Салат со свиным языком и солеными огурцами

Рецепт слоеного салата с языком и солеными огурцами можно включить в список как повседневных, так и праздничных блюд. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой: язык превосходно гармонирует по вкусу с яйцами и огурцом, чеснок в майонезной заправке перекликается с грецкими орехами и зеленой петрушкой. Одним словом, салат получается очень вкусным, сочным и сытным.

Этот салат из языка можно подавать на общем блюде или порционно. В последнем случае для формирования аккуратной салатной горки обычно используется специальное формовочное кольцо. При его отсутствии можно обойтись простой пластиковой бутылкой, из которой самостоятельно вырезать круглую форму высотой 7-10 см.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: нарезка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• свиной язык — 150 г
• соленый огурец — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• грецкие орехи — 5 шт.
• майонез — 1,5 ст. л.
• чеснок — 1 зуб.
• петрушка — 10 г.

Способ приготовления:

1. Язык отварить в подсоленной воде до готовности — в целом процесс займет от 1,5 до 2 часов. Подробно про варку языка смотрите здесь. Снять пленку с отваренного языка, пока он горячий, поместив на пару минут под струю холодной воды, после чего нарезать аккуратной тонкой соломкой.
2. Соленый огурец также измельчить соломкой. Не стоит тереть его на терке, поскольку он даст много сока, что в свою очередь сделает вкус блюда водянистым. Можно использовать огурцы холодного посола.
3. Куриные яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать соломкой, как и предыдущие ингредиенты.
4. В майонез добавить зубчик чеснока, пропущенного через пресс, — получившимся соусом заправить все нарезанные ингредиенты по отдельности и выложить их поочередно слоями. Верх засыпать слоем грецких орехов, слегка измельченных при помощи скалки для теста.
5. Петрушку мелко нарезать, а затем обсыпать ею салат по всей окружности.
6. Отправить салат с языком и соленым огурцом в холодильник на 1 час, после чего подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
   

Хозяйке на заметку

• Этот рецепт можно использовать как базовый, экспериментируя со вкусами: к примеру, заменить соленые огурцы маринованными, а язык — отварной говядиной.
• Салат с языком и киви приготовьте в следующий раз. Это праздничный застольный вариант.

Автор: Вероника Маслова

Салат с языком и маринованными огурцами рецепт пошаговый

Говяжий язык – это не только изысканный и вкусный ингредиент, но и весьма универсальный продукт, который сочетается со многими компонентами. Особенно данный продукт гармонирует с маринованными огурчиками, которые придают лёгкую кислинку и пикантность данному кулинарному шедевру.

Салатик является очень питательным и сытным. Поэтому его можно подавать как в качестве дополнительного блюда, так и в роли основной закуски. Оригинальный салат из языка и кислых огурцов является отличной вариацией салата оливье. Блюдо оформляется красиво и смотрится эффектно на столе. Варёный язык очень хорошо сочетается в салате с огурцами. Изюминкой этого блюда будет хрустящая соломка из картофеля и тыквы.

Ингредиенты

• язык говяжий 280 г;
• маринованные огурцы 3 шт.;
• вареная крупная морковь 1 шт.;
• картофель 100 г.;
• тыква 80 г.;
• сыр твёрдый 80 г.;
• майонез 130 мл;
• растительное масло 100 мл;
• соль по вкусу;
• смесь молотых перцев щепотка;
• петрушка для украшения.

Приготовление

Накануне сварите язык. Чтобы он получился более нежным и сочным его стоит готовить так: изначально продукт кладётся в холодную воду и доводится до кипения. Когда пена поднимается, её нужно снять шумовкой и проварить продует ещё 20 минут. Затем он вынимается и кладётся в уже другую ёмкость с кипятком. В кастрюлю с этим деликатесным продуктом добавляйте коренья и пряные специи для аромата. Бульон делайте чуть пересоленный, ведь язык варится в кожуре.

Варить основной ингредиент стоит не меньше 2 часов. Проверить готовность можно посредством прокола его вилкой. Если жидкость, вытекающая из языка прозрачная, значит он уже полностью сварился.

Приготовленный язык стразу очищайте, не дожидаясь полного остывания. Чтобы язык при хранении не обветривался, держите его завёрнутым в пищевой плёнке в холодильнике.

Для салата говяжий язык измельчите кубиками по размеру как для оливье.

Маринованные огурцы и варёную морковку нарезайте также кубиками. Если у вас не оказалось кислых огурцов, тогда замените их маринованными или свежими овощами.

Отправьте все подготовленные ингредиенты в чистую миску. Добавьте в салат тёртый на крупной тёрке сыр и в качестве заправки используйте майонез. Заменить майонез можно сметаной или густым натуральным йогуртом. Лучшим вариантом для заправки будет майонез, сделанный своими руками.

Перемешайте салат и по вкусу добавьте соль и смесь молотого перца. Отложите на время салат, чтобы он пропитался.

Картофель и кусочек тыквы натрите на корейской тёрке. Сковорода к тому времени должна нагреться с растительным маслом.

По желанию тыкву в салате из говяжьего языка и солёными огурцами можно заменить маринованными грибами.

Обжаривайте овощи до золотистого и хрустящего состояния. Хочу отметить, что картофель жарится дольше, чем тыква, поэтому бросайте её на несколько минут раньше. Сочетание тыквы и картофеля даст пикантный аромат всему салату. Готовую овощную соломку положите на салфетку, чтобы ушли излишки масла. Посолите и поперчите обжаренные овощи по вкусу.

Чтобы блюдо смотрелось красиво и аккуратно на столе, предлагаю поставить на тарелку кольцо и в него выложить салат. Слегка уплотняйте закуску в кольце ложкой.

Непосредственно перед подачей снимите кольцо с салата и насыпьте хрустящую соломку из картошки и тыквы. Салат из языка и солёного огурца готов, можно подавать к столу.

Салат с языком и солеными огурцами

Салаты с языком — самые популярные рецепты, среди которых салаты с языком и солеными огурцами, грибами, сыром, черносливом и особый рецепт праздничного салата. Салаты, в состав которых входит язык, пользуются заслуженной славой — это замечательное лакомство

Мнение диетолога о рецепте Салат из языка говяжьего с солеными огурцами. Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет.

язык, грибы, салат зеленый, огурцы солёные, капуста, уксус, масло растительное, перец чёрный. Вкусный рецепт салата с языком — салат с языком и грибами. Салат с языком и маринованными огурцами порадует всех любителей остреньких огурчиков.

Салат с языком и солеными огурцами — простой рецепт, между тем, имеющий совершенно необычные вкусовые ощущения. Чтобы приготовить его, говяжий язык отварите со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

Отправить салат с языком и соленым огурцом в холодильник на 1 час, после чего подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита вам и вашим гостям! Хозяйке на заметку.

Соленые огурцы 2 штуки. Говяжий язык 300 г. Говяжий язык 1 штука. Куриная грудка 500 г. Салат с языком, грибами, курицей и сельдереем.

Это слоеный салат с языком и огурцами маринованными. Для начала укладываем картофель. Обязательно промазываем каждый слой майонезом. Салат Шахтерский с солеными огурцами: рецепт с фото Арина Кляйн.

Салат с языком и солеными огурцами — простой рецепт, между тем, имеющий совершенно необычные вкусовые ощущения. Чтобы приготовить его, говяжий язык отварите со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

Рецепты салатов с языком и грибами, салат из говяжьего языка с солеными огурцами. Подаем порционно, украсив ломтиками огурца сверху. Салат можно смело подавать к столу, приятного аппетита! Салат с языком и грибами.

Салат с языком. говяжий язык, картофель, морковь, соленые огурцы, растительное мас Салат мясной с говяжьим языком. мясо, говяжий язык, соленые огурцы, ветчина, репчатый лук, анчоус Салат из овощей и отварного языка.

Вкусный и простой в приготовлении деликатесный салат из отварного языка с жареными шампиньонами и солеными огурчиками. язык отварной, грибы, лук, огурцы солёные, майонез, масло сливочное. Салат с языком Аппетитный.

Салат с соленым огурцом. Язык по-андалузски. Рагу со сладким перцем. Видео-рецепт: Салат с говяжьим языком «Сказка». Салат из говяжьего языка готов. Салат с огурцами и яблоками. Ингредиенты: Язык – 300 гр.; Яблоки – 2 шт.

Салат с языком и маринованными огурцами, самый вкусный рецепт

Салат с говяжьим языком, рецепт с фото

Все привыкли к мясным или овощным салатам. А попробуйте удивить родных, приготовив простой салат с языком. По вкусу язык похож на мясо, только намного нежнее. А если его правильно приготовить, то вообще будет таять во рту. Салат получается вкусным и ярким благодаря гармонично подобранным ингредиентам к языку – зеленому горошку, желтой кукурузе, красному сладкому перцу. На любом празднике закуска разнообразит привычные мясные и рыбные блюда и внесет изюминку в меню. А еще салат с языком по данному рецепту можно готовить круглый год. Ведь все ингредиенты легкодоступны в магазинах. Летом, например, вместо соленого, можно положить свежий огурец. Экспериментируйте с новыми вкусами и создавайте свои неповторимые кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной — 340 г;
• Картофель запеченный в мундире — 2 шт.;
• Лук репчатый, красный или зеленый — 30 г;
• Горошек свежемороженный или консервированный — 100 г;
• Кукуруза свежемороженная или консервированная — 100 г;
• Болгарский сладкий перец замороженный или свежий — 100 г;
• Огурцы соленые (маринованные или квашеные) — 1-2 шт.;
• Яйцо куриное отварное — 2 шт.;
• Майонез;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Свежая зелень (укроп, петрушка).

Рецепт салата с языком говяжьим и соленым огурцом

1. Основной компонент салата – это варёный говяжий язык. Тщательно промываем сырой язык, замачиваем его на полчаса в воде, затем отвариваем до мягкости (2-3 часа). Воду слегка подсаливаем, при желании можно добавить целую очищенную луковицу для аромата, 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Так и язык получится более вкусным, и бульон можно будет использовать для овощного супа. Готовый язык должен легко протыкаться ножом. Погружаем язык в воду и снимаем кожицу, убираем слюнные железы.

2. Свежемороженые горошек и кукурузу выкладываем в сотейник, добавляем полстакана воды. Доводим овощи до кипения и бланшируем несколько минут, по вкусу добавляем соль. После остывания откидываем горошек и кукурузу на сито, чтобы вся жидкость стекла. Сладкий перец просто размораживаем при комнатной температуре.

3. Нарезаем для салата язык мелкими кубиками и выкладываем в миску.

4. Печёный картофель очищаем и мелко нарезаем кубиками, добавляем к языку.

5. Горошек с кукурузой и нарезанным перцем добавляем в миску. Маринованные нарезанные огурцы тщательно отжимаем от рассола и также добавляем в салат. По желанию добавляем репчатый лук и петрушку с укропом.

6. Заправляем майонезом.

7. Перемешиваем салат с языком. Солим и перчим по вкусу. Для придания красивой формы можно утрамбовать его в кулинарное кольцо.

Подаем закуску порционно или в большой салатнице к основным блюдам. Салат с языком говяжьим и соленым огурцом готов! Приятного аппетита!

Это интересно! Говяжий язык полезен для беременных и при кормлении. Его рекомендуют давать детям. Помогает справляться с анемией, проблемами желудочно-кишечного тракта, даже язвой. Полезен для сердечно-сосудистой системы. Говяжий язык улучшает регенерацию тканей, поэтому способствует быстрому восстановлению после операций.

Основные рекомендации:

1. Как и все майонезные салаты, лучше не делать их большими порциями, чтобы оставались на следующий день. А если салата вышло много, заправьте только часть, а остальное уберите в холодильник под плёнкой. Без майонеза салатная смесь простоит и не испортится до 2-х-3-х дней на холоде.
2. Вместо майонеза салат можно заправить сметаной или йогуртом с горчицей и варенным куриным желтком.
3. Салат с языком свиным получится не хуже, чем с говяжьим. Чтобы язык получился нежным и вкусным, есть несколько секретов, как его правильно приготовить. Не стоит чистить язык перед варкой, так можно отрезать кусок вкусного мяса. Чтобы язык получился более мягким, лучше замочить его в воде на полчаса перед готовкой. Не солите язык при варке, иначе он будет жесткий. Варится говяжий язык 2-4 часа, в зависимости от его размера. Пусть вода не сильно бурлит при кипении, чтобы не ухудшить вкус готового продукта. Если прокипятить язык 15 минут, затем промыть и поставить вариться в новой воде, то из него уйдет неприятный запах и вредные вещества. Готовый продукт очень легко чистится, если подержать его под холодной водой.

