Салат с курицей и грибами вкусный рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Салаты » Салат с курицей
Салат с курицейZikinaElena0147
Содержание
- Отвариваем курицу
- Отвариваем грибы
- Измельчаем ингредиенты
- Заправляем салат
- Подаем салат с курицей и грибами
Ищите вкусное, сытное, но при этом простое блюдо? Тогда салат с курицей и грибами наверняка придется вам по душе. Ведь готовится достаточно легко, за счет того, что курицу с грибами отварить проще простого, а уж нарезать сможет любой даже начинающий кулинар. При этом салат приобретает слегка кисловатый вкус благодаря маринованным огурцам, что оценят не только в узком семейном кругу, но и за праздничным столом.
Отвариваем курицу
Включаем на плите сильный огонь, ставим кастрюлю на конфорку и наливаем воду. Промываем под холодной проточной водой куриную грудку (если есть кожа, ее нужно удалить), и как только вода в кастрюле закипит, добавляем соль, выкладываем курицу и сбавляем огонь.
Отвариваем 25 — 30 минут до полной готовности.Отвариваем грибы
А пока варится курица, подготовим грибы. Шампиньоны промываем под проточной водой, насухо вытираем кухонными полотенцами или салфетками, укладываем на разделочную доску и красиво нарезаем средними кубиками или кусочками произвольной формы около 1 — 2 см. Ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой, включаем сильный огонь и ждем когда жидкость закипит. После чего посыпаем солью и перекладываем измельченные грибы. Варим их около 7 минту на слабом огне. Затем скидываем шампиньоны в дуршлаг, отряхиваем от лишней воды и укладываем на бумажные кухонные полотенца или салфетки, чтобы шампиньоны не стали водянистыми.
Измельчаем ингредиенты
Маринованные огурцы нарезаем на разделочной доске либо красивым кубиком, либо брусочками, либо дольками.
Курицу также можно нарезать небольшими брусочками, кубиками или кусочками главное — чтобы в салате присутствовал один вид нарезки.
Заправляем салат
Теперь выкладываем в большую тарелку или салатницу грибы, курицу, огурцы и тщательно перемешиваем.
Затем добавляем сметану, майонез, черный молотый перец, соль и вновь перемешиваем столовой ложкой до однородности (количество сметаны и майонеза регулируйте по собственному вкусу).
Подаем салат с курицей и грибами
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем вместе с ржаным или белым хлебом на обед или ужин. А для праздничного стола украсить салат с курицей и грибами можно грецкими орехами, тертым желтком, а также веточками укропа или петрушки. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!
Отвариваем 25 — 30 минут до полной готовности.
– Шампиньоны можно не отваривать, а обжарить на сковороде в растительном масле 5 — 10 минут.
– Такой салат можно готовить не только со свежими шампиньонами, но и с маринованными, причем заменять их любыми другими съедобными грибами.
– Чтобы курица получилась вкусной, в воду при варке нужно добавить лавровый лист и перец горошком.
– В такой салат можно добавить вареные яйца, зелень, картофель, сыр, кукурузу, а также сухарики.
Написать комментарий.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 4 из 5 )
Салат Нежность с курицей праздничный с огурцом
Салаты
Сегодняшним рецептом с фото продолжим приготовление праздничных салатов из грудки. По классике, ни один Новый Год не обходится без оливье и под шубой. Но это слишком банально, поэтому на столах всегда можно встретить минимум 5 вариантов салата. Советую включить данное блюдо под названием «нежность» в свой праздничный рацион. Данное угощение состоит из простых ингредиентов и делается на основе курицы с грибами. Укладывается слоями с огурцом и заправляется смесью, схожей по составу с нежной заправкой цезаря
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 шт.
- Грибы – 600 г
- Яйца – 6 шт.
- Огурцы – 3-4 шт.
- Паприка – 0,5 чайной л
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло –1 ст. ложка
Для соуса:
- Майонез + сметана – по 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
Рецепт салата из грудки
Нарезаем шампиньоны мелким кубиком
Обжариваем грибы на сильном огне с маслом до готовности. В конце приготовления солим и перчим по вкусу
Делаем маринад с паприкой, солью, черным перцем и ложкой растительного масла. Натираем грудку
Оборачиваем фольгой, запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут
Или отварите в соленой воде до готовности
Режем курицу для нежности мелким кубиком
Отваренные в крутую яйца натираем на крупной терке
Готовим соус-заправку. Соединяем в миске равные количества майонеза со сметаной. Добавляем 0,5 чайной ложки черного перца, выдавливаем 3 зубчика чеснока, смешиваем
Собираем салат.
Первым слоем выкладываем курицу промазываем соусом
Вторым идут грибы, смазываем заправкой
Третий слой яйца, немного солим, размазываем соус, ставим салат нежность в холодильник
Натираем огурцы с кожицей. Подождем, когда они пустят сок и отожмем
Тереть огурчики лучше непосредственно перед подачей
Достаем плошки салата с курицей из холодильника, покрываем огурцом подаем на праздничный стол
Свежие огурчики добавляют в блюдо сочность, освежающий легкий вкус и яркость. Солить не рекомендуется
Классический салат нежность сыром и яблоком
Ингредиенты:
- Курица (грудка) – 1 шт.
- Яйца – 4 штуки
- Сыр твердый – 150 г
- Одна луковица
- Сахар – 1 ч. ложка
- Уксус – столовая л
- Яблоко зелёное – 1 штука
- Соль, майонез – по вкусу
Приготовление с фото
Мелко режем отваренную в подсоленной воде грудку
Очищаем вареные яйца, отделяем желтки от белков
Трем по отдельности на мелкой терке
На той же терке натираем твердый сыр
Мелко нарезанную луковицу заливаем кипятком, добавляем сахар с уксусом, оставляем на 20-30 минут промариноваться
Салат нежность я буду собирать в разъемной квадратной форме
Раскладываем на низ белки, подсаливаем, покрываем майонезной сеткой
Кондитерский мешок для майонеза можно сделать из жесткого пакета отрезав кончик
Вторым слоем выкладываем всю курицу, делаем майонезную сетку
Откидываем маринованный лук на сито, раскладываем сверху на нежность, сетку не делаем
Трем на крупной терке очищенное зеленое яблоко, кладем сверху лука
Можно было тертое яблоко опустить в воду с лимонным соком или уксусом чтобы не темнело.
Но тогда получится много лишней влаги и привкус кислоты, поэтому оставляем так, все рано его не будет видно
Раскладываем желтки, посыпаем немного солью, наносим сетку
Завершаем блюдо натертым сыром, немного прижимаем ложкой и аккуратно вынимаем форму
Вот так быстро и легко мы приготовили классический салат нежность с сыром и курицей
Оцените пожалуйста 👍
4.5 / 5. 84
МеткиИз грудкиПраздничные блюдаПраздничные салатыС грибамиС огурцамиВеганский салат с курицей и огурцами — ZardyPlants
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту!
Этот веганский куриный салат с огурцами вкусен в любое время года, но особенно вкусен в теплую погоду. Это также позволяет легко готовить порционное блюдо по воскресеньям для легкой работы или школьных обедов в течение всей недели. Смешайте его, завернув немного в лепешку, или подавайте с рисом для более сытного обеда.
Эй, Интернет, ты готов к забавному рецепту салата? Я НЕНАВИЖУ скучные салаты!
Я люблю развлекаться с уникальными элементами, такими как джекфрут, разноцветные овощи, бобы, злаки, орехи, фрукты и т.
д.! Этот салат определенно включает в себя некоторые из моих фаворитов, а свежая сливочная заправка очень приятна.
Овощная радуга в этом салате — это так весело! Знаете ли вы, что овощи разного цвета содержат разные питательные вещества? Например, в моркови много бета-каротина, но и в оранжевом сладком перце тоже!
Если вам не нравится один из этих овощей, вы можете легко заменить его другим.
Я могу придумать много других овощей, которые были бы хороши, включая капусту, брокколи, сахарный горошек (или снежный горошек), зеленый лук/зеленый лук и т. д.
Получение овощей разных цветов означает, получая различные питательные вещества, так что вперед и ешьте радугу (не спонсируется Skittles, лол)!
Что нужно для приготовления веганского куриного салата с огурцами?
Чтобы приготовить этот восхитительный сливочный салат, вам наверняка понадобятся овощи. Я включил красный сладкий перец, тертую морковь, желтый сладкий перец, петрушку и огурцы.
Вы можете использовать все, что захотите, даже добавить фрукты (виноград был бы великолепен!).
Чтобы увеличить объем, я добавил красную фасоль, но подойдет любая фасоль. Даже чечевица!
Для веганской курицы я использовала джекфрут, но специально я использовала зеленый джекфрут.
Зеленый джекфрут, также известный как Молодой джекфрут, не является спелым, как тот, который можно купить целым или нарезанным в продуктовых магазинах (я видел их в основном на азиатских рынках).
Обычно он продается в банках или в термоусадочной упаковке, и у него гораздо более мягкий вкус. Мне нравится торговая марка Trader Joe’s, но вы также можете купить Young Jackfruit онлайн.
Тщательно вымойте джекфрут перед использованием.
В этом рецепте я использую джекфрут в сыром виде, он очень вкусный, но его также можно приготовить. Я готовлю веганский суп с двойной лапшой и джекфрутом.
Для заправки я использовала тофу, лимон, соль, чеснок и укроп. Если вы избегаете сои, вы можете использовать замоченные орехи кешью или просто использовать простой веганский йогурт! Я люблю Kite Hill за это.
Как приготовить веганский куриный салат с огурцами
Я упоминал, как легко приготовить этот салат? Всего несколько шагов: нарежьте овощи, слейте воду и нарежьте джекфрут, сделайте заправку, а затем соедините все вместе!
Тщательно промойте молодой джекфрут, иначе он может стать соленым.
Самый простой способ измельчить джекфрут, который я нашел, это положить чистую кухонную тряпку, закрыть ее и потереть вместе, измельчая внутреннюю часть. Однако, если вам все еще нравятся небольшие кусочки, я бы не рекомендовал этот метод.
Мне нравится добавлять джекфрут в сито над средней миской (чтобы я мог сливать воду , пока я измельчаю его и измельчаю пальцами. Если в вашем джекфруте есть семена, компостируйте или выбросьте их
Чтобы приготовить заправку, просто добавьте все ингредиенты, кроме укропа, в блендер и смешайте до получения однородной массы. Мне нравится добавлять укроп в последнюю секунду смешивания, чтобы он не слишком смешался (это однажды сделало мою заправку зеленой!).
Хотите больше салатов и легких закусок?
Если вы знаете меня и мой блог, вы знаете, что я люблю готовить декадентские блюда, такие как этот пирог с фунтами маття и вкусный сыр, но иногда я также люблю более легкие блюда!
Вы уже пробовали мой веганский салат «Цезарь» из капусты с гренками из нута? Вкусно, сытно и, конечно же, очень полезно.
Еще у меня есть очень забавный осенний салат, который я люблю готовить на День Благодарения. Он называется «Салат на День Благодарения с гранатом, апельсином и пеканом», и я просто Одержим этой заправкой.
Говоря о заправках, если вы ищете заправку для салата, моя любимая — это заправка с лимонным тахини мисо, от которой в восторге мои друзья.
Что-нибудь еще?
Этот рецепт довольно прост, но достаточно хорош, чтобы взять его с собой на обед или вечеринку. Он также невероятно хорошо упаковывается для пикника или спортивного мероприятия. Перекусите чем-нибудь полезным (чтобы заработать печенье на десерт!).
Если вы никогда раньше не пробовали джекфрут, советую вам попробовать этот рецепт. Джекфрут не имеет особого собственного вкуса, но легко приобретает чесночный укропный вкус остальной части салата.
У джекфрута похожая на мясо текстура, которая доставит вам чувство сытости, но не сонливости, как у домашней птицы у некоторых людей (включая меня). И даже если вы не веган, этот салат невероятно легкий и питательный, поэтому он станет идеальным гарниром или в зависимости от того, сколько вы положите на тарелку.
Как всегда, я надеюсь, что вам понравится этот рецепт — я знаю, что люблю.
Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы делаете этот лук, отметьте меня @Zardyplants в Instagram, чтобы я мог видеть ваши прекрасные развлечения! Если вы отметите меня в IG, я поделюсь вашим постом в своих историях 🙂
Еще одна маленькая просьба: если вам нравится внешний вид или вкус этого рецепта, пожалуйста, оставьте мне 5-звездочный рейтинг и приятный комментарий – рейтинги помогут больше людей находят мои рецепты, что помогает мне продолжать их предоставлять! Спасибо
<3 ЛизПодпишитесь на меня в социальных сетях!
Печать
color h3-transform.text-transform»> Веганский салат с курицей и огурцами★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Лиз Мэдсен
- Общее время: 10 минут
- Выход: 10 чашек 1x
- Диета: веганская
Описание
Этот веганский куриный салат с огурцами вкусен в любое время года, но особенно вкусен в теплую погоду. Это также позволяет легко готовить порционное блюдо по воскресеньям для легкой работы или школьных обедов в течение всей недели. Смешайте его, завернув немного в лепешку, или подавайте с рисом для более сытного обеда.
Веганский, без глютена, без масла, без орехов, без сахара, может быть без сои
Салат
- 2-20 унций банки джекфрут (молодой джекфрут в рассоле/воде), осушенный, промытый и измельченные вилкой или пальцами
- 1-½ чашки (или 1 банка) темно-красной фасоли
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками
- 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
- 3 средних моркови, натертых на терке
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 маленькая или средняя красная луковица, нарезанная кубиками
Заправка
- 1 блок твердого тофу (непрессованный), без жидкости
- Сок 1 большого лимона или 2 маленьких лимонов
- 1 ч. л. чесночного порошка
- ¼ ч. л. соли (по вкусу; начните с ¼)
- ½ стакана воды для смешивания или по мере необходимости
л. чесночного порошкаНарежьте овощи и измельчите джекфрут. Обязательно снова слейте джекфрут или отожмите его в чистом кухонном полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Смешайте ингредиенты для заправки в блендере или кухонном комбайне, регулируя количество воды или соли по мере необходимости.
Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Подавать холодным.
Охладите остатки в герметичном контейнере до 5 дней.
- Время приготовления: 10 минут
- Категория: Салат
- Метод: блендер
- Кухня: американская, свежая руит курица, веганский, глютен -без, без масла, без орехов, без сахара, может быть без сои Раздел Нижний
Нажмите здесь, чтобы подписаться на мою рассылку и никогда не пропустите рецепт!
Другой недавний контент!
Китайский салат с измельченной курицей и огурцами • О, хват! Давайте есть!
Делиться заботой!
Перейти к рецептуКитайский салат с измельченной курицей и огурцами — это очень освежающий гарнир или закуска, идеально подходящая для лета.
В моем доме мы делаем это почти каждый раз, когда у нас остается курица. Вы можете использовать оставшуюся курицу и съесть вкусное блюдо!Кстати, китайский салат с измельченной курицей и огурцом (или по-китайски 涼拌黃瓜雞絲) на самом деле является классическим китайским блюдом.
Приведенный ниже рецепт – это то, как обычно готовит моя мама. Обычно мы едим его по-семейному вместе со многими другими блюдами, с тарелкой риса.
Как приготовить измельченную курицу?
Как уже упоминалось, мы обычно любим делать это, когда у нас уже есть измельченная курица (куча вещей, которые вы можете сделать из остатков курицы, кстати!), но иногда мы этого не делаем, и вы также можете приготовить измельченную курицу с нуля. Если вы хотите сделать что-то с нуля, вот как:
Приготовление курицы
Сначала вы хотите приготовить курицу – это можно сделать несколькими способами. Например, вы можете приготовить его на сковороде, обжарить, отварить/отварить или использовать мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления.
Самый вкусный и простой способ, на мой взгляд, это обжарить его на сковороде, так что я даю инструкции.Вы также можете использовать куриную грудку или куриные бедра. Я предпочитаю куриную грудку для этого рецепта.
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Как только оно нагреется, добавьте курицу в кастрюлю. Посыпьте солью и дайте ему готовиться около 4 минут, а затем переверните и готовьте еще 4-5 минут (или пока внутренняя температура не достигнет 165°F).0003
Измельчение курицы
Положите приготовленную куриную грудку на тарелку или разделочную доску. Используя две вилки (по одной в каждой руке), разделите куриное мясо, измельчив его в противоположных направлениях. Делайте это до тех пор, пока все не будет измельчено.
Сколько курицы нарезать?
Это действительно зависит от размера куриной грудки или бедра, которые вы используете. Вообще говоря, если куриная грудка весит около 8 унций, то из нее должно получиться около 2 чашек измельченной курицы — это идеальное количество измельченной курицы, которое нам нужно.
Если у вас есть куриная грудка меньшего размера, например, 4 унции, то вам может понадобиться 2 куриные грудки для этого рецепта.
Как приготовить китайский салат с измельченной курицей и огурцами
Сначала соберите ингредиенты:
- 2 чашки приготовленной измельченной куриной грудки
- 2 средних огурца
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложка кунжутного масла
- 2 ч.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. сахара
- Соль по вкусу
- 2 зеленых лука, нарезанных (по желанию)
Если вы еще этого не сделали, нарежьте куриную грудку. Если вам нужны инструкции о том, как приготовить и нарезать курицу, потому что у вас нет остатков приготовленной курицы, см. раздел примечаний.
Далее нарежем огурцы. Есть два разных способа сделать это. Иногда мы нарезаем огурцы горизонтально, а затем вертикально, пока не получится длинная полоска огурца (как соломка). Однако сегодня мы собираемся разрезать его на полоски длиной до 1 дюйма.
В миске хорошо смешайте огурцы с 1 ч. л. соли. Подождите 10 минут после этого. Огурец будет производить жидкость, а соленую жидкость выливать.
В миске хорошо перемешайте все ингредиенты – курицу, огурец, чеснок, кунжутное масло, рисовый уксус, соль, сахар и зеленый лук.
Если блюдо не остыло из-за того, что вы использовали горячую курицу, вы можете поставить блюдо в холодильник на 10 минут или около того, чтобы нагреть его до нужной температуры. В противном случае, вперед и наслаждайтесь!
Время подготовки 5 минут
Дополнительное время 2 минуты
Общее время 2 минуты
Ингредиенты
- 2 чашки приготовленной измельченной куриной грудки
- 2 средних огурца
- 3 зубчика чеснока
- 3 чайные ложки кунжутного масла
- 2 чайные ложки рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- Соль по вкусу
- 2 головки зеленого лука, нарезанные (по желанию)
Инструкции
- Если вы еще этого не сделали, нарежьте куриную грудку. Если вам нужны инструкции о том, как приготовить и нарезать курицу, потому что у вас нет остатков приготовленной курицы, см. раздел примечаний.
- Далее нарежем огурцы. Есть два разных способа сделать это. Иногда мы нарезаем огурцы горизонтально, а затем вертикально, пока не получится длинная полоска огурца (как соломка). Однако сегодня мы собираемся разрезать его на полоски длиной до 1 дюйма.
- В миске хорошо смешайте огурцы с 1 ч. л. соли. Подождите 10 минут после этого. Огурец будет производить жидкость, а соленую жидкость выливать.
- В миске хорошо перемешайте все ингредиенты – курицу, огурец, чеснок, кунжутное масло, рисовый уксус, соль, сахар и зеленый лук.
- Если блюдо не остыло из-за того, что вы использовали горячую курицу, вы можете поставить блюдо в холодильник на 10 минут или около того, чтобы нагреть его до нужной температуры. В противном случае, вперед и наслаждайтесь!
Примечания
Как приготовить куриное филе?
Как уже упоминалось, мы обычно делаем это, когда у нас уже есть измельченная курица, но иногда у нас ее нет, и вы также можете приготовить измельченную курицу с нуля.
Если вы хотите приготовить что-нибудь с нуля, вот как:Приготовление курицы:
Сначала вы хотите приготовить курицу — это можно сделать несколькими способами. Например, вы можете приготовить его на сковороде, обжарить, отварить/отварить или использовать мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления. Самый вкусный и простой способ, на мой взгляд, это обжарить его на сковороде, так что я даю инструкции.
Вы также можете использовать куриную грудку или куриные бедра. Я предпочитаю куриную грудку для этого рецепта.
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Как только оно нагреется, добавьте курицу в кастрюлю. Посыпьте солью и дайте ей готовиться около 4 минут, затем переверните и готовьте еще 4–5 минут (или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165˚F). на тарелке или разделочной доске. Используя две вилки (по одной в каждой руке), разделите куриное мясо, измельчив его в противоположных направлениях. Делайте это до тех пор, пока все не будет измельчено.
Сколько курицы нарезать?
Это действительно зависит от размера куриной грудки или бедра, которые вы используете. Вообще говоря, если куриная грудка весит около 8 унций, то из нее должно получиться около 2 чашек измельченной курицы — это идеальное количество измельченной курицы, которое нам нужно.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Приправленный рисовый уксус Marukan 12 унций (12 унций), 12 унций
Жареное кунжутное масло Ottogi Premium, 10,82 унции
Hiware 10 пар палочек для еды из стекловолокна — многоразовые палочки для еды можно мыть в посудомоечной машине, 9 1/2 дюйма — черный
Информация о питании:
Выход:
4Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 174 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 51 мг Натрия: 204 мг Углеводов: 7 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 18 гИнформация о питании для этого рецепта является приблизительным общим количеством на порцию.
В моем доме мы делаем это почти каждый раз, когда у нас остается курица. Вы можете использовать оставшуюся курицу и съесть вкусное блюдо!
Самый вкусный и простой способ, на мой взгляд, это обжарить его на сковороде, так что я даю инструкции.
Если вам нужны инструкции о том, как приготовить и нарезать курицу, потому что у вас нет остатков приготовленной курицы, см. раздел примечаний.
Если вы хотите приготовить что-нибудь с нуля, вот как:
