Желудочки куриные рецепт в мультиварке: Тушеные куриные желудки в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Тушеные куриные желудки в мультиварке рецепт с фото

Тушеные куриные желудки в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 4 ч 20 мин PT4h30M

Приготовленные по этому рецепту желудочки получаются мягкими и ароматными, с обилием подливки. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, гречневая каша или рис. Дополнить блюдо можно любимыми специями и пряностями по вкусу.

1. Куриные желудки выкладываем в миску, заливаем холодной водой, оставляем на час. По истечении указанного времени воду сливаем, с помощью ножа удаляем остатки желтой кожицы и жир, очищаем соринки. Подготовленные желудки моем, а затем нарезаем. Маленькие можно оставить целыми, а те что побольше разрезать на две — три части.

2. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами, не тонко. Морковь очищаем, моем, режем соломкой. Чеснок очищаем, разрезаем зубок на пару частей.

3. Растительное масло наливаем в чашу мультиварки, выбираем программу «Жарка», даем маслу подогреться, после чего выкладываем морковь, лук и чеснок. Обжариваем овощи в течение 8 минут, в процессе помешиваем. Затем добавляем куриные желудочки. Продолжаем жарить еще 7-8 минут.

4. По истечении указанного времени добавляем томатную пасту, перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу, доливаем воду (примерно 100 мл будет достаточно). Меняем режим на «Тушение», устанавливаем время приготовления 2 часа и 30 минут. На протяжении указанного времени пару раз заглядываем в чашу, если нужно — подливаем воду.

Готовое блюдо выкладываем в миску, украшаем зеленью и подаем на стол в горячем виде.

Кушайте на здоровье!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Перец черный горошек — 255 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Зелень — 41 ккал/100г
Куриные желудки — 114 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные желудки, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Зелень

Куриные желудки с овощами в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Вкусные желудки, мягкие и сочные.

Автор: Евгений,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриные желудки	1 кг = 1000 г
Помидор	3 шт. = 240 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	2 шт. = 160 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Зернистая горчица	1 ст. л. = 25 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовим все ингредиенты.

Шаг 1

Желудки моем и режем на кусочки, отправляем в мультиварку на 1.5 часа в режиме тушение.

Шаг 2

Подготавливаем овощи, моем и чистим.

Шаг 3

Режем лук, морковь и помидоры.

Шаг 4

Далее, когда желудки потушатся, открываем мультиварку.

Шаг 5

Добавляем лук, морковь, специи, солим.

Шаг 6

Кладем помидоры и сметану.

Шаг 7

Тушим все ещё полчаса.

произвести впечатление

Подавать порционно, украсив зеленью.

Как потушить куриные желудочки в мультиварке. Куриные желудки в мультиварке

Мультиварка позволяет практически все: тушить, жарить, запекать! Главным положительным нюансом приготовления пищи с этим устройством станет громкая связь: скачайте его, нажмите кнопку и занимайтесь своими делами. Куриные желудки, можно сказать, продукт не для всех, так как требуют много внимания. Но мультиварка поможет сделать процесс менее проблематичным, а результат более приятным.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке — очистка субпродуктов

Желудки должны быть очищены от желтой пленки. Если его не удалить, то еда прогоркнет. Чтобы пленка лучше отходила, продукт ошпаривают кипятком, пропуская воду через дуршлаг. Ножом удаляют мягкие хрящи, жир, желтизну, зелень, огрубевшие участки. Независимо от дальнейшего способа приготовления, очищенный желудок рекомендуется предварительно проварить в воде 1,5-2 часа, посолить в конце варки.

Куриные желудки в мультиварке с рисом

Рецепт Ингредиенты:

Куриные желудки — 600 г.
Рис — 2 ст.
Вода — 4 столовые ложки.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистить и промыть желудки, при необходимости нарезать небольшими кусочками. Положить их в чашу мультиварки, залив стаканом воды на 1 час, выставить режим «Тушение».
В конце добавить 2 ст.л. промытого риса, 1 ст.л. воды, соль, специи и лавровый лист. Включите режим «Плов». После сигнала куриные желудки с рисом считаются готовыми.