Салат с языком и ветчиной » Рецепты — готовим дома

Благодаря низкому содержанию калорий язык часто включают в рацион во время диет. Следующим очень популярным продуктом в приготовлении салатов является ветчина. Конечно, лучше если это будет продукт, приготовленный самостоятельно в домашних условиях. Лучше брать нежирные сорта, чтобы не портить свою фигуру. Салат с языком и ветчиной – нежнейшее блюдо с необычным пикантным вкусом, который можно дополнять всевозможными ингредиентами. Такое сочетание безумно всем нравится, равнодушным редко кто остается. Ниже мы предлагаем вам различные рецепты салатов с языком и ветчиной.

Ингредиенты:

• язык говяжий – 300 г
• маринованные грибы – 100 г
• ветчина – 100 г
• огурцы свежие – 2 шт.
• огурцы соленые – 3 шт.
• укроп – 1 пучок
• майонез
• соль, специи

Сначала надо отварить язык . Делать это надо так: варить 2,5 часа, добавить соль, лавровый лист и другие специи и снять с огня через 30 минут. Потом его чистим и режем соломкой. Ветчину и грибы режем примерно такими же кусками. Зелень укропа мелко измельчаем, огурцы режем брусочками. Все перекладываем в салатник и перемешиваем с майонезом.

Ингредиенты:

• свиной язык – 100 г
• ветчина – 100 г
• шампиньоны – 100 г
• яйца – 2 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• сыр твердый – 100 г
• майонез
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• листья салата – 30 г

Нарезаем отварной язык и ветчину тонкими полосками . Грибы отварить в соленой воде, а потом порезать и обжарить на растительном масле. Отварные яйца и огурцы режем мелкими кубиками. Сыр трем на терке. На плоское блюдо кладем несколько листьев салата, сверху выкладываем горкой смесь ветчины, яиц, грибов и языка. Поливаем салат Нежность майонезом и посыпаем тертым сыром.

Ингредиенты:

• язык – 250-300 г
• ветчина – 100 г
• маринованные опята – 200 г
• огурец – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• майонез
• помидоры черри – 3 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика

Тонкой соломкой нарезаем отварной язык и ветчину. Грибы мелко режем ломтиками. Огурец и яблоки трем на терке для корейской моркови, чеснок давим через пресс.  Все перемешиваем, добавляем майонез и выкладываем на блюдо горкой. Украшаем половинками помидор.

Ингредиенты Лесной поляны :

• говяжий язык – 700-900 г
• ветчина – 400 г
• яйца – 5 шт.
• свежие шампиньоны – 200 г
• лук – 2 шт.
• сыр – 300 г
• помидор черри – 1 шт.
• маслины – 100 г
• зеленый лук – 50 г
• петрушка – 20 г
• зерна граната – 10-20 шт.
• майонез
• соль и перец — щепотка
• растительное масло – 20 мл

Салат получается необычайно вкусным и празднично богатым. Это может быть красивым украшением любого праздничного стола.

Поставьте варить язык, за 30 минут до выключения добавьте соль и перец. Тем временем нарезаем мелкими кубиками лук и крупными кусками грибы. Обжариваем их вместе на растительном масле. Остывший язык и ветчину нарезаем соломкой одинакового размера. Белки, желтки и сыр трем и складываем в отдельные емкости. Маслины режем кружочками, петрушку и зеленый лук измельчаем.

Теперь выкладываем салат на большое плоское блюдо. Слои выкладываем в следующей последовательности и смазываем майонезом. Первый слой – язык, потом – грибы, белки, маслины, ветчина, сыр и тертый желток. Края салата посыпаем зеленым луком и петрушкой.

Помидор режем пополам и делаем из него божьих коровок. Для этого черную маслину разрезаем на маленькие кружочки и кладем на помидор. Цветочки делаем из яичного белка, в серединку засыпаем желток. Очень красивый цветок можно сделать из сыра и граната. Сыр надо нарезать длинными полосками, выложить в форме цветка, а между лепестков – зерна граната.

Ингредиенты:

• говяжий язык – 500 г
• ветчина – 300 г
• чеснок – 1 головка
• лесной орех – 200 г
• майонез, соль и перец

Давим чеснок, орехи обжариваем и измельчаем. Ветчину и готовый язык режем тонкими пластинками. Все смешиваем, солим, перчим и поливаем майонезом.

Ингредиенты:

• ветчина – 500 г
• язык свиной – 200 г
• сыр – 100 г
• болгарский перец – 1 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• зеленый горошек – 100 г
• петрушка– 50 г
• майонез
• оливковое масло
• батон – 4 куска

Батон порезать кубиками, полить оливковым маслом и обжарить на сковороде. Язык, ветчину, сыр, огурцы режем кубиками. Болгарский перец режем полу кружочками. Перемешиваем все ингредиенты, кроме перца и сухариков , добавляем горошек и майонез. Выкладываем горкой, сверху кладем сухарики и несколько веточек петрушки. Вокруг салата кладем полоски перца. Блюдо посыпаем рубленой зеленью и сухариками. Подавать такой салат лучше порционно , так будет красивее выглядеть.

Ингредиенты:

• язык – 200 г
• ветчина – 200 г
• маслины – 50 г
• укроп и петрушка – 100 г
• майонез

Плоское блюдо обмажьте майонезом в виде круга. Порежьте соломкой ветчину и язык, выложите в форме цветочка, промазав каждый майонезом. Повторите слои несколько раз,  Серединку сделайте из порезанных маслин. Из зелени – стебель и листочки.

Ингредиенты:

• язык – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сельдерей – 1 шт.
• морковь  —  1 шт.
• хрен – 1 корень
• ветчина или колбаса  – 300 г
• изюм – 3 ст. ложки
• сливочное масло – 3 ст. ложки
• мука – 2 ст. ложки
• сахар и соль – щепотка

Отварите язык до готовности вместе с морковью, луком и сельдереем. Когда он остынет, нарежьте его тонкими ломтиками, как и ветчину. Подготовьте соус: растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и немного бульона. В соус добавьте тертый хрен, изюм, соль и сахар.

Ингредиенты:

• язык – 500 г
• лук – 2 шт.
• ветчина – 200 г
• морковь – 2 шт.
• кислые яблоки – 4 шт.
• красное вино – 2 ст. ложки
• цедра лимона – 20 г
• соль и сахар
• растительное масло
• зелень – 10 г

Отварной язык и ветчину режем соломкой, лук и морковь мелко режем. Все пассеруем на растительном масле. Перемешиваем ингредиенты и поливаем заправкой. Делаем ее так: яблоки разрезать на несколько частей и запечь, протереть через сито, добавить цедру, соль и сахар и проварить все вместе. Сверху украсьте салат веточками зелени.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.
• язык – 600 г
• маринованные огурцы – 6 шт.
• твердый сыр – 200 г
• яйца – 3 шт.
• грецкие орехи – 1 стакан
• красный лук – 1 шт.
• майонез, соль и перец
• ветчина – 2-3 ломтика
• красный перец – 1  шт.

Мелкой соломкой нарезаем отварной язык, картофель, огурцы и перец. Мелко рубим лук, трем на терке сыр и яйца. Орехи чистим, рубим и обжариваем несколько минут без масла. Укладываем салат слоями в прозрачные широкие бокалы. Сначала идет картофель с майонезом, потом лук и язык, соль и перец, майонез, перец, огурцы, сыр, майонез, яйца, майонез и орехи. Украшаем салат цветочками из ветчины. Для этого просто нарезаем ее на тонкие полоски в виде лепестков.

Ингредиенты:

• свиной язык – 2 шт.
• соленые грибы – 100 г
• куриная ветчина – 200 г
• зеленый лук – 1 пучок
• морковь – 1 шт.
• зелень укропа и петрушки – 100 г
• перец и соль – щепотка
• сливки – 200 г
• имбирь тертый – 1-2 ст. ложки

Отварную морковь нарежьте мелкими кубиками, грибы, ветчину и вареный язык – брусочками. Зеленый лук, петрушку и укроп порежьте очень мелко. Соедините вместе все ингредиенты, добавьте соль, перец и заправьте острым соусом. Готовим его так: взбиваем тертый корень имбиря вместе со сливками и солью.

Ингредиенты:

• свиной язык – 200 г
• крабовые палочки – 200 г
• ветчина – 200 г
• огурцы – 4-5 шт.
• яйца – 4 шт.
• грецкие орехи – 100 г
• майонез, соль и специи
• зелень

Нарезаем крабовые палочки, яйца, ветчину и огурцы кубиками, язык – соломкой. Все перемешиваем с майонезом, украшаем праздничный салат толченными грецкими орехами и веточками зелени.

Ингредиенты:

• отварной говяжий язык – 100 г
• куриная ветчина – 100 г
• зеленый горошек – 100 г
• баклажан – 2 шт.
• помидор – 2 шт.
• перец – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• петрушка
• оливковое масло
• майонез
• соль

Баклажан нарезаем кубиками, солим и кладем в холодную воду на 10-15 минут. После этого обжариваем на масле. Перец и помидоры режем кубиками, горошек отвариваем до готовности в соленой воде. Смешиваем все овощи, добавляем измельченный чеснок и майонез. Отварной язык и ветчину режем тонкими пластинами. На блюдо выкладываем язык, потом овощную смесь и сверху украшаем ломтиками ветчины.

Ингредиенты:

• острая корейская морковь – 200 г
• отварной язык – 200 г
• плавленый сыр – 200 г
• ветчина – 150 г
• майонез
• лук – 1 шт.
• уксус, кипяток, соль и сахар – для маринада

Полукольца лука маринуем в кипятке с добавлением уксуса, сахара и соли. Язык и ветчину режем кубиками, плавленый сыр – трем на терке. Добавляем в салат корейскую морковь и заправляем небольшим количеством майонеза.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 2 шт.
• ветчина – 100 г
• вареный язык – 200 г
• вареная морковь – 1 шт.
• соленый огурец – 1 шт.
• уксус – 1 ст. ложка
• картофель – 1 шт.
• петрушка – 20 г
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• перец и соль
• горчица – 1 ст. ложка

Отварной картофель, морковь и корень сельдерея нарезаем небольшими кубиками. Язык, ветчину и огурец – тонкой соломкой. Ингредиенты перемешиваем, добавляем уксус, горчицу,  растительное масло и измельченную петрушку.

Ингредиенты:

• куриная ветчина – 300 г
• свиной язык – 200 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• свежие огурцы – 2-3 шт.
• чернослив – 100 г
• сыр твердый – 100 г
• яйца – 3 шт.
• майонез

Ветчину, яйца, язык, чернослив, огурцы режем мелкими кубиками. Сыр трем на терке. Выкладываем салат слоями и на каждом делаем тонкую майонезную сеточку. Сначала идет язык, потом кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив и сыр. Сверху на сыре можно выложить какой-нибудь узор из чернослива.

Ингредиенты:

• руккола – 200 г
• ветчина – 100 г
• язык – 100 г
• пармезан -200 г
• красная груша – 1 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• белый винный уксус – 3 ст. ложки
• соль и перец

Соединяем вместе тонкие ломтики груши, порезанную рукколу, кубики ветчины и языка, тертый пармезан и рубленные обжаренные грецкие орехи. Отдельно готовим соус. Смешиваем масло, уксус, соль и перец, хорошо все это взбиваем и поливаем наш салат. Подавать к столу экзотический салат желательно немедленно.

Ингредиенты:

• отварная чечевица – 2 стакана
• язык – 200 г
• ветчина – 200 г
• зеленый лук – 1 пучок
• перец болгарский – 1 шт.
• консервированные артишоки – 300 г
• тимьян – 2 веточки
• масло грецкого ореха – 2 ст. ложки
• руккола  или салат айсберг– 30 г
• петрушка – 10г
• яблочный уксус – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем ветчину и отварной язык кубиками, обжариваем на оливковом масле. Отдельно перемешиваем вареную чечевицу, кубики болгарского перца, артишоки, порезанный лук, рукколу и листики тимьяна. Заправляем маслом грецкого ореха и яблочным уксусом. Сверху выкладываем жареный язык и ветчину и посыпаем петрушкой.

