Запеченная картошка в духовке по деревенски рецепт: Картошка по-деревенски в духовке рецепт с фото

Содержание

Картошка по-деревенски в духовке рецепт с фото пошагово

Мягкая внутри, с хрустящей корочкой, такая ароматная и вкусная запеченная картошка по-деревенски покорит вас с первого кусочка. Я раскрою вам секреты ее приготовления, чтобы у вас все получилось без проблем, картошка в духовке не подгорела и не склеилась, приготовилась идеально.

Но сначала для тех, кто будет впервые пробовать картошку по-деревенски, я в двух словах расскажу, что это за рецепт. Запекается картофель дольками, неочищенный, прямо с кожурой, в смеси трав и специй. Получается очень ароматно, а по вкусу, как печеная картошка, только более пряная, с выраженным ароматом чеснока и паприки. И не так калорийно, как, скажем, картофель фри или пай, которые жарятся во фритюре.

Какую картошку выбрать для запекания?

Идеально взять для приготовления молодой картофель — у него нежная кожица, да и время готовности минимальное. Подойдет и картошка «старого урожая», но только при условии, что она упругая и плотная, не мягкая и не проросшая. Кожица должна быть без видимых повреждений, чистой, желательно гладкой, не шороховатой.

Сорт картофеля роли не играет, подойдет как голландка, так и с высоким содержанием крахмала. Единственное — придется регулировать степень готовности, так как один сорт становится мягким через 30 минут, а другой может запекаться в течение целого часа.

Обжарить или сразу печь? Рецепты деревенской картошки

В современной кулинарии есть два способа, как приготовить картошку по-деревенски в духовке. Первый вариант — сначала обжарить картофельные дольки, затем засыпать их специями и отправить в духовой шкаф доходить до готовности. Второй способ, который лично мне нравится больше — это когда на противень выкладывается сырой картофель в специях, без предварительной обжарки, который от начала и до конца запекается в духовке, до румяной корочки.

Именно второй рецепт сегодня я опишу пошагово, с фото. Картошка по-деревенски в духовке получается очень вкусной, как в фастфуде, с румяной корочкой, мягкой внутри, легко режется ножом. Можно подавать просто со сметанным соусом, или в качестве полноценного гарнира к мясу, рыбе и пр. Отлично подойдет и для семейного обеда, и для праздничного мероприятия!

Ингредиенты

  • картофель 8-9 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • сладкая молотая паприка 1 ч. л.
  • чеснок 2 зуб.
  • растительное масло 5 ст. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • молотый красный перец 2 щеп.
  • сушеный орегано 0,5 ч. л.
  • сушеный базилик 0,5 ч. л.

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке

  1. Картофель тщательно промываю в воде — я использую обычную губку для посуды, интенсивно тру жесткой стороной, чтобы кожица была абсолютно чистой. На поверхности не должно остаться песка и любых других загрязнений, ведь картошка по-селянски запекается целиком, неочищенной. Внимание! Если вы заметили зеленый участок на поверхности картофеля, то его отбракуйте, запекать такую картошку опасно для здоровья!
  2. Промытые клубни нарезаю на четвертинки — вдоль, чтобы получились продолговатые кусочки.
  3. Промываю в холодной воде несколько раз — это уберет лишний крахмал и картошка не склеится, даже если вы ее выложите не на расстоянии друг от друга, а вперемешку.
  4. Высыпаю промытые овощи на х/б полотенце, чтобы убрать всю лишнюю влагу.
  5. Затем возвращаю их обратно в миску и заправляю ароматными специями, солью и чесноком. Туда же вливаю растительное масло и хорошенько все перемешиваю руками. Пусть вас не смущает большое количество растительного масла (5 столовых ложек), которое используется в рецепте. Несмотря на это, картошка не будет жирной, она возьмет ровно столько, сколько нужно для золотистой корочки. Все лишнее масло останется на пергаменте. Вы же получите 100-процентный результат, а главное картошка не прилипнет к бумаге и отлично прожарится со всех сторон.
  6. Противень для выпекания выстилаю пергаментной бумагой, выкладываю картофель шкуркой вниз, чтобы он не прилип и хорошо пропекся. Можно обойтись и без пергамента, но тогда придется отмывать противень.
  7. У меня картошка немолодая, поэтому я выпекаю ее сначала 30 минут при температуре 180 градусов. Затем увеличиваю температуру до 200 градусов, переворачиваю картошку и запекаю еще 10 минут до золотистой корочки. Если у вас молодой картофель, его переворачивать не нужно, он отлично пропечется в первые 30 минут при 180 градусах.
  8. В зависимости от сорта может потребоваться чуть больше времени. Ориентируйтесь следующим образом — проткните дольку ножом, если он легко проходит через картошку, то она готова.

Подается блюдо в горячем виде. К картошке идеально подойдет сметанно-чесночный соус с укропом. Для его приготовления я смешиваю сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, солю и перчу по вкусу. Очень вкусно!

Картошка, запеченная в духовке – 10 самых простых и вкусных рецептов

Картофель, запеченный в духовке, считается очень популярным кушаньем. И это объясняется тем, что готовится оно довольно просто и быстро. Достаточно поставить клубни в духовку и немного подождать, пока клубни не станут мягкими. А если добавите к ним масло, специи и травы, то получите обалденно вкусное блюдо. Причем каждый раз это будет что-то новенькое.

А вдобавок клубни, приготовленные в духовке, полезны для здоровья. В них нет лишних калорий, как в жареной или пюре. Это диетическое блюдо, которое врачи рекомендуют кушать при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Овощ, приготовленный таким образом – прекрасный источник калия, что крайне важно для больных сердечно-сосудистыми болезнями, особенно при гипертонии, атеросклерозе. Он снижает уровень холестерина и сахара в крови, помогает при стрессах.

Картофель издавна считается вторым хлебом. Все, что ни приготовите с ним, никогда не надоест. А если каждый раз готовить клубни чуть по-другому, ваша семья будет благодарна за вкусный ужин или гарнир на обед. Надеюсь, что эта подборка рецептов будет поможет разнообразить ваше повседневное меню.

Картошка в духовке, запеченная дольками по-деревенски

Картофель по-деревенски – вкусное, ароматное и сытное блюдо. Оно может быть как самостоятельны блюдом, гарниром к мясным и рыбным блюдам, так и хорошим дополнением к селедочке или соленьям.

Ингредиенты

  • Картофель средних размеров – 4-5 шт.
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Сушеные травы — розмарин, тимьян, базилик – по 0,5 ч. л. каждого
  • Черный молотый перец и соль – по вкусу
  • Сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
  • Любое растительное масло – 50 мл
  • Укроп (свежий, сушеный или замороженный)

Как приготовить

Шаг 1. Картошку тщательно моем, поскольку ее будем запекать с кожурой. Затем разрезаем пополам, а потом еще каждую половинку нарезаем вдоль на 3-4 дольки в зависимости от величины клубня. Складываем их в глубокую миску.

Шаг 2. Смешиваем в отдельной мисочке сушеные травы, паприку и сушеный чеснок.

И готовой смесью и перцем посыпаем дольки, хорошо их перемешиваем рукой.

Затем посыпаем солью,

поливаем растительным маслом  и все тщательно перемешиваем, чтобы масло и пряности покрыли дольки со всех сторон.

Шаг 3. Противень покрываем пергаментной бумагой для запекания и раскладываем подготовленные дольки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Так они лучше пропекутся и станут мягкими.

Шаг 4. Ставим противень с картошкой с предварительно разогретую до 190-200ºС духовку на 40 минут.

Готовая картошечка получилась настолько вкусной и ароматной, что просто пальчики оближешь! Ее можно подать к соленой селедочке или к соленьям, что заготовлены с осени. А можно приготовить сметанный соус. Для этого мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок добавляют в сметану, посыпают молотым перцем и солью по вкусу и все тщательно перемешивают.

Рецепт картошки, запеченной в фольге с сыром, сметаной и чесноком

Очень вкусная, ароматная и сочная получается картошечка, приготовленная по этому рецепту. И получается она именно такой, потому что запекается в фольге. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

  • Картофель – 6-8 шт.
  • Сыр твердых сортов – 50 г
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец, смесь перцев – по вкусу
  • Укроп (свежий, замороженный, сушеный)

Как делать

Шаг 1. Клубни необходимо предварительно тщательно промыть, используя щетку или губку. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и сварите до полуготовности, примерно 10 минут. Переваривать не нужно!

Шаг 2. Пока варятся клубни, делаем тем временем начинку.

  • Мелко нарезаем укроп, если он у вас свежий (у меня замороженный), складываем его в миску;
  • Выдавливаем туда же через чеснокодавилку зубчики чеснока;

  • Добавляем сметану и перемешиваем;
  • Добавляем по вкусу перец и соль, и все хорошо смешиваем.

Шаг 3. С картошки сливаем воду, даем ей чуть остыть, чтобы не обжечься. На клубнях делаем крестообразный надрез, как на фото, глубиной 1,5-2 см.

Шаг 4. Надрезы заполняем начинкой.

Шаг 5. Каждый клубень потом заворачиваем в фольгу. Заворачиваем плотно, чтобы там не остался воздух, так картошечка лучше пропечется. Укладываем упакованные клубни в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 190ºС, на 20-25 минут.

В фольге картошка не получается румяной. Если вы хотите, чтобы клубни слега зарумянились, минут за 10 до полной готовности раскройте фольгу и запекайте картошку до полной готовности.

Готова картошка получается сочной, ароматной и очень вкусной. Такую очень удобно брать с собой на пикник, поскольку она долго сохраняет тепло в фольге.

Запеченная целиком картошка в мундире

Нет желания возиться с ужином, запеките просто картошку в мундире в духовке. Это самый простой из всех простых рецептов. Приготовление не займет много времени, зато в результате вы получите вкусное кушанье, которое точно понравится всем.

Ингредиенты

  • Картофель среднего размера – 800 г
  • Оливковое или другой растительное масло – 80 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Сушеный розмарин – 1 ч. л.
  • Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 ст. л.

Как делать

Шаг 1. Клубни тщательно моем щеткой. Если они молодые, мойте осторожно, чтобы не повредить нежную кожуру. Если картофель старого урожая, прокалываем его со всех сторон зубочисткой или вилкой. Подготовленные клубни складываем в форму для запекания. Поливаем сверху растительным маслом.

Форму отправляем в духовку, разогретую до 200ºС, на 20 минут.

Если картофель с плотной кожурой, чтобы он быстрее пропекся внутри, прикройте форму фольгой.

Шаг 3. Чеснок очистите и нарежьте вдоль пластинками.

Шаг 4. Через 20 минут форму достаньте и с помощью вилок переверните картошку на другую сторону.

Полейте клубни маслом со дна формы. А затем посыпьте их солью и сушеными травами.

Разложите около клубней кусочки чеснока и лавровый лист.

Верните форму обратно в духовку и еще запекайте 20-25 минут.

Картошка – гармошка, запеченная с беконом в духовке

Еще один очень простой рецепт запекания картофеля в духовке при минимуме ингредиентов. Здесь клубни прослаиваются беконом или тонко нарезанной грудинкой. Жир, растапливаясь при запекании, пропитывает собой картошку, тем самым делая ее сочной и очень вкусной.

Ингредиенты

  • Картофель очищенный – 6-7 шт.
  • Бекон или грудинка – 150-200 г
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец и соль – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Клубни очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими ломтиками, но при этом не прорезаем их насквозь.

Шаг 2. Пласты бекона разрезаем на 2 или 3 части, а если это грудинка, нарезаем ее тонкими ломтиками.

Шаг 3. В прорези клубня вставляем ломтики бекона или грудинки.

Кладем каждый из них затем в форму для запекания.

Шаг 3. Посыпаем солью, молотым перцем и прованскими травами. Прованские травы можно заменить любыми другими сушеными травами по вашему вкусу. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 190-200ºС.

Готовая картошечка хорошо пропеклась и пропиталась свиным жиром, а ломтики бекона получились хрустящими.

Молодой картофель, запеченный целиком с хрустящей корочкой

Мякоть молодой картошечки нежная, и поэтому она быстро готовится. А получается — как вкусно! Это отличное диетическое блюдо. Готовится не так быстро, но просто.

Ингредиенты

  • Молодой картофель – 800 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сладкая паприка – 0,5 ч. л.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Оливковое или любое растительное масло – 4-5 ст. л.
  • Сушеный базилик, тмин
  • Зелень (укроп) – для подачи

Как приготовить

Шаг 1. Молодой картофель очищаем от кожуры, перекладываем его в кастрюлю и заливаем кипятком. Варим его 5-10 минут в зависимости от сорта. Если рассыпчатый, то достаточно поварить всего 3 минуты с момента закипания.

Шаг 2. Сливаем с кастрюли картошку на дуршлаг. Затем возвращаем ее обратно в кастрюлю.

Шаг 3. Картошку поливаем маслом, посыпаем паприкой и солим. Прикрываем кастрюлю крышкой и несколько раз встряхиваем содержимое, чтобы специи и масло равномерно разошлись по всей поверхности клубней.

Шаг 4. Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем на него картошку.

Шаг 5. Отправляем противень в духовку и выпекаем при температуре 200ºС на 25-30 минут. Картофель должен быть почти готов.

Шаг 6. Зубчики чеснока раздавливаем ножом, чтобы они дали сок, или мелко их нарезаем. Незадолго до готовности, противень с картошкой достаем, раскладываем между клубнями чеснок, посыпаем сверху сушеными травами и перцем и снова отправляем в духовку на 10-20 минут.

Готовый картофель получается мягкий внутри, а сверху покрыт золотистой хрустящей корочкой. А запах на кухне стоит такой, что невозможно дождаться, когда же приготовится кушанье. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Как приготовить картофель Айдахо в домашних условиях

Так готовят картошку в одном из штатов Америки – Айдахо. Жители этого штата считают, что у них выращивается самый вкусный картофель. Чаще всего молодые клубни запекают, а затем подают с различными соусами.

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Острый перец – 0,5 стручка
  • Подсолнечное масло – 50 мл
  • Соль и молотый перец – по вкусу
  • Зелень – для подачи

Приготовление

Шаг 1. Картофель нужно тщательно помыть, а затем порезать его вдоль на 4 части. Складываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут до полуготовности.

Шаг 2. Тем временем готовим соус – приправу.

  • нарезаем мелко острый перец,
  • мелко шинкуем зелень,
  • выдавливаем чеснок,

  • добавляем сладкую паприку, немного черного молотого перца,

  • заливаем растительным маслом и все хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Отваренную до полуготовности картошку выкладываем на форму для запекания, поливам сверху заправкой, подсаливаем и переворачиваем срезом кверху.

Шаг 4. Отправляем форму в духовку и запекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Готовая картошечка получилась изумительно ароматная, а на вкус слегка острая и пикантная.

Картошка с курицей, запеченная в рукаве в духовке

Приготовьте курочку с картошкой в рукаве. Это прекрасный вариант для ужина. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягкое и сочное, а картошка — нежной и ароматной. Готовится очень просто, и подготовка продуктов занимает минимум времени.

Ингредиенты

  • Картофель – 5-6 шт. средней величины
  • Курица бедра, голени) – 500 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт. 1/3 ч. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
  • Приправа для картофеля – 1/3 ч. л.
  • Приправа для курицы – 0,5 ч. л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Паприка, куркума, сушеная зелень – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Клубни нарезаем некрупными кусочками, морковь и лук тонкими полукольцами. Соединяем овощи в одной миске, добавляем к ним приправу для картофеля, паприку, сушеную зелень, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. И пока отставляем ненадолго в сторону.

Шаг 2. Куриные бедра (или голени) посыпаем солью и молотым черным перцем, добавляем приправу для курицы, куркуму. Туда же выдавливаем зубчики чеснока и добавляем сушеную зелень. Руками перемешиваем и распределяем равномерно специи по всей поверхности мяса.

Оставляем картофель и мясо на 15 минут, чтобы они промариновались.

Шаг 3. Через 15 минут картошку перекладываем в пакет, уже завязанный с одного конца. Поверх раскладываем кусочки мяса. Поливаем сверху 2-3 ст. л. растительного масла и завязываем пакет с другой стороны.

Шаг 4. Перекладываем пакет с картофелем и мясом на противень. Протыкаем его в нескольких местах, чтобы во время запекания он не лопнул.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200ºС в течение 50-60 минут.

По окончании запекания пакет можно разрезать и вернуть еще на 10 минут его обратно в духовку, чтобы картофель и курочка подрумянились.

Перед подачей посыпьте готовое кушанье мелко порезанным зеленым луком и подавайте с салатом из свежих овощей.

Фаршированная картошка с мясным фаршем в духовке

Бесподобно вкусный фаршированный картофель! Если вы еще так не готовили – рекомендую! В этой статье я уже рассказала один вариант этого кушанья, попробуйте приготовить и этот.

Ингредиенты

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Мясной фарш – 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сушеный укроп, паприка – по 0,5 ч. л.
  • Соль и молотый перец – по вкусу

Для заливки:

  • Кетчуп – 2 с. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Горчичный соус – 2 ст. л.
  • Вода – 250 мл
  • Соль – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем фарш. К пропущенному через мясорубку мясу добавляем измельченный лук, соль, молотый перец, сушеный укроп и паприку. Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 2. Переходим к картофелю. Очищенный от кожуры клубни разрезаем на 2 части поперек. Чайной ложкой из каждой половинки достаем середину, чтобы в итоге получилось что-то вроде корзиночки. Постарайтесь достать как можно больше из середины, чтобы стенки получились тонкими, но в тоже время не поломались.

Шаг 3. Подготовленные половинки заполняем фаршем и ставим их в форму для запекания. Оставшиеся кусочки картофеля, которые мы достали ложкой из середины клубней, раскладываем тут же между нафаршированными половинками.

Шаг 4. Готовим заливку. Для этого в равных количествах (примерно по 2 столовые ложки) соединяем вместе кетчуп, майонез и горчичный соус. Перемешиваем и добавляем к ним стакан воды.

Солим, так как картошка у нас не соленая. Еще раз перемешиваем и заливаем фаршированные половинки.

В качестве заливки можно использовать сметану или сливки.

Шаг 5. Подготовленной заливкой заливаем фаршированные мясом половинки. Форму прикрываем плотно фольгой и отправляем в разогретую до 200ºС духовку на 40-45 минут.

Спустя 45 минут фольгу с формы снимаем, температуру в духовке увеличиваем до 220ºС и выпекаем еще 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

Готовое кушанье получается очень вкусное, поверьте на слово! А если его приготовите самостоятельно, то и узнаете это на деле.

Простой рецепт картошки, запеченной с беконом в банке

Предлагаю приготовить ужин на скорую руку. Это будет картофель, запеченный в духовке в банке — простое и доступное в приготовлении блюдо. Готовится быстро и вкусно, а получается невероятно вкусно.

Ингредиенты

  • Картофель – 600-700 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Бекон – 70 г
  • Сало соленое – 100 г
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу
  • Лавровый лист – о 1 шт. в банку
  • Перец горошком – по 4 шт. в банку

Как готовить, посмотрите в коротком видео рецепте.

Картофель, запеченный в духовке со сливками по французскому рецепту

Гратен Дофинуа – так называется это невероятно вкусное французское кушанье из картошки. Простое и аппетитное блюдо с почти растаявшей в сливочном соусе картошкой под хрустящей сырной корочкой едва ли кого оставит равнодушным. Давайте приготовим его вместе.

Ингредиенты

  • Картофель – 500 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливки – 200 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 70 г
  • Соль, молотый перец, мускатный орех – по вкусу
  • Сухие прованские травы – 1 ч. л.

Как готовить

Шаг 1. Клубни очищаем и нарезаем тонкими ломтиками толщиной не более 2-3 мм. Так они лучше пропитаются сливками при запекании.

Шаг 2. Натираем сыр на крупной терке.

Шаг 3. Готовим заливку. В миску наливаем сливки, разбиваем туда 1 куриной яйцо.

Солим, добавляем мускатный орех и чуть-чуть молотого перца.

Взбивать ничего не нужно, просто вилкой размешиваем смесь до однородного состояния.

Шаг 4. В размягченное сливочное масло добавляем через пресс 3 зубчика чеснока и хорошо перемешиваем.

Шаг 5. Чесночным маслом  щедро смазываем дно и бока формы, в которой будем запекать картошку.

