Тыквенный кекс рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Выпечка с тыквой довольно своеобразная – чуть влажноватая, сочная, но при этом текстура мякиша рыхлая, пышная, все отлично пропекается. Из самых простых и популярных рецептов это прежде всего тыквенный кекс – яркий, вкусный и очень ароматный благодаря добавлению пряностей. Но самое интересное, что вкуса самой тыквы в нем совершенно нет – кекс достаточно сладкий, чуть пряный, с пышным рыхлым мякишем и тонкой золотистой корочкой. В приготовлении нет ничего сложного – нужно лишь соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить кусочки тыквы и разложить по формочкам. Можно испечь большой кекс в специальной кексовой форме или сделать много маленьких кексиков, немного сократив время выпечки. Тыкву предварительно подготовить – запечь в духовке в фольге или на противне, но ни в коем случае не отваривать и не тушить – она станет водянистой, выпечка получится тяжелой и может до конца не пропечься.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Тыкву в тесто будем добавлять в сыром и запеченном виде. 200 грамм тыквенной мякоти без корки режем ломтиками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке с температурой 180 градусов в течение 20 минут. Достаем, немного остужаем. Духовку не выключаем, вскоре в ней будем выпекать кекс.

шаг 2

Для приготовления кексового теста берем две глубокие миски. В одной смешиваем все сыпучие компоненты: просеянную предварительно муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.

шаг 3

В другую вливаем молоко, разбиваем яйцо, перекладываем запеченную тыкву и добавляем рафинированное подсолнечное масло.

шаг 4

Погружным блендером все взбиваем в режиме «пульс» до однородной консистенции.

шаг 5

Переливаем тыквенную смесь в миску с сухими продуктами.

шаг 6

Быстро все перемешиваем, поднимая мучную смесь с донышка. Долго вымешивать не нужно, тесто потеряет пышность, в духовке плохо поднимется. По консистенции тесто получится вязким, но не тяжелым, с ложки оно стекать будет очень медленно.

шаг 7

Оставшуюся тыкву нарезаем очень мелким кубиком. Высыпаем в тесто, перемешиваем, равномерно распределяя добавку.

шаг 8

Выкладываем в форму, заполняем примерно на три четверти. В духовке кекс поднимется, но не так сильно, как другая выпечка. Ставим в духовой шкаф на решетку (уровень средний) и выпекаем тыквенный кекс сначала при температуре 200 градусов 20 минут, затем нагрев снижаем до 180 и печем еще 25-30 минут, до готовности. Если выпекаем небольшие кексы, то первые 20 минут печем при 230 градусах и затем еще 10 минут при 180.

шаг 9

Даем готовой выпечке отдохнуть от жара духовки, немного остыть. Затем вынимаем из формочек и окончательно остужаем. Подаем вкусный ароматный тыквенный кекс с чаем или другими напитками. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Вкусный тыквенный пирог в духовке в домашних условиях — 8 пошаговых рецептов

Содержание статьи

• 1 Подготовка 
• 2 Авторский тыквенный пирог
• 3 Американский тыквенный пирог
• 4 Тыквенный пирог ПП
• 5 Тыквенный пирог со сгущёнкой
• 6 Тыквенный пирог песочный
• 7 Тыквенный пирог с апельсином
• 8 Тыквенный пирог без яиц
• 9 Тыквенный пирог без муки, масла и яиц
• 10 Советы кондитера по приготовлению тыквенных пирогов
• 11 Как украсить тыквенный пай?

Нередко можно услышать, что тот или иной человек не любит тыкву. Но я уверена, что это не так. Скорее всего он просто не нашел свой рецепт. И эта подборка поможет вам в поисках подходящего тыквенного звучания.

Пирог из тыквы можно быстро и вкусно приготовить по простому рецепту. Он может стать быстрым перекусом, витаминным завтраком или прекрасным украшением стола на любой праздник. Тыква универсальна. Пользуясь различными классическими рецептами вы можете испечь с ее помощью десятки абсолютно разных десертов. 

Подготовка 

Быстрые пироги из тыквы можно сделать в домашних условиях, имея на руках лишь сотейник, блендер, миксер и рабочую духовку. Вам даже не нужна слишком мощная техника. Главное, чтобы она стабильно выполняла свои функции.

Тесто и начинка для пирога с тыквой готовится из простых продуктов. Вам достаточно проследить, чтобы они были отмерены согласно граммовке рецепта.

Лучше всего выбирать для пирогов сладкую и вкусную свежую мускатную тыкву. Но ее при желании можно заменить тыквенным пюре из кондитерского магазина или замороженными кубиками тыквы из отдела заморозки. 

В зависимости от типа теста температурный режим может меняться. Но если готовится не песочное тесто, старайтесь заранее доставать ингредиенты из холодильника, чтобы они согревались до комнатной температуры. В противном случае надо все делать наоборот, согласно пошаговому рецепту.

Авторский тыквенный пирог

Легкий осенний рецепт нежного  воздушного тыквенного кекса. Он отлично подходит для детей. Они даже не заметят, что в тесте есть такой страшный овощ. Зато получат всю пользу от витаминов и минералов, а потом обязательно попросят добавки.

Американский тыквенный пирог

Классическая версия пирога, прямиком из США, которую хоть раз но стоит приготовить к чаю. В качестве основы для десерта используется несладкое песочное тесто. Мягкая тыквенная начинка с корицей, наоборот, радует максимально выраженным ароматом.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло – 110 г;
• Сахарный песок – 20 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 170 г.

Ингредиенты для тыквенного крема:

• Тыквенное пюре – 300 г;
• Сгущенное молоко – 150 г;
• Яйцо – 1 шт. ;
• Сахарный песок – 100 г;
• Корица – по вкусу;
• Соль – щепотка.

Количество порций:

4

Время приготовления:

160 минут

Процесс приготовления:

1. Отвесьте все продукты для приготовления пирога. Сливочное масло поместите в морозильную камеру. Оно должно быть подмороженным. Яйца тоже лучше взять из холодильника, чтобы они не разогрели масло при замешивании теста.

2. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, просто пропустите следующий шаг. Целую вымытую тыкву надо очистить от семечек. Нарежьте ее на дольки толщиной до 2 см. Затем выложите кусочки в стеклянную или керамическую форму кожурой вниз.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте форму фольгой и поставьте выпекаться до мягкости тыквы.

4. Тем временем смешайте муку с сахаром.

5. Натрите масло на крупной терке. Если его периодически обмакивать в муку, оно не будет прилипать.

6. Быстро перетрите масло с мукой, чтобы получилась мелкая крошка. Обязательно наденьте перчатки, чтобы тепло рук меньше действовало на масло и не ратопило его раньше времени.

7. Вбейте к масляной крошке холодное яйцо и замешайте тесто.

8. Быстро сомните тесто в один комок. Масло не должно начать таять. Так что не вымешивайте тесто слишком долго. Так вы только испортите его текстуру.

9. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник.

10. Хорошо охлажденное тесто присыпьте мукой и раскатайте в пласт, который будет немного больше диаметра формы. Лучше всего делать это на пергаменте или силиконовом коврике, чтобы не порвать основу пирога при транспортировке.

11. Перенесите тесто на форму пергаментом вверх. После этого удалите бумагу.

12. Срежьте излишки теста.

13. При необходимости пальцами нарастите высоту бортов, прикрепляя обрезки и немного растягивая края. После этого форму можно убрать в холодильник, чтобы масло не начало таять в тепле.

14. Остывшую запеченную тыкву очистите от кожуры.

15. Пробейте тыквенную мякоть до однородности.

16. Добавьте половину сахара для крема.

17. Посыпьте массу корицей.

18. Долейте сгущенное молоко и перемешайте.

19. Отделите белок от желтка. Положите их в разные чаши.

20. Остатки сахара разделите пополам и добавьте к белкам и желткам по отдельности.

21. Взбейте белок до пышной густой пенки, а затем желток до посветления и пышности. В процессе мыть венчики не обязательно. Белок не помешает желткам взбиться.

22. Добавляем желтковую массу к тыквенной начинке и перемешиваем лопаткой.

23. Перекладываем к крему белковую пенку. 

24. Аккуратно соединяем лопаткой.

25. На песочную основу перекладываем тыквенный крем.

26. Разогреваем духовку до 180 градусов. Режим верх/низ без конвекции. Ставим пирог выпекаться в течение 20-25 минут. Готовность пирога можно отследить по цвету корочки и плотности кремового слоя.

Тыквенный пирог ПП

В 100 граммах тыквы содержится всего около 30 калорий. В ней нет жиров, но много клетчатки, питательных веществ, которые сохраняются даже после термической обработки. Достаточно приготовить пирог без сливочного масла, сахара и глютена. 

Ингредиенты: 

• Тыква – 150 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука овсяная – 100 г;
• Стевия – 3 г;
• Разрыхлитель – 5 г;
• Апельсин – 1 шт.

Количество порций:

2

Время приготовления:

45 минут

Процесс приготовления:

1. Подготовьте и отвесьте продукты для пирога. Вместо стевии можете использовать другой подсластитель по своему вкусу. Только учитывайте коэффициент сладости и соответствующим образом измените граммовку.

2. Очищенную тыкву нарежьте кубиками.

3. Переложите тыквенные кусочки в сотейник и протушите до мягкости.

4. Пробейте тыкву блендером, чтобы получить пюре.

5. Добавьте яйца и снова включите блендер, чтобы смешать ингредиенты до однородности.

6. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте подсластитель. Соединить все компоненты можно также с помощью блендера. Тесто будет достаточно жидким.

7. Натрите цедру апельсина и добавьте к тесту. Сам цитрус можно оставить в холодильнике и использовать для приготовления других десертов. Или можно выжать апельсиновый сок и подать к готовому пирогу.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте тыквенное тесто в форму и выпекайте до готовности.

Тыквенный пирог со сгущёнкой

Пряный тыквенный пай в лучших традициях американской кухни. Если вам хочется добиться еще большего аромата от начинки, дополните корицу имбирем, мускатным орехом. Результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г;
• Сгущенное молоко – 100 г;
• Крахмал – 20 г;
• Яйца – 1 шт.;
• Корица – по вкусу;
• Мука – 150 г;
• Сливочное масло – 80 г;
• Вода холодная – 40 г;
• Соль – щепотка.

Количество порций:

4

Время приготовления:

50 минут

Процесс приготовления:

1. Отвесьте продукты для тыквенного пирога. Сливочное масло заранее положите в морозильную камеру. Оно должно быть очень холодным, чтобы не таять при замешивании теста.

2. Масло порежьте кубиками. Поместите его с мукой и солью в блендер. Взбейте до однородности.

3. Добавьте ледяную воду к тесту и замешайте эластичное тесто.

4. Скомкайте тесто в один комок и сразу переложите в форму. Разомните пальцами , заполняя все уголки и формируя бортики. Действуйте быстро, чтобы масло не начало таять. Уберите основу в холодильник.

5. Очищенную тыкву нарежьте кубиками.

6. Протушите тыквенные кусочки до мягкости.

7. Полностью остывшую тыкву пробейте блендером до состояния пюре.

8. Добавьте к тыкве оставшиеся ингредиенты: яйцо, сгущенное молоко, корицу и крахмал. Перемешайте до однородности. Проследите, чтобы крахмал весь разошелся по массе.

9. Вылейте начинку на песочную основу. Выпекайте пирог при 180 градусах 25 минут.

Тыквенный пирог песочный

Необычный слоеный пирог, который даже не нужно украшать. Он очень простой и вкусный. Это отличная закуска к чаю, кофе, которая быстро поднимет настроение даже в самый пасмурный осенний день.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г;
• Мука – 90 г;
• Кукурузная мука – 90 г;
• Сахар – 90 г;
• Сливочное масло – 100 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Соль – щепотка.

Количество порций:

4

Время приготовления:

50 минут

Процесс приготовления:

1. Подготовьте и отмерьте ингредиенты для тыквенного пирога. Не забудьте заморозить сливочное масло, чтобы у песочного теста получилась правильная мягкая текстура.

2. Смешайте муку с солью и половиной сахара. Нарежьте масло кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Если блендер маломощный обязательно заморозьте его лезвия перед работой.

3. Пробейте муку с маслом в блендере. В результате должна получиться мелкая крошка.

4. Натрите очищенную тыкву. 

5. Цедру лимона соедините с остатками сахара.

6. Смажьте форму сливочным маслом. Половину песочного теста выложите на дно. Промните и проследите, чтобы все углы были обязательно заполнены. Лучше делать это лопаткой, чтобы лишний раз не согревать масло.

7. Выложите сверху всю тыкву.

8. Посыпьте овощной слой сахаром с лимонной цедрой.

9. Распределите сверху остатки теста, примните и разровняйте. Выпекайте при 180 градусах 40 минут. 

Тыквенный пирог с апельсином

Необычный апельсиновый кекс получается крайне сочным. В этом помогает пропитка из сока, в которой замачивается еще горячий пирог. Это нежнейшее лакомство, в котором цитрусовый аромат чувствуется ярче тыквенного.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 80 г;
• Мука – 100 г;
• Растительное масло – 50 г;
• Апельсин – 1 шт. ;
• Соль – щепотка.

Количество порций:

4

Время приготовления:

50 минут

Процесс приготовления:

1. Отмерьте необходимое количество ингредиентов для десерта.

2. Соедините яйцо с сахаром, взбейте до посветления и пышности.

3. Натрите тыкву на мелкой терке. При желании в рецепте можно использовать и тыквенное пюре. Текстура десерта станет только более однородной, будет лучше пропитываться.

4. Добавьте цедру апельсина к яйцам и распределите по массе.

5. Переложите к смеси тыкву.

6. Соедините муку с разрыхлителем.

7. Просейте мучную смесь к остальным ингредиентам. Так текстура теста будет более воздушной. Также вам станет проще объединить все продукты в единую смесь.

8. Переложите тесто в форму и выпекайте при 180 градусах до готовности.

9. Отожмите сок из апельсина. Готовый пирог не вынимая из форму залейте цитрусовым фрешем. Дайте ему остыть до комнатной температуры и пропитаться апельсиновым ароматом.

Тыквенный пирог без яиц

В отличие от пирогов с песочным тестом, в этом рецепте очень важно, чтобы сметана была комнатной температуры. Тогда она лучше объединится с маслом и остальными ингредиентами, а пирог станет воздушнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г;
• Мука – 120 г;
• Сметана – 50 г;
• Растительное масло – 50 г;
• Разрыхлитель – 5 г;
• Сахар – 70 г.

Количество порций:

4

Время приготовления:

50 минут

Процесс приготовления:

1. Отвесьте и подготовьте продукты для пирога.

2. Нарежьте очищенную тыкву кубиками.

3. Протушите тыкву в сотейнике до мягкости. При желании для приготовления пирога можно использовать также запеченную тыкву, например, оставшуюся после приготовления других десертов.

4. Дайте тыкве остыть до комнатной температуры. После этого пробейте ее до однородного пюре с помощью погружного блендера.

5. Добавьте к тыкву растительное масло, сахар и сметану. Соедините.

6. Просейте муку с разрыхлителем к тыкве. Смешайте до однородности.

7. Сделайте на форме «французскую рубашку». Для этого надо смазать дно и стенки сливочным маслом. Растительное не подойдет. Затем присыпьте мукой поверхность и струсите остатки.

8. Включите духовку и оставьте разогреваться до 180 градусов, в режиме верх/низ. Перелейте тесто в форму и сразу поставьте выпекаться до готовности. Долго держать форму на столе перед выпеканием не стоит, разрыхлитель перестанет действовать.

Тыквенный пирог без муки, масла и яиц

Диетический вегетарианский пирог не содержит сахара и глютена. Назвать его полностью диетическим нельзя из-за обилия калорий в меде, кокосовом масле и углеводов в рисовой муке. Но это все равно здоровый и вкусный десерт.

Ингредиенты:

• Тыква – 140 г;
• Мука рисовая – 70 г;
• Манная крупа – 30 г;
• Кокосовое масло – 40 г;
• Крахмал – 25 г;
• Мед – 40 г;
• Ореховая паста – 25 г.

Количество порций:

4

Время приготовления:

50 минут

Процесс приготовления:

1. Подготовьте и отвесьте продукты для десерта.

2. Охлажденное кокосовое масло соедините в чаше блендера с рисовой мукой, манной крупой и крахмалом. Пробейте, пока не получите крошку, напоминающую классическое песочное тесто.

3. Добавьте к тесту ореховую пасту и половину меда.

4. Сделайте на форме «французскую рубашку» или просто застелите дно пергаментом. Тесто достаточно жирное, чтобы не прилипать, но лучше дополнительно защитить дно, чтобы его было проще вынуть.

5. Переложите тесто в форму. Промните руками по углам и сформируйте стенки будущего пирога. 

6. Натрите тыкву на терке или пробейте блендером.

7. Соедините тыкву с остатками меда.

8. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Переложите тыкву на основу пирога. Разровняйте начинку. Выпекайте около 40 минут до готовности — корочка должна стать коричневой.

Советы кондитера по приготовлению тыквенных пирогов

В этой подборке много пирогов на песочном тесте. Его суть в том, что замороженное масло начинает таять только в духовке, полностью пропитывая массу. Поэтому так много внимания уделялось температурному режиму. Но это не все. Есть еще моменты, которые требуют разъяснения:

1. Сливочное и кокосовое масло

В американской кухне в качестве основы для песочного тесто часто используется так называемый «шортенинг». Это масса из растительных масел. Вы же можете всегда взаимозаменять сливочное масло на кокосовое. Качественный маргарин тоже может использоваться для домашней выпечки, хоть на мой взгляд с ним результат всегда не такой интересный.

2. Разогрев духовки

Духовку надо всегда разогревать заранее. Если обычное кексовое тесто поставить в холодную печь, то пока она нагреется, разрыхлитель уже частично выветрится и меньше поднимет пирог. В случае с песочным тестом при медленном нагреве масло растает и вытечет наружу, запекая основу десерта в очень твердую корочку.  

3. Выпекание по отдельности

В моих рецептах вы с этим не столкнетесь, но иногда начинка выпекается раньше, чем песочное тесто и успевает подгореть. Чтобы этого избежать, можно запечь основу отдельно, придавив ее грузом из сырой гречки, риса или другой крупы на слое фольги. Затем достаточно выложить начинку и поставить пирог в духовку на 5-10 минут, чтобы она схватилась.

Как украсить тыквенный пай?

Для декорирования пирогов проще всего использовать обычную сахарную пудру. Ей можно посыпать и кексы, и открытые десерты. При желании даже можно сделать более интересный декор с помощью простых трафаретов, как на фото.

Источник: vycook.com

Другой классический способ — это использование ягод, семян, орехов и сухофруктов. Тыква прекрасно сочетается со всеми их разновидностями. Различные цветные комбинации посыпок можно комбинировать.

Источник: insuranceoctopus.co.uk

Пай можно украсить с помощью остатков песочного теста. Декор в виде листиков можно вырезать с помощью ножа и запечь отдельно на противне, прикрепив к уже остывшему пирогу.

Источник: parentscanada.com

А как вы предпочитаете декорировать пироги? Поделитесь в комментариях своими вариантами украшений для тыквенных десертов.

Главная » Все рецепты » Рецепты десертов » Рецепты пирогов » Пирожки с тыквой из слоеного теста

Поделился Эми Дерозье | Оставить комментарий
Обновлено 4 сентября 2022 г.

Слоеное тесто наполнено сладкой тыквенной начинкой и выпекается до золотистого цвета в форме для маффинов. После охлаждения они покрываются простой сахарной глазурью. Это отличная идея для осеннего десерта.

Если вы готовы ко всему, что связано с тыквой, эти маленькие кусочки тыквы из слоеного теста идеально подходят для вас. Они имеют сладкую тыквенную начинку, приготовленную из тыквенного пюре и некоторых дополнительных специй.

Я очень люблю эти закуски, потому что их можно приготовить утром в качестве вкусного вечернего десерта. В прошлый День Благодарения я подавал их в буфете с десертами вместе с этими мини-яблочными пирогами из слоеного теста . Каждый любил каждый хрустящий, слоеный и вкусный кусочек осени.

Если вы хотите воссоздать их, их очень легко сделать и для них нужны очень простые ингредиенты. Возможно, у вас даже есть что-то под рукой в ​​вашей кладовой. Я знаю, что у меня всегда есть несколько лишних банок тыквенного пюре круглый год. Клянусь, иногда мне просто нужен тыквенный десерт, как эти Тыквенно-овсяное печенье круглый год.

Ингредиенты

• слоеное тесто ( размороженное)
• тыквенное пюре
• светлый коричневый сахар
• корица
• мускатный орех
• вода
• сахарная пудра

Как разморозить слоеное тесто

Это Рецепт требует купленного в магазине слоеного теста, которое вы можете найти в отделе морозильной камеры. Как правило, каждая коробка поставляется с двумя запечатанными рукавами для теста, которые посыпаны мукой и сложены.

К сожалению, не существует быстрого способа разморозить слоеное тесто, не повредив его. Вам нужно будет безопасно разморозить его в холодильнике в течение 4 часов, пока тесто не станет управляемым, и вы сможете легко разворачивать слои, не трескаясь. Тем не менее, вы должны быть быстрыми, работая с ним, потому что, если он нагреется, он превратится в липкую кашу.

Как приготовить слоеное тесто с тыквой

Обязательно разогрейте духовку и подготовьте формочки для маффинов. Этот рецепт рассчитан на 18 порций, поэтому вам понадобится либо большая форма для маффинов на 24 штуки, либо 2 формы на 12 штук. Сбрызните их антипригарным спреем и отложите в сторону.

В средней миске смешайте тыквенное пюре, сахар, мускатный орех и корицу. Эти простые ингредиенты и есть начинка, дополняющая глазурь.

Разверните и аккуратно разрежьте слоеное тесто на 9 ровных квадратов на листе. Аккуратно вложите по одному квадрату в форму для маффинов.

Наполните каждый квадрат теста одной столовой ложкой начинки.

Поместите их в духовку и выпекайте в течение 15 минут или пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым и жестким.

Дайте кусочкам мини-пирога остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем покрыть их простой смесью воды и сахарной пудры.

Наслаждайтесь этими восхитительными кусочками!

Как долго они служат?

Срок хранения до 36 часов при хранении в герметичном контейнере. Я считаю, что они теряют немного хрустящей корочки, чем дольше они сидят. Вы можете оставить их на столе или поставить в холодильник, но это не обязательно.

Другие рецепты из тыквы, которые стоит попробовать

• Тыквенный пирог со штрейзелем
• Торт с 3 ингредиентами
• 9001 4 маффина с тыквой и овсянкой
• Овсяное печенье с тыквой

Печать Pin

5 от 1 голос

Мини-пирожки из слоеного теста с тыквой

Слоеное тесто с начинкой из сладкой тыквы и выпеченное до золотистого цвета в маффине олово. После охлаждения они покрываются простой сахарной глазурью. Это отличная идея для осеннего десерта.

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 20 минут минут

Курс Десерт

Американская кухня

Порции 18 мини-укусов

Калорийность 193 кал

Автор Эми Дерозье

Стоимость $6

• Форма для маффинов 90 003

• пакет на молнии

• 17,3 унций размороженного слоеного теста
• 1 чашка тыквы пюре
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 ч. л. корица
• 1/8 ч. л. мускатный орех

Глазурь

• 1 стакан сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки воды

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и обрызгайте формочки для маффинов антипригарным спреем. Отложите их в сторону, прежде чем начнете разворачивать слоеное тесто.

• Разверните лист слоеного теста и разрежьте его на 9 квадратов. Повторить со следующей пачкой слоеного теста. У вас должно получиться 18 квадратов/прямоугольников.

• Поместите по одному квадрату теста в каждую форму для маффинов и аккуратно вдавите их. 

• Заполните каждое место 1 столовой ложкой тыквенной начинки с горкой.

• Поместите их в духовку на 14–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Готовое тесто будет жестким и золотистым.

• Перед глазурью дайте им остыть в течение 15 минут.

Глазурь

• Смешайте сахарную пудру и молоко/воду, чтобы получилась густая глазурь. Если он слишком водянистый, добавьте 1 столовую ложку сахарной пудры. Если слишком много, добавьте 1 ч. л. воды.

• Добавьте глазурь в пакет с застежкой-молнией и отрежьте один конец.

• Нанесите глазурь на каждую чашку из слоеного теста и наслаждайтесь.

Указанная пищевая ценность предназначена для справки и может не точно отражать ваш рецепт.

Порция: 1 укус | Калории: 193 кал | Углеводы: 23 г | Белок: 2 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 70 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 2118 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Связанные темы:

Все рецепты Рецепты десертов Рецепты пирогов

Об Эми Дерозье

Привет! Я Эми! Я бывший учитель, подпитываемый кофе и сыром. Я люблю фотографировать и всегда держу фотоаппарат под рукой! Я могу быть немного одержим милым реквизитом для фото и Рэй Данн, но все хорошо! Добро пожаловать на мой сайт! Надеюсь, вы найдете простой в приготовлении рецепт или продукт, который вам тоже понравится!

Взаимодействие с читателем

Булочка из теста с тыквой, разделяемая на части — Живот полный

Опубликовано: 2 октября 2021 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Слоеное тесто, обернутое вокруг тыквенно-сахарной начинки и орехов пекан, а затем сбрызнуто ванильной глазурью в этом рулете Pumpkin Pull-Apart . Каждый кусочек наполнен теплым ароматом тыквенного пирога. Это легко сделать, и это идеальное теплое, сладкое угощение на осень.

Любишь тыквенный пирог? Не пропустите наши тыквенные рулетики с пеканом и тыквенные мини-пирожки.

Простой рецепт слоеного теста с тыквой

Тыква — один из моих любимых осенних вкусов. Хотя это обычно ассоциируется с Днем Благодарения, мне нравится постоянно иметь консервированное тыквенное пюре в кладовой, чтобы экспериментировать со вкусом тыквы в течение всего сезона.

Этот тыквенный рулет с начинкой из тыквенного пюре, приправленный специями для тыквенного пирога, сахарным песком и орехами пекан. Все это завернуто в слоеное тесто для легкого осеннего лакомства.

Несмотря на то, что этот рецепт слоеного теста с тыквой является отличным десертом, он одинаково восхитительно сочетается с чашкой кофе по утрам, в качестве дневного тонизирующего напитка или в любое другое время, когда возникает тяга к тыкве!

Что вам понадобится

Для приготовления этого вкусного хлеба, который можно разделить на части, нужны довольно простые ингредиенты.
(Пролистайте ниже до карты рецептов, которую можно распечатать, чтобы узнать подробности и размеры.)

• Слоеное тесто : Разморозьте тесто перед началом приготовления по рецепту.
• Сахарный песок: Для подслащивания начинки.
• Приправа для тыквенного пирога: Я использую домашнюю приправу для тыквенного пирога, состоящую всего из 5 ингредиентов, но магазинная приправа тоже вполне подойдет.
• Тыквенное пюре: Убедитесь, что вы используете 100% тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога. Вы будете использовать 1 стакан пюре, а не полную банку.
• Измельченные орехи пекан : придает рулету из тыквы приятный хруст.
• Яйцо : Используется для приготовления яичной глазури для выпечки.
• Молоко : Немного любимого молочного молока.
• Сахар для декорирования: Крупные кристаллы сахара, придающие рулету блеск, дополнительную сладость и текстурный хруст.
• Для глазури : Сладкая начинка состоит только из сахарной пудры, цельного молока и капельки ванили.

Как сделать рулет с тыквой, который можно отрывать

Приготовить тыквенный десерт из слоеного теста на удивление легко! Его можно приготовить и съесть всего за час.
(Не пропустите распечатанную карточку с рецептами ниже, чтобы узнать все подробности.)

• Соберите слоеное тесто. В небольшой миске смешайте сахар и приправу для тыквенного пирога. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите половину тыквенного пюре на тесто, оставляя края, сверху посыпьте 1/2 сахарной смеси и посыпьте орехами пекан. Плотно сверните в длинное полено. Повторите то же самое с другим тестом и оставшимися ингредиентами.
• Выпечка. Сделайте прорези в бревне на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга и на 3/4 длины, оставив дно нетронутым. Разверните верхнюю часть веером и чередуйте стороны, чтобы получился зигзагообразный узор. Смажьте яичной смесью и посыпьте декоративным сахаром. Выпекать 18-20 минут.
• Сделайте глазурь. Взбейте ингредиенты глазури, при необходимости доводя до желаемой консистенции.
• Подача. Дайте тесту остыть в течение 10 минут. Подавайте с глазурью в качестве соуса или сбрызните сверху.

Советы для достижения успеха

Вот несколько полезных советов по приготовлению этого тыквенного хлеба:

• Используйте всю сахарную смесь. Может показаться, что смеси сахара и специй много, но используйте все! Вы хотите, чтобы вкус и сладость к этому блюду.
• Если необходимо, не добавляйте орехи пекан. Мне нравится приятный хруст и вариативность текстуры орехов пекан, но если вы не являетесь поклонником орехов или не подаете их группе людей с аллергией на орехи, вы можете легко отказаться от них.
• Дайте остыть перед добавлением глазури. Если вы решите сбрызнуть глазурью верх буханки, обязательно дайте ей остыть в течение 15–20 минут, чтобы глазурь не растаяла полностью.

Надлежащее хранение

Этот рулет из тыквенного теста лучше всего есть сразу после выпечки, но вы можете хранить остатки в холодильнике в течение нескольких дней. Просто разогрейте в микроволновке. К сожалению, этот тыквенный десерт плохо замораживается.

Варианты сервировки

Этот рулет с тыквой обязательно нужно подавать теплым. Лучше всего есть сразу после выпечки, чуть остыв.

Хлеб можно сбрызнуть глазурью или подавать в качестве соуса. Если вы подаете соус, вы можете сделать немного больше, чтобы убедиться, что его достаточно, так как это может вызвать привыкание!

Подобно тыквенным булочкам с корицей, это пирожное с отрывом можно подавать на завтрак, десерт или перекус в любое время.

Больше рецептов тыквы:

• Тыквенные рулетики с орехами и пеканом
• Тыквенные рулетики с корицей
• Мини-пирожки с тыквой
• Тыквенный пух
• Печенье-снежок с тыквой и специями

9002 7 Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на   Facebook ,   Instagram ,   Pinterest и YouTube !

Рулет с тыквой, разделяемый на части

5 из 2 оценок

Слоеное тесто обертывается начинкой из тыквенного пюре, сахара и орехов пекан, а затем сбрызгивается ванильной глазурью. Каждый кусочек наполнен теплым ароматом тыквенного пирога. Это простое в приготовлении и идеальное теплое сладкое угощение на осень.

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 35 минут минут

Количество порций: 8 порций

• 2 листа слоеного теста (разморозить)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
• 1 стакан тыквенного пюре (консервированного, 100% тыквы) пюре – не начинка для тыквенного пирога. 1 чашка, а не вся банка.)
• 1/2 чашки нарезанных орехов пекан
• 1 большое яйцо
• капля молока
• 1 столовая ложка сахарного песка

Для глазури

90 404 1 стакан сахарной пудры
• 1 ложка цельного молока
• 1/4 чайной ложки ванили

• Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой; отложить.

• В небольшой миске смешайте сахар и приправу для тыквенного пирога до однородности, отложите в сторону.

• Раскатайте слоеное тесто, работая с одним листом за раз, на слегка посыпанной мукой чистой рабочей поверхности в прямоугольник размером 10×14 дюймов.

• Распределите 1/2 стакана тыквенного пюре по тесту, оставляя края шириной 1/2 дюйма. Посыпать 1/2 сахарной смеси по всему периметру. Сверху посыпьте половиной орехов пекан.

• Начните с одной из более длинных сторон и плотно сверните в длинное бревно.

• Выложите на противень, застеленный пергаментом. Повторить со вторым тестом и начинкой.

• Взяв кухонные ножницы или ножи, сделайте в бревне надрезы на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Разрежьте примерно на 3/4, оставив дно нетронутым. Разверните верхнюю часть веером, затем опустите бревно и, чередуя каждую часть, прижмите ее к стороне. Должен получиться зигзагообразный узор. Распушите нижнюю часть.

• В небольшой миске смешайте яйцо и молоко. Смажьте выпечку со всех сторон яичной смесью. Сверху посыпьте декоративным сахаром.

• Выпекать 18-20 минут до золотистого цвета.

• Пока выпекается тесто, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, молоко и ваниль в небольшой миске. При необходимости отрегулируйте количество, чтобы получить желаемую консистенцию.

• Перед подачей дайте тесту остыть на противне в течение примерно 15 минут. Подавайте с глазурью в качестве соуса или сбрызните ею сверху.

• ПРИМЕЧАНИЕ. Для визуальной помощи обратитесь к рисункам в статье.

Калорийность: 419 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 6 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 142 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 4808 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 2 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.