Ингредиенты:

• отварная курица – 200 г
• отварной свиной язык – 100 г
• ветчина – 100 г
• помидоры – 2 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• маслины – 30 г
• репчатый лук – 1 шт.
• листовой салат – 50 г
• майонез – 100 мл
• йогурт – 50 мл
• чеснок – 5 зубчиков
• укроп – 50 г

Готовим салатную заправку: смешиваем майонез, йогурт, рубленый укроп и чеснок. Курицу, ветчину и язык режем кубиками или соломкой, как вам нравится. Помидоры, лук и огурцы – крупными дольками. Перемешиваем мясо с овощами, поливаем заправкой. Выкладываем смесь на порезанные салатные листья, украшаем половинками маслин и зеленью.

Салаты из говяжьего языка – 15 самых вкусных рецептов с фото

В недавние советские времена, когда этот субпродукт являлся дефицитом, салаты из говяжьего языка готовили строго по праздникам. Закуски с ним наделены изысканным вкусом, оригинальны, полезны, поскольку отличаются диетическими свойствами. Если вы не в курсе, какой салат можно приготовить из говяжьего продукта, то попали точно по адресу.

Рецептов салата из отварного деликатеса столько, что устанешь перечислять. Захочешь назвать самый вкусный из них – растеряешься и не сможешь. В предложенной подборке вы найдете только очень вкусные, нежные и быстрые варианты. Загляните в свой холодильник. У рачительной хозяйки всегда найдется среди запасов баночка горошка или фасоли, кусок сыра, горсть орехов, огурцы – соленые или свежие. Доставайте и готовьте, все они великолепно сочетаются с языком, создавая вместе отличные блюда.

Как правильно сварить говяжий язык для салата

Подготовка субпродукта – процесс длительный, требующий знаний. Чтобы говяжий язык, предназначенный для приготовления салатов, получился мягким, вкусным и сочным, следуйте моим советам. На другой страничке я рассказываю, как сварить говяжье сердце для салатов, и предлагаю несколько классных рецептов.

• Промойте продукт проточной водой. Старательно поскоблите ножом, очистив от  слизи и прочей грязи.
• Вскипятите воду, отправьте туда деликатес. Спустя 20 минут слейте жидкость.
• Вновь закипятите воду в кастрюле. Опустите субпродукт в кипяток. Для вкуса положите целиковую луковицу, морковку. Посолите бульон, поперчите, бросьте пару лавровых листика. Солить пока не нужно.
• Дайте бульону закипеть. Сбавьте мощность огня, варите при тихом кипении примерно 2 часа, в зависимости от величины продукта. Примерно через час с начала варки посолите бульон.
• Убедиться в том, что деликатес стал мягким, можно с помощью прокола в самой широкой части. Если вытекает прозрачный сок – выключайте конфорку.
• Достаньте, сразу бросьте в миску с ледяной водой, эта хитрость поможет вам при чистке.
• Спустя 10-15 минут вытащите, снимите с языка кожицу, она легко отделится.
• Верните очищенное мясо назад, в кастрюлю с бульоном. Подержите 5 минут, за это время мясо пропитается ароматами приправ.

Салат из говяжьего языка – классический рецепт

В приснопамятные советские времена, когда мы не были избалованы и не знали рецептов большинства кулинарных изысков, салат с говяжьим деликатесом готовили просто, без затей.

Ингредиенты:

• Язык, говяжий (готовый) – 400 гр.
• Красная луковица.
• Морковка – парочка.
• Маринованный огурец – 3 шт.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Черный перец, соль, масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите до мягкости мясной субпродукт, дайте остыть, порежьте соломкой. Измельчите огурцы, луковицу (полукольцами). Нашинкуйте морковку на корейской терке. Покрошите чесночные зубки.

Плесните на сковороду капельку масла, выложите морковную нарезку. Обжаривайте на полном огне в течение трех минут, не переставая помешивать. Переложите в отдельную ёмкость, дайте остыть.

Добавьте язык.

Соедините с остальными компонентами. Подсолите, поперчите. Старательно перемешайте закуску.

Заправки салат с говяжьим языком не требует. Приятного аппетита!

Салат из говяжьего языка с соленым огурцом – простой рецепт

Еще один пример простого  блюда из вкусного и полезного субпродукта из недавнего советского прошлого.

Возьмите:

• Отварной  язык – 300 гр.
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Зеленый горошек – 250 гр.
• Лук – 2 головки.
• Столовый уксус – большая ложка.
• Майонез – 150 гр.

Как приготовить:

1. Отварите говяжий продукт, остудите. Порежьте тонкой соломкой.
2. Нашинкуйте головки лука полукольцами. Разбавьте уксус кипятком, залейте в миску с нарезкой. Маринуйте примерно четверть часа. После выньте, отожмите, отправьте в миску с мясом.
3. Нарежьте соленые огурчики аналогично языку, соломкой.
4. Натрите сваренные яйца на терке с крупными ячейками.
5. Соедините все продукты, залейте майонезом. Размешайте закуску и подавайте.

Салат с языком, свежим огурцом и яйцом

Классный, очень вкусный и простой салат с острой заправкой.

Понадобится:

• Вареный говяжий язык – 370 гр.
• Яйцо.
• Сыр (Пармезан) – 40 гр.
• Свежий огурец, крупный.
• Столовая горчица, готовый хрен – по ½ маленькой ложки.
• Майонез – 50 гр.
• Петрушка – 3 веточки.
• Соль, перец – по щепотке.

Приготовление:

1. Нарежьте отваренный заранее язык полосками.
2. Порежьте огурец аналогично говяжьему продукту, брусочками.
3. Сварите вкрутую яйцо, нарежьте крупными дольками.
4. Мелко потрите кусок сыра.
5. Порубите стебли петрушки.
6. Сделайте острую заправку, смешай в плошке хрен, горчицу, майонез. Поперчите, чуть присолите.
7. Сложите подготовленные ингредиенты в миску, заправьте соусом.

Очень вкусный салат из говяжьего языка со свежим огурцом

Держите потрясающий простой салат для любителей острых закусок.

Возьмите:

• Язык – 1 шт.
• Свежий огурец.
• Болгарский перец.
• Красная луковица.
• Петрушка – 3 веточки.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Соевый соус – 2-3 ложки по вкусу.
• Кунжутное масло.
• Кунжутные семена.
• Молотый перец, соль.

Пошаговый рецепт:

Отварите мясной продукт, охладите. Порежьте тонкой соломкой.

Покрошите красную луковку полукольцами.

Сложите в салатницу, влейте соевый соус. Хорошо перемешайте, чтобы содержимое промариновалось.

Порежьте огурец брусочками, как на фото.

У красного сладкого перца вырежьте семенную коробку. Мякоть овоща настрогайте соломкой.

Порубите в крошку дольки чеснока.

Измельчите веточки петрушки.

Сложите компоненты в замаринованному к тому времени языку. Залейте по вкусу кунжутным маслом. Поперчите, хорошенько перемешайте. Попробуйте салат на соль, при необходимости добавьте.

При подаче посыпьте кунжутными семечками.

Легкий салат без майонеза

Благодаря остренькой заправке из сметаны и горчицы, спокойно можно обойтись и без майонеза.

Необходимо:

• Язык – 250 гр.
• Огурец, свежий – столько же.
• Яйца – 2 шт.
• Укроп, зеленый лук – по вкусу.
• Сметана – 100 мл.
• Горчица, соус – 0,5 маленькой ложечки.
• Соль.

Пошаговый рецепт:

Отварите субпродукт, охладите, очистите. Измельчите соломкой.

Порежьте некрупной соломкой свежий огурец.

Покрошите мелкими кубиками отварные яйца.

Порубите веточки укропа, перья зеленого лука.

Сложите все ингредиенты в общий салатник.

Сделайте соус, смешав сметану с горчичным соусом, молотым перцем. Добавьте сначала пол ложечки, размешайте, попробуйте. Если решите, что остроты недостаточно, положите еще чуток.

Заправьте закуску, размешайте. Вновь попробуйте, подкорректируйте вкус на соль.

Доя праздничной подачи салат с говяжьим языком можно красиво оформить с помощью кулинарного кольца, как на фото.

Салат из говяжьего языка по-китайски (видео)

Говяжий язык по-китайски – великолепное острое блюдо для любителей восточной кухни.

Как приготовить салат с говяжьим языком и болгарским перцем, помидором, сыром

Потребуется:

• Отварной деликатес – 200 гр.
• Консервированные грибы (шампиньоны) – 50 гр.
• Сладкий перец.
• Помидор.
• Оливки без косточек.
• Сыр – 50 гр.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Поделите отварной субпродукт брусочками.
2. Измельчите маринованные грибы кубиками. Точно также покрошите помидор.
3. Удалите из перца семена с перегородками, нарежьте полосками.
4. Твердый сыр натрите крупной стружкой.
5. Сложите компоненты в миску, залейте смесью оливкового масла с соком лимона.
6. Бросьте специи, размешайте и несите на стол. Если решите, что остроты недостаточно, введите в состав рецепта маринованный лук.

Языковый салат с грибами и маринованными огурцами

Еще одна чудесная версия любимой закуски.

Состав:

• Субпродукт – 100 гр.
• Шампиньоны – 80 гр.
• Луковица.
• Маринованный огурчик.
• Свежий огурец.
• Масло для жарки, соль, перец.
• Майонез – 80 гр.

Готовим:

1. Произвольно измельчите грибы с луком. Обжарьте на сковородке в небольшом количестве масла.
2. Порежьте брусочками сваренный накануне деликатесный продукт.
3. Натрите на крупной терке маринованный и свежий огурец.
4. Соедините ингредиенты в салатнице, пролейте майонезным соусом, перемешайте.

Салат с орехами и черносливом

Праздничная версия салата, когда хочется приготовить нечто необычное и оригинальное. Закуски с черносливом и орехами всегда идут на «Ура»

Необходимо:

• Вареный язык – 300 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Луковка.
• Орехи (фундук, грецкие) – 50 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Майонезный соус – 200 гр.
• Соль, молотый перец.

Как готовить:

1. Если чернослив суховат, запарьте его кипятком на четверть часа. После слейте жидкость, мякоть порежьте полосками.
2. Обжарьте на сухой сковородке орехи, затем раздробите их в крошку.
3. Настрогайте грибы пластинами, лук – мелкими кубиками. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем отправьте на сковородку грибы. Жарьте до полного выпаривания жидкости и красивой румяности.
4. Поделите сваренный заранее субпродукт соломкой.
5. Сложите продукты в салатник, заправьте соусом. Размешайте и снимайте первую пробу. Для праздничной подачи украсьте закуску зеленью и дроблеными орехами.

Салат из вареного языка и корейской моркови

Закуска не потеряется среди праздничных блюд, поскольку ярко выглядит, аппетитна, с незабываемым пикантным вкусом.

Состав:

• Вареный субпродукт – 400 гр.
• Шампиньоны – 150 гр.
• Горошек – 2 большие ложки.
• Морковка по-корейски – большая ложка.
• Апельсин.
• Листья салата.

Для маринада:

• Сок от ½ апельсина.
• Горчица – ½ чайной ложки.
• Соевый соус – большая ложка.
• Оливковое масло -3 ложки.
• Лимонный сок – чайная ложка.
• Перец, соль – по щепотке.

Как сделать:

1. Соедините в плошке все ингредиенты, предназначенные для маринада. Разотрите. Поместите в соус шампиньоны, поделенные на 4 части. Оставьте на полчаса.
2. Отделите от кончика языка несколько пластин для украшения закуски, отложите. Остальное мясо порежьте соломкой.
3. Нарежьте длинную соломку корейской морковки, чтобы удобнее было есть.
4. Почистите апельсин от зернышек и перегородок. Чистую мякоть разделите на дольки.
5. Сложите в ёмкость маринованные грибы, язык, горошек, апельсиновые дольки, корейскую морковку.
6. Заправьте оставшимся маринадом. Сразу все не добавляйте, скорее всего, понадобится меньше.

