Язычки слоеные быстрого приготовления, пошаговый рецепт на 1777 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейные канеле

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы с клубникой

Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Реклама

leo1970

03 января 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Продолжая тему очень простых и очень быстрых блюд, хочу описать рецепт приготовления слоеных язычков. Я очень люблю слоеное тесто и как ни странно у меня оказался в холодильнике крем заварной. Ну и… Уверен, что очень многие когда-либо готовили. Поэтому показываю для остальных )))

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Тесто слоеное мороженное бездрожжевое — 1 упаковка (два пласта)

Желток — 1 шт

Сахар — 8 чайных ложек

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Итак Язычки быстрого приготовления В студенческие годы, да и в детстве я очень любил язычки. Пожалуй единственное сладкое блюдо, которым я мог утолить голод.

Разморозьте два пласта теста, не забыв посыпать муку под них. Положите на разделочную доску и разрежьте на восемь частей каждый пласт. Я разрезал ножом для пиццы.

Положите бумагу для запекания в противень и смажьте сливочным маслом (можно посыпать прямо на противень манную крупу без бумаги и класть сверху язычки). Переложите язычки на противень.

Разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Можно переливая желток из одной скорлупы в другую. Можно пропустив белок сквозь пальцы. Желток во втором случае остается в руке. Плесните в желток чайную ложку воды и размешайте. Это позволит намного легче намазывать желток. Намажьте кисточкой желток на язычки. Посыпьте равномерно и аккуратно сахар на каждый язычок.

Поставьте противень с язычками в духовку при 180 градусах на 25 минут до карамелизации сахара.

Важно! Можно смазать язычки целым яйцом, но я больше люблю желтком. Не запекайте очень долго, иначе они станут сухими. На мой взгляд это не очень вкусно. Ешьте язычки с вареньем, кремом или мороженым или просто с чаем

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Теги рецепта

выпечкабулочкипростые рецепты на каждый деньиз тестаслоеное

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Язычки слоеные вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Булочки

БулочкиBolwoeYxo11.1к.

Содержание

1. подготавливаем муку
2. подготавливаем воду с солью
3. подготавливаем сливочное масло
4. готовим слоеное тесто
5. готовим язычки слоеные
6. подаем язычки слоеные

Язычки слоеные – оригинальный рецепт сладкого блюда, который отличается от другой выпечки своей простотой в приготовлении и обычным, но таким родным вкусом. Язычки готовятся без какой-либо начинки, но поражают всех именно своим незабываемым тестом. Удобный рецепт на все случаи жизни. Ведь тесто можно приготовить заранее и спрятать на длительное хранение в морозильную камеру. Когда потребуется, слоечки запекутся за 30 минут, и вы всех удивите вкусной ароматной выпечкой.

• подготавливаем муку

  Высыпаем небольшими порциями муку в сито и просеиваем в среднюю и маленькую миску. Внимание: 200 грамм компонента необходимо высыпать в первую емкость, а 50 грамм – во вторую. Этот процесс позволит нам насытить муку кислородом, что, в свою очередь, сделает тесто воздушным и более мягким.

• подготавливаем воду с солью

  В стакан выливаем чистую холодную воду и высыпаем соль. Воспользовавшись чайной ложкой, тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности. У нас получается своеобразный солевой раствор, который мы вскоре будем добавлять в муку.

• подготавливаем сливочное масло

  Выкладываем сливочное масло на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем на несколько частей. Затем перемещаем кусочки в чистое блюдце и оставляем в стороне, чтобы они стали комнатной температуры.

• готовим слоеное тесто

  В среднюю миску с мукой выливаем солевой раствор и тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки. Внимание: можно также тесто замешивать чистыми руками. По необходимости подсыпаем немного муки.

• Месим тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук и не станет плотным по консистенции. Примерно по времени это займет минут 15. Теперь формируем из него шар и заворачиваем в пищевую пленку или кладем в полиэтиленовый пакет. Убираем тесто в холодильник настаиваться в течение 15–30 минут.

• Тем временем приготовим масляную смесь. Для этого в маленькую миску с мукой выкладываем мягкие кусочки сливочного масла.

• Воспользовавшись столовой ложкой или чистыми руками, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Затем обматываем емкость пищевой пленкой и тоже кладем в холодильник настаиваться в течение 15 минут.

• По истечении отведенного времени достаем тесто из холодного места, освобождаем от пакета и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. С помощью скалки раскатываем его в прямоугольник толщиной примерно 5 миллиметров. Внимание: пласт теста должен быть по размерам ориентировочно 40 на 25 сантиметров.
  Затем достаем из холодильника масляное тесто и столовой ложкой размазываем его по 2/3 поверхности лепешки, не доходя до краев примерно на 1 сантиметр.

• Теперь заворачиваем пласт конвертом. Для начала пустую часть, а после – тесто с масляной смесью.

• Пальцами придавливаем края и аккуратно заворачиваем в пищевую пленку. Кладем тесто обратно в холодильник, чтобы оно слегка схватилось в течение 30 минут.

• По истечении отведенного времени опять выкладываем пласт на кухонный стол короткой стороной к себе. Скалкой раскатываем тесто в длину.
  Затем вновь заворачиваем пласт в 3 раза, чтобы у нас получился квадрат. Поворачиваем кусок влево на 90 градусов и раскатываем снова с помощью подручного инвентаря. Такую процедуру проделываем примерно 6 раз. Все, слоеное тесто готово!

• готовим язычки слоеные

  Еще раз раскатываем тесто в длину толщиной примерно 0,8–1 сантиметр. У нас должен получиться в очередной раз прямоугольник.

• Теперь с помощью ножа разрезаем пласт вдоль на 3–4 полоски. После – каждую нарезаем маленькими прямоугольниками.

• На разделочную доску аккуратно тонким слоем высыпаем сахар. Сюда выкладываем маленькие полосочки и один раз прокатываемся с помощью скалки. Это необходимо сделать для того, чтобы сахарный песок прилип к тесту.
  Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем противень небольшим количеством растительного масла. Выкладываем на него прямоугольники из теста, сахарной стороной вверх. Тем временем разогреваем духовку до температуры 200–220 °С. Сразу же после этого ставим противень с выпечкой и запекаем в течение 20–25 минут до появления румяной корочки. Внимание: включать на максимум духовой шкаф не нужно, иначе слоечки получатся сухими. По истечении отведенного времени выключаем духовку, а противень достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону.

• подаем язычки слоеные

  Еще теплые слоеные язычки с помощью кухонных щипцов перекладываем на специальное плоское блюдо и подаем к десертному столу. Выпечка получается очень вкусной. Внутри влажное тесто, а снаружи – золотистая хрустящая корочка. Ну просто пальчики оближешь, особенно вместе с чаем или кофе.
  Приятного вам аппетита!

---

– если вы любите более сухие слойки, тогда тесто можно приготовить с меньшим количеством сливочного масла или с большим количеством муки;

– перед выпечкой слоеные прямоугольники можно украсить разноцветными цукатами;

– слоеные язычки можно готовить с различной начинкой. Например, это может быть джем, манный крем или сгущенное молоко.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 6 оценок, среднее 4.67 из 5 )

Языки трески (традиционный рецепт Ньюфаундленда)

Перейти к рецепту

Сохранить рецепт

Эти хрустящие жареные языки трески — традиционный рецепт Ньюфаундленда, которым можно наслаждаться как закуской или основным блюдом с гарниром. Их приправляют, слегка обваливают в муке и обжаривают до золотистого цвета. Легко и вкусно!

Да.

Вы правильно прочитали название рецепта.

Рецепт тресковых языков.

Если вы из Ньюфаундленда, это более чем вероятно не странно для вас.

Если вы не из Ньюфаундленда, вы можете быть немного озадачены. Но, пожалуйста, останься со мной здесь. Они действительно вкусные! Думайте о них как о маленьких кусочках трески; по сути, наггетсы хорошо приправлены, обвалены в муке и обжарены в оливковом масле до хрустящей корочки, золотисто-коричневого цвета и восхитительного вкуса.

Видите ли, это традиционный рецепт Ньюфаундленда. Как вы, возможно, слышали от меня раньше, Ньюфаундленд имеет давнюю историю ловли трески. У нас есть всевозможные рецепты приготовления трески в этих краях, все уникальные и вкусные.

Что мне особенно нравится в концепции этого рецепта, так это то, что в нем используется часть рыбы, которую часто упускают из виду. Он использует что-то помимо наиболее часто используемых частей, таких как скругления.

Однажды в субботу мы с мужем пошли навестить моих родителей. Это оказалось импровизированным визитом в прекрасный солнечный день, и в итоге мы остались и наслаждались случайным ужином из мидий на пару и, как вы уже догадались, хрустящих жареных тресковых язычков.

Пока папа готовил, я внимательно наблюдала, тщательно записывая все, что он делал, и задавая вопросы. Я подумал, что было бы неплохо поделиться еще одним популярным рецептом, откуда я родом. Итак, достаточно сказать, что я рада поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня!

Поклонник традиционных ньюфаундлендских рецептов? Попробуйте этот рецепт гратена из трески!

Что такое языки трески?

Язык трески на самом деле представляет собой мышцу на шее трески, но его обычно называют первым.

Какие на вкус языки трески?

Если выбросить из головы, что это язык или мышца шеи, то это на самом деле очень вкусно. Они более мясистые и плотные, чем, скажем, мякоть или мясо, которое можно получить из филе.

Какой размер выбрать?

Я предпочитаю маленькие тресковые языки. Я склонен находить более крупные более жирными и иметь консистенцию желе в некоторых местах. Хотя некоторые идут на это.

Сколько мне нужно?

В этом рецепте я использовал около 1 фунта. Фактическое количество, которое составляет этот фунт, может варьироваться в зависимости от их размера.

Так как я выбрал меньший размер, мой фунт составил от 35 до 40 штук. Однако в среднем в фунте будет около 30 языков.

Итог: Разрешить От 6 до 8 языков трески на человека на закуску. Если вы наслаждаетесь в качестве основного блюда, вы можете захотеть еще пару плюс гарнир.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

• Языки трески (конечно)
• Универсальная мука
• Соль и любые приправы на ваше усмотрение (я использовала смесь приправ с лимонным перцем. Если вы не используете ее, добавьте немного черного перец)
• Масло для жарки

Традиционно языки трески часто жарят на топленом свином жире. Я предпочитаю использовать масло. Используйте то, что вам нравится больше всего!

Как приготовить этот рецепт языка трески

Полная информация приведена в карточке рецепта ниже, но вот основные сведения:

1. Немного промойте языки под пресной холодной водой. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.
2. Поместите их в миску и добавьте соль, паприку, кайенский перец и приправу с лимонным перцем. Хорошо покройте языки трески. Примечание : В большинстве случаев вы найдете языки трески, приправленные только солью и перцем. Дополнительная приправа добавляет что-то особенное.
3. Насыпьте немного муки в миску и обваляйте каждый язык трески в муке, стряхивая излишки. Папа советует копать по одному . Однако в крайнем случае (или если вы делаете большую партию) вы можете положить половину языков трески в безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет, добавить муку и встряхнуть, чтобы покрыть. Повторите с другой половиной. Посыпьте языки трески, обваленные в муке, на тарелке, пока вы их покрываете.
4. Нагрейте немного оливкового или растительного масла в сковороде. Добавьте в сковороду несколько языков трески и обжарьте с одной стороны, затем аккуратно переверните каждый язык трески и обжарьте с другой стороны. Когда они будут готовы, переложите их на сервировочную тарелку. Если хотите, можете еще раз посыпать их солью, пока они горячие. Языки трески очень вкусны с лимонным соком и соусом тар-тар.

Примечание. Языки трески следует готовить партиями, при необходимости меняя масло между партиями.

Могу ли я сделать это заранее?

Этот рецепт готовится очень быстро, и лучше всего наслаждаться им сразу после приготовления, пока они свежие и хрустящие.

Что подавать с языками трески

Как упоминалось выше, я люблю подавать тресковые языки со свежим лимоном и соусом тар-тар для обмакивания. Немного острого соуса тоже было бы прекрасно.

Вы, безусловно, можете наслаждаться просто так, но если вы хотите сделать что-то еще более похожим на еду, наслаждайтесь:

• Зеленый салат
• Картофельное пюре или картофель, запеченный в духовке
• Картофель фри

Другие традиционные рецепты Ньюфаундленда

9005 3 Ньюфаундлендская соленая треска Рыбные котлеты
• Вареная фасоль по-ньюфаундлендски
• Жареная треска

Если вы готовите треску по традиционному рецепту из ньюфаундлендской трески, обязательно оставьте комментарий ниже!

Языки трески (традиционный рецепт Ньюфаундленда)

Рассвет | Girl Heart Food

Эти хрустящие жареные тресковые языки

— традиционный рецепт Ньюфаундленда, которым можно наслаждаться в качестве закуски или основного блюда с гарниром. Их приправляют, слегка обваливают в муке и обжаривают до золотистого цвета. Легко и вкусно!

5 от 16 голосов

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 40 минут минут

Курс Закуска, основное блюдо

Кухня Ньюфаундленда

Порции 4 порции закуски или основное блюдо с гарниром

• 1 фунт тресковых языков, примерно 35–40 маленьких тресковых языков (см. «Примечания», пункт «2» ниже)
• 2 ч. 49 от 2 до 3 столовые ложки оливкового или растительного масла, примерно (для жарки тресковых языков)
• Дольки лимона, для сервировки (по желанию)
• Соус тартар, для подачи (по желанию)

• Языки трески промойте в небольшом количестве холодной воды и обсушите бумажными полотенцами.

• Поместите языки трески в миску (или пищевой пластиковый пакет) и посыпьте сверху смесью приправ с лимонным перцем, паприкой, кайенским перцем и солью. Закройте пакет и осторожно встряхните, чтобы языки трески покрылись приправой.

• Обваляйте языки трески в муке и покройте их со всех сторон (можно делать это по одному или поместить муку в миску или пластиковый пакет, безопасный для пищевых продуктов, и обвалять несколько раз).

• Чтобы приготовить языки трески, нагрейте оливковое или растительное масло (около 2 чайных ложек на порцию) в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне.
  Примечание. Готовьте языки трески партиями (у вас должно получиться 2-3 партии) и не переполняйте сковороду. Добавляйте больше масла между партиями по мере необходимости.

• Когда масло нагреется, добавьте языки трески, около 12 языков трески на партию. Готовьте 5 минут с одной стороны.

• Переверните языки трески на другую сторону и продолжайте готовить еще 5 минут или пока языки трески не будут готовы.

• Переложите приготовленные языки трески на тарелку (при желании можно еще немного посолить).

• Повторите процесс, чтобы приготовить оставшиеся языки трески.

• После того, как они все приготовятся, переложите тресковые языки на сервировочное блюдо.

• Подавать с дольками лимона и соусом тар-тар (по желанию, но вкусно). На 4 порции закуски или можно подавать как основное блюдо с гарниром.

1. Время приготовления составляет около 10 минут на партию (или до готовности).
   Общее время приготовления 30 минут основано на приготовлении 3 партий по 10 минут каждая.
2. Я использовал в общей сложности один фунт маленьких тресковых языков. Количество языков в фунте может варьироваться, если те, которые вы используете, больше. Так как я выбрала те, что меньшего размера, мой фунт составил от 35 до 40 штук. Однако в среднем в фунте будет около 30 языков.
3. Нет приправы с лимонным перцем? Вы можете использовать только соль и перец, а также паприку и кайенский перец или просто соль и перец. В качестве альтернативы используйте только свою любимую смесь приправ.

Примечание к указанному времени: приборы различаются, указанное время подготовки и/или приготовления пищи является ориентировочным.

© Girl Heart Food Inc. Фотографии и содержание защищены авторским правом.

Ключевое слово рецепт трески, традиционный рецепт ньюфаундленда

Если вы приготовите этот рецепт, спасибо!! Это бы значило так много, если бы вы могли оставить комментарий ниже.

Приятно знать, как вам понравилось, и это помогает другим читателям тоже!

Рецепт хрустящего и нежного говяжьего языка

0003

29 июля 2022 г.

167 акции

Перейти к рецепту

Готовить говяжий язык легко, если знать, что делать! Это один из моих любимых рецептов говяжьего языка, который имеет невероятный вкус и может быть полностью приготовлен на плите.

Позвольте мне прямо сказать это; говяжий язык — определенно странная еда. И хотя он определяется как мышца органа, пусть это не пугает вас от попытки попробовать этот удивительно восхитительный кусок мяса.

Существует несколько способов приготовления говяжьего языка, но, вероятно, самым простым из них является тушение. Это включает в себя кипячение, а затем варку мяса в жидкости, пока оно не станет мягким.

Почему вам понравится этот рецепт

• Легко настраивается . Этот рецепт можно легко превратить в фахитас тако с говяжьим языком или сэндвич в стиле филадельфийского стейка.
• Рецепт для одного горшка. Все это блюдо готовится в одной жаровне, что упрощает и ускоряет очистку!
• Пряный южный аромат. Говяжий язык, или ленгуа, как его называют в Мексике, является популярным блюдом из тако и имеет много схожих вкусов с этим рецептом.
• Питание из говяжьего языка. Говяжий язык имеет много преимуществ, включая хороший источник витаминов группы В, железа, цинка и, конечно же, белка.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Получите мое полное раскрытие здесь.

Далее научитесь готовить бычий хвост.

Как приготовить говяжий язык

Для языка лучше всего подходит медленное приготовление, размягчение, а затем доведение до готовности выбранным вами способом.

Что вам потребуется:

• Говяжий язык
• Приправы
• Болгарский перец
• Лук
• Чеснок
9005 3 Масло для жарки

Полезные инструменты для приготовления пищи :

• Жаровня
• Щипцы
• Поварской нож

Промойте коровий язык прохладной водой и поместите его в жаровню.

Добавьте столько воды, чтобы мясо было полностью покрыто, и посолите.

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой.

Готовить 2 1/2 – 3 часа. (в зависимости от размера)

Переложите мясо на деревянную разделочную доску, чтобы снять кожу. Нарежьте на медальоны размером 1/2″.

Затем слейте воду из кастрюли, добавьте немного растительного масла и нагрейте на среднем огне.

Пока разогревается жаровня, смешайте соль, перец, тмин, чеснок, луковый порошок и паприку в небольшой миске и покройте каждый медальон.

Когда масло нагреется, обжарьте мясо с обеих сторон в течение примерно 4 минут, переворачивая каждую минуту.

Снимите мясо с огня и дайте ему отдохнуть.

Нарежьте кубиками, затем обжарьте овощи в той же жаровне до мягкости.

Советы:

• Разморозьте мясо заранее, чтобы оно прожарилось равномерно
• Обсушите мясо перед обжариванием на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку.
• Овощи можно легко заменить сезонными овощами.
• Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.

Какой на вкус говяжий язык?

Говяжий язык очень нежный (при правильном приготовлении) и по вкусу очень похож на любой другой кусок говяжьей мускулатуры с очень мягким вкусом.

Различные способы приготовления

Варка почти всегда рекомендуется для смягчения мяса. Затем его можно обжарить, обжарить на сковороде или смазать небольшим количеством масла и приготовить на гриле.

Его также вкусно приготовить, как жаркое из говядины. Только не забудьте снять кожицу после приготовления!

Подведение итогов

Надеюсь, у вас не возникнет вопросов или сомнений в том, что вы можете есть говяжий язык. И хотя это немного необычно, я твердо верю, что мы не должны позволять съедобному мясу пропадать зря.

Рецепты для приготовления на плите — это то, что мне нужно, чтобы быстро и легко перекусить.

Если вам нравится пробовать новые рецепты, не забудьте проверить некоторые из этих избранных ниже!

• Жареная свиная печень (или говяжья печень)
• Жареное говяжье сердце
• Задушенный круглый стейк с соусом
• Жаркое из оленины
• Перец, фаршированный колбасой
• Фахитас со стейком из юбки

Ингредиенты

• 1 говяжий язык
• 1/2 чайной ложки соли (плюс 1 чайная ложка для варки)
• 1/4 чайной ложки перца
• по 1/4 чайной ложки паприки, чесночного порошка, лукового порошка и тмина
• 2 болгарских перца, нарезанных
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 зубчик измельченного чеснока

Инструкции

1. Промойте коровий язык прохладной водой и поместите его в жаровню.