Салат грибы на полянке: Салат «Грибная полянка» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Салат «Грибная полянка» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Салаты Салаты с грибами

1 августа 2008

Arkadiya

Все рецепты автора

  • Новый год
  • Рождество
  • 23 февраля
  • Пасха
  • День рождения

Девочки,  боже мой спасибище    вам огромное за теплый прием. Так здорово у вас тут!  
Значит так вот салатик «Грибная полянка».

Ингредиенты

маринованные грибы (целые маленькие)1 банка (250 г)
укроп, петрушка и зеленый лукпо 1 пучку
морковь
2 шт (сырая)
ветчина200 г
свежий огурец1 шт
яйца (вареные)2 шт
картофель (отварной)2 шт
майонез
сольпо вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

Берём большой глубокий салатник, выстилаем его тонкой пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности: целые грибы шляпками вниз, вся измельченная зелень, натертая на мелкой терке морковь; обильно поливаем майонезом. Затем идет слой нарезанного мелкими кубиками мяса, смазываем его майонезом, затем нарезанный свежий огурец, потом нарезанные яйца, снова майонез, затем — натертый на крупной терке картофель, слегка присаливаем его и поливаем майонезом. Накрываем салатник блюдом, переворачивая его и аккуратно снимаем пленку, не нарушая слоя грибов.
При гостях я нерешаюсь переворачивать салат, так как вдруг неполучится. хотя сколько раз делала всегда получается.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий 46 165 23

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий 25 57 1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий 48 211 11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий 124 931 432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий 42

205 15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий 17 52 1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий 34 688 297

Салат «Осенний» (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

Олеся

Легкий 65 301 128

Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами

oldeg

Легкий 10 330 261

Салат «Вкуснятина»

Олеся

Легкий 25 117 125

Салат из редиса с сыром и яйцами

Mariyana

Легкий 25 87 42

Весенний грибной салат с редисом, яйцами и кукурузой

oldeg

Легкий 29 110 22

Салат с грибами, крабовыми палочками и фасолью

Buchy

Легкий 6 113 39

Постный Оливье или Картофельный салат с грибами и горошком

Олеся

Легкий 15 89 58

Салат «Быстрячок»

merisha

Легкий 13 94 23

Салат грибной «Нежность»

KaTyOnA

Легкий 14 33 43

Салат «Деревенский» с солеными или маринованными грибами

Юляка

Легкий 7 48 47

Салат грибной с перцем

БК052

Легкий

9 72 13

Салат с сыром, грибами и фасолью

Buchy

kisja

Еленушка

Салат грибная полянка с опятами

* С майонезом Пнд, 05/11/2012 — 11:47


Слоеный салат с курицей, зеленью и маринованными грибочками.

Состав салата Грибная полянка:

  • картофель 4 шт (небольшие),
  • филе куриное 400 гр,
  • 4 яйца,
  • морковь 2 шт,
  • огурец свежий 2 шт,
  • укроп 2 пучка,
  • опята маринованные 200 гр без маринада,
  • соль,
  • майонез по вкусу.

Рецепт приготовления салата Грибная полянка

  1. Картофель и морковь отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на терке.
  2. Отдельно сварить в подсоленной воде курицу и мелко нарезать филе.
  3. Яйца отварить и натереть на терке.
  4. Свежие огурцы натереть не терке или нарезать тонкими брусочками.
  5. Укроп измельчить.
  6. Выложить салат слоями:

В отличие от своего собрата — грибной поляны с шампиньонами, этот салат не перевертыш и выкладывать его будем обычным способом — снизу вверх. Слои можно выкладывать в любой последовательности, но главное чтобы укроп и грибы были наверху.
1 — нижний слой: тертый отварной картофель, посолить и смазать майонезом. Не все слои обязательно промазывать майонезом, но обязательно картофель и курицу, остальные по желанию.

2 — отварная куриная грудка, майонез.
3 — вареные яйца.
4 — отварная морковь.
5 — свежий огурец.
6 — укроп.
7 — маринованные опята.
Оформить полянку можно и порционно. Из литровой пластиковой бутылки вырезаем цилиндр, ставим его на тарелку, укладываем слои салата, форму поднимаем вверх и вуаля — ровненькие края и аккуратная порция салата. А из круглой пятилитровки получится форма для большого салата. Счастливые обладатели золотых рук с навыками карвинга могут себе позволить выпустить на эту грибную полянку ящерку из свежего огурчика или бабочку из моркови 🙂
Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Закуски

Закусочные салаты

Салаты

Салаты с курицей

Салаты с грибами

Назначение рецепта: 

Идеи красивого оформления и украшения праздничных блюд

Что приготовить на Новый год Собаки

Украшение праздничных салатов и идеи оформления

Новогодние салаты

Самые лучшие рецепты

Праздничные салаты

Что приготовить на Новый год 2023

Салат Подсолнух с курицей и чипсами

Салат с ветчиной, в виде елки на Новый год

Новогодняя закуска Ёлочка с курицей и сыром

Салат «грибок-подосиновик»

Салат «Шапка Мономаха»

Салат с курицей, апельсинами и сыром

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

Теплый салат с грибами и цикорием

Галерея

Теплый салат с грибами и цикорием

Давид Малош

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов
  • 1/2 стакана сырого фундука
  • 2 маленьких лука-шалота, нарезанных кольцами (1/2 стакана)
  • 3 столовые ложки белого бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки тертой лимонной цедры плюс 1 столовая ложка свежевыжатого сока
  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 5 унций вешенок, разделенных на отдельные трубочки
  • 5 унций шляпок грибов шиитаке, если они большие, разрезать пополам
  • 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 анчоуса, растертые в пасту
  • 8 чашек смешанных цикориев, таких как фризе, Кастельфранко и Тревизано
  • 1/2 стакана зерен граната

Проезд

Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 350°F. Поместите орехи в один слой на противне с бортиками; поджарьте, пока слегка не потемнеет с ореховым ароматом, 10-12 минут. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, крупно нарежьте.

    Реклама

  • Шаг 2

    В небольшой миске смешайте лук-шалот, уксус, лимонный сок и 1 столовую ложку воды; Приправить солью и перцем. Нагрейте сухую сковороду на среднем огне; добавить грибы и щепотку соли. Готовьте, помешивая несколько раз, пока грибы местами не станут золотисто-коричневыми, а на дне сковороды не образуется пленка, от 5 до 7 минут.

  • Шаг 3

    Полить 1 столовой ложкой масла и равномерно посыпать коричневым сахаром. Готовьте, пока грибы не карамелизуются и не станут ароматными, около 1 минуты. Переложите смесь в большую миску; накройте, чтобы согреться.

  • Шаг 4

    Верните сковороду на средний огонь. Слить лук-шалот, вылив жидкость из лука-шалота в сковороду, и отложить в сторону. Смешайте в сковороде горчицу, анчоусы и цедру лимона. Медленно вмешайте оставшуюся 1/4 стакана масла и готовьте, чтобы оно прогрелось, около 20 секунд.

  • Шаг 5

    Переложить в миску с грибной смесью вместе с цикорием. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть и приправить по вкусу. Сверху выложите маринованный лук-шалот, рубленый фундук и зерна граната; обслуживать.

Пять основных рецептов грибов | Журнал Taste France

АРТИКУЛ

By Кеда Блэк , Редактор 28. 10.2022

©GettyImages_Capelle.r

Грибы являются синонимом осени, времени для прогулок в лесу и вкусных маленьких блюд, наполненных ароматом. Вот пять классических кухонных блюд, чтобы насладиться ими во всей красе.

Омлет 

Очистите грибы без воды, по возможности используя щетку. Лисички хорошо работают. Удалите поврежденные части. Обжарьте на сковороде (около 25 см или 10 дюймов) с большим количеством масла. Отложите грибы в сторону, добавьте в сковороду еще сливочного масла, а когда появится пена, влейте шесть взбитых яиц со щепоткой соли и ложкой воды. Перемешайте верх вилкой, пока низ схватывается. Добавьте грибы, готовьте минуту, а затем переложите омлет на тарелку.

  • ©Мартин Пул

    Крем-суп из грибов 

    Приготовьте 500 г (1,1 фунта) шампиньонов, подберезовиков или шампиньонов в Beurre Noisette в течение 5 минут. Отдельно приготовьте основу для бешамель: в большой кастрюле смешайте 45 г (1/4 стакана) растопленного сливочного масла с 35 г (1/4 стакана) муки, а затем добавьте 1 литр (1 кварту) телячьего бульона. Добавьте грибы к основе бешамель и готовьте 10 минут. Смешайте до очень гладкой. Добавьте сливки, мускатный орех, соль и перец и подавайте с зеленым луком и чесночными гренками.

  • ©Вестенд6

    Тарт 

    Приготовьте крем из 300 г (10,5 унций) шампиньонов, 40 г (1,4 унции) поджаренного миндаля, капельки оливкового масла, листьев петрушки и соли. Выложить на слоеное тесто. Сверху положите 500 г (1,1 фунта) черных трубчатых грибов, предварительно обжаренных в небольшом количестве оливкового или сливочного масла. Смешайте яйцо, 150 мл сметаны, соль и перец. Налейте сверху. Посыпьте зеленым луком и тертым сыром из овечьего молока Томме. Выпекать в 195°C (380°F) в течение 25 минут.

  • Карпаччо

    Наслаждение свежими белыми грибами. Мелко нарежьте их и сбрызните оливковым маслом, настоянным на травах. Украсьте луком-шалотом, лимоном и солью. Если у вас нет белых грибов, вы также можете приготовить прекрасный салат из мелко нарезанных шампиньонов. Будьте щедры на травы — смесь петрушки, кервеля, лука и немного эстрагона.

  • © Матая

    Соте 

    Обжаренные грибы всех видов хорошо сочетаются с жареным мясом, классическим рагу, таким как Coq au vin, или жареной птицей. Не забудьте приготовить их на сильном огне в растительном или сливочном масле, чтобы выпустить жидкость, которую вы должны отложить и вылить обратно в сковороду ближе к концу приготовления на более низком огне. И будьте осторожны с сильными ароматами! Чеснок и петрушка хорошо сочетаются с вешенками и шампиньонами, но грибы с более нежным вкусом, такие как лисички, требуют очень легкого прикосновения.

  • © Рудисилл

    20 мин

    РЕЦЕПТ

    Œufs Cocotte со сливочными грибами

    РЕЦЕПТ

    Экспресс-пицца с грибами и парижской ветчиной

    Самые читаемые на этой неделе

    Подробнее

    Гречневая мука

    Таитянская ваниль

    См.

  • Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *