Салат из вареной красной рыбы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат из вареной красной рыбы, яиц, сельдерея и яблока

Салат с приятным вкусом и большим количеством грубых волокон, благодаря корню сельдерея. Отварная рыба не содержит лишних жиров, что делает салат лёгким и весьма приятным. Такой салат не стыдно подать и к праздничному столу. Я рискнула добавить в майонез немного соевого соуса и устричного, и не прогадала. Простой состав и возможность быстро приготовить делают салат привлекательным для занятых дам. Прекрасно подойдёт для романтического ужина или вечеринки на скорую руку.

Как приготовить «Салат из вареной красной рыбы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим рыбу, если рыба замороженная, как у меня, то её необходимо разморозить. Ещё понадобятся яйца, яблоко, лук зелёный, корень сельдерея, майонез, соль, перец, соусы устричный и соевый по желанию. Можно использовать немного лимонного сока, чтобы избежать потемнения яблока и дольки лимона для оформления.

Шаг 2 Ссылка

Рыбу почистить и отрезать 2 куска. Поставить варить до готовности в подсоленной воде.

Шаг 3 Ссылка

Готовую рыбу выложить на тарелку и дать остыть.

Шаг 4 Ссылка

Сельдерей очистить и нарезать на тёрке для корейской моркови короткой соломкой.

Шаг 5 Ссылка

Зелёный лук мелко накрошить и добавить к сельдерею.

Шаг 6 Ссылка

Яйца отварить и нарезать, добавить в миску к овощам.

Шаг 7 Ссылка

Рыбу отделить от костей и шкурки, разобрать на мелкие кусочки и добавить в салатник.

Шаг 8 Ссылка

Яблоко потереть на тёрке для корейской моркови, кусочки должны быть такие же как и сельдерей, короткая соломка. Сбрызнуть яблочную соломку лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. Всё перемешать. Осталось только заправить салат.

Шаг 9 Ссылка

Для заправки возьмём майонез, соевый соус и устричный. Всё перемешаем.

Шаг 10 Ссылка

Добавим заправку в салат, попробуем и, если необходимо, то добавим соль и немного перца. Оформим салат с помощью кулинарного кольца и украсим лимоном и зеленью. Подавать немедленно.

Рецепт салатов с красной рыбой

Детальное описание: рецепт салатов с красной рыбой от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Но средняя цена на этот продукт оставляет желать лучшего – не каждый может позволить себе покупать его регулярно. Нередко деликатес берут, что называется, по случаю. Для продукта особого с точки зрения вкусовых качеств стараются придумать соответствующую исключительную презентацию. Часто его включают в состав различных закусок и салатов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Рецепты салатов с красной рыбой – это множество интересных идей, позволяющих приготовить к торжеству нечто действительное оригинальное, удивить участников трапезы приятными вкусовыми сочетаниями. Чаще всего в закуски добавляют сыр, яйца, картофель и морковь. Салаты будут более легкими, несмотря на то, что ключевой ингредиент довольной жирный, если в них добавить свежие огурцы, сельдерей, зелень и фрукты, а в качестве заправки использовать слегка разведенное соком лимона или лайма растительное масло. Вкус угощения могут выгодно дополнить домашние соусы.

Салат с использованием красной рыбы всегда получается вкусным, нежным и полезным. Свежие овощи очень хорошо сочетаются с рыбой, грибы, сыр, рис и еще много продуктов.

Когда говорят красная рыба то на ум приходят такие названия как кета, горбуша, семга, тунец форель. И это далеко не полный список пород рыб у которых красное мясо. Это самые распространенные виды из которых чаще всего готовят салаты.

Ну и конечно же сегодня разберем несколько рецептов салатов в которых используется красная рыба. Конечно самые распространенные салаты с соленой или копченой рыбой так как достать кусочек соленой или подкопченной семги не составляет труда. Да и на вкус такая рыба очень не дурна.

Салат с красной рыбой и помидорами

Рецепт приготовления очень простой. Все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями. Салат отлично подходит как для повседневного употребления так и для праздничного застолья в качестве оригинальной и сытной закуски.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

• 100 грамм соленой семги.
• 50-60 грамм твердого сыра.
• 4 яйца.
• 3 спелых помидора.
• 2-3 столовых ложки майонеза.
• Зелень для украшения салата.

Процесс приготовления:

Яйца отварить и измельчить любым доступным вам способом. Конечно самый удобный способ это воспользоваться специальной яйце резкой. А как сварить яйца до нужной вам консистенции и правильно рассчитать время вы можете прочитать в статье как правильно варить яйца.

Рыбу нарезаем на небольшие квадратики.

Помидоры измельчаем на кубики.

Сыр натереть на терке.

Зелень для украшения это петрушка зеленый лук или укроп. Измельчим и пока отставим.

Ингредиенты готовы можно приступить к укладке салата. Но перед тем как укладывать салат нужно кое-что подготовить.

Для того что бы ваш салат красиво выглядел его лучше укладывать в специальное кондитерское кольцо. И если у вас его нет под рукой или нет в принципе, то можно его сделать своими руками.

Берем кусок фольги складываем в несколько раз что бы получилась полоска шириной 20-25 см. затем сверните полоску в кольцо и вуаля кондитерское кольцо у вас готово. Теперь в него можно укладывать ингредиенты.

И так всё  укладывается в следующем порядке.

Слой рыбы майонез.

Слой яиц, майонез.

Помидоры, майонез.

Рыба, майонез.

Яйца, майонез.

Тертый сыр.

Сверху украшаем рубленым зеленым луком или веточками петрушки.

Слегка придерживая салат, убираем фольгу или кольцо. Порция салата с красной рыбой и помидорами готова можно угощать гостей.

Я когда делаю подобный салат формирую несколько порций и расставляю по столу что бы каждый смог до тянуться и попробовать это изумительное угощение из красной рыбы.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой и картошкой

Рецепт салата на скорую руку из серии быстро приготовить когда гости на пороге. Не смотря на свою простоту на вкус очень даже ничего.

В качестве рыбы можно использовать не только семгу. Горбуша, кета, форель отлично подойдут. 

Ингредиенты:

• Семга 100-120 грамм.
• 4 яйца.
• 3-4 картошки.
• 50-70 грамм сыра.
• Зелень для украшения.
• Майонез.

Процесс приготовления:

Яйца и картофель отварить. Картошку варим в мундире. Картошку яйца и сыр для ускорения процесса можно натереть на терке. Ну а рыбу нарезать небольшими кусочками.

Укладываем слоями.

Картошка.

Рыба.

Яйца.

Каждый слой промазать майонезом. И посыпаем тертым сыром. Дать салату несколько минут для пропитки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и креветками

Без спорно море продукты весьма полезны для наших организмов. Употребление море продуктов положительно влияет на состояние волос ногте кожи да и в целом укрепляет иммунитет. Если кушать море продукты по отдельности это не так вкусно как если соединить их вместе и получить в итоге вкусный салатик.

Ингредиенты:

• 100 грамм креветок.
• 80 грамм красная рыба.
• 2-3 картошки.
• 1 яйцо.
• 1 свежий огурец.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Поставим вариться яйца, креветки и картофель. Картошку варим в мундире.

Пока варятся продукты займемся остальными ингредиентами.

Рыбу нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой затем соломку на кубики.

И так отваренный в мундире картофель натереть на терке в отдельную миску. Яйцо измельчить на яйцерезке или ножом.

Этот салат собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет то вот вам еще один вариант как его можно сделать в домашних условиях.

Возьмите пластиковую бутылку объемом 1,5 литра. Отрезаем горлышко и дно теперь из остатка можно выбрать ровное место и вырезать кольцо толщиной в 20-25 см. теперь в этом кольце можно формировать салат. вот вам фото в качестве примера. 

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Укладываем ингредиенты слоями.

1 слой тертая картошка и майонез.

2 слой яйца и майонез.

3 слой рыба и майонез.

4 слой зеленый огурец и его немного подсолить.

5 слой картофель и майонез.

Украшаем порцию салата веточкой петрушки и креветками снимаем кольцо ставим салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и пекинской капустой

Такой салат придется по вкусу практически всем так как в нем есть своя изюминка.

Ингредиенты:

• Слабо соленая красная рыба 200 грамм.
• Пекинская капуста пол кочана.
• Сухари из белого хлеба 1 пачка.
• 1 головка лука.
• 4 яйца желательно перепелиных.
• 1 свежий огурец.
• 1 болгарский перец.
• Майонез.
• Пол лимона.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Ингредиенты для салата требуется нарезать на небольшие брусочки, а именно рыбу, болгарский перец, огурец.

Лук нарезать полу кольцами.

Яйца сварить и разрезать на 4 части.

Яйца будем использовать в качестве украшения. И если вы планируете подавать салат к примеру на следующий день то лучше варить яйца и нарезать яйца не посредственно перед подачей салата на стол.

Капусту нарезать соломкой затем соломку на 2 части.

Все ингредиенты сложить в общую миску заправить соком с половинки лимона майонезом по солить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут для пропитки.

Сухари добавлять непосредственно перед подачей на стол.  Высыпать сухарики в салатник перемешать и можно подавать к столу. А также перед подачей разложите по салату с верху четвертинки вареных яиц в качестве украшения салата. 

Еще рецепты салатов с пекинской капустой.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой Посейдон

Приятного аппетита.

Салаты с красной рыбой простые и доступные и смогут стать украшением ежедневного или праздничного стола. Их готовят с отварными овощами, свежими или консервированными фруктами, с добавлением куриных яиц, крабовых палочек или креветок. В пошаговых рецептах с фото и видео каждый сможет найти для себя что-нибудь подходящее.

Салат с красной рыбой и огурцом

В этом салате используется любая красная рыбка – сёмга, форель или горбуша. Чтобы рис был рассыпчатым, перед варкой его необходимо несколько раз промыть и настоять в воде 20 минут.

Ингредиенты

• форель – 270 г;
• яйца куриные – 6 шт.;
• рис (подойдёт любой) – ¾ стакана;
• огурцы (свежие) – 3 шт.;
• крабовое мясо – 250 г;
• майонез – 10 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	271,4ккал
Белки:	91,2г
Жиры:	81,6г
Углеводы:	98,6г
Время приготовления:	25 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Куриные яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.
2. Измельчите крабовое мясо.
3. Свежие огурцы нашинкуйте не крупно.
4. Красную рыбу порежьте на маленькие кусочки.
5. Сварите рис (15 минут), промойте и добавьте его к остальным продуктам.
6. В готовый салатик добавьте заправку – майонез. Аккуратно и тщательно перемешайте блюдо.

Сытный и свежий салат с огурцом и красной рыбой готов.

