творожный пирог с малиной | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тесто

Мука-1 и 2/3 стакана (стакан 250 мл)

Масло сливочное(комнатной температуры — 125 г

Сахар — 3 столовые ложки

Яйцо -1 шт

Разрыхлитель — 1 чайная ложка (с горкой)

Соль — щепотка

Творожный слой

Сырки творожные ванильные — 4 шт.(по 100 г)

Яйцо — 3 шт

Кисель малиновый в пакетиках -1 пакетик (90г)

Манка — 2 столовые ложки (с горкой)

Сметана густая — 2 столовые ложки

Дополнительно

Малина

Показать все (15)

foodily.ru

Творожный пирог с малиной | cooklikemary.ru

Творожный пирог с малиной | cooklikemary.ru Готовим вместе!

Вы здесь

Previous Next

Пирог с творогом и малиной. Это божественно вкусный пирог! Во-первых — это идеальная основа для использования и иногда даже утилизации ягод (да! у некоторых счастливцев такая проблема), во-вторых, его можно приготовить абсолютно с разными сезонными ягодами и, в-третьих, он хорош даже без них.

Можно приготовить его без ягод (или украсить в конце свежими ягодами), тогда у вас получится идеальный творожный пирог, с песочной основой и начинкой из творога, своей нежностью напоминающий пудинг.

Очень советую побаловать себя и своих родных! Ведь мы так ждали лето, чтобы радоваться изобилию вкусных и полезных витаминов, готовить красивые вкусности.

Ну правда, когда если не сейчас!?

Как готовить

1

Тесто.Просейте в миску муку, добавьте сахар, соль и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите быстро кончиками пальцев до крошки, а затем добавьте желток и воду. Быстро вымесите тесто, сделайте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час

2

Начинка. Соедините творог, сахар, желтки, кукурузный крахмал (или муку), цедру половины лимона и растопленное сливочное масло. Взбейте блендером до однородного состояния.

3

Взбейте белки до пиков. Осторожно введите белки (силиконовой или деревянной лопаткой) в творожную смесь. Аккуратно перемешайте. Ваша начинка готова!

4

Раскатайте тесто и аккуратно переложите в подготовленную форму (смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой). Сделайте бортики. Выпекайте основу «слепым» методом. Застелите основу бумагой для выпечки, сверху разложите груз в виде фасоли (гороха и тп.) и выпекайте в заранее разогретой до 180 гр. духовки в течении 20 минут.

5

Когда ваша основа пропеклась, выложите на неё творожную начинку, разровняйте и выпекайте 30 минут при 175 гр.

6

Начинка 2. Положите свежие ягоды и половину сахара в сотейник и готовьте на маленьком огне в течении примерно 5 минут. Пробуйте сахар и добавляйте по вашему вкусу. В конце добавьте крахмал, размешайте, подождите пока немного загустеет примерно в течении 2 минут. Теперь выключайте и дайте остыть.

7

Когда пирог остынет вытащите его из формы и полейте его готовым ягодным соусом. Перед тем как его резать, лучше уберите его холодильник и дайте ему полностью остудиться (также как с чизкейками 2 часа) Украсьте свежими ягодами и подавайте!

Рекомендованное

© 2016-2019 cooklikemary.ru Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

cooklikemary.ru

Пирог с малиной и творогом, рецепт с фото

Опубликовано 02.09.2017
Разместил:

Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если вы любите творожную выпечку со свежими ягодами, то приготовьте ароматный пирог с малиной и творогом, рецепт с фото вам в этом поможет. Такой малиновый пирог станет прекрасным поводом собрать всю семью в ближайшие выходные дни. И за чашкой молока/чая обсудить семейные дела, поделиться новостями, да и просто провести время вместе.
Выпечка имеет одну особенность. В тесто можно добавить либо растопленное сливочное, или растительное масло без яркого аромата. Но в этом вопросе решение за вами. Выпечка со сливочным маслом получается более ароматная, а растительное масло делает мякиш пирога более влажным.
Время приготовления: 90 мин.
Категория блюд: сладкая выпечка.

Ингредиенты:

— малина – 200 г,

— мука – 200 г,
— творог – 200 г,
— сахар – 120 г,
— молоко – 100 мл,
— яйцо – 2 шт.,
— масло 50 мл/70 г,
— ванилин – 1 ч. л.,
— разрыхлитель – 1 ч. л.,
— соль – щепотка.

Включить духовой шкаф (180С)
В чашу миксера разбить куриные яйца (желто и белок вместе) и высыпать сахарный песок.

Взбить на высокой скорости в течение 5 минут до растворения сахара. Масса станет светлой и воздушной.

К яичной массе добавить творог. Если хотите получить однородную консистенцию теста без крупинок, творог протереть через сито. Я оставила творог как есть. Новый ингредиент вмешать миксером за 1 минуту.

Влить молоко, еще раз все перемешать миксером.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем (его можно заменить содой для выпечки). Подсыпать в миску небольшими порциями, постоянно перемешивая лопаткой, а не миксером.

Готовое творожное тесто для пирога с малиной имеет консистенцию густой сметаны с крупинками. Теперь можно в тесто добавить масляную составляющую: растопленное сливочное масло 70 г или подсолнечное масло без запаха – 50 мл. Выбор за вами. Масло вмешать в тесто лопаткой.

Разъемную форму одеть в рубашку: смазать маслом и присыпать мукой.

Выложить половину творожного теста в форму. Равномерно распределить тесто покачиваем из стороны в сторону.

Рассыпать ягоду малину на первый слой теста в произвольном порядке. Как показала практика, количество ягод должны быть небольшим, иначе вся малины во время выпечки сползет вниз.

Второй слой теста и еще немного малины сверху. Ягодки можно не утапливать в тесте.

Выпекать в нагретой духовке 45-50 минут при температуре 180С «до сухой спички». Готовый пирог с малиной и творогом значительно поднимется, но при соприкосновении с комнатной температурой немного осядет – это не критично.

Выпечку освободить от формы, немного остудить, а затем припудрить сахарной пудрой и украсить ягодами свежей малины. В качестве зелени подойдет мята и мелисса.

Пирог с малиной и творогом легко режется на кусочки. Тесто имеет влажную структуру. Но у меня ягодки во время выпечки сползли в самый низ пирога. На вкус это никак не повлияло – все равно очень вкусно!
Кусочек ароматного пирога с малиной подать на стол с чашкой молока или кефира. Полезно, вкусно и красиво. Готовьте и кушайте на здоровье!
А вот как готовится насыпной пирог с творогом и вишней.

every-holiday.ru

Пирог творожный с малиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Творожно-малиновый пирог

Сочетание ароматной малины и нежного творожного теста мало кого оставит равнодушным!! Очень удачное сочетание! Единственное, этот пирог я приготовила не как обычно, на сливочном масле, а на растительном. По правде говоря, выпечка на растительном масле мне больше нравится, тесто получается более лёгкое, воздушное.

Так и в этом пироге получилось такое тесто.

Вы конечно, можете заменить растительное масло на сливочное, тогда для данных пропорций потребуется около 70 гр мягкого сливочного масла.

Как приготовить «Пирог творожный с малиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится: обычный творог не сильно рассыпчатый, масло растительное, мука, сода-1/4 ч л, разрыхлитель-1/2 ч л, соль, сахар, молоко, яйца, ванилин и малина.

Шаг 2 Ссылка

Яйца взбить венчиком с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавить творог и ванильный экстракт и снова взбить.

Шаг 4 Ссылка

Влить молоко и хорошо взбить до однородности.

Шаг 5 Ссылка

Добавить просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель.

Шаг 6 Ссылка

Влить масло и перемешать до однородности. Получается тесто «как густая сметана».

Шаг 7 Ссылка

Разъёмную форму дм 20 см, смазать маслом и присыпать мукой.

Шаг 8 Ссылка

Выложить в форму половину теста и сверху высыпать половину малины. Ни в коем случае не перемешивайте тесто с малиной, тогда малина даст сок и тесто станет розовым.

Шаг 9 Ссылка

Сверху вторая половина теста и малина. Выпекать при 180ºC в заранее разогретой духовке 45 мин. Ориентируйтесь по своим духовкам.

Шаг 10 Ссылка

Готовый кекс остудить, вынуть из формы и по желанию присыпать сахарной пудрой.

webspoon.ru

Пирог с малиной и творогом – легкий, нежный и очень вкусный

 

Если маленькие привереды категорически отказываются от творога в чистом виде, эту проблему можно решить. Смешайте кисломолочный продукт с малиной, и всю нелюбовь к нему снимет как рукой! А еще лучше, испеките пирог с малиной и творогом. Такое лакомство встретят на «ура» не только детишки. Объединить вечернее чаепитие с кусочком сладкого ягодного пирога, наверняка, захочется и взрослым членам семьи.

Лето давно закончилось, а яркий вкус ягодного пирога навевает приятные воспоминания о теплых денечках? Повод порадовать родных и гостей ароматной выпечкой найдется всегда! Пирог с замороженной малиной и творогом по вкусу не будет отличаться от десерта со свежей ягодой.  Тем более глубокая заморозка позволяет сохранять полезные вещества и витамины, а также превосходные вкусовые качества и аромат продукта.

 

Даже длительное нахождение в морозильной камере не влияет на форму малины. Достав пакет или контейнер с замороженной ягодой, его необходимо хорошо встряхнуть, чтобы отделить малинки друг от друга и убрать лишнюю наледь.

Песочный пирог с малиново-творожной начинкой

Ингредиенты для теста:

 

• Мука – 500 г;
• Сахар – 180 г;
• Масло сливочное – 250 г;
• Сметана – 50 г;
• Лимонная цедра – 1 ст.л.

Для начинки:

 

• Малина – 500 г;
• Творог нежирный – 500-600 г;
• Яйца – 4 шт;
• Мука – 60 г;
• Сахар – 150 г;
• Мало сливочное – 150 г;
• Цедра лимона – 20 г.

Для украшения:

 

• Сахарная пудра – 70 г;
• Фисташки ядра – 100 г.

 

Процесс приготовления:

 

1. В глубокую миску просеять муку с солью.
2. Масло порубить небольшими кусочками прямо в муке и перемешать ингредиенты, включив миксер на минимальную скорость.
3. Когда консистенция массы станет однородной, поочередно добавить сахар, сметану и натертую лимонную цедру, не забывая перемешивать.
4. Разделить тесто на две части, половину убрать в холодильник.
5. Оставшуюся часть раскатать, уложить на противень, сделать несколько наколов вилкой и поставить на 10-12 минут в разогретую духовку.
6. Готовый корж вынуть из печки, остудить
7. Пока основа будущего пирога  стоит в духовке, самое время заняться начинкой. Для этого вбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Творог добавить к остальным ингредиентам, всыпать немного муки и ее раз взбить все миксером.
8. На остывший корж выложить ягоды малины, а уже на них творожную начинку.
9. Охлажденное тесто натереть на крупной терке и посыпать пирог.
10. Выпекать песочный пирог с творогом и малиной в духовке не меньше 40 минут.

Остывшее изделие украсить сахарной пудрой и измельченными фисташками.

Быстрый малиново-творожный пирог

Любители нежной творожной выпечки обязательно оценят этот простой рецепт. Легкий и ароматный пирог с мягкой начинкой из творога, сметаны, сливочного сыра и малины покоряет с первого кусочка. Он настолько просто готовится, что в ягодный сезон вам не раз захочется полакомиться этим вкуснейшим десертом.

Ингредиенты:

 

• Мука – 280 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сметана – 250 г;
• Масло растительное – 50 мл;
• Молоко – 50 мл;
• Творог – 300 г;
• Сливочный сыр – 100 г;
• Малина – 500 г;
• Крахмал – 1 ст.л;
• Разрыхлитель – 1 пакетик.

Собрали урожай клубники, вишни или смородины? Не раздумывая добавляйте их к малине! По этому рецепту пирог получается изумительным с любыми ягодами. Комбинирование вкусов позволит экспериментировать с различными вкусами в поисках наиболее предпочтительного для себя варианта.

 

Не будет лишним в ягодном тандеме и творог. Пирог с вишней, малиной, смородиной и творогом – это не только вкусно, но и очень полезно! Целый набор витаминов в одном кусочке сладкого лакомства.

 

1. В подходящей посуде соединить молоко с маслом, половиной из указанного в рецепте количества сахара и творогом. Хорошо перемешать.
2. Добавить туда же просеянную с разрыхлителем муку (предпочтительно цельнозерновую). Замесить тесто.
3. Форму для выпекания застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и уложить в нее раскатанный пласт теста толщиной 1,5 см. Можно сделать бортики, но это не обязательно.
4. Сделать начинку, взбив яйца с половиной сахара в пышную массу, добавить сливочный сыр, сметану и крахмал.
5. Ягоды сполоснуть и просушить.
6. На тесто вылить творожно-сырную начинку и положить ягоды.
7. Выпекать около 40 минут, выставив температуру духовки 180 градусов.

 

Пирог с малиной и творогом, как на фото, хорошо дополнят растопленный шоколад или взбитые сливки.

Пирог на слоеном тесте со свежими ягодами

Сладкая сочная малина – отличная начинка для любых десертов, включая выпечку. Этот быстрый пирог покорит вас не только простотой приготовления, но и красивым внешним видом. Чем крупнее и ровнее ягоды, тем лучше будет выглядеть готовое изделие.

Ингредиенты:

 

• Тесто слоеное п/ф – 500 г;
• Сливки  жирные – 1 ст;
• Сыр сливочный – 100 г;
• Творог мягкий – 200 г;
• Малина – 300 г;
• Мед – 6 ст.л.;
• Лимон – 1 шт;
• Ванильный сахар – 2 ч.л.

 

 

 

1. Разморозить готовое слоеное тесто при комнатной температуре.
2. Застелить противень пергаментом и слегка присыпать мукой.
3. Раскатать тесто в большой прямоугольник примерно по размеру противня, переложить на него, сделать бортики, аккуратно свернув тесто с краев внутрь основы и слегка прижав. Сделать наколы вилкой.
4. Отправить тесто в духовку 15-20 минут.
5. В глубокой миске взбить охлажденные сливки до устойчивых пиков.
6. В другой посуде смешать мягкий сливочный сыр с творогом, цедрой одного лимона,  парой чайных ложек лимонного сока, 3 столовыми ложками меда и ванильным сахаром. Должна получиться масса однородной кремовой консистенции.
7. Аккуратно ввести вбитые сливки – нежная начинка для слоеного пирога с творогом и малиной готова.
8. На остывший корж равномерно выложить мягкую творожную массу. Поверх разложить ягодки малины. Полить оставшимся медом.

Подав такой пирог к столу, вы вызовете неподдельный восторг у гостей. Еще бы! Скрывающаяся под слоем ярких красивых ягод нежнейшая кремовая начинка в обрамлении тонкой слоеной основой просто великолепна.

 

www.oldbakery.ru

Рецепт Пирог с творогом и малиной

Пирог с малиной и творожным кремом получается очень нежным, вкусным и совсем не жирным. Это настоящий семейный десерт, вкусный и полезный: ведь в нём есть витамины из свежих ягод и кальций из творога. Приготовить его дома совсем не сложно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• Мука — 1 стакан
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 100 г
• Малина — 2 стакана
• Сахар — 150 г
• Сода — 1/3 ч.л.
• Уксус для соды
• Яйца — 3 желтка
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка
• Творог — полкило

marina0206s Пока без рейтинга1 ч1 ч 228

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Смешать предварительно просеянную муку, сметану, погашенную уксусом соду, слегка размягчённое сливочное масло, немного сахара и соль по вкусу. Замесить тесто.
   

2. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, уложить в неё тесто и растянуть по бортикам. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200⁰С.  Остудить.

3. Для творожного крема перемешать в блендере творог, сахар, желтки, ванилин.

4. В почти готовое тесто выложить равномерно малину и творожный крем. Выпекать в духовке ещё 20 минут при температуре 200⁰С.

ID: 18292

foodman.club

Пирог со свежей малиной и творожным сыром

Этот пирог исключительно лаконичен. Внешний вид, состав, приготовление – все в нем предельно просто. Но вместе с тем как эффектно он выглядит, как сладко манит россыпью свежих ягод и золотистыми корочками! А вкус этого малинового пирога – изумительный, нереальный, божественный! Тончайший песочный корж идеальной рассыпчатой структуры с наполнением из творожно-сливочного сыра, шелковистого и гладкого, солоноватого, с медовым послевкусием, а поверх этой роскоши – огромное количество свежей малины. Очень естественное сочетание, природное и летнее. Пеките, не задумываясь – пирог со свежей малиной действительно прекрасен!

Тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 250 г муки, шепотка соли. Начинка: 300 г творожного сыра, 1 ст. л. меда, 500 г свежей малины.

Итак, переходим к процессу приготовления пирога со свежей малиной и творожным сыром.

• 

  Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом, добавляем щепотку соли.

• Взбиваем миксером 1-2 минуты.

• Добавляем муку…

• …и вымешиваем мягкое тесто.

• Раскатываем тесто между двумя листами пергамента до толщины 0,5 см.

• На листе пергамента переносим пласт теста в форму для выпекания (у меня форма диаметром 25 см).

• Разравниваем тесто, излишки обрезаем ножом. Ставим в холодильник на полчаса-час, охлажденное тесто при выпекании лучше сохраняет форму.

• Когда тесто достаточно охладилось, самое время выпекать корж. Накалываем поверхность теста вилкой (так корж будет ровнее, не вздуется).

• Застилаем тесто пергаментом и засыпаем рисом (или горохом, или фасолью). Делаем это для того, чтобы наша песочная основа сохранила форму, бортики не съехали и не упали внутрь.

• Выпекаем корж в духовке при температуре 200°С 20 минут, затем убираем пергамент с рисом и допекаем еще 10 минут. Готовой основе даем остыть и вынимаем ее из формы.

• Теперь займемся начинкой. Творожный сыр смешиваем с медом.

• Эту массу равномерно намазываем на корж.

• А поверх сыра раскладываем предварительно вымытую и обсушенную малину – как можно плотнее, ягодка к ягодке.

---

Вот и все, наслаждайтесь!

xn--e1aajixdr3a.xn--p1acf