Салат с грибами и свиным языком

Ингредиенты:

• Язык свиной – 0,5 кг.
• Грибы – 200 грамм.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 100-150 грамм.
• Растительное масло для жарки.
• Майонез для заправки.
• Соль и перец по вкусу.

И вкус, и польза

Среди субпродуктов встречаются настоящие деликатесы, в частности, к ним относится язык. Салат из свиного языка – блюдо, которое никого не оставит равнодушным. В давние времена на пирах часто подавали блюда со свиным языком и сердцем, но сегодня их рецепты позабыты.

Несмотря на это существует огромное количество вариантов приготовления закусок из свиного языка, а точнее, вкусных салатов. Рецепты с фото помогут приготовить такие блюда без проблем.

Язык во многом превосходит мясо как по вкусу, так и по полезным свойствам. Но некоторые хозяйки не любят его использовать из-за сложностей в приготовлении. На самом деле правильно сварить язык не так хлопотно, главное, соблюдать ряд правил: тщательно удалять все загрязнения и пленки, несколько раз менять воду во время варки, которая должна длиться не менее полутора часов. Если времени нет, то можно купить готовый язык, например, копченый.

В свином языке содержится много белка, витаминов — особенно группы B — и минеральных веществ (цинка, натрия и фосфора). Благодаря этому продукт легко усваивается и вполне может стать основой диетического питания.

Со свиным языком можно готовить практически любой мясной салат, следуя рецепту с фото. Попробуйте заменить колбасу отварным языком в «Оливье» и блюдо приобретет совсем другой вкус.

В салат со свиным языком можно добавлять самые разные ингредиенты: свежие или вареные овощи, другие мясные продукты, сухофрукты, зелень, орехи. Особенно хорош свиной язык в сочетании с грибами, такой салат обязательно стоит сделать к празднику.

Салат со свиным языком готовится быстро по любому рецепту, если не считать времени, потраченного на варку. При желании отварной язык можно слегка поджарить, прежде чем добавлять его в блюдо.

Приготовление

Очень вкусным и изысканным получается салат из свиного языка с соленым огурцом. Для его приготовления можно взять как отварной, так и копченый язык. Если варите язык сами, то обязательно добавьте в воду специи: лавровый лист, перец горошком.

1. Прежде всего следует приготовить грибы. В салат со свиным языком и маринованным огурцом лучше добавлять не шампиньоны, а любые лесные грибы – вкус блюда будет более выразительным. Их следует порезать удобным способом и поджарить на растительном масле до золотистой корочки, не забывая посолить. Мелко порезать лук и добавить жариться к грибам за 5 минут до их готовности.
2. Отварной или копченый язык порезать соломкой или кубиками и выложить в глубокую миску, туда же добавить жареные грибы.
3. Яйца заранее сварить вкрутую и измельчить ножом или на терке белки и желтки отдельно. Белки добавить в салатник, желтки пока отложить.
4. Маринованные огурчики порезать небольшими кубиками.
5. Твердый сыр потереть на крупной терке или порезать соломкой. Все отправить к остальным ингредиентам, заправить майонезом и тщательно перемешать.
6. Поставить в холодильник минимум на 30 минут, после чего посыпать яичными желтками.
7. В качестве украшения можно использовать оливки или маслины.

Рецепт салата с языком свиным можно немного изменить. Если все же хочется добавить шампиньоны (жареные или маринованные), то вместо маринованного огурца лучше взять свежий.

Варианты

В салате свиной язык отлично сочетается с огурцом, поэтому рецепты часто содержат эти два ингредиента. Среди простых закусок можно отметить подобный салат с зеленым горошком. Для него понадобятся свиной язык, соленые огурцы, горошек и сладкий перец.

Ингредиенты порезать любым удобным способом и соединить в салатнике, заправив майонезом. Сверху посыпать тертым сыром и гренками из пшеничного хлеба.

Вкусный салат со свиным языком получится, если добавить помидоры и укроп. В него можно положить свежий огурец, зеленый лук и сыр. Для заправки лучше использовать растительное масло.

Идеи для оформления салатов из свиного языка можно взять с фото. Перед подачей закуску можно выложить на салатные листья, сверху посыпать жареными орешками, кунжутом или тмином. Часто для украшения и улучшения вкусовых качеств такие закуски посыпают сушеной зеленью: укропом, базиликом, сельдереем.

Заправлять салат из свиного языка можно сметаной, майонезом или другим соусом, приготовить который можно самостоятельно, воспользовавшись рецептом с фото.

Салат с языком и свежим огурцом

Отварный язык (свиной или говяжий) — базовая составляющая многих праздничных салатов. Деликатес прекрасно сочетается с грибами, ветчиной и сыром, с пекинской капустой, кукурузой и фасолью, а также с маринованными или свежими огурчиками.

Приятным освежающим вкусом обладает салат с языком и свежим огурцом. Это просто объеденье! Салат очень вкусный, сытный, за счет добавления огурцов и зелени по-весеннему свежий и яркий. Займет достойное место на любом праздничном столе, например, на новогоднем банкете.

Время приготовления: 10 минут + 1 час на варку языка / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• свиной язык – 350 г
• свежие огурцы – 2 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• зеленый лук – 1/2 пуч.
• укроп – 1/3 пуч.
• майонез – 3 ст. л.
• соль и молотый перец – по вкусу

Приготовление

1. В первую очередь отварим язык. Лучше всего выполнить процедуру заранее, чтобы было удобно работать с охлажденным продуктом. Я отварила свиной язык в подсоленной воде с репчатым луком и специями: черным перцем горошком, лавровым листом и гвоздикой. Спустя 1 час, когда язык дошел до полной готовности, поместила его на несколько секунд под струю холодной воды и очистила от верхней белесой пленки. Остуженный субпродукт нарезала сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.

2. Свежие огурцы измельчила аналогичным образом, то есть нарезала соломкой. Если овощи горчат, не забудьте снять кожицу.

3. Куриные яйца отварила заранее, остудила и очистила. Нарезала тонкой соломкой.

4. Перья зеленого лука и несколько веточек укропа мелко порубила ножом. Укроп добавляйте обязательно, он придает салату особый вкус. А вот что касается зеленого лука, то его вполне может заменить обычный репчатый, который следует замариновать в кипятке с добавлением сахара, соли и уксуса, чтобы убрать горечь.

5. В глубокой миске я соединила все измельченные продукты: язык, огурцы, яйца и зелень. Заправила майонезным соусом, добавила соль и перец по вкусу. Кстати, если не планируете подавать блюдо сразу после приготовления, то заправку отложите, чтобы огурцы не пустили сок раньше времени.

Подавать салат с языком, свежим огурцом и зеленью можно порционно или в общем блюде. В качестве украшения подойдут листья салата и веточка укропа.

4 фото-рецепта с огурцом, грибами, яйцами

Язык уже давно считается деликатесом, поэтому ценится истинными гурманами. Изюминкой этого мясного продукта считается его мягкая текстура и специфический вкус. Кроме того его можно сочетать почти с любыми продуктами: другими видами мяса, яйцами, сыром, овощами, сухариками. К тому же салат с языком – полезное и диетическое блюдо, которое сможет украсить даже праздничный стол. Средняя калорийность салата – 235 ккал.

Салат с языком – пошаговый фото рецепт

Салат из отварного языка с маринованными огурцами – вкуснейший деликатес, который порадует своим видом и вкусом всех гостей и близких за праздничным и семейным ужином. Удачное соотношение ингредиентов делает его очень оригинальным на вкус.

Язык можно брать как свиной, так и говяжий, разницы нет. Если заранее его отварить, то на приготовление закуски уйдет всего несколько минут.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Вареный язык: 300 г
• Соленые огурцы: 150 г
• Салатный лук: 1 шт.
• Перец сладкий: 1 шт.
• Помидор свежий: 1 шт.
• Соль каменная: щепотка
• Майонез: 80-100 мл
• Горчица зернистая: 1 ч. л. с горкой
• Зелень свежая: по желанию

Инструкция приготовления

1. Берем продукты, которые нужны для приготовления. Овощи сразу моем, луковицу чистим.

2. Заранее отваренный язык очищаем от кожицы и нарезаем средними брусочками.

3. Разрезаем сладкий перец пополам, удаляем семена. Нарезаем такими же по размеру брусочками, что мясо.

4. Соленые или маринованные огурцы нарезаем соломкой. Если кожица сильно жесткая, предварительно счищаем ее, если нет, оставляем.

5. Помидоры нарезаем средними кубиками. При желании порезать соломкой можно только плотную мякоть, а серединку с семенами удалить.

6. Луковицу разрезаем на четыре части и тонко шинкуем. Если лук попался острый, можно смягчить его вкус путем маринования.

7. В глубокую салатницу отправляем все подготовленные продукты.

8. Приготовим заправочный соус: в миску выкладываем майонез и зернистую горчицу, перемешиваем.

9. Полученный соус выкладываем в салатник, немного солим.

10. Аккуратно ложкой перемешиваем все компоненты так, чтобы соус распределился равномерно.

Готовый салат украшаем по своему вкусу и подаем на стол в удобной порционной посуде или в общей салатнице. Получается очень сытная и вкусная закуска, которая подойдет для любого торжества.

Простой салат с отварным языком и огурцом

Быстрый и вкусный салат с языком и свежим огурцом – очень аппетитное блюдо, которое можно оригинально подать, тем самым удивив своих близких. Но самое главное, что для приготовления понадобится минимум времени и сил.

Ингредиенты:

• Свиной язык – 250 г;
• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Вареные яйца – 3 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Майонез – 3 ст.л.

Как приготовить:

1. Луковицу очищаем от шелухи, отвариваем яйца и удаляем скорлупу. Варим до готовности и полностью охлаждаем язык. Укроп и огурцы моем под проточной водой. Нарезаем луковицу тонкими полукольцами и складываем в пиалу. Заливаем кипятком, добавляем щепотку соли, немного сахара и уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
2. Отварной язык сначала нарезаем пластинами, а потом продолговатыми кусочками. С огурцов снимаем кожицу и режем их ломтиками. Вареные яйца также нарезаем небольшими кусками. Укроп мелко шинкуем острым ножом.
3. Высыпаем в глубокую миску все подготовленные продукты. По своему вкусу присаливаем и перчим. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем их.
4. Выкладываем салат на плоскую тарелку, используя для этого кулинарное кольцо, другую форму или просто горкой. Перед подачей украшаем долькой лимона и свежей зеленью.

Вкусный салат с языком и грибами

Язык отлично сочетается с маринованными грибами, которые можно приготовить самостоятельно или купить уже готовые в магазине. Сладкий зеленый горошек и соленые огурцы дополнят вкус этого оригинального закусочного блюда.

Ингредиенты:

• Язык свиной – 150 г;
• Маринованные огурцы – 150 г;
• Маринованные опята – 150 г;
• Зеленый горошек – 1 банка;
• Куриные яйца – 2-3 шт. ;
• Соль, перец – по вкусу;
• Майонез – для заправки.

Способ приготовления:

1. Варим яйца, очищаем их от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы также нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем язык, снимаем с него пленку и также нарезаем продолговатыми ломтиками.
2. Берем глубокую миску и выкладываем в нее порезанное мясо. С зеленого горошка предварительно сцеживаем рассол, затем добавляем его в общую посуду. Мелко режем яйца и отправляем их туда же.
3. Соленые огурцы режем крупной соломкой. Перекладываем нарезку в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем в общую миску. В конце кладем маринованные опята. Если грибы крупные, режем их на несколько частей.
4. Перчим по своему вкусу. При необходимости добавляем соль. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем все продукты. Подавать можно порционно или в общей салатнице.

Питательный салат с языком, яйцами и майонезом

Для приготовления аппетитного салата по следующему фото-рецепту понадобится минимум продуктов. Но в результате вся семья останется довольна. Нежный и приятный вкус достаточно сытной закуски разнообразят огурцы, которые делают ее свежей и ароматной.