Видео-рецепт: язык по-корейски

Еще одна закуска в азиатском стиле, если не пробовали, настоятельно советую.

Слоеный салат из говяжьего языка с сыром и гранатом

В моей записной книжке закуска именуется как «Капли страсти». Откуда такое название – не в курсе. Но стоит попробовать салат хоть раз, страсть к самому блюду проявится в полной мере. И гости, отведав, не оставят без комплиментов.

Потребуется:

• Язык – 300 гр.
• Картошка – 4 клубня.
• Лук – 2 головки.
• Яйца – 5 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Столовый уксус – 2 чайные ложечки.
• Сахар – чайная ложка.
• Гранат – ½ плода.

Приготовление:

1. Заранее сварите мясо, яйца, картофель в мундире.
2. Натрите на крупной терке картошку и яйца. Аналогично измельчите кусок сыра.
3. Нашинкуйте маленькими кубиками лук, влейте уксус, добавьте сахар. Маринуйте 10 минут, после слейте.
4. Говяжий язык покрошите мелкими кубиками. Гранат разберите на зерна.
5. Сформируйте салат слоями, выкладывая в следующей последовательности: картошка, говяжий деликатес, маринованный лук, сыр. все слои проливайте майонезом и чуть присаливайте.
6. Украсьте зернами граната, дайте блюду постоять не менее 2 часов, чтобы хорошо пропитаться.

Нежный и быстрый салат из языка и курицы «Сплетница»

Ну почему не посплетничать, если очень хочется обсудить рецепт великолепной закуски с прикольным названием.

Берем:

• Отварной язык – 200 гр.
• Куриная грудка – 100 гр.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Яйца – 3 шт.
• Соленый огурец, крупный.
• Красная луковица.
• Зеленый лук – 3-5 перьев.
• Зубчик чеснока.
• Майонез, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С вечера отварите язык, курицу, яйца.
2. Порежьте субпродукт соломкой. Куриное филе покрошите кубиком среднего размера.
3. Произвольно нарежьте болгарский перец, огурец, помидор, яйца. Раздавите чесночную дольку, пропустив через пресс.
4. Отправьте овощи и мясо в салатницу. Залейте майонезом, поперчите, посолите. Осталось перемешать блюдо и унести на стол.

Вкусный салат с фасолью «Тбилиси»

Салат «Тбилиси» имеет несколько вариантов, среди которых закуска с языком стоит особняком, уж очень вкусно получается.

Берем:

• Консервированная красная фасоль – 400 гр.
• Сладкий перец.
• Говяжий язык – 250 гр.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Салатная луковка.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Петрушка, кинза – пучок.

Заправка:

• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Винный уксус – 25 мл.

Технология приготовления:

1. Выложите из баночки фасоль, добавьте порезанный средними кубиками болгарский перец. Порубите в крошку чеснок — отправьте следом.
2. Нашинкуйте полукольцами красную салатную луковицу.
3. Порежьте вареный язык  кубиками. Измельчите в крошку ядра грецкого ореха. Нарежьте кинзу с петрушкой.
4. Соедините в миске, залейте винным уксусом. Плесните масло. Хорошенько размешайте.

Видео-рецепт: салат с картошкой без майонеза

Начинающим хозяюшкам очень пригодится ролик, в котором пошагово рассказывается, как приготовить закуску. Мне понравились. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты с языком!

Салат с говяжьим языком и маринованными огурцами

Салат с говяжьим языком смело можно отнести к праздничным блюдам, которых не каждый день, ведь язык считается деликатесом.

Процесс приготовления

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, на столе всегда вкусно и презентабельно. Но также с его помощью можно приготовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливку вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого употребления, с языком можно приготовить много других салатов. Я не очень люблю многокомпонентные тяжелые салаты, да и салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому в моем списке салатов на праздники он присутствует. Кроме того, я люблю не смешивать все продукты, а раскладывать их слоями, промазывая небольшое количество майонеза, то есть подавать порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как его подавать — решать вам.

Для салата берем необходимые продукты по списку.

Язык лучше всего готовить заранее, например, за день до приготовления салата. Время приготовления в рецепте указано без учета времени варки языка. Я кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварила половину говяжьего языка весом около 500 грамм, половину этого веса использовала для бутербродов, а другую половину — для салата.Варил кусок языка около 2 часов. В бульон обязательно добавить луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.

С отварного языка снимаем кожицу и даем остыть. Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Листья пекинской капусты мои, протереть полотенцем или салфеткой для удаления лишней влаги.

Для заправки смешиваем майонез с толченым или мелко нарезанным чесноком.

Листья Пекина разрывают на мелкие кусочки и помещают в форму. Можно немного посолить.

Теперь положите отрезанный говяжий язык на листья.

Смазать майонезной заправкой с чесноком.

Огурцы соленые тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить.Яйца нарезаем кубиком.

Нарезанные яйца складываем следующим слоем, одно яйцо на порцию.

Еще раз смазываем все майонезом.

Теперь снова вырываем листья пекинской капусты и кладем их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любом салате орехи нужно слегка обжарить на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Обжаренные орехи нарезать не слишком мелко и посыпать сверху.

Теперь вы уже можете аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонеза. Можно использовать обычную упаковку, отрезав уголок, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Салат с языком и малосольным огурцом. Салат из языка: вкусные рецепты

Как еще раз порадовать и удивить гостей? Салат с языком может стать сенсацией, а такое блюдо можно назвать деликатесом.Отличительная особенность салата — необычный вкус и высокая питательная ценность. Сам по себе говяжий язык — уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается кулинарный шедевр. Существует несколько основных вариантов приготовления, о которых мы и поговорим.

Подготовка ингредиентов

Приготовление любого блюда мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Язык не частый гость на наших столах, поэтому его нужно покупать. Мы отдаем предпочтение свежему продукту хорошего качества.Используется уже в вареном виде. В связи с этим мы начинаем готовиться заранее. Промываем язык и удаляем все лишние компоненты (горло).

Затем опускаем в холодную воду примерно на час. Далее переложить в кастрюлю с чистой водой и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте все сопутствующие ингредиенты (корни, лук, лавровый лист, перец горошком и соль). Не забудьте удалить образовавшуюся пену. Язык говяжий готовится около 3 часов, язык телятины и свиной — чуть меньше.Затем достаем из кастрюли и снимаем верхнюю пленку. Лучше всего делать это, пока он еще теплый. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и маринованными огурцами.

Просто и вкусно

Начнем с самого простого рецепта. Однако такая простота не делает блюдо менее оригинальным. На любой праздник можно приготовить салат с языком. Такое блюдо только украсит новогодний стол. Итак, говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками. На салат вам понадобится около 200-300 граммов этого продукта.Также нужно взять две вареные моркови среднего размера, две вареные картофелины, 50 граммов маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного вареного корня сельдерея.

Берем вареное яйцо и зелень для украшения блюда. Салат с языком и маринованными огурцами приготовить очень просто. Добавьте на язык все нарезанные кубиками овощи. Соль и перец для вкуса. В качестве заправки мы используем уксус и масло. Украсить зеленью и половинками отварного яйца. Можно приготовить салат из свиного языка.Технология приготовления от этого не меняется.

с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт — именно то, что вам нужно. Входящие в состав грецкие орехи в сочетании с сыром придают салату пикантный вкус. Вам понадобится 500 граммов говядины, 1 сладкий перец, 100 граммов твердого сыра, 5 маринованных огурцов среднего размера, 3 вареных яйца, 50 граммов жареных и измельченных грецких орехов, 4 небольших картофелины, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы нарезать кубиками, но не очень большими. Картофель отварить и три на терке. То же самое проделываем с яйцами и сыром. Это слоеный салат с языком и маринованными огурцами. Сначала кладем картофель. Обязательно промазывайте каждый слой майонезом. При необходимости посолить и поперчить. Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем пластом половину языка. Кстати, не менее вкусным получается салат со свиным языком.Четвертый слой — сладкий перец. Далее добавляем огурцы и сыр. Следующим слоем будет оставшаяся часть языка. Вареные яйца завершают наше блюдо. Украсить салат орехами, посыпать ими сверху. Вот салат с языком. Новогодний праздник по рецепту, а для ежедневного меню — решать только вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат из зеленого горошка

Следующее блюдо менее сытно, потому что в нем нет картофеля. Здесь играет одну из главных вкусовых ролей.Для приготовления нужно взять 300 г языка, 2 маринованных огурца, 2 куриных яйца, 100 г зеленого горошка, 50 г зеленого лука и соль.

Салаты из языка восхитительны с майонезом (100 миллилитров). Предварительно сваренный язык нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник. Также к нему добавляем нарезанные огурцы. Далее идут вареные яйца, которые тоже мелко режем. измельчить и разложить к остальным ингредиентам. Последним штрихом станет зеленый горошек. Все хорошо перемешать и залить майонезом.

Необычное и оригинальное

Для следующего рецепта понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат получается необычным благодаря заправке. Он состоит из 200 граммов майонеза и хрена со свеклой (50 граммов). Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) нарезать тонкой соломкой. Яйца (3 штуки) три на терке. Эти ингредиенты складываем в салатник и заливаем смесью майонеза и хрена.Подаем на листьях салата, приправленные зеленью.

Салат для настоящих гурманов

Только истинные гурманы смогут оценить вкус следующего блюда. Для его приготовления нужно взять 500 грамм свиного языка, одну грушу, одну стебель сельдерея, 300 миллилитров белого полусладкого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки. Как приготовить необычные салаты с языком? Вкуснятина получается за счет использования интересных ингредиентов, как в этом рецепте.

Но не переусердствуйте, все продукты нужно комбинировать.Для заправки этого блюда используем один лимон, оливковое масло и соль. Разрезать грушу на две половинки и обмакнуть в вино на 20 минут. Отварной язык нарезать некрупными кубиками. Слегка нашинкуйте сельдерей, фенхель и петрушку. Вынимаем грушу и тоже измельчаем, но не сильно. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все ингредиенты складываем в салатник. Мы делаем отдельную заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком и цедрой. Добавьте в салат и перемешайте. Это блюдо нужно сразу подавать.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Возьмите 150 г языка (любого), одну небольшую луковицу, 2 маринованных огурца, черный перец, измельченную зелень (кинзу, петрушку), две столовые ложки кетчупа и столько же растительного масла.

Замаринуем лук в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка. Пропорции берем на свое усмотрение. Начнем с приготовления маринада.Залить им нарезанный полукольцами лук и оставить на время. Язык и маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Добавьте к этим двум ингредиентам измельченные травы. Заправить салат кетчупом и растительным маслом. Посыпать перцем и солью по вкусу. Простой салат с необычным вкусом.

Простое лакомство

Еще один простой, но аппетитный салат. Язык, грибы, огурец и зелень — все, что нужно для его приготовления. В качестве заправки можно использовать майонез (если вы любите более питательную пищу) или растительное масло, оливковое масло (если любите менее калорийную пищу).Язык отварить и нарезать произвольно (кубиками или соломкой). Нарезаем маринованные огурцы так же, как и язык. Грибы нарезать пластинами и обжарить на сковороде. Смешайте три основных ингредиента салата и добавьте заправку. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью. Его должно быть много, тогда салат получится вкуснее и насыщеннее. Можно использовать петрушку и укроп, а кориандр придаст блюду восточный колорит. Количество каждого ингредиента в этом салате варьируется.Здесь есть возможность проявить творческий подход и приготовить что-нибудь необычное.

Для приготовления этого блюда вам понадобится полностью стандартный набор ингредиентов для маринада и самого салата. Состав компонентов:

Состав:

• Огурцы (маринованные / маринованные — 3шт)
• Язык (говядина, 300гр)
• Лук (средние головки)
• Куриное яйцо (3шт)
• Зеленый горошек (250г)
• Уксус (1 столовая ложка)
• Майонез (200гр)

Рецепт:

1. В отличие от большинства рецептов, этот в первую очередь предполагает подготовку языка.Его нужно сначала хорошенько отварить, потом нарезать соломкой или тонкими пластинами, а потом снова разделить на несколько частей. В любом случае у вас должны получиться кусочки в виде соломок или ломтиков. Дайте ему остыть перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы было легче порционировать.
2. Лук тоже нужно готовить по специальной технологии. Сначала его нужно очистить от кожуры и разделить на четвертинки. После этого снова обрежьте его, только теперь своеобразными кольцами. После этого в небольшую миску положить измельченный овощ и влить небольшую порцию уксуса.Теперь добавляем кипяток. Эта процедура направлена ​​на то, чтобы убрать с овоща горечь, которая может испортить салат.
3. После вышеперечисленных шагов лук необходимо как следует охладить и перемешать с языком, который к этому времени также полностью остынет.
4. Что касается другого компонента, соленых огурцов, то их тоже нужно нарезать соломкой.
5. Сначала сварите яйца, а затем полейте ледяной водой прямо в скорлупе, чтобы ее было легче отделить от белка. Затем яйца нарезать небольшими кусочками, либо протереть через небольшую терку.
6. Все приготовленные вами ингредиенты необходимо смешать и перемешать в одном сосуде. При перемешивании добавляйте соль и перец, ориентируясь при этом на то, что огурцы и язык уже содержат соль. Теперь, когда все компоненты смешаны, добавляем к ним горошек, а потом все это заливаем майонезом.
7. После этого сам процесс приготовления считается завершенным. Пришло время разделить салат на порции и подать к столу.

1. Будьте осторожны при кипячении языка.Стоит обратить внимание на то, сколько соли вы добавите при этом процессе, ведь в будущем этот ингредиент тоже придется снова добавлять в салат.
2. Чтобы вы могли легче чистить яйца, их нужно сразу вынуть из кипятка и промыть холодной водой.
3. Огурцы перед тем, как вырезать их из банки, необходимо тщательно промыть от маринада.

Многие хозяйки поддаются необходимости приготовить салат из вареного языка, потому что не знают, как правильно приготовить эти субпродукты.Мясное лакомство необходимо не только правильно выбрать, но и отварить, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные хитрости в рецептах салатов из языка, которые пригодятся любому повару.

Рецепты салатов из языка

Язык свиной или говяжий — это печень (субпродукт), однако он считается деликатесом из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. Он богат железом, поэтому полезен при малокровии, беременности, в послеоперационном периоде. К тому же любой салат с отварным языком очень выигрышно будет смотреться на праздничном столе (как на фото) и разжигать аппетит.

Прежде чем приступить к приготовлению салата с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Его поверхность не должна находиться на ветреной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Остерегайтесь также неприятных запахов. Лучше выбрать маленький, равномерно окрашенный язычок — это будет гарантией того, что он взят от молодого животного. Не рекомендуется покупать старый продукт, так как мясо будет готовиться слишком долго, и оно может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промывают.Нужно срезать тромбы и неровные края. Действовать можно двумя способами:

1. В кастрюлю налить горячую воду, положить язык, вскипятить, тушить четверть часа. Слейте воду, влейте новую, варите до готовности — так уйдут неприятные запахи. Время приготовления может составлять до 4 часов: это зависит от размера, а также от возраста животного. На это уйдет около 1,5 часов. Если при варке вода выкипает, то ее нужно постоянно добавлять. За полчаса до готовности в бульон можно всыпать морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец.Соль в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После закипания окуните язык в холодную воду, чтобы потом было легче снять кожицу.
2. Изделие предварительно вымыть, положить в кипяток на четверть часа, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше усваивает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые пригодятся при приготовлении блюд из языка:

• для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
• варить нужно на среднем огне, обязательно снимая пену;
• язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, провансальскими, итальянскими травами;
• добавками к мясу могут быть пекинская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
• заправками для салатов могут быть классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
• Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Лакомство хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Блюда с помидорами обладают приятным освежающим вкусом, а блюда с ветчиной и сыром — более сытным. Пошаговая инструкция рецепта, сопровождаемая фото или видеоуроками, поможет вам приготовить вкусное угощение.

С грибами

Чтобы приготовить салат с языком и грибами, нужно будет заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на приготовление блюда уйдет немного времени — нужно просто все ингредиенты измельчить, залить оригинальным соусом. Подать закуску можно к праздничному или повседневному столу.

Состав:

• язык говяжий отварной — 200 г;
• шампиньонов — 200 г;
• огурцы маринованные — 100 г;
• луковица -1 шт .;
• руккола — пучок;
• перепелиных яиц — 5 шт .;
• помидоров черри — 5 шт .;
• майонез — 70 мл;
• масло оливковое — 25 мл;
• лимонный сок — 10 мл;
• хрен столовый — 10 г;
горчица
• — чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле.
2. Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, огурцы — кольцами.
3. Приготовьте соус из майонеза, сливочного масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
4. Смешать все ингредиенты, приправить, посолить и поперчить.
5. Выложить промытую рукколу на блюдо, выложить на него салат горкой, украсить половинками помидоров, целыми вареными перепелиными яйцами.

С солеными огурцами

Салат из языка с солеными огурцами получается очень вкусным, ведь пикантность и острота в нем сочетаются с нежным нежным вкусом мяса.Блюдо хорошо подавать на праздничный стол, чтобы поразить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска тоже будет отлично смотреться (как на фото).

Состав:

• язык говяжий — 1 шт .;
• огурец свежий — 2 шт .;
• огурец маринованный — 3 шт .;
• Горчица французская — 2 ч.
• майонез — 1 столовая ложка;
• луковица -1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки посолить и приправить перцем. Очистить и нарезать соломкой.
2. Огурцы нарезать плитками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза и горчицы.
3. Подавать с измельченным базиликом, укропом, петрушкой или кинзой.

Со свиным языком

Не менее успешным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, чем приготовленный на основе говядины.Прекрасно сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе деликатеса из свинины нельзя отнести к категории диетических.

Состав:

• Язык свиной отварной — 1 шт .;
• грибы маринованные — 180 г;
• яиц — 3 шт .;
• лук красный — 2 шт .;
• Сыр адыгейский — 150 г;
• оливки без косточек — 30 г;
• майонез — 40 мл;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать соломкой, сыр кубиками, грибы дольками, лук полукольцами.Затем обжарьте все ингредиенты на масле.
2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными ингредиентами.
3. Заправить майонезом, украсить разрезанными пополам оливками.

Со свежим огурцом

Салат из языка с огурцом обладает свежим вкусом и тонким ароматом, он хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски на выходных для членов семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной резкостью лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Состав:

• язык говяжий отварной — 250 г;
• огурец свежий — 0,5 шт .;
• лук репчатый — 0,5 шт .;
• голландский сыр — 100 г;
• яйцо — 3 шт .;
• яблочный уксус — 10 мл;
• майонез — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
2. Заправить майонезом, посолить и поперчить.
3. Лук нарезать кольцами, залить водой и яблочным уксусом, мариновать 5 минут.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
4. Следующим слоем будет огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками, а затем рубленые яйца.
5. Каждый слой необходимо смазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Olivie

Традиционный для новогоднего стола салат «Оливье с языком» выглядит лучше, элегантнее, имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое.К тому же сытный перекус придаст телу силы танцевать в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Состав:

• язык — полкило;
• картофель — 4 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• луковица -1 шт .;
• яйцо — 6 шт .;
• зеленый горошек — банка;
• огурец маринованный — 2 шт .;
,
• зелени — пучок;
• майонез — 50 мл;
• перец розовый, перец сушеный, зелень итальянской — 10 г.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить с приправами, охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать кубиками.
2. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
3. Картофель и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновке, либо отварить (в разных горшочках!). Остыть.
4. Маринованные огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная кашица. Лук нашинковать.
5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень элегантно благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями, отличается тонким изысканным вкусом. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но его можно считать диетическим, так как калорийность его невысока. Если вы придерживаетесь здорового питания, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом и лимонным соком.

Состав:

• язык говяжий отварной — полкило;
• Перец болгарский 2 цвета — 2 шт .;
• помидоров черри — 400 г;
• лук красный — 1 шт .;
• сыр твердый — 175 г;
• майонез — 45 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, лук — четвертинками, перец — кольцами. Помидоры черри нашинковать пополам и натереть сыр.
2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.При желании украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат из языка и фасоли, вам нужно найти несколько ингредиентов, которые в сочетании друг с другом образуют сытное аппетитное блюдо. Таким перекусом можно заменить обед или поздний ужин. Преимущество рецепта в его вариативности: классический вариант предусматривает использование шампиньонов, но их легко заменить белыми или вешенками, а свежие — консервированными.Вместо ветчины попробуйте грудинку или нарезку.

Состав:

• язык свиной — 150 г;
• ветчина — 150 г;
• шампиньонов — 175 г;
• сыр твердый — 0,2 кг;
• красная фасоль консервированная — 100 грамм;
• яйцо — 2 шт .;
• огурец маринованный — 2 шт .;
• майонез — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Мясо, грибы, яйца отварить в разных емкостях. Все ингредиенты нарезать кубиками.
2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
3. Натереть сыр и посыпать сверху. Затем добавьте фасоль.
4. Подавать с оливками и салатом.

С ветчиной

Многим гурманам нравится пикантный вкус салата из ветчины и языка, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее подходящей для подачи на праздничный стол.Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Состав:

• ветчина куриная — 0,3 кг;
• язык свиной — 200 г;
• кукуруза консервированная — 0,2 кг;
• огурец свежий — 2 шт .;
• чернослив — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• яиц — 3 шт .;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками.Натереть сыр.
2. Разложите слои, накрыв каждый слой майонезной сеткой. Сначала будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
3. Украсить сверху дольками чернослива, грецкими орехами и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром, в котором используются благородные деликатесные ингредиенты, отличается благородством и изысканностью. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легким французским оттенком), которое понравится даже искушенным гурманам.Изысканности блюду придаст оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав.

Состав:

• руккола — 200 г;
• ветчина — 100 г;
• язык отварной — 100 г;
• пармезан — 100 г;
• груша красная — 1 шт .;
• орехи грецкие — 50 г;
• масло оливковое — 2 столовые ложки;
• уксус винный белый — 75 мл;
• Прованские травы — щепотка.

Способ приготовления:

1. Положите рукколу на дно глубокой тарелки.Слишком длинные стебли разрезать пополам.
2. Грушу нарезать кружочками, ветчину и мясо кубиками.
3. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. Грецкие орехи обжарить, измельчить.
5. Приготовьте соус из масла, уксуса, соли, перца и специй. Тщательно перемешать.
6. Смешайте все ингредиенты, залейте.

Видео

Салат из языка — одно из самых любимых блюд гурманов во всем мире. Салаты на основе этого продукта встречаются во многих европейских кухнях. Спрос на этот ингредиент обусловлен двумя основными причинами.Во-первых, язык очень вкусный, а во-вторых, это очень полезный и сытный продукт.

Решив приготовить салат из языка, стоит уделить особое внимание выбору этого продукта.

Большинство современных поваров склонны считать, что говяжий язык вкуснее и полезнее свинины и что его следует использовать в салатах.

Однако свиной язык имеет и ряд положительных качеств. Во-первых, готовится намного быстрее. Во-вторых, свиной язык толще говяжьего, что делает салаты из свинины более нежными и питательными.В-третьих, меньше ценится свиной язык, в результате чего цена на него намного ниже, чем цена на язык говяжий.

Как бы то ни было, салаты из свинины и говяжьего языка считаются праздничными блюдами, которые лучше всего подходят к столам с алкогольными напитками. Кроме того, многие люди, желающие похудеть, делают говяжий язык одним из основных компонентов своего рациона.

Как приготовить салат из языка — 15 разновидностей

Это один из самых распространенных рецептов салата из языка.Его знали и широко использовали наши мамы. Салат из языка «Классик» — очень вкусное и сытное блюдо, имеющее очень аппетитный вид.

Состав:

• Язык говяжий — 1200 гр.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Грибы маринованные — 800 гр.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 листа
• Перец чёрный — 7 шт.
• Майонез — 4 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу

Подготовка:

Мой язык, чистый и доведенный до кипения.

Конечно, можно приготовить и просто на воде, но если добавить в него овощи и специи, то язык получится намного ароматнее и вкуснее.

Отварить язык в глубокой кастрюле. Вода должна полностью его покрыть. На сковороду в самом начале варки помимо языка кладем нарезанный толстыми кольцами лук, целую очищенную морковь, черный перец горошком и лавровый лист.Язык варить до готовности, вынуть из бульона, очистить и дать остыть.

