Рецепт Крабовый салат — Русская кухня

 

Крабовый салат – традиционное блюдо русской кухни. Стоит отметить, что в России под крабовым салатом понимают салат не из натурального крабового мяса, а из крабовых палочек. На самом деле салат из крабовых палочек – это русская версия блюда, известного в США и других странах как крабовый салат Луи (Crab Louie).

Рецепт салата из крабовых палочек придумали советские домохозяйки в конце 1980-х, когда настоящее крабовое мясо было большой роскошью, а крабовые палочки как раз появились в продаже и представляли собой сносную имитацию известного деликатеса. Заменитель крабового мяса изначально продавался вразвес. Многие даже полагали, что палочки и в самом деле делались из крабового мяса, хотя основным ингредиентом крабовых палочек является переработанный рыбный белок (сурими) или измельченная белая рыба. При этом в раннесоветском периоде существовал рецепт крабового салата, который готовили из консервированных крабов, довольно популярных в то время. Например, один из таких рецептов приводится в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года.

Ниже мы приводим классический русский рецепт крабового салата. Он получается идеально сбалансированным по пропорциям и по вкусу. По желанию можно добавить также мелко нарезанный свежий репчатый лук и зелень: укроп или петрушку. В некоторых версиях также рис заменяют вареной картошкой. Но классический рецепт крабового салата состоит именно из указанных ниже ингредиентов. Рис для крабового салата лучше всего брать белый, шлифованный, идеально подходит среднезерный рис, который используется для плова. Крабовые палочки лучше всего брать не замороженные, а охлажденные, тогда они будут более сочными и вкусными.

Ингредиенты – Крабовый салат:

• Крабовые палочки – 300 гр,
• белый рис – 80 гр,
• яйца – 4 шт.,
• консервированная кукуруза – 250 гр,
• свежие огурцы – 250 гр,
• майонез – 100 гр,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Крабовый салат:

1. Рис промыть в проточной воде.
2. В кастрюлю налить 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кастрюлю рис и добавить соль по вкусу. Варить около 15 минут на минимальном огне до мягкости риса.
3. Готовый рис откинуть на сито и промыть под холодной водой.
4. Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.
5. Слить горячую воду, залить холодной водой и оставить яйца так на несколько минут охлаждаться.
6. Очистить яйца от скорлупы и нарезать на кубики размером с кукурузное зернышко.
7. Огурцы и крабовые палочки также нарезать на небольшие кубики аналогичного размера.
8. Консервированную кукурузу откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
9. В большой миске соединить вареный рис, кукурузу, крабовые палочки, огурцы и вареные яйца. Добавить майонез и соль по вкусу. Перемешать.
10. Готовый крабовый салат убрать на час в холодильник, чтобы все ингредиенты «подружились».
11. Переложить крабовый салат в салатник и подавать к столу в охлажденном виде.

Видеорецепт – Крабовый салат:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт крабового салата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

 

Карточка рецепта

Рецепт Крабовый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.2 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	5. 4 г	-%
	Углеводы	13.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	62.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Салат из кускового краба (настоящее крабовое мясо)

Автор: Автор Брэнди Кроуфорд

Опубликовано Опубликовано: 27 марта 2023 г.  — Последнее обновление: 6 мая 2023 г.

Категории Закуски, Краб, Ужин, Салаты

Делиться заботой!

12 акции

Этот салат из кускового краба приготовлен из мяса гигантских крабов и может быть подан в качестве легкого обеда или ужина, на подушке из смешанной зелени или на бутербродах. Это также идеальная закуска в сочетании с крекерами или овощами.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

Кусковое мясо настоящего краба и имитация краба

Имитация краба также известна как сурими. Это морепродукт, который изготавливается из молотой рыбы минтая и смешивается с крахмалом, яичными белками и ароматизаторами. Затем смесь формуют и окрашивают, чтобы она имела тот же цвет, что и настоящее крабовое мясо.

Имитация крабового мяса — это обработанный пищевой продукт, содержащий консерванты, искусственные красители и другие ингредиенты. Кроме того, в нем обычно много натрия и мало питательных веществ. Обязательно проверяйте этикетки и читайте состав, если планируете его использовать.

Настоящее крабовое мясо – это мясо, полученное из тела краба. Его получают из голубого краба, королевского краба или краба Дандженесс. Настоящее крабовое мясо может продаваться как целиком приготовленным крабом, так и в виде кусков или кусков мяса.

Настоящее крабовое мясо имеет нежный сладкий вкус и нежную влажную консистенцию. Он считается деликатесом, в нем мало жира и много белка. Прочтите наш пост Что такое кусковое крабовое мясо .

Где купить настоящего крупнокускового краба

Я люблю ловить гигантских кусковых крабов. Вы можете найти его в большинстве бакалейных лавок в холодильном отделе магазина. Costco продает его оптом по 16 унций. Также можно найти крабовое мясо.

Можно ли добавить другие морепродукты?

Да, я часто добавляю креветки. Морские гребешки, омары или рыба также подойдут.

Как приготовить салат из кусковых крабов с настоящим крабовым мясом

Подробные подробные инструкции приведены ниже в карточке рецепта.

1. Добавьте крабов и креветок (по желанию) в большую миску вместе с приправой Old Mayo, майонезом, лимонным соком, сельдереем, луком, 1/2 чайной ложки приправы Old Bay, солью и перцем по вкусу.
2. Перемешайте.
3. Подавать охлажденным или комнатной температуры. Охладить не менее 1 часа. 2-3 часа оптимально.

Чем заменить майонез

Если вы хотите приготовить рецепт без майонеза, используйте простой греческий йогурт, сливочный сыр или сметану.

Идеи для дополнительных надстроек

• Авокадо
• Миндаль
• Пекан
• Горчица
• Болгарский перец
• Яйца, сваренные вкрутую
• Соленья
• Виноград

С чем подавать салат

• Крекеры
• Шпинат
• Смешанная зелень
• Тортилья-чипсы для аэрофритюрницы
• Хлеб для бутербродов

Другие рецепты крабов

Жареные ножки королевского краба
Ризотто с крабом
Жареные ножки снежного краба
Лазанья с морепродуктами
Салат из пасты с морепродуктами
Крабовый суп со сливками
Копченые ножки краба

Другие рецепты салатов

Салат с креветками тако
Салат с жареными креветками
Салат с креветками Каджун 9010 1 Салат с креветками и пастой орзо

Салат с кусковым крабом (настоящее крабовое мясо)

Этот салат с кусковым крабом готовится из настоящего мяса огромных крабов и может подаваться в качестве легкого обеда или ужина, на подушке из смешанной зелени или на бутербродах. Это также идеальная закуска в сочетании с крекерами или овощами.

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 15 минут минут

Общее время 15 минут минут

Ужин, обед

Американская кухня

Порции 4 порции

Калории 297 ккал 900 03

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 фунта вареных креветок. По желанию. Нарежьте на более мелкие кусочки размером около дюйма.
• 1/2 фунта кускового крабового мяса
• 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
• 1/2 стакана майонеза При желании можно заменить греческим йогуртом или сметаной.
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока Добавьте больше и при необходимости отрегулируйте по вкусу.
• 1 столовая ложка свежего нарезанного укропа или 1 чайная ложка сушеной травы укропа.
• 1 чайная ложка приправы Old Bay Разделить на порции по 1/2 чайной ложки.
• соль и перец по вкусу

• Добавьте крабов и креветок (по желанию) в большую миску вместе с приправой Old Bay, майонезом, лимонным соком, сельдереем, луком, 1/2 чайной ложки приправы Old Bay, солью и перцем по вкусу.

• Перемешайте.

• Подавать охлажденным или комнатной температуры. Охладить не менее 1 часа. 2-3 часа оптимально.

Приправу Old Bay можно заменить любой из ваших любимых приправ для морепродуктов и приправ.

Использование креветок необязательно.

Если вам нравится влажный салат из макарон, то подача сразу после охлаждения блюда подойдет вам лучше всего. Возможно, вам понадобится дополнительный майонез или сметана (греческий йогурт). Добавьте больше, чтобы удовлетворить ваш вкус и потребности в текстуре.

Порция: 1 порцияКкал: 297 ккалУглеводы: 1 г Белки: 16 г Жиры: 26 г

Ключевое слово рецепт салата из крабов, салат из кусковых крабов с настоящим крабом, салат из морепродуктов с настоящим крабовым мясом

Пробовали этот рецепт?

Автор: Брэнди Кроуфорд

Рецепт крабового салата — Рецепты LatinasQueComen

28 марта 2023 г. Эрика Гарибай

• ПОДЕЛИТЬСЯ
• ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА

Перейти к рецепту

Это простое и быстрое блюдо для очень вкусного крабового салата . С таким количеством способов использования имитации краба очень приятно, когда это не требует времени на приготовление. Сделано с большим количеством овощей из свежего нарезанного кубиками сельдерея, замороженных овощей, которые часто есть под рукой, и нарезанных оливок для салата «все». Мне нравится делать его сливочно-прохладным крабовым блюдом.

Нет краба? Попробуйте другие мои рецепты холодных салатов, Ensalada de Pollo или салат из нута. Идеально подходит для весны и лета.

---

Ингредиенты

Краткий список ингредиентов: Имитация краба, сельдерей, майонез, горох, кукуруза, оливки, горчица [ или лимонный сок] и молотый перец.

Примечания к ингредиентам

Имитация крабового мяса часто продается расфасованным в замороженном или охлажденном отделе. Большая упаковка часто весит 2,5 фунта, и я обычно использую половину упаковки, а другую половину оставляю для другого типа еды. Быстро оттаивает в упаковке при погружении в миску с водой.

Сельдерей лучше всего свежий, размягченный подвяленный сельдерей не рекомендуется. Чем свежее и хрустящее, тем вкуснее будет ваш крабовый салат! Однако, если текстура сельдерея слишком жесткая, можете его не добавлять.

Замороженные Овощи обычно продаются в пакетах. Вы можете использовать консервы, но тогда вам, вероятно, придется охладить салат в холодильнике, прежде чем есть, так что больше времени. Заморозка удобна и предпочтительна при приготовлении этого рецепта, потому что многие другие блюда готовятся из этих овощей, поэтому нет отходов.

Перец , дробленый перец хорош, но молотый перец тоже подойдет.

Подавать с дополнительными дольками лимона сбоку. Мне нравится, что ломтик лимона может заменить шарик этого салата на мягкой булочке, ням!

Способы поперчить

Наслаждайтесь любимым холодным салатом с неострым или острым перцем.

Возможные варианты: 

• банановые перцы
• пепперончини
• желтый перец чили
• халапеньо
• свежих ломтиков серрано или
• любимый чили в бутылках

Продукты, которые можно есть с крабовым салатом

Наслаждайтесь смесью зелени, крекерами, хрустящими рогаликами или тостадой с начинкой!

Приготовьте простые рулетики из морепродуктов с листовым масляным салатом или бэби-ромен и спелым авокадо. Добавьте к еде гарнир Ensalada Rusa (из картофеля), чипсы или ледяной напиток из гибискуса.

Ты еще не голоден? Я тоже. 🙂

Пошаговые инструкции

Приготовление крабового салата

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соедините все ингредиенты в миске и перемешайте. Наслаждайтесь вкусным крабовым салатом!

Карточка рецептов для распечатки с инструкциями доступна внизу этого поста.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник для дополнительного охлаждения перед подачей на стол, по желанию.

Pro Tips / Receta Notes

Выход рецепта : около 4 чашек

Хранение : Не кладите этот крабовый салат с майонезом в морозильную камеру. Текстура изменится, и ваш салат станет жидким (и мы не хотим этого для вас).

Замены : Морковь немного слаще, поэтому я избегаю ее в этом конкретном салате, так как имитация крабового мяса сама по себе имеет намек на сладость. Не стесняйтесь работать с тем, что вам нравится!

Пожалуйста, оцените этот рецепт крабового салата. Ваш звездный рейтинг помогает нам связаться с Comida Makers, спасибо!

Подписаться LatinasQueComen

Рецепт крабового салата (имитация краба)

5 от 1 голоса ation Салат из крабов со вкусом и овощами. В нем достаточно майонеза, чтобы приправить его и идеально подать на сэндвич-рулет — около 3 шагов до сладкого и соленого сочетания любимых вкусов, вдохновленных кулинарией.

автор: Erika Garibay – LQC Recipes

Print Pin

подготовка: 20 мин

всего: 20 минут минут

порций: 8 человек

калорий: 183

категория: салат

кухня: фьюжн

ключевое слово: крабовый салат, рецепт крабового салата, имитация крабового мяса, имитация краба салат

• ▢ 1,25 фунта имитации крабового мяса около 1/2 упаковки весом 2,5 фунта. Смотрите примечания к ингредиентам!
• ▢ 1/3 чашки размороженного и осушенного гороха
• ▢ 1/3 чашки желтой сладкой кукурузы, размороженной и осушенной
• ▢ 1 чашка сельдерея, нарезанного небольшими кубиками
• ▢ 1/2 стакана нарезанных сушеных оливок
• ▢ 1/3 стакана майонеза
• ▢ 1 ч. л. желтой горчицы
• ▢ 1 ч. л. молотого черного перца

Ingre dient Prep

• Поместите замороженные овощи в миску с небольшим количеством воды, чтобы они оттаяли, слейте оливки и промойте, затем нарежьте сельдерей на мелкие кусочки.

• Лосось Имитация крабового мяса.

• Слить воду со всех овощей.

Замешивание салата с крабовым мясом

• Смешайте все ингредиенты в большой миске.

• Большой плоской ложкой или шпателем осторожно перемешайте, чтобы перемешать [около 30 секунд].

• Накройте и дайте настояться в холодильнике 30–60 минут (необязательно, но рекомендуется).

Выход по рецепту : 4 чашки крабового салата, 8 порций по 1/2 чашки

Хранение: Крабовый салат, приготовленный с майонезом, вкуснее всего в течение нескольких дней, но сохраняется до 7 дней. Следует правильно хранить с крышкой и в холодильнике, когда не едят.

Совет профессионала : Не кладите этот крабовый салат с майонезом в морозильную камеру. Текстура изменится.

Дополнительные ингредиенты : Свежий или сушеный укроп — отличная добавка к этому салату. Это похоже на печенье «все», когда вы добавляете укроп. Я добавляю свежий укроп, когда он у меня есть под рукой, но в большинстве случаев я этого не делаю, и он все равно имеет прекрасный вкус.

Чтобы узнать больше профессиональных советов и способов оживить его, посетите полный пост на веб-сайте. Спасибо за поддержку LatinasQueComen.com!

Пищевая ценность

Рецепт крабового салата (имитация краба)

Размер порции

 

0,5 стакана

Количество на порцию

Калории

183

% дневной нормы*

Насыщенные жиры

 

Трансжиры

 

Полиненасыщенные жиры

 

Мононенасыщенные жиры

 

Холестерин

 

Натрий

 

Калий

 

Углеводы

 

Клетчатка

 

Сахар

 

Белки

 

Витамин А

 

Витамин С

 

Кальций

 

Диета на 2000 калорий.