Вкусный салат со свежей капустой рецепт: Простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат из свежей капусты с огурцом — Zira.uz

Ингредиенты
500 граммов капусты
300 граммов огурцов
1 пучок укропа

1-2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
можно использовать оливковое

1 столовую ложку лимонного сока
0,5 чайной ложки сахара
по вкусу соли

по вкусу черного душистого перца
Руководство
Салат из свежей капусты с огурцом не требует большого количества продуктов и не отнимает много времени, зато является прекрасным дополнением к основному блюду.
Также вы можете разнообразить этот салат, добавив к нему консервированную кукурузу или горошек, а если хотите сделать его более сытным, то заправьте майонезом или сметаной.

85 522
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Капусту мелко нашинковать и переложить в глубокую миску.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Капусту посолить, добавить сахар и помять немного руками.
Не переусердствуйте — капуста должна оставаться хрустящей.
Шаг 3

Отметить как Завершенное
Огурцы нарезать тонкой соломкой и перемешать с капустой.
Укроп нарезать как можно мельче и также отправить к остальным овощам.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К растительному маслу добавить выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок и черный перец.

Перемешать заправку и добавить ее в салат.
Все хорошо перемешать, и можно подавать к столу.
Хранить салат в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более суток.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Вкусный салат из свежей капусты с яйцом – рецепт приготовления
Одной из главных проблем сегодня является количество витаминов в продуктах. На рынке продаются, в основном, искусственно выращенные овощи, которые радуют своей красотой круглый год. Они очень красивы на внешний вид, но внутри нет ничего полезного для человеческого организма. А, как известно, самые лучшие витамины – это те, которые получены из натуральных продуктов. Для этого стоит правильно корректировать свое питание, чтобы получать много необходимых веществ, которые ежедневно необходимы нашему организму.
Самыми распространенными продуктами, насыщенными витаминами, являются овощи, выращенные на своем огороде. Капуста, морковь, свёкла – отлично хранятся всю зиму, а значит, легко могут быть использованы в пищу. Время приготовления салатов капуста, яйцо, кукуруза совсем невелико, что и является одним из главных преимуществ.
Салат из капусты с яйцом и майонезом
Эти два продукта очень хорошо подходят друг к другу по вкусу и консистенции. Желток яйца в процессе приготовления рассыпающиеся на мелкие частички, обладают обволакивающим свойством, отсюда соус в салате получается очень нежным. Такие капустные салаты отлично сочетаются с пикантными продуктами, например, репчатым луком, который освежает вкус, придавая ему некоторую изюминку.

На салат из яйца и капусты нужно:
Белокочанная капуста – 390 г;
Огурцы свежие – 190 г;
Яйца курицы – 4 штуки;
Майонез – 80 мл;
Соль – 8 г;
Свежая зелень укропа – 45 г;
Лук репчатый – 80 г.
Салат с капустой и яйцом рецепт:
Капусту белокочанную очистить от внешних листьев, хорошо промыть ее под водой, затем порезать на тонкие полоски. Сложить в миску подготовленный продукт, посыпать солью, перетереть капусту вместе с солью, дать постоять, чтобы она обмякла в соке.
Свежие огурчики лучше брать молодые, небольшого размера, так как в них небольшие семена и очень нежная кожица. Порезать продукт длинной и тонкой соломкой, отделив кончики огурца ножом.

Куриное яйцо отварить до твердого желтка. Для этого после закипания воды нужно засечь 10 минут. Затем слить кипяток, а сами яйца положить остывать в холодную воду. Очистить их от скорлупы, порезать мелко.
Лук репчатый очистить от шелухи, нашинковать очень мелким кубиком.
Укроп промыть тщательно в холодной воде, нарезать мелко.
Смешать продукты в одном блюде, заправить майонезом. Соль добавлять не нужно, так как капуста была уже заранее посолена.
Салат с капустой и яйцом
Еще один ингредиент, который хорошо подходит по вкусу к капусте и куриным яйцам – это помидоры. Это отличное трио, на основе которого реально приготовить множество рецептов. Каждое из блюд очень простое, не требует больших усилий на кухне. Капустный салат можно использовать для семейного обеда или ужина, как холодную закуску к основному блюду.
На салат из капусты с яйцом нужно:

Капуста белая – 360 г;
Яйца куриные – 5 штук;
Томаты небольшого размера – 170 г;
Масло оливковое – 20 мл;
Соль – 8 г;
Зелень лука – 30 г.
Готовим салат из капусты и яиц:
Капусту следует подготовить для нарезки. Очистить листья, непригодные для салата, промыть сверху весь кочан, а затем отрезать необходимое количество овоща, которое пойдет в блюдо. Нашинковать специальным ножом капусту на тонкую соломку. Готовый продукт помять с солью, для сочности. От этого вкус блюда будет ярче и нежнее, так как белокочанная капуста достаточно грубая по консистенции.
Яйца перед варкой стоит помыть осторожно, чтобы не расколоть скорлупу. Это делается для того, чтобы в пищу не попали бактерии, которые могут находиться на поверхности яичной скорлупы. Затем выложить продукт в воду, поставить на огонь. После закипания отсчитать 11 минут, которые необходимы для доведения до готовности. Вынуть яйца, остудить в холодной воде, очистить и порезать соломкой.
Лук зеленый промыть, нашинковать мелкими колечками.
Томаты помыть, порезать ломтиками, срезая плодоножку и место ее прикрепления.
Собрать ингредиенты в одном салатнике, заправить оливковым маслом, аккуратно перемешать.
СОВЕТ: При мойке яиц лучше подержать их в растворе пищевой соды. Так можно еще больше обезопасить себя, избавляясь от загрязнения.
Салат капуста, яйцо
Зеленый горошек в капустном салате придает сытость блюду, но закуска все также остается низкокалорийной и полезной для организма. Зеленый горошек – универсальный продукт, который несет большую пользу организму. Он богат белком, имеет приятный, нежный вкус. Он может легко сочетаться с любыми видами заправки, подстраиваясь под капусту, которую можно смешать как с маслом, так и с майонезом. Салат из капусты с горошком — это просто объедение!
На салат из капусты и яйца нужно:
Капуста – 350 г;
Зеленый горох, консервированный – 170 г;
Зеленые перья лука – 25 г;
Соленые огурчики – 210 г;
Яйца – 5 штук;
Веточки укропа – 30 г;
Майонез – 80 г;
Соль – 9 г.
Салат из яиц и капусты:
Белокочанную капусту промыть в проточной воде, отделить листья сверху, а внутренние, сочные листочки порубить соломкой.
Вскрыть банку с зеленым горошком, слить маринад, немного промыть зерна в воде, с помощью сита, дать стечь воде.
Лук зеленый и укроп промыть в холодной воде, порезать мелко, не затрагивая стебли у укропа.
Маринованные огурцы нарезать брусочками небольшого размера.
Отварить куриные яйца вкрутую. Для этого стоит отсчитать 12 минут после закипания воды, слить воду, остудить продукт и нарезать в салат, предварительно сняв скорлупу.
Смешать продукты с небольшим количеством соли, добавить майонез перед подачей блюда на стол.
СОВЕТ: Зеленый горошек лучше покупать в стеклянной, прозрачной банке, чтобы видеть качество зерен и прозрачность маринада. Хорошие горошины должны быть светло-зеленого цвета, плотные и упругие, но внутри – нежная мякоть.
Салат с кукурузой и капустой и яйцом
Салат капуста, кукуруза, яйца известен многим хозяйкам уже очень давно. Он стал набирать популярность еще в конце прошлого века, когда на прилавках не было изобилия продуктов. Каждый праздничный стол сопровождался крабовым салатом, вкус которого знаком с детства. Приготовления такого кулинарного изыска означало приближение большого праздника. Сегодня это блюдо уже не так распространено, но все же вызывает теплые воспоминания. Обычно в него добавляют свежий огурчик, но в данном рецепте он заменен на другой, более интересный ингредиент.
На салат из капусты, кукурузы и яиц надо:
Белокочанная капуста – 290 г;
Маринованная кукуруза – 190 г;
Мясо крабовое – 240 г;
Куриные яйца – 6 штук;
Яблоко сочное – 170 г;
Майонез – 100 мл;
Соль – 8 г.
Салат с капустой и кукурузой и яйцом:
Капусту порезать на тонкие полоски, помять с солью до появления сока, оставить на полчаса, чтобы она напиталась солью.
Крабовое мясо вынуть из упаковки, порезать на небольшие кубики.
Яйца отварить вкрутую, затем остудить с помощью холодной воды, очистить и порезать кубиком.
Яблоко отлично подойдет красное, сочное и немного сладковатое. Оно будет дополнять блюдо своим вкусом, а также наполнять витаминами, содержащимися в нем. Помыть фрукт, снять кожицу, а мякоть мелко порезать.
Банку с маринованной кукурузой открыть, извлечь из нее зерна, предварительно слив маринад.
Выложить нарезанные продукты в большой салатник, добавить майонез, смешать тщательно. Салат из капусты с кукурузой и яйцом готов.
Салат с капустой и яйцами
Мясной салат с капустой и яйцами – прекрасный вариант для сытного ужина, когда один салат играет роль полноценного приема пищи. Грамотно подобранные продукты, которые входят в состав этой закуски, восполнят все потребности организма, очень быстро насытят его, а также не принесут вред фигуре. Куриные яйца добавлены в блюдо в необычном виде, что позволяет не только разнообразить вкус, но и красиво подать закуску.
На салат с яйцом и капустой нужно:
Капустный кочан небольшого размера – 280 г;
Мясо курицы – 310 г;
Майонез – 70 мл;
Яйца – 4 штуки;
Молоко – 40 мл;
Соль – 9 г;
Зелень – 30 г.
Готовим салат капуста с яйцом:
Куриное мясо стоит брать без костей, желательно грудку. Необходимо снять с нее кожицу, промыть под проточной водой, вскипятить воду, добавить в нее соль, а затем выложить мясо. Чтобы куриная грудка дошла до готовности, но не стала сухой, не стоит варить ее дольше 45 минут. За это время она сварится, но будет оставаться сочной, что как раз нужно. Остудить курицу, порезать ее на тонкие полоски или разобрать руками на волокна.
Для омлета стоит смешать куриные яйца с молоком, добавить щепотку соли. На хорошо разогретой сковороде обжарить обычный блин из яичной массы, с двух сторон. Чтобы он не пригорел, стоит смазать немного постным маслом поверхность сковородки. Готовый омлет нарезать полосками.
Капусту очистить от верхних листьев, промыть кочан, нашинковать его тонкой соломкой.
Промыть зелень укропа, порезать его ножом.
В блюде смешать продукты для салата с майонезом, немного посолив их.
СОВЕТ: Чтобы омлет получился немного пышнее, можно на кончике ножа добавить поваренной соли. Это придаст ему воздушность, а также нежный вкус.
Очень актуально употреблять в пищу салаты капуста, кукуруза, яйцо, так как они сбалансированы по своему составу. Известно, что куриные яйца – содержат белки животного происхождения, а капуста славится большим количеством сложных углеводов. Все эти элементы просто необходимы для обменных процессов в организме. Закуска получается очень низкокалорийной, полезной, ее можно позволить себе на ужин.
Салат из свежей капусты рецепт
Еще великий Пифагор говорил о капусте, что она создает веселое настроение и поддерживает бодрость. Похожие высказывания об этом овоще принадлежат и другим великим древним, например, Гиппократу, Галену, Аристотелю, Диоскориду. И их словам можно верить, поскольку они делали это не ради рекламы или наживы, а исходили из опыта, ощущений и интуиции. И только спустя столетия ученые смогли объяснить, чем же объясняется такое отношение к капусте.
Дело в том, что польза этого замечательного овоща буквально во всем, в его листьях и в стебле (кочерыжке). В ней такое огромное количество полезных для человеческого организма микроэлементов и витаминов, что трудно сравнить с капустой какой-либо другой овощ. Капустный сок издавна считается лекарством от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, бронхита, почек. И, конечно же, просто незаменим этот чудодейственный продукт для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов. И объясняется это не только тем, что капуста очень богата клетчаткой, но и каким-то чудодейственным свойством, запускающим внутренние силы организма и борющимся с лишним весом. Причем никаких особо строгих диет тут не нужно. Просто нужно на завтрак съедать салат из капусты, а ужин дополнять таким же салатом (не заменить вовсе, а только дополнить). Результат не заставит себя ждать.
Выйдя из Древних Греции и Рима, капуста покорила всю Европу. Существует тысячи блюд приготовленных из капусты или при ее участии. Но конечно же наибольшую пользу человеку приносит свежая капуста.
Вот, кстати, и рецепты таких салатиков.
Салат из свежей капусты рецепт 1-13
Простой салат из капусты с помидорами
Крошим капусту, немного солим, разминаем хорошо руками до выделения сока. Немного растительного масла и перемешиваем. Добавляем:
помидор (порезанный тонкими колечками),
натертая морковь,
нарезанное тонко яблоко,
свежую зелень.
Заправляем соком грейпфрута или лимона. Но если не боитесь жирности и калорий – можно не сильно жирным майонезом.
Салат из белокачанной капусты с огурцами
Этот салат один из самых простых и сочных. Нет ничего проще, чем приготовить такой салат. Шинкуем капусту, подсаливаем, разминаем, чтобы выделился сок. Свежие огурцы режем соломкой. Зеленый лук и петрушку режем довольно крупно.
Вот и все! А заправка для этого салата может быть любой на ваш вкус. Если любите нежирные, легкие салатики, тогда лимонный сок или яблочный уксус. Если же нет смысла считать калории, можно заправить любым растительным маслом, лучше конечно оливковым. И конечно не менее вкусен будет этот салат с майонезом.
Салат из белокачанной капусты с огурцами и кукурузой
Ингредиенты те же, что и в предыдущем салате: капуста и огурцы. Но вместо большого количества зелени добавляем консервированную кукурузу.
Очень вкусно и достаточно красиво. Мягкая кукуруза очень хорошо смягчит жесткие овощи (капусту и огурцы).
Капустный салат с маринованными грибочками
Капусту готовим как и для любого салата. Шинкуем ее и приминаем руками, чтобы дать выделиться соку. Луковицу шинкуем полукольцами. Чтобы убрать горечь можно сбрызнуть лук лимонным соком или обдать кипятком. Если грибы крупные, режем их на несколько частей.
Соединяем капусту с грибами, режем зелень, добавляем соль и черный перец. Для этого салата лучше всего использовать такую заправку: смешать немного сахара с растительным маслом и лимонным соком. Можно добавить к этому салату тертую морковь.
Салат из крабовых палочек с капустой
А вот интересный и полезный вариант любимого всеми «Крабового салата». Полкочана капусты режем, разминаем руками для сочности. Солим, перчим и заправляем маслом. Перемешиваем и даем постоять минут 5. Теперь режем кубиками крабовые палочки и соединяем с капустой. Банку консервированной кукурузы добавляем в салат, слив предварительно сок. Режем колечками луковицу, обливаем ее кипятком, чтобы убрать горечь и добавляем в салат. И добавляем зелень петрушки. Перемешиваем и на стол!
Яркий и вкусный салат из свежей капусты
Это конечно праздничный вариант салата. Во-первых это очень красиво смотрится на столе, а во-вторых конечно все овощи нужно купить заранее, просто так они в холодильнике лежать не будут. Но эта забота стоит того. Итак нам нужны такие овощи:
капуста белокачанная,
капуста синяя,
сладкий перец (красный и бордового цвета),
огурцы,
морковь,
листья салата,
морская капуста.
Конечно по поводу морской капусты нужно подумать. Она добавляет пикантности, но далеко не все ее любят.
Овощи все нарезаются в одном стиле. Заправляются или оливковым маслом с лимонным соком. Майонез в этом салате не подойдет, так как закроет все яркие цвета этого блюда.
Салат японский из свежей капусты
В этом салате вся суть в заправке. Она готовится на базе соевого соуса. Итак для заправки нам нужно:
соевый соус – 2 чайные ложки
мед – 1/2 чайной ложки
вермут – 1 столовая ложка
яблочный уксус – 1 чайная ложка
масло оливковое – 1 столовая ложка
Все ингредиенты перемешиваются и получается заправка. Такое количество заправки нужно на приготовление салат из расчета 0,5 кг свежей капусты.
И какой получается салат! Внешне обычный, но с очень пряным и оригинальным вкусом.
Салат витаминный из краснокачанной капусты
Это зимний вариант салата, когда в супермаркетах преобладает капуста и картошка. Сама по себе краснокачанная капуста жесткая, поэтому ее нужно в салате смягчить. Чем? Консервированной кукурузой, изюмом и сыром. Вкуснятина получается.
Продукты для салата:
капуста “синяя” – 1/2 кг
изюм (лучше светлый) – 50 грамм
сыр – 150 грамм
майонез – 1 столовая ложка
яблоко зеленое – 1 шт (маленькое)
огурец соленый – 1 шт
петрушка – чуть-чуть
Солить этот салат не нужно, так как соленые огурцы и майонез дают достаточное количество соли. Сыр и очищенное от кожуры яблоко нарезаются маленькими кубиками.
Салат из свежей белокачанной капусты с курицей
Поскольку капуста – “пресный и простой” овощ по вкусу, в салат добавляем очищенную от кожицы копченую куриную грудку. И еще:
маринованный лук,
мелко натертую морковку,
зелень.
Заправляем салат оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса.
Капустный салат с редиской и курицей
Это салат весенний. Весной редиска молоденькая, сочная и очень хорошо идет на обед или ужин. К классическому салату с капустой и редиской, здесь добавлена кусочками отварная курица. Заправляется салат оливковым маслом или просто соком лимона.
В качестве фантазии, можно добавить поджаренные семена кунжута.
Капустный салат с локшиной
Это азиатский вариант салата со свежей капустой. Добавлено совсем немного отваренной “Мивины” или “Локшины”. Ингредиенты для салат:
капуста свежая белокачанная
лапша быстрого приготовления (Мивина)
зеленый лук
орешки кэшью (можно заменить на семечки тыквенные жареные – очень вкусно)
оливковое масло (для заправки)
яблочный уксус (слегка сбрызнуть) или
соль
Салат из капусты и сыра Фета
Все конечно просто. Нашинкуйте капусту, добавьте имеющиеся овощи (сладкий перец, огурцы), зелень. Заправьте салат растительным маслом. А сверху выложите сыр Фета нарезанный кубиками или брынзу (поломанную кусочками). Это просто невероятно вкусный салат.
Американский диетический салат
Именно американцы так любят в не сладкие салаты добавлять яблоко. Но такое разное сочетание вкусов: соленого и сладкого – очень пикантно. Этот салат еще и очень свежим получается. Некоторые специалисты по диетическому питанию, называют его детокс-салат. Что нужно для этой вкуснятины:
капуста
яблоко
изюм
грецкие орехи
йогурт
Яблоко нарезается длинной соломкой в стиле нашинкованной капусты. Изюм нужно промыть и предварительно замочить минут на 20-30. Орехи накрошить на небольшие кусочки. Если вы решите такой салат подавать на праздничный стол, грецкие можно заменить миндалем, Будет еще и изысканно.
Заправляется салат – йогуртом, но не сладким и без каких-бы то ни было добавок. Можно домашним кислым молоком. Если же это для вас не очень вкусно, классический американский салат просто сбрызгивается лимонным соком.

Как приготовить салат из свежей капусты
Технология важна, чтобы капуста была мягкая и в тоже время сочная. Вот пошаговое описание приготовления классического салата со свежей капусты.
Нам понадобятся: капуста белокачанная, огурец, петрушка, чеснок, соль, яблочный уксус, оливковое масло.
Капусту разрезаем на 2 половинки и шинкуем тонкими слайсами достаточно острым ножом.
Конечно можно нож заменить на специальную терку-резку для шинковки, тогда результат будет еще лучше.
Теперь в нашинкованную капусту добавляем соль (этот салат солим не в конце).
Капусту хорошенько перемешиваем руками.
И теперь мнем (отжимаем) капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок.
Огурцы нарезаем тоненькой соломкой. И добавляем огурцы к капусте.
Выдавливаем через чесночницу зубчик чеснока.
Мелко нарезаем петрушку и тоже добавляем ее в салат. И начинаем выливать заправки. -й добавляем яблочный уксус.
И самый последний ингредиент: оливковое масло.
Все готово!
Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!
вкусный рецепт с фото пошагово
Капуста – популярный овощ, который всегда есть в наличии практически на каждой кухне. Самое простое блюдо, которое вы можете приготовить из нее – салат, подходящий и в качестве закуски, и в качестве гарнира к любым мясным блюдам. Его с удовольствием кушают не только вегетарианцы, но и те, кто придерживается диеты, к тому же создается он буквально за 5 минут. Однако и в таком рецепте есть свои секреты, о которых я вам расскажу.
Запомните, что в разные сезоны капустные вилки тоже разнятся. Весенние ранние сорта капусты называются молодыми, овощ в это время сочный и листья у него неплотные. В осенний сезон поспевают поздние сорта, чтобы создать из них сочный салат, нарезку необходимо промять с нажимом, слегка присаливая.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 5
Подготовьте продукты. В салат добавляются классические специи: соль и молотый черный перец, но вы вольны увеличить их количество или внести в блюдо специи по своему вкусу.
Шаг 2 из 5
Капустный вилок очистите от верхних защитных листьев. Если капуста ранних сортов, то их можно просто промыть. Разрежьте кочан пополам или на четвертинки.
Нашинкуйте средними полосками или лентами, но не сильно измельчайте, чтобы при перемешивании и нажиме нарезка не превратилась в кашу. Выложите капусту в глубокую емкость, но не доверху, чтобы осталось место для перемешивания.
Промойте зелень укропа и измельчите, добавьте в емкость. Можно использовать как свежий укроп, так и петрушку или сельдерей.
Шаг 3 из 5
Всыпьте соль. Подойдет как обычная, так и морская или йодированная, но мелкого помола.
Добавьте пару щепоток молотого черного перца, если салат не будут кушать дети. Аккуратно перемешайте, применяя небольшой нажим, чтобы выделился сок.
Шаг 4 из 5
Добавьте майонез любой жирности. Если решите использовать растительное масло (оливковое, подсолнечное или кукурузное), то не забудьте придать блюду немного кислинки с помощью столового уксуса – буквально несколько капель. Снова перемешайте.
Салат из капусты полностью готов!
Шаг 5 из 5
Выложите его на блюдо или тарелку, подайте к столу сразу же после приготовления.
Салат из свежей капусты — Кулинария для мужчин
Рецепт очень простого постного овощного салата из свежей капусты, моркови и лука. Все овощи мелко нарезаются, проминаются руками с солью и небольшим количеством сахара, заправляются хорошим яблочным уксусом и растительным маслом. Подается этот салат как на постный стол, так и на повседневный. Кроме этого, данный овощной салат будет хорошим дополнением к мясу или плову.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 500г.;

Репчатый лук — 1 шт.;

Морковь – 1 шт.;

Помидор – 1 шт.;

Яблочный уксус – 4 ст. ложки;

Растительное масло – 5 ст. ложек;

Сахар – 1 ч. ложка;

Соль – 1,5 ч. ложки;

После многих проб и ошибок, у меня наконец начал получаться очень вкусный салат из свежей капусты, поэтому, с удовольствием делюсь его рецептом. До того, как Вы приступите к готовке, я хотел бы обратить Ваше внимание, что капусту для салата нужно брать очень качественную, сочную, без горечи! Морковь тоже берем сочную и сладкую. Ну а уксус – должен также быть хорошим, и должен приятно пахнуть спелыми яблоками! Ладно, с продуктами вроде разобрались, теперь приступим к приготовлению нашего овощного и очень постного салата из свежей капусты!
А для начала как можно тоньше нашинкуем капусту. Если есть специальный нож, можете воспользоваться им.
Нашинкованную капусту прорежем поперек, чтоб куски были поменьше,
Переместим нарубленную капусту в глубокий тазик,
Нарежем мелкими кубиками головку лука, добавим его к капусте,
Натрем прямо в таз с салатом одну морковь на крупной терке,
Присыплем овощи солью, и хорошенько промнем салат руками до выделения овощами сока. Кроме очевидной сочности, эта процедура также позволяет сделать капусту мягкой,
Далее, нам осталось лишь заправить наш салат яблочным уксусом,
Замаслить его небольшим количеством растительного масла (кстати, если кто любит, может в этом месте использовать ароматное, вкусно пахнущее семечками подсолнечника, масло!),
Добавить нарезанный мелкими пластиками спелый томат (непременно используйте только спелый помидор! Если нет возможности, лучше тогда вообще от него отказаться!)
Хорошо перемешать свежую капусту с остальными овощами и заправкой,
Ну и подать наш постный овощной салат к постному или обычному столу, посыпав его по желанию нарубленной зеленью. Приятного всем аппетита!
Видео рецепт салата из капусты
Ну а это видео рецепт этого самого капустного салата. Смотрим ролик, ставим лайки, подписываемся на наш канал в ютубе 🙂

Салат из свежей капусты — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Из самых простых ингредиентов получается очень вкусный салат. Основу салата составляют свежие овощи — капуста и огурцы, бекон привносит копченые нотки, а яблоко освежает салат и делает его еще более привлекательным.
Салат из свежей капусты (этап 1)

Бекон (сырокопченый) 50 г
Начнем с бекона. Полоски сырокопченого бекона нарежьте поперек и обжарьте на небольшом огне в сковороде с толстым дном. Цель — вытопить жир, а бекон подрумянить до легкого хруста.
Салат из свежей капусты (этап 2)
Готовый бекон переложите на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
Салат из свежей капусты (этап 3)

Капуста белокочанная 400 г
Свежую капусту нужно тонко-тонко нашинковать, затем слегка посолить и тщательно помять руками. Это нужно, чтобы она стала более мягкой и гармонично воспринималась в салате.
Салат из свежей капусты (этап 4)
Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой. Удобнее это делать с помощью специальной тёрки, которая режет продукты на ровные брусочки заданной толщины.
Салат из свежей капусты (этап 5)
Также нарежьте яблоко. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта, которые не слишком быстро темнеют.
Салат из свежей капусты (этап 6)
Соедините капусту с яблоками и огурцами.
Салат из свежей капусты (этап 7)
Добавьте бекон.
Салат из свежей капусты (этап 8)
Соль 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
В этом салате заправка — домашний майонез. Чтобы сделать его за 1 минуту, в «стакан» блендера налейте растительное масло, добавьте целое свежее яйцо, столовую ложку уксуса (или лимонного сока), чайную ложку соли без верха, полную чайную ложку не слишком острой горчицы.
Салат из свежей капусты (этап 9)
Опустите погружной блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри нижней воронки и взбейте на высокой скорости, медленно поднимая блендер.
Салат из свежей капусты (этап 10)
Если майонез получается слишком густой, добавьте 1-2 столовых ложки воды и еще немного взбейте, чтобы получилась мягкая кремовая консистенция.
Салат из свежей капусты (этап 11)
Заправьте и перемешайте салат непосредственно перед подачей. Для заправки понадобится примерно половина получившегося майонеза.
Салат из свежей капусты (этап 12)
Готово! При подаче можно немного поперчить салат и посыпать нарезанной зеленью, но и без этого он будет очень-очень вкусным.
Вкусный салат из свежей капусты
Настало время салата из свежей молодой капусты – рецепт очень легкий, хрустящий и безумно вкусный! Салат не только с капустой, но и огурцом, яйцом, помидорами и кукурузой – просто пальчики оближешь, вызывает аппетит и поднимает весеннее настроение! Капустный салат простой, без майонеза. Как его приготовить смотрите пошаговый рецепт и если останутся вопросы, то поможет короткое видео. Удачного приготовления!
Ингредиенты (по вкусу):
молодая капуста – 2-3 листа;
свежий огурец – 0,5 штуки;
помидор – 1 штука;
зелень укропа и лука – небольшой пучок;
вареное яйцо – 2 штуки;
чеснок – 2 зубчика;
консервированная кукуруза – 0,5 банки;
соль, молотый черный перец – по вкусу;
растительное масло – 2-3 столовые ложки.

Видео рецепт приготовления салата из свежей капусты:

Салат из свежей капусты. Пошаговый рецепт
Молодую капусту разобрать на листочки, если плотный кочан, то отрезать кусочек. Нашинковать тонко.
2. Затем нарезать соломкой свежий огурец и помидор.

3. Добавить нарезанные соломкой вареные яйца.
4. И мелко нарубленную зелень. Измельчаем чеснок сюда же, на мелкой терке или через пресс.
5. Всыпаем консервированную кукурузу, соль и черный молотый перец, заправляем маслом. Я использую льняное масло. Перемешать и готово. Салат сочный и хрустящий, поэтому заправляем перец подачей.
Попробуйте, очень аппетитный и самый вкусный салат из свежей капусты, вы точно останетесь довольны!
Смотрите на сайте и канале , рецепты других салатов. Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой Вкус» ! Здесь много вкусных, простых и проверенных рецептов! Не забудьте, поделиться с друзьями и оставить свой комментарий, мне будет приятно.
Рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов
Рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов — это здоровый и красочный способ включить больше овощей в свой семейный рацион. Я, конечно, стараюсь. И многие мамы знают, что наша работа — как-то добавить салат в их списки дел, которые нужно сделать (даже если он внизу), а затем на тарелки их детей … Салат является обязательным на каждой обеденной тарелке в моем доме, и это не десерт или угощение, пока они не закончат свой салат. Итак, давай!
Говоря о списках, я очень рекомендую этот красивый, красочный, легкий, хрустящий, ароматный и сытный салат, чтобы он был в постоянно обновляемом списке салатов на ужин на многих кухнях.Это свежая идея, салат с хорошим вкусом, который отлично сочетается со многими основными блюдами и мясными комбинациями.
Добавление красивой красной капусты не только великолепно, но и дает нам больше питательных веществ. Краснокочанная капуста содержит более чем в четыре раза больше фитонутриентов, чем зеленая капуста, и в 6-8 раз больше витамина С, чем зеленая капуста. И это как раз то, что нам нужно в такое время.
Продвигаясь в это напряженное и неопределенное время в нашей жизни, мы должны помнить о подпитке и укреплении нашего тела и его иммунной системы от вредных микробов, чтобы мы могли оставаться здоровыми, продуктивными и не терять время.Это один из многих полезных и вкусных способов сделать это. Наслаждаться!
Салат
Состав
Зеленая капуста
Краснокочанная капуста
Лимон
Английский огурец
Зеленый лук
Ингредиенты для заправки салатов и приправ
Свежий укроп
Оливковое масло
Морская соль
Черный молотый перец
Как приготовить рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов
Сначала промойте все овощи.Зеленую и красную капусту нашинковать. Выдавите ½ лимона на капусту, перемешайте и отложите в сторону, пока измельчаете остальные ингредиенты.
Затем нарежьте огурцы дольками и мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте к нашинкованной капусте. Наконец, посыпьте укропом, солью и перцем и сбрызните маслом. Смешайте, чтобы смешать, и сразу подавайте.
(Примечание: вы также можете приготовить этот салат заранее. Нарежьте все ингредиенты салата, накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, посыпать свежим укропом и приправами, сбрызнуть маслом, перемешать и подавать к столу).
Если вы сделаете этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов , поделитесь со мной фотографией на Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!
Рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов
Этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов — это здоровый и красочный способ включить больше овощей в свой семейный рацион.Я, конечно, стараюсь. И многие мамы знают, что наша работа — как-то добавить салат в их списки дел, которые нужно сделать (даже если он внизу), а затем на тарелки их детей … Салат является обязательным на каждой обеденной тарелке в моем доме, и это не десерт или угощение, пока они не закончат свой салат. Итак, давай!
Ключевое слово: Семейный салат, полезный авокадо, шпинат и клубничный смузи, салат из маринованных овощей, питательный салат из красной и зеленой капусты и огурцов
Количество порций: 12
Автор: Валя у Вали «Вкус дома»
Состав
½ — кочан зеленой капусты
½ — кочан красной капусты
½ маленький — лимон
1 — английский огурец
1 пучок — зеленый лук
1 ст.- укроп свежий
¼ чашка — оливковое масло
Соль и перец для вкуса
Инструкции
Промойте все овощи. Зеленую и красную капусту нашинковать. Выдавите ½ лимона на капусту, перемешайте и отложите в сторону, пока вы измельчаете остальные ингредиенты.
Нарезать огурцы и зеленый лук.Добавьте в чашу для нашинкованной капусты. Посыпать укропом, солью и перцем, сбрызнуть маслом, перемешать и сразу же подавать.
Примечания к рецептам
Вы можете нарезать все ингредиенты салата, накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник до подачи на стол. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, сбрызнуть укропом и приправой, сбрызнуть маслом, перемешать и подавать.
Ищете еще рецепты салатов? Загляните в мою категорию салатов, чтобы найти еще много деликатесов s салатов .
Любите этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!
Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!
Рецепт салата из капусты (с соусом из капустного салата)
Самый простой рецепт Домашний салат из капусты ! Салат такой освежающий с хрустящей нашинкованной капустой и морковью в сливочной заправке из капусты, в которой используются основные кухонные ингредиенты!
Как приготовить рецепт салата из капусты?
Это самый простой рецепт салата! В нем используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, и его можно приготовить от начала до конца менее чем за 15 минут!
Приготовьте домашнюю заправку для салата из капусты.
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке.
В миске смешайте все ингредиенты, добавьте заправку и перемешайте.
Какую капусту лучше использовать?
Мы использовали комбинацию зеленой и красной капусты для салата из капусты. Вы определенно можете использовать только зеленую капусту, если это все, что у вас есть под рукой.
Нам нужно нарезать капусту ножом для мандолины, чтобы получить ровные и тонкие ломтики (и ножом для жульена для моркови)!
Оптимизация вперед:
Вы можете приготовить этот рецепт салата из капусты заранее, особенно если вы собираетесь устроить вечеринку!
Сделайте заправку для салата и храните в стеклянной банке.Приготовьте салат и храните несмешанный в холодильнике.
Перед подачей салата смешать с заправкой и подавать!
Как долго будет храниться салат из капусты?
После смешивания салат из капусты можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Заправка может опускаться на дно салата, просто перемешайте салат перед подачей на стол.
Можно ли заморозить салат из капусты?
Поскольку капуста имеет тенденцию терять хрустящую корочку при замораживании, мы не рекомендуем замораживать этот рецепт салата из капусты!
Я люблю хороший салат, который идеально подходит для ленивого ужина, большой вечеринки или барбекю.Этот рецепт салата из капусты именно такой, и он всегда пользуется успехом!
Этот салат из капусты — идеальный салат для обеда и вечеринок, и он всегда будет хитом!
Другие САЛАТЫ, чтобы попробовать:
Рецепт домашнего салата из капусты (с соусом из капусты)
Вкусный и простой рецепт домашнего салата из капусты! Хрустящие и хрустящие нашинкованные капуста и морковь в сливочной заправке.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 10 минут
Порций: 4 порции
coleslaw-
3 стакана измельченной зеленой капусты
2 стакана измельченной красной капусты
1 крупная тертая морковь или соломка
1 мелко нарезанная зеленая луковица
калорий: 314 ккал Углеводы: 15 г Белки: 2 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 16 мг Натрий: 415 мг Калий: 246 мг Волокна: 3 г Сахар: 11 г Витамин A: 3150 МЕ Витамин C: 49 мг Кальций: 1 2000 зависит от методов приготовления пищи (информация о питании 9000 и кальций зависит от методов приготовления пищи). и марки используемых ингредиентов.)
ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт был разработан Valentina’s Corner и впервые опубликован на Natasha’s Kitchen .
Салат из капусты с кукурузой | КУКТОРИЯ
Последнее обновление 15 октября 2019 г. . Первоначально опубликовано 5 октября 2019 г. Автор: Tania Sheff
Этот салат из капусты с кукурузой сделан всего из нескольких ингредиентов и имеет фантастический вкус! Это идеальный гарнир практически к любому блюду.
Вы влюбитесь в сочетание капусты, хрустящих огурцов и сладкой кукурузы. Этот салат из капусты с кукурузой так легко приготовить, он полон вкусов и витаминов!
Капуста — один из моих любимых овощей. Я люблю его запеченным, тушеным, маринованным и, конечно же, свежим в салате. Этот рецепт салата из капусты с кукурузой является основным продуктом моей семьи из-за его простоты и того факта, что он хорошо сочетается практически с любой едой. Не говоря уже о том, что это тоже очень здорово.
Прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте уделим немного времени и узнаем, как правильно выбрать капусту.
Как выбрать капусту
Для этого салата вам понадобится обычная зеленая капуста. Выбирая капусту, обращайте внимание на ее форму. Если стебель, на котором была разрезана капуста, немного торчит, а капуста имеет довольно овальную форму, это указывает на то, что у этой капусты твердые листья, которые трудно пережевывать. Попробуйте купить круглую капусту с не торчащим стеблем.Эта капуста имеет гораздо более мягкую консистенцию и очень мягкий вкус. Посмотрите изображение ниже, чтобы получить лучшее представление.
Основные ингредиенты
Капуста. В этом рецепте лучше всего подходит зеленая капуста. Однако также можно использовать красную капусту или капусту напа.
Огурцы. Свежие английские, персидские или маринованные огурцы. Оставьте кожу на коже или очистите ее.
Кукуруза. Я обычно использую замороженную и размороженную кукурузу. Вместо них можно использовать консервированную и домашнюю кукурузу.
Укроп. Моя любимая трава! Если вы не поклонник, зеленый лук или чеснок станут отличной заменой.
Масло. Я предпочитаю использовать оливковое масло первого холодного отжима. Также к этому салату отлично подходят авокадо и масло виноградных косточек.
Уксус. Уксус придает салату приятную нотку. Можно использовать обычный белый или яблочный уксус.
Соль + перец.
Как приготовить салат из капусты с кукурузой
1.Начните с очень тонких нарезок капусты. Вы можете использовать мандолину, чтобы разрезать ее, если она у вас есть.
2. Положите нарезанную капусту в большую миску и добавьте соль и перец. Помассируйте капусту руками (как будто вы замешиваете тесто). Это смягчит капусту и выделит немного сока, и она станет влажной.
3. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Служить.
Варианты рецептов
Этот рецепт салата из капусты с кукурузой очень гибок и прост в настройке.Вот несколько отличных идей:
Добавьте нарезанные помидоры
Используйте горох вместо кукурузы
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец
Добавьте измельченную морковь
Добавьте кусочки приготовленной курицы
Добавьте нарезанные кубиками яблоки
Как хранить этот салат
Этот салат из капусты лучше всего есть в свежем виде. Тем не менее, вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 24 часов. Технически он может храниться дольше, но огурцы станут очень сырыми, и это будет не так аппетитно.
Еще рецепты вкусной капусты :
Видеоурок
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!
Салат из капусты с кукурузой
Таня Шефф
Этот Салат из капусты с кукурузой сделан всего из нескольких ингредиентов и имеет фантастический вкус! Это идеальный гарнир практически к любому блюду.
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Обед
Кухня Американская
Порции 4 порции
Калорий 173 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1/2 средней капусты около 1 1/2 фунта
1/2 английского огурца, нарезанного ломтиками
1 стакан кукурузы замороженной, размороженной или консервированной
1/3 стакана нарезанного укропа
1 1/2 ст. уксус
3 ст.оливковое масло
1/2 ч. л. соль или по вкусу
1/2 ч. л. перец или по вкусу
Инструкции
Начните с очень тонких нарезок капусты. Вы можете использовать мандолину, чтобы разрезать ее, если она у вас есть.
Положите нарезанную капусту в большую миску и добавьте соль и перец. Помассируйте капусту руками (как будто вы замешиваете тесто). Это смягчит капусту и выделит немного сока, и она станет влажной.
Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Служить.
Примечания
КАК ХРАНИТЬ ДАННЫЙ САЛАТ Этот салат из капусты лучше всего есть в свежем виде. Тем не менее, вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 24 часов. Технически он может храниться дольше, но огурцы станут очень сырыми, и это будет не так аппетитно.
Nutrition
Калорийность: 173 ккалУглеводы: 17 г Белки: 3 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 263 мг Калий: 361 мг Волокно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 554 МЕ Витамин C: 48 мг Кальций: 1 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Салат из капусты и огурцов — Ольга на кухне
Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью.Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Простые рецепты, такие как салат из капусты и перца и салат из капусты и моркови, никогда не выходят из моды, и иногда самые простые рецепты оказываются действительно лучшими.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Салат из зеленой капусты и огурцов Рецепт:
Этот салат — очень старый рецепт и очень простой.Я помню это с детства, когда на каждой свадьбе и на каждом мероприятии он был в меню. Тогда он был очень популярен и до сих пор пользуется популярностью среди славянских семей.
Салат из капусты и огурцов супер хорош, а есть огурцы — это то, что мы любим! Его невероятно легко приготовить, и в нем есть самые распространенные ингредиенты, которые легко найти или которые уже есть в наличии. Он отлично сочетается с любым блюдом или даже с ломтиком домашнего хлеба.
Ингредиенты для салата из капусты и огурцов:
Нам нравится, что весь салат можно приготовить заранее для простых семейных обедов или больших вечеринок.Рекомендуется полностью приготовить его за несколько часов до подачи, чтобы капуста немного смягчилась и все ароматы действительно слились.
Список ингредиентов настолько прост, что можно приготовить большой гарнир для семьи из 6 человек, но вы можете легко половину всего для небольших семей или удвоить ингредиенты для большей толпы. Этот салат идеален на Пасху, Рождество или даже День Благодарения!
Все ингредиенты зеленого цвета делают этот салат таким ярким, и на нем написаны весна и лето.
Зеленая капуста — выбирайте ярко-зеленый цвет, который выглядит свежим и имеет плотные и хрустящие, не поврежденные листья.
Огурцы — маленькие огурцы или английский подойдут так же; пилинг не требуется.
Зеленый лук — придает много аромата и при желании может быть заменен свежим луком.
Свежий укроп — мелко нарезать укроп, чтобы раскрыть его аромат и сделать это блюдо самым лучшим, что вы когда-либо пробовали!
Подсолнечное масло — нам нравится, насколько легкое это масло, и оно отлично подходит для этого рецепта.Его также можно заменить маслом из виноградных косточек.
Дистиллированный белый уксус — мы используем очень простой уксус для повышения кислотности, но белый винный уксус работает не хуже.
Соль и перец — этот салат любит соль и перец, поэтому не стесняйтесь регулировать количество по вкусу, особенно после охлаждения.
Как приготовить салат из капусты и огурцов:
1. В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.
2. Вымойте все овощи и насухо вытрите бумажным полотенцем.
3. Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте их тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску.
4. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).
5. Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.
6.Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
7. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей на стол. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.
Зеленая капуста Питание:
Зеленая капуста полезна, так как она низкокалорийна и богата питательными веществами. Он очень полезен для здоровья и содержит почти в два раза больше витамина К, чем краснокочанная капуста, который регулирует минерализацию костей за счет увеличения плотности костей.
Сырая зеленая капуста также богата витамином С. Витамин С — замечательная вещь, которую нужно иметь под рукой, чтобы оставаться здоровым и сильным.
Как выбрать зеленую капусту:
Выбирайте зеленую капусту так же, как краснокочанную. Ищите тот, у которого плотные и четкие, неповрежденные листья. Плотные листья легче нарезать ножом или мандолиной. Вялые листья или повреждения, выходящие за пределы первого листа, могут указывать на плохую капусту.
Как обрезать и нарезать капусту для салата:
Капусту можно нашинковать ножом для мандолины или вручную острым ножом.Лично я ВСЕГДА использую нож для нарезки мандолины, потому что это занимает секунды и чтобы капуста была измельчена мелко и однородно по размеру. Если вы предпочитаете кочанную капусту, измельчите ее вручную.
Чтобы нашинковать капусту, очистите кожуру и выбросьте внешние листья, даже если они хорошо выглядят. Поскольку эти листья лежали на полке в магазине, вы не хотите их есть. Промойте, обсушите капусту и разрежьте пополам. Положите капусту разрезанной стороной вниз. Тонко нарежьте капусту, работая по краям.Нарежьте почти до середины сердцевины и выбросьте сердцевину. Для ножа для мандолины нарежьте капусту пополам.
Что идет с салатом из капусты и огурцов?
Этот салат настолько универсален, что он отлично сочетается со всем. Нам нравится этот салат, который подают как гарнир или салат к свиным ребрышкам или куриным голеням вместе с картофельным пюре. Это даже здорово, если положить его на бутерброд с тушеной курицей.
Это гримёрный салат?
Салат из капусты и огурцов можно есть свежим или приготовить за день.Он отлично хранится в холодильнике пару дней. Вкус только улучшается, поскольку ароматы сливаются в холодильнике, а капуста немного смягчается.
Для хранения накройте пищевой пищевой пленкой и охладите остатки. Добавляйте больше соли, перца или уксуса по вкусу при подаче остатков.
Другие рецепты капусты для изучения:
Мы любим здесь хрустящие, хрустящие и свежие салаты из капусты, и из них всегда можно быстро и легко приготовить идеальный гарнир, который можно приготовить заранее.
Как долго сохраняется салат из огурцов?
Для наилучшего вкуса и качества храните салат из зеленой капусты и огурцов, накрытый пищевой пленкой, в холодильнике. В холодильнике он продержится 2-3 дня. Капуста плохо замораживается, поэтому замораживать салат из капусты — не такая уж хорошая идея. При повторной подаче посолите и поперчите, так как после длительного хранения в холодильнике почти всегда требуется дополнительная добавка.
Салат из зеленой капусты и огурцов
Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью.Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.
Состав салата:
1 средний зеленая капуста (2 фунта — измельченные)
3 средние огурцы (или 1 английский огурец)
4-5 зеленый лук
1 пучок укроп свежий около 2 столовых ложек нарезанного
В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.
Вымойте все овощи и насухо бумажными полотенцами.
Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску. Можно использовать нож, но легче всего получить тонкие полоски капусты мандолиной. Кроме того, каждый раз, когда вы используете мандолину, защищайте руки этими защитными перчатками.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).
Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей на стол. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Мы впервые опубликовали этот рецепт в ноябре 2018 года и обновили его в феврале 2020 года, добавив новые фотографии, замены и другие советы.
Легкий салат из савойской капусты — iFOODreal.com
Рецепт салата из савойской капусты
Я придумал этот быстрый и легкий рецепт салата из савойской капусты одной жаркой летней ночью.Всего было в холодильнике:
капуста савойская Я не мог просто пройти мимо прилавка фермы,
пустых ящиков для овощей и
контейнер греческого йогурта.
Этим летом я люблю савойскую капусту, хотя я всегда считал ее «азиатской едой» и никогда не пробовал до прошлого Рождества.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Мой салат из савойской капусты вдохновлен моими украинскими корнями.Замороженный горох и кукуруза, нежная савойская капуста, сливочный авокадо и домашняя заправка Ranch делают этот полезный салат любимым летом каждого взрослого.
Что такое савойская капуста?
Савойская капуста выглядит как кочан с морщинистыми листьями. Тот же овощ семейства крестоцветных с удивительными противораковыми свойствами. Он более светлый и нежный по сравнению с зеленой капустой. И с большим пространством между слоями. Вот почему я люблю савойскую капусту.
Где купить савойскую капусту?
В любом продуктовом магазине, особенно в тех, что продают больше азиатских продуктов.Или на местном фермерском рынке в июне-августе.
Покупки сезонных местных продуктов этим летом для меня изменились. Раньше я каждую субботу утром ходил на фермерский рынок, где встречался с местной фермой, Red Barn Produce and Plants, у которой на ферме есть собственный киоск с продуктами 3 дня в неделю. Итак, в этом году, получив информационный бюллетень во вторник, в котором сообщается, какие продукты будут доступны для продажи на этой неделе, я иду на ферму прямо в четверг. Облегчает мою жизнь, ведь летние выходные всегда полны планов.
Все продукты выращиваются максимально органическим способом — в моей капусте были гусеницы, а в укропе — тля, которую я в любой день возьму на замену воску в продуктовом магазине (ничего вода и Алекс не может исправить). Выше показано поле, из которого появилась моя савойская капуста для этого салата, что делает концепцию «знать, откуда берется ваша еда» как можно более значимой.
Не говоря уже о 3 акрах овощей, которые мои дети отправляются в поездку каждую неделю и узнают, как выглядят растения картофеля и как растет капуста.На фото выше Адам держит милая (зеленая) капуста, из которой мы сегодня делаем украинский борщ.
Как нарезать савойскую капусту:
Кочан савойской капусты разрезать пополам. Затем, взявшись за одну половину, начните нарезать острым поварским ножом край головы, касающийся разделочной доски, на тонкие полоски. Не пытайтесь нарезать слишком тонкими ломтиками. Савойскую капусту измельчить намного легче, чем обычную. И нет необходимости использовать мандолину.
Разве это не похоже на начинку подарочной корзины ?!
Заправка для салата из савойской капусты:
В основном я использовал свой рецепт полезной заправки Ranch.Он изготовлен из 10% простого органического греческого йогурта и без майонеза. Что? Да, жирные молочные продукты полезны. Тогда щедрая горсть укропа, небольшой зубчик чеснока, соль и перец — ВСЕ, что вам нужно, чтобы приготовить самую свежую и ароматную заправку Ranch.
Не стесняйтесь держать его под рукой до недели в качестве овощного соуса или любой овощной заправки для салата.
Как я размораживаю замороженные овощи для салата:
Мешки с замороженным горошком и кукурузой удобно держать под рукой для легких салатов, а бонус — дети их любят.Чтобы разморозить овощи, я замачиваю их в горячей воде на несколько минут, а затем сливаю. Самый простой способ заставить ваших детей есть овощи, так как это требует минимальной подготовки, а детям нравится сладость гороха и кукурузы. Да, сырой горошек вполне законен!
Это салат из опережения?
Да. Дело в том, что приготовить его можно за 4 дня вперед. А тот факт, что он остается хрустящим после смешивания с заправкой до 48 часов, делает этот полезный для здоровья кочан из савойской капусты одним из лучших летних салатов!
С чем подавать салат?
Честно говоря, этот салат идеально подойдет к любому блюду ! Но у меня есть любимые:
Наслаждайтесь! Я принесла этот салат на вечернюю игру в бейсбол с детьми, и у нас был замечательный пикник с сосисками, арбузом, вишней, абрикосами и фейерверком Oreos.Лето отличное! Надеюсь, вы в полной мере пользуетесь этим!
Еще рецепты салата из свежей капусты, чтобы попробовать:
2 фунта савойской капусты 1/2 кочана, мелко нарезанной
3 крупных моркови, крупно натертых на терке
2 стакана свежего или замороженного (размороженного) гороха
2 стакана консервированной, приготовленной или замороженной (размороженной) кукурузы
3 больших авокадо, нарезанных кубиками
Здоровая заправка для ранчо:
1 1/2 стакана простого греческого йогурта с содержанием жира 3,5% и выше
1 небольшой пучок укропа, мелко нарезанный
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 чайная ложка соли
молотый черный перец вкус
В большую миску добавьте савойскую капусту, морковь, горох, кукурузу и авокадо.
В средней миске взбить венчиком Healthy Ranch Dressing Ingredients , залить овощами и аккуратно перемешать. Подавать холодным.
Магазин: Салат из савойской капусты можно приготовить на срок до 3 дней, если охладить овощи в миске и добавить заправку перед подачей на стол. Заправленный салат хорошо охлаждается в герметичном контейнере до 48 часов.
Порция: 1 чашка | Калории: 333 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 15 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 479 мг | Калий: 1233 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 7272 МЕ | Витамин C: 81 мг | Кальций: 142 мг | Железо: 2 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Салат из красной капусты | My Weekend Kitchen
Если вы хотите, чтобы ваше меню было ярким и насыщенным, этот салат из красной капусты прямо здесь! Сырой и восхитительно хрустящий, он сам по себе отлично подходит для обеда или может быть подан в качестве гарнира к сэндвичу или другому блюду.
Этот салат из сырой капусты состоит из красной капусты, желтой свеклы, апельсиновой моркови, измельченного миндаля и большого количества семян с простой заправкой из оливкового масла и лайма.Вечером я сделал большую порцию и немного подал на ужин, а остальное было на обед. Нарезанные овощи легко хранить отдельно и добавлять заправку перед едой.
Последние пару месяцев, когда я путешествовал, в еде мне больше всего не хватало салатов, так как в путешествиях я обычно избегаю сырой пищи. Но теперь, когда я вернулся домой, в меню снова появились салаты. Я предпочитаю легкий обед из сырых салатов, так как он сохраняет меня свежим и бодрым в течение дня.После приготовленного обеда я всегда чувствую, что мне нужен немного более длительный перерыв, прежде чем вернуться к работе, и обязательно выпить чашку кофе вскоре после этого. Но салаты легче перевариваются и не вызывают вялости.
Зеленая капуста или краснокочанная капуста?
Наиболее часто употребляемый в пищу сорт капусты в Индии — это зеленая капуста, которую мы слегка обжариваем со специями и превращаем в жаркое из овощей. Но в последнее время краснокочанная (или пурпурная) капуста все чаще становится доступной в магазинах и у местных продавцов овощей.Однажды я спросил у местной бакалейной леди, откуда она его берет? Она рассказала мне, что небольшой фермер недалеко от Удайпура выращивает эти фирменные овощи на органической ферме. Так что они настолько местные, насколько это возможно!
Как зеленую, так и краснокочанную капусту можно есть сырой, но лично я считаю, что красную капусту лучше использовать для салатов, а зеленую капусту — для тушения.
Краснокочанная капуста полезнее, чем зеленая!
Я люблю сырую пурпурную капусту (интересно, почему ее называют красной, потому что она определенно пурпурная для меня! Но что там в названии :-)).Темно-красный или фиолетовый, он придает чудесный цвет и имеет приятный сочный хруст.
Цвет также означает, что краснокочанная капуста богата полифенолами, которые обладают уникальными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Красная капуста также содержит больше витамина С, чем обычная зеленая капуста.
Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных, которые также обладают противораковыми свойствами.
Как нарезать капусту для салата
Хотел бы я сделать несколько снимков, чтобы показать это.Но, надеюсь, слова воздадут должное. Чтобы нарезать капусту для салата для слау:
Удалите крайний лист (и любые другие вялые листья) капусты, вымойте и высушите кухонным полотенцем.
Разрезать пополам. Положите каждую половину на разделочную доску плоской поверхностью вниз.
Сделайте один разрез в центре по длине капусты. Затем осторожно придерживая половину капусты одной рукой, нарежьте тонкими ломтиками по ширине, пока не дойдете до конца капусты.
Выбросить нижний пень.Повторите то же самое с другой половиной.
Какие овощные салаты можно добавлять в салат из капусты
Краснокочанная капуста сочетается со всеми видами овощных салатов. Здесь я использовал морковные и желтые биты, чтобы создать смесь цветов. Используйте любые сезонные овощи, такие как огурцы, салат, болгарский перец и кабачки. Хорошим дополнением станут даже такие фрукты, как апельсины, яблоки и груши.
Салат из красной капусты
Этот салат из сырой капусты состоит из красной капусты, желтой свеклы, оранжевой моркови, измельченного миндаля и большого количества семян с простой заправкой из оливкового масла и лайма.Сырой и восхитительно хрустящий, он сам по себе отлично подходит для обеда или может быть подан в качестве гарнира к сэндвичу или другому блюду.
Время приготовления15 минут
Общее время15 минут
Курс: салат
Кухня: американская, безглютеновая, веганская, вегетарианская
Ключевое слово: простые блюда, рецепты без приготовления
Порций: 4
калорий: 149 ккал
Ингредиенты (1 чашка = 240 мл; 1 столовая ложка = 15 мл; 1 столовая ложка = 5 мл)
1 средняя красная капуста ~ 600 г / 8 чашек при нарезке
2 моркови
1 желтая свекла
10 нарезанных ломтиками миндаля
1 столовая ложка тыквенных семечек
5-6 веточек свежих листьев кориандра
1 столовая ложка оливкового масла
Сок ½ лайма
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Инструкции
Красную капусту нарезать толстыми ломтиками
Очистить и нарезать соломкой морковь и свеклу.
Мелко нарезать листья кориандра (вместе с мягкими стеблями)
В большой миске смешать нарезанную капусту, морковь, свеклу, миндаль, семена тыквы и свежий кориандр.
В небольшую банку налейте оливковое масло, ледяной сок, соль и перец. Взбейте до однородности или закройте банку и хорошо встряхните, чтобы все смешалось.
Перемешайте салат с заправкой и сразу подавайте или храните в холодильнике.
Примечания
Пищевая ценность 1 из 4 порций
Используйте разные сезонные овощи и фрукты, такие как яблоки, груши и апельсины, для разных вкусовых вариаций.
Для хранения нарезанной капусты:
Нарезанную капусту хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение суток. Готовя салат на следующий день, держите заправку отдельно и перемешивайте только за 5-10 минут до еды.
Если вы использовали не весь кочан капусты, накройте оставшийся кочан полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Использовать в течение пары дней.
СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ
Я был вдали от социальных сетей в течение некоторого времени и планирую постепенно вернуться к тому, чтобы делиться и вдохновляться вашими творениями!
Если вы попробуете этот рецепт, мне очень хотелось бы узнать.Отметьте свою фотографию тегом #weekendkitchen в Instagram или свяжитесь со мной в Facebook, Twitter и / или Pinterest. Или присоединяйтесь к нашему новому путешествию в видео с рецептами.
Хотел бы начать разговор, поделиться рецептами, опытом приготовления пищи и историями еды из Индии и всего мира.
Простой салат из капусты — Дебра Кляйн
Опубликовано: 27 марта 2019 г. Последнее изменение: 1 декабря 2019 г.
Всего несколько полезных ингредиентов и 5 минут — все, что вам нужно.
До Песаха осталось чуть больше трех недель, и я много думал о меню. Не только праздничное меню, но и ежедневное меню. Для нас праздник не сильно отличается от того, как мы все время едим. Несколько раз в неделю мы едим простой салат из капусты. Это простой способ принести больше овощей на тарелки в разное время дня, независимо от того, что написано в календаре.
Достаточно просто на каждый день. Достаточно вкусно, чтобы служить компании.
Я заметил, что борьба за включение большего количества овощей в повседневную жизнь реальна для многих. Я регулярно слышу об этом от клиентов-консультантов по здоровью и студентов на моих кулинарных семинарах. Некоторые боятся покупать слишком много продуктов, потому что они быстро портятся. Другие застревают в рутине одного и того же старого салата изо дня в день. А есть те, кто может приготовить только сложный салат по рецепту и часто слишком устает, чтобы с ним справиться. Если какой-либо из этих стереотипов похож на вас, позвольте мне познакомить вас с простым салатом из капусты.
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что это даже не рецепт. Тем не менее, результаты стабильные, полезные и вкусные. Этот рецепт не оставляет вам никаких оправданий не включать в следующий прием пищи богатые клетчаткой овощи. Я изложил рецепт простого салата из капусты, но он очень щадящий, адаптируемый, и позвольте мне просто сказать: «Вот оно!»
С нарезанной капустой в холодильнике вы можете даже приготовить одну порцию за считанные минуты.
Как я сказал ранее, мы едим простой салат из капусты несколько раз в неделю, во время Пасхи и круглый год.Иногда это пурпурная капуста, иногда зеленая или савойская. Время от времени я добавляю немного моркови, нарезанной соломкой, и называю ее слау. Часто я добавляю немного измельченных орехов или оставшихся бобовых, а муженек любит добавлять в свой кусок жареного цыпленка. Но в основном мы едим его в чистом виде. Простой. Надежный. Надежный.
Простой салат из капусты подходит для:
Быстрый и полезный гарнир
Кто-то на низкоуглеводной диете
Вариант для вашего тако-бара
Жаркие дни, когда не хочется включать плиту
Все, кто следит за своим весом
Подставка для кормушки
Сезон барбекю
Вариант освежения для более тяжелых блюд
Идеальное дополнение к жареному столу
Капуста — сытный овощ семейства крестоцветных.Что мне действительно нравится в нем, так это то, что его нелегко испортить. У меня всегда есть капуста той или иной разновидности в ящике для более свежих овощей. Когда все остальное терпит неудачу, и я просто хочу получить немного больше клетчатки и еще одну порцию овощей в течение дня, я могу рассчитывать на капусту, чтобы выручить меня. Еще мне нравится в капусте то, что она богата питательными веществами. За небольшое количество калорий вы получаете много питания!
Nutrient Dense Cabbage — звезда этого простого рецепта.
ПРЕИМУЩЕСТВА КАПУСТИ:
Борется с воспалением и артритом
Отличный источник пищевых волокон
Помогает улучшить пищеварение
Содержит витамин С, укрепляющий иммунную систему
Превосходный источник витамина К, важного для здоровья костей
Достаточно просто, чтобы делать каждый день.Достаточно красиво, чтобы служить вашим гостям.
Превратить капусту в салат из капусты просто. Иногда я считаю измельчение овощей лечебным. Это помещает меня в такое блаженное медитативное состояние. В других случаях я просто хочу выполнить свою работу. От настроения и / или наличия оборудования будет зависеть, как измельчить эту капусту. Кухонный комбайн прекрасно справляется и с капустой, и с луком. Используйте диск для нарезки ломтиков и, если в вашем кухонном комбайне есть настройка, установите его на 1 1/3.Если у вас нет кухонного комбайна, с этой работой быстро справятся острый чистый нож и деревянная доска. В качестве альтернативы мандолина даст вам тонко нашинкованную капусту и немного внутреннего покоя.
Порубите вручную или воспользуйтесь кухонным комбайном.
Независимо от того, какой метод вы выберете, после того, как капуста будет измельчена, все готово! Если вы заранее нашинкуете капусту, храните ее в плотно закрытой посуде в холодильнике. Если у вас нет зеленого лука, все равно сделайте этот простой салат из капусты.Это будет восхитительно и хорошо сочетается с тем, что вы обслуживаете.
Питательный салат из плотной капусты готовится в кратчайшие сроки.
Выход: 4-6 порций.
Шред, морось, специи. Служить.
Простой салат из капусты подходит для любого случая и хорошо сочетается со многими кухнями.
Веганский, без глютена и майонеза.
Вкусный, питательный и совместимый с большинством диетических ограничений.
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
½ кочана пурпурной капусты
4 лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/4 чайной ложки крупной морской соли
¼ чайная ложка белого перца
Инструкции
Капусту разрезать пополам.Вырежьте белую сердцевину. Используя кухонный комбайн, мандолину или острый нож, нарежьте остатки тонкими ломтиками.
Вымойте и обрежьте зеленый лук. Тонко нарежьте белый и 3 дюйма зеленого.
В большой миске перемешайте нашинкованную капусту и нарезанный зеленый лук с оливковым маслом, уксусом, S + P. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного масла или соли. Не вся капуста одинакового размера. Если он слишком сухой, добавьте в два раза больше оливкового масла к ACV, небольшими порциями, пока капуста не станет полностью увлажненной, но не настолько, чтобы на дне миски образовалось обилие «сока».
Капусту и зеленый лук можно нарезать и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Заправьте перед подачей на стол, подождите несколько минут, чтобы капуста немного смягчилась.
Также можно нарезать капусту и зеленый лук и оставить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться в хорошем состоянии всю неделю, и вы можете брать отдельные порции по мере необходимости и сбрызгивать маслом / уксусом / S + P по вкусу.
Банкноты
Также хорошо подходит для зеленой капусты или савойи.Используйте то, что у вас есть!
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 чашка
Количество на порцию Калорий 102 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 148 мг Углеводы 10 г Волокна 3 г Сахар 5 г Белков 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Выход: 4-6 порций.
Шред, морось, специи.Служить.
Простой салат из капусты подходит для любого случая и хорошо сочетается со многими кухнями.
Веганский, без глютена и майонеза.
Вкусный, питательный и совместимый с большинством диетических ограничений.
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
½ кочана пурпурной капусты
4 лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/4 чайной ложки крупной морской соли
¼ чайная ложка белого перца
Инструкции
Капусту разрезать пополам.Вырежьте белую сердцевину. Используя кухонный комбайн, мандолину или острый нож, нарежьте остатки тонкими ломтиками.
Вымойте и обрежьте зеленый лук. Тонко нарежьте белый и 3 дюйма зеленого.
В большой миске перемешайте нашинкованную капусту и нарезанный зеленый лук с оливковым маслом, уксусом, S + P. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного масла или соли. Не вся капуста одинакового размера. Если он слишком сухой, добавьте в два раза больше оливкового масла к ACV, небольшими порциями, пока капуста не станет полностью увлажненной, но не настолько, чтобы на дне миски образовалось обилие «сока».
Капусту и зеленый лук можно нарезать и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Заправьте перед подачей на стол, подождите несколько минут, чтобы капуста немного смягчилась.
Также можно нарезать капусту и зеленый лук и оставить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться в хорошем состоянии всю неделю, и вы можете брать отдельные порции по мере необходимости и сбрызгивать маслом / уксусом / S + P по вкусу.
Банкноты
Также хорошо подходит для зеленой капусты или савойи.Используйте то, что у вас есть!
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 чашка
Количество на порцию Калорий 102 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 148 мг Углеводы 10 г Волокна 3 г Сахар 5 г Белков 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
.