Пока язык остывает, отварите, очистите и нарежьте яйца кубиками среднего размера. Слейте лишнюю жидкость с грибов и нарежьте таким же кубиком. Зеленый лук вымыть, при необходимости очистить и мелко нарезать.

Остывший язык нарезать кубиками. В глубокой салатнице смешать язык, яйца, грибы и зеленый лук. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Классический салат из языка можно подавать к столу!

Салат с языком и ветчиной станет настоящей находкой для любителей мяса. Съев всего пару ложек такой еды, можно на несколько часов избавиться от чувства голода и насладиться нежным и сочным вкусом.

Состав:

• Язык говяжий — 300 гр.
• Ветчина — 150 гр.
• Грибы маринованные — 200 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яблоко свежее — 1 шт.
• Майонез по вкусу

Подготовка:

Отварить до готовности, очистить и остудить говяжий язык. Огурцы и мое яблоко. Удалите сердцевину из яблока. Теперь все компоненты салата нарезаем тонкой соломкой, перемешиваем и заправляем майонезом.

Готовый салат можно украсить зеленью, помидорами черри или целыми маринованными грибами.

Салат из языка с сыром готовится очень легко и быстро. Самое главное, чтобы говяжий язык уже был отварен.

Состав:

• Язык говяжий — 300 гр.
• Сыр твердый — 300 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Майонез, соль, черный перец — по вкусу

Подготовка:

Отварите говяжий язык. Когда он полностью приготовится, его следует очистить, остудить и нарезать аккуратными полосками среднего размера. Сыр следует нарезать так же, как и язык. Нарезанные ингредиенты соединить в одном салатнике, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.Перед подачей украсьте дольками помидоров.

Как и любой другой салат из говяжьего языка, салат «Махеевский» получается очень вкусным и сочным. Но разница между ним и его коллегами заключается в методе изложения. Подавать его порционно, уделяя особое внимание оформлению внешнего вида.

Состав:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Красная фасоль — 200 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Морковь по-корейски — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Бальзамик, соль — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык отварить, очистить от кожицы, остудить и нарезать соломкой. Отварите фасоль до готовности, слейте воду и дайте ей остыть.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, посолить, сахар, слегка полить бальзамиком и оставить мариноваться на 20 минут.

Теперь в одной глубокой емкости смешать все ингредиенты, посолить, залить майонезом, тщательно перемешать и отправить в холодильник минимум на 40 минут.

Готовый салат разложить по порционным стаканчикам, украсить кольцами сладкого перца и солеными сухариками.

Салат «Сплетница» — очень яркое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как основное блюдо к легкому перекусу, так и как составляющая полноценного обеда.

Состав:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Красный салатный лук — 1/2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык хорошо вымыть и отварить до готовности. Когда он будет готов, его следует снять.

Чтобы облегчить себе эту задачу, готовый язык нужно сразу после того, как вынуть его из кипятка, на несколько минут опустить в холодную воду.

Остывший язык нарезать полосками среднего размера. Мой перец, помидор и огурец.Удалите сердцевину и стебель перца. Чистые овощи нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яйца отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой.

В глубокой салатнице смешать измельченные ингредиенты, заправить майонезом, солью, перцем и тщательно перемешать. Салат «Сплетница» не требует «отдыха», его можно сразу подавать.

Салат с языком, оливками и корнишонами идеален для людей, желающих похудеть. Пообедав таким блюдом, вы можете быть уверены, что до самой ночи кушать не захочется, а проблемные места не только не увеличатся в объеме, но, возможно, уменьшатся.

Состав:

• Язык говяжий — 150гр.
• Салат Айсберг — 150 гр.
• Зеленые оливки — 100 гр.
• Маринованные корнишоны — 100 гр.
• Красный лук — 40 гр.
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Подготовка:

«Айсберг» вымыть, слегка обсушить и нарезать некрупными кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и замариновать 20 минут в лимонном соке и оливковом масле.Мои корнишоны нарезать полукругами.

Язык вымыть, отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой. Разрезать оливки на две части.

Подготовленные ингредиенты соединить в общей салатнице, заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.

Такой салат лучше готовить непосредственно перед подачей на стол.

Салат слоеный, несомненно, можно отнести к праздничным блюдам. Он отлично будет смотреться на новогоднем или праздничном столе. Внешний вид этого блюда можно назвать торжественным.

Состав:

• Морковь — 2 шт.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Язык говяжий — 200 гр.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 3 ч. Л.
• Хрен — 1 ч.

Подготовка:

Для приготовления заправки в небольшой тарелке смешать майонез с очищенным и измельченным хреном.

Мой говяжий язык отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой.Морковь отварить, очистить и нарезать соломкой. Маринованные и маринованные огурцы вымыть и нарезать соломкой. Каждый овощ и язык складываем в отдельные тарелочки и условно делим на 3 части. Смешивать ингредиенты нельзя, так как салат будет раскладываться слоями. Кроме того, каждый слой необходимо повторить 3 раза.

Когда все ингредиенты блюда готовы, приступаем к формированию салата.

1. Первый слой — отварная морковь;
2. Второй слой — маринованный огурец;
3. Третий слой — говяжий язык;
4. Четвертый слой — свежий огурец.

Последующие слои повторяются в той же последовательности. Последний слой — это яичные белки, нарезанные соломкой. Каждый слой смазывают повязкой. Готовый салат обязательно должен постоять в холодильнике не менее 40 минут. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

Довольно острое и калорийное блюдо. В общем, именно то, что нужно холодной зимой, чтобы минимально обезопасить себя от сезонных болезней и надолго снять чувство голода.

Состав:

• Язык говяжий — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Горошек зеленый — 300 гр.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Аджика — 1 ч. Ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Язык чистим, промываем и отвариваем до полной готовности.С готового языка снять кожицу, остудить и нарезать соломкой. Огурец и помидор помыть и нарезать соломкой. Таким же образом режем и сыр. Чеснок очистить, промыть и пропустить через чеснок.

В небольшой тарелке смешать аджику и уксус. Полученный соус можно слегка заправить солью и перцем по вкусу.

В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты, заправьте их соусом, солью, перцем и хорошо все перемешайте. Приготовленный салат храните в холодильнике.

Это блюдо получило такое причудливое название из-за того, что оно содержит язык и овощи, которые выращивают на каждом огороде. Это блюдо желательно готовить летом, чтобы в овощах было как можно больше витаминов и других полезных веществ.

Состав:

• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Язык свиной — 220 гр.
• Яйца перепелиные — 10 шт.
• Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1 пучок
• Майонез — 300 гр.
• Масло растительное — 75 мл.
• Соль, черный перец, кунжут — по вкусу

Подготовка:

Свиной язык тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель и яйца отварить, остудить, очистить от кожуры. Картофель натереть на крупной терке, а яйца мелко порезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь очистить, промыть, порезать на крупной терке и слегка обжарить на сковороде.

Салат «Язык садовый» выкладывается слоями.

1. Первый слой — картофель;
2. Второй слой — зелень;
3. Третий слой — свиной язык;
4. Четвертый слой — яйца;
5. Пятый слой — морковь.

Каждый слой салата промазываем майонезом, слегка солим и перчим по вкусу.

Чтобы салат выглядел интереснее, его можно выложить в виде какого-нибудь овоща, например, моркови.

Салат-латук перед подачей следует поставить в холодильник.

Хоть субпродукты и являются основой этого салата, их не стоит недооценивать. Салат с языком и сердцем вполне можно отнести к группе лакомств. Безумно вкусно и сытно. А если приготовить его дома, а не заказывать в общепите, то можно сэкономить кругленькую сумму.

Состав:

• Сердце свиное — 2 шт.
• Язык говяжий — 400 гр.
• Яйца куриные — 7 шт.
• Огурец свежий — 3 шт.
• Майонез, зеленый лук — по вкусу

Подготовка:

Сердце и язык очистить, кипятить, остудить и нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Готовый салат можно украсить луком, яйцом и помидорами.

Салат «Светофор» вполне можно было бы назвать диетическим блюдом, если бы не майонез.Для любителей вкусно покушать и при этом оставаться в отличной форме такое блюдо вполне подойдет. Необходимо будет только внести небольшое изменение. Замените майонез нежирной сметаной.

Состав:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Помидор и огурец нарезать кубиками.У моего перца избавляемся от сердцевины и плодоножки и нарезаем соломкой. Отварите говяжий язык. Чеснок очистить и очень мелко нарезать.

В салатнице соединяем все компоненты салата, заправляем майонезом или сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат «Обжора Простой» — поистине зимнее блюдо. Для его приготовления не нужны свежие овощи, но, несмотря на это, он все равно достаточно богат полезными веществами.

Состав:

• Язык свиной — 1 шт.
• Морковь по-корейски — 400 гр.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Майонез — 100 гр.

Подготовка:

Свиной язык вымыть, приготовить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Яйца сварить, очистить, остудить и нарезать соломкой. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Перед подачей салат можно выложить на красивую неглубокую тарелку и украсить морковью по-корейски.

Деревенский салат можно отнести к разряду полезных блюд.Это настоящий кладезь витаминов и минералов. Рекомендуется регулярно употреблять людям, страдающим авитаминозами.

Состав:

• Язык свиной — 500 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Огурцы малосольные — 4 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Горошек зеленый консервированный — 200 гр.
• Майонез, соль — по вкусу

Подготовка:

Очищаем, промываем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на сковороде лук. Промываем и нарезаем грибы. Когда лук слегка обжарится, добавьте к нему грибы и обжарьте их вместе до полной готовности.

Язык чистим, отвариваем, очищаем, остужаем и нарезаем соломкой. Морковь и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить до готовности на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Чтобы салат выглядел наряднее, можно украсить его неиспользованными овощами.

Это блюдо относится к категории состоящих из одного основного компонента и нескольких вспомогательных. При этом вспомогательные компоненты только подчеркивают вкус основного.

Состав:

• Язык свиной — 1 кг.
• Капуста пекинская (малая) — 1 кочан
• Хрен — 1/2 банки
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 большая пучок
• Майонез — 1/2 упаковки

Подготовка:

Добыть, отварить, очистить и нарезать соломкой соломку.Пекинскую капусту вымыть и мелко нарезать. Зелень помыть и мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте майонезом и хреном и тщательно перемешайте. Готовый салат перед подачей следует поставить в холодильник.

Салат из языка с яичными оладьями — очень необычное блюдо. Она будет отлично смотреться на любом праздничном столе. Особенно уместно приготовить такое блюдо на детские праздники.

Состав:

• Яйца куриные — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Язык говяжий — 300 гр.
• Орех грецкий — 30 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Соль, зелень, майонез — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык вымыть, отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Очищаем и измельчаем грецкие орехи. Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Яйца хорошо взбить с солью и обжарить из них небольшие оладьи.Готовые оладьи скатать и нарезать кольцами.

В глубокой миске смешайте язык, лук, кукурузу и орехи, яичные оладьи и сыр. Заливаем все майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из солений и языка — отличный вариант для праздничного стола, хотя его можно приготовить и в обычный день. В салате самые простые ингредиенты, за исключением языка. Этот продукт считается деликатесом — подойдет свинина или говядина.Учитывая, что язык готовится долго, лучше сделать это заранее.

Состав

• 150 г консервированного зеленого горошка
• Язык свиной 1/2
• 1-2 картофеля
• 1-2 соленья
• 2-3 веточки свежей зелени
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1,5 ст. л. майонез

Препарат

1. Подготовить необходимые ингредиенты — отварить картофель в «мундире», затем остудить и очистить.Сварить свиной язык со специями и зеленью, желательно также бульон посолить. Через 1-1,5 часа кипячения языка выключите огонь, дайте языку немного остыть, затем очистите его. Открывашкой откройте банку с консервированным зеленым горошком и переложите необходимое количество в миску.

2. Очищенный отварной картофель нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник или небольшую кастрюлю для легкого перемешивания.

3. Разрезать соленые огурцы с двух сторон, затем нарезать небольшими кубиками. Также можно использовать маринованные кислые огурцы.

4. Переложить нарезанные огурцы также в салатник.

5. Переложите сюда консервированный зеленый горошек.

6. Вареный язык нарезать кубиками или соломкой, одновременно срезая все лишнее. Переложить в салатник.

7. Пришло время заправить салат. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности — также можно использовать домашний продукт, в который добавлены горчица, лимонный сок, чеснок, специи и зелень. Также посолите салат и добавьте мелко нарезанную зелень — в рецепте используется петрушка, подойдут также укроп и зеленый лук.

Вкусный и полезный салат с языком и свежим огурцом. Салат из языка со свежим огурцом и маринованным луком

Говяжий язык содержит целый набор витаминов и минералов, способствующих нормализации жизнедеятельности человеческого организма. Здоровая кожа, волосы, регуляция уровня сахара в крови и многое другое — все это обеспечивается регулярным использованием языка в диете.

Чаще всего зеленые огурцы используют в тандеме с языком для приготовления салатов. Их свежий вкус отлично оттеняет легкую сухость языка, делая салат ароматным и очень свежим.

Салат из китайских языков и огурцов

Один из салатов из огуречного языка часто называют китайским. Это связано с наличием ряда дополнительных ингредиентов.

Необходимо :
500 гр — язык говяжий;
2 шт. — огурцы свежие;
1 шт. — лук;
горошин черного перца — по вкусу;
лавровый лист по вкусу;
соль по вкусу;
соевый соус по вкусу;
лимонный сок по вкусу;
1 ст. ложка — кунжут;
чеснок — 3 зубчика;
2 столовые ложки — кунжутное масло.

Как приготовить :

Язык прополоскать, залить кипятком и поставить на огонь 3-5 минут. Затем слейте воду, снова промойте язык, снова залейте кипятком и поставьте на слабый огонь на 2-3 часа. Варить до готовности.

Вынуть язык, но бульон не выливать — он все равно пригодится. Вареный язык опустить на несколько минут в холодную воду, а затем очистить от кожуры.


Затем снова окуните язык в бульон и варите еще 15-20 минут.


Добавить в бульон перец, лаврушку, лук целиком, посолить.


После закипания язык полностью охладите.

Огурец нарезать кусочками.


Соедините огурцы с языком в салатнике, добавьте измельченный чеснок, полейте соевым соусом и кунжутным маслом и добавьте сок лимона.


Готовый салат посыпать кунжутом.

Простой и быстрый салат из языка и огурцов

Shutterstock

Еще один салат из огуречного языка приготовить несложно.Требуется минимальный набор продуктов.

Необходимо :

1 шт — язык говяжий;
3-4 шт — яблоки кисло-сладкие;
2 шт. — огурцы свежие;
салатных листьев;
майонез по вкусу;
горчица (лучше дижонская) — по вкусу.

Как приготовить :

Отварите говяжий язык, затем остудите и нарежьте соломкой.


Также нарезать яблоки и огурцы.


Все хорошо перемешать.


Разложите листья салата, чтобы украсить тарелку.

Майонез смешать с горчицей в соотношении 1: 1.

Салат из языка и плавленого сыра

Shutterstock

Очередной вариант салата — острое и оригинальное блюдо. Подается порционно или в общей салатнице.

Необходимые :
1 штука — огурец крупный;
300 гр — язык отварной;
1 шт — сыр плавленый;
500 гр — грибы консервированные;
1 пучок — зеленый лук;
1 пучок — укроп и петрушка;
майонез или сметана — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Как приготовить :

Отварной язык нарезать небольшими кубиками. Как вариант, вы можете сделать это с помощью соломки.


Измельчите имеющуюся зелень.


Грибы нарезать любым удобным для Вас способом.


Сыр натереть на крупной терке. Также можно нарезать кубиками.


Сложите все вместе в салатник.


Можно раскладывать слоями. Приправить солью и перцем.


Салат можно заправлять как сметанным соусом, так и легким майонезом.


Если вы хотите приготовить заправку из сметаны, добавьте в сметану немного горчицы.

Очень вкусный, очень сытный салат из отварного языка со свежим огурцом, сыром и маринованным луком. К тому же готовится он довольно просто, вы сами в этом убедитесь, ознакомившись с нашим рецептом с пошаговыми фото. Огурец привносит свежую нотку в общий вкус салата, а маринованный лук — приятную пикантность.С другой стороны, сыр добавляет твердости, основу которой составляет говядина или свинина. Также рекомендуем добавить красный болгарский перец — он разбавит салат яркими красками и сделает его более аппетитным. Это отличное блюдо для любого застолья — как в будние, так и в праздничные дни.

Ингредиенты на 3 порции:
— 300 г отварного языка;
— 2 свежих огурца;
— 70 гр твердого сыра;
— 0,5 луковицы;
— 0,5 шт красного болгарского перца;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1 чайная ложка уксуса;
— 70 мл кипятка;
— 3 столовые ложки майонеза;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— зелень для украшения.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала нам нужно подготовить маринованный лук. Лук очищаем, промываем. Лук нарезать тонкими полукольцами. В небольшую миску положить лук, всыпать сахар, залить уксусом и залить кипятком. Кипящая вода должна полностью покрыть лук. Отложите на 20 минут, чтобы лук замариновался. Затем маринад сливаем — и лук готов к употреблению.

Готовый отварной язык нарежьте сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.

Огурцы промываем, протираем и пробуем на вкус на горечь: если огурцы горькие, снимаем кожицу. Огурцы также нарезаем соломкой, примерно такого же размера, как язык.

Болгарский перец вымыть, обсушить и разрезать пополам. Вырежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Нарезать соломкой перец, язык и огурец.

Три твердых сыра на крупной терке.

В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: язык, огурец, лук, сыр и болгарский перец.

Добавить майонез и перемешать. Добавить по вкусу соль и черный перец, еще раз перемешать и разложить порциями по салатникам.

Украсить зеленью — петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!
Попробуйте и вкусно

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, на столе всегда вкусно и презентабельно. Но также из него можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого использования, многие другие салаты можно приготовить с языком. Я не очень люблю тяжелые салаты из нескольких ингредиентов, а салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому он в моем списке салатов на праздники. К тому же люблю не смешивать все продукты, а раскладывать их слоями, намазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать порционно. Я расскажу, как приготовить салат по своему рецепту, а как подавать — решать только вам.

Для салата берем необходимые продукты по списку.

Язык лучше всего заранее отварить, например, за день до приготовления самого салата. Время приготовления в рецепте указано без учета времени закипания языка. Кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварил половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину — для салата.Кусок языка варили около 2 часов. Обязательно добавьте в бульон лук, лавровый лист, перец горошком и соль.

Снимите кожицу с вареного языка и дайте ему остыть. Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Вымойте листья пекинской капусты, протрите полотенцем или салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для заправки смешать майонез с измельченным или мелко нарезанным чесноком.

Пекинские листья руками разрываем на мелкие кусочки и складываем в форму. Можно немного посолить.

Теперь кладем на листья рубленый говяжий язык.

Смазать майонезом и чесночной заправкой.

Маринованный огурец тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить.Яйца нарезать кубиками.

Выложите нарезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазать майонезом.

Теперь снова оторвите руками листья пекинской капусты и выложите их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любых салатах лучше слегка обжарить орехи на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Обжаренные орехи нарезать не слишком мелко и посыпать сверху.

Теперь можно аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонезом. Можно использовать обычную сумку, отрезав от нее угол, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Настало долгожданное лето, и первые свежие овощи появились прямо с грядок. Я просто хочу приготовить вкусный, сытный и полезный салат.Что это? Салат из языка со свежим огурцом — отличный тому пример. Само собой, естественно, ничего не делается, поэтому нужно приложить хоть немного усилий. Главное условие — язык нужно заранее отварить, ведь этот процесс занимает довольно много времени. Итак, сегодня мы представим вашему вниманию несколько отличных и простых рецептов.

Салат графиня

Этот салат очень простой в приготовлении, но необычный и острый на вкус. Если вы хотите подать это блюдо к столу, то его можно разложить по мискам или тарелкам, а можно выложить слоями.Итак, на четыре порции вам потребуется:

• 1 большой свежий огурец
• 300 г отварного языка
• 1 плавленый сыр
• 500 г консервированных грибов
• небольшой пучок зеленого лука
• пучок укропа с петрушкой
• майонез или сметана по вкусу

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить язык. Язык опустить в кастрюлю с кипятком и варить два-два с половиной часа.За двадцать минут до окончания варки добавить лук, разрезанный на четыре части, лавровый лист, десять горошин душистого и черного перца, посолить. Вынув язык, дайте ему остыть, снимите кожицу. Нарезать мелкими кубиками или соломкой.

Нарезать зеленый лук, петрушку и укроп. Грибы нарезать кубиками или пластинами. Огурец нарезать тонкой соломкой. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в салатник, добавить соль и свежемолотый перец. Заправить сметанным соусом или майонезом.Если вы выбрали в качестве заправки сметану, то сначала необходимо смешать ее с чайной ложкой горчицы. Теперь все тщательно перемешиваем, и салат из языка со свежим огурцом готов!

Салат Дракула

Вареный, свиной или говяжий язык сам по себе очень вкусный и часто подается в качестве закуски. Но можно и обычное блюдо разнообразить, добавив еще несколько продуктов, и мы этим займемся. Этот салат очень простой в приготовлении, очень нежный и питательный. Итак, на одну порцию вам понадобится:

• 100 грамм вареного свинины или говяжьего языка
• 100 грамм свежего огурца
• 50-70 грамм твердого сыра
• 50 грамм грецких орехов
• майонез, соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык отварить, дать остыть, нарезать мелкими кубиками или тонкими полосками.Огурец помыть и нарезать соломкой. Твердый сыр натереть на мелкой терке, а грецкие орехи оставить на потом, порубив руками.

Салат посолить и поперчить. Это стоит сделать, если в майонезе недостаточно соли. Все измельченные ингредиенты переложить в салатник, заправить майонезом. Теперь все тщательно перемешиваем. Сверху можно украсить измельченными грецкими орехами, а можно просто добавить их и снова перемешать. Как вариант, в такой салат можно добавить маринованный лук или чеснок, но это на ваше усмотрение.Блюдо готово!

Салат с языком, свежим огурцом и яблоком

Этот вариант имеет новый пикантный вкус. Все это из-за того, что в рецепте присутствует яблоко, лучше сладкое. Если вы любитель необычных сочетаний, то этот салат для вас!

Состав:

• 300 г свинины или говяжьего языка
• 2 средних яблока
• 100 г консервированного горошка
• 2 свежих огурца
• 150 г майонеза

Способ приготовления:

Отварите язык, дайте ему остыть, затем очистите его от кожицы и нарежьте тонкими полосками.Огурцы вымыть и нарезать таким же образом. Вымойте яблоки, а потом можете импровизировать, либо натереть их на крупной терке, либо очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Выложите все измельченные ингредиенты в салатник, добавьте горох, соль и свежемолотый черный перец. Салат заправить майонезом и все тщательно перемешать. Блюдо станет вкуснее, если дать ему немного настояться.

Салат с языком, огурцом и авокадо

Для любителей итальянской кухни мы также нашли замечательный и столь же простой в приготовлении рецепт.

Состав:

• 1 авокадо
• 2 больших свежих огурца
• 1 отварной язык
• 2 веточки базилика
• 50 мл лимонного сока
• 40 мл оливкового масла
• свежий молотый черный перец
, соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык заранее отварить, дать остыть и нарезать соломкой. Вымойте авокадо, очистите его от кожуры, освободите от косточки, а затем нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками. Огурцы вымыть, нарезать небольшими дольками или соломкой.

Вылейте все измельченные ингредиенты в салатник. Теперь приготовим заправку. Смешайте оливковое масло, свежемолотый перец, лимонный сок и соль и тщательно перемешайте. Заправить салат, хорошо перемешать. Готовое блюдо переложить по тарелкам, а на бок уложить веточки базилика.

Салат «Винницкий»

Это блюдо придумали на Украине, в прекрасном городе Винница; отсюда и название. Салат в таком варианте очень легкий, поэтому порадует не только любителей вкусной еды, но и тех девушек, которые постоянно следят за своей фигурой.

