Морковный салат с чесноком: Салат из моркови с чесноком

Содержание

Морковный салат с сыром и чесноком рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Морковный салат с сыром и чесноком рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Наталья Прокопенко порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов45

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Морковку чистим и трем на крупной терке.

2Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой.

3Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

Нормальный рецепт, для весны, витаминный!

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт нормальный, но чеснока много явно.

ОтветитьПожаловаться

0

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/170227222233/210707142708/p_O.jpg Сократил чеснок, добавил сушёную зелень, количество морковки увеличил — вышло так (см. фото). Морковь варить для такого рецепта странно — она ж потеряет большую часть вкусовых качеств хорошо гармонирующих с твёрдым сыром, да и как натирать потом? Пюре получится. Майонезом заправлять тоже не стоит — это просто вредно, проще посолить (но я не солил, твёрдые сыры и так имеют свою соль).

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

11 рецептов салатов из моркови с чесноком

Многим может показаться, что морковь очень простой продукт, из которого можно приготовить небольшое количество блюд. Если подключить фантазию и смекалку, то круг рецептов с моркови можно значительно расширить, что даже истинный гурман будет удивлен.

Морковь очень полезна, с большим количеством витаминов и нужных нашему организму веществ. У нее очень нежный и приятный вкус, достойный главной роли в блюде. Морковь настоящая находка для желающих похудеть и вести здоровый образ жизни. К вашему вниманию представим несколько вкусных и полезных блюд.

Вкусный салат с морковью, чесноком и сыром

Такой салат придется по вкусу всем членам семьи. Это простое и сытное блюдо, будет отличным вариантом холодной закуски. Приготовить такой салат не составит особого труда. Продуктов потребуется самый минимум, все они доступны и по цене не дорогие.

Список ингредиентов не большой, нам понадобятся:

  • морковь (выбираем сочную)
  • сыр, подойдет любой, который вам по вкусу
  • чеснок, если вы любитель остренького, то берем по больше
  • майонез, можно купить или сделать домашний.

Приготовление салата не займет много времени. Берем мытую и очищенную морковь, в таком количестве, сколько вы будете готовить этого блюда. Морковку нужно натереть на крупной терке или порезать небольшой соломкой.

В эту же миску натираем твердый сыр.

Берем несколько зубчиков ароматного чеснока шинкуем или прессуем. Если любите поострее, то увеличьте количество чеснока.

К салату добавим несколько ложек майонеза.

Пробуем, если мало соли — досаливаем. Чтобы приготовленный салат пропитался, убираем в холод на несколько часов.

Подать его можно с зеленью и лимоном. Стоит приготовить такой салат и оценить его вкус!

Салат из моркови со свеклой и грецким орехом с насыщенным вкусом

Добавление вареной свеклы сделает морковный салат еще ярче.

Ингредиенты:

  • один крупный зубец чеснока
  • одна морковь
  • две сваренные свеклы (не переваривать)
  • три-четыре грецких ореха
  • яблочный или другой натуральный уксус
  • соевый соус
  • оливковое или другое растительное масло
  • перец

Приготовление:

На крупной терке натереть свеклу, свежую морковь. Выдавить через пресс чеснок. Нарезать мелко грецкий орех. Соединить все это. Поперчить, добавить соевый соус, уксус и масло.

Вот видео о приготовлении такого салата:


Морковный хумус

Этот необычный вариант хумуса, должен быть на заметке у каждой хозяйки. Морковный хумус малокалорийный, сытный и легкий, полезный и приготовить его не составит вам труда. Ароматные специи с чесноком придают блюду пикантный вкус. Он будет прекрасным дополнением к лепешкам, бутербродам, хрустящим хлебцам и тостам. Хумус пластичен и принимает вкус любой специи и ароматной добавки. Попробуйте, и можно с точностью сказать, что вкус блюда не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

  • 700 г моркови
  • Около 300 г капусты цветной
  • Масло оливковое (можно заменить на растительное) 4 ст. л.
  • Сок лимона — 1-2 ст. л
  • чеснок (4 зубчика)
  • Соль
  • Вода 3 ст.л
  • Специи
  • Молотый кориандр — 0,5-1 ч. л.
  • Перец кайенский — по вкусу
  • Жареные семена кунжута — 1-2 щепотки

Готовим:

Хорошо намытую и очищенную морковь нарезаем брусочками, кубиками, в общем как вам нравится. Цветную капусту не режем, а разбираем на соцветия. Достаем противень, застилаем его пекарской бумагой. Приготовленные овощи раскладываем на противень. Зубчики чеснока заворачиваем в фольгу и помещаем к овощам.

Он придаст тонкий аромат блюду, который вы почувствуете когда достанете противень. Сбрызгиваем растительным или оливковым маслом, добавим немного соли и перца, и другие специи по вкусу. Противень с овощами, помещаем в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов. Запекаем приблизительно час, чтобы овощи стали мягкими и золотистого цвета.

Когда овощи запеклись, помещаем их в глубокую емкость, нальем пару ложек оливкового или рафинированного масла, лимонный сок, несколько столовых ложек охлажденной кипяченой воды. Измельчаем все ингредиенты в блендере.

Не забываем присолить и добавить кайенский перец и кориандр. Все содержимое миски тщательно перемешиваем.

Перед подачей к столу присыпьте хумус семенами кунжута и различной зеленью, отлично будет сочетаться кинза.

Очень вкусное и полезное блюдо. Попробуйте!

Морковный салат с хреном

Потребуется:

  • Морковка среднего размера — 3 шт.
  • Корень хрена — 1 шт.
  • Сметана — 0.3 стакана
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Веточка петрушки

Приготовление

  1. Очистите и натрите на терке морковь и хрен.
  2. Натертые морковь и хрен смешайте и залейте сметаной.
  3. Еще добавьте лимонный сок или уксус.
  4. Украсьте салат из моркови и хрена зеленью петрушки.

Закуска из моркови с хреном

Надоело думать что приготовить и подать к столу? Эта закуска придет вам на выручку. Она будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, да и можно просто выложить на хлеб. Для перекуса самое то. Самое главное, что продукты используемые в приготовлении доступны и недорогие.


Готовить закуску совершенно легко и просто.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • две морковки (лучше взять среднего размера),
  • 3-4 веточки свежей петрушки,
  • хрен (именно для этой закуски берем сливочный) 2 ч. л.,
  • масло (оливковое или рафинированное) 2 ст. л.,
  • сироп шиповника 1 ст. л.,
  • специи и соль по вкусу.

Итак, переходим непосредственно к приготовлению. Морковку необходимо тщательно помыть и почистить. Затем натереть на терке (на мелкой).

В морковь засыпаем порубленную петрушку, или другую любую зелень по вкусу.

Миску с морковкой откладываем в сторону и начинаем готовить заправку. Готовить ее совершенно не сложно. Смешиваем сироп шиповника, оливковое масло (если нет, возьмите растительное), сливочный хрен, соль и перец.

Заправку хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Заправку добавляем в морковь и перемешиваем.


Подать блюдо можно в нескольких вариантах: разложить на кусочки хлеба, в салатнике. Как дополнение можно натереть яблоко (совсем немного).


Попробуйте очень вкусно!

Салат польский: из моркови, яблок и сельдерея

А вот это блюдо можно с полным правом считать настоящей витаминной бомбой. В нем есть практически все самые важные химические элементы, минеральные соли и другие вещества, укрепляющие иммунитет, оздоравливающие наш организм. Сюда входит не только морковка с чесноком. Рецепт предлагает использовать и лук (1 головку), и корень сельдерея, и зеленый горошек (100 г). Кроме того, вам понадобятся 2 свежих огурца, столько же помидоров (тоже свежих), яблоко (сладкое). И для заправки: растительное масло, столовая ложка фруктового уксуса, чайная ложечка сахара, соль по вкусу. Каким образом готовится блюдо? Морковка и яблоко с кожурой натираются на средней терке. Корень сельдерея нужно почистить, соскоблив ножом кожицу. Его также измельчите потом на терке. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками средней величины. Лук – тонкими полукольцами. Чеснок (3-4 зубчика) разотрите пестиком. Все ингредиенты переложите в широкую миску. Добавьте горошек. Сдобрите подсолнечным маслом, влейте уксус, присыпьте сахаром и солью. Салат тщательно перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник, чтобы все компоненты пропитались заправкой и соками друг друга. Подавайте блюдо к овощным и мясным кушаньям.

Закуска из творога с морковью

Нет времени готовить? Такая быстрая закуска придется по вкусу не только вам, но всем членам семьи. Необычное сочетание творога и моркови не оставит вас равнодушными.