Ингредиенты:

• Свиной язык – 2 шт.;
• Горошек свежий – 200 г;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем свежие огурцы, моем их под проточной водой и очищаем от кожицы. Нарезаем на небольшие кусочки. Отвариваем куриные яйца, чистим от скорлупы и измельчаем кубиками.
2. Соединяем подготовленные продукты в одной глубокой миске. Отвариваем язык в подсоленной воде, охлаждаем, снимаем с него кожицу и нарезаем достаточно тонкой соломкой.
3. Высыпаем к другим компонентам. Замороженный горошек высыпаем в отдельную миску и заливаем на несколько минут кипятком. После чего отцеживаем воду через дуршлаг и перекладываем в общую посуду.
4. Добавляем майонез, при необходимости присаливаем, перчим и тщательно перемешиваем полученную массу. При подаче на стол салат можно украсить веточкой укропа или петрушки.

Особенности приготовления салатов с говяжьим или свиным языком

Чтобы сытный мясной салат получился достаточно ароматным и имел насыщенный вкус необходимо ознакомиться с основными особенностями подготовки ключевых ингредиентов:

• В процессе варки языка не рекомендуется допускать интенсивного кипения воды. Достаточно будет, чтобы бульон немного бурлил. В ином случае, вкусовые качества мясного продукта станут хуже.
• Свиной язык варится 1,5-3 часа, говяжий – от двух до четырех часов. Готовность продукта можно проверить с помощью ножа, он должен легко входить в мясо.
• После варки язык обязательно нужно промыть в холодной воде, еще лучше замочить на полчаса. Тогда мясо станет мягче и нежнее.
• В салат с языком можно добавлять любые продукты – другие виды мяса, колбасные изделия (предпочтительно копченую колбасу), соленые или свежие огурцы, яйца, твердый или плавленый сыр, зеленый горошек, свежие или отварные овощи, картофель.
• Очень часто в ресторанах салат с языком подают вместе с куриной грудкой, болгарским перцем и маслинами. Для заправки такого блюда используется чесночный соус.
• Салат можно делать как смешанным, так и слоями в идеале с применением кулинарного кольца. Последний вариант отлично подходит для праздничной подачи.

Блюда с языком можно готовить без майонеза. В таком случае они получаются диетическими и максимально полезными. В качестве заправки отлично подойдет оливковое или горчичное масло. В завершение еще один вариант салата в видео-рецепте.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Салат с языком Генеральский — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		180 мл
	160 г		2 щеп.
	1 ст. л.		2 щеп.
	300 г		0,3 пуч.
	4 ст. л.		по вкусу
	по вкусу

Описание рецепта — Салат с языком Генеральский:

Салат «Генеральский» с вареным свиным языком, свежим огурцом, петрушкой и большим количеством маринованного лука- очень вкусный, хрустящий и оригинальный! Не даром салат носит такое название- за столом ему больше отдают предпочтение мужчины, ведь по вкусу он далеко не нежный, а скорее даже наоборот (благодаря большому количеству лука). Все ингредиенты салата нарезаются соломкой- это его характерная особенность. «Генеральский» салат заправляется майонезом, но его понадобится совсем немного, поэтому вы можете быть уверенны в том, что закуска не будет слишком калорийной. Наилучшим вариантом для заправки станет домашний майонез с зернистой горчицей! Вместо свиного языка можно использовать язык говяжий. Салат с языком и огурцом обязательно должен настояться в холодильнике хотя бы час- именно в как следует охлаждённом виде он и подаётся к столу!

Салат с языком Генеральский: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

114 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусного “генеральского” салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, свежие огурцы, репчатый лук, зелень петрушки, тёплая вода, столовый уксус, майонез, сахар, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Отвариваем до полной готовности свиной язык. Инструкцию о том, как правильно отварить свиной язык, можно найти на сайте. Очищаем отваренный и ещё горячий язык от кожицы, оставляем его до полного остывания.

Шаг 3:

	180 мл
	160 г
	2 щеп.
	1 ст. л.
	2 щеп.

Пока язык остывает, замаринуем лук. Для этого репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем полукольца лука в миску, заливам тёплой водой, смешанной со столовым уксусом, солью и сахаром. Перемешиваем лук. Маринад должен покрывать его полностью. Оставляем лук мариноваться минут на 15.

Шаг 4:

Остывший свиной язык нарезаем аккуратной соломкой.

Шаг 5:

Свежий огурец моем, обрезаем края и поступаем также, как и с языком, то есть нарезаем соломкой.

Шаг 6:

Соединяем в миске (салатнике) нарезанные язык и огурец.

Шаг 7:

С репчатого лука сливаем маринад, отжимаем лук от его остатков, добавляем к языку с огурцом.

Шаг 8:

Зелень петрушки промываем, измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 9:

	4 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу

Заправляем ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10:

Перемешиваем салат и ставим его в холодильник настаиваться минимум на 1 час.

Шаг 11:

После того, как салат с языком, огурцами и луком охладиться, его можно подавать к столу. Порционная подача или подача в общем салатнике будут одинаково уместны!

Шаг 12:

Салат “Генеральский” непременно вам понравится, пробуйте!
Приятного аппетита!

Рецепт салата с языком и солеными огурцами. Салат с языком и соленым огурцом

Многие хозяйки зерна перед тем, как приготовить салат из отварного языка, не знают, как правильно приготовить этот субпродукт. Мясной деликатес следует не только грамотно подбирать, но и отваривать, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные приемы рецептов салатов на языке, который используют в любой кулинарии.

Рецепты салатов с языком

Свинина или говядина Язык — это печень (побочные продукты), однако он считается нежным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов.Он богат железом, поэтому полезен при малокровии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с отварным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как приступить к приготовлению салата с языком бокинг, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Его поверхность не должна быть тонированной, на ней не должно быть темных пятен. Поддельный и неприятный запах. Лучше выбирать равномерно окрашенный язык небольшого размера — это будет гарантией того, что он взят от молодого животного.Старый продукт покупать не рекомендуется, так как в нем придется слишком долго варить мясо, которое может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, предварительно открывая его в холодной воде в течение нескольких часов, а затем тщательно промывая. Надо срезать тромбы и нечеткие края. Действовать можно двумя способами:

1. В кастрюлю налить горячую воду, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Налить воду, чтобы налить новую, варить до готовности — так неприятные запахи есть.Время приготовления может доходить до 4 часов: это зависит от размера и возраста животного. На это уйдет около 1,5 часов. Если при варке вода выкатывается, то ее нужно постоянно доливать. За полчаса до готовности можно влить бульон из моркови, лука, корня петрушки, лаврового листа, черного перца. Солит в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы легче было снять кожицу.
2. Средство предварительно ополоснуть, поставить на четверть часа кипятка, вынуть, очистить, варить до готовности.Этот язык теряет витамины, становится менее полезным, но впитывает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые используют вы при приготовлении блюд на языке:

• для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
• Варка нужна на среднем огне, обязательно снимая пену;
• язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, ржавчиной, итальянскими травами;
• дополнениями к мясу можно подать пекинскую капусту, помидоры, жареные грибы, сыр;
• классический майонез, нежирная сметана с чесноком, пряный йогурт, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом, можно скрепить с салатами.
• Блюда можно подавать горячими, горячими или холодными.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятный освежающий вкус получают блюда с помидорами, а более сытно — с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство поможет пошаговая инструкция к рецепту с фото или видеоуроками.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами необходимо заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на изготовление блюда уйдет немного времени — нужно будет только заглушить все ингредиенты, залить оригинальным соусом. Кормить перекусом можно на праздничном или повседневном столе.

Состав:

• Язык говяжий отварной — 200 г;
• шампиньоны — 200 г;
• огурцы маринованные — 100 г;
• лук -1 шт;
• руккола — пучок;
• Яйца перепелиные — 5 шт . ;
• помидоры черри — 5 шт .;
• майонез — 70 мл;
• масло оливковое — 25 мл;
• лимонный сок — 10 мл;
• хрен столовый — 10 г;
• горчица чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле.
2. Мясо нарезанное соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
3. Сделайте соус из майонеза, масла, лимонного сока, говна и горчицы.
4. Смешать все компоненты, залить, посолить и поперчить.
5. Раскатать руколу на блюде, выложить горки салат, украсить половинки помидоров и перепелиные яйца целиком.

С солеными огурцами

Delicious получает салат из языка с солеными огурцами, ведь пикантность и острота в нем сочетаются с нежным нежным вкусом мяса.Хорошее кормовое блюдо на праздничный стол Чтобы поразить гостей новыми вкусами, ведь насыщенная аппетитная закуска тоже будет отлично смотреться (как на фото).

Состав:

• язык говяжий — 1 шт . ;
• огурец свежий — 2 шт .;
• огурец соленый — 3 шт .;
• горчица французская — 2 ч. L .;
• майонез — 1 ст .;
• лук -1 шт;
• морковь — 1 шт .;
• корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки солим, выдерживаем с перцем. Очистить кожу, порезать соломинку.
2. Огурцы нарезать соломкой, смешать с мясом, сделать смесь майонеза с горчицей.
3. Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинса.

Со свиным языком

Не менее успешным оказался салат из свинины, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, чем вареная говядина.Хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе деликатеса из свинины нельзя отнести к разряду диетических.

Состав:

• Язык свиной отварной — 1 шт . ;
• грибы маринованные — 180 г;
• яйца — 3 шт .;
• красный бант — 2 шт .;
• сыр адыгейский — 150 г;
• оливки без косточек — 30 г;
• майонез — 40 мл;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезанное соломкой, сыр кубиками, грибами дольками, лук полукольцами.Затем обжарьте все компоненты на масле.
2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными компонентами.
3. Залить майонезом, украсить половинки оливок.

Со свежим огурцом

Свежий вкус И тонкий аромат имеет салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или как закуска для кормления в выходной день членов семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, в которой прекрасно сочетается пикантный острый сливочный вкус. Твердый сыр.

Состав:

• Язык говяжий отварной — 250 г;
• огурец свежий — 0,5 шт;
• лук репчатый — 0,5 шт;
• сыр голландский — 100 г;
• яйцо — 3 шт . ;
• яблочный уксус — 10 мл;
• майонез — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
2. Залить майонезом, посолить, поперчить.
3. Репчатый лук нарезать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, жениться 5 мин.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
4. Следующим слоем будет огурец, очищенный от нарезанной кубиками кожуры, а затем измельченные яйца.
5. Каждый слой промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Русский салат

Традиционный для новогоднего стола Салат Оливье с языком выглядит лучше, элегантнее, имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое.Более того, сытный перекус подарит организму танцы в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой ужину или ужину.

Состав:

• язык — приют;
• картофель — 4 шт . ;
• морковь — 2 шт .;
• лук -1 шт;
• яйцо — 6 шт .;
• горошек зеленый — банка;
• огурец соленый — 2 шт .;
• зелень — пучок;
• майонез — 50 мл;
• перец розовый, перец сушеный, итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить с добавлением приправ, затем охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать кубиками.
2. Вареные яйца мелко теряются.
3. Картофель и морковь Запечь в рукаве в духовке или СВЧ или отварить (в разных кастрюлях!). Прохладный.
4. Соленые огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы не было неприятного живого для дна. Лук нарезать.
5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Тонкий изысканный вкус Салат с языком и болгарским перцем выглядит очень элегантно за счет сочетания разноцветных кубиков, пудры с зеленью и специями. Это блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но его можно считать диетическим, так как калорийность его невелика. Если вы придерживаетесь норм здорового пианино, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковое масло соком лимона.

Состав:

• Язык говяжий отварной — укрытие;
• перец болгарский 2 цвета — 2 шт .;
• помидоры черри — 400 г;
• лук красный — 1 шт .;
• сыр твердый — 175 г;
• майонез — 45 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, лук квадратами и перец кольцами. Помидор черри порезать пополам, а сыр потеряет.
2. Смешать все компоненты, доставить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.По желанию украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат с языком и фасолью, вам нужно будет найти несколько компонентов, которые в сочетании создают восхитительное аппетитное блюдо. Можно заменить такой перекус обедом или поздним ужином. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: классический вариант предусматривает использование шампиньонов, но его легко заменить белыми грибами или вешенкой, а в свежем — консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудку или карбонад.

Состав:

• язык свиной — 150 г;
• ветчина — 150 г;
• шампиньоны — 175 г;
• сыр твердый — 0,2 кг;
• Фасоль красная консервированная — 100г;
• яйцо — 2 шт;
• огурец соленый — 2 шт .;
• майонез -30 мл;
• чеснок — 2 дольки.