Состав:

• 300 г отварного языка
• 150 г пекинской капусты
• 2 больших свежих огурца
• черный, белый и красный сладкий перец по вкусу
• 50 мл лимонного сока
• 80 мл оливкового масла
• 20 мл подсолнечного масла
• 50 г ложки майонеза
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык отварить, дать остыть, нарезать тонкими ломтиками. Сначала вымыть свежие огурцы, нарезать небольшими кубиками или соломкой.С китайской капустой можно поступать как угодно: можно порвать ее руками и положить на дно салатницы, а можно нарезать соломкой и добавить в сам салат.

Теперь нужно приготовить повязку. В банке смешиваются все виды молотого перца, лимонный сок, подсолнечное и оливковое масло, майонез и соль. Закройте крышку и хорошо встряхните. Все измельченные ингредиенты выложить в салатник, заправить получившимся соусом и тщательно перемешать. Салат со свежим огурцом и отварным языком готов!

Салат из языка со свежими огурцами и ветчиной

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего языка
• 2 средних свежих огурца
• 200 г ветчины
• 200 г шампиньонов
• 100146
• 50
• майонеза кетчупа татарского
• 50 мл масла растительного
• перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Варить язык два часа двадцать минут до готовности, посолить и поперчить.Затем погрузить в холодную воду на несколько секунд, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Грибы вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой или дольками. Выложить грибы на раскаленную сковороду, обжарить до золотистой корочки, накрыть крышкой и тушить на слабом огне пять минут. Дайте остыть. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Все готовые ингредиенты вылить в салатник, посолить, добавить майонез и кетчуп, все тщательно перемешать. Салат готов!

Салат с языком, огурцом и изюмом

Блюдо имеет необычный, пикантный вкус.Отварной говяжий язык со свежим огурцом дарит полноту ощущений. Изюм и терпкий вкус портвейна только умножат великолепный вкус салата.

Состав:

• 1 отварной язык
• 1 свежий огурец среднего размера
• 50 граммов изюма
• 1 луковица
• 50 миллилитров портвейна
• 50 граммов листьев салата
• для вкуса сметаны и майонеза

Способ приготовления:

Отварной язык нарезать тонкими длинными полосками.Огурец помыть, очистить и нарезать так же, как и язык. Заранее залейте лук кипятком, чтобы он не был слишком горьким, и нарежьте мелкими кубиками. Изюм хорошо вымыть и замочить в портвейне на тридцать минут. Сладко-терпкий вкус портвейна, изюма и лука придаст салату необходимую пикантность и сложный аромат.

Выложить все ингредиенты в салатник, добавить соль и свежемолотый перец, сметану и майонез, что придаст мягкости и «сливочности».Все тщательно перемешать. Подавать блюдо на листьях салата. Салат готов!

Салат из языка, свежий огурец и помидор

Такой салат получается красочным, ярким и радостным, от чего возникает аппетит и желание поскорее его отведать, да еще и для не голодных или не нравится половина продуктов, используемых в этом салате.

Состав:

• 3 средних помидора
• 1 отварной свиной язык
• 300 г консервированного горошка
• 30 г зеленого лука
• 1 свежий огурец
• 150 г твердосоленого сыра
• 100 г сыра подсолнечника оливковое масло
• укроп, соль по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте язык длинными полосками.Помидоры вымыть и острым ножом нарезать крупными кубиками. Нарежьте огурец длинными полосками. Зелень мелко порубить.

Все измельченные ингредиенты всыпать в салатник, добавить консервированный горошек, посолить. Желательно выбрать самый соленый сорт твердого сыра, нарезать мелкими кубиками и за десять-пятнадцать минут до подачи положить в салат. Заправить блюдо подсолнечным или оливковым маслом и все тщательно перемешать. Сверху выложить измельченную зелень. Все готово!

Салат «Праздничный»

Состав:

• 200 граммов вареного языка
• 1 сладкий болгарский перец
• 100 граммов сырокопченой колбасы
• 2 больших свежих огурца
• 14 1 чайная ложка сахара консервированной кукурузы
• 3 вареных яйца
• 100 г майонеза
• 1 большая луковица
• 20 мл лимонного сока

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук, затем залейте его горячей водой и добавьте туда лимонный сок с сахаром, оставьте мариноваться на двадцать минут.В это время сварите яйца. Подготовленный язык, огурец и колбасу нарезать длинными полосками. Яйца натереть на крупной терке. Выложить кукурузу в салатник, выложить туда все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу, заправить майонезом и теперь все тщательно перемешать. Салат готов!

Салат «Сердце»

Это блюдо может стать отличным вариантом для романтического обеда или замечательного сытного ужина в День святого Валентина. Готовится он очень просто, а ингредиенты доступные и сытные.

Состав:

• 300 граммов куриных сердечек
• 2 столовые ложки крахмала
• 300 граммов вареного свиного языка
• 1 большая морковь
• 1 лук-порей
• 2 яйца
• 3 свежих огурца 60145
опята, лучше взять опята
• укроп, соль по вкусу
• 50 грамм подсолнечного масла
• 50 грамм зерен граната
• ½ части болгарского перца
• 100 грамм майонеза

Способ приготовления:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.Нарезать лук-порей тонкими кольцами. Все это выложить на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. Вареный язык и сердечки нарезать соломкой. Взбить яйца, мелко нарезанный укроп и крахмал. Обжарить омлет-блин на медленном огне, дать остыть. Затем нарежьте его и огурцы соломкой. Маринованные грибы промыть под холодной водой и крупно нарезать.

Переложите все ингредиенты в салатник, посолите и заправьте майонезом. Теперь тщательно перемешайте. Наконец, нарежьте болгарский перец тонкой соломкой.Выложите салат на блюдо в форме сердца. Украсить сверху зернами граната и перцем. Все готово!

Салат «Жемчужина Гиссара»

Интересный рецепт салата, в состав которого входит горный лук анзур. Если у вас нет возможности получить его, то можно использовать обычный лук.

• 300 г вареной свинины
• 1 морковь
• 100 г вареного свиного языка
• 2 средних свежих огурца
• 4 картофеля
• 1 анзур или лук
• банка консервированного горошка на 1/2 части 1
5
• соль, майонез по вкусу

Способ приготовления:

Отварное мясо и язык нарезать тонкими полосками.Картофель заранее отварить, дать остыть, нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы вымыть, нарезать соломкой. Вылить все ингредиенты в салатник, добавить консервированный горошек, посолить, заправить майонезом и теперь все тщательно перемешать.

Яйца и морковь служат украшением, так что вы можете нарезать их как хотите. Украсить ими салат сверху. Блюдо готово!

Салат «Любимый»

Этот вариант салата очень сытный, а его состав насыщен различными продуктами.Будет прекрасным вариантом салата к праздничному столу. Количество ингредиентов можно регулировать по своему вкусу.

Состав:

• 200 граммов свиного языка
• 100 граммов ветчины
• 3 свежих огурца
• 150 граммов отварной свинины
• 1 болгарский перец
• 1 чайная ложка сахара
• 300146 граммов шампиньонов 50145 маринованного имбиря
• 70 мл винного уксуса
• 1 луковица
• 50 миллилитров подсолнечного масла
• пучок листьев салата
• черный перец свежемолотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком, добавив две столовые ложки винного уксуса и сахар.В это время нарежьте болгарский перец и имбирь тонкой соломкой. Все перемешать.

Отварное мясо и язык нарезать тонкими полосками. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Грибы вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки, затем накрыть грибы крышкой и тушить десять минут. Свежие огурцы вымыть, нарезать соломкой.

Переложить все подготовленные ингредиенты в салатник, добавить уксус, свежемолотый перец, соль и подсолнечное масло. Теперь все тщательно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике в течение часа.Затем выложите листья салата на тарелку, а сверху разложите само блюдо. Все готово!

Если у вас нет времени готовить холодец и вы думаете, что слишком часто подавать в качестве закуски только нарезанный язык, теперь вы знаете несколько замечательных, вкусных и простых рецептов салатов с языком и свежим огурцом. Приятного аппетита!

Канапе из языка, редиса и маринованных огурцов

В качестве хорошей закуски к крепкому напитку подбираются продукты к канапе из отварного языка, редиса и соленого огурца.

Состав

Проезд

1. Приготовьте продукты для закуски на вертеле — канапе из языка, редис и соленые огурцы. Язык заранее отварить до готовности (1,5 часа кипения), очистить от кожуры.
2. С отварного языка срезать лишнее мясо (куски мяса можно вернуть в бульон и на нем приготовить какое-нибудь первое блюдо). Плотную часть свиного языка нарезать кусочками толщиной около 0,5 см.
3. Поместите измельченный язык в глубокую тарелку и полейте соевым соусом на 15-25 минут.
4. Редис нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, чтобы их можно было легко сложить пополам. Именно поэтому стоит выбирать небольшие, не очень твердые огурцы.
5. Соберите закуску на шпажках (или зубочистках), нанизывая продукты снизу вверх в следующем порядке: редис, язык, редис, язык, редис и кусочек огурца.
6. Сверху возле ручки шампура добавить к огурцу немного сметаны или майонеза.Канапе из языка, редиса и маринованных огурцов следует подавать сразу после приготовления, так как овощи начинают выделять сок, а мясо — соевый соус.

Приятного аппетита!

Также нравится

Соленый язык

Рецепт идеального маринованного языка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Огурец — Канапе

Идеальный огурец — рецепт канапе с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Маринованный огурец

Рецепт идеального маринованного огурца с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Канапе с лососем и маринованным имбирем

Милые, красочные канапе разнообразят повседневное меню или украсят праздничный стол. Благодаря маринованному имбирю и свежему огурцу они получаются сочными и умеренно пряными.Кусочки лосося делают их сытными, а смесь сливочно-творожного масла помогает достичь «кулинарных …

Салат из огурцов и редиса

Идеальный рецепт салата из огурцов и редиса с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Салат из огурцов и редиса

Идеальный рецепт салата из огурцов и редиса с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Творог из редиса и огурцов

Идеальный рецепт творога из редиса и огурцов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салат из редиса и огурцов

Идеальный рецепт салата из редиса и огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Редис — салат из огурцов

Идеальный рецепт салата из редьки и огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Салат из редиса с огурцом

Идеальный салат из редьки с огурцом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Огурцы маринованные бабушкины

Летом очень люблю малосольные огурцы. Подскажу наш семейный секретный рецепт огурцов. 🙂 Ингредиенты Огурцы — 1 кг. Чеснок — 1 головка. Острый красный перец, свежий — 1 шт. Зелень (лист хрена, зонтики укропа, листья вишни) — 1 пучок Бл…

Окрошка на огуречном огурце

Рассол из маринованных огурцов может стать хорошей основой для вкусной окрошки. Рассол разбавлен холодной водой, он насыщен ароматными травами, специями, имеет кисло-соленый вкус, подходящий для окрошки. Окрошка на огуречном рассоле получается очень х …

Уха на огуречном рассоле

Уха на огуречном рассоле получается с особым вкусом.В этот раз я готовила уху из красного окуня с добавлением фасоли и солений. Рецепт простой и доступный, поэтому обязательно запишите его в свою кулинарную книгу. Состав Красный окунь …

Салат из маринованных огурцов

Рецепт идеального салата из маринованных огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Суп из маринованных огурцов

Рецепт идеального супа из маринованных огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Комментарии к теме «Канапе из языка, редиса и маринованных огурцов»

Рецепт салата из маринованных огурцов

Рецепты › Гарнир > Салат из маринованных огурцов

Гарниры

Свежий и освежающий салат из маринованных огурцов готовится в кратчайшие сроки. А сочетание уксуса, сахара, перечных хлопьев и лука поражает все вкусовые рецепторы во рту, создавая взрывной аромат с каждым укусом.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Чем дольше стоит этот салат, тем ароматнее он становится, поэтому приготовьте его заранее.

Инструкции

Смешайте хлопья сахара, уксуса, соли и перца для заправки в миске; отложить.

Нарежьте половинок огурца тонкими ломтиками, чтобы получить 2–2½ стакана.

Перемешайте ломтиков огурца и лука с заправкой до полного покрытия. Охладите салат до подачи на стол. Салат можно приготовить на 1 час вперед.

Поднесите к миске мандолину, чтобы нарезать огурец очень тонкими ровными полосками. Если у вас нет мандолины, нарежьте огурцы ножом.