Список продуктов:

  • Творог 100 г
  • Морковь 100 г
  • Соль
  • Специи
  • Майонез


В приготовлении этой закуски можно поэкспериментировать. Для блюда подойдет обычная морковь, по-корейски, пикантная. Специи тоже используйте по вкусу. Можно добавить зелень и грецкий орех. Такую закуску стоит назвать пятиминутка, так как готовится она очень быстро. Морковь (любая по вашему выбору) измельчаем в блендере,

добавляем творог. К моркови добавляем совсем немного растительного масла, майонез. Творог с морковью взбиваем.

Подавать можно с лепешкой, хлебцами, тостами.

Украсить зеленью и добавить порубленный кедровый орех.

Закуска готова. Пробуйте!

Разнообразие витаминных салатов

Свежая морковь, как дополнение, присутствует в сотнях рецептах, реже она встречается как основной компонент. В будни и в праздники готовят простой или необычный салат, доступный каждому.

Также рекомендуем прочитать:

Томатный кетчуп в домашних условиях — заготовки на зиму Приготовление варенья из тыквы с курагой и лимоном на зиму Борщевая заправка на зиму из свеклы: рецепты и приготовление Рецепты приготовления квашеных зелёных помидоров

Быстрые рецепты

Часто бывает, когда приём пищи происходит в стремительном темпе, но это не значит, что нужно отказываться от овощного блюда. Рецепты салатов из моркови, которые готовят всего за 10 минут:


  1. Промытую и очищенную морковку (100 г) измельчить на тёрке с мелкой или средней насадкой. Такого же веса должен быть натёртый твёрдый сыр. Добавить 50 г майонеза и два измельчённых зубчика чеснока. Через 5 минут подать как салат или бутербродную намазку.

  2. Морковь — 150 г натереть на крупной тёрке, помять руками и перемешать с измельченным чесноком и 10 шт. грецкого ореха (расколотыми, очищенными и нарезанными). Заправка в виде несладкого йогурта или обычного майонеза с двумя каплями лимонного сока и рубленой зеленью. Подают как дополнение к горячему блюду или с хлебом, нарезанным треугольником.
  3. Следует взять 400 г копчёной курицы и 2 помидора, измельчить продукты брусочками, 100 г сыра натереть на тёрке. С моркови по-корейски (200 г) слить жидкость и добавить овощ в остальные компоненты, перемешивая с майонезом в размере 80 г. Если требуется сделать салат из морковки сытным, добавляют картофель в мундире (почищенный и натёртый). С присоединением картошки консистенция будет густой, поэтому рекомендуется добавить сок из моркови.
  4. Понадобятся 300 г капусты и 200 г моркови. Овощи измельчить в виде соломки и перемешать. Для заправки соединить по 2 ст. л. жгучей горчицы и любого майонеза с 3 ст. л. густой сметаны и 2 ч. л. сока лимона. Подают после пропитки заправкой с горячим блюдом.
  5. Рецепт салата из свежей моркови и чернослива будет украшением стола при правильном приготовлении. Для этого 80 г очищенных от косточек сухофруктов промыть и замочить в тёплой воде. Почистить и натереть на тёрке 100 г моркови, нарезать крупными кусочками 20 г грецких орехов (почищенных). Размякший чернослив измельчить кубиками и добавить к салату вместе с 6 ст. л. сметаны. Хорошо перемешать, усластить сахаром, добавляя его по вкусу. Такой салат замечательно подойдёт, как самостоятельно блюдо или как гарнир к запечённому мясу.

Вкусные морковные чипсы в духовке

Такие снеки, несомненно оценят дети. Вкусные, полезные и питательные чипсы, будут отличной альтернативой картофельным чипсам.

Список ингредиентов:

  • Морковь
  • Масло оливковое (или рафинированное) 50 мл
  • Соль
  • Специи

Для приготовления чипсов, морковь лучше взять не слишком сочные сорта, чтобы морковь быстрее сохла в духовке. Морковь должна быть большого размера. Разогреваем духовку до 180 градусов. Морковь тщательно моем и обсушиваем полотенцем. Нарезаем ее на тоненькие ломтики и

перемешиваем с растительным маслом.

Выкладываем морковку на противень (обязательно на противень выстилаем пергамент) в один слой, отдельно друг от друга.

Готовим чипсы до полного высыхания, при необходимости переворачиваем.


Чипсы готовы. Тут можно поэкспериментировать – добавить перец, ароматные пряности. Хрустите на здоровье!

Сытная закуска с колбасой

Обычно для встречи гостей хозяйки первым делом стараются приготовить к столу овощную или мясную нарезку. Начала трапезы приходится долго ждать. Когда время ограничено, оба эти блюда можно объединить и, например, приготовить салат из овощей с колбасой. В результате за считанные минуты получается изумительная закуска.

Для ее приготовления потребуются только:
  • 4 небольшие морковки;
  • 3 дольки чеснока;
  • 2 кусочка вареной колбасы;
  • 100 г майонеза;
  • соль;
  • перец молотый.
Сделать салат будет не трудно. Для этого надо:
  1. Вымытую морковку сначала очистить, а затем потереть ее на крупной терке.
  2. Острым ножом мелко покрошить чеснок. Добавить его к морковке.
  3. Продукты посыпать солью, поперчить, залить майонезом и сразу перемешать.
  4. Готовую массу выложить в салатник.
  5. Сверху сделать легкую майонезную сеточку.
  6. Украсить колбасой, порезанной тонкими брусочками (или соломкой).

Каждый гость в своей тарелке может, либо перемешать ингредиенты, либо закусывать отдельно колбасой и овощами.

Простой салат из вареной свеклы и моркови

Во время Поста такой салат будет идеальным блюдом к столу. Готовить его можно в любое время, он подойдет как к повседневному столу, так и к праздничному. В приготовлении прост, не калориен. Отличный вариант, для тех кто за здоровый образ жизни.

Список необходимых продуктов:

  • свёкла отварная 1 шт.
  • морковь отварная 1 шт.
  • горчица в зернах 1.5 ч. л.
  • зеленый лук (можно заменить на репчатый)
  • соль,
  • масло рафинированное 0,5 ст. л.

Итак, приступим к приготовлению этого совершенно незатейливого блюда. Заранее отвариваем морковь

и свеклу.

Отваренные овощи очищаем и промываем. Нарезать рекомендуется небольшими кубиками.

Перья зеленого лука мелко нарезаем и добавляем к овощам в салатник. Если вы очень любите зелень, то добавляем — укроп, петрушку и т.д. Добавляем горчицу в зернах и соль. Перемешиваем содержимое салатника.

Чтобы придать пикантности блюду сверху посыпьте порубленным грецким или кедровым орехом.

Возьмите на заметку рецепт такого салата. Кушайте на здоровье!

Рецепт с яблоком

Если добавить к моркови с чесноком свежее яблоко, салат станет не только более свежим, но еще и чрезвычайно полезным. Это подтвердит любой медик. Всем известно, что яблоки положительно влияют на сердечнососудистую систему и состояние толстого кишечника человека.

Для такого блюда понадобятся:
  • 2 яблока;
  • 4 морковки;
  • соль;
  • 4 дольки чеснока;
  • майонез.
Как правильно приготовить салат:
  1. Очищенную морковь потереть на крупной терке. Плоды желательно брать свежие (не вялые) и сладкие.
  2. Яблоки вымыть, а потом не спеша срезать с них кожицу и удалить сердцевины с семенами. Оставшуюся мякоть также измельчить на терке с крупными ячейками. Лучше использовать яблоки кислых сортов.
  3. Очищенные дольки чеснока продавить через специальный пресс.
  4. Измельченные продукты собрать в одну посуду, посолить и перемешать.
  5. Заправить готовую массу майонезом.

Если готовить такой салат для праздничного застолья, то можно использовать нестандартный способ подачи. Для этого готовую массу надо сначала плотно уложить в пиалу, а потом перевернуть ее так, чтобы салат оказался на сервировочной тарелке.

Печеночный салат с морковью, луком и фасолью

Такой пикантный салат несомненно утолит голод. Идеальный вариант в качестве перекуса. Несомненно каждая хозяйка поставит на заметку это блюдо. В салате используются только полезные продукты.

Процесс приготовления. Для блюда мы берем куриную печень (она более нежная), но это не обязательно, можно взять любую по вашему вкусу. Куриную печень тщательно промываем, удаляем прожилки.

Печень, молоко и муку пробиваем в блендере до однородной массы, слегла присаливаем.

Из полученной массы жарим печеночный блинчик,

но не делаем его жестким.

Морковь нарезаем и отправляем на сковороду.

Туда же добавляем соль, специи, сливочное масло. Тушим на среднем огне. Не забываем помешивать. Для необычного вкуса сбрызните коньяком. На этой же сковороде, не убирая сливочного масла, обжариваем лук, предварительно нашинкованный. Лук можно взять любой (белый синий, желтый). Печеночный блин нарезаете, как хотите, проявите фантазию, но чтобы кусочки были не крупные.

