Салат из огурцов помидоров с маслом калорийность. Сколько калорий в огурцах и помидорах и в салате из данных овощей

Сен-6-2017

Диетические свойства салата из огурцов и помидоров:

Само собой разумеется, что диетические свойства этого салата обусловлены полезными свойствами огурцов и помидоров.

Огурец:

Огурец — уникальный овощ, в состав которого не входит ни одно вещество, способное вызвать аллергию. Он относится к легким продуктам, поэтому его можно употреблять почти в неограниченных количествах, не боясь прибавки в весе. Огурец хорошо утоляет голод, так как благодаря своему объему растягивает стенки желудка, чем вызывает чувство насыщения.

В огурцах содержится 95 % воды, а это значит, что они отлично очищают почки, не перегружают поджелудочную железу и являются естественным адсорбентом, нейтрализующим вредные вещества.

Огуречный сок растворяет камни в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. Но здесь нужно соблюдать осторожность. При употреблении большого количества сока может начаться движение камней, которое вызывает осложнения различного характера. Своим очищающим свойствам огурцы во многом обязаны ионам калия и натрия. Первого в составе значительно больше, чем второго, что обеспечивает мягкий мочегонный эффект.

Огурцы богаты клетчаткой, которая помогает очищать кишечник при задержке стула.

Огурец улучшает усвоение белка, поэтому является хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам. Этот овощ — замечательное средство профилактики заболеваний щитовидной железы, так как в 100 г огурцов содержится 3 мкг йода, который почти полностью усваивается организмом.

Ежедневное употребление огурцов рекомендуется людям с замедленным обменом веществ. В них присутствует фолиевая кислота, которая способствует снижению аппетита, так как в ней содержится инсулиноподобное вещество. По этой же причине огурцы нормализуют уровень сахара в крови и предотвращают процесс превращения углеводов в жиры.

Помидор:

Превосходный вкус томатов ни у кого не вызывает сомнений. Однако этим их достоинства не ограничиваются. Они содержат большое количество полезных для организма веществ, в числе которых белок, глюкоза, фруктоза, сахароза, минеральные соли и каротин. Помидор можно без преувеличения назвать рекордсменом среди овощей по содержанию солей железа. Яблочная и лимонная кислоты, входящие в состав томатов, способствуют повышению аппетита, правильной работе желудка, а также подавляют жизнедеятельность патогенных бактерий в кишечнике.

Не менее полезен томатный сок, 250 мл которого содержат 1 мг каротина, в организме человека преобразующегося в витамин А. Люди, летом и осенью регулярно употребляющие томаты, зимой и весной будут чувствовать себя лучше, чем те, кто этого не делает.

Есть простой способ определить, хватает ли организму витамина А. Для этого нужно из светлого помещения войти в темное и посчитать, сколько

времени потребуется глазам, чтобы привыкнуть к темноте. Если на это уйдет больше 6 секунд, значит, организм испытывает дефицит витамина А.

Томаты богаты витаминами В1, В2, В6, С, РР, К, фолиевой и пантотеновой кислотами, биотином, инозитом. Они рекомендованы для диетического и детского питания. Помидоры незаменимы при ожирении, нарушениях солевого обмена, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Важным свойством томатов является то, что в их состав входит мощнейший антиоксидант — ликопен, помогающий при лечении множества заболеваний. Предотвращая мутацию ДНК, он предохраняет организм от рака и задерживает процесс деления раковых клеток. Следует учитывать, что это вещество хорошо усваивается в сочетании с жирами, поэтому томаты особенно полезны с растительным маслом.

Помидоры должны присутствовать в рационе людей, находящихся в группе риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, так как ликопен препятствует их развитию. Полезны томаты и тем, кто подвержен депрессивным состояниям. Многочисленные исследования показали, что их регулярное употребление благотворно сказывается на деятельности центральной нервной системы, способствует хорошему настроению и бодрости. Содержащиеся в этом овоще фитонциды обладают антибактериальным и противовоспалительным действием.

Сколько калорий в салате из огурцов и помидоров?

На калорийность особенно влияет заправка. Салат из огурцов и помидоров подается с растительным подсолнечным либо оливковым маслом, со сметаной либо с майонезом. Самая высокая калорийность будет у блюда, заправленного майонезом, независимо от того, выбрали вы диетический вариант салата или самый обычный.

Калорийность салата из огурцов, помидоров и растительного масла составляет:

90 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в этом салате на 100 грамм:

Белки — 0,8

Жиры – 8,0

Углеводы – 4,1

Тот же салат, но со сметаной:

38 ккал на 100 грамм продукта

Тот же салат, но с майонезом:

56 ккал на 100 грамм продукта.

Рецепт? Рецепт!

Как приготовить такой салат в различных вариантах? Вот несколько очень вкусных рецептов:

Салат «Гаспачо»:

Помидоры и свежие огурцы, не очищая, нарезать ломтиками, лук нашинковать, панировочные сухари поджарить. Все смешать и заправить маринадом, добавив молотый перец.

Состав: огурцы — 3 шт., помидоры — 3 шт., сухари, лук — 1 шт., маринад.

Салат из огурцов и помидоров:

Огурцы, помидоры, яблоко тщательно вымыть. Очищенные огурцы нарезать брусочками. Очищенный лук вымыть, нарезать соломкой и перышками. Яблоки нарезать мелкими, а помидоры крупными кубиками. Все продукты перемешать с растительным маслом, заправить солью и сахаром по вкусу. Салат выложить на блюдо, на листья зеленого салата.

Состав: свежие огурцы — 250 г, помидоры — 200 г, яблоко — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., нарезанный зеленый лук — 1 ст. ложка, растительное масло — 3 ст. ложки, соль, сахар.

Салат из свежих овощей с яйцами:

Салат – 200 г, помидоры – 200 г, огурцы – 100 г, яйцо – 2 шт., растительное масло – 40 г, стебель лука-порея (белая часть) – 1 г, лимонный сок, черный перец, соль.

Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца, с добавлением соли по вкусу. Вымытый и очищенный зеленый салат крупно нарубить, помидоры нарезать дольками, а огурец (неочищенный) – кружочками. Яйца разрезать на четвертинки. Подготовленные продукты смешать, заправить приготовленной заправкой и хорошо размешать, украсив мелко нарезанным луком-пореем.

Салат подавать на стол сразу после его приготовления.

Салат из свежих помидоров и огурцов:

Помидоры – 60 г, огурцы – 45 г, лук зеленый – 15 г, заправка салатная (или сметана) – 30 г, перец, укроп, соль.

Первый способ:

Помидоры и огурцы нарезать кружочками (из помидоров можно предварительно удалить семена), перемешать и положить горкой в салатник, посыпать солью, перцем, полить салатной заправкой или сметаной и посыпать укропом. Вокруг салата положить нарезанный лук и листья салата.

Второй способ:

Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить по борту салатника, в центр посуды положить нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука используют репчатый, то его нарезают кольцами и укладывают на помидоры или между ними. Заправить и оформить салат так же, как описано выше.

Огурцы и помидоры стоят недорого, их всегда можно приобрести в магазине или на рынке.

Такой овощ, как огурец, относится к семейству тыквенных, на девяносто девять процентов он состоит из воды, а лишь один процент отведен структурным волокнам. Овощ насыщен полезными для организма веществами: йодом, клетчаткой, цинком, магнием, калием, железом. Также в нем содержится и целый витаминный комплекс: С, РР, В5, В1, В2.

Благодаря такому набору витаминов и микроэлементов, огурец обладает сосудоукрепляющим, мочегонным и желчегонным действиями, нормализует работу щитовидки и желудочно-кишечного тракта.

Сколько калорий в огурце?

Для спортсменов, употребляющих различные добавки, огурец незаменим. Дело в том, что этот овощ очищает печень и почки, выводит из организма шлаки. Кроме того, огурец будет крайне полезен для людей с полиартритом, заболеваниями сердца и сосудов, имеющих проблемы с весом и подагрой. Огурец восстанавливает нарушившийся аппетит, является отличным слабительным средством.

Кушайте огурцы, обогащайте организм полезными веществами!

В свежем огурце

Следует сразу утешить тем, что калорий в огурце очень мало: 150 грамм продукта содержат всего-навсего 15 калорий. Это мизер, на который просто-напросто не следует обращать внимания, особенно если учитывать большую пользу овоща. Съев килограмм огурцов, человек получает всего лишь сто пятьдесят килокалорий.

В огурце соленом

Впрочем, зачастую мы едим огурцы в соленом, маринованном или малосольном виде. Здесь калорийность продукта зависит от соблюдения технологии.

Как ни странно, но в соленом огурце калорий даже меньше, нежели в свежем – всего 13 . В маринованных огурцах калорий еще меньше – 11 , а в малосольных – 12 .

Специалисты в области правильного питания рекомендуют сочетать употребление огурцов с мясными блюдами.

Сколько калорий в помидоре?

В спелых томатах содержатся белки, крахмал, клетчатка, всевозможные органические кислоты, ликопин, каротиноиды, витамины К, В, С. Помидоры полезны при заболеваниях сердца и малокровии. Наличие пектина понижает в крови уровень холестерина.

Благодаря наличию множества различных активных веществ, томаты благотворно сказываются на обменных процессах в организме, работе мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта.

Калорийность помидоров зависит от способа употребления.

В помидоре свежем

Свежий томат массой приблизительно в 100 гр. содержит 18-20 калорий. Как видим, калорийность томатов несколько выше, чем огурцов, но всё же очень низка, так что их смело можно использовать для похудения.

Кстати, на основе томатов разработаны многие диеты.

Чем полезен помидор?

В помидоре соленом

Калорийность соленых помидоров может изменяться в зависимости от способа их приготовления. Скажем, в соленые помидоры, как правило, добавляют немного сахара, поэтому калорий в них несколько больше, нежели в свежих — на 100 гр. приходится 20 калорий.

Калорийность огурцов и помидоров, причем, как свежих, так и соленых, очень низка, поэтому их употребление для похудения целесообразно. Кроме того, эти овощи содержат много полезных веществ, улучшающих работу организма.

Простейший салат, состоящий из одних только огурцов и помидоров, блюдо вкусное, диетическое и обладающее низкой калорийностью. На калорийность салата и его общую пищевую ценность значительно влияет та заправка, которая была использована при приготовлении.

Калорийность салата из помидор и огурцов

Салат готовится очень быстро и съедается на «ура» взрослыми и детьми. Калорийность выходит низкая, сами огурцы и помидоры обладают многими питательными и полезными свойствами. Такое блюдо можно употреблять ежедневно, а можно и ставить на праздничный стол — не требуя никаких особых кулинарных навыков, он все равно будет съеден одним из первых.

На калорийность особенно влияет заправка. Салат из огурцов и помидоров подается с растительным подсолнечным либо оливковым маслом, со сметаной либо с майонезом. Самая высокая калорийность выходит у блюда, заправленного майонезом, независимо от того, выбрали вы диетический или самый обыкновенный.

На 100 граммов блюда с разными заправками приходится:

Незначительно калорийность блюда будет варьироваться в зависимости от дополнительных добавок: зелени, лука, количества поваренной соли. При подсчете калорий учитывается также количество компонентов, которые не всегда получается добавить равномерно: два относительно одинаковых по размеру томата все равно будут по-разному весить. Это нужно учитывать, но выверять вес с точностью до грамма не обязательно, средняя калорийность все равно получится низкой.

Полезные свойства

У огурцов и помидоров есть много полезных свойств. Они используются в правильном и диетическом питании, а на плодах огурцов даже проводятся разгрузочные дни. Салат из огурцов и помидоров отлично сочетается со многими другими блюдами. Его можно ставить на стол к стандартному дневному меню, к мясным и овощным блюдам. Он становится прекрасным дополнением к любому приему пищи: и на завтрак, и к обеду, и за ужином. Благодаря небольшому количеству калорий его и употреблять можно трижды на дню.

В составе огурца много полезной клетчатки, благодаря которой он отлично и быстро усваивается организмом. Жидкости в нем также много, потому он полезен людям, страдающим ожирением и проблемами с кислотно-щелочным балансом организма. Огурцы обязательно входят в меню людей с заболеваниями и проблемами с функционированием сердечно-сосудистой системы, печени, почек.

В составе помидоров содержится большое количество необходимых организму человека витаминов и минералов. Да и жидкости с клетчаткой много. Витамины и полезные минералы принимают непосредственное участие в обменных процессах организма, помогают регулировать правильную работу внутренних органов и укреплять иммунитет. Он служит натуральным антиоксидантом, давая организму возможность скорее справляться с окислительным стрессом. Чтобы ощутить себя здоровым, а заодно приподнять настроение, рекомендуется регулярно употреблять в пищу томаты.

Салат со сметаной

В салат из огурцов и помидоров, заправленный сметаной, также можно добавить небольшое количество лука. Для двух разовых порций достаточно взять по одному овощу среднего размера. Все овощи режутся, складываются в блюдо и заправляются по вкусу сметаной. Не стоит перебарщивать и буквально заливать заправкой овощи, чтобы потом на дне блюда осталось много сока.

Салат и так выйдет вкусным и сочным.

Пищевая ценность на сто граммов выходит следующая:

• 30 калорий;
• 1,1 грамм жиров;
• 1 грамм белка;
• 4,2 грамма углеводов.

Салат с майонезом

С майонезом блюдо выходит наиболее калорийным. В одной столовой ложке выходит около 25 грамм заправки, а на 100 граммов классического майонеза приходится около 620 калорий. Заправляя салат одной ложкой майонеза, вы добавляете к порции сразу около 150 калорий.

Овощи необходимы для организма человека, и с этим трудно поспорить, однако какие из них являются более безопасными и обладают полезными свойствами, а потребление которых следует сократить – вопрос, который задают себе многие. Это особенно важно в связи с тем, что последнее время многие переходят на здоровое питание и стараются сокращать потребление калорий. В связи с этим специалистам часто приходится отвечать на вопрос о том, сколько калорий в огурце и помидорах, а именно эти овощи сегодня являются самыми доступными. Они прекрасно культивируются, поэтому их можно увидеть повсеместно на огородах и дачных участках. Без салата из огурцов и томатов сложно представить стол россиянина, при этом они одинаково вкусные, как в сыром, так и в консервированном виде.

Состав и полезные свойства огурца

Помимо того, что огурец имеет ярко выраженный запах и неповторимый вкус, в его состав входит большое количество полезных веществ, среди которых особое место занимает витамин группы K, нормализующий обменные процессы в организме и способствует усвоению кальция, необходимого для правильной работы опорно-двигательной системы человека. Польза огурца также заключается в его способности препятствовать отложению жиров, чему способствует наличие в его составе тартроновой кислоты. Помимо этого, в состав огурцов входят витамины A, C, B9 и PP, также благотворно действующие на организм человека. Содержит он также большое количество калия и другие микроэлементы, участвующие в различных жизненных процессах. Огурец используют в кулинарии, косметологии, незаменимым он является при составлении рациона диетического питания.

Химический состав и польза помидоров

Не менее полезным является, по мнению специалистов, и помидор, который, как и огурец, состоит преимущественно из воды, витаминный состав томата также схож, а что касается содержания минеральных веществ, то, помимо присутствующих в огурце калия, кальция, натрия и магния, он содержит еще бор и рубидий. Как и огурец, помидор препятствует отложению жиров, но происходит расщепление жиров за счет ликопина, содержащегося в нем. Способен помидор также снижать уровень сахара в крови, что делает его незаменимым в рационе диабетиков.

Калорийность огурцов и томатов

В том, что томаты и огурцы имеют большую пользу, уже никто не сомневается, осталось выяснить, можно ли их использовать в диетическом питании, и сколько калорий в свежем огурце и помидоре. Несмотря на примерно одинаковый химический состав, калорийность их, хотя и незначительно, но отличается. Если в 100 граммах свежего огурца содержится 15 ккал, то в таком же количестве помидора примерно 20 калорий.

В любом случае, оба овоща считаются низкокалорийными, поэтому их с удовольствием включают в состав диетического питания, включая тех, кто борется с лишними килограммами.

Это что касается свежих огурцов и помидоров, а относительно салата с их содержанием, можно сказать, что здесь все зависит от ингредиентов и особенно заправки. Если вы хотите снизить калорийность блюда, то старайтесь майонез и сметану, которые для этого часто используются, заменить оливковым или подсолнечным маслом. В этом случае калорийность салата составит не более 90 ккал, а это означает, что вы можете без опаски включать его в рацион, даже если имеете склонность к полноте.

Свежие овощи — одни из самых полезных продуктов. Чтобы употреблять их в необходимой дозировке и не заскучать от однообразия, лучше всего готовить свежие салаты. Самый популярный свежий салат — из огурцов и помидоров. Его готовят в разных вариациях, добавляя все новые ингредиенты, а можно приготовить вкусный салат только из огурцов и помидоров.

Можно приготовить питательный, но не очень полезный помидорно-огурцовый салат, заправленный майонезом, но куда меньше будет калорийность салата из огурцов и помидоров с растительным маслом. Чтобы высчитать примерную калорийность салата из огурцов и помидоров, рассмотрим сколько находится калорий в этих овощах.

Сколько калорий в огурцах

Огурец — полезный, известный всем без исключения, овощ. Он прославился своей низкой калорийностью — всего 15 ккал на 100 гр., полезными свойствами, и вкусом. С такой калорийностью можно весь день напролет уплетать огурчики, не испытывая страха испортить фигуру. Поэтому овощ так популярен среди худеющих. При совсем незначительной калорийности, огурец хорошо насыщает организм человека. Есть даже специальные огуречные диеты и разгрузочные дни. На 95% огурец состоит из воды, на 0,9% из белков, на 0,1% из жиров и на 3% из углеводов.

На этом огуречные приятности не заканчиваются, ведь в овоще содержатся витамины A, C, B, P, фосфор, кальций, калий, железо, магний. Огурцы полезны людям с ожирением, подагрой, болезнями печени, обменным полиартритом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, со слабым иммунитетом.

Калорийность помидора

Калорийность салата из помидоров и огурцов

Не удивительно, что из таких полезных овощей получается вкусный и полезный салат. Вот только маленькая поправочка — польза салата из огурцов и помидоров напрямую зависит от заправки. Если заправлять майонезом, мы, конечно, получим необходимую дозировку веществ и витаминов, но в придачу еще и несколько килограмм можем приобрести.

Чтобы получить максимум нужного из овощного салата, заправлять его лучше маслом или сметаной. Салат из огурцов и помидоров, заправленных растительным маслом, обогатит наш организм витаминами и микроэлементами, без особого вреда для фигуры. Калорийность салата из помидоров и огурцов будет приемлемой, примерно 90 ккал на 100 гр.

Какой салат приготовить из огурцов и помидоров

Вот простой рецепт свежего полезного салата из огурцов и помидоров с растительным маслом

Понадобится:

• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Растительное масло 24 гр.
• Укроп 5 гр.
• Лук — 30 гр.

Моем овощи и зелень. Огурец разрезаем пополам, затем дольками режем каждую половинку, высыпаем в глубокую миску. Помидор разрезаем на несколько долек, добавляем к огурцу. Нарезаем полукольцами лук, добавляем к остальным овощам. Измельчаем укроп, добавляем в салат. Заправляем маслом. М ожно доб авить немного соли, молотого перца или лимонного сока.

В 100 гр. такого салата из огурцов и помидоров будет содержаться 90 ккал. Пищевая ценность: белки 0,9 гр., жиры 9 гр., углеводы 4 гр.

А вот калорийность такого салата из огурцов и помидоров без масла составит около 46 ккал. Такой салат получится более безвредным для фигуры, но вкус салата без заправки может показаться пресным.

Можно вместо масла использоваться лимонный сок. В этом случае не потребуется добавлять и соль. Кроме того, салаты из огурцов и помидоров можно заправлять сметаной, йогуртом и низкокалорийным майонезом.

Полезные свойства салата из огурцов и помидоров сочетают в себе пользу каждого овоща по-отдельности. Такой салат будет насыщен витаминами, микроэлементами, в нем много клетчатки и полезных кислот. Такой салат понравится худеющим, его можно есть на диете. Он полезен и детям и взрослым, женщинам и мужчинам.

Читайте также…

• Вред пакетированных соков: есть ли витамины в пакетах?
• Лобио из чечевицы Лобио из чечевицы классический рецепт
• Вкусные закусочные рулетики с начинкой
• Блюда из грудки куриной — вкусные рецепты, советы по приготовлению

Польза и вред овощного салата из огурцов и помидоров | 74.ru

Все новости

«На улице мороз, пришлось вызвать такси»: пассажиров автобуса Челябинск — Екатеринбург высадили на трассе

В центре Челябинска 25-летняя девушка пострадала при столкновении Hyundai Solaris с Haval

Никита Михалков в реанимации: что известно о его состоянии на данный момент

В Челябинске отменили пять автобусов междугородних направлений

«Из всех вариантов реалистичны только плохой и очень плохой»: экономисты — о курсе доллара, ценах на продукты и жилье

Почему так холодно? Метеорологи рассказали, когда из России уйдут морозы и чего ждать до конца зимы

Будет ли вторая волна мобилизации в России? Собрали всё, что об этом говорят власти

