10 крутейших блюд из разных стран

Оссобуко — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится из телячьей голяшки, нарезанной поперек кусками толщиной 3–5 сантиметров. Оссобуко в переводе с итальянского означает «полая кость» (от итал. osso — «кость» и buco — «дыра»), поскольку сама кость вместе с мозгом, который считается особым деликатесом, и является составной частью блюда.

Рецепт приготовления оссобуко в различных регионах Италии незначительно отличается, но основные этапы остаются неизменными:

• обжарка мяса;
• приготовление соуса;
• тушение мяса в соусе.

Попробуем сегодня приготовить оссобуко в домашних условиях используя наш пошаговый рецепт, благодаря которому вы получите нежнейшее мясо с очень вкусным соусом.

Часто оссобуко подают с ризотто, но гораздо уместнее с таким увесистым куском мяса подавать тушеные овощи, они станут более здоровой альтернативой в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Чеснок 8 г
• Зелень сельдерея 5 г
• Стебель сельдерея 75 г
• Лук красный 75 г
• Морковь 150 г
• Помидоры 250 г
• Телятина голяшка на кости (оссобуко) 900 г
• Масло подсолнечное 50 мл
• Вино белое сухое 150 мл

• 

Способ приготовления:

Почистите и натрите морковь на крупной терке; мелко порежьте лук; раздавите, очистите и крупно порежьте чеснок.

• 

Нарежьте стебель сельдерея кружочками, зелень порубите крупно.

• 

Вырежьте плодоножку у помидоров, опустите их на 30 секунд в кипяток, слейте воду, снимите с помидоров кожицу, нарежьте мякоть мелко.

• 

Обжарьте мясо на сильном огне на оливковом масле со всех сторон в течение 5 минут до золотистого цвета; переложите мясо в форму для запекания, посолите и поперчите его.

• 

В той же сковороде обжарьте лук на умеренном огне в течение 1 минуты. добавьте морковь, стебли сельдерея, чеснок и жарьте, помешивая, еще 30 секунд. Добавьте помидоры, посолите, поперчите, через 30 секунд добавьте 150 миллилитров белого сухого вина и тушите на сильном огне в течение 3 минут.

• 

Переложите овощи в форму для запекания к мясу, накройте двумя слоями фольги, плотно закройте форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 90 минут.

• 

Разложите мясо с овощами по тарелкам, полейте оставшимся соком, посыпьте зеленью сельдерея и подавайте.

• 

6. Говядина по-бургундски

Франция

Во Франции мясо умеют готовить не просто вкусно, а изумительно вкусно. Аппетитные ароматы и изысканный вкус национальных блюд покорили сердца миллионов гурманов по всему миру. Советуем побаловать себя одним из самых популярных блюд французской кухни — говядиной по-бургундски.

• 

Говядина по-бургундски — это один из самых популярных рецептов французской кухни и уж точно самое знаменитое сочетание говядины и красного вина. Чтобы приготовить мясо, не нужно быть мастером кулинарии — даже начинающие без проблем справятся с этим блюдом.

Сделать говядину по-бургундски один раз в жизни должен каждый. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы без труда справитесь с этим.

Ингредиенты:

• Паста томатная 10 г
• Зира черная 1 г
• Чеснок 12 г
• Лист лавровый 1 шт.
• Бульон мясной 400 г
• Грудинка сырокопченая 60 г
• Масло сливочное (10 г) 2 шт.
• Картофель 140 г
• Тимьян 5 г
• Сахар тростниковый 20 г
• Зерна горчицы 2 г
• Лисички 75 г
• Морковь 120 г
• Перец чили (мини) 1 г
• Бульон куриный 400 г
• Говядина мякоть 300 г
• Мука пшеничная 36 г
• Гвоздика 1 шт.
• Лук репчатый 60 г
• Петрушка 1 г
• Красное сухое вино 250 мл
• Масло оливковое 20 мл
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

• 

Способ приготовления:

Нарежьте говядину кубиками 2х2 сантиметра, посолите и поперчите, обваляйте в половине муки и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Разогрейте духовку до 160 градусов.

• 

Грибы тщательно промойте в холодной воде, крупно порежьте. Картофель, репчатый лук и морковь очистите, нарежьте крупными кубиками. Чеснок раздавите, очистите, мелко нарубите. Разрежьте перец чили вдоль и очистите от семян, мелко нарубите.

• 

В сковороде раскалите 1 столовую ложку оливкового масла, положите бекон и жарьте 30 секунд на среднем огне, после чего выньте бекон шумовкой. В этой же сковороде обжарьте мясо в течение 2 минут на сильном огне, периодически помешивая. Выньте мясо шумовкой.

• 

Поочередно обжарьте в этой же сковороде на сильном огне морковь, картофель и лук по 1 минуте до золотистой корочки, доставая овощи шумовкой. Добавьте в сковороду сливочное масло, говядину, бекон, оставшуюся муку, сахар и томатную пасту, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

• 

Переложите мясо и бекон в сотейник, влейте 250 мл красного сухого вина. Дайте алкоголю выпариться на сильном огне в течение 2 минут. Добавьте бульон, тимьян и специи, доведите до кипения, а затем поставьте сотейник в духовку, где томите 1 час 20 минут при 160 градусах.

• 

Добавьте в сотейник обжаренные овощи и грибы, перемешайте и томите в духовке ещё 30 минут при 160 градусах. Достаньте сотейник из духовки, добавьте чеснок и половину перца чили (для большей остроты добавьте весь), перемешайте и накройте фольгой, дайте настояться 15 минут.

• 

Подавайте говядину по-бургундски, украсив крупно нарубленной петрушкой.

7. Люля-кебаб из баранины

Кавказ

На Кавказе знают толк в настоящем мясе. Там его умеют приготовить максимально вкусно и аппетитно. Мясо обязательно сочетается с пряностями, специями и зеленью для придания еще более яркого и незабываемого вкуса. Убедиться в этом можно, приготовив люля-кебаб из баранины.

• 

Люля-кебаб из баранины — очень сочное и сытное блюдо. При готовке очень важно не пересушить мясо. Подавайте с кусочками лаваша и овощами.

Ингредиенты:

• Баранина (жирная) 500 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень 1/4 пучка

Способ приготовления:

1. Промойте баранину и пропустите через мясорубку.
2. Лук очистите и нарежьте на 2-4 части. Пропустите через мясорубку и добавьте в мясо.
3. Нарежьте мелко зелень и добавьте в мясо. Посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку.
4. Отбейте фарш (15 раз поднимайте и бросайте), положите в миску и поместите в холодильник на 1-2 часа.
5. Выньте из холодильника фарш и сформируйте из него колбаски. Проденьте через них шампур.
6. Обжаривайте на мангале в течение 10-15 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая шампур. Подавайте с нарезанным луком и сверху посыпьте зеленью.

8. Гуляш из мяса

Венгрия

Венгерский гуляш популярен далеко за пределами страны. В России это блюдо готовят охотно и часто. Это совсем неудивительно. Мясо получается очень нежным и вкусным. Это идеальный обед или ужин, которым можно сытно накормить всю семью.

• 

Гуляш — это сочное, нежно и очень аппетитное блюдо. Оно составит отличную компанию картофельному пюре на молоке.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Картофель 1 кг
• Лук-порей 2 головки
• Пшеничная мука 1 ст. л.
• Томатное пюре 3 ст. л.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Растительное масло 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо обмойте. Нарежьте кубиками, посыпьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с маслом.
2. Когда мясо хорошо прожарится добавьте мелко нарубленный лук и посыпьте мукой. Поджарьте в течение нескольких минут.
3. Готовое мясо положите в кастрюлю. Залейте 2-3 стаканами воды, добавьте томатную пасту и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите 1–1,5 часа.
4. Перед подачей посыпьте гуляш мелко нарезанной зеленью по вкусу.

9. Митболы из говядины в томатном соусе

США

По сути, митболы изобретены не в Америке. Они пришли в эту страну вместе с итальянскими эмигрантами, которые немного поэкспериментировали и обжарили в соусе болоньезе не обычный фарш, а мясные шарики. Блюдо прижилось и стало очень популярным. Их отличие от тефтелей состоит в том, что митболы запекают в духовке.

• 

В Америке митболлы появились благодаря итальянским эмигрантам: это была новая интерпретация классического соуса болоньезе, но с мясными шариками вместо просто обжаренного фарша. Там мясные шарики митболы готовят иначе, нежели русские тефтели. Их запекают, а не варят или тушат, как у нас. Делимся самым вкусным кулинарным рецептом митболов.

• Для фарша:
• Говядина 1 кг
• Яйцо 1 шт.
• Сыр рикотта 150 г
• Петрушка 50 г
• Дижонская горчица 2 ст. л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Зубчики чеснока 5 шт.
• Луковицы небольшие 3 шт.
• Соль по вкусу
• Свежемолотый перец по вкусу
• Для соуса:
• Помидоры очищенные в собственном соку 1 кг
• Крупная луковица, 1 шт.
• Зубчики чеснока 3 шт.
• Тимьян 1 веточка
• Лавровый лист 1 листочек
• Томатная паста 1 ч. л.
• Базилик 10 листочкоы

Способ приготовления:

1. Перекрутить говядину через мясорубку. В миске смешать говяжий фарш со всеми ингредиентами и тщательно вымешать. Слепить шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
2. Митболы запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15–17 минут.
3. Для соуса нарезать лук и обжарить его на сковороде, добавить чеснок, тимьян, лавровый лист и томатную пасту. Обжарить на среднем огне.
4. Выложить на сковороду помидоры в собственном соку, убавить огонь до минимального и тушить еще на протяжении 30–40 минут, помешивая соус каждые 5-10 минут.
5. Из соуса забрать лавровый лист, тимьян и добавить базилик.
6. Взбить соус в блендере
7. Запеченные митболы подавать, полив томатным соусом.

10. Свинина с персиками в соевом соусе со специями

Китай

Китайская кухня также не обходится без мяса. Особенно там любят свинину. Ее готовят с овощами или фруктами. Обязательно добавляют в процессе приготовления и соевый соус. Блюдо получается очень вкусным и необычным. Оно отлично подходит, чтобы разнообразить привычный рацион и удивить вкусовые рецепторы. Делимся рецептом.

• 

Свинина прекрасно сочетается с сочными фруктами. Например, с персиком. Стоит добавить соевый соус и специи, и вы получите сытное, питательное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина 0,6 кг
• Консервированные персики 0,2 кг
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Томатный сок 150 г
• Винный уксус 1 ч. л.
• Крахмал 1 ч. л.
• Молотый кориандр 1/2 ч. л.
• Молотый сушеный чеснок 1 ч. л.
• Молотый имбирь 1,5 ч. л.
• Молотая паприка 1 ч. л.
• Сахар 4 ч. л.
• Перец 1/3 ч. л.
• Кунжут по вкусу
• Соль по вкусу
• Болгарский перец 2 шт.
• Соевый соус 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте средними кусочками и обжарьте на сильном огне в растительном масле до образования корочки. Посолите.
2. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — небольшими брусочками.
3. К мясу добавьте лук и морковь. Уменьшите огонь и жарьте около 5 минут.
4. Болгарский перец нарежьте средними ломтиками и добавьте к свинине. Обжаривайте 5–7 минут.
5. В соевый соус добавьте уксус и специи — кориандр, чеснок, имбирь, паприка, чили.
6. Добавить к мясу соус. Посолите, перемешайте и тушите около 5 минут.
7. Добавьте сахар, томатный сок, крахмал, кунжут и тушите еще 5-7 минут.
8. Персики нарежьте средними кусочками, добавьте их к мясу и тушите около 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник

vkusno.mirtesen.ru

рецепты с фото легкие в приготовлении

Мясо

Какими разными могут быть виды мяса, такими разными бывают и варианты, что приготовить из мяса на второе быстро и вкусно. Но отдельно в рамках нашего кулинарного проекта именно в эту рубрику были вынесены все рецепты из мяса. Теперь вне зависимости от того, какой именно продукт этого вида имеется у хозяйки под рукой, она сможет быстро выбрать подходящий рецепт и приготовить что-то вкусненькое.

Блюда из мяса: рецепты с фото легкие в приготовлении практически все, если они имеют понятное описание и поэтапные фотографии приготовления блюда. В мясной среде также имеются свои законы, о которых следует помнить. Они зависят от того, какое именно мясо будет готовиться. К примеру, птицу готовить легче всего, если речь идет о курице. С уткой или гусем, индюшкой ситуация будет уже сложнее. Тут будет важно не пересушить нежное мясо курицы, чтобы оно не стало резиновым по вкусу.

Самые популярные блюда из мяса: рецепты с фото легкие в приготовлении – это, конечно же, разные варианты приготовления свинины. В нашей стране это самый популярный вид мяса, возможно, из-за того, что он вкусный и сочный. Со свининой можно готовить совершенно разные блюда, жарить и парить ее, готовить в духовке, делать пироги и пирожки, различные виды пасты и макаронных изделий. В общем, рецепты со свининой в огромном многообразии также находятся в данной тематической рубрике.

Наиболее диетическими, если верить врачам, считаются блюда из мяса в духовке: рецепты с фото такие блюд также предлагаются в обширном ассортименте как на нашем сайте в целом, так и в данной рубрике в частности. Приготовление мяса в духовке, вне зависимости от его вида, позволяет сохранить максимальную питательную ценность. Современная посуда для кухни позволяет запекать мясо в духовке без использования растительного масла, что в итоге делает блюдо еще полезнее.

Можно даже не сомневаться в том, что у каждой хозяйки имеются свои блюда из мяса: рецепты с фото легкие в приготовлении, но, с ходом времени хочется изучать что-то новое и открывать для себя новые блюда. В такой ситуации рано или поздно оказывается каждая хозяйка, которая много готовится. Так что, смело заносите именно этот раздел сайта в себе закладки, чтобы в любое время и в любой ситуации быстро находиться для себя рецепты простых в приготовлении и очень вкусных блюд из мяса.

15.11.2019

Фунчоза с курицей и грибами

Ингредиенты: фунчоза, шампиньон, лук, куриное филе, масло растительное, перец болгарский, соль, перец черный, специя

Фунчоза в компании с курицей, грибами, болгарским перцем и луком удивит вас не только своим отменным вкусом, но и простотой приготовления. А мы с удовольствием поделимся с вами подробным рецептом.

Ингредиенты:
— 1 порция фунчозы;
— 150 г шампиньонов;
— 0,5 болгарского перца;

— 1 луковица;
— 150 г куриного филе;
— 1 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— специи по желанию.

15.11.2019

Куриные котлеты по-министерски с кусочками хлеба

Ингредиенты: грудка куриная, соль, молотый перец, яйцо, хлеб, масло растительное

Если в вашей кулинарной книжке еще нет рецепта котлет из куриной грудки по-министерски, давайте это сочно исправим! Ведь это очень вкусное блюдо, которое, к тому же, просто готовится.
Ингредиенты:
— 200 г куриной грудки;
— 0,5 ч.л. соли;
— молотый перец по вкусу;
— 1 яйцо;
— 2-3 кусочка хлеба;
— 1-2 ст.л. растительного масла.

13.11.2019

Салат «Мадам кураж»

Ингредиенты: горошек, куриное филе, яйцо, картофель, киви, яблоко, морковь, лук, сыр, майонез, соль, перец

Салат с ярким названием «Мадам кураж» точно произведет впечатление на ваших гостей благодаря своему интересному вкусу. Весь секрет — в ингредиентах, а подробнее об этом вам расскажет наш рецепт.
Ингредиенты:
— 100 г консервированного горошка;
— 150 г куриного мяса;
— 2 яйца;
— 100 г картофеля;
— 1 киви;
— 0,5 зеленого яблока;
— 1 морковка;
— 0,5 репчатого лука;
— 50 г сыра;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

13.11.2019

Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

Ингредиенты: курица, картофель, лук, морковь, соль, смесь перцев, хмели-сунели, карри, растительное масло

Курица и картошка — всегда удачное сочетание, а если стушить их вместе, др еще и в компании с овощами, то получится просто пальчики оближешь! Как и что делать, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты:
— 1 кг курицы;
— 1 кг картофеля;
— 200 г лука;
— 200 г мркови;
— 0,5 ст.л. соли;
— смесь перцев по вкусу;
— хмели-сунели;
— карри по вкусу;
— растительное масло для обжаривания овощей.

09.11.2019

Куриное филе по-французски, очень сочно и вкусно

Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, помидор. сыр, майонез, масло растительное, соль, перец

Если вы хотите порадовать домашних сытным и вкусным обедом или приготовить для гостей интересное горячее блюдо, то вам стоит обратить внимание на этот рецепт мяса по-французски из куриного филе. получается отлично, даже не сомневайтесь!

Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 80 г репчатого лука;
— 100 г помидоров;
— 80 г сыра;
— 2 ст.л. майонеза;
— 0,5 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

07.11.2019

Куриная отбивная с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты: филе куриное, шампиньон, лук, майонез, помидор, сыр твердый, соль, перец, масло растительное

Сытно и вкусно — вот что можно сказать про запеченную в духовке отбивную из куриного филе с грибами, луком, помидорами и сыром. Если вы еще не знакомы с ее приготовлением, давайте это исправим.

Ингредиенты:
— 200 г куриного филе;
— 100 г шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1 ст.л. майонеза;
— 1\2 помидора;
— 50 г твердого сыра;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;

2 ст.л. растительного масла.

06.11.2019

Классический салат «Министерский» с блинчиками, курицей и кукурузой

Ингредиенты: филе куриное, лук, огурец, кукуруза, майонез, горчица, зелень, соль, перец, яйца, крахмал, масло растительное

Отличным угощением на любой праздник станет вкусный и аппетитный салат «Министерский». Готовится он с яичными блинчиками — это его отличительная особенность. Так же в его составе куриное филе, кукуруза и свежий огурец.
Ингредиенты:
Для салата:
— 250 г куриного филе;
— 10 г лука порей;
— 1 свкжий огурец;
— 1 кочан кукурузы;
— 2-3 ст.л. майонеза;
— 2 ч.л. французской горчицы;
— зелень для подачи;
— соль;
— перец.
Для блинчиков:

— 3 яйца;
— 1 ст.л. крахмала;
— 1 ст.л. растительного масла;
— соль;
— перец.

30.10.2019

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке

Ингредиенты: куриное филе, баклажан, помидор, лук, сыр, майонез, масло сливочное, соль, перец

Курица, запеченная в духовке в компании с овощами — это очень вкусно, поверьте! Все подробности приготовления этого блюда вы найдете в нашем пошаговом рецепте.

Ингредиенты:
— 300 г куриное филе;
— 150 г баклажанов;
— 150 г помидоров;
— 100 г лука;
— 80 г сыра;
— 50 г майонеза;
— 30 г сливочного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

30.10.2019

Куриное филе по-французски с картошкой в духовке

Ингредиенты: филе куриное, картофель, сыр, сметана, соус, лист лавровый, майоран, розмарин, паприка, перец горошком, орех мускатный, масло растительное, соль, перец

Куриное филе в компании с картошкой, запеченное в духовке на французский манер — слоями, оценят любители питательных и вкусных блюд. Готовить его быстро и очень легко, особенно с нашим рецептом.

Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 4 картофелины;
— 170 г сыра;
— 150 г сметаны;
— 70 мл ткемалевого соуса;
— 1 лавровый лист;
— 1 ч.л. майорана;
— 0,3 ч.л. розмарина;
— 0,5 ч.л. паприки;
— 0,5 ч.л. перца горошком;
— 0,5 ч.л. мускатного ореха;
— 1 ч.л. растительного масла;
— соль; перец.

26.10.2019

Картофельные ватрушки с фаршем

Ингредиенты: картофель, фарш мясной, помидор, сыр, лук, яйцо, мука, соль, перец, масло растительное

Картофельные ватрушки с начинкой из мясного фарша и томатов — сытное блюдо, которое наверняка понравится вашим домашним. А готовить его совсем несложно, особенно с нашим мастер-классом.

Ингредиенты:
— 1 кг картофеля;
— 300 г мясного фарша;
— 100 г помидоров;
— 100 г сыра;
— 1 луковица;
— 1 яйцо;
— 3 ст.л. муки с горкой;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— растительное масло для обжаривания.

06.10.2019

Жульен с курицей и грибами на сковороде со сливками

Ингредиенты: филе куриное, сыр твердый, лук, кабачок, гриб, сливки, орех мускатный, молотый кориандр; соль, черный перец

Жульен с курицей и грибами очень просто можно приготовить не в духовке, а на сковороде. Получится тоже очень вкусно, как и в классическом варианте. Советуем вам попробовать, вы не пожалеете!

Ингредиенты:
— 220 г филе куриное;
— 80 г твердого сыра;
— 80 г лука4
— 250 г кабачка;
— 100 г шампиньонов;
— 125 мл сливок;
— 0,25 мускатного ореха;
— 0,25 молотого кориандра;
— соль по вкусу;
— черный перец.

02.10.2019

Шницель из курицы в сухарях

Ингредиенты: филе куриное, яйцо, мука, сухарь панировочный, масло растительное, соль, перец

Шницель можно готовить из свинины, а можно из курицы — в последнем случае он готовится быстрее, а получается очень вкусным. Именно о курином шницеле и будет наш рецепт.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 1 яйцо;
— 2 ст.л. муки;
— 50-80 г панировочных сухарей;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

28.09.2019

Курица карри с ананасами

Ингредиенты: филе курицы, ананас, лук, чеснок, молоко кокосовое, сок ананаса, имбирь молотый, карри, шафран, мускатный орех, кориандр, соль, перец

Интересное и вкусное блюдо в восточном стиле — курица карри с ананасами непременно вам понравится еще и тем. что готовить его просто и быстро. Это отличный вариат как для будней, так и для праздников.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 120 г ананасов кусочками;
— 1 лук репчатый;
— долькачеснока;
— 3 ст.л. кокосового молока;
— 30 мл сока ананаса;
— 0,25 ч.л. молотого имбиря;
— 1 ч.л. карри;
— шафран;
— мускатный орех;
— кориандр;
— соль;
— перец красный.

07.09.2019

Шах плов по-азербайджански от Сталика Ханкишиева

Ингредиенты: лаваш, масло сливочное, говядина, рис, морковь, лук, барбарис, перец. зира, изюм, чернослив, урюк, шафран, специя, масло растительное, соль, перец

Если вам наскучил обычный плов, то советуем приготовить шах-плов по-азербайджански от Сталика Ханкишиева: этот вариант интереснее и вкуснее, да и выглядит куда эффектнее.

Ингредиенты:
— 1 лаваша;
— 100 г сливочного масла;
— 600 г говядины;
— 300 г риса басмати;
— 2 моркови;
— 2 луковицы;
— 3 ч.л. красного и черного барбариса;
— 1 перец чили;
— 1 ч.л. зиры;
— 100 гр сухофруктов;
— 0,5 ч.л. имеретинского шафрана;
— 2 ч.л. смеси специй для плова;
— масло растительное;
— соль;
— перец.

07.09.2019

Фрикасе из индейки с овощами

Ингредиенты: филе индейки, лук репчатый, морковь, перец сладкий, мука пшеничная. сливки, соль. перец, масло растительное

Фрикасе из индейки получается таким же вкусным и сытным, как аналогичное блюдо из свинины или телятины. Готовить его совсем несложно, особенно, если в этом вам помогает наш мастер-класс.

Ингредиенты:
— 250 г филе индейки;
— 1-2 луковицы;
— 1 морковка;
— 1 сладкий перец;
— 1 ст. л. муки;
— 250 мл сливок 105;
— соль по вкусу;
— 2 щепотки молотого перца;
— 2 ст.л. растительного масла.

05.09.2019

Как запечь баранью ногу в духовке, чтобы она была сочной

Ингредиенты: нога баранья, вино красное, соль, кориандр, розмарин, чеснок, перец острый, перец душистый, перец черный

Запеченная баранья нога идеально подойдет для праздничного застолья — она вкусная и красивая. Наш рецепт поможет вам правильно ее приготовить.

Ингредиенты:
— 1,5-1,8 кг бараньей ноги;
— 350-400 мл красного вина;
— соль по вкусу;
— семена кориандра;
— розмарин;
— чеснок гранулированный;
— острый перец;
— душистый перец молотый;
— перец черный.

04.08.2019

Тушёная картошка с говядиной в мультиварке

Ингредиенты: картофель, говядина, лук, морковь, масло растительное, соль, перец, специя

В мультиварке даже самые обыденные блюда и готовить проще. и получаются они вкуснее. Тушеная картошка с мясом — не исключение, так что готовьте — не пожалеете!
Ингредиенты:
— 1 кг картофеля;
— 600 г говядины;
— 1 луковица;
— 3 морковки;
— 40 мл растительного масла;
— соль по вкусу;
— специи по вкусу;
— перец по вкусу.

04.08.2019

Сальтисон из свиной головы в домашних условиях

Ингредиенты: желудок свиной, голова свиная, желатин, перец черный, чеснок, соль, вода

Чтобы приготовить домашний сальтисон, надо иметь все необходимые ингредиенты, желание и наш подробный рецепт. С таким набором у вас непременно все получится.
Ингредиенты:
— 1 желудок свиной;
— 1\2 свиной головы;
— 150 г желатина;
— 1 щепотка молотого перца;
— 6 долек чеснока;
— 2 ч.л. соли;
— вода для варки головы.

25.07.2019

Картошка со свиными ребрами в духовке в стеклянной форме

Ингредиенты: ребро свиное, картофель, лук репчатый, масло растительное, соль, перец

Отличный рецепт на все случаи жизни — картошка с ребрышками в духовке. Ее очень просто запечь в стеклянной форме, мы подскажем вам, что и как делать, чтобы побаловать домашних таким вкусным обедом или ужином.
Ингредиенты:
— 500 г свиных ребер;
— 600 г картошки;
— 1 луковица;
— 30-40 г растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

24.07.2019

Тушёная картошка с курицей в казане

Ингредиенты: курица, картофель, морковь, лук, помидор, соль, перец, масло растительное, вода, перец стручковый

В казане любое блюдо получается интереснее, чем просто в кастрюле. Так что даже обычная картошка с курицей в таком исполнении удивит вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
— 600-700 г курицы на кости;
— 5-6 картофелин;
— 1 морковь;
— 2 головки лука;
— 4-5 помидора;
— соль по вкусу;
— 1 ч.л. молотого перца;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 2-3 стакана воды;
— 1-2 шт.стручкового перца.

namenu.ru

Блюда из мяса. — Подборка интересных, вкусных и простых блюд и рецептов из мяса.

Сегодня будем готовить бастурму из куриного филе. Готовится очень просто, хотя занимает не так уж и мало времени, но это время ожидания =)… Сегодня готовлю чебуреки настоящие «Крымские» — по крайней мере, так говорит моя подруга, под чьим контролем происходил весь процесс приготовления…… Приготовление этого блюда всегда получается очень вкусно и выглядит празднично. Рецепт простой и готовить его не сложнее, чем котлеты жарить, только аромат как говорит мой муж — «божественный»… Однажды мне пришла хорошая идея — запечь мясо в маринованном бородинском хлебе. Звучит странно, но это действительно безумно вкусно. Не знаю как, но маленькая хитрость с маринованным хлебом делает… Как из обычного рецепта сделать блюдо всем на удивления, просто возьмите свеклу и морковь! Сегодня будем готовим пельмени с пряным фаршем, а в тесто добавим овощной сок! Получится классно!… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Фарш свиной — 500 гр. Картофель — 3-4 шт. Лук — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Сыр — 50 гр. Соль, специи Чеснок — 1-2 зубчика Как приготовить, рецепт Картофельно -… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Вареная свинина — 300 гр. Салат «Айсберг» — 100 гр. Грибы маринованные — 100 гр. Зеленый горошек — 2-3 ст.л. Яйцо — 2 шт. Майонез Зеленый лук Как… Предлагаю приготовить котлеты с начинкой из сыра и вареного яйца — зразы. Такие котлетки можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке Ингредиенты: Для фарша: Филе куриное — 500 гр. Лук — 1… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Грудинка с ребрами — 2,5 кг Соль — 3 ст.л. Вода — 1,5 л Сахар коричневый — 1,5 ст.л. Смесь Нежная — 2 ст.л. Смесь перцев горошком — 1 ст.л. Перец чили хлопья… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Шампиньоны — 600 гр. Лук — 1-2 шт. Сметана — 2 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Соевый соус — 1 ст.л. Смесь итальянских трав — 1 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Соль… Предлагаю Вам приготовить очень вкусные, нежные, сочные и мягкие отбивные из свинины. Попробовав их раз, они станут частым гостем за вашим столом! Ингредиенты: — 600 гр свинины; — 1 ч.л. сушеного… Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочной запеченной розовой говядины. У меня есть замечательный кусок мяса на 1,5 кг, это толстый край на три ребра. Я буду запекать его целиком. ИНГРЕДИЕНТЫ… Традиционно беляши с мясом делаются, действительно с мелко рубленным мясом. И по форме они напоминают небольшую лепешку с отверстием в центре. Мы сделаем закрытые беляши с начинкой из лука и мясного… Ингредиенты: — 150 г масла сливочного — 200 г муки — 3 ст л воды ледяной — 2 яйца куриных — 200 мл сливок — 1 шт куриная грудка — 100 г сыра твердого — соль Начнем с того, что сначала сварим грудку… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Фарш свино-говяжий 1 кг Яйца вареные 5 шт. и сырые 2 шт. Лук 2 шт. Картофель 1 шт. Как приготовить, рецепт Зразы мясные: Этап 1. В фарш добавляем сырые яйца… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Фарш из индейки — 500 гр. Кабачок — 1 шт. Зеленый лук Специи Растительное масло Оливковое масло — 1,5 ст. л. Сметана — 100 гр. Лимонный сок — 1 ст. л. Зелень… Мясо с баклажанами печеное в горшочке. Приготовление рецепта не сложное и результат прекрасный. Блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту! Ингредиенты: 400 гр. свинины 2 шт. баклажан 2 шт…. Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: корейка 500-600 гр. квашеная капуста 800 гр. картофель 6-8 шт. сливочное масло 50 гр. яблочный сок 300 мл молоко 200 мл лук 2-3 шт. сахар 1-2 чл. соль соевый…

vseokyxne.com

Рецепты вкусных блюд из мяса с фото.

Всемирная организация здравоохранения признала вегетарианство психическим расстройством. Эта страничка как раз для тех, кто поддерживает ВОЗ и любит мясо! И никчему тут лукавить, ведь пока там человек издревле научился выращивать колоски, его главной пищей была туша мамонта. Можно смело утверждать, что со времен ледникового периода мясо было, есть и будет самой вкусной и деликатесной едой. Серые будни, яркие праздники — мясо всегда к столу! Его жарят, запекают, сворачивают в рулеты, перемалывают в фарш — «мясных» идей в любой гастрономической культуре масса. И мы решили объединить все самые вкусные рецепты в одну коллекцию. Знакомьтесь и выбирайте для себя ваше мясо — баранину, говядину или свинину. Мы покажем лишь «путеводитель» по методу приготовления: духовка, пароварка или же сковорода.

Мясо: быстрые идеи для ужина

Что приготовить из мяса быстро и вкусно?! Любая хозяйка держит в уме этот вопрос чуть ли не каждый день. Мы же предлагаем многообразие и разнообразие ответов. В этом разделе нашей подборки мы покажем рецепты, которые, наверняка, станут хитом в вашей кулинарной книге, ведь готовятся они за считанные минуты, а по вкусу и манере сервировки не уступают приличному заказу в хорошем ресторане. 

Рецепты вкусного мяса в духовке

Запеченное мясо — самая нарядная трапеза. Но за красотой хрустящей корочки кроется еще и могущественная польза. Духовка щадит структуру мяса и её умеренная температура делает любое блюдо необыкновенно душистым, мягким и сочным. Если располагаете временем, выставьте температуру не больше 180С, и ваш кусок любого мяса отплатит вам невероятной гастрономической благодарностью. И помните: говядина и баранина «любят» долгое томление, а вот свинине времени надо дать меньше, иначе она станет сухой, жесткой и невкусной.

Вкусное мясо — решения на сковородке

Мясо без сковородки — деньги на ветер! Так можно перефразировать известную шутку особенно тем, кто без стейка или бифшекса не может прожить и дня. Заядлые мясоеды буквально «звереют», если в обед или ужин не получают свою котлету или отбивную. И их можно понять. Жареное мясо — традиция в гастрономии настолько древняя, что даже Адам и Ева, покинув Эдем, первое что отведали — кусок мяса, приготовленный на вертеле. Слава Богу, что после какой-то умник догадался изобрести сковородку, и этот весьма удобный девайс помогает приготовить мясо быстро и вкусно.    

Мясо: национальные традиции разных стран и народов

Нет, пожалуй, ни одной страны мира, где бы кулинарная традиция исключала мясо. Даже рыбоеды-японцы и те уважают свинину и говядину. А в Китае и на Украине хрюша — самое праздничное мясо. Не отстают в этом Германия и верноподданые Королевы. Хотя тут рульки и стейки «рулят» не только в торжественные даты. Собственно, и каждый день шмоточек сала или баночку тушенки никто «употребить» не запрещал. В этом разделе мы собрали кухню всех времен и народов, ведь много мяса не бывает — бывают кашевары, которые не умеют его готовить. Но это совсем не про нас. 

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

tvoirecepty.ru