2

Добавляем к муке дрожжи и соль.

3

Ржаной солод заливаем горячей водой (80 мл) и отправляем в микроволновку на 1 минуту. Тем самым мы завариваем солод. Отправляем заваренный солод в чашу хлебопечки.

4

Добавляем в чашу мёд и растительное масло.

5

Следом добавляем молотый кориандр и воду. И ставим чашу в хлебопечку, выбираем режим «Ржаной хлеб » (3,5 часа) и ждём.

6

Очень вкусный и полностью натуральный ржаной хлеб готов.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 970 рецептов. Вот один их моих последних: Стейк бабочка из лосося на электрогриле.

Выпечка

Домашний хлеб

Русская

Диетическое питание

Для детей

На обед

На ужин

Выпекание

Хлебопечка

Похожие рецепты

Формовой ржано-пшеничный хлеб без дрожжей в духовке

Домашний хлеб в форме

Набирающие популярность

Рулет из лаваша с начинкой из жареного фарша с овощами на сковороде

Маринованный лук к шашлыку с укропом и лимоном

Конверты из лаваша с сыром и докторской колбасой на электрогриле

Творожно-сырные лепёшки на электрогриле

Зеленый салат из свежих огурцов, вареных яиц и щавеля

Добавляют в избранное на этой неделе

Шаньги с сыром

Овсяное молоко в домашних условиях

Хлеб на воде из псиллиума в духовке

Жареная картошка с приправой для мяса

Ржаной хлеб в хлебопечке

Мука и различные крупы

Молочные продукты

Овощи и врукты

Ягоды

Сыпучие продукты

Специи

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Рецепт классического ржаного хлеба для сэндвичей

Рецепт Джонатана Бразила

60 отзывов 3,6 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на Linkedin

Вот хлеб, который вы знаете и любите, если вы выросли, наслаждаясь ржаными бутербродами в стиле деликатесов. Знакомые ароматы тмина и лука сияют в этой буханке, приготовленной из нашей ржаной муки среднего размера, подчеркивая пикантные вкусовые нотки муки. Если вы не стали ценить ржаной хлеб из-за них, тмин и лук можно легко исключить. В любом случае, это одна буханка, которую вы можете оставить в своем репертуаре для домашних бутербродов с любой начинкой, которую вы пожелаете.

• 1 1/2 чашки (159 г) органической ржаной муки King Arthur Medium
• 1 3/4 чашки (210 г) муки для небеленого хлеба короля Артура
• 1 чайная ложка (6 г) соли
• 2 чайные ложки семян тмина
• 1 столовая ложка сушеного лука, измельченного
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 1 чашка (227 г) воды, теплой (от 105°F до 115°F)
• 1 столовая ложка (22 г) патоки или меда
• 1 1/2 столовой ложки (22 г) несоленого сливочного масла, растопленного

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Взвесьте муку; или измерьте их, аккуратно переложив в чашку, а затем стряхнув излишки.

2. Смешайте ингредиенты для теста, перемешайте и замесите все вместе — вручную, миксером или в хлебопечке — чтобы получилось однородное, слегка липкое тесто.

3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте миску и дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1–2 часов или пока оно не увеличится в объеме почти вдвое. Даже если подъем занимает больше времени, дайте ему достаточно времени, чтобы он стал довольно пухлым.

4. Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины шар. Положите шарики рядом друг с другом в слегка смазанную маслом форму размером 9 x 5 дюймов. В качестве альтернативы просто сформируйте весь кусок теста в виде бревна и поместите его в форму. Свободно накройте сковороду смазанной маслом полиэтиленовой пленкой.

5. Дайте хлебу подняться, пока он не поднимется примерно на 1 1/4 дюйма над краем формы, примерно на 60–90 минут. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350°F.

6. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут или пока его корочка не станет золотисто-коричневой, а внутренняя температура не будет показывать 190°F на цифровом термометре.

7. Достаньте хлеб из духовки, переверните его из формы на решетку и при желании смажьте сверху сливочным маслом; это придаст ему мягкую атласную корочку.

8. Полностью охладите хлеб перед нарезкой и подачей на стол.

9. Храните остатки хлеба, хорошо завернутые, при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на Linkedin

Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Рецепт ржаного хлеба с луком и тмином

Ржаной хлеб с луком и тмином Ржаной хлеб с луком и тмином Ржаной хлеб с луком и тмином

РОДСТВЕННЫЕ

Коллекции

РОДСТВЕННЫЕ

Отличный хлеб.

Выход

12

порции

Подготовка

5

мин

Повар

1

часа

Готов

1

часа

С низким содержанием жира, с низким содержанием насыщенных жиров, с низким содержанием холестерина, без трансжиров

Ингредиенты

Указания

Воспользуйтесь хлебопечкой.

Добавьте больше семян тмина, если вам нравится вкус.

• Еврей
• Дрожжи
• Хлебопечка
• Хлеб дрожжевой

* не вкл. в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

Комментарии

Похожие рецепты

Быстрый хлеб с сыром и помидорами

Легкий бананово-ореховый хлеб

Банановый хлеб Бетти Крокер

Пищевая ценность

Размер порции 50 г (1,8 унции)

Количество на порцию

Калории 11811% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жиров 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 3%

Трансжиры 0 г

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 207 мг 9%

Всего углеводов 8г 8%

Пищевые волокна 1 г 6%

Сахар г

Белок 7 г

Витамин А 1% • Витамин С 1%

Кальций 1% • Железо 7%

* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?

Основана в 1996 году.