Способ приготовления:

1. В разных емкостях готовить мясо, грибы, яйца. Все составляющие нарезать кубиками.
2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
3. Сыр потерять и посыпать сверху. После этого добавьте фасоль.
4. Подавать с оливками и листьями салата.

С ветчиной

Многим гурманам подойдет салат с ветчиной, заправленный оливковым майонезом и украшенный черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид Эта простая закуска делает ее подходящей для праздничного стола. Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (Хмели-Суннелс), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Состав:

• Ветчина куриная — 0,3 кг;
• язык свиной — 200 г;
• кукуруза консервированная — 0,2 кг;
• огурец свежий — 2 шт .;
• чернослив — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• яйца — 3 шт .;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчина, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками. Сыр терять.
2. Разделите слои, на каждом без майонезной сетки. Сначала будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
3. Сверху украсить кусочками чернослива, грецких орехов и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром отличается благородством и изысканностью, в которых используются благородные деликатные компоненты. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов Салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое также придется по душе искушенному гурману. Оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и оливковых трав добавит блюду изысканности.

Состав:

• руккола — 200 г;
• ветчина — 100 г;
• язык отварной — 100 г;
• пармезан — 100 г;
• груша красная — 1 шт .;
• орехи грецкие — 50 г;
• оливковое масло — 2 ст .;
• уксус винный белый — 75 мл;
• Провансальские травы — щепотка.

Способ приготовления:

1. Рукколу положить на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли, чтобы разрезать их пополам.
2. Груша нарезанная дольками, ветчина с мясом кубиками.
3. Пармезан терять на мелкой терке.
4. Грецкие орехи обжарить, нарезать.
5. Приготовить соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
6. Смешайте все компоненты, залейте.

Видео

Салат «Деликатес» = Салат с языком

Язык (отварной) — 300 г
Ветчина — 150 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Огурец — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Майонез

Рецепт «Салат с языком»

Отварить язык в подсоленной воде . Очищаем и режем тонкую соломку.
Ветчина нарезанная тонкой соломой.
Грибы (у меня шампиньоны маринованные) мелко нарезанные.
Яблоко, нарезанное тонкой соломкой. Я помешал.
Также нарежьте огурец тонкой соломкой.
Добавляем майонез и перемешиваем все ингредиенты.
Подаем салат.

Вареный салат

Состав: 180г языка, 200г картофеля, 80г маринованных огурцов, 4 яйца, 150г шампиньонов, 100г свежих помидоров, майонез, зелень
Приготовление: язык, картофель, яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.Шампиньоны нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты выкладываем слоями, каждый второй слой пропускать майонез.
Салат из отварного языка готов. Перед подачей на стол дайте настояться час — два.

Вареный салат

язык говяжий отварной — 200 грамм
Огурцы — одно дело.

Листья зеленого салата

Говяжий язык отварной — 200 грамм
Кочанная белокочанная — 200 грамм
Огурцы — одно дело.
Зеленый горошек консервированный — 1/2 стакана
майонез — четыре столовых ложки
Листья зеленого салата
Перец черный молотый, соль по вкусу

Язык и огурцы нарезанные кубиками. Капусту уложить соломкой и запомнить с солью перед отбором сока. Я съем сок.

Соединить подготовленные продукты с зеленым горошком, выступить, залить частью майонеза, перемешать.

При подаче с салатом Польша с оставшимся майонезом и употреблением зеленых листьев салата.

говяжий отварной язык — 300 граммов
шампиньоны — 200 граммов
лук — 2 головки
растительное масло — две столовые ложки
майонез — четыре столовые ложки

Способ приготовления салата по рецепту с языком и шампиньонами

язык с соломкой, лук с половинкой кольца.Шампиньоны дольками, лягушка на масле.

Салат с языком

Подготовленные ингредиенты выложить слоями и залить майонезом.

При подаче давай салат с зеленью

отварной язык — 250 грамм
Морковь отварная — одно дело.
Корень сельдерея — две штуки.
Соленые огурцы — одно дело.
3% уксус — одна столовая ложка
Зеленые парсушки
соль
Перец черный молотый
Растительное масло — три столовые ложки
Вареный картофель — одно дело.

Способ приготовления салата по рецепту с языком

Язык и огурец, оставив кусок для оформления, прикладываем соломкой; Морковь, картофель, корень сельдерея — кубики.

Подготовить вместе овощи и язык, добавить перец, соль, уксус и сделать растительное масло.

При подаче ломтики языка и огурца, зелень.

Салат «Крупный рогатый скот»

говяжий язык отварной — 150 грамм
Свежий огурец — одно дело.
Свежий сельдерей — 4 стебля с листьями
укроп
Зеленый Люк
петрушка
Для заправки:
соль
сахар
горчица
растительное масло
Лимонный сок

Способ приготовления рецепта «Крупный рогатый скот»

Язык, огурец нарезать мелкой соломкой . Сельдерей сияющий средний. Вся остальная зелень измельчается. Смешиваем ингредиенты, заправляем заправку.

Калат с языка

Говяжий язык
2-3 маленькие красные луковицы
соленый перец
2 ст. уксус
Ложка сахара
майонез
Поставить язык до кипения. Пока очищаем лук и собираем его. Нарезав полукольцами, смочите смешанным сахарным уксусом, оставьте на 10 минут. Готовый отварной язык очистить, очистить тонкими ломтиками, посолить, поперчить и перемешать с луком, приготовить майонез.Салат готов!

Овощной салат с языком и беконом

Капуста краснокрылая 800 гр
Перец болгарский 1 шт
Масло оливковое 50 гр
Соль, сахар, лимонный сок по вкусу
Чешуйчатый язык 200 гр.
Бекон сырокопченый 100 гр.
Майонез 80 гр
Горчица 20 гр
Гранатовый соус (Наршараб)

Способ приготовления:
Кочанная капуста и перец болгарский с соломинкой, добавить лимонный сок соли, сахара и хорошо брызнуть и залить маслом, ну все наверное представляет.
Бекон — это тонкая соломка, которую топят на сковороде.
Язык вареной соломки смешать с беконом и заправить майонезом с добавлением горчицы.
Сверху выложить капусту беконным языком.
Салат сверху политый соусом Наршауст.
Получился довольно свежий и интересный вкус.

Салатный коктейль с языком, курицей и яблоком

Все продукты берут равный объем
Курица копченая (грудка или ветчина)
Говяжий язык отварной
Яблоки
Для заправки:
майонез или смесь майонеза с хреном
Приготовление
Куриное мясо отделить от костей.Язык, курицу и яблоко нарезать тонкой соломкой. (Яблоко лучше потерять на терке для корейской моркови).
Укладываем продукты в сливки (фужеры) в следующей последовательности:

1-й слой — копченая куриная мякоть;
2-й слой — язык говяжий отварной;
3-й слой — яблоки.
4-й слой — майонез.
Украшение — веточки укропа.

Салат праздничный с языком

говяжий язык отварной — 600 г
Яйцо — 3 шт.
Сыр — 100 гр.
Картофель — 3 средних клубня
Сладкий красный перец — 1 шт.
Красный салатный лук — 1 средняя головка
Маринованные огурцы (корнишоны) — 6 шт.
Грецкие орехи — 50 г
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу

Как это сделать?

1. Картофель тщательно вымыть, сварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой ленте и остудить.

3. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нарезать очень маленькими кубиками. Роговицы нарезаем тонкими кружочками. Красный салатный лук чистый и очень мелко нарезанный ножом.

4. Обложенный говяжий язык, без подхода, разрезать пластинами, а затем — мелкими кубиками.

5. Яйца приварить винтом, остудить, очистить и захватить охладитель. Сыр тоже натереть на терке

6. Подготовленные ингредиенты выложить слоями в стаканы или стаканы в следующем порядке:
1-й слой (нижний) — Кудрявый картофель
2-й слой — рубленый красный лук
3-й слой — половина всего нарезанного языка
4-й слой — кубики сладкого перца
5-й слой — маринованный огурец Circur
6-й слой — кудрявый сыр
7-й слой — оставшийся язык
8-й слой — яйца для завивки.

Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза (лучше всего майонез в виде сетки наносить кондитерским мешочком с очень тонкой насадкой). Сверху салат посыпать крупными грецкими орехами или украсить половинками орехов.

«Чем удивить и порадовать сегодня?» — Так думает каждая хозяйка, накрытая на праздничном столе. Хочу приготовить что-то новое и оригинальное.

Пусть несколько рецептов салатов на языке свинины или говядины помогут вам в выборе блюд для торжественного мероприятия.

Салат с языком и сыром

Салат с языком и сыром обладает пикантным вкусом за счет добавления грецких орехов и может превосходно заменить самого неистового маленького оливье.

Для приготовления салата с языком и сыром вам потребуется:

500 г отварного говяжьего языка

100 г сыра

1 болгарский перец

3 вареных яйца

5 средних маринованных огурцов

50 г грецких орехов

1 Красный Лук

4 Картошка

Майонез

Рецепт приготовления салата с языком и сыром

Маринованные огурцы, сладкий перец и отварной язык нарезать кубиками. Картофель пьют в мундире и мелко нарезают кубиками или тремя на крупной терке.

Сыр и яйца тоже три на терке. Грецкие орехи слегка обжаривают на сковороде без масла и сильно натирают. Салат будет состоять из слоев, поэтому все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и все орехи посыпать.

Каждый слой необходимо смазать майонезом и приправить специями.

Салат с языком и капустой

Салат с языком и капустой в своем составе имеет самые простые ингредиенты, но вкус изысканный.

Для приготовления салата с языком и капустой вам понадобится

Вареный язык (свинина или говядина) 300 г

Шампиньоны 300.

Лук 2 шт.

Небольшие маринованные огурцы 4 шт.

Белокочанная капуста 300 г

Майонез 9000 сок

Рецепт приготовления салата с языком и капустой

Сделайте лук заранее, для этого добавьте в него сахар и уксус и залейте горячей водой. Оставьте все на 20-25 минут.

Тонкая капуста, приправить ее щепоткой сахара и соли и тщательно помыть руками, чтобы она пустила сок. После этого залейте его лимонным соком.

А в это время огурцы и язык нарезать мелкими кубиками и соединить с отварными и нарезанными шампиньонами, добавить туда маринованный лук и залить все это майонезом.

Возьмите среднюю посуду и выложите капусту по всей поверхности, положите язык, заправленный майонезом. Всем можно наслаждаться.

Салат с языком, грибами и ветчиной

Салат с языком, грибами и ветчиной быстро готовится и тоже быстро съедается. НО оригинальный корм, сделать его просто незабываемым.

Для приготовления салата с языком, грибами и ветчиной потребуется

1 свиной язык

3 вареных яйца

200 шампиньонов

200 г сыра

Майонез

Рецепт приготовления салата с языком, грибами и ветчиной

Вареный в соленая вода язык режет средние бары.Протеиновые яйца отварные трижды натереть на терке и разделить на две половинки. Один пойдет в салат, другой — на украшение.

Желток Три на мелкой терке. Ветчину порезать решеткой, но по размеру меньше языка. Грибы обжарить на масле. Три сыра на крупной терке. Далее выкладываем салатные слои: язык, шампиньоны, яйца, ветчину, сыр, желтки.

Все слои смазать майонезом и добавить приправы. Верхний слой желтков не трогать. Для украшения салата по бокам присыпаем одиноко нарезанный зеленый лук.

Чтобы салат пропитался, поставьте его на ночь в холодильник. Это все. А на следующий день собираемся и радуем наших гостей!

Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень нежный и приятный вкус за счет свежих овощей.

Для приготовления салата понадобится

Язык отварной

Кукурузный сыр

Огурцы свежие

Листья салата

Рецепт приготовления салата «Свежесть» на основе языка

Листья салата надломить, остальные ингредиенты нарезать длинной тонкой соломкой и сделать все это с небольшим количеством майонеза или сметаны.Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить эти простые, но очень вкусные и полезные — ведь на языке много железных — блюд и тогда ваш праздничный стол запомнится всем гостям.

Салат с языком

Язык вареный — 500 гр.

Яйца вареные — 1 шт.

Огурцы соленые — 100 гр.

Корень сельдерея отварной — 100 гр.

Уксус — 40 гр.

Уксус яблочный — 100 гр.

Масло растительное — 50 гр.