Куриные желудки в мультиварке с грибами

Рецепт Ингредиенты:

Куриные желудки — 700 гр.
Шампиньоны — 500 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 200 г.
Масло растительное — 50 г.
Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите и промойте желудочки, залейте водой и варите сначала в обычной кастрюле в течение 1 часа до готовности. В мультиварке установите режим «Выпечка», используйте ее для обжаривания лука и моркови. Смешать нарезанные грибы, желудки и сметану, поперчить и посолить. Если получится слишком густо, добавьте воды.
Включить «Тушение» на 1 час с проверкой на мягкость. Если блюдо будет готово раньше, то выключите мультиварку до сигнала.

Куриные желудки в мультиварке с плавленым сыром

Рецепт Состав:

Куриные желудки — 800 гр.
Сыр плавленый — 200 г.
Горчица зернистая — 1 ст.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

Желудочки очищают и тщательно промывают. Затем желудки высыпают в чашу мультиварки, заливают водой. Режим «Тушение» устанавливается на 2 часа при закрытой крышке. В процессе пена удаляется. Замените кипяченую воду теплой кипяченой водой.

По истечении времени желудочки остывают, бульон не выливают. Нарежьте плавленый сыр кубиками и добавьте к желудочкам в бульоне. Снова варить мин. 10, но теперь с солью и перцем, периодически помешивая, чтобы сыр расплавился.

Куриные желудки в мультиварке со сливками

Рецепт Ингредиенты:

Куриные желудки — 500 г.
Крем — 200 мл.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное для жарки — 50 мл.
Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

В режиме «Выпечка» 10 минут. пассеровать морковь и лук в сливочном масле. Подготовленные к варке куриные желудочки добавляем к овощам.

После сигнала влить сливки, добавить соль, натертый чеснок и оставить еще на 10 минут. Подавать с кашей или картофельным пюре.

Котлеты из куриных желудков в мультиварке

Рецепт Состав:

Куриные желудки — 1 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 5 ст.
Масло растительное — 50 мл.
Чеснок — 3 с-ка.
Вода — 200 мл.
Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовка побочных продуктов для дальнейшего использования. Чистые желудки вместе с луком и чесноком превращаются в фарш на мясорубке. Добавьте яйцо, 2 ст. мука, соль, специи.
Перемешать и руками раскатать в котлетки размером с ладонь. Обвалять со всех сторон в муке и обжарить на сковороде.
Далее включаем мультиварку и выкладываем все котлеты в чашу. Залить кипятком и варить 1 час. За это время вода выкипит и котлеты станут нежными и мягкими.

Употребление мясных субпродуктов очень положительно сказывается на кошельке. Получается вкусная и ультрадешевая еда, но только при условии, что у повара достаточно опыта и знаний для обработки таких органов. Желудки обязательно очищаются от желтой скорлупы, из-за которой блюдо придется выкинуть со 100% уверенностью. Но если привыкнуть, то результаты точно превзойдут ожидания.

Такой простой продукт, как куриные желудочки, можно приготовить десятками разных способов – отварить, запечь, потушить. Но один из самых вкусных и простых вариантов – приготовление в мультиварке на сметане. Желудочки получаются нежными, мягкими и аппетитными, они прекрасно сочетаются с любым гарниром или салатом. Попробуйте, вы не пожалеете!

Состав:

— куриные желудки — 500 г;
— лук порей или репчатый лук — 100-150 г;
— лавровый лист — 1 шт.;
— душистый перец — 3 горошины;
— масло растительное — 1 ложка;
— чеснок — 1-2 зубчика;
— сметана — 200-250 г;
— соль — по вкусу;
— Перец черный молотый — по вкусу и желанию.

