sekreti-domovodstva.ru

Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки – три любимых рецепта

Добрый всем день! И снова осень …и яблочный сезон вновь начался, можно печь любимые пироги с яблоками круглый год. Самый популярный, пожалуй, среди них – шарлотка. Но я хочу вам предложить испечь яблочный пирог на сметане, который еще вкуснее, ведь тесто в нем такое нежное!

У меня для вас три моих самых любимых рецепта в духовке. Не скажу, что готовить прям легче шарлотки, но тоже достаточно просто, разве что процесс выпечки занимает продолжительное время.

Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки со сметанной заливкой

С тех пор, как узнала об этом рецепте, полюбила его больше других – это невероятный очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой.Готовится легко – на выложенное в форму тесто укладываются яблоки и заливаются сметанной заливкой. Заливка схватывается и становится как густой крем, в котором запечены яблочные дольки, ну просто волшебный вкус!

Тесто в нем готовится на сметане без яиц.

Я приготовила для вас пошаговый рецепт с фото.

К слову, таким образом можно печь пироги с другими начинками, я пробовала и с грушами, и с айвой, мне все очень понравились.

Необходимые продукты:

для теста

• сметана – 150 гр
• масло сливочное – 150 гр
• мука – 250 гр
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• сахар – 2 ложки

для начинки

• яблоки – 4 штуки (пол кило)

для заливки

• сметана – 200 гр
• 1 яйцо
• сахар – 150 гр
• мука – 2 ст.ложки.

Яблоки лучше брать кисло – сладкие, их кисленький вкус гораздо приятнее в пироге. Но если все же у вас сладкие яблоки, в тесто для пирога можно сахар вовсе не класть.

Сметану я беру 20-25-% жирности, масло  тоже натуральное хорошего качества.

Как приготовить

1. Муку просеиваю в чашку (не всю сразу, лучше добавить еще в конце замешивания теста, чтобы оно не было слишком густым).
2. Высыпаю в муку разрыхлитель. Если его нет, можно взять пол чайной ложки соды и загасить ее в ложечке уксуса.
3. Кладем размягченное масло, сахар, выливаем пол стакана сметаны и тщательно вымешиваем тесто, но без фанатизма. Оно должно быть мягкое и даже немного липнуть к рукам.
   
   

Совет: масло лучше сначала растереть с сахаром и соединить со сметаной, а затем эту смесь добавить к муке.

4. Кладем тесто в пакет или прикрываем пленкой и отправляем в холодильник пока будем готовить начинку и заливку.
5. Сначала я делаю заливку. Стакан сахара соединяю с двумя ложками с горкой муки.

Одну ложку муки можно заменить на ложку крахмала.

6. Выливаю в сахар сметану и разбиваю одно яйцо.
   
7. Взбиваю заливку венчиком.
8. В последнюю очередь занимаюсь приготовлением начинки, чтобы нарезанные яблоки не успели потемнеть.
   Если яблоки с толстой кожурой, то их лучше очистить от нее. Если кожура мягкая, то я обычно не чищу, а сразу нарезаю тонкими дольками, одновременно удаляя сердцевинку с семечками.
   
9. Берем разъемную или любую другую форму, здесь это не принципиально, выкладываем ее пергаментом.
10. Тесто руками равномерно распределяю по форме, формируя небольшие бортики.
    
11. Высыпаем начинку на тесто, подправляем, чтобы была ровная поверхность.
12. Аккуратно выливаем сметанную заливку, помогая ей ложкой заполнить все пустоты между дольками. Заливка должна слегка покрыть все яблоки. Слишком торчащих кусочков быть не должно, иначе они просто подгорят.
    
13. В разогретую до 180-200 градусов духовку отправляем наш пирог примерно на 50 минут.
14. Готовность проверяем как всегда шпажкой. Даем остыть и вынимаем из формы.
    

Яблочный пирог с заливкой из сметаны получается очень вкусным и таким красивым, что не требует ни украшательства, ни посыпки пудрой.

Простой рецепт яблочного пирога на сметане

Этот простой пирог на сметане тоже очень красив и не менее вкусен – такой, я бы сказала, торжественный и классический, потому что украшен решеткой из теста. И вкус у него особенно яркий насыщенный яблочный, ведь дольки лежат на поверхности и от них исходит чудесный аромат. Я такой пирог всегда раньше пекла, когда еще не знала о шарлотке.

Кстати, у меня самое удачное тесто для пирожков получается по быстрому рецепту погружением в воду.

Рецепт яблочного пирога на сметане:

• яблоки – 4-6 штук
• мука – 400 гр
• масло – 100 гр
• сметана – 100 гр
• сахар – 2 ст. ложка
• сода – ½ ч.ложки
• соль – меньше половины ложечки
• яйца – 2 штуки.

Как приготовить

1. В этом рецепте я сначала делаю начинку. Яблоки нарезаю красивой соломкой и тушу в небольшом количестве воды с добавлением ложки сахара. Тушить надо не долго, до тех пор, пока яблоки потеряют свою упругость и станут мягкими, но не переварить!
2. Пусть они остывают, а мы займемся тестом. Сначала соединяю сухие ингредиенты: муку, соду, соль.
3. Яйца взбиваю с оставшимся сахаром (ложкой), выливаю в муку.
4. Добавляю сметану и размягченное масло, замешиваю тесто. Его можно подержать в холодильнике пол часика.
5. Далее тесто делим на две части: одну раскатываем и выкладываем в форму или на противень.
6. Из второй части теста нарезаем полоски.
7. На тесто выкладываем начинку, оформляем поверхность решеткой из полос, если умеете, можно еще по краю выложить косичку, будет вообще супер красота!
8. Смазываем яйцом и выпекаем до зарумянивания при температуре 200 гр.
9. Остывший пирог посыпаем пудрой.

Нежный яблочный пирог на сметане и сливочном масле, который тает во рту

И еще один вкусный яблочный пирог на сметане и масле, рецепт которого недавно увидела в интернете. При приготовлении теста для него отдельно взбиваются и соединяются желтки и белки, а эта процедура всегда делает бисквит особенно нежным и воздушным. Попробуем?

Нам понадобятся:

• яблоки – пол кило
• масло – 220 гр
• сахар – 150 гр
• сметана – пол стакана
• яйца – 3 шт.
• мука – 250 гр
• ванилин, разрыхлитель.

Как приготовить

1. Желтки отделяем от белков и перемешиваем. Белки пока отправляем на холод.
2. Масло надо растопить, добавить к нему сахар и ванилин.
3. Постоянно взбивая массу, добавляем сметану и желтки.
4. В последнюю очередь высыпаем муку и разрыхлитель.
5. Теперь следует взбить белки до устойчивых пиков.
6. Осторожно вмешиваем их в основное тесто.
7. Тесто получается жидковатым, его не раскатаешь. Выливаем в форму.
8. По кругу красиво укладываем яблочные дольки и посыпаем сахаром.
9. Выпекаем 50 минут.
10. Готовый пирог можно посыпать пудрой с корицей.

Попробуйте испечь яблочный пирог на сметане по одному из рецептов, они действительно вкуснее шарлотки!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Манник на кефире без муки- пошаговый рецепт с фото

Торт медовик шоколадный с заварным кремом

Торт «Наполеон» на сковороде

Шоколадный торт без выпечки — 11 самых вкусных и простых рецептов за 15 минут

comfort-myhouse.ru

Яблочный пирог «Домашний» на сметане, рецепт — Вкусо.ру

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• сметана

  300 г

• мука

  250 г

• сахар

  200 г

• изюм

  100 г

• масло сливочное

  50 г

• яйца

  3 шт.

• яблоки

  2 шт.

• разрыхлитель

  1 ч.л.

• сахар ванильный

  1 пакетик

• сухари панировочные

Приготовление:

• Взбить яйца и сахар. Когда масса станет пышной, добавить сметану и растопленное масло, продолжая взбивать. Насыпать муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешать. Вымыть яблоки, почистить, порезать на 4 части, удалить серединку, порезать.
• Замочить изюм, слить воду, просушить. Намазать форму маслом, присыпать сухариками. В форму налить 1/2 теста. Выложить яблоки с изюмом. Залить остальным тестом. Выпекать в духовке 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов.
• Достать пирог, посыпать присыпкой. Для присыпки: смешать муку и сливочное масло, растереть в крошку, насыпать сахар. Перемешать. Отправить яблочный пирог «Домашний» на 20 минут в духовку. Убрать кольцо, остудить.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

Яблочные пироги на нежном и воздушном сметанном тесте

Выбор хозяек

Фруктовый десерт станет вкуснее, если приготовить его со сметанной заливкой.

Тесто для пирога с яблоками на сметане получается нежным и таящим во рту, поэтому многие хозяйки используют этот продукт для выпечки.

Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов яблочных пирогов и кексов на основе сметанного теста.

Яблочные пироги

Самый простой рецепт нежной выпечки со сметаной и яблоками

Для создания кулинарного шедевра потребуются следующие продукты:

• Яблочные пироги легко и быстро готовить.

  200 мл сметаны;

• 200 г сахарного песка;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• 5 кислых или кисло-сладких яблок;
• 200 г муки;
• 2 яйца.

Способ приготовления:

1. Сначала взбивают сметану и соду, которую не гасят уксусом, т. к. для этого предназначен кисломолочный продукт.
2. В отдельной чаше взбивают яйца с сахаром, после чего соединяют со сметанной смесью.
3. Муку пропускают через сито, засыпают в полученную массу и тщательно перемешивают. В результате должна получиться основа густой консистенции без комков.
4. Небольшое количество теста выливают в форму.
5. Фрукты моют, очищают от семян и кожуры, нарезают пластинками и помещают на основу.
6. После этого выливают остатки массы и выравнивают ее с помощью деревянной лопатки.
7. Противень ставят в простую духовку и выпекают в течение 45 минут при 170°С.
8. Воздушное угощение по рецепту пирога с яблоками на сметане подают к столу после полного остывания.

Заливной пирог с яблоками

Для десерта необходимы:

• Перед заливкой посыпьте яблоки корицей.

  мука – 250 г;

• пекарский порошок – 1,5 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• сахар – 250 г.
• 1 столовая ложка жирной сметаны

Кисломолочный продукт выбирают с высоким процентом жирности (не меньше 20%), чтобы основа получилась легкой и воздушной.

Способ приготовления:

1. На приготовление теста потребуется минимальное количество времени, поэтому духовку прогревают до 180°С заранее.
2. В отдельной емкости смешивают яйца с сахарным песком, оставив немного для обсыпки фруктов.
3. Смесь взбивают до появления пышной консистенции. Для этого можно использовать миксер или венчик.
4. Затем к яичной массе добавляют сметану и тщательно перемешивают.
5. Муку и разрыхлитель для бисквита на сметане просеивают через сито и вводят в основу.
6. Яблоки моют, удаляют с них кожуру, убирают сердцевину и режут дольками.
7. Противень застилают пергаментом, который смазывают маслом.
8. После выкладывают фруктовые кусочки, посыпают их сахарным песком с корицей и заливают тестом.
9. Форму помещают в духовку и выпекают 30-40 минут.
10. Заливной пирог с яблоками со сметаной должен немного остыть, после чего его переворачивают, украшают сахарной пудрой и подают к чаю.

Рецепт цветаевского пирога со сметаной и яблоками

Для основы нужны следующие компоненты:

Наполнитель готовят из таких продуктов:

• 1 яйца;
• 200 г сметаны;
• 3 яблок;
• 1 ст. л. муки;
• 150 г сахара;
• 1 ст. л. крахмала;
• щепотки ванилина.

Способ приготовления:

Готовим тесто:

1. Сначала мягкое сливочное масло смешивают с сахарным песком, добавляют муку, сметану и разрыхлитель.
2. Массу тщательно вымешивают, пока она не станет мягкой и эластичной.
3. Тесто заворачивают в пленку и убирают в холодное место.

Готовим начинку:

1. Для этого яблоки моют, очищают и режут пластинами.
2. В отдельной ёмкости соединяют сметану, яйцо, муку, сахар (это будет заливка)

Чтобы пирог получился воздушным все компоненты для начинки, кроме фруктов, взбивают в блендере в течение 1 минуты до образования однородной массы.

Соединяем тесто и начинку:

1. Духовой шкаф прогревают до 170°С.
2. Противень смазывают маслом и выкладывают на него основу, равномерно распределяя ее по всей поверхности и формируя маленькие бортики.
3. На тесто выкладывают фруктовые кусочки, посыпают крахмалом и заливают их наполнителем.
4. Форму ставят в духовку и выпекают на протяжение 50 минут.
5. Когда выпечка будет готова, ее достают и дают остыть.
6. Угощение перед подачей на стол можно украсить измельченными орехами.

Для хранения десерта используют холодильник, т. к. при комнатной температуре он может быстро испортиться.

Рецепт пирога необычайной красоты с яблоками

Для основы берут следующие ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• сливочное масло – 130 г;
• пищевая сода – ½ ч. л.;
• сахар – 200 г;
• мука – 250 г.

Начинку готовят:

• из сметаны – 200 г;
• из сахарного песка – 100 г;
• из яиц – 1 шт.;
• из яблок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. На начальном этапе масло достают из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. После чего его взбивают с сахаром до образования белой массы, в которую добавляют сметану, и хорошо перемешивают.
3. Муку с содой просеивают через сито и вводят в полученную смесь.
4. Тесто для рецепта яблочного пирога на сметане выливают на противень.
5. Фрукты очищают от сердцевины, срезают кожуру, мелко нарезают и выкладывают на основу.
6. Затем смешивают яйцо, 2 ст. л. муки, сметану и 2 ст. л сахара.
7. Полученной смесью заливают десерт. Форму убирают в духовой шкаф и выпекают 45 минут при 170°С.

Чтобы пирог получился ещё более интересным, не забывайте экспериментировать. Например, украсьте пирог консервированными фруктами.

Шарлотка по-еврейски

Для создания выпечки необходимо взять:

• 2 яйца;
• 75 г сметаны;
• 20 г картофельного крахмала;
• 1 яблоко;
• масло для смазывания формы;
• 1 щепотку ванилина;
• 80 г коричневого сахара;
• 75 г сливочного масла;

• Необычный десерт еврейской кухни.

  100 г муки;

• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 50 г изюма;
• 1 ст. л. лепестков миндаля;
• сахарную пудру.

Способ приготовления:

1. Сначала яйца взбивают с сахаром до тех пор, пока смесь не приобретет белый цвет.
2. Сливочное масло растапливают, добавляют в яичную массу вместе со сметаной и ванилином и тщательно перемешивают.
3. Затем вводят крахмал и муку с разрыхлителем.
4. После того как масса станет однородной, 1/3 выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом.
5. Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют сердцевину, нарезают маленькими кусочками и распределяют по тесту.
6. На фруктовую начинку высыпают изюм, который перед этим промывают и подсушивают.
7. Сверху выливают остатки основы и посыпают ее миндальными лепестками.
8. Пирог из сметаны с яблоками ставят в духовку на 30 минут при 180°С.
9. Готовую выпечку достают из формы, дают остыть и украшают сахарной пудрой.

Десерт по этому рецепту получается очень необычным, удивит и порадует ваших близких.

Рецепт сметанного пирога с тертыми яблоками:

Для воздушного десерта понадобятся:

• Пирог получается очень воздушным.

  5 яиц;

• 100 г сливочного масла;
• 1 пакетик ванилина;
• 3 яблока;
• 200 г сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• 300 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Сначала взбивают яйца с сахаром.
2. Затем в яичную смесь вводят растопленное масло, пекарский порошок, муку, ванилин и сахар.
3. Все компоненты хорошо перемешивают.
4. Фрукты моют, очищают и измельчают с помощью крупной терки.
5. В форму выливают часть основы для вкусного пирога.
6. В дальнейшем выкладывают начинку и остатки теста.
7. Сметанник с яблоками выпекают на протяжении 45 минут при 180°С. Готовность выпечки проверяют с помощью зубочистки.

Яблочный пирог без яиц и муки

Для приготовления сочного и нежного десерта без яиц нужны следующие продукты:

Способ приготовления:

1. Сначала фрукты моют, удаляют кожуру, убирают сердцевину, режут на кусочки и измельчают в блендере или мясорубке.
2. К мякоти добавляют манную крупу.
3. В отдельной емкости взбивают сметану, которую можно заменить творогом или кефиром, и 3 ст. л сахарного песка до появления плотной пены, которую смешивают с яблочным пюре, корицей, ванилином, размягченным маслом и пекарским порошком.
4. Противень смазывают маслом, выливают в него полученную массу, ставят в духовку и выпекают в течение 35 минут при 190°С.
5. Готовность манника на сметане с яблоками проверяют с помощью спички. Если при прокалывании она сухая, то угощение готово.
6. Бисквит достают из формы и дают ему остыть.
7. Для украшения используют ягоды и сахарную пудру.

Чтобы улучшить вкусовые качества выпечки, в изделии делают несколько проколов и капают в них фруктовый сок или ликер.

Яблочные кексы

Кекс на сметане с яблоками

Не менее вкусными являются кексы на основе кисломолочных продуктов. Для приготовления потребуется:

• 200 г сметаны;
• 2 яйца;
• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахарного песка;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• 2 яблока.

Способ приготовления:

1. Сначала яйца взбивают с сахаром до появления пены белого цвета.
2. К смеси добавляют сливочное масло, которое заранее растапливают, и сметану.
3. Соду гасят соком лимона или уксусом и вводят в основу.
4. После добавляют муку небольшими порциями и замешивают тесто.
5. Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют семена, измельчают на терке и смешивают с основой, как для заливного яблочного пирога.
6. Противень смазывают маслом, выкладывают на него основу и выравнивают ее при помощи деревянной лопатки.
7. Форму убирают в духовой шкаф и выпекают при 190°С 30 минут.
8. Готовую выпечку достают, дают остыть, разрезают на кусочки и посыпают орехами с сахарной пудрой.

Яблочные кексы в сливочной глазури

Хозяйке пригодится еще рецепт создания вкусных кексов, для которых необходимы:

• сметана – 200 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яблоки – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• ванилин – 1 ч. л.

Сливочную глазурь готовят:

• из 20%-ных сливок – 100 мл;
• из сливочного масла – 20 г;
• из сахарного песка – 100 г;
• из ванильного сахара – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Для теста:

1. На начальном этапе взбивают сахар с яйцами и ванилином.
2. В полученную смесь вводят сметану и снова взбивают.
3. Муку просеивают с пекарским порошком и добавляют в основу, которую тщательно перемешивают, пока не исчезнут комки.
4. Фрукты моют, очищают от семян и кожуры, измельчают на терке и добавляют в тесто.
5. Массу раскладывают по формам, ставят в духовку и выпекают в течение 25 минут при 180°С.
6. Готовую выпечку достают, дают остыть и извлекают из формочек.

По рецепту для кексов в сливочной глазури продуктов хватит на 10 средних кексов.

Для глазури:

1. Чтобы приготовить сливочную глазурь, соединяют сливки, ванилин и сахар.
2. Смесь ставят на плиту и доводят до кипения. После чего варят на медленном огне еще 15 минут.
3. Затем емкость убирают с плиты и вводят в нее сливочное масло, перемешивая глазурь до тех пор, пока продукт не растворится.
4. Смесь переливают в другую чашу для прекращения варки и ставят в прохладное место, чтобы лакомство остыло до теплого состояния.
5. Сливочную массу наносят на кексы.
6. Глазурь можно заменить сметанным кремом, а для украшения использовать кулинарную посыпку или измельченные орехи.

vseolady.ru

Яблочный пирог на сметане

Ближе к 21:00 в четверг или в пятницу, в конце недели, взяла себе за привычку печь пирог. Только это не привычная всем шарлотка!

Рецептом яблочного пирога на сметане поделилась со мной свекровь. Пирог получается очень мягким и нежным, рассыпчатым и сочным. Готовится он просто и быстро!

Сочетание ароматов яблок, корицы и изюма создает невероятно теплую и праздничную атмосферу в доме во время выпечки! Если печь его перед сном, то спишь потом как будто в облаке из яблок и корицы. А наутро всех ждет лучший завтрак — выпечка!

© Depositphotos

Яблочный пирог на сметане

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вкуснейший яблочный пирог на сметане, который не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана!

© Depositphotos

Ингредиенты для теста

• 200 г сахара
• 3 яйца
• 300 г сметаны
• 250 г муки
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 кислых яблока
• 100 г изюма
• щепотка соли

Ингредиенты для посыпки

• 20 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. корицы

© Depositphotos

Приготовление

1. В удобной емкости соедини яйца с сахаром и ванильным сахаром, взбей до пышной пены.

   

2. К яйцам добавь сметану и растопленное сливочное масло. Хорошенько взбивай миксером на высоких оборотах в течение 5 минут.

   

3. Соедини отдельно муку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешай и добавь сухую смесь к жидкой. Замеси тесто, оно должно получиться достаточно густым.

   

4. Изюм залей горячей водой, оставь на 5–10 минут. Воду слей и обсуши изюм на бумажном полотенце. Яблоки нарежь на дольки.

   

5. Форму для выпекания смажь небольшим кусочком растительного масла, влей половину теста. Разровняй при помощи деревянной ложки. Затем выкладывай дольки яблок по всему периметру формы, на яблоки высыпь изюм.

   

6. На яблоки с изюмом вылей оставшееся тесто, разровняй ложкой.

   

7. Для посыпки в удобной емкости соедини сливочное масло, сахар, муку и корицу (по желанию). Перетри всё в мелкую крошку. Этой крошкой посыпь верх пирога.

   

8. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут до готовности. Готовность проверяй деревянной палочкой.

   

9. Вот и всё, пирог с яблоками и изюмом готов. Приятного аппетита!

   

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить варшавский яблочный пирог. Готовится он так легко, что справится даже ребенок. Да и ингредиентов особенных не нужно. А еще одна прелесть сего десерта заключается в том, что он совершенно не портит фигуру.

Этот пирог то что надо для посиделок с родными и друзьями уютными осенними вечерами! Запиваю пирог зеленым чаем, а моя дочь предпочитает его с горячим молоком. Благодаря сметане тесто получается очень нежным, а яблоки придают приятную кислинку этому ароматному лакомству.

Очень надеюсь, что именно таким пирогом ты порадуешь своих домашних в ближайшие выходные!

Автор статьи

Анастасия Давиденко

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

takprosto.cc

Пирог на сметане с яблоками / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления пирога на сметане с яблоками

1. Яблоки свежие 5 штук
2. Яйца куриные 3 штуки
3. Сахар 1 стакан
4. Сметана 200 грамм
5. Мед 2 столовые ложки
6. Сахар ванильный 1 чайная ложка
7. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
8. Мука пшеничная 2 стакана
9. Соль 1 щепотка
10. Лимон 1 штука (понадобится только цедра)
11. Сливочное масло сколько потребуется для промазывания формы

• Основные ингредиенты

  Яйца, Яблоко, Сметана, Мука, Cахар, Мёд

• Порционность

  4-6

• Кухня мира

  Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска, сито, терка мелкая, столовая ложка, венчик, миксер, кухонные прихватки для горячего, нож кухонный, доска разделочная, нож для чистки овощей и фруктов, форма для запекания, духовой шкаф, щеточка для мытья фруктов или мягкая губка.

Приготовление пирога на сметане с яблоками:

Шаг 1: подготавливаем цедру лимона.

Перед основным этапом готовки нам следует провести предварительные приготовления, например, сделать лимонную цедру. Для того чтобы получить качественный ингредиент, нужно хорошенько промыть фрукт от любых загрязнений. После чего с чистого лимона счищают цедру, сделать этом можно с помощью обычной терки. Натирать лимон нужно до тех пор, пока на нем не останется белесая, неокрашенная часть кожуры.

---

Шаг 2: подготавливаем яблоки.

Яблоки тоже нужно промыть, но не так тщательно, как лимон, так как с этих фруктов мы просто счистим шкурку и она нам более не пригодится в этом блюде. Из очищенных яблок так же следует извлечь сердцевину с семенами. После чего фрукты необходимо нарезать. Если вы хотите, чтобы кусочки яблок были потверже, то нарежьте их крупными кубиками, если же вам, напротив, нужны мягкие дольки, то нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

---

Шаг 3: готовим тесто.

В глубокую миску разбейте пару яиц и высыпьте к ним сахар, как обычный, так и ванильный. С помощью миксера взбейте массу до тех пор, пока она не образует густую белую пену. В эту смесь добавьте сметану, соль и мед, после чего перемешайте все еще раз. Теперь постепенно добавляйте в тесто муку, просеивая ее через сито. Лучше всего высыпать этот ингредиент порциями, чтобы не образовывалось комочков. В конце не забудьте добавить так же цедру и разрыхлитель для теста. Смешайте получившуюся однородную массу с дольками яблок. Тесто для данного пирога должно получиться совсем не густым, скорее, жидким.

---

Шаг 4: выпекаем пирог.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. А пока она доходит до нужной температуры, подготовьте форму, смазав ее сливочным маслом и влейте туда же приготовленное ранее тесто. Выпекать яблочный пирог по этому рецепту нужно 30-40 минут. А после не сразу вынимать его из выключенной духовки, а дать постоять в ней 5-7 минут. Затем вынуть горячий яблочный пирог и остудить его при комнатной температуре перед подачей. И только после остывания его можно вынуть из форы и приступить к сервировке.

---

Шаг 5: подаем пирог на сметане с яблоками.

Готовый яблочный пирог подавайте к столу остывшим до комнатной температуры, ножом разделите его на порционные кусочки и раздайте, переложив их на десертные блюдца. Заварите любимый горячий напиток, например чай или какао и наслаждайтесь сладким лакомством.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Лучше всего использовать разъемную форму для запекания, так как из нее проще извлечь готовый яблочный пирог.

– Вместо цедры лимона так же можно использовать апельсиновую, но вкус пирога и его аромат при этом немного изменятся.

– После приготовления можно посыпать еще горячий пирог сахарной пудрой или посыпать его коричневым сахаром перед выпеканием чтобы придать готовому десерту больше сладости.

www.tvcook.ru

Пирог с яблоками на сметане рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём пирог с яблоками на сметане

Яблочные пироги относятся к категории самых популярных осенних пирогов. В наших широтах сортов яблок огромное количество и, благодаря такому выбору, мы можем экспериментировать и готовить с яблоками различные блюда, как выпечку, так и различные запеканки, десерты, вторые блюда и так далее. Сегодня я хочу предложить пирог для тех, кто любит влажную выпечку.

Пирог получается сочным и мягким, отлично подойдёт для домашнего чаепития. Продукты, которые нужны для этого пирога, наверняка, найдутся в каждом доме. Готовый пирог можно смазать мёдом или посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить «Пирог с яблоками на сметане» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пирога нам понадобятся такие продукты: мука, сметана, сахар, яйца, разрыхлитель и яблоки. Как видите, всё очень просто и доступно.

Шаг 2 Ссылка

Отмерять 200 г сахара, высыпать в миску и добавить яйца. Взбить яйца с сахаром используя венчик.

Шаг 3 Ссылка

Затем добавить сметану.

Шаг 4 Ссылка

Тесто размешать и просеять муку с разрыхлителем.

Шаг 5 Ссылка

Хорошо размешать тесто до однородной массы. Тесто получится как льющаяся сметана.

Шаг 6 Ссылка

Подготовить яблоки: почистить шкурку, удалить из яблок семена и нарезать дольками по 3-4 мм.

Шаг 7 Ссылка

Застелить форму пергаментом и разложить яблоки по кругу, от края к центру. Посыпать яблоки оставшимся сахаром. Мне захотелось ещё посыпать яблоки корицей.

Шаг 8 Ссылка

Залить яблоки тестом.

Шаг 9 Ссылка

Духовку разогреть до 180°С, выпекать пирог 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пирог остудить в форме, затем накрыть и перевернуть на тарелку. Приятного аппетита!

webspoon.ru