Рецепт приготовления творожного пирога с яблоками из песочного теста

В этом угощении творог будет сверху, а яблоки пойдут на внутреннюю начинку. Кстати, этот вариант делается из песочного теста.

Ингредиенты:

• Около двух стаканов муки,
• 3/4 части сливочного масла,
• два яйца,
• 200 грамм творога,
• 3 большие ложки сметаны и столько же сахарного песка,
• два или три яблока.

Приготовление:

1. Сначала масло делится на кусочки для удобства, добавляется к нему сахар (одна большая ложка) и перемешивается. Сюда же влить яичные желтки.

2. Полученную массу смешать, чтобы она была вся как крошка. И придать круглую форму.

3. Чтобы сделать наполнение, нужно взять творог, добавить в него сметанку, и конечно же сахарный песок. Смешать.

4. Когда мы вливали желтки, должны были остаться белки. Вот их теперь нужно взбить, лучше всего миксером на большой скорости, чтобы они превратились в пену и ее добавить к массе с творогом.

5. Теперь взять противень или специальную форму для выпекания, если такая имеется. Выложить в нее тесто.

Украсить сверху дольками яблок и полить это все творожной массой. Она будет как глазурь в этом угощении.

6. Нагреть духовку и поставить выпекаться по времени около 50 минут, может чуть меньше, нужно смотреть за готовностью.

Температуру выставить в 190 градусов.

Когда блюдо будет готово, вынуть его из духового шкафа и дать остыть. Теперь можно наслаждаться этим чудесным вкусом и радовать гостей.

Как приготовить пирог из дрожжевого теста

Вкусный пышный пирог, от которого вы будете в восторге.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (130 гр),
• сахарный песок (150 гр),
• 3 яичных желтка,
• пакетик ванилина,
• мука (750 гр),
• дрожжи(10 гр),
• сыворотка (250 мл),
• творог (700 гр),
• яблоки (3 шт)

Приготовление:

1. Высыпаем дрожжи в муку, желтки взбиваем с сахаром, ванилином и сливочным маслом.

2. Заливаем сыворотку в яичную массу.

3. Затем мешаем с ранее приготовленной мукой с дрожжами.

4. Даем настоятся 1 час в тепле.

5. Раскатываем готовое тесто.

6. Примерно 2/3 его части укладываем в форму и делаем бортики, кладем нарезанные яблоки, поверх них творог.

7. Готовим пол часа в духовом шкафу, при отметке в 170 градусов.

Быстрый и вкусный пирог. Пальчики оближешь.

С дрожжевым тестом можно поэкспериментировать и красиво украсть поверхность сеточкой, розочками.

Самый быстрый заливной пирог с яблоками и творогом

Рецепт именно заливного лакомства занимает минимальное количество времени, делается так просто, что справится любой желающий.

Ингредиенты:

• Половина пачки сливочного масла,
• 4 большие ложки сахара,
• 3 яблочка,
• творог около 150 грамм,
• примерно 300 грамм печенья (именно песочное понадобится),
• 3 яйца,
• 4 большие ложки сметаны.

Приготовление:

1. Печенье покрошить. Перед этим его надо немного раскрошить маленькими кусочками, а потом лучше взять для измельчения блендер. Или вообще воспользоваться скалкой.

2. Масло надо растопить. Я это делаю на плите в маленькой чугунной сковородочке. И влить его в печенье.

3. Формочку для выпекания смазать маслицем, выложить песочное тесто равномерным рядом.

Поверх выложить красиво нарезанные кубиком яблочки.

4. В другой емкости соединить куриные яйца со сметаной, добавить творог и сахарный песок. Мешать смесь до тех пор, пока она не станет полностью однородной.

Полить ею слой из яблок.

5. Поставить в духовой шкаф на 40 минут, выставив отметку температуры на 180 градусов.

Такое угощение особенно будет приятным на вкус, если дать ему остыть.

«Нежный» насыпной пирог с творогом, манкой и яблоком

Необычайнейший простой пирог и очень вкусный.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан манки,
• 1 стакан сахарного песка,
• немного разрыхлителя,
• сливочное масло (150 грамм),
• щепотка соли.

На начинку нужны:

• яблоки (3 штуки),
• лимонный сок (2 большие ложки),
• яйца (2 штуки),
• творог (300 грамм),
• ванилин.

Приготовление:

1. Перемешать муку с добавлением сахара и манку.

2. Положить чуть-чуть соли и примерно такое же количество разрыхлителя.

3. Перемешиваем тесто с маслом (сливочным), которое предварительно надо протереть.

4. Во взбитые яйца кладем сахар и вносим ванилин.

5. Кладем в смесь творог.

6. Высыпаем половину теста в форму.

7. Выливаем творожную начинку, сверху кладем натертые яблоки. Очередность можно менять.

8. Сверху засыпаем оставшимся тестом.

9. Держим в печи около 40 минут, разогретой до 190 градусов.

Необычная и вкусная выпечка с приятным ароматом. Приятного чаепития!

Творожный пирог с яблоками на овсянке без муки

Этот рецепт очень полезный и диетический за счет того, что в нем отсутствует мука. Вместо нее мы будем брать овсяные хлопья.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья 300 грамм,
• два яблока,
• половина пачки сливочного масла,
• одно яйцо,
• творог 150 грамм,
• пол стакана сахара.

Приготовление:

1. Взять маслице, положить в него сахар, смешать и соединить с творогом.

2. Яблоки помыть, почистить, порезать на дольки, и выложить на смазанный, подсолнечным маслом, противень. Либо можно застелить противень бумагой для выпекания.

3. Намазать получившейся массой.

4. Овсянку выложить в пустую емкость.

5. Яйцо разделить на желтки и белки. Вторые нужно взбить миксером до образования пены и добавить к овсяным хлопьям, перемешать и этой массой покрыть яблоки на противне.

6. Нагреть духовой шкаф до 200 градусов, поставить туда пирог, и выпекать до готовности на протяжении 30-40 минут.

Вкусное и сладкое угощение остудить и подавать на стол.

mognotak.ru

как приготовить тесто и начинку, блюда с фото

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Популярным десертом во многих странах мира является выпечка. Пирог из творога с яблоками или другими фруктами уместен по любому поводу. Помните, что блюдо получается калорийным, поэтому его никак нельзя назвать полезным для тех, кто желает похудеть, даже с учетом содержания фруктов в составе. Чтобы уменьшить калорийность, рекомендуется взять обезжиренный творог.

Как приготовить пирог из творога с яблоками

Чтобы получилось вкусно и нежно, выбирайте хорошие качественные продукты. Это основное правило любого блюда, если оно готовится на совесть. Что касается способа приготовления, то здесь все просто. Для этого подойдет обычная духовка или мультиварка. Оба эти способы хороши для приготовления выпечки, поэтому хозяйке предоставляется выбор.

В духовке

Если вы решили воспользоваться духовкой или у вас нет мультиварки, то для приготовления вам потребуется форма для выпечки. Профессиональные повара, которые знают, как приготовить творожный пирог с яблоками вкусно и быстро, рекомендуют брать тару с высокими бортиками, если речь идет о жидком тесте. Имейте в виду, что масса в процессе выпечки будет подходить, поэтому эту особенность нужно учесть. Если выпечка будет плоской, то можно использовать обычный противень.

В мультиварке

Настоящей помощницей на кухне для любой хозяйке является мультиварка. При помощи этого устройства можно не только выпекать, но замешивать тесто. Для этого нужно загрузить в мультиварку все ингредиенты в той последовательности, в которой она «укажет». Один момент: в ней нельзя приготовить творожно-яблочный пирог, выполненный слоями. Результатом станет обычный кекс с вкусной начинкой, но если верхушку украсить, например, глазурью или шоколадом, то он отлично подойдет для небольшого семейного торжества.

Рецепты пирога из творога с яблоками

Основными ингредиентами этого блюда является творог и фрукты, а вот основу можно брать любую: слоеную, дрожжевую, на кефире. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Начинка делает этот десерт полезным и вкусным, а приготовление не займет много времени. Ниже предоставлены рецепты пирога, среди которых каждый выберет подходящий вариант для себя.

Из творожного теста­

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Творожное тесто для пирога с яблоками, как можно понять из названия, делается на основе кисломолочного продукта. Творог очень богат кальцием, поэтому он очень полезен для маленьких детей, людей пожилого возраста и тем, кто находится на реабилитации после переломов. Десерт готовится очень просто, за основу берется масса для сырников, в которую добавляется больше муки.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 300 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешайте творог, сметану, сахар, ваниль, яйцо и соль между собой. Добавьте муку, замесите тесто.
2. Раскатаете пласт нужного размера, уложите на противень.
3. Для начинки нужно снять с яблока кожуру и нарезать дольками.
4. Сверху красиво разложите фрукты.
5. Запекайте в духовке 30 минут при 220 градусах.

Из дрожжевого теста

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

История возникновения дрожжевой выпечки неизвестна. Есть предположение, что первые изделия из него стали делать в древнем Египте. Сегодня из дрожжевой массы пекут хлеб, выпекают вкусные сдобные булочки, пирожки, ватрушки, пироги. Для тех, кто хочет похудеть или имеет склонность к полноте, увлекаться мучными изделиями не рекомендуется. Такие десерты быстро оставляют след на фигуре в виде лишних килограмм.

Ингредиенты:

• яблоки кислого сорта – 300 г;
• груша – 100 г;
• творог – 300 г;
• изюм – 100 г;
• мука – 500 г;
• сахар – 0.5 ст.;
• дрожжи сухие – 1 пакетик;
• молоко – 1 ст.;
• маргарин – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко до 30 градусов. Разведите в нем дрожжи.
2. Разбейте яйца, отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром.
3. Растопите маргарин, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, посолите и замесите тесто. Уберите в теплое место на 20 минут.
4. Пока оно подходит, займитесь начинкой. Для этого почистите фрукты и нарежьте их на кубики. Смешайте с творогом, медом, изюмом.
5. Разделите тесто на 3 части. Из двух частей сделайте основу под пирог с бортиками. На нее нужно выложить начинку.
6. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полоски. Уложите их по диагонали так, чтобы вышла клетка. Смажьте вверх желтком.
7. Запекайте в духовке в течение получаса при температуре 250 градусов.

Из слоеного теста

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порции.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Слоеное тесто очень вкусное. Оно нежное и воздушное, но калорийное, про что забывать нельзя. Из него готовят слойки, торты, пироги. Различают две разновидности этого теста: пресное и дрожжевое. В данном рецепте используется бездрожжевое слоеное, замешанное на маргарине. Вместо маргарина можно взять сливочное масло, блюдо получится вкусное, но более жирное.

Ингредиенты:

• яблоки – 3-4 шт.;
• творог – 300 г;
• чернослив – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 150 г;
• маргарин – 200 г;
• вода – 0,5 ст.;
• желток – 1 шт.;
• лимонный сок или уксус – ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с солью и просейте, насыпьте часть на стол.
2. Порежьте маргарин на кусочки и выложите на муку. Порубите с мукой при помощи ножа.
3. Растопите в холодной воде одну столовую ложку сахара и лимонный сок, смешайте с маргариновой массой. Добавьте муку, замесите тесто и уберите в холодильник.
4. Очищенные фрукты порежьте на дольки, засыпьте сахаром и обжарьте в кастрюльке до появления карамельного запаха и цвета. Добавьте в них измельченный чернослив, орехи и кисломолочную массу.
5. Достаньте тесто, раскатайте в тонкий лист, сложите в несколько раз и раскатайте повторно. Сделайте три коржа.
6. Один корж поместите на противень. Сверху положите половину начинки.
7. Накройте все вторым коржом, защипните края.
8. Сделайте еще один слой.
9. Смажьте верхний слой желтком и проткните вилкой в нескольких местах.
10. Выпекайте в духовке 20-25 минут до готовности при температурном режиме в 220 градусов.

На кефире

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Приготовленные мучные изделия на кефире получается нежным и легким, похожие на бисквитные, но более полезные. Не зря главный ингредиент хранился долгое время у народов Кавказа, которые называли его напитком долголетия. Кефир – это ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витамин. Данный пирог из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и мультиварке.

Ингредиенты:

• яблоки – 200 г;
• кефир – 1 ст.;
• творог – 200 г;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• ваниль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
2. Добавьте в них кефир, соду, соль.
3. Вмешайте муку.
4. Фрукты натрите на крупной терке, творог – разотрите вилкой.
5. Добавьте начинку в тесто.
6. Поместите полученную массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Простой творожный пирог с яблоками

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Часто хозяйкам не хватает времени и сил на создания вкусных шедевров, но это не проблема, ведь из творога и яблок можно приготовить аппетитный десерт в виде запеканки, который можно увидеть на фото. Основа пирога желается из обычного батона, который во время в готовки вбирает в себя сливочное масло, образовывая ароматную корочку. Нежная творожная масса и фрукты дополняют композицию блюда.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 500 г;
• сметана или сливки – 0,5 ст.;
• мука – 2 ст. ложки;
• манка – 1 ст. ложка;
• сахар – 0,5 ст.;
• ваниль – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• батон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

1. Смещайте кисломолочную массу с сахаром и яйцами до образования однородной консистенции. Вмешайте муку и манку.
2. Яблоки порежьте на тонкие дольки.
3. На дно формы положите кусочки сливочного масла, а сверху – тонко нарезанные ломтики батона как можно плотнее.
4. Залейте первый слой из батона начинкой, а сверху положите дольки фруктов.
5. Выпекать 20 минут при температуре 230 градусов.

Насыпной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: мексиканская.
• Сложность: средняя.

Для насыпного пирога берется рассыпчатое песочное тесто. Оно отличается от других видов своей способностью легко крошиться. Отлично подходит для приготовления вкусного печенья и коржей. Главным правилом работы с ним, является его температура. Тесто лучше лепится, если работать с ним при температуре 15-20 градусов. Если его держать в помещении с температурой более 25 градусов, оно потеряет свою эластичность, начинает крошиться в сыром виде и будет иметь жесткий вкус после выпекания. Перед работой его рекомендуют подержать в холодильнике 10-15 минут.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 300 г;
• мука – 2,5 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• маргарин – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Маргарин нагрейте до комнатной температуры. Насыпьте в него часть муки и разотрите вилкой до однородного состояния.
2. Взбейте яйца с большей частью сахара, посолите и смешайте с маргариновой массой. Добавьте остальную муку и замесите плотное тесто. Уберите в холодильник.
3. С яблок снимите кожуру и порежьте их на кубики. Смешайте с творогом и остатком сахара.
4. Поделите тесто на две части. Из одной части сделайте лист с бортиками. Выложите сверху начинку.
5. Третий кусок теста натрите на крупную терку над пирогом. В результате сверху образуется еще один кучерявый слой из крошки теста. На фото хорошо видна структура десерта.
6. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 250 градусов.

Заливной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Заливной яблочно-творожный пирог понравится тем хозяйкам, которые знают, как приготовить бисквитное тесто, так как на этой основе выпекается данный десерт, похожий на шарлотку. Для приготовления потребуется миксер или блендер для взбивания яиц и форма для выпечки с высокими краями. Бисквит готовится на яйцах. В переводе с французского «бисквит» означает «дважды испеченный». Изначально из него делалось сухое плоское печенье или сухари для британских военных. Сегодня бисквит ассоциируется у всех с нежными упругими коржами.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 штуки;
• творог – 250 г;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• корица молотая – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С яблок нужно снять кожуру и порезать на тонкие дольки.
2. Яйца взбейте миксером с постепенным добавлением сахара.
3. Когда яйца превратятся в белую пену, которая не вытекает из миски, аккуратно вмешайте муку до образования однородной консистенции густой сметаны.
4. На дно формы, смазанной маслом, проложите слой из фруктов. Залейте их тестом.
5. Сверху посыпьте творог и используйте вторую часть теста.
6. Пирог из творога и яблок в духовке нужно выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.
7. Готовый десерт выкладывается вверх тормашки, т.е. его надо аккуратно достать из формы и перевернуть.

Быстрый

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Этот быстрый вариант приготовления пышного пирога с вкусной начинкой из кисломолочной массы и фруктов. Он подойдет, если к вам пришли гости или просто нет времени на готовку, а родных хочется порадовать чем-то вкусным. В качестве основы здесь используется готовое замороженное тесто, которое продается в любом магазине и стоит недорого. Перед применением его нужно растопить и раскатать до необходимого размера.

Ингредиенты:

• яблочное повидло – 100 г.;
• творог – 300 г;
• готовое замороженное тесто – 2 листа;
• сахар – 5 ст. ложек;
• ваниль – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Творог разомните вилкой с добавлением сахара и ванили. Смешайте с яблочным повидлом.
2. Разморозьте тесто и раскатайте каждый лист до нужного размера.
3. Положите один лист на смазанный растительным маслом противень. Сверху разложите начинку равномерным слоем, оставляя пустые края по 2-2,5 см по всему периметру.
4. Сверху уложите второй лист и вилкой защипните края.
5. Взболтайте яйцо и смажьте им вверх пирога.
6. Сделайте несколько проколов вилкой в верхнем слое и отправьте блюдо в разогретую до 220 градусов духовку.
7. Через 20 минут десерт готов.

Пирог с яблочно-творожной начинкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Это один из простых рецептов, который полюбился многим хозяйкам за нежность. Повара советуют обжаривать яблоки до состояния, как показано на фото, так у десерта получается непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский пирог с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. У их мам и бабашек с этим десертом появится шанс накормить свое чадо полезным творогом, который любят в чистом виде есть не все дети.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 250 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• крахмал – 1ст. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• сметана – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для теста перетрите творог, добавьте 3 столовых ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
2. Яблоки порежьте на дольки и обжарьте на сливочном масле с остатками сахара до образования карамельного вкуса.
3. На дно формы положите начинку, а сверху залейте тестом.
4. Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
5. Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Видео

Пирог из творожного теста с яблоками ПИРОГ из ТВОРОЖНОГО теста с ЯБЛОКАМИ ОРЕХАМИ и КОРИЦЕЙ пирог рецепт Пирог с яблоками Творожные рецепты. Пирог яблочно-творожный. Ну очень вкусный

sovets.net

Пирожки с яблоками. Быстрое творожное тесто

Эти пирожки с яблоками я готовлю очень часто и использую именно творожное тесто. С ним выпечка получается нежной и удивительно вкусной, правда довольно хрупкой.

Но это как раз и не проблема, потому что они настолько быстро съедаются, что тут же хочется приготовить вторую порцию.

Итак,

Рецепт пирожков с яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 г мука
• 140 г творог
• 120 г сливочное масло
• 2 г (половина ч.л.) разрыхлитель
• 1 г (треть ч.л.) соль

Начинка:

• ~ 600 г яблоки
• 2 ч.л. лимонный или лаймовый сок
• 50 г (2 ст.л.) сахар
• 30 г сливочное масло

Кстати, с подобным тестом я готовлю слоеные творожные рогалики и много еще всяких вкусных штучек.

Как приготовить творожное тесто для яблочных пирожков

• Сливочное масло поставьте на полчаса в морозильник.
• Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем.
• Натрите в нее на крупной терке холодное масло и перемешайте все в крошку.
• Добавьте творог и быстро замесите тесто.

Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора-два часа (можно более долгий срок).

Как приготовить начинку из яблок

• Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелким кубиком.
• Сбрызните лимонным или лаймовым соком.
• На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте.
• Выложите яблоки и, помешивая тушите до готовности и выпаривания жидкости.

Достаньте тесто, разделите на 15 частей.

Каждую подкатайте, выложите начинку и сформируйте пирожки.

Выпекайте при 200° примерно 20-25 минут, они должны немного подрумянится.

Готовые пирожки остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Видео — Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста

Приятного аппетита!

vkusnajaeda.ru

Творожный пирог с яблоками в духовке

Обожаю творожную выпечку за то, что она всегда получается изумительно нежной. Не исключение и этот замечательно вкусный пирог с яблоками и творогом. Тандем мягкого творожного теста и сочной полезной яблочной начинки — что ещё нужно для идеального десерта!

Пирог с творогом и яблоками простой рецепт. Никаких особых ухищрений, чтобы его воплотить в жизнь, не потребуется. Поэтому смело берёмся за дело и разбираемся, как приготовить пирог с творогом и яблоками.

Занятым хозяйкам всегда придёт на выручку выпечка с яблоками. Воздушная шарлотка или ленивый штрудель из покупного слоеного теста, яблочные розочки — всё это требует минимум усилий. При этом репутация отличной хозяйки, балующей родных домашними вкусностями, поддержана :).

Творожно-яблочный пирог в духовке

Примерно за 1 час до начала приготовления достаём яйца и масло из холодильника. Яйца должны быть комнатной температуры, а масло размягчиться.

Яблоки чистим и нарезаем пластинками.

Складываем кусочки яблок в миску и поливаем лимонным или апельсиновым соком. Осторожно перемешиваем, чтобы не поломать ломтики. Сок не даст яблокам потемнеть и добавит в пирог пикантную кислинку и свежий цитрусовый аромат. 

20 граммов сливочного масла и 2 чайных ложки сахара растапливаем на водяной бане, помешивая, чтобы как можно больше крупинок сахара разошлось. Если какие-то крупинки остались, ничего страшного. Отставляем пока сахарно-масляную смесь в сторону, она нам понадобится в самом конце.

Теперь готовим творожное тесто для пирога с яблоками и ставим духовку на разогрев на 180 градусов. Творог разбиваем в блендере, чтобы он стал однородным. При отсутствии блендера, можно протереть творог через сито.

В чаше для взбивания смешиваем 100 граммов сахара и 70 граммов размягченного сливочного масла. Взбиваем миксером добела.

Добавляем яйца и продолжаем взбивать еще минут 5, чтобы масса стала однородной и пышной.

Теперь кладём творог и взбиваем ещё минуту-другую, чтобы творог соединился с остальными ингредиентами.

В последнюю очередь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.

Лопаточкой или ложкой доводим тесто до однородного состояния.

В форму для запекания выкладываем тесто с творогом для пирога с яблоками. Разравниваем.

Сверху по кругу раскладываем ломтики яблок.

Смазываем верх пирога сахарно-масляной смесью. Так при выпечке фрукты не подсохнут и красиво зарумянятся.

Запекаем до готовности. У меня ушло на это 50 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке. В финале можно подрумянить пирог верхним тэном. Готовый пирог достаём и даём ему остыть. 

Этот пирог имеет только один недостаток — слишком быстро съедается :). Приятного вам аппетита! 

К аппетитной зимней выпечке можно отнести и ароматный апельсиновый пирог. Попробуйте на досуге!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

my-gril.ru

Пирог с творогом и яблоками в духовке рецепт

За идею берем всем известный рецепт цветаевского пирога. Оставляем без изменения универсальное тесто и обилие яблочных ломтиков, но сметанную заливку заменяем другой начинкой. Удачная вариация, которая наверняка приглянется любителям львовского сырника, творожного чизкейка, запеканки и прочих десертов на основе творога.

Ингредиенты:

Для теста:

• сметана 15-20% — 100 г;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 2 ст. ложки.

Для начинки:

• творог — 400 г;
• сметана 15-20 % — 120 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• крахмал картофельный — 15 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• яблоки — 400 г (+1 ст. ложка сахара).

Пирог с творогом и яблоками в духовке рецепт с фото

1. Готовим сметанное тесто. Масло достаем из холодильника и дожидаемся его размягчения, затем смешиваем с сахаром и тщательно растираем вилкой.
2. Добавляем сметану, размешиваем масляную массу.
3. Всыпаем смешанную с разрыхлителем муку. Замешиваем мягкий и эластичный ком теста.
4. Без предварительного охлаждения сразу переносим мучную массу в форму диаметром 22 см (по дну можно проложить лист пергаментной бумаги). Растягиваем тесто тонким слоем, по всей окружности формируем борт высотой около 4 см.
   к содержанию ↑

   Начинка для пирога с творогом и яблоками

5. Творог соединяем со сметаной. Растираем с помощью погружного блендера до соединения продуктов в единую массу. Для рецепта лучше выбрать творог с высоким процентом жирности и минимальной зернистостью.
6. Желтки аккуратно отделяем от белков, добавляем к творожно-сметанному миксу (белковую смесь сохраняем в отдельной чистой и сухой посуде). Следом загружаем к творожной смеси крахмал, ванильный и обычный сахар. Вливаем растопленное и остуженное масло.
7. Продолжаем смешивать составляющие начинки блендером. Работаем погружной насадкой до получения однородной гладкости, без комков и творожных крупинок.
8. Возвращаемся к белкам. Взбиваем смесь миксером до устойчивых пиков (при наклоне и переворачивании миски белковая пена должна оставаться недвижимой).
9. Переносим пышную белоснежную массу к творожной смеси.
10. Вмешиваем белки снизу вверх ложкой или силиконовой лопаткой. Блендер и миксер больше не используем.
11. Удалив слой кожуры и середину с семенами, режем яблоки тонкими дольками. Прогреваем в микроволновой печи 5-8 минут (до легкого смягчения). Если используется мягкий сорт яблок, этот шаг можно пропустить.
12. Выкладываем яблочные дольки в форму с тестом ровным слоем. Присыпаем ложкой сахара.
13. Сверху выкладываем творожную смесь, разравниваем.
14. Держим пирог с творогом и яблоками в духовке (заранее нагретой до 180 градусов) примерно 40-50 минут. Начинка должна заметно подрумяниться.
15. Готовую выпечку остужаем, достаем из формы. Режем на порции и приступаем к чаепитию!

Пирог с творогом и яблоками готов! Приятного аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий

kulinarnia.ru