Все ингредиенты перемешиваем,

добавляем майонез

и консервированную фасоль.

Пальчики оближешь. Приятного аппетита.

Очень вкусный салат Варна с брынзой

Необходимо:

  • Морковь среднего размера — 4 шт.
  • Яблоки — 4 шт.
  • Брынза — 100 г
  • Сметана нежирная — 4 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление

  1. Яблоки и морковь нарежьте кубиками.
  2. Брынзу натрите на крупной терке.
  3. Все подготовленные ингредиенты смешайте в салатнице.
  4. Добавьте молотый перец по вкусу.
  5. Заправьте салат сметаной.

Приятного аппетита !

Салат из свиной печени с морковью и луком

Такой питательный салат идеальное решение для каждой хозяйки. Печень по своему составу очень полезная. Салат готовится из недорогих продуктов и вкус приятно вас удивит. Обязательно приготовьте такой салат из свиной печени на праздник – удивите своих гостей. Можно с точностью сказать, что это блюдо займет лидирующие позиции в вашем повседневном меню.

Чтобы приготовить салат нам потребуются:

  • свиная печень 500 г,
  • свежая морковь 240 г ,
  • репчатый лук 250,
  • рафинированное или оливковое масло 5-6 ст. л.,
  • чеснок 2 зуб,
  • соль и перец,
  • майонез.

Процесс приготовления этого необычного салата:

Самое первое — это займемся печенью. Ее хорошо промываем, удаляем все пленки, сосуды, протоки и еще раз тщательно промываем. Чтобы печень стала мягче, замачиваем в молоке (не обязательно). На самом деле, не обязательно готовить со свиной печенью, можно взять куриную или говяжью печень.

Печень варим минут 40 на среднем огне, в зависимости от того какого размера кусок. Нарезаем кольцами репчатый лук (можно взять синий или красный), морковь натрем на терке.

Морковь с репчатым луком обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Заранее отваренную и охлажденную свиную печень, нарезаем брусочками или полоской.

Нарезанную печень, обжаренные овощи, соль, перец, чеснок и майонез (лучше приготовить его самим), тщательно перемешиваем.

Украшаем салат разнообразной зеленью, можно положить дольку лимона.

Ароматный и питательный салат с печени готов. Приятного аппетита.

Рецепт Салат из свежей моркови с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из свежей моркови с чесноком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность64 кКал1684 кКал3.8%5.9%2631 г
Белки1.3 г76 г1.7%2.7%5846 г
Жиры2.6 г56 г4.6%7.2%2154 г
Углеводы8.8 г219 г4%6.3%2489 г
Органические кислоты0.3 г~
Пищевые волокна2.1 г20 г10.5%16.4%952 г
Вода83.8 г2273 г3.7%5.8%2712 г
Зола1.119 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1677.4 мкг900 мкг186.4%291.3%54 г
бета Каротин10.065 мг5 мг201.3%314.5%50 г
Витамин В1, тиамин0.053 мг1.5 мг3.5%5.5%2830 г
Витамин В2, рибофлавин0.063 мг1.8 мг3.5%5.5%2857 г
Витамин В4, холин9.23 мг500 мг1.8%2.8%5417 г
Витамин В5, пантотеновая0.237 мг5 мг4.7%7.3%2110 г
Витамин В6, пиридоксин0.128 мг2 мг6.4%10%1563 г
Витамин В9, фолаты7.645 мкг400 мкг1.9%3%5232 г
Витамин В12, кобаламин0.008 мкг3 мкг0.3%0.5%37500 г
Витамин C, аскорбиновая4.52 мг90 мг5%7.8%1991 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.175 мг15 мг7.8%12.2%1277 г
Витамин Н, биотин0.503 мкг50 мкг1%1.6%9940 г
Витамин К, филлохинон14.3 мкг120 мкг11.9%18.6%839 г
Витамин РР, НЭ1.0129 мг20 мг5.1%8%1975 г
Ниацин0.877 мг~
Макроэлементы
Калий, K177.42 мг2500 мг7.1%11.1%1409 г
Кальций, Ca28.45 мг1000 мг2.8%4.4%3515 г
Кремний, Si21.05 мг30 мг70.2%109.7%143 г
Магний, Mg32.84 мг400 мг8.2%12.8%1218 г
Натрий, Na32.35 мг1300 мг2.5%3.9%4019 г
Сера, S7.47 мг1000 мг0.7%1.1%13387 г
Фосфор, Ph49.4 мг800 мг6.2%9.7%1619 г
Хлор, Cl53.81 мг2300 мг2.3%3.6%4274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al285.6 мкг~
Бор, B168.7 мкг~
Ванадий, V83.16 мкг~
Железо, Fe0.635 мг18 мг3.5%5.5%2835 г
Йод, I4.48 мкг150 мкг3%4.7%3348 г
Кобальт, Co1.968 мкг10 мкг19.7%30.8%508 г
Литий, Li5.129 мкг~
Марганец, Mn0.1939 мг2 мг9.7%15.2%1031 г
Медь, Cu71.29 мкг1000 мкг7.1%11.1%1403 г
Молибден, Mo17.594 мкг70 мкг25.1%39.2%398 г
Никель, Ni5.581 мкг~
Рубидий, Rb21.7 мкг~
Селен, Se0.748 мкг55 мкг1.4%2.2%7353 г
Стронций, Sr7.3 мкг~
Фтор, F46.39 мкг4000 мкг1.2%1.9%8623 г
Хром, Cr3.81 мкг50 мкг7.6%11.9%1312 г
Цинк, Zn0.3827 мг12 мг3.2%5%3136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины1.006 г~
Моно- и дисахариды (сахара)6.3 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)2.097 г~
Сахароза2.935 г~
Фруктоза0.839 г~
Незаменимые аминокислоты0.262 г~
Аргинин*0.034 г~
Валин0.036 г~
Гистидин*0.012 г~
Изолейцин0.029 г~
Лейцин0.037 г~
Лизин0.032 г~
Метионин0.008 г~
Метионин + Цистеин0.017 г~
Треонин0.027 г~
Триптофан0.007 г~
Фенилаланин0.026 г~
Фенилаланин+Тирозин0.042 г~
Заменимые аминокислоты0.499 г~
Аланин0.04 г~
Аспарагиновая кислота0.113 г~
Глицин0.024 г~
Глутаминовая кислота0.197 г~
Пролин0.025 г~
Серин0.028 г~
Тирозин0.015 г~
Цистеин0.01 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин3.1 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.5 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.31 г~
18:0 Стеариновая0.116 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.581 гmin 16.8 г3.5%5.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)0.581 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.368 гот 11.2 до 20.6 г12.2%19.1%
18:2 Линолевая1.161 г~
18:3 Линоленовая0.206 г~
Омега-3 жирные кислоты0.2 гот 0.9 до 3.7 г22.2%34.7%
Омега-6 жирные кислоты1.3 гот 4.7 до 16.8 г27.7%43.3%

Энергетическая ценность Салат из свежей моркови с чесноком составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Простой и вкусный салат из моркови с чесноком, яйцом и майонезом

Такой салат несомненно будет украшением не только праздничного стола, но и повседневного. Простой и легкий в приготовлении. Ваши гости непременно оценят вкус этого салата с «изюминкой».

Ингридиенты:

  • Морковь 1 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Изюм (без косточек) 1 ст. л
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу

Как готовить:

Морковь необходимо начистить и помыть. Предварительно сварим куриное яйцо. Промываем изюм, если он показался вам суховатым, то минут на 10 замачиваем его в теплой воде. Даем изюму немного обсохнуть


Морковь нарезаем тонкой длинной соломкой.

Вареное куриное яйцо нарезаем тонкой соломкой. В салатнике перемешиваем морковь и яйцо.

Туда же выдавливаем чеснок и добавляем изюм.


Добавляем майонез, специи, и если необходимо соль.

Все тщательно перемешиваем.


Салат готов! Приятного аппетита.

Морковка с сыром и чесноком

Предлагаемый в этом рецепте салат относится к разряду пикантных. Он не столь трудоемкий в приготовлении, как предыдущий, но очень и очень вкусный. Готовится закуска из вареных овощей. Так что сочетается не только сырая морковка с чесноком, но и отварная! Понадобится её полкилограмма. А также 2-3 среднего размера вареных свеклы, 4 картофелины в мундирах, 250 г твердого сыра, 5-6 зубочков чеснока, крупных. Соль по вкусу. Овощи почистите и нарежьте мелкими кусочками, как для винегрета. Добавьте часть сыра, порубив его кубиками. Положите чеснок, пропущенный через пресс, посолите. Хорошо перемешайте, выложите в салатницу, присыпьте оставшимся сыром. Если блюдо вам покажется суховатым, влейте немножко оливкового масла.

Простой салат из белой редьки и моркови

Этот салат придется по нраву в любое время года. Отличный вариант для того, кто сидит на диете и ведет здоровый образ жизни.

Необходимые продукты, чтобы приготовить салат:

  • редька белая 1 шт.,
  • морковь 1 шт.,
  • пару зубчиков чеснока,
  • орех грецкий 5 щт.,
  • сок 1 ст.л.
  • цедра лимона 0,5 ч.л.,
  • соль и перец,
  • рафинированное масло 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Редьку и морковь моем и очищаем. Затем натираем все на терке.

В миске перемешиваем.

Грецкие орехи измельчаем в крупную крошку и подсушиваем на противне.

Чеснок выдавливаем через пресс или мелко рубим. Добавляем несколько капель лимонного сока и немного цедры. Орехи и чеснок отправляем в салатницу.

Солим перчим, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.

Салат лучше подавать через несколько часов, когда он пропитается. Как альтернатива маслу, можно добавить майонез (лучше собственного приготовления).

Если хотите салат поострее, то берем черную редьку.

Рецепт салата с апельсином, чесноком, морковью по-андалузски

В этом рецепте все ингредиенты берутся по вашему вкусу.

Приготовление

  1. Апельсин очистите и разделите на дольки.
  2. Чеснок очистите и мелко порубите.
  3. Морковь натрите на крупной терке
  4. Все ингредиенты соедините в салатнице.
  5. Сверху полейте сметаной и украсьте дольками апельсина.

Салат из моркови с чесноком(№ 109)

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 1 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Морковь очищенная нарезанная соломкой 805 805 г 2 Чеснок очищенный

Калорийность: 134,97 ккал

Белки: 1,40 г

Жиры: 12,66 г

Углеводы: 4,10 г

Внешний вид — морковь, нарезанная соломкой, выложена в виде горки на тарелку или в салатник, чеснок мелкоизмельченный, салат полит майонезом. Вкус и запах — соответствуют продуктам по рецептуре. Цвет — морковно-оранжевый, майонеза — белый. Консистенция — овощи упругие, майонез густой.


Метод обработки: Сборка, смешивание

№ з/п
Наименование сырья Затраты на 1 000 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Морковь очищенная нарезанная соломкой 805 805 г
2 Чеснок очищенный нарубленный 5 5 г
3 Майонез столовый молочный 200 200 г
ИТОГО 1 010
1 010
г

Морковь нарезают соломкой, добавляют мелко нарубленный чеснок, поливают майонезом. Отпускают по 100-150 г на порцию, можно оформить зеленью петрушки. 200 Требования к качеству

  • Цвет: морковно-оранжевый, майонеза — белый. .
  • Вкус: соответствуют продуктам по рецептуре. .
  • Запах: соответствуют продуктам по рецептуре. .
  • Консистенция: овощи упругие, майонез густой..
  • Внешний вид: морковь, нарезанная соломкой, выложена в виде горки на тарелку или в салатник, чеснок мелкоизмельченный, салат полит майонезом..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 109

рецепт с фото и видео

Салат из моркови с чесноком – одно из самых простых, но при этом заметных блюд как на праздничном, так и на повседневном столе. С его приготовлением справится даже ребенок: ведь требуется минимум компонентов и времени. Существует целый ряд версий этого салата, когда к моркови и чесноку добавляются разные ингредиенты. Мы собрали для вас сразу 15 оригинальных рецептов.

Данное блюдо может идеально подойти тем, кто увлекается здоровым питанием или сыроедением: вам стоит выбрать версии, содержащие только натуральные либо сырые компоненты; и обязательно обратите внимание за заправку!

Просто и ярко: салат из моркови с чесноком и майонезом

С этого базового рецепта мы, пожалуй, и начнем. Он подойдет на любой случай и быстро добавит к вашему столу яркий акцент даже при неожиданном визите гостей.

Ингредиенты:

  • 2-3 моркови (свежей, варить не нужно)
  • 2-4 зубчика чеснока
  • соль на ваш вкус (возможно, и перец)
  • свежая зелень для декорирования
  • майонез

Приготовление:

Свежую морковь почистить и потереть на терке с крупными отверстиями. Посолить, согласно вашего вкуса, при желании добавить перец. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Его можно взять побольше, если вы предпочитаете поострее, но сначала сделайте пробу. Заправьте майонезом и все хорошенько перемешайте. Выложите в нужную посуду и украсьте несколькими веточками укропа или петрушки.

Если позволяет время, перед подачей на стол поставьте этот салат в холодильник хотя бы на 15 минут.

Полезный салат на сметане из моркови, чеснока и сыра

Если вы избегаете использовать майонез и при этом следуете правилу «Три молочных продукта каждый день!», то эта версия данного салата как раз для вас. 

Ингредиенты:

  • две моркови
  • 100 граммов сыра
  • два зубчика чеснока
  • сметана для заправки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец

Приготовление:

Очищенную сырую морковь потереть вместе с сыром на терке для корейской моркови (или просто с крупными отверстиями). Чеснок измельчить, пропустив через пресс. Перца добавить по вашему вкусу, посолить. Заправить сметаной. Оставить салат немного постоять, чтобы он полностью пропитался заправкой и ароматом чеснока.

Так как натертая морковь «впитывает» заправку, ее стоит добавлять в подобные салаты побольше.

Вот видео о приготовлении салата по этому рецепту:

Морковный салат с грецким орехом

Любителям орехов этот вариант придется по вкусу больше всего. Он очень прост, но при этом имеет свою изюминку.

Ингредиенты:

  • пара морковок
  • пара грецких ореха (можно три)
  • пара чесночных зубчика (можно также три)
  • майонез

Приготовление:

очистить и крупно потереть свежую морковь. измельчить и добавить к моркови остальные ингредиенты. хорошо перемешать и заправить салат майонезом.

Белковый морковный салат с яйцами

Этот вариант подойдет тем, кто особенно следит за составом своей пищи и нуждается в белковом питании.

Ингредиенты:

  • морковь – 5 штук
  • яйца – 5 штук
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • нежирный йогурт для заправки – 100 грамм
  • соль, перец

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца (в течение 10 минут с закипания). Почистить морковь и крупно натереть ее. Пропустить чеснок через чеснокодавилку, добавить в салат. Почистить яйца, мелко порезать или натереть. Добавить соль и перец. Заправить йогуртом и хорошо перемешать.

Если вы хотите уменьшить жирность салата, используйте только белки от яиц, без желтков.  

Вот видео о приготовлении этого салата:

Пикантный морковный салат с плавленым сыром

Эта бюджетная версия сырного варианта с приятным вкусом готовится за несколько минут.

Ингредиенты:

  • одна большая морковь
  • один плавленый сырок
  • майонез
  • один зубец чеснока

Приготовление:

Сырок и морковь потереть на терке (крупной). Полить майонезом, выдавить через пресс чеснок. Хорошо все перемешать.

Не острый морковно-чесночный салат с постным майонезом

В базовую версию данного салата добавляют майонез, а он, как известно, содержит яйца, которые некоторые не едят по разным причинам. Для данного случая приводим этот рецепт, в котором особое внимание уделено приготовлению домашнего майонеза без яиц.

Ингредиенты:

для соуса:

  • вареный рис – 100 г
  • растительное масло – 100 мл
  • четверть ст.л. соли
  • половина столовой ложки сахара (можно заменить медом)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. сока лимона

для салата:

  • 4 морковки
  • один зубчик чеснока
  • четверть чайной ложки соли
  • две ст.л. соуса
  • 1 ст.л. рубленой петрушки

Приготовление:

Для приготовления постного майонеза взбейте с помощью блендера половину масла и сваренный рис, введите остальные ингредиенты, оставшееся масло влейте последним, взбивая блендером.

В достаточное для салата количество домашнего соуса добавьте столовую ложку рубленой петрушки. Морковь крупно потрите, измельчите чеснок. Подсолите морковь, добавьте к ней чеснок. Заправьте домашним майонезом.

Вот видео о приготовлении постного майонеза для этого салата: https://www.youtube.com/watch?v=6rRBOwR7G1k&list=PLafCkGhC45Hgr8Lvcnta4hevw8jNfhDfm&index=3

Салат из зеленой редьки с морковью и чесноком

Любителей сырых овощей наверняка заинтересует это несложный, но не часто предлагаемый салат.

Ингредиенты:

  • свежая морковь 1 штука
  • свежая редька 1 штука
  • зубчик чеснока (1-2)
  • майонез
  • соль

Приготовление:

Морковь с редькой потереть на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и заправить майонезом. При желании подсолить.

Салат из моркови со свеклой и грецким орехом с насыщенным вкусом

Добавление вареной свеклы сделает морковный салат еще ярче.

Ингредиенты:

  • один крупный зубец чеснока
  • одна морковь
  • две сваренные свеклы (не переваривать)
  • три-четыре грецких ореха
  • яблочный или другой натуральный уксус
  • соевый соус
  • оливковое или другое растительное масло
  • перец

Приготовление:

На крупной терке натереть свеклу, свежую морковь. Выдавить через пресс чеснок. Нарезать мелко грецкий орех. Соединить все это. Поперчить, добавить соевый соус, уксус и масло.

Вот видео о приготовлении такого салата:

Морковный салат с яблоком

Такой вариант обратит на себя внимание благодаря свежему приятному вкусу.

Ингредиенты:

  • 8 некрупных свежих морковок
  • пара яблок
  • три чесночных зубца
  • майонез (можно домашний)

Приготовление:

На терке (мелкой) натереть чеснок вперемешку со свежей морковкой. Почищенные яблоки натереть на терке (теперь крупной). Замешать с майонезом, при необходимости подсолить.

Чтобы этот салат был по-настоящему полезным, магазинный майонез лучше заменить приготовленным самостоятельно.

Салат-закуска из моркови, плавленого сырка и яиц

Рекомендуем этот интересный салат к праздничному столу. Его можно подавать самостоятельно или использовать для бутербродов. Украсить салат можно зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • три плавленых сырка
  • одна крупная сырая морковь
  • два зубца чеснока
  • два-три яйца
  • майонез

молотый черный перец и соль на ваш вкус

Приготовление:

Сварить крутые яйца и потереть на терке с крупными отверстиями. Морковь очистить, крупно натереть. Также крупно потереть сырки.

Чтобы плавленые сырки было удобнее натирать, положите их перед этим на 5-10 минут в морозилку.

Чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить, заправить майонезом.

Морковно-чесночный салат с капустой, свеклой и с грецким орехом

Благодаря добавлению капусты объем данного блюда будет значительно превосходить все остальные приведенные здесь варианты.

Ингредиенты:

  • четыре небольших сваренных свеклы
  • две свежие морковки
  • половина маленького кочана капусты
  • половина луковицы
  • три чесночных зубца
  • треть одного острого перца
  • две-три столовые ложки измельченных грецк. орехов
  • столовая ложка сока лимона
  • соль и майонез на ваш вкус

Приготовление:

Мелкими кубиками нарезать свеклу и лук. Потереть морковку. Мелкой соломкой нарезать капусту и слегка помять ее руками в большой посуде с солью и соком лимона. Прибавить морковь и мять капусту вместе с ней. Измельченные орехи вместе с измельченными чесноком и острым перцем прибавить к салату. Добавить свеклу с луком. Немного досолить и заправить майонезом. Перемешать.

Вот видео о приготовлении этого салата:

Пикантные сырные шарики

Это одна из версий всё того же салата из моркови с чесноком, но которая подается не в салатнице, а в виде сформированных шариков. Свежо и привлекательно.

Ингредиенты:

  • 4-5 морковок
  • 5 яиц
  • 150 г сыра
  • чеснока по вкусу (несколько зубцов)
  • майонез

Приготовление:

Потереть мелко морковь и сыр (раздельно). Яйца и чеснок сильно измельчить в морковь. Добавить туда же половину натертого сыра и майонез. Все тщательно перемешать. Сформировать руками шарики размером покрупнее грецкого ореха и обсыпать каждый тертым сыром.

Если вы предпочитаете один раз увидеть, видео специально для вас: https://www.youtube.com/watch?v=Pm1GUHSNLTk

Слоеный «монгольский» салат с куриной грудкой

Этот салат тоже отличается от большинства предыдущих формой подачи – ведь он формируется слоями, за счет чего выглядит, пожалуй, более эффектно других приведенных в этом разделе.

Ингредиенты:

  • отварная свекла – 6 штук
  • отварная морковь – 2 штуки
  • 3 зубца чеснока
  • 100 г сыра
  • две отваренные куриные грудки
  • небольшая упаковка чернослива
  • майонез
  • зелень петрушки
  • грецкие орехи

Приготовление:

Для первого слоя сваренную свеклу потереть крупно, добавить измельченный чеснок с майонезом, тщательно перемешать. Половину этой смеси выложить первым слоем в посуду, в которой будет подаваться блюдо.

Куриные грудки измельчить и размешать с майонезом и мелко нарезанными грецкими орехами.

Уложить эту смесь вторым слоем.

Морковь и сырок крупно потереть и помешать с майонезом. Выложить третьим слоем.

Мелко нарубить чернослив, заправить майонезом и уложить еще одним слоем.

Заключительный слой – это оставшаяся свекольная смесь. Сверху стоит украсить блюдо измельченной зеленью.

Видео здесь просто обязательно:

Закуска из моркови, чеснока и подкопченного колбасного сыра

Эту версию салата подавайте в тарталетках в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • 450 г колбасного сыра (желательно подкопченного)
  • одна свежая морковка
  • три зубца чеснока
  • майонез

Приготовление:

Морковь потереть на мелкой терке вместе с чесноком. Затем на той же терке натереть весь сыр. Залить майонезом и все хорошо перемешать. Наполнить тарталетки, подавать на блюде.

Загадочный салат «Любовница»

Изюминкой данного салата является его оформление. Если ингредиенты определены, то форма блюда ограничивается только вашей фантазией. 

Ингредиенты:

  • одна вареная свекла
  • одна свежая морковка
  • распарить 100-150 г изюма
  • столько же измельченных грецких орехов
  • 150 г сыра
  • 3 зубца чеснока

Приготовление:

К крупно натертой моркови добавить распаренный изюм. Потереть свеклу крупно отдельно. Смешать ее с орехами (они должны быть не сильно измельчены). Отдельно крупно потереть сыр, выдавить в него через пресс чеснок и смешать.

Получилось три емкости с подготовленными тремя слоями для салата.

Нижним слоем выложить морковь и смазать слой майонезом. Далее выложить сыр с чесноком, выровнять, также смазать майонезом. В заключение выложить свекольный слой, смазать майонезом. Поставьте для пропитывания в холодильник. Украсьте на свой вкус.

 

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами. Салаты к новогоднему столу

Читайте также

Салат из моркови с чесноком и орехами

Салат из моркови с чесноком и орехами – морковь крупная – 2 шт.– чеснок – 2 зубчика– майонез – 75 г– горсть орехов (грецких, соленого миндаля, кедровых)– зелень кинзы – по вкусу3 порции15 минутМорковь помойте, очистите, натрите на крупной терке или нарежьте тонкой

Рагу из баклажанов и моркови с грецкими орехами

Рагу из баклажанов и моркови с грецкими орехами Баклажаны – 600 гОливковое масло – 150 млПомидоры – 350 гМорковь – 200 гЛук – 180 гБульон овощной – 150 млПетрушка – 20 гКинза – 20 гГрецкие орехи очищенные – 150 гСоль, перец 40 мин 128 ккалБаклажаны нарезать средними кубиками,

Салат из маринованной моркови и яблок с грецкими орехами и сметаной

Салат из маринованной моркови и яблок с грецкими орехами и сметаной Ингредиенты 300 г маринованной кружочками моркови, 3 яблока, 40 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сметаны, 2 чайные ложки лимонного сока. Способ приготовления Яблоки вымыть,

Салат из моркови с чесноком и орехами

Салат из моркови с чесноком и орехами 500 г сырой моркови, 100 г ядер грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 100 г постного майонеза, сахар, соль по вкусу Морковь мелко натереть, смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами. Полученную смесь заправить солью,

Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами

Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами Морковь – 500 гЧеснок – 1 головкаЯдра грецких орехов – 2/3 стаканаМайонез, сольМорковь очистить, тщательно промыть и натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Чеснок очистить и мелко порубить.

