Салат с куриными сердечками и зеленым горошком
фото: receptisalatov.com
Салат с куриными сердечками и консервированным горошком — полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Также в салат добавляются овощи — лук и морковь, которые пассеруются в масле до мягкости. Салат получается очень сытным, питательным, а также полезным. Если заранее отварить сердечки и обжарить овощи, то его можно приготовить за 10 минут. Салат относится к бюджетным блюдам, но по вкусу абсолютно не уступает салатам из дорогих ингредиентов.
Шаги
1. Подготовьте ингредиенты.
2.
Куриные сердечки очистите от пленки, срежьте прослойки жира, удалите возможные сгустки крови. Сердечки ополосните, поместить в кастрюлю, залейте водой, посолите. Куриные сердечки варите около 40 минут после кипения воды до готовности. После варки сердечки остудите, нарежьте соломкой.3. Лук очистите, нарежьте тонкими полосками или полукольцами.
4.
С моркови снимите верхний слой, натрите на крупной терке.5. Сковороду нагрейте на плите, влейте масло, закиньте лук. Жарьте лук до полупрозрачности на среднем огне, после добавьте морковь. Овощи пассеруйте в масле до мягкости около 5 минут, периодически перемешивая.
6.
Пассерованные овощи полностью остудите, перекиньте в глубокую емкость, добавьте куриные сердечки. Консервированный зеленый горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стекла вся жидкость, затем добавьте в основной состав.-
7. Зеленый лук ополосните, нарежьте кольцами, закиньте в салат. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал все элементы.
8.
Салат поставьте в холодильник на 15 минут для охлаждения, после переложите в небольшой салатник, подайте на стол.9. Приятного аппетита!
Куриные сердечки очистите от пленки, срежьте прослойки жира, удалите возможные сгустки крови. Сердечки ополосните, поместить в кастрюлю, залейте водой, посолите. Куриные сердечки варите около 40 минут после кипения воды до готовности. После варки сердечки остудите, нарежьте соломкой.
С моркови снимите верхний слой, натрите на крупной терке.
Пассерованные овощи полностью остудите, перекиньте в глубокую емкость, добавьте куриные сердечки. Консервированный зеленый горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стекла вся жидкость, затем добавьте в основной состав.
Салат поставьте в холодильник на 15 минут для охлаждения, после переложите в небольшой салатник, подайте на стол.Читайте нас в: Telegram Google News
Салаты
Ингредиенты
Салат Обжорка с говядиной.
Всего 4 продукта в составе
Новогодний слоеный салат «Кролик» с курицей и грибами
Шпроты и свекла. За 10 минут на столе салат вкуснее шубы
Салат с куриными сердечками и горошком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
Питательный и вкусный салат с куриными сердечками и горошком можно подать даже к праздничному столу. Блюдо получается сытным и легким одновременно, от него невозможно оторваться. Куриные яйца и сердечки для салата можно отварить заранее и остудить на холоде, затем нарезать. Если не перемешивать их друг с другом, то компоненты можно хранить в холодильнике около 2 суток, а вот блюдо, уже заправленное майонезом, имеет срок годности – 1 сутки.
Тем, кто любит более сочные салаты, рекомендуем добавить парочку соленых или маринованных огурцов, помидоров или каперсы. Майонез выбирайте любой жирности, а куриные яйца допустимо заменить перепелиными.
Ингредиенты
- 2 отварных куриных яйца
- 400 г куриных сердечек
- 150 г консервированного зеленого горошка
- 0,5 шт. красного лука
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 0,5 пучка зелени петрушки
- 2,5 ст. л. майонеза
Приготовление
1. Куриные сердечки промоем в воде, выложим в кастрюлю или сотейник, отварим в воде с добавлением соли примерно 40 минут. Затем остудим их в бульоне, чтобы отварные субпродукты не обветрились. Срежем с сердечек сосуды. Отварим яйца в течение 10-15 минут и остудим их в ледяной воде.
2. Вскроем баночку с консервированным зеленым горошком, сольем из нее маринад в чашку – его можно добавить при создании любых первых блюд, но в рецепте он уже не понадобится. Высыплем необходимую часть горошка в глубокую емкость.
3. Красный лук очистим от кожуры, промоем и нарежем мелкими кубиками. Высыплем нарезку в пиалу или миску, зальем 1 ст. теплой воды и 2 ст. л. яблочного уксуса. Оставим на 10 минут, чтобы нарезка отдала всю свою горечь.
4. Охлажденные сердечки нарежем кружочками и высыплем в емкость к горошку.
