Блинчики на крахмале и молоке рецепт – Крахмальные блины — 5 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Крахмальные блины - 5 пошаговых фото в рецепте

4.43 7

Крахмальные блины

Елена Калинина

Предлагаю Вам приготовить необыкновенно вкусные и нежные крахмальные блины. Тесто для этих блинчиков готовится на крахмале и получаются они очень тоненькими. Их можно подавать со сметаной, медом, вареньем или с любой начинкой. Очень вкусные блинчики, советую!

Ингредиенты

Для приготовления крахмальных блинов понадобится:

молоко - 400 мл;

крахмал картофельный - 200 г;

яйца - 2 шт;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 2 ст. л.;

масло растительное - 2 ст. л.

Этапы приготовления

Яйца с молоком хорошенько перемешать венчиком. 

Добавить соль, сахар, картофельный крахмал и влить растительное масло. Снова хорошо перемешать. Частички крахмала могут не совсем раствориться в молоке, но это не страшно, на сковороде все разойдется. Тесто получается очень жидким.

Сковороду разогреть. Для выпечки первого блина смазать сковороду растительным маслом, в дальнейшем - не смазывать. Жарить блинчики, как обычно - с двух сторон до румяного цвета. Блинчики отлично снимаются со сковороды и не рвутся.

Готовые очень вкусные и нежные крахмальные блинчики можно подать и со сметаной, и с медом. Попробуйте обязательно, Вам точно понравятся!

Приятного Вам аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (7 голоса)

rutxt.ru

Блины на крахмале – 5 рецептов приготовления тонких крахмальных блинчиков

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего блога! А вы уже пробовали готовить блины на крахмале? Если нет, то напрасно, ведь они получаются очень пластичными, нежными, а главное тонкими. На одну порцию потребуется в 2 раза меньше теста, чем обычно. Вы можете сделать их сладкими или солеными, кушать просто так, фаршировать всевозможными начинками и добавлять в праздничные салаты. А еще они идеально подходят для лапшевника – запеканка отлично держит форму и не распадается.

Налистники на крахмале подойдут тем, кто сидит на диете и следит за своим весом. Вы можете уменьшить количество муки в составе за счет крахмала, либо вовсе ее убрать для снижения калорийности. Главный секрет технологии – крахмал вводят только в холодную жидкость. Поэтому те продукты, из которых вы будете готовить (яйца, кефир, молоко, вода) должны быть охлажденными. Готовое тесто периодически перемешивайте по мере выпекания блинов, чтобы поднять гущу со дна посуды.

Вариантов приготовления крахмальных блинчиков довольно много – на воде и на кефире, на кукурузном и картофельном крахмале, с мукой и без муки. Дочитайте статью до конца, и вы узнаете, как готовить диетические по Дюкану и яичные налистники для вкуснейшего салата.

Рецепт приготовления блинов на крахмале с молоком и мукой

Все хозяйки знают, что классические тонкие блинчики готовятся на молоке, и крахмальные не исключение. Они хороши своей универсальностью, покоряют нежным вкусом и тонкой текстурой. В этом рецепте совсем мало сахара, поэтому они отлично подойдут для фарширования несладкими начинками. Объем стакана 250 мл.

Понадобятся продукты:

  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • ¾ стакана крахмала;
  • ¾ стакана муки;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сахарного песка;
  • 30 мл растительного масла.

Приготовление пошагово:

1. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте венчиком до образования легкой пены.

2. Добавьте к яйцам соль, сахар и молоко. Перемешайте и добавьте крахмал, потом всыпьте муку. Еще раз хорошо все смешайте, чтобы в готовом тесте не было комочков.

3. Дайте массе отстояться 30 минут – за это время крахмал разойдется, а тесто загустеет. Влейте масло и приступайте к выпеканию.

4. Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом. В центр влейте порцию теста и распределите по донышку вращающими движениями.

5. Когда одна сторона блинчика подрумянится, аккуратно переверните на другую сторону и подержите буквально 1 минуту. Выпекать необходимо на среднем огне.

Не забывайте периодически помешивать тесто, поскольку крахмал имеет склонность оседать на дно.

Выкладывайте готовое лакомство стопкой и подавайте к столу. Если надумаете фаршировать, заполняйте начинкой еще горячими, чтобы они хорошо держали форму. Вкусно получается с домашним творогом, отварной курицей, семгой или сыром.

Блины на крахмале без муки на воде – получаются тонкие с дырочками

Этот рецепт – настоящая находка для худеющих и ценителей диетического питания. Вместо пшеничной муки используются овсяные хлопья и семена льна. Получается низкокалорийно, но без ущерба для вкуса.

Ингредиенты:

  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 1 ст.л. семени льна;
  • 1 ч.л. сахара или заменителя;
  • 250 мл газированной воды;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • ванилин по вкусу.

Как сделать блинчики:

1. В чашу блендера поместите льняное семя, овсяные хлопья, сахар, крахмал, разрыхлитель, ванилин и соль.

2. Влейте масло и газированную воду. Взбейте блендером до однородного состояния.

Если вы готовите тесто вручную, предварительно измельчите семена льна и овсянку в кофемолке.

3. Готовое тесто перелейте в миску и оставьте на столе при комнатной температуре на 15 минут.

4. Сковороду максимально разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и распределите по донышку. Если тесто плохо распределяется по поверхности, добавьте в него 2 столовые ложки воды.

Обжаривайте блины с двух сторон, каждый раз слегка смазывая сковороду маслом. Вы увидите, как в ходе выпекания появляются дырочки, а по кухне начинает витать сказочный ванильный аромат 🙂

Прелесть этого рецепта в том, что налистники замечательно отходят от сковороды, не прилипают и не рвутся. Начинять их не получится, но для вечернего чаепития они подойдут как нельзя лучше, и на столе смотрятся изысканно. А если хотите приготовить для фарширования, рекомендую испечь яичные блинчики. Они получаются более плотными и упругими.

Как приготовить блины с кукурузным крахмалом по Дюкану?

Белковая диета основывается на потреблении минимального количества углеводов, в частности, сахара и муки. Калорийность 1 блинчика всего 30 ккал. Попробуйте и вы такое лакомство, приготовленное по правилам низкоуглеводного питания Дюкана.

Продукты для приготовления:

  • 2 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 100 мл молока жирностью 1,5%;
  • 1 ст.л. натурального йогурта без сахара и наполнителей;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. кипятка;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка соды.

Описание процесса:

1. В емкость разбейте яйца и взболтайте их вилкой. Влейте молоко, добавьте йогурт и соду. Еще раз все перемешайте.

Вместо йогурта можете взять пастообразный творог или обычный, но протереть через сито.

2. Полученную массу смешайте с крахмалом, в конце влейте кипяток.

3. Сковороду разогрейте на сильном огне и смажьте маслом. Вылейте порцию теста и обжарьте с двух сторон.

Поскольку эти налистники считаются диетическими, то потреблять их следует «в чистом виде» – без сладких начинок, топпингов, варенья и пр. Блинчики без муки можно давать детям с непереносимостью глютена. В этом случае тесто разрешается сделать сладким, добавив добавить сахар или сахарозаменитель.

Яичные блины из крахмала и яиц для салата

Салаты с такими вкусняшками в составе появились не так давно, но уже успели завоевать массу поклонников. Нарезанные тонкими полосками, они удачно сочетаются с ветчиной, куриным филе, свининой, говядиной, сыром, грибами и майонезом. Лучше всего для салата подходят блинчики, приготовленные по рецепту, представленному в этом видео.

Тонкие блинчики из картофельного крахмала на кефире без муки

Такие вкусняшки не повредят вашей фигуре, а на столе будут смотреться очень эффектно благодаря ажурной текстуре. Тонкие, ароматные, аппетитные и такие полезные – попробуйте, не пожалеете приготовить заварные блины!

Список продуктов:

  • 0,5 л кефира;
  • 100 мл кипятка;
  • ½ ч.л. пищевой соды;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 5 ст.л. крахмала;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговая инструкция с фото:

1. В большую емкость влейте кефир и добавьте соду, тщательно перемешивая.

2. Всыпьте сахар и крахмал, посолите и добавьте ваниль по вкусу. Венчиком доведите смесь до однородного состояния, вбейте яйца и хорошо вымешайте.

3. В конце тоненькой струйкой влейте крутой кипяток, продолжая вымешивание.

4. Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Небольшим половником выливайте порционно тесто и выпекайте с каждой стороны по 2 минуты.

Если планируете готовить заварные блинчики с начинкой из мяса или грибов, не кладите в тесто ваниль и уменьшите количество сахара. Но они будут вкусными и без наполнителей – вы и не заметите, как горка исчезнет со стола.

Думаю, я убедила вас в том, что крахмальные блины стоят того, чтобы их попробовать. Лично у меня никогда не получалось таких тонких и нежных блинов, как на крахмале. Желаю всем удачных кулинарных свершений и прощаюсь с вами. Если вам понравилась эта статья, ставьте лайки, а если хотите, чтобы интересные блюда попробовали и ваши друзья, жмите на кнопку «поделиться». До скорого!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Масленица – пожалуй, один из самых сытных и веселых праздников у православных христиан.

Масленичный стол всегда славился разнообразием блюд и самым популярным кушаньем в эту неделю были, конечно же, блины, блинчики и оладьи.

Простые и заварные, дрожжевые и с припеком – это лакомство, любимое с детства и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт блинов, который порой передается по наследству.

У меня на канале в плейлисте «Блины и блинчики» вы найдете рецепты этого сытного угощения на любой вкус.

Обязательно посмотрите, ссылочка — https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Tf6snJeXhuZuvq5ngvnC8n

Блины всегда вызывают самые сладкие воспоминания из детства, но никогда не поздно пополнить свою кулинарную копилочку новыми интересными рецептами и сегодня я покажу вам рецепт блинного теста без муки — будем готовить крахмальные блинчики на молоке.

Тесто для них готовится очень просто и быстро, блинчики получаются тонкие, эластичные, мягкие, с хрустящими краями.

Они идеально подходят для фарширования как сладкими, так и несладкими начинками, а также для приготовления блинных пирогов, тортов, запеканок и салатов с блинчиками.

Такой рецепт в особенности оценят те, кому по разным причинам не подходит пшеничная мука.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

  • 300 г картофельного крахмала
  • 600 мл молока
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли без горки

Выход — 23 шт. Ø20 см

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В чашу выбиваем яйца, добавляем соль и сахар – количество сахара зависит от вашего желания готовить сладкие или несладкие блинчики.

Все тщательно перемешиваем венчиком, для приготовления этого теста также можно воспользоваться миксером на средней скорости.

Вливаем примерно половину молока и всыпаем весь крахмал.

Хорошо перемешиваем до полного исчезновения всех комочков.

Добавляем оставшееся молоко и, не прекращая мешать, доводим массу до однородного состояния.

В этом рецепте можно использовать как молоко, так и молоко пополам с водой.

Важным условием для приготовления крахмального теста является то, что молоко и яйца должны быть не холодными, а хотя бы комнатной температуры.

Как только масса станет однородной вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Тесто должно получиться довольно жидкое – по консистенции оно похоже на жирные сливки, пусть вас это не пугает, оно отличается от привычного нам блинного теста на муке, которое более вязкое.

Поскольку это тесто не содержит клейковины, ему не нужно настаиваться, а можно сразу приступать к выпеканию блинов.

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Устанавливаем сковороду на плиту, хорошо ее разогреваем, а затем убавляем нагрев на среднюю мощность.

Сковороду смазываем единственный раз перед выпеканием первого блинчика, далее смазывать ее не надо.

На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто и быстро его распределяем, поскольку крахмал начинает моментально набухать.

Учитывая, что оно жидкое и хорошо растекается по сковороде, блинчики получаются довольно тонкие.

Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую, учитывайте, что крахмальное тесто готовится очень быстро.

Печем блинчики с двух сторон, но сильно зажаривать их не надо, а, чтобы готовые блинчики получились еще более мягкие и нежные, желательно каждый блин смазывать растопленным сливочным маслом.

Имейте ввиду, что крахмал быстро оседает на дно, поэтому перед жаркой очередного блинчика тесто нужно хорошо перемешивать.

Несмотря на то, что тесто мы выливаем очень тонким слоем и в процессе выпечки блинов сковороду ничем не смазываем, они прекрасно с нее снимаются.

Таким образом печем все блины.

Из этого количества теста выходит 23 штуки, диаметром 20 см.

Такие красавчики прекрасно подойдут для вкусного завтрака — хрустящие и ажурные по краям, мягкие и эластичные в середине – они отлично держат форму и из них очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой.

И конечно же, как и любые блины — они хороши в горячем виде!

Масленица всегда ассоциируется с весной и блинами, а главный их ингредиент – это любовь.

Блины, приготовленные с любовью — никого не оставят равнодушным!

Попробуйте эти необычные блинчики, очень надеюсь, что они вам тоже понравятся!

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке — ФОТО

xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Блинчики с крахмалом на молоке, рецепт с фото

Блины с крахмалом на молоке – это удивительная история кулинарного волшебства. Блинная основа с картофельным крахмалом дает возможность хозяйке испечь необычайно тонкие блины.

Они получаются нежными, вкусными и красивыми, а теста на один блин уходит в два раза меньше, чем при выпечке блинов по обычной технологии.

Многие домохозяйки почти каждое утро пытаются решить очень важный вопрос: чем же вкусненьким накормить своих родных и близких людей. Безумно вкусные блины на крахмале – это именно тот рецепт, который выручит вас в любой день.

Универсальные блины

Блинное тесто на крахмале с добавлением пшеничной муки замешивается очень быстро, а блины получаются эластичными. Их можно есть, просто макая в варенье, джем или мед, а можно завернуть в них любую начинку: и сладкую, и несладкую.

Полезные советы

Если вы хотите, чтобы ваши блины на крахмале получились все же с дырочками, то добавьте в тесто в конце немного кипятка.

Каждый раз перед тем, как зачерпнуть новый половник с тестом, обязательно перемешивайте содержимое миски, чтобы поднять гущу со дна.

Если в процессе приготовления блинов вы заметите, что тесто стало заметно гуще, в него можно добавить немного молока или воды.

Советуем приготовить

Вариантов приготовления блинов огромное количество. Не стоит останавливаться на одном. Пробуйте, экспериментируйте. Воспользуйтесь рецептами, которые мы предлагаем вашему вниманию:

Ингредиенты


Блины с крахмалом на молоке: ИнгредиентыБлины с крахмалом на молоке: Ингредиенты
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Крахмал - 60 г
  • Сахар - 40 г
  • Масло растительное - 70 мл
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Молоко - 500 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.

Как приготовить блины с крахмалом на молоке

  1. Блины с крахмалом на молоке: Просеять крахмалБлины с крахмалом на молоке: Просеять крахмал

    Отмеряем необходимое по рецепту количество картофельного крахмала.

  2. Блины с крахмалом на молоке: Соединить муку и крахмалБлины с крахмалом на молоке: Соединить муку и крахмал

    В просеянную ранее пшеничную муку высыпаем весь крахмал, хорошо перемешиваем.

  3. Блины с крахмалом на молоке: Добавить сольБлины с крахмалом на молоке: Добавить соль

    Далее добавляем соль.

  4. Блины с крахмалом на молоке: Добавить сахарБлины с крахмалом на молоке: Добавить сахар

    Ко всем ингредиентам отправляем и сахар.

  5. Блины с крахмалом на молоке: Добавить молокоБлины с крахмалом на молоке: Добавить молоко

    Молоко подогреваем, чтобы оно было слегка теплым. Выливаем его в смесь с сухими ингредиентами.

  6. Блины с крахмалом на молоке: Все перемешатьБлины с крахмалом на молоке: Все перемешать

    Вот теперь все продукты в миске перемешиваем.

  7. Блины с крахмалом на молоке: Добавить яйцаБлины с крахмалом на молоке: Добавить яйца

    Далее разбиваем ко всем ингредиентам куриные яйца.

  8. Блины с крахмалом на молоке: Снова все перемешатьБлины с крахмалом на молоке: Снова все перемешать

    Вновь тщательно перемешиваем с помощью венчика и оставляем миску на 25 минут, чтобы крахмал набух.

  9. Блины с крахмалом на молоке: Добавить маслоБлины с крахмалом на молоке: Добавить масло

    Спустя указанное время вводим 3 столовые ложки растительного масла, размешиваем до однородности.

  10. Блины с крахмалом на молоке: Выливаем тесто на разогретую сковородкуБлины с крахмалом на молоке: Выливаем тесто на разогретую сковородку

    Сковороду хорошо нагреваем, смазываем маслом. Выливаем половину половника теста и распределяем его по сковородке.

    Выпекаем полминуты.

  11. Блины с крахмалом на молоке: Жарим с другой стороныБлины с крахмалом на молоке: Жарим с другой стороны

    Затем блин аккуратно переворачиваем на другую сторону и печем еще 20-30 секунд.

  12. Блины с крахмалом на молоке готовыБлины с крахмалом на молоке готовы

    Блины с крахмалом и молоком готовы!

    Они получаются особенно нежные, воздушные и вкусные. Взрослые и дети оценят виртуозность исполнения простого блюда по новому рецепту.

    Тончайшие блинчики настолько аппетитны, что устоять просто невозможно.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Блины с крахмалом и мукой на молоке

блины с крахмалом и мукой на молоке (1) По этому рецепту блинчики получаются тонкими и эластичными, поэтому они отлично подходят для фаршировки.
блины с крахмалом и мукой на молоке (3) (1) Для того, чтобы приготовить тонкое блины с крахмалом и мукой на молоке (14 штук), нам понадобится:
Тарелка мука – 4 столовые ложки с горкой
Тарелка яйца – 4 шт.
Тарелка крахмал картофельный – 4 столовые ложки
Тарелка молоко – 500 мл
Тарелка сахарный песок – 1,5 ст. ложки
Тарелка соль – 0,5 чайн. ложки
Тарелка растительное масло – 2 ст. ложки
DSC00060 (1) Соедините муку и крахмал.
DSC00061 (1) Добавьте сахар и соль.
DSC00064 (1) Добавьте яйца.
DSC00067 (1) Все тщательно взбейте.
DSC00071 (1) Продолжая взбивать постепенно влейте молоко.
DSC00073 (1) Добавьте растительное масло. Перемешайте.
Поставьте в холодильник на 15-20 минут.
DSC00076 (1) Тесто должно получится жидким.
Выпекайте на сковороде до золотистой корочки.
DSC00077 (1) Далее переверните на другую сторону и пеките до зарумянивания.
блины с крахмалом и мукой на молоке (1) Эти тонкие эластичные блинчики можно нафаршировать мясным фаршем, фаршем с гречкой, творогом или чем-то другим, что Вы любите, а можно есть и так, без начинки – тоже будет вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт Блины с крахмалом и мукой на молоке, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:

recipe image

Recipe Name

Блины с крахмалом и мукой на молоке

Published On

Average Rating

08.03.2016 в рубрике Выпечка, несладкая выпечка, сладкая выпечка. Метки: крахмал, масло растительное, молоко, мука, сахар, соль, яйца

lakomka.club

Блины с крахмалом на молоке

3.67 3

Блины с крахмалом на молоке

nichka

Недавно попробовала приготовить блины с крахмалом на молоке. Получилось очень вкусненько. Блинчики выпекала на маленькой сковородочке, подала блины с топпингом и ягодами. Дети оценили и попросили повторения! На приготовление этих нежных блинов нам потребуется минимум времени, выпекаются быстро, переворачиваются легко. Блинчики получаются тонкими, с хрупким краешком.

Ингредиенты

Для приготовления блинов с крахмалом на молоке нам потребуется:

молоко - 100 мл;

крахмал - 6 ст. л. с горкой;

яйцо - 3 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

Приготовить продукты для теста.

Крахмал соединить с сахаром и солью, перемешать сухие ингредиенты.

Яйца вбить в отдельную миску.

С помощью венчика слегка взбить яйца. Добавить молоко и ещё раз взбить.

Влить яичную смесь в сухие ингредиенты. 

Перемешать тесто венчиком до однородного состояния. Тесто получится жидким.

Выпекать блинчики на сковороде. Я смазала сковороду маслом только перед выпеканием первого блина. 

Я выпекала блины на двух сковородках, сначала на маленькой придавала форму, а затем вторую сторону блина выпекала на большой сковороде. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой или полить сгущёнкой, можно украсить свежими ягодами. Очень нежные и вкусные блины с крахмалом на молоке подать к столу.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 3.7 (3 голоса)

rutxt.ru

Блины на крахмале - Крахмальные блины: рецепт с фото и молоком

Блины на крахмале без муки не только славятся своей низкой калорийностью, но и нежностью, особым вкусом. Крахмал призван заменить муку, добавлять его нужно в небольшом количестве.

Именно по этой причине крахмальные блины пользуются популярностью у приверженцев правильного питания и диет.

Если вы считаете, что замес теста на крахмальные блины без муки – глупая идея, то следуйте в точности, что указывает рецепт, чтобы убедиться, что сильно ошибались.

Результат вас приятно удивит, ведь блины на крахмале будут нежные, тонкие, вкусные и аппетитные. Посмотрите фото моих блинчиков, неужели вам не хочется поскорее узнать, как я напек такое угощение?!

Кушать блюдо можно не только на завтраки, но и на ужин. В 100 гр. готовых угощений будет только 160 ккал. Этого вполне достаточно, чтобы не чувствовать голод и сохранять прекрасную фигуру.

Кстати, некоторые кулинары разбавляют тесто мукой, считая, что так оно скрепляет смесь блинчиков лучше.

Вкуснейшие блинчики

Блины на крахмале

Рецепт блинов на молоке с крахмалом можно назвать универсальным. Он проверен мною лично, а потому я смело могу советовать приготовить блинчики без муки и вам.

Количество указанных ингредиентов позволят вам выпечь 15 блинов на молоке, где нет муки, они будут тонкие и нежные.

Накормить такой порцией можно всю семью. Для тех, кто живет один, могу дать совет: пеките блинчики на св. молоке, но делите порции продуктов, которые указывает этот рецепт, на 2.

А дабы снизить еще больше калорийность, то вместо целой порции молока можете использовать разбавленное простой водой.

Компоненты: 300 мл св. молока; 2 шт. кур. яйца; 1 ч.л. соли; 30 гр. сл. масла; 2 ст.л. сахара.

Алгоритм готовки:

  1. Мою кур. яйца, взбиваю их содержимое с сахаром, солью. Перемешиваю вилкой. Вливаю в смесь молоко, но очень медленно. Взбиваю массу, добавляю в нее крахмал. Можно просеять его пару раз перед этим, чтобы масса напиталась кислородом и быстрее растворялась.
  2. Вливаю растопленное сл. масло. Мешаю до однородности. Нужно, чтобы масса была жирной, как сливки.
  3. Жарю блины. Сковороду мажу сл. маслом. Заливаю тесто и выпекаю тонкие блинчики. Можете жарить на раст. масле, так как сливочное быстро горит.
  4. Чтобы увеличить скорость жарки, используйте сразу 2 сковороды. Смотрите на видео, как с этой задачей справляются профессионалы.

Уточнения к рецепту

В качестве уточнения хочу сказать, что лучше всего использовать продукты в теплом виде, хотя бы комнатной температуры. Это позволит им лучше перемешаться.

В этих целях советую доставать кур. яйца и молоко на стол заранее. Только не грейте молоко. Крахмал можно брать кукурузный или же картофельный, их калорийность меньше, чем у любого сорта муки.

Сл. масло можно заменять раст. рафинированным. Сл. масло даст блинам румяности и сливочного вкуса, но обязательно растапливайте его. Последним этапом готовки теста будет вливание масла в смесь с крахмалом.

Если вы не знаете, зачем мыть кур. яйца перед готовкой, то тут стоит упомянуть о сальмонеллах, которые могут быть на скорлупе. Но это уже лично дело каждого.

Взбивать кур. яйца до состояния пены вовсе не нужно, нам важно только, чтобы соль и сахар растворились.

Блинчики на твороге

Рецепт понравится всем любителям творога.

Компоненты: 2 шт. кур. яйца; 60 мл молока; 30 гр. перетертого творога; 5 гр. порошка для выпекания; 30 гр. крахмала; ванилин и сахар.

Алгоритм готовки, дополненный фото:

  1. Взбиваю сырые яйца. Смешиваю с молоком, творогом и сахаром.
  2. Добавляю ванилин, порошок для выпекания. Замешиваю тесто. Добавляю 1 ст.л. кипятка.
  3. Жидкий состав теста выпекаю на сковороде, обязательно смазываю ее раст. маслом.

К блинам можно сделать начинку:

Компоненты: 100 гр. творога; 30 мл натурального йогурта; сахар; ароматизатор.

Алгоритм готовки:

  1. Перемешиваю продукты.
  2. Заправляю сахаром и ароматизатором по вкусу. Кладу на блин, сворачиваю в виде трубочки. Подаю к столу.

Блинчики на молоке

Блины отличаются нежным вкусом и пористым тестом, они очень тонкие. Смотрите наглядно на фото.

Компоненты: 100 мл молока; 0,5 ст.л. сахара; 1 ст.л. крахмал; лим. кислота; 2 шт. кур. яиц; ванилин.

Алгоритм готовки:

  1. Молоко смешиваю со взбитыми кур. яйцами. Добавляю сахар и крахмал. Смешиваю тесто с лим. кислотой и ванилином.
  2. Жарю блины.

Сделайте к блинчикам начинку:

Компоненты: 2 шт. вареные кур. яйца; 80 гр. нежирного творога и 50 мл кефира; чеснок; молотый перец.

Алгоритм готовки:

  1. Варю яйца и измельчаю их. Тру творог. Смешиваю массы с кефиром. Добавляю измельченный чеснок и перец.
  2. Наполняю блины начинкой. Смотрите наглядно на видео.

Блинчики на кефире

Ажурные блины на кефире не требуют особой сноровки, справиться с их приготовлением сможет даже новичок на кухне.

Компоненты: 2 шт. кур. яиц; 150 мл кефира; соль; 5 гр. порошка для выпекания; сахар; 60 гр. крахмал; 250 мл кипятка.

Алгоритм готовки с видео:

  1. Взбиваю кур. яйца, добавляю кефир, соль, порошок для выпекания, сахар и крахмал.
  2. Вливаю в тесто кипяток, тщательно провожу замес.
  3. Выпекаю на сковороде с раст. маслом тонкие блинчики.

На начинку потребуется: 1 шт. лук; мясной фарш.

Алгоритм готовки:

  1. Измельчаю лук и жарю на сковороде с мясом.
  2. Заправляю смесь специями и солью.
  3. Начиняю блины.

Сладкие блинчики на сухом молоке

Компоненты: 3 шт. сырых кур. яиц; 1 ст. молока; 3 ст.л. сух. молока; 1 ч.л. крахмала; 5 гр. порошка для выпекания; соль – щепотка; сахар – по вкусу.

Алгоритм готовки:

  1. Взбиваю кур. яйца. Смешиваю их с жидким молоком. Добавляю сухое молоко, крахмал, порошок для выпечки.
  2. Перемешиваю и соль, ввожу сахар.
  3. Выпекаю блинчики.

Советую делать к блинчикам начинку из тыквы. Рецепт ниже.

Компоненты: тыква; лим. сок; сахар.

Алгоритм готовки:

  1. Тушу мякоть тыквы на воде. Делаю из нее пюре.
  2. Заправляю соком, сахаром. Варю, чтобы масса стала густой. Начиняю блины.

Угощение по

ivanrogal.ru

Вам может понравится

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/mnogoigr96.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 942 Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/mnogoigr96.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 975

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о