Шаг 6. И теперь на это чесночное масло слоями выкладываем тонкие ломтики картошки. Затем слегка присыпаем натертым сыром (без фанатизма) и сухими прованскими травами. Затем слои картофеля, сыра и трав повторяем, пока не уложим всю картошку.

Оставшийся сыр выкладываем сверху. Нам нужно, чтобы получилась хрустящая сырная корочка – гратен.

Шаг 7. Аккуратно заливаем сверху сливками, они должны проникнуть до самого дна.

Разравниваем сверху сыр и отправляем форму в духовку на 40 минут. Духовку разогреваем до 170ºС. Такая температур нужна, чтобы картофель не запекался, а томился в сливках. Спустя 40 минут проверяйте вилкой, картошка должна быть мягкой.

Обратите внимание! Некоторые сорта картофеля могут долго оставаться твердыми. Поэтому для приготовления этого блюда лучше взять крахмалистые, быстро разваривающиеся сорта.

Достав форму из духовки, не спешите сразу нарезать кушанье. Пусть оно минут десять постоит, еще потомится и чуть остынет, затем нарезайте и накладывайте на тарелку. Готовое кушанье получилось очень нежным, картошка мягкой, сливочной и очень вкусной. А сырная корочка сверху хрустящей и аппетитной.

Дорогие друзья, надеюсь, что вам понравились эти рецепты. Главным преимуществом этих блюд является быстрота и простота их приготовления. Но результат всегда порадует вас и ваших близких.

Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски, запеченный в духовке

В детстве мне нередко доводилось бывать в деревнях, однако никто и ни разу не подавал к столу знаменитую картошку «по-деревенски». Наверное, поэтому так и вышло, что этот способ приготовления картофеля стал для меня открытием.

И надо сказать, со всех сторон приятным – готовится блюдо быстро (правда, и «поедается» тоже), получается полезным, коль уж запекается в духовке. Что же касается вкуса, на данный момент это мой фаворит среди всех традиционных вариантов приготовления картошки: хрустящая снаружи и мягкая внутри – сплошная игра контрастов.

Продукты

  • картофель (400 г) – 6 клубней;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень укропа – 3 веточки;
  • соль (10 г) – 1 ч.л.;
  • оливковое масло (44 мл) – 4 ст.л.;
  • куркума (4 г) – 1/3 ч.л.;
  • паприка (8 г) – 2/3 ч.л.;
  • молотый черный перец (3 г) – ¼ ч.л.

 

Ориентировочное время приготовления картофеля по-деревенски: 45 минут.

Рецепт приготовления

1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными ломтиками – на 6-8 частей каждый. В оригинале рецепта картофель запекается прямо с кожурой, но на мой взгляд, это вариант для молодых овощей, поэтому я предпочла шкурку удалить.

2. В подходящую емкость поместите нарезанный овощ и залейте оливковым маслом.

3. Используйте ассорти из специй, зелень и мелко рубленный чеснок, чтобы придать картошке яркий и пикантный вкус. Не забудьте посолить! Перемешайте и оставьте картофель в своеобразном «маринаде» на 10 мин.

4. Подготовьте противень для запекания, застелите его пергаментом. Выложите (а вернее «выставьте», чтобы получилась корочка) картофельные дольки на небольшом расстоянии друг от друга стройными рядами.

5. Запекайте картошку по-деревенски в духовке минут 35, предварительно разогрев духовку до 180°.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Запеченная картошка по деревенски в духовке рецепт с фото пошагово

● Картошка — 3 штуки
● Растительное масло — 2-3 ст. ложки
● Соль, свежемолотый черный перец
● Сухой чеснок
● Сухие травы
● Паприка
● Куркума

1. Духовку на разогрев до 200 градусов. Пару картошин, чем крупнее и красивее тем лучше — тщательно моем, лишние козявки вырезаем. Режем пополам, еще пополам и теперь каждую четвертинку еще раз пополам. Либо так, либо перевернув и тоже разрез. В итоге мы получим много-много одинаковых долек. Их все кидаем в миску. Пару столовых ложек растительного масла, соль, свежемолотый черный перец. (Я наконец купил крутилку) И дальше любые специи которые найдете в доме. Я беру сухой чеснок, сухие травы. А для цвета — сладкую паприку и чуток куркумы. 2. Берем свои чистые ручки и тщательно перемешиваем, распределяем масло и специи по всем долькам. Это все, господа голодающие). За это время у вас скорее всего разогрелась духовка. Берем противень, на него листок фольги, чтобы потом не отмывать ничего, не дай бог. И вот теперь внимание. Самый сложный и важный момент. Конечно вы знали что не может все быть так уж просто. Но мы готовили вас. Все 72 выпуска мы плавно подводили вас к этому дню. Еще полгода назад вы бы вывалили содержимое этой миски на противень, как вываливают плов с костями на тарелки в школьных столовых, а потом заставляют это есть.. А ты плачешь.. А общественность давит.. Так Ярик стал вегетарианцем, вобщем. Но нет. Не сегодня, друзья. 3. Смотрите и запоминайте. Берем дольку, разворот на 90 градусов и аккуратно кладем её на противень. Уловили? Еще раз давайте. Берем дольку, разворот и рядом. Дольку и рядом. Да. Так это делается. Отправляем затем противень в духовку на 20 минут. Итак, спустя 20 минут переворачиваем картошку, аккуратно, не как силос на ферме. И еще 15 минут. Готовую картошку вынимаем и сразу же подаем, фаст-фуд все-таки. Лучше всего подавать с соусом — сырным, томатным, барбекю. Только домашнего или магазинного, но качественного, не забывайте читать состав продуктов. Как говорят: мы — то, что мы едим. Я — картошка.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Картошка по-деревенски, запеченная в духовке – рецепты с мясом и курицей

Картошка по-деревенски наверно один их простых способов приготовления. Когда требуется приготовить что то вкусное, но при этом затратив минимальное количество продуктов и времени. Она подойдёт к любому столу. Хорошо послужит гарниром. Отлично сочетается с салатами, например греческим или с фасолью и сухариками.

Благодаря простоте данное блюдо широко используется не только в России. Если брать за основу классический рецепт, можно его видоизменять. Добавляя различные специи и приправы. Домохозяйки так же любят сочетать с различным мясом, в том числе и курицей. Очень кстати вкусно получается.

Ниже мы поговорим, как запечь популярный корнеплод в духовке. Если Вы не хотите лишнего текста, Вы можете сразу перейти по ссылкам в содержании статьи. Просто кликнув один раз по названию, и Вас сразу перенесёт к интересующему рецепту.

Меню статьи:

  1. Рецепт картошки по-деревенски, запеченной в духовке
  2. Как запечь картошку по-деревенски в духовке с корочкой
  3. Запеченная картошка по-деревенски – пошаговый рецепт с курицей
  4. Молодой картофель, запеченный в духовке по-деревенски
  5. Запеченный картофель дольками по-деревенски – рецепт с мясом
  6. Картошка в кожуре по-деревенски в рукаве

Рецепт картошки по-деревенски, запеченной в духовке

Такой картофель будет отличной закуской к столу. Он выходит очень ароматным и не жирным. Разнообразные специи придают ему пикантность. Готовить лучше в кожуре, именно с ней картофель приобретает неповторимый, слегка терпкий вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Перец черный мол. – 1/2ч.л.
  • Паприка – 1/2ч.л.
  • Травы сушенные — базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян — все по 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Лук зеленый 2-3 пучка.

Сметанный соус

  • Сметана 20% — 150 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Укроп, черный перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

1) Что бы немного облегчить себе задачу, картофель мы будем запекать прямо в кожуре. Поэтому его нужно как следует помыть.

2) Режем картофель на одинаковые дольки. Что бы резать было удобнее сначала разрежьте клубень вдоль на 2 части.

3) Добавляем подготовленные нами специи и травы, сыпем соль по вкусу и перемешиваем.

4) Поливаем маслом. Все кусочки должны быть хорошо покрыты им.

5) Застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем на него картофель.

Дольки не должны друг с другом соприкасаться, так картофель будет поджаристей.

6) Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим запекаться на 40 минут.

7) А пока приготовим соус к блюду.

8) Для этого всего лишь нужно перемешать сметану с укропом, молотым перцем двумя измельченными зубчиками чеснока и солью.

9) Готовый картофель выкладываем в блюдо и присыпаем зеленым луком.

Данный корнеплод готовят не только в духовке, но и ещё жарят на сковородке. Поэтому предлагаю посмотреть рецепты. Возможно вы возьмёте к себе на заметку.

Как запечь картошку по-деревенски в духовке с корочкой

Картофель по этому рецепту выходит очень ароматным и невероятно хрустящим. Маловероятно, что такой картофель вы видели где-то еще. Ваши гости вмиг сметут его со стола, поэтому советую вам приготовить его как можно больше.

Ингредиенты :

  • Картофель 1 кг
  • Панировочные сухари 2 ст ложки с горкой.
  • Орегано ½ ч. л.
  • Оливковое масло
  • Соль, молотый чёрный перец по вкусу
  • Паприка, сушёный чеснок ½ ч.л

Приготовление:

1) Очищаем картофель от кожуры и режем его дольками.

2) Что бы приправы лучше обволакивали картофель, сушим его бумажными полотенцами или салфетками.

3) Присыпаем картофель орегано, высыпаем панировочные сухари и поливаем оливковым маслом( у меня вышло 6 ст.лож.).

4) Все перемешиваем, масло хорошо покрывает картофель.

Соль и другие приправы на этом этапе добавлять не нужно.

5) Застилаем противень бумагой и равномерно распределяем по нему картофель.

6) Запекать нужно в разогретой до 220-200 градусов духовке 30 минут. Лучше на вентиляционном режиме.

7) Тем временем смешаем специи к картофелю по-деревенски в отдельной мисочке. Это соль, молотый чёрный перец, паприка, сушёный чеснок.

8) Выкладываем запеченный картофель в мисочку, высыпаем наши приправы и хорошо перемешиваем.

9) Можно подавать к столу.

Смотрите рецепты с мясом и фаршем. В статье разобраны варианты приготовления в горшочках и не только.

Запеченная картошка по-деревенски – пошаговый рецепт с курицей

Для того что бы приготовить это прекрасное блюда нам не нужен особый повод, готовить его можно как для души, так и на какой-нибудь праздник. Ингредиенты довольно простые. Курица делает блюдо очень сытным. Картофель выходит мягким, а птица поджаристой и хрустящей.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка, крылья — по 2 шт.(или курицу целиком)
  • картофель — 1 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • перец болгарский — 1/2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное — 5 ст.л.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок сушёный — 1 ч.л.
  • паприка — 1 ч.л.
  • перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.(по вкусу)
  • приправа для курицы — 1 пачка(по желанию)
  • зелень — по желанию

Приготовление:

1) Курицу режем на небольшие кусочки.

2) Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук полукольцами.

3) Морковь я нарезал кружочками, но что бы смотрелось органичнее ее тоже можно нарезать соломкой.

4) Картофель режем на дольки. Чеснок сначала раздавливаем ножом, затем нарезаем.

5) Все это выкладываем в противень и посыпаем специями, добавляем приправу для курицы.

6) Выливаем 6 ст.л. растительного масла, перемешиваем с помощью ложки.

7) Кусочки курицы нужно поднять поверх картофеля.

8) Духовку прогреваем до 200 град. Накрываем противень фольгой, делаем в ней 2 дырочки и ставим в духовку на 40 мин.

9) По прошествии времени снимаем фольгу и ставим духовку на 250 градусов. Через 20 минут блюдо готово. Перед подачей на стол украсьте курицу с картошкой зеленью.

Молодой картофель, запеченный в духовке по-деревенски

Многие очень любят блюда из молодой картошки, она очень мягкая, молочная, быстро готовиться. И еще один не маловажный плюс- ее не нужно чистить, достаточно просто хорошо помыть. Давайте разберем как приготовить его в духовке.

Ингредиенты:

  • 1 кг. сырого молодого картофеля;
  • соли — 0,5 ч. л. ;
  • молотого черного перца — 0,5 ч. л.;
  • 0,5 ч. л. молотого лаврового листа;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • на кончике чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 1 ч. л. приправы «Прованские травы»;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 70 г. сливочного масла.

Для подачи:

  • свежий укроп;
  • зеленый лук.

Приготовление:

1) Картофель хорошо моем, очищая от кожуры. Выбираем средние по размеру картофелины, высушиваем его бумажным полотенцем.

2) Высыпаем наши ароматные специи и соль, перемешиваем. Выдавливаем чеснок.

3) Растапливаем сливочное масло, сделать это можно в микроволновке, выливаем в картофель. Опять все перемешиваем.

4) Выкладываем картофель на противень в один слой. Оставшееся масло со специями ложечкой кладем на картошечку.

Смазывать маслом сам противень не обязательно

5) Духовку прогреваем до 180 градусов и запекаем картофель 30 минут.

6) После запекания выкладываем картофель в тарелку и поливаем его маслом из противня, на котором мы запекали.

7) Перед подачей на стол посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

Запеченный картофель дольками по-деревенски – рецепт с мясом

Готовить мясо должен уметь каждый уважающий себя мужчина. Этот рецепт для настоящих мужчин, в нем есть все, что мы любим мясо, майонез, соус барбекю и картофель. Готовить все очень быстро, а блюдо выходит очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг
  • 2 маленькие луковицы
  • Укроп
  • Свиная вырезка 500 грамм
  • Майонез 3 ст. лож.
  • Соус барбекю 3 ст. лож.
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло
  • Куркума
  • Паприка
  • Гранулированный чеснок
  • Соль

Приготовление:

1) Как следуем моем картошку, срезаем ножом глазки. Режем его на дольки и опускаем в воду но 15 минут. Что бы ушел лишний крахмал.

2) По прошествии времени сливаем воду и добавляем куркуму, паприку, черный душистый перец, гранулированный чеснок и соль по вкусу.

3) Поливаем растительным маслом и перемешиваем. Стараемся так, что бы приправа облегала картофель.

4) Застилаем противень фольгой и выкладываем картофель кожурой вниз.

5) Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем картофель 35 минут.

6) Тем временем займемся мясом.

7) Режем мясо не небольшие кусочки поперек волокон, добавляем душистый перец.

8) Раскаляем сковородку с растительным маслом и обжариваем с 2х сторон до золотистой корочки в течении 10 минут.

9) Выкладываем в тарелку, солим его. Кладем майонез и соус барбекю, перемешиваем.

10) Застилаем противень фольгой и выкладываем на него мясо, сверху поливаем его оставшимся соусом.

11) Ставим его в духовку, когда картофелю останется готовиться 10-15 минут.

12) Режем лук полукольцами и обжариваем его 2 минуты на сильном огне.

13) Достаем картофель и мясо из духовки.

14) Оформляем блюдо: кладем на тарелку картофель сверху мясо. Над ним выкладываем лук и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Картошка в кожуре по-деревенски в рукаве

Относительно недавно стали применяться так называемые рукава для запекания. По сути это как бы пакет прозрачный. Его удобно использовать. В видео показан целиком процесс приготовления.

Ингредиенты, используемые автором видео:

  • Картошка – 1-1,5 кг.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Масло оливковое – 1-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправа Хмели-сунели
  • Приправа Прованские травы

Также Вы можете дополнительно добавить по вкусу:

  • Розмарин
  • Орегано
  • Перец
  • Куркума

Дорогие читатели, в статье были описаны различные способы приготовления картошки по-деревенски в духовке. Начиная с классического рецепта. Заканчивая рукавом для запекания. Запеченный картофель дольками получается очень вкусным и ароматным. Так же можно сочетать с различными продуктами. Это с мясом или курицей.

Если вам понравился хоть один рецепт, то ставьте лайки и классы. Благодаря вам сайт развивается. Оставляйте комментарии ниже. Отвечу на все вопросы. Спасибо за внимание!

Картошка по-деревенски в духовке — 10 простых и быстрых рецептов

Ароматный, хрустящий и аппетитный картофель по-деревенски можно приготовить своими руками. В этом случае, он получится намного полезнее и вкуснее, чем в известной сети быстрого питания. Лови 10 простых и быстрых рецептов!

1. Картофель по-деревенски как в Макдональдс

Подари себе порцию ароматного и хрустящего картофеля в «шубке» из приправ. Похрустеть на ужин – замечательная идея!

Тебе понадобится: 5 – 6 картошек одинакового размера, 5 ст. л. растительного масла, морская соль и по 0,5 ч. л. молотых специй (куркума, паприка, смесь перцев, карри, кориандр, майоран и т.п.).

Приготовление: Вооружись щеточкой с жестким ворсом и тщательнейшим образом вымой каждую картофелину. Корнеплоды должны быть идеально чистыми, ведь картошка по-деревенски запекается в кожуре. Обсуши клубни салфетками, порежь на довольно крупные дольки.

В отдельной мисочке перемешай соль с приправами. Высыпь в миску с картофелем, добавь масло и хорошенько перемешай. Разложи подготовленные дольки на смазанный маслом противень, кожурой вниз. Запекай в духовке при 200 градусах Цельсия около 45 минут. Картофель должен хорошо пропечься внутри и покрыться хрустящей золотистой корочкой снаружи.

2. Запеченный картофель в «шубе»

В этом рецепте есть секретный ингредиент, который сделает ломтики картошки необычайно хрустящими!

Тебе понадобится: 10 одинаковых картошек, 6 ст. л. оливкового масла, 7 ст. л. кукурузной крупы очень мелкой фракции, соль и любимые специи.

Приготовление: Если тебе попался старый картофель, то его лучше очистить от кожуры (в этом рецепте это приемлемо), если клубни молодые, то просто хорошенько их вымой. Каждый корнеплод разрежь вдоль пополам, а потом каждую половинку еще раз раздели пополам.

Сложи картошку в чистый плотный полиэтиленовый пакет, туда же добавь кукурузную крупу, соль и специи, оливковое маслице. Завяжи на узел свободный край пакета и как следует потряси, чтобы его содержимое хорошо перемешалось. Теперь разложи ломтики картошки на противне и запеки в духовке.

3. Картофель по-деревенски в сухарях

Прованские травы придают картофелю особых ароматических и вкусовых качеств, а панировочные сухари позволят получить супер хрустящую корочку.

Тебе понадобится: 5 картошек, 5 ст. л. панировочных сухарей, 5 ст. л. кукурузного масла, сушеные прованские травы, соль и перец.

Приготовление: Картофель вымой и нарежь крупными дольками. Смешай с остальными компонентами так, чтобы каждый ломтик оказался буквально окутанным маслянистой «шубкой». Запекай до готовности в духовке.

Картошка, запеченная в фольге в духовке: 15 очень вкусных рецептов

4. Хрустящий картофель в «рукаве»

Картошка по-деревенски, приготовленная в рукаве для запекания, отлично подойдет в качестве гарнира к овощным и мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля одинакового размера, 2,5 ст. л. растительного масла, 2 крупные дольки свежего чеснока или 1 ч. л. сушеного, соль и приправы.

Приготовление: Вымытую и обсушенную картошку нарежь на 6 – 8 долек и сложи в глубокую миску. Туда же добавь мелко нарезанный ножом чеснок (или всыпь сушеный), посоли-поперчи, как любят в твоей семье. Полей растительным маслицем и хорошенько перемешай руками. Переложи в рукав для запекания, завяжи свободные края веревочками. Готов в духовке до появления ярко-золотистой корочки.

5. Картофель по-деревенски «Особенный»

Очень необычный рецепт картошки по-деревенски, его можно назвать более хлопотным, но, поверь, оно того стоит!

Тебе понадобится: 650 г картофеля, 1,5 упаковки плавленого сырка, 300 мл свежего молока, 3 дольки чеснока, соль и свежемолотая смесь перцев.

Приготовление: Картофель необходимо почистить и нарезать кружками, толщиной 0,5 см. Всыпь к картошке соль и специи, перемешай и сложи в глубокую форму для запекания. Чеснок пропусти через пресс, смешай со стаканом молока и залей картофель. Сверху посыпь тертым плавленым сырком. Запеки в духовке до готовности.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

6. Картошка с баклажанами по-деревенски

Разнообразить любимое блюдо можно путем добавления в него новых ингредиентов. Попробуй запечь картофель с баклажанами, это очень вкусно и необычно!

Тебе понадобится: 4 картошки, 1 баклажан, 4 ст. л. муки, 1 луковица, 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сушеного чеснока, специи.

Приготовление: Картошку и баклажаны очисть от кожуры и нарежь крупными кубиками. Лук порежь помельче. Сначала до золотистой корочки обжарь на растительном масле картофель. Отдельно тоже до румяности обжарь баклажаны, предварительно обваляв их в муке. Лук следует поджарить так, чтобы он стал хрустящим. Смешай все продукты в стеклянной кастрюльке, добавь любимые специи и доведи до готовности в микроволновке.

7. Картошка с печенью по-деревенски

Каких только блюд не придумали повара и кулинары, но картофель с печенью по-деревенски — это нечто особенное!

Тебе понадобится: 680 г говяжьей печени, 8 картошек (покрупнее), 1 крупная луковица, 4 ст. л. подсолнечного масла, 170 мл свежего молока, 1 – 2 ч. л. мелкой морской соли, 1 ч. л. пищевой соды.

Приготовление: Очищенную от всего ненужного печень нарежь на кусочки среднего размера. Сложи в миску, залей молоком, в котором предварительно была растворена сода. Оставь на 50 – 60 минут, время от времени перемешивая. Затем откинь на сито, чтобы стекла лишняя влага. Картошку вымой и нарежь на 6 частей каждый клубень.

Поставь на огонь большую сковороду с максимально широким дном. Влей пару ложек масла, выкладывай кусочки печени в один слой и обжаривай до золотистой корочки на сильном огне. Отдельно в сотейнике на оставшемся масле обжарь дольки картошки. Переложи к золотистому картофелю печень, всыпь нарезанный кольцами лук. Жарь все вместе на среднем огне под крышкой около 15 минут. Соль и специи добавляй, когда блюдо будет полностью готово.

8. Картофель по-быстрому

Запеченная картошечка с укропом и чесноком – отличный гарнир, закуска и полноценное самостоятельное блюдо!

Тебе понадобится: 5 картошек, 3 дольки чеснока, пучок укропа, 2 ст. л. растительного масла и пряная соль.

Приготовление: Картофель вымой и обсуши. Зубочисткой сделай по всему периметру каждого клубня неглубокие проколы. Испеки на максимальной мощности в микроволновке (на это уйдет минут 5 – 6). Порежь картошку на 4 – 6 частей, посоли и обжарь на масле до золотистой корочки. Из измельченных укропа и чеснока с парой ложек ароматного нерафинированного масла приготовь соус. Полей им горячую картошечку.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

9. Картофель по-деревенски в мультиварке

В мультиварке картошка по-деревенски тоже получается хрустящей и очень вкусной.

Тебе понадобится: 800 г картофеля среднего размера, пара ложек приправы для курицы, 2,5 ст. л. оливкового масла, морская соль.

Приготовление: Картофель в кожуре, предварительно хорошенько вымытый, нарежь крупными дольками, посоли и приправь по вкусу. Добавь растительное масло, перемешай. Засыпь картошку в чашу мультиварки, установи режим «Выпечка» на 55 – 60 минут. Через каждые десять минут останавливай программу, открывай крышку и перемешивай картофель, иначе он пригорит.

10. Картофель по-деревенски с грибами

Очень аппетитный вариант картошки по-деревенски, грибы придают этому блюду особой изысканности!

Тебе понадобится: 6 крупных картошек, 350 г грибов (идеально, если это будут опята), 1 крупная луковица, 320 мл сметаны.

Приготовление: Ломтики картошки уложи на застеленный пергаментом противень. Сверху выложи нарезанный кольцами лук, посоли-поперчи. Далее разложи свежие грибы и залей все сметаной. Полчаса в духовке и вкуснейший ужин готов, если посыпать блюдо сыром, то получится почти жульен.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картофель по-деревенски, запеченный в духовке: рецепт с фото пошагово

Здравствуй, честной народ. Сегодня речь будет посвящена продукту простому, но ценному и душевному. Ибо картофель, как и хлеб — всему голова. В этот раз я хочу поделиться с вами вариантом запекания картошки, который я сто лет в обед увидел у Джейми Оливера и до сих пор им пользуюсь. Рецепт проверенный, удачный и поддается множественным модификациям.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые продукты. Разогреть духовку до 190-200°С.

Шаг 2 из 10

Картошку очистить и, забросив в подсоленный кипяток, варить 10 минут.

Шаг 3 из 10

Вынуть и сложить на доску или поднос.

Шаг 4 из 10

В форму для запекания или противень налить 3-4 ст.л. оливкового или другого растительного масла по вашему вкусу. Переложить туда картошку и потрясти, чтобы она полностью покрылась маслом. Картофель желательно уложить в один слой и не впритык.

Шаг 5 из 10

Запекать 30-35 минут до золотистого верха. С помощью давилки для пюре или простой чашки слегка раздавить поверхность, немного ломая. Полностью крошить несчастный картофель не надо — только слегка раздавить. Это даст в итоге более хрустящую корочку.

Шаг 6 из 10

Отдельно смешать травы и раздавленный чеснок в шелухе, добавить 2 ст.л. масла и уксус. Распределить смесь по поверхности картошки. Приправить щедро солью.

Шаг 7 из 10

Запекать 20-30 минут, пока корочка не станет хрустящей и звонкой.

Шаг 8 из 10

Картофель по-деревенски готов. Уже на столе дополнительно присыпать свежим тимьяном.

Шаг 9 из 10

Кто любит свежую мяту в таких блюдах — смело может использовать ее.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Технические вопросы и замены:

  1. Масло: за все это время мне удалось попробовать сливочное масло и утиный жир. И эти два варианта я вам смело могу советовать. Утиный жир мне особенно нравится. Так что будете печь утку — сохраняйте на будущее.
  2. В качестве ароматизатора можно добавлять цедру апельсина или лимона. Получается по-рождественски как-то.
  3. Уксус заменять на лимонный сок я не советую — получается кисловато. Лучше либо все же брать мягкий, нейтральный уксус, либо разводить водой, чтобы было не так кисло. Я обычно пользуюсь легким яблочным, винным или слегка разведенным рисовым. Главное, чтобы была легкая, приятная кислинка.

Выводы

Тот случай, когда обычный картофель сам по себе. Он красивый, хрустящий и вкусный. Отдельным бонусом вам будет тот сумасшедший аромат запекающегося свежего розмарина и тимьяна — будто Рождество пришло раньше обычного. Хочется сходить на кухню и начать задумчиво чистить мандаринку под «Приключения Шурика», чесслово. Картофель по-деревенски хорошо пойдет и к утке\индейке и к простой запеченной курице. Мне такое нравится и к обычному свиному битку. Но все же с цельной птицей будет совсем хорошо.

В общем, дорогой читатель, предлагаю приготовить и удостовериться в правоте моих слов самостоятельно.

Буду рад услышать о ваших успехах. Удачи, народ! Ваш Бра из Одессы.

Рецепт изумительного жареного картофеля в духовке

Я хочу знать, как приготовить картофель, изображенный на картинке. Выглядит потрясающе. Вы разрезаете их почти полностью, а затем обжариваете? Я годами готовлю жареный картофель в духовке и люблю его. Я меняю приправы, чтобы изменить их.

Я искал рецепт более легкого картофеля, и он оказался хорош! Я добавил немного меньше соли, чем требовалось, и добавил немного сушеного розмарина для немного дополнительного аромата. Мне пришлось добавить еще немного оливкового масла в середине приготовления, чтобы они не пересохли, но в итоге они оказались восхитительными! Легкий, полезный гарнир!

Картофель на картинке выглядит как http: // allrecipes.com / recipe / roasted-fan-shape-potatoes / detail.aspx, который я много лет хранил в своей коробке с рецептами. Я нашел, что самый простой способ создать эффект веера — это очистить и очистить (или не чистить!) Картофель для выпечки, затем выровнять картофель параллельно между двумя деревянными ложками и тонко нарезать их, пока нож не остановится деревянными ложками. ложки от прорезания дна картофеля. Это просто и выглядит довольно круто. Что касается этого рецепта, он работает очень хорошо, вообще-то я готовлю его сегодня на ужин. Я добавляю свежий или сушеный розмарин в оливковое масло, а затем каждые 15 минут вытаскиваю их и перемешиваю.Обычно это делается через 45 минут.

Хороший, простой и функциональный рецепт жареного в духовке картофеля, который хорошо поддается индивидуальной интерпретации. Поскольку размер «кусков» является относительным, я разрезал их на меньшую сторону, что потребовало меньше времени для обжаривания. (Я также жарил их при немного более высокой температуре, 425 градусов). Когда вы перемешиваете их раз или два, просто воткните в них вилку, и когда они станут мягкими, они будут готовы. Можно было использовать любые приправы или травы, даже с добавлением небольшого количества пармезана, но сегодня вечером я приготовил их со свежим чесноком и измельченным свежим розмарином, а для придания вкуса использовал утиный жир, а не оливковое масло.

Я только что попробовал это — используя две деревянные ложки с картофелем посередине, затем разрезал веером — вау — это было хорошо. Я покрыл дно формы для запекания достаточным количеством оливкового масла, чтобы ничто не прилипло. Первоначально поместите нарезанный веером картофель в слегка смазанную маслом форму, нарезанный кусочками оливкового масла, свежий розмарин и морскую соль между каждым ломтиком, немного перца, затем налейте небольшое количество оливкового масла, возможно, чайную ложку на картофель. Затем перевернули картофель вверх дном неразрезанным дном и запекали 30 минут. Затем вынул из духовки с помощью щипцов, перевернул весь картофель нарезанной стороной вверх, запекал еще 30 минут.Примерно за 10 минут до того, как убрать свет в духовке, я понял, что это было бы здорово. В следующий раз (скоро) сделаю фото.

большой успех в семье. их было так легко приготовить и так вкусно. Я добавил измельченный чеснок и лук и использовал морскую соль вместо обычной.

Я относительно новичок в кулинарии, но это отличный рецепт. Во-первых, у меня были все ингредиенты, и это очень просто. Даже я не могу это испортить. Я делал это уже около полдюжины раз с небольшими вариациями.Во-первых, мне показалось, что 6 картофелин — это много (я готовлю здесь только для одного), поэтому я разделил все пополам, что хорошо сработало, потому что я не понимаю, как вы собираетесь уместить 6 нарезанных картофелей на один противень. (У меня только один). Я обнаружил, что мне нравится нарезать картофельные дольки очень тонкими, чтобы они были хрустящими. Мне трудно делать это постоянно, поэтому я получаю слишком толстые (IMO), но я просто позволяю им готовиться дольше, чем те, которые я режу правильно. И они по-прежнему хороши — я просто предпочитаю более тонкие и четкие.Еще одна проблема, которую я обнаружил, — это непоследовательность в придушении кусочков картофеля оливковым маслом и специями. У меня всегда заканчивается, поэтому я получаю несколько действительно хорошо приправленных и смазанных маслом картофельных дольков и несколько, в которых почти не содержится дополнительных ароматизаторов. Так что теперь я просто беру рецепт как отправную точку и добавляю больше оливкового масла и других продуктов по мере необходимости. Я добавляю и другие вещи. Немного чеснока, лука и крошек из банки смешанных орехов (миндаль, кешью, пекан, бразильские орехи, фундук — просто крошки).Это намного лучше, чем предварительно обработанные «закуски».

Я разрезала соль пополам, чтобы сделать ее более полезной. Наверное, можно было бы и перец порезать, но они все равно были великолепны и просты!

легко и вкусно! в следующий раз добавлю розмарин. спасибо за базовый рецепт!

Как приготовить идеальный печеный картофель

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Хотите знать, как приготовить идеальный печеный картофель каждый раз? Вот секрет приготовления лучшего запеченного в духовке картофеля с хрустящей золотистой кожицей и пушистым нежным картофелем внутри. Запеченный картофель — это все о текстуре.


Идеальная выпечка превратит вашу деревенскую окорок в изюминку вашего блюда.


Похожие сообщения


Как приготовить идеальный печеный картофель в духовке

Когда наша семья идет ужинать, мы идем в наш местный паб (когда я говорю «местный», я имею в виду, что это единственный ресторан в пределах 20 км от нашей фермы), я всегда получаю печеный картофель с едой.И не потому, что он полезнее, чем картофель фри. Это потому, что я их люблю. В этом крошечном пабе посреди сельской местности подают лучший печеный картофель. Гигантские золотые окорочка с очищенной хрустящей кожицей и очень пушистой картошкой внутри. Не слишком сухой, никогда не стеклянный. Просто идеально. Каждый раз.

Я долго не могла попасть домой. Я подумал, что у них есть какой-то особенный поварский трюк, который я еще не освоил.

Ну, как оказалось, есть небольшая уловка , и я пропустил записку.

Есть искусство каждый раз доводить печеный картофель до идеального состояния. Я думал, что это не случайность. Ну, по крайней мере, для меня это было раньше. Я выполнял все этапы приготовления окорочков, и иногда мой картофель оказывался в порядке, а иногда — нет. Иногда не было проблемы. Крайне неприятно открывать картофель и обнаруживать, что он стеклянный и твердый с потной кожистой кожицей. Нет, спасибо.

Так в чем секрет?

ОК.Итак, секрет приготовления идеального печеного картофеля — не слишком стараться. Ага. Забудьте о том, чтобы аккуратно обернуть эту небольшую окорок фольгой. Неа.

С этим нужно обращаться грубо. Просто выложите его на решетку духовки. Как будто тебе просто все равно.

Вот и все. Так получается хрустящий снаружи и пушистый посередине.

Положите все инструменты на стол

Подготовить станцию ​​для запеченного картофеля очень просто. Вам понадобится всего пара предметов первой необходимости:

  1. Хороший запеченный картофель, около 300 г каждый (я рекомендую красновато-коричневый, но король Эдвард, Дезире, Марис Пайпер, Вилья, Золотое чудо и Кара — все здесь хорошие сорта).
  2. Оливковое масло,
  3. Морская соль,
  4. Алюминиевая фольга (не по той причине, которую вы думаете)
  5. Старая вилка

Как приготовить идеальный запеченный картофель

    1. Очистите картофель жесткой щеткой для овощей. Это один из тех предметов первой необходимости, которые необходимы каждому домашнему повару, но он не знает об этом, пока не попробует. Он очень быстро превращается в обычный кулинарный инструмент. Хорошая кухонная щетка отлично подходит для приготовления моркови, картофеля и всех других корнеплодов.Если вы выращиваете свои собственные овощи и хотите, чтобы ваш картофель выглядел таким же чистым и новым, как тот, что есть в магазине (кстати, никто не любит, когда кусает еду, полный рот грязи), то вам понадобится один из них на кухне.
    2. Промокните картофель бумажным полотенцем или кухонной тряпкой.
    3. Выстелите противень фольгой и выложите сверху картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Руками натрите картофель солью и маслом. Хорошо их накройте. Я использую примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки масла на картофель.
    4. Проколите каждую картошку вилкой 6-8 раз. Это позволяет воздуху выходить во время приготовления.
    5. Тогда… (и здесь происходит волшебство)… Положите картофель прямо на среднюю решетку духовки. не завернутый в фольгу. Даже на противне. Это помогает им быть хрустящими со всех сторон.
    6. Подставьте противень с фольгой на нижнюю решетку, чтобы уловить любую жидкость, вытекающую из картофеля для запекания.
    7. Выпекайте около 1 часа.

Чтобы проверить, готов ли картофель, нажмите на него; он должен чувствовать себя мягким под кожей и немного «уступать».Если хотите, можете продеть тонкую шпажку прямо в центр. Но как только вы сделаете это пару раз, вы сможете немного сжать картофель, и вы узнаете, готово ли это. Это будет немного похоже на хрустящий шар для снятия стресса.

Для подачи (как в ресторанах) сделайте поперечный надрез в верхней части острым ножом и сильно сожмите картофель, чтобы он открылся во всех четырех точках. Приправить солью и перцем и положить в середину кусочек холодного масла или сметаны.

Наслаждайтесь !!

Хотите больше рецептов картофельных гарниров?

Секрет идеального печеного картофеля

«Идеальный печеный картофель» — это текстура. Хрустящий снаружи и мягкий и пушистый внутри. Посыпьте его любимой начинкой и вуаля! Легкий и полезный ужин в будние дни понравится всем.

Ингредиенты

  • Хороший запеченный картофель, около 300 г каждый, я рекомендую красновато-коричневые, но Король Эдвард, Дезире, Марис Пайпер, Вилья, Золотое чудо и Кара — все здесь хорошие сорта.
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Алюминиевая фольга не по той причине, которую вы думаете
  • Обычная вилка

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F / 180C

  • Очистите картофель жесткой щеткой для овощей. Это один из тех предметов первой необходимости, которые необходимы каждому домашнему повару, но он не знает об этом, пока не попробует. Он очень быстро превращается в обычный кулинарный инструмент. Хорошая кухонная щетка отлично подходит для приготовления моркови, картофеля и всех других корнеплодов.Если вы выращиваете свои собственные овощи и хотите, чтобы ваш картофель выглядел таким же чистым и новым, как тот, что есть в магазине (кстати, никто не любит, когда кусает еду, полный рот грязи), то вам понадобится один из них на кухне.
  • Промокните картофель насухо бумажным полотенцем или кухонной тряпкой.

  • Выстелите противень фольгой и выложите сверху картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Руками натрите картофель солью и маслом. Хорошо их накройте.Я использую примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки масла на картофель.

  • Проколите каждую картофелину вилкой 6-8 раз. Это позволяет воздуху выходить во время приготовления.

  • Тогда … (и здесь происходит волшебство) … Положите картофель прямо на среднюю решетку духовки. не завернутый в фольгу. Даже на противне. Это помогает им быть хрустящими со всех сторон.

  • Поднесите противень с фольгой на нижнюю решетку, чтобы уловить любую жидкость, вытекающую из картофеля для запекания.

  • Выпекайте около 1 часа (см. Примечания ниже).

Примечания

Чтобы проверить, готов ли картофель, нажмите на него; он должен ощущаться под кожей мягким и немного податливым. Если хотите, можете продеть тонкую шпажку прямо в центр. Но как только вы сделаете это пару раз, вы сможете немного сжать картофель, и вы узнаете, готово ли это. Это будет немного похоже на хрустящий шар для снятия стресса. Чтобы подать (как в ресторанах), сделайте поперечный надрез в верхней части острым ножом и сильно сожмите картофель, чтобы он открылся во всех четырех точках.Приправить солью и перцем и положить в середину кусочек холодного масла или сметаны.

Жареный картофель по-итальянски — Rasa Malaysia

Жареный картофель по-итальянски — маслянистый, сырный жареный картофель с итальянской приправой, чесноком, паприкой и сыром пармезан. Так вкусно!

Жареный картофель

Жареный картофель — один из моих любимых гарниров, и этот рецепт итальянского жареного картофеля быстро становится моим любимым. Это также быстрый и простой рецепт жарки и запекания картофеля в духовке.

Этот картофель невероятно вкусный. Приготовлен из сыра пармезан, чеснока, оливкового масла и зелени. Вы только посмотрите на картинки, разве вы не хотите просто собрать картошку и поесть?

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Детский картофель и обычный картофель

Я люблю молодой картофель, и он идеально подходит для этого итальянского рецепта жареного картофеля. Детский картофель готовится быстро, и от приготовления до ужина требуется всего 20 минут.Просто возьмите самый маленький картофель в ближайшем магазине, когда в следующий раз пойдете за покупками.

Вы также можете использовать картофель обычного размера, но не забудьте разрезать его на более мелкие кусочки размером с молодой картофель, чтобы они равномерно приготовились в духовке.

Как приготовить жареный картофель в духовке

Я начал готовить картофель на плите с чесноком и итальянскими приправами. Сверху полейте большим количеством сыра пармезан, переложите сковороду в духовку и запекайте в течение 15 минут.

Чтобы было лучше, посыпьте картофель небольшими кубиками масла. Дайте им растаять, и у вас будет лучший жареный картофель, который вы когда-либо делали дома!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 329 калорий на порцию.

Подавать жареный картофель по-итальянски с:

Для полноценного ужина приготовьте следующие блюда.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Жареный картофель по-итальянски — маслянистый, сырный картофель, запеченный в духовке, с итальянской приправой, чесноком, паприкой и сыром Пармезан.Так вкусно.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 фунт (0,4 кг) детского картофеля
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка итальянской приправы в бутылках
  • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • 2 черточки паприки
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка нарезанных листьев петрушки
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (207 ° C).Детский картофель очистить и промыть, процедить и разрезать пополам.
  2. Разогрейте сковороду, пригодную для использования в духовке (предпочтительно чугунную), и добавьте оливковое масло. Добавьте картофель и готовьте, пока поверхность не станет хрустящей. Переверните готовку со стороны кожи, пока она не подрумянится. Отодвиньте картофель в сторону и обжарьте чеснок, затем добавьте итальянскую приправу, соль и перец, хорошо перемешайте. Выключите огонь и посыпьте картофель сыром и петрушкой. Перенести сковороду в духовку, запекать 15 минут.Добавьте кубики масла поверх картофеля и сразу подавайте.

Банкноты

Я использовал очень маленький молодой картофель. Если у вас есть картофель побольше, запекайте 20 минут или до готовности. Вы также можете сразу запечь картофель в духовке. Просто смешайте оливковое масло, чеснок, картофель, итальянскую приправу, соль и перец с картофелем и выполните оставшиеся шаги. Жарить 20 минут.

Информация о питании

Размер порции

3 человека
Сумма на порцию Калорий 329 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 6 г Холестерин 25 мг Натрий 507 мг Углеводы 38 г Волокна 4 г Сахар 2 г Белки 14 г

Ломтики запеченного картофеля с травами и пармезаном

Не любить это в принципе невозможно.

Как здорово иметь под рукой картофель для быстрого и легкого гарнира, подобного этому.

Часто только непосредственно перед обедом я придумываю, что я собираюсь приготовить, и одним из гарниров, как правило, будет картофель, макароны или рис.

Паста и рис прекрасно хранятся в кладовой.

Но картофель я храню в холодильнике в ящике для овощей, в котором установлена ​​высокая влажность с открытым пакетом для картофеля.

Вот несколько статей об охлаждении картофеля, которые могут вам понравиться… из блога Steamy Kitchen «Миф разрушен! Картофель можно заморозить! » … И из статьи «Почему нельзя хранить картошку в холодильнике».

Красный картофель тоже замечательно иметь под рукой в ​​качестве быстрого гарнира, такого как «Жареный красный картофель с тимьяном».

Вот и другие гарниры, которые вам могут понравиться: «Домашний макаронный салат с локтем», «Легкий картофельный салат с яйцом» и «Копченый гауда и картофельное пюре с чесноком».

И красновато-коричневый, и красный картофель пригодятся на обед, когда мне нужно придумать что-нибудь к мясу и овощам.

Этот восхитительный запеченный нарезанный картофель готовится как из красного, так и из красновато-коричневого картофеля. На нем остается кожица, благодаря которой блюдо выглядит еще более красочным и аппетитным.

Оставлять скин необязательно.

Не стесняйтесь чистить картофель или использовать органический картофель, если хотите.

Они слегка покрыты оливковым маслом, травами, специями и сыром Пармезан и так красиво смотрятся на сервировочной тарелке.

Вот несколько основных блюд повседневной кухни, которые будут чудесно сочетаться с запеченными ломтиками картофеля «Жареный цыпленок», «Медальоны из жареной свинины с домашним соусом» и «Простые куриные наггетсы».

Для меня проблема в том, попадут ли когда-нибудь ломтики картофеля в сервировочное блюдо, потому что они настолько хороши на вкус, что я не могу перестать перекусывать ими прямо из кастрюли.

Более тонкие нарезанные ломтики становятся хрустящими, когда они запекаются, и действительно хороши прямо из духовки.

Так что не будь таким, как я, иначе может не остаться картошки для сервировки.

Вот еще простых рецептов картофеля , которые вам могут понравиться «Ломтики жареного картофеля», «Жареный картофель, яичница и сырная карамель» и «Картофельное пюре с жареным чесноком и розмарином».

Давайте проверим ингредиенты.

Красновато-коричневый и красный картофель, оливковое масло, сушеный орегано, сушеная петрушка, сушеный розмарин, сушеный тимьян, гранулированный чеснок, луковый порошок, соль, перец и…

… тертый сыр Пармезан

A Рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Картофель промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Оставлять кожицу на картофеле не обязательно.

Не стесняйтесь чистить картофель или использовать органический картофель, если хотите.

Картофель нарезать немного по диагонали.

СОВЕТ — Старайтесь оставлять ломтики одинаковой ширины, чтобы картофель готовился равномерно.

СОВЕТ — Для большей хрустящей корочки нарежьте ломтики толщиной около 1/8 дюйма.

Положите ломтики картофеля в большую миску.

Затем добавьте травы и специи.

Затем добавьте оливковое масло.

Смешайте все ингредиенты так, чтобы оливковое масло, зелень и специи равномерно покрыли обе стороны нарезанного картофеля.

Выложите картофель на противень.

СОВЕТ — Старайтесь класть картофель на противень как можно ровнее, а не ставить картофель один на другой.

Ломтики картофеля, лежащие прямо на противне, будут более хрустящими.

Затем посыпьте картофель зеленью и специями, если у вас есть лишние.

Затем посыпьте картофель тертым сыром Пармезан.

Если хотите, можете добавить больше сыра пармезан, чем указано в рецепте.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут или до тех пор, пока самые тонкие кусочки не станут золотистого цвета.

Подавать горячим прямо из духовки в качестве гарнира.

Особенно вкусны хрустящие!

Когда я делаю эти…

… многие хрустящие ломтики картофеля никогда не видят дневного света на сервировочной тарелке, потому что я просто не могу удержаться от их еды.

Далее,

… наслаждайтесь каждым…

… ароматный прикус.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться:

Передайте картофель, пожалуйста,

Чашки для картофеля с коричневым маслом и сыром с беконом

Запеченный картофель с соленой коркой и подливкой из тимьянового фарша

Картофель гребешками с шалфеем и ветчиной

Не пропустите рецепт CCC. Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 3

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Итого: 30 минут

  • 2 целых картофеля среднего размера
  • 2 целых крупных красных картофеля
  • ¼ чайная ложка лукового порошка
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка гранулированного чеснока
  • ¼ чайная ложка сушеного орегано
  • чайная ложка сушеного тимьяна
  • ложка
  • ¼ перца
  • ¼ чайная ложка сушеной петрушки
  • ¼ чайная ложка сушеного розмарина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • Промойте картофель и высушите бумажным полотенцем.

  • Оставлять скин необязательно. Очистите картофель или используйте органический картофель, если хотите. Картофель нарезать немного по диагонали.
  • Старайтесь, чтобы ломтики были одинаковой ширины (1/4 дюйма будет на более толстой стороне; около 1/8 дюйма — хороший размер или даже меньше, если вы хотите, чтобы они были более хрустящими), чтобы они готовились равномерно.

  • В большую миску добавьте ломтики картофеля.

  • Добавьте в миску зелень и специи.

  • Затем сбрызните картофель оливковым маслом.

  • Смешайте все ингредиенты так, чтобы оливковое масло и зелень равномерно покрыли обе стороны нарезанного картофеля.

  • Выложите картофель на несмазанный противень. Постарайтесь положить картофель на противень как можно ровнее, а не класть картофель друг на друга.

  • Посыпьте картофель сыром пармезан.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут или до тех пор, пока самые тонкие кусочки не приобретут золотистый цвет. Подавать горячим прямо из духовки.

СОВЕТЫ: ​​

  1. Старайтесь оставлять ломтики одинаковой ширины, чтобы картофель готовился равномерно.
  2. Для большей хрусткости нарежьте ломтики толщиной около 1/8 дюйма.
  3. Постарайтесь положить картофель на противень как можно ровнее, а не класть картофель друг на друга.Ломтики картофеля, лежащие прямо на противне, будут более хрустящими.
Автор: [адрес электронной почты защищен]

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченный нарезанный картофель

Совершенно хрустящий жареный картофель для завтрака

Я всегда, ВСЕГДА ем на завтрак картошку с кетчупом. Или я должен сказать, что у меня есть кетчуп с картофелем на завтрак? Ничего не могу поделать, что я так люблю кетчуп, я думаю, что родился таким.

Между прочим, Trader Joe’s делает мой любимый кетчуп ОТ НАСТОЯЩЕГО.Какой у вас бренд?

Когда я росла, моя мама всегда говорила мне, что я испортил ей картошку на завтрак, когда поливал ее кетчупом. Я сказал ей, что это сделало их намного лучше.

Для нее было обычным делом по выходным подавать нам на завтрак картошку. На самом деле, я думаю, что мы с братом жили для них. Они были сильно ароматными и ярко-желто-оранжевыми от всех вкусных специй. Моя мама часто готовила их на сковороде со специями сазон, и я до сих пор мечтаю об их вкусности.Фактически, каждый раз, когда я вижу ее, я прошу ее на завтрак картофель с яйцами сверх среднего размера, сливочным спелым авокадо и частью моего любимого кетчупа.

Что вам понадобится для приготовления лучшего хрустящего картофеля на завтрак

Этот вкусный и легкий картофель для завтрака требует всего лишь нескольких основных ингредиентов и большого количества приятных специй, чтобы сделать его идеально хрустящим и по-настоящему неотразимым. Этот картофель — моя собственная версия классического рецепта картофеля для завтрака мамы. Вот что вам понадобится:

  • Картофель: Я обычно использую около 2 фунтов красновато-коричневого картофеля.Я считаю, что красновато-коричневый цвет лучше всего для того, чтобы он оставался красивым и хрустящим.
  • Оливковое масло: должно быть много масла, чтобы картофель поджарился со всей этой удивительной приправой.
  • Специи: вот где развлечься! Я использую смесь чесночного порошка, тмина, кориандра, молотой куркумы, паприки, кайенского перца и, конечно же, соли и перца, чтобы приправить этот хрустящий картофель для завтрака. Комбинация вкусов невероятно увлекательна, так что не упускайте ее!

Как приготовить хрустящий картофель на завтрак с нуля

Хорошие новости: вы можете сделать идеальный жареный картофель хрустящим всего за три простых шага:

  1. Подготовьте духовку и противень. Разогрейте этого ребенка до 425 градусов по Фаренгейту и сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем.
  2. Выложите картофель в миску. Вместо того, чтобы добавлять картофель на противень и добавлять сверху специи, лучше всего перелить все в большую миску и хорошо перемешать картофель руками. Таким образом, специи будут равномерно распределены по каждой картофелине. Затем добавьте их на свой противень
  3. .
  4. Выпекать, перемешивать и снова запекать. На полпути к выпечке выньте картофель и перемешайте его лопаткой, чтобы получить все стороны.На этом этапе мне также нравится увеличивать температуру до 475 градусов по Фаренгейту, чтобы они стали супер-золотистыми и хрустящими.

5 приемов приготовления хрустящей картошки на завтрак

  1. Убедитесь, что картофель хорошо покрыт слоем корки. Нам не нужен подгоревший картофель, поэтому при запекании используйте большое количество оливкового масла. Это предотвратит прилипание к сковороде и создаст приятный хрустящий внешний вид. Обещай, что они не будут жирными!
  2. Сезон хорошо. Вам понравится смесь специй, которую я использую для этого хрустящего жареного картофеля на завтрак, но не забудьте добавить много соли и перца, чтобы объединить вкусы.
  3. Разместите картошку. Обязательно равномерно разложите нарезанный кубиками картофель на большом противне, чтобы он хорошо пропекся. Если ваша сковорода слишком мала, я предлагаю использовать две отдельные сковороды.
  4. Запечь их в горячей духовке. Как я уже упоминал, я начинаю свой картофель при 425 градусах по Фаренгейту.Это идеальный путь к
  5. Поднимите тепло! В этом рецепте вы заметите, что вам нужно увеличить температуру духовки до 475 градусов по Фаренгейту, чтобы картофель закончился. Это сделает их золотисто-коричневыми и вкусными!

Наконечники для хранения и разогрева

Хранение: Храните оставшийся после завтрака картофель в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-5 дней.

Для разогрева: Не стесняйтесь снова разогревать картофель в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно на 10 минут.Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, пока они не прогреются, но они не будут такими хрустящими.

Надеюсь, у вас скоро получится приготовить этот красивый, хрустящий картофель для завтрака, запеченный в духовке. Вы полюбите их.

Обмакивайте их в любой соус, какой душе угодно. Очевидно, я голосую за кетчуп.

Что подавать с картофелем на завтрак

Киш из шпината и козьего сыра с корочкой из сладкого картофеля

Здоровые банановые овсяные блины (приготовленные прямо в блендере!)

Халапеньо, перец Джек и пирог с индейкой и беконом

Овсянка, запеченная с бананом и обезьянами на кусочках

Куриные колбасы, яичные и сырные маффины (кето + низкоуглеводные)

Овсяные хлопья, запеченные с арахисовым маслом и бананом

Буррито на завтрак с овощами Make Ahead

Если вы готовите этот картофель на завтрак, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже! Вы также можете загрузить фотографию в Instagram и использовать хэштег #AmbitiousKitchen.хо!

Совершенно хрустящий жареный картофель для завтрака

Вкусный хрустящий картофель на завтрак, идеально обжаренный в духовке. Этот легко обжаренный картофель для завтрака сильно приправлен согревающими специями, такими как куркума, чеснок и тмин, и прекрасно сочетается с яйцами, авокадо, колбасой или беконом! Обязательно на завтрак или поздний завтрак.

  • Для картофеля:
  • 2 фунты стерлингов красновато-коричневый картофель, нарезанный кубиками по ½ дюйма
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • Для смеси специй:
  • 3/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 3/4 чайная ложка тмин
  • 1/2 чайная ложка кориандр
  • 1/2 чайная ложка круглая куркума
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/4 чайная ложка красный кайенский перец
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • Свежемолотый черный перец
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.Смажьте большой противень антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

  2. Добавьте картофель в большую миску, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, затем добавьте следующие специи: чесночный порошок, тмин, кориандр, перец, молотую куркуму, красный кайенский перец, соль и перец. Чистыми руками перемешайте картофель, чтобы покрыть его маслом и специями. Выложить на противень картофель и равномерно разложить.

  3. Выпекайте 20 минут, затем с помощью металлической лопатки перемешайте картофель, увеличьте температуру до 475 градусов по Фаренгейту и готовьте картофель еще 15-20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим по вашему вкусу.

  4. Подавать с кетчупом или острым соусом! На 6-8 человек.

Хранение: Храните оставшийся после завтрака картофель в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-5 дней.

Для разогрева: Не стесняйтесь снова разогревать картофель в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно на 10 минут. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, пока они не прогреются, но они не будут такими хрустящими.

Питание

Порций: 6 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 146 ккал

Жиры: 4,6 г

Насыщенные жиры: 0,7 г

Углеводы: 24,3 г

Клетчатка: 3,8 г

Сахар: 1,3 г 9000 : 2,7 г

Копченый печеный картофель | Эй, гриль, привет

Копченый печеный картофель — самый вкусный картофель, который вы когда-либо ели! Мягкая и пушистая, с идеально выдержанной кожей.

Как коптить печеный картофель

Курение печеного картофеля может оказаться самым простым занятием для курильщика. Единственное, о чем вам нужно беспокоиться, — это поддерживать температуру около 225 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать практически любую твердую или фруктовую древесину для копчения, и картофель приобретет идеальный дымный аромат.

Самое лучшее в этом методе — это то, что вы можете бросить приправленный картофель в коптильню вместе с другими блюдами, которые вы готовите.Мясо и картофель — идеальный дуэт, верно? Я готовил их вместе с ребрышками, потому что они дымятся, и из них получается самое восхитительное блюдо. Копченые ребрышки, грудинка, тушеная свинина… все это идеальное дополнение к копченому картофелю.

Копченый печеный картофель Рецепт

Копченый печеный картофель

Сьюзи Буллох (heygrillhey.com)

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Порций: 6 человек

Калорийность: 375 ккал

«»

  • Разогрейте курильщика до 225 градусов по Фаренгейту.Действительно, любая древесина хорошо сочетается с печеным картофелем. Вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой из них вам больше всего нравится.

  • Вымойте и высушите запеченный картофель. Проколоть вилкой со всех сторон. Сбрызнуть оливковым маслом и натереть всю кожицу печеного картофеля. Приправить каждую солью и перцем.

  • Положите картофель на коптильню при температуре 225 градусов F. Закройте крышку и коптите в течение 2 часов или пока картофель легко не проткнется вилкой.

калорий: 375 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 7 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 793 мг | Калий: 1547 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин C: 21 мг | Кальций: 51 мг | Утюг: 3.3 мг

Очень хрустящий картофель, запеченный в духовке — Layers of Happiness

Нет нужды рассчитываться с сырым картофелем. Узнайте, как приготовить хрустящий жареный картофель — это НАСТОЛЬКО просто! Они невероятно вкусные.

Хрустящий жареный картофель и сырой жареный картофель. Один — явный победитель, а другой просто не стоит калорий. По сути, это борьба добра и зла. Каждый раз, когда мы готовим замороженный жареный картофель, я всегда оставляю его в духовке на немного, но на дополнительное время, чтобы он стал более хрустящим.И тогда я тот человек, который всегда выбирает самые свежие. Вот почему крайне важно добиться максимальной хрусткости. Это серьезное дело, ребята.

Итак, мы, наконец, решили попробовать свои силы в самой хрустящей жареной картошке на всей земле. И, черт возьми, они такие хрустящие, что я подумал о добавлении «хрустящего» в название. Да, это так.

Рискну даже сказать, что они лучше картошки фри? Особенно с добавлением морской соли и кетчупа.Я мог бы съесть их целиком за один присест.

У меня есть четыре важных совета по получению хрустящей жареной картошки, чтобы на сковороде не осталось сырых одиночек. И эти советы вполне выполнимы… на самом деле, отчасти безотказные.

  • ЗАМАЧИТЕ ломтики картофеля в холодной воде. Это удалит часть крахмала и сделает их очень хрустящими.
  • СУШИТЕ картофель. А потом еще немного просушите. Вода = Пар = Мокрый = ПЛОХО ПЛОХО ПЛОХО.Я использую кухонное полотенце, но убедитесь, что вы используете такое, которое не оставляет ворсинок.
  • Разогрейте духовку вместе со сковородой в духовке. Таким образом, когда вы добавляете картофель, он становится очень горячим и сразу же начинается процесс хрустящей корочки.
  • НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ кастрюлю. Просто не делай этого. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТО. Если вы это сделаете, они не станут хрустящими. Сколько раз я говорил «хрустящий»? Хрустящий. Хрустящий. Хрустящий.

И вдобавок ко всему есть еще несколько секретов — я наполовину отвариваю картофель перед обжариванием, чтобы получить максимальную хрусткость, не поджигая картофель, потому что для получения хрустящего картофеля духовка должна быть очень горячей, но картофель должен быть очень горячим. действительно горячая духовка слишком долго = подгоревший картофель = не весело.И, отваривая картофель, мы также сокращаем время обжарки, потому что картофель уже почти мягкий, прежде чем он даже войдет в него. Победа, победа.

Мой второй секрет заключается в использовании топленого масла в качестве жира в процессе обжарки. Это делает картофель намного более хрустящим … просто сделайте это.

Хрустящий картофель, запеченный в духовке

Урожайность: 6 порций

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Нет нужды рассчитываться с сырым картофелем.Узнайте, как приготовить хрустящий жареный картофель — это НАСТОЛЬКО просто! Они невероятно вкусные.

Состав:

4 1/2 фунта картофеля, промытого и очищенного от кожуры
1 столовая ложка белого уксуса
Кошерная соль
1/4 стакана топленого масла
2 чайные ложки приправленной соли
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки молотый тмин
1/4 чайной ложки черного перца

Направления:

  1. Установите решетки духовки в нижнее и верхнее положение и разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
  2. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2,5 см. Добавьте 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки уксуса. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до кипения и варите, пока внешний вид не станет мягким, около 10 минут. Картофель должен проявлять легкое сопротивление, если его ткнуть ножом для очистки овощей или тестером для выпечки. Слейте воду из картофеля, нарежьте кусочками по 2 дюйма и переложите в большую миску.
  3. Добавьте топленое масло в миску с картофелем. Приправьте приправленной солью, порошком чили, базиликом, тмином и черным перцем.
  4. Равномерно распределите картофель на двух противнях с толстыми краями. Выпекайте 20 минут или пока дно не станет хрустящим и золотистым. Достаньте из духовки и переверните картофель резиновым шпателем (поверьте, это работает!). Выпекать еще 20 минут, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Подавайте сразу с кетчупом или соусом на выбор.

Подписаться

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *