Салаты из курицы с огурцами

Салат, приготовленный со свежим огурцом и курицей, – простое, очень вкусное, аппетитное блюдо. Если у вас уже отварены филе курицы, яйца и морковь, то этот салатик можно подать к столу буквально за 5 минут. Этот вкусный салат можно приготовить и в будний день, и к неожиданному приходу гостей, попробуйте!

Салат из куриной грудки и свежих огурцов с помидорами слоями: простой и вкусный

Представляю вам очень легкий слоеный салат из куриной грудки со свежими огурцами, я дополнила его помидорами. В результате получила шикарную свежую закуску. Готовила в прозрачном салатнике выкладывая один слой на другой.

Ингредиенты:

• 300 грамм отварной куриной грудки
• 3 свежих огурца
• 4 свежих помидора
• 200 грамм твердого сыра
• 5 отварных яиц в крутую
• 70 грамм майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу

Куриное филе нужно забросить в кипящую подсоленную воду, поместить специи и зелень по желанию и вкусу.

Отварить до готовности и остудить. Можно хранить в бульоне, если отвариваете заранее. Хранится такой продукт в холодильнике. Таким образом, мясо будет мягче и сочнее, и не обветрится. Когда надумаете готовить закуску, просто выньте из бульона на тарелочку, и используйте.

Яйца я отвариваю 10 минут с момента закипания воды, затем сливаю кипяток, и заливаю холодной водой. После остывания, я их очищаю. Также, я подготовила другие продукты. Овощи нужно вымыть.

Когда все готово, нужно подумать, в какой емкости вы будете собирать блюдо, ведь салат из куриной грудки с помидорами мы выкладываем слоями. Я взяла прозрачный салатник. Майонез беру магазинный, можно заменить домашним.

Первым слоем натерла яйца, я их распределила по стеклянной форме. Смажьте соусом.

Куриное филе я нарезала кусочками, можно крупнее или мельче, все зависит от ваших предпочтений. Выкладываю на яйца, сверху солю и перчу. Не забываем про соус, у меня 30% жирности.

Но использовать можно любой жирности.

Огурец трем на терку, шкурку можно счищать, или оставить. Если используете свои овощи с грудки, то проследите чтобы они не горчили. Если есть горечь, лучше заменить на другой. Обязательно срежьте с двух сторон.

На курицу размещаем тертый огурчик, и распределяем его. Если он очень сочный, то дополнительно отожмите сок чистыми руками. Можно смазывать этот слой, или не смазывать.

Помидоры нарезаю кусочками срезав место у плодоножки. Раскладываю слоем, опять таки, можно смазывать, или нет. Также, обратите внимание, если овощ сочный, можно не использовать серединку, а нарезать только шкурку.

Сверху натираю все твердым сыром, я взяла вкусный сыр. Тру его на мелкую терку. Присыпаю по всей поверхности. Берите не сырный продукт, а именно сыр.

Я уже сверху ничем не смазываю, и не придавливаю, создавая ощущение воздушности, «воздушного облака». Затягиваю пленкой, и убираю в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитать и охладить.

Вот мы уже дегустируем блюдо, решила сделать фото салата с куриной грудкой и свежих огурцов, как оно все выглядит внутри. Все слои просматриваются. Смотрится ярко и красиво. И по вкусу насыщенный, овощной с мясом и сытными компонентами. Достаточно интересный вкус.

Если желаете, можете приготовить на праздники или на выходные. Но можно побаловать семью, и в будни.

2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой

Фото: NatalyaBond/Shutterstock

Ингредиенты

• 400 г копчёной курицы;
• 300 г корейской моркови;
• 250–300 г консервированной кукурузы;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• сухарики — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками.

Ингредиенты

• Куриная грудка отварная: 300 г
• Свежий огурец: 1 шт.
• Яйца: 2-3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Картошка: 3-4 шт.
• Лук: 1 гол.
• Соль: щепотка
• Майонез: по вкусу

4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём

Фото: MSPhotographic/Shutterstock

Ингредиенты

• 900 г куриного филе;
• 180–200 г красного винограда;
• 3 стебля сельдерея;
• 80 г тонко нарезанного миндаля;
• несколько перьев зелёного лука;
• 200–230 г майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.

Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Рецепт салата из курицы, огурцов и грибов

Огурцы и куриное филе в салате могут играть главные роли, но есть и третий ингредиент, который составит им хорошую компанию – это грибы. Опять же, в зависимости от того, будут грибы свежие или сушеные, лесные или шампиньоны, вкус блюда может варьироваться.

Продукты:

• Филе курицы – с 1 грудки.
• Грецкие орехи (очищенные) – 30 гр.
• Яйца куриные вареные – 4-5 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Грибы замороженные либо свежие – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Заранее сварить куриное филе, если в воду добавить морковь, лук, пряные травы и специи, то получится вкусный бульон.
2. Яйца отваривать, посолив предварительно воду, 10 минут. Лук почистить, отправить под струю воды, мелко порубить. Грибы промыть, лесные – отварить, шампиньоны – варить не нужно.
3. На сковороду налить немного масла. Хорошо разогреть, обжарить грибы и лук, затем добавить несколько ложек майонеза, потушить.
4. Филе курицы, свежие огурцы нарезать: можно – кубиками, можно – небольшими брусками.
5. Сыр и яйца натереть, использую терку с крупными отверстиями и в разные емкости.
6. Салат укладывается послойно, промазывается майонезом: курица, огурцы, вареные яйца, обжаренные грибы с луком, сыр с грецкими орехами.

Пару веточек зеленого укропа для украшения не помешает!

Пикантный салат с курицей, огурцом и черносливом

В качестве эксперимента можно предложить следующий рецепт, где курице и огурцам компанию составит чернослив, что добавит привычному вкусу пикантную кисло-сладкую нотку. Еще более можно поразить домочадцев, если бросить горсть поджаренных и измельченных грецких орехов.

Продукты:

• Филе курицы – 300 гр.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Соль на любителя.
• Заправка – майонез + сметана (в равных пропорциях).

Алгоритм действий:

1. Для этого салата курицу (или филе) отварить в воде с солью, приправами, специями. Охладить, нарезать, чем меньше кусочки, тем элегантнее выглядит салат.
2. Огурцы промыть, промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать тонкими полосками/брусками.
3. Чернослив замочить в теплой воде. Тщательно промыть, подсушить, удалить косточку. Нарезать на тонкие полоски, подобно тому, как нарезан огурец.
4. Орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, потолочь.
5. Смешать все ингредиенты, добавить чуть соли. Майонез и сметану вымешать, заправить полученным соусом салат.

Зелень – укроп, петрушка, кинза – в этом салате лишними не будут!

Салат «Мясной восторг»

Салатик очень сытный и придётся по вкусу представителям сильной половины человечества. Порадуйте любимого мужчину вкусным угощением и смело принимайте комплименты!

Ингредиенты:

• Несколько салатных листьев.
• Вилок пекинской капусты.
• Пучок шпината.
• Дубовый салат, кинза, укроп.
• 200 г твердого сыра.
• 180 г отварной свинины.
• 190 г отварной грудинки.
• 80 г огурцов.
• Пара отварных яиц.
• 5 помидоров черри.
• Заправка:
• Майонеза – 4 столовые ложки.
• Грецких орехов – горсть.
• Чеснок – пару зубчиков.
• Соль, перчик по вкусу.

Приготовление:

Берем огромную стеклянную или деревянную посудину, в неё кладем все выбранные листья салата, которые необходимо порвать на мелкие кусочки. Кинзу, укропчик и зеленый лук мелко нарезаем. Свинину и грудку предварительно варим в посоленной воде. Охлажденное мясо режем на кубики. Огурцы измельчаем брусочками, сыр трем, а черри разделяем пополам. Все части хорошо смешиваем и заливаем заправкой.

Овощной салат с курицей и горчичной заправкой

курица (отварное или запеченное мясо) – 400-500г; салат айсберг (или который вам больше нравиться) – 1 кочан; фенхель (клубни) – 2 шт.; огурец – 1 шт.; руккола – 1 пучок; сельдерей (стеблевой) – 2 стебля; сладкий перец – по 1/2 шт. желтого и красного

раздел: Салаты из курицы

Салат филе курицы огурец яйцо. Салат из куриной грудки со свежими огурцами: сытно, вкусно и некалорийно

Грудка, вырезанная с куриной тушки, традиционно относится к самым диетическим видам мяса, которое содержит много белка и мало жира. Куриные грудки, которые сварили без шкурки, содержат в 100 г около 29 г белка и меньше двух процентов жира.

Салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом — это не только хорошее начало дня, но и дополнение к обеду, перекус в течение рабочего времени или полноценный ужин.

Многие люди, которые придерживаются здоровых систем питания, все же не очень любят куриную грудку, потому что она кажется постной и сухой. Однако, салат с грудкой курицы и огурцом, благодаря сочетанию продуктов, получается более сочным и гармоничным.

Важно обратить внимание на заправку, которая будет использоваться для салата, в который входят куриная грудка, огурец и яйцо. Для этой цели можно воспользоваться натуральным йогуртом с жирностью 2,5%. Калорийность того количества йогурта, который содержится в столовой ложке — около 20 ккал.

Те, кто может позволить себе высококалорийную пищу, могут готовить более питательный салат не только с куриной грудкой, огурцом и яйцом, но и с добавкой сыра, майонеза.

В том случае, если есть непереносимость куриных яиц, можно обойтись без них и сделать совсем простой салат с грудкой куриной и огурцом.

Узнаем, как готовят салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом не только быстро, но и вкусно.

Для двух порций салата нужно:

Вариант заправки с растительным маслом:

Вариант заправки с майонезом:

Майонез	40 г
Сыр (по вкусу)	10 г

Приготовление домашнего майонеза:

Приготовление

Чтобы вареная куриная грудка получилась достаточно вкусной, её нужно правильно разделать. Прежде всего с куриной грудки нужно снять кожу.

После чего с грудной кости срезать мясо с двух сторон. Получаются достаточно мясистые кусочки белого куриного мяса. Толстый край филе разрезают посередине, но не до конца куска. Потом мясо выворачивают так, чтобы получился плоский кусок примерно одинаковой толщины как в середине, так и по краям.

Такой прием позволит проварить куриную грудку быстро и равномерно.

• Положить подготовленное филе в кастрюлю, добавить 400-500 мл воды, щепотку соли и специи по желанию.
• Нагреть содержимое до кипения. Варить пять минут.
• Выключить нагрев и оставить кастрюлю на горячей плите на четверть часа. Крышку не открыть.

Если для того чтобы приготовить салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом используется газовая плита, то после пяти минут кипения делают самый маленький огонь и готовят на нем грудку десять минут.

Из сырой куриной грудки с кожей и косточкой общим весом около 400 граммов получается около 200-250 г отварного филе из куриной грудки.

• Сварить яйца вкрутую.
• Нарезать кубиками огурец.

• Также поступить с вареным филе и яйцами. Соединить все части.

• Приготовить заправку. Салат с куриной грудкой, свежим огурцом и яйцом, заправленный йогуртом будет иметь самую низкую калорийность. В йогурт положить небольшое количество измельченной зелени. Отправить заправку в салат, перемешать. Оставшуюся зелень можно использовать для оформления порции.

Для заправки из масла и чеснока, его мелко трут и кладут в масло. Эта заправка получается достаточно калорийной, так как 100 г масла имеет калорийность около 900 ккал.

Секрет удачных салатов кроется в правильной пропорции питательных и освежающих компонентов. Даже если закуска состоит из одной лишь зелени, майонез или жирный сделают блюдо насыщающим. И конечно же, просто невозможно скомпоновать салат из одного только мяса или рыбы. Нужно добавить еще что-то. И идеальным в плане соотношения насыщающих и освежающих компонентов является салат с курицей и огурцом. Цыплячья грудка без кожи считается самым диетическим видом мяса. Она содержит мало жира (около двух процентов), зато много белка. Некоторые люди не любят куриное филе, считая его сухим и слишком пресным, невыразительным. Но в сочетании с огурцом вкус мяса преобразится. Оно приобретет свежесть, сочность и аромат. Рецептов салатов с курицей и огурцом очень много, и наиболее удачные будут приведены в данной статье. Помимо двух главных ингредиентов можно вводить и дополнительные: вареные яйца, сыр, зелень, консервированную кукурузу и прочее. Можно экспериментировать с огурцом (свежим, соленым или маринованным), а также курятиной (отварной, копченой, поджаренной). Всякий раз, заправляя салат разным соусом, вы получаете новое блюдо. И в этом плане перед нами открывается поистине широчайший выбор. Оливковое масло, майонез, сметана, соевый соус, уксус и лимонный сок, горчица и мед — все на ваш вкус.

Классический рецепт салата с курицей и огурцом

Это блюдо — вполне диетическое. Для него нам понадобится один парниковый огурец (или два грунтовых) и 150-200 граммов отварной куриной грудки. Как приготовить мясо? Если вы имеете в своем распоряжении не разделанное филе, а курицу, воспользуйтесь следующей инструкцией. Сначала снимаем кожу. Потом делаем разрез по грудной кости и срезаем белое мясо с двух сторон. Кусочки получаются неровные. Они толстые с одного края и тонкие с другого. Мы делаем надрез и выворачиваем мясо, чтобы получилась одна пластина примерно одинакового размера. Филе кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь. После закипания солим. По желанию можно добавить и специи. После пяти минут кипения делаем огонь под кастрюлей минимальным и варим под крышкой еще с четверть часа. Остужаем грудку. Тем временем чистим огурец и нарезаем его тонкой соломкой. Остывшее филе разбираем на волокна приблизительно такой же формы. Салат с курицей и свежими огурцами можно подать и на обычном блюде. Но давайте проявим фантазию! Подадим его на салатных листьях или на пекинской капусте. Или испечем блинчик и завернем в него закуску наподобие шаурмы. А чем заправить салат? Ниже рассмотрим несколько идей соусов к двум ингредиентам закуски.

Майонез, сметана и другие заправки

Если вы следите за фигурой, положите в салат с курицей и свежими огурцами несколько ложек натурального йогурта 0%-ной жирности. Этот кисломолочный продукт можно смешать также с мелкорубленой зеленью петрушки или укропа. Блюдо станет аппетитным и ароматным, если вы разотрете в ступке несколько зубцов чеснока с солью и оливковым маслом. А вот рецепт сложной заправки. В банку с завинчивающейся крышкой налейте по две столовые ложки оливкового масла и соевого соуса, добавьте еще немного яблочного уксуса, по щепотке тростникового (коричневого) сахара, черного молотого перца и рубленой зелени кинзы. Выдавите через пресс два зубчика чеснока. Завинтите крышку и трясите банкой, как шейкером для коктейлей, пока оливковое масло не войдет в соединение с другими ингредиентами. Этим соусом залейте смесь из куриного филе и огурца. Отправьте на час в холодильник. После этого готовое блюдо можно выкладывать на салатные листья. Наиболее калорийный вариант заправки — майонез, вымешанный с тертым сыром. Но в таком случае мяса в блюдо кладем меньше, а огурца больше.

Увеличиваем состав ингредиентов

Теперь у нас будет не две доминанты во вкусе блюда, а три. К таковым среди прочих относится и салат с курицей, огурцом и яйцом. Мяса и овощей для блюда нужно взять приблизительно в одинаковых пропорциях. На триста граммов куриной грудки потребуется два яйца. Есть несколько вариантов этого салата. Самый простой — отварить яйца вкрутую, почистить и порезать, как и прочие главные компоненты, мелкими кубиками. Такой салат можно заправить майонезом. Но было бы неправильным обойти вниманием и такой оригинальный рецепт. Огурцы и отварное куриное филе (по 300 граммов) нарезаем соломкой. Мелко рубим три зубчика чеснока, нарезаем маленький пучок зеленого лука. По желанию в состав салата с курицей, огурцом и яйцом можно также ввести четвертую доминанту вкуса — сладкий болгарский перец красного или оранжевого цвета. Стручок мы моем, разрезаем пополам, тщательно вычищаем семена, еще раз споласкиваем и шинкуем соломкой. Массу перемешиваем. Заправляем пятью столовыми ложками соевого соуса, небольшим количеством горчицы, щепотками сахара и соли. Салат ставим в холодильник хотя бы на полчаса. Тем временем взбиваем в миске два яйца. Разогреваем сковороду с небольшим количеством смеси растительного и сливочного масел. Выливаем взбитые яйца и печем «блинчик». Когда он остынет, нарезаем его соломкой и добавим в салат. Можно не перемешивать.

Зимний вариант салата

За неимением свежих овощей обратимся к домашним заготовкам. Называется такой салат с курицей и солеными огурцами «Столичным». Хотя некоторые считают его всего лишь разновидностью оливье. И определенная логика в таком сравнении есть. Судите сами: в состав салата входят картофель, яйца, морковь, консервированный зеленый горошек, соленые огурчики. Разве что лук мы добавляем не репчатый, а зеленый, да вместо колбасы используем куриное филе. Если положить его около трехсот граммов, такой салатик заменит полноценный ужин. Не боитесь лишних калорий? Заправляйте салат майонезом. Худеющим в качестве соуса подойдет йогурт или сметана. Как приготовить салат «Столичный»? Всякий, кто хоть раз в своей жизни делал оливье, легко справится с этой задачей. Куриную грудку отвариваем до готовности, как это было описано выше. Две картофелины и одну морковь готовим в «мундирах». Три яйца варим вкрутую. Очищаем овощи от кожуры. Все ингредиенты нарезаем мелким кубиком. Отцеживаем банку консервированного горошка. Для салата «Столичный» нам потребуется всего сто граммов. Нарезаем пару перьев зеленого лука. Мелко рубим свежий укроп. Вымешиваем все ингредиенты. Солим, добавляем черный молотый перец. Заправляем сметаной, йогуртом или майонезом.

Запах копченостей

Аромат легкого дымка придаст всему блюду более выразительный, яркий вкус. Да и у нас забот поубавится. Достаточно купить готовое бедрышко или ножку цыпленка, снять мясо с кости и приготовить салат с копченой курицей и огурцом. А если вы к ингредиентам добавите и сыр твердых сортов, то таким сытным блюдом можно вполне заменить обед или ужин. Три или четыре огурца чистим, нарезаем кубиками (можно полукружиями). Срезанное с кости копченое мясо разбираем по волокнам на продолговатые кусочки. Сто граммов сыра трем крупной стружкой. Выдавливаем через пресс или мелко рубим два зубчика чеснока. Смешиваем их с сыром. Потом добавляем к копченой курице и огурцам. Солим и перчим салат. Заправить его можно обычным оливковым маслом. В таком случае к блюду нужно подать поджаренные тосты или гренки. Можно также заправить салат майонезом. Но тогда блюдо может показаться слишком тяжелым. Лучше всего разбавить майонез сметаной, а то и вообще заправить йогуртовым соусом с небольшим добавлением кетчупа или аджики.

Осенний салат

В пору, когда урожай грибов будет столь велик, что вы не будете знать, куда их девать, вспомните этот рецепт. Для него подойдут не только боровики или подберезовики, но и обычные шампиньоны. Салат с курицей, грибами и огурцами приготовить очень просто. Стебель лука-порея режем колечками. Морковку крупно натираем. На сковороду наливаем растительное масло. Жарим сначала порей, потом к нему добавляем морковь и под конец — почищенные и порезанные пластинами грибы (200 граммов). Солим и приправляем специями. Перекладываем из сковороды в салатник. Для блюда можно использовать как отварную грудку, так и копченое куриное мясо — 300 г. Кислинки салату придадут два маринованных или соленых огурца. Их, как и мясо, мы нарезаем кубиками. Отвариваем вкрутую три яйца. Чистим и тоже нарезаем кубиком. Перемешиваем салат. Теперь займемся заправкой. В банку с крышечкой вбиваем 2 желтка. Смешиваем их с двумя чайными ложечками горчицы. Добавляем 50 миллилитров оливкового масла и сок одного лимона. Завинчиваем крышку и взбиваем содержимое банки до образования суспензии. Под конец солим соус и добавляем два выдавленных через пресс зубчика чеснока. Заправляем салат. Перемешиваем и даем ему немного пропитаться.

Еще один рецепт салата с грибами

Здесь мы будем готовить закуску со свежими огурцами. Доминантами вкуса будут курица и грибы. Огурчики лишь освежат сытную закуску. Ставим вариться в разных кастрюльках 300 граммов куриного мяса (лучше всего грудки), 400 г грибов и два яйца. Пока эти ингредиенты подвергаются термической обработке, почистим и нарежем соломкой три огурца, нашинкуем мелко луковицу. Грибы, если их сырыми порезать пластинами, достаточно отваривать в подсоленной воде всего пять минут. Отцеживаем их на дуршлаге. Сваренное мясо и яйца вкрутую нарезаем одинаковыми кубиками. Смешиваем все компоненты. Салат с курицей, огурцом и грибами солим по вкусу, перчим и заправляем майонезом. Моем салатные листья. Устилаем ими блюдо. Выкладываем на этот зеленый матрасик Посыпаем нарубленным укропом.

Легкий салатик с грейпфрутом

Куриное мясо идеально сочетается с фруктами, и особенно с цитрусовыми. И в данном рецепте мы будем использовать не только большой грейпфрут, но и четверть лимона, и треть апельсина. Начинаем готовить салат из курицы, огурцов, грейпфрута с кулинарной обработки мяса. Можно отварить грудку или натереть ее карри и быстро обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Также вкусна будет копченая курятина или приготовленная на гриле. Одну небольшую луковку очистим и мелко нашинкуем полукольцами. Выдавим сок из кусочка лимона. Далее рецепт рекомендует заняться соусом к салату, чтобы он успел настояться. Наливаем в миску три столовые ложки растительного масла. Выдавливаем через пресс зубец чеснока, приправляем щепоткой черного молотого перца. Теперь наливаем по чайной ложечке жидкого меда, соевого и вустерского соусов. Взбиваем смесь венчиком. Возвращаемся к приготовлению самого салата. Остывшую курицу режем тонкими кусочками. Парниковый длинный огурец можно не очищать. Нашинкуем его полукружиями. С розовым грейпфрутом придется повозиться. Нам нужно очистить его не только от кожуры, но и от тонких пленок, которые и придают плоду горечь. Извлеченную мякоть нарезаем на крупные куски. Начинаем укладывать салат. Вначале на плоское блюдо рвем руками несколько листков пекинской капусты. Ее можно заменить и зеленым салатом. Все остальные компоненты блюда (курицу, лук, огурец и грейпфрут) смешиваем, солим по вкусу. Выкладываем на салатные листья. Посыпаем кунжутными зернами и поливаем заправкой. Блюдо перед подачей должно немного постоять, чтобы пропитаться соусом.

Закуска «Прага»

Наряду с традиционным оливье, на праздничных столах все чаще появляется и салат с черносливом, курицей и огурцом. Сухофрукты придают всему блюду оригинальный вкус копченостей и сладкую нотку, которая в аккорде с кислинкой соленых огурчиков звучит потрясающе. Приготовление салата «Прага» традиционно начинаем с отваривания до готовности куриного филе. Нам его потребуется 250 граммов. Параллельно варим вкрутую два яйца и среднюю морковь в «мундире». Чернослив (150 граммов) промываем и замачиваем на десять минут в горячей воде. Чистим морковь и яйца. Из набухшего чернослива выбираем косточки. «Прага» — слоеный салат. Поэтому ингредиенты не перемешиваем. На дно салатника сначала укладываем половину куриного филе, нарезанного мелким кубиком. Мясо слегка перчим, солим и наносим майонезную сетку. Крупный соленый огурец (или два маленьких) измельчаем так же, как и грудку. Сверху прикрываем слоем нашинкованной половинки луковицы. Далее салат из курицы, огурцов и чернослива дополняем яйцами, натертыми мелкой стружкой. На них укладываем слой моркови. Ее трем крупно. Снова наносим майонезную сетку. Выкладываем три-четыре столовых ложки консервированного зеленого горошка. На него помещаем оставшееся мясо, которое вновь смазываем майонезом. Набухший чернослив отцеживаем и нарезаем соломкой. Это — самый верхний слой салата. Блюдо затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час. При подаче украшаем листочками свежей зелени.

Салат с курицей, огурцом и сыром

И завершает нашу подборку рецептов эта вкуснейшая закуска. Все три главных ингредиента должны присутствовать в салате приблизительно в одинаковых пропорциях. Куриное мясо может быть как приготовленным на гриле, так и вареным, жареным или подкопченным. Тот же свободный выбор у повара остается и по поводу огурцов. Вы можете взять свежие овощи, соленые или маринованные. А вот сыр чаще всего используют твердых сортов. Хотя намного более свежей закуска выйдет, если вы покрошите в нее брынзу, фету или нежную моцареллу. Что касается заправки, то многие предпочитают использовать майонез. Но блюдо только выиграет, если вместо него вы возьмете сметану или натуральный йогурт. Следует сказать, что используемые компоненты для салата с курицей и огурцом (яйцо и сыр) нуждаются еще в добавочных освежающих элементах. Это могут быть: оливки (черные или зеленые), сладкий болгарский перец, редис, лук порей, другая зелень. Теперь что касается яиц. Их можно использовать не только традиционно — отварить вкрутую и порезать. Вспомним, как готовится обретший мировую славу «Цезарь». Для этого салата яйца опускаются на минуту в снятый с плиты кипяток, а потом полусырую массу вбивают к остальным ингредиентам.

Легкий и полезный салат с курицей, яйцами и огурцами готовится очень просто и за минимальное количество времени. Он хорошо насыщает и утоляет голод на длительное время.
Содержание рецепта:

Салат из курицы — это блюдо, которое чаще всего предназначается для праздничного стола. При этом оно может сделать великолепным и обычный семейный ужин либо обед. Для него чаще всего применяют отварную курицу, которая перемешивается с другими продуктами, как огурцы, яйца, грибы, сыр и т.д. Однако можно сделать вкусный салат и из запеченной или копчёной куриной грудинки. Заправляется салат обычно майонезом, реже сметаной или растительным маслом. Также готовят и более сложные соусы. Еще салат хорош тем, что его можно приготовить в любое время года, а вариантов его рецептов не счесть. Одним из них я сегодня и поделюсь.

Данный салат я готовила из отварной куриной грудки, а заправляла его пикантным соусом, приготовленным на основе майонеза и горчицы. Это очень простая версия салата, и с его воплощением справится любой повар, даже тот, кто впервые оказался на кухне. А если у вас будет заранее сварена курица, то приготовить салат можно за считанные минуты. Остроту и сочность салату придают свежие огурцы. Но в зимнее время года можно использовать консервированные огурцы. Поскольку стоимость свежих овощей весьма дорогая.

• Калорийность на 100 г — 79 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 15 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки курицы и яиц

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 грудки
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Майонез — 2-3 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с курицей, яйцами и огурцами:

1. Курицу предварительно отварите и остудите. Бульон не выливайте, а используйте для варки супа или тушения рагу. Когда мясо остынет, нарежьте его мелкими кусочками.

2. Яйца поместите в емкость с холодной водой и отварите после закипания 8 минут до крутой консистенции. Если залить их горячей водой, то от перепада температуры они могут треснуть. После переложите их в миску с холодной водой и остудите. Очистите от скорлупы и нарежьте кусочками.

3. Огурцы помойте и обсушите бумажным полотенцем. С двух сторон отрежьте кончики и нарежьте кубиками среднего размера.

4. Сложите в миску все подготовленные продукты.

5. Добавьте к составляющим майонез, горчицу и соль.

6. Хорошо перемешайте салат и перед подачей охладите его в холодильнике. Сервируйте его с сухариками, гренками или тостами.

Салат из курицы – это блюдо, предназначенное главным образом для праздничного стола. Однако оно способно сделать превосходным и обычный ужин или обед. Для такого салата чаще используется отварная курица, которая смешивается с другими ингредиентами: огурцами, грибами, яйцами, сыром и так далее. Но можно сделать салат и из копчёной или запеченной грудинки. Он заправляется майонезом, сметаной, растительным маслом или соусом. Особенно хорош в любое время года салат с курицей и огурцом, вариантов рецептов которого не счесть. Вот некоторые из них.

Салат из филе курицы и свежих огурцов

Для одной порции этого салатика нам понадобится:

• Свежие огурцы – двести грамм;
• Куриное филе – шестьдесят грамм;
• Зелёный лук – десять грамм;
• Уксус – десять грамм;
• Салатный соевый соус – пять столовых ложек;
• Горчица – пять грамм;
• Яйцо куриное – одна штука;
• Чеснок – одна долька;
• Растительное масло;
• Стручковый перец;
• Сахар;
• Соль;
• Семена кунжута.

Филе курицы отвариваем до готовности и остужаем. Затем расщепляем его на тонкие полосочки. Яйцо тщательно взбиваем и зажариваем блинчиком. Огурцы нарезаем в форме полумесяца. Лук шинкуем. Соединяем огурцы и курицу, добавляем к ним зелёный лук, чеснок и горчицу. Поливаем уксусом, растительным маслом и соевым соусом. Посыпаем всё солью, сахаром и семенами кунжута по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и ставим перед подачей на стол примерно на час в холодильник. Достаём из холодильника и посыпаем тоненько нашинкованным стручковым перцем и очень тонко нарезанным блином из яйца. Блюдо готово!

Салат с курицей, огурцами и грибами: вариант первый

Для этого рецепта салата с курицей и огурчиками нам понадобятся ещё и грибы. Он состоит из таких ингредиентов:

• Грибы – четыреста грамм;
• Отварная курица – двести грамм;
• Яйцо куриное – четыре штуки;
• Репчатый лук – пятьдесят грамм;
• Огурцы – пятьдесят грамм;
• Майонез – сто пятьдесят грамм.

Грибы промываем, нарезаем соломкой и отвариваем в подсоленной воде. Сваренные вкрутую яйца чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук очищаем и шинкуем. Огурец моем и нарезаем соломкой. Курицу измельчаем. Всё перемешиваем и заправляем майонезом.

Салат с курицей, огурцами, яйцами и грибами: вариант второй

В рецепт этого салата входят:

• Куриное филе – триста грамм;
• Грибы небольшого размера – шесть-семь штук;
• Огурцы – две штуки;
• Яйцо куриное – три-четыре штуки;
• Майонез;
• Соль.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Грибы мелко нарезаем и тоже обжариваем на масле отдельно от куриного филе. Масла надо стараться наливать поменьше, иначе салат будет жирным. Отваренные вкрутую куриные яйца мелко режем. Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Филе, грибы, яйца, огурцы смешиваем. Всё солим, заправляем майонезом и ещё раз перемешиваем.

Салат из куриного филе и огурцов

В этот салат входят:

• Куриное филе – триста грамм;
• Огурцы – двести грамм;
• Яйцо куриное – три штуки;
• Соль;
• Майонез.

Куриное филе отвариваем и даём ему остыть. Затем мелко нарезаем. Огурцы моем, чистим, если кожица жесткая, и режем соломкой. Яйца отвариваем вкрутую и натираем на средней тёрке. Всё смешиваем и заправляем майонезом.

Салат с курицей, свежими огурцами, сухариками и сыром

Для этого рецепта салата понадобятся:

• Куриное филе – один-два куска среднего размера;
• Свежие огурцы – один-два;
• Оливки – полбанки;
• Пекинская капуста – половина кочана;
• Твёрдый сыр – сто грамм;
• Чеснок – один зубчик;
• Соль;
• Чёрный перец;
• Домашние сухарики;
• Майонез.

Нарезаем хлеб на небольшие кубики, выкладываем их на противень и подсушивем в духовке до золотистого цвета, время от времени перемешивая. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и даём ему остыть. Пекинскую капусту тонко нарезаем соломкой. Огурцы тоже нарезаем соломкой, а оливки – кружками. Крошим кубиками куриное филе. Всё соединяем и перемешиваем. Заправляем майонезом и выдавливаем в салат чеснок. Солим, перчим по вкусу. Натираем на мелкой тёрке сыр. Посыпаем салат тёртым сыром и сухариками. Даём ему немного пропитаться и подаём к столу.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами

Очень вкусный салат, для приготовления которого понадобится:

• Одна куриная грудка;
• Одна банка консервированных шампиньонов;
• Половина банки маринованных огурчиков;
• Куриное яйцо – четыре штуки;
• Репчатый лук;
• Зелёный горошек;
• Соль;
• Майонез.

Куриная грудка и яйца отвариваются до готовности. Курицу режем небольшими кусочками. Яйца чистим и тоже режем маленькими кубиками. Смешиваем яйцо и курицу. Мелко режем лук. Добавляем к яйцам и курице. (Салат можно делать и без лука). Маринованные огурчики мелко нарезаем и смешиваем с курицей, яйцами и луком. Добавляем (вместе с небольшим количеством жидкости) консервированные грибы и зелёный горошек. Всё солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Салатик готов.

Салат из курицы, огурцов, помидор и сыра

На одну порцию такого салата потребуется:

• Куриная грудка – пятьсот грамм;
• Огурцы свежие – три штуки;
• Помидоры свежие – три штуки;
• Твёрдый сыр – триста грамм;
• Майонез – три столовых ложки;
• Горчица – одна столовая ложка;
• Чеснок – два зубчика;
• Соль;
• Чёрный молотый перец;
• Зелень петрушки.

Куриные грудки отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем даём им остыть и, сняв предварительно кожицу, отделяем мясо от костей. Филе нарезаем полосочками толщиной примерно в полсантиметра. Сыр трём на мелкой тёрке. Чеснок продавливаем через давилку. Овощи моем. Огурцы режем тонкой соломкой, складываем в миску, солим и оставляем мину на пятнадцать. Помидоры нарезаем довольно крупными кусками, солим и тоже оставляем минут на пятнадцать, после чего нарезанное куриное филе смешиваем с огурцами и помидорами. Добавляем тёртый сыр и чеснок. Всё ещё раз тщательно перемешиваем. Соединяем горчицу и майонез, взбиваем вилкой так, чтобы получилась однородная масса, заправляем салат. Солим, перчим и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат с копчёной курицей, свежим огурцом и сыром

Для приготовления этого салата потребуется:

• Копчёная куриная ножка – одна штука;
• Свежий огурчик – две штуки;
• Свежий твёрдый сыр – сто грамм;
• Чеснок – один зубчик;
• Соль;
• Перец;
• Оливковое масло.

Огурцы моем, очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. От куриной ножки отделяем мякоть и мелко её режем. Сыр крошим руками. Чеснок мелко рубим. Смешиваем чеснок и сыр и добавляем их в огурцы с куриной мякотью. Посыпаем солью и перцем и поливаем маслом. Салат подаётся с гренками или тостами.

Обсуждение 6

Похожие материалы

Человеку, придумавшему салат, необходимо поставить памятник. С этим утверждением согласны многие женщины, ведь салаты становятся и спасением, и украшением праздничного стола, помогают сделать рацион полноценным, богатым витаминами и минералами. В этой статье подборка вкусных рецептов, где главные роли играют два продукта – куриное мясо и огурцы, при этом разнообразие вкусов гарантировано.

Вкусный салат с курицей и свежими огурцами — фото рецепт пошаговый

Салат по этому фото-рецепту получается невероятно вкусным, сытным и, конечно, очень полезным. Готовлю его лучше большими объемами, потому что все очень быстро съедается. Количество всех ингредиентов можно изменять по своему усмотрению, но обычно они должны иметь примерно равный объем.

Ваша оценка:

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Куриная грудка отварная: 300 г
• Свежий огурец: 1 шт.
• Яйца: 2-3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Картошка: 3-4 шт.
• Лук: 1 гол.
• Соль: щепотка
• Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Салат из соленых огурцов с курицей

Интересно, что в салатах с курицей активно используются и свежие огурцы, и соленые, и маринованные. Это позволяет хозяйке готовить блюдо из одних и тех же ингредиентов, но получить три разных вкуса. Соленые огурцы чаще всего отправляются в салат зимой, когда свежие овощи достаточно дороги и не очень вкусны, потому что выращены в тепличных условиях. Зато соленый огурец, приготовленный по старинным технологиям, сохраняет большую часть полезных веществ.

Продукты:

• Филе куриное – с 1 грудки.
• Шампиньоны консервированные – 1 баночка (небольшая).
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Майонез или соус для заправки.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка.
• Соль (при необходимости).

Алгоритм действий:

1. Самое сложное – отварить курицу, сделать это желательно заранее, чтобы к моменту приготовления салата мясо уже остыло.
2. Также заранее сварить яйца (10 минут достаточно, воду посолить). Лук репчатый почистить, промыть.
3. Приступить к нарезке ингредиентов. Филе нарезать тонкими полосками. Такой же способ нарезки использовать для соленых огурцов и яиц.
4. Лук – мелкими кубиками, если он очень острый, можно ошпарить кипятком для удаления горечи, естественно, охладить.
5. Смешать нарезанные овощи, яйца и мясо в емкости. Сразу не солить, сначала заправить салат майонезом.
6. Снять пробу, если соли мало, то можно добавить.

Хозяйкам, которые хотят не только вкусно готовить, но и красиво подавать, рекомендуют делать салат послойно, промазывая майонезом. Великолепно такой салат смотрится в стеклянных салатницах!

Рецепт салата из курицы, огурцов и грибов

Огурцы и куриное филе в салате могут играть главные роли, но есть и третий ингредиент, который составит им хорошую компанию – это грибы. Опять же, в зависимости от того, будут грибы свежие или сушеные, лесные или шампиньоны, вкус блюда может варьироваться.

Продукты:

• Филе курицы – с 1 грудки.
• Грецкие орехи (очищенные) – 30 гр.
• Яйца куриные вареные – 4-5 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Грибы замороженные либо свежие – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Заранее сварить куриное филе, если в воду добавить морковь, лук, пряные травы и специи, то получится вкусный бульон.
2. Яйца отваривать, посолив предварительно воду, 10 минут. Лук почистить, отправить под струю воды, мелко порубить. Грибы промыть, лесные – отварить, шампиньоны – варить не нужно.
3. На сковороду налить немного масла. Хорошо разогреть, обжарить грибы и лук, затем добавить несколько ложек майонеза, потушить.
4. Филе курицы, свежие огурцы нарезать: можно – кубиками, можно – небольшими брусками.
5. Сыр и яйца натереть, использую терку с крупными отверстиями и в разные емкости.
6. Салат укладывается послойно, промазывается майонезом: курица, огурцы, вареные яйца, обжаренные грибы с луком, сыр с грецкими орехами.

Пару веточек зеленого укропа для украшения не помешает!

Как приготовить куриный салат с огурцом и сыром

Следующий салат предназначен для тех гурманов, которые жизни своей не представляют без сыра, стараются добавить его во все блюда, даже супы, не говоря уже о салатах. Сыр добавляет куриному миксу нежности, огурчик с грядки или рынка – свежести.

Продукты:

• Куриное филе – кусочек 400 гр.
• Яйца куриные – 3 шт. (можно обойтись и без них).
• Огурцы среднего размера – 1-2 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Зелень – чем больше, тем лучше (укроп, петрушка).
• Для украшения готового блюда – редис и листья салата.

Алгоритм действий:

1. Приготовление этого салата по традиции начинается с отваривания курицы. Можно воспользоваться случаем, и не просто сварить куриное филе для салата, но и приготовить вкусный бульон с лучком, морковью, укропом и петрушкой, т. е. обеспечить семью и первым блюдом, и салатом.
2. Куриные яйца отварить, вода должна быть соленой, по времени процесс занимает 10 минут. Яйца очистить, натереть.
3. Сыр натереть. Огурцы промыть, тоже натереть. Отварное филе курицы нарезать, например, мелкими кубиками.
4. Укроп и петрушку промыть от песка. Просушить бумажным/льняным полотенцем. Зелень мелко порубить, пару красивых «веточек» оставить для украшения.
5. Редис промыть, нарезать кружками, почти прозрачными.
6. На большое плоское блюдо выложить листья салата, так чтобы они образовали чашу. Смешать все нарезанные и натертые ингредиенты, заправить майонезом.
7. Аккуратно выложить салат в «чашу» из салатных листьев.
8. Из кружков редиса сделать «розочки», добавить к ним веточки укропа или петрушки.

Сначала гости и домочадцы удивятся потрясающему внешнему виду, но не менее удивит их вкус этого оригинального салата, в котором мясо так гармонично сочетается с нежным сыром и свежим хрустящим огурчиком.

Рецепт салата с копченой курицей и огурцом

В приготовлении салата с куриным филе есть один минус – это необходимость предварительной подготовки мяса. Конечно, курица варится быстрее, чем свинина или говядина, но все равно не менее 1 часа на это придется затратить (ведь она должна еще и остыть). Умные хозяйки нашли замечательный выход – они используют копченую курицу: и варить не нужно, и вкус потрясающий.

Продукты:

• Копченое филе курицы – 200-250 гр.
• Сыр твердый – 150-200 гр.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Зелень (немного укропа и петрушки).
• Майонезный соус в качестве заправки.

Алгоритм действий:

Поскольку курицу варить не нужно, то блюдо готовится непосредственно перед едой. Можно уложить слоями, можно – смешать ингредиенты в салатнике.

1. Яйца сварить, опустить в холодную воду, чтобы лучше удалялась скорлупа. Очистить, натереть/нарезать.
2. Филе отделить от костей, убрать жесткую шкурку, нарезать поперек.
3. Сыр натереть либо нарезать крохотными брусками.
4. То же самое проделать с огурцами, правда, нужно выбрать молодые огурцы с тонкой кожицей, плотные.
5. Зелень промыть, просушить.
6. Заправить майонезным соусом при смешивании либо промазать слои.

Часть зелени добавить непосредственно в салат, оставшимися веточками украсить кулинарный шедевр!

Пикантный салат с курицей, огурцом и черносливом

В качестве эксперимента можно предложить следующий рецепт, где курице и огурцам компанию составит чернослив, что добавит привычному вкусу пикантную кисло-сладкую нотку. Еще более можно поразить домочадцев, если бросить горсть поджаренных и измельченных грецких орехов.

Продукты:

• Филе курицы – 300 гр.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Соль на любителя.
• Заправка – майонез + сметана (в равных пропорциях).

Алгоритм действий:

1. Для этого салата курицу (или филе) отварить в воде с солью, приправами, специями. Охладить, нарезать, чем меньше кусочки, тем элегантнее выглядит салат.
2. Огурцы промыть, промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать тонкими полосками/брусками.
3. Чернослив замочить в теплой воде. Тщательно промыть, подсушить, удалить косточку. Нарезать на тонкие полоски, подобно тому, как нарезан огурец.
4. Орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, потолочь.
5. Смешать все ингредиенты, добавить чуть соли. Майонез и сметану вымешать, заправить полученным соусом салат.

Зелень – укроп, петрушка, кинза – в этом салате лишними не будут!

Рецепт простого салата с курицей, огурцом и помидором

Лето – время свежих овощей, вкусных и полезных вегетарианских салатов. Но следующий салат предназначен для людей, которые жизни не представляют без мяса. Чтобы сделать его более диетическим нужно взять курицу и свежие овощи. Заправлять блюдо нужно либо низкокалорийным майонезом, либо майонезным соусом, добавить для остроты ложечку готовой горчицы.

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурцы и помидоры свежие – по 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез/майонезный соус.
• Горчица столовая – 1 ст. л.
• Петрушка.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Филе курицы отварить (после закипания – снять пену, добавить соль с приправами, варить до готовности 30 минут). Охладить, убрав кожицу, нарезать любимым методом.
2. Овощи промыть, подсушить, одинаково нарезать, отправить в салатник, как и мясо.
3. Сыр – на терку. Чеснок – через пресс. Петрушку промыть, порвать на небольшие веточки.
4. В майонез добавить горчицу, перемешать до получения однородной консистенции.

Заправить салат, украсить зеленью. Красиво, легко, вкусно!

Как приготовить салат с курицей, огурцом и кукурузой

Кто-то привык к «Оливье», а кто-то продолжает экспериментировать с сочетанием продуктов. Например, можно вместо классической колбасы взять отварную курицу, а консервированный горошек заменить на более нежную кукурузу. Кулинарное творчество можно продолжить и далее, добавив сладкий перец или стебель сельдерея (или и то, и другое вместе).

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурец свежий – 2 шт. среднего размера.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Листья салата.
• Йогурт натуральный без сахара.

Алгоритм действий:

1. Дольше всего готовится курица, ее нужно сварить с луком и морковью, филе отделить и нарезать, переложить в салатник.
2. Овощи вымыть, обрезать хвостики, у перца удалить семена. Нарезать одинаковым способом, листья салата порвать на кусочки. С кукурузы слить маринад.
3. Все смешать в салатнике. Заправить йогуртом, он более полезный для организма, чем майонез.

Можно листья салата выложить на плоское блюдо, а на них, собственно, салат – смесь мяса и овощей.

Рецепт салата с курицей и огурцом «Нежность»

Следующий салат обладает очень нежным вкусом и приятной кислинкой, которую придает чернослив. Такое блюдо подходит для сидящих на диете, но мечтающих о ложечке салата.

Продукты:

• Филе куриное отварное – 350 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Чернослив – 100-150 гр.
• Яйца куриные – 4-5 шт.
• Сыр твердый – 100-150 гр.
• Майонез.
• Грецкие орехи для украшения.

Алгоритм действий:

Секрет этого салата в том, что мясо и чернослив, предварительно, естественно, замоченный и очищенный от косточек, нужно нарезать полосками очень мелкими, а сыр, огурцы и сваренные вкрутую яйца – натереть.

Уложить слоями, перемазывая майонезом. Сверху орехи, прожаренные и мелко нарезанные или толченые.

Очень вкусный рецепт салата с курицей и огурцом слоями

Великолепная четверка вкусных продуктов составляет основу следующего салата. Они укладываются слоями в прозрачный большой салатник или порционно. А в качестве украшения можно использовать болгарский перец ярких цветов.

Продукты:

• Куриное филе – с 1 грудки.
• Свежие грибы шампиньоны – 300 гр.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Мясо отварить с солью, пряностями, луком. Бульон оставить для приготовления первого блюда, филе охладить, нарезать.
2. Шампиньоны проварить в воде с солью 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Нарезать тонкими пластинками. Маленькие шампиньоны оставить целыми для украшения.
3. Сыр и огурцы натереть, используя разные миски.
4. Укладывать послойно, смазывая майонезом: курица – огурцы – грибы – сыр. Затем процедуру можно повторить.

Сверху салат украсить маленькими шампиньонами и тонко нарезанными полосками сладкого перца.

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Салат с курицей, огурцами и французской горчицей

Салат с курицей, огурцами и французской горчицей – самый вкусный салат с куриной грудкой, свежими огурцами и зернистой горчицей. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить этот салат из огурцов, куриного филе и горчицы легко и без особых усилий. Хрустящие огурцы и нежная курица пропитываются особой ароматной заправкой с зернистой горчицей. Просто пальчики оближешь!

Очень простая и вкусная заправка готовится из растительного масла, лимонного сока и зернистой горчицы. Несколько секретов помогут вам сделать самый лучший и ароматный салат с курицей и огурцами. Если дать ему немного постоять, то огурцы и курица впитают удивительный вкус заправки. Тогда такое легкое блюдо станет еще ароматнее с насыщенным и освежающим вкусом! Обычные бюджетные ингредиенты превращаются в очень вкусное и ароматное блюдо!

Французская или зернистая горчица хорошо подходит для салатов, маринадов и мясных блюд. А в этом рецепте она отлично сочетается с огурцами, нежной куриной грудкой и свежим укропом. Удивительно, как просто и быстро делается этот сказочный салат! Просто нарежьте свежие огурцы, заранее отваренную куриную грудку и полейте заправкой с горчицей.

Как сделать лучший салат с курицей и огурцами с простой заправкой всего из 4 простых ингредиентов? Попробуйте этот отличный рецепт салата с хрустящими огурцами, сочной куриной грудкой и пряной горчицей. Салат с курицей, огурцами и французской горчицей – самый лучший легкий ужин или вкусный перекус для всех любителей ароматных и вкусных блюд.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Огурцы помыть, отрезать плодоножки, нарезать широкими полосками.

Совет. Свежие огурцы станут более хрустящими и сочными, если заранее поместить их в миску с холодной водой на 10-15 минут.

Шаг 2

Укроп помыть, обсушить, мелко нарубить.

Шаг 3

Отварное филе куриной грудки нарезать большими кусочками.

Совет. Куриную грудку можно отварить в кастрюле на плите, приготовить на пару или в мультиварке.

Шаг 4

В среднюю миску выложить крупно нарезанные огурцы.

Шаг 5

К огурцам добавить кусочки отварной куриной грудки, приправить солью и чёрным перцем.

Шаг 6

К огурцам и куриному филе влить лимонный сок, добавить французскую горчицу.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 7

В миску со всеми ингредиентами влить растительное масло, хорошо перемешать.

Шаг 8

Салат с курицей, огурцами и французской горчицей подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Салат с курицей, огурцами и французской горчицей

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки отварное – 1/2 шт. (165 г)
• Огурцы – 4 шт. (280 г)
• Укроп – 1/2 пучка (25 г)
• Горчица французская – 1 ч. л. (5 г)
• Сок лимонный – 1/2 ч. л. (3 г)
• Масло растительное – 1 ст. л. (14 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезать широкими полосками.
2. Укроп мелко нарубить.
3. Отварное филе куриной грудки нарезать большими кусочками.
4. В среднюю миску выложить крупно нарезанные огурцы. Добавить кусочки отварной куриной грудки, приправить солью и чёрным перцем. Влить лимонный сок, добавить французскую горчицу.
5. В миску со всеми ингредиентами влить растительное масло, хорошо перемешать.

Салат с огурцами и куриным филе рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат из курицы и огурцов

Лёгкий во всех отношениях салат. Куриное филе придаёт ему питательность, свежие огурцы и яблоко — свежесть и сочность, маслины вносят пикантность. Салат заправлен сметаной, что также является фактором, обуславливающим его лёгкость.

Если огурцы имеют жесткую шкурку, то её желательно удалить. Яблоки нужно использовать с небольшой кислинкой, не жесткие. Чтобы избежать сухости мяса куриную грудку не следует отваривать слишком долго. Среднее по весу филе отваривается в пределах 20 минут, сохраняя свою сочность. Отварную грудку нужно слегка остудить, нарезать и оставить ещё остывать. Чтобы в салат она шла комнатной температуры.

Салат нужно готовить порциями такого объёма, чтобы его хватило на один раз, поскольку сметана и огурцы не позволяют оставлять салат на относительно длительное хранение даже в холодильнике.

Как приготовить «Салат с огурцами и куриным филе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты для салата: огурцы, яблоко, маслины, куриное филе, сметану.

Шаг 2 Ссылка

Сперва следует отварить мясо: промыть грудку и опустить её в кипящую подсоленную воду. Варить около 18-20 минут. Остудить.

Шаг 3 Ссылка

Огурцы промыть, срезать кончики, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Добавить нарезанные маслины.

Шаг 5 Ссылка

Добавить измельченное куриное филе.

Шаг 6 Ссылка

Яблоко промыть, счистить шкурку, удалить сердцевину, нарезать не крупно. Добавить в салат.

Шаг 7 Ссылка

Заправить сметаной, посолить, приправить смесью перцев.

Шаг 8 Ссылка

Перемешать и сразу подавать к столу.

Салат с курицей, черносливом и огурцом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

В праздничные Новогодние дни очень востребованы хорошие рецепты вкусных салатов. Ведь в длительные праздники к нам в гости приходят родные и друзья, которых нам естественно хочется угощать чем-то самым вкусным, например — не избитым салатом… Обычно, в слоёных салатах, которые мы делаем на праздничные столы, ингредиенты повторяются. Рецепт, о котором я хочу вам рассказать сегодня, сочетает в себе отварную курицу, свежие огурцы, сыр, немного сухофруктов и орехи. Наверняка многим хозяйкам такой салат придётся по душе и вы обязательно захотите порадовать своих гостей этим ярким салатом.

Ингредиенты, входящие в состав данного салата настолько просты и доступны, что Вы непременно захотите воссоздать этот салат. Также очень уместно будет сделать этот салат порционно каждому гость, приготовив его в индивидуальных креманках. Это будет ещё интереснее. А если кто-то из ваших гостей не употребляет какой-то ингредиент, входящий в состав салата, Вы можете просто не класть его в салат. Так Вы одновременно позаботитесь о ваших гостях и они обязательно это оценят. Почему я это говорю, да потому, что не все люди любят в салатах сочетание мяса и сладких сухофруктов, поэтому можете сделать этот салат без добавления чернослива. Готовьте для своих любимых с нежностью и заботой и они вам отплатят тем же.

Потребуется:

• Куриная грудка — 1 шт. (около 600 гр.)
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 200 гр. (у меня Голландский)
• Яйца — 4-5 шт.
• Чернослив — 100 гр.
• Яблоко — 2 шт.
• Орехи грецкие и кедровые — по 50 гр.
• Майонез

для украшения салата:

• Зёрна граната — по желанию
• Кукуруза консервированная
• Маслины чёрные
• Болгарский перец (цветной) или мандариновая кожура
• Зелень

 

Как приготовить салат из куриной грудки, сыра, огурцов и чернослива:

Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. А затем даём полностью остыть и снимаем филе с костей. Яйца тоже отвариваем до готовности, заливаем холодной водой, охлаждаем и чистим. Чернослив заливаем кипятком, распариваем и затем слегка обсушиваем. Начинаем собирать салат. Его можно делать в любом глубоком салатнике, а также в разъёмной форме или укладывать послойно на большом блюде горкой.

Куриное филе нарезаем и добавляем майонез. Вымешиваем и выкладываем первым слоем на блюдо.

Вторым слоем у нас идут свежие огурцы, которые можно нарезать мелким кубиком или тонкой соломкой.

Поверх огурцов выкладываем тёртый на крупной тёрке сыр, смешанный с майонезом.

Отдельно натираем на крупной тёрке варёные яйца, соединяем их с майонезом и выкладываем поверх сыра. 

Остаётся уложить поверх яиц распаренный чернослив, который мы нарезаем кусочками. Сверху чернослив присыпаем дроблёнными грецкими орехами. 

На чернослив сверху выкладываем нарезанное мелким кубиком зелёное яблоко, очищенное от кожи.

Остаётся присыпать сверху салат тёртым на мелкой тёрке отварным яйцом или просто тёртым желтком. Неплохо будет смотреться здесь ещё немного кедровых орешков.

А теперь нам нужно салат украсить на свой вкус. Мне захотелось сделать имитации горящих свечей с помощью обычной кожи от мандаринов. Также это можно сделать с помощью красивых ярких болгарских перцев. В общем, украшаем праздничный салат на свой вкус. Мой салат вышел вот таким…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусный слоёный салат из отварной говядины и сыра — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат с куриной грудкой и огурцами свежими, сыром, яйцом и кефирным соусом

Ингредиенты

Для салата:

• куриное филе – 400 г;
• огурцы свежие – 400 г;
• яичные белки – 3 шт.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• зелень;

Для кефирного соуса:

• кефир – 100 мл;
• яичные желтки – 3 шт. ;
• горчица – 2 чайн. ложки;
• сахар – 0,3 чайн. ложки;
• соль – 0,25 чайн. ложки;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• специи.

Время приготовления – 1 ч.

Выход – 8 порций.

Куриное филе часто используется в качестве основного ингредиента во многих салатах. Оно нежирное, быстро варится, поэтому отлично подходит для этой цели. Рекомендуем попробовать приготовить салат из куриной грудки и свежих огурцов. Придать салату необычный вкус, а также значительно уменьшить его калорийность поможет домашний кефирный соус, рецепт приготовления которого подробно описан ниже.

Однако, если вы приверженец традиционных вкусов и у вас нет желания или возможности готовить такой соус, его с успехом можно заменить обычным майонезом.

Как приготовить салат из куриной грудки с огурцами, яйцами и сыром – рецепт с фото пошагово

Сначала надо подготовить продукты. Для приготовления соуса лучше взять жирный кефир. Из специй подойдут молотый перец или приправа карри. Пикантный вкус придает соусу горчица в зёрнах.

Большую часть времени при приготовлении салата из огурцов и куриной грудки занимает варка мяса. Поэтому начать процесс готовки нужно именно с этого. Куриное филе надо тщательно вымыть, залить водой и довести до кипения. Минут через 10 воду, вместе с образовавшейся пеной желательно слить, а мясо промыть. Сливание первого бульона позволяет удалить вредные вещества, которые могут быть в мясе и при варке переходят в бульон.

Затем снова налить в кастрюльку воду и, когда она закипит, выложить в неё мясо, добавить соль. Можно также положить в бульон лавровый листик и пару горошин чёрного перца. Куриное мясо варить при небольшом кипении воды в течение 25-30 мин.

Пока варится куриное мясо, можно заняться приготовлением соуса. Для этого сначала нужно отварить яйца вкрутую, затем их очистить и отделить желтки от белков.

Желтки надо хорошенько растереть, добавив к ним соль, сахар, горчицу и специи. Туда же положить продавленный через пресс чеснок.

После этого добавить кефир и всё хорошенько размешать до образования однородной массы. Поставить соус в холодильник.

Когда куриная грудка сварится, её нужно охладить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы очистить от кожицы и порезать тонкой соломкой.

Сыр и белки натереть на мелкую тёрку. Зелень вымыть, просушить и мелко порезать.

Затем все подготовленные компоненты соединить вместе и заправить кефирным соусом.

Подавать салат лучше охлаждённым. Перед подачей его можно украсить по своему вкусу, как подсказывает ваша фантазия.

Желаем всем приятного аппетита!

Салат из куриного филе с огурцами и горчицей — Zira.uz

Ингредиенты

• 300 граммов куриного филе

• 300 граммов огурцов

• Для заправки:

• 1,5 столовые ложки горчицы в зернах

• 1 чайную ложку яблочного или рисового уксуса

• 1 зубчик чеснока

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 2 столовые ложки оливкового масла

• по вкусу соли и перца

Руководство

Тот случай, когда вкусный и необычный салат можно приготовить из минимального количества ингредиентов.

Этот оригинальный рецепт салата из куриного филе с огурцами и горчицей оценят все любители азиатской кухни и правильного питания.

Приблизительная стоимость готового блюда — 15 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

13 598

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Филе отварить в подсоленной воде 20 минут, затем дать ему полностью остыть.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Хорошенько смешать в чашке все ингредиенты, для заправки вместе с давленным чесноком.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Огурцы нашинковать на специальной терке для морковчи, либо тонко нарезать.

Куриное филе разобрать вручную на тонкие волокна.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Соединить курицу и огурцы, заправить подготовленным соусом и посыпать кунжутом при желании.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



Запеченная куриная грудка и салат из огурцов

Сочные запеченные в духовке куриные грудки с освежающим салатом из огурцов. Блюдо готово менее чем за 30 минут. Идеальная еда для будних вечеров!

Иногда все, что мне нужно, — это простые вещи: хорошая чашка PG Tips утром с небольшим количеством молока, купоны на 50 центов на продукты, идеально спелый желтый персик и ужин, который готов менее чем за 30 минут. После долгой недели приготовления я не хочу ничего, кроме еды, готовой до того, как закончится эпизод Chopped.

Кстати, а кто-нибудь еще смотрит это шоу?

Я впервые столкнулся с этими красивыми лимонными огурцами на фермерском рынке несколько месяцев назад и собирался создать на их основе рецепт. Их название обманчиво. Судя по названию, можно подумать, что они на вкус как лимоны. Но эти приятные маленькие плоды по вкусу напоминают обычные огурцы без горького послевкусия, присущего обычным огурцам. (Да, я считаю огурцы фруктами, потому что они несут семена в центре.По мере созревания плодов их внешний вид становится желтым, как у лимона.

СОВЕТ ПРИ ПОКУПКЕ: выбирайте лимонные огурцы светло-зеленого цвета, а не желтые. Один из продавцов на фермерском рынке научил меня, что у желтых лимонных огурцов более жесткие семена в середине и они не такие сладкие. Если вам не нравятся жесткие семена, выбирайте зелень.

Эти коричневые колючие точки на коже странные, но их не стоит бояться. Они отпадут, когда вы их ополоснете. Кризис предотвращен.

Этим летом я скатился по спирали, и этот салат из огурцов не исключение. Спирализация огурцов может оказаться сложной задачей, потому что сердцевина такая мягкая и наполнена семенами. Семена застревают в лезвиях = немного больше работы на конце очистки. Как видите, это не помешало мне создать лапшу из огурцов.

Чтобы салат был хрустящим, я решил украсить большую пурпурную редьку спиралью. Я когда-нибудь упоминал, что фиолетовый — мой любимый цвет?

Когда вы закончите со спиралевидным весельем, у вас, вероятно, останется тарелка с такими пеньками (не путать с пеньками для кексов).Не выбрасывайте их! Просто нарежьте их и добавьте к остальному салату.

Распечатать

Запеченная куриная грудка и салат из огурцов

• Автор: Лиза Линь
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 2 1x
• Категория: безглютеновая, ужин

• 2 куриные грудки (около 1/2 фунта или 227 г) каждая
• натуральный спрей для готовки
• 1/2 чайной ложки соли, добавить по вкусу
• 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
• 1/4 ч.л. паприки
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 4 лимонных огурца среднего размера (также можно использовать 4 персидских огурца или 3/4 английского огурца)
• 4 больших фиолетовых редиса (или редиса любого цвета)
• 3/4 большого апельсинового перца (или любого другого сладкого перца), тонко нарезанного
• 1 зеленый лук / зеленый лук, нарезанный
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки меда
• 1/2 чайной ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450ºF (~ 232ºC).Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и сбрызните его кулинарным спреем. Очень важно выровнять противень. Натуральный сок курицы вытечет и подгорит во время запекания.
2. Обрызгайте куриные грудки кулинарным спреем и посыпьте курицу специями. Не стесняйтесь добавлять свои специи.
3. Запекайте курицу 10 минут. Затем переверните их, сбрызните маслом и запекайте еще 10 минут. Нарежьте курицу на самую толстую часть, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.После того, как они вынутся из духовки, слегка накройте куриные грудки другим куском фольги и дайте ему постоять 5 минут.
4. Используя лезвие C спирализатора, приготовьте лапшу из огурцов и редиса. Если у вас нет спирализатора, просто нарежьте огурец тонкими спичками и нарежьте редис тонкими ломтиками.
5. Смешайте огурец, редис, перец и зеленый лук в большой миске. Смешайте их с рыбным соусом, рисовым уксусом, кунжутным маслом, медом и соевым соусом. Если у вас нет рыбного соуса, используйте только соевый соус.Возможно, вам понадобится добавить немного больше рисового уксуса и меда, чтобы сбалансировать дополнительный соленый вкус.
6. Посыпать салат семенами кунжута и подавать с куриными грудками.

Банкноты

1. Рецепт запеченной куриной грудки на основе Healthy Recipes. [Br] 2. Не стесняйтесь добавлять в это блюдо свои любимые углеводы. Я добавил в это блюдо около чашки жареного красного картофеля.

Вы приготовили этот рецепт?

Какие ваши любимые ужины готовятся менее чем за 30?

Обжаренные куриные грудки с салатом из огурцов

Рецепт Автор: Марсия Кизель

Нарезанные, обжаренные куриные грудки прекрасно дополнят освежающий салат из приправленных тмином огурцов и кешью.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 25 минут

1 чайная ложка семена тмина

2 средние огурцы (1 1/4 фунта)

1 c. жареные кешью

2 зеленый лук

2 чайная ложка свежий лимонный сок

1/4 c. плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/4 c.крупно нарезанная петрушка

Соль и свежемолотый перец

4 без кожи

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой сковороде готовьте семена тмина на умеренном огне до появления аромата примерно 1 минуту.Переложите на рабочую поверхность и дайте остыть, затем крупно порубите. В большой миске смешайте семена тмина с огурцами, кешью, зеленым луком, лимонным соком, 1/4 стакана оливкового масла и петрушкой; Приправить солью и перцем.
2. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Приправьте куриные грудки солью и перцем и готовьте на умеренно сильном огне примерно 3 минуты, пока не подрумянится. Уменьшите огонь до умеренно низкого и продолжайте готовить еще 3 минуты. Переверните и готовьте курицу, пока она не подрумянится с другой стороны, примерно на 6 минут дольше.Нарежьте каждую куриную грудку толстыми ломтиками, насыпьте сверху салат из огурцов и подавайте.
3. Варианты: используйте салат из огурцов в качестве гарнира к лососю или лугуре или смешайте его с простым йогуртом для версии индийской райты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт салата с курицей и измельченным огурцом по китайски

Есть ли что-нибудь более освежающее, чем ледяной огурец в жаркий день?

Этот салат из огурцов в китайском стиле с кусочками измельченной курицы (или тофу!) Почти не требует усилий для приготовления и является фантастической легкой летней едой.

Сабрина Моделль

Этот салат — один из моих любимых способов израсходовать остатки курицы.Креветки тоже прекрасны, если они у вас есть, а тофу — отличный вариант для постного блюда.

Несколько ключей к успеху при приготовлении этого салата:

• Используйте огурцы с тонкой кожурой, например английский, персидский или японский
• Убедитесь, что ваши ингредиенты остаются красивыми и холодными до тех пор, пока вы не перемешаете салат и не подадите его к столу.
• Солите огурцы от 20 до 30 минут (не больше!)
• Съешьте немедленно! Раздавленные огурцы могут потерять текстуру, если будут сидеть слишком долго.

Сабрина Моделль

Почему «раздавленные» огурцы?

Сладкие и мягкие, огурцы уже являются идеальным средством для ароматной заправки, а их измельчение дает приятную неровную поверхность, на которую можно прилипнуть кунегрету из кунжута. Разбивание также раскрывает вкус и аромат самого огурца.

Сохрани это

Если вы предпочитаете веганский вариант, замените курицу 1 кубиком тофу. Для этого рецепта хватит двух куриных грудок пашот. См .: Как приготовить куриные грудки.

• Для салата:
• 2 больших английских огурца или других огурца с тонкой кожурой, например персидских или японских (от 2 до 2 1/2 фунтов)
• 1 чайная ложка соли
• 1 фунт (около 2 стаканов) тертой вареной курицы, остывшей из холодильника
• 2 столовые ложки кунжута для сервировки
• Листья кинзы для сервировки (по желанию)
• Сушеные хлопья красного чили для подачи (по желанию)
• Для перевязки:
• 1/4 стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса, тамари или кокосовых аминокислот
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки мелко натертого имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана нарезанной кинзы

1. Разбить огурцы:

   Огурцы хорошо вымыть и обсушить. Используйте плоский край большого ножа или тесака, чтобы разбить огурцы в нескольких местах по их длине. Огурцы должны разделиться на несколько полосок.

   Руками разбейте огурцы на небольшие кусочки.

   Сабрина Моделль Сабрина Моделль

2. Посолить и процедить огурцы:

   Переложите кусочки огурца на дуршлаг и поместите дуршлаг в большую миску. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно посолены.

   Поставить в холодильник на 30 минут. Когда они сидят, соль будет вытягивать влагу из огурцов, которая будет собираться на дне миски.

   Сабрина Моделль

3. Сделать заправку:

   Взбейте вместе рисовый уксус, сою, мед, имбирь, измельченный чеснок и кинзу. Охладите в холодильнике, пока стекают огурцы.

   Сабрина Моделль

4. Собрать салат:

   Переложите огурцы в сервировочную посуду. Добавьте измельченную курицу и заправку.Перемешайте и заправьте салат. Попробуйте и при необходимости добавьте немного уксуса или соевого соуса.

   Разложите по тарелкам и положите сверху семена кунжута, сушеный перец чили и кинзу. Подавать немедленно. (Остатки плохо хранятся.)

   Сабрина Моделль Сабрина Моделль Сабрина Моделль

Сабрина Моделль

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Цыпленок с лимонными травами и кускусом Рецепт салата из огурцов

Аромат лимона пронизывает все блюдо, все вкусы сочетаются друг с другом.Нам очень понравилось блюдо

Победитель — победитель — куриный ужин. Супер просто и вкусно. Сделал несколько изменений. Мариновал курицу в заправке в течение часа (толстые кусочки), заменил красный лук сладким луком Мауи (красный лук для меня подавляет), использовал полную упаковку 4 унций измельченного фета, использовал как свежий орегано, так и розмарин, и вдвое больше на итальянской петрушке (да, это должна быть итальянская ИМО).Подумайте о замене киноа на кускус в следующий раз.

Это был победитель! Мне понравились все вкусы и то, как они сложились. Использование тонко нарезанных куриных грудок сработало идеально. Я бы сделал это снова на обед / рабочие обеды. Вместо того, чтобы добавлять петрушку в последнее блюдо, я нарезал ее и добавил в салат из помидоров / огурцов.

Я сделал именно так, как указано в рецепте.Было очень вкусно. Обязательно сделаю еще раз. Особенно салат из огурцов. Это займет немного больше времени, но оно того стоит.

Следили за этим блюдом в буквальном смысле, и оно было очень вкусным. Я никогда не понимал, насколько я люблю кускус !! Превосходная повязка. Я могу посмотреть на завтрашний обед, чтобы включить в него остатки лаваша и хумуса, которые у меня есть под рукой. Браво изобретателю!

Сделал это вчера вечером, и все, что я слышал от DH, — это звуки вкусняшки…ням ням! В этом рецепте есть все, что нужно для прекрасного обеда … Я последовал его примеру, но немного изменил … Я всегда делаю это с каждым рецептом. 1) Я использовала бедра без костей и кожи вместо груди — на мой взгляд, больше влаги и меньше шансов пережариться и высохнуть; 2) сделал в два раза больше заправки и в первой партии замариновал курицу в холодильнике в течение 2 часов — во второй партии я добавил сахар и использовал для салата из огурцов / помидоров; 3) использовали измельченный сушеный розмарин в первой партии и свежий измельченный розмарин во второй партии; в обе партии добавили свежемолотый перец.Это оно! Замечательный, чудесный рецепт и шикарный ужин!

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что: 1. Это ПОЛНОЕ ПИТАНИЕ в одном, и 2. Это займет около 45 минут. подготовить от начала до конца! Именно то, что мне было нужно сегодня вечером. Спасибо! К сожалению, я напортачил и положил всю заправку в сырую курицу.:-( Скоро придется попробовать еще раз, чтобы дать точную оценку.

Очень вкусно! Моя жена выбрала его, и мы сделали его для ее отца, которому он тоже понравился. Нам всем понравилось, как лимонный соус пронизывал все три части блюда, а оливки в кускусе были восхитительны. Скоро мы сделаем это снова.

В свежем виде это было превосходно.Однако остатков не оказалось, поэтому всего 4 звезды. Салат из огурцов «завял» с заправкой на следующий день. Я постараюсь отказаться от заправки и добавить к остаткам, когда будете готовы к употреблению, и посмотрю, станет ли это лучше.

Рецепт салата из куриных огурцов | Рецепты Erasmus

Введение

Итак, теперь я собираюсь рассказать вам об одном из моих любимых рецептов салата из курицы , который любит не только я, но и вся моя семья, и это, честно говоря, не очень хорошо, потому что когда все любят один блюдо в доме, очень скоро от него уже ничего не останется.Так что у вас их должно быть много, но это не очень просто, поэтому здесь много проблем.

Можно сказать, этот салат очень популярен в Грузии. Ну, не в Грузии в целом, а в больших супермаркетах и ​​тех кафе и тому подобном, где вы можете купить заранее приготовленную еду, такую ​​как салаты, пирожные, основные блюда и все остальное, есть этот салат, и вы можете их получить. там почти везде. И дело в том, что это не салат, в котором много калорий, это просто майонез, который, по вашему мнению, не подходит для вашей диеты, но поверьте мне, в том количестве салата, которое вы будете есть, майонеза не так много. во время одного приема пищи это может убить вашу диету.А куриная грудка и огурцы очень хороши для вашей диеты , так что ешьте этот салат, потому что он действительно вкусный и низкокалорийный!

Могу сказать, что я уже давно не готовил это блюдо и очень давно хотел его приготовить. Но происходило много всего, и у нас время от времени готовили много других блюд, и этот молодой картофель продавался повсюду, и мы просто готовили из него некоторые блюда, и, ну, для этого цыпленка и огурца не было времени или потребности. салат должен присутствовать на наших столах, потому что это было бы много и совсем не обязательно иметь дома столько блюд, которые нельзя даже есть.И я ненавижу, когда у вас есть все эти блюда и тому подобное, и вы не можете их все съесть, и некому есть их с вами, и они просто становятся горькими, потому что вы ничего не можете сделать. Я имею в виду, можете ли вы сказать кому-нибудь, что у вас есть блюдо, которое стареет, и вы не можете его все съесть и вам нужна помощь ?! Я так не думаю. Они подумают, что вы сошли с ума или хотите избавиться от этого блюда или чего-то подобного, и я думаю, что это очень плохо.

Покупка куриных грудок

Но теперь у меня появился шанс приготовить это блюдо, потому что был этот промежуток, когда не осталось бы никаких основных блюд, и я мог бы просто съесть этот салат для себя, и все! Итак, я купил эту большую куриную грудку и был очень доволен своей покупкой, потому что я знал, что когда вернусь домой, у меня будет отличный салат из курицы и огурцов, и это будет великолепно! Ну, на моей улице есть эта мелочь — рядом с моим домом есть хижина , и там есть это сырье, такое как цыплята, куриные грудки, куриная печень и сердечки и многое другое.У них тоже есть яйца и кукурузный крахмал, и мне очень нравится покупать там кое-что. В основном покупаю там печень и куриные грудки. И под «сырым» я подразумеваю, что это продукты , а не замороженные, , и лучше, наверное, . Потому что они не заморожены, и вам не нужно их размораживать или что-то в этом роде. И, кроме того, я знаю, что у них всегда есть новые продукты, потому что они много продают, и дистрибьюторы приходят к ним каждый день и тому подобное. Так что действительно хорошо покупать продукты там, а не в некоторых продуктовых магазинах, например, где продукты заморожены и кто знает, где они были произведены, и у них есть эти цыплята из Бразилии или Турции, я думаю, в то время как эти сырые продукты, которые я покупаю грузины _ сегодня я смотрел на вывеску на той хижине и увидел что-то, что, я полагаю, принадлежит этой грузинской компании под названием «Кода» , и это довольно популярная компания, которая продает яйца, курицу и все такое куриное мясо.

Итак, я купил две куриные грудки, то есть целых две из них. И они были действительно большие, так что каждая стоила где-то больше 5 лари, а всего 13 лари. И для того количества салата из курицы и огурцов, которое я бы получил от них, это число довольно неплохо. И вы можете задаться вопросом, почему я купил две куриные грудки, а не одну, и я скажу вам, что я хотел еще одну, чтобы я положил ее в морозильную камеру холодильника и заморозил, а затем, когда я хотел еще один салат из куриных грудок, я бы его разморозила и съела, а не купила еще один или замороженный.К тому же мне не пришлось бы для этого идти в продуктовый магазин. Итак, я разрезал эту дополнительную куриную грудку на две половинки, как и грудки, и завернул каждую из них в полиэтиленовую пленку, и положил в морозильную камеру.

А теперь, если присмотреться, всего трех основных ингредиентов этого блюда. В их составе куриных грудок, огурцы и майонез. Конечно, здесь главное — куриные грудки. И, ну, вы можете использовать другие овощи вместо огурцов, если хотите, но этот конкретный рецепт включает в себя огурцы, поэтому вы должны использовать огурцы.И, кроме того, я написал в своем другом блоге рецепт куриных грудок, приготовленных с морковью, , который тоже очень вкусный, так что вы можете прочитать его и приготовить, и вы можете его найти. в моих блогах о Грузии.

Chop chop

Сам процесс приготовления не требует использования специального оборудования , специальных ингредиентов или чего-то подобного. И действительно не нужно много времени на рассмотрение ингредиентов, и вам просто нужно нарезать их или нарезать .И если у вас есть измельчитель , куда вы можете положить все эти ингредиенты и просто нарезать их, это лучшее, что у вас есть! Чтобы было намного проще приготовить это блюдо, и вам просто понравилось готовить его из-за измельчителя, блендера или чего-то еще. Я говорю это, потому что у меня есть что-то вроде этого , и он называется «Блендер» , и на самом деле он больше измельчает, чем смешивает, поэтому я действительно не знаю, почему он называется блендером, но что может Я делаю?! Итак, все, что я говорю, это то, что эта штука действительно помогает почти во всем, и она очень помогает мне! То есть, если бы у меня не было этого блендера, я бы, вероятно, не готовил это блюдо так часто, потому что это включает в себя разделение куриного филе на мелкие кусочки, и люди обычно делают это вручную, и это довольно утомительно, когда вам нужно приготовить это блюдо. для многих людей, и с помощью этого блендера вы можете просто разделить эти вещи на более мелкие части одним щелчком мыши на его кнопке.Итак, теперь вы поняли, а? Это довольно круто, круто и эффективно. Вот почему мне это нравится. Все сделано для упрощения нашей жизни , и мы должны это ценить. Жизнь должна стать еще проще, если вы спросите меня, чтобы мы могли проводить больше времени с друзьями или семьей или, например, для наших хобби!

Итак, по поводу этого рецепта, я знаю, что у меня будет огромное введение, пока я не напишу о рецепте, но вещи только всплывают, и я просто хочу поделиться с вами. Но, эй, вы можете просто прокрутить вниз и прочитать рецепт, это так просто.Я действительно хочу, чтобы вы прочли весь блог .

Я вам уже говорил, что рецепт не требует многого, готовится довольно просто и не требует много времени, так что, думаю, вам захочется попробовать это блюдо! Хорошо, поехали.

Состав:

• Куриная грудка (или два куриных филе)
• Огурцы, 2
• Майонез (или сметана), 350 мл
• Кориандр свежий, 30 грамм
• Петрушка свежая, 10 грамм
• Соль по вкусу
• Тимьян по вкусу
• Кориандр молотый по вкусу

Процесс приготовления

Итак, здесь главное приготовить куриные грудки .Те, которые я купил, были довольно большими, и между ними была эта кость — знаете, как это естественно. Я расколол их пополам и положил в кипящую воду . Так они будут готовить лучше и быстрее. И, чтобы вы знали, если вы разрежете их на более мелкие части, для приготовления им потребуется гораздо меньше времени, чем для больших — это элементарная физика, понимаете. Итак, учитывая, что разрезанные грудки все еще были довольно большими, когда вода снова закипела (после того, как я погрузила грудки в кипящую воду), я ждал что-то вроде 40 минут , пока они приготовятся, потому что я хотел, чтобы их было легче быть разбитым на части.И я хотел, чтобы они были хорошо приготовлены. И вот как это действительно нужно сделать, чтобы быть готовым — требуется от 30 минут до одного часа после закипания воды. Когда куриные грудки готовы, вы можете вынуть их и дать остыть, , чтобы они были теплыми или что-то в этом роде, когда вам нужно разделить их вручную или с помощью той машины, о которой я вам говорил.

Теперь, пока готовятся грудки, вы можете не торопиться и приготовить другие ингредиенты.Ну, технически вам нужно только их нарезать и нарезать. Вам нужно нарезать зелени, петрушку и кориандр, а также нарезать огурцы тонкими ломтиками. И все это тоже можно делать с помощью этого измельчителя, так что все очень просто!

Я обычно нарезаю огурцы очень тонкими ломтиками , а затем разрезаю эти ломтики пополам. Но вы можете делать это как хотите, от этого не будет никакого вреда. Я имею в виду, вы можете есть целые дольки, или более толстые, или просто нарезанные огурцы, как угодно! Если в вашем салате есть огурцы, ничего страшного.

Теперь у вас все готово, осталось перемешать все ингредиенты!

Итак, в большую миску я положил разрезанные куриные грудки и добавил к ним огурцы и травы . Затем я приправила его солью , добавила специи и хорошо их перемешала. Затем я добавил немного майонеза, и это был последний штрих — я смешал их все , и на этом все закончилось! Я знаю, это действительно просто!

Майонез против сметаны

Я просто хочу вам сказать, что можно использовать сметану вместо майонеза , особенно если вы хотите похудеть и находитесь на диете _ замена майонеза на сметану, я думаю, очень помогает.Вкус, конечно, немного меняется, но все равно вкусно, полезно и все такое. Так что не бойтесь сделать это, я тоже пробовала это блюдо, и оно хорошее.

Иногда люди просто не едят майонез и оказываются в неловкой ситуации, когда на столе стоит это блюдо, и они не могут его съесть, и, возможно, им больше нечего есть или я не знаю, поэтому , если вы знаете кого-то, кто не может есть майонез или что-то в этом роде, вы можете приготовить это блюдо со сметаной, и они будут довольны, и вы тоже не расстроитесь.Если вы спросите меня, это неплохая идея. И, конечно, вы знаете, что сметана лучше, чем майонез, потому что в майонезе есть сахар, а есть майонез постоянно или около того — не очень полезно.

Мой салат

Если честно, по некоторым причинам мне нужно было больше времени на приготовление этого блюда. Мой блендер, о котором я вам говорил, был бесполезен в тот момент, и мне, , пришлось делать все это самому, , и, как я уже говорил вам, это заняло больше времени, чем обычно.Произошло то, что он застрял и не мог пошевелить ножом. Ну, он мог сдвинуть его, когда на нож не было большого давления, но это не сильно помогло, поэтому я просто решил, что могу приготовить эти вещи вручную. Это была не самая лучшая идея, учитывая, что у меня было много других дел, например, подготовка к лекциям или написание некоторых заданий, но я все же делал это. И это заняло какое-то время, но результат был отличным, так что я не буду по этому поводу ныть.

Что ж, могу сказать, что мой салат с курицей и огурцами получился очень вкусным и неплохим.Мне очень понравилось это есть, и, думаю, всем тоже. Это легкий салат , он не сухой, не бульонный, это салат с прекрасным вкусом и ингредиентами, полезными для нашего здоровья.

---

Фотогалерея

Курица-гриль и картофель с салатом из помидоров и огурцов

У меня было много веских причин приготовить эту еду. Большая часть готовки осуществляется на гриле на улице — не нужно топить дом в уже жаркий день.Блюдо относительно здоровое и очень красочное. Салат из помидоров и огурцов требует смеси свежих трав, что дает прекрасную возможность использовать немного моей мяты и петрушки. Обычно в конце лета мне удавалось убить мои травы, но в этом году они необъяснимо процветают!

Все это привлекло меня к этому рецепту, но, в конце концов, моей главной мотивацией был фиолетовый картофель. Я обнаружил их в своем продуктовом магазине только в последние несколько месяцев, но я полностью ими одержим.Разве это не один из самых потрясающих продуктов? Они ничем не отличаются от вкуса (к этому Шейн относится скептически, он отказывается их пробовать), но их яркий цвет намного веселее на тарелке, чем их красные или белые аналоги. Иногда меня волнуют мелочи 🙂 И, очевидно, если вы не можете их найти, ничего страшного — просто используйте то, что вам доступно.

Еще одна моя любимая вещь в этом блюде — яркий свежий лимонный винегрет.Его не только используют для заправки салата из помидоров и огурцов — он также служит маринадом и соусом для курицы и смешивается с теплым картофелем, чтобы он также впитал его аромат. В результате вкус этого блюда не хуже, чем кажется! Безусловно, долгожданное дополнение к нашей ротации летних блюд.

Курица-гриль и картофель с салатом из помидоров и огурцов
от Fine Cooking

1 1/2 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам (или четвертинками, если он большой)
2/3 стакана оливкового масла первого отжима
1 1/4 чайной ложки лимонной цедры
3 столовые ложки свежего лимонного сока
2 филе анчоусов, промытых и измельченных
1 крупный зубчик чеснока, размятый до пасты с 1/2 чайной ложки кошерной соли
4 маленькие куриные грудки без костей и кожи (всего около 1 1/2 фунта)
1/2 большого огурца, очищенного от кожуры на полоски, сердцевина удалена, разрезана на 1 / 2-дюймовые кусочки
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана крупно нарезанных свежих трав (я использовала чеснок, петрушку и мяту)

Разогрейте гриль до средне-сильного.Слегка смажьте решетку маслом (я использую щипцы, чтобы держать бумажное полотенце, смоченное маслом, и протирать им решетку).

Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой. Хорошо приправьте воду солью. Доведите до кипения, затем продолжайте варить, пока картофель не будет почти готов, около 5 минут — он должен немного сохранить свою твердость (иначе он развалится, когда вы поставите его на гриль).

Тем временем приготовьте винегрет: смешайте оливковое масло, цедру лимона, лимонный сок, анчоусы, чесночную пасту, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки черного перца в банке с крышкой.Хорошо встряхните, чтобы смешать.

Слейте воду из картофеля, затем переложите его в большую миску. Добавьте три столовые ложки винегрета и аккуратно перемешайте. Во второй миске смешайте курицу с тремя столовыми ложками винегрета, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/8 чайной ложки черного перца.

Переложите курицу в сторону гриля. Положите кусок фольги на противоположную сторону гриля и переложите картофель на фольгу. Жарьте курицу на гриле 10–12 минут или до полной готовности, перевернув один раз.Время от времени помешивайте картофель и готовьте его, пока он не подрумянится (это займет примерно столько же времени, как и курица). Выложите курицу на разделочную доску и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Переложите картофель обратно в миску, из которой вы его слили.

Пока курица отдыхает, перемешайте огурцы, помидоры, зелень и две столовые ложки винегрета в средней миске. Приправить по вкусу солью и перцем. Выложите на тарелку курицу, картофель и салат, сбрызнув курицу оставшимся винегретом.

(Посещали 707 раз, сегодня 1 раз)

Летний салат из рубленой курицы со спиральными огурцами и сальсой Верде

Несмотря на обилие и доступность свежих продуктов в летнее время, я обычно использую много соусов в банках и консервов.

Почему? Потому что сейчас лето, и я не хочу слишком долго находиться внутри!

В сегодняшнем рецепте используется соус сальса верде в банках, вместо того, чтобы кропотливо создавать собственный — экономя ваше время на кухне! Чем быстрее и проще, тем лучше, правда?

Обожаю сальсу-верде.Я вообще люблю сальсу. Когда я учился в колледже, я часто ел бобы, кукурузу, сладкий перец, огурцы, шпинат и острую сальсу с кусочками в банках. Довольно скучно, но мне понравилось — из-за сальсы!

Если я макаю чипсы, я выбираю красную сальсу, но если я готовлю блюдо в тарелке, то это полностью сальса-верде. Эта сальса-верде великолепна, если вы ищете версию без глютена и без ГМО.

Салат из рубленой курицы идеально подходит для рабочего обеда.Он хорошо хранится в холодильнике и наполнен овощами, белком и ароматизатором. Красивая огуречная лапша предлагает салатную основу без салата. Лапшу гораздо интереснее есть, и это отличный способ добавить немного жидкости в миску, наполненную вкусом.

Лапша из огурцов в качестве основы — это универсальный способ усилить салатную дичь. Добавьте к огуречной лапше свои любимые комбинации и вуаля: миски с огуречной лапшой! Особенно в летнее время, когда мы хотим чего-то хрустящего и освежающего, но не хотим есть салат, горячие ингредиенты поверх холодной сырой огуречной лапши являются решением.

Хорошо, все эти разговоры о лете и том, что я не на кухне, меня раздражают! Пора выходить на улицу!

Теперь вы можете посмотреть видео по этому рецепту:

Информация о пищевой ценности и рецепт

SmartPoints для весонаблюдателей *: 6 баллов

* Эти баллы были рассчитаны с использованием официального калькулятора SmartPoints для Weight Watchers. Мы никоим образом не связаны с Weight Watchers, мы предоставляем эту информацию по многочисленным просьбам.

Летний салат из рубленой курицы со спиральными огурцами и сальсой верде

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций: 4

• 8-10 унций куриной грудки без кожи без костей или 1,5 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
• соли
• 1 большой початок струженных зерен
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1 английский без косточек огурец
• 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров Я использовал помидоры черри
• 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
• 1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 большая горсть кинзы, слегка нарезанная
• 1 авокадо очищенный, без косточек, внутренности нарезанный
• 1/2 стакана сальсы верде в мягкой банке

• Если вы НЕ используете предварительно приготовленную курицу (пропустите этот шаг): наполните большую кастрюлю на две трети водой и доведите до кипения на сильном огне.Посолите, чтобы было вкусно, добавьте куриную грудку и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте курице постоять около 15 минут, пока она не станет очень мягкой. Вынуть курицу из воды и нарезать, чтобы проверить степень готовности; если он все еще немного розовый, верните его в воду еще на минуту или две. Выложите курицу на тарелку и дайте ей постоять 2 минуты, а затем нарежьте кубиками.

• Пока курица готовится, готовьте кукурузу. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте кукурузу и приправьте порошком чили и солью. Варить до ярко-желтого цвета и обугливания 5-7 минут.

• Тем временем раскатайте огурец по спирали с помощью лезвия A, слегка надавливая, чтобы ленты были тонкими. Промокните огуречную лапшу насухо бумажными полотенцами и обрежьте лапшу кухонными ножницами, чтобы с ними было легче работать.

• В большой миске смешайте огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, кинзу, авокадо, вареную кукурузу и нарезанную кубиками курицу.