5. Откинем луковую нарезку на дуршлаг с мелкими ячейками, удаляя лишнюю жидкость, затем добавим в емкость вместе с измельченной зеленью петрушки, предварительно промытой в воде.
6. Очистим отварные яйца от скорлупы, промоем и нарежем средними кубиками. Выложим в емкость вместе с майонезом любой жирности. Посолим и поперчим блюдо. Аккуратно перемешаем.
7. Выложим в красивые пиалы и подадим к столу или же охладим в холодильнике до подачи.
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Алена Приказчикова
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Салаты
Салаты с горошком
Блюда из гороха
Блюда из куриных сердечек
Салат с куриными сердечками
Куриные субпродукты почти так же полезны, как и мясо, не слишком калорийны и обладают высокой питательной ценностью. Из них самыми ценными считаются сердца. В них много белка, а блюда из них получаются сытными, их с удовольствием едят даже те, кто не представляет обед без мяса. Салаты из куриных сердечек имеют приятный вкус, аппетитный вид и не будут лишними на праздничном столе. Такие закуски обойдутся относительно недорого, но удовлетворят требования даже самых привередливых едоков.
Особенности приготовления
Процесс приготовления салатов из куриных сердечек довольно трудоемок, но не требует больших кулинарных навыков. Знание нескольких моментов позволит приготовить по-настоящему вкусную закуску, которая будет хорошо смотреться на семейном ужине или на праздничном столе.
- Важно правильно подобрать ингредиент — куриные сердечки. Они должны быть одного цвета, без зеленоватых или сероватых пятен. Обратите особое внимание на запах. Если субпродукты имеют неприятный запах или запах хлорки, они не первой свежести, от покупки придется отказаться. Свежие сердца пахнут мясом.
- Для придания сердечкам более привлекательного вида перед термической обработкой их выдерживают один час в емкости, наполненной чистой холодной водой. Из них выйдет лишняя кровь, и они станут светлее.
- Самое сложное в приготовлении салата из куриных сердечек – это холодная обработка субпродуктов. Каждое сердце необходимо надрезать или даже разрезать пополам (вдоль), промыть, так как внутрь часто попадают тромбы. Жировые фрагменты и кусочки сосудов, подходящие к сердцу, отрезают. Промытые сердечки оставляют в дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя вода и они быстрее обсохли.
- Для салата куриные сердечки тушат, жарят или отваривают. Способ их приготовления зависит от выбранного рецепта.
- Перед добавлением в салат сердца и другие термически обработанные изделия охлаждают. Если горячие ингредиенты соединить с холодным соусом, салат быстро прокиснет. Охлаждение продуктов не требуется, если рецепт предусматривает подачу салата теплым.
- Салат с куриными сердечками желательно заправлять незадолго до подачи, особенно если в нем есть свежие овощи. Чем позже соус добавлен в салат, тем дольше он будет оставаться свежим. Исключение составляют слоеные салаты, которые всегда наполняются заранее, чтобы слои успели пропитаться соусом.
Рецепты салата с куриными сердечками позволяют проявить кулинарное творчество. В них можно добавлять практически все продукты, которые традиционно считаются сочетаемыми с курицей. К ним относятся кукуруза, гранат, ананас, грибы, сыр.
Куриный салат по-корейски с морковью
Состав:
- куриные сердечки — 1 кг;
- яйцо куриное — 5 шт.; репчатый лук
- – 100 г;
- морковь корейская — 0,3 кг;
- уксус виноградный (6%) – 40 мл; 9майонез 0009 — по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, удалить твердые сосудистые трубки и жировые участки.
- Сердца опустить в кипящую воду, проварить полчаса. За 10 минут до готовности поперчить и посолить. Откиньте на дуршлаг.
- Когда сердечки высохнут и остынут, разрезать каждую половинку на 3-4 части, высыпать соломинку в миску.
- Добавить корейскую морковь в молотые сердечки.
- Яйца сварить вкрутую. Поставьте под струю холодной воды, чтобы быстрее остыли. Удалить скорлупу с яиц. Яйца нарезать тонкими ломтиками, отправить к моркови и субпродуктам.
- Лук очищенный от шелухи, нарезанный тонкими полукольцами.
- Уксус разбавить водой пополам, опустить в маринад кусочки лука. Оставьте их на 10 минут. Маринад слить, лук отжать, положить к остальным ингредиентам.
Осталось заправить салат майонезом, поставить в красивую вазочку и подать к столу.
Салат из куриных сердечек со стручковой фасолью
Состав:
- куриные сердечки — 0,5 кг;
- стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 0,3 кг;
- лук фиолетовый – 120 г;
- оливки без косточек — 100 г;
- петрушка свежая — 50 г;
- семян кунжута (по желанию) – по вкусу;
- соус соевый — по вкусу;
- масло растительное — по необходимости.
Способ приготовления:
- Куриные сердечки промыть, обсушить, нарезать пластинами, одновременно удаляя жир и сосудистые фрагменты.
- Обжарить на сливочном масле до мягкости. Выложить в сито, чтобы с субпродуктов стекал лишний жир.
- Фасоль промыть, нарезать на короткие кусочки, опустить в кипящую воду и отварить до готовности. Для этого достаточно 12-15 минут. Если вы используете замороженный продукт, его не нужно размораживать перед приготовлением, но время приготовления следует увеличить на 3-4 минуты.
- Откинуть на дуршлаг. Оставьте на некоторое время, чтобы бобы подсохли.
- Нарежьте оливки.
- Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
- Петрушку вымыть, дать обсохнуть, мелко нарезать ножом.
- Смешать сердечки, лук, оливки, фасоль в миске. Добавить к ним соевый соус, можно добавить немного масла. Помешивать.
Выложив салат на тарелку, посыпать кунжутом. Подавать этот салат можно как холодным, так и теплым, он будет одинаково вкусным.
Салат из куриных сердечек с маринованными огурцами и зеленым горошком
Состав:
- куриные сердечки — 0,5 кг;
- горошек зеленый (консервированный) — 0,25 кг;
- огурцы соленые — 0,25 кг;
- картофель — 0,3 кг;
- яйцо куриное — 3 шт.; майонез
- — по вкусу.
Способ приготовления:
- Промытые и обсушенные куриные сердечки отварить до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
- Огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Открыть банку с зеленым горошком, слить из нее жидкость.
- Приготовить картошку в униформе. Классно, чисто. Нарезать небольшими кубиками.
- Яйца сварить, остудить под проточной холодной водой. Очистить, нарезать кубиками.
- Нарезанные продукты сложить в миску, добавить к ним майонез, перемешать.
- Переложите в салатник и подавайте.
Этот вариант салата из куриных сердечек немного похож на русский салат.
Сходство будет еще полнее, если в рецепт включить лук и вареную морковь.
Салат из куриных сердечек с яичными оладьями
Состав:
- картофель — 0,4 кг;
- куриных сердечек — 0,5 кг;
- перец сладкий — 0,2 кг; морковь
- — 100 г;
- кукуруза консервированная — 150 г;
- лук зеленый – 50 г;
- яйцо куриное — 4 шт.;
- сода — на кончике ножа; мука
- – 20 г;
- соль, майонез — по вкусу;
- масло растительное — по необходимости.
Способ приготовления:
- Яйца взбить венчиком с содой и небольшим количеством соли. Добавить муку, размешать до однородного состава. Из яичной массы испечь тонкие блинчики, оставить их остывать.
- Подготовленные сердечки нарезать соломкой и обжарить.
- Помойте морковь и картофель. Не очищать, отваривать. Когда овощи остынут, очистите их и нарежьте небольшими кубиками. Нельзя нарезать и натереть крупно.
- Нарежьте очищенные семена тонкими полосками.
- Смешайте сердечки, морковь, картофель и перец. Добавьте к ним половину рецептурного количества кукурузы и мелко нарезанный зеленый лук.
- Влить майонез, перемешать.
- Выложить салат горкой на блюдо. По периметру и в самом верху разложить зерна кукурузы.
- Рулет из яичных блинчиков рулет, ломтик. Получившиеся завитки уложить на поверхность салата. Посыпьте его оставшимся луком.
Салат из куриных сердечек по этому рецепту выглядит необычно и нарядно. Эту закуску можно приготовить к праздничному столу.
Салат из куриных сердечек с грибами
Состав:
- куриные сердечки — 0,5 кг;
- шампиньоны консервированные — 0,25 кг; репчатый лук
- – 150 г;
- стеблевой сельдерей – 150 г;
- сметана — 0,2 л;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Сердечки отварить, остудить, нарезать пластинками, сложить в миску.
- Из банки с шампиньонами слить рассол, грибы переложить к сердечкам.
- Сельдерей хорошо промыть, обсушить, мелко нарезать, положить к остальным продуктам.
- Лук репчатый, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, положить к другим компонентам.
- Сметану смешать с солью и перцем, заправить ею салат.
Закуска по этому рецепту некалорийная. Этот салат понравится сторонникам здорового питания и тем, кто придерживается диеты для похудения.
Салат с куриными сердечками и пекинской капустой
Состав:
- куриные сердечки — 0,5 кг;
- огурцы свежие — 0,3 кг;
- Капуста пекинская — 0,3 кг;
- яйцо куриное — 5 шт.;
- укроп свежий – 50 г;
- йогурт несладкий — 0,2 л;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Верхнюю часть листьев пекинской капусты выложить на блюдо, нижнюю часть мелко нарезать и сложить в миску.
- Отварные субпродукты нарезать соломкой, положить к капусте.
- Срежьте кончики огурцов. Овощи нарежьте соломкой, добавьте к другим продуктам.
- Сваренные вкрутую яйца остудить под холодной проточной водой, очистить, измельчить ножом, отправить к овощам и субпродуктам.
- Мелко нарезать укроп, добавить к остальным ингредиентам.
- Добавить к продуктам йогурт, посолить и поперчить по вкусу.
- На листья пекинской капусты выложить листья салата.
Свежий вкус этого легкого салата нравится почти всем. И вряд ли кто-то сможет сразу догадаться, из чего он сделан.
Как украсить салат с куриными сердечками
При оформлении салата с куриными сердечками на основном ингредиенте внимание обычно не концентрируется. Закуска должна напоминать по оформлению мясной или куриный салат. Можно предложить несколько вариантов оформления закуски из куриных сердечек.
- Практически любой салат из куриных сердечек можно выкладывать слоями. В этом случае сердечки делают нижний или второй нижний слой, к верхнему слою обычно подают сыр, яйца, кукурузу. На поверхность слоеного салата можно нанести из кусочков пищевые этикетки, простые рисунки.
- Красивый салат из куриных сердечек выглядит только что выложенным на листе зеленого салата. Чтобы сделать закуску еще наряднее, ее можно посыпать зернами кукурузы или граната, семечками, дроблеными орехами, ягодами.
- При порционной подаче салат из куриных сердечек можно выкладывать с помощью специальной формы. Это дорогое приспособление можно заменить обычной банкой с вырезом дна. Салат в ней трамбовать ложкой. Если консистенция закуски не позволяет разложить ее по тарелкам с башенками, ее можно подавать в сливках.
В этом случае сердечки делают нижний или второй нижний слой, к верхнему слою обычно подают сыр, яйца, кукурузу. На поверхность слоеного салата можно нанести из кусочков пищевые этикетки, простые рисунки.Цветы из продуктов, входящих в состав салата, также станут его достойным украшением.
Салат из куриных сердечек стоит недорого, но получается вкусно и сытно. Если вы не поленитесь, то сможете не только накормить этой необычной закуской своих близких, но и сделать ее украшением праздничного стола.
Комментарии (0)
Статьи по теме
Как и сколько варить куриные сердечки — тонкости, секреты. Как вкусно приготовить куриные сердечки: лучшие рецепты деликатесов
Как приготовить куриные сердечки
Куриные сердечки с луком — повседневное лакомство! Рецепты жареных, тушеных, запеченных сердечек с луком, морковью
Салат с кукурузой и курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с кукурузой и курицей.
Салат «Русская красавица» с курицей
Салат из куриной печени — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из куриной печени.
Салат «Русская красавица» — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Русская красавица».
Салат «Сытный» — подборка лучших рецептов.
Как правильно и вкусно приготовить Салат «Сытный».
Салат с огурцом и яйцом – пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат с огурцом и яйцом.
Салат «Москва» — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Москва».
Салаты с корейской морковью и курицей
Салат подсолнух — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из подсолнуха.
Салат из копченой курицы с корейской морковью
Chicken stomach salads
Popular articles
Meat with prunes in the oven
Salads with eggplants and tomatoes
Carrot Smoothie
Smoked chicken salads
Squash stewed with eggplants
Eggplant caviar in slices
Conservation of sorrel на зиму
Молодой картофель в духовке
Салат с мясом, грибами и сухариками
Салат «Вдоль огорода» на зиму
Салат «Уникальный» с куриными сердечками
от редакции
Салат «Уникальный» с куриными сердечками, корейской морковью, огурцами и маринованным луком – это салат, который покорит вас своим необычным вкусом! Попробуйте и вы не пожалеете!
Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Корейская морковь – 200 г
- Яйца вареные – 4 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки
- Лук красный маринованный – 1-2 шт.
- Маринованные огурцы – 2-3 шт.
- Горчица – 1 ст.л.
- Майонез – 3 ст.л.
- Соль по вкусу
Для маринованного лука:
- Лук красный – 1-2 шт.
- Сахар – 2 чайные ложки
- Соль – 1/5 чайной ложки
- Уксус 9% – 1,5 ст.л.
- Вода (кипяток)
Как добраться
- Подготовьте продукты для салата из куриных сердечек.
- Расскажу как быстро замариновать лук. Для этого нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковицы. Поместите луковицу в глубокую миску или другую емкость, добавьте к луку 2 чайные ложки сахара, 1/5 чайной ложки соли и полторы чайной ложки 9% уксуса. Залейте лук кипятком, чтобы он полностью погрузился в маринад. Как только вода остынет, лук считается готовым.
- Пока лук маринуется, начните готовить куриные сердечки, а именно очистите их от пленки, обрежьте все лишнее и разрежьте каждое сердечко на 4 части.
- На сковороде с добавлением любого растительного масла обжариваем сердечки 15 минут. Соль.
- В это время можно заняться приготовлением соуса. Для этого добавляем в майонез, я взяла буквально 3 столовые ложки, мелко нарезанные маринованные корнишоны, и ложку горчицы. Хорошо перемешайте соус. Я взяла дижонскую горчицу, она не такая острая с довольно кисловатым вкусом.
- Свежий огурец нарежьте тонкими полосками и положите в салатницу.
- Добавьте к нему корейскую морковь и тушеные куриные сердечки. Яйца натереть на мелкой терке и все хорошо перемешать.
- Салат из куриных сердечек почти готов. Осталось заправить его приготовленным соусом и украсить маринованным луком.
- Соус также можно подать отдельно. Форма подачи может быть любой, на ваш вкус. Всем приятного аппетита и хорошего настроения.
Приятного аппетита!
Также нравится
Салат из куриных сердечек с грибами
Это любимый салат моего сына. Салат из куриных сердечек с грибами, огурцами и сыром – простой в приготовлении, из самых простых ингредиентов, но невероятно легкий и вкусный. Приготовление: 25 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 300 г Шампиньоны – 6-7 шт…
Куриные сердечки
Идеальный рецепт куриных сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Салат с куриными сердечками, соленьями и яйцом
Салат с куриными сердечками, соленьями и яйцом прекрасно дополнит повседневное меню и даже праздничный стол. Куриные сердечки — отличный бюджетный компонент многих блюд. Салаты из них получаются сытными и вкусными. Салат с маринованными огурцами ак…
Вкусное уникальное печенье Fees
Рецепт вкусного уникального печенья Perfect Fees с изображением и простой пошаговой инструкцией.
Подробнее…
Отбивные из куриных сердечек
Маленькие отбивные из куриных сердечек разлетаются, как семечки! Предварительно замаринованные, а затем обжаренные на сковороде сердечки получаются мягкими и сочными внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. На это уходит немного больше времени, чем на обычные мясные отбивные, но приготовле…
Рагу из куриных сердечек
Идеальный рецепт рагу из куриных сердечек с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тушеные куриные сердечки
Идеальный рецепт тушеных куриных сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Кексы с куриными сердечками и манной крупой
Легкие, миниатюрные кексы с куриными сердечками с манной крупой, жареной морковью и луком — это отличная бюджетная закуска, которая одинаково аппетитна как в горячем, так и в охлажденном виде. Измельчение ингредиентов в блендере и добавление вместо муки яиц и манной крупы придает тесту легкий.
..
Куриные сердечки, запеченные в духовке
Вкуснейшее блюдо из куриных сердечек, запеченных с овощами в духовке, станет отличным ужином для всей семьи. Готовить: 1 час Порций: 2 Ингредиенты Куриные сердечки – 300 г Репчатый лук – 1 шт. Болгарский перец -1 шт. Шампиньоны – 100 г Сыр твердый – 30 …
Куриные сердечки в дижонском соусе
Идеальный рецепт куриных сердечек в дижонском соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Куриные сердечки в лаймовом соусе
Идеальный рецепт куриных сердечек в лаймовом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Куриные сердечки с грибами и луком
Идеальный рецепт куриных сердечек с грибами и луком с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Куриные сердечки с овощным рисом
Идеальный рецепт куриных сердечек с овощным рисом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Шашлык из куриных сердечек на гриле
Изумительно вкусный шашлык из куриных сердечек легко приготовить даже дома на сковороде. Такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. Сердца получаются нежными, мягкими и почти диетическими, потому что в них практически нет…
Куриное сердце для мамы
Идеальный рецепт куриного сердечка для мамы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Томатный суп с куриными сердечками
Идеальный рецепт томатного супа с куриными сердечками с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Овощное рагу из куриных сердечек
Идеальный рецепт овощного рагу из куриных сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофель тушеный с куриными сердечками
Картофель тушеный с куриными сердечками — отличный пример вкусного и аппетитного блюда из достаточно бюджетных продуктов.