Мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ· говядины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΈ хозяСва. Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ! 🌞

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· свинины с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ густой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ. Но, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиной, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ, это ΡƒΠΆΠ΅ нСстандартныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹.

А настоящий, классичСский Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ готовят ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, свСТСй говядины.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния всСгда ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.


Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ нСсколько Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π° Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ любом случаС получится Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ!

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠ΅ мясо Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ становится нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ свинины, ΠΈ просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Густая, мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° прСкрасно дополняСт Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ роТдаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ всСм с дСтства вкус! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСгодня я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с говядиной, всС ΠΊΠ°ΠΊ полагаСтся! ΠœΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ горячСС мясноС блюдо, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

БСгодня Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅:

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚ΠΎ самый простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с густой насыщСнной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ для этого блюда шСю, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ срСдинный ΠΎΠ³ΡƒΠ·ΠΎΠΊ.

МоТно ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° придСтся ΠΏΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, убирая лишниС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Мясо говяТьС β€” 700 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ срСдний β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Воматная паста (ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ) β€” 2 ст. Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст.Π».
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†/Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для обТаривания β€” 30-50 Π³Ρ€.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. И Π² сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.

Вакая ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мяса ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ солим (соль Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΎΠ½ вСсь Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚), Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.

Если ΠΆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мясо всС ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎ сок, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π° просто слСйтС Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ пригодится Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

Мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² сторону ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут золотистыми.

Когда это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. И, помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΡ… вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊ мясу.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ. Если Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π²Ρ‹ собирали сок ΠΈΠ· мяса, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½-1 час.

Если мясо Ρƒ вас с ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ТСсткой части говяТьСй Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.

Пока Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ готовится (Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ солим), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Для этого Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду высыпаСтся ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании ΠΎΠ½Π° доводится Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

НС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ привкус ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

И Π²ΠΎΡ‚ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик.

По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ).

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Подливка Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой.

Аромат просто нСвСроятный! Вкус Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, насыщСнно-мясной, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусно ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сковородС

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ, сочный Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйникС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородС, Ссли ΠΎΠ½Π° достаточно глубокая.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина свСТая β€” 650 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ срСдний β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Воматная паста (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ) -2 ст.Π».
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ любая.
  • ЧСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Боль,ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст.Π».

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π² сковороду. НачинаСм ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сок запСчатываСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мяса ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ быстро румянится. Если всС ΠΆΠ΅ какая-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сока Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, слСйтС Π΅Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ.

Когда мясо Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ чСсночок. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ получаСтся! ДобавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипятком.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ мясной сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ сливали, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ мягкости мяса.

Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎ готовности остаСтся совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сухой сковородкС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ свСтлого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π₯очСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π― этого Π½Π΅ дСлаю.

Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для загущСния ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, Π° Ссли Π΅Π΅ развСсти Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΌ эффСкта ΠΌΡ‹ Π½Π΅ добьСмся ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ просто ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ всыпаСм Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь ΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Вкусный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ говяТий Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины классичСский β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого блюда Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я повСдаю Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ мясо, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ разваливаСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ супСр мягко ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкусно! Много ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ, наваристой, густой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Мммм! πŸ˜‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина свСТая β€” 600 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 3 ст. Π».
  • Воматная паста (ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ) β€” 2 ст. Π».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° β€” ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипяток.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки. Π£ мСня говяТий ΠΎΠ³ΡƒΠ·ΠΎΠΊ.

Он с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π»ΡŒΡ†Π° ΠΈ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ Π²ΠΎ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ разойдСтся ΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π Π΅ΠΆΡƒ Π΅Π³ΠΎ кусочками срСдними ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. Пока Π±Π΅Π· масла. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ сок. Она ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅, Π½ΠΈ большС, Π½ΠΈ мСньшС.

НагрСв ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ постСпСнно ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мяса, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ получится.

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ скорСС всСго мясо Ρƒ вас пустит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок сливаю Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π° мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ я ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ залью Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρƒ. Но всСму своС врСмя.

Мясо ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ самоС врСмя Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. И это вкусноС Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС.

ΠŸΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ заглянул ΠΌΡƒΠΆ, поинтСрСсовался, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это я Ρ‚ΡƒΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ.

Π£Π·Π½Π°Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, ΡƒΡˆΠ΅Π» Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ. 😊

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ добавляю Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ вмСстС с мясом ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ получится ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ экономит Π½Π°ΠΌ силы ΠΈ врСмя ΠΈ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ нас Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ ΠΆΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ закипятит ΠΌΠ½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ быстро!

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ кипятком. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ сразу солю, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу, добавляю ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. Π― люблю ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкий Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, поэтому запасаюсь Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

Π—Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности кидаю Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ.

Π“ΡƒΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ, наТористо, ΠΊΠ°ΠΊ я люблю. Π’ этот Ρ€Π°Π· Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ нСзаслуТСнно Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€!

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС. ΠžΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π» съСдСн нашСй большой сСмьСй, Π½Π΅ успСв ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. πŸ˜„

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ я Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… отсутствуСт ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ всСх Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ присутствуСт.

Π•Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ заводят с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ это дСлаСтся.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина(свинина, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°) β€” 0,5 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст. Π».
  • Воматная паста 1 Ρ‡.Π».
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† -3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. НС солим.

НаливаСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ мясо Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ количСствС Π΄ΠΎ готовности.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΌΡ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ всС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ.

Подлива Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ наваристой. Π Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ТСланию, Ссли получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густо.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ интСрСсный ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ густо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ полагаСтся.

ПодаСм горячим ΠΈ наслаТдаСмся!

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ просят ΠΌΠ°ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Β«ΠΊΠ°ΠΊ Π² садикС».

Бадовский Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ β€” Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Вкус Π΅Π³ΠΎ запоминаСтся Π½Π° всю Тизнь ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ вкуснятину ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своим ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ, ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ взрослыми.

Π’Π΅ΡΡŒ процСсс Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅. А я лишь ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дСйствия.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина β€” 300 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Воматная паста ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ β€” 2 ст. Π».
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст. Π».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.
  • Масло подсолнСчноС.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ описаниС приготовлСния:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² сковородС.
  2. НарСзаСм Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.
  3. БмСшиваСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с мясом, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΡ… вмСстС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ содСрТимоС сковороды.
  6. Вносим всС спСции, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.
  7. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  8. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ смСшаСм с Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  9. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  10. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ ΠΏΡŽΡ€Π΅

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅, классичСскоС сочСтаниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ всС.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрый, «муТской Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β», Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст. Π».
  • Π’ΠΎΠΌ. паста β€” 1/2 ст. Π».
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° (Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) β€” 1 ст. Π».
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу β€” 1/2 Ρ‡. Π».

Π›ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сковороду.

Говядину Π² это врСмя Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Когда Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ мясо ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ. Подсолим, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 1 час ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ максимальной мягкости.

Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны, Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ врСмя.

По Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π° Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Но ΠΌΡƒΠΆ ΠΌΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ этот Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ насыпаСт ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

ЧСстно говоря, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ привкуса сырой ΠΌΡƒΠΊΠΈ я Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°. 😊

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. πŸ‘Β  И стоит здСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько совСтов ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусного ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ
  • Молоко для картофСля Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло
  • ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² соль Π² горячСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ вкуснСС
  • Если Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ миксСром, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском садикС

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ нСбольшиС совСты, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρƒ вас получится Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½!


Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ вСнгСрский классичСский ΠΈΠ· говядины

ВсС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊ вСнгрСский говяТий Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ видоизмСнился Π² нашСй странС.

Для нас классика β€” ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² столовых Π‘Π‘Π‘Π  ΠΈΠ»ΠΈ Π² нашСм дСтском саду, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π½Π³Ρ€Ρ‹ готовят это блюдо ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ!

Если вас интСрСсуСт ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вСнгрСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, со всСми Π΅Π³ΠΎ тонкостями, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посмотритС это Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅ β€” слишком Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π°Π»ΡƒΡŽΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ настроСниС.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусно, с Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡ΡƒΠΆΠΎΠΉ страны. 😊

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягким?

  • Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свСТСС, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо
  • Для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, лопаточная, ΠΎΠ³ΡƒΠ·ΠΎΠΊ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ) ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅
  • Π“Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ толстыС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· мяса ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ
  • РСкомСндуСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с мяса лишний ΠΆΠΈΡ€
  • Если Ρƒ вас слишком кислый ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, это выровняСт вкус.
  • Π§Π΅ΠΌ дольшС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ β€” Ρ‚Π΅ΠΌ мягчС мясо
  • Если ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° получаСтся слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° загустССт
  • РазбавляСм ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кипятком, Π° Π½Π΅ сырой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ
  • Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ вкуснСС, Ссли ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-своСму ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСло!

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ приглянулся большС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽ. πŸ˜‰

62Β 108 просмотров

hozaika.online

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

НСТнСйшСС, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ мясо с густой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сочСтания вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ смоТСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ! Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ относится ΠΊ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСнгСрской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ подаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ густого супа ΠΈΠ· кусочков говядины, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ шпиком, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π—Π° счСт обТаривания мяса со шпиком ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ блюдо получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ наваристым ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ.

О Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

О Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ прилагаСтся с подробностями) совсСм Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ подробности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. И всС ΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΈΡ€Π° Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ готовится ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π² основном подаСтся Π½Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ супа, Π° Π² качСствС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ мясного блюда Π² обильном соусС. Говядина получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π° густая ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° прСвосходно сочСтаСтся со всСвозмоТными Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π² частности с рисом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ молодая тСлятина, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ вмСсто Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для усилСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ. Одним словом, вкус блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ сахара, Ссли хочСтся ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислинку Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, мСлкорублСнная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ усилят вкус Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • говядина 500 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 0,5 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 2 ст. Π».
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 2,5 ст. Π».
  • соль 1,5 Ρ‡. Π».
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ 2 Ρ‰Π΅ΠΏ.
  • смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² 2 Ρ‰Π΅ΠΏ.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 3 ст.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 1 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста 2 ст. Π».
  • свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 1 ст. Π».

РСцСпт приготовлСния говяТьСго Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ

  1. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ срСдним ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° повСрхности Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ красивой румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ говядину срСдним ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ β€” стандартный Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° составляСт 3Ρ…3 см ΠΈΠ»ΠΈ 4Ρ…4 см, вСс ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка порядка 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Если Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Ссли слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅.
  2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ говядину. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ быстрой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ всС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соки, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° схватится ΠΈ станСт румяной, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. Π’ процСссС приготовлСния соль Π½Π΅ добавляСм!
  3. На Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ говядина, пассируСм Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус мясного сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ остался ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ станСт мягким, добавляСм Π² сковороду ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° придаст Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΡƒ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сдСлаСт ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой ΠΈ наваристой.
  4. УмСньшаСм огонь Π΄ΠΎ минимального ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ свСтло-ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, приобрСсти сладкий ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’ сковороду ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ говядину.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β€” ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ содСрТимоС сковороды. ДобавляСм соль, смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ говядину ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  6. ДобавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” Π·Π° это врСмя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ мясо Π΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Если говядина «старая» ΠΈ ТСсткая, врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ слСдуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  7. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния добавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” Ссли сильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, томатная паста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  8. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкий ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ с густой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворится, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π² свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ сладковатый вкус соусу. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сохранит Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ придаст Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Воматная паста окрасит ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π² насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку.