Салат из свежей моркови с грецкими орехами

Салат из свежей моркови с грецкими орехами Морковь – 300 гЯблоки – 100 гОрехи грецкие – 100 гМед – 100 гСвежую очищенную морковь натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Ядра грецких орехов мелко порубить.Все смешать и залить

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами Ингредиенты:2 крупные свеклы, 4 зубчика чеснока, 100 г грецких орехов, 50 г чернослива без косточек, по 50 г зелени петрушки и кинзы, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу.Способ приготовления:Свеклу вымыть, варить до готовности, затем

Салат из моркови с орехами и чесноком

Салат из моркови с орехами и чесноком А теперь я дам несколько рецептов салатов, которые я готовлю преимущественно для гостей. Эти салаты неизменно пользуются у них успехом. В обычное время я эти салаты не делаю по той причине, что они не слишком подходят в качестве

Салат картофельный с чесноком и грецкими орехами

Салат картофельный с чесноком и грецкими орехами Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Орехи, чеснок, лук и зелень пропускаем через мясорубку. Полученную массу перемешиваем с картофелем. Выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью,

Салат из моркови с орехами и чесноком

Салат из моркови с орехами и чесноком Вымытую и очищенную от кожицы морковь натереть на грубой терке. Орехи очистить, измельчить ядра. Чеснок очень мелко нарезать. Все перемешать, приправить майонезом, солью, сахаром по вкусу.Состав: морковь — 400 г, орехи — 1 стакан,

Салат с говядиной, черносливом, жареными грибами, луком, грецкими орехами, чесноком и майонезом «А-ля рюс»

Салат с говядиной, черносливом, жареными грибами, луком, грецкими орехами, чесноком и майонезом «А-ля рюс» 300 г вареной говядины10 шт. чернослива200 г любых грибов1 яблоко1 луковицаядра грецких орехов, чеснок, майонез, уксус, растительное масло и соль — по вкусуГрибы

Слоеный салат с индейкой, черносливом, изюмом, картофелем, свеклой, грецкими орехами, чесноком, яйцами и майонезом «Красивый в разрезе»

Слоеный салат с индейкой, черносливом, изюмом, картофелем, свеклой, грецкими орехами, чесноком, яйцами и майонезом «Красивый в разрезе» 200 г мякоти индейки6 шт. чернослива без косточек2 ст. ложки изюма без косточек2 вареные картофелины2 шт. вареной свеклы2 ст. ложки ядер

Свекольный салат с черносливом, изюмом, бананами, яблоками, чесноком, грецкими орехами, укропом и майонезом «Сладостный»

Свекольный салат с черносливом, изюмом, бананами, яблоками, чесноком, грецкими орехами, укропом и майонезом «Сладостный» 1 шт. свеклы100 г изюма5–6 шт. чернослива без косточек1 кисло-сладкое яблоко1/2 банана5–6 ядер грецких ореховветочка укропа, лимонный сок, майонез и соль —

Сырный салат с черносливом, чесноком, яйцами, грецкими орехами, гранатом, зеленым луком и майонезом «Формула любви»

Сырный салат с черносливом, чесноком, яйцами, грецкими орехами, гранатом, зеленым луком и майонезом «Формула любви» 1 плавленый сырок150 г чернослива без косточки1/2 стакана ядер грецких орехов1 сваренное вкрутую яйцо2 зубчика чеснока3 перышка зеленого лука125 г легкого

Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами

Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами Ингредиенты? кг моркови, 1 зубчик чеснока, 1 стакан ядер грецких орехов, майонез, соль.Способ приготовленияМорковь очистить, тщательно промыть и натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Чеснок

Рецепт морковный салат с чесноком и майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«морковный салат с чесноком и майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 1.642 г 76 г 2.2% 2.4% 4629 г
Жиры 5.884 г 56 г 10.5% 11.6% 952 г
Углеводы 7.556 г 219 г 3.5% 3.9% 2898 г
Органические кислоты 0.315 г ~
Пищевые волокна 2.134 г 20 г 10.7% 11.8% 937 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4% 2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1725.9 мкг 900 мкг 191.8% 211.2% 52 г
бета Каротин 10.345 мг 5 мг 206.9% 227.9% 48 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.2% 2647 г
Витамин В4, холин 2.23 мг 500 мг 0.4% 0.4% 22422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 6.3% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 6.3% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.888 мкг 400 мкг 2% 2.2% 5071 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 5.8% 1899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.944 мг 15 мг 19.6% 21.6% 510 г
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 96154 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 10.6% 1043 г
Витамин РР, НЭ 1.1121 мг 20 мг 5.6% 6.2% 1798 г
Макроэлементы
Калий, K 186.97 мг 2500 мг 7.5% 8.3% 1337 г
Кальций, Ca 37.05 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2699 г
Магний, Mg 35.36 мг 400 мг 8.8% 9.7% 1131 г
Натрий, Na 396.34 мг 1300 мг 30.5% 33.6% 328 г
Сера, S 6.72 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14881 г
Фосфор, P 57 мг 800 мг 7.1% 7.8% 1404 г
Хлор, Cl 570.17 мг 2300 мг 24.8% 27.3% 403 г
Микроэлементы
Бор, B 172.4 мкг ~
Ванадий, V 85.34 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 4.7% 2311 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 3.4% 3191 г
Кобальт, Co 2.241 мкг 10 мкг 22.4% 24.7% 446 г
Марганец, Mn 0.2095 мг 2 мг 10.5% 11.6% 955 г
Медь, Cu 76.91 мкг 1000 мкг 7.7% 8.5% 1300 г
Молибден, Mo 18.19 мкг 70 мкг 26% 28.6% 385 г
Селен, Se 0.698 мкг 55 мкг 1.3% 1.4% 7880 г
Фтор, F 47.41 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8437 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 5.7% 1931 г
Цинк, Zn 0.3942 мг 12 мг 3.3% 3.6% 3044 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность морковный салат с чесноком и майонезом составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Вкусный рецепт салата из моркови с чесноком на зиму.

Морковь является самым популярным овощем, практически ни один рецепт не обходится без сладкой и яркой морковки. Ее потрясающий сладковато-горьковатый вкус способен дополнить и улучшить многие блюда, также она может быть и самостоятельным блюдом, обжаренным или запеченным с сахаром или со специями. Разные цвета моркови способны украсить любое блюдо, палитра цветов моркови разнообразна. Цвет моркови зависит от сорта и среды выращивания – она бывает красная, белая, оранжевая, фиолетовая, желтая, малиновая, и этот радужный овощ первоначально выращивали не ради сладкого корнеплода, ее листья и ароматные семена употребляли в виде специй.

Чтобы приготовить салат из моркови с чесноком на зиму, вам понадобится:

морковь – 1 кг
чеснок – 7-8 зубчиков
вода – 0,5 л
подсолнечное масло – 1 ст.
сахарный песок – 6 ст.л.
уксус 9% – 3 ст.л.
соль – 4 ст.л.

Как приготовить салат из моркови с чесноком на зиму:

1. Крупную морковь нужно помыть, почистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
2. Чеснок натереть на терке с мелким зубом или раздавить прессом, также его можно раздавить лезвием ножа и измельчить. Все как следует перемешать.
3. В простерилизованную банку нужно положить кусочек острого перца, он придаст салату пикантные нотки.
4. Выложить в банки салат и залить все кипятком, кипяток пропитает морковь, придаст ей сочность, ослабит резкий вкус чеснока, уравновесив его с острым перцем и морковью.
5. Теперь нужно сварить ароматный маринад, рецепт приготовления маринада для салата из моркови с чесноком не требует сложных манипуляций с посудой, как это делается в некоторых рецептах маринованных овощей. Он настолько прост, что его может приготовить даже тот, кто никогда не держал в руках половника и не стоял в фартуке возле плиты. В кастрюлю налить воду, развести в воде сахарный песок и уксус, добавить растительное масла и прокипятить в течение 1 минуты.
6. Из банок с салатом вылить воду и залить горячий и ароматный маринад, банки с салатом прикрыть крышками. Произвести стерилизацию салата с морковью и чесноком – процесс этот занимает примерно 30 минут при температуре 90 градусов, спустя это время банки закатать крышками, обернуть в полотенца, выставить на стол крышками вниз. После того, как банки с салатом остынут, их можно убрать на хранение.

Через пару месяцев салат можно подавать к столу, приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Французский морковный салат — свежий и вкусный!

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Хрустящий, свежий и вкусный классический французский морковный салат из нескольких простых ингредиентов превращает несколько простых ингредиентов в изысканный гарнир или закуску.

Мы ели салат каждый день в Песах. Это много салата.

Нам действительно нравится салат, но я думаю, что разнообразие — это хорошо.Так что, помимо салата из салата на каждый день, я приготовил несколько других из разных овощей — например, картофельный салат, салат из красной капусты, салат из фенхеля — и этот замечательный классический салат из моркови во французском стиле.

Carottes rapées — Французский морковный салат

Во Франции этот простой салат называется carottes râpées или salade de carottes rapées. Звучит шикарно, правда? Это просто означает «тертая морковь»! Хотя это довольно просто, это немного больше, чем просто морковь.Ожидайте лимонной заправки и большого количества свежей петрушки и чеснока.

Этот классический салат из моркови часто можно встретить в меню во Франции, в качестве гарнира или в качестве закуски. Это просто и вкусно, и кажется, что никогда не выйдет из моды.

Салат из моркови классический — простой фаворит

Я думаю, что этот классический рецепт — мой любимый салат из моркови (хотя марокканский салат из моркови дал бы ему преимущество за свои деньги). Он легкий, свежий, хрустящий и восхитительный, и в нем всего несколько основных ингредиентов.Предметы настолько простые, что все они были доступны даже в Песах!

Чтобы самому приготовить этот восхитительный рецепт салата из моркови, вам понадобится:

  • морковь
  • чеснок
  • петрушка
  • свежий лимонный сок
  • оливковое масло
  • соль

Вот и все!

Ручным или машинным способом?

Лично мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, которую она придает готовому салату.Мне нравится использовать крупную сторону терки, чтобы получить большие хрустящие кусочки моркови.

Однако, если вы делаете большую партию или просто торопитесь, вы определенно можете натереть морковь кухонным комбайном. Я обнаружил, что кухонный комбайн дает более крупные и длинные кусочки моркови, что вы, возможно, предпочтете.

Тщательно готовьте чеснок

Определенно не обязательно, но это то, как вы готовите чеснок. Его нужно нарезать острым ножом на крошечные кубики — НЕ поддавайтесь искушению раздавить или измельчить его!

Чеснок добавляется к морковному салату в сыром виде, и вкус будет полностью подавляющим, если его превратить в пюре, а не просто нарезать.Мелко нарезав, вы получите легкие ароматные клубочки чеснока. Не поддавайтесь соблазну использовать слишком много.

Приготовление салата из моркови — потраченное время не зря

Это займет всего несколько минут — максимум 10-15. — чтобы сложить этот вкусный салат. Мне очень нравится чистить, натирать, измельчать и т. Д. Это не занимает много времени и представляет собой довольно медитативное занятие. Кроме того, вы знаете, что когда вы закончите, у вас будет целая тарелка вкусных рапе с каротами !

Один укус, и вы поймете, почему этот классический салат из моркови является фаворитом французов!

Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Салат из моркови классический

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Хрустящий, свежий и вкусный классический салат из моркови по-французски превращает несколько простых ингредиентов в изысканный гарнир или закуску.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Салат из блюд, гарнир

Кухня Французская

Порций 4

Калорий 89 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 средних моркови
  • 1 маленький зубчик чеснока (или половина среднего размера)
  • 1½-2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • ½ лимона — только сок (прибл.1½-2 столовые ложки)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • щепотка соли

Инструкции

  • Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Выложите тертую морковь в миску.

  • Очистите зубчик чеснока и нарежьте его острым ножом на очень мелкие кубики. (Не давите и не измельчайте чеснок).

  • Добавьте измельченный чеснок, измельченную петрушку, лимонный сок, оливковое масло и соль к тертой моркови. Все хорошо перемешать.

  • Попробуйте салат из моркови и при необходимости отрегулируйте баланс лимона / оливкового масла / соли по своему вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

Пищевая ценность

Классический морковный салат

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово морковь, чеснок, зелень, лимон, оливковое масло

Еще рецепты вкусных овощных салатов

Еще более вкусные салаты, которые вы можете попробовать, включают этот великолепный салат из красной капусты, этот восхитительный кресс-салат, салат из авокадо и апельсинов и хрустящий салат из зеленой фасоли кунжута в азиатском стиле.

Я связываю этот рецепт с CookBlogShare.

Сливочно-морковный салат с осветленным ароматом

Поделиться — это забота!

Кто готов к ЛЕТО? Мне! Я всю дорогу #teamsummer! Я действительно с нетерпением жду теплой погоды, барбекю, пляжных пробежек и долгих солнечных дней у бассейна с детьми. Я особенно готов к некоторым летним фаворитам, таким как старые добрые гамбургеры на гриле и всевозможные салаты. Особенно некоторые из тех кремовых летних салатов, как макаронные салаты и сладкие блюда.К сожалению, какими бы хорошими ни были эти салаты, они часто содержат тонны жиров, которые просто не подходят для нас (или для наших летних блюд, смеется).

Вставьте несколько облегченных альтернатив летних салатов <ЗДЕСЬ>… ну, на самом деле, ниже, но вы следите за мной. Я здесь, чтобы показать вам, что не все летние салаты созданы равными, начиная с этого супервкусного рецепта сливочно-морковного салата со светлой начинкой.

Все дело в балансе

В этом салате есть все сливочные качества традиционного слау, но без излишка жиров.Я полон решимости съесть свой торт и съесть его этим летом. Ключ — умеренность. Я не удалил ВСЕ жир из заправки, поэтому в ней все еще есть несколько столовых ложек старомодного майонеза. Но остальная часть его кремообразных качеств получается из нежирного греческого йогурта и пахты. Все дело в балансе, верно? Также есть немного чеснока и укропа, которые придают этому полезному вкусу.

Этот светлый кремовый салат из моркови просто необходимо попробовать летом! Эта заправка великолепна и отлично подойдет к любому из ваших любимых салатов и сладких блюд.Я был приятно удивлен, насколько это было вкусно. Черт возьми, мне так понравился этот рецепт, что я даже сняла для вас короткое видео! Получите полную информацию о рецепте ниже и вперед ЛЕТО!


Иногда я размещаю партнерские ссылки Amazon на товары, которые использую на кухне, что означает, что я получаю комиссию, если вы решите купить, используя ссылку. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, я рекомендую ТОЛЬКО те продукты, которые использую и которые мне нравятся. Это также помогает мне поддерживать расходы на блог. Заранее благодарим за поддержку и понимание!

Сливочно-морковный салат

Простой рецепт салата из моркови с использованием греческого йогурта, пахты, укропа и чеснока.

  • 4 очищенных и измельченных моркови
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка обезжиренного греческого йогурта
  • 2 ст. MAYO
  • 1/4 чашки BUTTERMILK
  • 1 столовая ложка. Укроп измельченный
  • 3 ст. лимонный сок
  • Соль и перец по вкусу
  • Очистите и нашинкуйте 4 моркови. Поместите в большую миску.

  • Смешайте греческий йогурт, майонез, пахту, чеснок, укроп, лимонный сок, соль и перец.

  • Полейте заправкой морковь, оставьте на несколько часов (или на ночь) и подавайте.

Салат из моркови с чесночным йогуртом и грецкими орехами

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Салат из моркови по-турецки с мятным йогуртовым соусом

Острый соус из йогурта — это яркий и вкусный рецепт салата из моркови по-турецки. Приправленный красным перцем и чесноком, салат отлично подходит в качестве полезного гарнира или как часть традиционного турецкого мезе.

Охлаждающая освежающая мятная заправка для йогурта

Основные турецкие специи, которые я использовала в этом салате, — мята и перец чили. Я люблю использовать мяту при готовке, потому что она прохладная и освежающая. Я создаю слои аромата в этом салате из моркови, добавляя сушеную и свежую мяту, используя перец чили для удовольствия и йогурт для острого запаха. Мой любимый йогурт — цельномолочный йогурт европейского типа от Strauss Creamery. У него превосходный вкус, и я предпочитаю более тонкую текстуру в отличие от греческого (густого) йогурта.Этот салат будет храниться в холодильнике до 3 дней, поэтому сделайте порцию во время следующего сеанса приготовления еды, и всю неделю у вас будет свежий и полезный салат.

Легкие здоровые ужины

Кроме того, как было сказано выше, салат из моркови с йогуртом может быть частью традиционного турецкого мезе. Мезе — это в основном набор небольших блюд, которыми можно поделиться с друзьями, традиционно за раки, алкогольным напитком из Турции с несладким анисовым вкусом.Рецепты не обязательно должны быть турецкими. Креветки с чесноком и лимонной цедрой, оладьи из цукини, фрикадельки для мамы, жареный красный перец и соус из грецких орехов и маринованные грибы — все это идеальные рецепты для турецкой ночи мезе.

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 3/4 чайной ложки измельченного чеснока
  • 3/4 чайной ложки сушеной мяты *
  • 1/2 чайной ложки хлопьев турецкого красного перца **
  • 3 стакана соленой или тертой моркови
  • 1/2 чайная ложка мелкой морской соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Мятная заправка для йогурта
  • 1/2 стакана простого цельномолочного йогурта
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки свежемолотой мяты
  • 1 / 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • Нагрейте оливковое масло на среднем медленном огне в большом сотейнике.Добавьте чеснок, мяту и хлопья красного перца и готовьте 5 минут, часто помешивая. Не позволяйте чесноку подрумяниться или подгореть.

  • Добавьте морковь, морскую соль и черный перец. Перемешайте и готовьте около 5 минут, пока морковь не начнет размягчаться. Выложите кастрюлю в большую миску.

Мятный соус для йогурта
  • Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбейте. Полить приготовленной морковью и перемешать. Поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь, чтобы ароматы смешались.Перед подачей перемешать и украсить свежей мятой и посыпать перцем чили.

* Я использовала сушеную мяту из чайного пакетика (убедитесь, что это только мята!). Вместо сушеной можно использовать 1 1/2 чайных ложки свежей измельченной мяты. ** Если хлопья красного перца по-турецки недоступны, в качестве заменителя можно использовать сладкий перец и кайенский перец в соотношении 4: 1. В этом рецепте ~ 1/3 чайной ложки паприки на 1/8 чайной ложки кайенского перца.

Связанные

Лучший морковный салат · Herb And Garlic Pro

Быстрый и легкий салат из моркови, который мы выучили в Португальской кулинарной школе.Морковь приправлена ​​чесноком и кинзой, что придает этому салату много аромата и азарта. Он хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Доведите салат до комнатной температуры, чтобы оливковое масло стало жидким.

Прекрасный гарнир с мясным ассорти или салатом из курицы с карри для легкого летнего обеда.

Салат из моркови

Я взял этот рецепт во время поездки в португальскую кулинарную школу. После того, как я попробовал этот морковный салат, я помню, как мне стало неловко из-за того, что все годы я подавал морковь любым другим способом.

Ключевое слово салат из моркови, веганский, вегетарианский, легкие летние закуски

Состав

  • 4 большой морковь
  • 1/4 чашка нарезанный красный лук
  • 1-2 гвоздика чеснок рубленый
  • 1/4 чашка нарезанная свежая кинза
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 1/2 лимонный сок
  • щепотка соли по вкусу
  • свежий молотый перец по вкусу

Инструкции

  1. Очистите морковь и поместите в кипящую воду, варите 15 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит аромат.

  2. Морковь охладить в холодильнике.

  3. Достаньте охлажденную морковь из холодильника и нарежьте по диагонали шириной около 1/2 дюйма. Поместите в миску.

  4. Добавьте смесь чеснока и лимона, нарезанный красный лук и оливковое масло. Осторожно перемешайте кинзу.

  5. Добавьте соль и перец по вкусу.

  6. Мариновать 30 минут и подавать.

Салат из медовой моркови с кабачком и винегретом из обжаренного чеснока

Несколько продуктов, имеющих символическое значение для еврейского Нового года — тыквы, морковь, стручковая фасоль, яблоки, мед, семена пажитника, чеснок, шпинат, рыба, семена граната. вместе в этом красочном меланже, который имеет прекрасный вкус в тепле или при комнатной температуре.

Чтобы прочитать сопроводительную историю, см .: Беспроблемная, самая подходящая еда для празднования еврейского Нового года в середине недели (или для любой занятой семьи).

Make Ahead: овощи, за исключением шпината, можно жарить на день раньше. Разогрейте в духовке с температурой 350 градусов, положив сверху шпинат, чтобы он стал хрустящим.


Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18

4 — 6

Протестированный размер: 4-6 порций

Ингредиенты
  • 3 маленьких тыквенных деликатеса

  • 1 пучок молодых маленьких морковь, хорошо вымытая

  • 3 или 4 свежих листа шалфея

  • Зубчики 1/2 головки чеснока (неочищенные)

  • 2 столовые ложки семян пажитника (можно заменить 1 чайную ложку молотого пажитника)

  • 2 столовые ложки плюс 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  • Кошерная соль

  • 1/3 стакана мягкого меда

  • 3 больших яблока Джонатан

  • 1 пучок китайских длинных бобов (6 унций; может заменить 8 унций обрезанных haricots verts)

  • 3 маленькие вареные свеклы

  • 2 столовые ложки шампанского уксуса или белого винного уксуса

  • 5 oun ces молодой шпинат

  • 2 или 3 сардины в оливковом масле, предпочтительно марки Bela, осушенные (необязательно)

  • Семена 1/2 граната для украшения


Связанные рецепты

Указания

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Разрежьте каждую тыкву пополам вдоль и выбросьте семена и обрезанные концы. Переверните срезанные стороны вниз и разрежьте крест-накрест на 1/2 дюйма полумесяца. Выложите их на противень вместе с морковью, листьями шалфея (по вкусу), чесноком и семенами пажитника. Сбрызните 2 столовыми ложками масла и перемешайте до однородного покрытия, затем слегка приправьте солью. Сбрызнуть 1/4 стакана меда. Запекать (средняя решетка) 20 минут.

Между тем, яблоки нарежьте сердцевиной и нарежьте тонкими ломтиками; погрузите в воду или накройте влажным бумажным полотенцем.Обрежьте фасоль и нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте или нашинкуйте свеклу на крупной терке.

Бросьте стручковые бобы в смесь жареных овощей в духовке и перемешайте вилкой. Сбрызните смесь оставшимся медом. Жарьте 5–10 минут, пока морковь и кабачки не станут карамелизированными.

Удалите чеснок из обжаренной смеси, затем выдавите зубчики в миску среднего размера, выбросив кожуру. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла, уксус и по щепотке соли и перца; взбейте, чтобы образовался эмульгированный винегрет, убедившись, что жареный чеснок полностью разрушился.

Выложите листья шпината на большом блюде и сбрызните их винегретом, перемешивая, чтобы они покрылись слоем. Равномерно распределите обжаренные овощи, включая обжаренные семена пажитника, по шпинату, затем добавьте нарезанные яблоки, тертую свеклу и сардины, если используете. Сбрызнуть половиной оставшейся заправки.

Украсить зернами граната непосредственно перед подачей на стол. Оставшуюся заправку передать за стол.


Источник рецепта

От заместителя редактора WaPoFood Бонни С.Бенвик.

Проверено Бонни С. Бенвик.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Морковный салат с кориандровым винегретом и фисташками

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Простой и полезный салат из тертой моркови с кориандровым винегретом, поджаренными фисташками и свежими листьями кинзы.

Салаты, вероятно, одна из самых простых вещей, с которыми можно возиться на кухне, и тем не менее, в последнее время я попал в колею с основных салатов.

Мне почти стыдно признаться, сколько времени прошло с тех пор, как я перепутала наши обычные салаты дома. Этот салат «Цезарь» из капусты — исключение из правил.

Видите ли, мы с Коннором едим по одной практически во время каждого приема пищи, но они очень простые, и в последнее время я определенно стал ленив к ним.

Дайте мне весенний микс, мой любимый домашний винегрет, помидоры черри, зеленый лук и иногда персидский огурец от Trader Joe’s, и я в порядке. Скучно, но хорошо.

Можно ли надоесть собственные пристрастия к еде? Потому что я полностью согласен.

Короче говоря, какое-то время я медленно пытался выбраться из своей салатной колеи.

Поэтому, когда я заметил этот морковный салат с кориандровым винегретом и фисташками в недавнем выпуске журнала Bon Appetit, я был сразу заинтригован.

Он был другим, полным текстуры и полной противоположностью моего обычного салата. Не видно ни листика салата, ребята.

Основа салата — крупно натертая морковь или соломка. Я стараюсь избегать мандолин как можно чаще (они все еще пугают меня), поэтому, если у вас есть кухонный комбайн с трубкой для кормления и крупной теркой, я определенно рекомендую пойти по этому пути.

Винегрет — это простая комбинация поджаренных, измельченных семян кориандра, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и хлопьев красного перца для легкого нагрева.

Его перемешивают с тертой морковью и оставляют на 30 минут или около того, прежде чем добавить нарезанные фисташки и много свежей кинзы. Если вы ненавидите кинзу, то этот салат определенно , а не для вас! Если вы любитель кинзы, этот салат — ваш новый лучший друг.

Выход: 4 порции

Подготовка: 30 минут

Готовка: 10 минут

Итого: 40 минут

Основа простого салата из моркови — это крупно натертая морковь или соломка.Винегрет — это простая комбинация поджаренных, измельченных семян кориандра, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и хлопьев красного перца, создающих ощущение тепла! Для удобства я рекомендую натереть морковь на терке с помощью дисковой насадки большого кухонного комбайна.

  • чашка несоленых сырых очищенных фисташек
  • ¾ чайная ложка цельных семян кориандра
  • 1 небольшой зубчик чеснока, натертый на микроплане
  • 3 столовые ложки (45 мл) свежего лимонного сока
  • ¼ чайная ложка хлопьев сушеного красного перца
  • ⅓ чашки ( 80 мл) оливкового масла первого холодного отжима
  • кошерная соль
  • 1 фунт (0.45 кг) очищенной и крупно натертой (или нарезанной соломкой) моркови
  • 1 стакан свежих листьев кинзы
  • Поджарьте фисташки: Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F) с решеткой в ​​центре. Выложите фисташки на небольшой противень и жарьте 5-7 минут, часто помешивая, чтобы они не подгорели. Отложите и дайте полностью остыть; затем крупно нарезать.

  • Поджарьте семена кориандра в сухой сковороде, часто помешивая, до появления аромата.Немедленно снимите с огня. Крупно растолочь в ступке пестиком (или разбить ножом) и отложить.

  • В салатнице смешайте тертый чеснок, лимонный сок, хлопья красного перца и нарезанные семена кориандра. Медленно сбрызните оливковым маслом, энергично взбивая, пока не превратится в эмульсию. Посолить по вкусу.

  • Добавьте тертую (или соломку) морковь в миску с заправкой, перемешайте и дайте салату постоять не менее 30 минут.Добавьте нарезанные фисташки и свежие листья кинзы и перемешайте. Подавать при комнатной температуре или холодным из холодильника.

Советы для успеха:

  • Салат можно приготовить за день (без кинзы и фисташек) и хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *