Цветная капуста в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов запеченной цветной капусты)

Цветная капуста под сырным соусом 4.2

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2016

«Мужская» закуска 5.0

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Цветная капуста на пивной банке 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Гратен с цветной капустой и грибами 4.9

Гратен (au gratin) — общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус «Бешамель» или его вариации с добавками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2017

Цветная капуста в кляре в духовке 4.0

Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Цветная капуста «Баффало» 5.0

Не совсем обычный способ приготовления цветной капусты — с минимальными усилиями и отсутствием грязной посуды. Капуста в двойной заливке запекается в духовке. Вкусно и очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.09.2018

Запеченная целиком цветная капуста 5.0

Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить 🙂 Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.06.2018

Запечённая цветная капуста 3.7

Если вы любите экспериментировать с овощными закусками, обязательно попробуйте этот интересный и очень простой рецепт. Хрустящая капуста, в сочетании с сырной заливкой – это очень вкусно. …далее

Добавил: Vasiliok 01.03.2019

Цветная капуста с болгарским перцем 3.8

Если вы — в поисках полезного, легкого и вкусного гарнира, обратите внимание на этот простой рецепт цветной капусты с болгарским перцем, запеченной в фольге без лишнего масла и жира. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Цветная капуста в духовке с сыром 4.8

Один из самых простых и вкусных способов приготовления цветной капусты – это запекание в духовке. Это вкусная закуска или основное блюдо. Расскажу, как приготовить цветную капусту в духовке с сыром. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Рис из цветной капусты

Хотите, переверну ваше представление от гарнире? Покажу, как приготовить рис из цветной капусты. Это полезно, несложно, весьма оригинально и очень аппетитно. Если заинтригованы, запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2018

Капуста с кефиром в духовке 3.8

Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке – именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре. …далее

Добавил: Josephine91 17.06.2016

Запеченная цветная капуста с перцем 3.9

Цветная капуста – это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 03.11.2017

Цветная капуста вкусная 3.0

Вариантов и идей, как приготовить цветную капусту вкусно, сегодня вряд ли можно сосчитать: этот овощ варят, жарят, запекают…Интересно, что её вкус может меняться в зависимости от других ингредиентов. …далее

Добавил: Катя Шульга 08.04.2017

Жюльен с цветной капустой 5.0

Традиционно это блюдо делают с курицей и грибами. Я же предлагаю вам простой и очень классный вариант, как приготовить жюльен с цветной капустой. Аппетитно, сытно и довольно быстро. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Цветная капуста фаршированная 4.4

Как-то в гостях я попробовала фаршированную цветную капусту. Меня очень поразило блюдо и понравилось. Вкус — нежный, блюдо — сытное, начинку можно подобрать на свой вкус — будь то мясо, овощи или сыр. …далее

Добавил: Vikulia 15.08.2013

Цветная капуста в рукаве 4.6

Люблю запекать мясо с различными овощами. Сегодня захотелось попробовать сделать цветную капусту с куриными голенями в рукаве. Получилось очень вкусно. …далее

Добавил: Bestpovar 13.10.2015

Цветная капуста с помидорами в духовке 2.9

Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат – вкусное блюдо на обед. …далее

Добавил: Bestpovar 12.08.2015

Суфле из цветной капусты 5.0

Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Цветная капуста с маслом 4.3

Вкусно и просто – иначе это блюдо трудно охарактеризовать. Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Povarforlife 12.08.2015

Цветная капуста с овощами в духовке 4.3

Простая запеканка из овощей с цветной капустой. В духовке блюдо получается очень сочным, нежным и вкусным. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 22.07.2015

Запеканка из цветной капусты в духовке 3.8

Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.02.2017

Цветная капуста под соусом 4.8

Блюдо для ценителей простых и вкусных рецептов. Несколько минут и на вашем столе окажется ароматная, сочная и очень вкусная цветная капуста под соусом. …далее

Добавил: Povarforlife 19.07.2015

Запеканка из цветной капусты 3.5

Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

Цветная капуста в сливках 4.7

Цветная капуста в сливках — вкуснейшее блюдо, с насыщенным кремовым вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса. …далее

Добавил: Vikulia 16.08.2013

Цветная капуста с яйцом и сыром 4.2

Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным. Кстати, оно подходит детям и будущим мамам. В это постное блюдо можно добавить любимые измельченные орешки. …далее

Добавил: Vikulia 18.08.2013

Рыба с цветной капустой в духовке 3.9

Хочу поделиться рецептом приготовления рыбы с цветной капустой в духовке. Блюдо понравится любителям вкусной и здоровой пищи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.07.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром 3.7

Если вы не любите овощи, то просто не пробовали их правильно приготовить. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать цветную капусту, запеченную в духовке с сыром и соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Овощная запеканка с цветной капустой 4.6

Легкая овощная запеканка с цветной капустой и молочно-сырной заливкой получается восхитительной! По вкусу в запеканку можно добавить разные овощи (помидоры, баклажан и т.д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.07.2015

Цветная капуста под сыром (вкусно и полезно)

Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром (вкусно и полезно) и попробовать! …далее

Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017

Курица с овощами (слоями) 4.5

Это аппетитное и сочное блюдо, которое я обычно готовлю в духовке. Подготовка занимает совсем немного времени, да и сама курица запекается довольно быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 10.09.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком 4.0

А вы пробовали запекать цветную капусту целиком? Если нет, то очень рекомендую, ведь Вы получите замечательное и очень необычное блюдо. Капуста прекрасно сочетается с жареным мясом или грибами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Цветная капуста с мясом

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления цветной капусты с мясом для праздничного стола. Удивите своих гостей ароматной и румяной капустой с фаршем, ведь это очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.05.2016

Запеканка из цветной капусты с яйцом 3.6

Цветная капуста вкусная даже просто отварная, а различные блюда на ее основе всегда «идут» хорошо. Даже дети с удовольствием кушают запеканку из цветной капусты с яйцом и сыром. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.11.2015

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке 5.0

Цветную капусту можно готовить по-разному, но лучше всего будет, если ее нафаршировать мясом и сыром. Запеченная в духовке капуста получается невероятно вкусной и обязательно Вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015

Запеканка с цветной капустой и фаршем 4.3

Очень простая и сытная запеканка с цветной капустой и фаршем. Такое блюдо отлично впишется в ваше обеденное меню или же на ужин. Запеканка получается очень ароматной, сочной и вкусной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Цветная капуста диетическая 3.3

Соблюдая диету, хочется питаться не только правильно и низкокалорийно, но и вкусно. Именно поэтому предлагаю разнообразить ваше меню удивительно аппетитным блюдом, которое вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Полезные тосты

Для поклонников здорового и низкокалорийного питания хочу предложить этот рецепт. Впрочем, такие тосты можно предложить даже малышам, которые отказываются есть овощи. Попробуйте, это просто и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.11.2017

Пицца без теста на цветной капусте

Если вы ищете, как приготовить пиццу без теста на цветной капусте, то этот рецепт для вас! Полезная, вкусная, легкая и довольно сытная пицца станет отличным вариантом легкого перекуса или ужина. …далее

Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

Цветная капуста, запеченная с сыром 5.0

Этот овощ часто незаслуженно исключают из ежедневного рациона. А причина нелюбви к нему проста — его нужно правильно готовить. Итак, предлагаю простой рецепт цветной капусты, запеченной с сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2015

povar.ru

Цветная капуста в духовке: 9 лучших рецептов запекания

Всем добрый день.

На страницах своего блога я уделил достаточно много внимания различным блюдам из белокочанной капусты. А вот цветная капуста осталась в стороне. Помню только, что готовил ее на сковороде в кляре, да парочку зимних заготовок закатал.

И мне это показалось не справедливым, ведь популярность цветной капусты растет день ото дня и все больше садоводов растят ее на собственных грядках. И популярность эта легко объясняется тем, что это невероятно полезный овощ из которого можно приготовить десятки вкусных и полезных диетических блюд.

Поэтому хочу предложить вам сегодня свою подборку лучших рецептов запеченной цветной капусты. От самых простых, до, можно сказать, изысканных, чтобы вы всегда могли подобрать подходящий ситуации вариант.

Как видите, способов очень много: можно запекать соцветия просто так, обваляв их в специях, можно приготовить кляр или приготовить вкусную и сытную запеканку. Уверен, здесь каждый найдет себе рецепт по душе.

Цветная капуста в кляре, запеченная в духовке

Начнем, традиционно с простых рецептов, чтобы постепенно вникнуть в основные шаги приготовления без которых не обойтись.

Например, капусту всегда перед готовкой обдают кипятком, потому что в соцветиях могут оставаться мелкие жучки и от них нужно избавиться.

Итак, цветная капуста в кляре по самому простому рецепту.

//youtu.be/4nrlLbHQ1-I

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 2 кочана
• Мука — 250 г
• Чесночный порошок — 1/4 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Молотая паприка — 1/4 ч.л.
• Вода — 250 мл
• Соус (кетчуп, аджика и т.д.) — 200 мл

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия и обдаем кипятком. Можно залить кипятком и оставить минут на 10, только потом нужно будет сложить все на полотенце и дать стечь воде.

2. А пока готовим кляр. Наливаем в миску 250 мл теплой воды и добавляем муку, соль, чесночный порошок и паприку (острую или сладкую — на свой вкус). Тщательно все вбиваем венчиком до образования однородной массы без комочков.

3. Обработанные кусочки капусты обмакиваем в приготовленный кляр и складываем на противень, смазанный растительным маслом. Затем отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

4. В принципе, запеченная капуста в кляре уже готова. Но есть предложение сделать кляр поинтересней. Для этого запеченные кусочки нужно обмакнуть в соус и пропечь их еще 5 минут, чтобы соус подсушился и затвердел.

Соус может быть любым. Кетчуп, томатная паста, соус чили собственного приготовления или даже хреновина. А можно сразу несколько попробовать, чтобы на будущее выяснить, что вам больше нравится. Главное, чтобы консистенция соуса была достаточно жидкой, чтобы растечься по капусте.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в духовке: рецепт с сыром и чесноком

Классическое сочетание сыра и чеснока идеально подойдет в качестве закуски. Под него и пиво можно пить, соблюсти, так сказать баланс полезного и не очень.

//youtu.be/s7Ev2VZiyJQ

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 г
• Сыр твердый – 50 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Соль – 1-2 ч.л.
• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут, а потом выкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Затем перекладываем соцветия в миску, поливаем растительным маслом (рафинированным), добавляем порезанные пластинками зубчики чеснока, соль с перцем, итальянские (или прованские) травы и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешиваем.

3. Выкладываем капусту в подходящую форму для запекания, смазанную растительным маслом и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Подходящей формой будет та, в которой достаточно места, чтобы уложить соцветия в 1 слой.

Каждые 15 минут открываем духовку и перемешиваем овощи, чтобы они запекались равномернее.

За 10 минут до окончания готовки можно натереть сверху еще немного сыра.

Приятного аппетита!

Самый простой рецепт запеченной цветной капусты

Обалденный перекус можно приготовить даже если у вас под рукой нет вообще никаких дополнительных ингредиентов. Достаточно растительного масла и пары специй.

//youtu.be/wQYkUboUbGE

На кочан цветной капусты понадобится 3-4 столовые ложки растительного масла, соль с перцем по вкусу и чайная ложка сладкой паприки, если найдется.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия и ошпариваем кипятком. Совсем мелко разбирать не нужно, пусть получаются кусочки размером в 5-6 сантиметров.

Затем кладем ее в миску, заливаем растительным маслом (желательно оливковым) и добавляем соль с перцем и паприку. Перемешиваем.

2. Выстилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на нее капусту и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Крупные куски капусты на противень нужно стараться выкладывать «ножкой вниз», чтобы они лучше пропеклась.

Такая легкая закуска отлично сочетается со сметаной и другими «белыми» соусами.

Приятного аппетита!

Капуста в духовке, запеченная в сухарях

Капуста в панировочных сухарях тоже очень популярна. Она может быть и гарниром и закуской и самостоятельным блюдом.

//youtu.be/YcsXwGAueg8

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 700 г
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Сухой лук (порошок) — 1 ч.л.
• Красный острый перец — 1/2 ч.л.
• Базилик сухой — 1 ч.л.
• Панировочные сухари — 60 г
• Масло растительное
• Соль, перец — по вкусу

В рецепте много различных специй, в зависимости от вашего вкуса, легко можно обойтись 1-2.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия размером в 4-5 сантиметров, моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. После того, как вода опять закипит, засекаем 2 минуты варки, а потом откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Варка гарантирует нам, что в соцветиях не осталось никакой гадости.

2. Перекладываем кусочки в миску, добавляем специи и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем еще раз. В последнюю очередь засыпаем панировочные сухари и перемешиваем в последний раз. Стараемся, чтобы они полностью покрыли кусочки капусты.

3. Раскладываем капусту на противне застеленном пергаментной бумагой и запекаем при 180 градусах 25 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как запечь цветную капусту в духовке целиком

А как вам идея запечь кочан цветной капусты целиком? Получается не только очень вкусно, но и очень красиво и необычно. На праздничном столе будет смотреться супер.

//youtu.be/N8D_K8I7vyc

Ингредиенты:

• 1 целый кочан капусты среднего размера
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Тимьян — 1 ч.л.
• Розмарин — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Простым ошпариванием кипятком целого кочана не обойтись. Его нужно предварительно проварить. Для этого берем кастрюлю подходящего размера, кладем в нее капусту кочерыжкой вверх и наливаем воду, чтобы она была по уровень этой самой кочерыжки.

Далее ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После закипания убавляем огонь до среднего и варим капусту 5 минут.

2. Пока она варится, готовим «заливку». Кладем в пиалу 4 столовые ложки растительного масла и добавляем специи (необязательно строго указанные, можно любые другие по вкусу). Чеснок выдавливаем туда же с помощью чеснокодавки. Тщательно все перемешиваем до однородности.

3. Достав кочан из кастрюли, ставим его на противень или другую подходящую посуду, смазанную растительным маслом и, с помощью силиконовой кисточки, обильно обмазываем его приготовленной заливкой.

4. Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт запеченной цветной капусты

Данный способ приготовления понравится тем, кто относит цветную капусту к диетическому питанию и при этом всячески снижает количество потребляемого жира. Прекрасная альтернатива готовке на пару и варке? потому что жира в данном рецепте нет ни капельки.

Запекаем цветную капусту со сметаной и сыром

Ну а теперь перейдем к приготовлению цветной капусты в виде овощной запеканки. Сделать ее можно абсолютно по-разному, стоит лишь немного поиграть с ингредиентами для заливки.

Вот самый простой способ приготовить капусту под сырным соусом.

//youtu.be/oFBXDYrd6H8

Ингредиенты:

• 600 г цветной капусты
• 150 г твердого сыра
• 4 ст.л. сметаны
• 1/4 стакана молока
• Соль, перец — по вкусу
• Пучок зелени

Приготовление:

1. Доводим до кипения подсоленную воду и бросаем в нее соцветия капусты. Варим 10 минут. Это время за которое соцветия дойдут до полуготовности.

2. Пока овощи отвариваются, готовим заливку. Для этого смешиваем сметану с молоком, перчим по вкусу и добавляем рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородного состояния и оставляем минут на 10, чтобы заливка настоялась.

3. Шумовкой перекладываем кусочки капусты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, поливаем заливкой и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. 15 минут будет достаточно.

Приятного аппетита!

Капустная запеканка с яйцом и сыром

А если к предыдущему рецепту добавить яйцо, то получится обалденное блюдо, в котором не каждый разгадает состав. Очень красиво и очень вкусно. Рекомендую.

//youtu.be/tzvTcBlEsus

Ингредиенты:

• 800 г цветной капусты
• 4 крупных яйца
• 120 г сметаны
• 130 г любого полутвердого сыра
• 0,5 ч.л. соли (в сметанную заливку)
• 1 ч. л сушеного чеснока
• Щепотка черного молотого перца
• Пучок зеленого лука (для подачи)

Приготовление:

1. Капусту моем, разбираем на соцветия и опускаем в кипящую воду. Варим 10 минут на среднем огне.

Дольше 10 минут цветную капусту варить не стоит, иначе она станет слишком мягкой.

2. Пока капуста варится, готовим заливку. Разбиваем в миску яйца и добавляем к ним соль, перец, сушеный чеснок и сметану. Перемешиваем. Затем добавляем тертый сыр, но не весь. Грамм 30 оставляем для посыпки. Перемешиваем еще раз.

3. Подостывшие овощи выкладываем в форму для запекания подходящего размера. Идеально подойдет форма размером 19 на 26 см. Форму предварительно смазываем растительным маслом, а через чур крупные соцветия режем помельче. Чтобы были кусочки размером в 2-3 см.

4. Осталось только равномерно залить заливку в форму и посыпать отложенным сыром. Если заливка ждала своей очереди более 10 минут, то ее нужно перемешать еще раз, чтобы поднять со дна сыр.

Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь цветную капусту в духовке с курицей

Ну и ни одна моя подборка не обходится без сытного мясного рецепта. Ну и, так как цветная капуста жутко полезна, то и мясо возьмем соответствующее, то есть куриную грудку.

Ну как ,понравилась вам моя подборка. Увидели то, от чего сразу слюни потекли? Я, честно говоря, чаще всего выбираю запекание в сухарях, потому что такую капусту мои дети едят. немного конечно, в основном только корочку отгрызают. Но хотя бы так.

И на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Цветная капуста в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов запеченной цветной капусты) / страница 2

Запеканка из брокколи и цветной капусты

В сезон овощей нужно готовить их максимально много и часто, а разнообразить рацион поможет этот простой рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты с хрустящей корочкой и соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Пирог с луком и цветной капустой

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, сыром Грюйер, Маскарпоне, луком, горчицей и мускатным орехом. …далее

Добавил: Kristinka 16.08.2011

Тортилья из цветной капусты 5.0

Всем, кто любит полезные и вкусные закуски, хочу показать, как приготовить тортилью из цветной капусты. Процесс займет около получаса, а результатом вы однозначно останетесь довольны. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.11.2017

Цветная капуста, запеченная под соусом 4.4

Это очень насыщенное овощное блюдо, состоящее из цветной капусты и брокколи, запеченных под молочным соусом и сливочным сыром. Мяса здесь нет, но блюдо получается очень сытным. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.09.2015

Запеканка из цветной капусты для детей 4.1

Такая запеканка из цветной капусты для детей станет отличным вариантом для завтрака и даже ужина. Для малышей ее неплохо готовить в кокотницах или специальных формочках. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2015

Каннеллони с овощной начинкой 5.0

Для любителей итальянской кухни предлагаю вкусный, полезный и простой рецепт каннеллони с овощной начинкой в томатном соусе и с аппетитной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014

Диетическая цветная капуста 3.3

По своим свойствам цветная капуста превосходит всех остальных представителей своего рода. Так, диетическая цветная капуста в виде запеканки — популярное блюдо во всем мире. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.07.2015

Цветная капуста с творогом 4.4

Интересное сочетание цветной капусты с творогом. В духовке такая запеканка получается необычной. Полезное и очень сытное блюдо на каждый день. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Брокколи с цветной капустой 5.0

Многие не любят эти овощи вареными, объясняя свою неприязнь отсутствием вкуса. Это не удивительно, ведь вкус вываривается и остается в воде. Давайте же приготовим брокколи и цветную капусту вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 01.10.2017

Цветная капуста с грибами и сыром 3.0

Если вы в поисках нового интересного блюда из овощей, тогда может быть вам понравится этот вариант, как приготовить цветную капусту с грибами и сыром. Очень аппетитное и вкусное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Цветная капуста в сметане с сыром 3.5

Предлагаю очень простой рецепт цветной капусты в сметане с сыром. Это блюдо может быть как гарниром, так и полноценным ужином, например. Быстро, аппетитно и полезно. Угощайтесь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2015

Запеканка из цветной капусты и картофеля 1.0

Очень нежная, аппетитная и вкусная запеканка из цветной капусты и картофеля в домашних условиях может быть как гарниром, так и основным блюдом для тех, кто предпочитает овощи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Фасоль с цветной капустой 1.3

Для всех любителей овощных блюд предлагаю несложный вариант, как приготовить фасоль с цветной капустой. Это сытно, вкусно и очень аппетитно. Обязательно повторите рецепт дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2015

Цветная капуста с грибами в духовке 4.3

Любителям вкусных овощных запеканок посвящается: ароматная капуста с золотистой корочкой и вкусные грибочки. Смотрим рецепт приготовления цветной капусты с грибами в духовке. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой 4.5

Если вы любите готовить максимально разнообразные блюда из овощей, то попробуйте этот простой и очень аппетитный пирог из слоеного теста. В качестве несладкой домашней выпечки — именно то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Цветная капуста в духовке 3.9

Цветная капуста в духовке — очень простое вегетарианское блюдо или гарнир, привлекающий своим аппетитным видом и необыкновенным вкусом. Один из простейших способов вкусно приготовить этот овощ. …далее

Добавил: Gertruda 30.05.2013

Гратен из цветной капусты и брокколи 4.8

Брокколи и цветная капуста являются отличным источником витамина С. Но давайте будем честными: они могут быть немного скучными. Приготовление их в качестве гратена придаст им больше вкуса! …далее

Добавил: Cookcat 25.06.2016

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром 3.5

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром — необычный рецепт, но легкий в приготовлении. Обычно запеканка готовится в духовке, однако эта запеканка не такая как все! И вам это должно понравиться! …далее

Добавил: Наталья 03.09.2012

Цветная капуста с сыром запеченная 3.0

Запеченная капуста под сыром станет отличным дополнением к мясному блюду со свежим овощным салатом либо же вкусным основным блюдом на ужин или на обед. Отлично подходит для вегетарианского питания. …далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Пудинг из цветной капусты 2.4

Рецепт посвящается всем любителям цветной капусты! Как известно, цветная капуста очень полезна для человека, вот и пудинг с такой начинкой получается невероятно легким, сытным и вкусным! Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2014

Пирог с курицей и брокколи 4.6

Потрясающее сочетание курицы и брокколи в пироге. Этот рецепт является весьма распространенным среди большинства кулинаров и даже на домашней кухне его легко приготовить. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2014

Запеканка из капусты 3.3

Мясная запеканка с цветной капустой, сыром и макаронами. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Никто особо не ест брокколи и цветную капусту в натуральном виде. Есть хитрость, чтобы сделать вкусное блюдо из этих ингредиентов. Расскажу, как приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2017

Цветная капуста в сливках с сыром

Цветная капуста,запеченная в сливках под хрустящей сырной корочкой, — находка для любителей вкусно покушать! Блюдо готовится очень просто и не требует особых усилий. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015

Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке) 4.6

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочется рассказать вам рецепт, как приготовить цветную капусту с сыром, запеченную в духовке. Блюдо нереально вкусное, так что скорее приступаем к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.07.2017

Закусочные палочки из цветной капусты 4.8

Очень интересную закуску хочу научить вас готовить. Всего 5 ингредиентов и совсем несложный процесс, а в результате — около 35 хрустящих, аппетитных и вкусных палочек. Заинтригованы? Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.06.2017

Цветная капуста, запеченная с фаршем 4.3

Цветная капуста, запеченная с фаршем в домашних условиях, — это вкусно, сытно и полезно. Фаршируется капуста не только фаршем, но еще беконом, который предварительно следует обжарить. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2015

Капуста под соусом бешамель 4.1

Цветная капуста обладает множеством полезных свойств, соответственно блюда из нее получаются очень вкусными и насыщенными витаминами. Предлагаю рецепт капусты под соусом бешамель. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Капуста, запеченная под соусом 3.3

Очень вкусное блюдо, которое понравится любителям цветной капусты. Лучшее решение — запекать капусту под соусом «Бешамель», получается очень сочное и аппетитное блюдо к ужину или к обеду. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.10.2015

Цветная капуста и брокколи 5.0

Такие полезные продукты как брокколи и цветная капуста готовить быстро. Но не всегда рецепты оправдывают ожидания, а блюда получаются вкусными. Давайте с вами попробуем их вкусно запечь в духовке. …далее

Добавил: Марина Немец 29.06.2017

Цветная капуста, запеченная в духовке 4.2

Цветная капуста, запеченная в духовке — отличная и очень вкусная закуска. Вполне сойдет как за гарнир, так и за самостоятельное блюдо. Корочка у капусты выходит хрустящей, а внутри она — мягкая. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.08.2013

Цветная капуста в духовке диетическая 1.0

Приготовление диетической цветной капусты в духовке — дело не хитрое! Капуста запекается с кефиром или йогуртом под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подходит на каждый день, рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2015

Наггетсы из капусты 2.8

Это рецепт полезной альтернативы традиционным наггетсам из цветной капусты. Они запекаются в духовке без масла, но хрустящая корочка остается. …далее

Добавил: Катерина 17.06.2019

Запеченная в соусе цветная капуста 5.0

Пикантная, яркая и насыщенная овощная закуска представлена вашему вниманию. Хотите попробовать необыкновенную капусту, которую еще никогда не пробовали? Не проходите мимо этого рецепта! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.01.2018

Стейки из цветной капусты 3.7

Предлагаю приготовить стейки из цветной капусты. Конечно, это блюдо не имеет ничего общего с мясным стейком. Свое название оно получило за то, что соцветия цветной капусты нарезаются в форме плоских стейков. В начале их слегка обжаривают на сковороде, а потом запекают в масле со специями. На вкус получается просто фантастика! Подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Катерина 06.05.2019

povar.ru

Как приготовить вкусную цветную капусту в духовке — пошаговый рецепт

Привет! В этой статье я поделюсь с вами вкуснейшим рецептом приготовления капусты в кляре: это цветная капуста в духовке с яйцом.

Когда покупаешь этот качан-цветок, то вспоминаешь только 2 рецепта — сварить или пожарить. Ну, или приготовить на пару.

При обычной жарке она набирает калорийность и жир. А пареная или вареная — не раскрывает богатства вкуса, хотя идеально подойдет для похудения или диеты. Этот овощ, на мой взгляд, — версия «люкс» обычной капусты. И иногда заслуживает особого подхода. 🙂

Запеченная по моему рецепту цветная капуста в кляре получается сочной, и, в тоже время, с хрустинкой. Подавать ее можно как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. И в качестве нарядного гарнира на обычный обед и на праздник. Особенно такую аппетитную кудрявую капусту любят дети.

И главное — приготовить это аппетитное блюдо очень легко из свежей или замороженной капусты. В этом вам поможет понятный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты и полезные свойства

Количество ингредиентов: 5
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 50 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 3,1 / 1,1 / 5,6

Ингредиенты для цветной капусты в кляре

Ингредиенты:

• капуста цветная — 1200 г
• яйцо — 1 шт.
• мука пшеничная — 40 г (2 столовых ложки без горки)
• масло растительное — 5 г (1 чайная ложка)
• соль — по вкусу

Не буду долго расписывать полезные свойства кудрявенькой. 🙂

Выделю основное в нескольких тезисах:

• Занимает 2 место по популярности в мире после белокочанной капусты.
• Значительно превосходит ее по составу и содержанию: минеральных веществ, витаминов и белка.
• Содержит витамины К, РР, большую дозу витамина С, а также вещество. дииндолилметан (DIM), которое влияет на здоровье предстательной железы у мужчин.
• Это диетический продукт, которое включают в рацион при похудении, так как он содержит неперевариваемые волокна клетчатки, растительный белок и железо растительного происхождения.

Рецепт запеченной цветной капусты в кляре

Я предпочитаю свежую цветную капусту. В не сезон для рецепта можно использовать замороженную, так как цена на свежую иногда удивляет.

Свежая цветная капуста

У меня 2 небольших кочана или цветка капусты — молоденьких и белых, твердых, без вялости и потемнений.
В первую очередь я срезаю с капусты все листья-лопухи. Если на кочане есть потемнения, то их тоже нужно удалить.

Одновременно ставлю кипятиться воду — она понадобится, чтобы отварить соцветия.

Цветная капуста, разделенная на соцветия

Затем разрезаю капусту на цветочки. Делаю это таким образом, чтобы не было соцветий с очень большими стеблями-кочерыжками, так как это самая твердая часть капусты.

Эти 2 этапа пропускаются для замороженной цветной капусты из пакета. Ее достаточно разморозить при комнатной температуре.

Тем временем вода в кастрюле закипела, я ее немного солю. Для ускорения процесса можно воду вскипятить в чайнике, а затем перелить ее в кастрюлю.

Цветная капуста в кипящей воде

Опускаю соцветия капусты в кипящую воду, и оставляю вариться на 7 минут. Если вода выкипает, то убираю нагрев, крышкой не накрываю.

Пока капуста отваривается, я занимаюсь кляром. И не забываю включить духовку на 180 градусов: пусть разогревается, чтобы потом не ждать.

Ингредиенты для кляра

Для кляра я беру две столовые ложки муки без горки и одно яйцо первой категории.

Кляр правильной консистенции

В удобной посуде взбиваю яйцо и муку. Я это делаю с помощью обычной вилки. Можно использовать венчик или миксер — кто как привык творить на кухне. Важен результат: надо получить однородную тянущуюся текстуру.

В начале рецепта я не указывала ингредиентов для придания дополнительного вкуса. Но при желании в кляр можно добавить черный свежемолотый перчик, смесь прованских трав или щепотку сушеной петрушки. Это сделает блюдо аппетитнее.

Дуршлаг с капустой

Тем временем капуста отварилась. Я ее откидываю на дуршлаг и даю немного стечь и одновременно остыть.

Каждое соцветие капусты пропитываю кляром

Теперь самая интересная часть рецепта. Смазываю лоток для запекания растительным маслом. Обмакиваю каждое соцветие в кляр и выкладываю в форму.

Лоток с соцветиями капусты в кляре готов к запеканию

Если осталось немного кляра, то можно сверху полить им капусту. Отправляю форму с цветной капустой в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 20-30 минут. Духовки у всех разные, поэтому время может различаться.

Запеченная в духовке цветная капуста

Капуста готова, с румяной корочкой, очень аппетитная!

И по традиции считаю калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов для рецепта.

Расчет калорийности и соотношения БЖУ

Ингредиенты для блюда	Вес, грамм	Калорийность, кКал/100 г
Цветная капуста	1200	25
Яйцо	55	157
Растительное масло	5	899
Мука	40	330
Соль	6	0
Итоговый вес с учетом уварки и калорийность блюда	1120	563
На 100 грамм блюда	100	50
На порцию 170 грамм	170	85

Порция цветной капусты на 170 грамм

Порция 170 граммов содержит 85 кКал, достаточное количество белка и углеводы.

Соотношение БЖУ для рецепта на 100 грамм блюда

Единицы измерения	Белки	Жиры	Углеводы
Грамм	3,1	1,1	5,6
%	31,7	11,7	56,6

Цветная капуста, приготовленная в кляре в духовке, подойдет для правильного питания. И может быть самостоятельным блюдом и прекрасным гарниром к мясу, рыбе или птице!

Я вместе с ней запекаю в духовке куриное филе с помидором и сыром — рецепт по ссылке. И подаю на гарнир!

Приятного аппетита!

lenamironova.ru

Цветная капуста в духовке запеченная

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 нояб. 2016 г.

К категории диетических продуктов относится и цветная капуста. Только не стоит думать, что из нее нельзя приготовить вкусное блюдо. Способов приготовления этого овоща существует множество. Любой из них не оставит равнодушным. Особенно популярными являются рецепты запекания. Ниже представлено несколько вариантов, как готовить такие блюда.

Статьи по теме

Как приготовить цветную капусту в духовке

Преимущество этого овоща в уникальности, ведь если его заморозить, он все равно сохранит все свои полезные вещества. Кроме того, из него получаются очень аппетитные угощения, которые при этом быстро готовятся. Можно каждый день подбирать все новые рецепты, просто меняя список дополнительных ингредиентов. Цветная капуста хорошо сочетается с мясом, грибами, сыром и яйцами. Не менее вкусной она получается с другими овощами. Перед тем как запечь цветную капусту в духовке, ее необходимо правильно подготовить. Для этого ее отваривают по технологии, описанной ниже.

Отваривание

Чтобы отварить капустные соцветия, сначала их нужно промыть и обсушить. Затем стоит разобрать ее на более мелкие части. Их удобнее использовать практически во всех рецептах. Далее нужно взять кастрюлю, залить в нее воду и подсолить ее. Овощ лучше закидывать уже после закипания. Сколько отваривать цветную капусту перед запеканием? Для приготовления хватит 7-10 мин. В противном случае соцветия переварятся и станут больше похожи на кашу.

Рецепты с цветной капустой в духовке

Запеченная цветная капуста – это очень аппетитное, но при этом диетическое блюдо. В любом виде оно отличается особой нежностью, ведь буквально тает во рту. Для ужина такой вариант можно считать идеальным. Хрустящая сырная корочка, грибной соус или сливочный кляр – со всем этим капуста получается очень аппетитной. Попробовав хотя бы раз одно из этих блюд, вы больше не сможете от них отказаться. Инструкции, как готовить то или иное угощение, вы найдете в рецептах с фото ниже.

Запеченная с сыром

Если вам необходима легкая закуска или же гарнир к мясному блюду, то вам подойдет цветная капуста, запеченная в духовке с сыром. Она получается очень мягкой, но при этом сочной. Все за счет молочного соуса. Аппетитная корочка из сыра делает из такого блюда настоящее объедение, поэтому лучше готовить сразу побольше, чтобы закуска не кончилась слишком быстро.

Ингредиенты:

• сыр – 150 г;
• мука – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 1 л;
• цветная капуста – 0,5 кг;
• молоко – 0,3 л.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия вымыть под проточной водой, затем разделить на более мелкие. Если они слишком крупные, то дополнительно разрезать на 2 части.
2. Духовой шкаф включить для прогревания, выбрав температуру в 200 градусов.
3. Воду вылить в кастрюлю, добавить немного соли, после закипания поместить туда на пару минут соцветия.
4. Сливочное масло подержать на горячей сковородке, после чего ввести муку. Обжарить ингредиенты. Когда они станут золотистыми, не торопясь, влить молоко. Так не образуются комочки. Посолить, приправить специями.
5. Если соцветия уже сварились, то откинуть их на дуршлаг и дать обтечь. Затем продукт поместить в форму для запекания. Сверху полить молочным соусом.
6. Сыр перетереть на терке, посыпать его сверху.
7. Запекать около 20 минут.

Запеканка с брокколи

В этом рецепте сочетаются два очень похожих продукта – брокколи и цветная капуста в духовке. Первый является лишь разновидностью второго. По вкусу же они практически не отличаются, а только оттеняют друг друга, делая блюдо из цветной капусты в духовке более насыщенным. В качестве дополнения к ним используется плавленый сырок с чесноком. В результате аромат угощения становится еще более приятным.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 зубчик;
• тертый сыр – 150 г;
• цветная капуста и брокколи – по 0,5 кг;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• орегано, тимьян, соль – по своему вкусу;
• сметана – 250 г.

Способ приготовления:

1. Все капустные соцветия вымыть под проточной водой, после чего бланшировать их около 7 мин., далее поделить большие на мелкие и поместить на противень или же жаропрочную форму.
2. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
3. Смешать в отдельной посуде давленый чеснок, тертый сыр, растопленные сырки, сметану и специи. Залить этой массой овощи.
4. Выпекать на протяжении 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Запеканка с фаршем

Более сытный, но при этом тоже диетический рецепт – цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке. Ее оценят даже гости на любом празднике. Разнообразить рецепт легко, если не просто соединить ингредиенты, а начинить фаршем пространство между соцветиями. Так вы получаете не только аппетитное, но и оригинальное блюдо. Положитесь на вашу фантазию. Вместо мяса можно использовать даже обычные котлеты. В приготовлении вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• перец черный молотый, соль – по своему вкусу;
• свиной или говяжий фарш – 0,5 кг;
• майонез – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• цветная капуста – 1 кг;
• сыр твердого сорта – 150 г.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия промыть, затем отваривать в течение 5-7 минут, закинув в уже кипящую воду.
2. Духовку прогреть. Рекомендуемая температура – 180 градусов.
3. Далее разделить на соцветия поменьше, помять их вилкой, после чего соединить с фаршем, чтобы масса стала похожей на тесто.
4. Сформировать среднего размера шарики, поместить их на дно смазанной формы для запекания.
5. Сверху распределить слой тертого сыра, отправить запекаться на 20 мин.

Целиком

Действительно шикарным можно считать рецепт, в котором готовится цветная капуста, запеченная целиком. Блюдо получается настолько оригинальным и красивым, что даже кушать сразу его не решишься. Не передать словами и то, какой получается вкус. Здесь удачно сочетаются такие продукты, как сметана, сыр, чеснок и горчица. Результат получается очень приятный – ароматная цветная капуста в духовке под соусом.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – около 1 л;
• лист лавровый – 1 шт.;
• цветная капуста – 1 кочан среднего размера;
• сыр – 100 г;
• перец горошком – по вкусу для бульона;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю наполнить водой, поставить ее не огонь. После закипания ввести чистые капустные соцветия, приправив горошками перца и лавровым листом. Через 5 минут достать в дуршлаг, дать стечь воде.
2. Духовой шкаф включить, чтобы он успел прогреться до 180 градусов.
3. Чеснок измельчить, сыр натереть. Смешать их с оставшимися компонентами.
4. Сваренный кочан выложить на дно промасленной формы для запекания.
5. Приготовленным соусом обмазать овощ со всех сторон, как показано на фото.
6. Отправить выпекаться. Для приготовления хватит около получаса.

В кляре

Еще одно недорогое, но аппетитное угощение готовится по рецепту цветной капусты в кляре в духовке. Блюдо сможет заменить как легкий перекус, так и гарнир для полноценного ужина или обеда. Еще вкуснее его можно сделать, если при подаче посыпать зеленью или же полить соусом, например, сметанным или чесночным. Чтобы кляр получился однородным, для натирания сыра стоит использовать мелкую терку. Регулировать густоту можно при помощи муки.

Ингредиенты:

• порошок чесночный – 1 ч. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль – по своему вкусу;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• панировочные сухари – 1 ст.;
• тертый сыр твердого сорта – 1 стакан;
• цветная капуста – 1 кочан среднего размера.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия вымыть, разобрать на более мелкие, после чего бланшировать около 4-5 мин. и выложить на дуршлаг.
2. Взять отдельную емкость, где смешать панировочные сухари, тертый сыр, порошок и специи.
3. Взбить яйца до пены.
4. Каждое соцветие обмакнуть сначала в яичную смесь, а затем – в сухую.
5. Выложить капусту на застеленный пергаментной бумагой противень.
6. Запекать около 15 минут. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов.

С курицей­

Другой вариант диетического, но при этом сытного блюда, это курица с цветной капустой в духовке. Такие ингредиенты сочетаются за счет своего нежного вкуса, поэтому и угощение из них получается более мягким. Снизить калорийность блюда можно за счет замены куриного мяса индейкой. Результат вас тоже не разочарует. Вместо гарнира для такого обеда или ужина подойдет рис или картофель.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• специи, зелень и соль – по своему вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• капуста цветная – 0,4 кг;
• куриное филе или грудка – 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Соцветия капусты промыть. Разделить на более мелкие, после чего бланшировать всего 3-5 минут.
2. Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, затем обжарить на небольшом количестве растительного масла.
3. Мясо тоже промыть, разрезать на кусочки среднего размера. Отправить курятину на сковородку к луку, обжаривать еще около 10 минуток.
4. Взять форму для запекания, обработать ее маслом. Далее выложить капусту, сверху обмазать ее сметаной, приправить специями. Последним слоем распределить филе с луком. Снова смазать сметаной, заправить специями, по желанию еще и зеленью.
5. Готовить при 180 градусах около половины часа.

Овощная запеканка

Кроме мяса, сыра и кляра цветная капуста отлично сочетается и с другими овощами, например, помидорами, перцем, кабачком, шпинатом и даже горошком или кукурузой. Такое блюдо точно можно считать диетическим, ведь практически все ингредиенты имеют низкую калорийность. Цветная капуста с овощами, запеченная в духовке, может быть как самостоятельным перекусом, так и гарниром к более сытному мясному блюду.

Ингредиенты:

• шпинат – 1 пучок;
• лук-порей – 1 шт.;
• цветная капуста и брокколи – по 1 кочану;
• сыр – 50 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• сливки – 0,3 л;
• сухие итальянские травы – 1 ч. л.;
• помидор – 2 шт.;
• перец с солью – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Оба вида капусты разделить на соцветия, помыть их, затем поварить в кипящей воде около 5 мин. Затем дать обтечь на дуршлаге.
2. Лук с перцем вымыть, порезать не очень мелко, обжарить на сковородке пару минут, далее добавить к ним капусту, шпинат и приправить специями.
3. Яйца взбить, влить сливки, сюда же перетереть помидоры. Всю массу посолить, перемешать.
4. На дно формы для запекания выложить овощную зажарку, вылить соус, сверху распределить слой тертого сыра.
5. Готовить в духовке при 180 градусах. Рекомендуемое время – 15-20 минут.

С грибами

Если вы ищите какие-то новые и интересные рецепты, то способ, как готовить запеканку из цветной капусты с грибами, отлично вам подойдет. Он отличается не только приятным вкусом. Такое блюдо еще и очень просто приготовить. Для разнообразия можно использовать специи или сушеные травы по своему вкусу. Сметанный или чесночный соус здесь тоже будут вполне уместны.

Ингредиенты:

• перец, соль – по небольшой щепотке;
• капуста цветная – 1 кочан;
• оливки или же маслины – 100 г;
• вода – примерно 1 л для отваривания;
• зелень – по своему вкусу;
• сыр – около 200 г, лучше твердого сорта;
• грибочки – тоже 200 г;
• масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю наполнить водой, после закипания выложить капустные соцветия, поварить их 2-3 минуты, не больше. Затем тужа же закинуть измельченные грибы. После отваривания откинуть их на дуршлаг.
2. Измельчить маслины или оливки, смотря, что выбрано для рецепта.
3. Вымыть, мелко нарубить зелень. Сыр измельчить на терке.
4. Взять жаропрочную форму, смазать ее маслицем.
5. Поместить на дно сначала грибы с капустой. Сбрызнуть их маслом, а затем выложить оливки или маслины с зеленью. Приправить солью, специями.
6. Последним слоем рассыпать тертый сыр.
7. Печь при 180 градусах. Оптимальное время – четверть часа.

С яйцом

Еще один вариант сытного, но при этом легкого и нарядного блюда, представлен в рецепте цветной капусты, запеченной с яйцом. Для диетического ужина такое угощение можно считать идеальным. Хотя как гарнир к рыбе или мясу оно подходит еще лучше. Вариантов приготовления омлета с цветной капустой в духовке очень много. На низ можно положить слой фарша, макарон или же истолченного картофеля. Один из вариантов представлен в рецепте ниже.

Ингредиенты:

• кукуруза – 70 г;
• панировочные сухари – немного для посыпки формы;
• сыр с любой зеленью – по вкусу;
• морковка – 1 шт.;
• молоко – 0,5 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Все продукты подготовить: открыть банку с кукурузой, остальные овощи промыть и очистить. Кочан разделить на соцветия поменьше, отварить вместе с морковкой до полной готовности. Бульон не выливать.
2. Взбить яйца вместе с солью, затем соединить их с молоком, бульоном и мукой.
3. Взять форму для запекания, смазать ее сливочным маслицем, присыпать сухарями. Поместить на нее порезанные морковку и соцветия.
4. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла, полить соусом.
5. Готовить около получаса. Оптимальная температура – 180 градусов.
6. За 3 минут до конца посыпать тертым сыром.

Запеканка из цветной капусты в духовке – секреты приготовления

Существует несколько секретов, благодаря которым запеканка с цветной капустой в духовке получается намного вкуснее. При выборе основного ингредиента важно осмотреть его. Цвет овоща должен быть белым, а его листьев – насыщенно-зеленым. Сами соцветия должны быть упругими. Если вы хотите сделать овощ еще мягче, то используйте для ее отваривания не простую воду, а минеральную или даже молоко. В них можно добавить также сахар, тогда соцветия не потеряют свой белоснежный оттенок. С этой же целью воду приправляют лимонной кислотой, а кастрюлю не накрывают крышкой.

Видео

Запеченная цветная капуста в духовке — рецепт

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

рецепты быстро и вкусно с фото в духовке

Предлагаем вашему вниманию самые оригинальные и уникальные блюда из цветной капусты. Рецепты порадуют изобилием, а главное, что все быстро и вкусно смогут сотворить настоящие кулинарные шедевры. Все блюда из цветной капусты готовим в духовке, а значит, нас ожидает и приятный незабываемый аромат.

Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке

Готовить данное угощение мы будем в духовке, отчего на блюде будет ароматная золотистая корочка.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 600 г;
• куриное филе – 300 г;
• сыр – 200 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйца – 3 шт.;
• сливки 10% жирности – 1 ст.;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Капусту промываем, делим соцветиями.

• В кастрюлю вливаем воду, бросаем соль, доводим до кипения, провариваем овощ 3 минуты. Затем жидкость сливаем, а готовые кусочки перекладываем в форму, которую смазываем маслом.

• Яйца отправляем в миску, взбиваем, используя венчик с добавлением сливок, соли и перца.
• Отправляем отвариваться мясо.

• Курицу укладываем на соцветия.
• Трем сыр, смешиваем с яично-сливочной заливкой.
• Сюда же кладем чеснок заранее измельченный.

• Поливаем компоненты, отправляем выпекаться в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.
• А теперь наслаждаемся нежной, ароматной, красивой запеканкой.

Совет!

Вместо сливок можно взять простое молоко.

 

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Если вы не умеете готовить блюда из цветной капусты, но вам безумно хочется научиться, наши пошаговые рецепты помогут вам все сделать без ошибок.

Запеканку мы будем готовить в духовке, а значит обворожительный аромат и вкус обеспечены.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 300 г;
• куриный фарш – 300 г;
• соль, перец, паприка – по своему вкусу;
• сливки 15% — 1 ст.;
• сыр – 90 г;
• сливочное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

• Подготавливаем все нужные компоненты.
• Выбираем молодую капусту небольших размеров, ополаскиваем, просушиваем, а затем разбираем соцветиями.

• Ставим на плиту емкость с чистой водой, кипятим.
• А теперь подготавливаем фарш. Измельчаем мясо блендером, сегодня мы используем курицу. Добавляем чеснок и лук для яркого вкуса.

• Как только вода вскипит, отвариваем овощ 3 минуты, всыпав соль.
• Затем достаем капусту, перекладываем в форму, которую смазываем маслом.
• Раскладываем между соцветиями фарш, сформировав шарики.

• Заливаем компоненты сливками.

• По желанию приправляем специями.
• Трем сыр на терке, посыпаем запеканку и отправляем в духовой шкаф на 25 минут, подаем к столу в горячем виде.

Совет!

Данное угощение идеально сочетается со свежими овощами, зеленью и соусами. Фарш можно использовать любой, свинину, индейку и так далее.

 

Цветная капуста, запеченная под сыром

Блюда из цветной капусты еще ни одного человека не оставили равнодушным. Рецепты данных угощений настолько разнообразные и оригинальные, что хочется перепробовать все. Готовятся такие обеды быстро и вкусно. И сейчас мы предлагаем вам просмотреть пошаговый процесс с фото творения овощных закусок, запеченных в духовке.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 600 г;
• плавленый сыр Янтарь – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 150 мл;
• перец, соль, специи – по своему вкусу;
• зеленый лук.

Приготовление:

• Сразу приступаем к разделке цветной капусты, должны получиться соцветия крупного размера.
• Прогреваем воду с солью, как только она закипит, отвариваем овощ 4 минуты.

• Разбиваем в емкость яйца, взбиваем, используя венчик с добавлением соли и молока.

• Сюда же бросаем перец и итальянские травы.
• Мелко рубим зелень.
• Перекладываем капусту в чистую посуду.
• Разрезаем на две части.
• Раскладываем по форме.
• Выливаем яичную смесь.

• Засыпаем потертым сыром.
• Отравляем выпекаться в духовой шкаф на 15 минут при 180 градусах.

• Посыпаем готовый обед зеленью и подаем к столу.

Совет!

По желанию цветную капусту идеально заменит брокколи, но запеканка с первым овощем более вкусная и сочная.

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Несомненно, блюда из цветной капусты радуют не только аппетитным видом, но и пользой. Поэтому рецепты данных обедов должна знать каждая хозяюшка, чтобы семья могла полакомиться быстро и вкусно сытной и ароматной едой. Запекать угощение мы будем тоже в духовке.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 500 г;
• сметана – 2 ст.л.;
• твердый сыр – 100 г;
• соль – 1 ч.л.;
• подсолнечное масло – 1 ч.л.

Приготовление:

• Сразу ставим емкость с водой на огонь, кипятим, отправляем сюда же капусту, пусть варится 10 минут.

• Сыр трем на терке.
• Достаем противень, промазываем растительным маслом, перекладываем целый кочан.
• Овощ смазываем сметаной.

• Посыпаем сыром.

• Отправляем запекаться в духовой шкаф на 20 минут, а потом наслаждаемся.

Совет!

Очень вкусно получится, если сметану заменить майонезом.

Запеченная цветная капуста со специями

Сегодня мы немного поэкспериментируем и поиграем со специями и разными добавками, чтобы порадовать себя и домочадцев аппетитным обедом.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• свежий перец чили – 0,5 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• куркума – 0,5 ч.л.;
• молотая паприка – 0,5 ч.л.;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем цветную капусту, делим соцветиями, помещаем в большую емкость.

• Чили и чеснок заранее очищенный, измельчаем.
• Добавляем в капусту растительное масло, лимонный сок, соевый соус, специи, чеснок с перцем, тщательно перемешиваем.

• Перекладываем все на противень, который застилаем пергаментом.

• Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах, а потом наслаждаемся.

Совет!

Такое блюдо можно подавать к столу в качестве закуски, а еще оно прекрасно сочетается с мясным гарниром.

Цветная капуста, запеченная в духовке с яйцом

Если вы не знаете чем вкусным побаловать домочадцев во время обеда или ужина, то обязательно стоит обратить внимание на этот оригинальный новый рецепт блюда из цветной капусты. Поверьте, результат приятно удивит и все будут в восторге.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• молоко – ½ ст.;
• кукуруза – 70 г;
• зелень – по своему вкусу;
• сливочное масло – 2-3 ст.л.;
• сыр – по своему вкусу.

Приготовление:

• Капусту разбираем соцветиями, отвариваем с морковью до полной готовности. Бульон сливаем, он еще понадобится.

• Овощи охлаждаем.
• Яйцо взбиваем с добавлением соли, муки и молока. Сюда же вливаем бульон.

• Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями.

• Морковь с капустой нарезаем кусочками, выкладываем на противень, сверху укладываем масло порезанное кусочками, заливаем яичной подливой, отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.

• За 3 минуты до окончания раскладываем по блюду сырные кусочки.
• Ну а теперь подаем королевский обед к столу.

Совет!

Масло и сыр необязательно рубить брусочками, можно потереть на терке. В данном случае второй компонент превратится в сплошную тягучую золотистую корочку.

Запеченная цветная капуста

Цветная капуста, запеченная в духовом шкафу, является беспроигрышным вариантом. Вкусовые качества данного блюда просто отменные, а главное, что такая пища еще и полезна для организма.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 вилок;
• куриные яйца – 2 шт.;
• потертый сыр твердых сортов – 1/3 ст.;
• панировочные сухари – 2/3 ст.;
• молотая паприка – 1 ч.л.;
• гранулированный чеснок – щепотка;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• Отвариваем и остужаем цветную капусту, разбираем соцветиями.

• Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
• Опускаем овощ в яичную массу, а затем в панировку, а точнее в смесь из соли, паприки, сухарей, потертого сыра и гранулированного чеснока.

• Перекладываем заготовки на противень, который застилаем пергаментной бумагой и запекаем 15 минут.

• А теперь наслаждаемся изумительным угощением с хрустящей корочкой.

Совет!

Необязательно использовать гранулированный чеснок, можно взять обычный измельченный.

Фаршированная цветная капуста

Цветная капуста готовится разными способами, но вкуснее и аппетитнее получается, если ее наполнить сыром и мясом, а потом запечь в духовке. Поверьте, вы будете восхищены результатом, обед просто пальчики оближешь. А главное, что даже гости не откажутся от такой сочной и замечательной закуски.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 шт.;
• фарш – 200 г;
• панировочные сухари – 5 ст.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 1 ст.;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Отправляем отвариваться капусту в кипящую подсоленную воду на 15 минут.
• Фарш смешиваем со специями, сюда же добавляем панировочные сухари и измельченный чеснок.

• Затем бросаем потертый сыр и вливаем немного молока, смешиваем компоненты до однородной консистенции.
• Не разделяем капусту соцветиями, начинаем фаршировать ее смесью, которая получилась.
• Капусту промазываем сметаной, посыпаем панировочными сухарями.

• Противень покрываем сливочным маслом, вливаем воды небольшое количество и кладем фаршированный овощ.

• Отправляем запекаться угощения в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах, а потом наслаждаемся.

Совет!

Фарш подойдет любой, а если вы не любите чеснок, можете исключить его из компонентов и заменить другими специями.

Запеканка из цветной капусты с помидорами

С пошаговым рецептом, о котором дальше пойдет речь, сможет справиться даже начинающий повар. Такое угощение подарит всем хорошее настроение во время трапезы и станет любимым блюдом не только на повседневном, но и праздничном столе.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• молоко – 250 мл;
• сыр – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – 1,5 ч.л.;
• черный молотый перец – 0,25 ч.л.

Приготовление:

• Разбираем капусту отдельными соцветиями, промываем.

• Ополаскиваем помидоры, измельчаем.

• Кипятим воду с добавлением соли, отвариваем капусту до мягкости.

• Яйца взбиваем с молоком.

• Сыр трем на терке с мелкими отверстиями.

• Форму смазываем маслом.
• Перекладываем в нее капусту в виде ряда, а потом порезанные помидоры.
• Сверху покрываем томаты капустой, которая осталась.

• Все заливаем яично-молочной смесью, кладем сливочное масло, порезанное кусочками.
• Посыпаем потертым сыром, перчим, запекаем в духовой шкафу полчаса при 190 градусах.

• А теперь приглашаем всех к столу.

Совет!

Такая запеканка подается прямо в форме или режется порционно и перекладывается в тарелочки.

Цветная капуста с овощами

Если вы хотите во время обеда или ужина побаловать семью вкусной и полезной пищей, значит, этот рецепт именно то, что вам нужно. Поверьте, блюдо порадует всех не только необычайными вкусовыми качествами, но и насытит организм витаминами.

Ингредиенты:

• сыр – 50 г;
• цветная капуста – 1 шт.;
• капуста брокколи – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук-порей – 2 шт.;
• болгарский красный перец – 1 шт.;
• пучок шпината – 1 шт.;
• сливки – 300 мл;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сухие итальянские травы – 1 ч.л.;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Сразу разбираем капусту соцветиями, отправляем отвариваться в кипящую воду на 5 минут, а потом перекладываем в дуршлаг.

• Лук-порей, сладкий перец нарезаем кусочками, обжариваем на сковороде, сюда же добавляем шпинат, капусту и специи.

• Взбиваем, используя венчик яйца со сливками и потертыми помидорами, солим по своему вкусу.

• В форму укладываем овощи, которые обжарили, заливаем соусом, посыпаем потертым сыром, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах.

• Настаиваем обед 15 минут, и подаем к столу.

Совет!

Итальянские травы можно заменить другими специями, а еще по желанию подойдут любые овощи, не бойтесь экспериментировать.

Пирог с цветной капустой и брокколи

Если к вам собираются друзья, и вы не знаете чем их оригинальным угостить, приготовьте замечательный и аппетитный пирог с овощами. Поверьте, они обязательно оценят ваши кулинарные способности по достоинству и будут довольны и сыты.

Ингредиенты:

• цветная капуста и брокколи – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 250 мл;
• мука – 4-5 ст.л.;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соль – 1 ч.л.;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

• Капусту отправляем отвариваться в соленую кипящую воду на 10 минут. Перекладываем ее в дуршлаг, чтобы стекла тщательно жидкость.
• А теперь начинаем вбивать яйца с добавлением сметаны, муки, соли, измельченного чеснока и специй.

• Достаем противень с высокими бортами, смазываем растительным маслом, укладываем капусту.

• Разливаем сверху жидкое тесто, посыпаем сыром.
• Отправляем выпекаться угощение в духовой шкаф на 70 минут при 200 градусах.

• Остужаем запеканку, нарезаем кусочками и приглашаем всех к столу.

Совет!

Не менее вкусно получится, если использовать только одну цветную капусту, без брокколи.

Вот такие интересные и оригинальные блюда из цветной капусты теперь смогут готовить хозяюшки для всей семьи. Наши рецепты помогают быстро и вкусно сотворить замечательные кулинарные шедевры.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке

Из цветной капусты можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт запекания цветной капусты целиком в духовке. Блюдо получается очень оригинальным и вкусным. Подать его можно с любым соусом, я предпочитаю соус из майонеза, зелени и чеснока. Майонез готовлю домашний, так что в блюде ничего вредного нет, одна польза. Этот рецепт цветной капусты, запеченной целиком в духовке, случайно увидела по телевизору. В Израиле такое блюдо очень популярно. Готовят его во многих местных ресторанчиках, что характерно, подают его прямо в пергаменте или фольге. Кушают руками, макая в соус. А придумал это блюдо известный телевизионный повар Эяль Шани. По его рецепту необходимо цветную капусту предварительно отварить, а потом запечь. Я отошла от оригинального рецепта и запекала сразу в духовке до готовности.

Для того чтобы приготовить цветную капусту, запеченную целиком в духовке, потребуется:
цветная капуста — 1 шт.;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
лимонный сок — 1 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
майонез (у меня домашний майонез) — 3 ст. л.;
черный молотый перец — по вкусу;
лимонный сок — по вкусу;
петрушка — небольшой пучок;
чеснок — 1 зубчик.

Подготовьте продукты.

Кочан цветной капусты промойте под проточной водой. Листья не удаляйте, они, как и капуста, съедобны. Я удалила только поврежденные листья.

Переложите капусту в дуршлаг или на вафельное полотенце кочерыжкой вверх. Таким образом оставьте капусту на 15-20 минут, чтобы стекла жидкость.

Чеснок очистите, измельчите ножом (или натрите на мелкой терке, или пропустите через пресс). В тарелке смешайте растительное масло, добавьте соль, измельченный чеснок, черный молотый перец и лимонный сок по вкусу, тщательно перемешайте.Форму для запекания застелите пергаментом. Поместите в форму цветную капусту кочерыжкой вниз.

С помощью силиконовой кисточки обмажьте кочан цветной капусты смесью растительного масла, чеснока, соли, черного перца и лимонного сока.

Вот такая капуста у нас получится (как на фото), кстати, не забудьте смазать и под листочками.

Сверху накройте капусту фольгой.

Запекайте цветную капусту в разогретой духовке при температуре 160-170 градусов около 45 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте в духовке еще 5-7 минут (до легкого румянца). Готовность проверьте длинной деревянной шпажкой, она должна без труда входить в капусту. Подать цветную капусту, запеченную целиком, можно горячей или в остывшем виде.

Я подаю цветную капусту в остывшем виде вместе с домашним соусом. Для приготовления соуса смешайте в тарелке майонез, лимонный сок, черный молотый перец, мелко нарезанную петрушку и небольшой зубчик чеснока, натертый на терке.

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, в разрезе (на фото).

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, получается очень вкусной, её можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу. Пои желании, из такой капусты можно приготовить салатик, просто нарезав на небольшие соцветия и заправив соусом. Вкусно и полезно, попробуйте!

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru