Вкусный рецепт с тыквой: рецепты приготовления – сайт рецептов Юлии Высоцкой

Содержание

15 способов очень вкусно приготовить тыкву • INMYROOM FOOD

Осень стоит любить как минимум за многообразие нестандартных продуктов, которые появляются на прилавках рынков и супермаркетов. В особенности внимание приковывает оранжевая красавица тыква. Из этого овоща можно приготовить множество вкусных и, что самое главное, очень полезных блюд. 

KitchenMag рассказывает, чем так полезна тыква, и делится классными осенними рецептами, которые в новом сезоне стоит приготовить в обязательном порядке. 

Полезные свойства тыквы

Тыква отличается необычным и весьма изысканным вкусом. Тем временем это не единственное достоинство осеннего овоща. Тыква еще и очень полезна. 

В составе этого продукта присутствуют витамины А, Е, С, группы В, медь, цинк, железо, йод, марганец, кальций, калий, магний, фосфор, фолиевая кислота, органические кислоты, фруктоза, глюкоза, клетчатка и пектины. 

Такой богатый состав делает тыкву незаменимым продуктом для всех без исключения. Регулярное употребление тыквы нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему, благоприятно влияет на сердце и сосуды. А еще тыква низкокалорийна — идеальный продукт для худеющих. 

Классные рецепты из тыквы

Из тыквы можно приготовить множество разнообразных и очень вкусных блюд: салаты, каши, гарниры, десерты. Делимся классными рецептами.

Пряный суп из тыквы с чечевицей

Тыквенный суп — это классика. Он прекрасно согреет в промозглый осенний день и поднимет настроение. Рассказываем, как приготовить пряный суп из тыквы с чечевицей. 

Рагу с тыквой

Рагу с тыквой — идеальное блюдо для торжественного ужина. Секретный ингредиент — темное пиво, которое добавит рагу ту необходимую терпкость, которая уравновесит приятную сладость тыквы. 

Пшенная каша с тыквой

Тыква хороша и на завтрак. Оранжевая красавица прекрасно сочетается с крупами — к примеру, с пшеном. Делимся рецептом идеальной пшенной каши с тыквой.

Открытый пирог с тыквой

Тыква отличается необычайно нежным вкусом. Это делает ее незаменимым ингредиентом для вкуснейших пирогов. Рассказываем, как приготовить открытый пирог с тыквой.

Перловое ризотто с тыквой

Тыква отличается изумительным вкусом. Это делает ее незаменимым ингредиентом для блюд итальянской кухни. Обязательно попробуйте приготовить перловое ризотто с тыквой. 

Смузи из тыквы

Из тыквы можно готовить классные смузи. Это может быть прекрасное начало дня или питательный перекус в перерыве между рабочими задачами. Ловите рецепт смузи из тыквы. 

Чипсы из тыквы

Кстати, что касается здоровых перекусов, то тыква и здесь преуспела. Из осеннего овоща можно приготовить полезные чипсы, которые содержат минимум калорий и максимум витаминов. Делимся рецептом. 

Холодный чизкейк с тыквой

Из тыквы получаются восхитительные десерты. Побалуйте гостей холодным чизкейком с тыквой. Приготовить его по нашему рецепту сможет каждая хозяйка. Друзья останутся в полном восторге. 

Запеченная тыква с капустой кале

Запеченная тыква с капустой кале станет идеальным вариантом легкого и полезного ужина. Чтобы добавить этому блюду изысканных ноток, включите в список ингредиентов орех пекан. 

Домашние равиоли с тыквой

По сути, равиоли — это изысканные итальянские пельмени. С начинкой можно экспериментировать бесконечно. В этом сезоне советуем обязательно попробовать домашние равиоли с тыквой. 

Слойки с цукини, рикоттой и тыквой

Паста с тыквой и луком

Чтобы приготовить шедевральную пасту, вовсе не нужно закупаться бесчисленными ингредиентами. Тыква, лук, макароны и специи — вот гарантия идеального ужина. Делимся рецептом пасты с тыквой и луком. 

Брускетта с тыквой и козьим сыром

Тыква фантастически сочетается с козьим сыром. Этот гастрономический тандем буквально вознесет вас на вершину блаженства. Убедитесь в этом лично и приготовьте брускетту с тыквой и козьим сыром.  

Теплый салат с киноа и тыквой

Если вы хотите приготовить обед, который будет представлять собой концентрацию витаминов, минералов и других полезных веществ, то остановите свой выбор на теплом салате с киноа и тыквой.

Ракушки, фаршированные тыквой и ореховым соусом

Вкусные блюда из тыквы: рецепты

Тыква — овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Купил одну тыкву (килограмм на пять-шесть) — и наслаждайся! Материала для кулинарных экспериментов хватит с головой. Тем более, что этот овощ практически универсален: и закуску из него можно приготовить, и суп, и основное блюдо, и десерт. Однако, принимаясь за дело, следует знать некоторые тонкости.  

ПРАВИЛА ОБХОЖДЕНИЯ С ТЫКВОЙ

1. Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить её кожицу. 
2. У летних сортов тыквы более нежная кожица и мякоть, чем у зимних.
3. Зимние сорта тыкв имеют более плотную шкуру и поэтому их можно хранить без утраты вкусовых качеств несколько месяцев в сухих, защищенных от холода, но хорошо проветриваемых подвалах и погребах.

4. Для хранения нужно выбирать тыквы среднего размера, без повреждений и гнили. 
5. После варки тыкву нужно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.
6. Тыкву можно употреблять и в сыром виде: она прекрасно усваивается организмом. Однако для этих целей подходят молодые и нежные плоды. 
7. Подсушенные тыквенные семечки можно класть вместо миндаля в тесто для печенья и пряников. 
8. Тыква и ее сок способствуют выведению из организма солей натрия и шлаков, так как обладают мочегонным, желчегонным и послабляющим действием.


ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Закуска из тыквы в кляре


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква — 500 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Молоко — 0, 5 стакана
  • Мука — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное — по вкусу
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тыкву очищаем от кожицы, нарезаем тонкими ломтиками, солим и слегка обжариваем в растительном масле. Яйцо соединяем с молоком, мукой и тщательно перемешиваем. Обжаренную тыкву окунаем в кляр и жарим во фритюре до образования золотистой корочки.


Овощная запеканка «Селяночка»


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква — 500 г
  • Сыр (тертый) — 50 г
  • Морковь — 125 г
  • Семена подсолнечника (обжаренные) — 50 г
  • Сливки — 100 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 250 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук зеленый — 100 г
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Имбирь молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень укропа — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву, морковь и репчатый лук очищаем. Морковку и тыкву нарезаем кубиками, а лук-порей и зеленый лук — колечками. Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем и слегка обжариваем на масле. Добавляем к ним морковь, обжариваем в течение 2 минут, потом кладем порей, зеленый лук, тыкву и жарим еще 5 минут. Овощи солим, перчим, добавляем имбирь и семена подсолнечника (25 г). Для соуса взбиваем яйца, сливки и сыр. Солим и перчим.

Духовку разогреваем до 200 С. Смазываем маслом форму для выпечки, выкладываем в нее овощи, заливаем их соусом, посыпаем оставшимися семенами и запекаем в течение 20 минут. Готовую запеканку делим на порции, оформляем зеленью и подаем. 


Панзанелла


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухари (из тонкого хлеба) — 250 г
  • Лук красный — 1 шт.
  • Тыква — 150 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сельдерей (стебель) – 0,5 шт.
  • Базилик — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Уксус винный — по вкусу
  • Масло оливковое — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сухарики ломаем на небольшие кусочки. Лук, тыкву очищаем и вместе с сельдереем и помидорами нарезаем средними кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и добавляем туда порванный кусочками базилик. Салат солим, перчим и заправляем оливковым маслом и уксусом.


Суп-пюре «Осенний»


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бекон — 400 г
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тыква — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Бульон куриный — 800 мл
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень петрушки (резанная) — 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук, морковь и тыкву очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук и мелко нарезанный бекон (300 г) на медленном огне, пока лук не приобретет золотистый цвет. Потом добавляем в кастрюлю тыкву, морковь и бульон, доводим до кипения и варим в течение 20 минут. Готовый суп взбиваем на блендере до образования однородной консистенции. Приправляем суп солью и специями. Оставшийся бекон поджариваем до хрустящей корочки. Суп выкладываем в супницу, сверху кладем сметану и посыпаем петрушкой и беконом.


Десерт из тыквы с творогом


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква — 250 г
  • Творог — 250 г
  •  Масло сливочное — 50 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Цедра половины лимона
  • Корица — по вкусу
  • Ванилин — по вкусу
  • Сахар — 70 г
  • Сухари молотые (белые) — 2 ст. л.
  • Фруктовый соус — по вкусу

Способ приготовления
Тыкву очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем в разогретом масле. Оставшееся после обжаривания и остывшее масло смешиваем с яичными желтками, сахаром, корицей, цедрой и ванилином. Взбиваем. В творог добавляем 1 ст. ложку молотых сухарей и 1 взбитый яичный белок. Соединяем творог с яично-масляной смесью. Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем сухарями и выкладываем в нее слоями: сначала тыкву, потом творог, потом опять тыкву и т. д. Ставим форму в духовку и выпекаем 20 минут. Затем достаем, смазываем поверхность оставшимся белком, взбитым с сахаром, и опять помещаем в духовку до тех пор, пока белки не приобретут золотистый цвет. 

Готовый десерт подаем вместе с соусом. 


3 замечательных рецепта из тыквы

Абсолютно не претендую на лавры Белоники, Юлии Высоцкой или Энди Шефа. Но люблю готовить, есть и кормить. А то, что делается по любви — оно, как правило, получается неплохо.

Осенью самое время готовить из тыквы. Ароматная, сладкая, она прекрасно подходит и для горячих блюд, и для десертов. Будем варить тыквенный суп-пюре и пожарим почти диетические оладьи без муки. А на десерт испечем пирог из тыквенного пюре с ароматными специями.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Состав:

— мякоть тыквы — 500 граммов;
— сливки 15-20% — 150-200 граммов;
— тыквенные семечки — по вкусу;
— лук - 1/2 головки;
— чеснок - 1/2 зубчика;
— черный молотый перец, кориандр, соль.

1. Очищаем тыкву от мякоти и кожуры. Режем на кубики толщиной 1,5-2 сантиметра, укладываем в форму и запекаем в духовке до мягкости.

Многие тыкву для супа отваривают, но я против — запечённые овощи для любых блюд намного вкуснее.

2. Пока готовится тыква, режем мелко лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. Еще вкуснее будет, если добавить 50 граммов сливочного масла.

3. Запечённую тыкву пюрируем блендером до однородной кремообразной массы, туда же отправляем лук и чеснок. Перекладываем массу в кастрюлю, ставим на огонь ниже среднего и вливаем сливки. Хотите сделать сливочный вкус насыщеннее — берите сливки пожирнее и добавляйте не меньше 200 граммов. Хотите, чтобы больше чувствовалась тыква и суп имел красивый жёлтый цвет — тогда чуть меньше сливок.

4. Добавляем свежемолотый кориандр и соль. Любителям пряности, можно также добавить мускатный орех. Он отлично сочетается с молочным соусом, и здесь тоже подойдет. В общей сложности держим кастрюлю на огне 7-10 минут. Не забываем помешивать.

5. Готовый суп разливаем по тарелкам. Украшаем поджаренными в духовке тыквенными семечками. Если любите трудиться и на то есть время, можете использовать семена вашей тыквы: очистить от мякоти и высушить их в духовке. Но подойдут и те, что продают в магазине. Блюдо также прекрасно дополнят гренки, черный молотый перец и тёртый пармезан.

Тыквенные оладьи без муки

Официально объявляю рецепт собственным изобретением. Все студенческие годы на них «сидела». Думала, что если буду готовить их без муки — как минимум не поправлюсь. Годы помогли избавиться от иллюзий в плане похудения, но рецепт остался любимым навсегда. Прост и вкусен до неприличия.

Состав:

— тыква — 200 граммов;
— яйцо — штука;
— соль;
— оливковое масло;
— сыр;
— соевый соус;
— зелень.

1. Трем на крупной треке, а лучше пропускаем через электрическую овощерезку (если есть). Масса получится красивее, однороднее.

2. Перемешиваем с яйцом, добавляем соль, но совсем немного. Особенно если планируете потом добавлять соевый соус. Желательно запланировать, ведь с ним оладьи еще вкуснее.

3. На сковороду выливаем столовую ложку оливкового масла и обжариваем оладьи с каждой стороны по 4-5 минут.

4. Поливаем соевым соусом и посыпаем тертым сыром. Можно также класть ломтик сыра поверх каждой лепешки в процессе поедания. Зелень и свежесваренный кофе идеально сочетаются с блюдом.

Скажу так. Тыква, конечно, не мясо. Но даже те, кто изначально морщит нос на овощные оладьи, попробовав, просят еще.

Ароматный пирог с тыквенным пюре и специями

За вдохновение спасибо Энди Шефу. Немного адаптировав рецепт, планировала угостить пирогом редакцию, но не случилось. Более того, я даже не успела сфотографировать блюдо как следует — его съел мальчик. Один. Целиком. Рассказываю, что было до этого.

Состав:

— мякоть тыквы — 500 граммов;
— сахар — 230 граммов;
— яйцо — 3 штуки;
— разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
— сода — 1/2 чайной ложки;
— мука — 250 граммов;
— растительное рафинированное масло — 170 граммов;
— специи.

Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока запечется тыква. Остальной работы — на 10 минут.

1. Тыкву освобождаем от кожуры и косточек, режем на кубики и запекаем до мягкости. Если сбрызнуть растительным маслом, приготовится быстрее. Важно! В готовом виде мякоти должно получиться примерно 250 граммов.

2. Готовую тыкву пюрируем блендером, добавляем растительное масло, 3 желтка, разрыхлитель, соду, сахар. Постепенно добавляем муку. Перемешиваем миксером, добавляем специи. Отлично подойдёт гвоздика, имбирь, корица, кардамон, белый перец. Я взяла специи для глинтвейна, в его составе весьма кстати были апельсиновые корочки.

3. В отдельной ёмкости взбиваем до пиков белки, добавляем в тесто, перемешиваем аккуратно. Затем переливаем в форму, смазанную сливочным маслом. Запекаем при 170 градусах с включённым режимом «верх и низ» до готовности (30-40 минут).

4. В итоге получаем влажный, ароматный и вкусный пирог. Если украсить сверху ягодами и фруктами, блюдо подойдет и для праздничного стола.

Приятного аппетита! Что приготовить в следующий раз?

Обязательно оцените два рецепта из лосося от Наташи.

Не пропустите рецепт быстрого и вкусного ужина! Наташа рассказывает, как готовить бургер и буррито.

Все статьи нашего кулинара вы найдете в рубрике «Рецепты».

Мы будем рады, если и вы поделитесь своими рецептами в Instagram с хештегом #рецептиркру. Обещаем публиковать самые интересные в профиле «Обеда»!

3 РЕЦЕПТА ВКУСНЯШЕК ИЗ ТЫКВЫ / БЛЮДА С ТЫКВОЙ!

  • Первый рецепт: запечённая тыква с сахаром. Первым делом нарезаем тыкву небольшими кубиками, около 1,5 - 2 см. Смазываем противень сливочным маслом, перекладываем кусочки тыквы на противень в один слой. Сбрызгиваем соком лимона. На тыкву сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла. Посыпаем все сахаром, можно добавить корицу или мускатный орех.

  • Запекать тыкву мы будем в мини-печи Кедр. Включаем ее, ждем 5-7 минут, духовка готова к использованию. Отправляем наш противень с тыквой запекаться.

  • Второй рецепт: сладкие пирожки с тыквой. Тесто для пирожков нужно приготовить заранее. Рецепт на сайте http://familykuhnya.com/vtorye-blyuda/babushkiny-pirozhki-s-kartoshkoj-i-gribami-nu-oochen-vkusnye.html

  • Приготовим начинку для пирожков. Необходимо натереть тыкву на крупной терке. Яблоко натираем на крупной терке, перекладываем тертое яблоко в миску с тыквой. Сверху сбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем.

  • Прошло 15 минут. Посмотрим на тыкву. Чтобы тыква равномерно пропиталась выделившимся соком, ее нужно перевернуть.

  • На стол насыпаем немного муки и раскатываем тесто.

  • На подготовленное тесто насыпаем немного сахара, сверху выкладываем начинку. Формируем пирожок.

  • Противень посыпаем мукой. Перекладываем пирожки. Отставляем противень в теплое место, чтобы тесто немного поднялось.

  • Прошло еще 10 минут, тыква готова. Вынимаем ее из духовки. Тыква готова.

  • Пирожки подошли, смазываем их яйцом. Отправляем пирожки в духовку.

  • Прошло 15 минут, пирожки готовы. 7 минут пирожки выпекались вверху, 8 минут - внизу. Готово.

  • Третий рецепт: хумус с тыквой. Нарезаем тыкву на небольшие кусочки. Перекладываем кусочки тыквы на противень. Добавляем чеснок. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем противень в разогретую духовку.

  • Для этого рецепта мы используем консервированный нут. Его необходимо промыть. Отправляем нут в чашу блендера. Добавляем сок лимона, 1 ч.л. меда, оливковое масло, куркуму, кориандр, черный перец, паприку, соль. Около 100 мл овощного бульона или воды. Измельчаем блендером.

  • Тыква запеклась. Остывшую тыкву отправляем в блендер, взбиваем.

  • Смешиваем 2 пюреобразные массы. Блюдо готово.

  • Приятного аппетита.

  • Вкусная запеченная тыква с яблоками, пошаговый фото-рецепт

    Запеченная тыква с яблоками – вкусный, сладкий, горячий десерт, который легко и недолго готовится, и очень актуален в осенне-зимнее время года. Рецепт и фото прислала Анетта.

    Анетта пишет:

    Это сладкое горячее блюдо я попробовала в нашей столовой. Оно мне так понравилось, что я его повторила дома, добавив заливку по немного измененному мной рецепту из Шаталовой.

    Должна предупредить, что это не запеканка, то есть при вынимании из формы запеченная тыква с яблоками будет разваливаться в кашу, если неаккуратно брать лопаткой. Да и на тарелке “стоять” не будет.

    Запеченная тыква с яблоками

    Состав:

    • 0,8-1 кг тыквы
    • 3-4 сладких яблока среднего размера
    • 50 гр сливочного масла
    • пригоршня изюма без косточек
    • ½ стакана сметаны
    • 2 ст. ложки меда
    • 1 ст. ложка тыквенных семечек или орехов
    • 1 ч. ложка корицы
    • панировочные сухари (можно заменить манкой)

    Приготовление запеченной тыквы с яблоками:

    1. Тыкву очистить от кожуры и семечек.

      Тыква для запекания

    2. Порезать кубиками и припустить на сковороде со сливочным маслом и 2-3 ст. ложками воды.

      Тушение тыквы, порезанной кубиками

    3. Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

      Подготовленная форма

    4. Изюм промыть и очистить от веточек.

      Подготовленный изюм

       

    5. Яблоки разрезать, вырезать сердцевину, порезать пластинками.

      Яблоки

    6. Выложить в форму тыкву, посыпать изюмом и выложить сверху яблоки.

      Тыква с яблоками

    7. Сделать заливку, смешав в миске сметану, мед, корицу и рубленные семечки или орехи.

      Приготовление заливки для тыквы с яблоками

    8. Залить ее поверх яблок.

      Приготовление запеченной тыквы с яблоками

    9. Поставить в духовку и запекать 30 минут при 250 ºС.

      Запеченная тыква с яблоками готова

    Вот и все! Блюдо готово! Подавать его лучше в горячем виде.

    Я уже успела приготовить и попробовать этот десерт. И могу сказать, что действительно получается очень вкусно. Единственное, что я заменила, это вместо меда добавила сахар (примерно 4 ст. ложки) и положила несколько ст. ложек грецких орехов.

    P.S. Если Вы любите тыкву, попробуйте также тыквенный суп-пюре и манты с тыквой, уверена, что Вам понравится.

    А чтобы не пропустить новые интересные блюда, Вы можете подписаться на обновления и узнавать о новых рецептах по почте.

    Приятного аппетита!

    Анетта автор рецепта

    Рецептов: 4

    Loading...

    Блюда из тыквы рецепты приготовления: рецепт приготовления


    Блюда из тыквы, рецепты приготовления которых вы видите на этой странице, это быстрые и вкусные десерты, которые можно приготовить из этого замечательного продукта буквально за полчаса-час. Сегодня здесь собраны рецепты тыквенных десертов, хотя из этого овоща можно готовить не только сладкие блюда. Можно приготовить, например, курицу в соусе в мультиварке с тыквой и грибами. Да и много других блюд.

    Тыква все чаще появляется на нашем столе – и это очень хорошо. А совсем недавно многие люди у нас считали, что тыквы – это такие большие плоды для украшения Хэллоуина. Ну, еще тыкву считали кормовой (для животных) культурой. Однако, возможно, благодаря Интернету, мы теперь знаем, что этот круглый большой оранжевый плод – это целый завод по производству полезных для человека компонентов.

    Поэтому пришла пора переосмыслить наше отношение к тыкве. Можно сказать так: тыкве – самую широкую дорогу на наш стол. Это очень питательная пища. Она богата витаминами и минералами, и при этом – с низким содержанием калорий. Семена тыквы, листья, цветки и, главное, плоды – это все должно почаще появляться на нашем столе.

    Существует много способов приготовления тыквы – в десертах, супах, салатах, консервах и даже в качестве заменителя масла. Тыквенное пюре добавляют в выпечку вместо масла или заменяя масло частично. При этом калорийность выпечки снижается, зато повышается питательная ценность.

    Несколько фактов о тыкве

    • Калий, содержащийся в тыкве, оказывает стабилизирующее влияние на кровяное давление. Увеличение потребления калия также уменьшает риск развития инсульта, защищает от потери мышечной массы и минеральной плотности костей.
    • Антиоксиданты в тыкве помогают предотвратить дегенеративные повреждения глаз.
    • Тыква – один из самых известных источников бета-каротина, мощного антиоксиданта (витамина А). Потребление продуктов, богатых бета-каротином, снижает риск развития рака, предотвращает заболевания астмой, сердечными болезнями, а также замедляет старение.
    • Употребление большего количества тыквенных продуктов снижает риск ожирения и общей смертности.
    • Многие исследования показали, что употребление тыквы помогает предотвратить диабет, а также способствует здоровому цвету лица, хорошим волосам, увеличению энергии и здоровому индексу массы тела.
    • В семенах и мякоти тыквы много целлюлозы, которая отлично поглощает глюкозу в кишечнике, а также регулирует уровень глюкозы в печени.

    Можно еще долго петь оды тыкве, потому что это поистине подарок природы человеку. Она хорошо хранится буквально до весны, поэтому ее можно готовить ближайшие полгода просто ежедневно, чтобы таким образом улучшить свое здоровье и самочувствие.

    Разрезанную и почищенную от семян и волокон тыкву можно хранить в морозилке до 2 месяцев. А тыквенное пюре можно использовать в качестве полной или частичной замены масла в рецептах выпечки, а также для приготовления тыквенного супа-пюре, каш, десертов, мясных блюд, запеканок. А всевозможные рецепты вкусных блюд из тыквы можно найти на нашем сайте.

    Тыква, запеченная с сахаром в духовке: рецепт с фото

    Самый простой способ приготовить вкусный десерт из тыквы – запечь ее с сахаром. Всего-то и нужно, что нарезать тыквенную мякоть кусочками, посыпать сахарным песком и отправить запекаться в духовку. Это именно тот случай, когда для приготовления блюда достаточно посмотреть на пошаговые фото к рецепту – и все уже понятно, хотя мы рекомендуем прочитать и описание, в нем есть небольшая хитрость, как сделать тыкву, запеченную с сахаром, еще вкуснее (и чуть калорийнее). Но даже и без этой хитрости десерт получается из разряда «пальчики оближешь». Удивительно, что даже дети, которые не любят тыкву ни в каком виде, с удовольствием едят эти сладкие и ароматные тыквенные кусочки.

    Кстати, даже если вы предпочитаете как-то «маскировать» тыкву в блюдах, а не есть ее в явном виде, вам все равно пригодится этот рецепт. Запеченная тыква – это основа для более сложных десертов и вкусной выпечки: с ней можно приготовить оладьи или блины, сделать нежный сливочный мусс или простое тыквенное пюре, испечь маффины или какой-то пирог (например, попробуйте шарлотку с тыквой).

    У этого десерта есть и более полезная альтернатива – нужно всего лишь заменить сахар на натуральный мед. Смотрите рецепт как запечь тыкву кусочками с медом. Этот вариант предпочтительнее для тех, кто придерживается ЗОЖ, и для детского меню (конечно, если у ребенка нет аллергии на мед).

    Ингредиенты на 3 порции

    • 400 г очищенной тыквы
    • 3 столовые ложки сахара

    Очень важно выбрать правильную тыкву, она обязательно должна быть вкусной и сладкой уже сама по себе. Неудачная тыква испортит все впечатление от этого десерта.

    По желанию можно добавить немного корицы, предварительно смешав ее с сахаром.

    Как запечь тыкву с сахаром в духовке

    Первым пунктом в приготовлении идет не очень простое занятие – очистка тыквы от твердого внешнего слоя. Для этого понадобится очень острый нож. Лучше предварительно разрезать кусок тыквы на два или три более мелких куска, их легче очистить.

    Очищенную от кожуры и семечек тыкву следует нарезать кубиками. Что касается размеров кубиков, то оптимально будет примерно 3 см на 3 см. Крупнее нарезать не имеет смысла, тыква будет дольше пропекаться, а мельче – блюдо потеряет внешнюю привлекательность.

    Нарезанную на кубики тыкву перекладываем в жаропрочную форму. Подойдет любая форма, кроме разъемной. Стоит отдать предпочтение достаточно широкой и неглубокой форме, чтобы кусочки тыквы можно было выложить в один слой.

     На заметку Можно воспользоваться небольшой хитростью, которая сделает запеченную тыкву еще вкуснее. Примерно 15 граммов сливочного масла нужно растопить в микроволновке или на водяной бане и при помощи силиконовой кисточки смазать им нарезанную тыкву. Если бы тыква запекалась более крупными кусочками, то можно было бы просто уложить на каждый небольшой ломтик сливочного масла. Но для таких небольших кубиков это неудобно.

    Пришел черед добавить сахар. Набираем в ложку сахарный песок и легкими прерывистыми движениями проводим ложкой над всей поверхностью формы с тыквой. Следим за тем, чтобы кусочки были равномерно посыпаны сахаром. Перемешивать не следует: тыква в процессе запекания пустит сок, который соединится с сахаром.

    Отправляем форму в заранее разогретую до 175 градусов духовку и запекаем тыкву с сахаром 40 минут без крышки на средней решетке духовки. За это время кусочки размягчатся, пропитаются сахарным сиропом и станут очень аппетитными на вид.

    Готовую тыкву, запеченную с сахаром, можно подавать как горячей, так и холодной. Для сладкоежек можно посыпать кусочки тыквы сахарной пудрой.

    Распечатать рецепт

    Поставьте свою оценку

    Лучший рецепт тыквенного поповера - GoodHousekeeping.com

    Винни Ау

    Гарри Конник-младший зашел в ресторан GH Kitchen, чтобы приготовить эти приправленные осенними пряностями угощения.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 1 час 10 минут

    3 ст.топленое масло, плюс еще для смазывания чашек

    3 большие яйца

    1 c. молоко

    1 c. мука общего назначения

    1 1/4 чайная ложкапряность для тыквенного пирога

    1/2 чайная ложка Кошерная соль

    кондитерский сахар

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Обильно смажьте шесть (6 унций) чашек заварного крема или чашки сковороды топленым маслом. Положить на противень с бортиками.
    2. В блендере смешайте яйца, молоко, 3 столовые ложки топленого масла, муку, приправу для тыквенного пирога и соль; смешайте до однородной массы. Налейте примерно 1/3 стакана теста в каждую чашку заварного крема или наполните чашки наполовину.
    3. Выпекайте 50 минут, затем быстро сделайте небольшой разрез в верхней части каждого всплывающего окна, чтобы выпустить пар; выпекать на 10 минут дольше. Немедленно удалите поповеры с чашек, при необходимости ослабив их шпателем.Подавать в горячем виде, посыпав кондитерским сахаром.

    Пищевая ценность (на порцию): калорий 205; Белок 7г; Углеводы 18 г; Всего жиров 12 г; Насыщенные жиры 7 г; Диетическая клетчатка 1 г; Натрий 280 мг.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Рецепт тыквенных блинов

    Джонни Миллер

    Теплые, пушистые домашние блины из тыквы идеально подходят для холодного осеннего утра или напряженного завтрака перед школой, который должен быть быстрым и легким. Это идеальный способ начать субботу, посвященную резьбе по тыкве и поделкам на Хэллоуин, и их легко смешать вместе, чтобы получить восхитительный рецепт бранча. Еще лучше: в этом легком рецепте тыквенных блинов используется половина цельнозерновой муки, что обеспечивает восхитительный заряд питательных веществ и восхитительный ореховый вкус. Дети даже не заметят цельнозерновые - полезные тыквенные оладьи, приготовленные с нуля, такие же легкие и воздушные, как и упаковка в коробках. Мы любим дополнять их ложкой сливочного масла и сбрызнуть кленовым сиропом, но обязательно попробуйте привидение из взбитых сливок на Хэллоуин; можно использовать шоколадную стружку для глаз!

    Как приготовить тыквенные оладьи:

    Не ждите вкусного и сытного завтрака, этот быстрый и легкий рецепт приготовится всего за 15 минут! Вот как это делается:

    - Взбейте все сухие ингредиенты в одной миске и все влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не смешаются. Если вы переусердствуете с тестом, вы рискуете потерять часть этого эпического пуха.

    - Используя мерную чашки для каждого блина, переложите тесто в горячую сковороду и готовьте 2–3 минуты с каждой стороны. Затем просто поставьте тарелку высоко, полейте кленовым сиропом и полейте взбитыми сливками.

    Этот рецепт рассчитан на 4 человек, так что удвойте его для толпы или если вам нужны остатки еды. Совет: заморозьте любые дополнительные продукты в закрывающемся пластиковом пакете, чтобы пользоваться ими в течение недели.Просто поставьте одну в тостер или разогрейте в духовке, пока она не прогреется, и наслаждайтесь!

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 415

    Урожайность: 4

    Общее время: 0 часы 15 минут

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. В большой миске взбейте универсальную муку и цельнозерновую муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль.
    2. В небольшой миске взбейте цельное молоко, тыквенное пюре, коричневый сахар, яйца и растительное масло; вмешайте в мучную смесь почти до однородной массы.
    3. Слегка смажьте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием; нагрейте на среднем огне. Порциями налейте тесто на 1/4 чашки в сковороду, намазывая на 3 1/2 дюйма каждая.Готовьте 2–3 минуты или до образования пузырьков и высыхания краев. Повернуть; варить 2 минуты или до золотистого цвета.
    4. Сбрызнуть сиропом. Создавать «призраков» взбитой начинкой; добавить шоколадную стружку «глазки».

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Наши лучшие рецепты из тыквы | Ложка, вилка, бекон

    Главная> Блог> Сезонные> Наши лучшие рецепты из тыквы

    , автор: Jenny Park · Опубликовано: · Изменено:

    Наши лучшие рецепты из тыквы! На завтрак, ужин и десерт - включая этот рецепт тыквенного крем-брюле без выпечки, крики падают! Они простые, вкусные и такие веселые! Это также отличный способ использовать те крошечные тыквы, которые у вас, вероятно, есть дома в осенние месяцы.

    Мы любим тыкву и сезон тыквы, поэтому мы подумали, что сегодня для всех вас подойдет «Наши любимые рецепты из тыквы»! В этом обзоре есть прекрасное сочетание сладких и соленых рецептов из закусок / закусок, полных блюд и сладких угощений! Надеемся, вам понравится!

    Рецепты тыквы для завтрака и бранча

    • Вафли с тыквенными специями: Эти простые вафли хрустящие снаружи, пушистые внутри и наполнены восхитительным пряным ароматом тыквы! Наслаждайтесь теплым маслом и кленовым сиропом!
    • Сырные тыквенные оладьи. Этот рецепт тыквенных блинов очень вкусный, и мы готовы помочь! Легкий, пушистый и наполненный всем сырным тыквенным ароматом, который вы только можете пожелать! Сверху их жареным яйцом для экстра декадентского завтрака!
    • Тыквенное масло: это сладкое тыквенное масло НАСТОЛЬКО хорошее! Идеально, чтобы намазать толстым слоем тосты, вафли или блины! Наслаждайтесь этим за чашкой кофе или чая.Это такая восхитительная приправа к завтраку, но ее также можно перелить ложкой ванильного мороженого. Просто говорю.

    Рецепты закусок и закусок из тыквы

    • Крем-суп из тыквы: нет ничего более осеннего и уютного, чем большая миска этого сливочного супа из тыквы. Его легко приготовить, и он наполнен таким пикантным вкусом тыквы. Не откажитесь от этих потрепанных чипсов из пармезана, они идеально подходят для того, чтобы покрошить на шелковистом супе!
    • Тыквенный кукурузный хлеб. Если вы ищете что-нибудь еще, чтобы окунуться в тыквенный суп, попробуйте наш тыквенный кукурузный хлеб! Он мягкий, пушистый и вкусный! Мы выпекали их в мини-чугунных сковородах для забавных индивидуальных порций, но вы также можете приготовить по этим рецептам в полном размере!
    • Жареный тыквенный хумус: мы любим отличный хумус, и в нашем жареном тыквенном хумусе используется весь излишек сахарной тыквы, который у большинства из нас, вероятно, остается после Хэллоуина. Мы украсили его всеми красивыми и вкусными вещами и любим подавать его с Crudités!
    • Тыквенно-пивной сырный суп: Да, вы правильно прочитали! Мы любим пивно-сырный суп, и этот тыквенный пивно-сырный суп восхитителен! Он сливочный, сырный и обладает нежным тыквенным ароматом, который нам нравится. Сверху посыпьте масляными гренками, чтобы завершить его хрустящим контрастом, или сочетайте его с нашим пивным хлебом с сырными травами.

    Ужин Рецепты из тыквы

    • Тыквенное ризотто с обжаренными гребешками: это, наверное, один из наших любимых осенних ужинов! Ризотто идеально сливочное и аль денте, так хорошо сочетается с масляными и сладкими обжаренными гребешками.Кусочки засахаренной панчетты действительно превосходят этот рецепт наилучшим образом!
    • Веганские запеченные спагетти-сквош с тыквой Альфредо: Если вы чувствуете себя восхитительно сливочным блюдом из осенней пасты, но при этом хотите попробовать немного легкости, вы можете приготовить наш веганский рецепт запеченных спагетти-сквошов! Кабачок обжаривается в духовке и заканчивается нежным, шелковистым (и веганским!) Соусом альфредо, наполненным тыквой. Обещаем, вы даже не заметите, что нет сливок, масла или сыра!
    • Тыквенные макароны с сыром: эти тыквенные макароны с сыром не только восхитительны, но и могут быть приготовлены менее чем за 30 минут! Это идеальный ужин в будние дни для напряженных ночей или когда вы просто не хотите часами сидеть на кухне.Ешьте как есть или бросьте сверху измельченного цыпленка и подавайте с простым гарниром для полноценного обеда!
    Ризотто из тыквы с обжаренными гребешками

    Десертные тыквенные рецепты

    • Запеченные пончики с тыквой: Эти запеченные пончики с тыквой - одно из наших любимых угощений! Эти пушистые пончики, окутанные сладкой кленовой глазурью и покрытые здоровым слоем жареного кокоса, не требуют жарки и наполнены восхитительным тыквенно-коричным вкусом! Мы используем эти сковородки для приготовления простых запеченных пончиков!
    • Сухарики с тыквой: Эти сухарики со вкусом тыквы, обмакнутые в глазурь из ванильных бобов, безумно вкусны.Нам нравится четкая текстура и почти заварной крем внутри. Наслаждайтесь ими с бокалом горячего сидра!
    • Тыквенный пирог с фисташковой глазурью: этот тыквенный пирог восхитителен, его легко приготовить, он влажный, легкий, пушистый и служит многим. Тонкая фисташковая глазурь как идеальное объятие вокруг торта, придающая ему нежный и ореховый оттенок!
    • Мраморные батончики из тыквенного чизкейка: Эти мраморные тыквенные чизкейки такие декадентские! Мы любим разрезать их на небольшие кусочки и подавать их толпе.
    • Тыквенный пирог с шоколадной корочкой: у нас не было бы рецепта тыквы без нашего тыквенного пирога с шоколадной корочкой! Шоколадная корочка наверняка хранитель! Он так хорошо сочетается с начинкой для тыквенного пирога и является уникальным вариантом традиционного теста с корочкой.

    Нам очень нравится, насколько разнообразна тыква и как ее можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Нам также нравится, что это то, что можно есть в любое время дня.Если вы так же любите тыквенные рецепты, как и мы, вам также понравится наш другой рецепт тыквенного хумуса (но с использованием консервированной тыквы!), Тыквенный мусс и тыквенный крем-брюле, пончики. Наслаждаться!

    Посмотрите наш осенний настольный пейзаж, идеально подходящий для праздников, в котором в качестве декора использованы тыквы!

    Узнайте больше о наших обзорах:

    Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из тыквы в Google Web Story.


    Наши лучшие рецепты из тыквы: тыквенный крем-брюле без запекания

    Наши лучшие рецепты из тыквы! На завтрак, ужин и десерт - включая этот рецепт тыквенного крем-брюле без выпечки, крики падают! Они простые, вкусные и такие веселые! Это также отличный способ использовать те крошечные тыквы, которые у вас, вероятно, есть дома в осенние месяцы.

    РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Время охлаждения: 2 часа 30 минут

    Общее время: 3 часа 20 минут

    Порций: 8

    ИНСТРУКЦИЯ

    • Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте тыквы (с крышками), немного уменьшите огонь и варите 12-15 минут или пока тыквы не станут мягкими, но не мягкими. Выложите тыквы на противень и уберите в холодильник примерно на 20 минут.

    • Для начинки: В небольшой миске взбейте муку, сахар и соль. Добавьте сливки и яйца и взбейте до однородной массы. Отложите в сторону.

    • Налейте молоко, тыквенное пюре и специи в кастрюлю и взбейте. Варить на медленном огне около 7 минут. Влейте 1/4 стакана тыквенно-молочной смеси в смесь желтков, взбивая при наливании, чтобы желтки не перемешались.

    • После того, как ваша смесь будет темперирована, вылейте смесь желтков обратно в кастрюлю с оставшимся тыквенным молоком и взбейте.Продолжайте взбивать смесь, пока она кипит, чтобы предотвратить перемешивание, и взбивайте, пока смесь не начнет густеть, примерно 3-5 минут. Добавьте ваниль.

    • Разделите смесь на пашот из тыкв и поставьте в холодильник примерно на 2 часа или до застывания заварного крема.

    • Сверху на каждый заварной крем с тыквенной начинкой посыпьте слоем сахара турбинадо и сверху зажарьте верхнюю часть брюле. Служить.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    • Совет: Если начинка немного перемешалась, вы можете процедить ее через сито, выстланное марлей, удалить все кусочки вареного яйца.В этом случае следует добавить ваниль после процеживания.

    Калорий: 255 ккал Углеводы: 27 г Белок: 4 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 166 мг Натрий: 106 мг Калий: 219 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 22 г Витамин A: 6240 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 85 мг Железо: 1 мг

    КУХНЯ: Французская

    КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: без выпечки, Pumpkin Crème Brûlée

    КУРС: Десерт

    /3 Комментарии

    О Дженни Парк

    Дженни Парк - половина Spoon Fork Bacon.Еще она стилист и разработчик рецептов. Одно из ее любимых блюд - пончики. #sfbJENNY

    Предыдущее сообщение: < Предыдущее сообщение Рецепт сырных тыквенных блинов Следующее сообщение: Рецепт феттучини с коричневым маслом и альфредо Следующее сообщение >

    Взаимодействие с читателями

    /3 комментария

    Тыквенный хлеб - однажды повар

    Детям он нравится, взрослым нравится ... этот тыквенный хлеб трудно превзойти!

    Моя бабушка вырезала этот рецепт тыквенного хлеба из журнала более 50 лет назад, и это мой самый любимый семейный рецепт.Одно из моих самых ярких детских воспоминаний - это печь хлеб с моей мамой, а затем возить ее на все местные обеды и праздничные вечеринки. Теперь я пеку этот тыквенный хлеб со своими детьми, и сегодня он такой же замечательный, как и тогда. Его легко приготовить - просто перемешайте и перемешайте, поставьте в духовку, и примерно через час у вас будет дом, пахнущий сладкими осенними специями и двумя восхитительными тыквенными буханками.

    Это оригинальный рецепт из коробки с рецептами моей бабушки; как видите, он видел свою долю разливов!

    Что вам понадобится для приготовления тыквенного хлеба

    Как приготовить тыквенный хлеб

    Начните с смешивания муки, соли, разрыхлителя, пищевой соды и специй. Я люблю складывать все аккуратными небольшими стопками на случай, если я потеряю из виду то, что добавил.

    Хорошо взбейте и отложите.

    Смешайте масло и сахар в большой миске или в емкости электрического миксера.

    Взбивать до однородности. Он будет выглядеть немного рассыпчатым.

    Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

    Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока он не станет легким и пушистым.

    Добавьте тыкву.

    Взбить до однородности. Он будет выглядеть немного зернистым - ничего страшного.

    Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь.

    И бить на малой скорости, пока не смешается.

    Перелейте тесто на формы для выпечки.

    Выпекайте 65-75 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.

    Дайте буханкам остыть на сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

    Вот и все. Наслаждаться!

    Вам может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Тыквенный хлеб

    Детям он нравится, взрослым он нравится… этот тыквенный хлеб трудно превзойти!

    Ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки, переложить в мерный стакан и выровнять
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка измельченной гвоздики
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1 1/2 палочки (3/4 стакана) размягченного несоленого масла
    • 2 стакана сахара
    • 2 больших яйца
    • 1 банка 15 унций 100% чистой тыквы ( Я использую Либби)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение. Обильно смажьте две формы для выпечки хлеба размером 8 х 4 дюйма маслом и посыпьте мукой (как вариант, используйте спрей для выпечки с мукой, например, Pam with Flour или Baker's Joy).
    2. В миске среднего размера смешайте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, гвоздику, корицу и мускатный орех. Взбейте, пока хорошо не смешано; отложить.
    3. В большой миске электрического миксера взбейте масло и сахар на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать несколько минут, пока он не станет очень легким и пушистым.Вбить тыкву. На этом этапе смесь может выглядеть зернистой и свернуться - это нормально.
    4. Добавить мучную смесь и перемешивать на низкой скорости до однородного состояния.
    5. Переверните тесто в подготовленные формы, равномерно разделив его, и выпекайте 65 - 75 минут, или пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте хлебу остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
    6. Хлеб, только что вынутый из духовки, имеет восхитительно хрустящую корочку.Если их хватит на день, вы можете поджарить отдельные ломтики, чтобы получить тот же эффект свежеиспеченного.
    7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Хлеб можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно заверните его в алюминиевую фольгу, упаковку для морозильной камеры или положите в пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (24 порции)
    • Размер порции: 1 ломтик
    • Калорий: 166
    • Жиры: 6 г
    • Насыщенные жиры: 4 г
    • Углеводы: 26 г
    • Сахар: 17 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белок: 2 г
    • Натрий: 117 мг
    • Холестерин: 31 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    См. Другие рецепты:

    16 лучших рецептов с тыквой, включая тыквенный пирог, тыквенный суп и тыквенное карри

    Тыквенный суп

    Подавать в больших кружках с толстыми пальцами сырных тостов для макания.


    Торт тыквенный

    Этот сезонный тыквенный пирог с пикантной начинкой из мягкого сыра, посыпанный орехами и приправленный кленовым сиропом. Идеально подходит для угощения на Хэллоуин или кусочка «Ночи костра».


    Тыквенный пирог

    Лучший тыквенный пирог. Этот густой сливочный пуд создан для того, чтобы произвести впечатление. Он сделан из купленного теста, что делает его легким, но при этом особенным. Кленовый крем идет на бок. Приготовьте один из наших рецептов сладкого пирога для вашей следующей встречи, здесь много вдохновения....


    Тыквенные маффины

    Маффин со вкусом тыквенного пирога, покрытый сливочным сыром, может ли выпечка стать лучше? Маффины готовятся так быстро и просто, что они нравятся детям и взрослым. Больше рецептов кексов здесь ...


    Карри из тыквы

    Это впечатляющее карри из креветок и тыквы может показаться сложным, но как только вы подготовите все ингредиенты, его можно будет приготовить довольно быстро. Подавать с вареным рисом басмати и посыпать карри хрустящим жареным луком-шалотом и обжаренными листьями карри или свежим кориандром. Попробуйте наши лучшие рецепты карри здесь ...


    Тыквенные ньокки

    Амаретти может показаться странным дополнением к пикантному блюду, но в этом рецепте ньокки с кабачком (можно также использовать тыкву), амаретти и рукколу тонкий сладкий хруст действительно работает. Это вегетарианское блюдо, готовое всего за 30 минут - идеально подходит для обеда в середине недели.


    Салат из жареной тыквы

    Обратите внимание на этот вегетарианский салат из жареной тыквы и нута.Этот очень простой рецепт без глютена делает идеальный обед для всей семьи в середине недели. Кроме того, в нем мало калорий. Ознакомьтесь с нашими рецептами вегетарианских салатов здесь ...


    Тушеная капуста, тыква и бекон

    Иногда обычная еда бывает высококалорийной. Не в этом восхитительном горшочке с тыквой, беконом и капустой, который содержит менее 250 калорий, но кажется намного большим. Подавайте с хрустящими тостами на закваске с маслом в середине недели.


    Салат из капусты с обжаренной тыквой, гранатовой патокой и миндалем

    В этом овощном салате можно использовать тыкву или мускатный орех.Это легко, готово за 35 минут и, что самое главное, содержит менее 300 калорий. С богатой гранатовой патокой, сладкой тыквой и хрустящим миндалем он настолько насыщен ароматом, что вы забудете о своей добродетели.


    Пончики со специями из тыквы

    Запеченные, а не обжаренные пончики с тыквенными специями и глазурью из соленого клена не только потрясающе выглядят, но и их легко приготовить. Для этого вам понадобятся формы для пончиков с 6 отверстиями. Мы использовали Wilton с сайта amazon.co.uk.


    Жаркое из тыквы и фенхеля с грибами

    Этот согревающий овощной рецепт идеально подходит для зимнего воскресенья.Обжарьте тыкву и фенхель вместе, затем добавьте обжаренные на сливочном масле грибы и немного горчицы и крема с эстрагоном. Это блюдо может работать как основное вегетарианское блюдо или как гарнир с ростбифом или бараниной.


    Рецепты из тыквенных семечек

    Суп из кабачков с обжаренными тыквенными семечками

    Приправьте свой суп из тыквенных орехов хрустящими поджаренными тыквенными семечками и кусочком сыра фета, добавленными для хорошей меры!


    Масло из тыквенных семечек

    Это идеальный веганский тостер на завтрак.Подавать с яблоком и семенами чиа для брекки, повышающего энергию. Добавьте нектар фиников (можно приобрести в Sainsbury’s и Waitrose) для сладости или оставьте для пикантных тостов.


    Мюсли пикантная

    Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы испечь соленую гранолу? Оцените этот супер простой рецепт со специями с семенами тмина, копченой паприкой и хрустящими тыквенными семечками. Мы подали наши со сливочной бурратой - идеально для легкого, но ароматного стартового рецепта. Попробуйте наши впечатляющие рецепты закусок...


    Мисо-пюре из сладкого картофеля с тыквенными семечками

    Сладкий картофель стал еще слаще с этой умной добавкой приправы мисо и тыквенных семечек. Его легко приготовить, вегетарианский и идеальный гарнир к вашему блюду.


    Маффины с бананом и тыквенными семечками

    Добавьте немного хрусткости в свой утренний кекс с нашим лучшим рецептом кексов из бананов и тыквенных семечек. Наполненные энергией, они - идеальный способ начать день. Здесь выпекаем партию маффинов по нашим идеям ...


    Грозди мюсли с моросящим йогуртом

    Посмотрите этот рецепт наших супер-быстрых и простых кластеров мюсли. Из них можно перекусить утром или зарядить энергией.

    Лучшие рецепты здоровой тыквы этой осенью

    Надеюсь, вам понравился #AKPumpkinWeek и каждый из этих новых рецептов тыквы так же, как и мне.Их было очень весело делать, и мне очень понравилось видеть все ваши фотографии тыкв в Instagram и в нашей группе на Facebook.

    Вы знаете, мне пришлось собрать лучшие рецепты здоровой тыквы, которые я готовил за все годы. Вы найдете вкусные карри, перец чили и супы, а также множество угощений, которые можно приготовить в этом сезоне. Я предлагаю взять пару свежих тыкв для этих рецептов, потому что в некоторых из них есть тыква, нарезанная кубиками. Используйте добавку, чтобы приготовить пюре для вашей любимой выпечки, или возьмите пару банок для удобства.

    Никогда раньше не готовили тыквенное пюре? Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как нарезать, нарезать кубиками, приготовить и сделать пюре из тыквы (подсказка: это проще, чем вы думаете!)

    Пора готовить! Ниже представлено более 30 невероятных рецептов тыквы. Вы также можете получить их все на нашей тыквенной странице здесь! Если вы сделаете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. xoxo!

    Хлеб и кексы

    Тыквенные маффины с коричневым маслом и апельсином в апельсиновой глазури

    Питательный тыквенный хлеб из миндальной муки

    Здоровый тыквенный хлеб с кленовой глазурью

    Здоровые тыквенные кексы с шоколадной стружкой

    Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

    Здоровые кексы с мраморным шоколадом и тыквой

    Хлеб с шоколадной крошкой и тыквой, цукини,

    Маффины с медом, тыквой, кукурузным хлебом

    Тыквенно-овсяные кексы со специями и пряностями, а также глазурь из сливочного сыра и ванили

    Полезные тыквенно-банановые маффины с хрустящим орехом макадамия

    Сковорода из кукурузного хлеба с коричневым маслом, клюквой, тыквой

    Рецепты вкусных завтраков и бранчей

    Овсяные оладьи с полезной тыквой

    Смузи с тыквенным пирогом

    Лучшие булочки с тыквой и корицей, которые вы когда-либо съели

    Овсяные чашки с запеченной тыквой и шоколадной крошкой

    Овсяные хлопья для тыквенного пирога на ночь с чиа

    Пушистые здоровые тыквенные вафли из цельной пшеницы

    Овсяная каша, запеченная с тыквенным пирогом и карамелизированными бананами из стручков ванили

    Домашние рогалики из тыквенных специй со взбитым маслом с корицей и медом

    Тающий во рту коричневый сливочно-тыквенный кофейный торт с имбирным печеньем и пеканом Streusel

    Супы, рагу и перец чили

    Веганский суп из тыквы и чечевицы с карри

    Куриный суп с арахисовым маслом и тыквой в медленноварке

    Мультиварка с черной фасолью, тыквой, индейкой и чили

    Питательный карри из желтого нута и тыквы с кокосовым коричневым рисом

    Медленноварка Черная фасоль, киноа, тыква, курица, чили

    Лучшая тыквенная еда для комфорта

    Шпинат, бекон, тыква, макароны и сыр

    Белый пирог с курицей и чили с тыквенной корочкой из кукурузного хлеба

    Вегетарианская лазанья со шпинатом и тыквой

    Дерзкая запеченная тыквенная паста

    Острые куриные энчиладасы с черной фасолью и тыквенным сметанным соусом

    Невероятные десерты из тыквы

    Самый полезный тыквенный пирог

    Здоровое мягкое тыквенное печенье с соленой кленовой глазурью

    Тыквенное овсяное печенье с шоколадной крошкой

    Мини Палео-тыквенные пирожки с корочкой из имбирного печенья

    Палео-пирожное с тыквенной помадкой в ​​одной чашке

    Батончики из тыквенного и миндального масла без муки с темным шоколадом и кокосом

    Палео-тыквенные батончики с сахарной корочкой из миндальной муки

    Тыквенно-шоколадное печенье с коричневым маслом и нутеллой

    Тыквенные батончики с шоколадной крошкой и кокосовой мукой

    Батончики из тыквенного пирога с коричневой сахарной овсяной корочкой

    Надеюсь, вам понравятся эти удивительные рецепты полезных блюд из тыквы! Если вы сделаете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий и оценку рецепта, чтобы я знал, как он вам понравился. Наслаждайтесь, xo!

    Наши 10 лучших рецептов тыквы | Еда

    Тыквенно-миндальные вафли

    Вафли - отличный завтрак, а тыква придает нежную сладость этим красавцам без глютена. Если тыквы не в сезон, можно использовать 600 г пюре из спелых бананов вместо тыквенного пюре.

    На 10
    1 маленькая тыква или мускатный орех (700 г), разрезанные пополам и удаленные семена, или 500 г несладкого тыквенного пюре
    6 яиц
    250 мл пахты
    120 мл воды
    210 г миндальной муки
    60 г гречневой муки
    2 столовые ложки кленового сиропа / прозрачный мед, плюс дополнительно для сервировки
    1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка молотой корицы
    1 чайная ложка молотого имбиря
    ½ чайной ложки молотой гвоздики
    ½ чайная ложка морской соли
    Немного кокосового масла или сливочного масла холодного отжима
    Обычный йогурт для подачи

    Для варенья для подачи
    250 г свежей или размороженной замороженной малины
    2 столовые ложки семян чиа
    2 ч. л. кленового сиропа или прозрачного меда

    1 Сначала приготовьте варенье.Выложите ягоды в миску и разомните вилкой. Добавьте семена чиа и кленовый сироп. Взбейте, чтобы смешать, затем отставьте на 10 минут, время от времени помешивая, чтобы семена чиа не слиплись. Хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике до 5 дней.

    2 Если вы используете свежую тыкву, предварительно разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6. Положите обе половинки на противень срезом вниз и запекайте в духовке в течение 30–40 минут или пока кожица не станет пузыри, слегка подрумяненные, мякоть мягкая.Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть примерно на 2 минуты. Выложите мякоть в миску. Используйте вилку (или кухонный комбайн), чтобы превратить его в пюре.

    3 Взбейте яйца в большой миске до образования пены. Отмерьте 500 г тыквенного пюре и добавьте его к яйцам вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме кокосового или сливочного масла. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Оставьте тесто на 15 минут в холодильнике. Это важно, так как вафли лучше держатся при выпечке.

    4 Включите вафельницу и подождите, пока она нагреется. Смажьте решетку небольшим количеством кокосового масла или сливочного масла, затем добавьте около 4 столовых ложек теста (меньше или больше в зависимости от вашей вафельницы) и закройте крышку. Вафля должна быть готова примерно через 10 минут. Медленно откройте крышку и осторожно отсоедините вилку от утюга. Повторите то же самое с оставшимися вафлями. Подавать с ложкой йогурта и джема и сбрызнуть кленовым сиропом.

    Дэвид Френкиль и Луиза Виндал, Green Kitchen Travels , (Харди Грант)

    Сливочное ризотто из тыквы с беконом и луком-пореем

    Осеннее ризотто с глубокой глубиной вкуса.Предложение автора насладиться всем этим в одиночестве, в постели с фильмом, подчеркивает, насколько это удобное блюдо.

    На 2-4 порции
    50 мл оливкового масла
    1 мелко нарезанный лук-порей
    4 измельченных зубчика чеснока
    4 ломтика бекона, нарезанных на кусочки размером 1 см
    210 г риса арборио
    950 мл горячий куриный бульон
    235 мл белого вина
    330 г тыквенного пюре
    Черный перец и перец чили по вкусу

    1 Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте около пяти минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще две минуты. Добавьте бекон и жарьте, пока он не станет хрустящим.

    2 Добавьте рис и готовьте, помешивая, несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным. Добавьте около 235 мл бульона и варите, помешивая, пока он не впитается в рис. Повторите этот процесс с оставшимся бульоном и белым вином.

    3 Добавьте тыкву, черный перец и перец чили и готовьте еще несколько минут.

    4 Подавайте ризотто с действительно широкой улыбкой или съешьте его в одиночестве в постели с Netflix.

    Молли Йе, mynameisyeh.com

    Тыква с соусом из нута, капусты, граната и тахини

    По цвету, текстуре и вкусу жареная тыква - отличный выбор в качестве основы для красочного радужного салата. компенсируя здесь некоторые из типичных ингредиентов ближневосточного сладкого - чеснок, тахини, семена граната - с характерным размахом.

    Съешьте радугу: салат из тыквы, граната и тахини Фотография: Клэр Уинфилд / Guardian

    На 4-6 порций
    Тыква 600 г, семена вынуты и нарезаны большими дольками толщиной около 3 см
    Легкое оливковое масло, для капуста
    150 г капусты или зелени
    1 зубчик чеснока, нарезанный
    Семена ½ граната
    100 г вареного нута

    900 tbs39 tahini для заправки
    1 измельченный зубчик чеснока
    Выдавливание лимонного сока
    2-4 столовые ложки воды

    1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Выложите дольки тыквы на противень, приправьте обе стороны солью и черным перцем и сбрызните маслом. Запекать в духовке 30-40 минут. Тыква готова, когда приобретет какой-то цвет, и станет нежной, если ее проколоть ножом.

    2 Снимите листья капусты со стеблей. Стебли мелко нарезать, листья крупно порезать. Вымойте листья. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла варить стебли 1 минуту, затем добавить листья и накрыть крышкой 1 минуту.Снимите крышку, добавьте чеснок и завяните еще 1 минуту. Приправить, затем вынуть из кастрюли.

    3 Приготовьте соус тахини. В небольшой миске смешайте тахини, чеснок и лимонный сок. Он станет комковатым. Добавьте в миску 1 столовую ложку воды и перемешайте, чтобы получилась более гладкая паста. Затем добавьте еще 1 столовую ложку воды и повторяйте, пока не получите консистенцию двойных сливок.

    4 Смешать жареную тыкву с увядшей капустой и нутом и выложить на блюдо. Посыпать зернами граната и сбрызнуть соусом тахини для подачи.

    Tom Hunt, The Natural Cook , (Кадриль)

    Крошка из тыквы и пармезана

    Ароматная, пикантная крошка со сладкой и мягкой тыквой с акцентом на сыр, богатый умами. .

    На 4 порции
    300 г тыквы, без кожицы и семян, нарезанных кубиками
    ½ перца чили
    50 г сливочного масла
    100 г молока
    50 г сливок
    1 нарезанный долькой чеснока (необязательно)
    1 веточка розмарина (по желанию)
    100 г пармезана, плюс дополнительно для посыпки
    Поджаренные кедровые орехи или панировочные сухари (по желанию)
    Творог или маскарпоне для подачи

    1 Жаркое из 300 г тыквы в фольге с небольшим количеством оливкового масла в течение 30 минут при 180 ° C / 350F / газ, отметка 4 или пока оно не станет мягким.

    2 Положите обжаренную тыкву в кастрюлю с перцем чили и маслом, затем добавьте молоко. Доведите до кипения, слейте немного жидкости, затем взбейте блендером до однородной массы. Пропустить через сито, чтобы получилось пюре.

    3 Бланшируйте оставшуюся нарезанную кубиками тыкву в кипящей воде в течение 1 минуты, слейте воду, затем обжарьте на сковороде вместе с долькой чеснока и небольшим количеством розмарина, если используете.

    4 Добавьте нарезанную кубиками тыкву в тыквенное пюре.Добавьте пармезан и перемешайте до образования густой пасты.

    5 Перелейте тыквенную смесь в жаропрочную форму, сверху добавьте немного тертого пармезана и, для дополнительного вкуса, добавьте поджаренные кедровые орехи или панировочные сухари. Накройте фольгой или крышкой и запекайте в духовке 7-10 минут при 180C / 350F / газовой отметке 4. Это поможет поджарить верхнюю часть крошки. Снимите фольгу и запекайте 1-2 минуты, чтобы полностью покрыть верх.

    6 Подавать с ложкой творога или красивой ложкой маскарпоне и свежим хлебом.

    Джеймс Соммерин, jamessommerinrestaurant. co.uk

    Быстрый огурец из тыквы

    Отличная добавка к дичи или грубый твердый сыр. Используется в бутербродах, обертках и лепешках - хранится в течение 1 недели в герметичном контейнере.

    На 4 порции
    700 г тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной кубиками 10-15 мм
    4 столовые ложки масла
    ½ чайной ложки семян пажитника
    4 целых сушеных красных чили, нарезанных на 2-3 части
    1 чайная ложка куркума
    2 чайные ложки соли
    3 чайные ложки порошка красного чили
    5 столовых ложек сахара
    2 чайные ложки сушеных амчур или маринованных огурцов масала

    1 Очистить, нарезать кубиками и вымыть тыкву, затем процедить и поставить в стороне.Нагрейте масло на сковороде, добавьте семена пажитника и сушеный красный перец чили и дайте им взорваться. Далее добавляем тыкву и перемешиваем на сильном огне 3-4 минуты.

    2 Добавьте соль, красный перец чили и куркуму, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой и не начнет разваливаться.

    3 Добавьте сахар, чтобы придать сладость, которая уравновесит тепло и пряность, а также сделает рассол блестящим. Закончите сушеными кусочками амчура или рассолом манго.

    Вивек Сингх, Cinnamon Club, cinnamonclub.com

    Тыквенный пирог с кремом из корицы

    Типичное американское блюдо Хэллоуина: тающий карамельный вкус в сладком тесте со сливочной начинкой со специями.

    На 8 порций
    350 г сладкого песочного теста
    (можно купить в магазине)
    Обычная мука, для посыпки

    Для начинки из тыквы
    750 г тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной
    140 г сахарной пудры
    ½ чайной ложки соли
    ½ чайной ложки свежего мускатного ореха, тертого
    ½ чайной ложки молотой корицы
    2 взбитых яйца
    25 г сливочного масла, топленого
    175 мл молока

    Для корицы Creme Fraiche
    400 мл Creme Fraiche
    Цедра 2 лимонов
    Цедра 2 лаймов
    Цедра 2 апельсинов
    200 г сахарной пудры
    3 столовые ложки молотой корицы

    8

    8 1 столовая ложка сахарной пудры
    ½ чайной ложки молотой корицы

    1 Сначала подготовьте тыкву: положите ее в а-ля кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить 15 минут или до готовности. Слейте воду и дайте остыть.

    2 Нагрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и выстелите им форму для торта с рыхлым дном шириной 22 см. Охладите 15 минут. Выстелите тесто пергаментом и фасолью, запекайте 15 минут. Удалите фасоль и бумагу и готовьте еще 10 минут, пока основа не станет золотистой и хрустящей. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

    3 Увеличьте духовку до отметки 210C / 425F / газа 7. Протолкните охлажденную тыкву через сито в большую миску. В отдельной миске смешайте сахар, соль, мускатный орех и половину корицы. Смешайте взбитые яйца, топленое масло и молоко, затем добавьте в тыквенное пюре и перемешайте, чтобы все перемешалось. Вылейте в оболочку для торта и готовьте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180C / 350F / газовая отметка 4. Выпекайте 35-40 минут, пока начинка не застынет. Вынуть из духовки и дать остыть.

    4 Тем временем смешайте все ингредиенты крем-фреш с корицей в миске в течение 2 минут.

    5 Наконец, достаньте пирог из формы. В завершение смешайте корицу с сахарной пудрой и посыпьте пирог. Подавать охлажденным, добавив на стол большую ложку крем-фреш.

    Карим Мохтари, Байу, thebayoucamden.com

    Карри из маврикийской тыквы

    Приправленное кориандром, листьями карри и имбирем, это тушеное мясо фрикассе из жирамона с удивительно удивительным вкусом.

    Маврикийское тыквенное карри: удивительно вкусно или «восхитительно удивительно»? Фотография: Clare Winfield / Guardian

    На 4 порции
    3 столовые ложки растительного масла
    1 луковица
    2 тертых зубчика чеснока
    3 см тертого свежего имбиря
    2 зеленых перца чили, нарезанных вдоль
    1 кг тыквы, нарезанной кубиками
    ½ чайной ложки соли
    Немного сахара
    200 мл воды
    1 чайная ложка молотого кориандра
    12 свежих листьев карри
    2 веточки тимьяна

    1 In a В большой сковороде с крышкой нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук до светлого цвета, добавьте чеснок, имбирь и перец чили, пока они не начнут немного шипеть, а края подрумянятся.

    2 Добавьте кусочки тыквы, приправьте солью, немного сахара и добавьте воды. Накрыть крышкой и варить 15 минут, пока тыквенная мякоть не станет мягкой.

    3 Снимите крышку и посыпьте молотым кориандром, листьями карри и веточками тимьяна, готовьте еще 10 минут без крышки, немного уменьшив тушеную тыкву.

    4 Ешьте с рисом или лепешками, такими как фаратха или чапатти.

    Ivor Peters, urbanrajah.com

    Жареная тыква с кленом, миндалем и шалфеем

    Отлично сочетается с куропаткой и олениной или подается просто с добавлением измельченного печенья амаретти или гарам масала.

    На 6 порций
    1 кг тыквы (желательно маленькая или долька)
    100 г утиного жира или оливкового масла
    18 больших листьев шалфея
    Соль и черный перец
    75 г кленового сиропа
    75 г цельного миндаля, очищенного
    25 г нарезанного миндаля, поджаренного
    30 г несоленого масла
    Тертая цедра и сок 1 апельсина

    1 Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и ложкой удалите оборки. Нарезать клиньями шириной 2 см.

    2 Нагрейте утиный жир или масло в противне для запекания, добавьте дольки тыквы, 12 листьев шалфея, немного соли и перца и перемешайте, чтобы покрыть тыкву.

    3 Поставьте противень в духовку и запекайте 5 минут, снимите противень и переверните тыкву. Поместите обратно в духовку. Готовьте еще 10 минут.

    4 Добавьте кленовый сироп и цельный миндаль и готовьте еще 10 минут.

    5 Когда станет золотистым, достаньте из духовки, нарежьте оставшийся шалфей и добавьте к тыкве с поджаренным миндалем, несоленым маслом и тертой цедрой апельсина, затем выжмите сок из апельсина сверху.

    6 Осторожно переверните тыкву до образования покрытия, приправьте по вкусу и подавайте, сбрызнув кулинарным соком.

    David Everitt-Matthias, Le Champignon Sauvage , lechampignonsauvage. co.uk

    Оладьи Марии

    Хрустящий полный рот сладкой тыквы, петрушки и цедры, они отлично подходят для бутерброда на закваске или в качестве закваски антипасто.

    На 8–10
    250 г тыквы
    1 чайная ложка активных сухих дрожжей
    4 столовые ложки универсальной муки
    1 большое яйцо
    2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    Соль и черный перец
    Масло для жарки
    Тертая цедра ½ лимона

    1 Очистите тыкву и удалите семена. Нарезать мякоть и варить в подсоленной воде 8-10 минут до состояния al dente.Хорошо слейте воду. Тем временем смешайте дрожжи с 3 столовыми ложками теплой воды в небольшой миске.

    2 В миске среднего размера разомните тыкву и добавьте 3 столовые ложки муки, яйца, петрушки и дрожжей. Приправить солью и перцем, затем хорошо перемешать. Накройте миску и дайте постоять 1 час.

    3 Добавьте оставшуюся столовую ложку муки. Налейте масло в глубокую толстую сковороду на глубину не менее 6 см. Поставить на средний огонь, пока он не станет горячим, но не курить. Двумя ложками сформируйте из жидкого теста маленькие шарики и обжарьте их несколько минут до золотистого цвета, переворачивая, чтобы подрумянить с обеих сторон.Слейте на бумажные полотенца. Подавать сразу же, посыпав цедрой лимона.

    Иветт van Boven, Самодельное лето (Стюарт Табори и Чанг)

    Пекан и тыквенный пирог

    Поджаренные тыквенные семечки и орехи пекан добавляют приятный хруст к гладкому блюду: комбинация, которая никогда не бывает не может понравиться.

    На 1 пирог
    Сладкое тесто 500 г
    (купленное в магазине)
    Мороженое или сливки для сервировки

    Для начинки
    Тыква 800 г, разрезанная на четвертинки
    ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
    ¼ чайной ложки молотого имбиря
    ¼ чайной ложки молотого корицы
    1 стручок ванили, разрезанный вдоль
    4 столовые ложки кленового сиропа
    150 г орехов пекан
    2 столовые ложки сахарной пудры
    3 большой свободный диапазон яйца, взбитые
    200 мл двойных сливок

    Для начинки
    50 г тыквенных семечек и орехов пекан
    4 столовые ложки мелкого сахара

    1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6 .Раскатайте сладкое тесто и выстелите им форму для торта с широким дном шириной 22 см, затем выпекайте вслепую в течение 20 минут. Отложите в сторону.

    2 Выложите тыкву на противень. Посыпать мускатным орехом, имбирем, корицей и стручками ванили и сбрызнуть кленовым сиропом. Плотно накройте противень двойным слоем фольги и запекайте 45 минут до мягкости. Уменьшите температуру духовки до 180C / 350F / газовая отметка 4.

    3 Дайте тыкве остыть, а затем выньте мякоть (у вас должно получиться около 600 г).Добавьте его в кухонный комбайн вместе с кусочками и сиропом из противня (но без стручка ванили) и взбивайте до однородной массы. Переложите в миску. Добавьте сахар и яйца. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Залейте смесью остывшую форму для торта и запекайте 45 минут.

    4 Тем временем выложите тыквенные семечки и орехи пекан на противень, посыпьте сахаром и поджарьте в духовке с пирогом в течение последних 10 минут до золотистого цвета.

    5 Достаньте пирог из духовки.Когда остынет, посыпьте тыквенными семечками и слегка измельченными орехами пекан. Подавать со сливками или мороженым.

    Стив Хоррелл, Roth Bar & Grill , rothbarandgrill.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *