Всякие рецепты в домашних условиях: Десерты и сладости — 461 рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Именно аромат домашней выпечки (пирожков, булочек, домашней пиццы, печенья) делает наш дом по-настоящему уютным. В этом разделе каждый, даже начинающий кулинар, найдёт не только простые и доступные рецепты выпечки с фото, мы поделимся рецептами вкуснейших пирогов, тортов, пирожных, кексов, печенья, словом, самой разнообразной выпечки, которая уж точно никого не сможет оставить равнодушным, но и не забудем про рецепты теста, которые помогут снова и снова создавать на кухне просто восхитительные лакомства.

  • Шарлотка с грушами

    Шарлотка — бисквитный пирог, знакомый всем с детства. Его часто пекут во многих …

    08.12.2011 — 00:19

  • Пита на сковороде

    Пита — это круглая лепешка с «кармашком» внутри. Чаще всего пита служит основой …

    02.04.2018 — 06:12

  • Плюшки с сахаром

    Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с …

    25.09.2012 — 19:12

  • Шарлотка со сливами

    В сезон урожая слив нужно обязательно испечь шарлотку со сливами, ведь это так …

    09.09.2013 — 11:13

Новые рецепты в разделе

  • Рулет «Тирамису»

    Недавно приготовила рулет «Тирамису». Конечно же, это не настоящий тирамису, так …

    09.08.2021 — 18:26

  • Булочки «Цветочки»

    Хочу предложить простой рецепт приготовления красивых, пышных, аппетитных …

    02.08.2021 — 18:58

  • Булочки с укропом

    Хочу предложить приготовить булочки с укропом из дрожжевого теста. Этот рецепт …

    02.08.2021 — 18:30

Лаваш рецепт приготовления в домашних условиях


Лаваш в домашних условиях — рецепты: армянский, грузинский, узбекский | ВокругСада.ру

Лаваш в Азии, это всё равно что буханка хлеба в европейской части России — популярная восточная еда в виде тонкой или толстой лепешки, которая выпекается без дрожжей, а в рецепт лаваша базово входят лишь вода, мука и соль. Чаще всего предпочтение этому виду хлебной продукции отдают те, кто стремятся избежать употребления дрожжевого теста, но еще больше лаваш используют для приготовления различных вариантов закуски (это и домашняя шаурма, это и различные мясные закуски с лавашом, это и пироги из лавашей, всевозможные рулетики, и даже хачапури из лаваша с сыром).

Купить лаваш в наше время можно и в продуктовых магазинах, и в ларьках с выпечкой, но многие хозяйки хотели бы испечь лаваш в домашних условиях самостоятельно, именно поэтому в данной публикации мы расскажем о том, как готовить лаваш в домашних условиях, вспомним про разные рецепты выпечки лавашей, это и армянский, и грузинский, и узбекский. Прочитав нашу подборку вы узнаете как приготовить дома и толстый и тонкий лаваш без особого труда из подручных продуктов.

Основные правила выпечки лаваша в домашних условиях

В восточной кулинарной традиции тонкий (по-армянски), как лист бумаги, лаваш пекут из пресного теста, а лаваш лепешкой — из дрожжевого или кисломолочного на рыхлителе и оба вида — в тандыре. Хотя современная бытовая техника предлагает свой вариант замены легендарного восточного тандыра.

Базовая рецептура лаваша проста: мука, вода (молочная сыворотка, кефир — варианты для толстой лепешки) и соль. Дрожжевой вариант лаваша предусматривает выстаивания теста в теплом месте в течение не менее 1 часа, а при недостаточном его подъеме это время продлить. Пресное тесто отстаивается да 20 минут для набухания клейковины, чтобы тесто стало эластичным и мягким для более тонкого его раскатывания.

Изготовление пресного теста отличается от кисломолочного его варианта, тем, что когда используется только мука и вода, то вымесить тесто следует так круто, пока оно не перестанет брать муку, во втором случае замешиваете по правилам дрожжевого теста, чтобы оно получилось мягким и воздушным, чтобы при выпекании лепешка толстого лаваша поднялась.

Армянский рецепт лаваша в домашних условиях

Чтобы приготовить тонкий лаваш по армянскому рецепту в домашних условиях вам понадобятся всего три ингредиента, которые, что называется, всегда под рукой. А готовый армянский лаваш в пакете может храниться в холодильной камере до трех-четырех дней, что дает возможность готовить его заранее.

Учитывая, что диаметр готового лаваша должен быть 25-30 сантиметров, размер сковороды должен быть соответствующим. Для замешивания густого теста можно использовать миксер с соответствующим насадками в виде спирали.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 граммов;
  • вода питьевая — 170 граммов;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Тонкий лаваш по армянскому рецепту готовить так:

  1. В подходящей емкости вскипятить воду, растворить в ней соль и остудить в течение не более 5 минут.
  2. Просеянную муку всыпать в большую глубокую миску и сделать в ней по центру углубление.
  3. Влить при помешивании миксером в эту лунку горячую воду. Первое впечатление, что муки в избытке, а комки слишком сухие, но после 5 минут работы миксера получится некрасиво неровное, но густое тесто, нуждающееся в домешивании на разделочной доске руками.
  4. Получившемуся тесту на полчаса, накрыв пленкой, дать отстояться и быть готовым к качественному его состоянию для раскатки тонкого лаваша.
  5. Готовое тесто оформить колбаской, разделить на семь равных частей, каждую из которых тонко раскатать круглой лепешкой.
  6. Обжаривать тонкие лепешки следует на раскаленной сковороде без участия масла с обеих сторон. При этом температура разогрева сковороды должна быть такой, чтобы лепешка не подгорала при слишком высокой и не пересыхала и крошилась при недостаточной температуре.
  7. Каждый готовый лаваш следует выкладывать во влажное (не мокрое) полотенце или (тканевую салфетку), чтобы они доходили в увлажненной среде, а не пересыхали до состояния крошащейся тонкой лепешки.

Когда лаваш остынет в полотенце, он станет тонким и пластичным, но хранить оставшиеся лепешки необходимо в пакете и в холодильнике.

Грузинский рецепт лаваша в домашних условиях

Лаваш по-грузински отличается от лаваша по-армянски своей мягкостью и пышностью, а также пикантным солоноватым вкусом. Процесс приготовления по этому рецепту несколько сложнее, и тесто готовят с участием как сухих, так и свежих дрожжей.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 граммов;
  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок — 1 чайная ложка;
  • вода питьевая — 200 миллилитров.

Лаваш по грузинскому рецепту готовить так:

  1. Смешать просеянную муку со всеми сухими ингредиентами и сделать в центре углубление.
  2. Подогретую до 45 градусов С воду влить при помешивание в углубление в муке и замесить до эластичного состояние тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Тесто на разделочной доске покрыть миской, укрыв полотенцем, и оставить на 1 час для его подъема.
  4. Подошедшее тесто растянуть в форме круга руками без использования скалки. Получившийся круг выложить на смазанный маслом противень и сделать в его центре пальцем отверстие, чтобы избежать подъема лепешки во время выпечки.

Противень с грузинским лавашом поместить в духовку для выпекания при 220 градусах С до готовности. Испекшийся лаваш выложить на пекарскую бумагу, накрыть полностью полотенцем до его остывания, исключая жесткую корочку.

Узбекский рецепт лаваша в домашних условиях

Отличается приготовление узбекского лаваша способом выпечки в сковороде под крышкой, что позволяет на выходе получить продукт влажным и некрошащимся. В рецептуру его теста входят дрожжи и выпекается он в духовке.

Привлекательным оказывается то, что такой узбекский лаваш будет пышным и мягким, способным заменить хлеб. Получается лепешка среднего размера.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 250 граммов;
  • вода питьевая — 80 граммов;
  • молоко свежее — 80 граммов;
  • масло — 2 ложки;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • кунжут — по предпочтению;
  • соль — по вкусу.

По узбекскому рецепту лаваш в духовке готовить так:

  1. Муку просеять, смешать все сухие продукты.
  2. Подогреть смешанную с молоком воду, ввести в нее сухую смесь и замесить тесто, к концу замеса которого добавить масло.
  3. Получившийся ком теста поместить в смазанную маслом миску, которую поставить в теплое место, накрыв салфеткой, на полчаса.
  4. Размякшее тесто сформировать руками по форме лепешки с более тонкой серединкой и утолщенными краями.
  5. Дно сковороды застелить фольгой и на нее положить лепешку, центр которой поколоть острой вилкой, накрыть сковороду полотенцем и дать настояться еще в течение получаса.
  6. Перед самой выпечкой бережно, чтобы не опустить пышность лепешки, смазать ее верх взбитым свежим куриным яйцом, посыпать кунжутом.
  7. Сковороду с лавашом покрыть крышкой и поместить в разогретую до +200 С духовку на 15 минут, по прошествии которых сковороду из духовки изъять.

Если лепешка пропеклась недостаточно, то недолго подержать сковороду в духовке без крышки в продолжение 1-2 минут. Готовую лепешку извлечь из сковороды и под полотенцем дать ей потомиться в течение 15-20 минут.

Простой рецепт тонкого лаваша в домашних условиях

По такому рецепту готовится дрожжевой тонкий лаваш с участием масла, который печется на сковороде лепешками соответствующего ей размера.

Ингредиент:

  • мука пшеничная — 400 граммов;
  • вода питьевая — 200 граммов;
  • дрожжи — 7 граммов;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка;
  • масло сливочное или жирный маргарин — 50 граммов.

По простому рецепту тонкий лаваш в домашних условиях выпекают так:

  1. В подогретой воде растворить соль, дрожжи, размешать 1 стакан муки и дать тесту в течение 10 минут постоять в теплом месте.
  2. Необходимое количество масла растопить, дать ему остыть, ввести его в тесто и все размешать до однородности массы.
  3. Всыпать остальную муку, вымесить тесто, которое необходимо выдержать в течение получаса в теплом месте накрытым салфеткой.
  4. Через минувшие полчаса сформировать из теста колбаску, разделить ее на 7 равных частей, чтобы легче раскатывать лаваш одинакового размера, и отстоять тесто в виде семи шариков в продолжение дополнительных 10 минут.
  5. Сразу раскатать шарики на максимально тонкие круглые листы и испечь их на сухой сковороде с обеих сторон.

Готовые лепешки лаваш выкладываем друг на друга на плоское блюдо, покрытое бумажным полотенцем, сразу накрывая тканевым полотенцем, под которым они и должны остынуть, минуя пересыхание. К столу подают лаваш свежим, оставшиеся лепешки можно недолго хранить в пакете в холодильнике.

Рецепт тонкого лаваша на кефире

Из теста по данному рецепту можно испечь лепешки двух разновидностей: без масла на сухой сковороде — лаваш по-армянски, а на сливочном или растительном масле — румяная и очень вкусная лепешка.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная;
  • кефир — 1 стакан;
  • масло — 1 столовая ложка;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • соль — 1 чайная ложка.

Лаваш на кефире в домашних условиях по бабушкиному рецепту готовят так:

  1. В подходящую емкость влить кефир, всыпать соду и размешать. Следом ввести соль и масло, размешать.
  2. Всыпать постепенно при помешивании просеянную муку, чтобы вымесить крутое тесто до состояния неприлипания его к рукам.
  3. Получившееся шероховатое тесто подержать под пищевой пленкой в течение 30 минут.
  4. После чего разделить тесто на на 5-6 частей, скатать колобки, накрыть пленкой, чтобы не пересохли, и по очереди раскатывать в тонкую лепешку и печь на сковороде с обеих сторон с маслом или без него.

Лаваш на кефире, испекшийся без масла, сразу накрывать полотенцем до полного остывания. Если все же лепешки пересохли, их можно спасти и вернуть им эластичность, покрывая влажными салфетками.

Домашний рецепт тонкого лаваша в духовке

Если понадобится лаваш увеличенной площади для приготовления блюд из него (различных рулетов, шаурмы и тд.), то выручить может духовка, противень которой достаточно велик, а особой сложности рецепт теста для тонкого лаваша не представляет.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 350 граммов;
  • вода питьевая — 150 миллилитров;
  • масло — 3 ложки;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка.

По домашнему рецепту тонкий лаваш в духовке готовят так:

  1. Просеять муку и разделить ее на две части.
  2. Соль и масло размешать в воде и на этой смеси, постепенно добавляя муку, развести тесто и замесить его круто. Накрыть тесто пленкой и настоять в течение получаса.
  3. Через эти полчаса разделить эластичное тесто на подходящие части для выпечки на противне, тонко их раскатать.
  4. Раскатанные коржи выпекать поочередно в духовке при температуре +180 С в течение 2-3 минут.
  5. Каждую готовую лепешку после выемки из духовки и смочить удобным для вас способом в воде, вплоть до подержать под струей воды из крана.
  6. Влажные лепешки лаваша сложить стопкой и, накрыв полотенцем, потомить их в таком положении в течение получаса, чтобы они стали эластичнее.

Такой тонкий лаваш, выпекаемый в духовке, можно использовать для приготовления всевозможных рулетов и слоеных блюд. Форму лаваша, необходимую для блюда, можно обрезать ножом или кулинарными ножницами по конфигурации и размеру.

Советы пекарей по приготовлению лавашей дома:

Если при замесе теста для тонкого лаваша в домашних условиях использовать вместо воды молочную сыворотку, то вкус готовой лепешки станет приятней. Оригинальность вкуса лаваша в его солоноватости. По этой причине не следует уменьшать рецептурное количество соли.

Толстый лаваш будут гораздо вкуснее, если перед выпечкой смазать лепешки водой и посыпать семенами кунжута или семечками / орешками. При отсутствии большой сковороды можно воспользоваться меньшей, а края лепешки распределить по ее бортикам, хотя серединка пропечется более румяной, чем края. Значительно улучшит вкус и аромат толстого лаваша промазка его в горячем виде сливочным маслом. Это способ выручит и при пересушке лепешки в духовке.

Мука для лаваша может быть не обязательно только пшеничной, в домашний рецепт можно включить ржаную муку, учитывая, что последняя не содержит клейковину и ввести ее по этой причине можно до 40%. Подойдут также молотая овсянка или отруби, которыми тоже посыпают поверхность лепешки лаваша перед выпечкой.

Армянский лаваш — рецепт приготовления в домашних условиях

Сегодня у меня для вас, Армянский лаваш и его подробный рецепт приготовления в домашних условиях. Очень давно я хотела его приготовить, но мне казалось, что это безумно сложно, поэтому никак не доходили до него руки. Но на самом деле все оказалось гораздо проще. Из данного количества продуктов получается 14 круглых лепешек.

Пресная лепешка из пшеничной муки — отличная альтернатива привычному хлебу. Такие лепешки популярны не только на Кавказе, так как мы тоже полюбили их за универсальность. Ведь лаваш можно употреблять не только в качестве хлеба, но и готовить из него прекрасные быстрые закуски и рулеты. А если начать перечислять, сколько придумано простых рецептов из него, так все сразу и не вспомнишь. Особенно популярны праздничные блюда с ним, так что возможно для кого-то, этот рецепт станет настоящей палочкой — выручалочкой.

Поэтому хочу показать вам, рецепт тонкого армянского лаваша на сковороде. Традиционно он выпекается в специальной печи, но так как этот рецепт адаптирован для всех хозяек, готовить эти лепешки, буду в сковороде. А прислала данный рецептик Елена, у которой такая выпечка часто на столе.

Тесто для лаваша делается на воде, без добавления дрожжей, что наверняка многие оценят. Этот рецепт приготовления лаваша в домашних условиях подкупил меня своей доступностью продуктов и легким методом готовки. А при желании, его можно готовить в духовке на большом противне, чтобы получилась прямоугольная форма. Также рекомендую посмотреть, как просто делается чиабатта.

 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 350 г + 50 г для раскатывания
  • Горячая вода – 200 мл.
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Соль – 0,5 ч.л

 

Количество: 14 шт.

Как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде

Чтобы сделать бездрожжевой домашний лаваш, сразу подготавливаю все необходимые продукты. Воду ставлю на огонь, так как она нам нужна горячей. А муку просеиваю через сито. Затем добавляю в муку соль и смешиваю.

Далее вливаю 2 ст.л растительного масла, желательно рафинированного и лопаткой перемешиваю.

Последней вливаю горячую воду и продолжая размешивать, замешиваю тесто. Вода должна быть очень горячей, но не кипяток.

Для того, чтобы тесто стало эластичным, его необходимо месить примерно 10 минут. Не добавляйте дополнительно муку в процессе замеса, так как указанного количества достаточно. Вымешивая тесто, его нужно растягивать и заворачивать, тогда оно насыщается воздухом и в итоге, получиться правильным. По истечении времени оно не будет липнуть к рукам, станет эластичным и с ним будет легко работать.

После чего, заворачиваю его в пищевую пленку и даю отдохнуть 30 минут. Его вес получается около 540 грамм.

Далее разделяю отдохнувшее тесто на равные кусочки. У меня получилось 14 штук по 40 грамм каждый.

Потом каждый кусочек скатываю в шарик, немного придавливаю рукой, выкладываю на доску и накрываю салфеткой.

