Салат из капусты горячей заливкой: Салат «Хрустящая капуста» — пошаговый рецепт с фото

Содержание

ТОП-10 самых вкусных рецептов с фото

Сочный и хрустящий, во многих семьях этот овощ стал любимым для зимних блюд. Давайте законсервируем салаты из капусты на зиму. ТОП-10 самых вкусных рецептов с фото ждет вас в нашей богатой подборке. Простые овощи, соль, сахар, уксус и популярные специи, пошаговое приготовление и аккуратные иллюстрации. Найдите с нами самый вкусный рецепт!

Для салатов из капусты ниже будут и классические заготовки длительного хранения, которые нужно простерилизовать. Не пугайтесь! Процесс легкий, если вы учтете наши советы.

Пару слов о выборе овощей. Капустные кочаны берите большие — от 2,5 кг.  Вилок у поздних сортов приплюснутый снизу и сверху. Листья — светлые, белые или с зеленоватым оттенком. Такая капуста отлично маринуется, квасится и не теряет хруста в рецептах на зиму. А вот молодая, очень старая и круглоголовая для заготовок не годятся.

Ищите в оглавлении самый симпатичный салатик и будем готовить!

Быстрая навигация по статье:

Капуста по-корейски — рецепт на зиму со стерилизацией

В гениальном рецепте есть и пряность, и текстура, и сочность, и нежность.  Проверено: сколько такого салата не сделай, к финальным неделям зимы домочадцы не оставят от него и следа. Вкуснотища!

Ингредиенты:

  • Капуста (белокочанная, свежая) — 1,5 кг
  • Сладкий болгарский перец — 1 средний (лучше красный)
  • Морковка — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Острый перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Сахар — 50 г
  • Уксус (6%) — 80 мл
  • Растительное масло — 60 мл
  • Кориандр (семена) — 1 ч. ложка
  • Черный перец (горошком) — ½ ч. ложки
  • Соль — 1-1,5 ст. ложки (досаливаем по вкусу)
  • Вода (если хочется добавить сочности) — 4-5 ст. ложек в каждую банку

Выход — 3 банки по 1 литру

Как заготовить вкусный рецепт на зиму пошагово с фото.

Подготовим овощи.

Капусту, морковку и сладкий перец нарежем соломкой. Если же продолговатая нарезка вам поднадоела, капусту можно измельчить элегантными квадратиками. Чеснок мелко-мелко нашинкуем ножом. Острый перец превратим в аккуратные колечки. Толчем в ступке семена кориандра и горошины черного перца. Обжариваем на сковороде полукольца лука — до нежной золотистости.

Соединяем все компоненты.

В глубокой миске на нижний этаж — капусту. На ней расположим болгарский перец с морковью. На самый верх — чеснок, перец-чили, толченый кориандр и черный перец. Посыпаем заготовки сахаром и солью, поливаем уксусом.

Не фото, а самый настоящий кулинарный рай!

Вводим обжаренный лук — прямо со сковородки. Стараемся, чтобы горячее масло попало на специи. Так их вкус раскроется на самый максимум. Тщательно перемешиваем, прикрываем крышкой, оставляем содержимое миски на 30 минут.

Раскладываем салат по чистым банкам. Оставшийся на донышке сок поровну разливаем по емкостям. Если уровень сока не доходит до половины высоты сосуда, добавим немного воды. Не волнуйтесь: на вкусе это не отразится.

Самому вкусному рецепту — предельно аппетитное фото!

Стерилизация — это просто.

Ставим банки в глубокую кастрюлю. Не забудьте постелить на дно полотенце — от скольжения. Заливаем воду комнатной температуры — по плечики емкостей. Доводим до кипения и стерилизуем на медленном огне — 20-25 минут на литровку.

Закручиваем крышки и остужаем банки под одеялом – 10-12 часов. Храним вкусную консервацию при комнатной температуре. Идеальный рецепт для украшения праздничного стола на Новый год и другие праздники зимы!

Желание точно сбудется, если бой курантов вы встретите с салатиком с фото!

Салат из капусты с помидорами на зиму без стерилизации

Сочная, с приятной текстурой капуста и нежный помидор. Они созданы друг для друга! Баночек с таким вкусным овощным союзом лучше закручивать побольше. Зимой, в холода и стужу, они вернут вас в жаркое лето.

Для рецепта потребуются:

  • Капуста — ½ головки
  • Помидоры (черри или другие некрупные) — примерно 25-26 шт. на банку 1,5 л
  • Сладкий болгарский перец — 1 средний
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Хрен (лист) — 1 большой

Специи на каждую банку:

  • Укроп — ½ зонтика
  • Душистый перец — 3 горошины
  • Черный перец (горошком) — 5-6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Для маринада на 1,5 л воды:

  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Уксус (9%) — 4 ст. ложки

Выход — 2 банки по 1,5 литра

Одного взгляда на фото достаточно, чтобы понять: этот рецепт — самый вкусный

Как приготовить.

  1. Капусту и болгарский перец измельчаем тонкой соломкой.  Морковку трем на крупной терке. Перемешиваем 3 компонента в глубокой миске. Шинкуем кольцами лук.
  2. Забрасываем в банки все специи и хрен. Самый первый слой — из маленьких помидоров. Не забудьте проколоть их у плодоножки зубочисткой, чтобы они не лопнули от контакта с кипятком. Поверх него — этаж измельченных овощей. Повторяем цикл: снова помидоры и нарезка. Предпоследний этаж — лук. Завершают композицию 2-3 мелких томата и капустная (или луковая) горстка.
  3. Делаем прогрев. Заливаем банки кипятком до самого верха. Прикрываем крышками. Даем постоять 10 минут. Выливаем первую воду и снова вливаем в емкости кипяток. Это второй прогрев — 10 минут.
  4. Сливаем воду в мерный стакан и замеряем объем. Если жидкости не хватает до 1,5 литров, доливаем немного чистой воды. Так будет удобнее рассчитать ингредиенты раствора
  5. Варим маринад. Даем воде с солью и сахаром прокипеть 3-4 минуты. Вливаем уксус, держим на огне еще минутку и заливаем в банки по самое горлышко — прямо с плиты. Закручиваем крышки, укутываем одеялом.

Этот простой и вкусный салатик на зиму будет прекрасно храниться и при комнатной температуре. Главное — держать банки вдали от солнечных лучей.

Капуста и помидор — самый удачный союз, самое роскошное фото!

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму — рецепт с фото «Очень вкусный»

Уважаете капустный хруст? Тогда этот вариант именно для вас – капуста прекрасно чувствуется на зубах, есть, что пожевать и чем насладиться. Приготовление традиционно простое и молниеносно быстрое. Приступаем!

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг
  • Сладкий болгарский перец — 500 г
  • Лук — 500 г
  • Помидоры — 500 г
  • Морковь — 500 г
  • Растительное масло — 200 мл
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Уксус (9%) — 80 мл

Выход — 3 литровки

Баночки на фото так и манят угоститься вкусной капустой

Как закрыть вкусноту на зиму.

  1. Болгарский перец и капусту нарежем тонкой соломкой, помидоры — аккуратными дольками, лук — узкими четвертинками. Трем на крупной терке морковь.
  2. Соединяем овощные заготовки вместе. Всыпаем сахар и соль, вливаем растительное масло с уксусом.
  3. Обойдемся без ложек и перемешаем салат руками. Стараемся не сильно прижимать овощи ладонями. Лишний сок нам не нужен.
  4. Оставляем миску с будущим салатом в сторону. В последующие 40 минут мы еще дважды перемешаем заготовку (точно так же бережно и неспешно).
  5. Раскладываем салат по банкам. Равномерно разливаем выделившийся сок. Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться — как мы уже делали в самом первом рецепте. В бурлящем кипятке емкости должны будут простоять 40 минут.
  6. Закрываем крышки, помещаем банки под плед или покрывало. Пусть остывают медленно.

Вкусная консервация прекрасно хранится при комнатной температуре.

Салат из капусты «Осенний» на зиму в банках

В предыдущих версиях капуста играла одну из главных, но никак не ведущую роль. Этот осенний вариант покажется самым вкусным для истинных ценителей овоща. Рецепт позволит капустке раскрыться во всей красе и наконец-то получить заветный кулинарный «Оскар». Мотор! Съемка!

Ингредиенты (чистый вес):

  • Капуста — 5 кг
  • Морковка — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Сладкий болгарский перец (красный) — 1 кг
  • Растительное масло — 0,5 л
  • Сахар — 350 г
  • Соль — 4 ст. ложки
  • Вода — 1 л
  • Уксус фруктовый (6%, на любой основе) — 300 мл
  • По вкусу: укроп, петрушка, острый перец-чили, болгарские перцы желтого, оранжевого, зеленого цвета

Выход — около 8,5 литров

Перец в салатике на фото — просто воплощение манящей пикантности!

Готовим по уже отработанной схеме.

Капусту с морковкой превращаем в максимально тонкую соломку. Помогут специальные терка и острый нож. Перец нарежем небольшими брусочками, лук — полукольцами.

Соединяем овощи в глубокой миске. Присыпаем их сахаром и солью, заливаем водой, растительным маслом и уксусом. Тщательно перемешиваем (лучше всего — руками). Даем настояться — 2 часа.

Раскладываем нарезку по баночкам. Заливаем образовавшимся рассолом. Стерилизуем по уже знакомой процедуре. Время тепловой обработки разнится в зависимости от объема емкости:

  • 500 мл — 20 минут
  • 700 мл — полчаса
  • Литровка — 40 минут

После стерилизации герметично завинчиваем крышки и остужаем вкусную консервацию под покрывалом. Храним в темном шкафчике при комнатной температуре.

Салат из капусты на зиму «Кубанский» — 3 рецепта на любой вкус

Это очень интересный и простой салатик. Традиционный рецепт прославился еще в советское время. Готовится без стерилизации. А состав бывает с огурцами и без них.

Для классики с огурцами нужны:

  • Капуста и огурцы — по 1 кг
  • Томаты и сладкий перец — по 1 кг
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Сахар — 4 ст. ложек + по вкусу
  • Растительное масло — 250 мл
  • Уксус столовый, 9% — 150 мл
  • Черный перец (горошек) — 20 шт.
  • Лаврушка — 8-10 листиков
  • Острый перец — по желанию

Спешите освоить симпатичный рецепт, который оценят все поколения семьи — от самого старшего до малышни!

Любимец миллионов, вкусный и ароматный кубанский салат — на дразнящем аппетит фото!

Маринованная капуста со свеклой на зиму в банках — рецепт под железные крышки

А не подружить ли нам капусту со свеклой? Закатаем самый вкусный рецепт длительного хранения с ярким кисло-сладким вкусом. Еще и приготовить его проще простого — без стерилизации. Пробуйте наш пошаговый рецепт с фото: результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 вилок (3-3,2 кг)
  • Свекла — 3 средних корнеплода
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Морковь — 2 шт. среднего размера
  • Перец болгарский — 3 шт. (самый лучший вариант — красный)

Для маринада:

  • Соль — 3 ст. ложки
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Уксус столовый, 9 % — 0,5 стакана
  • Вода — 3 л
  • Перец — 10 горошин
  • Лавровый лист — 3 шт.

Как мы делаем.

Чеснок режем пластинками и поровну выкладываем на дно стерильных банок. Капусту режем кубиками. Корнеплоды и сладкий перец — крупной короткой соломкой. Все овощи перемешиваем и распределяем по банкам. Утрамбовывать не нужно!

Пошаговая инструкция с фото — и гастрономические высоты покорит даже самый неопытный кулинар!

Маринад варим из указанных ингредиентов. Уксус добавляем, когда вода закипит, а все сыпучие компоненты растворятся. Варим раствор с уксусом 3 минуты.

Прямо с плиты заливаем кипящий раствор в банки — по самое горлышко. Накрываем крышками, не закручивая. Даем прогреться 3 минуты.

Затем герметично завинчиваем и переставляем заготовки медленно остывать — под одеялом. Храним на полке с прочей консервацией при комнатной температуре.

Атмосферное, манящее, необычайное — и, конечно, самое вкусное фото!

Как замариновать капусту со свеклой по-грузински

Если вам по душе сладкая свекольная нотка, предлагаем вам классический вариант для хранения в холоде. Он пришел к нам из одной из самых колоритных кухонь — кавказской. Приготовление все такое же простое и быстрое, а вкус — просто обалденный!

Мы берем:

  • Капуста (бело- или краснокочанная) — 1 кочан
  • Свекла — 1 средняя
  • Морковка — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.

Для маринада:

  • Вода — 750 мл (3 стакана)
  • Растительное масло — 100 мл
  • Уксус (9%) — 1 стакан (250 мл)
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 стакан (250 мл)

Выход — 1 банка на 3 литра

Как замариновать легко и быстро — по самому простому алгоритму с фото.

Шинкуем капусту. Не слишком тонко, чтобы было чему попасть на зуб. На терке с самой крупной ячейкой измельчаем морковку и свеклу. Выдавливаем через пресс или мелко рубим чеснок. Перемешиваем компоненты в глубоком кулинарном тазике (лучше выполнить это руками). Раскладываем салат по банкам, чуть утрамбовывая.

Многие согласятся: капуста со свеколкой на фото — самое вкусное сочетание для салатов

Варим рассол. Воду с солью, сахаром и маслом доводим до кипения. Добавляем уксус и через 30 секунд вливаем бурлящий маринад в банки. Здесь важно заливать не по самое горлышко. Верхушку салатика оставим без заливки. Капуста еще пустит сок, и это место он заполнит чуть позже.

Ориентируйтесь на фото, чтобы оценить сколько места оставить под крышкой

Закрываем банку пластмассовой крышкой и помещаем на 3 дня в теплое место. Затем вкусный капустный салат по традиционному рецепту можно переставлять в холодильник. Просто пальчики оближешь!

Ам-ам-ам! Еще одно вкусное фото в нашей кулинарной подборке!

Как законсервировать салат из капусты с рисом

Хочется сытности и калорийности? Тогда усилим капустный салат рисом. Блюдо прекрасно поможет вернувшемуся с работы мужу восстановить силы и снова стать самым добрым и ласковым. Незаменимое средство в арсенале хозяйки!

Ингредиенты:

  • Капуста (белокочанная) — 2,5 кг
  • Рис (длинный) — 0,5 кг
  • Помидоры (полностью спелые) — 2,5 кг
  • Острый перец — примерно 5-6 см
  • Растительное масло — 180 мл
  • Уксус (9%) — 50 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 30 г (не забываем пробовать и, при необходимости, досаливать)
Результирующее фото так и хочется распечатать и повесить в квартире на самом видном месте!

Выход — до 5,5 литра

Законсервировать сытное и вкусное блюдо очень легко!

  1. Заранее промытый рис варим до полной готовности. Измельчаем овощи: помидорки — кубиком, а капусту — соломкой.
  2. Соединяем нарезки в глубокой кастрюльке, добавляем масло, доводим до кипения и томим на медленном огне 40 минут.
  3. Добавляем рис. Любители блюд поострее также вводят стручок горького перца. Даем салату провариться еще 10 минут и распределяем по банкам — кипящим с плиты.
  4. Плотно закручиваем крышки и даем закаткам остыть под теплым одеялом.

Храним вкусную заготовку в темном уголке при комнатной температуре. Как просто!

Салат из капусты и огурцов «Пальчики оближешь» — видео рецепт

К чему бесконечная череда фото, когда можно опереться на выразительное видео? Эта салатная закатка понравится всем. Простой и быстрый салатик без стерилизации с любимыми овощами. Никаких изысков, но какой роскошный вкус!

Ингредиенты (чистый вес!):

  • Капуста и огурцы — по 2,5-3 кг
  • Репчатый лук — 1 кг
  • Чеснок — до 200 г (1,5-2 головки среднего размера)
  • Перец острый — 3 шт. + по вкусу
  • Укроп (листики) — 200 г
  • Соль — 3 ст. ложки + добавка после пробы
  • Сахар — 1 стакан
  • Лавровый лист — 5 шт.
  • Перец (горошком) — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 250 мл
  • Уксус 9 % — 250 мл

Салатик хорош самым что ни на есть удачным сочетанием овощей. Выгодный бонус: используйте его как готовую добавку в классический винегрет.

Капуста с баклажанами на зиму «Новинка сезона»

Окунуться в беззаботное лето посередине суровой зимы нам поможет чудо-овощ баклажан. Максимально усилит эффект щедрая порция самых ярких пряностей. Хранить этот вкусный салатик будем в холоде. Долго не придется: сметут в два счета!

Ингредиенты:

  • Капуста (белокочанная) — 700 г
  • Баклажаны — 500 г
  • Острый перец — от половинки до целого (по вкусу к остроте)
  • Морковка — 150 г
  • Черный перец (горошком) — 10 шт.
  • Чеснок — 3-4 дольки
  • Уксус (9%) — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка

Выход — до 1,5 литров

Аппетитно, солнечно, ярко — фото реально повышает настроение!

Как мы готовим по шагам.

  1. Нарезаем мелкой соломкой капусту. Натираем на самой крупной терке морковку. Острый перец измельчаем колечками потоньше.
  2. Вымытые баклажаны лишаем хвостиков, помещаем в кипящую воду, варим (после того, как кипение начнется снова) — 5-7 минут. Даем остыть и измельчаем кубиками — примерно по 2 см.
  3. Соединяем в глубокой миске подготовленные свежие овощи. Перемешиваем основу салата (как и прежде, лучше всего – руками), стараясь слегка вспушить и подмять капустную мякоть.
  4. Забрасываем вареные баклажаны, всыпаем соль с уксусом и мешаем снова.
  5. Распределяем салатик по прошедшим стерилизацию банкам. Помещаем их в холодильник.
  6. За 1 неделю блюдо настоится. Хранить заготовку нужно в прохладе.

Поделитесь с нами, какой салат из капусты на зиму вы решили приготовить по нашим рецептам с фото? Самым вкусным для вашей семьи может стать любой из предложенных вариантов. С пошаговым описанием их так легко приготовить: попробуйте сразу несколько!

Как приготовить салат из белокочанной капусты с шафраном

Белокочанная капуста – это сокровищница витаминов, и она просто необходима в ежедневном рационе каждого человека. В ней содержится большое количество витамина С, который крайне необходим организму человеку для сохранения хорошего иммунитета. Особенно белокочанную капусту рекомендуют есть женщинам, поскольку ее регулярное употребление  уменьшает риск возникновения рака груди.

Капусту на нашем столе можно увидеть в разном виде: тушеную, квашеную, в различных супах и борщах, ну и, конечно же, в различных салатах. В нашем сегодняшнем салате с белокочанной капустой мы приготовим ее по-особому, а именно: научимся с вами, как делать капусту по-корейски с шафраном, который придаст изысканный аромат и добавит пикантности нашему блюду.

Чтобы приготовить салат из белокочанной капусты с шафраном, вам понадобится:

½головки  белокочанной капусты
вода- 1 л
сахар – 2 ст.л.
соль- 1 ст.л.
шафран – 1 ст.л.
уксус (7 %) – 1 ст.л.

кориандр – 1 ч.л.
чеснок – 2 зуб.
молотый черный перец – 1 ч.л.
лук – 1 шт.
красный молотый перец – ½ ч.л.
натертая морковь – 1 шт.
масло для жарки

Как приготовить салат из белокочанной капусты с шафраном:

1. Капусту тщательно промыть и крупно нарезать.
2. Залить капусту горячей водой примерно на 10 минут.
3. В кастрюлю вылить 1 л воды, когда вода закипит, добавить соль, сахар, шафран, уксус, молотый черный перец и чеснок.
4. Лук чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле и добавляем красный молотый перец.
5. Примерно 1 ст.л. обжаренного на масле лука кладем в кастрюлю с заливкой, все тщательно перемешиваем и немного томим на медленном огне около 5 минут.
6. Выливаем воду с капусты, выкладываем ее в отдельную емкость вместе с натертой морковью и все хорошенько перемешиваем.
7. Сверху капусту и морковь заливаем полученной заливкой и герметично закрываем крышкой.
8. Убираем емкость в холодильник, и через сутки капуста по-корейски будет готова.

Благодаря натуральному красителю – шафрану капуста приобретает ярко-желтый цвет, а вместе с ярко-оранжевой морковью салат представляет собой законченную композицию, которая больше всего напоминает солнце с лучиками света. Такая «салатная картина», безусловно, всегда поднимает настроение.

Желаем приятного  аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Салат из капусты с горячей заливкой – кулинарный рецепт | САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Татьяна Утенкова

Салат из капусты с горячей заливкой

Ингридиенты

  • Масло растительное (ТМ «Олейна») — 80 мл
  • Капуста белокочанная / Капустa — 1000 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус (7%) — 50 мл
  • Гвоздика — 3 шт
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
  • Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Вода — 250 мл

Инструкция

  • Капусту тонко шинкуем и слегка обминаем.
  • Овощи: лук, морковь, перец — чистим. Морковь натираем на тёрке по-корейски, лук режем перьями, перец тонкими полосками. Мелко рубим чеснок.
  • Кладём овощи к капусте и добавляем рубленную петрушку.
  • Готовим заправку. В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. У меня «Олейна», подсолнечное с добавлением оливкового.
  • Кладём перец горошком, гвоздику, перец чили, лавровый лист, соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения.
  • Заливаем овощи с капустой сразу горячим раствором.
  • Перемешиваем.
  • Закрываем тарелкой, ставим груз. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, далее убираем на 2 часа в холодильник.
  • Перед подачей слегка отжимаем лишний маринад. Приятного аппетита!!!

Салат из капусты в улет рецепт

Детальное описание: салат из капусты в улет рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

В рубрике «Заготовки» — салат из капусты на зиму. 10 рецептов очень вкусных, популярных закусок, которые украсят ваш стол и разнообразят меню в зимнее время года.

У нас в стране капуста, наверное, самый распространённый и важный выращиваемый овощ в сельском хозяйстве.

Произрастает она по всему свету, кроме, конечно, севера и пустынь.

Уже в каменном веке люди выращивали этот овощ, а ее целебными свойствами, селекцией занимался сам, известный в древности математик, Пифагор.

А сейчас этот прекрасный овощ насчитывает сотни сортов.

Сорт «Кале»

Также капуста получила распространение как декоративное растение, прекрасно украшающие городские клумбы, например, сорт «Кале», которая полезней белокочанной, правда у нас она пока не получила широкого распространения.

На Руси была традиция после 27 сентября всем народом заготавливать капусту на зиму, начиналась пора веселых вечеров — капустников, которые длились две недели. Отсюда и пошло название современной формы смешного театрального представления.

Итак, разговор пойдет о том, как приготовить капустную закуску на зиму.

Предлагаю вам лучшие проверенные рецепты, приготовьте и не пожалеете

Салат из капусты с морковью и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 1,5 кг капусты
  • 300 гр. моркови
  • 300 гр. болгарского перца
  • 300 гр. лука
  • 105 гр. сахара
  • 1,5 ст. л. соли
  • 150 мл растительного масла
  • 150 мл уксуса 9%

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем

Морковь натираем на крупной терке

Перец очищаем от семян, режем тонкой соломкой

Лук нарезаем мелкими кубиками

В большой посуде смешиваем подготовленные овощи

Вливаем масло, уксус. Добавляем сахар, соль. Все тщательно перемешиваем

Готовый салат плотно раскладываем по стерилизованным банкам так, чтобы овощная масса была в рассоле, закатываем стерилизованными крышками

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат с морковью и луком — Кубанский

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Морковь — 150 г
  • Болгарский перец — 150 г
  • Лук — 150 г
  • Помидоры — 250г
  • Огурцы — 150 г
  • Перец чили — 0,5 шт
  • Соль — ч. лож. с горкой
  • Сахар — 10 — 15 г
  • Паприка молотая — 0,5 ч. лож.
  • Уксус 9% — 15 мл
  • Растительное масло — 50 г
  • Перец душистый — 4 — 5 горошин

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать
  2. Перец очистить от семян, нарезать соломкой
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами
  4. Морковь очистить и натереть на корейской терке
  5. Острый перец мелко порубить
  6. Помидоры нарезать дольками
  7. Огурцы порезать полукружочками
  8. Добавить соль, сахар, паприку, масло, уксус, лавровый лист, горошки перца
  9. Все тщательно перемешать, оставить на 2 часа, каждые 30 минут овощи перемешивать
  10. Поставить на огонь, довести до кипения, с момента закипания тушить 20 минут, помешивая
  11. Разложить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками
  12. Банки перевернуть, укутать в теплую ткань и оставить до полного остывания

Салат из капусты с помидорами

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты
  • 3 шт моркови
  • 4 шт томатов
  • 5 зуб. чеснока
  • 2 луковицы
  • ст.лож. молотого кориандра
  • пучок петрушки
  • ст. лож. с горкой соли
  • 100 г сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 12 ст. лож. уксуса 9%
  • 150 мл воды

Приготовление:

Вилок мелко шинкуем тонкой соломкой

Морковь очищаем, натираем на крупной терке

Томаты нарезаем небольшими ломтиками

Лук нарезаем полукольцами

Чеснок натираем на мелкой терке

Зелень рубим не очень мелко

Смешиваем порезанные овощи, кроме помидор, добавляем кориандр. Все хорошо перемешиваем

Для маринада в кастрюлю вливаем воду, масло. Добавляем соль, сахар, все перемешиваем

Ставим на огонь, доводим до кипения, помешиваем пока не растворятся соль и сахар, снимаем с огня

Добавляем уксус, размешиваем

В овощи добавляем помидоры, зелень

Выливаем маринад, все тщательно перемешиваем, оставляем на 1 час

Раскладываем салат по стерилизованным банкам

Закатываем стерилизованными крышками, даем остыть

Салат из цветной капусты

Из расчета на 6 банок по 700 гр.:

  • 3 кг цветной капусты
  • 3 моркови
  • 3 стручка острого перца
  • 4 головки чеснока
  • 2 пучка кудрявой петрушки
  • Для маринада:
  • 1,5 л воды
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. растительного масла
  • 3 ст. л. соли
  • 15 горошин душистого перца
  • 1 ст. уксуса 9%

Приготовление:

Петрушку крупно нарезаем и выкладываем первым слоем в посуду, только не алюминиевую

Чеснок нарезаем кружочками, выкладываем следующим слоем

Морковь натираем на терке тонкими кружочками, выкладываем следующим слоем

Перец очищаем от семян, нарезаем полукольцами, шириной 1 см

Добавляем сверху к овощам

Выкладываем капусту, разобранную на соцветия

Для маринада — воду в кастрюле ставим на огонь, доводим до кипения

Добавляем сахар, масло, соль, горошины перца, уксус

Заливаем овощную массу маринадом, накрываем плоской тарелкой, ставим груз, оставляем на 1 сутки

Через сутки всю массу тщательно размешиваем

Выкладываем в стерилизованные банки, плотно утрамбовываем, заливаем маринадом, прикрываем стерилизованными крышками

В большую емкость проложив дно полотенцем выставляем банки, заливаем водой

Пастеризуем 20 минут с момента закипания, по окончании плотно закручиваем крышки

Салат из капусты на зиму по-корейски

Нужно взять:

  • 1 кг капусты
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 болгарских сладких перца
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 5 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. уксусной кислоты 70%
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. острого красного перца

Приготовление:

  1. Капусту порезать на средние кубики
  2. Перец очистить от семян и порезать соломкой, шириной 1 см
  3. Морковь очистить и натереть на корейской терке
  4. Ссыпать овощи в кастрюлю
  5. Добавить смесь перцев, соль, сахар, тщательно перемешать
  6. Влить уксусную кислоту, еще раз перемешать
  7. Лук нарезать на крупные кубики
  8. В сковороде разогреть масло, обжарить до полупрозрачности
  9. Чеснок пропустить через пресс, добавить к луку
  10. Еще горячие лук с чесноком переложить в кастрюлю, перемешать и оставить на 1 час
  11. Разложить салат по стерилизованным банкам, прикрыть стерилизованными крышками
  12. Дно большой емкости проложить полотенцем и выставить банки, залить водой
  13. Стерилизовать 1 л банки — 20 минут, 1,5 л банки — 30 минут
  14. Крышки плотно закрыть, банки перевернуть, укрыть теплой тканью, дать остыть
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из капусты на зиму «В улет»

Нужно взять:

  • 1 кг капусты
  • 4 средние моркови
  • 6 зубчиков чеснока
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 10 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

  1. Капусту шинкуем
  2. Морковь натираем на крупной терке
  3. Чеснок пропускаем через пресс
  4. Все тщательно перемешиваем, разминая руками
  5. В воду выливаем масло, добавляем сахар, соль
  6. Маринад ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая пока не растворятся сахар и соль
  7. Снимаем с огня, добавляем уксус
  8. Заливаем овощную массу маринадом, размешиваем, накрываем плоской тарелкой, оставляем на 2 часа
  9. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закручиваем стерилизованными банками

Салат из цветной капусты в томатном соке

Ингредиенты:

  • 2 кг цветной капусты
  • 2 кг помидоров
  • 200 г болгарского перца
  • 50 г чеснока
  • 100 г сахара
  • 2 ст. лож. соли
  • стакан растительного масла
  • 150 мл уксуса 9%

Вес указан уже подготовленных, порезанных овощей. Расчёт на пять 1-литровых банок

Приготовление:

  1. Помидоры помыть, залить кипящей водой, оставить на 1-2 минуты, снять кожицу
  2. Измельчить в блендере
  3. Перец очистить от семян, нарезать соломкой
  4. Добавить соль, сахар, масло
  5. Поставить на средний огонь, довести до кипения
  6. Выложить капусту, разобранную на соцветия
  7. Довести до кипения, прикрыть крышкой, варить 20 минут на маленьком огне
  8. Овощи разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть стерилизованными крышками
  9. Банки перевернуть, укутать в теплую ткань и оставить до полного остывания

Салат из капусты на зиму «Ферганский»

Ингредиенты:

  • 3 кг капусты
  • 3 кг красных помидор
  • 1,5 кг болгарского красного перца
  • 2 кг моркови
  • 2 кг огурцов
  • 2 кг лука белого
  • 200 гр. растительного масла
  • 10 гр. молотого черного перца
  • 5 ст. л. соли
  • 3 ст. л. уксусной кислоты 70%
  • 3 пучка укропа
  • 3 пучка петрушки

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать
  2. Помидоры нарезать маленькими кубиками
  3. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой
  4. Морковь натереть на корейской терке
  5. Огурцы нарезать на средние кубики
  6. Лук нарезать на маленькие кубики
  7. Зелень мелко порубить
  8. Добавить сахар, соль, перец, уксус, масло
  9. Все тщательно перемешать
  10. Овощную массу разложить по стерилизованным 1 л банкам
  11. Стерилизовать 1 час, закатать стерилизованными крышками
  12. Перевернуть, закрыть теплой тканью и оставить до полного остывания

Салат из краснокочанной капусты

Необходимые продукты:

  • 1 кг краснокочанной капусты
  • 300 гр. болгарского перца
  • 3 луковицы
  • 8 ст. л. растительного масла
  • 250 мл воды
  • 4 ст. л. уксуса 9%
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 гвоздики (бутоны)
  • Лавровый лист
  • 7 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 1 ст. л. соли

Приготовление:

  1. Кочаны нашинковать
  2. Перец очистить от семян, нарезать соломкой
  3. Лук нарезать полукольцами
  4. Добавить соль, перемешать, оставить на 10 минут
  5. Воду довести до кипения, добавить сахар, перец, лавровый лист по вкусу, гвоздику
  6. Кипятить 5 минут, добавить уксус
  7. Овощи разложить по стерилизованным банкам
  8. Масло нагреть до 70 градусов
  9. Банки залить горячим маринадом и сверху добавить масло
  10. Прикрыть стерилизованными крышками, простерилизовать
  11. Крышки закатать, дать остыть

Салат из овощей на зиму — видео рецепт

 

Как же будет приятно открыть баночку с салатом да под картошечку в зимний холодный денек и вспомнить о жарком лете.

Если у вас есть свои оригинальные, интересные рецепты, поделитесь ими с читателями в комментариях, буду вам очень признателен

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Sort by

Обалденная капуста “В улет”. Заготовки на зиму.Юлия Риббек

3 years ago

Готовим на зиму салат из капусты называется “В улет”. Название не случайно она так называется так, как уходит…

” Улёт ” Салат из капусточки.Марина Мир

Year ago

Улет, потому, что быстро исчезает. Рецепт: На 2 кг. нашинкованной капусты 2 шт. болгарского перца…

Маринованная капуста БЫСТРАЯ Вкусный салат на каждый день! Pickled Cabbage FastВкусная минутка

Year ago

Рецепт приготовления маринованной капусты. С морковью и сладким перцем. Хрустящая, ароматная и очень вкусн…

Салат КОТОРЫЙ МЕНЯЕТ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ о вкусных салатах из капусты!Найди свой рецепт

8 days ago

Салат который меняет наше представление ( Смотрим как рассчитать продукты на рецепт в один клик goo.gl/VmytuK…

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!Готовим с Ириной

Year ago

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ из КАПУСТЫ НА ЗИМУ. Для винегрета и просто так покушатьГотовим с Мариной Ломака

Month ago

РЕЦЕПТ НАПИСАН НИЖЕ ВСЕМ !!!! ВСЕМ !!! ВСЕМ !!! Напоминаю !!!! Когда Вы нажали кнопку ПОДПИСАТЬСЯ появляется ПОДПИ…

Салат из капустыЛяна Ким

Month ago

капуста -800 гр лук 2 гол.чеснок 2 зубчика.помидор – 1 шт.укроп пучок,соль.- 3 ч.л масло подс.-50 гр,перец горький-1…

САЛАТ капустный который ЭКОНОМИТ ВРЕМЯ. РЕЦЕПТЫ .МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА.Маэстро Мажор

11 months ago

2, 5 кг шинкованой капусты, 500 граммов моркови, 500 граммов болгарского перца, 500 граммов лука, 200 – 250 граммов…

Салат из капусты на зиму Рецепты из капустыСемья Булатовых

21 day ago

Очень вкусный салат из капусты на зиму рецепт. Хранить только в холодном месте. Канал Артёма tvclip.biz/user/cha…

Салат из капусты на зиму вкусный простой рецепт заготовки и консервацииНайди свой рецепт

Year ago

Салат на зиму из свежей капусты огурцов и помидоров – вкусный простой рецепт заготовки и консервации в…

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУАлена Романова. Готовим в мультиварке и аэрогриле

Year ago

Капуста по корейски на зиму – вкусный салат для заготовкиНайди свой рецепт

2 years ago

Вкусный рецепт заготовки салат из капусты по корейски на зиму. Капуста на зиму – ингредиенты на рецепт: Капу…

Капуста на Зиму в БанкеЕлена Тимченко

Year ago

Заготовка из капусты на зиму в банках. Ингредиенты на 3-х литровую банку: 1,5 кг капусты 400 гр моркови 2 столовы…

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ ” Перец и Капуста”Юленька Хейлик

Month ago

Мой канал: tvclip.biz/channel/UCrYk… Всем привет) Сегодня закатываем ооочень простой и вкусный салат)) Желаю…

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и лукомГалина Антипина

Year ago

Готовим витаминный салат из капусты, болгарского перца, моркови. Предлагаю простой и быстрый в приготовлен…

Самая вкусная хрустящая капуста-салат на зиму и не только.Oksana Grachyova

11 months ago

Самая вкусная хрустящая капуста на зиму и не только. Очень простой и вкусный рецепт. Настоятельно рекоменду…

Салат из капусты “Осенний”VKYSHASKA.COM

Year ago

Салат из капусты на зиму с перцем вкусный рецепт заготовкиНайди свой рецепт

2 years ago

Как приготовить вкусный салат из капусты на зиму в банках с перцем без уксуса (Спонсор канала goo.gl/tpeyHE)….

Салат из капусты на зимуTimba life

Year ago

Салат из капусты, моркови и болгарского перца. Очень вкусный! #Сала тиз капусты, моркови и болгарского перца….

Улетный салат на зиму «КУБАНСКИЙ» с капустой и огурцами – ЭТОТ рецепт заготовки Просили ВСЕ!Домашняя кухня СССР

16 days ago

Кубанский салат на зиму хранит в одной банке массу витаминов, пользы, а еще экономит время хозяйки на загото…

Салат из капусты с чесноком. Маринованная капуста.Все о еде

Year ago

Уже давно хотела поделиться с вами рецептом салата из капусты с чесноком. Салат получается очень вкусным….

Капуста по-корейски.Корейский Салат.СУПЕР-РЕЦЕПТ!Cabbage in Koreanhelen marynina

2 years ago

Корейский салат из капусты – острая и пикантная закуска, которую оценят поклонники азиатской кухни. Содерж…

Салат из капусты на зиму. Заготовки на зимуNatallinn

4 years ago

Предлагаю вам приготовить капустный салатик на зиму под названием “Осенний” 🙂 Ингредиенты: Капуста – 2.5 кг…

Салат из Капусты с Перцем🌶Быстрого ПриготовленияPUMIBU

11 months ago

Салат из Капусты с Перцем Быстрого Приготовление tvclip.biz/video/1YpCgYhUvEg/video.html Рецепт маринованной капусты быстрого…

Вкусный рецепт салата из капусты на зимуПростые рецепты на каждый день

2 years ago

В этом видео вы увидите вкусный рецепт консервации салата из капусты на зиму. В состав салата с капустой…

Вкусный рецепт салата из капусты на зимуДомашняя кухня

Year ago

В этом видео вы увидите вкусный рецепт консервации салата из капусты на зиму. В состав салата с капустой…

Маринованная Капуста За 10 Минут. Заготовки Из Капусты.Маэстро Мажор

2 years ago

быстрый , вкусный, пряный салат из капусты, который освободит вас от от излишних хлопот и добавит витаминов…

КАПУСТА на Зиму с яблоками | Невероятно хрустящий и вкусный салатЕда на любой Вкус

Year ago

Капуста на зиму – салат с яблоками и морковью! Невероятно вкусная и хрустящая капуста, простой рецепт приго…

Салат из капусты на зиму! ВОЛШЕБНАЯ хрустящая капуста и НЕЖНЫЙ перец!Найди свой рецепт

3 years ago

ВОЛШЕБНО ВКУСНЫЙ салат из капусты на зиму с нежным болгарским перцем! Ингредиенты на рецепт закуски из…

САЛАТ”ОБЪЕДЕНЬЕ” С КАПУСТОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ!!!!МАРИШКИН HOME

Year ago

6 место: Консервированный салат из капусты и риса – Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 11 от 01.10.16Все буде смачно

Year ago

В шоу «Все буде смачно!» ведущая Надежда Матвеева собрала на своей кухне кулинаров, которые научили готовит…

САЛАТы НА ЗИМУ “КУБАНСКИЙ” с капустой и огурцами. Закуска из капусты. Заготовки на зиму.Nina K Дача, огород и не только

11 months ago

Видео рецепт салата на зиму “Кубанский”. Вкусно, просто объедение, советую приготовить КУБАНСКИЙ САЛАТ на…

#Салат Огуречный “Улёт” #Суперский салат из огурцов #Суперсксая Улетная Закуска из ОгурцовНовинки от Aliны

2 months ago

Вам понадобится следующие ингредиенты: Огурцы небольшие по величине-500 Для заправки: Чеснок молодой-4 зубк…

Салат “Осенний” (капуста, перец, морковь) без стерелизацииДомашні рецепти від Natalia Sus

11 months ago

Очень вкусный, полезный и витаминизированный салат, а главное несложный в приготовлении. 3кг капусты 1кг…

Супер вкусный салат из капусты, как в столовой. И как сделать 9% уксус из 70%.Семья Теклиных

6 months ago

Очень вкусный весенний салат! Салат на все времена!

Как приготовить из капусты салат на зиму. Салат из капусты, перца и морковиВкусные рецепты

8 months ago

Как приготовить из капусты салат на зиму. Салат из капусты, перца и моркови 〰 〰 〰 〰 〰 〰 〰 〰 〰 〰 …

Салат ВИТАМИННЫЙ из КАПУСТЫ на зимуДом и сад Home Garden

10 months ago

Подпишитесь на канал Дом и Сад Home Garden: tvclip.biz/channel/UCV1fD8E18u3ui_db52GaD7w?view_as=subscriber Home Garden …

105.Капуста тушеная.Заготовка на зимуОгород, где все растет

2 years ago

Выросла капуста и встает вопрос, как ее сохранить. Удобный способ хранения – это сделать тушеную капусту…

Салат из Капусты на зиму «Осенний» | Заготовки из овощейЕда на любой Вкус

Year ago

Салат из капусты на зиму. Рецепт заготовки из овощей: капусты, баклажанов, огурцов, помидоров, перца, моркови…

Салат из Огурцов и Капусты на Зиму. Выпуск №300Andrey Rostovskiy

11 months ago

Простой и очень вкусный салат из огурцов и капусты на зиму, немного острый – отличная закуска! #салатизогурц…

Салат из хрустящей капусты на зиму. Очень вкусный.Кулинария – готовим дома.

Year ago

Ядреный хренадер. Простой рецепт. – tvclip.biz/video/bsy2wE7y7Sk/video.html Подписывайтесь на канал – goo.gl/EQGLTn Спонсор видео…

КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКАХ НА ЗИМУ | ХРУСТЯЩАЯЕда на любой Вкус

Year ago

Капуста квашеная в банках на зиму – хрустящая, низкокалорийная и содержащая в себе много полезных веществ….

Салат из цветной капусты на зимуКУШАТЬ ПОДАНО

3 years ago

Цветная капуста, пожалуй, самый нарядный овощ. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо. А о вкусе…

Маринованная капустаГотовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Замечательная домашняя маринованная капуста. Попробуйте приготовить!

Салат “Радуга”. Красивый салат из капусты на зимуЛюдмила Филаткина

2 years ago

Кто во что горазд, и чем больше рецептов, вкусных и разных – тем лучше. Еще один рецепт в вашу копилку от Татья…

Очень вкусный салатКАБАЧКИ с КАПУСТОЙ!!!!!!.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.САД и ОГОРОД КРУГЛЫЙ ГОД

Year ago

2 кг. кабачков 2 кг.капусты 4 головки лука 30 гр. чеснока пачка кетчупа “нежный” пачка кетчупа”чили” 1 стакан…

Острая закуска (салат) из капусты на зиму! Рецепт СЕКРЕТА заготовки!Найди свой рецепт

2 years ago

Вкусная квашеная капуста с болгарским перцем на зиму легкий рецепт приготовления из свежих овощей. Ингреди…

Капуста с изюмом

Взять средний вилок белокочан­ной капусты, нашинковать, посы­пать 1 ст. ложкой соли и перетереть руками. Теперь возьмите 3 морков­ки и натрите на крупной терке, 2 луковицы и 1 головку чеснока- на мелкой терке. Все соединить в чаш­ке. Добавить100 г мытого изюма.

Приготовьте рассол: довести до кипения 0,5 литра воды, всыпать 1 стакан сахара, влить 1 стакан растительного масла и довести до кипения. Добавьте 100 г 6%-ного уксуса и мелкими порциями вли­вайте в капусту. Все перемешать. Капуста готова!

Цветная капуста

1 кг цветной капусты,1,2 кг помидоров,100 г сахара, 2   ст.ложки соли,80 г чеснока, 5-6 шт. сладкого перца, 200 г зелени петрушки, 200 г растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса. Капусту разобрать и отварить в течение 5 минут в подсоленной воде, остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, перец. Все довести до кипения и доба­вить отварную капусту. Проварить 10-15 минут. Горячим разложить по банкам, закатать и укутать.

«Питерская» капуста

Капусту берем белую осеннюю. Режем небольшими кусками и пе­ревязываем нитками. На дно банки кладем укроп, чеснок, перец чер­ный (горошек). Плотно набиваем капустой банки. Первый раз залива­ем крутым кипятком на 7-10 минут, а затем маринадом. Закатываем, переворачиваем и накрываем оде­ялом до полного остывания.

Маринад: на 4,5 литра воды -200 г соли и 500 г сахара.

Вскипятить, влить 400 г 9%-ного уксуса (уксус не должен кипеть). Из всего этого получатся три 3-литро вые банки или десять 1 -литровых.

Сделайте, не пожалеете. Нитки снимите, когда будете укладывать капусту на тарелку.

Маринованная капуста «Готовность – сутки!»

Капусту шинкую полосками Подготовленные банки на четверть заполняю горячей заливкой, добавляю черный перец (4-5 горошинок). 5 штук гвоздики, корицу на кончике ножа. Затем укладываю капусту, утрамбовывая, почти до верха банки. Заливка должна быть выше уровня капусты

Запивка на1 л воды 5 ст л сахара 3 ст л соли. Довожу до кипения в конце варки добавляю неполный стакан (200 г) 9%-ного уксуса Пол-литровые банки с капустой стерилизую 12 минут, а литровые— 15 Капуста получается феноменально вкусной Попробуйте!

Маринованная капуста

Нарезать 5 кг капусты,1 кг мор­кови,1 кг репчатого лука и 1 кг красного сладкого перца. Все пе­ремешать и сложить в большую ем­кость, добавить 350 г сахара, 4 ст. ложки соли, 0,5 л 5%-ного уксуса и 0,5 лрастительного масла. Все тщательно перемешать.

Разложить массу в чистые 3-литровые банки, хорошо утрамбовав. Через 3 дня закрыть полиэтиленовы­ми крышками, хранить в прохладном месте.

Капуста за 4 часа

1 большой кочан капусты (около 1    кг), 4 зубчика чеснока, 2 морко­ви, 1 свекла.

Для маринада: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 /2 стакана уксуса 6%-ного, 1 ст. ложка соли.

Капусту вымыть и нашинковать или нарезать кубиками. Морковь и свеклу вымыть, очистить и натереть на терке. Чеснок очистить, мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь, свеклу и чеснок.

Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растительное масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4 часа. Спустя это время блюдо можно подавать к столу.

Капуста по-армянски

4 кг капусты, 3-4 моркови, на­тертой на терке, 1 большая го­ловка чеснока, 1 стручок горького перца.

Капусту нарезать большими ку­сками и складывать слоями, пере­сыпая чесноком (выдавленным через чесночницу), морковью, колечками горького перца.

Рассол: вода -1 литр, раститель­ное масло – 1/2 стакана, 9%-ный уксус -1 стакан, сахар -150 г, Соль – 2 ст.л. с верхом, лавровый лист – 4-5 шт., перец горошком – 15 шт.

Рассол вскипятить и залить ка­пусту горячим. Поставить груз на сутки, потом разложить по банкам, залить этим же рассолом, поставить в холодильник.

Капуста маринованная «Объедение»

В 3-литровую стерильную банку положить специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист. Капусту нарезать кусками, обдать кипятком, уложить в банку.

В банку сверху капусты насыпать 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложку са­хара. Залить кипятком, добавить 1 ч.ложку 70%-нойуксусной эссен­ции. Закатать и под шубу.

Это абсолютно не трудно. А глав­ное, очень вкусно, даже рассол вы­пивается.

Салат из цветной капусты «Моя фазенда»

2,5 кгцветной капусты разобрать на соцветия и порезать. 2 средних кабачка порезать кубиками, 1,5 кг моркови порезать соломкой,1,5 кг сладкого перца порезать соломкой. Еще понадобятся 0,5 литра подсол­нечного масла, 1 бутылочка соуса «Чили» с горьким перцем,1 литр томатного соуса («Грузинский» или «Краснодарский»), 3 ст.ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9%-ного столового уксуса, 2-3 головки чеснока (через чесночный пресс).

Все перемешать и варить 30 минут, затем разложить в стерилизованные банки и закатать. Можно поставить под «шубу».

Капуста на зиму «Как свежая»

Нужно покрошить капусту в таз, положить тертую морковь (не очень много) и перемешать. На одну 3-литровую банку потребуется 3 ст.ложки соли, 3 ст.ложки сахара с небольшой горкой, 3 таблетки аспирина, несколько лавровых листиков и перец-горошек (если вы его любите).

На дно банки положить пару лав­ровых листьев и несколько горошин перца, 1 ст.ложку соли, 1 ст.ложку сахара и 1 таблетку аспирина. По­ложить капусту (чуть больше, чем полбанки), слегка уплотнить, но не трамбовать. Снова положить по 1

ст.ложке соли и сахара и таблетку. Дополнить банку капустой, уплотнить и положить третью ложку соли, саха­ра и таблетку, пару лавровых листьев и перец. Залить кипятком и дать по­стоять 3 минуты, добавить еще ки­пятка, закатать крышкой, поставить на крышку до остывания, затем банку поставить в подвал (в погреб).

Капуста маринованная

Капусту мелко нашинковать, слетка перетереть с солью (1 ст.ложка на 1 кг капусты), отжать, пере­ложить в банку и залить охлажденным маринадом. Банку покрыть пергаментом и поставить в холодное место. Уже через 5-6 дней капуста будет готова.

Для приготовления маринада на1 кг капусты взять: 1 стакан столового уксуса, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, немного перца (черный горо­шек), 3 лавровых листа. Все это прокипятить и ох­ладить.

Салат «Осень»

4,5 кг капусты – тонко нашин­ковать, 1,4 кг сладкого перца – соломкой, 1,6 кг моркови поте­реть на крупной терке, 2 кг лука – полукольцами, 2 стручка горько­го перца – соломкой, 0,5 кг саха­ра,1 л растительного масла, 500 г 6%-ного уксуса, 250 г соли.

Все перемешать, оставить на 1 час, далее разложить в банки, сверху положить горчичник (горчи­цей вверх) и закрыть капроновой крышкой. Стоит до весны, кушать можно уже через 5 дней. Очень вкус­ный салат, но нужно строго соблю­дать количественный состав. С этим салатом зимой получается изумительный винегрет.

Капуста «В улет»

1 кг капусты, 5-6 долек чеснока, 2-3 шт. моркови. Все порезать лапшой, залить го­рячей заливкой и дать постоять сутки (можно 2-3 часа).

Заливка: 1 ст.ложка крупной соли, 10 ст. ложек 9%-ного уксуса, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана рас­тительного масла без запаха, 0,5 стакана сахара.

Все перемешать и довести до кипения. Закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник.

Капуста с чесноком

Нашинковать:2 кг капусты, 2-3 моркови. 1 средней величины го­ловку чеснока мелко порезать. Для этого количества овощей подходит кастрюля на 5 литров.

Рассол: вода -1,25 л, 2/3 стакана сахарного песка, 2 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла, де­сертная ложка 70%-ной уксусной эссенции.

Смесь вскипятить и залить овощи.Положить небольшой гнет. После остывания можно есть

Рецепт размещен в категории:

Салаты, Заготовки и консервация

(Отзывов: Рейтинг:{rate}/5)

Нам понадобятся такие ингредиенты: • Капуста – 1 кг

• Чеснок – 5 – 6 зубчиков

• Морковь – 2 – 3 шт.

Для заливки:

• Соль – 1 ст. л.

• Уксус 9%-ный – 10 ст. л.

• Вода – 0,5 стакана

• Растительное масло – 0,5 стакана

Способ приготовления:Все ингредиенты для заливки смешать и довести до кипения. Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Все смешать и добавить чеснок. Залить горячей заливкой и дать постоять сутки. Можно добавить свеклу. скачать dle 10.2 Форекс опционы

Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

Воможно Вам порнавятся другие Салаты, Заготовки и консервация: Еще кулинарные рецепты из рубрики Салаты, Заготовки и консервация:⇒ Варенье из мандариновых и апельсиновых корок

Салат «Свекольный аромат»

Винегрет «Зимний»

Салат «Везувий»

Свекольный салат с апельсинами и рукколой

Свекольный салат с фасолью и брынзой

Салат «Весна в саду»

Информация

Посетители, находящиеся в группе

Гости , не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Здравствуйте.

Сегодня будем готовить салаты из капусты. Если вы  еще не забыли — блог посвящен правильному питанию и контролю веса. И если рассматривать капусту с этой точки зрения, то это один из самых полезных овощей. Не буду перечислять, сколько всего важного для организма содержится в капусте, потому что проще сказать, чего в ней нет. Знаете ли вы, например, что в ней много витамина U? Вы вообще в курсе, что есть такой витамин?

Витамин U (метилметионин) играет важную роль в процессе заживления язв (нейтрализует гистамин), нормализует кислотность желудка и является участником синтеза в организме холина (витамин В4)

При этом, витамин U, как и другие витамины, разрушается при тепловой обработке. Так что употребление капусты в сыром виде если и не панацея от проблем с ЖКТ, то, как минимум, прекрасное подспорье в деле лечения и профилактики.

Поэтому выскажу лично свое мнение — капуста должна присутствовать в меню постоянно. А учитывая, что ее можно использовать как основной элемент в большом количестве салатов, сделать это не только легко, но и приятно.

Итак, салаты из капусты.

Салат из капусты с морковью, уксусом и сахаром как в столовой

Начнем с классического рецепта салата, который еще очень часто называют «витаминный». Хотя, как по мне, любой салат из свежих овощей или фруктов можно так назвать.

Ингредиенты:

У каждого свой размер порции, поэтому не буду давать определенное количество продуктов, отмечу лишь пропорции.

На каждые 0,5 кг капусты нужно добавлять одну морковь среднего размера.

Так же для приготовления из этого количества продуктов берем 2 столовые ложки сахара, пол столовые ложки соли и 4 столовые ложки 9% уксуса. Для заправки используется растительное масло.

Приготовление:

Капусту шинкуем, а морковь натираем на крупной терке и смешиваем в эмалированной посудине вместе с солью и сахаром.

После этого необходимо залить салат кипятком так, чтобы он полностью оказался под водой. Да, это уменьшит содержание витаминов в салате, но только это действие и делает вкус витаминного салата таким, как в столовой. Это и есть главный секрет.

После этого влейте уксус и все тщательно перемешайте.

Подождите буквально одну минуту и слейте воду. Этого времени будет достаточно, чтобы соль, сахар и уксус впитались, а капуста стала более мягкой.

В общем-то на этом приготовление заканчивается, теперь нужно убрать салат в холодильник, т.к. подают к столу его холодным.

Заправлять растительным маслом витаминный салат нужно непосредственно перед употреблением.

Для заправки будет достаточно буквально одной столовой ложки масла.

Салат со свежими огурцами, капустой и помидорами

Этот салат из капусты называют «весенним», видимо из-за того, что огурцы и помидоры — одни из первых овощей, созревающих весной. А еще он очень быстрый, готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

  • Капуста 300-500 гр
  • 3 огурца
  • 1 помидор
  • Подсолнечное масло
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Капусту нарезаем соломкой, выкладываем в миску и мнем в течение 1-2 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Огурцы и морковь нарезаем мелкими кубиками и добавляем к капусте.

Добавляем к салату соль и подсолнечное масло и все хорошо перемешиваем.

Готово!

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком быстрого приготовления

Еще один рецепт салата, в котором только свежие овощи. И тоже очень быстрый.

Ингредиенты:

По этому рецепту нужно , чтобы салат какое-то время настоялся. Сделать это лучше всего в банке, поэтому количество ингредиентов указано в таком количестве, чтобы его можно было сложить в 3-х литровую банку.

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 5 ст.л
  • Уксус — 4 ст.л
  • Растительное масло — 6 ст.л

Приготовление:

Капусту шинкуем, лук режем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке, а перец очищаем от семечек и перегородок и нарезаем тонкой соломкой.

Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.

Овощей много, поэтому не стесняйтесь смешивать все прямо на столе

Добавим соль и сахар и снова все хорошенько перемешаем.

Во время перемешивания не давите на капусту, сок пускать пока не нужно. Салат должен быть воздушным, а не мятым.

Добавляем растительное масло и уксус и перемешиваем в третий раз.

Салат готов и нужно сложить его в банку, слегка приминая и утрамбовывая, используя колотушку.

Поставьте его на пол часика в холодильник, чтобы овощи пропитались уксусом, а сам он немного охладился. Вот теперь точно все. Приятного аппетита!

Рецепт салата из свежей капусты с яблоком

В этом салате мне нравится кислинка, которую придают ему яблоки. А бывая по делам в Западной Сибири, я чаще всего встречаю в кафе и ресторанах вариант, в котором в этот салат добавляют несколько штучек клюквы. Это просто изумительно. Жаль, что найти настоящую сочную клюкву в средней полосе России довольно проблематично. А то что продают в магазине в замороженном виде, увы, совсем не то.

Ингредиенты:

  • Капуста — 300-500 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт

Для заправки:

  • Вода — 100 гр
  • Соль — 1 ч.л
  • Сахар — 1/2 ч.л
  • Уксус 9% — 2-3 ч.ложки
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

Капусту шинкуем, морковь и яблоко (с кожурой) натираем на крупной терке.

Овощи складываем в одну миску и перемешиваем.

В небольшую посудину наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем и заливаем в салат.

Остается только добавить растительное масло, перемешать и салат готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты по-корейски на зиму в банках – пальчики оближешь

Ну и последний в этой подборке из чисто овощных, но еще не последний на сегодня — салат по-корейски для покушать прямо сейчас и, при желании, приготовить небольшой запас на зиму.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Болгарский сладкий перец — 2-3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 6 ст.л
  • Сахар — 5 ст.л
  • Соль — 2 ст.л
  • Уксусная кислота (70%) — 1,5 ст.л
  • Перец молотый черный — 1 ч.л.
  • Перец красный молотый — 0,5-1 ч.л (по вкусу)

Как вы догадались из названия, салат будет остреньким

Приготовление:

Капусту в этом рецепте рекомендуется не шинковать, а нарезать довольно крупными квадратиками. Не могу точно сказать почему, наверно чтоб держала форму при длительным действием уксуса.

Морковь пропускаем через кухонный комбайн или натираем специальной теркой для приготовления моркови по-корейски. Морковь должна получится в виде длинной тонкой соломки.

Высыпаем ее в капусту. Туда же отправляем крупно нарезанный болгарский перец.

Сверху засыпаем смесь перцев, соль, сахар и все хорошо перемешиваем.

Если у вас капуста поздних сортов, то сжимайте и мните ее, чтобы добиться мягкости. Если же капуста ранних сортов, то делать этого не нужно

Затем добавляем уксусную кислоту и перемешиваем овощи еще раз.

Теперь приготовим лук. Его нужно порезать достаточно крупными кусками (как и болгарский перец) и припустить его на сильном огне до прозрачности на сковороде в растительном масле. Масло для жарки в сковороду выливаем все 6 ложек.

Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему чеснок, пропущенный через чеснокодавку и жарим еще около 2-3 минут.

Получившуюся смесь вместе с маслом выливаем в капусту и хорошо перемешиваем. После этого оставляем его на один час, чтобы он настоялся и после этого салат из капусты по-корейски готов к употреблению.

Если вы готовили его не для большой компании, а для себя, то предлагаю разложить его по банкам для длительного хранения.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится салата на 2 трех литровые банки.

Если вы планируете съесть салат в ближайшие пару месяцев, то можно сложить его в просто чистые банки без стерилизации и держать в холодильнике. А если предполагается хранение до полугода и больше в погребе, то банки необходимо предварительно простерилизовать.

Салаты из капусты с курицей

А эти рецепты салатов предполагают, что есть вы их будете не в качестве закуски, а как полноценное блюдо. Поэтому в них есть мясо. Так как мы говорим про варианты быстрых салатов, то будем использовать курицу, так как она готовится быстрее всего.

С вашего позволения, не буду тратить свое и ваше время на однотипное описание предварительной подготовки овощей, а буду сразу говорить о сути и количестве ингредиентов.

Салат из капусты с курицей, сухариками и сыром

Для приготовления потребуется:

  • Отварное куриное филе — 300 гр
  • Капуста свежая — 400 гр
  • Сыр 50-100 гр
  • Майонез — 2 ст.л
  • Сухарики
  • Соль по вкусу

Сухари лучше приготовить самим, но я всегда покупаю в магазине и беру со вкусом бекона. Не знаю почему. Мне так нравится больше всего

1. Капусту нарезаем соломкой и солим.

2. Куриное филе режем на небольшие кусочки и добавляем к капусте.

3. Сыр трем на крупной терке в эту же тарелку.

3. Сверху кладем майонез и все хорошо перемешиваем.

5. Салат посыпаем сухариками.

6. Готово. Приятного аппетита!

Красивый и очень вкусный салат из капусты, курицы и яйца

Очень классный, но несправедливо редко готовящийся салат.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Куриное филе отварное — 1 шт
  • Майонез — 2 ст.л
  • Яйцо- 2 шт
  • Молоко — 2 ст.л
  • Соль — 1/3 ч.л
  • Укроп — 3 веточки

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, молоко и взбиваем венчиком до однородной массы.

2. Обжариваем яйца на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон.

3. Затем складываем блинчик гармошкой и нарезаем его на длинные полоски. 3-4 полоски оставляем для оформления салата.

4. Нарезанный омлет соединяем в миске с нашинкованной капустой, расщепленной по волокнам отварной курицей, порубленным укропом и майонезом.

5. Хорошо все перемешиваем и выкладываем в форму для салата. Сверху оформляем отложенными ранее полосками омлета.

6. Готово. Приятного аппетита!

Салат из капусты с курицей и огурцом

В качестве завершения ну уж совсем простой, но не менее вкусный салат.

Все что вам нужно это:

  • Отварное куриное филе — 100 гр
  • Капуста белокочанная — 150 гр
  • Огурец — 1 шт
  • Сметана для заправки

Капусту нарезаем мелкой соломкой, огурцы и отварную курицу режем на мелкие кубики. Все ингредиенты смешиваем и заправляем сметаной. При необходимости солим.

Готово. Приятного аппетита!

Обалденная капуста “В улет”. Заготовки на зиму.

” Улёт ” Салат из капусточки.

Секреты вкусного салата из капусты КАК В СТОЛОВОЙ

Похожие рецепты

Ингредиенты: Творог 500 гр Кефир 1/2 ст.Сметана 1/2 ст.Мука пшеничная 5 ст.Яйцо куриное 3 шт.Масло сливочное 100 гр.Сахар 6 ст. л.Дрожжи сухие 3 ч. л.Соль 1/2 ч. л.Масло растительное 3 ст. л. Приготовление: 1.Кефир и сметану можно заменить молоком. Тогда тесто при вымешивании возьмёт больше муки.2.Для начала нам нужны тёпленькие…

Ингредиенты: Яблоко — 1 шт. Изюм — 1 ч. л. Грецкие орехи — 1 ч. л. Корица — ¼ ч. л. Кленовый сироп или мёд — 1 ст. л. Приготовление: 1. Замочите изюм в горячей воде. 2. Срежьте верхушку яблока и аккуратно удалите сердцевину. 3. Положите яблоко в миску, которая…

Ингредиенты: Творог 5-9% жирности 250 г Творожная масса 250 гМука пшеничная 60 г Яйцо куриное 1 шт.Сахар ванильный 10 г Изюм светлый 20 гРастительное масло 40 мл Приготовление: Смешайте творог с творожной массой и яйцом. Добавьте ванильный сахар или ванильный экстракт и три полные столовые ложки муки, хорошо размешайте.Можно дополнительно…

Ингредиенты: Авокадо — 1/2 шт. Банан — 1 шт.Молоко — 150 млОвсяные хлопя — 2 ст. л.Мед — 1 ч. л.Корица — щепотка Приготовление: 1. Для начала очистим авокадо и банан. Авокадо обязательно должен быть спелым. Это легко можно определить. Нужно слегка надавить на кожуру, и если плод слегка проминается,…

Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Хлеб — 4 шт.Сыр — 50 гЧеснок — 4 шт.Укроп — по вкусуБазилик — по вкусуСоль — по вкусуПерец — по вкусу Приготовление: 1. Простое блюдо начинаем готовить с хлеба. Для этого просто нарезаем его небольшими кусочками и потом выкладываем на сковороду и зажариваем. Можно…

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Капуста консервированная, маринованная и в закусках

Всем известно, что капуста не только очень полезна, из нее можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд, которые придутся по вкусу и сильной половине человечества, и дамам, сидящим на диете, и детям.

Капуста консервированная

Ингредиенты: капуста — 3 кг, вода — 1 литр, соль — 50 г (на 1 литр воды), сахар — 60 г (на 1 литр воды), уксус 6% — 120 мл (на 1 литр воды), лавровый лист — 2-3 шт., перец душистый горошком — 3-5 шт.
Для приготовления лучше брать небольшие кочаны с еще не успевшими огрубеть листьями. Верхние снимаем. Капусту разрезаем и шинкуем (как для борща). Немного мнем капусту руками.
Морковь моем, чистим и трем на крупной терке. Смешиваем с капустой.
Тщательно моем банки, на дно бросаем лаврушку и душистый перец, плотно укладываем капусту — примерно до «плечиков».
Приготовление заливки.
Кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар, добавляем уксус и специи.
Заливаем капусту и ставим банки стерилизоваться: 3-литровые банки — 25-30 минут, 2-литровые — 20 минут. Потом закатываем банки, переворачиваем и укутываем теплым одеялом. На следующий день их можно отправить в погреб или кладовую на хранение.

Щи консервированные

Ингредиенты: капуста — 1 кг, морковь — 1 шт., лук — 2 шт., чеснок — 4-5 зубчиков, томатная паста — 4 ст. л., зелень — по вкусу, растительное масло — по вкусу, перец острый стручковый — 1 шт., соль, сахар, перец душистый горошком — по вкусу.
Капусту очищаем от верхних листьев и мелко шинкуем. Лук чистим и режем полукольцами. Морковь чистим и трем на терке. Чеснок чистим и измельчаем. Осторожно чистим перец (вынуть семена) и режем каждый на 3-4 части. Моем, обсушиваем и режем зелень. В разогретом растительном масле обжариваем лук, затем добавляем морковь.
Выкладываем капусту, томатную пасту, соль и сахар (количество сахара зависит от томатной пасты), добавляем немного воды и тушим на среднем огне до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавляем зелень и чеснок. На дно чистых банок бросаем по кусочку горького перца и несколько горошин душистого перца.
Раскладываем по банкам щи, добавляем в каждую 0,5-литровую банку по 1 столовой ложке уксуса, накрываем стерильными крышками и стерилизуем 0,5-литровые банки 10 минут. Закатываем крышками, переворачиваем, укутываем. После полного остывания ставим в темное прохладное место.

Салат из капусты 

Ингредиенты: белокочанная капуста — 1,5 кг, болгарский перец — 2 кг, помидоры — 2 кг, морковь — 0,5 кг, репчатый лук — 0,5 кг, сахар — 1 стакан, подсолнечное масло — 0,5 стакана, уксус 9% — 1 ст. л., петрушка (пучок) — 1 шт., соль — по вкусу, черный перец (горошек) — 1 ч. л.
Хорошенько моем и чистим от плодоножек все овощи: капусту, сладкий болгарский перец, помидоры, морковь, лук и петрушку. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь трем на терке. Перец нарезаем полосками. Помидоры режем дольками. Мелко нарезаем лук и петрушку.
Все нарезанные овощи смешиваем в большой миске, добавляем сахар, подсолнечное масло, соль. Все перемешиваем еще раз и даем настояться в течение часа.
Пока салат настаивается, моем и стерилизуем банки и крышки в течение 10-15 минут.
После того как салат настоялся в течение часа, кипятим его в кастрюле с перцем (горошком) и ложкой уксуса. Пусть покипит 15 минут.
Затем раскладываем по банкам и закатываем, накрываем теплым одеялом сверху. Утром отправляем в погреб или другое прохладное место.

Капуста кусочками

Ингредиенты: капуста — 4-6 шт., чеснок — 20 зубчиков, соль — 3 ст. ложки (маринад на 1 банку), сахар — 2 ст. ложки, душистый перец — 2-3 шт., лавровый лист — 1 шт., семена укропа — 1 ст. л., уксус — 3 ст. ложки, вода — 1,5 л (на трехлитровую банку).
Берем среднего размера капусту и чистим от верхних листьев. Острым ножом разрезаем пополам и удаляем кочерыжку.
Каждую половинку режем средними кусочками. Мельчить не надо, но нарезать нужно так, чтобы кусочки легко можно было положить в банку.
Чеснок — примерно 3-4 зубчика на каждую банку. Чистим его и слегка измельчаем.
Каждую простерилизованную банку заполняем кусочками капусты, укладывая их довольно плотно.
В каждую банку раскладываем чеснок, заливаем кипятком и даем постоять около 10 минут, накрыв крышками.
Приготовление маринада.
Для этого соединяем воду, соль, сахар и доводим до кипения, давая сахару и соли как следует раствориться.
Горячую воду из банок аккуратно сливаем, а в банку добавляем перец горошком, укроп, лавровый лист, уксус.
Заливаем кипящим маринадом и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.

Закуска из капусты «Грузинская»

Ингредиенты: кочан белокочанной капусты, свекла среднего размера, крупная морковь, перец чили, чеснок — 5-6 зубчиков, вода — 1 л, уксус 9% — 1 стакан, перец горошком, сахар — 0,5 стакана, соль — 2 ст. л.
Сначала делаем маринад: воду доводим до кипения, сахар и соль — до растворения, затем снимаем с огня. Остудить и добавить уксус — все, маринад готов.
Капусту нарезаем произвольными кусочками, измельчаем чеснок и чили, а морковь и свеклу натираем на терке.
Овощи перемешать с горошинами душистого перца и плотно уложить смесь по готовым банкам.
Залить маринадом, накрыть крышками и оставить настаиваться при комнатной температуре на сутки. Затем уже можно хранить в холодильнике. 

Солянка из капусты на зиму

Ингредиенты: капуста белокочанная — 3 кг, морковь — 2 кг, лук репчатый — 2 кг, помидоры — 2 кг, соль — 2 ст. ложки, сахар — 1 ст. л., растительное масло — 0,5 л, уксус — 1 ст. л., черный перец горошком — 1 ч. л., лавровый лист — 3-4 шт.

Обрываем верхние листья капусты и тонко ее шинкуем. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем дольками. Снимаем кожицу с помидоров — для этого опускаем помидоры в кипяток на 4-5 минут. Кожица легко сойдет. Затем нарезаем помидоры дольками. Необходимо вырезать плодоножку. Овощи складываем в кастрюлю, засыпаем солью, сахаром, добавляем масло. Тщательно, но аккуратно перемешиваем. Затем отправляем на медленный огонь на два часа. Они должны хорошенько потушиться. В конце варки добавляем к овощам несколько листиков лаврового листа, перец горошком и уксус. Перемешиваем. Раскладываем горячую солянку по простерилизованным банкам и закатываем.

12 очень вкусных рецептов быстрого приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я познакомлю вас с отличными рецептами очень вкусной маринованной капусты быстрого приготовления. Она является одним

Салат капуста с морковью и уксусом: приготовление, рецепты, советы

Для приготовления салата из капусты с морковью и луком лучше брать свежие, молоденькие овощи. Старая капуста с жесткими листами и пожелтевшей кочерыжкой категорически не годится. Если только ты не собираешься солить или мариновать ее продолжительное время.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата капуста с морковью и уксусом:

Но если салат нужен вотпрямщас, нет времени бежать искать что-то более подходящее в магазине, можно воспользоваться маленькими хитростями.

Итак, как сделать капусту в салате более мягкой и сочной.

Вариант, который советуют многие: тонко нарезать и помять руками – не всегда спасает. Точнее, в большинстве случаев в салатах он вообще не работает. Можно хоть толкушкой листья побить, не поможет. А вот оригинальный и, главное, простой и проверенный способ такой. Белокочанную капусту… трут на терке, как и морковку. И результат будет обалденный, сама не поверишь, насколько.

Еще один способ: капусту обдают кипятком, стараясь при этом не сварить листья. Она смягчается.

Что касается других видов капусты: цветной, брокколи – их в России мало кто добавляет в подобные блюда. Плюс первую нужно варить, как и вторую временами. А салатные разновидности этого овоща и без того нежные.

Пять самых быстрых рецептов салата из капусты моркови с уксусом:

Простейшее приготовление: оба ингредиента натирают на терке, смешивают, сбрызгивают уксусом, дают постоять какое-то время (будет указано в рецепте) и подают. Также добавляют: болгарский перчик, репчатый лук, растительное масло.

Источник: http://1000.menu/catalog/salat-kapusta-s-morkovu-i-uksusom

Быстрая маринованная капуста с морковью и уксусом в банках

6 час. 20 мин.  20  3 

По этому рецепту можно просто и быстро приготовить маринованную капусту с морковкой. При небольшом и доступном списке ингредиентов капуста получается невероятно вкусной и хрустящей.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3.

  • Для приготовления маринада влейте в кастрюлю воду. Добавьте сахар, соль и растительное масло.

  • Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты.

  • Кочан капуты помойте, снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Нашинкуйте капуст тонкой соломкой.

  • Банки помойте и простерилизуйте.

  • Морковь очистите и натрите на терке, смешайте ее с капустой.

  • Разложите овощи по банкам, утрамбуйте и влейте горячий маринад. Добавьте в банки уксус и закройте их.

  • Через 5-6 часов маринованная капуста будет готова. Храните заготовку в холодном месте.

Приятного аппетита!

Источник: http://kylinariya.ru/marinovannaya-kapusta-s-morkovyu-bystrogo-prigotovleniya/

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить быструю маринованную капусту с уксусом! Блюдо – пальчики оближешь! Она ни в чем не уступает своим “зимним собратьям”, которые маринуются дольше. Лучше всего этот рецепт подходит для случаев, когда заготовки на зиму уже сделали, а капусту захотелось прямо сейчас! Спешу поделиться!

Источник: http://povar.ru/recipes/bystraya_marinovannaya_kapusta_s_uksusom-33182.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
772.7 ккал
белки
12.4 г
жиры
30.7 г
углеводы
113.7 г
100 г блюда
ккал
58.5 ккал
белки
0.9 г
жиры
2.3 г
углеводы
8.6 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/160823/

Как правильно выбрать капусту

Верхние листья служат защитой от пересыхания и механических повреждений. Обращают внимание на их внешний вид – без темных точек, следов порчи.

Выбирают кочан с плотными упругими листьями. Он не должен деформироваться при сжатии руками.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, лучше покупать сочные сорта. Для этого отрывают небольшой кусочек верхней части капустного листа, складывают его и мнут – на пальцах должна остаться влага.

Для засолки капусты с добавлением уксуса берут кочаны средней величины, весом от 1 до 3 килограмм. Слишком мелкие могут оказаться горькими и жесткими, а крупные – недостаточно сочными.

Важно! Для маринования, кроме белокочанного сорта, используют краснокочанную, цветную и даже брюссельскую капусту.

Источник: http://uksusinfo.ru/v-kulinarii/luchshie-bystrye-retsepty-marinovannoj-kapusty/

Салат из молодой капусты с уксусом

В сезон молодой капусты очень часто делаю различные салатики. Ведь молодая капуста нежная, сочная и, конечно, полезная. Этот рецепт салата из молодой капусты с уксусом для тех, кто хочет выглядеть стройным и при этом кушать вкусную пищу.  Готовится за считанные минуты, из самых доступных овощей. Получается очень нежным и в меру острым. Такой салатик можно подать на ужин в виде лёгкого перекуса или как дополнение к основному блюду, например, к мясу на гриле.

Источник: http://rutxt.ru/node/8358

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт маринованной капусты быстрого приготовления.

Маринование в 3-х литровой банке с ацетилсалициловой кислотой.

Источник: http://vsvoemdome.ru/eda/recepty/zagotovki/marinovannaya-kapusta-s-uksusom

Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Ингредиенты:

  • капуста — 2,5 кг
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • вода — 1 л
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
  • уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
  • подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

Источник: http://magija-vkusa.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya/

Маринованная капуста с имбирем

Очень вкусная и пикантная маринованная капустка. А уж польза какая! Все мы знаем как полезен имбирь.

В сочетании с капустой получается просто баночка витаминов для хорошего иммунитета и молодости.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • перец болгарский  — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • имбирь — 70 гр

Для маринада:

  • вода — 1,5 литра
  • сахар  — 5 ст. ложек
  • соль -3 ст. ложки
  • растительное масло —  5 ст. ложек
  • лавровый лист  — 3 шт
  • перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  • яблочный уксус — 150 мл

Приготовление:

Капусту, морковь, чеснок и перец нарезаем тонкой соломкой.

С имбиря счищаем кожицу и нарезаем его полупрозрачными кружками.

Помещаем все овощи в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, но не мнем.

Маринад готовим так: доведем до кипения воду и поместим в нее все указанные специи. Кипятим еще 5-7 минут. Уксус всегда кладется в самом конце, после выключения.

Заливаем маринад в кастрюлю и ставим сверху гнет (тарелка с грузом), чтобы овощи были полностью погружены в жидкость.

Ждем пока остынет и помещаем в холодильник. Хрустящая пикантная капусточка будет готова к употреблению через сутки.

Рецепт просто объедение!

Источник: http://hozaika.online/marinovannaja-kapusta-bystrogo-prigotovlenija.html

Консервированная капуста с корейской приправой кусочками

Автор данного сюжета назвал эту закуской бомбой. Да и вправду, если вы до сих пор не пробовали эту прелесть, то вы явно не в теме. Ведь это нереально вкусно, а сделать не составит большого труда. Всем гурманам острой кухни посвящается, кстати по такому принципу можно делать и помидоры, огурцы и даже кабачки.

Понадобится для данной работы следующие продуктовые компоненты. Не забывайте еще про приправу для корейских салатов, с ней явно будет лучше. Берите ее в районе 1 ч.л

А вот для маринада следующие:

Сам процесс приготовления рекомендую посмотреть в этом фильме, нажимайте на кнопку и творите этот шедевр.

Источник: http://page365.ru/marinovannaya-kapusta.html

Как приготовить “Быстрая маринованная капуста с уксусом”

1. Чеснок продавливаем через пресс, морковь трем на терке, капусту шинкуем. Перемешиваем руками, чуть сдавливая, чтобы выделился сок.

2. В другую кастрюлю наливаем воду, добавим соль и сахар. Доводим до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились. Далее вливаем масло и уксус, перемешиваем, заливаем этим маринадом кастрюлю с шинкованной капустой.

3. Накрываем крышкой, и пусть при комнатной температуре маринуется сутки.

4. Готово!

Оценить рецепт Быстрая маринованная капуста с уксусом:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 23

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/bystraya_marinovannaya_kapusta_s_uksusom-33182.html

Маринованная капуста по — грузински

Очень вкусный рецепт. Предлагаем посмотреть видеоурок, потому что в рецепте много нюансов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вкуснятина и выглядит бесподобно!

Источник: http://hozaika.online/marinovannaja-kapusta-bystrogo-prigotovlenija.html

Видео о том, как приготовить капусту за 2 часа

У вас еще остались сомнения и вы не до конца все поняли? Это не беда, я нашла очень подробный и понятный видео рецепт. Посмотрев его у вас уже не должно остаться сомнений. Ингредиенты я выписала, а как готовить — посмотрите сами.

Ингредиенты:

  • Капуста — 3 кг
  • Морковь — 3-4 шт
  • Чеснока — 4 зубчика
  • Вода — 1,5 литр
  • Растительное масло — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 200 гр

Ну теперь, думаю, никаких сомнений уже ни у кого не осталось. Вы убедились, что готовиться все очень просто и быстро, а результат всех только порадует. Можно при подаче на стол добавить еще любимой зелени, например укроп или петрушку.

Вы ознакомились с очень простыми и быстрыми рецептами, как приготовить очень вкусную маринованную капусту. Теперь осталось только выбрать вариант по душе, запастись продуктами и приступать к приготовлению такого отличного салатика. Ваши близкие не останутся равнодушными, я вам обещаю.

А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Пока!

Источник: http://vkusneetut.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya.html

Рецепт маринованной пекинской капусты кусочками. Готовим за сутки

Пекинская капуста имеет более нежный вкус, чем белокочанная. А в маринованном исполнении она превосходна. У нее появляется приятный пряный вкус, пикантная острота, сочность. Вполне возможно, что этот рецепт настолько Вам понравится, что станет частым гостем на ежедневном и праздничном столе.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 500 гр.
  • морковь — 100 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло — 70 мл
  • уксус 9% — 2 ч.л.
  • кориандр молотый — 1/2 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 1 ст.л.

Как приготовить:

1.Пекинку помойте и разделите на 4 части. Теперь нарежьте ее на крупные кусочки-квадратики. Морковь в этом салате будет красиво смотреться, если натереть ее на терке для корейских блюд. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите его.

2.Сложите в большую миску измельченные овощи и всыпьте к ним молотый кориандр.

Если хотите получить более насыщенный аромат, то возьмите зерна кориандра, немного прогрейте их на сухой сковороде и потолките в ступке.

3.Для приготовления маринада не нужна вода. В сотейник налейте уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Нагрейте эти компоненты, чтобы растворились сыпучие кристаллы. Не забывайте помешивать.

4.Залейте горячей заливкой капусту с морковкой и очень хорошо размешайте. Оставьте салат на столе до остывания. Затем накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день достаньте это хрустящее блюдо и наслаждайтесь!

Как видите, приготовить маринованную капусту быстрым способом очень просто. Для этого просто нужно знать некоторые нюансы:

  • для быстрого маринования капусту нужно заливать горячим рассолом
  • для обогащения вкуса можно добавлять болгарский перец, морковь, чеснок, свеклу
  • специи кладутся по вкусу. Чаще всего используют черный и душистый перцы, лавровый лист, кориандр, тмин, имбирь, острый стручковый перец. Список можно продолжать еще долго, экспериментируйте и находите идеальный баланс вкуса и аромата.
  • не спешите сразу есть приготовленный салат. Дайте ему некоторое время промариноваться.

На этом прощаюсь и жду в гости в следующей вкусной статье! Всем приятного аппетита!

Источник: http://magija-vkusa.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya/

пошаговый рецепт, простой и быстрый от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классическая маринованная капуста с огурцами

Этот рецепт хорош тем, что капуста с огурцами сохраняется в банках два года и даже через это время не меняет вкуса. Овощи не перекисают, не портятся, хрустят и радуют ароматом. Рецепт со стерилизацией банок. Здесь дано количество продуктов на две емкости по 1,5 литра. Можно пересчитать количество ингредиентов на другой объем, увеличить или сократить время стерилизации. Выбираем мелкие огурчики, свежую капусту.

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов;
  • 500 г капусты;
  • 150 мл уксуса 9%;
  • 1,5 ложки соли;
  • 2 зонтика укропа;
  • 6 горошин перца;
  • 4 ложки сахара;
  • 1 листик лавра.

Пошаговый рецепт классической маринованной капусты с огурцами

Шаг 1:

Огурчики выбираем самые свежие либо на три часа заливаем холодной водой, кончики и хвостики сразу отрезаем. Промываем зонтики укропа. Капусту нарезаем кусочками по пять сантиметров, обычно делают небольшие кубики, которые получится плотно уложить в банки.

Шаг 2:

На плиту ставим две кастрюли. В одну отправляем 1,5 литра воды и соль с сахаром, это будет наш маринад. В другую посудину нужно постелить полотенце или просто плотную ткань, налить обычную воду, пусть закипает.

Шаг 3:

Для маринованной капусты берем чистые банки, разламываем лавровый листок пополам, кидаем на дно, добавляем горошинки перца и по зонтику укропа. Затем укладываем слой огурцов, стараемся делать это плотно, следом идет капуста, делим равномерно на две банки, завершаем огурчиками.


Шаг 4:

Пока мы наполняли банки, рассол закипел, самое время добавить в него уксус, получаем маринад, размешиваем. Разливаем в банки с овощами, накидываем стерильные крышки и опускаем во вторую кастрюлю с кипящей водой. Важно не делать перепады температуры, иначе стекло лопнет. Вода должна доходить банкам до плечиков.

Шаг 5:

Дожидаемся закипания, стерилизуем банки 1,5 литра 13-15 минут, если используются литровые баночки, то достаточно десяти минут. Затем берем полотенце или специальные щипцы, по одной вынимаем, закатываем, переворачиваем. Выдерживаем огурчики с капустой два дня под одеялом.

Так как заготовка проходит дополнительную стерилизацию, можно не обдавать банки паром, а просто тщательно промыть. Крышки в любом случае требуют кипячения.

Рецепт праздничного сырного соуса «Slaw»

Это выглядит потрясающе, но являются ли халапеньо и банановый перец свежими или консервированными / маринованными?

Сделал это как закуску на День Благодарения, и всем это понравилось! Однако я добавил немного больше майонеза, чем указано в рецепте, и вкус будет намного лучше, если вы приготовите его накануне и оставите на ночь.

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я часто не подаю его с капустой. Мой муж употребляет мало углеводов, поэтому ест его с сельдереем.Не так хорошо, как Frito Scoops или хороший крекер, но ему это нравится. Мне нравится острый вкус, поэтому я всегда добавляю больше халапеньо. Вы должны оставить его в холодильнике на несколько часов, чтобы все ароматы хорошо слились. Ням !!! Куда бы я ни взял этот рецепт, люди умоляют меня рецепт!

Пять звезд от семьи LTH! Я сделал это на вечеринке по случаю 8-летия нашей племянницы, и это было ОГРОМНЫМ успехом у большинства. Те, у кого есть чувствительность к острой пище, не были такими большими поклонниками, как все мы. Я последовал рецепту с несколькими незначительными поправками: я не был уверен, сколько унций было в фунте (и я полностью в порядке, если признаю это), поэтому я использовал 16 унций измельченного швейцарца, я использовал консервы, нарезанные кубиками, и я не любитель майонеза, поэтому я использовал 1/2 майонеза с EVOO и 1/2 сметаны FF.Отличный материал! В моем продуктовом магазине не было красной капусты, поэтому мне пришлось использовать (дорогую!) Зеленую капусту. Если презентация ОБЯЗАТЕЛЬНА, я оставлю себе капусту. В противном случае я сохраню и использую красивое сервировочное блюдо. TY за интересную смену темпа закуски NKW!

Я заметил это на днях в Buzz и решил перекусить сегодня во время футбольного матча. Давай, баксы! Я только что приготовил сырную смесь и не подавал ее с кочаном. Честно говоря, я не был в восторге от этого.Думаю, Hubs это понравилось больше, чем мне. Однако, справедливости ради рецепта, я, возможно, не позволил ароматам достаточно долго слиться. Завтра я попробую остатки, чтобы посмотреть, улучшились ли вкусы, и при необходимости обновлю свой отзыв.

Это невероятно !! Совсем не остро и вкусно с шариками фрито! Я буду делать этот рецепт снова и снова! Сделал именно так, как заявлено.

Следуйте рецепту без кочана капусты. Я позволил ему посидеть / отстояться, как посоветовали.Большинству он понравился, некоторые были в восторге от того, насколько это было здорово, а некоторым это было безразлично. Я не большой поклонник швейцарского сыра, так что, возможно, именно поэтому он мне не понравился.

Я немного изменил это. Я не люблю швейцарский сыр, поэтому использовала моцареллу. Мой парень не любит лук, поэтому я его не упомянула. Я тоже не подавал его в капусте. Я все же оставил его на ночь, чтобы он смешался. Все, включая меня, казалось, думали, что это нормально. Я, наверное, больше не вернусь.

Обожаю это погружение! Так вкусно! Во второй раз я сделал это, у меня было немного остатков бекона, поэтому я тоже его раскрошил… в любом случае это здорово! Я буду делать это часто!

Рецепт салата из квашеной капусты | Epicurious

  • Вкусный, и его так легко приготовить. Я обычно добавляю немного жареных семян кунжута для хрустящей корочки и аромата. Иногда также добавляют немного лимонного сока.

  • Нам понравился этот рецепт как основа для обжаренная в EVOO тыква, посыпанная перец и приправленная солью и посыпанный сверху с добавлением лука-шалота. Более экзотично приправа для рыбы не нужна. Также в микроволновой печи повязку в течение минуты.Легко и быстро.

  • Я готовлю гораздо больше, чем пишу обзоры, но я действительно полагаюсь на отзывы других, поэтому я подумал, что пришла моя очередь. Это блюдо чрезвычайно простое, но я подумал, что оно заслуживает большего количества вилок, чем 3. Для тех, кто не был так счастлив, мы надеемся, что имбирь в бутылках не использовался. Если вы любите хрустящие, сладкие и острые блюда, это блюдо для вас. Он отлично сочетается со стейком с юбкой в ​​меню.

  • Просто и вкусно. Может быть подготовлен заранее времени и одет непосредственно перед подачей на стол.Это идеальный салат для сопровождения жареные закуски. Это можно одеться пока мясо на гриле отдыхает перед сервировка.

  • Идеально, как есть! Единственное, что я сделал иначе, использовалась пара вместо этого встряхните молотый кайенский перец хлопьев перца (не было хлопья в наличии). Свежий и вкусный, и ох, как имбирь!

  • Кунжутное масло и сок лайма помогли, но не полностью приготовили блюдо. Текстуры понравились, но кое-что еще нужно было… хрустящая китайская лапша? Еще сахара? ??

  • Это было здорово и, конечно, не скучно. Быстро, легко приготовить. Нам нравится это с кинзой или без нее

  • Абсолютно вкусно! Очень легко приготовить, а вкус прекрасен. Имбирь — это ключ. Я добавил кунжутное масло, как было предложено. Что не нравится?

  • Мы не были впечатлены … мы сделали это с несколькими изменениями, свежего имбиря не было, поэтому использовали 1/2 количества сахарной пудры, только 1/2 от количества хлопьев чили и в целом это было просто маленькое «ага».

  • Нам это очень понравилось! Это было так легко приготовить, а вкус был потрясающим. Добавление ч. Л. кунжутного масла перед подачей на стол увеличил его с 3 до 4.

  • Я нашел этот рецепт хорошим, но слишком имбирным. Если бы я сделал это снова, вместо того, чтобы просто добавить измельченный имбирь, я бы выжал сок и использовал его. Я бы также добавил 1 столовую ложку саке в смесь для заправки, так как это позволяет смягчить ароматы и объединить их. сахар.Добавил в заправку щепотку здорового бутилированного острого соуса чили Maggi. Чтобы добавить немного аромата, я посыпала салат чипсами со вкусом бекона непосредственно перед подачей на стол.

  • Я добавил 1 столовую ложку сахара, а не чайную ложку сахара, сок 1/2 лайма и зубчик чеснока. Это было подано с рыбой темпура, и это было потрясающе. Нежная рыба со сладким / горячим / терпким салатом была идеальной. (подумайте о рыбе с жареным картофелем с солодовым винегером).

  • Я Поменял салат, добавив 1 пучок нарезанного чистотела.Для заправки я использовала 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 чайную ложку горячего масла чили, хлопья красного перца по вкусу и от 1/4 до 1/3 ц. салатного масла. Хорошо взболтать в банке, затем полить салатом и хорошо перемешать. Всем понравилось !!!

  • Это просто, но довольно скучно, как написано. Но после того, как я брызнул на него немного кунжутного масла, вся семья сошла с ума — ничего не осталось! Добавление нескольких чайных ложек ко всему блюду существенно изменит ситуацию.

  • Азиатский рецепт Slaw (со сливочно-арахисовой заправкой!)

    Этот Asian Slaw упакован с хрустящими овощами и свежей кинзой и добавлен в кремовую тайскую арахисовую заправку.Это идеальный гарнир к жареной курице или креветкам, и его так легко приготовить!

    Азиатское блюдо с арахисовым соусом

    Салаты из хрустящей капусты — самые лучшие! Я всегда любил салат из капусты, и это в основном тайский вариант американского салата из капусты.

    Да, вкус совсем другой, но такой хороший! Я буду есть все, что угодно, если это будет покрыто тайским арахисовым соусом.

    Мне очень нравится сочетание вкусов и текстур свежей кинзы и зеленого лука, хрустящего сладкого перца и капусты, хрустящей моркови и этого невероятно простого, но вызывающего привыкание слегка сладкого, слегка кислого, слегка соленого, сливочного арахисового соуса.

    Это идеальный гарнир к любимым азиатским рецептам с курицей. Добавьте немного жареных куриных грудок и подавайте на обед. В любом случае это будет победа!

    Азиатские ингредиенты Slaw

    Для азиатской базы Slaw вам понадобится:

    • Нашинкованная капуста
    • Морковь со спичек
    • Болгарский перец
    • Лук зеленый
    • кинза

    А для кремовой тайской арахисовой заправки вам понадобится:

    • Арахисовое масло сливочное
    • Сок лайма
    • Уксус рисовый
    • Соевый соус
    • Мед
    • Коричневый сахар
    • Кунжутное масло
    • Шрирача
    • Имбирь
    • Чеснок

    Как приготовить азиатскую Slaw

    • Подготовьте овощи, затем добавьте в большую салатницу и перемешайте.
    • В небольшой миске взбейте ингредиенты азиатской заправки. Полить овощами.
    • Перемешайте лопатку, чтобы распределить заправку, затем украсьте кунжутом.

    Могу ли я сделать эту Slaw заранее?

    Я бы не рекомендовал бросать тушенку с заправкой, пока вы не будете готовы ее съесть, просто потому, что капуста становится влажной, пока остается в заправке. Если вы хотите приготовить эту тушенку заранее, я рекомендую смешать овощи вместе и хранить их отдельно от заправки.Просто объедините все, когда будете готовы наслаждаться!

    Можно ли использовать заменитель арахисового масла?

    Если у вас аллергия на арахис, вы можете заменить тахини в азиатской заправке. Я сам не пробовал, но читатели сообщали об успехе этой замены. Очевидно, вкус будет полностью отличаться от рецепта, который я приготовил, но я думаю, что сладкое блюдо все равно будет приятным на вкус.

    Советы для лучшего азиатского мясника

    • Вам не нужно поджаривать семена кунжута перед тем, как украсить блюдо (хотя вы можете это сделать, если предпочитаете аромат поджаренных семян кунжута!).
    • Если у вас аллергия на кунжут, можно не добавлять кунжутное масло в заправку. Вкус не будет таким глубоким, но все равно будет восхитительным.
    • Вы можете приготовить это блюдо, добавив в него курицу-гриль.

    Более простые рецепты гарниров, которые вам понравятся:

    Азиатское блюдо с арахисовым соусом

    Восхитительный салат в тайском стиле из мелко нарезанной капусты, моркови и болгарского перца. Его добавляют в ароматную сливочно-арахисовую заправку и подают холодным.

    Порций: 6

    Подготовка15 минут

    Готовность: 15 минут

    Салат
    • 6 стаканов измельченной капусты (я использовал комбинацию зеленого и красного, вы можете использовать предварительно нарезанный материал)
    • 1 стакан моркови, нарезанной спичками, примерно
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный спичками
    • 1 / 2 стакана нарезанного зеленого лука
    • 1/3 стакана нарезанной кинзы
    Заправка
    • 1/3 стакана натурального сливочного арахисового масла
    • 2 столовые ложки свежего сока лайма
    • 1 1/2 столовой ложки рисового уксуса
    • 1 1 / 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
    • 1 1/2 чайной ложки кунжутного масла
    • 1 чайная ложка шрирача
    • 2 чайные ложки очищенного и мелко измельченного имбиря
    • 1 крупный зубчик чеснока, мелко фарш
    • Добавьте все ингредиенты салата в салатницу среднего размера и перемешайте.В миске взбейте все ингредиенты заправки до однородной массы (при необходимости можно приправить небольшим количеством соли).

    • Полить салат заправкой и перемешать, чтобы он покрылся слоем. При желании посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

    • Вы можете приготовить салат и заправку заранее, просто охладите их по отдельности и добавьте заправку, когда будете готовы к подаче. Кроме того, не добавляйте заправку к полной порции, если вы не планируете есть ее сразу, а просто добавляйте к отдельным порциям.
    • Источник рецепта: вдохновлен Once Upon a Chef

    Пищевая ценность

    Азиатское мясо с арахисовым соусом

    Сумма на порцию

    калорий 169 Калорий в составе жира 72

    % дневная стоимость *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Натрий 369 мг 16%

    Калий 365 мг 10%

    086 Углеводы

    2 20g

    086 Углеводы

    2 20 г Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 14 г 16%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 4555IU 91%

    Витамин C 62.6 мг 76%

    Кальций 51 мг 5%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Тайский хрустящий салат с арахисовой заправкой

    Этот тайский хрустящий салат с арахисовой заправкой, вдохновленный рецептом California Pizza Kitchen, всегда приносит удовольствие.

    Фото Александры Граблевски, Chronicle Books 2018

    Этот рецепт был вдохновлен популярным тайским салатом-хрустом, который подают в California Pizza Kitchen.Он сделан из хрустящей капусты напа, хрустящих овощей и эдамаме, но именно сливочно-арахисовая заправка делает его таким вкусным. Гарантирую, вы захотите повесить его на все!

    Подавайте этот салат в качестве легкого обеда или сочетайте его с жареной курицей для более сытной трапезы. Он отлично сочетается с моим Шашлык из курицы с медом, лаймом и шрирача .

    Что вам понадобится для приготовления тайского хрустящего салата с арахисовой заправкой

    Это один из тех рецептов с длинным списком ингредиентов, но пусть это вас не отпугнет. вы можете использовать многие из готовых овощей, доступных сегодня в супермаркете, а заправку быстро измельчить в блендере.

    Как приготовить тайский хрустящий салат с арахисовой заправкой

    Начните с заправки. Просто смешайте все ингредиенты, кроме кинзы, в блендере и перемешайте до получения однородной массы. Лучше всего заранее крупно нарезать чеснок и имбирь, так как большинство блендеров не могут обрабатывать большие куски.

    Добавьте кинзу и перемешивайте несколько секунд, пока кинза не станет мелко нарезанной. (Если добавить его вначале, он полностью смешается с заправкой и придаст ей зеленоватый оттенок.)

    Это будет выглядеть так.

    Далее делаем салат. Я обычно использую смесь капусты Напа, огурцов, красного болгарского перца, тертой моркови, измельченной пурпурной капусты и эдамаме, но вы можете использовать любые хрустящие овощи, которые вам нравятся.

    Если вы используете огурцы, обязательно удалите семена, так как они могут сделать салат водянистым.

    Смешайте все овощи в миске с нарезанным зеленым луком и кинзой и перемешайте.

    Если вы сразу подаете салат, сбрызните арахисовую заправку сверху и перемешайте; в противном случае подавайте заправку сбоку, чтобы салат не стал мокрым.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Тайский хрустящий салат с арахисовой заправкой

    Этот тайский хрустящий салат с арахисовой заправкой, вдохновленный рецептом California Pizza Kitchen, всегда приносит удовольствие.

    Состав

    Для тайской арахисовой заправки
    • 1/4 стакана сливочного арахисового масла
    • 2 столовые ложки несезонного рисового уксуса
    • 2 столовые ложки свежего сока лайма, из одного лайма
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 столовая ложка соевого соуса (при необходимости используйте безглютеновый)
    • 2 столовые ложки меда
    • 2-1 / 2 столовых ложки сахара
    • 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
    • Свежий имбирь, очищенный от кожуры и крупно нарезанный, квадратный кусок размером 1 дюйм
    • 1 чайная ложка соли
    • хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
    • 2 столовые ложки свежих листьев кинзы
    Для салата
    • 4 чашки нарезанной капусты Napa или тертой смеси из капусты из капусты (я люблю добавлять немного измельченной красной капусты для цвета)
    • 1 чашка измельченной моркови
    • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный небольшими кусочками
    • 1 небольшой английский огурец, разрезанный пополам вдоль, очищенный от семян и тонко нарезанный
    • 1 чашка приготовленных и очищенных от скорлупы эдамаме
    • 2 средних лука, нарезанных тонкими ломтиками
    • 1/2 стакана свежей кинзы нарезанной, мелко нарезанной

    Инструкции

    1. Для заправки смешайте все ингредиенты, кроме кинзы, в блендере и перемешайте до получения однородной массы.Добавьте кинзу и взбивайте несколько секунд, пока кинза не станет мелко нарезанной. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
    2. Для салата: смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Если подавать сразу, сбрызните сверху арахисовой заправкой и перемешайте; в противном случае подавайте заправку на стороне, чтобы салат не стал мокрым.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (4 порции)
    • Размер порции: Примерно 2 чашки
    • Калорий: 282
    • Жиры: 18 г
    • Насыщенные жиры: 2 г
    • Углеводы: 28 г
    • Сахар: 17 г
    • Клетчатка: 6 г
    • Белки: 7 г
    • Натрий: 505 мг
    • Холестерин: 0 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Другие рецепты:

    Сальса с капустой

    Сальса из капусты | Единственная в своем роде сальса из измельченной капусты с волосами ангела, зеленого чили и многого другого.Эта сальса отлично сочетается с любым мексиканским блюдом, но действительно великолепна, просто подаваясь с большой корзиной чипсов. НОВЫЙ! НОВЫЙ! НОВЫЙ! ПАРТИЙНЫЕ РАСХОДЫ ОТ ДАМЫ ЗА ВЕЧЕРОМ (меня)! Смотрите ниже все подробности. ↓↓↓↓


    УКРАШИТЕ СВОЮ ВЕЧЕРИНКУ FIESTA В СТИЛЕ! Избавьтесь от догадок при планировании вечеринки! Все красочно и увязано в веселой тематике. Покупки в одном месте — это лучший способ пойти, и в Lady Behind The Party вы найдете именно то, что вам нужно.Планируете ли вы вечеринку по случаю дня рождения, свадьбу или празднование Синко де Майо, этот набор для вечеринки Let’s Fiesta сделает вас стильным. Это вечеринка в коробке! Взгляните на картинку ниже, чтобы получить представление. На выбор предлагается более 25 праздничных принадлежностей Fiesta!

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ И ПОКУПАЙТЕ СЕЙЧАС ДЛЯ РАБОТЫ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ СТОРОН…. в моем магазине Etsy —- >>>> Леди за вечеринкой


    Этот рецепт — дань уважения моему родному городу Визалия Калифорния. Есть местный мексиканский ресторан; Эль Росаль.Я был во многих мексиканских ресторанах, и это единственный ресторан, где подают капустную сальсу. Я обычно заказываю свою миску! Кто ходит в мексиканский ресторан не только ради еды, но и потому, что у них ЛУЧШИЕ чипсы и сальса? Я ДЕЛАЮ вот кто! Каждый раз, когда я бываю в городе, это всегда в моем списке мест, где можно поесть. Для тех из вас, кто действительно ел там и знает о своей сальсе из капусты, я предупреждаю вас, что моя версия не такая острая, как их. Почему? Потому что я слабак, когда дело касается горячей еды.Поэтому, если вы хотите накалять огонь, замените нарезанный кубиками зеленый перец чили нарезанным кубиками маринованным перцем халапеньо, и тогда вы почувствуете жар.

    Состав

    • 1 пакет (10 унций) нашинкованной капусты из волос ангела
    • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
    • 1 помидор рома, очищенный от семян и мелко нарезанный
    • 1 нарезанный зеленый лук
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
    • 1 столовая ложка свежего перца халапеньо, мелко нарезанного без семян
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки черного перца

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте капусту, перец чили, помидоры, лук, кинзу, халапеньо, соль, чесночный порошок и перец.
    2. Перелейте в банку и храните в холодильнике на ночь.

    ПОСЕТИТЕ МОЙ ФИЕСТА РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ САЛЬСЫ И ДРУГИХ МЕКСИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ

    Салат из хрустящей капусты с острой арахисовой заправкой

    Пока все хорошо. Третий день, и мне удалось избежать печенья, конфет и картофельных чипсов. Моя сила воли, вероятно, не будет проверена, пока я не достигну 10-го дня или около того.Этот процесс напоминает мне, что я предпочитаю есть здоровую, цельную пищу, приготовленную самим, но меня захватывают удобство и годы вредных привычек. Мы запрограммированы на тягу к сладкой и жирной пище. Это требует больше времени и немного планирования, но здоровое питание и приготовление большей части еды должны быть приятными, а не рутинными.

    Я могу есть салат каждый день и никогда не устану от них. Единственное, без чего я мог бы обойтись, — это чистка, измельчение и резка, которые должны произойти.Я обнаружил, что если я приготовлю на несколько дней зелень и овощи и буду их готовить, у меня гораздо больше шансов бросить салат, чем брать еду на вынос по дороге домой. Этот рецепт я готовил то и дело в течение нескольких лет, и мне он очень нравится. Хрустящая азиатская капуста, сладкая морковь, сливочные авокадо и ореховые кешью с острой арахисовой заправкой делают это блюдо одним из моих любимых.

    Мне не нравится заставлять своих читателей покупать много товаров, но я настоятельно рекомендую приобрести мандолину, если у вас ее нет.Мой любимый — от Benriner, он обойдется вам менее чем в 25 долларов. Он почти не занимает места, легко чистится и с тремя отдельными лезвиями невероятно универсален. Нож для нарезки мандолины избавит вас от необходимости таскать кухонный комбайн и даст вам самый красивый салат в округе. Возможность быстро и мелко нарезать овощи значительно повысит вероятность того, что вы включите их в свою кулинарию.

    Они могут отрегулировать или добавить в смесь свои любимые овощи или белок.Нарезанный красный перец, очищенный от шелухи эдамаме, креветки или курица — все это станет отличным дополнением. Единственное, что вы не хотите упускать, — это свежие травы; они добавляют много ароматов, которые дополняют все овощи. Слегка заправьте салат и попробуйте его перед тем, как добавить заправку, небольшое количество имеет большое значение, а остатки отлично подходят для соуса для спринг-роллов.


    День 3: салат из хрустящей капусты с острой арахисовой заправкой

    Автор: Тина Джефферс

    Количество порций: 4-6 порций

    • для салата:
    • 1 кочан капусты напа
    • , мелко нашинкованной 9058 ¼ небольшой кочан красной капусты, тонко нашинкованный
    • 1 морковь, очищенная и нарезанная соломкой
    • 1 чашка снежного горошка, тонко нарезанная
    • ¼ чашка свежих листьев базилика
    • ¼ чашка листьев кинзы
    • 1 авокадо, нарезанное кубиками
    • ¼ чашка жареного нарезанного кешью
    • 2 столовые ложки семян черного кунжута
    • для заправки:
    • 2 столовые ложки арахисового масла гладкого
    • 2 столовые ложки рисово-винного уксуса
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка безглютенового соевого соуса
    • мед или коричневый сахар
    • ½ чайной ложки шрирача
    • 1 зубчик мелко измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка f решли тертый имбирь
    • 2 столовые ложки воды
    • Необходимое оборудование:
    • Мандолина
    1. Смешайте капусту, морковь, снежный горошек, авокадо и половину зелени в большой миске.
    2. Взбейте все ингредиенты для заправки в отдельной миске, при необходимости добавив воды до разжижения.
    3. Перемешайте капустную смесь с арахисовым соусом и добавьте оставшиеся травы, кешью и кунжут.

    3.4.3177


    Кисло-острая капуста | Рецепты

    1. Дом
    2. Диета и питание
    3. Рецепты

    Питание

    На 6 порций
    Рецепт из «Ложки имбиря» Нины Саймондс (Альфред А.Кнопф, 1999)

    Эта острая и вкусная лепешка — еще одно доказательство того, что здоровое питание не должно быть дорогим!

    Китайская капуста, или капуста Напа, широко доступна в супермаркетах. Я считаю, что салат из капусты является важным компонентом при приготовлении тако с рыбой. Пикантную заправку из соевого соуса для этого сладкого блюда можно приготовить всего за несколько минут, и она восхитительна для других овощных салатов.

    Еда как лекарство

    Китайские врачи считают, что китайская (напа) капуста, благодаря высокому содержанию витамина С, увлажняет кишечник и улучшает кожу.При запоре часто рекомендуют приготовленную со свеклой капусту. Считается, что морковь облегчает коклюш и кашель в целом.

    Состав

    1 небольшой кочан китайской (напа) капусты (около 11/2 фунта)
    1 чайная ложка (прессованного в прессе) рапсового масла
    1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
    1 чайная ложка измельченного сушеного чили
    2 1/2 столовых ложки измельченного свежего имбиря
    1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины, очищенный от семян и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
    1 1/2 столовые ложки рисового вина или саке
    1 1/2 стакана тертой моркови

    Туалетный

    3 столовые ложки соевого соуса
    1/2 чайной ложки соли
    2 столовые ложки сахара
    2 1/2 столовых ложки китайского черного уксуса или Вустерширского соуса

    Смешать все вместе

    Инструкции

    1.Срезать кочерыжки с прикорневого конца. Обрежьте кончики листьев и выбросьте их. Стебли тщательно промыть и процедить. Нарежьте их полосками жульена шириной около ½ дюйма, отделяя части стебля от листовых частей. (Для приготовления листовых частей требуется меньше времени.)

    2. Нагрейте вок или большую сковороду, добавьте масла и нагрейте до горячего состояния.

    3. Добавьте измельченный сушеный перец чили и измельченный имбирь и жарьте, помешивая, на сильном огне около 15 секунд.

    4. Добавьте кубики красного перца и жарьте, помешивая, около 30 секунд, затем добавьте рисовое вино или саке и продолжайте обжаривание еще 30 секунд.

    5. Добавьте стебли капусты и морковь, слегка перемешайте на сильном огне и готовьте в течение минуты.

    6. Теперь добавьте листовые части, слегка перемешайте и полейте заправкой. Продолжайте слегка перемешивать, чтобы покрыть.

    7. Готовьте около 30 секунд и переложите в сервировочную миску.

    8. Подавайте горячими, комнатной температуры или холодными.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.