Майран, Петрушка

Соль, перец

Способ приготовления:

Майоран смешать с яблочным уксусом, залить вареными язычками и оставить на 30 минут. Когда летит язык, нарезать его дольками, огурцами и кубиками сельдерея. Перемешать язык и овощи, залить уксусным соусом. Хорошо перемешать, украсить салат мелко нарезанными яйцами и зеленью петрушки.

Леди Салат.

220 грамм отварного языка
220 грамм грибов
6 шт.Маринованные огурцы
Половинка луковицы
Масло (сливочное), майонез.

Рецепт салата леди:

Лук с грибами обжарить на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки, посолить, остудить. Язык нарезать тонкими полосками, огурцы — кубиками. Затем все ингредиенты смешайте с майонезом и наслаждайтесь.

Салат со свиным языком

1 морковь
соль перец
1 красная луковица
1 отварной свиной язык
150 г легкого майонеза
1 ст.л. укроп и петрушка нарезанные
3 картофеля 150 г консервированного зеленого горошка

1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук-порей Очистить и измельчить. Нарежьте тонкую соломинку. Капля в горошек на сите.

2. Соединить языком в миске картофель, морковь, лук, горох и зелень, тщательно перемешать.

3. Добавить майонез, посолить и поперчить. Аккуратно перемешайте, подайте на стол.

Салат «Литовский» с языковым не определено

Язык говяжий или свиной — триста или пятьсот граммов;
Огурец маринованный — две штуки;
Огурец свежий — две штуки;
Грибы маринованные — сто грамм;
Зелень укропа;
Майонез.

Процесс приготовления:

Самое главное в этом салате — приготовить главный ингредиент — язык. Для этого нужно взять язык и отварить в воде с добавлением соли и различных специй, лаврового листа. После того, как язык будет сварен, необходимо будет снять с него шпажку и нарезать соломой.

Свежие и маринованные огурцы необходимо накрыть соломой. Маринованные грибы нарезанные штрихами. Затем возьмите салатники и всыпьте в них нарезанные языки, маринованные и свежие соленья, грибы и мелко нарезанную зелень укропа, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с языком

Ингредиенты для салата с языком:

Язык говяжий или свиной отварной 100 гр., Зеленый огурец 100 гр., Сыр 50-70 гр., Очищающий грецкий орех 50 гр., Майонез, соль.
:

Приготовьте и охладите язык. Порезать тонкой соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой такого же размера, как и язык.

Чтобы язык с огурцом терял сыр на мелкой терке. Грецкие орехи в салат пока не добавляем, а просто измельчаем руками.

Салатная соль. Делать это нужно обязательно, в майонезе будет мало соли. Залить салат майонезом и выложить в красивой форме. Сверху на салат добавить измельченные грецкие орехи.

Салат с языком

говядина Язык
соленые огурцы
зеленый горошек
сыр
Листья салата
Болгарский перец
Батон или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком

Если вилка легко протыкает кончик языка, то это готово, если нет — готовим дальше.
Когда язык сварится, переложив его в очень холодную воду и снимите кожицу, вернитесь обратно в горячий бульон и подождите, пока он все остынет.
С дубинки разрезать корочку (не обязательно), нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец нарезать соломкой, добавить горошек, все смешать с майонезом, украсить листиками салат и гренки.

Язык под соусом с изюмом и хреном
Продуктов:
На 1 говяжьем языке: 1 луковица, морковь и корень сельдерея.
Для соуса: 3ст. Ложки сливочного масла, 2ст. Ложки муки, 2-3ст. Ложки изюма без косточек, 1 корень для блеска, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
1. Заполненный язык с луком, морковью и сельдереем. После этого сделать мякоть поперек волокон ломтиков.
2. Приготовьте соус: растопите масло в соуснике и заправьте мукой до светло-коричневого цвета. Разделите небольшое количество бульона, в котором варился язык. Добавьте к соусу изюм и тертый корень крены.Приправить солью и сахаром по вкусу. Перемешать, дать настояться и залить кусочками дольки.

Снэк «Языковая ласточка»
Продуктов:
1 говяжий язык: 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, соль. Для соуса: 4-5 кисло-сладких яблок, 1-2 ст. Ложки красного вина, цедра 1 лимона, сахар, соль.
Способ приготовления:
1. Обжарьте язык целиком морковью, луковицей и корнем петрушки. В конце посолить. С готового языка снять кожицу под холодной водой, нарезать тонкими ломтиками и слегка залить бульоном.
2. Приготовьте соус. Яблоки разрезать на 4 части и зашуршить в кастрюле с небольшим количеством воды. Протрите через сито. Добавить вино, лимонную цедру взбить, сахар, соль по вкусу, постучать.
3. Перед кормлением залейте язык соусом, сделайте зелень или овощи.

Закуска «Цветочная»
Продуктов:
На 1 говяжьем языке: 1 луковица, соль, перец.
На корм: 250г. Сырая колбаса, оливки или маслины, укроп и петрушка.
Способ приготовления:
1. Обварить язык луковицей, посолить и поперчить до готовности.Остудить и нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.
2. Поместите плоское блюдо, чередуя кусочки языка и сосиски в виде лепестков цветов. В середину положите оливки или оливки. Украсить зеленью.

Салат с языком и орехами
Товаров:
По 600гр. Вареный говяжий язык: 3 вареных картофеля, 1 красный сладкий перец, 5-6 маринованных огурцов, 3 вареных яйца, 100гр. твердый сыр, 1/2 стакана крупных нарезанных грецких орехов, 1 красная сладкая луковица, майонез, соль.
Способ приготовления:
1.Говяжий язык, картофель, сладкий перец и огурцы нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нарезать, яйца и сыр натереть на крупной терке. Запекание орехов на сухой сковороде.
2. Подготовленные ингредиенты выложить в прозрачные стаканы или салатник слоями: 1-й слой — картофель, 2-й — лук, 3-й — половина языка, 4-й — сладкий перец, 5-й — огурцы, 6-й сыр, 7-й — оставшийся язык, 8-я — яйца, 9-я — орехи. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза и немного солим.

Салат с языком и курицей
Товаров:
150г.отварной язык: 200гр. отварное куриное филе, 1-2 свежих огурца, 1-2 соленых огурца, 3 вареных яйца, зеленый лук, укроп, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе, язык и огурцы нарезать соломкой, яйца — кубиками.
2. Все перемешать, заправить майонезом, дать использовать при необходимости.
3. Готовый салат выкладываем в салатник, украшаем рубленой зеленью, ставим на 1 час в холодильник.

Салат «Приманка для дракона»
Продуктов:
На 1 свиной отварной язык: 100гр.Очищенные грецкие орехи, 300г. Отварная говядина, стебель сельдерея, 1 пучок укропа, соль, перец черный молотый, майонез.
Способ приготовления:
1. Мясо кабана и язык нарезают некрупными кубиками, орехи измельчают ножом (не сильно). Сельдерей и укроп нарезать очень мелко. Все продукты соединяются и смешиваются.
2. Для заправки соединяем майонез с солью и перцем, хорошо взбиваем.
3. Салат заправить приготовленной смесью, перемешать и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Салат из языка с острой заправкой
Продукты:
2 свиных языка: 100гр.Грибы соленые, по 1 отварной моркови, зеленый лук, петрушка и укроп, сколько понадобится черного молотого перца и соли.
Для заправки: 0,5 стакана сливок, 1-й. Ложка тертого корня блеска, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Украсить язык, очистить кожицу, дать остыть и нарезать тонкими кусочками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками, грибы — небольшими дольками. Зеленый лук, петрушку и укроп промыть, обсушить и нарезать.
2. Готовые продукты Соединить, сбрызнуть и поперчить по вкусу.Сливки с корнем хрена, посолить по вкусу и залить смесью салат.

Салат «Полянка»
Продуктов:
На 1 вареный язык: 2 огурца, 3 вареных яйца, 300гр. Жареные грибы, зеленый лук, укроп, майонез.
Для украшения: 1-2 вареных яйца.
Способ приготовления:
1. Язык, огурцы и яйца нарезать кубиками, выложить в салатник. Добавить грибы, заправить майонезом, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью.
2. Яичные желтки натереть, образуются шарики.Белки нарезать соломкой. Выложите в виде ромашек на салат.

Салат «Праздник в доме»
Товаров:
200г. отварной свиной язык: 200гр. Крабовые палочки, 4 вареных яйца, 2 огурца, горсть измельченных грецких орехов, майонез, соль.
Для украшения: мелко нарезанная зелень.
Способ приготовления:
1. Нарезать язык соломой, крабовые палочки, яйца и огурцы — кубиками.
2. Все перемешать, всыпать орехи, посолить по вкусу, заправить майонезом.
3. При подаче на стол украсить салат рубленой зеленью.

Салат «Язык с баклажанами»
Товаров:
200г. Телячий язык отварной: 1 баклажан, 100гр. Свежемороженый зеленый горошек, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, масло растительное, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и дать постоять 10 минут. Затем обжарить на растительном масле.
2. Горошек пьем в подсоленной воде, складываем на дуршлаг. Помидор и семена из семян Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
3. Смешать баклажаны с горошком, перцем и помидорами. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим, заправляем майонезом.
4. В салатник выкладываем салат, сверху кладем дольки языка, присыпанные рубленой зеленью.

Салат «Сине-красный»
Продукции:
300гр. отварной язык: 300гр. краснокочанная капуста, 1 помидор, 2ст. Ложки консервированной кукурузы, 2 яйца.
Для заправки: 150гр. майонез, 3 зубчика чеснока, 1ч. Ложка горчицы, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
1.Вареный язык очистить, нарезать тонкой соломкой. Капуста тонко блестящая. К начинке присоединилась кукуруза, помидоры и яйца нарезать небольшими ломтиками.
2. В чаше смешать пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Добавить майонез, измельченный укроп и еще раз хорошо перемешать.
3. Соединяем все подготовленные продукты, перемешиваем, сверху выкладываем заправку. Перед подачей к столу перемешиваем салат.

Салат «Энтерпрайз»
Продуктов:
На 1 небольшой отварной язык: 1 цельная груша, 5-6 помидоров черри, 200гр.твердый сыр, 1 пучок салата или пекинской капусты, перец, соль.
Для крекеров: 2-3 ломтика белого хлеба, 1-2 зубчика чеснока, 2ст. Ложки растительного масла.
Для заправки: 200гр. майонез, 1-й. Ложка горчицы, 1-я. Ложка готового говна, 2-3 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Чеснок обжарить на растительном масле, затем вынуть из сковороды. На чесночном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками хлеб.
2. Майонез смешать с горчицей, хреном и чесноком.Пушу промыть, перец по вкусу.
3. Язык порезать соломкой, грушу — мелкими кубиками, помидоры — небольшими дольками. Сыр Саттейл на мелкой терке. Листья салата смажьте кусочками.
4. Подготовленные ингредиенты выложить слоями: 1-й слой — листья салата, 2-й — груша, 3-й — язык, салют, перец, 4-й — помидоры, салют. Все слои красить заправкой. Затем разложите сухарики по поверхности салата, посыпьте тертым сыром. Убрать в холодильник на 20-30 минут.

Салат «Родниковая Поляна» с языком

Язык свиной 1 шт.(Можно использовать мясо, но язык — отличный вариант)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.

Для создания пружинной очистки:

Масла 1 банка
Помидор 1 шт.
Репчатый лук по 1 шт. маленькие
Зеленый лук, петрушка

Приготовление:

Разрезать язык в хорошо подсоленной воде, нарезать штрихи.
Ветчина Разрезанная ветчина размером меньше нарезанного языка.
Яйца отварить, натереть на крупной терке белки, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны нарезать и обжарить без лука.
Сыр потерять на крупной терке, желтки — на мелкой.
Уложите слои в следующем порядке:
язык 1 слой,
2 слой — шампиньоны,
3 слой — яичные белки,
4 слой ветчины,
5 слой — сыр,
6 слой — желтки яиц
Каждый слой хорошо смазывается майонезом. Верхний слой (желтки) не смазываем.
Бока салата посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Дайте салат сломать 10 часов.
Перед подачей на стол верх салата украсить пчелами (нарезать маслины, сложить туловище пчелы, чередуя сыр и кольца маслин, сделать крылышки из сыра), божьих коровок из помидоров, цветы из яичных белков, головки лука, оливковые кольца, зелень.

Салат с языком и солеными огурцами

Салат с языком и солеными огурцами — рецепт простой, но с совершенно необычным вкусом. Для его приготовления говяжий язык со специями снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Отварить две средние моркови, столько же картофеля и корня сельдерея.Готовые овощи и 50 г соленых огурцов нарезать кубиками, приготовить смесь из 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, сбрызнуть и поперчить. Положить на разложенные на блюдо кусочки языка, украсить зеленью и кусочками вареного яйца.

Салат с языком и грибами

Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменными вкусовыми качествами, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины — это мелко нарезанная соломка, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньоны) — мелкими кубиками.1 яблоко сбросить на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты салата с языком и грибами смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты можно разложить по салатницам и украсить сыром или зеленью.

Салат с языком и сыром

А вот еще один интересный вариант — Салат с языком и сыром, изысканный рецепт Для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отварного очищенного языка порезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле (излишки масла впоследствии удаляют, раскладывая язык на салфетке).4 яйца отварить и нарезать кубиками, 200 г свежих огурцов — соломкой, а 100 г твердого сыра — преимущественно содовой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Оригинальность придадут перья лука.

Салат с языком и черносливом

Язык прекрасно сочетается с черносливом, в котором вы можете убедиться на примере следующего салата. Отварить 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и средних размеров. Картофель, яйца и 300 г твердой соды на крупной терке, а также язык и предварительно игристый чернослив (20 шт.) Тонкая прямая соломка.Ингредиенты укладываются слоями: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои пропускаем майонезом, а сверху украшаем зеленью. При желании вместе с черносливом в салат можно добавить ароматные грецкие орехи.


Салат с языком «Праздничный»

И, наконец, оригинальный праздничный салат, в рецепте которого сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Отварной язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец Нарезать соломкой. К вышеперечисленным ингредиентам добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезным салатом и сбрызнуть.Взять белый хлеб, нарезать кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом и обжарить до золотистой корочки. Салат с языком посыпать готовыми сухариками и украсить зеленым салатом.

Салат «Фигаро» с языком

язык теленка — 100 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 головка
соль
Перец горошек.
Свекла вареная — 80 г
Корень сельдерея — 80 г
Листья зеленого салата — 40 г
Анчоусы — филе 20 г
Помидоры — 80 г
Майонез — 100 г
Способ приготовления:
Язык сваренный с добавлением моркови , лук, соль и перец при слабом кипении до готовности, затем опустить в холодную воду и, не давая остывания, очистить от кожицы.

Очищенный язык доводят до кипения в том же бульоне и охлаждают, затем прикладывают соломинку. Сельдерей порезать соломкой, обмакнуть в подсоленную воду и остудить. Филе анчоусов и салат нарезать соломкой, свеклу — кружками.

Подготовленные продукты хорошо перемешать, заправить майонезом и выложить в салатник.

Сверху выложить мелко нарезанные помидоры без кожицы.

Салат «Ева» с языком

Понадобится: 250 г говяжьего языка отварной, 5 яиц вареных, 150 г твердого сыра, 3 соленых огурца, 100 г чернослива, 100 г грецких орехов измельченных, майонез по вкусу, для украшения: 3 штуки огурца, 1/2 моркови, маслины, листья Базилика

1.Язык мелко вырезан. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Кубики нарезать кубиками. Печать залить кипятком на 15 минут, вода слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Разделить на блюдо слоями, смазывая майонезом: огурцы — 1/2 части яиц — чернослив — язык — 1/2 части яиц — 1/2 части орехов — сыр.
4. Готовый салат посыпать оставшимися орехами, украсить оливками, кружочками огурцов, дольками моркови и листьями базилика. Дать настояться 1-2 часа.

Салат с языком и шампиньонами

говяжий отварной язык — 300 г
шампиньоны — 200 г
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — 2 ст.Ложки
Майонез — 4 ст. Ложки

Язык Заплатите соломкой, срубите столбы. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на масле.

Подготовленные ингредиенты раскладываем слоями и заливаем майонезом.

При подаче выложить салат с зеленью.

Салат с языком и маринованным луком

посуда Язык ~ 150 г
2 средних маринованных огурца ~ 100 г
1 маленькая луковица
~ 2 литра кетчупа
2 литра растительного масла
черный перец
2-3 литра петрушки и кинсе
Для маринования лука:
Соль , сахар, уксус, кипяток

Способ приготовления:
Рубим лук полукольцами и залить маринадом.Его уже достаточно, пока не нарезаем язык и огурец
Язык и огурец нарезаем соломкой
Прижимаем лук и добавляем к языку с огурцами. Еще есть зелень (кто не любит кинзу — можно одну петрушку), оставив немного для верхушки. Сюда же добавляется половина кетчупа, растут масло и перец.
Сверху поливаем оставшимся кетчупом и посыпаем зеленью.

Салат языковой

500 г говяжьего языка (консервов и свинины)
1 банка маринованных шампиньонов
3-4 шт.Маринованные огурцы
4 яйца
70 г сыра
Зеленый горошек замороженный
майонез
горчица

Приготовление салата с языком

Язык хорошо промыть, лучше щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко протыкается кончик языка, значит готово, если нет — варите дальше.
Когда язык сварен, перекладываем его в очень холодную воду и снимаем кожицу, нарезаем дольками.
Если грибы очень маленькие — оставить целиком, а если большие — разрезать.
Яйца и сыр терять на крупной терке. Горошек разморозить в упаковке, иначе она высохнет и будет сухой и некрасивой.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кому не нравится едкость, можно использовать просто майонез.
Lay с слоями:
1 грибы
2 майонез
3 язык
4 майонез
5 огурцы
6 яиц
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошин

Салат с языком или как остаться без языка

Картофель 4-5 шт.
Яйца — 8 шт.
Средний язык 1
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт. Середина
Чернослив 20 шт.
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой отварного картофеля на крупной терке (в рецепте его не было)
Майонез 2 слоя
3-слойный отварной язык, нарезанный тонкой соломкой ( телятина, говядина, свинина)
4 майонеза
5 слоев чернослива, измельченная солома (кто не любит чернослив, можно добавить маринованные грибы, думаю будут)
6 яиц на крупной терке
Майонез 7 слоев
Потом в рецепте были кислые яблоки, но я их не ставила, у нас дома были только сладкие
8 слоев твердого сыра на крупной терке
9 слоев майонеза

Потом в рецепте были грецкие орехи, я их тоже исключил, потому что боялся, что они не будут успеваем

И повторив все слои, посыпал маринованные огурцы в виде ананаса (простите за сбитое украшение, но моей сегодняшней фантазии хватило только на это), посчитав, что нужно добавить все Оно плоское, а не яблоки, хотя и без них вкусно.

Салат «Маркиза»

Язык говяжий отварной — 1 шт.,

Копчености (карбонат) — 300 гр.,
Огурец свежий -2 шт.,

Сыр — 100гр.,

Майонез,

Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык, мясо, огурцы нарезать мелкой соломкой, добавить тертый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.

салат языка

Все ингредиенты возьмем в произвольном количестве:
Протереть и нарезать кубиками
репчатый лук, мелко нарезанный квадратами
растопленный, натертый на терке
Корейская морковь (его готовка)
майонез

Все тщательно перемешать, заправить майонезом и готово!
Соль не кладется.

Вареный салат

язык говяжий отварной — 120 г;
Огурец — 80 г;
Белокочанная капуста — 120 г;
Яйцо куриное — 1 штука;
Салатные листья — 4-5 штук;
майонез — 75 г;
Петрушка — 2 веточки;
Горошек зеленый Консервированный — 60 г.

Язык говяжий отварной, нарезанный кубиками.
Яйцо сварить, остудить, разрезать на четыре четверти.
Свежая белокочанная капуста Машинная соломка и подача до образования сока.
Огурец промыть и нарезать кубиками.
Горошек уходит от смелых.
Язык, капуста, огурец и горошек положить в таз. Сделайте домашний майонез и перемешайте.

Для порционной подкормки листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху горки выложить смешанные ингредиенты, украшая яйцо и зелень.

Салат с языком

картофель
язык
яйца
лук
морковь
сыр
майонез
Приготовление
1 картофель
2 майонеза
соломка с 3 язычками
4 белка
5 майонис
6 лук с жареной морковью
7 сыров майонез
8-желток

Украшение из луковой гарниры и листьев из огурцов.
Быстро и просто.

Салат «Память Греции»

Язык отварной говяжий или свиной — 300г;

Яйца вареные — 4 штуки;

Яблоки зеленые кислые — 2 штуки;

Сыр твердый — 200г;

Лук маринованный — 2 штуки;

Оливки или оливки маринованные — 1 банка;

Арахис жареный — 200г;

Майонез — 200г.

Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых укладываем майонезом.

1 слой: Нарезанная солома пюре и соль;
2 слой: маринованный лук;
3 слой: Яблоки нарезанные соломкой;

Салат с языком
4 слой: арахис жареный;
5 слой: Оливки разрезанные пополам;
6 слой: мелко нарезанные яйца.

Верхний слой майонеза обильно засыпан тертым сыром. Красиво можно украсить маринованными маслинами или оливками.

Кстати, очень оригинальный вкус. Салат придаст маринованным каперсам, которые можно добавлять в оливки или самостоятельно.

говяжий язык (консервы и свинина) (отварить)
Яйца 5шт (отварные)
Сыр-200г
лук красный-2шт
Картофель 5шт (отварные)
Болгарский перец-2шт
Корнишоны
Грецкие орехи
майонез

Способ приготовления:
Салат с слоями:
1 Салат-картофель (тертый)
2 Слэш-лук (мелко нарезанный)
3 Слэ-майонез
4 Слэш-язык (на терке)
5 Высокие орехи (нарезанный)
6 Слэх- майонез
7 Слэ-перец (нарезанный)
8 Слэш-корнишоны с кружочками
9 Слэ-майонез
10 Слэш-сыр (натереть на терке)
11 Слэш-перец (на терке)
12 Слэ-майонез
13 Слэш-яйца (на терке) терку)
Украсить можно разными способами.Я взяла перец Bulge., Лимон, кукурузу, зелень, помидор Cherry, Win.

Салат с языком — «Фаворит»

1 маленький говяжий язык
5-6 помидоров
1 Луковица
1 пучок укропа
соленый перец

Это один из ее фирменных салатов. Это очень вкусно, сытно и легко готовится.

Сначала варим говяжий язык, это примерно 2 часа. Затем очищаем его от кожицы, нарезаем соломку.

Помидоры нарезать соломкой, а лук нарезать.
Один из секретов нарезки лука, это то, что изначально жопа не срезается, а половина луковиц прилипает к ней для удобства.

Нарезаем зелень, и складываем все в одну емкость, соль и перец, мы любим плевать достаточно, чтобы черный перец не пожалел. Все перемешиваем, и приступаем к украшению салатника.

Салатник мы выбрали на ножке, потому что для порционных салатов он самый подходящий размер. Украшение листьев салата. А потом сверху выкладываем наш салат.

Затем очень острым ножом разрезаем половину помидора на тонкие дольки, и превращаем их в розу, украшаем салат зеленью.

Салат с говяжьим языком

Язык говяжий отварной — 400гр.
Шампиньон с грибами — 280гр.
Вешенки — 400гр.
Грибы Щитаки — 360гр.
Масло оливковое — 60гр.
Помидоры черри — 200гр.
Репчатый лук — 50гр.
Яйцо куриное — 4шт.
Салат из рукколы — 100гр.
Соль — 2гр.
Перец — 2гр.
Майонез — 100гр.
Огурцы соленые — 200гр.
Зелень — 10гр.

1. Вареный язык режется соломкой.
2. Шампиньоны разрезают на 4 шт., Снимают ножки и режут крупными кусками.
3. Колпачки выпивают до полусварки.
4. Грибная смесь Обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить.
5. У. Низкоголовые огурцы Обрезать края и нарезать не крупными ломтиками.

6. Помидоры черри разрезать на 4 части.
7. Лук нарезать полукольцами; Протеин покрытых яиц, солома

8.Все компоненты соединяем, добавляем листья рукколы, солим и заправляем майонезом.
9. Салат раскладываем горкой на тарелке, украшенной листьями рукколы, по бокам кладем половинки, сваренные прикручиванием желтка.

Салат с языком и соленым огурцом — отличный вариант подачи на праздничный стол, хотя его можно приготовить и в обычный день. В салат входят самые простые ингредиенты, за исключением языка. Этот продукт считается деликатесным — подойдет свинина или говядина.Учитывая, что язык варится достаточно долго, лучше сделать это заранее.

Состав

• 150 г зеленого консервированного горошка
• 1/2 свиной язык
• 1-2 картофелины
• 1-2 соленых огурца
• 2-3 веточки свежей зелени
• 3 соли защемления
• 3 нарезки специй
• 1,5 ст. л. майонез

Кулинария

1. Подготовить необходимые ингредиенты — Картофель сварить в «Mundire», остудить и очистить.Свиной язык отварить со специями и специями, также бульон желательно пролить. Через 1-1,5 часа варки выключите огонь, дайте языку немного остыть, затем очистите. С помощью банки откройте банку с консервированным зеленым горошком и положите нужное количество в стопку.

2. Очищенный отварной картофель Нарезать мелкими кубиками и положить в салатник или небольшую кастрюлю, чтобы было удобно перемешивать.

3. Соленые огурцы нарезать с двух сторон, затем нарезать небольшими кубиками. Также можно использовать маринованные кислые огурцы.

4. Нарезанные огурцы тоже перекладываем в салатник.

5. Сюда кладем консервированный зеленый горошек.

6. Язык отварной нарезать мелкими кубиками или соломкой, пропустить все лишнее. Место в Саланода.

7. Теперь пора заправить салат. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности — можно использовать и домашний Продукт, в который добавлены горчица, лимонный сок, чеснок, специи и специи. Также насыпьте салат и добавьте мелко нарезанную зелень — в рецепте используется петрушка, подойдет и укроп, зеленый лук.

За это я особенно ценю салат с языком и солеными огурцами, так что это для его абсолютного гения. Язык мягкий и эластичный, маринованные огурцы — твердые и хрустящие. Язык — соленый, огурцы — кислые. В общем, безупречное единство противоположностей. Я считаю, что языку с маринованными огурцами еще очень хорошо подойдут вареные яйца — это третья консистенция с нейтральным вкусом. Но яйца так, считайте, для декора и на любителя можно обойтись без них.

Самое главное — правильно прокипятить язык, а потом хорошо остудить, чтобы он стал твердым. Я предпочитаю для таких салатов соленые или солено-копченые языки, хотя можно, конечно, использовать и сырые. Это просто соленый, сваренный без сезонных колебаний, а в сыром виде требуется больше соли, перца, лавра (и всего того, из чего вы все еще любите готовить мясо). Язык для приготовления должен быть полностью залит водой и проследить, чтобы он оставался покрытым и после изменения конфигурации и поднимался в кастрюле).Варить примерно 2 часа (в кастрюле, в скороварке — меньше). Язык не должен быть мягким, лучше для салатов, чтобы он сохранил твердость.

Сразу после окончания приготовления язык очень горячий, прижмите его холодной водой и сразу же удалите внешнюю белую кожицу. Пальцы будут гореть, но по-другому, к сожалению, не снимается. Дать языку остыть при комнатной температуре. О получении, завернуть в полиэтилен и поставить на длительный срок в холодильник.Лучше — всю ночь. Язык должен полностью стабилизироваться, затвердеть.

При срезании языков солома не должна выходить за корневую часть — она ​​рыхлая и легко разваливается. Поэтому обычно беру для салатов ту половину, на которую чаевые. Если брать запекание, то только верхнюю поверхность. Из них можно вырезать идеальную солому.

Небольшие огурцы лучше подрезать дворниками. Крупные — треугольники или соломка, как удобно.

Салат заправленный сметаной и майонезом.Солить или поперчить можно только после того, как все перемешать и попробовать. Степень приправы языка и огурцов могла быть разной — вдруг соль перестанет нуждаться в соли?

Пока салат остынет перед подачей, вы можете приготовить яйца для выпивки. Это не обязательно, но очень интересно «на укус».

К тому же, как видите, сам этот салат совсем без кашля, а яйца украшены.

Если подавать салат с языком и маринованными огурцами в качестве закуски небольшими порциями, то в моем рецепте по количеству ингредиентов даже 6 порций.

Калорийность: не указано
Время приготовления: не указано

Салат с языком — потрясающе вкусная и довольно оригинальная закуска. По определению такие блюда не могут быть банальными и домашними, так как язык, несмотря на то, что он относится к категории побочных продуктов, является деликатесом.
В этом салате с отварным языком прекрасно сочетаются довольно простые продукты, и в результате получается сытный, легкий, изысканный салат с языком и маринованными огурцами.Не менее интересна и заправка для салата. В отличие от классических готовых соусов, рецепт предлагает быстрый и уникальный домашний соус на основе натурального йогурта с добавлением лимонного сока и соевого соуса. Хочу обратить на это ваше внимание.
Для салата можно взять и свиной, и говяжий язык, главное, чтобы он был правильно выбран, а затем подготовлен. Нужно только понимать, что говяжий язык готовится дольше, чем свиной, и перед приготовлением необходимо его предварительно замочить, чтобы убрать специфический запах.

— язык (свинина, говядина) в отварном виде — 200 гр.,
— Огурец (соленый или маринованный) — 1-3 шт.,
— Яблоко (кисло-сладкий сорт) — 1 шт.,
— Яйцо курица (стол) — 2 шт.,
— лист салата (можно смешать) — 0,5 пучка,
— лук зеленый — 1-2 пера,
— йогурт натуральный — 3 ст. л.,
— соус (соевый) — 0,5 ч. л.,
— сок лимона — по вкусу,
— кунжутное семя — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Мойка Салатные листья сушеные и мелко нарезанные.

Хорошо промытый свежий Язык От слизи переложить в кастрюлю, добавить соль по вкусу, немного специй и коренья для ароматизации. Залить горячей водой и варить язык на небольшом огне до готовности, снимая при этом пену с поверхности бульона.
Готовый язык быстро покалывает и очищает от белой пленки, затем аккуратно срезает его соломкой.

Яйца варятся до крутого состояния около 7-8 минут (с момента закипания воды). Затем очистите и измельчите их на терке.

Яблоко до трех на крупной терке. Попробуйте и так не менее вкусно.

Огурцы промываем от рассола, срезаем кончики и вырезаем средние дольки.

Отправляем огурцы без лишнего рассола в Саладней.
Сейчас готовим заправку салата.
Смешать в миске натуральный йогурт из соевого соуса и добавить немного лимонного сока, перемешать. Готовлю часто и так вкусно, советую и ему, и вам.

Полученный соус выливаем в салат с языком и маринованными огурцами, промываем ингредиенты,

Пружина поверх кунжута и небольшой зеленый бантик.

Приятного аппетита!

Салат с языком и солеными огурцами. Салат из языка: рецепты

Как еще раз порадовать и удивить гостей? Ощущением может стать салат с языком и маринованными огурцами. Это блюдо можно назвать вкусным. Отличительная особенность салата — необычный вкус и высокая питательная ценность. Говяжий язык сам по себе уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается кулинарный шедевр.Есть несколько основных вариантов приготовления, о которых мы и поговорим.

Готовим ингредиенты

Приготовление любого блюда начинаем с подготовки необходимых компонентов. Язык не частый гость за нашими столиками, поэтому его нужно покупать. Мы предпочитаем свежий продукт хорошего качества. В рецептах приготовления салата он используется уже в отварном виде. В связи с этим мы начинаем подготовку заранее. Вымойте язык и удалите все лишние компоненты (шейку).

Затем опустите его в холодную воду примерно на час.Далее перекладываем в кастрюлю с чистой водой и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте все сопутствующие ингредиенты (корни, лук, лавровый лист, перец горошком и соль). Не забудьте снять образовавшуюся пену. Говяжий язык варится около 3 часов, телятина и свинина чуть меньше. Затем достаем из кастрюли и снимаем верхнюю пленку. Лучше сделать это до того, как он остынет. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и маринованными огурцами.

Просто и вкусно

Начнем с самого простого рецепта.Однако от такой незамысловатости блюдо не менее оригинально. Салат с языком можно приготовить на любой праздник. Новогодний стол только украсит такое блюдо. Итак, говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками. На салат потребуется около 200-300 грамм этого продукта. Также нужно взять две средне отварные моркови, две отварные картофелины, 50 граммов маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного отварного корня сельдерея.

Берем вареное яйцо и зелень для украшения блюда.Салат с языком и маринованными огурцами приготовить очень просто. Добавьте на язык все овощи, нарезанные кубиками. Соль и перец для вкуса. В качестве заправки используем уксус и масло. Украсить зеленью и половинками отварных яиц. Можно приготовить салат из свиного языка. Технология приготовления от этого не меняется.

Салат из языка с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт — именно то, что вам нужно. Входящие в состав грецкие орехи в сочетании с сыром придают салату пикантный вкус.Вам понадобится 500 граммов отварного говяжьего языка, 1 сладкий перец, 100 граммов твердого сыра, 5 средних маринованных огурцов, 3 вареных яйца, 50 граммов жареных и нарезанных грецких орехов, 4 небольших картофелины, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы нарезаем кубиками, но не очень большими. Картофель отварить и три на терке. Еще у нас есть яйца и сыр. Это слоеный салат с языком и маринованными огурцами. Сначала кладем картофель. Обязательно промазывайте каждый слой майонезом.При необходимости посолить и поперчить. Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем пласт в половину языка. Кстати, не менее вкусен салат со свиным языком. Четвертый слой — сладкий перец. Далее кладем огурцы и сыр. Следующим слоем будет остальная часть языка. Вареные яйца завершают наше блюдо. Украсить салат орехами, посыпав их сверху. Вот салат с языком. Новогодний праздник по рецепту, или по дневному меню — решать вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат из зеленого горошка

Следующее блюдо менее сытно, потому что в нем нет картофеля. Одну из главных вкусовых ролей играет зеленый горошек. Для приготовления нужно взять 300 г языка, 2 маринованных огурца, 2 куриных яйца, 100 г зеленого горошка, 50 г зеленого лука и соль.

Вкусные салаты получаются с майонезом (100 миллилитров). Предварительно отварной язык нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник. Добавьте к нему также нарезанные огурцы. Далее идут вареные яйца, которые тоже мелко режем.Зеленый лук нашинковать и разложить к остальным ингредиентам. Последним штрихом станет зеленый горошек. Хорошо перемешать и заправить майонезом.

Необычное и оригинальное

Для следующего рецепта вам понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат необычный благодаря заправке. Он состоит из 200 граммов майонеза и хрена со свеклой (50 граммов). Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) нарезаем тонкой соломкой. Три яйца на терке.Выкладываем эти компоненты в салатник и заправляем смесью майонеза и хрена. Подавать на листьях салата, украсив зеленью.

Gourmet Salad

Только истинные гурманы оценят вкус следующего блюда. Для его приготовления нужно взять 500 грамм свиного языка, одну грушу, одну стебель сельдерея, 300 миллилитров белого полусладкого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки. Как приготовить необычные салаты с языком? Вкусно получается, если использовать интересные ингредиенты, как в этом рецепте.

Но не переусердствуйте, все товары необходимо комбинировать. Для заправки этого блюда используем один лимон, оливковое масло и соль. Разрезать грушу на две половинки и обмакнуть в вино на 20 минут. Отварной язык нарезаем некрупными кубиками. Не измельчайте сельдерей, фенхель и петрушку. Вынимаем грушу и тоже нарезаем, но не сильно. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Выкладываем все компоненты в салатник. Отдельно делаем заправку, смешав оливковое масло с соком и цедрой лимона.Добавьте в салат и перемешайте. Это блюдо нужно сразу подавать.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина. Возьмите 150 г языка (любого), одну небольшую луковицу, 2 маринованных огурца, черный перец, измельченную зелень (кинзу, петрушку), две столовые ложки кетчупа и столько же растительного масла.

Лук замариновать в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка. Пропорции берем на свое усмотрение.Начнем с приготовления маринада. Залейте их нарезанным полукольцами луком и оставьте на время. Язык и маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Добавьте к этим двум ингредиентам маринованный лук и измельченную зелень. Заправляем салат кетчупом и растительным маслом. Всыпать перец и соль по вкусу. Простой салат с необычным вкусом.

Простое лакомство

Еще один простой, но аппетитный салат. Язык, грибы, огурец и зелень — это все, что нужно для его приготовления.В качестве заправки можно использовать майонез (если вы любите более питательную пищу) или растительное масло, оливковое (если любите менее калорийные продукты). Язык отварить и произвольно нарезать (кубиками или соломкой). Соленые огурцы режем так же, как и язык. Грибы нарезать пластинами и обжарить на сковороде. Смешайте три основных компонента салата и добавьте заправку. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью. Его должно быть много, тогда салат получится вкуснее и насыщеннее. Можно взять петрушку и укроп, а кинза придаст блюду нотки востока.Количество каждого ингредиента в этом салате можно изменить. Есть возможность проявить творческий подход и приготовить что-нибудь необычное.

Как приготовить салат из свиного языка

Конечно, мы не часто используем в закусках такой ингредиент, как свиной язык, но зря. Ведь салат из свиного языка будет не только вкусным, но и сытным. Причем по достоинству оценят и любители чего-то новенького, и просто ценители хорошего мяса.

Этот рецепт салата «Оливье»
Вы наверняка знаете состав этого салата по сердцу и можете перечислить их, даже если проснетесь ночью, но давайте немного освежим воспоминания.Единственный новый продукт для вас — свиной язык, а по сути, это «гвоздь» этого салата. Итак, вам понадобится:

• полкилограмма свиного языка
• 300 г картофеля
• 300 г маринованных огурцов
• 300 г гороха
• 150 г моркови
• пять яиц
• одна луковица
• перец черный (молотый)
• зелень укропа (по желанию)
• майонез
• соль

Для украшения можно взять:
• один огурец (свежий)
• немного зелени петрушки

Процесс приготовления салата очень прост :
1.Сначала нужно отварить язык в немного подсоленной воде, затем очистить его от пленок и нарезать длинными полосками (можно, конечно, нарезать их и кубиками, но так салат будет смотреться не оригинально).
2. Морковь, картофель и яйца варить, а затем нарезать кубиками.
3. Затем соединить все продукты, заправить майонезом и тщательно перемешать.
4. Для того, чтобы вкус салата стал более насыщенным, нужно дать ему немного постоять.

Изменив в салате только один ингредиент, вы заметите, как существенно изменится привычный вкус этого знаменитого блюда.

Если вы захотели салат из свиного языка, наоборот, он был легким, но все же сытным, то у нас есть еще один рецепт для вас. Этот салат не требует много времени на приготовление, но на его вкусовых качествах это не сказывается.

Предлагаем вам приготовить салат из языка с огурцом. Этот салат необычайно прост в приготовлении, но при этом очень сытный. А наличие в салате огурцов делает салат свежим, сочным и легким.

Необходимые ингредиенты:
• 150 г говяжьего языка (также можно взять и свиной)
• 150 г куриного филе
• 130 г огурцов (свежие)
• 130 г огурцов (малосольные)
• 3 яйца
• примерно 100-120 граммов майонеза
• зеленый лук
• зелень укропа
• немного соли

Процесс приготовления:
1.Отварить в подсоленной воде язык и куриное филе. Затем, а затем нарежьте соломку.
2. Также огурец нужно нарезать огурцами, как свежими, так и малосольными.
3. Яйца нарезаем кубиками.
4. Все продукты выложить в глубокую посуду и перемешать. Сверху выложить лук и укроп (предварительно мелко нарезанный).
5. Затем дать салат полить майонезом, посолить и перемешать.
6. Чтобы салат получился более сочным, переложите его в салатник и дайте настояться около часа в холодильнике.
Такой салат из свиного языка с добавлением огурцов оценят даже те, кто раньше не любил язык.

Чтобы удивить своих гостей, не обязательно танцевать танец живота на столе или красить волосы в зеленый цвет. Достаточно поставить на стол салат из ушей. Также этот салат отлично подойдет в качестве закуски к пиву.

Салат из свиных ушей
Необходимые продукты:
• два или три кусочка свиных ушей
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• соль
• перец (молотый)

Процесс приготовления:
1.Сначала нужно обработать свиные ушки, а затем отварить их 2,5 часа.
2. Жировую часть ушей следует удалить, оставив только хрящевую часть.
3. После этого нарезать ушки мелкими кубиками (можно и соломкой).
4. В готовые ушки добавить чеснок.
5. Затем заправить майонезом, посолить. При желании всегда можно добавить петрушку.

Мы просто уверены, что приготовленный вами салат на языке свиньи никого не оставит равнодушным. Тем более, если подать обычный салат «Оливье» с необычным вкусом.Что ж, салат из ушей обязательно оставит след в сердце любителей оригинальных салатов.

Хойсин из свинины, запеченной в меде, с салатом из маринованных огурцов · Рецепты Эрики

Хойсин из свинины с медом и маринованными огурцами. В салате из сладкой и пикантной свинины, приготовленной на медленном огне, подают поджаренный хлеб и посыпают хрустящими солеными огурцами. Этот рецепт сочетает в себе правильный баланс вкусов для фантастически насыщенного, но очень простого ужина, который обязательно произведет впечатление!

Итак, сегодня 6 декабря, как у нас дела? Я собираюсь делать рождественские покупки — конечно, я больше делаю это в Интернете, но все же [похлопывает себя по спине].Мы все тоже украшены. ??? И, как и каждый год, самое трудное я откладываю напоследок… пишу рождественские открытки. Ой, это требует времени. Что на самом деле подводит меня к этому рецепту, потому что я придумал его как новую идею ужина в будние дни для этого загруженного месяца … но в итоге у меня получилось что-то НАСТОЛЬКО ХОРОШЕЕ и немного причудливое, что это было бы достойным праздничным ужином. Счет! И ключом к этому рецепту является банка Don Victor® Orange Blossom Comb Honey Globe Jar, потому что соты — секретный ингредиент, благодаря которому этот соус получается сладким (но не слишком сладким), идеально густым и сочным.Няммм.

Если вы не знакомы с Don Victor® Honey, вам придется его покрутить. Он находится в отделе латиноамериканских продуктов в Walmart, который отличается, но я нашел его легко. Что мне нравится в этом меде, так это то, что он сырой, фильтрованный, НАСТОЯЩИЙ мед (как с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, мы больше не можем принимать эти вещи как должное, понимаете?), Который не подвергался нагреванию или обработке. .И это идет с сотами в банке, которые действительно аккуратны. Соты вкусные и достаточно мягкие, чтобы их можно было размять в горячие тосты или бисквит, либо добавить во французские тосты. Соты не тают, но при нагревании становятся мягкими и ароматными. Это также было бы прекрасным дополнением к сырной доске — подумайте о мультизерновых крекерах, немного бри или чеддера, а затем добавьте перо сладких сладких сот … SWOON. Или готовьте на нем, как я! Я выложил соты целиком вместе со свининой, потому что во время приготовления свинины соты действовали как идеальный натуральный загуститель для соуса, давая мне сочный, восхитительный соус.OMGoodness так хорошо. Я также взял пару банок, чтобы добавить их в подарочные корзины для предстоящего благотворительного аукциона, потому что банки с сотами настолько красивы (и доступны по цене, потому что мы такие умные?), Что они могут стать отличной идеей для подарка.

Итак, когда я говорю, что этот рецепт достаточно прост для буднего вечера, я имею в виду от всего сердца. Утром мы просто бросаем все ингредиенты из свинины Hoisin Honey Pulled Pork в мультиварку и оставляем ее медленно и медленно весь день. Я приготовил этот рецепт, используя бостонский кусок свинины, а также меньшее по размеру жаркое для пикника, и оба сработали.Таким образом, вы можете просто масштабировать размер жаркого в зависимости от того, сколько вы кормите, но в любом случае соуса много.

Затем мы готовим салат из маринованных огурцов. Эта часть рецепта была навеяна корейским шашлыком, которое я приготовил на фестивале еды и вина в Disney. Раньше я никогда не ела маринованных огурцов. У меня никогда раньше не было огурцов в сочетании с мясом (кроме моей пиццы с куриным гироскопом). Это было восхитительно! Итак, я пошел этим путем… положил свинину в мультиварку, затем приготовил салат и оставил его в холодильнике на весь день.Сочетание жирной свинины с легким и хрустящим салатом из огурцов идеально подходит. В таких рецептах вам понадобится кислота, в данном случае уксус, чтобы уменьшить сладость соуса, иначе сладость будет слишком сильной. Знать это — одно дело, но когда это произошло, мой внутренний гурман обрадовался.

Наконец, мы собрали все воедино. Я выбрал тостовый багет, поданный с открытым лицом, потому что мне просто нравится, насколько впечатляюще он выглядит, хотя это было так просто. Но если вы хотите пропустить это, то обязательно выкопайте из морозильника те булочки для гамбургеров, которые у вас еще остались после Дня труда, и вырубите себя.Все это хорошо, особенно если мы сэкономим немного здравомыслия. Итак, вы делаете это. ?

Итак, ребята. Насыщенная вкусная свинина, которую невозможно приготовить так просто, легкий хрустящий салат, который можно положить сверху, и тостовый хлеб, чтобы впитать сок. Если вы ищете что-то новенькое для рождественской вечеринки или легкий ужин в будние дни, чтобы пережить это напряженное время года, вы обязательно должны попробовать свинину Hoisin Honey Pulled Pork. PIN-код для сохранения, попробуйте и, как всегда, дайте мне знать, как рецепт работает для вас.

Хойсин из свинины, запеченной в меде, с салатом из маринованных огурцов

Эрика

Сладкая и пикантная свинина, приготовленная на медленном огне, подается с поджаренным хлебом и посыпается хрустящими солеными огурцами. Этот рецепт сочетает в себе правильный баланс вкусов для фантастически богатого, но очень простого ужина, который обязательно произведет впечатление

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 8 часов 20 минут

Общее время 8 часов 40 минут

Основное блюдо

Кухня азиатская, китайская, мультиварка, мультиварка

Для хойсина из свинины с медом

• 1 3 фунта бостонского окорока или жареной свинины для пикника
• Кошерная соль и свежий треснувший перец
• 8 унций соуса хойсин
• 1/2 стакана Don Victor® Orange Blossom Comb Honey Globe Jar
• 2 больших нарезанных зубчика чеснока
• 2 с горкой столовые ложки свежего тертого имбиря
• 1/4 чашки легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка тайского соуса чили
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Для салата из маринованных огурцов

• 1 нарезанный большой огурец супер тонкий (мандолина облегчает это)
• 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 3 столовые ложки рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки воды
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• пара щепотка китайской приправы из 5 специй
• щепотка свежего измельченного перца

Для сервировки

• багет, нарезанный ломтиками толщиной 1-1 / 2 дюйма
• спрей для приготовления оливкового масла

• Поместите все ингредиенты для свинины Хойсин с медом в мультиварку и готовьте на медленном огне 8-10 часов, пока не развалится мягко.Используйте две вилки, чтобы разбить мясо.

• Пока свинина готовится, приготовьте салат из маринованных огурцов. В средней миске смешайте ингредиенты салата. Охладите до готовности к подаче.

• Хорошо обрызгайте ломтики хлеба кулинарным спреем, затем поджарьте каждую сторону под грилем.

• Подавайте хойсин из свинины с медом на гренках с салатом из маринованных огурцов. Урожайность: 6-8 порций.

Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Салат из свиного языка

Довольно простой и очень вкусный салат из свиного языка понравится каждому. Его всегда можно предложить своим гостям, он сытный и аппетитный.

Язык сначала нужно отварить до готовности, а после варки сразу отправить под ледяную воду, очистить. К этим субпродуктам подойдет маринованный лук.

Заправка традиционная — майонез.Лучше приготовить самому. Вы также можете использовать смесь йогурта с горчицей и специями или просто сметану.

Салат можно подавать к столу порционно, украсив веточкой ароматной свежей зелени.

Вилкин. Pro — это уникальное сообщество профессионалов кулинарии. Здесь вы всегда найдете проверенные рецепты на любой вкус.

Состав:

Язык свиной — 250 г

Лук белый — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Яйца куриные — 1 шт.

Огурцы маринованные — 5 шт.

Майонез — 2 столовые ложки

Уксус — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу

Описание:

Шаг 1 из 9

Заранее отварить свиной язык, куриное яйцо и картофель. Если приготовить все блюда, можно их порезать и за 10 минут подать салат к столу.

Шаг 2 из 9

Итак, отварной картофель очистите и нарежьте его мелкими кубиками.Положите ломтики картофеля в глубокую миску или салатник.

Шаг 3 из 9

Очистить салатный белый лук, промыть и обсушить. Нарезать его полукольцами или кубиками. Затем сбрызните уксусом, желательно яблочным сидром. Вам просто понадобится пара капель.

Оставить лук на несколько минут, затем быстро промыть холодной водой и отправить к картофелю. Поскольку белый лук сладкий, мариновать его долго не нужно, но если вы используете лук, залейте его кипятком или замариновайте 10 минут в столовом уксусе.

Шаг 4 из 9

Огурцы маринованные, можно взять корнишоны, нарезать мелкой соломкой или кубиками. Добавить в салатник.

Шаг 5 из 9

Нарежьте свиной язык кубиками или соломкой. Добавьте в миску.

Шаг 6 из 9

Куриное яйцо очистить, нарезать кубиками и переложить к остальным ингредиентам.

Шаг 7 из 9

Заправить салат майонезом или сметаной. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешайте ингредиенты, удалите образец.

Шаг 8 из 9

Разложите салат по тарелкам / мискам и подавайте с гарниром или ломтиком хлеба.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Если рецепт понравился, поставьте лайк (автору будет очень приятно!) И сохраните в соцсетях.

Все наши авторские рецепты можно найти на сайте: https://vilkin.pro

Заходите, читайте, комментируйте, готовьте и делитесь своими результатами!

Все кулинарное вдохновение 🙂

Твой друг и помощник, Вилкин!

Эта древнерусская традиция кулинарии — ключ к легкому развлечению

Представьте, что вы пришли на коктейльную вечеринку и нашли стол с тарелками русской закуски.Икра блестит на ледяной подушке рядом с кувшином нарциссов. Есть горячие блины с залитыми маслом укромными уголками; маленькие гофрированные обороты с разными пикантными начинками; бутерброды с огурцом; и кисло-сладкие салаты в слоях фуксии, апельсина и золота. Вы замечаете, что в воздухе пахнет масляным тестом и рыбой холодного копчения, когда хозяин проталкивает между пальцами морозную рюмку и наполняет ее домашней лимонной водкой; затем сердечный тост за здоровье и дружбу, знаменующий наступление весны.

Если эта сцена понравится, мы предлагаем воплотить ее в жизнь у вас дома или на заднем дворе: пиршество с закусками — русскими маленькими тарелками (в единственном числе: «закуска») — так же приятно готовить, как и подавать на стол. Если все сделано правильно, это та встреча, которая останется в памяти гостей еще долго после финального раунда бросков.

Теперь вы, вероятно, уже являетесь кабинетным экспертом по тапас и мезе, благодаря увлечению «маленькими тарелками» 2010-х годов, но закуски — это отдельный мир: они вращаются вокруг своего собственного набора вкусов, отражая глубоко укоренившиеся традиции. и табу.Однако, возможно, из-за стереотипов о русской еде, которые изображали ее скучной и пресной, закуски никогда не находили своего места в духе американской кулинарии. Это позор не только из-за их восхитительного вкуса, но и потому, что они часто требуют немного больше работы, чем откручивать банку.

Но для закуски еще не поздно, особенно если Аня фон Бремзен может что-то сказать по этому поводу. Фон Бремзен — уроженец Москвы, автор книги Освоение искусства советской кулинарии и Пожалуйста, к столу (нынешний выбор для Клуба поваренных книг SAVEUR) и энциклопедии по всем закускам.Вот ее план идеального разворота закуски.

Копченые, маринованные, вяленые

Консервы из мяса и рыбы — основа любого застолья закуски, и это не случайно: эти закуски были изобретены, чтобы выдерживать часы при комнатной температуре. В конце 17 века владельцы русских поместий накрывали столы с холодными закусками перед прибытием своих усталых — и часто прожорливых — посетителей, которые могли периодически возвращаться сюда из-за плохих дорог и непредсказуемой погоды.Но в последующие века закуски стали более перформативными, чем практичными, поскольку рестораны и домашние хозяйства стремились доказать свой социальный статус замысловатыми, пропитанными водкой буфетами, сопровождаемыми всевозможными модными закусками.

Сегодня россияне не стесняются накрывать готовую еду прямо из банки или запечатанного пакета, так что вам тоже не следует этого делать, особенно если у вас мало времени. Независимо от того, попадаете ли вы в местный восточноевропейский бакалейный магазин или в интернет-магазин, такой как Russian Food USA, стоит думать, как преппер: никто никогда не жаловался на кладовую, заполненную селедкой, шпротами в масле, маринованными грибами, маринованной свеклой, квашеной капустой. , копченые свиные колбаски и икра разных оттенков (напр.г., сиг, красный лосось, осетра черная).

Помимо бесчисленных тарелок, досок и чаш, наполненных всеми этими ферментами, фон Бремцен также любит устраивать «отдельные маринованные станции» на своих закусках.

Вареные, нарезанные, заливные

Русские повара любят компенсировать острый, необычный вкус маринованных и ферментированных продуктов более тонкими мясными блюдами, вареными креветками и холодцем. На прилавке деликатесов приготовьте разнообразное мясное ассорти и возьмите пару разных горчиц и разложите их по маленьким мискам сбоку.Все это мясо, разложенное веером на подстилке из кудрявой петрушки — судите нас, — это ностальгический изгиб, которым любая бабушка могла бы гордиться. Или попробуйте оладьи и субпродукты в стиле ретро: фон Бремзен предлагает нарезанный язык с соусом из хрена.

Сэндвичи, смешанные, фаршированные

Изысканные бутерброды с открытой крышкой под названием бутерброди — идеальный чистый холст для всего, что у вас есть в холодильнике. Поэкспериментируйте с любым сочетанием сыра, зелени, мяса, рыбы и хрустящих овощей и выложите их на пол-ломтики ржаного или черного хлеба, приправленные майонезом.

Любые оставшиеся корочки можно обмакнуть в имитацию «икры» — салаты из вареной свеклы, баклажанов или любых других овощей, которые у вас есть под рукой. Обычно в них добавляют ложку майонеза и добавляют лимонный сок. (В грузинском варианте под названием пхали добавляются молотые грецкие орехи и смесь специй пажитника хмели сунели.) Другие стойкие закуски салаты включают салат оливье (картофель с горохом, морковью и солеными огурцами) и уксус, терпкую красную смесь нарезанного картофеля, свекла, морковь и маринованные овощи.

Хотя закуски обычно являются сытным первым блюдом перед еще более сытным основным блюдом (см .: усталые путешественники), в наши дни многие россияне превращают закуски в еду, дополняя холодные закуски более сложными, часто горячими блюдами, такими как пирожки (жареные булочки). , вареники и кулибиак с начинкой из капусты.

Чтобы все это смыть

Закуски часто настолько второстепенны по отношению к главному событию — выпивке, что в своих мемуарах Освоение искусства советской кухни фон Бремзен переводит этот термин не как «кусочки», как у других авторов, а как «охотник за едой». .Исторически сложилось так, что закуски чаще всего преследовали простую водку, армянский бренди или пиво, но фон Бремзен рекомендует избегать их, чтобы получить более интригующие настои, приготовленные из чего угодно, от аниса до травы буйвола и черники. Процесс придания вкуса проще, чем кажется: чтобы приготовить лимонную водку, любимую фон Бремзеном, добавьте цедру 1½ лимона в одну бутылку чистого спирта, дайте ей настояться в течение шести часов, процедите, охладите в морозильной камере и вуаля.

Русские, конечно, водку не пьют, а залпом выливают обратно.Не бойтесь, у вас есть из чего выбрать.

Шницель из свинины с быстрым салатом из соленых огурцов — The Mom 100

Простой шницель из свинины

Шницели часто готовят из телятины или курицы, но свинина — отличная альтернатива. Измельчение котлет делает их еще более нежными и тонкими, поэтому они готовятся очень быстро, что идеально подходит для ужина в будние дни. И эта непреодолимая хрустящая корочка от покрытия из хлебных крошек Панко — это одно из тех блюд, которые понравятся без сучка и задоринки (так она сказала) как детям, так и взрослым.

Что подавать со свиным шницелем

Острые, быстро замаринованные огурцы и лук прекрасно дополняют слегка обжаренные свиные котлеты. Вы определенно можете использовать сушеный укроп вместо свежего, если это будет проще, но это прекрасный способ использовать немного свежего укропа, который у вас может быть по другому рецепту.

Неповторимая хрустящая корочка от покрытия из хлебных крошек Панко — этот свиной шницель с быстрым салатом из огурцов и пикли — одно из тех блюд, которые понравятся детям и взрослым без заминки (так она сказала).

Твитнуть

Также да, их называют огурцами без косточек, но, конечно, в них есть номинальное количество семян. Их удаление придаст салату более приятную текстуру, без немного слизистой консистенции семян и поможет уменьшить водянистость салата.

Небольшой совет — в следующий раз, когда вы будете подавать рогалик и пасту из копченого лосося, вдвойте салат из огурцов — это отличный вариант для любого бранча, особенно в качестве фольги к копченой рыбе.

Я люблю хороший шницель — если вы поедете в Копенгаген, отправляйтесь в ресторан под названием Barr и закажите шницель.Также вафли с икрой пинагора и сметаной и салат из огурцов. И фрикадель. И треска. И курица. Идите с группой, чтобы вы могли поделиться большой кучей вещей.

И передай Стефани от меня привет — Стефани супер крутой менеджер заведения. Да, я немного влюблена в нее.

Другие рецепты из свинины, которые стоит попробовать:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

Салат из огурцов быстрого рассола:

• 1 огурец без косточек, очищенный по желанию
• ½ красного лука, очень тонко нарезанный
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• ½ чайной ложки сахара
• предпочтительно 1 столовая ложка измельченного свежего укропа или 1 чайная ложка сушеного укропа
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Шницель из свинины:

• 4 свиных отбивных без костей толщиной ½ дюйма
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• ⅔ чашки универсальной муки
• ⅔ стакана цельного молока
• 1 стакан панировочных сухарей Панко
• 2 чайные ложки мелко измельченного свежего тимьяна
• От 2 до 4 столовых ложек оливкового масла

• Разрежьте огурец пополам вдоль, с помощью чайной ложки вычерпайте семена и нарежьте огурцы тонкими полумесяцами.

• Положите нарезанный огурец и лук на дуршлаг и перемешайте с солью. Оставьте на 10 минут, затем промойте огурец и лук в очень холодной воде и руками отожмите овощи, чтобы удалить как можно больше воды. Поместите огуречную смесь в чистое полотенце для посуды, сверните, скрутите и отожмите, чтобы снова удалить как можно больше воды.

• В сервировочной миске смешайте уксус, сахар, укроп и перец. Добавьте огурец и лук и перемешайте.Подержите в холодильнике.

• Поместите каждую свиную отбивную между двумя кусками полиэтиленовой пленки и используйте скалку (или бутылку вина), чтобы аккуратно растолочь свиные отбивные, пока они не станут равномерной толщиной от до дюйма.

• Насыпьте муку в неглубокую миску, молоко — в другую неглубокую миску, а панировочные сухари Panko — в третью неглубокую миску. Слегка приправьте муку и молоко солью и перцем. Добавьте тимьян в панко.

• Слегка приправьте свинину солью и перцем, затем окуните каждый кусок в муку, стряхивая излишки, затем молоко, затем панко, прижимая так, чтобы панировочные сухари прилипли к свинине.Выложите свинину в панировке на тарелку или решетку.

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде до горячего состояния. Готовьте свинину примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. вам, вероятно, потребуется сделать это как минимум двумя партиями, добавляя больше масла для второй партии по мере необходимости.

• По мере приготовления куски свинины ненадолго поместите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Подавайте свинину с салатом из огурцов Quick Pickley.

Калорий: 242,22 ккал | Углеводы: 33,42 г | Белки: 6,13 г | Жиры: 9,44 г | Насыщенные жиры: 1,97 г | Холестерин: 4,07 мг | Натрий: 1293,09 мг | Калий: 235,7 мг | Клетчатка: 1,99 г | Сахар: 5,38 г | Витамин А: 192,14 МЕ | Витамин C: 4,72 мг | Кальций: 95,74 мг | Железо: 2,08 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

. .