Новогоднее меню 2019 рецепты с фото – Рецепты на Новый год 2019 с фото – Блюда на новогодний стол

Содержание

Вкусные блюда на Новый 2019 год

Вкусные блюда на Новый 2019 год являются неотъемлемой частью праздничного стола. Основой праздника является не только настроение, но и то что это настроение дает. В Новый год такое настроение могут придать вкусные блюда. На новогодний стол выставляют самые лучшие блюда, которые могут сделать хозяева принимающие гостей.

Итак, что бы приготовить на праздничный стол вкусные блюда нам нужно заранее выбрать и составить меню. После составления меню определиться со списком необходимых продуктов и их количеством. Ну и самое главное закупаться всем необходимым немного заранее, так как перед самым Новым годом цены взлетят и праздник может обойтись в копеечку.

Что должно быть на новогоднем столе 2019, что приготовить?

Ну традиционно на Новогоднем столе должны оказаться такие блюда как: Оливье, Крабовый салат, Селедка под шубой, Салат с креветками, Винегрет, Холодец…

Ну и конечно же в сегодняшней статье мы с вами приготовим все данные блюда и не только их, а еще много разных других блюд.

Горячие блюда на Новый год

Курица фаршированная запеченная в духовке целиком

Часто на праздничные столы готовят целиком запеченную курицу, утку, индейку или гуся. Я предлагаю запечь целиком курицу в духовке, так как она достаточно не дорогая. Если правильно ее нафаршировать начинкой и запечь, то все гости будут в восторге от такой курочки. Рецепт приготовления такой запеченной курицы, конечно же есть на сайте и что бы вам его не искать нажимайте читать дальше.  Читать рецепт дальше…

Куриное филе грудки под чесноком в майонезном соусе

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Филе грудки куриной — 4 штуки;
Чеснок — головка;
Майонез (сметана) — половина стакана;
Зелень — базилик, петрушка, укроп;
Грибы свежие — 100 грамм;
Манка — половина горсти;
Перец и соль — по вкусу.

🍴Процесс приготовления:

1. Зелень и грибы хорошо промыва, после чего вместе с очищенным чесноком измельчаем при помощи блендера. Дальше нужно измельченные грибы с зеленью смешать с манкой, майонезом и хорошо перемешать, а затем посолить и поперчить.

2. Филе грудки куриной нужно разрезать на три равные части каждую. Кладем в миску и заливаем соусом, который приготовили ранее, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

3. Грудки выкладываем на смазанный противень и ставим в холодную духовку. Включаем духовку выставив заранее 180 градусов и оставляем грудку запекаться в течение часа.

Через час вкусную запеченную курочку в чесночном соусе можно подавать на стол.

Свинина по-французски запеченная в духовке

Свинина по-французски очень вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу не только вашей семье, но и друзьям. Такое блюдо очень хорошо подойдет к праздничному столу на год желтой свиньи.

Для приготовления такого блюда лучше всего взять задний окорок. Мясо будет сочным и свинина по-французски получится не пересушенной, а сочной и мягкой. Читать рецепт дальше…

Сочные котлеты с начинкой с жидкой сырной начинкой

Если на стол будет подавать отдельный гарнир, т к нему можно приготовить отличные котлетки с начинкой из сыра.

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Говядина и куриное филе — по 0,5 килограмма;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Хлеб белый — 100 грамм;
Молоко — 1 стакан;
Сыр твердых сортов — 180 грамм;
Лук репчатый — 1 луковица;
Масло подсолнечное — небольшое количество;
Перец и соль — по вкусу.

🍴Процесс приготовления:

1. Замачиваем хлеб в молоке на 10-15 минут, после чего хорошо отжимаем и отправляем в чашу измельчителя блендера. В измельчитель блендера также нам нужно поместить очищенный лук, разбить яйца и немного посолить, и поперчить. Теперь включаем блендер и все хорошо измельчаем до однородной массы.

2. Куриное филе и говядину хорошо промываем, очищаем от пленок и пропускаем через мясорубку.

3. Получившейся фарш выкладываем в глубокую миску и добавляем массу из измельчителя блендера, а затем все хорошо вымешиваем.

4. Сыр нарезаем небольшими кубиками.

5. Смоченными в воде руками формируем шарики из фарша и раздавливаем их в лепешки. В центр лепешки кладем кубики сыра и заворачиваем фарш, формируя котлету.

6. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла, после чего обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Когда котлеты будут обжарены, в сковороду наливаем небольшое количество воды и накрываем крышкой. Огонь убавляем до среднего и тушим пока вода не выкипит.

Когда вода выкипит, то котлеты будут готовы.

Телятина запеченная в фольге в духовке

Замечательно приготовленное мясо, всегда порадует гостей своим вкусом и хозяева принимающие гостей получат лестные отзывы за гостеприимство. Запеченная телятина в фольге в духовке, получается невероятно вкусной и ароматной. Мясо будет нежным и сочным. Для приготовления понадобится: Читать далее рецепт…

Новогодние салаты на праздничный стол

Салат с креветками на Новый год

Салаты с креветками уже становятся привычными на Новогоднем столе и считаются вкусными блюдами из морепродуктов. Хочу вам предложить несколько вариантов приготовления салатов с креветками к праздничному столу. Для приготовления таких салатов не требуется много продуктов, но получаются они очень вкусные. Читать далее…

Вкусный слоеный салат «Охотничий»

Простой и сытный салат, который несомненно сможет украсить Новогодний стол и разнообразить меню салатов.

🍲Для приготовления понадобятся:

Ингредиенты: Количество:
Грудка куриная — 1 штука;
Грибы маринованные — 3 ложки столовые;
Сыр твердых сортов — 200 грамм;
Яйцо куриное — 4 штуки;
Огурцы маринованные — 2 штуки;
Картофель средний — 2 штуки;
Морковь — 1 штука;
Майонез — для заправки.

🍴Процесс приготовления:

1. Для начала нам нужно отварить картофель, яйцо и морковь, а также сварить в подсоленной воде куриную грудку.

2.После того как все сварено, нужно что бы ингредиенты остыли. Морковь и картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Куриную грудку и яйцо также нарезаем мелкими кубиками.

Морковь можно натереть на терке для корейской морковки, так она будет выглядеть в салате лучше.

Сыр натираем на мелкой терке. Огурцы с грибочками, также мелко нарезаем.

2. Теперь нам нужно собрать салат слоями, при этом промазывая каждый слой майонезом. Последовательность может быть любая, но лучше всего (картофель, курица отварная, грибочки, яйцо, морковка, огурец, сыр). Сыр промазывать майонезом не нужно.

Перед подачей салата на стол его нужно подержать 2-3 часа в холодильнике. Так что данный салат можно приготовить заранее.

Также можете прочитать еще различные варианты других салатов.

Вкусная и праздничная селедка под шубой

Ну конечно же селедка под шубой, куда же мы без нее. Но вот сегодня я вам хочу предложить не простой вариант ее приготовления, а оригинальный. Селедка под шубой в виде торта. В таком приготовлении нет ничего сложного, но вот гости такой подаче традиционного блюда точно удивятся. Читать далее…

Салат праздничный с ветчиной и грибами

Оригинальный и праздничный салат с ветчиной и грибами. Можно сказать еще одна разновидность слоеного салата. исполнение данного салата очень интересное и по достоинству сможет занять центральное место на вашем столе. Готовится салат из простых ингредиентов и получается очень вкусным. Читать рецепт полностью…

Салат крабовый праздничный

Крабовый салат уже стал традиционным салатом на праздничном Новогоднем столе. Фактически такие салаты готовятся не из крабового мяса, а из крабовых палочек и с различными ингредиентами. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления такого салата. Хочу сегодня вам предложить свой оригинальный рецепт приготовления салата. Читать далее…

Праздничный салат слабосоленая семга на шубе

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Семга слабосоленая (филе) — 300 грамм;
Яйцо вареное — 2 штуки;
Майонез — для заправки;
Картошка отваренная — 2 штуки;
Сыр твердых сортов — 100 грамм;
Морковь отваренная 1 штука;
Свекла отваренная — 1 штука;
Лук зеленый (перо) — небольшой пучок.

🍴Процесс приготовления:

1. Отваренные овощи и яйцо нужно почистить и нарезать небольшими кубиками. Семгу нарезаем немного крупнее, чем остальные ингредиенты.

2. Все овощи и яйцо нужно выложить в форму слоями и каждый слой промазать майонезом, а поверх слоев посыпать тертым сыром. Последний слой перед посыпкой сыром должна быть семга.

3. Сыр посыпаем небольшим количеством нарезанного зеленого лука и в цент выкладываем немного семги.

Еще больше рецептов салатов: Салаты простые, вкусные и праздничные

Праздничные закуски на Новый год

Вкусное блюдо — Холодец на новый год

На многих столах в Новый год и после него появляется такая закуска как холодец. Многие предпочитают такую закуску под горячительные напитки. Хорошая закуска сваренная из мяса, которая не только сытная, но и очень вкусная. Варианты приготовления холодца различные и у каждых хозяев свой. Читать далее рецепты холодца…

Закусочная рыба в кляре на праздничный стол

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты:
Количество:
Филе рыбы (белой) — по усмотрению;
Яйцо куриное — 1 штука;
Мука пшеничная — 4 ложки столовые;
Вода фильтрованная — немного;
Соль мелкая — по вкусу;
Водка — 4 ложки столовые.

🍴Процесс приготовления:

1. Для начала нам нужно приготовить кляр, а для этого в миске взбиваем яйцо и добавляем немного воды с мукой. Хорошо все перемешиваем, что бы не оставалось комков. Добавляем воду и размешиваем, что бы получилась тягучая консистенция густого киселя. Затем добавляем водку и размешиваем.

2. Нарезаем рыбу кусочками и солим , после чего обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем сос всех сторон.

Вкусное блюдо в виде вяленой свинины на закуску

Отличная закуска на праздничный стол с которой можно скомпоновать множество других закусок. Такое мясо можно положить на стол как основное закусочное блюдо под горячительные напитки. Единственный недостаток такого блюда, что готовиться оно достаточно долго и его нужно готовить заранее. Читать рецепт далее…

Простая сырная закуска на чипсах

Такая сырная закуска хоть и готовится достаточно просто, но зато выглядит на праздничном столе очень аппетитно. Такая закуска придется по вкусу многим гостям. Основным ингредиентом являются чипсы и самое главное, что бы они не размокали, так что саму закуску на чипсы, выкладываем непосредственно перед подачей на стол. Читать далее…

Новогодние десерты

Сладкий десерт «Вишня в сливках под шоколадом»

Вкусный десерт для новогоднего стола.

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Вишня замороженная — 0,5 килограмма;
Ванильный творог — 300 грамм;
Сливки — 200-250 миллилитров;
Печенье шоколадное — 100 грамм;
Шоколад молочный — 1 плитка;
Сахарный песок — 100 грамм;
Ваниль — щепотка;
Коньяк — ложка столовая.

🍴Процесс приготовления:

1. Неразмороженную вишню кладем в кастрюлю, после чего добавляем сахар и ваниль. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим в течение 5 минут. По истечение времени убираем кастрюлю с огня и добавляем коньяк, а затем осторожно перемешиваем.

2. Сливки смешиваем с творогом и хорошо взбиваем.

3. Печенье нужно мелко размять.

4. Берем стаканы и выкладываем все слоями: размятое печенье, вишню, творожный крем, а потом все заново повторяем. Завершающим штрихом будет натертый на мелкой терке шоколад и вишенка.

На сайте вы сможете еще найти рецепты которые подойдут на ваш праздничный стол!

sovetik.info

Новогоднее меню 2019 вкусные рецепты и как украсить новогодний стол

Готовясь к новогоднему празднику, нужно заранее подобрать рецепты для праздничного стола. И если вы уже задумываетесь над тем, что приготовить на Новый 2019 год, наши идеи с новогодним меню могут оказаться как раз кстати. Блюда из мяса, рыбы, салаты, закуски, гарниры, десерты и напитки — здесь вы можете найти вкусные рецепты, которые ваши гости смогут оценить по достоинству. А чтобы задобрить будущего покровителя по восточному календарю, мы подскажем, вам какой должна быть сервировка стола на Новый 2019 год для привлечения удачи и хороших перемен в жизни.

 

Какое составить меню на новый год 2019

В этом разделе мы предлагаем вам новинки и проверенные рецепты на новый год Свиньи.

Блюда из мяса

Чтобы не обижать будущего покровителя, меню новогоднего стола 2019 не должно содержать рецепты, где присутствует свинина. Все остальное разрешается, причем в большом количестве, так как Свинья любит изобилие и достаток.

Куриные грудки фаршированные

Что вкусного приготовить на Новый год 2019 — курицу по-особому рецепту. Сочетание трав и специй вместе с ароматным и сочным вкусом мяса, сдобренного нежной сливочной начинкой, прекрасно подойдет к новогоднему столу.

Понадобятся:

  • куриные грудки — 3 шт.;
  • ветчина  (говяжья, куриная)— 50 г;
  • масло сливочное — 0,5 стол. л.;
  • масло растительное — 2 стол. л.;
  • соль, смесь перцев — щепотка;
  • сухое белое (хорошее) вино — 50 мл.

Для начинки

  • творог — 1 стол. л.;
  • рис басмати — 50 г;
  • масло сливочное — 0,5 стол. л.;
  • растительное масло — 0,5 ч.л.;
  • чеснок молодой — 2–3 зубка;
  • зелень тархуна и петрушки — по 2–3 веточки.

Приготовление

  1. Заранее отвариваем рис в 100 мл воды.
  2. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  3. Измельчаем зелень.
  4. Очищаем чеснок и прогреваем его  в смеси масел взятых для начинки. Чеснок должен стать мягким и прозрачным, не золотистым. После ароматизации овощ из масла вынимаем.
  5. Добавляем в ароматную масляную смесь зелень, рис и творог. Хорошо вымешиваем.
  6. Куриные грудки отбиваем, солим, перчим.
  7. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками размером с куриную грудку. Кладем ее на каждый отбитый кусок мяса, а сверху — творожно-рисовый фарш.
  8. Сворачиваем рулетики, скрепляем зубочистками или перевязываем ниткой.
  9. Поджариваем на растительном масле на большом огне до золотистого цвета.
  10. Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень, поливаем их вином и оставшимся на сковороде соком. 
  11. Ставим в духовку на 20–30 минут.

Совет
Перед тем, как отбить, мясо можно положить между двумя кусками пищевой пленки. Тогда оно сохранит свою целостность,  а мелкие кусочки не будут разлетаться во время отбивания.
Если перед фаршировкой поместить ветчину под куриной грудкой, тогда рулетики приобретут хрустящую корочку во время обжаривания.

При желании создать более простое меню, можно мясо курицы нафаршировать по-другому: в качестве начинки положить тонкий кусок ветчины или колбасы (вареной, копченой), а сверху — кусочек сыра. Сформировать рулетики, обвалять их в панировочных сухарях, затем — во взбитых яйцах, и снова в сухарях. Обжарить по 10 минут на среднем огне с каждой стороны. Такое блюдо известно, как «кордон блю».

 

Говядина в тесте

Нежная, сочная говядина с грибно-овощной заправкой будет выглядеть по-настоящему празднично в оболочке из слоеного теста.

Понадобятся:

  • слоеное тесто — 0,5 кг;
  • говяжья вырезка одним куском — 1 кг;
  • шампиньоны — 350 г;
  • яйцо — 1 шт. для фарша и 1 шт. для смазывания;
  • лук — 1 шт.;
  • белое сухое вино — 50 мл;
  • растительное масло — 60 мл;
  • панировочные сухари — 25 г;
  • горчица — 20 г;
  • соль, перец, зелень петрушки— по вкусу.

Приготовление

  1. Вливаем в сковороду половину нужной нормы масла и прогреваем его.
  2. Мелко режем лук и пассеруем.
  3. Смешиваем зажарку с очищенными и мелко порезанными грибами. Жарим около четверти часа.
  4. Добавляем яйцо и хорошо все перемешиваем.
  5. Сюда же вливаем вино и ждем, пока оно выпарится.
  6. После этого насыпаем в грибную заправку сухари, измельченную петрушку, смешиваем и снимаем с огня.
  7. Мясо промываем, сушим бумажными полотенцами, натираем солью и перцем.
  8. Обжариваем на второй порции масла до румяной корочки.
  9. Даем остыть немного.
  10. Как только вырезка станет теплой, смазываем ее горчицей.
  11. Тесто раскатываем до толщины 3–5 мм. 
  12. Выкладываем на середину получившего пласта  поперек половину зажарки из грибов и лука.
  13. Сверху кладем говядину и покрываем ее оставшейся грибно-луковой смесью.
  14. Накрываем тестом и скрепляем концы.
  15. Сверху смазываем яйцом и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час.

Мясные рецепты на Новый год 2019 можно разнообразить и блюдом из кролика. Нежное диетическое мясо приобретает особые нотки в дуэте с лимонно-медовой заправкой, оттененной ароматом пряностей и трав.

Кролик с розмарином

Понадобятся:

  • тушка кролика — 1 шт.;
  • чеснок, лимон — по 1 шт.;
  • помидоры черри (можно мороженные) — 150 г;
  • масло растительное — 80 мл;
  • свежий розмарин — 3 веточки;
  • мед — 1 стол. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Моем кролика, рубим на кусочки, складываем в глубокую миску.
  2. Готовим маринад: розмарин, раздавленные зубчики чеснока, мед, соль, перец, кусочки лимона хорошо смешиваем.
  3. Натираем полученной смесью мясо и оставляем на 15 минут.
  4. Разогреваем духовку до 160 градусов.
  5. Кролика выкладываем в смазанный маслом противень, посыпаем помидорами, нарезанными на четвертинки.
  6. Выпекаем 1,5 часа. 

Совет. Чтобы кролик оставался сочным и на нем образовывалась румяная корочка, время от времени мясо нужно поливать выделяющимся соком. Также можно запечь блюдо в глиняной посуде с крышкой.  

Блюда из рыбы

Если вы ищете новые рецепты для праздничного ужина, попробуйте приготовить рулет из тунца с орехово-хлебной начинкой. Приправленный ароматным маслом, тунец в таком виде точно не останется без внимания в новогоднюю ночь.

Рулет из тунца

Понадобятся:

  • свежий тунец — 1,5 кг;
  • вяленые помидоры в масле, сыр —  по 150 г;
  • зеленые оливки, чеснок, петрушка, базилик, тимьян, розмарин — все по 100 г;
  • каперсы, кедровые орехи, фисташки зеленые не соленые— по 50 г;
  • багет — 2 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • молоко для замачивания.

Для ароматизации масла

  • масло оливковое — 100 мл;
  • перец чили, орегано, чеснок, лимон, петрушка, соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезаем мелко мякоть тунца.
  2. Отдельно режем на куски багет и замачиваем его в молоке. Сюда же добавляем розмарин и отставляем на 10 минут. Затем багет отжимаем и соединяем с тунцом.
  3. Измельчаем зелень, каперсы, помидоры, орешки, оливки, фисташки и все смешиваем.
  4. Сыр натираем на терке, добавляем к яйцам и рыбе. Сюда же добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
  5. На устланный пергаментом противень выкладываем рыбную массу в виде цилиндра,  сверху накрываем пергаментом. 
  6. Выпекаем в духовке при 180 градусах 20–25 минут.
  7. Затем нарезаем рулет на куски и поливаем ароматным маслом.

Как сделать масло

  1. Из перца чили удалить семена, а сам перец мелко измельчить.
  2. Из лимона выжать сок, мякоть убрать.  Для масла она нам не понадобится.
  3. Чеснок очищаем и рубим ножом.
  4. Измельчаем петрушку.
  5. Все перемешиваем. 

Лосось под соусом терияки

Понадобятся:

  • филе лосося — 0,5 кг;
  • сухое белое вино, соевый соус — по 3 стол. л.;
  • бальзамический уксус, кунжут — по 1 ч.л.;
  • сахарная пудра — 2 ч.л.

Приготовление

  1. Готовим маринад. Для этого уксус, вино, соевый соус и 1 ч.л. пудры смешиваем и прогреваем на огне до тех пор, пока пудра не растворится.
  2. Филе рыбы режем небольшими порционными кусками и заливаем остывшим маринадом на 30 минут.
  3. Далее лосося вынимаем, обсушиваем и прожариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
  4. В оставшийся маринад добавляем 1 ч.л. сахарной пудры и варим на медленном огне до загустения.
  5. Заливаем получившимся соусом готовую рыбу и посыпаем сверху кунжутом.

Гарниры

Горячие блюда на Новый год 2019 будут неполными без подходящего гарнира. Поэтому предлагаем вам несколько рецептов, которые подойдут хорошо и к мясу, и к рыбе.

Картофельное пюре

Даже такая привычная вещь, как картофель, может стать украшением праздничного стола, если знать несколько секретов его приготовления.

Разминать картофель нужно горячим и только потом вливать молоко (обязательно кипяченое). После этого массу следует хорошо взбить и добавить сливочное масло. 

Чтобы картофель был вкуснее, во время варки рекомендуется  добавлять в воду небольшую луковицу и 1 лавровый лист.

При желании горячий картофель можно  посыпать измельченным укропом и/или  чесноком. 
Веер из картофеля

 

Еще один вариант подачи картофеля, который придаст блюду праздничный и аппетитный вид.
Для этого нужно картофельные клубни хорошо вымыть (не чистить) и сделать на них поперечные надрезы чуть глубже середины. Далее укладываем овощ  в смазанный маслом противень, солим, перчим и покрываем растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности, периодически поливая картофель маслом из противня. 

Рис с шафраном

Идеальное блюдо для новогоднего праздника, которое прекрасно сочетается с рыбой и с мясом.

Понадобятся:

  • рис — 1 стакан;
  • вода — 200 мл+100 мл;
  • оливковое масло — 4 стол. л.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • острый перец — 1 шт.;
  • веточки тимьяна — 2–3 шт.;
  • шафран — щепотка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Шафран вымачиваем в 100 мл кипятка.
  2. Рис тщательно промываем, сливаем лишнюю воду.
  3. Перец разрезаем на 4 части и удаляем семена.
  4. В сковороду наливаем масло, бросаем неочищенный зубок чеснока, перец и тимьян. Прогреваем 1 минуту. 
  5. Вынимаем специи и кладем в ароматное масло рис. Подогреваем, тщательно  и быстро перемешивая.
  6. Вливаем воду с шафраном, даем покипеть 1–2 минуты.
  7. Доливаем оставшуюся воду, накрываем крышкой и доводим до кипения. Добавляем соль, перец.
  8. Убавляем огонь и варим до готовности, не перемешивая.
  9. За 5 минут до конца варки аккуратно перемешиваем рис лопаткой.

Советы
Чтобы рис получился ароматным и рассыпчатым, выбирайте крупу высшего сорта. Хорошо подойдет для этой цели пропаренный рис, басмати, дикий с пропаренным, жасмин.

Если хочется внести «изюминку» в рисовый гарнир, можно добавить к нему во время готовки смесь для ризотто или отдельные овощи: морковь, кукурузу, сладкий перец, горошек. Для любителей блюда понасыщенней овощи рекомендуем предварительно прожарить. А для тех, кто предпочитает диетические рецепты, овощную смесь можно класть в кипящий рис без дополнительной обработки.

Салаты

Ну, и какой же праздничный стол без салатов! Предлагаем вам пару необычных рецептов.

Салат с мандаринами

Понадобятся:

  • хурма — 1 шт.;
  • мандарин — 1 шт.;
  • 1 острый перец соленый;
  • куриное мясо (говядина) запеченное или отваренное— 200 г;
  • малосольные огурцы (http://www.prelest.com/nyam/zagotovki/ogurcy-malosolnye)— 2 шт. небольшого размера;
  • помидор свежий — 0,5 шт. или 2 помидора черри;
  • лук — половина;
  • растительное масло — 1 стол. ложка;
  • соль, перец.

Для соуса

  • 1 запеченный баклажан;
  • красный острый перец;
  • маринованный чеснок — 2 зубка;
  • кинза — 1 пучок;
  • малосольный огурец  — 1 шт.;
  • соль, перец;
  • майонез — 3 ч. л. с горкой;
  • мед жидкий — 0,5 ч.л;
  • растительное масло — 1 стол. л.

Приготовление

Салат будем выкладывать слоями. Нарезать ингредиенты можно в произвольном порядке с учетом того, что мандарины, хурму и помидор нельзя слишком измельчать, иначе они пустят сок.

  1. Нарезаем хурму. Выкладываем на тарелку.
  2. Сверху кладем огурцы порезанные.
  3. Далее — томат.
  4. Слой перца.
  5. Затем выкладываем мясо.
  6. Посыпаем солью и перцем.
  7. Лук разрезаем на 4 части и режем слайсами каждую дольку. Обжариваем в масле на быстром огне, постоянно помешивая до появления золотистого цвета (около минуты). Не нужно его прожаривать, он должен оставаться полусырым. Готовый лук охлаждаем и выкладываем поверх мяса.
  8. Кладем ложкой соус в нескольких местах. 
  9. Мандарины режем кольцами, а затем каждое кольцо разрезаем на половинки. Украшаем цитрусом салат.
  10. При желании сверху блюдо можно посыпать рубленой кинзой, петрушкой, укропом и листьями базилика.

Как готовить соус

  1. Кладем в чашу для блендера баклажан, несколько колец перца, чеснок, кинзу, соль, перец молотый, порезанный огурец, майонез, мед.
  2. Взбиваем блендером.
  3. Добавляем масло. 
  4. Снова взбиваем.

Совет
Вместо соуса можно использовать майонез или растительное масло.

Оливье с красной рыбой

Вкусное и знакомое всем блюдо приобретает новое звучание в сочетании с красной рыбой и сахарной пудрой. Для этого рецепта вам пригодится портативная горелка. Ну, или можете попробовать что-то другое для обжига верхушки салата.

Понадобятся:

  • вареная морковь — 1 шт.;
  • вареный картофель — 2 шт.;
  • яйцо вареное — 1 шт.;
  • соленый огурец — 1 шт.;
  • домашний майонез (http://www.prelest.com/nyam/others/domashniy-mayonez) — по вкусу;
  • соленая семга — 200–300 г;
  • сахарная пудра — 1 ч.л.;
  • икра красная для украшения — 2 ч.л.

Приготовление

  1. Нарезаем кубиками огурец, морковь, картофель. Белок трем на терке и все смешиваем.
  2. Заправляем майонезом.
  3. Выкладываем салат на плоское блюдо горкой.
  4. Сверху покрываем всю поверхностью салата тонкими ломтиками семги.
  5. Посыпаем сахарной пудрой и обжигаем горелкой.
  6. Сверху салат покрываем тертым желтком и украшаем по своему вкусу.

 

Новогодние закуски 2019

Также для праздничного меню предлагаем вам рецепты новогодних закусок.

Витело Тонато

Сочная говядина вместе с соусом из тунца займет достойное место на новогоднем столе 2019.

Понадобятся:

  • мясо телятины — 200г;
  • тунец консервированный в собственном соку — 70 г;
  • домашний майонез — 20 г;
  • молоко — 20 мл;
  • помидоры черри — 30 г;
  • каперсы — 5 г;
  • масло оливковое — 3 мл;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо нужно поперчить, посолить и натереть маслом. 
  2. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут, остудить, нарезать тонкими слайсами.
  3. Далее делаем соус. Для этого измельчаем в блендере тунца, каперсы, молоко, соль, перец и майонез. Протираем массу через сито.
  4. Выливаем соус на сервировочную тарелку, сюда же выкладываем мясо и половинки помидоров.
  5. Украшаем зеленью.

Тарталетки с креветками

Красивая и изысканная закуска наверняка придется по вкусу любителям сочетать экзотические продукты.

Понадобятся:

  • тарталетки  — 15 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • лимонный сок — 2 ч.л.;
  • соевый соус — 3 ч.л.;
  • креветки очищенные, варенные — 15 шт.

Приготовление

  1. Разрезаем авокадо пополам, вынимаем косточку. Ложкой достаем мякоть.
  2. В чашу для блендера кладем чеснок, мякоть авокадо, лимонный сок, соевый соус. Все измельчаем. При желании в крем можно добавить рубленый укроп.
  3. Готовую смесь выкладываем на тарталетки, сверху украшаем закуску креветками и зеленью.

Торт на Новый год 2019

В качестве десерта предлагаем вам приготовить нежный треугольный торт с шоколадным вкусом.

Чередование белых и коричневых полос вместе с нетрадиционной формой придает классическому бисквиту оригинальность и праздничность.

Понадобятся:

  • яйца — 3 шт. х 2 коржа;
  • сахар — 100 г х 2;
  • мука — 55 г х 2;
  • крахмал — 30 г х 2;
  • ванильный сахар — 1 ч.л. х 2;
  • соль — щепотка;
  • горький шоколад — 50 г+360 г;
  • какао — 20 г;
  • сливки  33% — 280 мл;
  • сливочный ликер — 100 мл.

Компоненты указаны для одного коржа. Знак умножения означает, что ровно столько же понадобится для другого коржа.

Приготовление

Сначала готовим светлый корж. Для этого:

  1. Белки взбиваем с солью.
  2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, ванилином.
  3. Очень аккуратно смешиваем белки с желтками, просеянной мукой и крахмалом.
  4. Противень (примерно 19х29 см) с невысокими бортиками устилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
  5. Духовку прогреваем до 220 градусов.
  6. Выливаем тесто на противень и выпекаем 10–15 минут. 

Приступаем к приготовлению темного коржа

  1. Взбиваем яйца в такой же последовательности, как и при готовке белого коржа. Но во взбитые желтки (перед смешиванием со всеми ингредиентами) вводим растопленные на водяной бане 50 г шоколада.
  2. Дальше все смешиваем и выпекаем аналогично выпечке первого коржа.

Советы
При выпечке бисквита духовку открывать нельзя, иначе тесто «упадет».

После того, как корж испечется, выньте его из духовки и оставьте на 10 минут для остывания. Затем пройдитесь ножом по бортикам противня, чтобы отделить «приставшее» тесто и переверните противень на чистое полотенце или пищевую пленку, чтобы вынуть корж. Сразу же отделите пергамент. Охладите.

Готовим ганаш (ганаж)

  1. В кастрюле с толстым дном прогреваем сливки и ликер до появления пузырьков.
  2. Отдельно ломаем шоколад на мелкие кусочки и смешиваем с горячими сливками.
  3. Взбиваем шоколадно-сливочную массу миксером до получения гладкой структуры без комочков.
  4. Ставим в холодильник, чтобы ганаш немного загустел.

Приступаем к формированию торта

  1. Каждый корж делим вдоль на ровные части и разрезаем. Получается 4 коржа по 2 штуки одинакового цвета.
  2. Разделочную доску покрываем пленкой пищевой или пергаментом и кладем на нее темный бисквит.
  3. Ганаш снова взбиваем миксером. И смазываем им первый слой будущего торта.
  4. Так необходимо промазать все коржи, чередуя слои и слегка придавливая их. Верхний слой кремом не смазываем.
  5. Накрываем торт пищевой пленкой и ставим в морозилку на 1 час.
  6. Далее коржи нужно разрезать. Для этого ориентируемся на вид торта с боковой части меньшей длины. Кладем нож на верхний угол и делаем разрез по диагонали, двигаясь к противоположному нижнему краю торта. При этом важно сразу захватить все коржи, чтобы получилось две равные части торта с треугольным срезом.
  7. Соединяем обе половинки торта, смазав боковую часть кремом и «приклеивая» их друг к другу. Должен получиться на срезе большой треугольник из двух маленьких.
  8. Покрываем торт сверху оставшимся кремом. Разравниваем ножом и украшаем по своему вкусу. Можно посыпать сверху тертым какао, сахарной пудрой, орешками или же создать декор масляным кремом.

Совет
Как правильно разрезать и соединить обе половинки торта, можно посмотреть здесь

 

На основе такого же теста можно приготовить французский торт «Полено» (la buche de noel).

 

Здесь можно поэкспериментировать и взять белый корж и темный крем, или же сделать темную основу, а крем взять масляный.

Как приготовить масляный крем

  1. Можно взбить 200 г масла с 1 банкой сгущенки.
  2. Или же вместо сгущенки вскипятить 0,5 стакана молока, добавить в него 1 стакан сахара и варить до полного растворения сахарного песка. Полученный сироп охладить и взбить с 200 г масла, вливая сладкое молоко постепенно.

При желании в крем можно добавить фруктовую эссенцию, бананы, цитрусы, лимонную цедру.
Новогодние напитки 2019

В качестве новогодних напитков можно приготовить оригинальные коктейли, витаминные смузи или согревающий и полезный  глинтвейн. 
Ну, а если вам хочется угостить присутствующих вкусным чаем или кофе, предлагаем вам парочку следующих идей.

Кофе Латте

На 1 порцию понадобится:

  • зерна кофе — 9 шт.;
  • вода — 30 мл;
  • домашнее молоко жирное — 150 мл;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление

  1. Зерна перемолоть и сварить в турке.
  2. Прогреть молоко до 80 градусов. Оно должно быть горячим, но кипятить его нельзя.
  3. Взбить молоко венчиком до появления воздушной пенки.
  4. Налить половинку молочной пены в бокал, затем, вливая тонкой струйкой по стенке, добавить кофе, а сверху — остальное молоко.
  5. Подавать с трубочкой для коктейля.

Совет
Кофе в турке тоже нужно варить правильно. Для этого необходимо залить его холодной водой и на медленном огне довести до образования пенки. Не кипятить!

Рождественский кофе

 

Ну, а если вам хочется кофе в духе Нового года и Рождества, тогда попробуйте рецепт с имбирем и корицей. 

Понадобятся:

  • готовый эспрессо — 70 мл;
  • черный или молочный растопленный шоколад — 1 стол. л.+1 ч.л. сливочного масла;
  • жирное молоко — 100 мл;
  • молотый имбирь, кардамон, корица — по щепотке;
  • мед — 1 ч.л.;
  • какао порошок — 1/8 ч.л.

Приготовление

  1. В глубокую чашку наливаем мед и шоколадно-масляную смесь. Добавляем специи.
  2. Молоко прогревам (не кипятим) и взбиваем в пену.
  3. Готовый кофе процеживаем через сито и вливаем в чашу с шоколадом, медом и пряностями.
  4. Сверху наливаем молоко и выкладываем пенку.
  5. Посыпаем какао и сразу же подаем к столу.

Как украсить стол на Новый год

Учитывая то, что в 2019 году править будет Желтая Земляная Свинья, в праздничном декоре для дома рекомендуется использовать такие цвета:

  • коричневый;
  • желтый;
  • терракотовый;
  • лимонный;
  • золотой;
  • зеленый;
  • белый;
  • оранжевый;
  • бежевый;
  • серый;
  • горчичный;
  • голубой.

В этой же цветовой гамме должно быть и украшение стола на Новый год Свиньи. Так если хочется встретить праздник в подчеркнуто уютной обстановке, можно подобрать декоративные элементы с деревенскими мотивами. Скатерть подойдет из льна или хлопка, а блюда рекомендуется подавать в глиняной или белой посуде.

Ну, а когда нужно создать обстановку, где необходима изысканная и красивая сервировка новогоднего стола, тогда можно выбрать белую шелковую или хлопковую скатерть, внести в декор золотистые нотки, а при подаче использовать белую и золоченую посуду. 

 

Ну, и, конечно, допускаются свои варианты декора. Главное — не использовать кричащие цвета и вычурные украшения. Желтая Свинья любит простоту и натуральность. А еще многие верят, что если поставить на новогодний стол 2019 статуэтку или копилку в виде свиньи, то она обязательно принесет удачу. Верить в это или нет — решать вам. Но мы точно знаем, что в новогоднюю ночь все возможно, если очень сильно этого захотеть. Так что мечтайте, любите и будьте счастливы в Нов

Новогодний стол 2019 - 3 рецепта ГОРЯЧЕГО для ПРАЗДНИЧНОГО УЖИНА

freewoman.club

новые рецепты для праздничного стола

Это новогоднее меню для тех, кто собирается отлично встретить и провести Новый год 2019 Свиньи (Кабана). Для тех, кому хочется, чтобы на праздничном столе были новые, простые и вкусные блюда, рецепты которых сразу же не найдёшь в интернете.

Закуски и блюда на новогоднем столе, конечно должны соответствовать вкусам того животного, чей год приходит на наш порог. И конечно же на праздничный стол нельзя подавать в виде закуски сам символ будущего года!.. Не стоит жареного поросёнка вписывать в меню — удача отвернётся!

Новые и интересные рецепты для новогоднего меню в год Свиньи 2019:

Значит свинину и производные из неё сразу исключаем. А что любит свинья? Да практически всё, что ни дай!

Что должно быть на новогоднем праздничном столе в год Свиньи, что приготовить новое и интересное?

Хрюшка не откажется ни от мясного, ни от рыбного, ни от овощей и зелени, ни от фруктов. Поэтому в этом году мы можем позволить себе невиданно роскошный стол, побаловать себя и родных с друзьями самыми изысканными и вкусными блюдами!

Итак, приступаем, заранее выбираем и составляем меню, уточняем список продуктов, что-то покупаем заранее, пока цены как обычно перед праздником не взлетели, да чтоб не толкаться в последний день в магазине среди большой толпы.

Что должно быть на новогоднем столе 2019, что приготовить?

Хозяйкой 2019 года будет у нас Свинья, цвет у неё — жёлтый, значит и блюда на столе должны быть в тёплой цветовой гамме, всех оттенков от светло лимонного до оранжевого.

Какие же это замечательные цвета – красный и жёлтый болгарский перчик, апельсины и мандарины, груши и яркие яблоки, икра красная и заморская баклажанная, торты пышные белковые с розами и желерованные – ну прямо красота!

И как же без популярных, пусть даже старых, но очень вкусных новогодних блюд: Оливье, Селёдка под шубой, Мимоза…

Кроме того, Свинка у нас не простая, а – Земляная. Значит хозяйка хорошая, хлебосольная и чистюля, любит порядок и роскошь, уют и комфорт принесёт в наши дома, наряды красивые нужно одеть для её встречи – яркие, модные, роскошные!

Чтоб счастье и удача в вашем доме рука об руку шли, нужно сувенирчиками с изображением хозяйки года всех друзей и членов семьи одарить, а самый красивый и большой обязательно на стол поставить.

И цвет чтоб у фигурки был жёлтый, а чтоб богатство привлечь – золотую ленточку на шею повязать.

Свинки по своей природе общительны, любят шум и веселье, поэтому смело приглашайте побольше гостей и веселитесь от души.

Меню новогоднего стола в год Свиньи 2019: интересные горячие блюда

Те хозяйки, что обладают навыками шеф-повара вполне обойдутся и без моих советов, у них и своих рецептов полный сундук, поэтому писать буду рецепты несложные, из простых продуктов и быстрые в приготовлении.

Куриные грудки с пряностями и чесноком в сметанном соусе

Для приготовления понадобится – четыре куриных грудки, головка чеснока, полстакана сметаны и столько же майонеза, зелень кинзы и базилика, граммов сто любых свежих грибов, пригоршня манки, соль и перец по вкусу.

Простой рецепт приготовления:

Всё кроме грудок, помыв и почистив, бросаем в чашу кухонного комбайна и рубим до однородной консистенции, пробуем на вкус — подсаливаем и перчим.

Грудки разрезаем по длине на три части каждую. Заливаем соусом, перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

Выкладываем на противень и помещаем в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов и время 1 час.

Всё – пора подавать на стол. Вкусно и просто, и можно поставить мариноваться в холодильник прямо на противне, а потом только сунуть в духовку и включить, что не отнимет много времени и не оторвёт надолго от участия в праздничном застолье, а блюдо попадёт на стол с пылу с жару.

Стоит включить в новогоднее меню такое горячее блюдо!

Котлеты с сырной начинкой – вкусный и сытный рецепт в меню на Новый год

Многие хозяйки готовят на праздничный стол всеми любимые котлетки. Давайте сделаем привычное блюдо особенным и изысканным.

Для приготовления нам понадобится: говяжий и куриный фарш по полкило, два яйца, стограммовый кусочек хлеба, стакан молока, сыр твёрдый граммов 150-200, головка репчатого лука – небольшая, немного растительного масла, соль и перец по вкусу.

Вкусный рецепт приготовления:

Хлеб замачиваем в молоке минут на двадцать, отжимаем и помещаем в чащу кухонного комбайна. Сюда же бросаем очищенный лук, разбиваем яйца, солим и перчим. Рубим до однородности.

В удобную широкую миску выкладываем фарш и полученную смесь, тщательно вымешиваем руками.

Нарезаем сыр брусочками.

Мокрыми руками отделяем порцию мясного фарша на одну котлетку и лепим плоскую лепёшечку. Заворачиваем в неё брусочек сыра и формируем котлету.

Обжариваем на сковороде котлеты с двух сторон до румяной корочки и вливаем немного воды. Закрываем плотно крышкой и тушим на среднем огне минут 5-6. Как только вода выкипит-готово!

Подавать в горячем виде с любыми гарнирами, полив соусом, а можно использовать и как холодную закуску!

Телятина Хазар – новое в меню на Новый год

Вкуснейшее блюдо, острое и сочное, необычное и не сложное в приготовлении – в аккурат для новогоднего праздничного меню.

Для создания этого шедевра нам понадобится: килограмм телятины, пара пригоршней свежих шампиньонов, два болгарских перчика – красный и жёлтый, две столовые ложки кунжутных семечек, немного масла растительного.

Для маринования – граммов по 50 соевого уксуса и бальзамического, небольшая головка чеснока, столовая ложка мёда, соль и перец пробовать на язык.

Новый рецепт:

Смешать маринад и поместить в него мясо, нарезанное длинными полосками. Полоски желательно резать поперёк волокон. Мариновать за 8 часов до готовки.

Вынуть мясо из маринада и обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки, помешивая.

Выкладываем грибы, красиво порезанные и перец-тонкими полукольцами, убавляем огонь до маленького и тушим до готовности минут 20-30 под плотно закрытой крышкой, периодически помешивая.

Выкладываем на блюдо и посыпаем кунжутом. Быстренько на стол!

Горячие блюда на столе должны присутствовать хотя бы в двух видах, новогодняя ночь длинная и обычно горячее уходит на ура, особенно под хорошую водочку.

Посмотрите ещё Рецепты вторых блюд — простые и вкусные

Новогоднее меню 2019: рецепты новых салатов для праздничного стола

Салаты, это та вещь, которая всегда остаётся…поэтому не нужно готовить их много, достаточно трёх-четырёх разных направлений, допустим – рыбный, мясной и сырный.

Правда Новый год без традиционного Оливье и Селёдки под шубой как-то и на Новый год не похож, поэтому я хитрю, и подаю на стол эти салаты как холодную закуску в тарталетках. Ну а в традиционных салатниках стараюсь удивить гостей чем-то новеньким!

Салат Восторг на Новый год

Готовится молниеносно, заправляется перед подачей на стол.

Для приготовления – ветчина и копчёный сыр граммов по двести, пара огурчиков, перец болгарский жёлтый, майонез, три варёных яйца, немного укропа и пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. Овощи, ветчину и сыр режем мелкой соломкой.
  2. Лук и укроп мелко рубим, добавляем в миску, смешиваем с майонезом.
  3. Яйца разделяем на желтки и белки. В салатник на крупной тёрке натираем белки и выкладываем ложе, на которое помещаем салат. Желтки трём на мелкой тёрке, перемещая её над салатником.

Приятного аппетита!

Салат Охотничий слоёный

Традиционного вкуса, простой в приготовлении и сытный салат в меню на новогодний стол.

Нам понадобится – одна отварная куриная грудка, три столовых ложки маринованных грибочков, двести граммов сыра твёрдого, четыре варёных яйца, пара маринованных огурчиков, две картошки отварных, одна отварная морковка, майонез.

Приготовление:

Всё режем мелким кубиком, кроме сыра – его трём на мелкой тёрке, и раскладываем по отдельным тарелкам.

Собираем слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, кроме сыра. Последовательность – картошка, курица, грибы, яйца, морковь, огурцы, сыр.

Очень удобный салат, его можно готовить заранее – нужно выдержать в холодильнике часа три.

Ещё один удобный салат с выдержкой не менее трёх часов, да и шутливое название гости оценят по достоинству.

Праздничный салат – Сёмга солёная на шубе

Для приготовления – филе солёной сёмги граммов 300, пара варёных яиц, майонез, немного сметаны, пара отварных картофелин, небольшой кусочек твёрдого сыра, отварная морковка, отварная свеколка, большая луковица.

Процесс приготовления:

Режем овощи и яйца мелким кубиком по отдельности, филе сёмги – кубики покрупнее.

Укладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, смешанным на треть со сметаной. Мажем скупо, чтобы не перебить майонезом вкус продуктов.

Порядок укладки – свекла, морковь, картофель, лук, яйца, сёмга.

Посыпать тёртым сыром.

Ну и в холодильник до прихода гостей! Приятного аппетита!

Еще больше рецептов салатов: Салаты на Новый год, Цезарь, на День Рождения — что-нибудь выберете новенькое для себя!

Меню на Новый год 2019: рецепты вкусных и простых холодных закусок

Холодных закусок у каждой хозяйки в погребе не счесть – тут тебе и соленья – маринования овощные и грибные, и салаты зимние всевозможных вкусов и модификаций, но душа, как говорится, требует чего-то ещё!

В качестве холодных закусок можно сделать ассорти из сыра, колбаски и обжаренного кусочка хлебушка, смазанного майонезом с раздавленным зубчиком чеснока, и будет, поверьте на слово, замечательно.

Можно на те же шпажки наколоть ржаной хлебушек и кусочек селёдочки с проложенными между ними колечками лука, тоже закусочка из очень приятных и быстро сметаемых за столом…но мы сделаем ещё…

Яйца, фаршированные грибами

Для приготовления – десяток варёных яиц, кусочек твердого сыра грамм на 100, граммов 300 свежих грибов, луковица, пара зубчиков чеснока, майонез.

Приготовление:

  1. Режем мелко грибы и обжариваем их на сковороде с минимальным количеством масла до золотистого цвета, добавляем нарезанный мелким кубиком лук и обжариваем вместе, чуток присаливаем. Остужаем.
  2. Яйца режем пополам и вынимаем желтки.
  3. Выкладываем в грибы, мелко натёртые сыр и яичные желтки, раздавленный чеснок и хорошенько вымешиваем, заправляя майонезом. Начиняем яйца смесью и украшаем зеленью.

Рыба в кляре на закуску

Для приготовления такой рыбы я беру филе любой белой рыбы. Кляр готовлю с добавлением водки – вот именно тогда он будет пышным и хрустящим!

Продукты – филе рыбы, одно яйцо, мука 4 столовых ложки, холодная вода, соль и 2-3 столовых ложки водки.

Приготовление:

  1. Готовим кляр – взбиваем яйцо с солью, добавляем немного воды и муку. Замешиваем густо и тщательно разбиваем комочки. Понемножку добавляем воду и вымешиваем до консистенции, когда ещё не течёт, но и колом не стоит. Вливаем водку и размешиваем.
  2. Нарезанные кусочки рыбы, посолив и поперчив, обмакиваем в кляр и обжариваем на сковороде.

Тарталетки с красной икрой

Ибо какой же без них новогодний стол? Икра всегда была в меню на Новый год!

Для приготовления берём – штук 15 готовых тарталеток, два варёных яйца, сто граммов сыра, плавленого или твёрдого, столовую ложку масла сливочного размягчённого, немного свежего укропа и стограммовую баночку икры.

Простой рецепт приготовления:

  1. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке, укроп мелко порубить и всё смешать с маслом.
  2. Наполнить тарталетки начинкой и сверху выложить ложечку икры. Украсить зеленью. Поставить в холодильник до подачи на стол.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов: Тарталетки на праздник, Канапе на шпажках, 15 вариантов закусок на праздничный стол

Меню новогоднего стола 2019: Десерты

Десерты на новогоднем столе, как я считаю, должны быть лёгкими и изысканными. Застолье предполагается длительное, с обилием закусок, горячих и холодных блюд, горячительных напитков…

Обычно, когда дело доходит до десерта никто уже не в состоянии съесть ни кусочка! Поэтому давайте попробуем приготовить в меню на Новый год на десерт такие блюда, которые обязательно захочется попробовать и при этом не утяжелить желудок.

Новогодний торт без выпечки «Баннофи-пай» на Десерт

Нежный английский десертный торт без выпечки Баннофи-пай как нельзя лучше подойдёт для наших целей. К тому же он прост в приготовлении, приготавливается из доступных продуктов и совсем не приторный!

Для приготовления потребуется – разъёмная форма или форма без дна, 200 граммов лёгкого песочного печенья, банка варёной сгущёнки, полпачки масла, пара бананов, стакан свежих сливок, столовая ложка сахарной пудры, какао-порошок и кофе растворимый – совсем немножко.

Приготовление:

  1. Печенье измельчаем в блендере в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
  2. Выкладываем полученную массу в форму, формируя высокие бортики. Ставим на часок в холодильник.
  3. Выкладываем слоем варёную сгущёнку, на неё порезанные кружочками бананы.
  4. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и четвертью чайной ложки растворимого кофе, с помощью кондитерского мешка или обычной ложки помещаем массу в форму, слегка посыпаем какао для украшения.
  5. Охлаждаем пару часов и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Это интересно: Поздравления с Новым 2019 годом Свиньи в стихах и прозе, прикольные и красивые, коллегам и близким.

Десерт на Новый год – Чёрный лес с вишней

Десерт Чёрный лес с вишней, готовится просто, продукты доступные, вкус – превосходный.

Для приготовления – стаканы или креманки, полкило вишни замороженной, творожная ванильная масса граммов 300, стакан свежих сливок, шоколадное печенье 100 граммов, плитка молочного шоколада, 100 граммов сахара, ванилина щепоть, коньяк или ром столовая ложка.

Приготовление:

  1. Вишню, не подвергая разморозке, выложить в кастрюльку, добавить сахар ванилин и варить на медленном огне минут пять. Снять с огня и добавить коньяк или ром, осторожно перемешать. Остудить.
  2. Творожную массу перемешать со сливками и взбить.
  3. Печенье превратить в мелкую крошку в мясорубке или порубить в кухонном комбайне. А можно и в пакетике покатать скалкой.
  4. Выложить в креманки слоями: печенье, вишню в сиропе, крем до половины, и повторить. Шоколад натереть на тёрке и засыпать сверху, можно смешать его с остатками крошки из печенья. Украсить каждую креманку вишенкой.

Приятного аппетита!

Зефирный десерт с фруктами

Зефирный десерт, очень лёгкий и вкусный, особенно его оценят дети.

Для приготовления потребуется – креманки, зефир 200 граммов, стакан жирных сливок, две хурмы, четыре киви, банан, немного грецких орехов очищенных.

Приготовление:

  1. Фрукты порезать небольшими кусочками в разные тарелки.
  2. Взбить в блендере зефир со сливками.
  3. Выложить слоями в креманки, чередуя слоями фрукты и зефирный крем, сверху посыпать ореховой крошкой.
  4. Можно для взрослых украсить листиком мяты и гранатовыми зёрнами, детям лучше этого не делать.

Приятного аппетита!

Как отдыхаем на новогодних каникулах — сколько дней

Напитки на новогодний праздничный стол

Напитки на новогоднем столе, конечно, будут спиртные и безалкогольные, разной степени крепости, как говорится на вкус и цвет…

Предлагаю приготовить заранее пару алкогольных напитков изумительного вкуса, которые гости оценят по достоинству и будут расточать умелой хозяйке множество комплиментов, ну и один безалкогольный, для тех, кто совсем не любит спиртное и детей.

Клубничная наливка

За месяц до Нового года вполне можно приготовить Клубничную наливку, для этого потребуется полкило свежей клубники, стакан сахара и литр водки.

Всё смешать в двухлитровой банке с винтовой крышкой и поставить в тёмное место. Каждый день банку доставать и встряхивать, чтобы поднять сахар со дна. Как только сахар растворится – готово! Подавать на стол с кубиками льда и разбавить тоником.

Лимонно-мятная настойка

Примерно так же готовится Лимонно-мятная настойка, которая менее сладкая и потому больше нравится мужчинам.

Приготовление: в двухлитровую банку с винтовой крышкой насыпать стакан сахара, положить горсть листьев мяты и порезанный дольками лимон. Залить по плечики качественной водкой.

Поставить в тёмное место, периодически доставать и встряхивать до полного растворения сахара.

Тропический коктейль из манго и киви с ананасовым соком

Иногда его называют – петушиный хвост. Окраска этого напитка как нельзя лучше будет соответствовать встрече года Жёлтой Свиньи.

Для приготовления потребуется – манго, пара киви и стакан ананасового сока. Готовить, конечно, нужно несколько порций, рецепт рассчитан на два бокала.

Приготовление:

  1. Манго и киви очистить от кожуры, вынуть из манго косточку и нарезать кусками.
  2. Выложить в блендер, залить ананасовым соком и взбить.
  3. Разлить по бокалам, вставить соломинку и украсить бокал ломтиком киви.

Куда поехать отдыхать в новогодние каникулы

Идеи, как украсить новогодний стол 2019

Сервировка праздничного новогоднего стола конечно же начинается с выбора цветовой гаммы, в которой будет оформлен стол. Многоцветье в таком деле не приветствуется, два, ну максимум три цвета, больше – это уже признак не утончённого вкуса.

Хозяйка наступающего года – Свинка. Цвета, которые она любит жёлтый, красный и салатовый.

Если предполагается накрыть стол в красном исполнении, то нужно помнить, что этот цвет вообще предпочитает соседство только одного цвета, и желательно, чтобы это был белый цвет, сочетание белого и красного порождает строгую гармонию и торжественность.

Допустим скатерть будет красной, а салфетки, посуда и свечи на столе белыми. Можно добавить золотую фигурку хозяйки и столовые приборы жёлтого цвета.

А можно сервировать стол в жёлто-коричнево-золотых тонах, только нужно быть очень осторожным с золотом, чтобы стол не выглядел через чур вычурным и помпезным. На таком текстиле будет очень уместна глиняная и керамическая сервировочная посуда в деревенском стиле.

На белой скатерти очень уместно будут выглядеть зелёные украшения – салфетки, декоративная ёлочка или еловый букет, зелёные стаканы, золотая и серебряная посуда.

Ну а теперь немножко секретов:

  • Текстиль на праздничном столе должен выглядеть идеально – тщательно отглаженным, скатерть свисать по краям стола не менее чем на четверть метра.
  • Салфетки всегда выбираются либо контрастного цвета, либо того же цвета, но темнее на пару тонов.
  • Очень украсят и придадут праздничность, изысканность и шик обстановке накидки на спинки стульев в тон скатерти.
  • Очень красиво смотрится на скатерти широкая дорожка в тон остальному декору.
  • Так как хозяйка наступающего года любит покушать, то на столе должно быть настоящее изобилие, для экономии места можно использовать большие блюда, на которых следует разместить несколько разных видов нарезки или закусок.
  • Столовые приборы можно упаковать в ажурные деревенские салфетки, перевязав их обычным лохматым упаковочным шнуром, конечно это возможно только при оформлении стола в деревенском стиле.
  • Ножки фужеров декорировать дождиком, атласными лентами или блёсками.
  • При сервировке новогоднего стола особое значение имеют маленькие детали, поддерживающие атмосферу праздника – бусы и бумажные салфетки с новогодним декором, елочные украшения и даже небольшие горшочки с живыми цветами.
  • Особое место на праздничном столе должен занимать символ года, наступающего – симпатичная свинка, а в пару к ней поставить и собачку – символ года уходящего.
  • Поверхность салатов можно оформить в виде выпуклых ёлочных шариков, использовав для посыпки мелко натёртый сыр, яичный белок или желток и нарисовав узоры майонезом.

Новогодний праздник нужно встретить и отметить ярко, в кругу приятных людей и дружеской атмосфере, тогда и год будет удачным!

А пока забирайте моё интересное и новое меню на Новый год 2019 Свиньи!

ver-a.ru

рецепты для праздничного стола от Шефмаркет

Красивым, разнообразным и правильным должен быть новогодний стол 2019, меню с рецептами стоит подбирать заранее, чтобы в праздничной суете ничего не упустить! Включать нужно блюда из мяса, рыбы, овощей, фруктов. Важно помнить, что нельзя обижать покровителя предстоящего года. Поэтому от включения в рецептуру свинины следует отказаться. Все остальные продукты можно использовать в большом количестве, так как Свинья любит изобилие и достаток!

Горячие блюда, салаты, закуски, десерты, напитки – все это должно быть включено в новогоднее меню 2019, рецепты для праздничного стола должны быть вкусными, оригинальными, но максимально простыми. Если вы предпочитаете готовить классические блюда, то можно подумать об оригинальном способе их подачи. К примеру, традиционное оливье можно выложить в тарталетки, а сельдь под шубой будет красиво смотреться в виде канапе на бородинском хлебе.

Новогоднее меню на 2019 год рецепт горячего блюда

Вкусные рецепты на новогодний стол 2019 год невозможно представить без сытного горячего. Если хочется удивить гостей, то следует приготовить блюда из нежного филе говядины. В качестве гарнира лучше использовать запеченный картофель.

Говядина с розмарином и запеченным картофелем

Говядина с розмарином

Простой рецепт из говядины придется по нраву многим хозяйкам. Блюдо получается не только сытным, но и оригинальным. Нежный соус из розмарина и смеси растительных масел добавит говяжьему филе пикантных ноток.

Если вы хотите удивить гостей, то можно использовать двойной гарнир. Картофель отлично сочетается с зеленым горошком и морковью. Овощи можно брать замороженные. Перед подачей их стоит лишь немного прогреть на раскаленной сковороде или отправить на 5-7 минут в духовку.

Ингредиенты:

· Филе говядины – 1 кг;
· Репчатый лук – 2 головки;
· Картофель – 1,5 кг;
· Оливковое масло – 1 столовая ложка;
· Подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
· Лимон – 1 штука;
· Чеснок – 3 зубчика;
· Соль и черный перец по вкусу;
· Розмарин – 1 пучок;
· Орегано – 1 пучок;
· Зерна кориандра;
· Майоран – 1 пучок;
· Кунжутное масло – 5 столовых ложек. Если нет кунжутного масла, то можно брать нерафинированное оливковое масло.

Способ приготовления:

Разогреваем в сковороде смесь оливкового и подсолнечного масла, обжариваем лук и чеснок, добавляем немного перетертой зелени, немного солим и перчим;
Выдавливаем сок из лимона, натираем цедру;
Готовим соус: смешиваем лимонный сок с цедрой, зеленью и поджаркой, заливаем смесь кунжутным маслом, добавляем щепотку соли, все тщательно перемешиваем;
Говядину нарезаем на порционные кусочки, отбиваем молотком и засыпаем небольшим количеством смеси соли с черным перцем;
Картофель очищаем, нарезаем дольками или ломтиками. Можно вырезать из картофеля небольшие картофельные шарики;
Выкладываем картофель на сковороду, смазанную растительным маслом, закрываем фольгой и готовим 30 минут. После чего убираем фольгу, картофель сбрызгиваем маслом и готовим еще 10-15 минут до образования румяной корочки;
Мясо готовим в отдельном противне, смазанным растительным маслом в течение 2 часов на 160 градусах. В противень следует добавить ½ стакана воды и закрыть его фольгой. В этом случае филе будет тушиться и станет очень нежным;
Подается мясо вместе с картофелем. Соус добавляется в соусницы и подается отдельно.

Простые рецепты салатов на новогодний стол 2019

Новогодние салаты

Оригинальные новогодние рецепты 2019 года невозможно представить без необычных салатов. Салаты – это именно те блюда, которые позволяют выразить свою индивидуальность. Если они правильно подобраны, то удастся удивить гостей. Первыми всегда съедаются салатики из морепродуктов. Ведь они легкие, вкусные и необычные.

Блюдо будет выглядеть более оригинально, если поэкспериментировать с украшением. Морепродукты отлично сочетаются со свежей зеленью, помидорами черри и луковыми кольцами. Что из этого выбрать для вашего рецепта – решать только вам!

Салат «Морской сюрприз»

Морской салат

Простой в приготовлении салат обязательно придется по вкусу близким людям и гостям. На его приготовление уходит не больше 15 минут. Самое долгое в этом рецепте — варка яиц и очищение креветок.

Сюрприз в виде вкусной начинки из креветки, яиц и зеленого лука будет находиться внутри салата. Поэтому, несмотря на то, что блюдо выглядит вполне обычным, оно отлично впишется к праздничному столу!

Ингредиенты:

· Кальмары – 300 грамм;
· Креветки – 300 грамм;
· Зеленый лук – 1 пучок;
· Куриные яйца – 5 штук;
· Укроп – несколько веточек;
· Несладкий йогурт для заправки – 5 столовых ложек

Способ приготовления:

Куриные яйца варим 7 минут, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке;
Кальмары очищаем, опускаем в кипящую воду на 1 минуту и достаем из воды. Долгая паровая обработка делает моллюсков резиновыми по консистенции;
Креветки очищаем и варим в течение 2 минут в кипящей воде;
Зеленый лук мелко рубим;
Смешиваем креветки, с перетертым яйцом, зеленым луком и 3 столовыми ложками йогурта;
Кальмары нарезаем кольцами и смешиваем с оставшимся количеством йогурта;
На центр тарелки выкладываем смесь из кальмаров и яиц, обкладываем сердцевину кольцами кальмара и украшаем веточкой укропа.

Салат «Тропический рай»

Тропический салат

Сочетание курицы с ананасами любят многие гурманы. Но предложенный ниже вариант салата отличается наличием не только сладких, но и свежих ноток. Ананасы можно брать не только консервированные, но и свежие. Все зависит от личных предпочтений!

Ингредиенты:

· Куриное филе – 300 грамм;
· Консервированная кукуруза – 150 грамм;
· Свежий огурец – 1 штука;
· Ананас – 150 грамм;
· Несладкий йогурт для заправки;
· Кинза или укроп для украшения.

Способ приготовления:

Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кубиками;
Огурец нарезаем тонкими ломтиками, ананас – небольшими кубиками;
Смешиваем в миске все компоненты, заправляем йогуртом;
Перед подачей украшаем салат листиками свежей петрушки или кинзы.

Оригинальные нарезки на новый год 2019: рецепты различных закусок

Овощные, фруктовые, сырные, мясные нарезки относятся к самым простым закускам, делаются которые за 10-15 минут. Все что нужно – тоненько нарезать компоненты и красиво их выложить на сервировочное блюдо! Если хочется сэкономить место на столе, то можно совместить сырную и фруктовую нарезку.

Красивое оформление стола

Подавать нарезку можно не только на общем блюде, но и в виде канапе. Как правило, на шпажку насаживается все, что есть под рукой. При этом не стоит забывать и о сочетаемости продуктов. Сыры лучше использовать твердые с нейтральным вкусом или легкой горчинкой, которая будет приятно оттенять сладость фруктов.

Оригинальные новогодние рецепты десертов на 2019

При составлении меню на 2019 рецепты для праздничного стола должны охватывать и десертные блюда. Символом предстоящего года будет желтая земляная свинья. Поэтому десерты лучше делать в желтых оттенках. Отличным решением для тех, кто не любит долго стоять у плиты, будет итальянская панакота.

Панакота

Праздничный десерт

Десерт не только простой в приготовлении, но и требует минимум ингредиентов. В рецепте мы рассмотрим подачу вместе с ягодным соусом. Если не хочется его готовить, то можно просто украсить десерт свежими ягодами, кусочками шоколада и листиком мяты.

Ингредиенты:

· Молоко – 350 мл;
· Желатин – 10 грамм;
· Ваниль – 1 стручок;
· Миндальный ликер – 1 столовая ложка;
· Цедра 1 апельсина;
· Свежие ягоды – 200 грамм;
· Сахар – 1 столовая ложка;
· Мята – несколько листиков для украшения;
· Бальзамический уксус – 50 грамм.

Способ приготовления:

Замачиваем желатин в ½ стакана молока, оставляем его до разбухания;
Снимаем с апельсина цедру и натираем ее на мелкой терке;
Из стручка ванили достаем семечки;
Ставим оставшееся молоко на плиту, вводим в него ваниль, цедру апельсина и ½ столовой ложки сахара, доводим до кипения и снимаем с огня;
Вводим в горячее молоко желатин, разбухший в молоке, тщательно перемешиваем и ставим опять на огонь. Основу следует хорошо размешать, чтобы желатин полностью растворился;
После этого блюдо снимаем с огня, процеживаем через мелкое сито и разливаем по формам;
На горячей сковороде обжариваем свежие ягоды с сахаром пару минут, после чего сбрызгиваем бальзамическим уксусом и снимает с огня. Соус настаивается около 5 минут;
Формочки с десертом опускаем в кипяток на 2 секунды, блюдо выкладываем на разнос, поливаем ягодным соусом и украшаем листиком мяты.

Идеи новогоднего стола 2019: рецепты напитков для детей и взрослых

Когда стол накрыт, стоит позаботиться и о напитках. Все оранжевое, желтое и красное в наступающем году будет в большом почете. Поэтому в основе напитков должны быть апельсины, персики, бананы.

Кроме стандартной воды на столе должны быть соки, морсы. Для приготовления напитков можно брать свежие фрукты, замороженные ягоды или просто разбавить водой приготовленное летом варенье.

Коктейль из апельсинов

Этот сладкий пряный коктейль понравится, как взрослым, так и детям. Подавать его можно в горячем и холодном виде.

Коктейль из апельсинов

Ингредиенты:

· Кипяченая вода – 1 стакан;
· Апельсин – 4 штуки;
· Сахар – 2 столовые ложки;
· Гвоздика – 2 цветка;
· Корица – палочка 2 см;
· Мускатный орех – щепотка.

Способ приготовления:

Воду доводим до кипения, добавляем к ней гвоздику, корицу и сахар;
Выдавливаем сок из апельсинов, процеживаем его;
Добавляем апельсиновый сок к воде, посыпаем мускатным орехом;
Перед подачей украшаем коктейль кружочком апельсина и листиком мяты.

Коктейль «Мимоза»

Коктейль из апельсинового сока и шампанского

Легкий в приготовлении алкогольный коктейль обязательно понравится прекрасной половине. В классическом рецепте на 1 часть апельсинового сока приходится 2 части шампанского. Но пропорции можно менять в зависимости от личных предпочтений и пожеланий гостей. Если вы используете шампанское “брют”, то к апельсиновому соку можно добавить немного сахарной пудры.

Ингредиенты:

· Сок апельсина – 100 мл;
· Шампанское – 200 мл.

Способ приготовления:

Сок процеживаем через сито;
Смешиваем сито с охлажденным шампанским.

   

Новогодний стол

www.chefmarket.ru

рецепты для праздничного стола с фото

28 февраля 2018 3282

В преддверии Нового года каждая хозяйка начинает составлять меню для праздничного стола. Хочется сделать вечер необычным, сказочным и ярким, поэтому блюда стоит подбирать и вкусные, и красивые. Новый год 2019 – это год Свиньи, а это животное отличается большим миролюбием. Важно, чтобы стол был богатым, чтобы он нес достаток и создавал праздничное настроение

Рекомендации по составлению меню для праздничного новогоднего стола 2019

Составление меню для новогоднего стола 2019 должно выполняться с учетом символа года. Стоит учесть, что Свинья —животное не жадное, возможно, оно в меру экономное, но уж точно не жадное. Конечно, это не значит, что стол должен ломиться от яств и различных угощений, должно быть все, но в меру.

Обязательно изучите важные рекомендации по составлению меню:

  1. На столе должны быть фрукты и овощи в свежем виде. Хрюшка очень любит растительную пищу, а чтобы ее задобрить, обязательно подготовьте емкость побольше для нарезки из фруктов и овощей.
  2. Желательно оставьте место для чашки с зерном. Это любимое лакомство хрюши.
  3. Салаты и закуски делайте простые, они не должны быть сильно сытными.
  4. Свинья не простит вам, если в новогодних угощениях будет присутствовать свинина. По этой причине к планированию меню стоит подойти с высокой осторожностью.
  5. Сладкое является любимым лакомством этого животного. Сделайте какой-нибудь десерт – торт, пирожное, печенье.
  6. При оформлении стола основной акцент стоит делать на посуде в деревенском стиле. Это могут быть глиняные горшочки, деревянные ложки.

Что приготовить, чтобы угодить Свинье как главной хозяйке года

Перед тем как приступать к приготовлению, стоит составить меню. Его можно написать на листке и повесить на холодильник, это поможет не забыть приготовить важные угощения, которые обязательно должны быть на новогоднем столе.

Меню на Новый год 2019 должно выглядеть так:

  1. Закуски. Они должны быть легкими, не сытными. Это разогрев перед основными блюдами. Сделать их можно из овощей, сыра, морепродуктов.
  2. Салаты. Они считаются основными угощениями. Готовить их следует из разных компонентов, старайтесь не повторять ингредиенты. Свинья любит разнообразие, поэтому добавляйте различные овощи, колбасы, сыры, морепродукты.
  3. Горячее. Это основное угощение, которое занимает на столе главное место. На горячее можно подать запеченное мясо, кебаб, буженину с картофелем, жаркое, фаршированную рыбу.
  4. Десерт. Сладкое подается напоследок. На десерт можно подать торт, пирожные, чизкейк, фрукты, конфеты, шоколад.

Дополнительно можно приготовить угощения на гарнир, холодные блюда и напитки. Алкогольные напитки собственного приготовления всегда получаются качественными, крепкими, намного лучше магазинных аналогов.

Горячие блюда

Горячие блюда на новогоднем столе считаются главными. Их можно сделать из различных ингредиентов – мяса, овощей, рыбы, риса, грибов, морепродуктов. Главное, стоит помнить, что в год Свиньи нельзя использовать свинину.

Телятина, фаршированная овощами и орехами

Если вы хотите удивить своих родных и гостей на Новый год, то обязательно приготовьте данное угощение. Мясо получается сочным, ароматным, а начинка дополнительно насыщает его вкус. Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • телятина – 900 грамм;
  • сало – 110 грамм;
  • две головки лука;
  • масло растительное;
  • ломтик сыра твердого сорта — 170-180 грамм;
  • морковь – 2 штуки;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • орехи – 160 грамм;
  • соль, приправы;
  • петрушка – 7-8 веток.

Время на приготовление – 2,5 часа.

Калорийность – 380 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления стоит использовать молодую телятину. Это должна быть мякоть.
  2. Тщательно промываем, срезаем жир, пленки.
  3. При помощи кухонного молоточка отбиваем со всех сторон.
  4. Натираем мякоть со всех сторон ароматными приправами для говядины.
  5. Далее мясо сворачиваем в виде рулета и оставляем на некоторое время.
  6. В сотейник выкладываем сливочное масло и ставим на огонь. Растапливаем его до жидкого состояния и снимаем с плиты. Оставляем остывать до комнатной температуры.
  7. Петрушку ополаскиваем, встряхиваем и шинкуем на мелкие кусочки.
  8. Морковные корнеплоды ополаскиваем, очищаем от грязи и срезаем шкурку. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим отвариваться до готовности.
  9. Затем морковь нарезаем соломкой или натираем на терке.
  10. Луковицы чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками.
  11. Орехи очищаем от шкурки, выкладываем на сухую сковородку и прокаляем на слабом огне, при этом постоянно помешиваем.
  12. Пересыпаем их в чашку, чтобы они остыли.
  13. Орешки рубим на мелкие кусочки, высыпаем в емкость, добавляем к ним морковь, зелень, лук и масло. Все хорошо размешиваем.
  14. Сало и сыр нарезаем на небольшие кубики.
  15. Разворачиваем телятину и выкладываем на ее поверхность в шахматном порядке сало и сыр.
  16. Сверху равномерным слоем выкладываем массу из орехов и овощей.
  17. Мясо сворачиваем в виде плотного рулета и перевязываем нитками.
  18. В сковородку наливаем масло, кладем рулет, присыпаем специями и солью.
  19. Обжариваем мясо со всех сторон до румяного цвета.
  20. Смазываем форму для запекания маслом со всех сторон и выкладываем в нее рулет из телятины с начинкой.
  21. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов и помещаем в него форму. Оставляем запекаться полтора часа. Периодически рулет нужно поливать выделившимся соком.
  22. Как только все будет готово, вынимаем из духовки, нарезаем на кусочки и подаем на стол.
Фаршированная щука

Если вы любите рыбу, то ее можно удачно приготовить при помощи этого рецепта. Выглядеть щука на новогоднем столе будет просто по-королевски, а ее аромат будет разноситься по всему дому.

Для приготовления подготовим следующие компоненты:

  • одна щука весом примерно 1 килограмм;
  • две головки репчатого лука среднего размера;
  • две морковки;
  • картошка – 200 грамм;
  • одно куриное яйцо;
  • кусочек масла сливочного – 50 грамм;
  • 2 кусочка мякоти белого хлеба;
  • стакан коровьего молока;
  • соль на свой вкус;
  • по желанию можно добавить белый перец, фенхель;
  • растительное масло.

На приготовление потребуется 1,5 часа.

Калорийность – 290 ккал.

По ссылке вы найдете разнообразные рецепты блюд для праздничного стола.

Сделайте для детей интересны канапе, здесь вы найдете рецепты.

Тут можно ознакомиться с простыми рецептами бутербродов на праздничный стол.

Приступаем к приготовлению:

  1. Щуку тщательно промываем, очищаем от чешуи. Голову срезаем, а брюшко не трогаем, оно должно быть целым. Аккуратно вынимаем внутренности, промываем прохладной водой.
  2. Выкладываем тушку на разделочную доску и слегка отбиваем молоточком со всех сторон, чтобы мясо лучше отошло от костей.
  3. Аккуратно снимаем кожу. Начинаем с головы и опускаемся к хвосту, около хвоста острым ножом срезаем позвоночник.
  4. С вывернутой кожи убираем мясо при помощи чайной ложки, снимаем мясо с хребта.
  5. Морковные корнеплоды промываем, очищаем от грязи и шкурки. Одну луковицу чистим от шелухи. Овощи режем в виде средних кубиков.
  6. На сковородку выкладываем сливочное масло, ставим на огонь и прогреваем. На растопленное масло высыпаем овощи, посыпаем их фенхелем и обжариваем несколько минут.
  7. Очищаем вторую луковицу и разрезаем на 4 части. С картофеля срезаем кожуру и режем на несколько частей.
  8. Овощи вместе с щучьим мясом прокручиваем через мясорубку.
  9. Хлеб заливаем молоком и оставляем вымачиваться. Далее вымоченный хлеб перекладываем в фарш из щуки и овощей. Добавляем сырое яйцо и тщательно вымешиваем.
  10. Выкладываем обжаренные овощи, приправляем солью и еще раз хорошо смешиваем.
  11. Готовым фаршем начиняем чулок из кожи щуки. Сильно плотно начинять не стоит, потому что в процессе запекания кожа может лопнуть. Разрезаем пакет для запекания, смазываем тушку маслом и заворачиваем в пакет.
  12. Приставляем голову к рыбе и выкладываем на противень.
  13. Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем в нее противень. Оставляем запекаться в течение 30-40 минут.
  14. Готовую щуку вынимаем, остужаем, нарезаем на кусочки и ставим на стол.

На видео — простой рецепт приготовления фаршированной щуки на Новый год:

Самый вкусный гарнир на праздник

На гарнир можно приготовить картофель. Имеется масса рецептов приготовления этого овоща. При этом он будет отлично сочетаться с любыми угощениями новогоднего стола – с горячими блюдами, салатами, закуской.

Для приготовления простого гарнира потребуются следующие компоненты:

  • картофель – 10 штук;
  • 2 яичных белка;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • приправы на свой вкус.

На приготовление уйдет – 40 минут.

Калорийность – 320 ккал.

Как нужно правильно готовить:

  1. Картошку очищаем от шкурки и тщательно промываем.
  2. Далее нарезаем клубни средними дольками.
  3. В чашку выкладываем два яичных белка и хорошенько их взбиваем до состояния пены.
  4. Добавляем в массу из белков соль, приправы и размешиваем.
  5. Выкладываем в белковую смесь картофельные дольки, хорошо размешиваем, чтобы соус распределился по картофельным кусочкам.
  6. Форму для запекания, в которой будет готовиться картофель, смазываем оливковым маслом со всех сторон.
  7. Перекладываем в форму картофель с соусом.
  8. Духовой шкаф разогреваем до 220 градусов и убираем в него форму.
  9. Запекаем картофель примерно 30 минут, при этом постоянно перемешиваем.
  10. Готовый картофель можно подавать с основным горячим блюдом.

Салаты, которые приятно взбудоражат ваши вкусовые рецепторы

Салаты являются важной составляющей новогоднего стола. К приготовлению стоит подойти внимательно, в их составе не должно быть курицы, свинины. Предпочтение стоит отдавать вариантам с овощами.

Овощной салат «Микс»

Для приготовления салата будут нужны компоненты:

  • помидоры – 2-3 штуки;
  • морковка – 1 штука среднего размера;
  • несколько соцветий капусты брокколи;
  • половина вилка краснокочанной капусты;
  • 2-3 листика зеленого салата;
  • горошек зеленый – 1 баночка;
  • несколько ложек майонеза;
  • ½ лимона;
  • специи по вкусу;
  • пучок петрушки.

Время на приготовление – 20 минут.

Калорийность – 80 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Помидоры промываем и нарезаем дольками.
  2. Морковь моем, очищаем от шкурки и шинкуем тонкими полосками или натираем на крупной терке.
  3. Брокколи следует отварить в слегка подсоленной воде и нарезать кубиками.
  4. Краснокочанную капусту шинкуем соломкой.
  5. Все овощи перекладываем в большую салатницу.
  6. Листья салата ополаскиваем и рвем небольшими кусочками. Выкладываем к овощам.
  7. Петрушку промываем и режем на мелкие кусочки. Пересыпаем в салатницу.
  8. Поливаем соком половины лимона и хорошенько размешиваем. Открываем банку горошка, сливаем сок и пересыпаем горошек в салат.
  9. Заправляем майонезом, смешиваем и ставим на стол.
«Оригинальный»

Для салата потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 грамм отварного говяжьего мяса;
  • банка красной консервированной фасоли;
  • яйца куриные – 2 штуки;
  • одна головка лука;
  • две дольки чеснока;
  • майонез;
  • соль на свой вкус;
  • по желанию можно добавить немного специй;
  • 1 большая ложка крахмального порошка;
  • растительное масло.

На приготовление уйдет – 40 минут.

Калорийность – 270 ккал.

Как нужно делать:

  1. В чашку разбиваем куриные яйца, размешиваем. Добавляем к яйцам крахмал, соль и перемешиваем до однородности.
  2. Сковородку смазываем маслом, помещаем на огонь и прогреваем. Выливаем на поверхность сковороды жидкое тесто и распределяем по поверхности.
  3. Обжариваем блинчик с двух сторон и снимаем. Если останется жидкое тесто, то делаем еще один блинчик.
  4. Отварное мясо нарезаем в виде соломки. Очищаем лук от шкурки и нарезаем полукольцами. На сковородку подливаем оливковое масло, прогреваем на среднем огне.
  5. Засыпаем в масло мясо говядины, полукольца лука и обжариваем несколько минут, чтобы лук стал мягким.
  6. Блинчики сворачиваем рулетиком и нарезаем как лапшу. Открываем банку с фасолью, сливаем жидкость.
  7. Все компоненты выкладываем в салатницу, заправляем майонезом. Зубчики чеснока очищаем от шкурки и пропускаем через пресс.
  8. Добавляем в салат чеснок, размешиваем и подаем на стол.

Горячая закуска «Грибные пеньки»

Горячая закуска обычно запекается в духовке и сразу же подается на стол. На Новый 2019-й год Свиньи не стоит обходить стороной грибы. Использовать можно разные грибы, они отлично будут дополнять горячее, салаты и закуску. Рассмотрим рецепт интересной закуски с грибами.

Какие ингредиенты будут нужны:

  • 1 свежий багет;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • одна головка лука;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • кусочек твердого сыра на 100 грамм;
  • растительное масло;
  • соль на свой вкус;
  • пучок укропа и петрушки для декора;
  • специи.

На приготовление потребуется 1 час.

Калорийность – 180 ккал.

Как нужно делать:

  1. Грибы промываем, очищаем шляпки и нарезаем пластинками.
  2. Перец ополаскиваем, разрезаем и вынимаем семечки.
  3. Нарезаем перец квадратиками небольшого размера.
  4. Овощи выкладываем на сковородку, подливаем масло, солим, приправляем специями.
  5. Ставим на огонь и обжариваем около 10-15 минут.
  6. Багет разрезаем поперек на кусочки с размерами 2-2,5 сантиметра.
  7. В центре мякоть можно немного вынуть.
  8. В свободное место внутри выкладываем начинку. Должны получиться своеобразные пеньки.
  9. Кусочек сыра натираем на мелкой терке.
  10. Сверху на каждый пенечек выкладываем протертый сыр.
  11. Противень смазываем маслом и выкладываем на него пеньки с начинкой.
  12. Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем туда противень.
  13. Запекаем закуску в течение 10 минут.
  14. Зелень шинкуем на мелкие кусочки.
  15. Готовые пеньки сверху посыпаем зеленью. Подаем на стол в горячем виде.

Холодные закуски на Новый год 2019

Холодная закуска — обязательный атрибут новогоднего стола. Ее можно сделать из различных ингредиентов. Главная особенность этого блюда состоит в том, что его не нужно запекать, подается оно в холодном виде.

Рулетики из лаваша с треской

Для приготовления закуски нам потребуются:

  • один тонкий лаваш;
  • банка консервированной печени трески;
  • три куриных яйца;
  • майонез;
  • специи, соль;
  • пучок зелени.

На приготовление уйдет 40 минут.

Калорийность – 190 ккал.

Как нужно делать:

  1. Яйца отвариваем до крутого состояния. Далее выкладываем их в холодную воду.
  2. Печень трески разминаем до однородной массы.
  3. Очищаем яйца от скорлупы, отделяем белки от желтков. Натираем по отдельности на мелкой терке.
  4. Зелень промываем и шинкуем мелкими кусочками.
  5. Разворачиваем лаваш и смазываем его майонезом. Он должен покрывать его равномерным слоем.
  6. Далее выкладываем треску и равномерно ее распределяем.
  7. Следующим слоем идут желтки, которые также разравниваем по всей поверхности.
  8. Выкладываем белки. В конце посыпаем рубленой зеленью.
  9. Сворачиваем лаваш в виде рулета и оборачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на пару часов.
  10. Вынимаем из холодильника, снимаем пленку, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на тарелку и подаем на стол.

На видео — несколько вариантов приготовления начинки для рулетиков из лаваша:

Аппетитные канапе из сыра и ветчины

Какие ингредиенты будут нужны:

  • пшеничный белый хлеб для тостов без корочки – 4 кусочка;
  • плавленый сливочный сыр – 4 пласта;
  • ветчина – 200 грамм;
  • редиски одинакового размера – 4 штуки;
  • майонез – 1 большая ложка;
  • зерненная горчица – 1 ст.ложка;
  • 2 большие ложки зеленого горошка;
  • масло оливковое.

Приготовление займет – 30 минут.

Калорийность – 160 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Кусочки хлеба с двух сторон сбрызгиваем оливковым маслом.
  2. Выкладываем на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон.
  3. Затем снимаем кусочки со сковороды и оставляем остывать.
  4. Редиску промываем, нарезаем половинками кружочков.
  5. В миске смешиваем майонез с горчицей. Данной смесью тонко смазываем кусочки тоста.
  6. На каждый кусочек тоста выкладываем пласт сыра и ветчины.
  7. Разрезаем на 4 одинаковых квадрата.
  8. На шпажку накалываем горошину, далее — дольку редиса и тост с сыром и ветчиной.
  9. Готовые канапе выкладываем на тарелку и ставим на стол.

Десерт для волшебной ночи

На Новый год 2019 обязательно должен быть десерт. Его символ очень любит сладкое, поэтому обязательно нужно побаловать его любимым лакомством. Хорошим вариантом будет нежный чизкейк, который делается без выпечки.

Чизкейк без выпечки с прослойкой желе

Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:

  • 600 грамм творожной массы;
  • сливочный сыр – 150 грамм;
  • 2 большие ложки желатина;
  • 1 упаковка желе со вкусом кока-колы;
  • 250 грамм чайного печенья;
  • 110 грамм сливочного масла;
  • сахарный песок на свой вкус.

На приготовление уйдет – 3-4 часа.

Калорийность – 385 ккал.

Как нужно делать:

  1. Чайное печенье следует размельчить до состояния крошки. Для этого можно использовать блендер со специальной насадкой.
  2. Масло сливочное лучше заранее вынуть из холодильника, оно должно быть мягким. Выкладываем его в крошку из печенья и хорошо размешиваем.
  3. На поверхность формы выкладываем пленку и на нее кладем массу из печенья и масла.
  4. Утрамбовываем и формируем корж.
  5. Убираем круглую форму с коржом в морозилку на 10 минут, чтобы масса застыла.
  6. В чашку выкладываем творожную массу и добавляем к нему сливочный сыр или сметану.
  7. При помощи блендера размешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
  8. Далее насыпаем сахарный песок и еще раз хорошо взбиваем.
  9. Согласно инструкции, замачиваем желатин, лучше это сделать заранее.
  10. В отдельную миску перекладываем желе со вкусом кока-колы, заливаем водой и оставляем настаиваться.
  11. Желатин выливаем в творожную массу, хорошо размешиваем.
  12. Вынимаем корж из морозилки, выкладываем на него сверху творожную основу и равномерно ее распределяем.
  13. Убираем форму в холодильник на 1 час.
  14. Желе со вкусом кока-колы следует прогреть на огне, чтобы растворились все крупинки.
  15. После этого вынимаем чизкейк с застывшей творожной основой и заливаем на верх желе.
  16. Убираем чизкейк в холодильник на 4 часа, за это время он полностью застынет.
  17. Готовое лакомство можно будет подать на новогодний стол с соком или чаем.

Интригующие напитки

Не забудьте приготовить напитки. Несмотря на то что алкоголь и соки можно приобрести в любом супермаркете, для разнообразия можно сделать несколько коктейлей. Как раз мы и рассмотрим несколько рецептов этих напитков.

С мороженым и шампанским

Для 6 порций коктейля потребуются:

  • 300 мл шампанского;
  • мороженое – 600 грамм;
  • ром или коньяк – 150 мл;
  • лед – 12 кубиков.

Процесс приготовления займет – 10 минут.

Калорийность – 68 ккал.

Как делать:

  1. В глубокий бокал выкладываем два кубика льда.
  2. Далее помещаем шарик мороженого.
  3. Поливаем мороженое ромом или коньяком.
  4. Наливаем шампанское.
  5. Украшаем вишенкой или зонтиком.
Коктейль с мартини и соком винограда

На 4 порции коктейля потребуются:

  • мартини – 440 мл;
  • водка – 120 мл;
  • сок винограда – 350 мл;
  • несколько листьев мяты;
  • кубики льда.

На приготовление уйдет – 15 минут.

Калорийность – 59 ккал.

Как делать:

  1. В каждый фужер наливаем по 110 мл мартини.
  2. Далее добавляем по 30 мл водки.
  3. Разливаем поровну сок винограда и перемешиваем.
  4. Дополняем все льдом. В каждый фужер можно положить 2-3 кубика.
  5. Украшаем листиками мяты.

Полезные советы

  1. При приготовлении горячих блюд обязательно используйте специи и маринады, они придадут угощению приятный аромат.
  2. На гарнир можно подать не только картофель, но и отварной рис с овощами.
  3. Для закуски можно использовать ветчину, рыбу, овощи. Из данных компонентов можно приготовить небольшие канапе.
  4. Для заправки салатов подойдут майонез, сок лимона, оливковое масло.

На видео — пример меню на Новый год:

Новый год 2019 нужно встретить правильно. Поскольку его символом является Земляная Свинья, то и год должен быть плодородным, богатым, добротным. Но чтобы в ваш дом он принес достаток и благополучие, стоит правильно его встретить, а именно приготовить вкусные и разнообразные угощения, также не стоит забывать о главных предпочтениях Свиньи.

Оценить статью:

3

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Меню на новый год 2020 – рецепты с фото простые и вкусные

Издавна Новогодний стол славился своим изобилием, даже в застойные времена уже с ноября начинали закупать многие долго хранящиеся продукты, соленья, дорогие колбасы и так далее. Настолько тщательно шла подготовка к главному празднику в году.

Сейчас в этом отпала необходимость, и прилавки ломятся круглый год от всевозможных деликатесов и различных яств. Только закупай и приступай к приготовлению. Сложнее стало удивить, чем-то новым и оригинальным, но сегодняшняя статья станет отличным помощником Вас в этом не простом деле.

Ведь половина успеха хорошего стола – это оригинальной украшение, это тоже затронем сегодня. Одним словом, запасайтесь кулинарной книжкой и ручкой и пишите рецепты. А так же приглашаю ознакомиться и с другими нашими интересными статьями: Самые вкусные салаты с кальмарами  и Меню на новый год 2019 

Содержание (скрыть)

Горячее блюдо на праздничный стол – рулетики из курицы с ветчиной и сыром

Простейшее блюдо, которое восхитительно на вкус, готовится очень быстро. Только обязательно перед подачей необходимо его охладить. А если рулеты не обжаривать, а запечь, то получится еще и диетическое блюдо.

Ингредиенты:

  • Мясо кур – 450 грамм;
  • Твердый сыр – 180 грамм;
  • Зелень – 50грамм;
  • Панировка – 3 столовые ложки;
  • Подсолнечное масло – 50 грамм;
  • Яичко куриное – 1 штука;
  • Специи – по вкусу.

Начнем приготовление:

Мякоть курицы разрезать вдоль и хорошенько отбить кухонным молотком.

Обмазать его майонезным соусом с горчицей.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и присыпать отбитое филе.

Веточки укропа мелко нарезать и посыпать на сыр.

Завернуть плотный рулет и хорошенько смазать яйцом.

Затем тщательно обвалять в панировочных сухарях.

Жарим на раскалённой сковороде до золотистого цвета со всех сторон. А после допечь в духовом шкафу при 195 градусах в течение 20 минут.

Готовый рулетик охладить и выдержать в холодильнике в течение шестидесяти минут, а после порезать на кусочки толщиной в один сантиметр.

Подаем со свежими овощами и зеленью.

Салат из курицы с грибами и грецким орехом

Этот салат очень вкусный и достаточно простой в приготовлении, что идеально дополняет любой новогодний стол. Можете приготовить его как в одном большом блюде, так и отдельно каждому гостю.

Необходимые продукты:

  • Мясо курицы – 150 грамм;
  • Куриные яички – 2 единицы;
  • Луковица – 1 луковица;
  • Грибы – 100 грамм;
  • Российский сыр – 60 грамм;
  • Дольки чеснока – 2 штуки;
  • Ядра орехов – 50 грамм;
  • Майонезный соус – 100 грамм;
  • Специи по вкусу – на усмотрение.

Приступим:

Майонезный соус смешиваем с измельчённым чесноком. Грибочки нарезаем не большими кубиками и обжариваем вместе с луком до золотистого цвета. Отставить в сторону охлаждаться.

Мясо кур отварить, нарезать не большими кубиками и охладить. Укладываем первым слоем в салатник.

Куриные яйца отвариваем в течение десяти минут, чистим от кожуры и нарезаем квадратиками. Укладываем вторым слоем и заливаем майонезным способом.

Следующими идут жареные грибочки с луком. Российский сыр натереть на крупной тёрке, замешать с майонезным соусом. Уложить на грибочки.

Ядра орехов нарезать на средние кусочки и присыпать поверх продуктов, украсив майонезным соусом.

«Праздничные розы» — украшение из блинов со свеклой

Однажды в гостях я увидела подобное украшение и была просто влюблена в прекрасный вид и не менее прекрасный вкус этой закуски.

Необходимые продукты:

  • Постные блины – 6 штук;
  • Свёкла отварная – 2 штуки;
  • Чесночные дольки – 2 штуки;
  • Майонезный соус – 100 грамм.

Приступим:

Предварительно пожарить постные блинчики и остудить.

Отварную свёклу натереть на мелкой терке, чесночок маленько измельчить. Смешиваем эти заготовки вместе с майонезным соусом.

Намазать каждый блинчик ровным слоем, свернуть их трубочкой и острым ножом нарезать на кусочки длиной два сантиметра.

Можно украсить любое кушанье или подать как самостоятельную закуску.

Рецепты приготовления праздничного салата мимоза с крабовыми палочками

Такое блюдо, которое по ощущениям напоминает воздушный мусс. И уместен как на новогоднем застолье, так и на уютном семейном ужине. А вот если попробовать приготовить его на новый лад, добавив в него крабовое мясо? Уверяю, будет еще вкуснее.

Состав продуктов:

  • Куриные яички – 5 штук;
  • Крабовое мясо – 1 упаковка;
  • Российский сыр – 200 грамм;
  • Масло сливочное – 150 грамм;
  • Луковица — 1 головка;
  • Яблочко – 2 плода;
  • Соус майонезный – 200 грамм.

Как готовить:

Предварительно отварить куриные яички. Охладить и почистить. Натереть на терке отдельно белки и желтки.

Луковицу порезать на маленькие кубики и замочить в холодной воде на ½ часа.

Натираем на средней терке все остальные продукты и приступаем к укладыванию слоёв.

 

Первыми идут подготовленные белки.

Затем подготовленный российский сыр.

Следующий слой сливочное масло, предварительно замороженное в морозилке.

Потом укладываем луковицу, которую необходимо хорошенько отжать.

Покрываем продукты ½ частью подготовленного майонезного соуса. Затем укладываем порезанное крабовое мясо, а сверху укладываем яблоки в натёртом виде.

Снова заливаем все майонезным соусом и завершаем блюдо мелко натёртыми желтками.

Украшаем на своё усмотрение.

Новогодние бутерброды с икрой

Классикой новогоднего стола, кроме конечно же салатов, являются бутерброды, покрытые слоем сливочного масла и красной икры.

Что потребуется:

  • Ломтики батона – 10 штук;
  • Масло сливочное – 150 грамм;
  • Красная икра – 1 упаковка;
  • Подсолнечное масло – 50 грамм;
  • Лимон – ½ часть;
  • Зелень – на усмотрение.

Приступим:

Нарезаем белый батон на одинаковые кусочки.

Обжариваем каждый в не большом количестве масла без запаха до красивого золотого цвета.

Покрыть каждый кусочек сливочным маслом.

Сверху покрываем его красной икрой. Добавляем к каждому бутерброду по тонкому ломтику лимона и присыпаем не много зеленью.

А более подробное и разнообразное украшение представлено в данном видео. Надеюсь, что-то для себя вы точно подберете.

Новогодняя буженина

Поскольку в этом году не рекомендуется готовить свинину, я хочу предложить вам приготовить буженину из говядины. Приготовление лучше начинать за пару дней до праздника, так оно получится на много вкуснее.

Что потребуется:

  • Говядина – 1000 грамм;
  • Дольки чеснока – 5 штук;
  • Травы провансаль – ½ столовой ложки;
  • Каменная соль – ½ чайной ложки;
  • Черный молотый – ¼ чайной ложки;
  • Горчица с зернами – пол торы столовых ложек;
  • Подсолнечное масло – 150 грамм.

Приступим к приготовлению:

Сначала готовим маринад для мяса. Для этого соединяем подсолнечное масло, горчичный соус с зернами, приправы, и измельченный чеснок.

Теперь берем отрез мяса, желательно брать среднюю по жирности мякоть. Натираем его маринадом тщательным путём и равномерным слоем. Заворачиваем его в пищевую фольгу и ставим мариноваться в холод. Выдержать шесть часов.

Затем достаем холодную свинину, заворачиваем еще в три слоя пищевой фольги и ставим в духовой шкаф на 180 минут при температуре сто восемьдесят градусов.

За тридцать минут до окончания запекания открыть все слои фольги и хорошенько полить образовавшимися соками. Готовим до красивого зажимистого цвета мяса.

Снова заворачиваем мясо в несколько слоёв фольги и даем остыть. Затем необходимо поставить кушанье в холодильник на двенадцать часов. По истечению этого времени мясо считается готовым на вкус. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Салат «Сапожок на новый год»

Красивое блюдо с изумительным вкусом. Оно прекрасно украшает новогодний стол и его хочется сразу же попробовать.

Итак, что потребуется:

  • Варенное мясо кур – 250 грамм;
  • Яички – 2 единицы;
  • Картошка – 2 штуки;
  • Острая морковка в корейских специях – 100 грамм;
  • Грибы – 200 грамм;
  • Соль – щепотка;
  • Майонезный соус – 200 грамм.

Приступим:

Грибы промываем режем на не большие кусочки и жарим. Отварную курицу нарезаем без шкурки такими же кусочками. Яички отварить в течение десяти минут и нарезать аналогично грибам.

Картошку сварить в мундире, почистить и порезать кубиками. В отдельной пиале смешиваем подготовленные продукты с майонезным соусом.

Укладываем на плоское блюдо в форме сапога.

Его размер зависит от объёма выбранной тарелки.

Покрываем заготовку порезанной корейской морковью.

Сверху украшаем натертым белком. И подаём к столу.

Новогодняя свеча – салат

Посмотрите какие простые продукты использованы для приготовления салата, а вкус получается просто сказочный. Это не самый главный плюс данного блюда. Он красочный, яркий и оригинальный на вид. Новогодний поросенок точно не откажется от этого угощения.

Продукты:

  • Перемолотое мясо кур – 250 грамм;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Яички – 2 штуки;
  • Картошка в мундире – 2 штуки;
  • Маринованный огурчик – 2 не больших;
  • Российский сыр – 100 грамм;
  • Специи – на усмотрение;
  • Майонезный соус – 60 грамм;
  • Сметана – 60 грамм;
  • Горчичный соус – 15 грамм.

Начнем приготовление:

Картошку отварить в кожуре, почистить, натереть на мелкой тёрке и уложить на плоскую тарелку в форме свечи и подставки.

Смешиваем ингредиенты для соуса.

Смазываем им натертый картофель.

Обжариваем лучок, а вместе с ним и перемолотое мясо.

Укладываем обжаренные ингредиенты в сковороде.

Натереть маринованный огурчик и положить на мясо.

Отварить яички, почистить их и измельчить. Накрыть яйцами слой огурцов и смазать майонезным соусом.

Следующий слой натертый сыр. Сверху украшаем натертым белком. Из чернослива вырезать фитиль. Из красного перчика пламя.

Украшаем подставку укропом и зёрнами чернослива.

Если подключить фантазию, то можно с помощью дополнительных овощей соорудить яркие украшения.

Помидорная закуска «Дед мороз»

Пикантная закуска из томатов и сыра с чесноком разлетается буквально за первые пол часа застолья. Обязательно приготовьте таких дед морозов, мои дети всегда в восторге от них.

Необходимые продукты:

  • Куриные яички – 3 штуки;
  • Российский сыр – 100 грамм;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Майонезный соус – 50 грамм;
  • Соль – по вкусу;
  • Томаты – 6 штук;
  • Специи – на усмотрении.

Приступаем к приготовлению:

Отварить яйца, охладить, почистить от скорлупки. Натереть на мелкой тёрке. Твердый сыр натереть аналогичным способом.

Дольки чеснока измельчить и пересыпать к сыру. Посолить и поперчить по вкусу.

Замешиваем продукты с майонезным соусом.

Красные томаты промыть, отрезать крышечки и маленькой ложкой удалить сердцевину.

Начинить томаты сырной начинкой, изобразив на каждом бороду дед мороза.

Накрыть оставшимися верхушками помидор.

Из горошин черного перца соорудить глазки и носик.

Из зерен гвоздики возможно сделать ручки и ножки. Из зелени травку под ногами.

Ваша прекрасная закуска готова.

Новогодняя закуска с селедкой быстро и вкусно

Ароматные и насыщенно зелёные шарики из сельди не только красивые, но и безумно вкусны. Так что приготовив их в совокупности с предыдущим рецептом, вы получите яркий и интересный стол.

Посмотрите, как просто готовит этот приятный парень. Глядя на него хочется пойти на кухню и приготовить подобную закуску.

Готовьте с радостью и любовью. Ведь нет ничего лучше совместного семейного праздника. Я очень люблю череду новогодних праздников, семейное общение, настольные игры, катание на санках и ватрушках с горок, в нашем городе открываются несколько десятков без платных катков и буквально весь город становится на коньки для катания.

Это всего лишь малая часть тех развлечений который возможны в зимние каникулы. Желаю вам провести это время как можно насыщенней и интересней со своей семьёй и друзьями.

Автор публикации

0

Дорогие посетители, если Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 1Публикации: 230Регистрация: 26-01-2018

domovodstvo-kulinariya.ru

Вам может понравится

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/mnogoigr96.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 942 Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/mnogoigr96.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 975

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о