Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Салат из зеленой фасоли и свеклы – праздничный салат

Салат из зеленой фасоли и свеклы нежный, хрустящий и просто неотразимый! Легкая острая лимонно-чесночная заправка объединяет все это. Этот салат, вы все … должен войти в ваше меню Дня индейки в этом году! Мало того, что в этом месяце из него получится восхитительный салат на День Благодарения, вы также должны запланировать приготовить его как рождественский салат в следующем месяце!

Зеленая фасоль и свекла

Свекла — Свекла запекается целиком, завернутая в фольгу, в духовке, а затем нарезается и добавляется в салат. Обжаривание делает их нежными и усиливает их натуральный вкус. Вы также можете использовать консервированную свеклу, чтобы сэкономить время.

Свежая зеленая фасоль – Обрежьте концы. Им понадобится всего несколько минут варки, чтобы они стали просто идеальными для этого салата!

Орехи – Добавьте приятный землистый и ореховый вкус, который дополняет свеклу и придает хрустящую текстуру. Пекан, грецкие орехи или даже миндаль были бы вкусными. Я настоятельно рекомендую поджарить орехи для максимального вкуса.

Лимонная заправка:  Можно быстро взбить!

КАК БЛАНШИРОВАТЬ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ

При приготовлении салата из зеленой фасоли или в любое время, когда вы хотите, чтобы стручковая фасоль оставалась зеленой, ее бланширование является ключевым моментом!

Что значит бланшировать? Чтобы бланшировать овощи, отварите их в подсоленной воде до мягкости, а затем сразу же погрузите в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Он сохраняет зеленую фасоль хрустящей и ярко-зеленой. Я использую тот же метод для спаржи, когда готовлю салат из спаржи с лимонной заправкой.

Как приготовить салат из зеленой фасоли и свеклы:

• Начните с запекания свеклы :
  • Разогрейте духовку до 350°F. Каждую свеклу завернуть в фольгу отдельно и выложить на противень. Выпекайте 40-50 минут или пока свекла не станет мягкой. Дайте полностью остыть перед нарезкой.

• Бланшируйте зеленую фасоль:
  • Начните с большой кастрюли с подсоленной водой, доведенной до кипения.
  • Добавьте стручковую фасоль и бланшируйте в течение 8-10 минут или пока она не станет нежно-хрустящей.
  • Пока готовится стручковая фасоль, приготовьте большую миску с водой со льдом (это называется ледяной баней). Что поможет остановить процесс приготовления и избежать переваривания зелени.
  • С помощью щипцов достаньте зеленую фасоль из кипящей воды и сразу переложите в ледяную баню.
  • Дайте зеленой фасоли остыть в ледяной воде в течение нескольких минут, пока вы готовите заправку.
  • Обсушите фасоль бумажными полотенцами перед сборкой салата.
• Сделать перевязку.  В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соль. Хорошо взбивайте до образования эмульсии.
• Очистить и нарезать печеную свеклу . Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, наденьте перчатки и протрите кожуру бумажным полотенцем. Снять кожицу и нарезать свеклу ломтиками толщиной ½ дюйма. Затем каждый ломтик нарежьте полосками.
• Соберите салат. В большую миску добавьте вареную зеленую фасоль с вареной свеклой и орехами пекан. Полить заправкой и аккуратно перемешать щипцами.
• Обслуживание . Можно подавать сразу, но я думаю, что этот салат будет еще вкуснее после того, как он постоит 30 минут в холодильнике. Все вкусы встречаются и становятся друзьями:)

Советы по запеканию свеклы:

1. Не чистите свеклу перед жаркой . После приготовления и охлаждения свеклу невероятно легко чистить — ее кожица сразу соскальзывает! Мне нравится снимать их под проточной водой.
2. Заверните свеклу в фольгу, когда будете ее жарить. Это поможет им пропариться и приготовиться, а кожицу будет легче снять.
3. Потрите кожу, чтобы легко удалить их.  Не пытайтесь очистить свеклу перед жаркой. После обжаривания и охлаждения вам просто нужно потереть их, и кожица легко снимется. Если их сложно удалить, их нужно жарить дольше.
4. Перед нарезкой дайте им полностью остыть.  Если они будут еще теплыми, когда вы все соберете, зелень завянет, и салат не сохранится, если вы сохраните остатки на 2-й день.

Что подавать с салатом из зеленой фасоли и свеклы:

Этот салат прекрасно сочетается со многими вкусными основными блюдами! Вот некоторые из наших любимых!

• Тавук с курицей
• Плов из булгура с цуккини
• Плов из говядины по-ливански с нутом

комментарии!  Мне приятно слышать от вас.

Хотите больше красочных, полезных салатов? Вот еще несколько вариантов в блоге:

Салат с табули из красной чечевицы

Салат с фатушом

Салат из стейка с бальзамическим уксусом

Салат из жареного нута с заправкой из тахини

Ингредиенты

9 2 маленькие свеклы
• 1 фунт свежей зеленой фасоли с обрезанными концами
• 1 зубчик чеснока — раздавленный
• 1/4 стакана лимонного сока
• соль- по вкусу
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки измельченных орехов пекан, поджаренных

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Заверните каждую свеклу в фольгу отдельно и положите на противень.
3. Запекайте 40-50 минут или пока свекла не станет мягкой.
4. Дайте полностью остыть перед нарезкой.

1. Начните с большой кастрюли с подсоленной водой, доведенной до кипения.
2. Добавьте стручковую фасоль и бланшируйте в течение 8-10 минут или пока она не станет нежно-хрустящей.
3. Пока готовится стручковая фасоль, приготовьте большую миску с водой со льдом (это называется ледяной баней). Это поможет остановить процесс приготовления и избежать переваривания зелени.
4. С помощью щипцов достаньте зеленую фасоль из кипящей воды и сразу переложите в ледяную баню.
5. Дайте зеленой фасоли остыть в ледяной воде в течение нескольких минут, пока вы готовите заправку.
6. Обсушите фасоль бумажными полотенцами перед сборкой салата.

В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соль. Хорошо взбивайте до образования эмульсии.

Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, наденьте перчатки и протрите кожуру бумажным полотенцем. Снять кожицу и нарезать свеклу ломтиками толщиной ½ дюйма. Затем каждый ломтик нарежьте полосками.

1.   В большую миску добавьте вареную зеленую фасоль, сверху вареную свеклу и орехи пекан.
2. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать щипцами.
3. Можно подавать сразу, но я думаю, что этот салат будет еще вкуснее после того, как он постоит 30 минут в холодильнике.
4. Приятного всем просмотра!

Рекомендуемые продукты

Рекомендуемые продукты ниже являются партнерскими ссылками на продукты, которые я использую и люблю!

• Набор посуды All-Clad Brushed D5 из нержавеющей стали, кастрюли и сковородки, 5-слойная нержавеющая сталь, профессиональный класс, 10 предметов — 8400001085

• Щипцы из нержавеющей стали с силиконовым наконечником KitchenAid, 10,26 дюйма, цвета морской волны

Copyright © 2022 The Salt and Sweet Kitchen.
Все права защищены.

Салат из свеклы и белой фасоли

Вернуться к поиску

на испанском языке

Изображение рецепта

Делает: 4 Порции

Общая стоимость: $$$$

Питательные и ароматные консервированные бобы и свекла — это лишь два из многих универсальных консервированных ингредиентов в вашей кладовой — их можно добавлять практически ко всему! Подарите себе дополнительную дозу клетчатки и вкуса сегодня вечером с этим вкусным салатом из консервированной белой фасоли и свеклы.

Ингредиенты

Одевание:

• 2 столовые ложки яблочный уксус
• 1 столовая ложка дижонская горчица
• 1/2 чайная ложка сахар
• 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Салат:

• 2 3/4 чашки целая свекла, хорошо осушенная и разрезанная пополам (или банка на 1-16 унций)
• 1 Можно белая фасоль (каннеллини) (банка на 15 унций)
• 1/2 чашка раскрошенный сыр с плесенью с пониженным содержанием жира
• 1/2 чашка крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных
• Детские листья рукколы (по желанию)

Указания

1. Приготовьте заправку : В небольшой миске смешайте яблочный уксус, дижонскую горчицу и сахар.