Рецепт с фото пошагово:

1. Куриные мышечные желудки варятся очень долго, поэтому перед тушением в сметане их необходимо отварить в течение часа до полуготовности. Такие желудочки останутся немного жестковатыми, но на втором этапе приготовления дойдут до кондиции и получатся нежными, мягкими и сочными. Итак, подготовьте желудок к готовке. Их нужно очень тщательно промыть, просматривая каждый желудочек на наличие мелкого мусора. Это, пожалуй, единственный серьезный недостаток этого вида субпродуктов, отталкивающий от их приготовления большинство хозяек. Также острым ножом удалите жир из каждого желудочка, очистите их от грубой, жесткой кожи, если таковая имеется.

Подготовленные желудочки еще раз промойте и откиньте на дуршлаг, а когда стечет вся вода, переложите в чашу мультиварки. Залить чистой питьевой водой. Его потребуется ровно столько, чтобы полностью покрыть желудочки. Туда же положите специи – лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Если хотите, вы также можете добавить небольшую очищенную луковицу (целиком) и морковь. Овощи придадут дополнительные вкусовые нотки основному ингредиенту нашего блюда. Соль пока не нужна, сделаем это в самом конце. Закройте крышку мультиварки. Отварить желудки в течение часа на подходящем для этого режиме – «Варка», «Суп», «Бульон», «Мультиповар». Если в вашем устройстве нет ни одной из перечисленных программ, подойдет и режим «Тушение».

А они очень вкусные, очень простые, а результат всегда отличный.

2. А пока можно немного расслабиться и подготовить другие составляющие блюда. У меня был стебель лука-порея «маленький», и я решила с его помощью потушить желудочки. Но можно использовать и обычный лук.

Нарежьте его полукольцами. В случае с луком-пореем используется только белая часть, также нарезанная полукольцами.

3. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом или пропустить через специальный пресс.

4. Когда желудочки приготовятся, достаньте их из мультиварки и переложите в отдельную посуду. Бульон можно использовать для приготовления других блюд, он нам не нужен. Хорошо промойте чашу мультиварки внутри и тщательно высушите. Если у вас есть запасная чаша, вы можете использовать ее. Наливаем в нее немного растительного масла и включаем режим «Жарка». когда прибор нагреется, добавить в него лук, обжарить до золотистого цвета.

5. Тем временем слегка остывшие желудочки нарезать на продолговатые палочки, примерно как на фото.

6. Всыпать их к обжаренному луку, перемешать, закрыть крышкой и тушить 20 минут. Если в вашей мультиварке при тушении без жидкости посуда пригорает, то влейте полстакана бульона, оставшегося после варки желудочков.

7. Через 20 минут открыть прибор, добавить в чашу соль и специи, положить сметану. Перемешайте и продолжайте тушить еще 15-20 минут до полной готовности желудочков.

Подавать с макаронами

Многие хозяйки любят использовать субпродукты для приготовления основных горячих блюд, потому что это вкусно, дешево и не требует особых навыков. Желудки в мультиварке всегда получаются сочными и мягкими, и если вы их еще не пробовали, рекомендуем воспользоваться одним из рецептов ниже.

Это блюдо можно подавать с любым гарниром на ваш выбор, включая кашу или обычные макароны. Ароматные куриные желудочки в меру эластичны и имеют неповторимый вкус.

Какие компоненты нужны для приготовления желудков в мультиварке:

желудочки куриные — 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
— 2 ст. л.;
соус соевый без добавок — 2 ст. л.;
Лавровый лист;
душистый перец;
специи — по вкусу.

В этом рецепте соевый соус полностью заменяет соль, но при желании можно использовать оба ингредиента.

Как сделать желудки в мультиварке:

Желудки промыть, очистить от жил и жира. Разрезать на мелкие кусочки.
Крупно нарезать лук, натереть морковь.
В чаше мультиварки разогреть подсолнечное масло и обжарить желудки. Когда половина жидкости испарится, добавить лук и морковь. Готовьте в режиме «Выпечка», пока не испарится вся влага.
Томатную пасту развести в 100-150 мл воды, посолить, поперчить и вылить в миску.
Чеснок пропустить через пресс и также добавить к остальным ингредиентам.
Готовить, периодически помешивая, 10 минут в режиме «Выпечка». При необходимости добавьте больше воды.
По истечении указанного времени установите программу «Тушение» и готовьте желудки в мультиварке 60 минут. За это время они станут очень нежными и мягкими.

Желудки с картофелем в мультиварке

Полноценное и очень сытное блюдо понравится тем, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню. Такие желудки в мультиварке особенно хороши зимой, если подать их с соленьями и квашеной капустой. Блюдо моментально согреет и наполнит тело приятным теплом. Отличный вариант для приготовления сытного обеда для большой компании.

Ингредиенты для приготовления желудков в мультиварке:

желудки куриные — 1 кг;
картофель – 6 шт.;
– 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, специи — по вкусу;
подсолнечное масло.

Грибы можно использовать любые — шампиньоны, вешенки, шампиньоны и др. Для аромата рекомендуется добавить не менее 5-10 граммов белых грибов. Если вы используете сушеные белые грибы, замочите их в горячей воде на 20 минут, процедите настой и используйте для подливки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке:

Желудки очистить от лишнего жира, прожилок и тщательно промыть водой. Очень часто в плохо леченных желудках попадаются мелкие камни, о которые потом можно сломать зуб. Поэтому важно тщательно промыть каждый кусочек.
Нарежьте желудки небольшими кусочками или оставьте целыми (на ваше усмотрение).
Разогрейте масло в миске, установите программу «Тушение» и установите таймер на 90 минут. Тушите желудки в мультиварке до сигнала, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды. Солить на этом этапе не нужно — соль сделает желудки более жесткими.
По прошествии 60 минут добавить мелко нарезанный картофель и натертую морковь.
Грибы нарезать ломтиками и выложить поверх остальных ингредиентов.
После звукового сигнала посолить и поперчить желудки в мультиварке, перемешать и оставить в режиме «Подогрев» на 15 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Тушеные желудки в мультиварке

Это блюдо понравится любителям ароматных соусов. Обычно для приготовления чего-то подобного используется говядина или свинина, но если вы хотите сэкономить, используйте куриные желудки. Умелая и находчивая хозяйка всегда сможет приготовить сытный и вкусный обед из самых обычных продуктов!

Какие продукты потребуются для приготовления блюда:

куриные желудки — 600 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
зира – 1 ч.л.;
— 2 ст. л.;
– 1 ст. л.;
вода — 250 мл;
подсолнечное масло;
лук, специи — по вкусу.

Этих ингредиентов достаточно, чтобы приготовить ужин на троих.

Приготовление займет около часа.

Как вкусно приготовить тушеные желудки в мультиварке:

Желудки очистить от жира, промыть в холодной воде и нарезать.
Лук мелко нарезать, чеснок раздавить лезвием ножа.
В миске разогреть немного подсолнечного масла в режиме «Жарка», обжарить желудки до корочки.
Добавить лук, чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу, перемешать и готовить еще 5 минут. Убираем чеснок, меняем программу на «Тушение» и тушим желудки в мультиварке 40 минут.
После сигнала добавить в чашу тмин, муку, влить стакан воды, перемешать и варить в режиме «Подогрев» 15 минут. За это время мука набухнет, и у вас получится густой ароматный соус.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Предлагаем вам приготовить недорогой, но очень вкусный обед из куриных желудков. В мультиварке сделать это проще простого, и весь процесс займет минимум времени.

Для приготовления бюджетного обеда потребуются следующие ингредиенты:

желудки — 500 г;
болгарский перец – 1 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
– 300 г;
— 30 г;
соль, специи — по вкусу.

Сделать желудки в мультиварке очень просто:

Желудки очистить от лишнего жира и тщательно промыть.
Установите программу «Выпечка» и обжарьте желудки в мультиварке в большом количестве сливочного масла.
Когда жидкость испарится, добавить стакан воды, переключиться на программу «Тушение» и установить время на таймере 60 минут.
Приготовьте рис на пару, поставив на чашу подходящую емкость.
По истечении указанного времени добавить в желудочки нарезанный болгарский перец, посолить и тушить еще 15 минут.
Перед подачей посыпать зеленым луком.

Желудки в сметанном соусе в мультиварке

Сметанный соус делает желудки в мультиварке еще более нежными и ароматными, поэтому, если вы любите сочную подливку на гарнир, рекомендуем приготовить именно это блюдо. А в качестве гарнира можно приготовить даже самые обычные макароны — с таким соусом они покажутся царским лакомством!

Какие ингредиенты нужны для приготовления желудков в мультиварке с соусом:

желудки — 500 г;
– 250 г;
бульон куриный — 1 стакан;
подсолнечное масло;
соль, специи — по вкусу.

Если нет куриного бульона, его можно заменить водой. Для большего аромата рекомендуем добавить 10 граммов сушеных белых грибов. Залить их кипятком на 20 минут, мякоть измельчить и добавить в соус, а настой процедить и использовать вместо бульона.

Как приготовить желудки под сметанным соусом:

Очистить и промыть желудки.
Каждую из них разрезать на 3 части и обжарить на подсолнечном масле в режиме «Жарка» до аппетитной корочки.
Бульон (вода, грибной настой) влить в миску, посолить и добавить любимые специи по вкусу.
Бульон довести до кипения, изменить программу на «Тушение» и варить куриные желудки в мультиварке 30 минут.
В миску влить сметану, добавить белые грибы, если вы готовите с ними, перемешать и продолжать тушить до загустения. Если сметана нежирная, можно добавить 1-2 столовые ложки пшеничной муки, чтобы соус получился вязким.

Желудки в мультиварке можно подавать с любым гарниром.

Хрустящие желудки в мультиварке

Практически все рецепты предполагают, что желудочки будут мягкими и нежными, а что делать, если хочется что-нибудь похрустеть на ужин? Предлагаем приготовить желудки в мультиварке по рецепту ниже! Их можно подать с гарниром или поставить на стол в качестве аппетитной закуски.

Какие компоненты понадобятся:

куриные желудки — 500 г;
– 1 шт.;
подсолнечное масло;
соль, специи — по вкусу.

Если вы хотите сделать блюдо более острым, в процессе жарки можно добавить мелко нарезанный красный перец.

Способ приготовления хрустящих желудков в мультиварке очень прост:

Желудки очистить и тщательно промыть.
В чаше мультиварки разогреть подсолнечное масло и обжарить желудки на программе «Жарка» до образования румяной корочки.
В чашу наливаем стакан воды, меняем на программу «Тушение» и тушим желудки в мультиварке до мягкости.
Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в миску. Продолжайте тушить под открытой крышкой до полного выпаривания жидкости.
Когда вся влага испарится, посолить и поперчить ингредиенты по вкусу, влить немного подсолнечного масла, изменить программу на «Выпечка» и обжарить желудки в мультиварке до румяной корочки.

Тушеные желудки в мультиварке: видео рецепт

Альтернативный способ приготовления тушеных желудков в мультиварке подробно описан в видео инструкции ниже:

Если вам наскучило обычное мясо птицы, то отличным решением станет приготовление куриных желудков в мультиварке. Они достаточно просты в приготовлении и не потребуют больших усилий.

Единственный их недостаток – долгое время приготовления. Из-за хрящей их нужно тушить достаточно долго, чтобы они стали жевательными и мягкими.