Детские пособия, которые остаются в 2023 году: кто их может получить

Из-за мороза в Челябинске отменили междугородние автобусы. Онлайн-репортаж

«Свиней» за рулем оштрафуют на 30 тысяч. Камеры видеофиксации займутся отловом мусорщиков-нелегалов

Банк вернул инвалиду из Челябинской области деньги, списанные по кредиту 16-летней давности

В школах Челябинска отменили уроки из-за мороза

Кремль — о второй волне мобилизации и слухах о ней: новости СВО за 9 января

«Сюда детей привозят лечить, а не наоборот»: мама ребенка с пневмонией пожаловалась на холод в больнице

Канализационная катастрофа в Бакале вылилась в уголовное дело

«Во время курса химиотерапии вышла работать в реанимацию». История 37-летнего врача, которая лечится от рака

В Челябинске продадут с молотка комплекс «Галактика развлечений»

Коллективу Южно-Уральского медуниверситета представили нового руководителя

«Стыдно, товарищи!»: челябинцы пожаловались на отсутствие большой ледовой горки в Парке Гагарина

На новости о застрявшей на колесе обозрения семье отреагировали в Следственном комитете

В Кремле объяснили, нужно ли ждать новой волны мобилизации

«Выглядит неприглядно, но врачу показать надо»: рассказываем о патологии, с которой может столкнуться каждая женщина

Компания по производству замороженных супов и обедов планирует открыть завод в Челябинске

Синоптики рассказали, когда в Челябинской области спадут сильные морозы

«Закупили дрова до конца зимы»: жители челябинского пригорода — о выживании в 30-градусный мороз

На М-5 в Челябинской области из-за фуры, пошедшей на обгон, погибла пассажирка Chevrolet Lanos

Таиланд отменил проверку сертификатов о вакцинации от COVID-19 у въезжающих в страну

Трафик равен 7 тысячам фильмов: южноуральский поселок, в котором живут 436 человек, установил рекорд в интернете

Суд поставил точку в спорах о строительстве катка УралГУФКа возле Тополиной аллеи

Мандарины, руины советских санаториев и пустынные пляжи: Абхазия зимой — какой вы ее не видели. Незабываемые кадры

Роспотребнадзор отстранил от работы сотрудников челябинского кафе, клиенты которого заболели гепатитом А

В крещенскую ночь в Челябинске откроют шесть купелей

Алкоголь и проезд в поездах подорожают, а семьи с детьми получат больше денег: 21 изменение 2023 года

В Минстрое назвали сроки устранения канализационной катастрофы в Бакале

В Челябинске из-за морозов отменили 16 автобусов на межгород

«Будет лишь вялое подрыгивание»: челябинские автодилеры — о рухнувшем авторынке и перспективе-2023

Когда снова будем отдыхать? Календарь выходных и праздников в 2023 году

От «Большевички» до Karl Lagerfeld: в Челябинске стали популярными комиссионки

В школах Челябинска отменили уроки из-за аномальных морозов

Все новости

Для большей пользы огурцы и помидоры советуют есть во время разных приемов пищи

Фото: Дарья Селенская / Городские порталы

Поделиться

Лето приближается, а вместе с ним наступает сезон свежих овощей. Классический салат из помидоров и огурцов в теплый день приятно освежает, да и стоят они теперь дешевле, чем несколько месяцев назад. Однако врачи считают, что увлекаться им не следует, по крайней мере не всем. В рубрике «Интересно по еду» разбираемся почему.

Начнем с хорошего: и помидоры, и огурцы сами по себе очень даже полезные. В одном помидоре среднего размера может содержаться до трети суточной нормы витамина С, кроме того там есть витамин В, который нужен для нормального роста тканей, а в кожуре есть флавоноид нарингенин, способный уменьшать воспаления. Но главное в томатах, по мнению диетологов, — ликопин.

— Это мощный антиоксидант, снижающий в том числе риск раковых и сердечных заболеваний. Больше всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Кроме того, помидоры снижают уровень плохого холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике раковых заболеваний.

В одном помидоре может содержаться до 8 мг ликопина. Также в составе томатов есть полезный для артериального давления и профилактики сердечных заболеваний калий, снижающая кровяное давление хлорогеновая кислота и бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.

Огурцы, если есть их с кожурой, — это и клетчатка, и витамины группы В, которые нейтрализуют сахар, и полезные микроэлементы, предотвращающие накопление холестерина и улучшающие работу сердца. Содержащийся в огурцах калий насыщает ткани организма водой и снимает отечность, соли улучшают обмен веществ в организме. Йод, который тоже есть в составе огурцов, положительно влияет на щитовидную железу.

В принципе, для здорового человека ничего страшного в этом салате нет — если ЖКТ работает идеально, то он легко переварит смесь из огурцов и помидоров. Совсем другое дело, если какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом есть.

— Если есть проблемы с желудком, с выделением желчи, то может произойти реакция нейтрализации, известная многим еще по курсу неорганической химии в школе, — объясняет гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Огурцы будут выступать в качестве источника щелочных оснований, а помидоры, содержащие ликопин, как аналог кислоты. Эта реакция идет с выделением тепла, а выделение тепла в кишечнике спровоцирует повышенное газообразование, нарушение тонуса кишечника. Человек при этом будет испытывать диспепсию (нарушение пищеварения — жалобы могут быть на отрыжку, тошноту, послабление стула, рвоту. — Прим. ред). Причем по времени она будет отложена, и скорее всего человек будет чувствовать ее уже после следующего приема пищи, не понимая, что связан дискомфорт с предыдущим.

Людям с проблемным ЖКТ, которые не могут есть в одной тарелке огурцы и помидоры, гастроэнтеролог советует вместо огурцов к помидорам (или вместо помидоров к огурцам) добавить болгарский перец, листовую зелень, редиску, укроп и петрушку. Однако гастропациентам вообще нужно аккуратно налегать на свежую зелень — свежие овощи и фрукты могут плохо перевариваться, а в некоторых случаях и вовсе будут противопоказаны.

Впрочем, даже здоровые пациенты получат от салата из помидоров и огурцов меньше пользы, чем от них же по отдельности: в огурцах содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С, который есть в помидорах.

По теме

• 21 мая 2022, 13:00

  5 простых привычек, которые помогают снизить уровень сахара в крови

• 14 июня 2020, 10:00

  Говорят, от салата из помидоров с огурцами больше вреда, чем пользы. Отвечают диетолог и фитнес-тренер

Екатерина Бормотова

Журналист национальной редакции

ЖКТДиетаЕдаОвощиСалатЗдоровье

• ЛАЙК22
• СМЕХ37
• УДИВЛЕНИЕ5
• ГНЕВ6
• ПЕЧАЛЬ12

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ47

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Рецепт салата с огурцами и помидорами — Печенье и Кейт

19 комментариев

Перейти к рецепту

Когда на улице жара, этот салат из огурцов и помидоров — именно то, что я хочу съесть. Этот рецепт хрустящий и освежающий, легкий, но сытный.

Этот салат состоит из свежих огурцов, помидоров черри, небольшого количества красного лука, свежей зелени и по желанию сыра фета. Эта базовая комбинация, смешанная с греческой заправкой, является еще одним доказательством того, что летние продукты не нуждаются в особой помощи, чтобы вкус был захватывающим.

Принесите этот рецепт салата из помидоров и огурцов на следующую встречу или подайте его дома в качестве гарнира. Он хорошо хранится несколько дней в холодильнике.

Я люблю остатки с бутербродами — этот салат был бы идеальным с моим сэндвичем Caprese, вегетарианским сэндвичем «BLT» или сэндвичем Green Goddess Hummus Sandwich. Надеюсь, у тебя скоро получится!

Салат из помидоров с огурцами Ингредиенты

Огурец

Ну конечно! Используйте для этого салата один английский огурец или два персидских огурца. Я предпочитаю эти сорта стандартным садовым огурцам, потому что их кожица не горькая и они очень хрустящие. Тем не менее, вы можете использовать обычный огурец, если он у вас есть — сначала попробуйте его и очистите половину или всю кожуру, если он горький на вкус.

Помидоры

Помидоры черри идеально подходят для этого салата, потому что они маленькие, ароматные и скорее мясистые, чем водянистые. Разрежьте их пополам, если они небольшого или среднего размера, и нарежьте на четыре части более крупные помидоры.

Красный лук

Красный лук может быть подавляющим, поэтому мы укротим его интенсивность, замачивая его в ледяной воде перед употреблением. Просто нарежьте лук и положите его в миску с ледяной водой, пока вы готовите остальные ингредиенты. Замачивание также делает лук более хрустящим и красивым.

Дополнительный сыр Фета

Вам понравится этот салат в любом случае. Фета предлагает небольшие всплески сливочного, соленого вкуса. Без него этот салат на вкус очень легкий и освежающий, как спа-салат!

Свежий базилик или укроп

Этот салат не обходится без свежих трав. Используйте комбинацию двух или всего базилика, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Греческая заправка

Наконец, мы заправим этот салат моей любимой заправкой для греческого салата. Это смело и быстро, так что вы можете обойтись меньшими затратами. Иногда такие салаты плавают в масле, но не этот.

Вы можете либо разрезать ингредиенты для салата пополам, чтобы получить идеальное количество для этого салата, либо, что еще лучше, приготовить полную порцию, чтобы наслаждаться зелеными салатами в течение недели.

Смотреть, как приготовить салат из помидоров с камбером

Еще несколько летних салатов

Эти освежающие салаты содержат лучшие помидоры и огурцы лета:

• Легкий салат из помидоров
• Салат фатуш
• Огуречный салат Габи
• Салат «Капрезе» с бурратой
• Многослойная Панцанелла

Пожалуйста, напишите в комментариях, как получился ваш салат. Я люблю слышать от вас.

Версия для печати

Салат из огурцов и помидоров с греческой заправкой

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 20 минут
• Общее время: 20 минут (плюс 10 минут отдыха)
• Выход: 6 порций 1x
• Категория: Салат
• Способ: Вручную
• Кухня: Средиземноморская
• Диета: без глютена

★★★★★

5 из 7 отзывов

Этот рецепт салата из огурцов и помидоров легкий, освежающий и идеально подходит для лета! Включает свежий огурец, помидоры черри, листовые травы, фету по выбору и греческую заправку. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Шкала

Ингредиенты

• ½ средней красной луковицы, нарезанной короткими полосками
• 1 английский огурец или 2 персидских огурца, тонко нарезанные кружочками
• 1 пинта (2 чашки) помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки, если они большие
• ⅓ стакана раскрошенного сыра фета (по желанию)
• 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или дополнительно базилика
• ⅓ стакана заправки для греческого салата*

Инструкции

1. Поместите лук в небольшую миску с ледяной водой и дайте ему пропитаться не менее 5 минут, чтобы приглушить вкус.
2. Тем временем смешайте огурец, помидоры черри, фету (по желанию) и зелень в миске среднего размера. Как только лук обсохнет, добавьте его в миску. Полить салат заправкой и перемешать.
3. Для лучшего вкуса дайте салату отдохнуть не менее 10 минут перед подачей на стол. Этот салат хорошо хранится в холодильнике под крышкой до 4 дней.

Примечания

*Примечания к заправке: Вам понадобится примерно половина полного рецепта заправки для салата. Либо разделите ингредиенты пополам, чтобы сделать именно то, что вам нужно, либо, что еще лучше, сделайте полную партию для будущих салатов! Он будет храниться в холодильнике около 1 недели.

Сделайте его безмолочным/веганским: Исключите сыр фета.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории без молока, без яиц, без глютена, День независимости, средиземноморский, без орехов, упаковка для обеда, рецепты, салаты, гарниры, без сои, лето, веганский ▸ Ингредиенты базилик, огурец, укроп, фета, орегано, помидоры

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателем

Салат с огурцами, помидорами и авокадо – WellPlated.com

Каждый год, когда я откусываю первый летний помидор, я думаю, что же я ел весь оставшийся год. Это чувство я могу сравнить с нарезанием идеально спелого авокадо: восхитительное ощущение яркого золотого ингредиента. Чтобы отпраздновать их обоих, у меня есть легкий и освежающий Салат из огурцов, помидоров и авокадо .

Салат из огурцов и помидоров частично хрустящий, частично сливочный, и полностью то, чего я жажду, когда дни жаркие, а ночи солнечные и длинные.

• Как и мой любимый крем-салат из огурцов, он освежающий и хрустящий, никогда не размокает и так и просится на свежую зелень.
• Овощи в этом салате из авокадо — огурец, красный лук и любые помидоры, которые лучше всего смотрятся в вашем саду или на рынке — живые и дополняют друг друга.
• Авокадо маслянистый и сочный.
• Лаймовая заправка делает салат ярче и скрепляет его, как яркую вазу из цитрусовых.

Приготовьте этот простой салат сегодня вечером на ужин и подавайте его с просто жареной курицей. Завтра смешайте остатки с рукколой и нутом и насладитесь ими в качестве здорового обеда.

Как бы вы ни решили подать этот салат из огурцов, авокадо и помидоров, просто пообещайте мне, что не будете ждать слишком долго, чтобы попробовать его.

5-звездочный обзор

«Это мой любимый новый салат! И я согласен с другими рецензентами — заправка оооочень вкусная! Идеально.»

— Лу —

Как приготовить салат из огурцов, помидоров и авокадо

Почти все, что вам нужно знать об этом вкусном салате из помидоров, огурцов, авокадо и феты, вы можете узнать из названия. Не переусердствуйте.

Самое замечательное в летних рецептах, таких как этот салат из помидоров и огурцов (и мой азиатский салат из огурцов), заключается в том, насколько они просты.

Мы берем подарок сезона, приправляем его ярким цитрусовым винегретом и удивляемся, как жизнь на земле может быть такой легкой , а такой хорошей.

Лучшая часть? Салат из огурцов и помидоров вам тоже подойдет!

Салат из огурцов, помидоров и авокадо содержит мало калорий, и почти все ингредиенты обладают прекрасной питательной ценностью.

---

Ингредиенты

• Помидоры . Выбирайте самые сочные и спелые. Если вы сомневаетесь, я рекомендую помидоры черри или виноградные помидоры, так как они почти всегда сладкие (даже немного не в сезон). Помидоры богаты витамином С.
• Огурец . Можно соединить огурцы и помидоры, получится вкусно! Мне здесь нравится английский огурец, потому что его не нужно чистить. Хрустящий огурец восхитителен, одобрен для кето-диеты, имеет высокое содержание воды и богат антиоксидантами.

Совет!

Если у вас обычный огурец, сначала очистите его (используйте овощечистку, подобную этой, а еще лучше Y-образную, как эту), разделите его по центру и выскоблите все крупные семена.

• Красный лук . Мой любимый совет с сырым красным луком: тонко нарежьте лук, затем замочите его в воде на несколько минут, прежде чем добавлять в салат. Это сохраняет его вкус, смягчая резкое, затяжное послевкусие.
• Авокадо . Кремовая текстура авокадо прекрасно контрастирует с хрустящей корочкой огурца. Кроме того, помидоры и авокадо вместе восхитительны. Поскольку авокадо богат клетчаткой и полезными жирами, он делает салат более сытным и сытным.
• Сыр Фета . Вы можете опустить его в крайнем случае, но рецепт действительно вкусный как салат из помидоров и авокадо фета. Фета добавляет сливочности и солености.
• Свежие травы . Я люблю кинзу или укроп, но здесь подойдет любая нежная свежая зелень. Салат из помидоров, огурцов, авокадо и базилика следующий в моем списке.
• Повязка . Заправка для салата с авокадо и огурцом — это быстрый взбиватель сока лайма, оливкового масла первого отжима, меда, соли, черного перца и чеснока. Это занимает несколько минут, объединяет ингредиенты и великолепно сочетается с авокадо.

Указания

1. Замочите красный лук в воде, затем слейте воду.

2. Взбейте заправку.

3. Добавьте все ингредиенты для салата в большую миску. Сверху полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте фетой и НАЧАЙТЕСЬ!

Варианты рецептов

• Мексиканский салат с авокадо . Добавьте в этот салат вкусные добавки, такие как халапеньо или кукуруза, и используйте кинзу в качестве свежей зелени (вдохновитесь моим салатом из жареной кукурузы). Попробуйте заменить фету на queso fresco.
• Курица, огурец, помидор, авокадо, салат . Добавьте белок, чтобы превратить его из гарнира в полноценный прием пищи. Измельченная курица — простое и вкусное дополнение.

• Зеленый . Смешайте остатки с рукколой, капустой или шпинатом, чтобы приготовить зеленый салат с авокадо. Я бы посоветовал сделать немного больше повязки, чтобы убедиться, что у вас достаточно, чтобы правильно покрыть ее.
• Салат из авокадо без томатов . Попробуйте этот салат из арбуза и феты с мятой, авокадо и лаймом, чтобы приготовить вкусный салат из фруктов и авокадо без томатов.
• Рецепт салата с манго и авокадо . Для придания тропического вкуса добавьте в этот салат 1 стакан нарезанного манго.

Советы по хранению

• Для хранения . Храните остатки в холодильнике до 1 дня. Авокадо слегка подрумянится, а овощи станут более жидкими, но салат все равно будет вкусным. Вы также можете освежить остатки, добавив немного сока лайма и посыпав солью.

Оставшиеся идеи

• Добавьте нарезанное кубиками жареное куриное филе или обжаренный на сковороде лосось к остаткам, чтобы повысить уровень белка.
• Подавайте остатки на листе салата для зеленого салата.
• Вы также можете добавить остатки к приготовленной охлажденной пасте из цельнозерновой муки для салата из макарон. . Облегчает приготовление сока из лимонов и лаймов.
• Нескользящая разделочная доска . Он не выскользнет из-под вас, пока вы будете нарезать ингредиенты для кремового салата из авокадо, помидоров и огурцов.
• Чаши для смешивания . Вы можете смешивать и подавать салат в этих красивых мисках.

Лучшая чугунная сковорода

Эти простые миски для смешивания являются идеальным выбором для смешивания и подачи на стол. Их тоже можно мыть в посудомоечной машине!

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

Надеюсь, этот полезный салат из огурцов, помидоров и авокадо добавит нотку легкости и яркости в вашу неделю!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить салат заранее?

Приготовьте салат за 6 часов и тщательно перемешайте непосредственно перед подачей на стол. Не рекомендую класть авокадо в салат накануне вечером, так как оно станет коричневым. Чтобы авокадо не потемнело, я добавляю его непосредственно перед подачей на стол.

Можно ли использовать лимонный сок вместо сока лайма?

В то время как мы наслаждаемся этой заправкой для салата с соком лайма, другие читатели сообщили об успешном замене лимонным соком.

Что делать, если я не фанат кинзы?

Если вам не нравится вкус кинзы, вы можете просто заменить траву, которая вам нравится. Думаю, базилик, укроп или петрушка будут вкусными.

Подходит ли этот салат для диетического питания?

Да, этот салат не содержит глютена, как написано. Если вам нужно сделать этот салат кето-дружественным, вы можете заменить мед на другой одобренный жидкий подсластитель. Чтобы сделать веганский, исключите фету.

Можно ли использовать другую повязку?

Хотя в этом рецепте нам нравится заправка для салата из огурцов, помидоров и авокадо, вы можете заменить ее, если хотите. Я думаю, что бальзамический салат из помидоров и авокадо был бы вкусным (замените бальзамическим уксусом).

ДЛЯ САЛАТА С ОГУРЕЧНЫМИ ПОМИДОРАМИ И АВОКАДО:

• ½ маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 большой английский огурец, разрезанный на четыре части вдоль и нарезанный ломтиками
• 1 пинта половинок помидоров черри, около 2 чашек
• 2 средних авокадо без косточек, без кожуры и косточек0060
• 1/3 чашки раскрошенного сыра фета, разделенного
• 1/4 чашки нарезанной свежей кинзы (или укропа)

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• 3 ст. оливковое масло
• 2 ч. залейте их холодной водой (это поможет избавиться от жесткости лука).

• В маленькой миске или большом мерном стакане смешайте ингредиенты для заправки: сок лайма, оливковое масло, мед, чеснок, соль и перец.

• В очень большую миску положите огурцы, помидоры, авокадо, половину сыра фета и кинзу. Слейте красный лук, затем добавьте его в миску. Сверху вылейте заправку, затем очень осторожно перемешайте. Сверху посыпьте оставшейся фетой. Наслаждайтесь немедленно или накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 4 часов. Осторожно перемешайте смесь непосредственно перед подачей на стол.

• НА ХРАНЕНИЕ : Храните остатки в холодильнике до 1 дня. Авокадо слегка подрумянится, а овощи станут более жидкими, но салат все равно будет вкусным.

Серва: 1ServingCalories: 186KCALCARBOHYDRATES: 15GProtein: 4GFAT: 14GSatureted FAT: 3GCHOLESTEROL: 7MGPOTASSIUM: 593MGFIBE0023

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые проекты и учебные пособия.

Зарегистрироваться

Другие рецепты вкусных салатов

Посмотреть все салаты

Посмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей дополнительные расходы для вас.

Вам также могут понравиться

Салаты

7-слойный салат

1 час 42 мин

Салаты

Азиатский салат из огурца

15 минут

Салаты

Мексиканский салат

45 мин

БЕСПЛАТНЫЙ СЕРСИЯ

5 Secrets For For For For For Sike Tasty Tasty и Healthes

2. вам захочется есть.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда.