Белковый салат из курицы, кальмаров и яиц — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Белковый салат из курицы, кальмаров и яиц»:

• Куриное филе — 200 гр.
• Кальмары — 100 гр.
• Яйцо — 4 шт.
• Сметана — 50 гр.
• Зелень (для подачи) — 2 гр.
• (Вода для варки)

Пищевая ценность блюда «Белковый салат из курицы, кальмаров и яиц» (на 100 грамм):

Калории: 126.2 ккал.

Белки: 16.6 гр.

Жиры: 5.9 гр.

Углеводы: 0.9 гр.

Число порций: 2

Как приготовить блюдо «Белковый салат из курицы, кальмаров и яиц»

1. Отварить яйца в воде.
2. Куриное филе отварить.
3. Кальмары залить горячей водой, очистить, промыть под проточной водой.
4. Отварить кальмары в воде, буквально пару минут после закипания.
5. Кальмары нарезать соломкой и выложить в тарелку.
6. Смазать сметаной.
7. Желтки отделить от белков. Белки натереть на терке и выложить сверху кальмаров.
8. Еще раз смазать сметаной.
9. Нарезать курицу на волокна и выложить сверху яиц, смазать сметаной.
10. Желтки (1-2, другие нам не нужны) натереть на терке и выложить сверху салата.
11. Украсить зеленью перед подачей.

Салат диетический, праздничный. Можно есть и худеющим и тем, кто занимается спортом. Вода для варки не входит в калорийность, так как продукты совершенно ничего не впитают при обработке. 2 вареных желтка нам также не нужны, их можно съесть отдельно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Белковый салат из курицы, кальмаров и яиц — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Белковый салат из курицы, кальмаров и яиц»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриное филе	200 гр	200	46. 2	2.4	0	220
кальмары свежие	100 гр	100	19	2.5	1.8	98
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
сметана 10% (нежирная)	50 гр	50	1.5	5	1.45	57.5
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
Итого		572	94.7	33.9	4.9	721.6
1 порция		286	47.3	16.9	2.4	360.8
100 грамм		100	16.6	5.9	0.9	126.2

 

Карточка рецепта

Салаты

Перекус

Праздник

Фитнес

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Салат из кальмаров с грибами и яйцами — Пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию праздничный рецепт салата, звездой которого являются кальмары.

Кальмары продаются разных видов — свежие, мороженые, консервированные или копченые. Для этого блюда лучше всего подойдут два первых варианта. Кальмар имеет нейтральный вкус, который тяжело чем-то испортить, набор продуктов к нему можно подобрать с легкостью, поэтому рецепты салатов с этими моллюсками поражают своим разнообразием. Не стоит приправлять блюдо специями, они могут забить вкус основного ингредиента.

Чтобы приготовить салат из кальмаров с грибами и яйцами потребуется:

• кальмары – 250 г
• грибы (свежие шампиньоны) – 200 г
• яйца – 2 шт.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• луковица – ½ шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• растительное масло – для жарки
• зеленый лук – пучок
• майонез салатный – 2 десертные ложки
• соль – по вкусу

Салат из кальмаров с грибами и яйцами – рецепт с фото:

В первую очередь необходимо заняться приготовлением самого нежного ингредиента салата — кальмара. Тушки освободить от упругой кожицы, это легко сделать, обдав их кипятком. Удалить прозрачную пластинку и все внутренности. Затем очищенные кальмары вымыть и нарезать кольцами. После всех этих манипуляций кальмары можно считать готовыми к процессу жарки.

Луковицу освободить от верхнего слоя, вымыть, накрошить полукольцами или четвертинками.

Сковороду установить на верхний огонь, нагреть, нанести тонкий слой масла, кинуть луковые кусочки, обжарить до легкой золотистости, затем загрузить кольца кальмаров. При частом перемешивании жарить около минуты, этого времени им хватит, чтобы дойти до правильно состояния. Короткая термическая обработка кальмара позволяет сохранить все его полезные свойства.

Грибы замочить в воде, чтобы отошла грязь, которая спряталась под шляпкой, нашинковать небольшими сегментами. Потом закинуть на отдельную масляную сковороду, сдобрить солью, жарить около 3 минут на среднем нагреве.

Яйца заранее отварить, очистить от скорлупы, настрогать кубиком.

С маринованных огурцов отжать лишний рассол, нарезать небольшими квадратиками.

В глубокой емкости соединить все подготовленные элементы. Майонез смешать с измельченным чесноком, добавить в салат из кальмаров с грибами и яйцами. Блюдо необходимо хорошо перемешать, чтобы майонез сплотился с другими компонентами.

Тарелку украсить зеленью (рукколой, листьями салата), уложить пропитанный майонезом салат, кольца кальмаров поместить сверху для красоты, посыпать измельченным зеленым луком. Простой и очень вкусный салат из кальмаров с грибами и яйцами готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

• кальмары
,
• морепродукты
,
• салаты с морепродуктами
,
• шампиньоны

Как приготовить яичный салат (просто, 5 минут!)

Бесплатно: электронная книга с рецептами здорового питания в морозильной камере

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Это лучший рецепт яичного салата , который я когда-либо готовил… равные части легкие и вкусные! Я делаю этот простой рецепт яичного салата с тех пор, как мои дети были малышами, и он всегда был любимым в семье. Это такой вкусный способ использовать оставшиеся яйца, сваренные вкрутую, и с помощью всего нескольких ингредиентов он превращается во что-то совершенно другое. Узнать как приготовить яичный салат , и этот простой рецепт станет вашим незаменимым помощником в рабочие дни!

Я люблю подавать на обед холодные салаты, такие как салат с креветками и авокадо, салат из киноа или салат из курицы буйвола. Этот легкий яичный салат — такая утешительная классика, особенно если у меня есть всего несколько минут, чтобы приготовить еду.

Почему вам понравится этот простой рецепт яичного салата

• Идеально приготовленные яйца
• Острая сливочная заправка
• Достаточно хрустящей корочки
• 7 простых ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине
• Быстрое 5-минутное время приготовления (если у вас есть сваренные вкрутую яйца)
• Натурально без глютена, с низким содержанием углеводов, без молочных продуктов, вегетарианские, цельные30, палео, с высоким содержанием белка , и просто здоровый
• Лучший рецепт яичного салата для бутербродов и многое другое!

В этом разделе объясняется, как выбрать ингредиенты для простого рецепта яичного салата, что каждый из них делает в рецепте, и варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

• Майонез – Основа салатной заправки. Вы можете сделать свой собственный майонез из масла авокадо или купить его. Вы можете заменить более легкий вариант греческим йогуртом, если хотите, но вкус будет другим.
• Дижонская горчица – Добавляет немного острого вкуса. Вы также можете заменить желтую горчицу или коричневую горчицу (или медовую горчицу), но Дижон имеет самый классический вкус для рецептов яичных салатов.
• Лимонный сок — Добавляет яркости. Свежий лимонный сок имеет лучший вкус, но для удобства подойдет и бутилированный.
• Яйца вкрутую  – Я просто использовала остатки вареных яиц, но вы также можете приготовить яйца вкрутую в духовке, мультиварке или во фритюрнице!
• Хрустящие овощи – Белый лук и мелко нарезанный сельдерей придают этому блюду приятный хруст. Вы также можете добавить немного огурцов или зеленого лука.
• Свежие травы – Я использовала свежий зеленый лук, но свежий укроп тоже подойдет.
• Приправы – Морская соль, черный перец и гарнир из паприки дополняют простой рецепт яичного салата.

В этом разделе показано, как приготовить лучший рецепт яичного салата, с пошаговыми фотографиями и подробными сведениями о технике, которые помогут вам визуализировать его. Полные инструкции, включая количество и температуру, см. на карточке рецепта ниже.

1. Отварить яйца. Если у вас еще нет сваренных вкрутую яиц, приготовьте вот так идеальные яйца. Не забудьте сразу после этого поместить яйца в ванну с ледяной водой. Это предотвратит переваривание, а также гарантирует, что ваш яичный салат будет холодным, как и должно быть. Через 10 минут в ледяной воде очистите и нарежьте яйца.
2. Взбейте заправку. В средней (или большой) миске смешайте майонез, горчицу и лимонный сок до получения однородной массы.

3. Смешайте яичный салат. Добавьте нарезанные кубиками яйца, сельдерей, лук и зеленый лук в миску с заправкой. (В качестве альтернативы вы можете сначала смешать ингредиенты яичного салата, а затем полить их заправкой.) Аккуратно перемешайте.
4. Сезон. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.
5. Гарнир. При желании посыпьте паприкой и зеленым луком (или свежей петрушкой).

Для яичного салата, сваренного вкрутую, поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и уксус, доведите до кипения и варите 9 минут.

Подробнее о том, как легко очистить вареные яйца, читайте здесь. (Есть также диаграмма времени, чтобы получить желаемую прожарку.)

• Авокадо — Если вы такой же поклонник авокадо, как и я, просто добавьте кусочки авокадо в этот рецепт. Или попробуйте мой яичный салат из авокадо (без майонеза).
• Тунец – Добавление тунца объединяет рецепты салата с тунцом и рецепты яичного салата в один, что делает его идеальным вариантом для приготовления пищи. Просто добавьте банку высушенного тунца или попробуйте этот салат из тунца с яйцом.
• Цыпленок – Как и тунец, вы можете просто добавить в салат банку высушенной курицы. Тем не менее, я люблю использовать остатки измельченной курицы. Или попробуйте мой куриный салат и добавьте в него яйцо.
• С пряностями – Если вам нравятся яйца, фаршированные беконом, вам понравится этот вариант. Вместо того, чтобы нарезать кубиками целые вареные яйца для яичного салата, используйте только нарезанные кубиками желтки в самом салате. Затем выложите готовый салат в белые части яиц.
• Карри – Хотите, чтобы этот рецепт был острым? Просто добавьте 1 чайную ложку порошка карри.
• Бекон – Кто не любит бекон?! Вы можете добавить кусочки бекона в смесь для наиболее удобного варианта или приготовить бекон в духовке (или бекон во фритюрнице) и раскрошить его.

Храните остатки в стеклянных контейнерах в холодильнике в течение 2-3 дней.

Как долго хранится яичный салат?

При правильном хранении в холодильнике рецепт яичного салата должен храниться до 4 дней. Тем не менее, важно убедиться, что все ваши ингредиенты свежие, и что вы сразу же после сборки поместите их в холодильник.

Почему яичный салат становится водянистым за ночь?

Яичный салат становится водянистым, если овощи выделяют слишком много влаги, если салат становится теплым или если яйца были недостаточно холодными при добавлении. Чтобы исправить это, просто охладите салат и/или добавьте еще сваренное вкрутую яйцо.

Чтобы избежать этого в будущем, убедитесь, что ваши яйца остыли, прежде чем смешивать их с заправкой, и сразу же поставьте салат в холодильник, если вы не собираетесь есть его сразу.

Можно ли заморозить яичный салат?

Избегайте замораживания рецептов яичных салатов. Ни яйца, ни майонез хорошо не замерзают.

Существует множество способов насладиться этим салатом! Вот несколько идей:

• Классические бутерброды с яичным салатом – Просто нанесите салат на ломтик хлеба и накройте другим! Для более здоровых и низкоуглеводных вариантов попробуйте мой белый кето-хлеб, супербыстрый хлеб за 90 секунд или жевательный хлеб из миндальной муки.
• Листья салата – Отличный способ подать лучший рецепт яичного салата. Используйте листья салата романо или масло (бибб) и посыпьте салатом, как показано выше. (Получите больше идей в моем полном руководстве по кето обертываниям салата!)
• Крекеры – Любые крекеры отлично подходят для зачерпывания. Я люблю использовать крекеры из семян льна, крекеры из миндальной муки или иногда даже сырные чипсы.
• Овощи – Используйте ломтики огурца или мини-перца в качестве крекера. Вы также можете добавить яичный салат к огурцам или сделать бутерброд с болгарским перцем.

У меня всегда есть несколько рецептов яиц, когда мне нужно что-то быстрое и вкусное. Попробуйте эти фавориты!

• Стейк и яйца
• Укусы яиц быстрого приготовления
• Идеальный омлет
• Киш без корочки

• Набор мисок  – Мне нравится этот набор стеклянных мисок. Он поставляется со всеми размерами, и они складываются для удобного хранения.
• Яйцерезка . Используйте эту яйцерезку, чтобы быстро нарезать яйца, а затем грубо нарезать их, чтобы приготовить их для этого классического рецепта яичного салата. Ломтики также отлично подходят для гарниров и других салатов, которые требуют нарезанных яиц, таких как салат от шеф-повара.

Лучший рецепт яичного салата

Прикрепите его на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Стандарт США — метрическая система мер

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

• 1/2 стакана майонеза ▢
• 1 ст. л. дижонской горчицы ▢
• 1 ст.л. лимонного сока ▢
• 8 больших яиц, сваренных вкрутую (нарезанных кубиками) ▢
• 1/4 стакана сельдерея (мелко нарезанного) ▢
• 2 л. Белый лук (измельченный) ▢
• 2 Зеленый лук (нарезанный) ▢
• 1/2 ч. л. Морская соль (по вкусу) ▢
• 1/8 ч. л. Черный перец (по вкусу) ▢
• Паприка (по желанию, для украшения) ▢

902 27 Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления пищи.

1. Если у вас еще нет сваренных вкрутую яиц, приготовьте идеальные яйца вот так. Сразу после этого поместите яйца в ванну с ледяной водой на 10 минут, затем очистите и нарежьте их.

2. В миске среднего или большого размера смешайте майонез, горчицу и лимонный сок до получения однородной массы.

3. Аккуратно добавьте яйца, сельдерей, лук и зеленый лук.

4. Приправить солью и перцем по вкусу.

5. При желании украсьте сверху паприкой и зеленым луком.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и поставив хештег #wholesomeyum в Instagram – Я бы хотел это увидеть!

Размер порции: 1/2 стакана

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 362

Жиры 32,8 г

Белки 13 г

Всего углеводов 2,4 г

Чистые углеводы 2 г

Клетчатка 0,4 г

Сахар 1,7 г

900 02 Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Основное блюдо, Салат

Кухня: Американская

Ключевые слова: лучший рецепт яичного салата, легкий яичный салат, рецепт яичного салата, как приготовить яичный салат, рецепт яичного салата

Калорийность: 362 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Салат из кальмаров и яиц — 12 самых вкусных рецептов

Рецепты

Кальмар так хорошо сочетается с яйцом, что редкие рецепты обходятся без него. Это вкусно, сытно, красиво и дает хороший баланс текстур. Но не думайте, что все ограничивается парой-тройкой однотипных вариантов. Ловите 12 рецептов салатов из кальмаров и яиц на любой вкус!

1. Салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Сделайте блюдо ярче и интереснее, добавив больше ароматных трав.

Вам понадобится: 100 г кальмара, 1 огурец, 2 ст. консервированная кукуруза, 2 яйца, зеленый лук, кинза, салатный микс, 2 ст. майонез.

Приготовление: Приготовьте подушку из листьев салата, нарежьте зелень и нарежьте огурцы и вареные яйца. Кальмаров отварить в подсоленной воде, нарезать кольцами, смешать с остальными ингредиентами и майонезом и выложить на подушку.

2. Салат с кальмарами, яйцом и рисом

Очень простой и сытный салат, идеально подходит к отварным или консервированным кальмарам.

Вам понадобится: 200 г кальмаров, 3 яйца, 100 г риса, полпучка зелени, 1 ст. сметаны, 1 ст. горчица, специи.

Приготовление: Рис отварить, кальмары и вареные яйца нарезать, зелень мелко нарезать. Смешайте горчицу со сметаной и специями по вкусу, заправьте салат.

3. Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой

Майонез можно взять магазинный, а простой соус лучше приготовить самому!

Вам потребуется: 200 г кальмара, 2 яйца, 1 большой помидор, пекинская капуста, салатная смесь, 20 мл соевого соуса, 10 мл лимонного сока, 2 желтка, 10 г горчицы, 200 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Сырых кальмаров нарезать полосками и обжарить в половине соевого соуса. Яйца отварить и нарезать вместе с помидорами. Добавьте все остальные ингредиенты для специй в соус и приправьте салат.

4. Салат с кальмарами, яйцом и бужениной

По желанию добавьте в салат оливки или оливки!

Вам понадобится: 300 г кальмаров, 250 г буженины, 4 помидора, 5 яиц, 250 г сыра, майонез.

Приготовление: Отварные кальмары, буженину и помидоры нарезать полосками. Яйца отварить и белки нарезать таким же образом, а желтки растолочь для украшения. Натрите сыр на крупной терке и выложите салат слоями: буженина, сыр, майонез, кальмары, белки, майонез, сыр, помидоры, майонез, желтки.

5. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Красивое блюдо гармонично впишется на праздничный стол.

Вам понадобится: 4 больших кальмара, 10 перепелиных яиц, 1 сладкий перец, 4 маленьких огурца, 100 г листьев салата, 1 красная луковица, 3 ст. майонеза, 1 ст. соевый соус, 1 ст. лимонный сок и мед, специи.

Приготовление: Кальмары отварить до мягкости и нарезать тонкими кольцами. Вареные яйца разрезать пополам или на четвертинки, нарезать лук, огурцы и перец. Соберите салат вручную, смешайте ингредиенты и заправьте майонезом, соевым соусом, медом и пряным лимонным соком.

6. Салат с кальмарами, яйцом и йогуртом

Очень диетический рецепт салата, который подойдет даже тем, кто строго следит за фигурой.

Вам понадобится: 400 г кальмаров, 100 г огурцов, 100 г моркови, 2 яйца, 50 мл йогурта, соль и специи.

Приготовление: Кальмары и яйца отварить и нарезать полосками. Таким же образом нарежьте огурцы с морковью – чем тоньше, тем лучше. Смешайте ингредиенты и заправьте пряным йогуртом.

7. Салат с кальмарами, яйцом и водорослями

Этот салат вообще не нуждается в майонезе и других калорийных заправках!

Вам понадобится: 150 г кальмаров, 250 г водорослей, 2 яйца, половинка лимона, специи.

Приготовление: Кальмары отварить, нарезать ломтиками, выдавить сок из половины лимона и смешать со специями. За это время отварите и нарежьте кубиками яйца и смешайте ингредиенты с водорослями.

8. Салат с кальмарами, яйцом и грибами

Хотя продуктов в рецепте очень мало, вкус салата получается очень насыщенным и многогранным!

Вам понадобится: 200 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст. майонез, специи, кунжут.

Приготовление: Грибы обжарить с луком и специями, кальмаров отварить с яйцом и нарезать. Смешать ингредиенты, заправить майонезом и посыпать салат кунжутом перед подачей на стол.

9. Салат с кальмарами, яйцом и яблоком

Ананасовый кальмар не новинка, а как насчет кисло-сладкого зеленого яблока?

Вам потребуется: 500 г кальмара, 4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст. йогурт, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отварить и нарезать тонкими полосками яйца с кальмарами, нарезать лук и очищенное яблоко. Яблоко лучше сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Смешать йогурт с толченым чесноком, рубленой зеленью и специями, заправить салат.

10. Салат с кальмарами, яйцом и красной икрой

Этот салат вы наверняка встречали в кафе или на столе в гостях. Вот его рецепт!

Вам потребуется: 500 г кальмара, 240 г крабовых палочек, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез.

Приготовление: Яйца отварить с кальмарами и мелко нарезать крабовые палочки. Кальмаров нарежьте соломкой, а от яиц отделите белки и натертые (желтки в этом салате не нужны). Аккуратно перемешайте ингредиенты и заправьте салат майонезом, чтобы не повредить икру.

11. Салат с кальмарами, яйцом и креветками

Банка консервированных крабов тоже очень уместна, но это не обязательно.

Вам понадобится: 200 г кальмаров, 200 г креветок, 3 яйца, 4 помидора черри, 4 корнишона, салатная смесь, 1 стакан белого вина, треть стакана оливкового масла, 1 ст. винного уксуса, по 1 ч.л. баварской и дижонской горчицы, по 1 ст.л. рубленая зелень, специи.

Приготовление: В литре воды с вином отварить кальмаров, нарезанных кольцами, и в той же воде отварить креветки.