Фотогалерея

С креветками и красной рыбой

Обычно этот салат называют «Царский», поскольку в нем присутствует соленая форель и креветки. В заправке обязательно используйте лимонный сок, поскольку он хорошо пропитывает рыбу и делает угощение сочным и пикантным.

Ингредиенты

• форель (слабосоленая) – 300 г;
• сырой огурец (небольшого размера) – 3 шт.;
• креветки (неочищенные, крупные) – 470 г;
• сыр – 270 г;
• куриные яйца – 5 шт.;
• половинка лимона;
• морковь – 200 г;
• пучок укропа;
• пучок зелёного лука;
• майонез – 200 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	269,9 ккал
Белки:	92,7г
Жиры:	87,4г
Углеводы:	89,8г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

1. Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, измельчите.
2. Креветки отварите, после варки избавьтесь от панциря.
3. Отварную морковь нарежьте мелкими кубиками.
4. Средними кусочками порежьте форель.
5. Нарубленную зелень добавьте к рыбе.
6. Теперь необходимо полосочками нарезать сыр и огурцы.
7. Нашинкованные ингредиенты выложите в общую посуду.
8. Измельчите половинку лимона.
9. Салат заправьте майонезом, тщательно перемешайте. Сверху блюдо украсьте креветками и зеленью.

Фотогалерея:

С копченой красной рыбой

Этот салат с красной рыбой заправляется исключительно сметаной или лёгким соусом, так как копчёная горбуша сама по себе очень сытная и калорийная.

Ингредиенты

• копчёная горбуша – 350 г;
• помидор – 1 шт.;
• отварные куриные яйца – 2 шт.;
• средний пучок зелени;
• сыр – 240 г;
• сметана – для заправки салата.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	276,4 ккал
Белки:	86,1г
Жиры:	98,6г
Углеводы:	91,7г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Горбушу нарежьте кубиками.
2. Измельчите куриные яйца.
3. Порежьте помидор.
4. Сыр натрите с помощью мелкой тёрки.

Выкладывайте салат слоями, смазывая при этом каждый сметаной:

• горбуша;
• яйца;
• помидор;
• сыр.

Фотогалерея

Салат «Цезарь»

Для этого блюда можно использовать любую красную рыбу, поскольку она прекрасно сочетается с листовой зеленью и сухариками. Такая сытная может полноценно заменить второе блюдо.

Ингредиенты

• салатные листья – 150 г;
• сухарики – 230 г;
• помидор (небольшой) – 3 шт.;
• красная рыба – 400 г;
• сыр – 350 г;
• соус (сырный) станет заправкой салата.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	274,4ккал
Белки:	98,3 г
Жиры:	84,5г
Углеводы:	91,6г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Выложите салатные листья на блюдо.
2. Красную рыбу нарежьте на равные кубики и поместите на салатные листья.
3. Порежьте небольшими кусочками помидоры, выложите их на рыбу.
4. Заправьте блюдо сырным соусом.
5. Теперь необходимо равномерно выложить сухарики и также обмазать их заправкой.
6. Натрите сыр и посыпьте им всю поверхность салата.

Украсить блюдо можно по желанию.

Фотогалерея

С красной рыбой и крабовыми палочками

Сделать такой салат легко и просто даже неопытному кулинару, следуя пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты

• крабовые палочки — 430 г;
• маслины – 150 г;
• отварные куриные яйца – 6 шт.;
• майонез – 250 г;
• красная рыба – 200 г;
• банка консервированной кукурузы – 350 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	264,6 ккал
Белки:	97,3 г
Жиры:	87,6 г
Углеводы:	79,7 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

1. Как можно мельче нарежьте крабовые палочки, высыпьте в салатницу.
2. Яйца порежьте тонкой соломкой.
3. Мелкими кубиками нужно нарезать красную рыбу.
4. Маслины измельчите на одинаковые кружочки.
5. Добавьте в салат кукурузу, продукты смешайте и заправьте майонезом.

Украсить салат можно зеленью, кусочками маслин или оставшейся красной рыбой.

Фотогалерея

Слоёный салат с красной рыбой

Сёмга для салата может быть малосолёной и копчёной. Несколько кусочков рыбы можно оставить для украшения закуски.

Ингредиенты

• сёмга – 250 г;
• картофель – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• зелёный лук – маленький пучок;
• морковь – 150 г;
• майонез – для заправки салата.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	264,6 ккал
Белки:	98,1 г
Жиры:	89,6 г
Углеводы:	76,9 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Варёные яйца измельчите.
2. Нарежьте сёмгу.
3. Нашинкуйте мелко лук.
4. Натрите картофель, затем морковь.

Выкладывайте салат при помощи формовочного кольца в такой последовательности:

• картошка;
• сёмга;
• зелёный лук;
• яйца;
• морковь;
• зелёный лук.

Каждый слой салата необходимо промазывать майонезом, после чего поставьте на 2 часа в холодильник для пропитки.

Фотогалерея

Салат из красной рыбы с орехами

Необычный рецепт рыбного салатика с орехами, гранатом и сушеными абрикосами представлен пошагово с видео.

Ингредиенты

• сёмга – 400 г;
• горчица – 3 ст. л.;
• салатная зелень – на вкус;
• гранат – ½ часть;
• сыр (голубой) – 230 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• абрикосы сушёные – 100 г;
• бальзамический уксус – 2 ст. л.;
• лимон – на вкус;
• оливковое масло – на вкус.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	276,2 ккал
Белки:	97,5 г
Жиры:	87,4 г
Углеводы:	91,3 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Сначала нужно запечь в фольге сёмгу. Для этого смажьте её оливковым маслом и горчицей.
2. Нарвите в салатницу зелень.
3. Добавьте измельчённые грецкие орехи, мелко порубленные абрикосы и зёрна граната с сыром.
4. Смешайте все ингредиенты с бальзамическим уксусом и лимонным соком.
5. Готовую сёмгу порежьте и выложите в салат, заправьте оливковым маслом.

Видео

На видео от канала «Рецепты вкусных домашних блюд» продемонстрирован рецепт приготовления салата из красной рыбы с грецкими орехами.

Салат с красной рыбой и грейпфрутом

Оригинальный вкус закуске придает сочетание рыбы и грейпфрута. Такую закуску по достоинству оценят любители здоровой пищи.

Ингредиенты

• красная рыба – 370 г;
• дольки грейпфрута – 15 шт.;
• твёрдый сыр – 300 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• маслины – 10 шт.;
• оливковое масло – 5 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	254,3 ккал
Белки:	98,7 г
Жиры:	87,4 г
Углеводы:	68,2 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Мелкими кубиками порежьте красную рыбу.
2. Дольки грейпфрута очистите от пленок и произвольно измельчите.
3. Кружочками нарежьте маслины.
4. Отварные куриные яйца и сыр натрите на крупную тёрку.

С помощью формовочного кольца начинайте выкладывать слои салата в следующем порядке:

• рыба;
• тёртый сыр;
• маслины;
• грейпфрут;
• тёртые яйца.

Полейте слои оливковым маслом.

Видео

На видео от канала «Наша Кухня» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата из красной рыбы с грейпфрутом.

Салат «Русалочка»

Праздничный слоёный салат с добавлением форели и апельсина. В сочетании эти продукты дают насыщенный и неповторимый вкус.

Ингредиенты

• куриные яйца (варёные) – 5 шт.;
• филе красной рыбы (форель) – 350 г;
• огурцы (маринованные) – 4 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• оливки или маслины – 140 г;
• сыр (сметанковый) – 350 г;
• икра – 270 г;
• майонез – 8 ст. л.;
• соль, перец – на вкус.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	268,6 ккал
Белки:	97,6 г
Жиры:	86,1 г
Углеводы:	84,9 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	8 шт.

Пошаговая инструкция

1. Порежьте красную рыбу, очистите от костей, выложите на блюдо и посолите.
2. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкую тёрку, а желтки просто нарежьте.
3. Измельчите маринованные огурцы.
4. Теперь необходимо натереть на средней терке сыр.
5. Очистите апельсин, нарежьте на равные кусочки.
6. Рыбу промойте и положите на бумажные салфетки до высыхания.
7. В майонез добавьте соль и перец по вкусу.
8. Кружочками порежьте маслины.

С помощью формовочного кольца приступайте к выкладыванию слоев в такой последовательности:

• натёртый белок;
• порубленные желтки;
• рыба;
• апельсин;
• сыр;
• огурцы;
• маслины;
• сыр.

Каждый слой промажьте столовой ложкой майонеза со специями. После того как закуска будет готова, положите сверху красную икру.

Видео

На видео от пользователя Ольги Матвей продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Русалочка».

Салат «Филиппины»

Рецепт вкусного и сытного салата с легкой азиатской ноткой подойдёт ценителям экзотической кухни.

Ингредиенты

• филе красной рыбы без кожи и костей – 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• репчатый лучок – 3 шт.;
• молодой кабачок – 250 г;
• красный перец – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• семена кунжута – 150 г;
• масло – для жарки;
• мука (сухари) – для панировки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	257,6 г
Белки:	87,5 г
Жиры:	98,3 г
Углеводы:	71,8
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Сначала нарежьте рыбу на равные кусочки. Посолите и поперчите, добавьте оливковое масло, перемешайте.
2. Порежьте лук, перец, кабачок и помидоры.
3. Обваляйте рыбу в панировочных сухарях или муке, обжарьте на сковороде с маслом.
4. Теперь обжарьте перец, кабачок, лук и помидоры. Выложите овощи в салатницу.
5. Сверху овощей аккуратно выложите рыбу, посыпьте кунжутом и зеленью.

Видео

На видео от канала IrinaCooking продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Филиппины».

Салат из красной рыбы с рисом

Блюдо получается очень питательным. Классическое сочетание рыбы и риса приятно дополняет вкус кисло-сладкого яблока. Основные ингредиенты для закуски проще всего готовить в пароварке.

Ингредиенты

• рис (длиннозерный) – 150 г;
• сёмга (любая другая красная рыба) – 350 г;
• майонез – для заправки;
• яблоко (большое, зелёное, кисло-сладкое) – 1 шт.;
• репчатый лук – головка;
• растительное масло – 150 г;
• вода.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	254,7 ккал
Белки:	89,3 г
Жиры:	77,5 г
Углеводы:	87,9 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Промытый рис положите в пароварку. Немного посолите и залейте водой.
2. Вторым слоем на пароварку положите рыбу. Поставьте на медленный огонь, варите до готовности.
3. Обжарьте измельчённый лук.
4. Дождитесь, пока остынут рис и рыба.
5. Остывший рис выложите на блюдо, добавьте лук и мелко нарезанную рыбу.
6. Мелко нашинкуйте яблоко, отправьте его в салат.
7. Немного посолите и заправьте ингредиенты майонезом, перемешайте.

На видео от канала «Вкусный диалог с Еленой Баженовой» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата с красной рыбой и рисом.

Салат из рукколы с сёмгой

Приготовить это угощение не составит труда. Главный ингредиент блюда – руккола прекрасно сочетается с семгой и помидорами черри. Закуска имеет средиземноморское происхождение.

Ингредиенты

• руккола – 450 г;
• помидоры черри – 500 г;
• кунжут – 150 г;
• слабосоленая сёмга – 320 г;
• сыр (Пармезан) – 400 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• французская горчица – 1 ч. л.;
• чеснок – долька;
• мёд – 1 ч. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	252,4 ккал
Белки:	91,6 г
Жиры:	78,3 г
Углеводы:	82,5 г
Время приготовления:	20 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Измельчите помидоры черри.
2. Кунжут подогрейте на сковороде.
3. Рыбу порежьте мелкими кубиками.
4. Сыр натрите с помощью крупной тёрки.
5. Теперь нужно подготовить заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте чайную ложку обычной горчицы и французской. С помощью пресса выдавите зубчик чеснока, положите чайную ложку мёда. Всё хорошо перемешайте.
6. В блюдо выложите сначала рукколу, затем – остальные ингредиенты. Полейте сверху заправкой.
7. В конце засыпьте кунжутом.

Рыбный салатик с рукколой можно оставить на 2-3 часа в холодном месте для того, чтобы он хорошо пропитался.

Видео

На видео от канала diet. net продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата с красной рыбой и рукколы.

Салат с красной рыбой и омлетом

Рыбный салатик с нежным и вкусным омлетом идеально подойдёт для завтрака.

Ингредиенты

• куриные яйца – 3 шт.;
• лосось (слабосоленый) – 400 г;
• лук (синий) – головка;
• помидор – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• уксус – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• сок лимона – на вкус;
• зубчик чеснока;
• специи – на вкус.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	278 ккал
Белки:	89,6 г
Жиры:	97,3 г
Углеводы:	91,1 г
Время приготовления:	15 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

1. Яйца посолите и поперчите, взбейте вилкой. Смешайте с измельчённой зеленью. Пожарьте на подсолнечном масле.
2. Овощи, а также красную рыбу необходимо нарезать равными кусочками.
3. Лук порежьте на полукольца, залейте водой, добавьте уксус и оставьте на полчаса.
4. Для заправки необходимо смешать соевый соус, подсолнечное масло и лимонный сок. Затем выдавить туда чеснок.
5. Все ингредиенты смешайте и заправьте.
6. Омлет порежьте на полосы и скрутите в рулетики.
7. Уже на готовый салат поместите омлетные рулетики.

 Загрузка …

Фотогалерея

Видео

На видео от канала «Мама-Няма. Рецепты» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата с красной рыбой и омлетом.

Вам тоже хочется на праздник приготовить особенно вкусный салат с красной рыбой? Это всегда красиво, такие блюда нравятся всем, рецепты рыбных салатов разнообразны и просты в исполнении.

Салаты с красной рыбой можно готовить на ужин или обед, брать с собой на пикник на природе. Сочетание рыбы с любыми продуктами даёт большой полёт фантазии. Предлагаю несколько своих любимых рецептов как на праздники, так и на будни.

Рецепты салатов с красной рыбой Салат с красной рыбой и рисом

Просто готовить, вкусно есть, обалденный рецепт на каждый день. Сытно и изысканно.

Мы будем брать такие продукты:

• Триста грамм солёной красной рыбки (любой)
• Стакан риса
• Два сваренных вкрутую яйца
• Два солёных или маринованных огурчика
• Одна салатная луковица
• Майонез в качестве заправки
• Соль, сколько необходимо

Как такой салат приготовить:

Самым первым мы отвариваем рис, чтобы он остыл. Надо сварить его так, чтобы он рассыпался, не был переваренным.

Рыбу без косточек режем мелкими кусочками. Яйца и огурчики нарезаем кубиками, лук стараемся пошинковать как можно мельче. Складываем всё в глубокую миску, солим, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем и красиво выкладываем в салатник.

Простой и вкусный салат из красной рыбы

Очень понравился такой рецепт, хорошо делать его летом для праздничного вечера, не перегружен ингредиентами и прост в исполнении.

Мы возьмём для рецепта:

• Двести грамм малосольной красной рыбки (филе)
• Десять помидорок-черри
• Половину кочана свежего салата или пекинской капусты

на заправку:

• Чайная ложечка горчицы
• Столовая ложка соевого соуса
• Столовая ложка винного, яблочного или рисового уксуса
• Чайная ложечка сахара
• Столовая ложка обжаренных зёрен кунжута
• Четверть стакана масла подсолнечника рафинированного
• Соль и перец по необходимости

Как приготовить салатик:

Компоненты, которые перечислены для заправки перемешать в пиале. Салат порвать руками, рыбное филе порезать некрупными кусочками. Помидоры разрезать на половинки.

Взять большую плоскую тарелку, на неё слоем выложить салат, сверху ломтики рыбы и красиво разложить половинки помидорок. Обильно полить заправкой и убрать в холодильник на пару часов. Потом можно кушать.

Салат со слабосолёной сёмгой

Мы берём следующие ингредиенты:

• Сто грамм филе слабосолёной сёмги
• Пятьдесят грамм любого твёрдого сыра
• Два корнишона
• Шесть помидорок-черри
• Половина пучка зелёного лука
• Несколько веточек свежего укропа
• Майонез, сколько потребуется

Процесс приготовления:

Для салата нам соль не потребуется, потому что половина ингредиентов солёные. Рыбку мы режем мелкими кусочками. Корнишоны порезать кубиками, примерно такого же размера, как и рыбу. Черри нарезаем кружочками, лук мелко шинкуем, укроп можно порвать руками.

Выкладываем все измельчённые продукты в миску, добавляем по вкусу майонез и перемешиваем. В салатнице можно украсить резанными помидорами и укропом.

Салат Оливье с красной рыбой

Традиционно-новогодний салат удивит ваших гостей новыми нотками нежного вкуса малосольной сёмги или лосося. Беспроигрышный вариант, когда всё уже испробовано.

Мы будем использовать такие ингредиенты:

• Триста грамм лосося, сёмги или форели слабого посола
• Три средние картофелин
• Одна средняя морковка
• Полбанки зелёного горошка
• Луковица салатного сорта
• Один свежий огурчик
• Два маленьких маринованных огурца
• Пучок свежего укропа
• Три пёрышка зелёного лука
• Майонез сколько потребуется
• Половина чайной ложечки лимонного сока
• Соль и перец на ваш вкус

Процесс приготовления:

Овощи отварить и порезать как на классический оливье. Рыбу тоже измельчить кубиками, огурцы постараться порезать таким же размером. Репчатый лук нарезать мелкой крошкой, зелёный пёрышками. Укроп тоже измельчить, можно оставить пару веточек для украшения.

В мисочке смешать майонез с лимонным соком, добавить туда перец и соль, заправить салат, хорошо перемешав. Перед подачей выложить в салатник.

Салат Цезарь с красной рыбой

Что-то новенькое, обязательно попробуйте такой салат, если вы любитель «цезаря». Рецепт будет оценен, уверяю вас!!!

Нам будут нужны такие продукты:

• Сто грамм лосося или сёмги слабого посола
• Два листочка салата «Айсберг»
• Десять помидорок-черри
• Семьдесят грамм пармезана
• Готовый соус «цезарь» сколько потребуется
• Сухарики сколько потребуется

Как приготовить рыбный «Цезарь»:

Рыбку режем тонкими пластиками, помидорки четвертинками, листья салата рвём руками. Всё смешиваем, заправляем соусом, добавляем сухарики, перемешиваем. Пармезан трём на крупной тёрке и посыпаем салат уже в салатнике.

Салат из красной рыбы с морской капустой

Мы будем использовать такие продукты:

• Двести грамм слабосолёной сёмги
• Четыреста грамм готовой морской капусты
• Средняя луковица-репка
• Средняя морковь
• Два зубка чеснока
• Масло подсолнечника
• Уксус 6%-ный две столовых ложки
• Соевый соус столовая ложка
• По вкусу жгучий красный перчик

Процесс приготовления:

Если вы возьмёте сушёную капусту, то её предварительно нужно на часок замочить, а потом отварить. Лук режем на кубики, чеснок шинкуем соломкой. На сковороду наливаем масла, разогреваем его и обжариваем чеснок с луком. масло потом сливаем в отдельную плошку, из него будем делать заправку, а чеснок с луком выкладываем в морскую капусту.

Морковку натрём на корейской тёрке, тоже добавим к капусте. Сёмгу режем тонкими ленточками и тоже выкладываем в салат. Из масла, перца, соевого соуса и уксуса делаем заправку и заливаем в салат, всё перемешиваем и подаём на стол.

Салат со слабосолёной сёмгой

Нам будут нужны ингредиенты:

• Триста грамм сёмги слабого посола
• Три средние отварные картофелины
• Две варёные морковки
• Маринованный огурчик
• Одна луковица
• Майонез

Как будем готовить:

Рыбу режем тонкими небольшими пластиками. Картофель и морковь режем кубиками, как на оливье. Лук тоже измельчаем на полукольца.

Выкладываем в салатник слои — рыбку, лук морковь, картошку. Через каждый слой промазываем майонез. Сверху красиво украшаем порезанным малосольным огурчиком, можно добавить зелень.

Салат из солёной красной рыбы с белой фасолью

Мы берём такие продукты:

• Двести грамм любой красной рыбы слабого посола
• Банка фасоли
• Репчатая луковица
• Два варёных яйца
• Варёная средняя морковь
• Сок половины лимона
• Майонез сколько понадобится

Как готовить:

Лук режем на полукольца, складываем в глубокую мисочку и выдавливаем в него сок лимона, оставляем мариноваться минут на сорок.

Рыбу тоненько режем, смешиваем с фасолью, добавляем замаринованный лук, приправляем майонезом. Перед подачей можно украсить веточками зелени.

Салат из красной рыбы с орехами

Продукты, казалось бы, не сочетаемые. Но вкус получается удивительный. да и полезен очень такой салатик, особенно для сердечников.

Требуемые продукты:

• Двести грамм любой слабосолёной рыбки
• Два грецких ореха
• Сто грамм твёрдого сорта сыра
•  Одно сваренное вкрутую яйцо
• Две столовые ложки соевого соуса
• Половинка лимона
• Чайная ложка слегка поджаренных кунжутных семян
• Масло подсолнечника
• Соль поварская

Процесс приготовления:

Рыбку режем небольшими кубиками, сыр и яйцо нарезаем точно так же. Ядра орехов слегка обжариваем и режем мелкими кусочками, смешиваем все ингредиенты, посыпаем кунжутом.

Делаем заправку, в растительное масло выдавливаем лимонный сок, добавляем соевый соус. Салат солим и заправляем, хорошо перемешиваем, даём немного настояться.

Салат с сёмгой и овощами

Вкусный вариант зимнего витаминного салатика, который не грех подать на праздничный новогодний стол. Мне нравится, что продукты все доступные и всегда есть на кухне.

Нам будут нужны продукты:

• Сто грамм красной рыбы слабого посола
• Одна средняя свекла
• Небольшая морковка
• Солёный огурчик
• Две картофелины
• Три яйца (белки)
• Две ложки майонеза
• Веточки укропа

Как приготовить:

Все овощи отвариваем неочищенными, остужаем, чистим и трём на тёрке, не смешивая. Белки отделяем от желтков и так же натираем отдельно.

Выкладываем слоями картошку, майонез, огурчик, майонез, морковку, майонез, свеклу, майонез, рыбу, майонез и украшаем яичными белками. Даём пару часиков постоять в холодильнике перед подачей.

Рыба семейства лососевых имеет мясо всех оттенков красного цвета. Эти деликатесные сорта водятся в холодных водах северных морей. Издавна употребляют рыбу скандинавские народы и жители северной части России.

Сейчас такие виды рыбы как семга, форель, кета и горбуша известны и с удовольствием употребляются в пищу во всех странах мира. Рыбу едят в сыром, вяленом, соленом, копченом, жареном и отварном виде. Остановимся на слабосоленой рыбке, которая для является обязательным гостем на праздничном столе.

Салат Цезарь с красной рыбой

Слабосоленая красная рыбка вкусна и сама по себе. Но давайте разнообразим наш праздничный стол и попробуем приготовить салат с красной рыбой. Это не отнимет у хозяйки много времени, и приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

• салат айсберг – 1 качан;
• соленая семга – 200 гр.;
• пармезан – 50 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• яйца перепелиные – 7-10 шт.;
• хлеб – 2 кусочка;
• зубчик чеснока;
• сырный соус;
• помидоры черри.

Приготовление:

1. Возьмите большой красивый салатник, смажьте внутреннюю поверхность чесноком и порвите в него руками листья салата.
2. Разогрейте на сковородке оливковое масло и бросьте в него раздавленный зубчик чеснока. Удалите чеснок и обжарьте хлеб, порезанный кубиком.
3. Переложите готовые сухарики на бумажное полотенце и дайте стечь излишкам масла.
4. Отварные яйца порежьте на половинки, помидорчики на четвертинки. Семгу нашинкуйте тонкими пластинками. И натрите сыр на крупной терке или крупными хлопьями.
5. Смешайте в отдельной посуде майонез с сырным соусом. Можно добавить немножко горчицы.
6. Соберите салат, разложив равномерно все ингредиенты. Полейте салат заправкой и дайте немного постоять. Верхний слой – это рыба и хлопья пармезана.

Салат Цезарь с соленой семгой, приготовленный в домашних условиях, получается вкуснее, чем в ресторане.

Салат с красной рыбой и креветками

Очень вкусный салат с красной рыбой и креветками украсит любой праздничный ужин.

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 1 упаковка;
• кальмары 300 гр.;
• соленая семга – 100 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• красная икра.

Приготовление:

1. Опустите кальмаров в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой. Через 10 минут слейте воду и нарежьте тушки кальмаров соломкой.
2. Варить их не нужно, иначе кальмары станут жесткими.
3. Отварите яйца и нарежьте соломкой. Соленую рыбу также порежьте тонкой соломкой.
4. Смешайте все продукты в миске и заправьте салат майонезом.
5. Перед подачей этот очень вкусный салат можно украсить красной икрой.

Салат с красной рыбой и огурцом

Простой, но не менее вкусный рецепт салата из соленой красной рыбы со свежим огурцом может приготовить даже начинающий кулинар и потратить на это не более получаса.

Ингредиенты:

• отварной рис – 200 гр.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• соленая семга – 200 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Отварите рис и откиньте его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. С огурцов лучше снять жесткую кожицу. Нарежьте рыбу, вареные яйца и огурцы одинаковыми мелкими кубиками.
3. Смешайте все продукты в салатнике и заправьте майонезом.
4. Украсить салат из семги с рисом и огурцом можно петрушкой или зеленым луком.

Сочетание риса, соленой красной рыбы и свежего огурца знакомо всем любителям японской кухни, является удачным и сбалансированным.

Салат из копченой семги с авокадо

Для особого случая или романтического ужина при свечах подойдет этот рецепт.

Ингредиенты:

• копченая семга – 100 гр.;
• авокадо – 2 шт.;
• руккола – 100 гр.;
• масло – 50 гр.;
• горчица;
• бальзамический уксус;
• мед.

Приготовление:

1. Осторожно удалите из авокадо косточку и ложкой выньте мякоть. Нужно оставить тонкие стенки в половинках плода. В этих лодочках и подается этот салат.
2. В миске смешайте листочки рукколы и нарезанные кубиком рыбу и авокадо.
3. Приготовьте в отдельной посуде соус для заправки салата. Смешайте оливковое масло, мед, горчицу и бальзамический уксус. Пропорции выбирайте по своему вкусу. Можно сделать его поострее, добавив больше горчицы, или заменить бальзамический уксус соком лимона.
4. Полейте этим легким соусом салат, и разложите его в подготовленные лодочки из авокадо. Одна половинка и будет одной порцией.
5. Сколько будет гостей, столько и порций салата вам нужно подготовить. При ужине с любимым хватит одного авокадо.
6. Украсить такое блюдо можно кунжутом или кедровыми орешками.

Салат с копченой красной рыбой и легким соусом для заправки понравиться вашим гостям.

Попробуйте приготовить салат по одному из предложенных рецептов. Возможно, он станет коронным блюдом на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат с красной рыбой — проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с красной рыбой. — Kotelkoff.Net

Салат с красной рыбой — общие принципы приготовления

Когда говорят о красной рыбе, имеют в виду семгу, кету, форель, лосось или горбушу. Одним словом, это – обобщающее название деликатесных сортов осетровых рыб. В салатах с красной рыбой чаще всего встречается копченая, слабосоленая или консервированная красная рыба. Продукт богат ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают иммунитет, нормализуют уровень холестерина и способствуют укреплению сердечнососудистой системы. красная рыба также является ценным источником витаминов А и D.

В салаты с красной рыбой часто добавляют яйца, сыр, сельдерей, различную зелень, лук, свежие или маринованные огурцы, креветки, отварные картофель и морковь и некоторые фрукты (авокадо, манго, яблоки или виноград). Так как все сорта красной рыбы достаточно жирные, для заправки лучше брать оливковое масло, смешанное с соком лайма или лимона, горчицей, травами или чесноком, нежирный майонез или 10% сметану. Хорошо подходят к салату домашние соусы, приготовленные на основе нежной икры мойвы. Для украшения блюда часто используют красную икру, которая является прекрасным акцентом ко всем остальным компонентом салата с красной рыбой. Обычно все ингредиенты мелко нарезаются и перемешиваются вместе с заправкой, можно также приготовить праздничный вариант блюда, в котором продукты выкладываются слоями.

Салат с красной рыбой — подготовка продуктов и посуды

Из посуды потребуется широкое блюдо (для слоеных салатов), глубокая миска или салатник, маленькая пиала для приготовления заправки, нож, терка, разделочная доска и кастрюля для варки продуктов. Могут также понадобиться специальные салатные кольца, с помощью которых формируют маленькие порции закуски.

Филе рыбы обычно мелко нарезают, если имеются кости – их удаляют. Остальные ингредиенты должны соответствовать по размеру измельченной красной рыбе. Овощи, используемые в сыром виде, тщательно промывают. Продукты, требующие термической обработки, отваривают (картофель, яйца, морковь и т.д.). Если в рецепте используются креветки, их варят около 2- минут или просто держат в горячей воде 5-6 минут.

Рецепты салата с красной рыбой:

Рецепт 1: Салат с красной рыбой

Этот салат с красной рыбой привлекает именно своей простотой, минимальным количеством ингредиентов и прекрасным изысканным вкусом. Готовится закуска очень быстро, но также стремительно исчезает и со стола. 

Требуемые ингредиенты:

• соленая семга – 160 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• 2-3 средних огурца;
• майонез – 30 мл;
• половина пучка укропа.

Способ приготовления:

Яйца варим вкрутую, заливаем ледяной водой, затем – чистим и мелко рубим. Пока варятся яйца можно нарезать остальные продукты: красную рыбу режем небольшими кубиками, огурцы моем и режем также кубиками (толстую кожицу можно предварительно счистить), укроп моем и мелко рубим ножом. Выкладываем все продукты в красивую миску, заправляем майонезом, перемешиваем и подаем на стол. Желательно готовить закуску небольшими порциями, так огурцы дают сок, и блюдо становится водянистым. Такой салат с красной рыбой отлично смотрится в салатных тарталетках.

Рецепт 2: Салат с красной рыбой «Нептун»

По названию салата несложно догадаться, что базовые ингредиенты этого блюда – морепродукты. Основу составляют тигровые креветки и соленая семга, а морская капуста придает закуске свежесть и изысканный вкус. Большой интерес представляет и соус для заправки, приготовленный из оливкового масла и икры мойвы.

Требуемые ингредиенты:

• креветки тигровые – 120 г;
• соленая семга – 90-100 г;
• морская капуста – 180 г;
• сушеный кориандр – 1 ч. л.;
• 2 зубчика чеснока;
• лимонный сок – 45 мл;
• масло оливковое – 30 мл;
• по 1 г кардамона и майорана;
• икра мойвы – 50 г.

Способ приготовления:

Для салата нужно слегка замариновать морскую капусту. Маринад будет состоять из 15 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, перетертый зерен кардамона и измельченного чеснока. Капусту предварительно промываем в дуршлаге и ставим мариноваться на 20 минут в холодильник. Пока маринуется капуста, режем семгу мелкими кубиками, креветки отвариваем в кипящей воде в течение трех минут и чистим, готовим заправку из оставшегося масла, сока лимона и икры мойвы. На дно глубокой салатницы выкладываем капусту, затем семгу и тщательно перемешиваем продуты. Сверху выкладываем заправку и украшаем блюдо креветками. 

Рецепт 3: Салат с красной рыбой и авокадо

Этот салат с красной рыбой готовится очень быстро и элегантно смотрится на праздничном столе. Красная рыба, авокадо и креветки прекрасно сочетаются друг с другом, а небольшой штрих из красной икры здорово «обыгрывает» вкус всех компонентов.

Требуемые ингредиенты:

• форель или семга подкопченная – 100 г;
• мелкие замороженные креветки (очищенные) – 50 г;
• авокадо – 1 шт.;
• красная икра – 20 г;
• соль, черный молотый перец – по 3 г;
• лайм – 1 шт.;
• оливковое масло – 45 мл;
• укроп свежий – 20 г;
• нежирная сметана – 30 г.

Способ приготовления:

Авокадо моем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Мякоть выскребаем острой ложкой, 2 ломтика откладываем для украшения, остальное нарезаем мелкими кусочками. Лайм моем, разрезаем на 4 части, из трех выдавливаем сок и сбрызгиваем им авокадо, последнюю четвертинку оставляем для декора. Креветки отварить в подсоленной воде с укропом в течение 1-2 минут, остудить и мелко нарезать. Красную рыбу нарезать маленькими кусочками. Выложить в миску рыбу, креветки и авокадо, добавить 15 мл оливкового масла, черный перец и тщательно перемешать. Выложить салат в специальные кольца, немного прижать сверху и снять кольцо. Получатся маленькие цилиндры салата с красной рыбой. Каждую порцию слегка сбрызнуть оливковым маслом, выложить сверху немного сметаны, икры, украсить дольками авокадо, лайма и веточками укропа. Можно добавить немного перца.

Рецепт 4: Салат с красной рыбой «Северный полюс»

Это шикарное и невероятно вкусное блюдо станет главным украшением праздничного стола. Все ингредиенты салата выкладываются слоями, за счет чего закуска получается очень воздушной и нежной.

Требуемые ингредиенты:

• соленая горбуша – 200 г;
• 3 картофелины;
• маслины без косточек – 120 г;
• 1 огурец;
• лук зеленый – пучок;
• твердый сыр – 80 г;
• яйца – 8 шт.;
• соленая соломка – 3 г;
• зубчик чеснока;
• соль;
• черный перец молотый;
• 3 небольших моркови;
• красная икра – 30 г;
• черный кунжут – 15 г;
• майонез – 400 г.

Способ приготовления:

Картофель и морковь варим до готовности, охлаждаем, чистим и натираем на терке (1 морковь оставляем для декора). Яйца варим, охлаждаем, отделяем белки от желтка, натираем их по-отдельности на терке (1 белок откладываем для украшения). Филе красной рыбы нарезаем мелкими кусочками. Огурец моем и режем маленькими кубиками. Сыр натираем на средней или мелкой терке. Лук моем и режем мелкими колечками. Чуть меньше половины натертых белков перекладываем в отдельную миску, смешиваем с 15 мл майонеза, перцем, пропущенным через пресс чесноком и солью. Убираем смесь в холодильник. Теперь можно приступать к формированию салата (все слои выкладываем на широкое плоское блюдо): 1 слой – картофель, сеточка майонеза и немного перца, 2 слой – красная рыба,  3 слой – зеленый лук, сеточка майонеза, 4 слой – огурец, немного соли и майонеза, 5 слой – морковь, немного майонеза, 6 слой – желтки, сеточка майонеза, 7 слой – сыр. Теперь боковые части салата промазываем майонезом и тщательно разравниваем поверхность. Наносим на бока тертые белки и немного прижимаем их, чтобы лучше держались. Ставим блюдо в холодильник настаиваться на 1-1,5 часа. Перед подачей украшаем салат: вылепливаем из белково-чесночной смеси тело белого медведя (овал – тело и небольшая голова), ног, глаза и когти вырезаем из маслин. На соломку нанизываем маслины и делаем, таким образом, пингвинов. Клюв вырезаем из моркови, из белка – белую грудку. Глаза можно нарисовать майонезом, а зрачки сделать из черного кунжута. Формируем композицию из пингвинов на салате, украшаем блюдо икрой и черным кунжутом.

Рецепт 5: Салат с красной рыбой и овощами

Такой незатейливый салатик станет прекрасным вариантом для вкусного обеда и легкого ужина. Слабосоленую семгу можно заменить любой другой красной рыбой, а вот горчица и прованские травы – обязательные ингредиенты этого блюда.

Требуемые ингредиенты:

• 1 свежий огурчик;
• 1 картофелина;
• 2-3 листочка зеленого салата;
• полголовки репчатого лука;
• 1 томат;
• соленая семга – 60 г;
• несколько веточек укропа;
• 1 ч. л. прованских трав;
• лимонный сок – 30 мл;
• горчица – 5 г;
• масло оливковое – 30 мл;
• соль – 3 г;
• сахар – 5 г.

Способ приготовления:

Картофель варим, охлаждаем, чистим и режем небольшими кубиками. Лук режем тонкими полукольцами, споласкиваем холодной водой и сбрызгиваем лимонным соком. Огурец и томат моем и нарезаем небольшими кубиками. Семгу нарезаем мелкими кусочками. Зелень измельчаем. Выкладываем все продукты в салатницу. В отдельной миске готовим заправку: смешиваем масло, сок лимона, горчицу, прованские травы, немного сахара и соли. Заправляем салат приготовленным соусом и тщательно перемешиваем. Салат с красной рыбой готов!

Салат с красной рыбой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Приготовление салата с красной рыбой требует аккуратного обращения с солью, так как некоторые сорта копченой или слабосоленой рыбы могут быть и так достаточно солеными. Если филе красной рыбы оказалось очень соленым, можно подержать его около часа в молотке – вся лишняя соль сойдет, а вкус станет нежным и приятным. В салаты из лосося не рекомендуется добавлять много ингредиентов, так как они могут перебить основной вкус красной рыбы.

Салат с красной рыбой и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

Салат с красной рыбой и помидорами, приготовленный по тому или иному рецепту, станет отличным дополнением любого праздничного стола. Для приготовления салата можно использовать любую красную рыбу. Подойдет семга, лосось, горбуша, нерка, кета, сима, тунец и прочие представители семейства лососевых.

Для приготовления салатов чаще всего используют слабосоленую рыбу, реже – копченую. Салаты с красной рыбой можно поделить на салаты с майонезом и легкими салатными заправками. Каждый из этих видов салатов будет вкусен по-своему.

Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов салатов с красной рыбой, а вы уже выбирайте, какой из них вам больше по душе. По внешнему виду салат с красной рыбой, помидорами и сыром, пошаговый рецепт с фото которого вы видите, очень похож на салат «Красное море» с крабовыми палочками, но вкус у него совершенно иной. Для приготовления салата можно использовать любую слабосоленую рыбу.

Кстати, не обязательно покупать уже готовую слабосоленую рыбу, ведь ее можно засолить самостоятельно дома, воспользовавшись для этих целей тем или иным рецептом, которых в интернете сейчас очень много. Можно взять и копченую красную рыбу, в таком случае, вкус салата будет несколько иным.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 1 шт.,
• Семга слабосоленая — 200 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Сыр — 200 гр., 
• Фиолетовый лук — 1 шт., 
• Майонез — 2 ст. ложки, 
• Соль – по желанию

Салат с красной рыбой и помидорами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с красной рыбой. Отварите яйца вкрутую в течение 7 минут, в подсоленной воде, не допуская сильного кипения. Остывшие яйца мелко нарежьте ножиком.

Сполосните под холодной проточной водой перец и помидор. Помидор нарежьте кубиками.

Перец разрежьте на две части. Вырежьте плодоножку. Половинки перца нарежьте соломкой.

Снимите кожуру с луковицы. Нарежьте ее кубиками.

Твердый сыр нарежьте кубиками небольших размеров.

Небольшими кусочками нарежьте слабосоленую семгу или лосося.

Все ингредиенты салата – помидоры, перец, сыр, яйца, лук и красную рыбу выложите в миску.

Добавьте майонез. Так как в состав салата входит соленая красная рыба и достаточно соленый сыр, то его можно не солить.

Салат с помидорами и красной рыбой перемешайте.

Выложите его в тарелку. По желанию салат можно посыпать укропом или петрушкой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с красной рыбой и помидорами вам понравится и пригодится.

Салат с красной рыбой и помидорами. Фото

На любом праздничном столе эффектно будет смотреться слоеный салат с красной рыбой. Для его приготовления потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 шт.,
• Семга слабосоленая — 100 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Твердый сыр — 100 гр., 
• Кукуруза — 100 гр., 
• Майонез, 
• Соль.

Салат с красной рыбой и помидорами слоями – рецепт

Сваренные вкрутую яйца натрите на крупной терке. Нарежьте кубикам помидоры. Отберите консервированную кукурузу. На крупной терке натрите твердый сыр.

Кубиками нарежьте филе семги. Салат можно сформировать как с помощью кулинарного кольца, так и выложить его слоями на тарелку в виде горки.

По центру тарелки поставьте кулинарное кольцо. Выложите кусочки семги. Смажьте майонезом.

На рыбу выложите яйца. Посолите их слегка. Смажьте их майонезом. Сверху выложите зерна консервированной кукурузы.

Смажьте их майонезом.

Посыпьте слоеный салат с красной рыбой, кукурузой и помидорами тертым сыром. Приятного вам аппетита. Дайте готовому салату пропитаться около часа.

Витаминным, стильным и диетическим получится салат с красной рыбой и помидорами, приготовленный без майонеза.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 4-5 шт.,
• Лосось слабосоленый — 200 гр., 
• Огурцы – 1 шт., 
• Оливки или маслины — 100 гр., 
• Салатный микс — 80-100 гр., 

Для заправки салата:

• Соль — на кончике ч. ложки, 
• Вода — 2 ст. ложки, 
• Сахар — 1 ч. ложка, 
• Лимонный сок — 2 ст. ложки, 
• Оливковое масло — 3 ст. ложки 

Простой салат с красной рыбой и помидорами – рецепт

Помойте помидоры, огурец  и салатный микс. Маслины (оливки) достаньте их банки. Огурец нарежьте соломкой, а помидоры черри разрежьте на две части. Тонкими слайсами нарежьте филе слабосоленого лосося.

В глубокую миску выложите оливки, салатный микс, помидоры черри, огурец и красную рыбу. Приготовьте в небольшой пиалке соус-заправку для салата.

Для этого смешайте в кипяченой воде сахар, соль и лимонный сок. В конце влейте оливковое масло. Заправку тщательно перемешайте.

Полейте готовой заправкой салат. Осталось его перемешать и выложить на тарелку.

Салаты с красной рыбой — рецепты, советы по приготовлению

Когда речь идет о красной рыбе, сразу представляется семга, кета, форель, лосось или горбуша. Если говорить одним словом, красной рыбой называют все деликатесные сорта осетровых рыб.

Итак, сегодня в этой рубрике речь будет идти о всевозможных вкусных яствах, а точнее вы узнаете, как готовятся очень вкусные салаты с красной рыбой. Но прежде чем приступить к готовке этого изысканного кушанья, необходимо познакомиться  с рецептами, а найдете вы их на нашем сайте!

Как приготовить самый вкусный салат с красной рыбой

Итак, для того чтобы приготовить салат с красной рыбой, можно использовать разные рыбные продукты, то есть копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу. Данные продукты богаты жирными кислотами Омега-3, благодаря которым поддерживается иммунная система, нормализуется уровень холестерина и укрепляется сердечнососудистая система. А еще красная рыба – это ценный источник витамина А и Д.

В салат с красной рыбой, часто добавляются другие компоненты, каждый новый и интересный пошаговый рецепт блюда, вы найдете на нашем сайте. Для разнообразия можно использовать яйца, сельдерей, сыр, зелень, лук, огурцы в свежем или маринованном виде, картошку, креветки, морковку и даже фрукты. Каждый сорт красной рыбы жирный, а значит, салат с красной рыбой заправляется оливковым маслом, смешанным с лимонным соком или лайма, а также травами, горчицей, чесноком, нежирным майонезом или нежирной сметаной, рецепт таких соусов, вы также сможете найти на нашем сайте.

Например, идеальной домашней заправкой станет соус, приготовленный из нежной икры мойвы. Для того чтобы украсить вкусный салат с красной рыбой берется красная икра, это прекрасный акцент к другим ингредиентам салатного лакомства с красной рыбой. Ну а для того чтобы создать настоящий яркий праздничный вариант, обратите внимание на салат с красной рыбой, выложенный слоями. Такие праздничные блюда можно готовить, придавая им разнообразные вкусы. Для этого нужно сочетать смело новые продукты. Вот, например, безумно вкусный получится салатик, приготовленный из семги и помидоров. А еще с такой рыбой идеально сочетаются огурцы, перец, авокадо, кислые яблоки, а также яйца и морские деликатесы. В качестве заправки для такого кушанья лучше использовать домашний соус, который готовится из кисломолочных продуктов зелени и орехов.

Не менее интересный и просто изумительный вариант для праздника — это салат с семгой и сыром. А самое главное, что это кушанье не просто вкусное и яркое, но еще и полезное, ведь в нем сочетаются два ценных компонента, а сыр вообще, не уступает в пользе рыбе. Ну что ж, а теперь вы можете самостоятельно попробовать создать восхитительный салат с красной рыбой.

Попробуйте экспериментировать, сочетайте продукты с новыми вкусовыми качествами и возможно, у вас получится создать невероятно вкусное, изысканное салатное блюдо, которое оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы!

Салаты с красной рыбой слоями: рецепт с пошаговыми фото

В преддверии праздников все хозяюшки ломают головы, что же поставить на стол. Хочется, чтобы блюда были самыми вкусными, сытными и красивыми. Такими, чтобы гости, потом еще рецептик спрашивали. При этом угощения не должны быть уж слишком мудреными. Другими словами, правило золотой середины нужно соблюсти. Один из таких “золотых” вариантов — салат с красной рыбой. Предлагаю два беспроигрышных рецепта: первый с овощами, второй — с рисом.

Салат с красной рыбой и овощами

Выкладывается салат слоями. Главная его изюминка — красная рыба, все остальные ингредиенты вполне привычные и доступные.

Ингредиенты:

• красная рыба слабосоленая (в моем случае — горбуша, засоленная в домашних условиях),
• картофель отварной — 2 — 3 шт.,
• морковка отварная — 2 шт.,
• репчатый лучок — 1 шт.,
• огурчики соленые — 1 средний или  2 небольших,
• яйца — 3 — 4 шт. (тоже в зависимости от размера),
• майонез.

Морковь, картофель и яйца нужно отварить, остудить и очистить. Из рыбки удалить все косточки. В салатницу будем выкладывать все компоненты слоями.

Первый слой — картошка, сверху — майонез

Сначала натираем на терке картошку, выкладываем и сверху смазываем майонезом.

Второй слой — рыба

Теперь режем красную рыбу кусочками и укладываем поверх картошки.

Сверху лук и……майонез

Сверху на рыбку посыпаем нарезанный лук. Теперь смазываем майонезом.

Третий слой — морковь и майонез

Следующий слой — натертая морковь и сверху вновь майонез.

Огурчиков добавляем совсем немного

Поверх моркови кладем тонкий слой огурчиков, достаточно одного-двух.

Последний слой — яичные белки и майонез

Сразу же после огурчиков натираем белок от яиц. Сверху смазываем майонезом.

Сверху посыпаем тертым яичным желткомСлоеный салат с красной рыбой и овощами

И поверх всей этой вкуснотищи натираем яичный желток.

Вот и все! Наш вкусный салат с красной рыбой готов! Отправляем его на несколько часов в холодильник, чтобы каждый слой пропитался! Приятного аппетита!

Салат с красной рыбой и рисом (суши-салат)

По другому этот салат называют суши-торт или суши-салат. Ингредиенты идентичны тем, что добавляют в суши. Однако способ приготовления гораздо быстрее и проще, а вот вкус ничем не уступает настоящим роллам.

Ингредиенты:

• рис,
• лист нори,
• любая красная рыбка,
• свежий огурчик,
• плавленый сыр,
• яблочный уксус и сахар.

По желанию можно заменить плавленый сыр майонезом и добавить немного васаби. Здесь уже дело вкуса.

Форму застилаем пищевой пленкой

Приготовьте форму для салата и застелите ее пищевой пленкой.

Выкладываем рыбуСмазываем плавленным сыром

Первый слой — красная рыбка. Сверху — плавленный сыр (для удобства можно выдавливать его кондитерским шприцом).

Теперь свежие огурчикиВновь выдавливаем плавленный сыр

Второй слой — огурцы. Огурцы нужно порезать тоненько и подсушить на бумажных салфетках. Нарезать огурчики тонко поможет овощечистка. Сверху вновь выдавливаем плавленный сыр.

Рис смешиваем с нориИ выкладываем на салатик, свеху поливаем смесью из яблочного уксуса и сахара

Смешайте яблочный уксус и сахар, можно добавить немножко соли. Или можно добавить соевый соус. Полученную смесь добавить в рис. Также добавляем к рису мелко нарезанный лист нори.

Выкладываем рис на наш салатик. Теперь наш суши-салат нужно поставить под гнет и дать настояться в течении нескольких часов.

Готовый салат с красной рыбой перевернутьВкусный салат с красной рыбой и рисом

Готовый салат с красной рыбой переворачиваем на блюдо и подаем на стол!

Салат с красной рыбой «Принцесса»

 

Ингредиенты:

• Красная рыба свежая (любая) — 300 грамм.
• Красная рыба слабосоленая — 200-300 грамм.
• Яйца куриные — 5-6 шт.
• Яйца перепелиные — 1-2 шт.
• Сыр твердый — 200 грамм.
• Сыр сливочный — 4 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Яблоко зеленое — 1-2 шт.
• Кукуруза — 1/2 банки.
• Зерна граната.
• Лимонный сок.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль, перец.

Украшение праздничного стола

Украсит торжественное застолье и удивит гостей необычный, потрясающе вкусный салат «Принцесса». Название блюдо говорит само за себя: нежный и многогранный вкус, легкость, изящная подача и красивый вид.

 

Интересно, что рецептов салата «Принцесса» сразу несколько, блюда хоть и совершенно разные, но каждое из них достойно занимать центральное место на праздничном столе.

Салат «Принцесса» готовят из самых разных ингредиентов: с курицей, рыбой, языком, грибами, колбасой. Яйца, сыр, яблоки, ананасы, фасоль, авокадо, свекла, соленые огурчики, капуста — далеко не полный список того, что может входить в состав этого блюда.

 

Такой салатик не оставит после себя чувства тяжести, а все, кто его попробуют, получат истинное гастрономическое удовольствие. Каждая хозяйка сможет приготовить свой вариант, отталкиваясь от того набора продуктов, что есть в холодильнике.

Рецепты с пошаговыми действиями помогут приготовить салат «Принцесса» даже тем, у кого нет кулинарного опыта, несмотря на кажущуюся сложность, сделать это довольно легко, хотя с оформлением придется постараться.

Приготовление

Салат «Принцесса» с красной рыбой сразит всех на повал, ингредиенты в нем так хорошо сочетаются, что вкус получается гармоничным, многогранным, неповторимым. А изысканное, даже сказочное оформление по праву делает эту закуску жемчужиной любого застолья.

 

Рецепт с фото поможет пошагово приготовить салат «Принцесса» и удивить кулинарным шедевром гостей.

1. 1. В подсоленной воде со специями отварить кусок красной рыбы, остудить его прямо в бульоне, после чего, удалив все косточки, размять вилкой. Вместо вареной рыбы можно использовать консервы.
2. 2. Вкрутую сварить куриные и перепелиные яйца, охладить их и почистить. Перепелиные отложить для украшения, а у куриных отделить белки от желтков. Желтки мелко порубить, белки натереть на мелкой терке, чтобы получилась воздушная масса.
3. Лук порезать как можно мельче.
4. С помощью средней терки измельчить сыр.
5. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
6. Салат слоеный, выкладывать его лучше на большом плоском блюде вытянутой или круглой формы.
7. Сначала следует равномерно распределить вареную рыбу, посыпать ее луком, поперчить. Сверху выложить рубленые желтки, при желании посолить их, после чего сделать сеточку из майонеза.
8. На следующем этапе натереть с помощью крупной терки яблоки, выложить их поверх желтков, сбрызнуть лимонным соком (чтобы не окислились) и поперчить.
9. Поверх яблок выложить тертый сыр, вновь сделать майонезную сеточку и покрыть кукурузой, слив с нее всю жидкость.
10. Затем аккуратно разложить тертые белки, смешанные с майонезом, покрывая ими салат сверху и по бокам.

Украшать салат «Принцесса» лучше, глядя на фото, чтобы было проще. Острым ножом нарезать кусок слабосоленой рыбы на тонкие ломтики. Рыбу можно на 5-10 минут предварительно поместить в морозилку, чтобы облегчить нарезку. Ломтики (несколько оставить целыми) нарезать узкими полосками (1 см), после чего разложить их по всей поверхности салата в виде плетенки, оставляя небольшие зазоры.

В пустые промежутки между рыбной плетенкой выложить зерна граната (по одному на каждый), имитируя драгоценные камни. Вместо граната можно использовать красную икру.

 

Из оставшихся ломтиков рыбы свернуть розочки и расположить их в центре закуски, оформить их с помощью веточек зелени. Перепелиные яйца порезать на дольки и выложить их рядом с цветами.

Сливочный сыр поместить в кондитерский шприц и, пользуясь насадкой в форме звездочки, сделать несколько цветочков по краю салата. Сыр обязательно должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Салат должен хорошо пропитаться в холодильнике 2-3 часа, чтобы украшение не заветрилось, блюдо следует затянуть пищевой пленкой.

Варианты

Более простой рецепт салата носит название «Принцесса на горошине». В состав входят зеленый горошек, грибы (шампиньоны или опята), куриное мясо, крабовые палочки, огурцы. Этот вариант салата можно назвать диетическим, поскольку «Принцесса на горошине» содержит легкоусвояемые продукты, а в качестве заправки подойдет легкий майонез.

Само приготовление очень простое: грибы тонко нарезать и обжарить в масле на сильном огне примерно 4 минуты; куриное мясо (лучше с бедер) порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки, не забывая в конце немного посолить. Соломкой порезать крабовые палочки со свежим огурцом. Из ржаного хлеба сделать гренки, нарезав его, обжаривая на масле.

 

По рецепту с фото салат «Принцесса на горошине» выложить слоями: гренки, огуречная соломка, курица, опята, крабовые палочки, горох. Все слои, кроме последнего, слегка смазать майонезом. Сверху можно украсить по своему усмотрению: целыми опятами, майонезным узором, зеленью. Такой салатик лучше сразу сервировать отдельными порциями, выкладывая их с помощью кулинарной формы без дна.

Существует еще несколько рецептов с фото, позволяющих приготовить различные вариации салата «Принцесса». Например, без мяса делают закуску с фасолью, сыром, яйцами, последние два нужно порезать кубиками, добавить нашинкованную китайскую капусту, соломку из соленого огурца, все заправить майонезом и перемешать. При подаче посыпать острыми ржаными гренками.

В салат можно добавлять креветки, чернослив, вареную свеклу, ломтики авокадо или ананаса, грецкие орехи, томаты. Комбинируйте продукты по своему вкусу, но главное, они должны подчеркивать вкус друг друга, а не заглушать, чем больше разных по «звучанию» ингредиентов, тем лучше. Изысканный вкус и эффектное оформление — вот настоящий салат «Принцесса».

Жареное филе морского окуня с салатом из киноа

Жареное филе морского окуня с салатом из киноа — Fish TalesЖареное филе морского окуня с салатом из киноа — Fish Tales

На главную> Приготовление с морепродуктами> Рецепты> Морской окунь> Жареное филе морского окуня с салатом из киноа

• 4 человека
• приготовление время: 40 минут
• сложность

Ингредиенты

• 250 г белой киноа
• горсть тыквенных семечек
• 1 апельсин
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• белый винный уксус

005 оливковое масло первого отжима

• x 150–175 г Филе морского окуня, кожа на
• арахисовое масло для жарки
• ½ мелко нарезанного красного лука
• 2 веточки мяты, крупно нарезанные
• горстка петрушки, крупно нарезанная
• горстка несоленого арахиса
4 столовые ложки гранатовых зерен
• горсть листьев рукколы, крупно нарезанные
• соль и перец

Как приготовить

ЖАРЕНОЕ ФИЛЕ ИЗ РЫБЫ С САЛАТОМ КИНОА

Жареная рыба идеально подходит для быстрого и здорового обеда или ужина.Он быстро сочетается с просто приготовленными древними зернами, такими как киноа, которые можно приготовить за считанные минуты. Наслаждаться!

Приготовление

• 1 Положите киноа в мелкое сито (сито) и промойте его проточной холодной водой. Перелейте киноа в небольшую кастрюлю и добавьте 500 мл холодной воды и щепотку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 8-10 минут, периодически помешивая, пока вся жидкость не впитается. Отложите, чтобы остыть.
• 2 Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде (неглубокой сковороде) на среднем или сильном огне в течение 1 минуты.
• 3 В миске взбейте вилкой цедру апельсина, сок, горчицу, 1 столовую ложку белого винного уксуса и 4 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и отложите.
• 4 Острым ножом прорежьте диагональные надрезы на коже филе морского окуня с интервалом 2 см. Промокните рыбу кухонной бумагой (бумажными полотенцами) и приправьте солью и перцем. Добавьте арахисовое масло в сковороду (неглубокую сковороду) на сильном огне, добавьте рыбу кожей вниз и обжаривайте, не перемещая филе, в течение 3-5 минут, в зависимости от их толщины.Уменьшите огонь до средне-сильного, переверните филе и жарьте еще 2–3 минуты, но не переворачивайте их снова, иначе кожица потеряет хрустящую корочку.
• 5 Добавьте киноа в миску, посыпьте 4 столовыми ложками заправки и хорошо перемешайте. Добавьте союз, мяту, петрушку, арахис, семена граната и рукколу. Приправить солью и перцем и оставить немного мяты и петрушки для украшения.
• 6 Подавайте салат из киноа с зарезервированными зернами граната, мятой и петрушкой. Полить салат заправкой и добавить рыбу.

Рекомендации по рецептам морской окунь

Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

Салат из красной рыбы | Система управления рецептами FoodNerdy

Салат из красной рыбы — это очень легкий диетический салат, приготовить который не сложнее, чем приготовить бутерброд. Простой рецепт салата из красной рыбы поможет приготовить салат за считанные минуты!

Салат из красной рыбы

• Обслуживает: 2 человека
• Время подготовки: —
• Время приготовления: 10
• калорий: —
• Сложность: Легко

Салат из красной рыбы — это очень легкий диетический салат, приготовить который не сложнее, чем бутерброд.Простой рецепт салата из красной рыбы поможет приготовить салат за считанные минуты!

Состав

Проезд

1. Очистить авокадо и нарезать толстыми полукольцами.
2. Положите крупно порванные листья салата в плоское блюдо для салата.
3. Помидоры нарезать полукольцами.
4. Выкладываем кружочки помидора на листья салата.
5. Выложите ломтики авокадо поверх помидоров.
6. Наконец, выложите на авокадо небольшие кусочки красной рыбы.
7. Смешайте оливковое масло, 3-4 столовые ложки. лимонный сок, соль, перец и мед.Перемешайте до однородной массы.
8. Полить салат обильно приготовленной заправкой.
9. Салат из красной рыбы готов. Наслаждаться!

Морской окунь с салатом из арбуза, огурцов и мяты

Поделись со мной!

Итак, сейчас лето и на улице очень жарко. Я считаю, что в это время года я стараюсь готовить еду, не требуя много времени, стоя над горячей плитой.В это время года много салатов, в первую очередь из морепродуктов. Недавно я испекла свежевыловленного морского окуня и решила добавить его к легкому салату. Конечно, приятно иметь друзей, которые любят порыбачить и думают привезти нам часть своего улова!

Хотя здесь я выбрал арбуз в качестве главного аттракциона, иногда я выбираю мандариновые апельсины, яблоки или груши. Огурцы — всегда хороший вариант сочетания, так же как и орехи и сыры. В этом рецепте я поделюсь своими любимыми овощами для этого легкого, здорового, но сытного ужина.

Вам понадобится:

• 4-5 фунтов свежего морского окуня на коже
• Сок 2 свежих лимонов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки креольской горчицы или дижонской горчицы (лучше всего креольская)
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса для глазури
• 2 столовые ложки приправы для морепродуктов. Мне очень нравится марка Frontier, потому что она не очень соленая. Вы также можете использовать любую хорошую креольскую приправу.
• 2 столовые ложки хлопьев петрушки

И для салата:

• Салат Spring Mix
• 1-2 огурца с удаленными семенами и нарезанными кубиками
• Горсть свежей мяты
• 1/2 нарезанного красного лука
• 3-4 столовые ложки козьего сыра или сыра фета
• 2 фунта арбуза
• Варианты заправки салатов….Я люблю заправку из семян мака Skinny Girl! Я считаю, что это лучшая низкокалорийная заправка без сахара на рынке! ПОПЫТАЙСЯ! Когда я делаю свое, я смешиваю следующее: 1/4 стакана оливкового масла, 3 столовые ложки бальзамического уксуса, 3 столовые ложки нектара агавы, 3 столовые ложки лимонного сока и соли и перца по вкусу.

Готовим!

• Разогрейте духовку до 400 градусов
• Положите морского окуня кожей вниз на противень с фольгой и промокните рыбу насухо бумажным полотенцем.
• Смешайте оливковое масло, приправу для морепродуктов, бальзамический уксус, лимонный сок, дижонскую или креольскую горчицу и приправу для морепродуктов и полейте рыбу сверху.
• посыпать верх рыбного филе хлопьями петрушки
• поставить в духовку на среднюю решетку на 20-25 минут. Поскольку все духовки разные, проверьте через 20 минут, чтобы рыба легко расслаивалась вилкой на самом толстом конце. В моей духовке время 23 минуты. Как вы увидите на моей фотографии, когда это будет сделано, вы увидите «трещины» или некоторое разделение.

Это действительно легкий ужин в будние дни, а также прекрасное блюдо для званого ужина. Если вам сложно достать морского окуня, другой сравнимой по толщине и слоистости рыбой является красный окунь.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Это блюдо обязательно произведет впечатление!

Чаша для салата из сырой рыбы по-корейски (Hoedupbap) — Cooks Without Borders

Адаптировано из книги Cook Korean !: комикс с рецептами Робина Ха.

Как мы писали в обзоре ее восхитительной кулинарной книги, рассказанной через комиксы, автор Робин Ха называет эту сырую рыбу, салат и рисовую миску «одним из самых полезных, вкусных и простых блюд корейской кухни.«Его пикантная, пряная заправка, — пишет она, -« является ключом к соединению всех ингредиентов ». Тобико (икра летучей рыбы) и поджаренные морские водоросли (нори) доступны в азиатских продуктовых магазинах. Кочуджанг (паста из красного чили), поджаренные морские водоросли ( нори) и тобико (икра летучей рыбы) доступны в азиатских супермаркетах, а также в некоторых хорошо оснащенных продуктовых магазинах и, конечно же, в Интернете. Я часто нахожу гочуджан и нори в разделе импортных продуктов на моем местном рынке Whole Foods Market, и вы легко можете Вы также можете найти тобико в Интернете, но обычно в гораздо большем количестве, чем вам нужно.Для риса вам понадобится глубокая кастрюля среднего размера с прозрачной крышкой. Чтобы раздавить нори, вы можете ножницами разрезать лист водорослей на полоски, а затем покрошить их пальцами.

Порций 2.

Ингредиенты

1 стакан коротко- и среднезернистого белого риса

1/4 азиатской груши, очищенной и крупно нарезанной

1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры

Сок 1/2 лимона

1/4 стакана кочучжана (пасты из красного чили)

1 огурец Кирби (маринованный)

3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки рисового уксуса

1 столовая ложка сахара

2 чайные ложки жареных семян кунжута, плюс еще

для украшения

4 больших листа салата ромэн

1 огурец Кирби (маринованный)

2 лука-шалота, белые и зеленые части, нарезанные тонкими кольцами

1/2 маленькой моркови, очищенной и нарезанной тонкими спичками

8 унций рыбы для суши, таких как тунец, желтохвост или окунь

1 унция тобико (икра летучей рыбы)

Поджаренные морские водоросли (нори), измельченные, для украшения

Инструкции

1.Приготовьте рис: выложите рис в кастрюлю среднего размера с прозрачной крышкой. Наполните кастрюлю холодной водой и помассируйте рис, чтобы удалить всю мутную пыль. Слейте воду с риса и промойте его в кастрюле еще 3-5 раз, пока вода не станет прозрачной. Оставьте в кастрюле достаточно воды, чтобы она покрывала рис на один дюйм. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь без крышки и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой. Оставьте его в покое и не открывайте крышку в течение 15-20 минут, пока вода не впитается и рис не станет пушистым.Выключите огонь и оставьте крышку закрытой еще 15 минут.

2. Пока рис варится, приготовьте заправку: положите азиатскую грушу в емкость блендера вместе с чесноком, лимонным соком, пастой чили, соевым соусом, рисовым уксусом и сахаром и перемешайте до однородной массы. . Переложите в небольшую миску, добавьте 2 чайные ложки семян кунжута и перемешайте. Отложите в сторону.

3. Отрежьте толстые белые нижние части листьев ромена. Скатайте листья в форму сигары и нарежьте тонкими лентами.Отложите в сторону. Нарежьте огурец по диагонали ломтиками 1/4 дюйма, затем сложите несколько ломтиков и нарежьте их спичками. Повторите то же самое с остальной частью огурца и отложите в сторону. Найдите в рыбе зерно и нарежьте его на полоски толщиной 1/4 дюйма. Нарежьте полоски на небольшие кусочки и отложите в сторону.

4. Соберите миски: положите половину риса в каждую из двух мисок и накройте каждую половиной салата. Сверху выложить рыбу, огурец и тобико. Посыпать поджаренными семенами кунжута и измельченными нори.Подавайте с заправкой сбоку, перемешивая по вкусу.

Гаспачо (салат из пуэрториканской соленой трески)

Пуэрто-риканский гаспачо — восхитительный салат из трески, который отличается от версии холодного супа, которую вы, возможно, знаете из испанской кухни. Гаспачо в Пуэрто-Рико — это легкий и свежий салат из морепродуктов, который включает соленую треску, помидоры, лук и сливочный авокадо.

Нет, вы не неправильно прочитали заголовок. Когда я впервые увидела гаспачо в меню ресторана, я очень обрадовалась… пока блюдо не пришло.Это был холодный томатный суп! Я подумал, ЧТО ?! Всю мою жизнь гаспачо был легким освежающим салатом, состоящим из соленой соленой трески (бакалао), авокадо, помидора, лука и оливкового масла. Можете представить мое удивление, когда я увидел суп. Пуэрто-риканский гаспачо — мой любимый с детства, он идеально подходит для тех вечеров, когда вы слишком устали, чтобы по-настоящему готовить. Блюдо представляет собой простую посуду сборочного типа. Самое сложное — терпеливо ждать, чтобы очистить соленую треску от соленой шерсти. Еще один бонус, это блюдо очень полезное и легкое, так что не стесняйтесь есть пару порций! Он идеален сам по себе, или вы можете подавать его вместе с рисом, или в мягком запеченном булочке или в кармане из лаваша, чтобы получить изысканный и портативный вариант еды.Гаспачо — тоже отличный вариант для Великого поста!

Какие ингредиенты в пуэрториканском гаспачо?

Пуэрто-риканский гаспачо — это соленая треска, известная как Bacalao (произносится [бах-ка-ЛАХ-о]). Бакалао — это испанский термин, обозначающий сушеную и соленую треску . После того, как рыба очищена и потрошена, ее солят и сушат. Затем его продают целиком или в филе, с косточкой или без нее. Перед употреблением рыбу необходимо регидратировать и уменьшить чрезмерное количество натрия путем замачивания и смены воды несколько раз в течение многих часов.

После удаления соли с трески ее варят до мягкости, охлаждают и смешивают со свежими помидорами, белым луком, спелыми авокадо, оливковым маслом и небольшим количеством уксуса. Это блюдо очень простое, но очень ароматное.

Что подавать с пуэрториканским гаспачо?

Я вырос, питаясь гаспачо внутри хрустящего хлеба, как португальский рулет или традиционный пуэрториканский

1 pan de agua. Вы также можете подать это блюдо с белым рисом и жареными бананами (тостонами). — это восхитительное блюдо, наполненное ароматами Пуэрто-Рико.

Хотите больше пуэрториканских рецептов?

Посмотрите на этих фаворитов из архивов Delish D’Lites!

Гаспачо (салат из пуэрториканской соленой трески)

Состав

• 1 фунт филе соленой трески без костей промытый и очищенный от соли
• 1-2 помидоры нарезанный
• 1/3 чашка белый или красный лук мелко порезанный
• 1 Флорида авокадо очищенные и нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка уксус
• соль и перец пробовать

Инструкции

1. Смойте с бакалао соль и замочите в воде на ночь, сменив воду 3 раза.Поместите бакалао в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения.

2. Как только жидкость закипит, слейте соленую треску и дайте ей остыть.

3. Когда соленая треска остынет, разбейте ее на большие хлопья и положите в миску. Обязательно проверьте, нет ли шальных костей.

4. Перемешайте нарезанные авокадо, лук, помидоры, оливковое масло и уксус.Приправить солью и перцем и перемешать.

5. Подавайте сразу же или поместите в холодильник на срок до 24 часов.

Примечания к рецепту

Подавать с гарниром из белого риса или сделать бутерброд с хрустящим хлебом.

Рыба-гриль с сальсой — Ливанский салат

Рыба-гриль с сальсой — Ливанский салат — Полезнее. Счастливее.

В вашем браузере в настоящее время отключен JavaScript.Пожалуйста, включите JavaScript в своих настройках для просмотра сайта

Пропуск ссылок и навигация с клавиатуры

Состав

• 2 кукурузных початка без шелухи и шелка, разрезанные на четвертинки
• 2 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1 ливанский огурец, нарезанный кубиками
• 1 авокадо, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• ½ маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 длинный красный перец чили, очищенный от семян, мелко нарезанный (по желанию)
• 2 столовые ложки свежемолотого кориандра
• 2 столовые ложки сока лайма плюс дольки лайма для сервировки
• спрей из оливкового или канолового масла
• Филе белой рыбы 4 х 120 г

Метод

1. Поместите кукурузу в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, со столовой ложкой воды.
2. Микроволновая печь под крышкой на высокой (100%) температуре в течение 4 минут или до готовности.
3. В миску среднего размера добавьте помидоры, огурцы, авокадо, перец, лук, перец чили, кориандр и сок лайма. Осторожно перемешайте.
4. Нагрейте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
5. Слегка сбрызните кукурузу маслом, затем жарьте на сковороде, часто переворачивая, в течение 5 минут или до легкого обугливания; отложить. Слегка сбрызните рыбу маслом, затем готовьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета и прожарки.
6. Подавать рыбу с кукурузой, салатом и дольками лайма.

Подсказка

Сальсу можно приготовить заранее, хотя авокадо лучше всего добавлять непосредственно перед подачей на стол.

Альтернативы

• Замените помидоры, огурец и кориандр пучком нарезанной бланшированной спаржи и мяты.

Перечень оборудования

• Чаша, подходящая для микроволновой печи
• Средняя чаша
• Ложка
• Большая сковорода с антипригарным покрытием
• Подъёмник для яиц

Благодарности

Рецепт из кампании LiveLighter® © Штат Западная Австралия, 2013 г. Воспроизведено с разрешения.

Альтернативные ингредиенты, рекомендации по хранению, список оборудования

Информация о питании

---

462 г	Количество на порцию	Количество на 100 г
Энергетика	129 кДж	309 кДж
Белок	30.8g
Жир, всего	13,9 г	3,0 г
— насыщенный	2,8 г	0,6 г
Углеводы	18,1 г	3,9 г
— Сахар	9,8 г	2,1 г
Волокно	9,7 г	2,1 г
Натрий	122.5 мг	26,5 мг

Мы готовы помочь!

Следите за новостями о здоровье, доставляя их на ваш почтовый ящик.

Салат из морепродуктов «Семь рыб» — приготовление с Нонной

Приобретите нарезанный скунгилли ЗДЕСЬ

Очистите и вымойте все семь рыбок.

В сковороду налейте 1/2 стакана белого вина и мидии. Готовьте мидии, пока они все не раскроются, а фрукты не отделятся от скорлупы.

Удалите плоды из раковин мидий и отложите.

Процедить бульон с мидиями марлей и отставить.

Наполовину наполните водой большую пароварку.

Добавьте в воду все ингредиенты, перечисленные выше в разделе «Бульон».

Доведите воду до кипения.

Добавьте баккалу. Варить около 7 минут, вынуть из воды и отставить.

Добавить в кастрюлю кальмаров, варить около 5 минут, вынуть из воды и отставить.

Добавьте в кастрюлю гребешки, готовьте их около 5 минут, выньте из воды и отставьте.

Добавьте креветки, готовьте их около 7 минут.(в зависимости от размера) достаньте их из воды и отложите.

Добавьте скунгиллы в кастрюлю, готовьте около 50 минут, выньте их из кастрюли и отложите.

Наконец, добавьте осьминога в кастрюлю, наденьте и вытащите дуршлаг два раза, а затем дайте осьминогу вариться около 20 минут, достаньте из кастрюли, оставив в стороне.

Возьмите большую миску, добавьте мидии, кальмары, гребешки, креветки, баккалу (измельченные вручную, скунгиллы нарезанные и осьминога нарезанные кусочками.

Хорошо перемешайте всю рыбу.

Добавьте в миску петрушку, морковь, сельдерей и оливки. Хорошо перемешать.

В небольшой миске приготовьте заправку, добавив все ингредиенты, перечисленные выше в разделе «Заправка». Хорошо перемешайте заправку и добавьте в миску. Хорошо перемешайте.

Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 3 часов, желательно на ночь.