Как правильно приготовить салат сельдь под шубой: Салат «Селедка под шубой» — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Селедка под шубой: рецепт, слои (по очереди)

Я думаю, что не существует эталонного, особого рецепта селедки под шубой, поскольку все готовят по‑разному. Есть классические рецепты, а есть и более современные. Конечно, многие за олдскул — за обычные тертые овощи с майонезом и рублеными селедкой и луком. Но, например, я готовлю мусс из сельди с крем-сыром, печеной свеклой и даже добавляю туда соус песто: я для себя открыл сочетание селедки под шубой с базиликом, поэтому нужен именно песто. Долгое время я даже возил песто с собой в Турин — там главным салатом за ужином у нас была селедка под шубой с этим соусом. Всем очень понравилось!

Я не люблю много лука, поэтому обычно добавляю зеленый лук. Майонез, конечно же, готовлю на желтках и на масле виноградных косточек. Самодельный домашний майонез — более полезный и вкусный.

Селедка под шубой стала одним из символов Нового года по двум главным причинам. Во‑первых, благодаря популяризации на советском телевидении. Во‑вторых, в салате используются дешевые и доступные всем продукты. Ну и, безусловно, сам салат вкусный и нравится даже тем, кто не ест мясо. В Советском Союзе все любили майонезные салаты, никто не думал про ЗОЖ, и поэтому селедка под шубой была одним из главных хитов.

По эталону все продукты, кроме сельди, нужно натереть (на терке). Я считаю, что в селедке под шубой должно быть много майонеза, чтобы она была прямо очень жирной. Перед подачей селедка обязательно должна настояться, чтобы хорошо пропитаться, — все слои должны соединиться в единое целое.

Успех блюда зависит от ингредиентов. Селедка должна быть очень вкусной, а свеклу лучше запечь, чтобы она не потеряла вкус. Да и картошку тоже лучше запечь в мундире, и морковку — можно вообще все запечь! Тогда вкус будет гораздо интенсивнее и ярче. Если хотите заморочиться, можно и майонез приготовить самому или же просто купить жирный.

Сельдь под шубой стала символом Нового года потому же, почему им стали и другие салаты. И мимоза, и оливье — салаты довольно однотипные, поскольку тогда у людей была скудная продуктовая корзина. Да и майонез — такой усилитель вкуса, что смешал его с любым набором продуктов, и, кажется, действительно, блюдо получилось.

Корни этого популярного блюда берут начало в Норвегии. Там селедочный салат с добавлением свеклы, яблока, картофеля и яйца начали готовить еще в 1751 году. В России он появился в 1919 году благодаря купцу Анастасу Богомилову. Однако в советской кулинарной литературе первый рецепт селедки под шубой появится только в конце 1960-х годов.

Как и у борща, у этого салата существует множество вариаций. Некоторые добавляют яблоки или маринованные огурцы. Однако классическим рецептом считается салат с добавлением картофеля, свеклы, моркови, лука, яйца и сельди. Все это выложено слоями и заправлено майонезом.

Селедка под шубой была идеальной закуской под водку. И, что важно в условиях жесткого дефицита, включала в свой состав доступные и недорогие продукты. Именно по этим причинам блюдо стало хитом не только при праздновании Нового года, но и во время других застолий.

Начнем с соуса. Для снижения его калорийности я использую майонез с добавлением 10% сметаны в соотношении — 3 столовые ложки майонеза на 1 ложку сметаны. Слои начинаем раскладывать с филе сельди без костей, предварительно нарезанной мелким кубиком или очень тонкими слайсами. Это важно для того, чтобы вкус рыбы был более равномерным.

Затем выкладываем отварной картофель, тертый на крупной терке, и покрываем все это сеточкой из подготовленного майонеза. Посыпаем рубленным зеленым луком (у него не такой интенсивный вкус, как у репчатого) и тертым яичным белком, а желток оставляем на украшение.

Следующим слоем выкладываем морковь, тертую на крупной терке, и покрываем сеточкой из майонеза. Все слои собираем повторно и сверху выкладываем тертую отварную свеклу. Ее нужно предварительно смешать с подсолнечным маслом. Рисуем сеточку из майонеза и украшаем желтком, натертым на мелкой терке.

Ингредиенты на одну персону:

Сельдь, филе (60 грамм).

Картофель отварной (30 грамм).

Лук зеленый (5 грамм).

Яйцо вареное (1 штука).

Морковь отварная (30 грамм).

Майонез (40 грамм).

Свекла отварная (60 грамм).

Укроп (3 грамма).

Соль (2 грамма).

Перец черный (500 миллиграмм).

Масло подсолнечное нерафинированное (10 миллилитров).

Конечно, тот самый рецепт селедки под шубой существует. Но дело в том, что у каждого он свой. (Смеется.) Это как с соусом ткемали — сколько грузин, столько и рецептов соуса.

Сельдь под шубой стала традиционным праздничным, а точнее, постпразничным блюдом из-за особенностей приготовления. Или даже сложностей, поскольку процесс подготовки всех ингредиентов далеко не быстрый, как бы сильно нам этого ни хотелось. В одной только сельди так много костей, что, если мы хотим приготовить идеальную закуску, на их удаление уйдет очень много времени.

Безусловно, к новогоднему столу мы относимся с особым трепетом и стараемся приготовить блюда, которые в повседневной жизни отнимают уйму времени. Также нужно учитывать и то, что закуска становится особенно вкусной только на следующий день, когда все ингредиенты «подружатся».

Мой рецепт очень прост, ведь один из главных критериев хорошей шубы — это вкусные и качественные продукты.

Ингредиенты:

Сельдь, тушка (2 штуки).

Свекла (3 штуки).

Яйцо куриное (6 штук).

Майонез домашний (150 грамм).

Батат (1 штука, 300 грамм).

Лук зеленый (или сибулет) — по вкусу.

Овощи в кожуре запечь в духовке при температуре 180 градусов и довести до готовности — они должны стать мягкими. Затем их нужно охладить, очистить и натереть (на терке).

Яйца необходимо отварить, охладить, очистить и отделить желток от белка. Белок нужно натереть, а желток — раскрошить.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Сельдь очищаем от костей и кожи и готовое филе нарезаем мелким кубиком.

Берем бокал для бургундского вина, выкладываем все ингредиенты слоями и слегка подсаливаем свеклу и батат. Последовательность должна быть такой: свекла, майонез, сельдь, белок, батат, майонез, белок, свекла, сельдь, майонез, батат, белок, майонез, свекла, желток.

Отправляем блюдо на 12 часов в холодильник при температуре 5−6 градусов.

Эталонный рецепт селедки под шубой у каждой семьи свой — кто к чему привык. У всех свои нюансы: есть даже те, кто добавляет яблоки.

Селедка под шубой стала символом Нового года потому, что в ней используются доступные продукты, хотя салат довольно хлопотно и долго готовить — нужно заморачиваться: варить, чистить, нарезать… Каждый день такое готовить не станешь, а Новый год — отличный повод.

Если говорить о «правильности», то главное — найти вкусную сельдь и правильно подобрать количество ингредиентов для баланса вкуса. Салат должен быть воздушным. Для этого вареным картофелю и моркови нужно дать немного обсохнуть. Затем их нужно натереть и аккуратно выкладывать слоями. Очень важно не прессовать слои, оставляя их воздушными. Правильная селедка под шубой должна быть нежной, как «птичье молоко».

Рецепт традиционный (ингредиенты):

Картофель отварной (150 грамм).

Морковь отварная (100 грамм).

Лук (20 грамм).

Яйцо куриное (2 штуки).

Иваси сардина тихоокеанская (150 грамм).

Майонез (100 грамм).

Свекла запеченная (150 грамм).

Рецепт гастрономический (с муссом из свеклы и желе из укропа):

Сельдь под шубой 2020

Сельдь (26 грамм).

Картофель (22 грамма).

Морковь (16 грамм).

Мусс, свекла (25 грамм).

Желток, нитро (10 грамм).

Лук красный маринованный (8 грамм).

Желе из укропа (14 грамм).

Настурция (1 штука).

Укроп, сегменты (1 грамм).

Мусс из свеклы:

Свекла запеченная (700 грамм).

Картофель запеченный (200 грамм).

Сливки 33% (250 грамм).

Молоко (150 грамм).

Масло сливочное (40 грамм).

Соль (12 грамм).

Перец (2 грамма).

Уксус херес (20 грамм).

Молоко, сливки и сливочное масло смешиваем и доводим до кипения. Запеченные свеклу и картофель выкладываем в термомиксер и добавляем молочные продукты. Готовим все при температуре 80 градусов — доводим до нужного вкуса, а затем процеживаем через сито и переливаем в сифон.

Желе из укропа:

Бульон рыбный (350 миллилитров).

Укроп (70 грамм).

Шпинат свежий (30 грамм).

Агар (3 грамма).

Соль (4 грамма).

Перец белый (1 штука).

В бульон добавляем укроп, шпинат, соль и перец. Все мелко пробиваем в термомиксере, а затем сцеживаем зеленый бульон. Добавляем агар, доводим до кипения и заливаем в форму. Даем застыть и нарезаем кубиком.

Рецептов столько, сколько и семей в нашей огромной стране. Существует не столько эталон салата, сколько его исходные данные: селедка должна быть готова за десять часов до Нового года — так она равномерно пропитается и будет одной консистенции. Моя теща все ингредиенты режет крупно, а моя мама — наоборот, мелко. Кто прав, а кто виноват — непонятно, но споров никто не ведет. У каждого своя правда, однако, должен признаться, вариант мамы всегда вкуснее.

Все донельзя очевидно. Нужно обратиться к русскому вкусу — к тому, что мы больше всего любим. Квашеную капустку да свеколку — это и кисло, и сладко. А если к капустке добавить клюкву, то будет еще более кисло. «А при чем тут селедка под шубой?» — спросите вы меня. Все просто: сладкая морковь, свекла и соленая селедка — вот тебе и русский вкус на 60%, а если еще добавить лучок с яйцом — так вообще сказка.

Лайфхаков нет. Берем рецепт у моей мамы — и вуаля. Не надо изобретать велосипед!

Рецепт от Надежды Александровны:

Сельдь, филе (400 грамм).

Лук репчатый (1 штука, 100 грамм).

Яблоко зеленое (1 штука, 120 грамм).

Морковь вареная (2 штуки среднего размера, 200 грамм).

Свекла вареная (2 штуки, 300 грамм).

Яйца вареные (3 штуки).

Майонез (70 грамм или по вкусу).

Сельдь режем мелким кубиком, лук тоже мелко рубим, заливаем яблочным уксусом и оставляем на 10 минут. Затем сливаем уксус, кладем лук поверх сельди и мажем все майонезом. Яблоко нужно очистить от кожуры, порезать мелким кубиком и также промазать майонезом.

А дальше выкладываем все слоями в такой последовательности: натертый на мелкой терке картофель, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез, желтки, майонез, белки. Каждый слой можно слегка подсолить, как советует Надежда Александровна.

Не думаю, что эталонный рецепт селедки под шубой вообще существует, — у каждого свой вкус. Если погрузиться в историю, то этот салат был частью скандинавской и английской кухни еще в начале XIX века. Так, селедочный салат (Sillsallad) впервые упомянут в английской поваренной книге 1845 года.

Далее переместимся в 1918 год — к владельцу трактира Анастасу Богомилову и повару Аристарху Прокопцеву. Существует миф, что салат был создан для разрешения споров крестьян, пролетариата и революционеров. Селедка была символом пролетариата, овощи — крестьянства, а свекла — революционного знамени. На самом же деле традиционный рецепт селедки под шубой появился только в 1960—1970 годах и не имел ничего общего со слоеным салатом из сельди и овощей.

В советское время морковь, свекла и селедка были одними из самых доступных продуктов, их мог позволить себе каждый. Состав действительно неочевидный, но, как мы знаем, салат довольно вкусный и праздничный. Если честно, блюдо очень похоже на израильскую версию форшмака.

Мой рецепт селедки под шубой прост. Нам понадобится отварной картофель (желательно белый), морковь, свекла (лучше брать среднюю) и целая малосольная селедка (не берите очищенную в супермаркетах, поскольку в ней большое содержание уксуса). Также пригодятся зеленый и репчатый лук, укроп, душистое масло подсолнуха, яйцо, сваренное вкрутую, и хороший майонез, в который можно добавить немного соленых анчоусов и заранее измельченных каперсов для глубины вкуса.

Отварной картофель укладываем в первую очередь, причем растереть его нужно холодным (в картофеле высокое содержание крахмала, поэтому горячим тереть его нежелательно). Держим терку на весу над будущим салатом так, чтобы картофель не прессовался, а сам салат получился воздушным. Все аккуратно выравниваем, затем перекладываем соус на основе майонеза в кондитерский мешок и тонким слоем рисуем сетку.

Далее нарезаем заранее заготовленное филе селедки кубиком по 3−5 миллиметров. Зеленый лук мелко нарезаем кольцами, а репчатый режем мелкой крошкой, перекладываем на сито и ошпариваем кипятком. Это поможет избавиться от резкости и ненужной жгучести. Все ингредиенты смешиваем и заправляем душистым маслом. Нужно обязательно добавить свежемолотый перец и досолить при необходимости. Укладываем начинку на картофель, затем делаем еще один слой из отварного картофеля и сетку из соуса.

После второго слоя, конечно же, нужна морковь — салат должен выглядеть невероятно, а не просто быть вкусным. Натираем морковь на мелкой терке и снова готовим сетку из соуса. Очень важно не размазывать майонез лопаткой, а выдавливать его через кондитерский мешок. Так мы избавимся от большого количества соуса, а сам соус ляжет равномерно.

Натираем белок отварного яйца на крупной терке, выкладываем в салат и оставляем этот слой без соуса. Затем натираем отварную свеклу на мелкой терке и уже делаем сетку, помогая лопаткой. В завершение натираем яичный желток и оставляем салат в холодильнике на пару часов, чтобы он полностью пропитался.

Ингредиенты:

Картофель белый (500 грамм).

Морковь (300 грамм).

Селедка малосольная (1 штука).

Лук репчатый (50 грамм).

Лук зеленый (20 грамм).

Масло душистое (25 миллилитров).

Укроп (10 грамм).

Морковь (200 грамм).

Свекла (300 грамм).

Яйцо (4−5 штук).

Майонез (150−200 грамм).

Анчоус для соуса (15 грамм).

Каперсы (15 грамм).

Думаю, что классический рецепт этого салата все-таки существует — это селедка, которая покрывается слоями из тертых вареных овощей и яиц. И тем не менее у каждого селедка под шубой своя.

Русские люди любят застолья, а Новый год — один из самых популярных праздников в стране. Это значит, что стол будет ломиться и без алкоголя не обойтись! И здесь тот самый неочевидный состав салата как раз идеально соответствует вкусовым предпочтениям большинства. Селедка — сама по себе рыба вкусная, да и под водочку «заходит». А такие продукты, как картофель, свекла и вареные яйца, — почти каждый день в рационе — это привычно, вкусно и доступно. Конечно, найдутся и те, кто не любит селедку под шубой, но это редкость.

Сельдь под шубой — это отличная закуска. Работая шефом в кейтеринге, я решил сделать ее необычной. Использовал все те же продукты, что и в классическом рецепте, но, во‑первых, приготовил блюдо не в виде слоеного салата, а в виде ролла — это очень удобная подача. А во-вторых, некоторые ингредиенты я видоизменил — нестандартно подошел к классике.

Свекольный фреш желируем и заливаем в тонкий пласт. На застывший сок выкладываем слоями мелко натертое яйцо: отдельно желток и отдельно белок. Картофель так же мелко натираем, сельдь нарезаем длинными брусочками, а для приправы используем майонез из зеленого лука. Сворачиваем ролл и нарезаем.

Существует классический рецепт селедки под шубой, но это, конечно, не эталон. Интереснее, когда каждый готовит этот салат по‑своему, добавляя или убирая ингредиенты по своему вкусу или по настроению. Символом Нового года, по‑моему, он стал из-за яркости разноцветных овощей, за счет интересного вкусового сочетания соленой селедки и сладости и из-за большого выбора вариантов оформления.

Мой лайфхак: первый слой — это картофель, а селедку уже сверху, так он пропитывается селедочным вкусом. Еще люблю добавлять яблоко для свежести. В английском варианте добавляют пикули. А чтобы облегчить соус, смешиваю майонез со сметаной.

Мой любимый рецепт такой:

  • Филе сельди — 200 грамм.
  • Свекла отварная желтая — 1 штука.
  • Яйцо перепелиное — 10 штук.
  • Лук зеленый — пучок.
  • Сыр твердый — 50 грамм.
  • Салат листовой — 1 пучок.
  • Отварная фасоль.
  • Майонез (сметана).

Слои:

  1. Салат (нарезать).
  2. Сельдь.
  3. Фасоль.
  4. Лук.
  5. Яйца (четвертинки).
  6. Сыр.
  7. Свекла с майонезом или со сметаной.

Эталонный рецепт селедки под шубой мне не известен. У каждой семьи он, конечно же, свой, но плюс-минус схожий. Как правило, экспериментируют с заправкой и самой селедкой.

Есть история, что этот салат был придуман одним московским купцом в его известном московском трактире в начале XX века и впервые подан к столу именно под Новый год. Так эта традиция и сохранилась. А состав вполне себе имеет логическую составляющую, так как его придумывали как закуску к алкоголю: чтобы празднество продолжалось дольше, закуска должна быть сытной и жирной.

Любимого рецепта у меня нет, но во всех ресторанах, где я работал, после обработки лосося всегда оставалась брюшная часть. И к Новому году мы всегда делали для команды поваров селедку под шубой, заменяя жирную сельдь на брюшко лосося. Для заправки делали свежий домашний майонез с добавлением анчоусов и дижонской горчицы. Все остальные ингредиенты по классике!

Существует ли один эталонный рецепт селедки под шубой? Нет. Зато у каждой домохозяйки есть рецепт, который передается из поколения в поколение. Но в любом случае состав эталона один: овощи (картофель, морковь, лук), селедка, обязательно майонез (без него вы не приготовите, и не надо заменять его сметаной). Это база.

Для сельди под шубой я стараюсь запечь все овощи и только после этого очистить. Хорошо бы добавить яблоки и немного горчицы. Можно вместо сельди положить тунец и назвать «тунец под шубой» либо заменить на лосось или кильку.

Состав у салата очевиден. Можно перемешать все ингредиенты и сделать единую массу или же уложить слоями и сделать шубу. Можно порубить сельдь кусочками. Я предпочитаю рубить крупными кусками и дальше слоями укладывать. 1-й слой — печеный картофель с горчицей; 2-й слой — селедка; 3-й — майонез; 4-й — белок яйца; 5-й — морковка; 6-й — желток и после этого тертая печеная свекла, перемешанная с майонезом. Можно добавить чеснок, любые специи.

С праздником вас и Новым годом!

А какие отношения с селедкой под шубой у вас?

10 классических рецептов слои и последовательность

Блюдо, о котором пойдет речь, является одним из обязательных на новогоднем столе, это — салат «Селедка под шубой». Такое забавное название происходит от того, что маленькие кусочки соленой рыбы закрываются сверху слоями из измельченных овощей.

В состав входят простые и доступные продукты, из которых получается очень вкусная холодная закуска. Поэтому кушанье пользуется огромной популярностью во всех семьях и довольно часто бывает на столе и не только в праздничные дни.

Многие хозяйки не останавливаются на классическом способе приготовления любимого салата и изобретают новую его подачу и красочное оформление. Вот я и решила собрать в этом кулинарном обзоре, наряду с классическими рецептами «Селедки под шубой», необычные и оригинальные решения, которые порадуют всех участников праздничного застолья, а некоторые из них приведут ваших гостей в полный восторг!

При этом никаких сложностей с претворением самых необычных и оригинальных идей в жизнь не возникнет, я вам все подробно расскажу и наглядно покажу, как делать. А начнем, пожалуй, с традиционного способа приготовления популярного блюда — классического варианта, в котором очередность выкладываемых друг за другом слоев имеет значение.

Классический рецепт селедки под шубой с яйцом слои по порядку

Каждая хозяйка готовит данный салат по своему и очередность слоев может быть разной, ясно одно — что первый и самый нижний слой состоит из кусочков сельди с луком. Но наиболее гармонично смотрится вариант, когда от слоя с слою цветовая гамма становится более темной. Я имею в виду праздничное оформление блюда в виде слоеного тортика. Для этого используют кондитерскую разъемную форму для выпечки. Предлагаю именно так сделать сельдь под шубой, блюдо смотрится очень нарядно и презентабельно.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Сначала измельчим репчатый лук, порезав его на маленькие кубики. Замаринуем его, чтобы из овоща ушла вся горечь. Зальем кипятком из чайника, добавив столовую ложку уксуса.
  2. Пока маринуется лучок, займемся разделкой сельди.

    Если у вас оказалась целая тушка, необходимо ее освободить от головы и плавников, выпотрошить брюшко и отделить филейную часть рыбы от хребта. Затем необходимо снять шкурку и убрать все косточки.

    Филе соленой рыбы нарежем вдоль полосками и затем изрубим поперек, чтобы получились маленькие кубики.

  3. В отдельную посуду натираем отварные овощи на крупном полотне терки: картофель, морковь и свеклу.

    Овощи необходимо заранее сварить для салата в кожуре, чтобы они успели к моменту приготовления блюда остыть. А чтобы клубни легко было очистить, после варки залейте их ненадолго ледяной водой.

  4. Сваренные вкрутую яйца разрезаем пополам, чтобы отделить белки от желтков и по отдельности тоже натираем на терке, но с самыми маленькими ячейками.
  5. На плоскую тарелку или блюдо помещаем форму и начинаем в нее выкладывать слои в следующем порядке. Дно заполняем квадратными кусочками сельди.

    Если у вас не оказалось разъемной формы, можно сделать ее самостоятельно — из нескольких слоев фольги.

  6. Второй слой — из лука. Необходимо будет слить через сито рассол, и выкладываем маринованный овощ поверх селедки.
  7. Третий слоем будет тертый картофель. Выложим его в в форму, утрамбуем ложкой и промажем майонезом.
  8. Далее — тертая морковь, укладываем ее на картофель и также наносим тонкий слой майонеза.
  9. Тертая свекла — пятый слой нашего салатика. Приминаем ее ложкой и смазываем майонезом.
  10. Перед тем, как украсить блюдо яйцами, уберите его в холодильник на пару часов (прикрыв пищевой пленкой), чтобы слои как следует пропитались майонезом.
  11. Спустя это время красиво украшаем салат стружкой яичных белков и желтков и зеленью. Теперь можно аккуратно снять кольцо и нести холодную закуску на стол.

Получился отменного вкуса и великолепного вида салат в виде закусочного торта. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат сельди под шубой – рецепт с яблоком

Яблоко — это тот ингредиент, который придает блюду свою неповторимую изюминку. Когда впервые, я попробовала селедку под шубой с яблоком, я сразу же стала включать этот ингредиент в салат. Главное выбрать правильный плод, фрукт должен быть кислого или кисло-сладкого сорта. Отлично подойдут сорта: симиренко, антоновка, апорт, белый налив и т.п.

Салат мы будем выкладывать овальной формы, но можно подобрать для блюда любую посуду, которая есть у вас на кухне. А слои будем выкладывать в обратной последовательности, так как готовое блюдо потом перевернем.

Ингредиенты:

Последовательность приготовления:

  1. Сначала подготовим рыбу: филе селедки нарежем небольшими кубиками. Репчатый лук измельчим аналогичным образом. Смешаем эти два продукта, добавим столовую ложку растительного масла и одну чайную ложку уксуса, еще раз перемешаем. Оставим на время мариноваться лук с рыбой.
  2. В подготовленную посуду уложим пищевую пленку и начнем выкладывать слои — натертую отварную свеклу, которую немного утрамбуем вилкой и промажем майонезной сеточкой.
  3. Сверху уложим морковную стружку + тонким слоем майонез.
  4. Далее укладываем тертые яблоки. Сверху — тонкий слой майонеза.

    Плоды необходимо перед этим очистить от кожуры и удалить семенную коробку.

  5. Теперь выкладываем селедочку с лучком, не забываем про майонез.
  6. Последним слоем будет — тертый картофель, который сверху слегка смазываем подсолнечным маслом.
  7. Накрываем посуду с салатом подходящим по форме плоской тарелкой или блюдом и переворачиваем на него салат.
  8. Аккуратно снимаем пленку и сверху украшаем тертыми яйцами, розочкой (сделанной из полосочек свеклы) и двумя веточками петрушки.

Все селедка под шубой готова! Салат получился очень вкусный и имеет праздничный вид.

Селедка под шубой классическая (слои без яйца)

Представляю еще один вариант классического салата селедки под шубой слоями, но без яиц. Не все переносят этот продукт, поэтому и существует рецепт такого исполнения. В результате блюдо ничем не проигрывает ни по вкусу, ни по внешнему виду. Все овощи, кроме лука, — отвариваем до готовности в мундире. Затем охлаждаем, очищаем от кожицы и приступаем.

Ингредиенты:

Как приготовить:

  1. Нарезаем филе селедки малыми кусочками в виде кубиков. Сразу же выкладываем первым слоем в салатник, промазав майонезом.
  2. Далее измельчаем луковицу и кладем сверху на селедку.
  3. Потом трем овощи — картофель, морковь и свеклу, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза.
  4. В заключение — украшаем любой зеленью. Приятного аппетита!

Как сделать ленивую сельдь под шубой — пошаговый  фоторецепт

Ленивая селедка под шубой представляет собой очень красивую подачу салата, которая подается в половинках яиц. Получается порционная холодная закуска, которую прекрасно идет под любой аперитив. Прибавьте к этому аккуратный вид, так что блюдо прекрасно впишется в любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Синюю луковицу измельчаем маленькими кубиками.

    Если у вас обычный лук, тогда рекомендую замочить его ненадолго в растворе кипятка с уксусом (1 ст. л.).

    Синие и фиолетовые репки являются салатными и не содержат той горечи, что есть в репчатом луке. Однако и их вы можете также замариновать в растворе столового или винного уксуса. Все на ваше усмотрение. Кому-то и обычный репчатый лук не портит вкус готового блюда.

  2. На терке натрем отварную свеклу крупной стружкой. Яйца разрежем вдоль на равные половинки и уберем из них желтки. Белые чашечки для фарширования закуски готовы.
  3. Желтки помнем вилкой в однородную массу и добавим к ним свеклу с луком. Заправляем продукты майонезом и хорошо перемешаем.
  4. Начинаем яичные белые чашечки свекольно-желтковой массой. Делать это удобно чайной ложкой, она как раз соответствует размеру углубления в яйце.
  5. Сверху на половинки начиненных яичек выкладываем кусочки филе селедки. Их можно купить уже в готовом — нарезанном виде, либо порезать филейную часть соленой рыбы самостоятельно.

Осталось только украсить салатную закуску листиками петрушки и нести эту великолепную закуску на стол.

Салат селедка Под шубой в виде рулета

Хотите ли вы изменить традиционную подачу любимого салатика, чтобы удивить своих гостей? Тогда приготовьте селедку под шубой в виде рулета. Смотрится блюдо необычно и очень оригинально. Как и в предыдущем рецепте, здесь отсутствуют яйца, но если желаете, то можете приготовить кушанье с ними, уложив дополнительный слой из тертой яичной стружки — перед селедкой.

Ингредиенты: 

Как сделать:

  1. Сначала нужно все овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить до готовности в мундире. А когда остынут — очистить от кожуры.
  2. Натрем на терке (лучше выбрать полотно с крупными ячейками) каждый овощ в отдельную тарелку.
  3. Режем меленькими кубиками репчатый лук. Можете залить его кипятком, чтобы вышла горечь из овоща.
  4. Филе селедочки нарезаем на мелкие кубики.
  5. Для рулета нам понадобится пищевая пленка. Расстилаем ее на столе в несколько слоев. Начнем раскладывать тертую свеклу — в виде прямоугольника, распределяя по нему тонким слоем. На свеклу наносим тонкий слой майонеза.
  6. Далее — слой моркови, которую разложим прямоугольником, чуть меньшим по размеру, чем свекла.
  7. Теперь выкладываем слой тертого картофеля, распределив его по чуть меньшему прямоугольнику. Уложим сверху лук и промажем майонезом.
  8. В середину прямоугольника кладем селедку толстой полосой.
  9. Теперь аккуратно, начиная с одного конца, станем сворачивать салат рулетом.
  10. Кладем прямо в полиэтилене рулет на блюдо швом вниз и аккуратно снимаем с него пленку.
  11. Если края у рулета слишком длинные — подрежьте их, чтобы они не свисали с блюда.
  12. Далее украшаем рулет майонезной сеточкой.

    Для этого поместите соус в угол полиэтиленового пакетика и сделайте в нем небольшой разрез.

Завершите украшение рулета листиками петрушки. До прихода гостей поместите рулет в холодильник, чтобы салат немного настоялся.

«Клубничка» — сельдь под шубой в оригинальном исполнении

Продолжаем удивлять гостей и приготовим потрясающе красивую закуску нашего салатика в виде аппетитных и ярких ягодок клубнички. Блюдо непременно привлечет взоры ваших гостей, им будет интересно узнать, что это за вкусняшка на столе. Изумлению не будет предела, когда гости распробуют и поймут, что это одна из вариаций известного кушанья.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

  1. Нарежем маленькими квадратиками репчатый лук, поместим в салатник. Сваренные вкрутую яйца натираем на мелком полотне терки и добавим к луку.
  2. Филе сельди мелко нарезаем и отправляем в салатник. Добавляем столовую ложку майонеза. Старательно перемешаем продукты и уберем на время в холодильник.
  3. В отдельную миску натрем на мелкой терке отварной картофель. Сюда же натираем отварную свеклу и посолим по вкусу. Хорошо перемешаем продукты в однородную массу.
  4. В другую посуду — мелко натрем отварную морковь. И поместим в нее щепотку тертого картофеля для придания липкости морковной массе. Хорошо перемешаем овощи и слегка подсолим их.
  5. Достаем селедочную массу из холодильника. Берем столовой ложкой небольшую часть и делаем овальной формы клубнички. Отправляем ягодные полуфабрикаты на 30 минут в морозилку.
  6. Столовой ложкой кладем на ладошку часть свекольной массы, а на край — чуть-чуть морковной. В середину положим вынутую из морозильника заготовку ягоды и станем ее оборачивать в свекольно-морковную массу. Распределим ее равномерно по всей ягодке.
  7. В основание вставим хвостик крупнолистовой петрушки. Такую манипуляцию проделываем со всеми ягодными заготовками, формируя нарядные клубнички. В завершение украсим ягоды кунжутным семенами.

Рецепт салата под шубой в виде роллов с селедкой

Селедку под шубой в виде рулета мы уже с вами приготовили, а теперь предлагаю еще один интересный вариант — в виде роллов. как вы уже наверно догадались, блюдо приготовлено в японском стиле. Только настоящие роллы готовят из морской капусты, а мы сделаем тоже самое из нашего родного овоща — свеклы.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Отваренные и очищенные овощи: морковь, картошку и одну свеколку — трем на терке крупной стружкой. А вторую свеклу шинкуем тонкими кружками на специальной терке-шинковке.
  2. На коврик для приготовления суши (можно использовать циновку, которую следует застелить полиэтиленовой пленкой) начинаем укладывать тонкие кругляшки свеклы внахлест друг на друга, таким образом, чтобы получился прямоугольник.
  3. На свеклу выложим тертый картофель — заполним им половину прямоугольника из свеклы.
  4. Далее положим нарезанное длинной соломкой филе селедки.
  5. Закроем слой рыбы тертой морковью, а сверху размажем ложку майонеза. Теперь — слой тертой свеклы.
  6. Начнем сворачивать прямоугольник рулетом, взявшись за один из краев коврика.
  7. Нарезаем полученный рулет на 8 равных частей.
  8. Красиво сложим полученные роллы в сервировочное блюдо. Сверху украсим каждый ролл капельками майонеза и любой зеленью.

Не реально красиво! Не сомневаюсь, что новомодная подача селедки под шубой удивит и порадует ваших гостей.

Как приготовить селедку под шубой в лаваше

Еще один нетрадиционный способ подачи сельди под шубой — приготовление любимого блюда в лаваше. Приготовить такую закуску, используя готовые, тонкие листы лаваша не составит большого труда. Закуска получается очень вкусной и имеет праздничный вид.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

  1. Если у вас куплены большие листы лаваша, тогда нужно разрезать их на 3-4 части. Из них выбрать прочный лист, на котором нет дырочек. Раскладываем выбранный лист на стол и, промазав его немного майонезом, начинаем тереть не наго слоями свеклу, которую ровно распределим по всей поверхности. Немного присолим свекольный слой по вкусу.
  2. Берем второй лист лаваша и укладываем сверху. Промазываем слегка майонезом и натираем морковь, которую распределяем по листу. На нее трем вареные яйца.
  3. Закрываем третьим листом лаваша и, слегка смазав майонезом, равномерно трем картофель. Поверх него — укладываем нарезанные мелкими кубиками селедку с репчатым луком.
  4. Начнем сворачивать листы, начиная с одного конца в плотный рулет. Делаем это аккуратно, чтобы не порвать лаваш. Далее, завернув рулет в фольгу или в пищевую пленку, уберите хотя бы на час в холодильник.
  5. Теперь готовый рулет можно разрезать на кусочки. Каждый раз протирайте нож салфеткой, чтобы не запачкать новый кусочек при нарезании.

Очень вкусная, оригинальная закуска на праздничный стол готова!

Праздничный салат селедки под шубой, украшенный розочками

Взглянув на это блюдо, кто-то может сказать, что так красиво украсить салат сможет не каждый. Однако смею вас заверить, что технология вырезания красивых розочек из овощей совершенно не сложная. Справится даже новичок.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Помещаем разъемную форму в сервировочное круглое блюдо и укладываем на дно нарезанную некрупными кубиками селедку с луком.
  2. Далее начинаем натирать по порядку слоями овощи: картофель, морковь, свеклу. Каждый слой не забываем промазать майонезом.
  3. Уберем на час в холодильник и затем натрем сверху яйца. Освобождаем салат от кольца, промазываем бока майонезом и обсыпаем стружкой из свеклы.
  4. Из вареных овощей — свеклы и моркови, вырезаем тонкие полоски. Которые скручиваем трубочкой. Получаются бутоны роз. Белые бутоны выполнены из репчатого лука (можно также сделать из белой редьки).
  5. Рядом с бутонами роз красиво положите листики свежей петрушки.

Очень красивая селедка под шубой в виде тортика с розочками готова порадовать своим видом и вкусом ваших гостей.

Видео о том, как красиво оформить и по-новому подать салат сельдь под шубой

И в конце, хочу предложить вашему вниманию новую и необычную подачу любимого салатика в виде рыбы, которая позабавит ваших гостей. Для воплощения этой красоты понадобится форма в виде рыбы, которую необходимо будет купить в магазине. А также пищевой желатин. Остальные ингредиенты те же, а сам процесс приготовления этой красоты вы сможете узнать, посмотрев видео.

На сегодня у меня все, надеюсь, что вы смогли выбрать для себя что-то новое и интересное из предложенных рецептов салата селедка под шубой, чтобы радовать и удивлять своих близких и друзей и в праздничные дни и в будни.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Как вкусно приготовить селедку под шубой – Уют и тепло моего дома

Добрый день, дорогие читатели!

Я к вам с оригинальным рецептом популярного салата, без которого не обходятся у нас новогодние праздники.

Как приготовить селедку под шубой – классический рецепт нам всем известен. Но тут есть еще некоторые тонкости, чтобы сделать его особенно вкусно, а также красиво и оригинально, о них, о том, в какой очередности и почему я выкладываю слои, я с вами поделюсь. Кроме того, недавно увидела потрясающую идею, как приготовить салат по новому: украсить его розами, даже видео такое нашла. В общем,все подробно я вам расскажу.

Как приготовить селедку под шубой по классическому рецепту

Сначала разберемся с классикой, какие обычно используют продукты для этого салата и как правильно приготовить селедку под шубой.

Обычный состав продуктов:

  • крупная сельдь – 1 штука
  • свекла – 2-3 штуки средней величины
  • морковь – 2-3 штуки средней величины или 1 крупная
  • картофель – 3 крупных клубня
  • лук репчатый – 1 штука
  • майонез – 250 грамм.

Овощи моют, отваривают до готовности, остужают, очищают и нарезают очень мелкими кубиками.

Затем их укладывают на плоское широкое блюдо слоями в определенной последовательности, каждый слой промазывают майонезом.

Очередность слоев:

  1. сельдь
  2. лук
  3. картофель
  4. морковь
  5. свекла.

В любой кулинарной книге вы прочтете, что 1 слой селедка. Ведь, если поразмышлять, само название салата об этом говорит – селедка, на которую уложили «шубу» из овощей.

Но сейчас уже многие и я в том числе, делают по-другому: сначала выкладывают картофель, а потом все остальное. Почему, я далее расскажу в своем пошаговом рецепте.

Иногда в салат добавляют другие ингредиенты: яйца, яблоки, даже копченый сыр (читайте комментарии к статье).

Рецепт селедки под шубой с яйцом

Многие хозяюшки любят класть в салат яйца, мне кажется, это вообще такой классический ингредиент, который во многие салатики добавляют. Яйца делают салат сытнее.

Их отваривают минут 7-10 в подсоленной воде, затем помещают в холодную воду, чтобы закончился процесс варки и продукт быстрее остыл, да и чистить охлажденные яйца легче.

Затем мелко крошат и укладывают дополнительным слоем на селедку с луком.

Слои:

  1. картофель
  2. селедка
  3. лук
  4. яйца
  5. свекла.

По желанию можно использовать еще и морковь.

Вкусный салат селедка под шубой с яблоком

Такой салат я тоже пробовала делать и мне очень понравился этот рецепт, я и в «Оливье» люблю яблочко тереть. Оно придает сочность и нежный вкус картофелю.

Яблоки нужно брать кислых или кисло-сладких сортов зеленого цвета. Их трут на крупной терке (можно вместе с кожурой, но лучше ее очистить).

Слои:

  1. селедка
  2. лук
  3. картофель
  4. яблоки
  5. свекла.

Как вкусно приготовить селедку под шубой — подробный рецепт

А теперь расскажу подробно, как я делаю этот салат, как приготовить селедку под шубой пошагово, с фото.

Готовлю я обычно по классическому рецепту без яиц. И хотя мне нравится вкус салата и с яйцами, и с яблоками, но я их в праздничном блюде не использую. И вот почему.

Причина 1. Я начиталась умных книжек (а именно – Ева Пунш «Кухня по правилам и без»), где рекомендовано готовить салаты из 4-5 продуктов, не более. Иначе уже получается смешение очень разных вкусов, что не всегда хорошо. Как раз в классическом рецепте у нас уже 5 имеется. Можно, конечно, заменить морковь на яйца, но морковь я считаю обязательной составляющей этого салата, именно она делает селедку под шубой вкуснее.

Причина 2. Салаты в принципе предполагают сочетание продуктов одного вида  — либо это овощи, либо фрукты, либо мясные продукты. Овощи хорошо сочетаются с мясом или рыбой, но смешивать все подряд как то не правильно. И яйца в данном случае получаются лишними, так же как и яблоки.

Причина 3. Яйца – все же тяжелая пища, а на новый год, да и другие праздники у нас итак обилие разных блюд и салатов, в которые входят яйца в том числе, поэтому я от них отказываюсь в данном случае.

Пошаговый рецепт

Итак, приступаем к готовке.

Шаг 1. Картофель, свеклу и морковь моем, чистим щеточкой и отвариваем до готовности. Я проверяю ножом, если он легко входит в овощи, значит, можно снимать с огня. Тут важно не переварить, иначе невозможно будет их нарезать.

Делаю это накануне вечером, отваренные овощи кладу в холодильник, они нужны будут хорошо охлажденные.

Шаг 2. Чищу селедку. Разрезаю брюшко, выскабливаю внутренности. надрезаю по хребту и осторожно снимаю тонкую шкурку. Затем отделяю половинки друг от друга и вынимаю кости.

Удобнее покупать уже готовое филе сельди кусочками, тогда чистить не придется.

Филе нарезаю мелкими кубиками.

Шаг 3. Репчатый лук я предварительно мариную в уксусе. Эта процедура сделает его вкус мягче, уберет лишнюю горечь. А кроме того, поможет дольше сохранить салат. Ведь именно из-за сырого лука салаты быстрее всего портятся.

Лук мелко измельчаю ножом, выкладываю в чашечку, наливаю чайную ложку обычного столового уксуса и заливаю холодной кипяченой водой так, чтобы она только прикрыла лук. Пока лук маринуется, занимаюсь овощами.

Шаг 4. Все овощи я очищаю и натираю на крупной терке. Чем мельче нарезка, тем нежнее вкус.

Натираю сразу на блюдо слой за слоем.

Открываю мой секрет, какие должны быть правильные слои селедки под шубой, по моему мнению.

Первый слой – это картофель. Если класть сначала селедку, то сок от нее стечет и останется на тарелке, получится внизу неопрятная лужица. А если же первым уложить слой картошки, то она пропитается соком от селедки и салат получится вкуснее. Кроме того, и брать салат будет удобнее.

Но я еще делю картофель на три части и у меня получается два картофельных слоя – нижний по той причине, что я объяснила, и другой в соответствии с классическим рецептом, чтобы была сверху над селедкой «хорошая» шуба .

Слои по очереди:

  1. Картофель, совсем немного очень тонким слоем.
  2. Теперь выкладываю порезанную на кусочки сельдь.
  3. К этому времени уже поспел и лук, сливаю с него воду, отжимаю рукой последние капельки. Выкладываю поверх селедки.
    Смазываю этот слой майонезом – в виде сеточки.
    (Майонезные слои я уже не стала фотографировать).
  4. Толстый слой картофеля, сверху майонез.
  5. Слой моркови.
  6. Слой свеклы.
  7. Обильно смазываю майонезом.

Оставляем на некоторое время, чтобы салат пропитался майонезом.

Таким образом получается самая вкусная селедка под шубой.

Но это еще не все, для праздничного стола блюдо надо обязательно красиво подать и украсить.

Как красиво приготовить селедку под шубой

Чтобы салат получился ровной красивой цилиндрической или квадратной формы в виде тортика, используйте готовую форму для выпечки или сделайте шаблон сами.

Можно взять любую пластиковую банку или коробку, например, ведерко из- под майонеза. Отрезаем  от ведерка дно горячим ножом (нагреваем нож над газовой горелкой или над зажигалкой) и устанавливаем на плоскую тарелку.

Наполняем форму слоями салата, слегка приминая, чтобы салат потом не распался. После того, как он немного постоит, ведерко аккуратно снимаем.

Поскольку диаметр ведерка небольшой, слои можно повторить еще раз.

Можно подать салат в порционных креманках с широким дном – тоже удобно и красиво очень, все слои через стекло будут видны.

Как можно украсить салат селедка под шубой

Салат селедка под шубой будет выглядеть красивее и оригинальнее, если его украсить как-нибудь необычно (далее уже не мои фото, подглядела в интернете):

  • уложить слои из составляющих салат продуктов в виде радуги
  • украсить тертыми желтками яиц, огурчиками, розами из моркови
  • выложить рулетом
  • оформить в виде рыбы, лошадки, поросенка и других персонажей. Для этого нужно просто уложить слои продуктов в форме зверушки.
    А можно поступить иначе: вырезать из картона трафарет нужной формы, прикладываем его на салат, слегка приминаем и на поверхности уже получится контур символа года, который оформляем тертым желтком, петрушкой, оливками, морковью, зеленым луком. Поросенка можно изобразить с помощью вырезанных из свеклы кружочков – пятачка и треугольников – ушек.

И новый рецепт, ради которого я и обновила свой пост сегодня.

Салат селедка под шубой украшенный розами

Непосредственно для салата потребуются все те же классические ингредиенты.

Готовим салат, выкладывая слои его в форме для выпечки торта. При этом оставляем часть свеклы для украшения.

Дополнительные ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана молока
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • зелень петрушки и укропа.

Для приготовления роз из этих продуктов (кроме зелени) замесить тесто и испечь два — три блина.

Немного вареной свеклы натереть на мелкой терке и заправить чайной ложкой майонеза.

Свекольную массу выложить на блины и размазать тонким слоем.

Затем сворачиваем блинчик в рулет и разрезаем на полоски шириной в 3 см.

Украшаем салат розочками из блинов – придаем рулетикам форму роз, выдавливая пальчиком серединку, и слегка придавливаем на поверхности салата.

Дополнительно декорируем зеленью.

Приглашаю посмотреть подробный видео мастер класс на канал «Семейная кухня».

Вот так, используя классический рецепт, можно по новому приготовить селедку под шубой – вкусно, красиво, оригинально.

Всех с наступающим новым годом! Удачи, радости, добра, будьте счастливы, пусть исполнятся все ваши мечты!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Традиционный салат "Сельдь под шубой"

Лето уже закончилось, и на улице уже чувствуется дыхание осени. Настало время уборки урожая картофеля, свеклы и моркови. Все свежее прямо с грядки так и просится к нам на стол.

Думала, что же такое приготовить к приезду мужа из длительной командировки, и решение  пришло само собой. Несомненно, всеми любимый слоеный салат «Сельдь под шубой», самый популярный в нашей стране.
У меня же без этого угощения не обходится ни одно торжество! Предлагаю рецепт классической «Сельди под шубой».

Ингредиенты:

  • Филе сельди малосоленой — 300 г
  • Свекла — 400 г
  • Морковь крупная — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Майонез — 150 г
  • Подсолнечное масло «Олейна» — 2 ст.ложки
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Консервированный зеленый горошек (по желанию для украшения)

Чтобы приготовить настоящую «Сельдь под шубой», нужно потрудиться, но блюдо того стоит! Несмотря на доступность и простоту ингредиентов, изумительный вкус слоеного салата из сельди и овощей просто завораживает.

Всем известные продукты гармонично сочетаются в одном блюде. А благодаря своей красоте, оригинальному оформлению, великолепию цвета и торжественности внешнего вида салат «Сельдь под шубой» никого не оставляет равнодушным!


Приготовление:


Промываем и отвариваем картофель и морковь примерно 20 минут (мягкость овощей проверяем ножом или вилкой)
Отдельно отвариваем свеклу — около 40 минутВремя варки зависит от размере свеклы. Есть один небольшой секрет: в каждую кастрюлю я добавляю по пол-ложечки подсолнечного масла «Олейна». Это нужно для того, чтобы овощи быстрее сварились, не окрасились, да и просто стали вкуснее.
Этому научила меня моя бабушка. 

Филе сельди нарезаем небольшими кубиками и укладываем на дно тарелки. Вы можете самостоятельно разделать рыбу на филе или можете взять готовую уже разделанную сельдь на кусочки.
Конечно, разделанная своими руками настоящая сельдь предпочтительнее и вкуснее будет в этом салате.

Мелко режем лук и выкладываем поверх селедки. Смазываем тонким слоем майонеза.

Затем слой натертого на крупной терке вареного картофеля, и опять смазываем очень тонким слоем майонеза.

Следующий слой морковки. Трем морковь на крупной терке, смазываем майонезом.
Последний слой — свекла. И опять смазываем майонезом.

Я сбрызгиваю совсем немного все овощи подсолнечным маслом «Олейна» для того, чтобы слои не окрасились в разнообразные цвета, а имели свою окраску после приготовления и подачи на порционные тарелки. Попробуйте и вы убедитесь, что при разрезе салата на порционный кусочек, каждый слой будет окрашен в свой цвет, что очень красиво и эстетично при подаче.

Слои не нужно солить, так как сельдь в салате соленая.

Я всегда украшаю салаты по своему желанию и настроению и, конечно, учитываю событие, к которому готовится блюдо.
Сегодня я украсила салат по- осеннему, просто и красиво при помощи свежей петрушки и зеленого горошка.

Готовое блюдо поставить в холодильник для охлаждения и пропитки слоев на несколько часов.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Как правильно приготовить селёдку под шубой

Нежная сладковатая свёкла и морковь, пресный картофель, солёная сельдь, острый лук — отказываться в новогоднюю ночь от этого салата было бы преступлением. Тем более если знать, как готовить его полезную версию.

Фото: depositphotos.com

Как правильно приготовить селёдку под шубой

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

3 ЧАСА

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10

КАЛОРИЙНОСТЬ:

180

180 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

картофель

400 г

лук белый

2-3 головки

натуральный йогурт

100 г

горчица

1—2 ч. л.

соевый соус

1—2 ч. л.

  1. Положите в одну кастрюлю картофель и морковь, в другую — свёклу. Варите овощи 40—55 минут, пока они не станут мягкими (морковь приготовится чуть быстрее). Остудите.
  2. Сварите яйца. Одно яйцо разрежьте пополам, извлеките желток.
  3. Натрите на крупной тёрке овощи. Мелко нарежьте лук.
  4. Извлеките внутренности из сельди, разрежьте её вдоль на две части. Удалите позвоночник с рёбрами и нарежьте тонкими полосками.
  5. Приготовьте соус. Смешайте в блендере мякоть авокадо, йогурт, горчицу, соевый соус и желток. Посолите, поперчите по вкусу.
  6. На большое блюдо положите слой сельди, посыпьте луком и картофелем. Смажьте слой соусом. Выложите морковь, вновь смажьте соусом. Затем сделайте слой из картофеля. Последний слой — свекольный. Смажьте соусом. Поставьте в холодильник на час—два.
  7. Перед подачей натрите яйцо на мелкой тёрке и украсьте блюдо сверху.
Предыдущая статья 6 утренних упражнений, которые помогут вам развить гибкость

Как приготовить салат сельдь под шубой

Каждая хозяйка может готовить сельдь под шубой на свой собственный вкус, добавляя продукты, отличающиеся от классических ингредиентов. Но основа данного салата всегда одна. Рассмотрим, как приготовить сельдь под шубой пошаговый рецепт.

Для нашего салата идеально подойдет слабосоленая селедка без специй, для того чтобы не перебивать натурального вкуса овощей, которые в этот салат входят. Салат сельдь под шубой пошаговый рецепт предусматривает наличие таких продуктов:

  • одна-две селедки или филе;
  • 3-4 картофеля;
  • 1-2 моркови;
  • 2-3 свеклы;
  • 1-2 луковицы;
  • 2-3 яйца;
  • 200 г майонез.

Можно посмотреть сельдь под шубой рецепт видео.

Как приготовить сельдь под шубой пошаговый рецепт. Рекомендуем сельдь под шубой готовить без соли, хотя это дело вкуса. Очень тщательно нужно выбирать свеклу. Избегайте использования свеклы бледного цвета – берите овощи насыщенных темных оттенков. Также свекла должна иметь сладкий вкус.

Итак, готовим сельдь под шубой пошаговый рецепт с фото. Для приготовления данного салата нужно сварить овощи: картофель, морковь, свеклу. Овощи нужно варить с кожурой. Обратите внимание, картофель можно сварить одновременно с морковью, а свеклу отдельно. Нужно варить свеклу приблизительно один час, а картофель с морковью – полчаса.

Для проверки готовности используйте нож или вилку – прибор должен легко входить в овощи. После варки овощи нужно охладить. Охлажденные овощи чистим. Еще нужно сварить яйца – готовыми они станут через 5-6 минут после закипания.

 

Данный вариант как сделать сельдь под шубой рецепт предусматривает выкладывание продуктов слой за слоем и промазывание каждого из слоев майонезом. Если вам не нравятся слишком жирные салаты, можете немного разбавить майонез водой.

Каждый салат сельдь под шубой пошаговый рецепт может отличаться следованием слоев. Наш салат сельдь под шубой рецепт видео предусматривает классическое чередование ингредиентов. Такой вариант обеспечивает прекрасный вкус готового блюда.

Рассмотрим сельдь под шубой рецепт пошаговый. В нашем традиционном рецепте сначала выкладываем мелко нарезанный лук. Поливаем лук небольшим слоем майонеза. Очищенную от костей селедку (филе) нарезаем не большими, но и не очень маленькими кусочками, и делаем из нее слой сверху лука. Это демонстрирует сельдь под шубой пошаговый рецепт с фото.

Очищенный от кожуры вареный картофель нужно натереть на терке и засыпать им слой селедки. Добавляем слой майонеза после слоя картофеля. Следующий слой выкладывают с помощью вареной моркови. Морковь желательно натереть на терке покрупнее.

После моркови – опять слой майонеза. И завершающее действие как сделать сельдь под шубой рецепт — яйца вареные вкрутую натираем на терке и выкладываем равномерно сверху моркови.

На верхний слой по желанию можно покрошить варенные желтки или разместить на нем вырезанные из свеклы и моркови цветочки или другие фигуры. Можете экспериментировать с украшениями салата, например, использовать ягоды клюквы, калины, зелень.

Для получения самого лучшего результата рекомендуем после приготовления салата поместить его на несколько часов в холодильник. Это нужно для пропитки всех слоев майонезом. Перед подачей на стол салат можно разрезать на порции как торт, но необязательно.

В завершение приведем наглядную демонстрацию рецепта сельдь под шубой рецепт пошаговый, или сельдь под шубой рецепт видео.

 

3 рецепта идеальной селедки под шубой

Как приготовить шубу

Ингредиенты:

  • филе сельди — 300 г
  • картофель — 300 г
  • свекла — 300 г
  • морковь — 300 г
  • лук — 150 г
  • майонез — 200 г
  • соль — по вкусу

 

Способ приготовления

  1. Варим свеклу, картофель, морковь до готовности. После того как они остынут, чистим.
  2. Чистим и нарезаем лук.
  3. Селедку нарезаем маленькими кусочками.
  4. Остальные овощи трем на мелкой терке.
  5. На дно блюда равномерным слоем выкладываем картофель и смазываем его майонезом.
  6. Затем выкладываем слоями сельдь, смазываем майонезом, лук, смазываем майонезом, морковь, смазываем майонезом, свеклу.
  7. Украшаем зеленью.

Селедка под шубой c яйцом

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой сельди — 2 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
  • веточки укропа — 2 шт.
  • майонез — 200 г
  • соль — по вкусу

 

Способ приготовления

  1. Рыбное филе нарезаем кусочками, варим овощи и яйца.
  2. Остывшие овощи и яйца натираем на мелкой терке.
  3. Моем и мелко нарезаем зеленый лук.
  4. На дно салатницы выкладываем слой сельди и слой лука, затем смазываем его майонезом.
  5. Далее выкладываем слой картофеля, свеклы и моркови. Каждый слой немного солим и смазываем майонезом.
  6. Выравниваем края, верх и бока смазываем майонезом, посыпаем яйцами.
  7. Украшаем салат Шуба укропом.

Лосось под шубой

Ингредиенты:

  • слабосоленый лосось — 350 г
  • отварная свекла — 100 г
  • отварная морковь — 100 г
  • отварной картофель 100 г
  • три кусочка украинского хлеба по 20 г
  • майонез — 150 г
  • зелень — по вкусу

 

Способ приготовления

  1. Берем салатную форму, ставим ее на кусочек черного хлеба, сильно прижимаем и убираем лишние края.
  2. На хлеб выкладываем мелкие кусочки лосося.
  3. На лосось выкладываем нарезанный кубиками картофель и смазываем слой майонезом.
  4. Выкладываем слой моркови (ее нарезаем кубиками), покрываем его майонезом.
  5. Выкладываем слой свеклы, также нарезанной кубиками, покрываем майонезом.
  6. Украшаем салат веточками укропа и петрушки.

ГОТОВИМ С НАМИ
Селедка под шубой

Читайте также: 3 рецепта мимозы на Новый год 2019

Рецепт супер быстрой домашней сельди "под шубу"

Селедка "под шубой";

Привет всем, это Дрю, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо - селедку «под шубой». Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Селедка «под шубой» - одно из самых популярных блюд в мире за последнее время.Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Селедка «под шубой» - это то, что я любил всю жизнь.

Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod shuboy или просто русский: Шуба, тр. Шуба), представляет собой слоеный русский салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертой отварные овощи (картофель, морковь, свекла). Бонни Моралес, шеф-повар и владелица ресторана Kachka в Портленде, штат Орегон, пригласила OPB к себе на кухню и показала нам, как приготовить русское блюдо: селедку под мехом.Этот красивый и вкусный русский многослойный салат из маринованной сельди - прекрасная закуска.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Селедку можно получить «под шубу», используя 8 ингредиентов и 2 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты для изготовления Селедки «под шубу»:
  1. Получить 2 средне соленые сельди
  2. Приготовьте 1 головку лука
  3. Возьмите 3 средних картофеля
  4. Приготовьте 3 средние моркови
  5. Получить 2 яйца
  6. Приготовьте 1 соль
  7. Получить 300 грамм майонеза
  8. Взять 2 средних свеклы

Будьте уверены, хотя этот традиционный салат действительно содержит сельдь, следы шерсти все же обнаруживаются! Однако название удачно отражает густые слои овощей, покрывающих сельдь.Произведите впечатление на друзей этим классическим русским салатом: сладкая свекла и соленая сельдь сделают ваши вкусовые рецепторы яркими. Если вы используете какой-либо контент Russia Beyond, частично или полностью, всегда предоставляйте активную гиперссылку на исходный материал.

Шаги сделать Селедку «под шубу»:
  1. Селедку очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить до готовности и остудить. Яйца сварите вкрутую. Овощи и яйца очистить и натереть на терке.
  2. На небольшую тарелку положить картофель, это первый слой, 2 слой - сельдь, 3 слой - лук, затем тампон майонез, 4 слой - морковь, 5 слой - яйца, в конце - свекла. Выровняйте поверхность и смочите майонезом. Убрать в холодильник на 2–3 часа.

Вариаций рецепта селедки под шубой - великое множество, ведь с годами в каждой семье будут свои секреты - вносить изменения в порядок слоев, изменяя соотношение пропорций изделий, придумывая новые оригинальные варианты оформления .Селедка под шубой - это еда, добавленная Salty Mod. Поедание его дает игроку Ускорение II на несколько секунд, а также восстанавливает Чашу, использованную для ее изготовления. Согласно русским преданиям, «Селедку под шубой» придумал разочарованный бармен, который хотел протрезветь своих покровителей. Шуба, которую сегодня широко едят во время празднования русского Нового года и хорошо известна по всей стране, носит разговорное название: "Селедка под шубой".

Вот и закончим рецептом специальной пищевой селедки "под шубой".Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Селедка под шубой. Рецепт ★

Селедка под шубой - слоеный салат из сельди и овощей. Этот салат очень популярен в странах бывшего СССР (Россия, Беларусь, Украина).В середине 70-х годов ХХ века оно стало традиционным новогодним блюдом.

Салат по рецепту селедки по шубе готовится следующим образом. На плоскую тарелку выкладываем слой кусков сельди и накрываем слоями отварного картофеля, моркови, красной свеклы. Также можно добавить слои нарезанного лука и зеленых яблок. Желательно сделать верхний слой из свеклы. В некоторых рецептах салата из русской сельди вы можете найти совет, как добавлять майонез между слоями и покрывать салат.Мы предпочитаем добавлять его только сверху.
Салат подается с зеленью или заправленными вареными яйцами.

Есть вегетарианская версия салата из сельди и свеклы. В этом случае сельдь заменяется водорослями, вместо яиц используются авокадо или тофу. Майонез в этом салате заменен другой белой заправкой без ингредиентов животного происхождения.

Селедка под шубой История

Считается, что салаты из сельди и овощей были популярны в немецкой и скандинавской (северной) кухнях в первой половине XIX века.В старинных английских кулинарных книгах можно встретить рецепты шведского салата из сельди с селедкой, красной свеклой, картофелем, солеными огурцами, заправленным яблоком и рублеными вареными яйцами. По старинным норвежским рецептам салат готовить слоями, не смешивая ингредиенты.

В 60-е годы XIX века майонез стал основной заправкой для салата из селедки под шубой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ СЕЛЬДЫ:

  • 2 средних нарезанных сельди (200 г - 7 унций)
  • 2 средних красных свеклы,
  • 2 средних картофеля,
  • 2 средних моркови,
  • 1 средний лук,
  • уксус ,
  • Mayo,
  • Зелень для заправки.

Селедка под шубой. Рецепт

1. Неочищенную свеклу, морковь и картофель отварить. Свекла за 1-1,5 часа (зависит от размера и ыщке), картофель и морковь за 40 минут.
2. Очистите все овощи и нарежьте кубиками в отдельные миски.
3. Очистите 1 луковицу и нарежьте ее. Если вы используете желтый лук, добавьте немного уксуса, чтобы уменьшить его пряный вкус.
4. Выложить первый слой картофеля.
5. Покройте картофель нарезанным луком и селедкой (в традиционном рецепте первый слой делается из сельди, но мы предпочитаем использовать картофель).
6. Выложите следующий слой моркови, а над ним последний слой красной свеклы.
7. Салат из сельди, заправленный русским соусом, полить майонезом и заправить зеленью или рублеными вареными яйцами.
8. Положите салат в холодильник на 2-3 часа.

Как сделать селедку под шубой несколько советов

  • Этот салат вкуснее на следующий день после приготовления.
  • Сделайте первый слой картофеля и положите сверху селедку. В этом случае картофель получает немного жидкости из сельди, и вы не добавляете больше майонеза.
  • После приготовления салат хранить в холодильнике не менее 2 часов. Так салат станет вкуснее.
  • Используйте тонкий майонез, чтобы смазать все овощные слои маслом.
  • Замени селедку гравлаксом, если она тебе больше нравится.

Салат под шубу поэтапно. Селедка под шубой

Рад встрече с вами снова))

«Вкусный» новогодний праздник уже закончился, но не могу остановиться - продолжаю публиковать рецепты))

Хотя это легко объяснимо, во-первых, месяцы впереди насыщенные праздниками и сегодняшний рецепт обязательно пригодится, а во-вторых, я приготовила его к Новому году (как и в прошлом, и в позапрошлом году, и в .... лет 😉) а потому что у меня свежие фото, свежие отзывы и свежие комментарии к рецепту.

Потому что сегодня о том, как приготовить селедку под шубой, вкусно и подробно))

Сегодняшнюю статью советую не только начинающим хозяйкам, но и опытным, так как сам шубу готовил в сотый раз и собираясь делать в 101-м, прочитал способ сделать еще вкуснее. При этом селедка под шубой сохранила классический рецепт и слои, последовательность которых осталась такой же, как мы любим.

Как всегда, сначала дам краткий рецепт приготовления, а по шагам подробно запишу, что нужно сделать дополнительно.

Рецепт салата из селедки под шубой, с фото пошагово

Нам понадобится:

(Фото не совсем соответствует правде, так как некоторые свежие фото я случайно удалил, там было фото с последнего раза, когда я пытался приготовить салат со свеклой, которые продаются уже готовыми в вакуумной упаковке - Мне это не понравилось.)

  • Селедка - 1-2 шт.
  • Свекла - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 маленькая
  • Яйца - 3 шт. (Из них 1 под украшение)
  • Майонез
  • Черный перец
  • Масло растительное

Короткий рецепт

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить, охладить, очистить. Селедку очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать.

Выложить в салатник слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйцо, свекла.Намазать майонезом. Снова повторяю слои.

А теперь поподробнее.

Как приготовить селедку под шубой, пошаговый рецепт с фото

Если взять такое соотношение продуктов, как я написал, то «шубка» будет с чуть сладковатым привкусом из-за довольно большого количества свеклы (а нам это нравится). Если возьмете меньше свеклы, а побольше картошки - сладость уйдет, попробуйте по душе.

Овощи (кроме лука) отварить на медленном огне: морковь варить около получаса, картофель около 45 минут, свеклу полтора часа, в зависимости от размера.Не забываем, что

Мы кладем овощи в кипяченую воду, потому что они нам нужны, чтобы они были вкусными, а не вода, в которой овощи варятся.

Все готово, охладить.

За это время приготовим селедку. В прошлый раз, когда я пытался приготовить в вакуумной упаковке уже нарезанный и без костей, я должен сказать слишком хорошо, особенно сельдь в этих пакетах уже с солью и уксусом, это вкусно.

В этот раз купила филе Матьяса на 300 грамм, оказалось ровно столько, сколько нужно.Филе нарезать небольшими квадратиками.

Овощи очистить и натереть на крупной терке. Удобнее всего делать этот салат в салатнице с высокими бортиками, но так получилось, что я все кладу в селедку, шубу в нее еще та задача, а что делать - то, что традиционная селедка под шуба мне нравится))

Теперь о том, на что хотелось бы обратить особое внимание.

Несколько лет назад мне попался совет, что натертые овощи нужно солить и добавить в них немного подсолнечного масла.Попробовала и, действительно, вкуснее оказалось, по крайней мере, на этот новогодний один из первых, кто ел селедку под шубой.

Для этого натереть картофель в отдельной тарелке, посолить, слегка поперчить и добавить немного, где-то неполной столовой ложкой растительного масла без запаха.

Аккуратно перемешать вилкой (чтобы не испортить «воздушность»).

Пробую, если что-то маловато, добавляю.

Добавьте к свекле немного соли и подсолнечного масла.

Я немного поперчил морковь.

Если сельдь не «матиас», а целая рыба, она не слишком соленая, я бы сказал, что она даже безвкусна для этого салата, поэтому можно добавить немного подсолнечного масла и немного уксуса, чтобы нарезать сельдь. шт.

Чаще всего при изготовлении шубы задают вопрос о слоях. Селедка под шубой, ее классический рецепт, состоит из слоев, расположенных в следующей последовательности: - селедка; - поклон; картофель; морковь; - свекла, в этом варианте «шуба» получается поверх селедки, значит «шуба» настоящая.

Но тут я от рецепта отхожу, попробуй, может тебе тоже больше понравится.


Теперь промазываем майонезом сверху. В общем, рекомендуется не мазать, а подождать, пока майонез не растечется и не растечется по салату, но у меня никогда не получается, обычно не хватает времени, к тому же беру майонез жирным и у него выкладывать надо надо ангельское терпение)) Поэтому я майонез аккуратно мажу ложкой.

В принципе на этом можно остановиться, но мы не ищем легких путей)) вот и строю еще один слой, он мне кажется наряднее и вкуснее.

Обычно я готовлю этот салат заранее и ставлю его на ночь в холодильник.

На следующий день осталось только навести красоту. Можно нарезать овощные цветы и листья, можно присыпать зеленью, украшаю тертым яйцом.

Что еще хочу добавить. Предложила приготовить салат «Селедка под шубой ». классический вариант, в котором рецепт с яйцом, но часто готовится без яиц, при этом абсолютно без ущерба для вкусовых качеств.Так что не любите яйца - смело убирайте их из рецепта. Я пробовала так готовить, но вернулась к обычному варианту, лично мне больше нравится.

Разрез шубы, наверное, не самый эстетичный, но он яркий, красочный и аппетитный.

И далее. Я попробовала вкуснейшую «шубу» от коллеги по работе, и секрет «вкуса» оказался не в продуктах и ​​не в их особом расположении, а в том, что она использовала ручную терку при нарезке овощей, Думаю от Мулинекс.Втирая прямо в салатник, слои получались более объемными, пушистыми и лучше пропитывались. Так что если в вашем арсенале есть подобное устройство, обязательно им воспользуйтесь.

«Селедка под шубой» - постоянное место на нашем новогоднем столе вместе с «Оливье», хотя иногда и не самые праздничные блюда вроде яиц, фаршированных луком (все их любят, а я просто быстро готовлю они видно в углу на фото). ваше внимание, если вы думаете, какую закуску приготовить на ужин или обед сегодня вечером.

Ну а из более праздничных вариантов блюд настоятельно советую готовить. Когда дни перед новогодними праздниками приходятся на выходные и времени на готовку больше, то обязательно приготовлю то, что требует большего, чем мое «внимание»))

Приятного аппетита 🙂

Дата публикации: 21.11.2017

Салат «Селедка под шубой» - традиционное блюдо, без которого сложно представить любой праздник. Без него даже с Оливье стол как будто пуст.Я тоже очень люблю этот салат, но как-то не очень любил готовить. Из-за наличия в сельди много тонких косточек.

Дома всегда готовим классический рецепт этого салата без яиц. И в гостях у друга попробовала этот салат в булочке и с необычными для меня ингредиентами. В преддверии праздников хочу сделать несколько вкусных рецептов этого салата в своей кулинарной копилке.

Вкусный салат с селедкой

  • «Селедка под шубой» с сыром
  • Необычный королевский рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

«Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои

Кстати, даже зимой и летом, приготовив по одному рецепту, от этого салата можно получить разные вкусы.Это зависит от того, что летом сельдь солевой раствор насыщен, поэтому он не портится при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и очень чувствуется.

Если вы покупаете варенье для салата, то помните, что сельдь хранится только в масле, в уксусной заправке ее быть не должно. Если он есть на полках магазина, возможно, от вас что-то пытаются скрыть. Лучше выбирать в масле с травами.

Состав:

  • 2 сельди
  • 2 моркови
  • 2 свеклы
  • 2 картофеля
  • Майонез

Чистим и измельчаем сельдь.

Овощи отварить заранее до готовности.

Будем готовить без лука, потому что салат может некоторое время постоять в холодильнике, а лук быстро начнет портиться.

Овощи лучше натереть, чем нарезать, так салат получится более однородным и нежным.

Теперь начинаем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делайте так, как описано ниже.

1 ряд (пласт): Селедка.

2 ряд: картофель и майонез.

3 ряд: яйца.

4 ряд: морковь.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, лук нельзя мариновать, а просто ошпарить кипятком. Но в классическом рецепте, по которому готовится наша семья, луку в этом салате нет места.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

Но уже пошли разные модификации этого салата, например, с добавлением яиц.Берем пять штук, но в салат идут только три, оставшиеся два используются как украшение.

Возьмите овощи небольшого размера, их легче адаптировать к пропорциям. Кстати, возможно, вам повезло и вы знаете, где рядом с вами продается филе сельди! Тогда вы сократите время на приготовление салата.

Состав:

  • Свекла вареная - 2 шт.
  • Морковь отварная - 1 шт.
  • Картофель отварной - 1 шт.
  • Яйца - 5 шт.
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Селедка - 1 шт.
  • Майонез

Селедку чистим и нарезаем. Попробуйте удалить все кости.

Все остальные вареные продукты натереть на терке и разложить по разным контейнерам.

Тарелку, на которую планируется выкладывать салат, предварительно смазать майонезом.

Первый ряд или слой - маринованный лук. Его заранее нарезали и залили 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой.Сахара. Через полчаса лук готов, жидкость слейте.

На второй слой выложим кусочки селедки.

Третий слой - картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу смешать с майонезом, чтобы удобнее было добавлять ее в салат, потому что она идет с финишным слоем.

Можно украсить яйцом или кусочками зелени.

После того, как свекла отварится в воде, охладите ее холодной водой. Он имеет свойство кипятиться в холодной воде.

Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото-последовательностью слоев

Сейчас хозяйки соревнуются в необычной подаче блюд. Например, салат в виде рулета будет по-королевски смотреться на столе и вызовет массу любопытных взглядов, а сами вы увидите, разойдется он намного быстрее, чем другие блюда.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет загибать края слоев.На вкус возьмите 2-3 филе сельди.

Состав:

  • 3 вареных моркови
  • 4 свеклы
  • 3 вареных картофеля
  • 1 головка лука
  • 3 яйца
  • Петрушка
  • 2 сельди
  • Майонез

Натереть все ингредиенты и нарезать.

Для формирования рулона нам понадобится пищевая пленка. Выкладываем его и раскладываем слоями.

После свеклы каждый последующий слой на сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпадали из рулона.

1 ряд или слой: тертая вареная свекла и майонез.

2 ряд: морковь отварная соленая с майонезом.

3 слоя: тертый картофель, соль и майонез.

4 ряд: тертые куриные яйца.

5 ряд: Селедка.

На фото видно, что все слои разного размера.

Сначала заверните один край салата.

Потом рядом - второй край.

Положите рулон на тарелку швом вниз.Освобождаем от пленки и декорируем.

Более подробно вы можете увидеть, как обернуть края на видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по заказу

Яблоко делает вкус салата разнообразнее. Вам нужно выбрать цельный сочный зеленый сорт. Некоторые яблоки еще немного отжимают сока, но я думаю, что это лишнее. Так что просто очистите его и клюйте.

Состав:

  • 1 морковь
  • 1 сельдь
  • 1 кислое яблоко
  • 1 картофель
  • 3 яйца
  • 2 свеклы
  • Майонез
  • Лимонный сок

Овощи отварить или запечь в духовке в фольге.

Первый - это картошка.

Чтобы салат был не очень жирным, будем смазывать его через пласт.

Второй слой: ломтики сельди и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Яблоко предварительно очищаем от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

Пятый рядом выложить морковь с майонезом.

Финиш: тертая свекла.

Украсить петрушкой, зеленым луком, яйцом.

«Селедка под шубой» в лаваше, приношу рецепт с фото

Часто вижу этот салат как закуску. Затем сверху выкладывается кусок селедки. Но приготовить его перед подачей нужно, чтобы лаваш не пропитался соками и майонезом. Нарезать лаваш с начинкой нужно толще, на 3-4 сантиметра, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

Состав:

  • 1 большая вареная свекла
  • 1 сельдь
  • 1 тонкий лаваш
  • 1 морковь отварная
  • 3 средних картофеля
  • Майонез

Чтобы не красить всю кухню в свекольный цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Режем лаваш на 2 части. Если он у вас большой, то его можно разделить на четыре.

Включите лаваш. Он очень сухой, так что заправим его парой ложек майонеза.

На лаваш выложить тертую свеклу и обязательно немного отжать руками.

Сверху еще один слой лаваша.

Помните, что его поверхность мы жируем майонезом, поверх которого выкладываем натертую морковь.

Снова слой лаваша и майонеза, на который выложен тертый картофель.

Теперь весь наш «торт» переворачиваем, завязываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Селедку в нее не клали, потому что на каждый кусок лаваша с салатом будем нарезать порциями.

Но можно положить между морковью и картошкой средним слоем.

«Селедка под шубой» с сыром

Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Сделайте более простой вариант салата. Но он все равно получается очень сытным и нежным.
Каждый продукт можно отдельно смешивать в тарелках с майонезом или сметаной, чтобы было удобнее намазывать и растирать по поверхности.

Состав:

  • 1-2 маленькие отварные свеклы
  • 2 порции отварной картошки
  • 1 сельдь
  • Майонез
  • 150 гр сыра

Сначала перемешать тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: тертый сыр и майонез.

Третий ряд: кубики селедки с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень аккуратно перевернуть салат на плоской тарелке.

Украсить зеленью и майонезной сеткой.

Рецепт «Селедка под шубой» с солеными огурцами: слои выложить правильно, чтобы было очень вкусно

Еще один интересный вариант - использовать соленые огурцы. От них зависит острота и сладость салата.

Состав:

  • 2 маринованных или маринованных огурца
  • 1 сельдь
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • Майонез

Как и раньше: все, что можно варить, варится и измельчается.

Вкуснее сначала намазать картофель майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

На нее равномерно выкладываем дольки маринованного или маринованного огурца. Обязательно замочите.

Смочите верх майонезным соусом.

Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

Кислота в таких композициях питательных салатов никогда не беспокоила. Часто его добавляют, используя маринованный огурец, но вместо него можно добавить маринованный лук.Его выкладывают либо сразу на селедку, либо отдельно смешивают с селедкой и затем выкладывают.

Лучше сначала положить картофель, чтобы не было сока лука и майонеза и он не был слишком сухим в салате.

Состав:

  • 1 головка луковицы
  • 1 сельдь
  • 1 крупная вареная свекла
  • 2 средних картофеля
  • 2 вареных куриных яйца
  • 1 морковь
  • Майонез

Ломтики лука залейте кипятком, чтобы они полностью покрыли их, и добавьте ложку 9% -ного уксуса и ложку сахара.

В первый ряд кладется картошка.

Маринованный лук без жидкости смешать с кубиками сельди и майонезом. Выложила второй слой.

Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Финишная черта: для украшения измельченные желтки.

Необычный королевский рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

А всего один ингредиент позволяет сделать из салата шедевр, например, сформировать его в виде торта или правильного круга.И все это без опасений, что салат развалится. Все изюминка в добавлении желатина. Обратной стороной является то, что приготовленный салат должен полдня постоять в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

Итак, в разведенный желатин нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем добавьте к каждому измельченному продукту несколько столовых ложек этой студенистой смеси.

Состав:

  • 20 г желатина
  • 1 сельдь
  • 300 гр отварной моркови
  • 300 гр среднего картофеля
  • 300 гр вареной свеклы
  • Майонез
  • 1 головка лука
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 ст.л Сахара

Желатин залить половиной стакана холодной воды для набухания.

Заранее замариновать лук в водном растворе с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчить или выжать все вареные овощи.

Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

Накрываем форму пищевой пленкой.

Разводим желатин на водяной бане или микроволновке. Помните, что мы не доводим его до кипения!

350 г майонеза смешать с желатином и перемешать.Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 ложками майонезно-студенистой массы.

Третий ряд: селедка с луком и таким же соусом.

Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

Накрыть пленкой и поставить на 4-6 часов в холод.

Затем снимаем пленку и переворачиваем на ровную поверхность.Украшаем и радуемся интересной форме.

При приготовлении блюд хочется, чтобы они были не только вкусными, но и радовали глаз своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе - это селедка под шубой. Составление меню - это блюдо стоит на первом месте в списке.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке уложить слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт было внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты.Но самый первый, классический рецепт приготовления селедки под шубой по-прежнему остается вкусным и желанным на столе.

Состав:
  • филе сельди - 900 г;
  • яйцо - 6 шт .;
  • картофель - 3 шт .;
  • свекла - 6 шт .;
  • морковь - 3 шт .;
  • майонез - 200 мл.
Способ приготовления:
  1. Если у вас тушка сельди, отрежьте голову, удалите внутренности. Смыть холодной водой. Продолжайте.Удалите гребень и все кости. Если филе готово, сразу приступайте к приготовлению.
  2. Нарезать рыбу небольшими кубиками. Это будет первый слой.
  3. Для второго слоя сварить картофель в кожуре. Остудить, кожуру легче очистить от холодного овоща. Берем крупную терку и натираем на терке.
  4. Яйца варить десять минут на слабом огне. Если включить огонь на большую мощность, яйца могут треснуть.
  5. Слить воду. Влить холодную жидкость, остудить. Это упрощает очистку яиц от кожуры.
  6. Решетка. Это третий слой.
  7. Морковь можно готовить с картофелем, только учтите, что время ее приготовления превышает пятнадцать минут. Поэтому приобретайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на крупной терке. В салате овощ четвертым слоем.
  8. Свекла вареная в кожуре. Время его приготовления вдвое больше, чем у других овощей. Готовность проверяем ножом. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ отварен.Остудить, очистить, натереть. Начинка для пятого слоя готова.
  9. Формируя салат, раскладываем слои по порядку, намазывая майонезом. Украсить верхний слой соусом, натянув сеточку.

Классическая селедка под шубой - как расположить слои?

Салат «Селедка под шубой» появился в новогоднюю ночь и быстро завоевал популярность. Несмотря на свою богатую историю, он по-прежнему остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках.Во время готовки создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть секрет приготовления. Приготовлено с морковью, яблоками. Измените порядок слоев. Но фаворитом остается классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:
  • лук репчатый - 3 шт .;
  • картофель - 6 шт .;
  • яйцо - 6 шт .;
  • филе сельди - 600 г;
  • свекла - 6 шт .;
  • майонез - 100 г.
Готовка:

Главное правильно расположить слои, от этого зависят вкус и внешний вид блюда.

  1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. На большое блюдо выкладываем тонким слоем.
  2. Второй слой - лук. Добавить предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде лук десять минут.
  3. Картофель имеет третий слой. Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
  4. Сверху картофель поливают маслом, оставшимся от филе, и смазывают майонезом.
  5. Четвертый слой - морковь, отварная в кожуре, остуженная, очищенная и натертая на крупной терке.
  6. Следующий пятый слой - яйцо. Кипятить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить скорлупу и пропустить через нож для яиц.
  7. Сверху посыпать майонезом.
  8. Шестой слой - основной ингредиент этого блюда - свекла. Именно он придает незабываемый вкус и вид. Его варят до мягкости, после остывания очищают и натирают на терке.
  9. В конце ложкой аккуратно растереть майонез, образуя красивые округлые грани.

Как приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Прекрасно подавать в прозрачной салатнице.В этом дизайне селедка под шубой показывает все слои, расположенные по порядку.

Закуску можно подавать порционно. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если ее нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, разрежьте кольцо.

Во время приготовления плотно прижмите продукт, чтобы его легче было вынуть из порционного кольца.

Для приготовления красивого салата находчивые хозяйки используют разъемную форму для выпечки торта. Расположение всех слоев хорошо видно.На праздничном столе он принимает форму торта и украшает стол. Оригинально смотрится салат, выложенный на блюдо в виде прямоугольника или квадрата.

Селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, скрученным в рулет, непременно вызовет восхищение гостей. Для этого варианта оформления все изделия собраны на пищевой пленке и расставлены в обратном порядке. Это значит, что первым слоем будет свекла. Селедку, в отличие от классического варианта, нужно не распределять по всей поверхности, а выкладывать всю порцию только по центру.Затем, осторожно надавливая руками, скатайте его в виде рулета. Не снимая пленки дайте пару часов настояться в холодильнике. Затем снимают пленку и украшают праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант - подавать в больших бокалах красного вина. Такой порционный вариант выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит и желание поскорее попробовать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубой

Классический вариант украшения блюда - сетка, на которую нанесен майонезный слой свеклы.Иногда украшают тертым яйцом или измельченной зеленью. Используйте помидоры, огурцы, луковые кольца или оливки. Существует множество вариантов, как придать привычному блюду красивый, неповторимый вид. Конечно, времени и сил придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно использовать обычные формочки для печенья. Вырежьте животных из любых продуктов, радуя детей.

С помощью майонеза прорисовывается ствол, дольки оливок добавляют изображение березы, петрушка служит листочком.Используя икру и майонез, вы получите очень красивую рыбу. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив водоросли из укропа.

Если у вас есть силиконовая форма для торта с красивым узором, например, роза или медведь, воспользуйтесь ею, вы не пожалеете. Когда вы перевернете салат на блюдо, он примет форму и будет похож на торт.

Формировать рыбу очень просто. Сделать чешуйку из свеклы, лука, моркови нарезать кольцами.

Из вареной свеклы и моркови делают цветы, раскладывая их на сетке, нарисованной майонезом.Листья петрушки идеальны для лиственных цветов. К новому году красиво украсить часами, на которых стрелки указывают двенадцать часов. Для этого равномерно распределите майонез по слою свеклы. Из вареной моркови вырежьте римские цифры и стрелки. Расположите в правильном порядке. Блюдо ставится в центре праздничного стола. Нельзя рисовать числа и стрелки майонезом, потому что в свекле они всегда будут краснеть.

Чтобы сельдь под шубой, приготовленная по классическому рецепту для несушек, была вкусной, нужно знать несколько моментов:
  1. Выбирайте крепкую картошку, которая не становится водянистой при варке.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие варят очищенный картофель - это неправильно, готовить стоит только в их мундире.
  2. Свекла с белыми прожилками в поперечном сечении не подходит для салатов. Также не используйте кормовые разновидности. Идеально подойдет борода бордового цвета, имеющая сладкое послевкусие. Остановить стоит выбор фруктов среднего размера.
  3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, четкое и твердое.
  4. Если есть возможность, возьмите яйца у фермеров.Они отличаются по внешнему виду от магазинных яиц, насыщенным желтком, который своим внешним видом украсит салат.
  5. Выбирайте сельдь жирную, слабосоленую. Переваренная закуска из соленой рыбы.
  6. Майонез использовать жирный. При небольшом проценте жирности майонез получается слишком жидким, он не сможет хорошо пропитать слои.
  7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчает резкий луковый вкус. Всегда кладут на селедку.
  8. Нарезать ингредиенты кубиками не нужно, натертые на терке придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
  9. Если вы используете готовое малосоленое филе сельди, масло не выбрасывайте, сверху полейте картофель и получите насыщенный и нежный вкус.
  10. Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавляют яблоко, натертое на крупной терке. Тертое яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
  11. Перед тем, как приступить к формированию салата, смажьте тарелку подсолнечным маслом.
  12. Хорошо промазываем слои майонезом, иначе салат будет сухим.
  13. Не используйте сельдь с желтоватым оттенком или посторонним запахом, что означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, испортилась.

Многие хозяйки добавляют в процессе готовки что-то свое, новое и таким образом мы постепенно удаляемся все дальше и дальше от самого источника.

Кто-то любит добавлять яблоки, кто-то предпочитает яйца, а кто-то любит сыр. Но вкусовые качества этого любимого блюда от этого не ухудшаются, а только приобретают дополнительные нотки. Хотя иногда очень хочется приготовить тот самый классический вариант этого блюда, который вдохновил многих хозяйок на те эксперименты с различными ингредиентами.

Итак, как вы уже поняли, в сегодняшней статье я расскажу, как правильно приготовить селедку под шубой в классическом варианте и не только!


Состав:

  • Филе сельди - 300 гр
  • куриных яиц - 2 шт.
  • картофель - 150 гр
  • морковь - 150 гр
  • свекла - 150 гр
  • майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нам нужно отварить, в мундире, пока не приготовятся указанные выше овощи и яйца.Затем очистить и натереть картофель и морковь на средней терке, а свеклу и яйца натереть на крупной терке.

Филе рыбы нарезать небольшими квадратиками и выложить первый слой в подходящую салатницу.


Далее следует слой картофеля, хорошо залитый майонезом.



Затем идет слой моркови.


Теперь выкладываем свеклу, которую сверху заливаем майонезом.


Вот такой, с одной стороны простой, а с другой очень вкусный, у нас получился салат, которым можно украсить стол не только в праздничные дни, но и в обычные будни.

Селедка под шубой с яйцом - Пошаговый рецепт приготовления


Состав:

  • Селедка - 1 шт.
  • картошка - 3 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • свекла 1 крупная
  • уксус для маринада - 1 ст. л
  • майонез и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала очистить и мелко нарезать лук, переложить его в миску, полностью залить кипятком и залить одной столовой ложкой уксуса. После чего оставляем мариноваться на 5-10 минут.


Далее нарежьте филе сельди небольшим кубиком, но если вдруг наткнетесь на кости, обязательно удалите их.


Теперь натираем на крупной терке отварной в подсоленной воде и очищенный картофель с морковью. А также натираем вареную ярко-бордовую сладкую свеклу.


Затем для украшения натереть на мелкой терке отдельно отварной желток и отдельно белок.


Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к сбору салата. А для этого нужно приготовить салатник, но если таковой не нашлось, можно просто сделать это, укладывая фольгу кольцом по желаемому диаметру вашего блюда, и после этого мы соединяем в нем слои.


Первый слой по всей площади выкладывается из сельди.


Далее идет лук, который предварительно замариновали, а потом отжали от лишней влаги.


Сзади выкладываем слой картофеля, который слегка прижимаем руками и промазываем тонким слоем майонеза.



Осталось только свеклу выложить, хорошенько обработать майонезом, обернуть пищевой пленкой и поставить на 2-3 часа в холодильник, чтобы салат настоялся.


По истечении времени достаем из холодильника, снимаем с него пленку и ободок фольги. Украсить тертым яйцом и зеленью, а потом подавать к столу!

Вкусная селедка под шубой с яйцом


Состав:

  • Селедка - 400 гр
  • 4 яйца
  • картошка - 3 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • свекла средняя - 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • Майонез
  • - 250 гр.

Способ приготовления:

Сначала отварите, очистите и натрите все указанные овощи и яйца, кроме лука. На большое блюдо сначала выкладываем нарезанную мелкими кусочками рыбу. Затем идет мелко нарезанный лук. Третий слой натертого картофеля. Затем равномерно смазать майонезом. Пятым слоем выкладываем натертую морковь и снова майонез. Теперь идет тертое куриное яйцо и слой майонеза. Выкладываем свеклу девятым слоем и тщательно обрабатываем майонезом, который тщательно разравниваем ножом.

Затем заворачиваем в пищевую пленку и ставим почти готовый салат в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался 2-3 часа.

Тогда подаем блюдо к столу!

Селедка под шубой с яблоком (видео)

Очень вкусный видео рецепт. Смотрите и готовьте это чудесное блюдо!

  • Селедку лучше использовать слабосоленую, иначе у вас салат получится соленым. А если вдруг у вас сильно засоленная рыба, в этом случае можно замочить ее в молоке, а потом промыть в проточной воде и хорошенько обсушить.
  • Картофель для этого блюда не рассыпчатый.
  • Свекла отборная сладкая, не кормовая.
  • Лук перед добавлением в салат для пикантности можно замариновать в воде с половиной чайной ложки соли и таким же количеством (2 ст. Л.) Сахара и уксуса. Но эта процедура подходит не всем.
  • В «Шубу» можно добавлять помимо основных ингредиентов: яблоки, грибы, маринованные огурцы, плавленый сыр, зеленый горошек, орехи (но не все сразу, а не более одного дополнительного ингредиента!).Получается очень вкусно и оригинально, но это не классический рецепт.
  • Если хотите заменить классическую селедку другой рыбой, в этом случае можно попробовать слабосоленую семгу или скумбрию, получается необычайно вкусный салат.

Приятного аппетита !!!

Селедка под шубой, приготовленная слоями - традиционный и всеми любимый зимний салат, без него редкое застолье. Салат лучше готовить накануне, ведь он должен хорошо пропитаться и к тому же салат в охлажденном виде намного вкуснее.

Состав:

  • 2 филе сельди или подготовленное филе Матиаса 250 г
  • 2 средние моркови
  • 2-3 картофелины
  • 1 крупная свекла
  • 3-4 вареных яйца
  • 1 маленькая луковица
  • майонез

Готовка:

Сначала вымойте и отварите овощи для «шубы» - отдельно свеклу, на другой сковороде - картофель и морковь. Готовность проверяем ножом или вилкой, они должны легко входить в овощи.Также варим яйца - после закипания на среднем огне варим не менее 10 минут.
Когда овощи будут готовы, слейте воду, охладите и очистите.
Этот салат можно приготовить на блюде, можно в глубокой форме, а сегодня мы приготовим его в виде кольца. Для этого установите перевернутый стакан в центр блюда и выложите вокруг него слои салата. А я подробно расскажу, как именно делаю селедку под шубу слоями, в каком порядке выкладываю.
Три картофелины первым слоем и равномерно распределить по дну посуды вокруг стакана.Этот слой слегка подсаливаем, все остальное солить не будем.

Отрежьте уголок пакета с майонезом и нанесите на картофель толстую майонезную сетку. Я так делаю при приготовлении большинства салатов, таких как, например, или. Если вы любите много майонеза, выдавите побольше и размажьте его чайной ложкой по поверхности.

Филе сельди нарезать мелкими кубиками, выложить поверх картофеля. Лук очистить, нарезать как можно мельче и равномерно посыпать селедкой.Если вам не нравится яркий аромат лука, вы можете положить его в маленькое ситечко после резки и сполоснуть чайник кипятком. Можно вообще не класть лук, но тогда вкус салата будет другим.

Делаем сеточку из майонеза.

Три яйца на крупной терке, вилкой поправляем форму салата и снова делаем сетку из майонеза.

Три моркови на крупной терке и снова - майонезная сетка.

Три свеклы поверх моркови и равномерно распределить по всей поверхности салата. В тертую свеклу при желании можно добавить измельченный чеснок, 1-2 зубчика.

В завершение корректируем форму салата, наносим майонез и аккуратно намазываем им поверхность свеклы. Затем аккуратно снимите стакан, поворачивая его по кругу и стараясь не повредить слои, и украсьте селедку под шубой на свой вкус.

Приготовленная на гриле сельдь с медом и горчицей со спагетти и авокадо | Foodie Quine


Северная сельдь, известная как «серебряные милые», является одним из самых экологически чистых видов рыбы.Сезон 2016 года уже начался, и я бы очень хотел посоветовать вам включить эту вкусную и питательную рыбу в свою корзину. Возможно, в наши дни появление свежей сельди в магазинах воспринимается как несколько старомодная рыба, а когда-то появление свежей сельди в магазинах было такой же важной особенностью лета, как и покупка свежей клубники.


На пике развития производства сельди в конце 19 века лодки следовали за косяками рыбы вокруг побережья и вместе с ними следовали за армией лекарей, торговцев и селедочников.Шотландские сельдевые лозы были неотъемлемой частью отрасли, и девушки в возрасте 15 лет потрошили и упаковывали серебряных любимцев. Работая бригадами из трех человек, двое выпотрошивали, а один упаковывал рыбу с солью в деревянные бочки. Это была холодная, тяжелая и грязная работа.


Селедка - невероятно питательная рыба, она богата минералами, витаминами и жирными кислотами омега-3. Прежде чем придумать свой собственный рецепт, я просмотрел свой ассортимент шотландской кулинарной книги, чтобы узнать, что они говорят о ее приготовлении.Селедка с овсянкой была, безусловно, самым упоминаемым блюдом. Современные книги готовят их на рапсовом масле, в то время как более традиционные требуют обильного использования сливочного масла или беконного жира. Традиционные гарниры - молодой картофель и горчичный соус. Татти и соленая сельдь, а также сельдь в горшочке или тушеная (роллмоп) также высоко ценятся. Нельзя отрицать, что обжаренная на сковороде сельдь в овсянке с горчичным соусом абсолютно превосходна на вкус и ее трудно превзойти, но с этой универсальной рыбой можно сделать гораздо больше.

Для традиционной сельди в овсянке я делаю пасту из английской горчицы и небольшого количества молока. Это наносится на филе сельди перед тем, как надавить на слой овсяной каши с булавочной головкой. Обжарьте на сковороде овсяную кашу в шотландском рапсовом масле до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте со стороны кожицы.

«Жари мне брюхо, тогда моя спина сказала селедку на жир!»

Scottish Pelagic Sustainability Group - это организация, деятельность которой направлена ​​на обеспечение устойчивого будущего для секторов сельди и скумбрии Шотландии.Они представляют все секторы пелагической промышленности Шотландии, включая вылов, переработку и маркетинг. Помимо надзора за сертификацией рыбных промыслов в соответствии со стандартом экомаркировки Морского попечительского совета, их деятельность включает участие в ряде научно обоснованных инициатив, направленных на улучшение понимания этих рыбных запасов.



Я покупаю филе сельди в местном рыбном магазине. Они имеют отличное соотношение цены и качества, их стоимость составляет менее фунта за филе.К сожалению, это еще не то, что я заметил в супермаркете, хотя они продают их уже готовыми, покрытыми овсяной корочкой. Простота - это ключ к приготовлению сельди, и я хотел придать им более современный вид, но при этом сохранить немного традиций во вкусе. Используя полезные жиры, содержащиеся во всей жирной рыбе, я добавил еще немного в свое блюдо с помощью шотландского рапсового масла и авокадо. Традиция пришла из горчицы. Я использовал английский, но считаю, что цельнозерновой подойдет одинаково хорошо.

Жареная сельдь с медом и горчицей, спагетти и авокадо

На 2 порции (легко удваивается)

2 филе сельди

2 чайные ложки горчицы (английской или цельнозерновой)

2 чайные ложки жидкого меда

150 г спагетти

1 авокадо

Всплеск шотландского рапсового масла

Сушеные хлопья чили (по вкусу)

Соль и перец

  • Промойте сельдь под холодной водой и обсушите кухонной бумагой.
  • Обрежьте каждое филе сельди посередине и насадите его на металлическую или деревянную шпажку для барбекю.
  • Смешайте мед и горчицу и нанесите кистью на обе стороны каждого кебаба, затем приправьте солью и перцем.
  • Разогрейте гриль или барбекю и готовьте кебаб из сельди в течение 8–10 минут, время от времени переворачивая.
  • Тем временем приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
  • Очистить авокадо от камней и нарезать мелкими кубиками.
  • Слейте воду из макарон, перемешайте с нарезанным авокадо и небольшим количеством шотландского рапсового масла. Приправить по вкусу хлопьями чили, свежемолотыми солью и перцем.
  • Разделите спагетти между двумя мисками и положите сверху приготовленные на гриле шашлыки из сельди и меда с горчицей.

Не бойтесь попробовать селедку. Свежие и правильно филе вы получите настоящее удовольствие. Наши европейские кузены максимально используют это во всех своих государствах. Я немного опасался есть его сырым в булочке с солеными огурцами, как «Broodje Haring» в Амстердаме, но это было потрясающе хорошо.Ниже я собрал несколько дополнительных рецептов, которые касаются жареного, жареного, запеченного, маринованного и сырого блюд со всего мира. Давай, попробуй Серебряных Любимых.


Раскрытие информации: это рецепт, заказанный шотландской Pelagic Sustainability Group. Все высказанные мнения являются моими собственными. Вторая фотография Дэвида Линки воспроизведена с разрешения SPSA.

загрузка ..

Если вас пригласили в русский дом

Чего ожидать, если ваши русские друзья пригласили вас к себе? Как подготовиться к визиту? Прежде всего - приготовьтесь насладиться русским гостеприимством и приехать голодными.Обо всем остальном - читайте в посте!

Как часто русские приглашают друзей?

В советское время ресторанов было мало, в ресторане было сложно забронировать столик, а выход в свет обходился большинству людей дорого. Итак, люди все время приглашали друзей к себе домой. На самом деле друзья могли просто зайти без приглашения, и это считалось нормальным. Людям очень нравились домашние визиты. В обычные дни это обычно была неформальная встреча за кухонным столом.В большие праздники - люди собирались за большим столом в гостиной. Я до сих пор помню, что у моих родителей был обеденный стол-трансформер, который использовали только для особых случаев. Это хорошие воспоминания - мама готовит на кухне, папа накрывает обеденный стол в гостиной. Потом приходят гости, садятся за стол, а я сижу с ними какое-то время, но их разговоры надоедают и я играю рядом.

Русские по-прежнему очень любят и навещать друзей, и приглашать их.В последние годы темп жизни и интенсивное движение в больших городах и тысячах кафе и ресторанов облегчили выход в свет, но люди по-прежнему любят отдыхать в гостях у друзей.

Чего ожидать, если вас пригласят в русский дом?

Ожидайте поесть. МНОГО! Для нас гостеприимство - это хорошая еда и ее много. Если вы иностранец - вам следует ожидать еще больше еды. Вы особенный гость, ваши друзья приложат немало усилий, чтобы вам понравился вечер.Чтобы быть хорошим гостем - будьте голодны, когда будете к нам в гости. Ничто не может расстроить нас больше, чем гость, у которого плохой аппетит. Мы будем думать, что вам не понравилась еда. В то же время это не означает, что вы должны доделать все, что было на вашей тарелке. Нас это не обидит. (так что если вам не нравится необычное блюдо - просто представьте, что попробовали, а остальное оставьте на тарелке).

Какую еду ожидать? Мой пост о праздничном советском обеде даст вам хорошую подсказку.В настоящее время многие россияне умеют готовить блюда интернациональной кухни, но, зная, что вы иностранец, большинство из них наверняка приготовят излюбленные блюда советского прошлого. Мы считаем, что это лучшие блюда.

Вас пригласят на обед. Встречи за завтраком или обедом в гостях у людей нетипичны. Это будет ужин с закусками или закусками, которых хватит, чтобы утолить голод, но может быть и суп, и обязательно будет основное блюдо, а в конце вечера - чай ​​с пирожными.Убедитесь, что у вас в желудке достаточно места для всего этого!

Что взять с собой?

Хороший гость может принести цветы хозяйке дома или бутылку вина или что-нибудь сладкое на десерт (торт или коробку шоколадных конфет). Или вы можете привезти что-то популярное в вашей стране - это будет очень полезно. Выберите самое типичное - то, чем славится ваша страна. Если вы швейцарец - принесите сыр или шоколад, если вы француз - принесите вина, если вы из Скандинавии - принесите немного лосося и т. Д.Все, что вы приносите с собой, совсем не обязательно должно быть дорогим, вашим российским хозяевам понравится история, которую вы рассказываете о подарке. Принесение в дом небольшого сувенира вместо вина или сладостей - тоже хороший вариант. Большинство россиян любят сувениры «на удачу», поскольку мы достаточно суеверны, или же будем рады получить красивую поделку ручной работы - декоративную тарелку или текстильный сувенир. На самом деле ценность подарка не важна - мы очень ценим время, которое вы потратили на выбор подарка для нас, и вашу внимательность.

Домашний этикет

Памятник домашним тапочкам

Россияне не носят уличную обувь дома. Вы должны это знать. Хотя ваши хозяева могут стесняться попросить иностранца снять обувь, вам следует знать об этом обычае. Во многих случаях вам предложат «домашнюю обувь». Эта домашняя обувь может быть старой, ее уже носили поколения гостей. У вас есть три варианта: а) принять предложение, б) сказать, что вы будете ходить в носках (место безупречно, перед вашим визитом его тщательно вычистили) и в) что у вас с собой своя «обувь для переодевания».Я рекомендую второй вариант, но убедитесь, что вы не берете с собой шпильки (в большинстве русских домов деревянные полы, которые являются предметом гордости хозяина, а шпильки их портят).

После того, как вы отдадите свои пальто хозяину, переоденьтесь в «домашнюю обувь» и отдайте свои подарки - хозяин покажет, «где можно мыть руки?» Вечер будет долгим, поэтому полезно сразу узнать, где находится ванная.

После этого вам предложат выпить (кстати, мы не говорим «На Здоровье» (так говорят только в кино).Поднимая бокал - просто скажите, что вы думаете, - что вы счастливы быть здесь, что вы счастливы, что нашли русских друзей, что вы наслаждаетесь их гостеприимством и желаете им счастья, благополучия, удачи, любви и т. Д. говорят, что по-русски - вот формула - Выпьем за: За… встречу (за встречу), за успех (за успех), за хозяев (за хозяев), за хозяику (за хозяйку дома, которая потратила часов на приготовление еды) и т. д.

Так как вы иностранец, хозяева, скорее всего, совершат экскурсию к себе домой.Вам будет интересно - увидеть всю квартиру настоящей русской семьи. Вы можете быть удивлены, увидев, что это место меньше, чем ваш дом за границей. Но всегда можно сказать, что это очень уютно. Это будет очень правильно и порадует хозяев.

Официальная часть окончена, поздравляем! Вы все сделали правильно и отличный гость. Скорее всего, вы уже заметили обеденный стол с огромным количеством еды. Это ваш пункт назначения на ближайшие 4-6 часов.Расслабляйтесь, наслаждайтесь, ешьте, пейте и будьте собой!

Что может вас удивить за обеденным столом?

Русский праздничный ужин

Если вы новичок в русской кухне, еда может быть вашей главной заботой. Что, если они предложат то, что вы никогда раньше не пробовали и не хотите пробовать? Для иностранцев это могут быть такие продукты, как холодец, «селедка под шубой» (салат из майонеза с большим количеством ингредиентов и соленой селедки) и другие предметы. Как я уже сказал - будь собой. Можно сказать, что вы не привыкли к такому блюду и попробуете совсем немного.Попробуйте - вы можете быть удивлены, что у него отличный вкус! Но если вы вегетарианец или веган или у вас есть другие диетические потребности, лучше сообщить об этом хозяевам, когда вы примете приглашение, чтобы они соответствующим образом скорректировали меню.

Вам не составит труда объявить, что вы вегетарианец. Люди это понимают. Без глютена сложнее. Русские не верят в безглютен, это неслыханное условие, и большинство россиян едят все с хлебом (и добавляют в еду муку и крупы).Вам нужно будет заранее объяснить хозяевам, что у вас есть заболевание, из-за которого вы не можете есть длинный список ингредиентов. Будьте осторожны с смешанными блюдами, они все равно могут содержать глютен, поскольку местные жители не обучены готовить блюда без глютена.

Будьте готовы много говорить и много слушать. Русские любят рассказывать истории. Кроме того, будьте готовы к серьезному разговору. Русские любят говорить о серьезных вещах за обеденным столом, они захотят услышать ваше мнение о политике, экономике, науке и других предметах.И они будут заботиться о том, что вы говорите.

Если вы дружите с хозяевами - скорее всего, вы уже достаточно хорошо их знаете и знаете их политические взгляды. Если нет - с учетом текущих событий, может быть, лучше избегать политических тем. Задайте хозяевам вопросы об их жизни, и вы узнаете много интересного. Поделитесь своими историями - их выслушают с большим вниманием. Не бойтесь показаться глупым или задать слишком много вопросов, быть самим собой, быть открытым и честным - лучшая стратегия.

Вам могут предложить много выпить. Хорошее гостеприимство означает, что стакан гостя никогда не должен быть пустым. Но если вы не привыкли много пить или вам предлагают водку, и вы не привыкли пить водку - это абсолютно нормально, если вы, как иностранец, не получили достаточной подготовки, и вы отнесетесь к этому спокойно. Вы будете удивлены, увидев, что большинство молодых россиян сами не пьют водку. Если вы совсем не пьете - мое предложение - просто скажите, что у вас есть заболевание, которое не позволяет вам пить.Это следует уважать.

Надеюсь, вам понравится вечер! Друзья в России - друзья навсегда. Это очень ценно. Вы можете быть очень открытыми с русскими друзьями, вы можете говорить на любые темы (кроме политики), вы можете жаловаться на свою тяжелую жизнь, вы можете быть собой. Связь с русскими, вы никогда не пожалеете об этом!

Родственные

Селедка под шубой. Нико Робин

Сельдь - это кормовая рыба в дикой природе, в основном принадлежащая к семейству Clupeidae, но она также является важной пищей для человека.Сельдь часто перемещается большими косяками у рыболовных берегов и у побережья.

Русский салат Шуба (сельдь под шубой)

Наиболее многочисленные и коммерчески важные виды принадлежат к роду Clupe, встречающиеся особенно в мелководных водах с умеренным климатом в северной части Тихого и Атлантического океанов, включая Балтийское море, а также у западного побережья юга. Америка.

Известны три вида Clupea; основной таксон, атлантическая сельдь, составляет более половины мирового промышленного вылова сельди.Сельдь сыграла ключевую роль в истории морского рыболовства в Европе [1], и в начале двадцатого века ее изучение имело фундаментальное значение для развития науки о рыболовстве.

Сырая сельдь содержит умеренное количество других витаминов группы В, цинк и является отличным источником жирных кислот омега-3.

Сельдь была основным продуктом питания, по крайней мере, с эпохи Б. Существует множество способов подачи рыбы и множество региональных рецептов: ее можно есть сырой, ферментированной, маринованной или вяленой другими способами.Типичным голландским деликатесом является Hollandse Nieuwe Dutch New, сырая сельдь, выловленная в конце весны и в начале лета. Обычно его едят с сырым луком.

Hollandse nieuwe доступен только весной, когда будет доставлен первый сезонный улов сельди. Это празднуется на таких фестивалях, как Фестиваль сельди во Влардингене и Фестиваль Влаггетесдаг в Схевенингене. Новую сельдь замораживают и консервируют ферментами до конца года. Говорят, что сельдь едят «сырой», потому что она не была приготовлена, хотя была подвергнута определенной обработке.Первая бочка Hollandse Nieuwe традиционно продается на благотворительных аукционах.

Очень молодую сельдь называют мальком, и ее едят целиком как деликатес. В Norwaysalting сельдь - важный бизнес. Соление сельди традиционно производилось в деревянных бочках и являлось важным пищевым ресурсом. Соленая сельдь является основой ряда блюд из селедки, как и спекесилд.

Для большинства вяленых сельдей используется двухэтапный процесс.

Сельдь в пищу

Сначала сельдь обрабатывают солью для извлечения воды.Второй этап включает удаление соли и добавление ароматизаторов, обычно уксуса, соли, раствора сахара, в который добавляются такие ингредиенты, как перец, лавровый лист и сырой лук. Могут быть добавлены другие ароматизаторы, такие как херес, горчица и укроп. На Филиппинах сушеную сельдь часто едят во время завтрака вместе с чесночным рисом и яйцами.

Рыба - это разделанная на части, потрошеная сельдь и сельдь холодного копчения, лысина - это целая непотрошенная сельдь холодного копчения, а выпучка - это целая сельдь, потрошенная отдельно от икры или молок, а затем копченая горячим копчением.

Все продукты британской кухни. Майкл Гроган на Flickr. Салат из русской сельди "под шубой" готовится из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и заправки. Некоторые люди выбирают майонезную заправку, чтобы прикрыть заготовку так, чтобы она выглядела как белая шуба, а другие используют свеклу.

Приготовьте это блюдо по крайней мере за 6 часов до подачи на стол, чтобы его можно было правильно охладить и красиво нарезать, чтобы можно было увидеть слои. В большой кастрюле доведите до кипения 3 литра воды.

Добавьте свеклу и готовьте 20 минут. Добавить картофель и варить еще 20 минут. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 20 минут. При необходимости добавьте еще кипятка, чтобы овощи были покрыты крышкой. Слейте воду с овощей и дайте им остыть в течение 10 минут, прежде чем брать их в руки.

Очистите картофель, морковь и свеклу, пока они еще теплые. Отложите, чтобы полностью остыть. Морковь и свеклу нашинкуйте. Разложите по отдельным мискам. Картофель мелко нарезать. На красивое сервировочное блюдо поместите кольцевую форму или кольцо из формы для выпечки.Этот салат также можно собрать в произвольной форме, круглой или овальной формы или в кастрюле размером 13 на 9 дюймов. Выложите весь нарезанный картофель в кольцо, закрывая дно. Осторожно похлопайте ровным слоем. Сверху тонким слоем выложить половину свеклы.

Затем добавьте половину моркови. Положите половину мелко нарезанного лука поверх моркови. Используйте всю нарезанную маринованную сельдь, чтобы покрыть лук.

Слой с оставшейся морковью, а затем луком. Сверху добавить нарезанные яйца.Посыпать черным перцем по вкусу. Залить оставшимся майонезом. Добавьте остальную свеклу. Тщательно упакуйте свеклу, чтобы ничего не было видно. Некоторые варианты этого блюда включают слой свежего тертого яблока [3], а некоторые - нет. Последний слой тертой вареной свеклы, залитый майонезом, придает салату характерный насыщенный фиолетовый цвет.

Салат из селедки под заправкой часто украшают тертым вареным яичным белком, желтками или и тем, и другим. Из Википедии, бесплатной энциклопедии.Русский слоеный салат. Российская газета - через The Telegraph. Латвийский институт.

Проверено 12 декабря Казахстанская кухня и национальные блюда - Еда, которую вы должны попробовать ». Полученные Пресноводная сельдь Длинноперая сельдь Круглая сельдь Нитчатая сельдь. Скрытые категории: Статьи с кратким описанием Краткое описание совпадает с Викиданными Статьи, содержащие текст на русском языке Статьи, содержащие текст на украинском языке Статьи, содержащие текст на белорусском языке Экземпляры Lang-be, использующие второй безымянный параметр Статьи, содержащие текст на литовском языке Статьи, содержащие текст на латышском языке.

Пространства имен Статья Обсуждение. Просмотры Читать Редактировать Просмотр истории. Помощь Научитесь редактировать портал сообщества Последние изменения Загрузить файл. Скачать в формате PDF Версия для печати.

Wikimedia Commons. СССР [1].

Селедка под шубой (селедка под шубой) - Готовим с Борисом

Белорусско-латышский [2] ЛитовскийРусскийУкраинский. Селедка, овощи, картофель, морковь, свекла, лук, майонез. Она седьмой член экипажа и шестой, присоединившийся к ней в конце арки Арабаста.Робин съела Хана Хана но Ми в молодом возрасте, что дало ей возможность воспроизводить части своего тела или все свое тело на любой поверхности по желанию.

Она выступала в качестве вице-президента Baroque Works в качестве «Мисс Олл Сандей» [2], работая и сотрудничая непосредственно с президентом организации; бывший военачальник: Крокодил, который действовал под кодовым именем «Мистер. Она была второстепенным антагонистом Арабасты Сагабе до того, как присоединиться к Пиратам Соломенной Шляпы. Ее мечта - найти Рио-Понеглиф, который рассказывает истинную историю мира, в частности, Века Пустоты.У нее также длинный, тонкий и четко очерченный нос.

В аниме оттенок кожи Робин немного темнее загар, в отличие от рисунков в цветах манги, где он светлее.

Робин также очень похожа на свою мать, за исключением цвета ее волос и стиля, а также у нее немного более темный оттенок кожи, чем у нее. Конечности Робин очень длинные, особенно ноги, что в значительной степени способствует ее боевым способностям, учитывая характер ее способностей и общий рост. У нее нет товарного знака, он похож на других, хотя ее фиолетовый образ наездницы с момента ее первого представления часто ассоциируется с ее фирменным видом.

Как НамиРобин, похоже, любит откровенные наряды, так как она часто носит одежду темного цвета, часто черного или фиолетового, или состоящую из кожи, иногда и того, и другого. Она также любит высокие каблуки, и они, похоже, не влияют на ее походку или скорость. Робин иногда носит золотую повязку на руку с прикрепленными к ней белыми завязками с буквой N на ней, что означает ее фамилию.

У нее также был такой же с изображением BW, что расшифровывалось как Baroque Works, но она больше не носит его, так как она больше не связана с группой.Она также неоднократно носила шляпу в стиле скотницы. В Arabasta Arcshe был одет откровенный наряд скотницы, состоящий из пурпурного корсета с открытой грудью и подходящей мини-юбки с свисающими белыми орнаментами, а также белого пальто с меховой подкладкой в ​​паре с белой ковбойской шляпой и белыми сапогами на высоком каблуке.

В конце арки, когда она начала путешествовать с Пиратами Соломенной Шляпы, на ней была более скромная застегнутая бледно-лиловая рубашка с длинными рукавами, фиолетовые брюки и подходящие ботинки.

В Скайпийском Аркалонге с Нами Робин сменила свой наряд на что-то более подходящее для Ангела Бич, перейдя в желтую рубашку без рукавов и фиолетовые штаны, доходящие до икры, которые не промокли, когда она шла по пляжу с простым поясом на талии.

Она носила белое украшение на левой руке и, не нуждаясь в обуви на пляже, решилась босиком выйти на берег.

Dior jadore infinissime, образец

Она надела пурпурные туфли Мэри Джейн на высоком каблуке, когда ей требовались туфли для путешествий по остальной части Скайпии, и когда команда начала исследовать руины Верхнего двора, она надела свою фирменную белую ковбойскую шляпу, которую все еще носила в то время существование. В Long Ring Long Land Arcshe надела свою фиолетовую куртку поверх блузки с аквамариновой отделкой, темно-синие брюки и подходящие ботинки.

После того, как Кудзан заморозил и затем оттаял, она переоделась в более повседневную одежду, чтобы согреться, состоящая из черного свитшота до пояса с темно-серым капюшоном, черных леггинсов, доходивших до середины ее бедер, и простых белых. тапки.

In the Water 7 и Эниес Лобби Арше была одета в короткое черное кожаное платье с открытыми плечами и длинными рукавами поверх более светлого белого платья в горошек под ним.

Еще она носила черные сапоги до бедра на высоком каблуке.В вестибюле Post-Enies Arcshe видели в обтягивающей розовой футболке с эмблемой Galley-La спереди и в черных брюках. Еще на ней были белые туфли на высоком каблуке. Позже она заменила футболку узким фиолетовым свитером на пуговицах в тонкую полоску и темными туфлями на высоком каблуке.

В Триллер Барке Арше была одета в короткое гранатовое платье, фиолетовое в аниме с кружевными вышитыми краями, чулки до бедер, поддерживаемые подтяжками, и черные сапоги на высоком каблуке с двумя линиями пуговиц спереди.На архипелаге Сабаоди Арше была одета в черный пурпурный цвет в аниме-наряде, состоящем из ковбойской шляпы, рубашки без рукавов с открывающимся декольте, с широким желтым воротником, покрытым черными концентрическими кругами, подходящими брюками до икры и фиолетовыми высокими. - каблуком Мэри Джейн.

У нее также была полоса круглых и желтых украшений, которые свободно свисали вокруг ее талии. У нас был маршрут, загруженный изменениями в отелях и мероприятиями, и Силья каким-то образом все устроила идеально.Она даже порекомендовала отличный ресторан на годовщину нашей свадьбы, которую нам посчастливилось отпраздновать в Исландии. Я не могу рекомендовать Nordic Traveler в достаточной степени.

Ups / scs san jose ca 95112

Мы не могли и мечтать о более организованном самостоятельном туре. Полностью подробный, легко понимаемый и очень четко написанный. Мы чувствовали себя уверенно и счастливы, имея возможность расслабиться, зная, что все было так хорошо организовано.

Любят каждую минуту нашего времени в Шотландии. У нас не было проблем. Мы определенно порекомендуем их любому, и мы сами не будем использовать другую компанию для бронирования отпуска.Я уже рекомендовал Nordic Visitor многим интересующимся друзьям.

Спасибо за возможность посетить вашу страну. Я побывал в тридцати странах и высоко оцениваю этот опыт. Еще меня впечатлило количество молодых людей, водителей, официантов, персонала отелей, которые были так рады встретиться и показать свою страну.

Самой впечатляющей частью этой поездки была Исландия и ее величайший аспект - ее люди. Я с нетерпением жду возвращения. Очень приятно и большое спасибо Софии за ее быстрые ответы на наши первоначальные вопросы.Мы действительно довольные клиенты. Особая благодарность Audur. Она была очень полезной и в целом быстро отвечала на запросы по электронной почте. Я был поражен тем, насколько обширными, исчерпывающими и полезными были все письменные материалы для успешной поездки.

Все номера были очень хорошими. Я забронировал поездку через Nordic Visitor на основании отзывов в Интернете. Так что я не был уверен, чем все закончится. Но ваша команда выбила его из парка. Ваше обслуживание и внимание к деталям были замечательными.

Обновление аэропорта Сангли декабрь 2020

Это был замечательный опыт, не могу сказать достаточно. Все оказалось намного лучше, чем я ожидал. Ram t14 превосходит такие вещи. Самое сложное решение - это упаковка из 6 шт. Пива или гугл-карта. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Пиво никогда не разочаровывает, хотя программное обеспечение для форумов сообщества по IP. Я очень надеюсь, что мы скоро увидим это снова.

Интересно, продам ли я своего дракона и воспользуюсь льготами, если я смогу снять клеймо проститутки с моего Типа 62 ??? !!.

Нажмите на подпись, чтобы перейти на полную страницу статистики.Дракон просто напоминает мне парней, которые покупают фейерверк Honda Civic 4. Я ненавижу это, лол. Каждый отзыв, размещенный клиентом в Интернете, является формой рекламы вашего бизнеса. Ваше имя и продукт становятся известны читателям, повышая их осведомленность о вас и о том, чем вы занимаетесь.

Интернет-обзоры охватывают гораздо больше предприятий, чем другие СМИ, в том числе многие малые предприятия. Они могут обеспечить такую ​​массовую рекламу, которую вы никогда не сможете себе позволить через традиционные маркетинговые каналы.Обзоры также могут влиять на результаты поисковых систем в Интернете.

Поисковые системы, такие как Google, учитывают, сколько раз название вашей компании упоминается в отзывах. Если вас много раз упоминают, вы, вероятно, окажетесь выше в результатах поиска для определенного типа бизнеса, чем тот, который не просматривается очень часто. Исследования показывают, что потребители обычно доверяют рекомендациям коллег больше, чем рекламе. Потребители, скорее всего, будут доверять рекомендациям людей, которых они знают, но многие также считают, что онлайн-источники заслуживают доверия.

Каждый онлайн-обзор, рекомендующий ваш бизнес, является мощной формой маркетинга. Некоторые онлайн-обзоры могут вызывать озабоченность или предлагать улучшения, связанные с вашим бизнесом. В конце концов, многие клиенты, которые выражают озабоченность в онлайн-обзорах, все равно будут жаловаться на ваш бизнес другим людям, даже если они не опубликовали отзыв.

По крайней мере, если жалоба опубликована там, где вы можете ее увидеть, у вас есть возможность обратиться к вашему клиенту и ответить публично, если вы считаете это необходимым.У многих клиентов также есть хорошие предложения о лучших способах работы или новых продуктах, которые вы могли бы предложить, поэтому сайты с обзорами могут быть бесплатным источником отличных бизнес-идей.

Как и многие другие формы социальных сетей, сайты онлайн-обзоров дают вам возможность наладить более тесные отношения с вашими клиентами.

Скорее всего, вы прочитаете отзывы от целого ряда клиентов, многие из которых иначе не могли бы высказать свое мнение о вашем бизнесе. Вы также можете отвечать как на положительные, так и на отрицательные отзывы, демонстрируя, что вам интересно, что говорят клиенты.Благодаря вашим ответам клиенты могут узнать вас как личность, а не просто «бизнес х».

Фактически, некоторые сайты обзоров (например, продолжая использовать этот сайт, вы даете согласие на использование нами файлов cookie на сайтах Racing Post в соответствии с нашей политикой в ​​отношении файлов cookie. Малага вернулась в нижнюю часть таблицы после 0-0 в прошлую пятницу ничья дома с другими борцами Леванте и все еще ищет свои первые выездные очки в сезоне. Больше матчей Будь то трофей Johnstone's Paint или Лига чемпионов, Soccerbase позаботится о том, чтобы вы не испытали большой кубок. Соревнования, агонизирующие над Абердином.

Наша база данных заполнена всеми футбольными клубами, которые вы могли бы пожелать для команд. Множество игроков от Адебайора до Заморы.

Все, что вам нужно знать, чтобы узнать, кто лучше всех забьет следующим игрокам От Аллардайса до Золя, наша обширная база данных менеджеров с историей и коэффициентами выигрышей обязательно заслужит ваше доверие. Менеджеры Любитель контроля над карточными играми. К сожалению, нам не удалось загрузить текущие коэффициенты для этого участника.

Mk6 gti апр k04 1/4 мили

Наши полные советы обновлены на 8.В настоящее время подсказок нет. Повторите попытку позже. Мы также предоставляем советы по карнавалу в Дубае каждый четверг и советы по австралийским гонкам каждый вечер, обновляемые в 20:00. Обе они предоставляются преданными специалистами, обладающими обширными знаниями и опытом. Как и остальные наши советы, они предоставляются совершенно бесплатно. Другой наш международный консультант дает еженедельные советы по карнавалу в Дубае во время проведения чемпионата мира по футболу в Дубае, в том числе для самого большого вечера.

Как и в наших советах по гонкам ITV, мы полностью просматриваем каждую гонку и приводим аргументы в пользу каждого выбора, чтобы помочь вам принять окончательное решение о крупнейших гонках года.

Наши прогнозисты практически мгновенно ответят на любые ваши вопросы о выборе, дадут советы по выводу денег и так далее. Выплачиваются в бесплатных ставках. Наши советы обновлены на 8. Сколько стоят ваши советы по скачкам. Вы освещаете какие-нибудь крупные фестивали скачек?

Где я могу посмотреть, как работают ваши советы по гонкам. Могу ли я получать уведомления о ваших советах по скачкам? Позвоните в Национальную службу поддержки азартных игр: бесплатный телефон 0808 8020 133 с 8:00 до полуночи, 7 дней в неделю. Пожалуйста, прочтите заявление об отказе от ответственности, прежде чем ссылаться на представленные ниже видыЧтобы прочитать полный отказ от ответственности, нажмите здесь.

Общая прибыль 0. Мнения и советы по инвестированию, высказанные пользователями mcx. Если какая-либо другая компания также предоставляет такой же сценарий и рекомендацию, мы не несем за это ответственности.

Russian Food & Recipes

У нас нет позиций в данных скриптах. Посещая наш веб-сайт, необходимо также согласиться с нашими условиями и отказом от ответственности. Вся заслуга принадлежит оригинальным авторам сообщений на этом веб-сайте. Владелец веб-сайта не несет ответственности за любые убытки из-за вашего собственного решения или суждения.Спасибо за посещение нашего веб-сайта. Мы используем файлы cookie для отслеживания вашего посещения и основной информации.


Повар Алиса Тимошкина раскрывает свой современный взгляд на традиционную русскую кухню

КОГДА кулинар и автор кулинарных книг Алиса Тимошкина говорит о снеге - о том блестящем, по которому она скучает, о том, что густо падает в Сибири, - настоящее исчезает.

«Массивные снежные равнины и прогулки по свежему снегу - это самое красивое и захватывающее зрелище», - говорит она.«Хруст, звук невероятный, текстура под ногами - это просто волшебство».

На севере Лондона, где мы встретились, чтобы поговорить, там только моросящий дождь, но на стол накрывают блюда из дебютной кулинарной книги Тимошкиной Salt & Time - свекольные оладьи, соус из кабачков в сметане, салат из уксуса и баклажанная икра - а ее новорожденная дочь Роуз счастливо сопит прочь (она появляется как звездочка в книге).

Два года назад русский повар, выросший в Сибири, понял, что по-настоящему хороших современных русских кулинарных книг не найти.В любом месте.

«Все, что вы найдете, действительно старое и устаревшее, а эстетика - это просто китч», - говорит она о потрепанных коллекциях рецептов, которые вы можете найти в благотворительных магазинах. Ее фотограф на Salt & Time недавно откопал один, на обложке которого были изображения русской женщины в короне, самовара и медведя. "Может ли это быть еще клише?" - со смехом спрашивает Тимошкина. «Это так скучно».

И скучной России нет - особенно если речь идет о культуре, кухне и политике.

«Очевидно, что в политических новостях вы много слышите о России - не в лучшем свете», - размышляет Тимошкина. «Но, тем не менее, все знают Россию и очарованы Россией, но еда - это огромная часть любой культуры, и это отличный способ узнать о культуре. Я подумал:« Что происходит? »»

Соль и время: рецепты русской кухни восполняют этот пробел. В нем Тимошкина показывает еду, которую она готовит дома (например, те свекольные котлеты, которые поистине невероятны), и пересматривает еду своего детства, еду, которую готовили ее мама и бабушки, и традиционные русские блюда, которые являются основными продуктами на ужин для многих, кто выросла в бывшем Советском Союзе, хотя она и придает им особое значение.

Она очень ясна, она «не антрополог, просто записывающий подлинные рецепты», но вместо этого приспосабливается и обновляется, черпая вдохновение из других источников. Рассмотрим «селедку под шубой»: слоеный русский салат традиционно представляет собой психоделический пирог из маринованной сельди, майонеза, лука и тертых вареных овощей, в том числе ярко-розового цвета свеклы. Версия Тимошкиной элегантна, минималистична; традиционное прямиком из 70-х.

Тимошкина выросла в Сибири и немного жила в Израиле («Я счастлива, что попробовала свой первый хумус в Израиле»), до переезда в Англию в 1999 году в возрасте 15 лет.

Оглядываясь назад, она говорит, что школьная еда, которой она подверглась по прибытии, на самом деле была не так уж плоха, но в то время, только что из страны ферментов, солений, капусты и кормовой еды, это было определенно «странно». «Хаш на завтрак, рыба с жареным картофелем - там было столько жареного», - ошеломленно вспоминает она.

Она серьезно начала готовить, чтобы избежать интенсивного изучения своей докторской степени по истории советского Холокоста и кино. Затем, покончив с академической жизнью, она бросилась в организацию ежемесячного клуба ужинов и кинокомпании «КиноВино».

«Это была лучшая кулинарная школа, потому что я всегда помогала поварам готовиться и была с ними на кухне во время мероприятия», - объясняет она.

Этот процесс придал ей уверенности в том, что готовить самостоятельно, - говорит она. Однако кухня всегда была огромной частью ее мира. В детстве это было главное общественное пространство, особенно в маленьких советских квартирах в то время, когда вы не ели вне дома, кроме солений с рынка или пирожков из магазина. Здесь взрослые курили, болтали «и пили водку», а ее прабабушка лепила выпечку и тесто в огромных эмалированных запеканках.

Праздничный торт «Наполеон» ее прабабушки - колоссальный mille-feuille из кондитерских и кремовых кондитерских изделий, советский десерт, изобретенный в 1912 году в ознаменование столетия победы России над французским вторжением.

«Она была известна тем, что испекла лучший торт Наполеон в нашей семье. Это довольно трудоемкое дело», - говорит Тимошкина. «Это имело особое значение, и моя прабабушка была для меня особенной.

» Когда я проверял ее рецепт, я смотрел на других, и в ее рецепте было непристойное количество масла.Сначала я подумал: «Это правда ?!» Но вкус такой вкусный, что я сразу увидел ее кухню [в своей голове]. Это было так трогательно; пробуя этот торт, я внезапно почувствовал себя действительно связанным с ней. Эта сумасшедшая маслянистая кремовая лепешка была ее подписью ».

Тимошкина показывает окно в какое-то время и место, не будучи сладострастной или задумчивой по этому поводу. Она рассказывает о том, как поедала папоротники с дальнего востока России, где родился ее отец. выкармливались по необходимости, потому что в советское время «в магазинах было так мало».

«Собирательство грибов было обычным делом», - вспоминает она. «Мы всегда ходили с дедушкой, мы клали все грибы в ванну и чистили их зубными щетками.

« Это было потрясающее зрелище, и внезапно в ванной пахнет лесом ».

:: Salt & Time : «Рецепты русской кухни» Алиссы Тимошкиной, фотография Лиззи Мейсон, опубликована Митчелом Бизли по цене 25 фунтов стерлингов. Ниже приведены два рецепта из книги, которые вы можете попробовать.

ПАТЕТИ ИЗ СВЕКЛЫ С КОНСОВЫМ СЛИВКОМ

(4-6 порций)

Для котлет:

2 больших сырых красных свеклы, очищенных и натертых

4 столовые ложки мелкой крупы, плюс несколько дополнительных для покрытия

2 зубчика чеснока тертый

2 горсти крупно нарезанных грецких орехов

2 горсти мелко нарезанного укропа

1 слегка взбитое яйцо

2 щепотки соли или по вкусу

Щепотка поджаренных и свежемолотых горошин черного перца, или вкус

Подсолнечное масло, для неглубокой жарки

Для крема из хрена:

1-2 столовые ложки очищенного и натертого свежего корня хрена

6 столовых ложек сливок с горкой

2 столовых ложки белого винного уксуса

1 мелко натертой цедры и сока 2 лимона

Соль и свежемолотый черный перец

Метод:

Смешайте все ингредиенты для пирожков (кроме масла для жарки) в большой миске и посолите и поперчите, как я предложил, или на ваш вкус.

Не стесняйтесь выбирать размер своих пирожков: традиционно они делаются размером с средний бургер, но я предпочитаю делать их меньше и подавать на блюде в буфете с закусками или как часть разделение ужина в стиле закуски (меззе). Для меньшего варианта возьмите по столовой ложке смеси с горкой для каждого, скатайте ее руками в шар, а затем слегка разгладьте. Посыпьте каждую сторону манной крупой.

Чтобы обжарить котлеты на мелкой поверхности, вам понадобится от четырех до шести столовых ложек масла, но точное количество, конечно, будет зависеть от размера вашей сковороды.Перед добавлением котлет убедитесь, что масло достаточно горячее. Вы всегда можете провести тест, опустив чайную ложку смеси в масло - вы поймете, что она готова к употреблению, когда смесь сразу начнет шипеть. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, пока не подрумянится, затем выложите на кухонную бумагу, чтобы впитать излишки масла, и остудите до комнатной температуры.

Чтобы приготовить крем из хрена, выберите количество хрена в соответствии с вашим личным порогом удовольствия и боли и смешайте с кремом фреш, уксусом, цедрой лимона и соком, затем приправьте по вкусу.Думаю, подойдет щепотка соли и перца.

Подавайте котлеты на блюде с небольшой миской крема из хрена, помещенной в середину, или по отдельности с небольшим количеством хлеба и простым зеленым салатом.

ТОРТ С МОРКОВЬЮ И КАРАВАЙ СО СМЕТАНой (КИСЛОНЫ)

(На 1 торт)

100 г нерафинированного подсолнечного масла хорошего качества, плюс дополнительная смазка для смазки

225 г простой муки

125 г сахарной пудры золотистого цвета

135 г темно-коричневого мягкого сахар

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соды

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

2 чайных ложки жареного тмина

1/2 чайной ложки хлопьев морской соли

90 г поджаренных грецких орехов

9000 измельченных грецких орехов 200

Мелко натертая цедра 1 апельсина

3 яйца

Для подачи (по желанию):

Сливки

Прозрачный мед или сахар

Мелко натертая цедра апельсина

Метод:

Разогрейте духовку до температуры 160 ° C / газовой отметки 4 .Смажьте маслом форму среднего размера (24 см) с рыхлым дном и выстелите основу пергаментом для выпечки. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *