Котлеты по-киевски - видео рецепт / Chicken Kiev recipe — смотреть онлайн видео, бесплатно! — Видеохостинг Rutube

Приготовление популярных котлет из куриного филе во фритюре - видео рецепт. Хрустящая корочка и нежная сочная мякоть - вот какой должна быть настоящая котлета по-киевски. ► Подписывайтесь на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm Мой канал: https://www.youtube.com/user/videozepter/ ВКонтакте: http://vk.com/club76421726 Etsy: https://www.etsy.com/shop/blomstrende Instagram: https://www.instagram.com/presentique ♥ Рекомендую: Котлета с яйцом: https://goo.gl/pqo0GM Картофельные зразы: https://goo.gl/qbIYot Бычий глаз: https://goo.gl/pauJAz Куриное филе в томатном соусе: https://goo.gl/FM0z1j Котлета Сугроб: https://goo.gl/mNVktB ★ Продукты: - 3 куриные грудки, - 100 гр сливочного масла, - 100 гр муки, - 2 яйца, - 100 гр панировочных сухарей, - 1 пучок зелени, - растительное масло для жарки, - соль и перец по вкусу. Подробный рецепт с фото на сайте: #еленабаженова #videozepter #вкусныйдиалог котлеты по-киевски с сыром, котлеты по-киевски из филе, котлеты по-киевски. пошаговый фото рецепт, котлеты по киевски рецепт, котлеты по-киевски рецепт, приготовление котлеты по киевски, как готовить котлеты по киевски, как делать котлеты по киевски, как приготовить котлеты по киевски, котлеты по киевски из фарша, котлеты из куриного фарша, котлеты в аэрогриле, котлеты без лука, котлеты в мультиварке, котлеты в панировочных сухарях, котлеты в духовке с соусом, котлеты готовим дома, котлеты домашние, котлеты домашние сочные котлеты видео рецепт, котлеты для детей, котлеты домашние - сочные и нежные, котлеты жареные, как жарить котлеты на сковороде, жарим котлеты вкусные, котлеты из куриного филе, котлеты как готовить, котлеты куриные с сыром, котлеты на сковороде, котлеты фаршированные, котлеты с яйцом, chicken kiev with cheese, chicken kiev sorted, chicken kiev tasty, chicken kiev recipe, chicken kiev butter recipe, chicken kiev bone in, chicken kiev cooking time, chicken kiev cutlets, chicken kiev dinner, chicken kiev deep fried, chicken kiev easy, chicken kiev for two, chicken kiev filling, chicken kiev how to cook, chicken kiev how to make, chicken kiev in deep fryer, chicken kiev stuffing, chicken kiev traditional

rutube.ru

Котлеты по-киевски: классический видео-рецепт!

Пожалуй, нет на свете человека, который не любит котлеты по-киевски и нет ни одной хозяйки, которая не мечтала бы готовить котлеты не хуже, чем в ресторане. Но процесс приготовления многим хозяйкам кажется замысловатым и сложным. Так ли это? Или достаточно запомнить несколько несложных тонкостей, чтобы котлеты получились такими, будто их готовил профессиональный повар. Давайте попробуем приготовить!

Ингредиенты:

Сливочное масло – 180 гр

Яйца – 3 шт.

Мука – 1 стакан

Куриное филе – 1 кг

Зелень – пучок  (петрушка, укроп)

Панировочные сухари – 200 гр

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Приготовление начинаем с начинки. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было мягким. Измельчаем зелень и добавляем к уже мягкому маслу. К начинке добавляем немного сока лимона. Солим, перчим по вкусу. Массу из масла и зелени тщательно разминаем и смешиваем все ингредиенты. Из массы формируем удобную форму в виде колбаски или другую, чтобы в последствии было удобно ее разрезать на порционные кусочки для каждой котлетки. Убираем начинку в морозилку.  Теперь займемся подготовкой филе куриной грудки для будущих котлет. В классическом рецепте котлета по-киевски должна быть с косточкой. Но для этого нужно самостоятельно разделывать курицу и вырезать из нее филе. Благодаря тому, что сегодня в магазинах куриные грудки можно купить отдельно, работа по приготовлению котлет значительно упрощается. Обычно из одного филе принято готовить одну котлету по-киевски. Однако не стоит забывать о том, что в магазинах продаются филе цыплят бройлеров, которые отличаются большой массой. Поэтому, разумнее из одного филе приготовить две котлеты. Как известно, у одной куриной грудки два филе (большое и малое). Чтобы приготовить котлету по – киевски правильно, нужно отделить малое филе от большого, а большое филе разрезать вдоль на две части. Теперь филе надо отбить. Для этого выкладываем по одному кусочку филе на пищевую пленку. Сверху филе также накрываем пленкой и отбиваем гладкой стороной молотка куриное филе, пока оно не станет тонким. Когда все кусочки филе отбиты, берем маленькие кусочки филе и заворачиваем в каждое из них по кусочку масляной начинки, которая уже благополучно заморозилась. Перед тем, как приступить к завершающему этапу формирования котлеты, все большие филе надо хорошо посолить и поперчить. В центр большого филе выкладываем начинку из масла, предварительно завернутую в маленькое филе и заворачиваем котлету таким образом, чтобы начинка была плотно закрыта большим куриным филе, иначе масло при жарке вытечет. Далее готовим панировку. В отдельную мисочку вбиваем несколько яиц и хорошо их перемешиваем. В другую мисочку насыпаем пшеничную муку, а в третью мисочку всыпаем панировку. Панировка может быть любой, но лучше ее самостоятельно сделать из белого хлеба. Обмакиваем котлету сначала в муке, потом в яйце, а потом в панировке и снова в яйце и панировке, тем самым делая двойную панировку. Далее обжариваем котлеты во фритюре до золотистой корочки. А до полной готовности доводим в духовке еще минут двадцать. Наши котлеты готовы. Приятного аппетита. А чтобы не ошибиться в приготовлении, обязательно смотрите видео ниже.

hlebosoul.ru

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ - классический пошаговый рецепт! – Коллекция Рецептов

Сегодня в нашем меню классический рецепт, будем готовить котлеты по-киевски.
Это очень вкусные, сочные и ароматные котлеты, которые в отличии от традиционных, готовятся не из мясного фарша, а из натурального отбитого куриного филе.
Я покажу вам пошагово как приготовить такие котлеты в домашних условиях, чтобы у них получилась золотистая хрустящая корочка, нежная мякоть и при этом сочная ароматная начинка осталась внутри котлет, а не вытекла в процессе приготовления.
Несмотря на то, что это блюдо приводит в восторг любого гурмана, многие боятся самостоятельно готовить котлеты по-киевски.
Дело в том, что существуют определенные тонкости их приготовления, о которых я сегодня подробно расскажу и все наглядно покажу.
Вы узнаете все секреты приготовления этого ресторанного блюда, которое сможете самостоятельно воплотить у себя на кухне.
Увидев весь процесс приготовления, многие скажут, что проще купить готовые, но поверьте мне - никакие полуфабрикаты, а тем более готовые обжаренные котлеты, которые необходимо подогревать не сравнятся с теми, что вы приготовите своими руками.
Преимущество этого блюда в том, что котлеты можно приготовить заранее и хранить в морозилке в закрытой таре.
За день до приготовления перекладываем их из морозилки в холодильник для разморозки, а непосредственно перед подачей обжариваем, доводим до готовности в духовке и подаем на праздничный стол.
Попробуйте самостоятельно приготовить это замечательное блюдо, повторяйте за мной и у вас обязательно все получится!

⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TX...
▶️ РЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД ➫ youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Ql...
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TX...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5...
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RK...

⭐ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ:
▶️ 10 Вкусных горячих блюд ➫ youtu.be/ibcaRHzNTog
▶️ 10 Салатов на праздничный стол ➫ youtu.be/oqZfPNbiSG0

▶️ 10 Закусок на праздничный стол ➫ youtu.be/v1fK3hMHTPQ
▶️ 5 Салатов без майонеза ➫ youtu.be/1G1f3IP_ky0
▶️ 10 Вкуснейших десертов ➫ youtu.be/tHe-zvXCu9c

⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ youtu.be/Xxr6KXAomtc
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ youtu.be/caGOJ6Pyp6k
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ youtu.be/R8n-9TCBroM
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ youtu.be/sT32tMbmch5
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ youtu.be/I2psiVUIw74
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ youtu.be/-bgVtfNLC6s

Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5...
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 8 котлет:
ДЛЯ КОТЛЕТ:
• 4 крупных куриных филе (~1,4 кг)
• 200 г сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• зелень укропа и петрушки
• соль
• перец
ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
• мука (~200 г)
• 4-5 яиц
• белый хлеб (батон)
ДЛЯ ОБЖАРКИ:
• 1 л рафинированного масла

📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ КоллекцияРецептов.рф/...

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/...

👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
👜 Индукционная плита - Kitfort КТ-106 ▶️ goo.gl/wwEu9r

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5...
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
▶️ Группа в Facebook ➫ facebook.com/groups/collectionrecipe
▶️ Instagram ➫ instagram.com/dinarecipes
▶️ Twitter ➫ twitter.com/Dina_recipes

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
[email protected]
vk.com/dinarecipes

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #котлеты #КотлетыПоКиевски #КиевскиеКотлеты #КиевскаяКотлета #филе #курица #КлассическийРецепт

newsvideo.su

Котлеты по-киевски фото-видео рецепт

 

 

 

 

Чтобы приготовить котлеты по-киевски, на нужно разделать курицу. Для этого отделяем окорока, удаляем спинку, отрезаем по суставу часть крыла оставляя плечевую часть, снимаем кожу.

 

 

Вырезаем филе вместе с частью крыла, отделяем малое филе, очищаем от пленок, жира и сухожилий. С плечевой косточки срезаем все мясо. Срезаем с косточки хрящик.

 

 

Большое филе разрезаем вдоль и разворачиваем. Толстое место еще раз надрезаем и разворачиваем. Так мы добиваемся, чтобы филе было приблизительно одинаковой толщины. Накрываем филе пищевой пленкой и аккуратно отбиваем гладкой частью молотка, стараемся не порвать волокна. Отбиваем, чтобы филе получилось достаточно тонкое. Посолим, поперчим. Застывший кусочек сливочного масла обваливаем в предварительно порубленном укропе, поместим на средину филе.

 

 

Свернем котлету.

 

 

Панируем котлету в муке, яйце, сухарях и опять в яйце и сухарях.

 

 

В сковороде разогреваем большое количество масла и жарим на среднем огне до румяной корочки. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

 

 

Котлету можно украсить папильоткой. Для этого берем лист бумаги форматом А4, согнем вдоль пополам, затем одну сторону загибаем примерно на 2 см., делаем надрезы до полосы сгиба. Сворачиваем трубочкой, скрепляем при помощи скотча.

 

 

Немного вытягиваем и слегка распушим.

 

 

Примечание.

Со спинки и крылышек можно приготовить основу для супа. А с окороков можно приготовить любое блюдо по желанию.

Если у Вас котлета порвалась, то можно отбить малое филе и накрыть место разрыва.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

za100le.ru

Рецепт Котлеты по-киевски классические: видео-рецепт

У котлеты по-киевски много историй….. Наверное, истинного происхождения мы уже никогда не узнаем. Но это не мешает нам приготовить дома и наслаждаться сочной вкусной котлетой из куриного филе на косточке с ароматным маслом!

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

• Куриное филе с костью 400 грамм
• Сливочное масло 200 грамм
• Панировочные сухари 150 грамм
• Сок лимона 100мл
• Цедра 1го лимона
• 3 яйца
• 2ст.л муки
• черный перец 10 гр
• 2 зубчика чеснока
• Укроп 50 грамм

yanez_kitchen Пока без рейтинга1ч 15мин1ч 15мин 302

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Приготовим ароматное масло для начинки. Сливочное масло нужно довести до мягкости при комнатной температуре. Пучок укропа порубить, снять цедру с 1го лимона и выжать сок половинки лимона (примерно 100 мл),выдавить 2 зубчика чеснока через пресс и с помощью кухонного комбайна смешать все в однородную массу. На пищевую пленку выложить масло и сформировать колбаску. Свернуть и отправить в морозилку.

2. Вторым этапом нужно приготовить льезон. Для этого 3 яйца нужно смешать с 2ст.л муки и водой 50мл, черным перцем, тщательно взбить.

3. Разделать курицу. Нужно от тушки отделить 2 филе грудки с косточкой. Также отделить от большого филе малое — в него мы завернем масло. Филе нужно хорошо отбить, но аккуратно, не допуская разрывов.

4. В отбитое внутренне филе плотно завернуть масло (примерно 60-100 грамм кусочек).

5. Сверток с маслом плотно завернуть во внешнее отбитое филе.

6. Сформированную котлету обмакнуть в льезон, обвалять в муке, обмакнуть снова в льезон и обвалять в сухарях.

7. Отправить готовые котлеты в холодильник на минут 20.

8. Обжарить котлеты в масле до золотистости и отправить в духовку при 180 градусах на 15-17 минут.

9. Подавать с картофельным пюре или драниками и салатом.

Ключевые слова:

ID: 90034

foodman.club