Этот весенний салат легко приготовить, всего в 2 простых шага: подготовить овощи и взбить винегрет. Как только оба будут готовы, все, что вам нужно сделать, это бросить все вместе!

Полные рецепты, включая пошаговые фотографии, включены в Карточку с рецептами ниже.

1

Подготовьте весенние овощи. Это может показаться мелочью, но то, как вы нарезаете овощи, имеет огромное значение для такого простого салата! Почему? ⇢ Довольно просто! Различные разрезы ножа создают разные текстуры. Вот как я предлагаю подготовить весенние продукты для этого салата:

• Спаржа. ⇢ Надломите каждую стрелку в ее естественном месте излома, чтобы удалить все одревесневающие концы, затем нарежьте спаржу по диагонали («наискосок») на кусочки толщиной около 1/4 дюйма.
• Горох сахарный. ⇢ Я также люблю нарезать горох на кусочки по диагонали 1/4 дюйма, как и спаржу. Если смешать два ярко-зеленых овоща, получится идеальная пара!
• Редис. ⇢ Для меня ключом к наслаждению сырым редисом является нарезание его очень тонкими ломтиками. Не стесняйтесь оставлять их кружочками или нарезать на спички (на фото).
• Шпинат. ⇢ Молодой шпинат идеально подходит для свежего салата. Не стесняйтесь оставить все как есть или дать ему грубую нарезку.

2

Лимонный дижонский винегрет. Приготовить эту домашнюю заправку для весеннего салата так же просто, как добавить лимонный сок, цедру, чеснок, дижонский соус, мед и оливковое масло первого отжима в миску и взбить до однородности. Совет по домашнему винегрету! ⇢  Я большой поклонник приготовления домашнего винегрета в банке, которую можно закрыть и хорошо встряхнуть, чтобы получилась идеально гладкая кремовая заправка.

3

Весенний салат в сборе. Добавьте весенние овощи в большую миску, приправив солью и свежемолотым черным перцем. Сверху вылейте лимонный дижонский винегрет, затем перемешайте все вместе, пока зелень и овощи не будут хорошо покрыты. Оттуда добавьте фисташки, тертый пармезан и попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли ему немного больше соли, перца или дополнительной выжимки лимона. Совет по салату! ⇢ Приправляйте каждый слой салата лучшим способом, чтобы он был очень свежим и ароматным.

Советы по приготовлению и хранению

Поскольку винегрет начинает влиять на хрустящую текстуру свежих овощей, как только все смешано, этим салатом лучше всего наслаждаться сразу после того, как он собран. Если вы берете весенний овощной салат на встречу и хотите спланировать заранее, я предлагаю нарезать все ингредиенты, приготовить винегрет, а затем сохранить все на потом. Все, что вам нужно сделать, это собрать все вместе прямо перед тем, как выйти за дверь — легко! Ознакомьтесь с примечаниями к рецепту ниже, чтобы получить дополнительные рекомендации.

Советы по подаче весеннего салата

Этот салат идеально подходит для весенних встреч, таких как День матери, Пасха, или даже для небольших домашних праздников, таких как зажигание гриля в первый раз, когда потеплеет (это всегда волнующий день в нашей дом 🎉). Главное, что мне нравится в этом рецепте, это то, что он великолепен сам по себе, но при этом очень гибкий. Вы можете добавить немного протеина, чтобы сделать блюдо более полноценным, или наслаждаться им как гарниром с несколькими простыми вариациями.

Идеи подачи легкого весеннего салата:

• Добавьте немного протеина для универсального блюда! Нарезанный лимонный цыпленок на гриле , стейк , свиные отбивные или Никогда! Куриная колбаса от ALDI — идеальное дополнение к особенно сытному весеннему овощному салату.
• Сделайте его немного более сытным , добавив яйцо-пашот , или сделайте блюда полностью растительными, добавив нут или теплые зерна , такие как лебеда или фарро. Для действительно быстрого и легкого дополнения возьмите упаковку Simply Nature Organic 90 Second Seven Grains в ALDI, которая готова к подаче всего через 90 секунд в микроволновой печи.
• Замените пармезан другим сыром ! Сливочный козий сыр и острая фета прекрасно сочетаются с ароматами этого рецепта весеннего салата, но вы можете взять любой сыр, который вам больше нравится! Я очень одержим выбором сыра в ALDI и получаю огромное удовольствие, просматривая их вкусные варианты.
• Добавьте дополнительные начинки , такие как домашние гренки, семечки подсолнуха или сухофрукты для придания текстуры и вкуса.

Быстрый веганский вариант!

Легко приготовить веганский весенний овощной салат, полностью отказавшись от сыра (или используя свой любимый безмолочный сыр) и заменив мед в винегрете чистым кленовым сиропом или нектаром агавы. Супер просто и так же свежо и вкусно!

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот весенний овощной салат с фисташками, пармезаном и лимонным дижонским уксусом ! Он наполнен весенним ароматом, и я знаю, что он понравится вам так же, как и нам! Если вы попробуете, обязательно дайте мне знать. Оставьте комментарий с рейтингом ниже . Вы также можете сделать снимок и отметить @playswellwithbutter в Instagram . Я ЛЮБЛЮ слышать и видеть ваши творения PWWB! ♡ Удачной готовки!

Другие подобные рецепты:

Весенние блюда

Печать

color h3-transform.text-transform»> Весенний овощной салат с фисташками, пармезаном и лимонным соусом «Дижон»

★★★★★ 5 из 3 отзывов

• Автор: Джесс Ларсон
• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 порции
• Категория: Закуски и салаты, Рецепты гарниров
• Метод: без приготовления
• Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

Описание

К тому времени, когда приходит весна, я ничего не хочу в жизни больше, чем изобилие свежих продуктов. Этот весенний овощной салат вдохновлен и разработан, чтобы удовлетворить эти ранние весенние пристрастия.

Тонко нарезанная свежая спаржа, зеленый горошек, редис и шпинат в простом домашнем лимонном дижонском соусе, наполненном легким и ярким вкусом. В завершение добавьте горсть фисташек и натертый пармезан, чтобы сделать его еще более эффектным! Он хрустящий, такой свежий и очень сытный — идеальный весенний салат!

Настоящая красота этого салата заключается в его универсальности. Он достаточно впечатляющий и праздничный, чтобы подавать его на любом весеннем празднике, но при этом готовится очень быстро (без необходимости приготовления пищи), что делает его отличным дополнением к любому ужину в будний день. Кроме того, легкие добавки, такие как курица-гриль, нут или крупы быстрого приготовления, делают его достаточно сытным, чтобы его можно было есть как отдельное блюдо.

Обязательно ознакомьтесь с примечаниями к рецептам ниже, чтобы найти простые варианты и советы по приготовлению. Счастливая весна!

для весеннего овощного салата:

• 16 унций свежая спаржа , одревесневшие концы обрезаны и нарезаны по диагонали на 1/4-дюймовые кусочки (~2 чашки нарезанных)
• 8 унций сахар горох горох , нарезанный по косой на кусочки толщиной 1/4 дюйма (~1 1/2 чашки нарезанных)
• 8 унций редис с обрезанными концами и нарезанный тонкими ломтиками на спички (~1 1/2   чашки, нарезанные ломтиками)
• 2 зеленый лук , с обрезанными концами и тонко нарезанный по косой
• 1/3 стакана Очищенные фисташки Southern Grove , крупно нарезанные по желанию
• 5 унций Simply Nature Органический свежий молодой шпинат
• кошерная соль и молотый черный перец , к сезону
• для сервировки по желанию: чесночно-лимонный соус «Дижон» (ниже), свежевыжатый лимонный сок , тертый сыр «Emporium Selection» пармезан и т. д.

для чесночно-лимонного соуса «Дижон»:

• 2 лимона , с цедрой и соком (~1/4 стакана сока)
• 2 зубчика чеснок , мелко нарезанный или натертый на терке
• 2–3 столовые ложки Органическое оливковое масло первого холодного отжима Simply Nature
  
• 1/2 чайной ложки Burman’s Дижонская горчица
• 1/2 чайной ложки Органический мед из диких цветов Simply Nature (кленовый сироп или сироп агавы для веганов)
• кошерная соль и молотая черный перец , сезонный

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Подготовка весенних овощей: Большая часть подготовительной работы по этому рецепту весеннего салата связана с подготовкой весенних овощей. Я предлагаю начать здесь, нарезать и измельчить спаржу, зеленый горошек, редис и зеленый лук, как указано в списке ингредиентов выше. Отложите в сторону или храните в индивидуальных герметичных контейнерах в холодильнике до 2 дней. (Примечание: после нарезки редис лучше всего хранить в воде, что предотвращает его потемнение и сохраняет его хрустящую текстуру.)
2. Приготовьте лимонный соус «Дижон»: Смешайте все перечисленные ингредиенты для заправки в небольшой миске или банке. Приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и молотым черным перцем по желанию. Взбейте или встряхните, чтобы хорошо смешать. Отложите в сторону или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
3. Соберите весенний овощной салат:  В большую миску положите молодой шпинат, спаржу, сахарный горошек, редис, зеленый лук и фисташки. Приправьте здоровой щепоткой кошерной соли и молотым черным перцем по желанию. Сверху вылейте лимонный дижонский винегрет, хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости, выдавив свежий лимонный сок или добавив кошерную соль и молотый черный перец. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Примечания

• Примечания по ингредиентам:
  • Спаржа:  Поскольку в этом весеннем овощном салате используется смесь сырых овощей, лучше всего использовать тонкие или средние побеги спаржи, которые обычно более нежные, чем более толстые стебли.
  • Для веганского весеннего салата:  Просто не добавляйте сыр (или используйте свой любимый острый немолочный сыр) и замените мед в винегрете чистым кленовым сиропом или нектаром агавы.
  • Для сытного весеннего салата:  Этот весенний салат сам по себе является отличным весенним гарниром, но вы можете усилить сытность несколькими способами, чтобы сделать его более сытным – подавайте с жареным цыпленком или вареной курицей. яйцо, бросьте немного приготовленных зерен и т. д. Обратитесь к сообщению в блоге выше, чтобы узнать о более простых предложениях по подаче.
• Подготовка и хранение:
  • Инструкции по предварительному приготовлению: Этот весенний салат лучше всего есть свежим, сразу после сборки. Если вы хотите приготовить его заранее, для приготовления еды или весеннего сбора, я предлагаю подготовить пару компонентов — нарезать овощи в соответствии со списком ингредиентов выше и приготовить лимонный дижонский винегрет в соответствии с шагом 2. указаний по рецептам выше. Чтобы подать, просто перемешайте салат в соответствии с шагом 3 инструкции по приготовлению выше.
  • Хранение: Остатки весеннего овощного салата можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Наслаждайтесь остатками холодными или комнатной температуры.

color»> Ключевые слова: рецепт весенних овощей, весенний салат, домашний весенний овощной салат

Рецепт и укладка еды от Джесс Ларсон, хорошо сочетается с маслом | Фотография Рэйчел Кук, Half Acre House.

Следуйте вместе с Plays Well With Butter на   Instagram,   YouTube , Facebook и   Pinterest   для более простых, современных рецептов и веселья!

• Поделиться
• Твит

Овощной салат на гриле – Шеф Шами

Перейти к рецепту

Овощной салат

Нет ничего лучше салата из свежих овощей. Проще говоря, салат представляет собой смесь продуктов небольшого размера (обычно фруктов или овощей). Большинство овощных салатов подаются с заправкой. В нашем овощном салате на гриле используются свежие сезонные продукты, приготовленные на гриле для максимального вкуса и заправленные пикантным домашним соусом винегрет.

Этот рецепт прост в приготовлении — самое сложное — нарезать овощи! Но давайте все же поговорим об этом.

Гриль

Рецепт требует следующих овощей: кукуруза, цуккини, желтая тыква, спаржа, красный сладкий перец и красный лук. Не стесняйтесь опускать ингредиент, если он вам не нужен; или добавьте другие ваши любимые овощи.

Мы пришли к выводу, что лучше всего нарезать овощи удобными размерами для гриля, а затем нарезать их небольшими кусочками. Например: удалите плодоножку и семена из красного сладкого перца, затем нарежьте его на кусочки. Это позволяет жарить и ароматизировать обе стороны. Следуйте рецепту или смотрите наши фотографии для вдохновения.

Все эти свежие овощи отправляются прямо на гриль, где вы смазываете их нашим свежим взбитым чесночным маслом . Наметайте каждый раз, когда вы переворачиваете для максимального вкуса. Также не забывайте о соли и перце! Помните, что все овощи будут готовиться с разной скоростью. Кабачки и желтые кабачки готовятся быстро; кукуруза и лук готовятся медленно.

Повязка

Когда овощи сняты с гриля, нарежьте их на кусочки и бросьте в миску. Затем мы приготовим винегрет, чтобы добавить овощи на гриле. Это простой рецепт: оливковое масло, лимонный сок, немного свежей зелени и немного дижонской горчицы. Он острый и пикантный.

Также добавьте свежие помидоры и немного сыра, а затем: вуаля! Ваш овощной салат на гриле подан.

Наслаждайтесь!

Салат из овощей на гриле

Порции

10

порций

Время приготовления 9000 7

10

минут

Время приготовления

15

минут

Ингредиенты

• 4 средних початка сладкой кукурузы, без шелухи

• 4 маленьких или средних желтых кабачка, с обрезанными концами, разделенных на четыре части вдоль

• 9000 6 2 средних цуккини, с обрезанными концами, разрезанными вдоль на четыре части

• 2 больших красных болгарских перца, удалить плодоножки и семена, разрезать на части

• 1 большую красную луковицу, удалить кончики и кожицу, нарезать на 3–4 больших кольца

• 1 фунт спаржи, отрезать жесткие концы

• 6 унций свежего взбитого чесночного масла, растопленного

• Соль и перец по вкусу

• ½ стакана свежевыжатого лимонного сока

• 900 06 ⅓ чашки оливкового масла

• ½ чайной ложки свежего тимьяна

• ¼ т свежего розмарина

• 1 т дижонской горчицы

• 1 фунт помидоров черри или черри, нарезанных пополам

• 4 унции.