А в это время, рабочую поверхность, на которой буду раскатывать лаваш, слегка посыпаю мукой. Затем по одному кусочку начинаю раскатывать тесто. Раскатывать следует очень тонко, чем тоньше, тем лучше. Для этого, придется немного приложить усилия. Для более эстетичного вида, можно обрезать ножом раскатанное тесто, сделав из него красивый круг. Чтобы было проще это сделать, можно воспользоваться тарелкой нужного диаметра в качестве шаблона. Поскольку готовиться лаваш быстро, лучше чтобы у вас заранее было раскатано несколько круглых заготовок. А чтобы они не обветривались, посыпаю их совсем небольшим количеством муки, которую перед жаркой стряхиваю.

Тем временем сковороду ставлю на огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Масло в нее вливать не нужно, ведь мы будем его печь на сухой сковороде. Когда она нагрелась, убавляю огонь до среднего и выкладываю на нее подготовленную заготовку из теста. Пеку его без добавления масла, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Но это еще не весь рецепт армянского лаваша. Теперь важно, чтобы получившиеся лепешки не стали сухими. Для этого в пульверизатор набираю питьевую воду и сбрызгиваю ней каждую лепешку сразу после жарки, причем с обеих сторон, а затем накрываю кухонным полотенцем.

Горячий армянский лаваш складываю стопочкой на доску, а сверху накрываю кухонным полотенцем. Как видите, они получились пористые, тонкие и слоистые, а это значит, что мы все сделали правильно. Могу смело сказать, что на вкус получилось гораздо вкуснее, чем ожидала. Жареный лаваш на сковороде лучше того, что продают в магазинах. Ведь бывает, иногда купишь его, а он крошится или наоборот какой-то резиновый, так что сделать его самому, на мой взгляд, идеальное решение. Он отлично подойдет для формирования различных закусок, шаурмы  и многого другого. А еще некоторые его едят вместо хлеба и не зря, ведь он такой вкусный, а готовиться совсем недолго. Хранить его, лучше всего в одноразовых полиэтиленовых пакетиках, чтобы не подсыхал. Попробуйте и вы его сделать, надеюсь вам понравиться. Приятного аппетита!

Лаваш в домашних условиях — рецепты: армянский, грузинский, узбекский

Лаваш в Азии, это всё равно что буханка хлеба в европейской части России — популярная восточная еда в виде тонкой или толстой лепешки, которая выпекается без дрожжей, а в рецепт лаваша базово входят лишь вода, мука и соль. Чаще всего предпочтение этому виду хлебной продукции отдают те, кто стремятся избежать употребления дрожжевого теста, но еще больше лаваш используют для приготовления различных вариантов закуски (это и домашняя шаурма, это и различные мясные закуски с лавашом, это и пироги из лавашей, всевозможные рулетики, и даже хачапури из лаваша с сыром).

Купить лаваш в наше время можно и в продуктовых магазинах, и в ларьках с выпечкой, но многие хозяйки хотели бы испечь лаваш в домашних условиях самостоятельно, именно поэтому в данной публикации мы расскажем о том, как готовить лаваш в домашних условиях, вспомним про разные рецепты выпечки лавашей, это и армянский, и грузинский, и узбекский. Прочитав нашу подборку вы узнаете как приготовить дома и толстый и тонкий лаваш без особого труда из подручных продуктов.

Основные правила выпечки лаваша в домашних условиях

В восточной кулинарной традиции тонкий (по-армянски), как лист бумаги, лаваш пекут из пресного теста, а лаваш лепешкой — из дрожжевого или кисломолочного на рыхлителе и оба вида — в тандыре. Хотя современная бытовая техника предлагает свой вариант замены легендарного восточного тандыра.

Базовая рецептура лаваша проста: мука, вода (молочная сыворотка, кефир — варианты для толстой лепешки) и соль. Дрожжевой вариант лаваша предусматривает выстаивания теста в теплом месте в течение не менее 1 часа, а при недостаточном его подъеме это время продлить. Пресное тесто отстаивается да 20 минут для набухания клейковины, чтобы тесто стало эластичным и мягким для более тонкого его раскатывания.

Изготовление пресного теста отличается от кисломолочного его варианта, тем, что когда используется только мука и вода, то вымесить тесто следует так круто, пока оно не перестанет брать муку, во втором случае замешиваете по правилам дрожжевого теста, чтобы оно получилось мягким и воздушным, чтобы при выпекании лепешка толстого лаваша поднялась.

Армянский рецепт лаваша в домашних условиях

Чтобы приготовить тонкий лаваш по армянскому рецепту в домашних условиях вам понадобятся всего три ингредиента, которые, что называется, всегда под рукой. А готовый армянский лаваш в пакете может храниться в холодильной камере до трех-четырех дней, что дает возможность готовить его заранее.

Учитывая, что диаметр готового лаваша должен быть 25-30 сантиметров, размер сковороды должен быть соответствующим. Для замешивания густого теста можно использовать миксер с соответствующим насадками в виде спирали.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 граммов;
  • вода питьевая — 170 граммов;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Тонкий лаваш по армянскому рецепту готовить так:

  1. В подходящей емкости вскипятить воду, растворить в ней соль и остудить в течение не более 5 минут.
  2. Просеянную муку всыпать в большую глубокую миску и сделать в ней по центру углубление.
  3. Влить при помешивании миксером в эту лунку горячую воду. Первое впечатление, что муки в избытке, а комки слишком сухие, но после 5 минут работы миксера получится некрасиво неровное, но густое тесто, нуждающееся в домешивании на разделочной доске руками.
  4. Получившемуся тесту на полчаса, накрыв пленкой, дать отстояться и быть готовым к качественному его состоянию для раскатки тонкого лаваша.
  5. Готовое тесто оформить колбаской, разделить на семь равных частей, каждую из которых тонко раскатать круглой лепешкой.
  6. Обжаривать тонкие лепешки следует на раскаленной сковороде без участия масла с обеих сторон. При этом температура разогрева сковороды должна быть такой, чтобы лепешка не подгорала при слишком высокой и не пересыхала и крошилась при недостаточной температуре.
  7. Каждый готовый лаваш следует выкладывать во влажное (не мокрое) полотенце или (тканевую салфетку), чтобы они доходили в увлажненной среде, а не пересыхали до состояния крошащейся тонкой лепешки.

Когда лаваш остынет в полотенце, он станет тонким и пластичным, но хранить оставшиеся лепешки необходимо в пакете и в холодильнике.

Грузинский рецепт лаваша в домашних условиях

Лаваш по-грузински отличается от лаваша по-армянски своей мягкостью и пышностью, а также пикантным солоноватым вкусом. Процесс приготовления по этому рецепту несколько сложнее, и тесто готовят с участием как сухих, так и свежих дрожжей.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 граммов;
  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок — 1 чайная ложка;
  • вода питьевая — 200 миллилитров.

Лаваш по грузинскому рецепту готовить так:

  1. Смешать просеянную муку со всеми сухими ингредиентами и сделать в центре углубление.
  2. Подогретую до 45 градусов С воду влить при помешивание в углубление в муке и замесить до эластичного состояние тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Тесто на разделочной доске покрыть миской, укрыв полотенцем, и оставить на 1 час для его подъема.
  4. Подошедшее тесто растянуть в форме круга руками без использования скалки. Получившийся круг выложить на смазанный маслом противень и сделать в его центре пальцем отверстие, чтобы избежать подъема лепешки во время выпечки.

Противень с грузинским лавашом поместить в духовку для выпекания при 220 градусах С до готовности. Испекшийся лаваш выложить на пекарскую бумагу, накрыть полностью полотенцем до его остывания, исключая жесткую корочку.

Узбекский рецепт лаваша в домашних условиях

Отличается приготовление узбекского лаваша способом выпечки в сковороде под крышкой, что позволяет на выходе получить продукт влажным и некрошащимся. В рецептуру его теста входят дрожжи и выпекается он в духовке.

Привлекательным оказывается то, что такой узбекский лаваш будет пышным и мягким, способным заменить хлеб. Получается лепешка среднего размера.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 250 граммов;
  • вода питьевая — 80 граммов;
  • молоко свежее — 80 граммов;
  • масло — 2 ложки;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • кунжут — по предпочтению;
  • соль — по вкусу.

По узбекскому рецепту лаваш в духовке готовить так:

  1. Муку просеять, смешать все сухие продукты.
  2. Подогреть смешанную с молоком воду, ввести в нее сухую смесь и замесить тесто, к концу замеса которого добавить масло.
  3. Получившийся ком теста поместить в смазанную маслом миску, которую поставить в теплое место, накрыв салфеткой, на полчаса.
  4. Размякшее тесто сформировать руками по форме лепешки с более тонкой серединкой и утолщенными краями.
  5. Дно сковороды застелить фольгой и на нее положить лепешку, центр которой поколоть острой вилкой, накрыть сковороду полотенцем и дать настояться еще в течение получаса.
  6. Перед самой выпечкой бережно, чтобы не опустить пышность лепешки, смазать ее верх взбитым свежим куриным яйцом, посыпать кунжутом.
  7. Сковороду с лавашом покрыть крышкой и поместить в разогретую до +200 С духовку на 15 минут, по прошествии которых сковороду из духовки изъять.

Если лепешка пропеклась недостаточно, то недолго подержать сковороду в духовке без крышки в продолжение 1-2 минут. Готовую лепешку извлечь из сковороды и под полотенцем дать ей потомиться в течение 15-20 минут.

Простой рецепт тонкого лаваша в домашних условиях

По такому рецепту готовится дрожжевой тонкий лаваш с участием масла, который печется на сковороде лепешками соответствующего ей размера.

Ингредиент:

  • мука пшеничная — 400 граммов;
  • вода питьевая — 200 граммов;
  • дрожжи — 7 граммов;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка;
  • масло сливочное или жирный маргарин — 50 граммов.

По простому рецепту тонкий лаваш в домашних условиях выпекают так:

  1. В подогретой воде растворить соль, дрожжи, размешать 1 стакан муки и дать тесту в течение 10 минут постоять в теплом месте.
  2. Необходимое количество масла растопить, дать ему остыть, ввести его в тесто и все размешать до однородности массы.
  3. Всыпать остальную муку, вымесить тесто, которое необходимо выдержать в течение получаса в теплом месте накрытым салфеткой.
  4. Через минувшие полчаса сформировать из теста колбаску, разделить ее на 7 равных частей, чтобы легче раскатывать лаваш одинакового размера, и отстоять тесто в виде семи шариков в продолжение дополнительных 10 минут.
  5. Сразу раскатать шарики на максимально тонкие круглые листы и испечь их на сухой сковороде с обеих сторон.

Готовые лепешки лаваш выкладываем друг на друга на плоское блюдо, покрытое бумажным полотенцем, сразу накрывая тканевым полотенцем, под которым они и должны остынуть, минуя пересыхание. К столу подают лаваш свежим, оставшиеся лепешки можно недолго хранить в пакете в холодильнике.

Рецепт тонкого лаваша на кефире

Из теста по данному рецепту можно испечь лепешки двух разновидностей: без масла на сухой сковороде — лаваш по-армянски, а на сливочном или растительном масле — румяная и очень вкусная лепешка.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная;
  • кефир — 1 стакан;
  • масло — 1 столовая ложка;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • соль — 1 чайная ложка.

Лаваш на кефире в домашних условиях по бабушкиному рецепту готовят так:

  1. В подходящую емкость влить кефир, всыпать соду и размешать. Следом ввести соль и масло, размешать.
  2. Всыпать постепенно при помешивании просеянную муку, чтобы вымесить крутое тесто до состояния неприлипания его к рукам.
  3. Получившееся шероховатое тесто подержать под пищевой пленкой в течение 30 минут.
  4. После чего разделить тесто на на 5-6 частей, скатать колобки, накрыть пленкой, чтобы не пересохли, и по очереди раскатывать в тонкую лепешку и печь на сковороде с обеих сторон с маслом или без него.

Лаваш на кефире, испекшийся без масла, сразу накрывать полотенцем до полного остывания. Если все же лепешки пересохли, их можно спасти и вернуть им эластичность, покрывая влажными салфетками.

Домашний рецепт тонкого лаваша в духовке

Если понадобится лаваш увеличенной площади для приготовления блюд из него (различных рулетов, шаурмы и тд.), то выручить может духовка, противень которой достаточно велик, а особой сложности рецепт теста для тонкого лаваша не представляет.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 350 граммов;
  • вода питьевая — 150 миллилитров;
  • масло — 3 ложки;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка.

По домашнему рецепту тонкий лаваш в духовке готовят так:

  1. Просеять муку и разделить ее на две части.
  2. Соль и масло размешать в воде и на этой смеси, постепенно добавляя муку, развести тесто и замесить его круто. Накрыть тесто пленкой и настоять в течение получаса.
  3. Через эти полчаса разделить эластичное тесто на подходящие части для выпечки на противне, тонко их раскатать.
  4. Раскатанные коржи выпекать поочередно в духовке при температуре +180 С в течение 2-3 минут.
  5. Каждую готовую лепешку после выемки из духовки и смочить удобным для вас способом в воде, вплоть до подержать под струей воды из крана.
  6. Влажные лепешки лаваша сложить стопкой и, накрыв полотенцем, потомить их в таком положении в течение получаса, чтобы они стали эластичнее.

Такой тонкий лаваш, выпекаемый в духовке, можно использовать для приготовления всевозможных рулетов и слоеных блюд. Форму лаваша, необходимую для блюда, можно обрезать ножом или кулинарными ножницами по конфигурации и размеру.

Советы пекарей по приготовлению лавашей дома:

Если при замесе теста для тонкого лаваша в домашних условиях использовать вместо воды молочную сыворотку, то вкус готовой лепешки станет приятней. Оригинальность вкуса лаваша в его солоноватости. По этой причине не следует уменьшать рецептурное количество соли.

Толстый лаваш будут гораздо вкуснее, если перед выпечкой смазать лепешки водой и посыпать семенами кунжута или семечками / орешками. При отсутствии большой сковороды можно воспользоваться меньшей, а края лепешки распределить по ее бортикам, хотя серединка пропечется более румяной, чем края. Значительно улучшит вкус и аромат толстого лаваша промазка его в горячем виде сливочным маслом. Это способ выручит и при пересушке лепешки в духовке.

Мука для лаваша может быть не обязательно только пшеничной, в домашний рецепт можно включить ржаную муку, учитывая, что последняя не содержит клейковину и ввести ее по этой причине можно до 40%. Подойдут также молотая овсянка или отруби, которыми тоже посыпают поверхность лепешки лаваша перед выпечкой.

Блюда из лаваша, рецепты лаваша в домашних условиях

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Пицца на лаваше в духовке 4.8

Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

Закусочный рулет с сыром 4.3

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Яблочный штрудель диетический 5.0

Предлагаю начать утро с аромата корицы и яблок, и приготовить яблочный штрудель диетический. А почему диетический спросите вы? А потому что вытяжное тесто мы заменим на обыкновенный лаваш. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Бухлаваш 4.7

Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 03.03.2019

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Сосиски в картофельно-сырной шубке 5.0

Перед вами оригинальный рецепт быстрого горячего бутерброда. По-другому это блюдо не назовешь. Приготовила я сосиски в картофельно-сырной шубке в первый раз, получилось неожиданно вкусно и сытно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Бефстроганов в лаваше 4.9

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Лаваш с семгой 4.6

Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

Пирог из лаваша «А-ля жульен» 5.0

Замечательный многослойный пирог из лаваша с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пирог получается вкусным и достаточно сытным — прекрасная идея для ужина в кругу семьи! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.7

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Свиной шашлык в лаваше 4.4

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Крабовый салат в лаваше 4.8

Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2016

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде 4.4

Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

Лангет в лаваше 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Рулетики из лаваша с корейской морковкой 3.9

Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

Рулет из лаваша на Новый Год 4.7

Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой «праздничный» вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Фрикадельки в лаваше 5.0

В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Пицца в лаваше на сковороде 4.4

Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Торт «Наполеон» из лаваша 5.0

Когда нет времени на приготовление классического торта» Наполеон», но очень хочется, выручит торт «Наполеон» из лаваша. Ведь лаваш большое подспорье для занятой хозяйки. …далее

Добавил: Кристина 25.08.2019

Овощное рагу в лаваше 5.0

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Паэлья в лаваше 5.0

Паэлья – это одно из самых популярных испанских блюд. Вариантов и рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество, но главным ингредиентом во всех рецептах является, конечно, рис. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Рулет с грибами и сыром 5.0

Предлагаю приготовить к праздничному столу рулет с грибами и сыром. Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить заранее, а потом просто порезать и подать с зеленью к столу. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2017

Роллы из лаваша 4.0

Роллы из лаваша — универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.2

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Рваный пирог 5.0

Есть множество рецептов блюд из лаваша. Предлагаю еще один. Такой пирог очень просто и быстро приготовить. Хрустящий снаружи и мягкий, нежный внутри, он станет хорошим дополнением к любой трапезе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 17.11.2018

Горбуша, запечённая в лаваше 4.2

Блюда из лаваша при выпечке пропитываются начинками, играют новыми вкусами и ароматами. Запечённая горбуша в лаваше получается невероятно сочная, нежная. А хрустящий лаваш сведёт с ума многих! …далее

Добавил: Маришка Т. 13.01.2019

Куриный шашлык в лаваше 3.7

Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

Макароны под сыром в лаваше 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Чикен ролл 4.3

Безумно вкусный и сытный чикен ролл. Сочная курица, завёрнутая с овощами в хрустящий лаваш, это так вкусно! Приготовить настоящий чикен ролл не составит труда даже начинающему кулинару. …далее

Добавил: Маришка Т. 09.04.2019

Тефтели в лаваше 4.9

Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Салат в лаваше с курицей 5.0

Салат в лаваше — самый удачный вариант легкой и вкусной закуски, которую можно приготовить дома. А в начинку добавляйте салат на любой вкус. Смотрите рецепт, как приготовить салат в лаваше с курицей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

Рулет «Радуга» с овощами 5.0

Как приготовить рулет «Радуга» с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2017

Паста с креветками в лаваше 3.0

Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Бризоль в лаваше 4.5

Бризоль – это популярное французское блюдо, не менее популярное и в нашей стране. Это тонко отбитый ломоть мяса, запанированный в муке и обжаренный в яйцах. Я покажу, как приготовить бризоль в лаваше. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Лаваш в домашних условиях — рецепты тонкого армянского или пышного грузинского хлеба

Есть две причины, чтобы приготовить лаваш в домашних условиях. Изначально, магазинная версия чаще бывает ломкой и сухой, а это не приемлемо ни для поедания, ни для приготовления лазаньи, чипсов и рулетов. К тому же, хочется соприкоснутся с традициями армянской, грузинской и узбекских кухонь, где изделию отведено почетное место.

Как приготовить лаваш?

Тесто для лаваша разнообразно. Тонкий армянский лаваш делается из пресного теста, замешанного на муке, воде и масле. Пышные грузинские и узбекские лаваши готовятся из дрожжевого теста, включающего в свой состав яйца и молоко. От теста зависит и последующее приготовление. Пресные лаваши пекут на сухой сковороде, дрожжевые — в духовке.

  1. Каждый вид лаваша имеет свои тонкости и секреты. Бездрожжевой лаваш замешивается исключительно на горячей воде. Вода заваривает тесто, оно становится слоистым, поэтому во время выпечки вздувается и получается пышным.
  2. Тонкий лаваш быстро высыхает, поэтому после приготовления, изделие обильно смачивают водой и оставляют под полотенцем.
Армянский лаваш — рецепт приготовления в домашних условиях

Армянский лаваш, рецепт которого отличается скромными составляющими, пользуется огромной популярностью. Он готовится из пресного теста на муке, масле и горячей воде. Горячая вода, заваривая тесто, повышает клейкость муки, поэтому оно хорошо раскатывается, а при выпекании быстро надувается. Лаваш получается тонким, но слоистым.

Ингредиенты:

  • горячая вода — 250 мл;
  • мука — 750 г;
  • соль — 1/2 ч. ложки;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Растворите соль в горячей воде.
  2. Соберите муку горкой, сделайте лунку и влейте воду и масло.
  3. Быстро перемешайте.
  4. Замешивайте тесто 15 минут, до полной его эластичности.
  5. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
  6. Раскатайте 9 тонких лепешек.
  7. Выпекайте лаваш армянский в домашних условиях на сухой сковороде до коричневых подпалин.
Лаваш на сковороде — рецепт

Лаваш в домашних условиях на сковороде — один из комфортных способов приготовления, где не нужно ничего особого ни с точки зрения оборудования, ни со стороны теста. Дрожжевое тесто тонко раскатывают, придают форму, совпадающую с диаметром сковороды, и обжаривают лепешки по несколько секунд с каждой стороны. Сковорода должна быть сухой.

Ингредиенты:

  • мука — 750 г;
  • теплая вода — 250 мл;
  • сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
  • масло — 20 мл;
  • сахар — 1/ 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе.
  2. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
  3. Раскатайте 16 лепешек.
  4. Жарьте лаваш в домашних условиях на сухой сковороде по несколько секунд с каждой стороны.
Рецепт лаваша в духовке

Лаваш в домашних условиях — рецепт приготовления, где можно не только жарить изделия на сковороде, но и использовать духовку. В последнем варианте, лаваш получается румяным с двух сторон без всяких манипуляций с переворачиванием. Духовка сильно вытягивает влагу, поэтому испеченный лаваш сразу смачивают водой и накрывают полотенцем.

Ингредиенты:

  • мука — 350 г;
  • вода — 150 мл;
  • масло — 50 мл.

Приготовление

  1. Соедините все составляющие и замесите тесто.
  2. Выдерживайте тесто в пакете 30 минут.
  3. После чего, разделите на кусочки, раскатайте в тонкие лепешки.
  4. Пеките лаваш в домашних условиях в духовке при температуре 180 градусов 2 минуты.
Лаваш дрожжевой

Лаваш дрожжевой или матнакаш — традиционен для Армении. Выпекается в форме продолговатой лепешки с бортиками по краям и бороздками по середине. Благодаря дрожжевому тесту, получается пышным и румяным, с нежным мякишем внутри. Как и все изделия из дрожжевого теста, требует времени при замешивании, зато выпекается всего за 20 минут.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи — 10 г;
  • вода — 400 мл;
  • сахар — 10 г;
  • масло — 30 мл;
  • мука — 500 г.

Приготовление

  1. Смешайте все сухие составляющие.
  2. Влейте теплую воду и замесите тесто.
  3. Оставьте в тепле на час, обомните, сформуйте две лепешки с бортиками по краям и бороздками по середине.
  4. Поставьте на 20 минут на расстойку.
  5. Выпекайте лаваш дрожжевой в домашних условиях при 220 градусах 20 минут.
Лаваш узбекский

Любой рецепт лаваша в домашних условиях можно трансформировать под личные предпочтения. Если на обед планируется плов — стоит обратить внимание на узбекские лепешки. Традиционно, они готовятся на закваске. Однако и с дрожжевым тестом, замешанном на кефире и воде, лепешки получаются такими же пышными, хрустящими и ароматными.

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • вода — 180 мл;
  • кефир — 180 мл;
  • сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • семена кунжута — 10 г.

Приготовление

  1. Соедините сухие и жидкие составляющие.
  2. Оставьте тесто в тепле на 60 минут.
  3. Сформуйте 4 лепешки.
  4. В центре каждой выдавите дном стакана круг. Посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте при 230 градусов 10 минут, поставив под противень емкость с водой.
Грузинский лаваш — рецепт

Грузинский лаваш всегда румянен и пышен. Дело не только в рецепте теста, которое преимущественно делается на дрожжах, но и в его формовке, не предполагающей тонкой раскатки. Перед выпеканием лаваш смазывают маслом и взбитым яйцом. Пекут быстро, за 10 минут. В процессе его смачивают водой, поэтому корочка на изделии никогда не пересыхает.

Ингредиенты:

  • мука — 1 кг;
  • дрожжи — 80 г;
  • вода — 50 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • простокваша — 200 мл;
  • кукурузная мука — 100 г;
  • масло — 30 мл;
  • сахар — 20 г.

Приготовление

  1. Растворите дрожжи c 10 г сахара в воде.
  2. Через 15 минут введите муку, масло и простоквашу.
  3. Оставьте тесто на 30 минут.
  4. Сформуйте 5 толстых лепешек. Дайте им час расстояться.
  5. Смажьте маслом и взбитым яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте при 220 градусах 5 минут.
  6. Взбрызните водой и вновь поместите в духовку на 5 минут.
Лаваш из тандыра

Научившись правильно замешивать дрожжевое тесто для лаваша в домашних условиях, можно испечь изделие в тандыре. Тем более, что этот вид приготовления освоить просто. Нужно разделить тесто на шарики, смазать их маслом, немного раскатать, положить на деревянную круглую дощечку и резко хлопнуть дощечкой о стенку тандыра.

Ингредиенты:

  • мука — 550 г;
  • вода — 350 г;
  • дрожжи — 1 ст. ложка;
  • масло — 50 мл;
  • сахар — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Нагрейте воду до 40 градусов и растворите дрожжи.
  2. Через 10 минут введите остальные составляющие.
  3. Дайте тесту дважды подойти.
  4. Разделите тесто на одинаковые шарики.
  5. Смажьте их маслом, слегка приплюсните, положите на круглую дощечку и резким движением прихлопните к стенке тандыра.
  6. Накройте тандыр крышкой и выпекайте 5-7 минут.
Сырный лаваш

Домашний лаваш имеет массу преимуществ. Его можно сделать пышным или тонким, запечь в духовке или на сковороде, придать любую форму и поиграть со вкусом, добавив в тесто специи и сыр. Подойдет любой сорт сыра. Главное — не переусердствовать с его количеством. Для теста весом в 500 г хватит и 150 г. Иначе, лаваш получится жестким.

Ингредиенты:

  • мука — 375 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • дрожжи — 10 г;
  • вода — 100 мл;
  • масло — 40 г;
  • сахар — 10 г;
  • куркума — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде.
  2. Введите остальные компоненты.
  3. Замесите тесто.
  4. Сфомуйте тонкие лепешки и обжарьте их на сухой сковороде.
Лаваш на кефире

Единственный компонент, способный свести приготовление лаваша в домашних условиях к минимуму временных и финансовых затрат, — это кефир. Вместе с содой, он быстро делает тесто мягким и эластичным, поэтому к выпеканию можно приступать через 30 минут. Лаваш на кефире подобен хлебу. Он получается пышным и хрустящим, и долго не черствеет.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • кефир — 150 мл;
  • сода — 1/2 ч. ложки;
  • соль — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Соедините соду и кефир.
  2. Через 10 минут введите муку.
  3. Дайте тесту 20 минут отдохнуть, раскатайте в пласт, перенесите на пергамент.
  4. Выпекайте при 220 градусах 10 минут.

 

125 фото как приготовить армянский или грузинский лаваш

В странах Азии лаваш – это основной продукт, который подается на стол к любым блюдам. Рецепт его прост до безобразия: кроме муки, воды и соли он больше ничего не содержит. Лаваш часто покупают те, кто по каким-то причинам не употребляет дрожжевой хлеб, а также это мучное изделия зачастую используют для приготовления вкусных закусок, например, шаурму, треугольники или рулеты с начинкой и другие виды угощений.

Купить лаваш сейчас можно в любом продуктовом магазинчике, супермаркете или хлебной лавке. Изучив материалы этой статьи, вы будете знать, как сделать лаваш в домашних условиях.

Содержимое обзора:

Особенности приготовления

Восточные пекари выпекают лаваш как из теста с добавлением дрожжей, так и из пресного. В первом случае продукт получается пышным, рыхлым, а во втором – тоненьким, как лист бумаги.

Традиционные способы приготовления лавашей достаточно просты:

Как сделать тонкий лаваш? Необходимо смешать муку, воду и соль и оставить тесто для разбухания на полчаса. Готовое тесто должно быть мягким и пластичным, чтобы его легко можно было раскатать в тоненький пласт. Тесто вымешивается круто и долго, до тех пор, пока оно не перестанет забирать муку.

Для толстого лаваша к стандартному набору продуктов добавляются дрожжи или кефирная закваска с разрыхлителем

Готовое тесто оставляют для неоднократного поднятия на несколько часов в теплом месте. Масса для пышного лаваша должна быть мягкой и пористой, чтобы изделие поднялось во время приготовления.

Выпекаются изделия в тандыре. Многие виды современных бытовых приборов предлагают альтернативные варианты печам, используя которые можно также вкусно приготовить лаваши любого вида.

Армянский лаваш

Как сделать армянский лаваш? Для приготовления любимого многими мучного изделия, вам понадобятся простые, доступные составляющие, которые непременно найдутся в каждом доме.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Готовый продукт может храниться около 3-4 суток в полиэтиленовом пакете в холодильнике и это значит, что заняться его приготовлением можно заранее.

Учитывайте то, что диаметр готового изделия составляет примерно 25 см, поэтому подыщите подходящую по размеру сковородку.

Ингредиенты:

  • 300 граммов муки высшего сорта.
  • 180 миллилитров воды.
  • 1⁄2 чайной ложки мелкой соли.

Способ приготовления:

  • Влейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Дождитесь закипания, посолите и перемешайте.
  • В глубокую посуду всыпьте муку и влейте слегка остывшую воду.
  • Используя специальные спиралевидные насадки для миксера, начинайте вымешивать массу.
  • Готовое тесто накройте тканью и отложите на 20 минут.
  • Получившуюся массу разделите на 7 частей и каждую раскатайте в тоненький пласт.

Как сделать лаваш на сковороде?

Раскалите сковородку диаметром около 25 см на большом огне.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Убавьте огонь на среднее значение. Не используя масло, выпекайте раскатанные лепешки с обеих сторон до румяного состояния. Следите за тем, чтобы пласты не засыхали и не трескались.

Готовые изделия выкладываем на влажное полотенце и оставляем до полного остывания.

Остывшие изделия станут мягкими и эластичными. Поместите их в пакет и уберите в холодильник.

Грузинский лаваш

Как сделать грузинский лаваш дома? Этот вид лаваша, в отличие от предыдущего, мягкий, пышный и соленый на вкус.

Тесто здесь используется дрожжевое, а процесс приготовления гораздо сложнее. Вам понадобиться:

  • 300 грамм муки высшего сорта.
  • 10 грамм быстродействующих дрожжей.
  • 5 грамм соли.
  • 5 грамм сахарного песка.
  • 1 стакан воды.

Как готовить:

Рекомендуем посмотреть еще тут

В глубокой посуде смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. В металлической кастрюльке разогрейте вводу и влейте в подготовленную смесь.

Хорошенько вымесите тесто, накройте полотенцем и дождитесь, когда оно подойдет.

Готовому тесту придайте форму овала или круга без скалки, разложите его на покрытый маслом противень и пальцами сделайте несколько отверстий, чтобы лаваш не поднялся во время приготовления.

Лаваш выпекается в разогретой до 210-220 градусов Цельсия духовке в течении 25-30 минут.

Готовое изделие переместите на пергамент и, накрыв влажным полотенцем, оставьте до полного остывания.

Посмотрев видео о том, как сделать лаваш, вам будет гораздо легче его приготовить дома самостоятельно.

Фото лаваша



Вам понравилась статья? Поделитесь 😉     

Всего посмотрели 373

 посетителей.      Рубрика:

Тонкий армянский лаваш на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тонкий армянский лаваш на сковороде»

Как приготовить тонкий армянский лаваш на сковороде

Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а универсальное оружие кулинара. Уже взято за правило подавать в нем шашлык, готовить закуски в виде разнообразных рулетов и даже делать лазанью и чипсы. Ну а про шаурму даже вспоминать не стоит…

Однако качественный лаваш найти не так просто, магазинный продукт часто очень ломок и не вкусен. Именно по этому я готовлю лаваш дома, на собственной кухне.

Не пугайтесь такому казалось бы большому количеству шагов — столько сделала, чтобы у вас всё получилось с первого раза.

Кстати, выпекать его можно не только на сковороде, как в моем рецепте, но и на противне, там он получится большим и прямоугольным.

Как приготовить «Тонкий армянский лаваш на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится всего 3 ингредиента — мука пшеничная, горячая вода и соль.

Шаг 2 Ссылка

В горячей воде растворяем соль.

Шаг 3 Ссылка

Муку просеиваем в миску.

Шаг 4 Ссылка

Делаем в муке лунку и вливаем туда горячую подсоленную воду и 2 столовые ложки растительного масла. Быстро замешиваем тесто на лаваш армянский тонкий вилкой.

Шаг 5 Ссылка

Затем, выкладываем тесто на рабочую поверхность.

Шаг 6 Ссылка

Начинаем замешивать руками. Оно получается довольно плотным, но очень скоро трансформируется в пластичную, мягкую и податливую массу.

Шаг 7 Ссылка

Вымешивать тесто нужно, как минимум, 10, а лучше 15-20 минут. Выглядит это примерно так: придерживая ближний край теста, надавливаете на него тыльной стороной ладони правой руки, как бы, оттягивая его от себя. Затем, подворачиваете на себя то, что оттянули и повторяете движения. Левой рукой тесто всё ещё придерживаете. Тесто, как бы, образует колбаску горизонтальной направленности. Переворачиваете эту колбаску к себе вертикально (если смотреть, чуть присев) и снова повторяете манипуляции. В конце формуем тесто в шар.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем его прямо на столе миской и оставляем отдыхать на полчаса.

Шаг 9 Ссылка

За это время тесто преображается. Из плотного мучного куса оно становится эластичным, мягким и приятным на ощупь!

Шаг 10 Ссылка

Теперь делим его на равные кусочки — у меня получилось 9 шариков. Но, вообще, всё зависит от диаметра сковороды. Моя старая блинница, на которой я готовила лаваш, 24 см. Накрываем шарики полотенцем, чтобы не обветрились, и приступаем к раскатыванию.