ПодаСм говяТий Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, присыпав ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ рис.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ:

  • ВмСсто Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты Π² качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдусматриваСт использованиС свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Β β€” Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΈΡ… слСдуСт ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с мясом Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, β€” ΠΎΠ½ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус.

webpudding.ru

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΈΡ Β» ГорячСС Β» Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мяса

Β Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

БСгодня рассмотрим Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ классичСскоС блюдо всСгда Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ приСдаСтся, Π½Π΅ зависит ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² свой состав экзотичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ. АроматноС сочноС мясо, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ зСлСнью ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ β€” Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ смоТСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ — это прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, кашам ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ. Мясо ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π° обильноС количСство ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ сдСлаСт любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ максимально сочным, с насыщСнным ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина β€” 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” Β½ ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • томатная паста β€” 1-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • свСТая зСлСнь β€” нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

  1. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ мясныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° сковороду с раскалСнным Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшивая, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ говядину Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.
  2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ выпарится Π²Π»Π°Π³Π°, ΠΈ мясо покроСтся золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, добавляСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ.
  3. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струТкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсь говядины ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π΅Ρ‰Π΅ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ содСрТимоС сковороды ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС вмСстС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ (ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² дальнСйшСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустит ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈ сдСлаСт Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнной). ДобавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, смСшиваСм с мясом.
    ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

    Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины

  5. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β€” ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясныС куски. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соус-Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сниТаСм Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ содСрТимоС сковороды порядка 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ большС (Π΄ΠΎ мягкости говядины). ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ возраста мяса. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ «старая» ΠΈ ТСсткая говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ придСтся дольшС. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° снимаСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.
  6. Π§ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ мясу. БросаСм соль, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции/ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 
  7. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкий, сочный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

ДополняСм мясо простым Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ кашСй, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 148 кКал Π½Π° 100 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 10,63 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 9,82 Π³
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 4,24 Π³
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8
  • ВрСмя приготовлСния: 1 Ρ‡. 30 ΠΌΠΈΠ½.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ВСнгСрская
  • ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вСс: 940 Π³

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ записи
Если понравился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

kulinarnia.ru

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ — самыС простыС способы ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – идСальноС блюдо для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ, Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ. Боус ΠΊ мясу ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, смСтанной ΠΈΠ»ΠΈ сливочной основС, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных свСТих ΠΈ солСных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Как вкусно ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ говядину с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми характСристиками, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ряд ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСкрСты ΠΏΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ вкуса блюда.

  1. НарСзанноС мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ приобрСтСния румянца со всСх сторон.
  2. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соуса Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ приобрСтСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ свойства ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ.
  3. Для придания Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ пикантности ΠΈ обогащСния вкуса Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€: ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ готовится ΠΏΠΎ элСмСнтарной ΠΈ доступной ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус, сок, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированныС Π² собствСнном соку ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. По ТСланию ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ спассСрованной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΠΎ 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ брусочками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Тарят вмСстС с говядиной Π΄ΠΎ мягкости.
  3. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пасту, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1-1,5 часа говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ мягкой ΠΈ вкусной, мясо слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ со всСх сторон нСбольшими порциями Π² раскалСнном маслС, запСчатывая соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Густоту соуса ΠΈ Π΅Π³ΠΎ количСство ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈ вкусу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΠΎ 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 900 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. На маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ мяса.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Тарят Π΄ΠΎ мягкости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ мясу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ вмСстС с пастой, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  4. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΎ вкусу мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ мягкости мяса.

БСфстроганов ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° со сливками получится максимально Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластами, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ бСфстроганов ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1-1,5 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 50 Π³;
  • сливки – 100 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ пластами сантимСтровой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² маслС.
  3. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Смкости Тарят Π»ΡƒΠΊ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ пасту, готовят ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊ мясу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливки ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚.
  6. Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚Β Π±Π΅Ρ„ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Азу ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусной получаСтся говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, приготовлСнная с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ солСных ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ чСснока. НС лишними Π² составС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ всСвозмоТныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ чСсночной Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, вмСстС со свСТСй зСлСнью.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 600 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • томатная паста – 60 Π³;
  • солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 200 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ мясо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»Π°Π²Ρ€, Тарят 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соломкой ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, пасту, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² чСснок
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с солСным ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ приправляСтся чСсноком ΠΈ зСлСнью ΠΈ снимаСтся с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ с Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· мяса, Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, стСбли послСднСго, свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ Π² своСм соку ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, сладкий болгарский ΠΈΠ»ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • говядина – 700 Π³;
    • Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³;
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ100 Π³;
    • стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 2 ΡˆΡ‚.;
    • томатная паста – 60 Π³;
    • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
    • Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
    • Π»Π°Π²Ρ€ – 2 ΡˆΡ‚.;
    • масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

ль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ мясо, Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ.
  2. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, пасту ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. Вкусная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины приправляСтся готовятся Π΄ΠΎ мягкости мяса.

Π’Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ использованиС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ сформировав ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, удастся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ яства, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 50 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 100 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 Π»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 100 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ мясо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠ°.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ яйцо, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  3. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС.
  4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, пасту, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ тСфтСлям.
  5. Вомят яство ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ говядину с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ картофСля, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ яство, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. Данная вСрсия являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ к классичСскому вСнгСрскому Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΡƒ,Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сладкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 300 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 7 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 250 ΠΌΠ»;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • масло сливочноС – 60 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 800 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ.
  2. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ, Тарят 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ мясо Π΄ΠΎ мягкости.
  4. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ картофСля, Π»Π°Π²Ρ€, спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, готовят 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ стакан сока Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яство, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с любой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ получится мягчС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ послС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· всячСских ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ сухими ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 450 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 100 Π³;
  • масло – 50 ΠΌΠ»;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • чСснок – 1-2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ партиями Π² раскалСнном маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску.
  2. Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² сковороду ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ мягкости мяса.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, готовят ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ говядина с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сковородС приправляСтся зСлСнью ΠΈ подаСтся Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если хочСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимально насыщСнный вкус яства, с приятной кислинкой ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ сливовым послСвкусиСм, самоС врСмя Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говядину с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСрнослива Π±Π΅Π· косточСк Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ИдСальной посудиной для этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 150 Π³;
  • чСрнослив – 150 Π³;
  • масло – 20 ΠΌΠ»;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 200 ΠΌΠ»;
  • томатная паста ΠΈ смСтана – ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ говядину Π½Π° маслС, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, распарСнный чСрнослив ΠΈ соус ΠΈΠ· горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, смСтаны ΠΈ пасты, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сосуд ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 170 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5-2 часа говядина с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΌΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Говядина Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ говядины для ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ устройства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ максимально Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса мяса ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ упростит процСсс создания яства. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, удастся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 150 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 200 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 50 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ говядину Π½Π° Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅Β» 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Тарят Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, спСции, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ пСрСводят устройство Π½Π° Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2-2,5 часа говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π² соцсСти:

sovet-ok.ru

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – блюдо, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ с дСтства. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ классичСский Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π’Π΅Π½Π³Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ прСдставляСт собой густой суп с кусочками говядины, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ этой страны Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ сытноС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо с густым соусом, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство. НСТноС ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ мясо, сопровоТдаСмоС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ наваристой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, чудСсно сочСтаСтся практичСски с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, рисом, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Подливка Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ сочным ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ яркий вкус, Π° говядина ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ утоляСт Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ – Π½Ρƒ просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ комбинация! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ составит особого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ для размягчСния.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ это самоС мясо. Для приготовлСния Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Ρ„ΠΈΠ»Π΅, шСйная ΠΈ лопаточная части, срСдинный ΠΎΠ³ΡƒΠ·ΠΎΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ молодая тСлятина. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ-настоящСму Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ говядина Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° мясо старого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ останСтся ТСстким, нСсмотря Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. К ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ старой говядины, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, относятся ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ самого мяса. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ качСствСнноС мясо Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ получится нСвСроятно мягким, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спутниками говядины Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сочСтаний ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ говядину сухофруктами – чСрносливом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ. Подливка для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΈΠ»ΠΈ сливки для придания сливочного вкуса. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², с Π½ΠΈΡ… слСдуСт ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипятком, ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для загущСния ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного вкуса ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ развСсти Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ станут 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ чСснок слСдуСт Π½Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° мясо нарСзаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 3-4 см ΠΈ обТариваСтся Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шаг ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ» всС соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сочным. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соль вытягиваСт ΠΈΠ· мяса ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом, добавляСтся Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ всС вмСстС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красного сухого Π²ΠΈΠ½Π°. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ слСдуСт пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости. ΠœΡƒΠΊΠ° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго добавляСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ – ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты. Если ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус загустСл. Блишком Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кипятком. Вкус ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° своС усмотрСниС, добавляя Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ спСции. Π’Π°ΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈ копчСная ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ блюдо нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ кислинку Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сахар. Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ рСкомСндуСтся ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ свСТСй зСлСнью ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ – ΠΈ вкусноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ вас ΠΊ столу!

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³ говядины
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ) ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу
  • зСлСнь

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² сковородС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа ΠΈΠ»ΠΈ большС, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ссли это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³ говядины
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • 6-7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 700 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ говядину ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо со всСх сторон Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 600 ΠΌΠ» кипятка, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт мягким. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячСй), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, Ссли ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСрносливом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 700 Π³ говядины
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 200 Π³ шампиньонов
  • 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ чСрнослива
  • 200 ΠΌΠ» сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°
  • 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ говядину Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности мяса, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСрнослив, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ говядины
  • 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны
  • 60 Π³ сливочного масла
  • 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • зСлСнь

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² растоплСнном сливочном маслС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния всСй Тидкости, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа, подливая Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Π—Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, посыпав Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины Π½Π° сковородС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 800 Π³ говядины
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • 4-5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ говядину Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ говядину, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, соль ΠΈ всС спСции. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, подливая Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Когда мясо станСт мягким, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 600 Π³ говядины
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ говядину ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо со всСх сторон Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ развСсти Π² стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ смСтану, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1,5 часа. Когда блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 600 Π³ говядины
  • 1-2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 1/3 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 50 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 30 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ)
  • 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • соль, Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π·ΠΈΡ€Π° (ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½) ΠΈ молотая копчСная ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу
  • зСлСнь

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ излишки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΊ мясу вмСстС с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 250 ΠΌΠ» кипятка ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким, добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ – Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно,Β ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Попова 

kedem.ru

Подлива ΠΈΠ· говядины β€” 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Говядина – вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ содСрТится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ достаточно большоС количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. На Π΅Π³ΠΎ основС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ прСвосходныС соусы, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ². Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· говядины.

Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ занимаСтся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ искусством Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π½Π΅ стоит ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ всС тонкости приготовлСния этого блюда. Говядина – Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСТнСйшиС мясныС кусочки ΠΈ соус, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ярким насыщСнным вкусом.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Подлива ΠΈΠ· говядины – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус?

Говядина – Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Подлива Π½Π° Π΅Π΅ основС получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ мяса Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ томлСния Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ процСсса приготовлСния Π² соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ максимальноС количСство вкусовых вСщСств.

Подлива ΠΈΠ· говядины Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Она ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ². Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ пасты, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, рисом, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ станСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Благодаря ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ соуса вкусы всСх Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сСмьи Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Ρ‹. К ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π° столом собСрутся люди с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдпочтСниями.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ

Β 

Для Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ говяТью ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. НС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ хрящСй. Для приготовлСния блюда Π½Π° всю сСмью понадобится кусок, массой 500-600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Мясо слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Бпособу Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ сочными, ΠΈΡ… Π½Π΅ стоит Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ слишком малСнькими. Мясо рСТСтся ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ со стороной 2 см.

КладСм говядину Π½Π° достаточно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° усилСнном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, постоянно помСшивая. ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ свСтлого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясной Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ свСрнулся. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° повСрхности ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Мясо Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· говядины выдСляСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° вся ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π² нашСй ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ.

К ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ говядинС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. На этот объСм понадобится ΠΎΠ΄Π½Π° крупная ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ срСдних Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΈ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ всС вмСстС ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ размягчится.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊ мясу добавляСм Ρ‚Ρ€ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. ВмСсто Π½Π΅Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство спСций ΠΈ соли. РазмСшаСм, ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт говядину ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу. Пока ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.

Растворим Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄Π²Π° стакана Тидкости. ВмСсто Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠœΡƒΠΊΡƒ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ максимума. ДобавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ПомСшиваСм, ΠΏΠΎΠΊΠ° блюдо Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, послС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° самый малСнький огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1,5 часов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ оставляСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Подлива настоится, загустССт, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ насыщСнный вкус.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты приготовлСния вкусного Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:
  • ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ свСТСС мясо Π±Π΅Π· ТСстких ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ хрящСй;
  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки сохранили ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  • соль вытягиваСт ΠΈΠ· мяса ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому Π΅Π΅ добавляСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅;
  • говядина получаСтся сочной, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

НадССмся, эти совСты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ достойноС блюдо.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ-вСнгСрски

Β 

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вСнгСрский Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ – это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°, Π° настоящий суп. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ нСсколько отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густым. Но ΠΎΠ½ΠΎ являСтся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. Π”Π°, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вСнгСрский Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, это Π½Π΅ совсСм Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ этим словом.

Для приготовлСния густого супа трСбуСтся большСС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ получился наваристым, ΠΊ мясной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ косточку.

НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ говядину Π½Π° кости. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Сю нСбольшоС количСство мякоти. Одной Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ косточки Π½Π° всС блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ говядины:
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ крупная;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • спСлый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ;
  • зСлСнь;
  • чСснок;
  • Ρ‚ΠΌΠΈΠ½;
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • соль.

Π‘ΡƒΠΏ готовится Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ послС добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ состояния готовности.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ говядину объСмом ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² нСбольшом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π²ΡƒΡ… срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ВсС это врСмя огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большим. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, постоянно помСшиваСм.

Из ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ понадобится крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ сладких болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляСм ΠΊ мясу. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ вкус Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ спСлыС, мясистыС, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ нашлось, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированными. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΈ очистим ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ со свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ свСрху, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ части.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ огонь Π΄ΠΎ минимального, ΠΈ оставим суп Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ клубня картофСля, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, 3-4 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… чСсночных дольки, соль, ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ станСт мягким, Π·Π°ΠΊΠΈΠ½Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠΌ огонь. Π”Π°Π΄ΠΈΠΌ супу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Вкус Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнным. К Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ смСтану, Π½ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Благодаря ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным ΠΈ густым.

Подливка ΠΈΠ· говядины ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду

Β 

Для этого блюда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вкусная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ· говядины.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мякоти. НарСТСм Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° сковородС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π¦Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ мясо Π΄ΠΎ готовности. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Подлива для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины дСлаСтся ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ объСмом 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ смСтаны. РазмСшиваСм всС вмСстС ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ огонь, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ постоянно помСшиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Когда всС, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, запузырится, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ ΠΈ оставим ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠΌ. Вкусная мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтствС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Подливка ΠΈΠ· говядины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· говядины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ? ВсС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусноС блюдо состоит ΠΈΠ· минимального количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ условиС. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ со всСй ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… качСства зависит ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дорогостоящий ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ сливки, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ стоит ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ. Нам понадобится ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ максимальной Тирности, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20%.

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ масса говядины ΠΈΠ»ΠΈ тСлятины β€” 400-500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. ДобавляСм ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π² нСбольшом количСствС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчного масла. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π˜Ρ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Боскоблим Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластины ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ мясу.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Π² процСссС добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ испарСния сока.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ солим ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливками. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо. На нашС количСство говядины потрСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ нСльзя ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ расслоятся. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, постоянно помСшиваСм блюдо. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, гасим ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ароматная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сливочным вкусом, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ всС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ просто Π² восторгС!

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины со смСтаной

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° с мясным соком ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ приятноС сочСтаниС. Мясо, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² кисломолочном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ говядина становится сочным ΠΈ мягким. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСтям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ нравится ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ТСсткоС мясо.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ говядины. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, достаточно слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π›ΡƒΠΊ добавляСм ΠΏΠΎ ТСланию. Π₯отя ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° получаСтся Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достойной. Если Π»ΡƒΠΊ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ мясо. На нашС количСство говядины Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ большой Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.

Мясо припустили, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ смСтану. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ любая, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ мСньшС 15%. 4-5 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ. МоТно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Подлива ΠΈΠ· смСтаны получаСтся Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, поэтому обходимся Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ смСтаны ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ большС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅. Π—Π° врСмя Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ смСтана ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ свою кислинку, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины ΠΏΠΎ-грузински

Грузинская кухня нравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ густой насыщСнный вкус. Π•Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда готовятся с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ большого количСства спСций. Кинза ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· этой кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΏΠΎ-грузински получаСтся достаточно густым. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ. Но Π·Π° счСт добавлСния большого количСства Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² блюдо получаСтся сочным. Оно способно ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус любого Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ мякоти тСлятины. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ВсСго Π½Π°ΠΌ понадобится Π΄Π²Π΅ нСбольшиС Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΈ.

Мясо слоТим Π² миску, присолим ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ 4 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. ВымСсим смСсь, оставим Π½Π° полчаса ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ сковороду с нСбольшим объСмом масла. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ огонь. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сока испарится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ тСлятинС ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо.

ПослС чСснока добавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсь. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ 4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ огонь. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π–Π΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. УбавляСм. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ вмСстС с мясом Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, добавляСм ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, досаливаСм, оставляСм Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ возьмСм ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ вмСстС с Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Под ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ зСлСнью β€” ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, засыпая Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ блюдо, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ постоит ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Когда ΠΎΠ½, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, наслаТдаясь нСсравнСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Подливка ΠΈΠ· говядины Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Как Π½ΠΈ странно, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получится мягким ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. На Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, вСдь для этого Π½Π΅ потрСбуСтся Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС сразу Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для Π‘Π’Π§:
  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ тСлятины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ малСнькими кусочками;
  • Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  • Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ размягчСнного сливочного масла;
  • Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
  • ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»Π°Π²Ρ€Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ стаканом Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ готовится Π½Π° максимальной мощности Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ДостанСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ снова ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, установив ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π΅Π΅ Π½Π° 30% ΠΎΡ‚ максимальной. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ станСм. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ простой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² ΠΈΠ· говядины ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· говядины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ приготовлСния Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ практичСски Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ усилий, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ. Однако Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Нам потрСбуСтся:
  • 500-700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса;
  • большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
  • Π΄Π²Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. НаливаСм Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ измСнСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ДобавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ стоит Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слишком малСнькими, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками.

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ДобавляСм соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. РазмСшиваСм блюдо. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ВыставляСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ врСмя 1,5-2 часа. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ заслуТиваСт внимания. Подлива ΠΈΠ· говядины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ получаСтся вСсьма достойной Π½Π° вкус.

НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говядину. Π•Π΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии всСх тонкостСй. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

attuale.ru

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ – блюдо вкусноС, сытноС ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ просто Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ вкусно ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

Аромат мясного Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, поэтому Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ этого блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² любом Π΄ΠΎΠΌΠ΅.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ говядины для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°

Говядину для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, «яблочко» ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΈ части говядины Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкиС ΠΈ послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ становятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ говяТьСм Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ мяса ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда получился Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ.

А Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ вкусным получаСтся грибной Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹


  • Говядина — 500 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Воматная паста — 1,5 Ρ‡.Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 1 ст. Π».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 2 ст. Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 250 Π³
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль — 7 Π³
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ говядины Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.

    Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками, Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС для вас.

  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо спСрва Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

    Говядину ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус мяса стал Π±ΠΎΠ»Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

  3. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ говядинС ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ стал Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ румяным.

  5. К мясу Π½Π° сковородку Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь, нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо.

  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ говядинС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости мяса.

  7. Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· говядины с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°.

    Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

delo-vcusa.ru

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *