Салат из свежей капусты — рецепт

Очень популярный овощ – капуста, и щи-борщи из нее получаются царские, и тушат ее, и солят, и маринуют и сырой употребляют. Интереснейшие и вкуснейшие салаты из капусты занимают достойное место на наших столах. Простой салат из свежей капусты можно есть, если хочется чего-то диетического, а можно добавить калорийную заправку и побольше острого перца и получить закуску для гурманов.

Этот знаменитый овощ в сыром виде содержит много клетчатки, поэтому из нее часто приготавливают «салаты-веники» для очистки кишечника. Салаты из молодой свежей капусты богаты фолиевой кислотой и, что особенно привлекательно, являются жиросжигателями, поэтому-то так популярны салаты из свежей белокочанной капусты.

Приготовить салат из свежей капусты может любой человек, не обладающий кулинарными навыками, но чтобы приготовить вкусный салат из свежей капусты, мы поделимся с вами некоторыми хитростями.

• самое большое достоинство салата – его сочность, поэтому нужно правильно шинковать капусту, чтобы она не потеряла свой драгоценный сок;
• шинкуйте капусту крупно и очень острым ножом;
• старайтесь не мять хрупкую и сочную, нашинкованную капусту, иначе она потеряет сок и станет дряблой;
• если капуста попалась жесткая, напротив, не помешает ее помять и даже немного растереть с солью, чтобы пустила сок;
• солите салаты прямо перед едой, иначе они потеряют много сока;
• капуста не сочетается со сметаной;
• если капуста жесткая и, к тому же горчит, то порезанную капусту можно ошпарить кипятком в дуршлаге.

Салат из молодой свежей капусты

Ингредиенты:

• капуста молодая, небольшой кочан – 2 шт.;
• брынза – 250 г;
• маслины без косточки – 70 г;
• огурец – 100 г;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Вымоченную брынзу, или любой похожий на брынзу мягкий сыр, нарежьте кубиками. Капусту шинкуйте крупными полосками. Все – в салатницу, добавьте лимонный сок, оливковое масло и подсолите.

Острый салат из свежей капусты

Для любителей остренького предлагаем вам еще один очень интересный рецепт, который, по сути, является уже закуской.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• ветчина – 200 г;
• зеленый лук – 30 г;
• оливковое масло без запаха – 10 г;
• соевый соус – 20 г;
• уксус винный – 15 г;
• сахар – 10 г;
• перец чили – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем, подсаливаем, добавляем уксус и слегка мнем руками. В этом салате желательно все продукты нарезать тонко и длинно, включая перо зеленого лука, тогда смотреться салат будет очень красиво.

Соединяем капусту и другие составляющие, сдабриваем маслом, соевым соусом и сахаром. В самом конце аккуратненько подсыпаем перца чили для любителей «погорячее».

Приготовить такой салат можно не только из белокочанной, но и из красной капусты.

Салат из свежей цветной капусты

У белокочанной капусты много родственников. Пожалуй, самый популярный из них – цветная капуста. Поделимся с вами «на закуску» оригинальным салатиком из нее.

Ингредиенты:

• молодая цветная капуста – 1 головка;
• сметана 25% — 100 г;
• сыр с плесенью – 25 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• майоран – 1 ч. ложка;
• укроп – 1 ч. ложка.

Приготовление

Капусту хорошенько промываем в холодной воде и делим на соцветия. Если соцветия слишком крупные — режем их вдоль пополам. Ошпариваем крутым кипятком, и снова окунаем в холодную воду.

Все специи, сметану и сыр растираем до получения однородной пасты. Окунаем в эту пасту, как в кляр, каждое соцветие и красиво оформляем в салатницу. Посыпаем укропом и едим с удовольствием. Дип из сыра и сметаны можно заменить сливочно-сырным соусом.

 

Статьи по теме:

Салат с яблоком Яблоки любимы всеми не только за свой вкус, но и за универсальность, ведь они подходят к любому блюду: холодному, горячему, выпечке, десертам, или даже к салатам. О последних мы и поговорим в этой статье.	Салат с кабачками Салат с кабачками – потрясающая летняя закуска, которую можно подавать в теплом, или холодном виде. Разнообразие кабачковых салатов на любой вкус мы постарались описать в этой статье.
Салат со стручковой фасолью Хрустящая стручковая фасоль придает салату не только текстуры, но и еще больше обогащает его витаминами. Готовить такой по-настоящему летний салат мы научим вас в этой статье.	Салат «Охотничий» Сытный охотничий салат получил свое название из-за широкого разнообразия различных видов мяса в своем составе. Благодаря такому «ассорти» комбинировать ингредиенты можно по своему вкусу, от того это кушанье можно по праву назвать универсальным.

Салат из свежей капусты — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Рецепты салатов
3. Салат из свежей капусты

• Нам понадобится:
• 1 небольшой вилок капусты
• 0,5 граната
• 1 красная луковица
• 1 лимон
• укроп
• оливковое масло
• соль

 

Капусту шинкуем, лук, и укроп мелко режим, добавляем цедру лимона гранатовые зерна, и сок половинки лимона.

Перемешиваем, заправляем оливковым маслом ( или подсолнечным), и солим по вкусу.

Выкладываем в тарелочку , украшаем гранатовыми зернами, и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: лук, лимон, капуста, салат, гранат, рецепты салатов, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Салат «Коралл» Салат из пекинской капусты, курицы и шампиньонов Печёная свекла с горчицей и лимонным соком Салат с ананасами, крабовыми палочками и маслинами Салат из печёного сладкого перца с орехами и чесноком Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом Салат с макаронами и сыром фета Салат из печёных баклажанов Картофельный салат с креветками Овощной салат с нутом Капустный салат как в столовой Салат «Оливье со свеклой»

Другие рецепты в категории «Рецепты салатов»

Салат «Сырный» Салат с пророщенной фасолью Салат из тунца с горчичным соусом Салат Чемпионат Салат Рыбки в пруду Салат Марьяна Салат Обжора Салат Итальянский хлебный Салат Телячьи нежности Салат «Петрович» Салат из кальмаров Теплый салат с макаронами и овощами

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы

• Разное

Рецепты салатов

Рецепт азиатской капусты с зеленой капустой

Обновлено: 20 ноября 2022 г. / 38 комментариев

Этот яркий и ароматный азиатский салат из зеленой капусты является идеальным гарниром для жаркого или летнего гриля. Естественно без майонеза, это здорово, вкусно и сытно.

Капуста — не самый сексуальный овощ в мире, но она остается постоянным участником нашей ротации рецептов круглый год. Он не только чрезвычайно универсален, но и низкокалориен и содержит большое количество клетчатки, так что вы можете съесть гигантскую тарелку без малейшего чувства вины! Моя азиатская капустная капуста с мятой и зеленым луком — это идеальный баланс соленого, кислого, сладкого и острого.

Свежие травы объединяют все это воедино, а жареные орехи и семена кунжута заставляют вас хотеть возвращаться снова и снова. И, честно говоря, как только вы поймете, сколько пользы для здоровья дает порция капусты, вы будете рады, что сделали это!

Почему капуста полезна?

• Отличный источник витаминов А, С, В и Е.
• Подавляет язвы и инфекции.
• Он содержит индолы, мощное соединение, которое, как доказано, снижает риск развития рака. Зеленая капуста, особенно савойская, содержит большое количество синигрина, формы глюкозинолата, которая, как было показано, борется с раком. В частности, исследования показывают, что они эффективно предотвращают рак толстой кишки, простаты и мочевого пузыря.
• Капуста наращивает мышечную массу, очищает кровь и укрепляет глаза.
• Доступный и простой в выращивании.
• Богат железом и серой, жизненно важными очищающими средствами для пищеварения.
• Чрезвычайно универсальный и хорошо сочетается с различными вкусами.
• Очень низкокалорийный.
• Капуста содержит полифенолы, которые помогают регулировать нашу воспалительную систему и предотвращают хроническое воспаление.

Этот салат — идеальная альтернатива традиционному гарниру с майонезом, который можно найти в гастрономах и на барбекю по всей Америке.

Чем отличается краснокочанная капуста от зеленой?

Краснокочанная капуста немного горьковатая и приносит даже больше пользы для здоровья, чем зеленая!

Можно ли заблаговременно разделывать капусту без увядания?

Да! Капуста достаточно крепкая, чтобы не увядать.

Ваш форк ждет.

Азиатская капуста из зеленой капусты

В среднем 4,45 звезды

Эта яркая и ароматная азиатская капуста из зеленой капусты является идеальным гарниром к жаркому или летнему грилю. Естественно без майонеза.

ПОДГОТОВКА: 10 минут минут

ВСЕГО: 10 минут минут

Pin PRINTSave

Порции: 4

Азиатская капуста:

90 065 ½ зеленой капусты (тонко нарезанной – хорошо подойдут савойская и пекинская капуста)
• ½ стакана зеленый лук (тонко нарезанный)
• ¼ чашки свежей мяты (молотой)
• ¼ чашки кинзы (крупно нарезанной)
• ¼ чашки поджаренного миндаля (или жареного арахиса)
• 2 столовые ложки черного жареного кунжута (по желанию с гарниром) )

Кунжутно-имбирный уксус

• 3 столовые ложки рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса (с низким содержанием натрия)
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка меда
9008 9 1 столовая ложка корня имбиря (натертого)
• ½ столовой ложки пасты чили (дополнительно)

• Добавьте капусту, зеленый лук, кинзу и мяту в большую миску.

• В небольшой миске смешайте винегрет и сбрызните салат. Хорошо перемешайте, проверьте на наличие приправ и отрегулируйте соответствующим образом.

• Перед подачей на стол посыпать поджаренным миндалем.

Размер порции зависит от размера кочана капусты. На самом деле, 1/4 блюда, скорее всего, будет больше, чем 2 чашки салата. Салат можно приготовить заранее, потому что капуста достаточно крепкая, чтобы не увядать. Отлично подходит для вечеринок!

---

Калорийность: 125 ккалУглеводы: 15,5 г Белки: 4,7 г Жиры: 5,8 г Насыщенные жиры: 0,6 г Полиненасыщенные жиры: 5,2 г Натрий: 324 мг Клетчатка: 4,3 г Сахар: 9.6g

---

ПОКАЖИ И РАССКАЖИ В INSTAGRAM! Покажи мне свое творение и оцени его ниже! Упомяните @thelemonbowl или отметьте #thelemonbowl! Я бы хотел увидеть!

Хотите больше полезных азиатских рецептов? Загляните на мою доску Pinterest!

Purple Cabbage Slaw — Real Food Whole Life

by Robyn Conley Downs on 25 мая 2016 г.

(последнее обновление 29 марта 2023 г. ) 4 комментария »

Этот сливочно-фиолетовый капустный салат готовится из тонко нарезанной красной и зеленой капусты, моркови и со сливочной и полезной заправкой. Он готовится за 15 минут, что делает его идеальным быстрым и легким гарниром к любому блюду!

Первоначально этот пост был опубликован под названием «Капустная капуста со сливками из 5 ингредиентов на каждый день». Мы изменили название и обновили его, чтобы улучшить пост, но это тот же отличный рецепт.

Об этом рецепте фиолетовой капустной капусты

Это один из тех гарниров, которые настолько просты, что вряд ли нуждаются в реальном рецепте.

Я делаю его так часто, и он так популярен в нашем доме, что я решил поделиться им с вами, чтобы вы тоже могли его приготовить!

Этот простой салат из красной капусты — отличный рецепт овощного гарнира, который должен быть в вашем будничном арсенале, и простой способ добавить больше овощей в свой день.

Разноцветное сочетание зеленой и красной капусты вместе с тертой морковью и сливочной полезной заправкой создают самый восхитительный хрустящий салат из капусты, который вы захотите добавить ко всему.

Будь то начинка для тако, гамбургеров и бутербродов или сытный гарнир к домашнему перцу чили, курице барбекю и чему-либо на гриле — поверьте мне, этот салат мгновенно преобразит любое блюдо!

Процесс и советы

Этот рецепт вообще не требует готовки, и действительно нет ничего проще, чем приготовить его вместе.

На самом деле нужно просто тонко нарезать немного капусты и, может быть, пару морковок, если хотите.

Затем быстро взбейте немного майонеза (или греческого йогурта), выжмите сок лайма, немного посыпьте солью — наконец, все перемешайте, и все готово!

В качестве дополнительного бонуса, шинкованная капуста становится лучше по мере того, как она сидит, так что это идеальный вариант для готовки на обед или барбекю на заднем дворе.

Если у вас есть лишние овощи или травы, смело нарежьте их и бросьте сюда. Это действительно очень универсальный базовый рецепт, с которым вы можете поэкспериментировать и сделать свой собственный!

Как нарезать капусту и морковь тонкими ломтиками в домашних условиях

Хрустящая текстура — это главное, поэтому очень тонкая нарезка ингредиентов имеет БОЛЬШОЕ значение!

Если вы тоже любите мелко нашинкованную капусту, достаточно просто нарезать капусту и морковь дома.

Что касается капусты, я предпочитаю использовать острый поварской нож, чтобы разрезать ее на четвертинки, затем вырезать и выбросить сердцевину, а каждую четвертинку вручную нарезать на тонкие ленты. №

Для действительно однородных ломтиков вы также можете использовать мандолину или насадку для шинковки с кухонным комбайном.

Для моркови я считаю, что терка или кухонный комбайн с насадкой для терки являются самым быстрым способом, но можно использовать и овощечистку для соломки.

Совет по экономии времени: в напряженные дни возьмите в магазине пакетик нашинкованной капусты с морковью или салат из капусты!

Способы насладиться этим салатом из капусты на каждый день

Вы можете подавать его как гарнир к тако или как быстрый салат для начинки тако.

Он также идеально подходит в качестве гарнира для барбекю и отлично сочетается с любым блюдом, приготовленным на гриле.

Мы всегда стараемся добавить хруста и цвета нашим гамбургерам, чили, бутербродам, острой пище — всего, что угодно!

Я оставлю здесь несколько моих любимых пар, чтобы вдохновить вас:

Мультиварка Вегетарианское чили

Рыбные тако

Тропические рваные куриные ножки

Курица-буйвол в мультиварке 901 74

Ингредиенты и модификации

Капуста: Я использовала смесь зеленой и фиолетовой капусты для этот рецепт, но вы можете использовать всю зеленую капусту или всю фиолетовую капусту, в любом случае получается великолепно! Если хотите, вы можете использовать купленную в магазине смесь капустного салата, в противном случае попробуйте нарезать капусту как можно тоньше, чтобы получить наилучшую текстуру.

Морковь: Эта тертая морковь не обязательна, но если она у вас есть, она станет отличным дополнением! Они придают готовому блюду естественную сладость, дополнительный хруст и еще один яркий цвет!

Сок лайма: Свежий сок лайма придает кислинку, свежий вкус и яркость этому сливочному салату. Вы также можете использовать белый бальзамический или белый винный уксус вместо сока лайма.

Мед: Мед добавляет немного сладости, которая уравновешивает другие вкусы салата из фиолетовой капусты. Но не стесняйтесь пропустить его, если следите за потреблением сахара или хотите сделать этот рецепт веганским или совместимым с Whole30.

Майонез: Этот салат из капусты можно приготовить с любым майонезом, который вам нравится, включая традиционный майонез, майонез из авокадо или веганский майонез без яиц. Или сделайте это с греческим йогуртом для простого варианта салата из капусты без майонеза.

Кошерная соль: Ищите в продуктовом магазине кошерную соль с обычной йодированной солью (у нее более тонкий вкус). Используйте меньше йодированной соли, если она есть у вас под рукой.

This Recipe Is…

Без молокаБез глютенаБез ореховПалеоВегетарианские

5 звезд (6 оценок)

Фиолетовая капуста

Порции: 6 чашек

Подготовка: 15 мин

Приготовление: 0 мин мин

Итого: 15 мин мин 900 03

Этот кремово-фиолетовый салат из капусты сделан из тонко нарезанная красная и зеленая капуста, морковь и со сливочной и полезной заправкой. Он готовится за 15 минут, что делает его идеальным быстрым и легким гарниром к любому блюду!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 чайная ложка сырого меда
• ¼ чайной ложки Кошерной соли
• 2 столовые ложки майонеза, или греческий йогурт
• 6 стаканов очень тонко нарезанные капуста, зеленый, пурпурный или комбинация из двух
• 2 больших моротов (вариант) (вариант) (вариант).