Шаг 11 Ссылка

Стол нужно припылить мукой, чтобы тесто не прилипало. Только немножко. Раскатываем тонко, чтобы оно просвечивалось. Стараемся придать ему форму круга. Да, вначале, нужно раскатать все шарики и, только после этого, приступать к их приготовлению, так как пекутся они очень быстро.

Шаг 12 Ссылка

Готовить армянский лаваш мы будем на сухой сковороде, на огне ниже среднего. Разогреваем сковородку (не обязательно с толстым дном) и, как только она станет горячей, выкладываем первый.

Шаг 13 Ссылка

Смотрите, что происходит с тестом! Буквально через 30 секунд оно начинает покрываться сначала мелкими, а затем огромными пузырями. Это образуются слои. Готовим около 1-1,5 минуты с одной стороны до появления снизу характерных темных подпалин.

Шаг 14 Ссылка

Затем, переворачиваем и допекаем ещё около 30 секунд. А тут и вовсе чудеса — почти плоский лаваш надувается, как шарик. Но это произойдёт, только если вы хорошо поработали с тестом, правильно вымесили его.

Шаг 15 Ссылка

Снимаем готовый армянский хлеб со сковороды и сразу, ещё горячий, сбрызгиваем его водой из пульверизатора (можно и обмазать кисточкой) и прикрываем полотенцем, чтобы он стал мягким.

Шаг 16 Ссылка

Сразу же готовим аналогичным образом вторую и остальные лепешки.

Шаг 17 Ссылка

Вот и всё, можно наслаждаться свежеиспечённым армянским хлебом. Хранить его можно довольно долго в холодильнике, свернув трубочкой и пометив в пакет. А ещё дольше, если его заморозить. P.S. На фото хотела показать, как выглядит правильный армянский лаваш — если его разорвать — он полый внутри и много-много мелких слоев. Кстати, многие готовят такой лаваш для шаурмы.

Как заворачивать шаурму

Блюда из лаваша, рецепты лаваша в домашних условиях

Турецкие пирожки с сыром 5.0

Турецкая кухня — это масса сытных рецептов на каждый день. Сначала их названия и вид может вас удивить, но, разобравшись в рецептуре, вы сможете делать блюда почти каждый день. Проверьте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.12.2017

Корзинки из лаваша с салатом 3.9

Отличным вариантом приготовления красивой и сытной закуски станут корзинки из лаваша с салатом. Они подойдут как для ежедневного меню, так и для праздничного стола благодаря своему красивому виду. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Хрустящий лаваш с фасолевой намазкой 4.7

Хрустящий лаваш с фасолевой намазкой — очень простая в приготовлении, сытная и вкусная закуска. На праздничный стол не поставишь, однако как будничный перекус или сытный завтрак — самое то. …далее

Добавил: Montovini 15.05.2014

Рулет из лаваша с морковью 5.0

Хотите перекусить, но надоел фаст-фуд? Рецепт рулета из лаваша с морковью. — то, что вам нужно. Свежие овощи, завернутые в лаваш, станут прекрасной альтернативой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.05.2014

Рулет из лаваша с креветками 4.8

Расскажу, как приготовить рулет из лаваша с креветками в домашних условиях. Это весьма простое блюдо, и очень вкусное — уверена, даже новичок в готовке справится с первого раза! Попробуйте и убедитесь …далее

Добавил: Даша Петрова 11.02.2016

Жареный лаваш с сыром и помидорами 5.0

Наверняка каждая хозяйка знает рецепты приготовления закусок из лаваша, но сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом и рассказать, как приготовить жареный лаваш с сыром и помидорами. …далее

Добавил: Таня Бозик 29.05.2017

Лазанья овощная из лаваша 4.5

Расскажу, как приготовить лазанью овощную из лаваша — отличную альтернативу традиционному блюду, которой можно порадовать своих родных и гостей летом. Овощи, лаваш и сырный соус понравятся каждому! …далее

Добавил: Антонина Панина 18.10.2017

Курица в лаваше

Курица в лаваше — это отличная закуска, особенно, если вы находитесь на природе. Ее можно легко приготовить, используя минимум ингредиентов. Более того, она еще и довольно диетическая. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.10.2016

Рулетики из лаваша с форелью 3.0

Данное блюдо из красной рыбы является прекрасной закуской как для праздничного, так и для повседневного стола. И всё благодаря его простоте, а также приятного сочетания сыра и форели. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2016

Рулетики в лаваше 3.7

Расскажу вам, как приготовить рулетики в лаваше. Это невероятно вкусная закуска, которая обойдется в копейки. Она займет у вас всего лишь 15 минут времени. С таким рецептом справится даже школьник. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.08.2017

Рулет из лаваша с овощами 1.0

Основой в этом чудесном блюде является тонкий лаваша. В сочетании с овощной начинкой из помидоров, огурцов и сыра — получается очень вкусно! К тому же приготовить такой рулет совсем не сложно. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.06.2014

Салат «Фаттуш» с лавашом 5.0

Если вы смело можете отнести себя к любителям пробовать разные кухни мира, тогда предлагаю вам совершить маленькое кулинарное путешествие и попробовать легкий, аппетитный и простой восточный салатик. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.12.2016

Ёка 4.7

Сытное и вкусное блюдо с забавным названием «Ёка» — это омлет в лаваше с сыром, зеленью и колбасой. Попробуйте приготовить блюдо самостоятельно — и обычный омлет вам покажется просто скучным! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.08.2016

Начос из лаваша

Сегодня поделюсь с вами очень интересным рецептом начос из лаваша. Рецепт не требует большого количества времени, да и получается очень вкусно, о покупных чипсах вы точно забудете. …далее

Добавил: viktoriapovar 16.03.2019

Рулет из лаваша с тунцом 5.0

Блюдо по рецепту, как приготовить рулет из лаваша с тунцом, очень популярно и всеми любимо. Это отличная альтернатива привычным бутербродам и сэндвичам. Есть множество вариаций его приготовления. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.04.2017

Лаваш с рыбой и сыром 5.0

Рулеты из лаваша с рыбой уже завоевали огромную популярность в качестве праздничной закуски, и на этот раз я расскажу, как приготовить лаваш с рыбой и сыром. Рыбку использую консервированную, горбушу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.02.2016

Лаваш с колбасой 5.0

Лаваш с колбасой – это отличный вариант вкусной и сытной закуски на скорую руку! …далее

Добавил: NataliLarin 27.06.2014

Лаваш с сыром и чесноком 4.2

Универсальная закуска, которую можно подавать к столу уже через несколько минут после начала процесса приготовления — все это простой рецепт лаваша с сыром и чесноком. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.03.2015

Рулетики из лаваша с начинкой

Рулетики из лаваша — это для меня самое вкусное, что изобрело человечество. Шутка, конечно, но рецепт такой закуски вас поразит. Расскажу вам, как приготовить рулетики из лаваша с начинкой из творога. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Ленивый лаваш 3.9

Рецепт для тех, кому не хочется возиться с тестом. Для этого пирога, вместо теста,мы возьмем обычный лаваш. Добавим немного начинки и отправим в духовку запекаться. В итоге мы получим вкусное блюдо. …далее

Добавил: Povarforlife 28.08.2015

Рулет из лаваша с сыром и зеленью 3.0

Как говорил уже раньше, лаваш – это универсальная закуска на все случаи жизни. Сделать такую очень просто. Рассказываю и показываю рецепт блюда, как приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.05.2017

Лаваш с морковкой 5.0

Простая и вкусная закуска на все случаи жизни. Подготовьте начинку из моркови, заверните её в лаваш в виде рулета, порежьте и подайте на стол. Очень легко, просто и вкусно! …далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Домашняя шаурма 3.5

Любите вкусно и быстро покушать? Наверняка вам понравится рецепт домашней шаурмы, которая готовится очень оперативно. Купили лаваши, заготовили начинку и быстренько «скрутили» вкуснятину! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2016

Рулет в лаваше 3.7

Это удивительное блюдо, которое дает полет фантазии. Если вы хотите разнообразить праздничный стол, советую попробовать это блюдо. Сегодня я поведаю вам, как приготовить рулет в лаваше. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017

Мясо в армянском лаваше 4.6

Если к вам в гости надвигается большая компания, и вы хотите удивить ее необычным блюдом — приготовьте мясо в армянском лаваше. Получается очень оригинально и вкусно. …далее

Добавил: Павел 15.05.2014

Лаваш с овощами 3.7

Великолепная домашняя шаурма из лаваша с овощами. Отличный вариант для обеда или перекуса в дорогу. Намного полезнее фаст-фуда. …далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Лаваш с крабовыми палочками 4.8

Прекрасная закуска на завтрак, обед или ужин — лаваш с начинкой из крабовых палочек, сыра и чеснока. Приготовить такое блюдо не составит труда, попробуйте — и убедитесь в этом сами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.11.2015

Лаваш с консервами 4.3

Лаваш на кухне — это огромное поле для экспериментов. Сегодня мне захотелось приготовить салат из консервы и подать его в лаваше. Получилось вкусно и красиво. …далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Еда на природе или для пикника

Первое, что нужно взять с собой на природу, это шашлыки, но, пока они готовятся, нужно что-то перекусить. Можно сделать бутерброды или питу. Расскажу, как приготовить еду на природу или для пикника. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.06.2017

Лаваш с курицей и сыром 3.5

Лаваш с курицей и сыром — это вкусная и сытная закуска для всей семьи! …далее

Добавил: NataliLarin 23.07.2014

Лаваш с сыром на сковороде 4.3

Простая и вкусная закуска. Вам потребуется совсем немного времени и усилий, чтобы приготовить вкусное блюдо из лаваша и сыра на сковороде. А результат вас обязательно порадует! …далее

Добавил: Bestpovar 23.12.2015

Лаваш с селедкой

Это один из моих любимейших рецептов быстрых закусок! Простой рецепт лаваша с селедкой в домашних условиях понравится всем тем, кто любит готовить несложные сытные блюда в домашних условиях. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2015

Рулет из лаваша с плавленым сыром и грибами 4.4

Рецепты из лаваша очень простые и не требуют от хозяйки много времени, усилий и особых кулинарных навыков. Вот и это блюдо – простое и очень вкусное. Берите на вооружение! …далее

Добавил: Bestpovar 16.12.2015

Горячий рулет из лаваша 1.0

Возможно, фанаты хумуса меня не поймут. Но я просто обожаю кушать традиционный лаваш с хумусом и овощами в горячем виде! Попробуйте мой простой рецепт горячего рулета из лаваша, это очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.12.2015

Фарш с лавашем 4.3

Фарш с лавашем — фантастически вкусное блюдо, чем-то напоминающее запеканку из мяса. На мой взгляд, фарш с лавашем — это своеобразная аллюзия к лазанье. И по вкусу, и по форме очень похоже. …далее

Добавил: Ezevika 15.05.2014

Диетический лаваш 5.0

Рулеты, роллы и всяческую выпечку из лаваша любят все. Но как сделать диетический лаваш в домашних условиях? — Ответ простой: не используйте начинку! Даже просто запекая лаваш в специях, будет вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.09.2015

Лаваш, запеченный с начинкой 1.0

Хочу поделиться рецептом приготовления лаваша, запеченного с начинкой на скорую руку. По сути, это почти что точный аналог горячих бутербродов, только выглядит красивее, да и в лаваше всегда вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.12.2015

Пирог с черемшой

Вы когда-нибудь пробовали пирог с черемшой? Делается за считанные минуты. Смотрите, как приготовить пирог с черемшой, который получается нежным, хрустящим и сочным. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Ира Cамохина 21.08.2017

Лаваш с корейской морковкой 3.9

Люблю готовить эти рулеты по двум причинам. Первая – они очень вкусные. А вторая – эти рулетики из лаваша красивые и отлично смотрятся на праздничном столе. Смотрите сами! …далее

Добавил: Bestpovar 01.12.2015

Штрудель из лаваша 4.0

Делюсь быстрым и простым рецептом штруделя из лаваша! Рецепт настолько простой и удачный, что его часто печатают на упаковке магазинного лаваша. Я его там и вычитала. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.09.2015

Роллы в домашних условиях

Рол(л)ы — они же суши-рулеты — порезанные впоследствии на порции — это блюдо японской и корейской кухни. Приготовление роллов осуществляется при помощи специальной бамбуковой циновки — макису. Основными, главными составляющими роллов являются: листы нори (сушённые листья водорослей) и отварной рис с добавлением рисового уксуса. Режут роллы обычно на 6, 8 и реже на 12 кусочков.

Роллы готовят (закручивают) различными способами, обычно лист нори находится сверху ролла, также делают роллы с листом нори внутри (снаружи рис). Также встречаются роллы МОЗАИЧНЫЕ, ЦВЕТНЫЕ роллы, роллы НАИЗНАНКУ и тд. Ещё роллы подают в запечённом виде, так это блюдо становится более безопасным, особенно, если в начинке используется рыба в сыром виде. Роллы делают с различными видами начинок, каждый выбирает для себя наиболее любимые сочетания.

Обычно в состав начинки входят следующие ингредиенты — различные морепродукты: креветки, красная рыба или любая другая (свежая, солёная или копчёная), мидии, кальмары, угорь, крабовые палочки, а также курица (отварная или копчёная), омлет, авокадо, мягкий сыр или сыр творожный, свежий или маринованный огурец, болгарский перец, майонез, кунжут, икра летучей рыбы или любая другая икра (красная, чёрная или белковая), грибы шиитаке, а также листья салата. Иногда добавляют в начинку и мясные ингредиенты: говядину, колбасу, ветчину, конину, но обычно в обработанном виде.

К роллам также подают следующие приправы: маринованный имбирь, Васаби, соевый соус и конечно обязательно в отварной рис нужно добавить рисовый уксус, для придания рису соответствующего вкуса. Вообщем, разновидности начинок и их сочетание просто разнообразны, вы можете сочетать самые не сочетаемые продукты. То есть, в лист нори с отварным рисом, вы можете завернуть всё, что вам угодно и дегустировать на здоровье! И так, приступим к приготовлению вкусных домашних роллов

Потребуется:

  • Листы нори — у меня 5 шт. (всё зависит от количества подготовленных ингредиентов и нужного Вам количества роллов). В моём рецепте рассчитано на 5 целых ролллов, порезанных каждый на 6-8 частей.
  • Рис — 2 мульти стакана.
  • Вода — 4 мультистакана.
  • Рисовый уксус — 3 ст.л. (для риса) + 2 ст.л. (для смачивания рук при приготовлении роллов)
  • Рыба красная (у меня горбуша) 100 гр.
  • Сыр творожный (у меня с зеленью) — по вкусу (примерно 100-200 гр.)
  • Крабовые палочки — 3-5 шт.
  • Авокадо — 0,5 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт. (небольшой)
  • Васаби — по вкусу.
  • Имбирь маринованный — по вкусу (1 меня было 200 гр. — всё ушло)
  • Соевый соус — по вкусу.

Как приготовить роллы в домашних условиях:

Сначала нам нужно отварить рис для роллов. Это можно сделать на обычной плите, а можно как я, отварить рис в мультиварке. Для этого нам нужно в чашу мультиварки заложить рис, залить его водой, установить режим ГРЕЧКА (или ПЛОВ) и нажать СТАРТ.

  Рис будет готов примерно через 30-40 минут и будет именно такой консистенции, как нам нужно.

В это время мы подготавливаем все ингредиенты, нарезая огурец, крабовые палочки, авокадо и красную рыбу на нужные брусочки.

После того, как мультиварка нас оповестит о готовности риса, открываем крышку мультиварки и добавляем в отварной рис рисовый уксус.

Тщательно всё перемешиваем деревянной лопаточкой. Рис полностью готов. Выкладываем его в тарелку и даём немного остыть. Но в начале приготовления роллов, рис должен быть тёплым и немного липнуть к рукам.

Если у нас всё готово — начинаем формирование и закручивание роллов. Вообще — нужно лист нори резать пополам, чтобы при закручивании образовывалось единое кольцо или водоросли. Но я делаю всегда из целого листа, поэтому, у меня получается на разрезе как бы ракушка. Это видно на фото.

На лист нори (кверху кладём лист блестящей стороной) выкладываем отварной рис и разравниваем его пальцами, смачивая руки в воде с добавлением рисового уксуса. До верхнего конца нори не докладываем рис (1,5-2 см).

Теперь укладываем на ближний край начинку: что хотите, я делала разные сочетания из указанных ингредиентов. Сначала я сделала ролл с авокадо, крабовой палочкой и творожным сыром с зеленью.

Край нори я смачиваю водой с рисовым уксусом, чтобы край лучше слипся. Затем начинаем плотно сворачивать ролл с помощью бамбуковой циновки. Я использовала обычные подставки для горячего. Вот такой ролл у меня получился.

Так делаем все роллы.  Всего у меня получилось 5 роллов.

Их мы отправляем в холодильник, чтобы они достаточно охладились. Затем нужно нарезать каждый ролл на кусочки, делая это с помощью большого острого ножа, смачивая его в водой с рисовым уксусом (которой мы смачивали пальцы при раскладывании риса).

Вот такие красивые домашние роллы у меня получились. Всех прошу к столу отведать их.  К роллам обязательно подаём (как я указала выше) маринованный имбирь, васаби, соевый соус, икру летучей рыбы или красную икру лососевых рыб и конечно палочки.

Кто не может пользоваться палочками, для них мы сделаем исключение и подадим вилки, а кто-то может просто будет кушать роллы руками. В этом нет ничего страшного, ведь многие народности кушают руками. Приглашаю всех к столу и желаю Всем приятного аппетита!

C уважением, Светлана и моя вкусная домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить домашние роллы наоборот и обычные роллы с разными начинками — Вы найдёте с пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Соус Унаги — рецепт в домашних условиях

В Японии многие верят, что регулярное употребление унаги продлевает жизнь, повышает иммунитет и замедляет процессы старения. Этот соус очень активно используется в азиатской кухне. Чаще всего маринад с солено-копченым вкусом подается вместе с суши маки. Этот соус вписывается во все блюда, имеющие в своем составе копченый угорь.

Заправка обеспечивает изысканное сладковатое послевкусие. С ее помощью повар может превратить каждое блюдо в настоящее оригинальное кулинарное творение.

Любители азиатской кухни могут самостоятельно приготовить японскую «приправу» по доступным рецептам или купить готовую смесь в любом супермаркете. Наиболее качественным и вкусным считается тот унаги, который приготовили в точном соответствии с традиционным рецептом.

Профессиональные повара нашей сети магазинов «Суши Wok» самостоятельно готовят свежий маринад, строго соблюдая грамовку и все требования к ингредиентам. Мы подаем самые вкусные лакомства, которые идеально подойдут для повседневного или праздничного застолья.


Чем унаги отличается от терияки

Мы знаем, что соусы унаги и терияки являются наиболее популярными среди посетителей японских ресторанов. Эти маринады имеют похожие ингредиенты, однако их вкус отличается. Причиной этому служат разные пропорции продуктов.

Знаменитый японский соус унаги подается вместе с готовым блюдом или служит в качестве маринада. Во втором случае повару требуется замочить ингредиенты в ароматной смеси. Унаги можно применять в процессе варки, жарки, запекания, приготовления пищи на гриле.

Классический рецепт унаги

Соус, приготовленный по классическому рецепту, имеет приятный красно-коричневый цвет. Для того, чтобы воссоздать этот маринад, потребуется подготовить такие ингредиенты как:

  • Белое сухое вино. Делает приправу более пряной. Придает приятное горьковатое послевкусие.
  • Мирин. Это сладкое рисовое вино, которое содержит в себе небольшое количество этилового спирта. Приобрести этот продукт можно в специализированных магазинах азиатских товаров. Его уникальная способность – нейтрализация рыбного запаха. Именно поэтому унаги отлично дополняет суши маки и позволяет ярче чувствовать вкус продуктов, блюд с нори. Мирин представляет собой разновидность сакэ.
  • Приправа «Хондаши». Это порошкообразный вид специй, который используется в ходе приготовления риса, лапши, супов. Это достаточно редкий продукт для российского рынка. Специи готовятся на основе рыбного бульона.
  • Соевый соус. Лучше всего использовать маринад, приготовленный по традиционной японской рецептуре.
  • Сахар, мед или сахарная пудра. Количество подсластителей зависит от личных предпочтений.

Процедура приготовления унаги по традиционному рецепту выглядит следующим образом:

  • В кастрюлю наливаем вино, мирин, специи «Хондаши» и соевый соус.
  • Перемешиваем до полного растворения гранул в жидкости. Ставим на огонь до кипения. Убавляем мощность и оставляем маринад на плите в течение 2 часов. За этот период масса становится более густой.
  • После появления карамельной пенки соус снимают с плиты. В массу добавляют сахар или сахарную пудру. Смесь доводят до однородной консистенции.
  • Маринад остужают до комнатной температуры. Его переливают в соусник и подают к столу.
  • Заправка хранится в холодильнике. Ее следует заливать в плотно закрытый контейнер.

Адаптированный рецепт соуса унаги

Любители азиатской кухни часто сталкиваются с нехваткой ингредиентов для приготовления унаги по классической рецептуре. В небольших городах имеется ограниченный выбор продуктов. Именно потому был разработан адаптированный рецепт, позволяющий смешать унаги из похожих компонентов.

Для приготовления маринада потребуется:

  • Соевый соус.
  • Мед.
  • Оливковое масло.
  • Крахмал.
  • Имбирь свежий.

Схема приготовления выглядит так:

  • В кастрюлю наливают соевый соус и оливковое масло. Добавляют мед и сок имбирного корня.
  • Смесь помещают на плиту с невысокой мощностью. В маринад всыпают крахмал. При этом важно периодически помешивать состав, чтобы не возникало комочков.
  • Маринад варится до загустевания. Его нельзя доводить до кипения.

Чем полезен соевый соус

Соевый соус является основным ингредиентом унаги. Японцы ценят этот растительный продукт за такие полезные качества как:

  • Выведение токсинов из печени.
  • Ускорение обмена веществ.
  • Повышение циркуляции крови.
  • Укрепление мышц.
  • Повышение эластичности кровеносных сосудов.
  • Оздоровление сердца.
  • Восстановление пищеварительной функции.
  • Профилактика диареи.
  • Ускорение синтеза серотонина.
  • Предотвращение депрессии и бессонницы.
  • Антиоксидантный эффект.

Чем полезен мед

Если в соус добавляется натуральный мед, то человек может заметить следующие положительные эффекты:

  • Противовирусное, антибактериальное и противогрибковое действие.
  • Ускоренное ранозаживление.
  • Повышение уровня гемоглобина и железа в крови.
  • Укрепление иммунитета.
  • Замедление процессов старения.
  • Получение заряда энергии.
  • Улучшение качества волос, ногтей, кожи.

Приготовление американо в домашних условиях, рецепты

Американо — это кофейный напиток, основой которого является эспрессо. Собственно приготовление американо заключается в соединении воды с эспрессо. Это можно делать в различной последовательность и применять разные пропорции. Впоследствии этого вы получите абсолютно разные вкусы.

Для приготовления американо вам понадобится:

  1. фильтрованная вода — 60 мл;
  2. молотая арабика — 2 ч.л.;
  3. сахар — по желанию;
  4. количество горячей воды также можно регулировать самостоятельно.

Чтобы приготовить кофейный напиток, вам необходимо взять турку, подогреть и высыпать молотую арабику в разогретую турку. Далее, необходимо налить воды и начать перемешивать.

Обратите внимание, что огонь на плите должен быть средним. Сейчас оставьте жидкость. Спустя некоторое время на поверхности будет пенка. Вам необходимо размешать ее и продолжить варку. Данную процедуру с пенкой нужно проделать раза три.

Запомните, что ваше кофе не должно кипеть. Вам необходимо дождаться плотной пенки и выключить огонь.

Теперь уберите турку вместе с напитком в другое место. Возьмите чашку, которую вы подготовили и заранее подогрели. Вам необходимо налить туда горячей воды столько, чтобы еще осталось место для вашего эспрессо. Теперь начните вливать приготовленный эспрессо и добавьте нужное количество сахара.

Приготовление американо по-итальянски

Вам понадобится:

  • молотый кофе;
  • фильтрованная вода.

Для начала необходимо приготовить эспрессо. Далее, вам нужно перелить в его заранее приготовленную чашку и добавить немного горячей воды. В это время вам нужно постараться не повредить пенку, которая образовалась на напитке. Если пенка отсутствует и вкус уже не так концентрирован, то вы получите более мягкий американо.

Так же есть шведский американо. Способ приготовления американо по-шведски имеет отличие в том, что эспрессо нужно налить в чашку вместе с горячей водой. Таким образом, пенка на кофе почти не разрушится и напиток останется с небольшой горчинкой.

Обычно профессиональные баристы разводят эспрессо с водой в равном количестве. Но на самом деле, в этом деле нет никаких ограничений, поэтому, каждый человек может сделать так, как он любит.

Домашний рецепт приготовления Американо по-домашнему

Для этого возьмите 9 г свежемолотого кофе и 125 мл горячей воды.

Приготовьте чашку, можно среднего размера, поставьте ее в кофемашину и запустите процесс готовки эспрессо. После того, как в чашке будет налито 30 мл чистого кофе, вам необходимо отключить устройство и добавить воду — 125 мл. В итоге, вы получаете прекрасный американо.

Классический американо

Возьмите 1 чайную ложку молотого кофе и 210 мл воды.

Если вы хотите получить одну чашку американо, вам нужно получить все эти ингредиенты в кофеварку. Для такого процесса лучше всего подойдет кофе среднего помола и с темной обжаркой. Далее, выставите необходимую температуру и нажмите “Пуск”, чтобы запустить работу устройства. После нескольких секунд аромат кофе будет разноситься по всей комнате.

Американо по-европейски

Вам нужно будет взять воду 120 мл и свежемолотый кофе — 16 грамм.

Для начала, вам необходимо сварить эспрессо, двойной крепости. Для варки необходимо взять все компоненты, но воды нужно налить только половину. Далее, нагрейте воду, которая у вас осталась и разбавьте эспрессо.

Именно итальянцы знают, как правильно приготовить идеальный кофе. Обычно, они разбавляют эспрессо один к одному. Но заметьте, что в таком случае, пенки не будет, но в данной ситуации это нормально.

Иногда бывает так, что горячую воду приносят в отдельном стакане. Это необходимо для того, чтобы посетитель сам решает, сколько ему необходимо количество воды. Если вы предпочитаете холодный кофе, то можете попросить принести ледяную воду.

Простой рецепт приготовления американо

Возьмите 1 чайную ложку молотого кофе и 220 мл воды.

Чтобы приготовить одну чашку американо необходимо налить воды и положить молотое кофе. Поставьте кофеварку на 85 градусов и подождите пока приготовится кофейный напиток.

Приготовление американо без всяких устройств в домашних условиях

Для этого вам понадобится 10 г кофе, возьмите средний полом и 220 мл воды.

Чтобы приготовить американо в домашних условиях, вам необходимо вскипятить воду с помощью турки. Насыпьте туда кофе и размешайте его. Теперь поставьте на огонь. В то время, когда напиток будет закипать, его нужно сразу же снять с огня. Подождите пару минут до того момента, когда спадет пенка. Теперь очень аккуратно налейте эспрессо в чашку. Постарайтесь сделать так, чтобы осадок не попал в чашку.

Американо с добавлением молока и корицы

Для этого вам понадобиться:

  • 8 г молотого кофе;
  • 120 мл воды;
  • 1 палочка корицы;
  • 150 мл молока.

Сначала, возьмите палку корицы и залейте ее молоком. Далее доведите до кипения, снизьте огонь и оставьте варить еще минут 5. Все это время необходимо мешать. Оставьте немного настоятся и уберите корицу с молока.

Теперь вскипятите воду с помощью турки и добавьте туда молотый кофе. Нужно довести до кипения. В то время, когда пена уже спадет, эспрессо нужно налить в чашку и добавить молока с корицей. Подать этот напиток можно вместе с печеньками или добавить сахара.

Украсить кофейный напиток можно шоколадом. Или просто добавить его. Для этого необходимо растопить шоколад на водяной бане, добавив туда немного молока. Налить шоколад нужно в чашку перед тем, как будете переливать эспрессо. Этот напиток, также, подается и холодным.

Приготовление Американо на основе арабики

Возьмите 8 г арабики и воду.

Приготовьте классический эспрессо. Варить его нужно не больше 20 секунд. Это необходимо для того, чтобы кофе имел мягкий вкус. Теперь нужно закипятить воду и дать ей настояться, пока температура не будет 90 градусов. Далее, аккуратно налейте воду, которую вы кипятили, в эспрессо. Пропорция должна быть одинаковой.

Если вы хотите иметь пенку на напитке, если будете готовить американо по шведскому рецепту. Для этого нужно понемногу наливать эспрессо в воду, который вы кипятили. Лучше всего, готовить американо в домашних условиях, используя хорошие сорты кофе. Если вы все сделаете верно, тогда вы получите настоящее наслаждение от приема напитка и невероятный аромат на весь дом.

Возьмите кофе и кипяток — 170 мл.

Этот рецепт американо подойдет тем, кто имеет дома кофеварку. Сварите кофе используют температуру в 85 градусов. Объем выйдет 220 мл. Теперь, когда эспрессо необходимо налить определенное количество кипятка.

Готовить кофейный напиток вы можете по собственному рецепту. Если вы будете меньше наливать воды, тогда, в результате, получите интенсивный и насыщенный вкус и аромат. А если же, наоборот, больше воды, тогда вкус будет более мягким и приятным.  

Также, вы сначала можете налить в кружку, которую вы перед эти нагрели, налить кипяток, а потом налить эспрессо. Таким образом вы получите пенку и насладитесь насыщенным американо.

На сегодняшний день, все популярнее становится метод разной последовательности. То есть, каждый выбирает так, как ему нравится.

Американо по классическому рецепту дома

Приготовьте кофейные зерна, воду — 220 мл и, если вам нужно, сахар.

Для начала нужно перемолоть кофейные зерна, выберите среднюю прожарку или же купите в магазине уже молотый кофе.

Теперь в турку необходимо засыпать молотый кофе — 1 чайную ложку и налейте 220 мл воды. Все эти ингредиенты нужно нагреть, но не доводить до кипения.

Есть еще один способ. Необходимо довести воду до кипения и оставить немного настояться и остыть. Далее нужно насыпать кофе и поварить. Этот процесс не нужно доводить до кипения. ПРиготовленный напиток должен немного настояться для того, чтобы гуща осела на дно. Далее перелейте эспрессо в чашку и пейте с удовольствием.

Самым лучшим способом приготовления американо дома — это с помощью кофемашины. Благодаря современным помощникам можно приготовить любимый напиток без каких-либо сложностей. Для этого нужно всего лишь нажать на определенную кнопку и через некоторое время, вы получите горячий кофейный напиток.

Профессиональные баристы советую поступить по-другому: приготовьте эспрессо в кофемашине. порция будет до 50 мл. Разведите горячей водой и необходимой горькоты. Таким образом вы получите более выраженый вкус напитка, потому что прибор пропустит минимальное количество воды.

Приготовление американо с помощью турки в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить этот напиток нужно взять кофе — 1 чайную ложку, холодную воду — 100 мл, сахар — по желанию.

Возьмите турку и насыпьте туда молотого кофе, его необходимо прогреть не больше, чем минуту. Если вы любите сладкий кофе, тогда нужно насыпать сахара. Далее нужно влить холодной воды, немного уменьшить огонь до самого минимума и подождать, пока кофе начнет кипеть. Когда это будет происходить, на поверхности начнут появляться пузырьки.

Вам нужно будет убрать турку с плиты, подождите пока осядет пена и повторите этот процесс несколько раз. Если вы желаете, чтобы ваш напиток имел воздушную пенку, тогда ее нужно снимать, совсем немного,  всегда, когда начинает закипать кофе и положить в чашку, которую вы перед этим нагрели.

В процессе приготовления американо в турке необходим постоянный контроль, в противном случае кофе просто сбежит и вы получите невкусный напиток. Подождите пока он настоится и перелейте его в чашку.

Вкусное американо

Это рецепт подходит тем, кто имеет дома турку. Также вам нужен будет молотое кофе, фильтрованная вода и сахар, если вы любите пить сладкий кофе.

Процесс приготовления американо состоит из нескольких этапов: Для начала, нужно прогреть турку насыпать туда кофе. Одна чайная ложка на маленькую чашку. Если вы любите более крепкий и горький кофе, тогда количество можно увеличить. Большинство специалистов советуют для того, чтобы усилить аромат кофе, можно добавить в молотое кофе совсем немного соли. Теперь, нужно будет прогреть турку с кофе на среднем огне.

Сейчас вы можете добавить немного специй. Это может быть корицы, мед или даже имбирь. Это необходимо делать очень осторожно для того, чтобы вкус кофе не был испорчен. Количество специй будет зависеть только от ваших личных предпочтений.

Все, что вы добавили в кофе, нужно будет еще раз подогреть, а потом влить холодную воду. Вода должна доходить до узкого места турки. Теперь поставьте кофе на огонь. Когда вы увидите, что напиток начнет закипать, снимите его и перемешайте.

Приготовление американо в домашних условиях в турке

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 чайные ложки молотого кофе, лучше всего выбирать свежий помол;
  • если нужно,  сахар;
  • 100 мл холодной воды;

Перед тем, как начать готовить, поставьте турку на плиту и подогрейте ее. Только не нужно ее долго держать, чтобы она не подгорела. Теперь добавьте кофе и подогрейте. Это делают для того, чтобы турка приняла аромат кофе. Далее нужно добавить сахар и перемешать. А после этого, налейте сырой воды.

Мнение о температуры воды разнится. Одни думаю, что вода должна быть холодной, другие считают наоборот — горячей. Кофе необходимо варить на медленном огне, для того, чтобы не пропустить момент закипания. В тот момент, когда начнет появляться пенка и подниматься, вам нужно тщательно следить, чтобы она не убежала.

Когда пенка поднимется, ее нужно будет убрать с плиты. Этот момент нужно повторить несколько раз. После того, как кофе уже приготовилось, постучите туркой по столу парочку раз, добавьте холодную воду — чайную ложку. Это необходимо для того, чтобы гуща оседает быстрее.

Этот напиток разлейте в заранее разогретые чашки и наслаждайтесь прекрасным напитком с невероятным ароматом. перед тем, как вы начнете пить кофе, дайте ему настояться пару минут. Если вы будете пить кофе сразу же, тогда гуща может попасть вам в рот.

Рецепт американо

Классическое приготовление американо: возьмите две чайные ложки молотого кофе, 100 г воды, по желанию можно приготовить сахар и взять турку.

Поставьте турку на плиту, чтобы она прогрелась. Будьте осторожны, из-за долгого нагрева, она может испортиться. Теперь необходимо насыпать две чайные ложки молотого кофе. Теперь прогрейте его в турке, чтобы получить прекрасный аромат.

Если нужно добавить сахар, нужно сделать это прямо сейчас. Далее добавьте холодную или горячую воду. Лучше всего варить американо на небольшом огне, чтобы контролировать процесс. Следите за пенкой, когда она появится и когда она начнет сбегать.

Второго лучше не допускать. Когда пена будет подниматься уберите турку с плиты. Следите за тем, чтобы пенка осталась в турке, чтобы аромат сохранился. Когда вы снимите турку, вам нужно будет подождать, пока осядет пена, а потом повторить тоже самое парочку раз.

После всего этого, нужно несколько раз постучать туркой по столу, чтобы быстро осела кофе. сверху должна быть нежная и однородная пена, без всяких разрывов. Теперь возьмите чашку, которые вы перед эти нагрели и перелейте туда напиток. Подождите, пока настоится напиток, чтобы не употреблять гущу кофе. 

Интересный факт: в восточных странах трепетно относятся к пене. Говорится, если гостю подать кофе без пенки, тогда это будет означать, что его не уважают и оскорбляют.

Как в Европе готовят кофе? Какие рецепты предпочитают?

Приготовление американо по-европейски подразумевает наличие турки, молотого кофе, желательно свежего помола, сахара, если любите сладкий кофе, и фильтрованной воды.

Положите в турку 1 ч.л. кофе и сахар, залейте водой. Воду нужно взять не больше 80 миллилитров. Все зависит от размера вашей турки. В то время, когда кофе начинает закипать, снимите его с плиты. Будьте осторожны, не повредите пену. Благодаря пены вы получаете невероятный аромат и вкус напитка. Обратите внимание, что кофе не должно долго стыть, самое главное, не доводить до кипения.

После того, как американо совсем немного остыл, опять поставьте его на плиту. Процесс закипанию необходимо провести несколько раз. Самое главное в этом процессе — не разрушить пенку и ее целостность. После того, как вы все сделали, ваш кофейный напиток будет приготовлен. Теперь перелейте готовый напиток в чашку.

Небольшой лайфхак: чтобы гуща не попала в вашу чашку, процедите через сито.

Тут важно не только правильное приготовление американо, но и то, что его нельзя подавать холодным. Вы можете чем угодно украсить напиток, все зависит от вашей фантазии. Прекрасно будут сочетаться сливки, всякие сиропчики, которые нужно добавить перед тем, как подавать американо на стол. Если любите специи, можете добавить их: это может быть корица, имбирь, душистый перец, ванилька.

Прекрасная подача будет в специализированных чашках. Самое главное, перед тем, как налить туда кофе, обязательно, подогрейте их, чтобы напиток не так быстро охлаждался. Если приготовленный кофе оказался слишком крепким для вас, вы можете запивать его очищенной водой. Ни в коем случае, не разбавляйте напиток.

Американо в домашних условиях

Приобретите качественные зерна кофе, турку и если нужно, сахар.

Возьмите кофе, засыпать в кофемолку. Постарайтесь сделать так, чтобы помол получился мелким. Теперь, насыпьте полученное кофе в турку. Это две чайные ложки на одну кружку. Если вы пьете сладкий кофе, тогда добавьте необходимое количество сахара. Налейте в турку холодной воды, хорошо перемешайте, чтобы не было пузырьков от воздуха. Включите небольшой огонь и варите кофе.

Когда кофе начинает закипать, на поверхности будет образовываться пенка, которая будет подниматься. С ней нужно быть максимально аккуратным, что ее не повредить. Не дайте кофе убежать.

Когда вы видите,что пенка поднимается, сразу же убирайте турку с плиты. Поставьте в сторону и подождите несколько минут. После того, как прошла, буквально, минута, нужно повторить все тоже самое. После этого, перелить в чашку. Подождать пока настоится, и наслаждаться приготовленным напитком.

Видео. Как правильно готовить американо / эспрессо / кофе / у себя дома/ в кофемашине.

Видео. Как правильно приготовить americano.

Роллы темпура в домашних условиях

Роллы – популярное блюдо японской кухни. И, если к традиционным все уже более -менее привыкли, то жареные, или горячие роллы, доводилось пробовать далеко не каждому. Это настолько вкусно и необычно, что словами просто не передать, нужно обязательно попробовать. Вкус совершенно другой.

Сегодня приготовим роллы темпура. За основу можно взять роллы с любой начинкой, которую больше всего любите. Главное, не передержать их при жарке, блюдо должно приобрести хрустящую корочку, но внутри сильно не прогреться.

Ингредиенты для горячих роллов темпура:

  • Лист нори – 2 шт.;
  • Крабовые палочки – 4 шт.;
  • Огурец свежий – 1/2 шт.;
  • Сырок плавленый – 50 г;
  • Рис круглозерный – 0,5 стакана;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
  • Хлопья темпура – 2 ст. л.;
  • Масло растительное для жарки;
  • Уксус рисовый – 1 ч. л.

Порядок приготовления роллов темпура в домашних условиях

Рис сварить заранее до мягкости. Он должен быть клейким. Добавить рисовый уксус прямо в горячую кашу, перемешать и оставить до полного остывания.

Нори выложить блестящей стороной вниз на циновку, выстланную целлофаном. Распределить тонким слоем половину риса, заняв при этом две трети площади листа. Ближе к краю разместить в ряд крабовые палочки и примерно равные им по толщине ломтики свежего огурца и плавленого сырка.

При помощи циновки свернуть в плотный ролл и придать ему квадратную форму. Также сделать и вторую заготовку.

Панировать хорошо в плоских прямоугольных тарелках, подготовьте кукурузный крахмал, хлопья темпура и взбитое вилкой яйцо. Для удобства каждый ролл разрезать пополам. Обкатать со всех сторон в крахмале, стряхивая лишнее, затем окунуть в яйцо, и присыпать темпурой.

Оставить заготовки в холодильнике на полчаса. Так панировка затвердеет, а сами роллы хорошо охладятся.

В подходящей по размерам емкости раскалить растительное масло. Его уровень должен быть в пару сантиметров. Выложить роллы темпура, жарить по минуте с каждой стороны. Важно, чтобы они лишь обжарились снаружи, а внутри стали чуть теплыми.

Выкладывать на бумажное полотенце.

Подавать домашние роллы темпура сразу, пока корочка еще хрустящая, обязательно предложить соевый соус.

Мастика для торта в домашних условиях

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: чем тоньше помол, тем более гладкой и эластичной получится масса.

В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, медовая отлично подходит для обтяжки тортов, но фигурки из нее хуже держат форму, особенно в жарких помещениях. А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться. Цели поставлены? Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Сахарная мастика

Тебе понадобится:

  • Сахарная пудра — 500 г
  • Вода — 60 мл
  • Желатин — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Ванилин.

Как приготовить:

  • Просей сахарную пудру через мелкое сито.
  • Залей желатин водой на 20-30 минут, затем, помешивая, подогрей на водяной бане.
  • Добавь лимонный сок и ванилин, а затем начинай всыпать сахарную пудру небольшими порциями, перемешивая массу.
  • Продолжай замешивать сахарное тесто, не доводя консистенцию до твердой смеси.
  • Готовую мастику оберни пищевой пленкой и храни в холодильнике.

Мастика из маршмеллоу

Тебе понадобится:

  • Маршмеллоу — 300 г
  • Вода — 60-80 мл
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Растительное масло

Как приготовить:

  • Растопи маршмеллоу с двумя чайными ложками воды на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая массу каждые 30 секунд.
  • Чашу миксера и венчик для замешивания теста смажь растительным маслом, переложи туда растопленную массу, добавь сахарную пудру и оставшуюся воду.
  • Замешай сахарное тесто до состояния однородной эластичной массы.
  • Выложи мастику на доску, смазанную растительным маслом, и доведи до идеальной консистенции вручную.

Медовая мастика

Тебе понадобится:

  • Мед — 90 г
  • Вода — 25 г
  • Желатин быстрорастворимый — 8 г
  • Сахарная пудра — 500 г

Как приготовить:

  • Сахарную пудру просей через сито.
  • Желатин залей водой и оставь для набухания.
  • Мед отправь на водяную баню и дождись полного растворения всех кристалликов сахара.
  • Смешай желатин с еще горячим медом и размешай до полного растворения.
  • В сахарную пудру вмешай медово-желатиновую массу, не допуская получения слишком сухой консистенции.

Обтяжка торта

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа. Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом.

Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в 3-5 мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Тортик готов!

«Кружевной» декор

Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: например, каттеры. Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в 3-4 мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Внутри получившегося прямоугольника начни вырезать каттерами «кружево», например, цветы. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра!

Розы из мастики

Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать рюмки), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.

Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться 10-15 минут и приступай к сборке цветка.

В центре каждого цветка должен находиться «бутон» — небольшой конус из мастики. Теперь каждый лепесток нужно немного смазать водой у основания и аккуратно пригладить к конусу, формируя цветок от центра к краям. Насади основание розы на зубочистку, немного отогни лепестки и оставь цветок подсушиться. После розу можно снять с зубочистки и декорировать торт.

У тебя вышла отличная мастика, но в доме нет гелевых красителей? Добавить немного цвета можно используя продукты, которые найдутся у тебя на кухне!

Красный цвет обеспечат сок клюквы, пропущенный через сито или малиновый сироп. Розового поможет добиться свекла. Желтый получится из настая куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Ягоды черники или черной смородины создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.

Вот и все, теперь ты в полной кондитерской боеготовности и можешь сражать своими кулинарными талантами домашних и баловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!

РЕЦЕПТОВ: 7 угощений в волшебном королевстве, которые можно приготовить дома!

Как мы говорим здесь, в DFB, еда — ЭТО достопримечательность! Воссоздание наших любимых блюд из Диснейленда — один из способов выжить без любимых закусок между поездками в Диснейленд!

Волшебное королевство

Мы испробовали всевозможные рецепты, которые воплощают в себе волшебство Диснея, от «Хлебного пудинга Охана» до яиц с пряностями Бэби Йоды! Вот несколько рецептов, которые привносят ароматы парка Волшебное Королевство домой!

Мейн-стрит Булочки с корицей

Первый — это воссоздание классики Диснея, Main Street Cinnamon Rolls ! Эти булочки, которые раньше продавались в пекарне на главной улице до Starbucks, являются одними из самых вкусных завтраков, которые вы можете найти! Теперь вы можете найти нечто подобное в таверне Гастона!

Булочки с корицей Main Street

Этот отдых оказался для нас большим успехом, и мы так рады, что смогли воссоздать вкуснейшее липкое лакомство, которое мы все знаем и любим! Мы настоятельно рекомендуем попробовать это!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить булочки с корицей на главной улице!

Фисташковый крем-брюле

Этот восхитительный десерт с городской площади Тони теперь можно воссоздать прямо у вас дома! Хотя для получения карамелизованного топа рекомендуется использовать фонарик, у нас есть и другой способ получить тот же результат!

Фисташковый крем брюле

Это блюдо очень понравилось фанатам! Если вы ищете насыщенный и ароматный десерт, попробуйте его дома!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить крем-брюле с фисташками!

С.E.A. Шу Май

Общество исследователей и авантюристов (S.E.A.) Шу Май из Jungle River Navigation Co., Ltd. Шкиперская столовая — это вкусная тарелка пельменей со свининой, машом и креветками! Подобно фисташковому крем-брюле, это блюдо пользуется большой популярностью у поклонников!

S.E.A. Шу Май Пельмени

Теперь это блюдо можно приготовить дома! Стоит отметить, что для этого рецепта требуется мясорубка и способ приготовления на пару пельменей , но это не так уж и сложно!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как сделать S.E.A. Шу Май!

Dole Whip

Конечно, ни один список рецептов Magic Kingdom не будет полным без Dole Whip! Доступный в таких местах, как остров Алоха в Волшебном королевстве и Ананасовая веранда на полинезийском курорте, это классическое лакомство Диснея, любимое многими!

Dole Whip с острова Алоха

Есть много способов приготовить этот рецепт, в том числе один способ от женщины-первопроходца Ри Драммонд!

Щелкните здесь, чтобы узнать о двух способах изготовления Dole Whip!

Торт Ooey Gooey Toffee

Этот декадентский десерт из таверны Liberty Tree на площади Свободы оооочень хорош! Это действительно идеальный десерт и фаворит среди любителей шоколада!

Торт с ирисками Ooey Gooey в таверне Liberty Tree в Волшебном королевстве

Приготовление и выпечка этого угощения происходит быстро и легко, что делает его идеальным быстрым решением для любого сладкоежка! Попробуйте этот потрясающе вкусный десерт дома!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить ириску Ooey Gooey Toffee Cake

Жаркое из Новой Англии

Еще одно блюдо из таверны Liberty Tree, New England Pot Roast — это сытное блюдо с подливкой и глубоким мясным вкусом, которое так успокаивает в холодный день! Этот рецепт, который легко приготовить и обильный на порции, идеально подходит для семейного отдыха!

Жаркое из Новой Англии

Все, что вам нужно, это плита и тяжелая сковорода, похожая на голландскую духовку, и вы готовы сделать это Волшебное Королевство оплотом!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить жаркое из Новой Англии!

Серый материал

Как говорится, отведайте Gray Stuff, вкусно! И действительно очень-очень вкусно! Этот десерт Be Our Guest теперь может быть вашим дома!

Попробуйте серые штуки!

Попробуйте приготовить этот любимый десерт дома по официальному рецепту Disney Parks ниже!

Нажмите здесь, чтобы узнать, как сделать Серый материал

Это лишь некоторые из рецептов, которые мы проверили здесь, в DFB! Просмотрите вкладку рецептов, чтобы узнать больше, и следите за обновлениями здесь!

Смотрите наш ПОЛНЫЙ список рецептов Диснея здесь!

Не пропустите

Any Disney Fun!

Закажите копию «Руководства 2021 DFB по ресторанам Мира Уолта Диснея»! Руководство DFB 2021 по ресторанам Walt Disney World, насчитывающее более 750 страниц , содержит советы и инструменты планирования, разработанные экспертами Disney World за более чем 30 лет посещений.Мы провели для вас исследование, чтобы вы знали, какие места подойдут именно вашей семье!

С мини-обзорами каждый ресторан, бар, лаунж, киоск и многое другое ; целая глава о лучших закусках в Disney World ; полный анализ плана питания Disney (и как получить БЕСПЛАТНОЕ питание) ; и полный раздел о скидках и сделках ; у вас будет все необходимое, чтобы спланировать свой лучший отпуск.

Щелкните здесь, чтобы заказать копию 2021 DFB Guide to Walt Disney World Dining E-book с кодом WDW2021 , чтобы сэкономить 25% от стоимости обложки сегодня!

Наши гиды имеют 100% гарантию возврата денег, поэтому вам нечего терять.🙂

Что вы думаете об этих рецептах Magic Kingdom? Дайте нам знать об этом в комментариях!

комфортных блюд, которые мы готовим дома во время пандемии коронавируса

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Выучить больше.

  • В результате пандемии коронавируса мы проводим больше времени дома. Для поваров и пекарей из Insider Reviews это время сосредоточено на наших кухнях, где мы делаем новые рецепты и возвращаемся к старым фаворитам.
  • Мы готовим сытные обеды, тающую во рту выпечку и все, что между ними, и показываем вам лучшие кухонные инструменты для их приготовления (подсказка: голландские печи занимают видное место).
  • Мы надеемся, что наши фотографии и рекомендации по рецептам могут послужить вам источником вдохновения при знакомстве с плитой и духовкой.

Когда вы готовите себе еду, возникает особое чувство удовлетворения. Может быть, это знание того, что если вы будете следовать авторитетным инструкциям рецепта, вы, вероятно, получите аппетитное блюдо.Или, если вы предпочитаете воспроизводить процесс на слух (и вкус), это творческая и экспериментальная свобода, которую вы можете использовать с любым типом еды и блюд. В любом случае, для многих из нас приготовление пищи — это не только процесс, но и конечный продукт.

Во время ситуации с коронавирусом многие из нас, как и вы, находятся в закрытых помещениях, соблюдая правила социального дистанцирования и дома. Мы делаем все, что в наших силах, чтобы извлечь максимум из этого стрессового периода в нашей жизни, начиная от продуктивной деятельности и заканчивая тем, чтобы уделять время заботе о себе.

Приготовление и выпечка — это два вида развлечений, которые помогут вам сделать и то, и другое: после того, как вы нарежете, вымесите, перемешаете и тушите, вы получите ощутимый и восхитительный результат, который насытит, а также несомненный комфорт в том, чтобы копаться в пикантной пасте. блюдо или теплое, тающее печенье.

Многие из нас в Insider Reviews больше готовили и выпекали дома, и мы хотим поделиться с вами нашими рецептами и творениями.Мы покажем вам, как мы делаем эти закуски, десерты и выпечку, а также выделим вам основные продукты, которые помогли им сиять.

Мой самый главный вывод? Возьмите голландскую печь. Голландские духовые шкафы занимают видное место в качестве обязательной посуды для многих домашних поваров, и, как вы увидите, их можно использовать по-разному. Если приведенный ниже энтузиазм является показателем, вы не пожалеете об инвестициях.

Присоединяйтесь к инсайдерским отзывам в приготовлении и выпечке этих 15 вкусных рецептов:

Простое приготовление на одного или двоих: рецепты и советы

Вам надоело видеть рецепты на 6-8 порций, когда вы готовите ужин на одного или двоих? Кулинарный мир, кажется, склоняется к идиллической семье из четырех человек.Тем не менее, в наши дни множество людей готовят для одного или двоих — независимо от того, холосты ли они, разведены, овдовели, у них путешествующий супруг или «пустое гнездо».

Хотя я лично все еще нахожусь в «семье из четырех человек» в моей жизни, я могу заниматься приготовлением обедов или завтраков для одного, так как я работаю дома и часто нахожусь в одиночестве и голоден в течение рабочего дня.

Приготовить ужин на одного, по общему признанию, намного сложнее. В основном у вас есть варианты: приготовить лазанью и заморозить большую ее часть или приготовить мини-лазанью и насладиться ровно той суммой, которую вы хотите, на ужин в этот вечер и, возможно, на обед на следующий день.

Можно есть свежие домашние блюда, даже если вы живете один или в компании еще одного человека. Вот несколько советов, приемов и рецептов для начала.

Советы и приемы приготовления для одного или двоих

Вот несколько способов приготовления, продуктов и кухонного оборудования, которые помогут при приготовлении блюд на одного или двоих:

  • Нет причин, по которым вы не можете приготовить Запеканка из баклажанов с пармезаном или с лапшой из тунца на двоих. Сделайте половину или четверть ваших любимых запеканок, разделив ингредиенты пополам или разделив на четыре части.Выпекайте его на противне для выпечки хлеба (9 x 5 дюймов) или в форме для мини-буханки (5 3/4 дюйма на 3 дюйма). Если вы разделите рецепт на половину, для которого требуется блюдо размером 9 x 13 дюймов, используйте вместо него квадратное блюдо 8 x 8 дюймов или 9-дюймовую тарелку для пирога. Если вы готовите четверть рецепта, лучше всего подойдет сковорода. Однако время приготовления может быть немного меньше, так что следите за этим.
  • Наслаждайтесь завтраком на ужин время от времени. Помните, что яйца естественным образом поставляются порциями на одну порцию. Если вы не проглотите дюжину яиц за несколько недель, вы можете вместо этого купить яиц в картонных коробках по шесть штук.Сделайте омлеты светлее, используя заменитель яиц, или используйте одно яйцо и 1/4 стакана заменителя яиц, или два яичных белка. Приготовьте омлет, добавив овощи и подавая на тосты из цельнозерновой муки.
  • Соусы обычно сложно приготовить для одной или двух порций. Почему бы не использовать вкусные соусы в бутылках и замороженные? Таким образом, вы можете выложить то, что вам нужно, а остальное вернется в морозильную камеру или холодильник. На выбор предлагаются всевозможные соусы маринара в бутылках, а в разделе охлажденной пасты вы также найдете легкие белые соусы.Соус песто доступен в бутылках, охлажденных и в морозильной камере. Сальса и соус энчилада продаются в банках или бутылках в латиноамериканских отделениях большинства супермаркетов. Соус терияки и другие азиатские соусы, такие как кисло-сладкий, хойсин или сливовый соус, доступны в бутылках в азиатской части многих рынков.
  • Изящные бутерброды станут отличным обедом для одного. Мне нравится жарить бутерброды на гриле, и простой способ сделать это — использовать ваш George Foreman в качестве пресса для панини. Просто слегка смажьте внешние ломтики хлеба кулинарным спреем для рапса или оливок и готовьте на домашнем гриле около четырех минут.
  • Тостер или домашний гриль пригодятся, когда вы просто хотите пожарить куриную грудку, филе лосося или гамбургер. Таким образом не нужно разжигать всю духовку или уличный гриль.
  • Зеленые салаты для второго блюда легко приготовить в одно- или двухразовом размере. Пакеты с молодым шпинатом и нарезанным роменом отлично подходят, потому что вы просто берете столько, сколько вам нужно, снова закрываете пакет, и вы все еще вымыты и готовы к следующему разу. Завершите все это легкой заправкой в ​​бутылках, и все готово.
  • Цельнозерновой хлеб — отличное начало для обеда на одного или двоих. Мультизерновые лепешки хорошо хранятся в холодильнике, как и кармашки из цельнозернового лаваша. Вы можете использовать питас как карманы для сэндвичей или разрезать их пополам по периметру и использовать как корочку для пиццы или лепешку.
  • В микроволновой печи можно приготовить один или два печеных картофеля за считанные минуты. Чтобы приготовить это блюдо, добавьте овощи, любой соус, тертый сыр и консервированный постный перец чили, фасоль или тертую курицу.
  • Из некоторых овощей можно приготовить две порции, например, один баклажан или одну желудевую тыкву, один большой кабачок или одну маленькую головку цветной капусты.
  • Большинство рецептов смузи состоит из одной или двух порций. Добавьте в блендер все, что хотите, и нажмите кнопку (для этого отлично подходят замороженные фрукты).

Покупка продуктов для одного или двоих

При приготовлении легких блюд на одного или двоих морозильная камера — ваш друг! Например:

  • Купите замороженные равиоли или тортеллини и просто отварите необходимое количество. Приготовленные соусы, такие как маринара в бутылках или замороженный соус песто, делают блюда очень легкими. Просто разморозьте или выложите ложкой необходимое количество, а остальное будет готово в морозильной камере или холодильнике для следующего раза.
  • Замороженные креветки можно купить приготовленными или сырыми, и вам нужно разморозить только необходимое количество.
  • То же самое касается отдельно замороженных куриных грудок без кожи и костей.
  • Держите замороженные фрукты и овощи под рукой. Просто разогрейте нужные овощи из пакета, а остальные отправьте в морозильную камеру. Замороженные фрукты можно украсить вафлями или взбить в смузи. Некоторые из моих любимых замороженных фруктов — черника, малина и манго.
  • Замороженный измельченный коричневый картофель с хешем доступен в коробках по 24 унции в большинстве морозильных отделений супермаркетов.Просто убедитесь, что вы получаете его без добавления жира. Это очень удобно при приготовлении для одного или двух, потому что вы просто достаете необходимое количество квадратов картофельных оладий, а остальные возвращаете обратно в морозильную камеру (я рекомендую два квадрата на человека). Если вы используете кулинарный спрей рапса, чтобы подрумянить обе стороны коричневых квадратов, каждая порция из двух квадратов будет содержать около 120 калорий, 4 г белка, 26 г углеводов, 0 г жира, 2 г клетчатки и 20 мг натрия, в зависимости от бренд.
  • Слишком сложно приготовить пюре на двоих? Замороженное картофельное пюре продается в пакетах по 24 унции (и на вкус лучше, чем в порошке).Проверьте этикетку, чтобы найти бренды с наименьшим содержанием насыщенных и трансжиров. Просто выньте нужные замороженные кусочки картофельного пюре, добавьте немного воды или нежирного молока и поставьте в микроволновую печь примерно на четыре минуты.

Консервы — еще один отличный вариант, когда вы готовите на одного или двоих. Вы можете:

  • Украсить консервированный суп, добавив замороженные овощи или остатки мяса, нарезанные на кусочки. Подавать с чесночно-сырным хлебом на гриле. Чтобы приготовить, намазать одну сторону ломтика хлеба оливковым маслом или обезжиренным маргарином, сверху посыпать чесночным порошком, затем окунуть эту сторону хлеба в миску, содержащую немного сыра пармезан, смешанного с нежирным острым чеддером.Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего и жарьте хлеб сырной стороной вниз, пока он не подрумянится (около минуты). ВКУСНЫЙ!
  • Используйте 6 унций рыбы (тунец, краб или лосось) для бутербродов и салатов — от зеленых салатов до салатов из картофеля и пасты.

И вот несколько причин, по которым ваша кладовая должна быть заполнена сушеными продуктами, когда вы готовите для одного или двух:

  • С учетом всех макаронных изделий из нескольких злаков, представленных сейчас на рынке, сушеные макаронные изделия являются очень полезным вариантом обеда или ужина.Если вы используете ротини, макароны или пенне, отмерьте примерно 3/4 стакана сушеных макарон на порцию на каждую 1 1/4 стакана приготовленных макарон. Приготовленные al dente, каждая порция мультизерновой пасты содержит около 200 калорий, 36 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки.
  • Смеси для выпечки пригодятся при приготовлении завтрака на одного или двоих, потому что вы можете просто использовать чашку смеси вместо 2 чашек и разделить пополам остальные ингредиенты. Что касается разделения яйца пополам, либо используйте 2 столовые ложки заменителя яиц, либо взбейте большое яйцо и отмерьте 2 столовые ложки этой смеси.(Также ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом бельгийских вафель из пахты на двоих.)
  • Смеси для пудинга в коробках также можно разделить вдвое. Просто отмерьте сухую смесь и смешайте половину с половиной необходимого количества молока (обычно 1 стакан). Запечатайте оставшуюся смесь для пудинга в полиэтиленовый пакет и положите обратно в коробку до следующего раза.

Готовка для одного или двоих: рецепты

Вот два рецепта завтрака, три рецепта обеда / ужина и один рецепт десерта, все на одну-две порции.

Хэш-коричневый сэндвич с завтраком

Участники клиники похудания WebMD: Журнал как 1 сэндвич и постное мясо бургера ИЛИ 1 чашка «сытного тушеного мяса с чили» ИЛИ «1/2 чашки крахмалистых продуктов без добавления жира» + 1 яйцо без добавления жир + 30 грамм нежирного сыра

Веселый и вкусный завтрак может быть вашим за 10 минут от начала до конца.

2 квадрата замороженного измельченного коричневого картофеля, приготовленного без добавления жира

Спрей для приготовления канолы

1 ломтик сыра любого типа, разрезанный пополам

1 большое яйцо (используйте более жирную марку омега-3, если таковая имеется), взбитый с 1 чайной ложкой воды (или используйте 1/4 стакана заменителя яиц)

Перец или смесь приправ без соли (например, Mrs.Dash) по вкусу

Соль по вкусу, по желанию

1 средний помидор, нарезанный ломтиками (или вместо нарезанного авокадо)

  • Поместите коричневые квадраты с решеткой на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и разморозьте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне примерно 90 секунд. Начните нагревать сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
  • Когда картофельные оладьи вынуты из микроволновой печи, сбрызните горячую сковороду спреем для жарки канолы. Выложите сверху один из коричневых квадратиков. Повторите то же самое с оставшимся квадратом. Обрызгайте верхушки картофельных оладий кулинарным спреем канолы.Посыпьте верхушки перцем или смесью приправ по вкусу и при желании посолите. Когда нижняя сторона станет приятно коричневой (около трех минут), переверните картофельные оладьи и подрумяните другую сторону (еще около двух минут).
  • Выложите картофельные оладьи на сервировочную тарелку и положите сверху кусок сыра. Смажьте еще горячую сковороду спреем канолы и влейте взбитое яйцо или заменитель яиц. Дайте ему естественным образом сформировать форму круга на сковороде. Сверху посыпьте черным перцем или смесью приправ без соли, по желанию.Когда нижняя сторона хорошо подрумянится (около двух минут), переверните кружок с яйцами и готовьте другую сторону еще около одной минуты. Разрежьте круг яйца пополам и сложите каждую половину. Добавьте каждый кусочек яйца поверх коричневых квадратов, покрытых сыром.
  • Сверху выложите ломтики помидора или авокадо.

Выход: 1 порция

На порцию (с заменителем яиц и помидорами): 256 калорий, 16 г белка, 33 г углеводов, 7 г жира, 4 г насыщенных жиров, 21 мг холестерина, 3,5 г клетчатки, 255 мг натрия. .Калорийность из жира: 25%.

Бельгийские вафли из пахты на двоих

Участники клиники похудания WebMD: Запишите в виде 3 блинчиков, вафель или французских тостов ИЛИ 3 ломтика хлеба + 1/2 стакана обезжиренного или 1% молока

Это отличный базовый рецепт для вафельное тесто. Вы можете перемешивать любые ингредиенты, например сушеную чернику или клюкву, кокосовую стружку и жареные орехи пекан.

1 стакан Bisquick Heart Smart Baking Mix

2 чайные ложки рапсового масла

2 столовые ложки заменителя яиц или взбитое яйцо

3/4 стакана нежирной пахты

Дополнительные добавки:

1/8 стакана сушеной черники или клюква ИЛИ

2 столовые ложки измельченного сушеного кокоса + 2 столовые ложки жареных кусочков ореха пекан ИЛИ

2 столовые ложки полусладких шоколадных чипсов ИЛИ

1/8 стакана изюма, замоченного на ночь в 2 столовых ложках темного рома (хорошо слить изюм перед добавлением в вафельную смесь)

  • Начните предварительный нагрев бельгийской вафельницы.
  • Добавьте смесь для выпечки, рапсовое масло, яичную смесь и пахту в небольшую миску и взбивайте на слабом огне или перемешайте вручную до однородной массы. Если хотите, добавьте смеси для размешивания.
  • Когда вафельница будет готова, быстро сбрызните ее кулинарным спреем канолы и вылейте половину теста на центр утюга. Закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя (около трех минут или до прекращения приготовления на пару). Удалите вафли и повторите с оставшимся тестом для вафель.

Выход: 2 бельгийских вафли (каждая круглая вафля около 7 дюймов в диаметре)

На одну вафлю (с заменителем яиц): 295 калорий, 10 г белка, 45 г углеводов, 9 г жира, 1 г насыщенных жиров, 3 холестерин мг, 1.5 г клетчатки, 760 мг натрия. Калорийность из жира: 27%.

Паста с креветками и песто

Участники клиники по снижению веса WebMD: Дневник: 1 порция замороженного обеда, макароны или блюдо из риса с рыбой с легким соусом + 1/2 стакана овощей с 1 чайной ложкой жира ИЛИ 1/2 стакана крахмала продукты с жиром + 1 порция нежирного мяса без добавления жира ИЛИ 3/4 стакана тушеного мяса, чили, фасолевого супа

2 стакана вареной цельнозерновой пасты (например, Barilla Plus Rotini)

1 стакан замороженных вареных креветок, слегка размороженных ( если хвостик, удалите хвостик)

3 столовые ложки приготовленного песто (например, замороженного песто Armanino)

2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

1/8 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца или 1 средний нарезанный помидор

  • Средний , миску, подходящую для использования в микроволновой печи, перемешайте макароны, креветки и песто.При необходимости прогрейте в микроволновой печи пару минут. Если макароны горячие, они обычно немного нагревают песто и креветки.
  • Сверху посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанным красным болгарским перцем или помидорами и подавайте.

Выход: 2 порции

На порцию: 327 калорий, 25 г белка, 39 г углеводов, 8,5 г жира, 2 г насыщенных жиров, 144 мг холестерина, 5,5 г клетчатки, 325 мг натрия. Калорийность из жира: 23%.

Баклажан в гратене на двоих

Члены клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 легкий замороженный ужин ИЛИ 1 чашка «сытного рагу» ИЛИ 1 чашка овощей с 1 чайной ложкой жира максимум + 30 грамм обычного сыра

1 средний баклажан, нарезать ломтиками 1/4 дюйма

2 чайные ложки оливкового масла

1 стакан бутилированного соуса маринара

1/3 стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла, упакованная мера

1/3 стакана тертого обезжиренного острого сыра чеддер, мера в упаковке

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Слегка смажьте баклажаны маслом с обеих сторон, выложите ломтики на несмазанный противень с антипригарным покрытием и запекайте в течение восьми минут. Переверните ломтики и запекайте еще около восьми минут или пока ломтики не подрумянятся. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
  • Добавьте оба вида сыра в небольшую миску и перемешайте. Поместите примерно три ломтика баклажана на дно формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, покрытой кулинарным спреем канолы. Сверху добавьте 1/3 стакана маринары и одну треть сырной смеси.Повторите эти слои еще два раза.
  • Посыпьте верхнюю часть баклажана Au Gratin сыром пармезан. Выпекать без крышки около 20 минут или до тех пор, пока не начнут пузыриться соки и сыр не расплавится.

Выход: 2 порции

На порцию: 264 калории, 16 г белка, 18 г углеводов, 14 г жира, 5 г насыщенных жиров, 28 мг холестерина, 3 г клетчатки, 820 мг натрия. Калорийность из жира: 47%.

PMT Tortilla Pizza (песто, моцарелла и помидоры)

WebMD Weight Loss Clinic: записать 1 замороженный легкий обед ИЛИ 1 вегетарианский бургер без добавления жира ИЛИ 2 ломтика цельнозернового хлеба + 2 унции нежирного сыра + 1/2 стакана «овощей без добавления жира»

1 лепешка из муки злаков

2 чайные ложки приготовленного песто (доступно в морозильных и охлаждаемых отделениях большинства супермаркетов)

1 1/2 унции свежего сыра моцарелла, тонко нарезанного, или 1/3 стакана измельченной частично обезжиренной моцареллы с низким содержанием влаги

1/2 среднего созревшего помидора, тонко нарезанного

  • Намажьте песто поверх одной мучной лепешки.Выложите тонко нарезанную моцареллу поверх песто и посыпьте сыр итальянскими травами или любой другой приправой без соли. Затем равномерно выложите ломтики помидора.
  • Поместите в сковороду с антипригарным покрытием и нагревайте на среднем или сильном огне около двух минут, пока лепешка не подрумянится с нижней стороны, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Разрезать на четыре клина.

Выход: 1 порция

На порцию: 265 калорий, 17 г белка, 28 г углеводов, 12 г жира, 5.5 г насыщенных жиров, 25 мг холестерина, 5 г клетчатки, 472 мг натрия. Калорийность из жира: 40%.

Лимонно-малиновое печенье на двоих

Члены клиники по снижению веса WebMD: дневник как 1 средний десерт + 1 порция свежих фруктов

Для выпекания коржей можно использовать тостер. Просто уменьшите температуру до 350 градусов, чтобы приготовление было равномерным.

1/3 стакана цельнозерновой муки

1/3 стакана белой муки

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 щепотка соли

5 чайных ложек взбитого сливочного масла

3 столовых ложки нежирного молока

2 столовые ложки заменителя яиц или 1 яичный желток (по возможности используйте жирные кислоты омега-3)

Цедра 1 лимона, мелко нарезанная (около 1 1/2 чайной ложки)

1 стакан свежей малины

1 столовая ложка сахарной пудры

1/3 стакана светлых взбитых сливок или облегченных Cool Whip

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Добавьте в миску среднего размера муку, сахар, разрыхлитель и соль. Врезать масло с помощью блендера, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
  • В мерку на 2 чашки добавьте молоко, яичный желток или заменитель яиц и цедру лимона и перемешайте, чтобы все перемешалось. Вмешайте смесь крошек и перемешивайте, пока не образуется мягкое тесто (оно будет немного липким).
  • Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите. Разделите тесто на две части и аккуратно похлопайте каждый кусок в круг толщиной 3/4 дюйма. Выложите коржи на несмазанный противень.Выпекать около 10 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть.
  • Разделите печенье пополам и выложите по две половинки на каждую десертную тарелку. Добавьте малину и сахарную пудру в небольшую миску и перемешайте. Сверху на каждую половину песочного коржа положите 1/4 стакана малиновой смеси и ложку легких взбитых сливок или облегченного Cool Whip.

Выход: 2 десертные порции

На порцию: 275 калорий, 8 г белка, 45 г углеводов, 7,5 г жира, 4 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 5,5 г клетчатки, 346 мг натрия.Калорийность из жира: 25%.

Все еще пьете мороженое? Не пропустите острый взбитый лимонад — вот рецепт

Взгляните на это сладкое, сливочное летнее ощущение.

Дэвид Ватски / CNET

Взбитый лимонад — это глоток лета, и в последнее время он завоевывает популярность в Интернете.В отличие от своего предшественника с кофеином, Dalgona Coffee, взбитый лимонад весело готовить, вкусно пить и великолепно смотрится в вашей социальной ленте. Это пенистый, молочный, пикантный оттенок классического летнего утоляющего жажду, который мы все любим. И, что самое главное, это просто сделать.

Плюс, рецептов взбитого лимонада предостаточно, а основной рецепт поддается всевозможным творческим интерпретациям. Вы можете приготовить взбитый лимонад для выпивки на следующий день в возрасте старше 21 года или подать вариант для детей со свежими фруктами или другими забавными ароматами.

Моя 12-летняя любительница TikTok рассказала мне об этой острой тенденции замороженных напитков — как она это часто делает — и теперь я не могу перестать делать их. Итак, давайте рассмотрим это. Я расскажу, как приготовить взбитый лимонад, пока лето не кончилось.

@cnetdotcom

Взбитый лимонад даже лучше, чем кажется. Поблагодаришь меня позже. # foodtok # whipplemonade # summer

♬ оригинальный звук — CNET

Какова история взбитого лимонада?

Взбитый лимонад — это пенистая сливочная смесь из свежего лимонного сока, сгущенного молока, взбитых сливок и льда.Я — смешной, и этот вызывающий морщинки напиток казался идеальной фольгой для липких летних дней, в которых мы находимся.

Когда я услышал об этом вирусном напитке, я поспешил в винный погреб, чтобы купить его. необходимые ингредиенты, все из которых легко получить. Я видел несколько упрощенных версий, в которых вместо свежего лимона и сгущенного молока используется порошковый лимонад, но это звучало не так привлекательно. Я также сделал свои взбитые сливки с нуля, потому что это довольно просто и, честно говоря, нет никакого сравнения.

Все, что вам нужно для приготовления взбитого лимонада, кроме блендера и льда.

Дэвид Ватски / CNET

Какой рецепт?

Для основного рецепта взбитого лимонада все, что вам понадобится:

  • 3 стакана льда
  • 2 стакана взбитых сливок (магазинных или домашних)
  • 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром
  • 1 / 2 стакана свежего лимонного сока
  • Экстракт ванили (для взбитых сливок)
  • Сахарный песок или заменитель сахара (для взбитых сливок)

1 .Если вы делаете свои собственные взбитые сливки, взбейте 1 стакан взбитых сливок (или жирных сливок) со столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в холодной миске или коктейльном шейкере до появления пиков. Я использовал для этого ручной вспениватель молока, но ручной венчик или электрический миксер тоже подойдет. Отложите в холодильник.

2 . Смешайте в блендере лед, сгущенное молоко, свежий лимонный сок и 1 стакан взбитых сливок. Взбивайте до однородной кремообразной массы без кусочков льда.

3 .Перелейте в стакан и залейте оставшимися взбитыми сливками. Украсить долькой лимона.

4 . Опустите солнцезащитные очки и наслаждайтесь.

Развлекайте свой мозг самыми крутыми новостями от потоковой передачи до супергероев, от мемов до видеоигр.

Взбитый лимонад так хорош, как кажется?

Честно говоря, это было фантастически, как лимонный крем, и прошло всего 15 минут от начала до конца (в основном взбивание сливок и приготовление сока из лимонов).Я не люблю суперсладкие, но люблю кислое, поэтому я сократил количество сахара во взбитых сливках и использовал на 25% меньше сгущенного молока с сахаром, чем требовал рецепт. Это все еще было довольно сладко, но не властно. Я мог — и закончил — все это закончил.

Я также не проливал водки, бурбона или текилы в эту партию взбитого лимонада, но неизвестно, что будет в следующий раз, когда выйдет мой блендер. Свежие или замороженные ягоды также станут отличным дополнением к летнему напитку.

Спасибо, TikTok. Никогда не меняйся.

Подробнее : Лучшие блендеры 2021 года

Чтобы узнать больше о тенденциях TikTok, вот как создать свой собственный дуэт TikTok и как сделать аватар Picrew. Кроме того, знаете ли вы, что в TikTok теперь можно публиковать видео продолжительностью до 3 минут?

Что значит самодельное? | Вондрополис

* Нюхает * * Нюхает * Вы это чувствуете? Мы ЗАДАЕМСЯ, что бы это могло быть.Как хорошо пахнет! Наши животики начинают урчать. Уже пора обедать?

Вы когда-нибудь заходили в дом и находили ЧУДЕСНЫЙ запах, исходящий из кухни? Вы знаете, о чем мы говорим: домашняя кухня! В то время как поход в ресторан может быть интересным, хорошая домашняя еда также является фантастическим угощением для всей семьи.

Есть разные домашние любимые блюда. Как насчет домашнего печенья и подливки на завтрак? Или куриный суп с лапшой по старинному бабушкиному рецепту? А кто мог забыть те домашние макароны с сыром, сделанные с нуля? Он на милю превосходит все, что выходит из коробки!

Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что такое самоделка? А что значит сделать что-то «с нуля»? Давайте узнаем сегодня в Вондрополисе!

Вы когда-нибудь делали что-то «с нуля»? Иногда мы чешем в затылке, когда ЗАДАЕМСЯ, что приготовить на ужин.Потом что-нибудь делаем. Но поговорка, наверное, не оттуда!

Термин «царапина» фактически использовался в качестве спортивного термина с 1700-х годов. Например, давным-давно игроки различных видов спорта, таких как крикет, отмечали границы или исходные точки, царапая маркировку на земле.

Кроме того, в боксе линии наносились на землю, чтобы определить, где боксеры будут начинать бой в начале боя. Таким образом, они будут «начинать с нуля». С годами этот термин перешел за пределы спортивного мира в общий разговор, чтобы обозначить любую отправную точку.

В кулинарии, например, сделать что-то «с нуля» означает начать с самого начала, используя только свежие ингредиенты, а не расфасованные продукты. Хотя «с нуля» часто используется как синоним «домашнего приготовления», эти два понятия не обязательно то же.

Например, «домашнее» часто имеет гораздо более широкое значение. Кроме того, не все люди используют слово «домашнее» одинаково. Еще не запутались? Давайте рассмотрим несколько примеров, чтобы прояснить ситуацию.

Возьмем, к примеру, торт.Вам нравится торт? Кто не прав? Если задуматься, есть много способов получить торт. Самый простой способ получить торт для детей — это отпраздновать день рождения или подружиться с большим количеством людей, у которых есть дни рождения!

Однако, если вы взрослый, вы, вероятно, несете ответственность за получение или приготовление торта, а не только за его употребление. Когда дело доходит до заготовки торта, есть несколько вариантов. Самый простой, но и самый дорогой способ получить торт — купить его в продуктовом магазине или пекарне.

Если вы не хотите покупать торт в магазине, вы можете пойти по домашнему пути. Для некоторых домашний торт — это любой торт, который готовят дома, а не покупают в магазине. Однако повара будут спорить с таким определением.

Пекари будут утверждать, что настоящий домашний пирог делают «с нуля» с использованием муки, яиц, сахара и других ароматизаторов в соответствии с рецептом. Эти люди считают, что пирожные, сделанные из предварительно расфасованной смеси для коробок, требуют только добавления воды или несколько других ингредиентов не считаются домашними.

Так что ты думаешь? Домашний ли торт из микс-шкатулки? Можно с уверенностью сказать, что это действительно сделано в домашних условиях. Но это далеко не сделано «с нуля». Но какое это имеет значение? Как вы думаете? Что для вас значит «домашнее»?

Желатиновые квадраты ассорти солодки | Шарлотта ручной работы


Когда вашему двенадцатилетнему ребенку поставят подтяжки и он изрядно расстроен списком сладостей, которым нельзя, приходите на помощь с желатином со вкусом лакрицы ! Вы просто должны сделать его похожим на лакричное ассорти, потому что это самая восхитительная конфета КОГДА-ЛИБО! Возможно, тот друг, который только что перенес операцию и должен сидеть на жидкой диете, тоже хотел бы получить тарелку желатиновых квадратов.Даже если у вас нет брекетов или операции, это будет просто забавное и уникальное удовольствие!

Хэллоуин не за горами, и это будет идеальная закуска после угощения. Хотя у него вкус лакрицы, на самом деле он не очень сладкий! Было бы так здорово на вашем закусочном столе или даже сидеть на улице, чтобы соседи наслаждались, пока их дети гуляют. Вы даже можете поэкспериментировать с некоторыми «взрослыми» вкусами, но убедитесь, что дети не укусили!


PS Этим желатиновым квадратам было двенадцать лет, и они были одобрены муженком!

что вам нужно:

  • Желатин без вкусовых добавок
  • Пищевой краситель и / или гелевый пищевой краситель
  • 14 унций.банка сгущенное молоко
  • 1 ч. чистый экстракт аниса (или другой ароматизированный экстракт по вашему выбору)
  • ½ C холодной воды и 1 ½ C кипящей воды
  • Стеклянный мерный стаканчик для жидкости
  • 5 маленьких чаш
  • 2 больших чаши
  • Ложки
  • ½ чайной ложки. чашка для лекарств
  • Квадратные лотки для кубиков льда
  • Антипригарный кулинарный спрей (без изображения)
  • Холодильник!
  • Маленький нож

Практическое руководство:

Шаг 1
В большой миске налейте два конверта желатина без вкусовых добавок в ½ стакана холодной воды.Дайте настояться несколько минут, затем добавьте ½ стакана кипятка и перемешивайте, пока желатин не растворится. В большой миске смешайте 14 унций. сгущенного молока с сахаром на 1 стакан кипятка и перемешайте. Теперь смешайте желатиновые и молочные смеси в одной миске и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 1 ч. чистый экстракт аниса к смеси и хорошо перемешайте. (Адаптировано из этого рецепта слоя белого желе)

Шаг 2
Разделите смесь на пять мисок — четыре с примерно равными количествами и пятая с немного большим количеством.Добавьте черный пищевой краситель в миску с наибольшим количеством жидкости и добавьте 1-2 капли оранжевого, розового и желтого в три другие миски. Поместите каждый цвет в отдельную миску, а последнюю оставьте белой.

Шаг 3
Распылите небольшое количество антипригарного кулинарного спрея на каждую секцию квадратного поддона для кубиков льда. Если лужа вообще образовалась, удалите излишки бумажным полотенцем. Используя ваши ½ чайной ложки. чашка медицины, мерная ложка чуть больше, чем ½ чайной ложки. желатина розового, желтого или оранжевого цвета и вылейте его в один квадрат лотка для кубиков льда.Повторите этот шаг со всеми тремя цветами, пока не заполните каждую часть лотка. Поставьте противень в холодильник примерно на 2 часа, чтобы он остыл.

Step 4
Как только первый слой краски затвердеет, добавьте ½ чайной ложки. черная смесь поверх каждого цвета. Если смеси между слоями затвердевают, вам придется разогревать их в микроволновой печи в течение 15-20 секунд и дать им остыть перед добавлением к охлажденным слоям. Верните противень в холодильник и дайте ему застыть еще 2 часа.

Шаг 5
Добавьте ½ чайной ложки. белого цвета для большинства кубиков и ½ чайной ложки. оранжевый для немногих. Не добавляйте апельсин в кубики, на которых уже есть слой апельсина. Снова поставить в холодильник на 2 часа.

Шаг 6
Добавьте ½ чайной ложки. черного к каждому кубику и поставить в холодильник еще на 2 часа.

Шаг 7
Добавьте чуть больше ½ чайной ложки. розового, желтого или оранжевого цвета для каждого куба, используя цвет, который еще не использовался для каждого конкретного куба. Снова поставить в холодильник на 2 часа.

Шаг 8
С помощью небольшого ножа отделите каждый край желатиновых кубиков от лотка и вытолкните каждый кубик по отдельности. Выложите их в мини-обертки от кексов или на тарелку и подавайте! Хранить в холодильнике.

Ням-ням! Наслаждаться!

Развлечения и рецепты — Товары для дома

На поиски с Амандой Санчес

26 ноября 2018 г.
автор: HG Guest

Развлечения и рецепты Сезонный Декор

  • Твитнуть

У всех нас есть особые воспоминания, но откуда берутся новые традиции? Как влиятельный образ жизни и человек, который так близок со своими сестрами и семьей, я знал, что хочу сделать что-то особенное в этом…

Продолжить чтение →
Праздничная коктейльная вечеринка

14 ноября 2018 г.
Лизбет

Развлечения и рецепты Сезонный Декор

  • Твитнуть

Организация праздничного коктейля не должна быть сложной задачей.С быстрым походом в продуктовый магазин и, конечно же, HomeGoods вы найдете все, что вам нужно, в своем списке. В HomeGoods вы найдете всевозможную стеклянную посуду…

Продолжить чтение → .

Вам может понравится

Рецепт вкусного хрустящего хвороста: Хворост хрустящий на водке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

06.10.1970

Печенье из слоеного дрожжевого теста рецепты: Быстрое печенье из слоеного теста «Ушки»

02.10.2023

Тефтели рецепт в мультиварке: Тефтели с подливкой в мультиварке

31.05.2021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *