Вкусные рецепты пошагово с фото: Рецепты с фото – Пошаговые рецепты с фото

Содержание

Рецепты кулинарные, пошаговые с фото. Кулинария

Кулинарные рецепты на Webspoon.ru

Мы рады приветствовать вас на уникальном кулинарном сайте, где вы сможете не только находить новые интересные рецепты но и добавлять свои рецепты с пошаговыми фото, общаться, задавать вопросы, заказывать описания интересующих вас блюд и продуктов, и, конечно же готовить. Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой учебник по кулинарии. Готовить с нами легко и просто, и вы сами непременно в этом убедитесь.

На просторах интернета множество ресурсов с кулинарными рецептами. Многие из них также содержат пошаговые фото и инструкции, но наши рецепты все же кардинально отличаются от большинства подобных сайтов. Мы делаем упор не на количество рецептов с пошаговыми фото, хотя у нас их немало, а на их безупречное качество. Причем качественным в рецепте с пошаговыми фото должно быть все – его содержание, его фото, его пошаговые инструкции и даже описание. По многим рецептам мы готовим самостоятельно, проверяем результат, а также стараемся дополнить рецепт безупречными фотографиями и точными пошаговыми инструкциями. Готовить по пошаговым рецептам с фото очень просто, по таким рецептам может готовить даже дилетант, который в жизни не осилил рецепта, сложней яичницы.

Каждая хозяйка, будь она опытной или новичком, только делающим первые шаги на этом поприще, будет рада возможности узнать много нового о свойствах и пользе тех или иных продуктов, о том, как их готовить, о кулинарных традициях разных народов, об истории возникновения привычных блюд и рецептов. Все рецепты, описанные нами или присланные нашими пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фото и ясным, четким пошаговым описанием каждого действия. По нашаим рецептам с пошаговыми фото вы научитесь не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально украшать их, правильно сервировать стол. Только планируя готовить что-нибудь по нашему рецепту с пошаговыми фото, вы уже видите пред собой то, что должно получиться в результате. Так готовить намного интересней. С нашей помощью и участием ваша кухня превратится в уютный уголок настоящего волшебника, способного творить чудеса и дарить близким минуты радости и наслаждения. Эстетическая составляющая просматривается в каждом нашем рецепте, в каждом пошаговом фото к нему. Мы и наши кулинары готовим всегда с удовольствием, стараемсяне просто хорошо готовить, но и украсить готовое блюдо так, что не только идеально выглядело основное фото, но и каждое пошаговое фото было четким и понятным. Только в стремлении к совершенству и состоит само совершенство. И мы решили воплотить совершенство в каждом нашем рецепте с пошаговым фото.

Если вы владеете своими секретами, как вкусно готовить и красиво оформлять, или знаете интересные, необычные, экзотические рецепты, то можете поделиться ими, снабдив их пошаговыми фото, как вы готовили, с остальными читателями сайта, и при этом заработать. Это даст вам возможность не только пополнить свой бюджет, но и продемонстрировать свои уникальные способности повара, фотографа и журналиста в одном лице. Мы, в свою очередь, готовы помочь вам правильно оформить и описать кулинарный рецепт, сделать пошаговые фото, ответив на все вопросы в соответствующем разделе. На самом деле наши критерии не такие уж и сложные, как может показаться с первого взгляда. Усвоив несколько несложных правил, у вас сразу начнет получаться не только хорошо готовить, но и делать правильные пошаговые фото к своему блюду.

Еще раз хотим заострить внимание на формате нашего сайта. Мы не просто сборник рецептов с пошаговыми фото, основная цель которых просто донести процесс готовки. Мы создали ресурс, в котором все подогнано под один формат – пошаговые фото, пошаговые инструкции к ним, описания и другие элементы. Каждый наш рецепт с пошаговыми фото – это творение автора, по которому очень хочется готовить. Готовить так, чтобы добиться того результата, который вы видите перед собой на мониторе. Готовить – это тонкая наука, и чтобы добиться идеального результата, все должно быть идеально – посуда, продукты и, конечно же, конечный результат. Именно таким все и является в наших пошаговых фото. А каждое финальное фото – это шедевр, призванный побуждать творить, то есть готовить.

Но и это ещё не все! Зарегистрировавшись, вы получите доступ не только к рецептам с пошаговыми фото, но и к таким полезным разделам, как «Кулинарная книга», «Мои рецепты», «Календарь», «Список покупок» и другим. В свою кулинарную книгу вы сможете перетащить наиболее понравившиеся вам кулинарные рецепты с фото, чтобы в случае необходимости не пришлось долго их искать. Используя «Календарь», получите возможность составлять меню на всю предстоящую неделю, чтобы каждый день не ломать голову над тем, что и по какому рецепту готовить. А ваш личный список покупок будет автоматически формироваться из тех продуктов, которые указаны в выбранных вами рецептах с пошаговыми фото. Только представьте: вам не придется сидеть по вечерам на кухне с листочком и ручкой, составляя список покупок на завтрашний день или на неделю. Планируя, что готовить в определенный период, вы просто перетащите в календарь нужные рецепты с пошаговыми фото, после чего сможете распечатать уже готовый список необходимых для их приготовления продуктов, добавив в него от себя лишь хлеб, молоко или другие обязательные для вашей семьи покупки.

Это поможет вам ничего не забыть, но и не купить лишнее. Список покупок будет особенно полезен накануне праздников или подготовки к большому семейному торжеству, когда в суете и волнениях забываешь купить что-то нужное, и приходится, теряя драгоценное время, снова бежать в магазин.

Будучи постоянным подписчиком, вы сможете вступить в сообщества единомышленников – чаеманов, любителей сладкого, почитателей коктейлей, желающих похудеть с помощью диетических блюд или пошутить на кулинарные темы. Оценив работы какого-то определенного автора, получите возможность подписаться на его новые публикации, чтобы не пропустить новые кулинарные рецепты.

Одним словом, WEBSPOON.ru – это то, что вы давно и безуспешно искали, стараясь сделать свою кухню тем местом, где можно наслаждаться не только вкушением изысканных блюд, но и процессом приготовления самых разных кулинарных рецептов. Не просто варить, печь и смешивать, но творить! Добро пожаловать!

ещё ↓

Рецепты | CookingHub.ru - Простые и вкусные рецепты пошагово с фото в домашних условиях!

Торт «Наполеон» Рецептов «Наполеона» великое множество, ключевое различие-крем. Люди, по моим наблюдениям, делятся на два типа, те, которые любят влажные коржи и те, кто любят хрустящие. Это и решает крем. Сегодня я хочу поделиться с вами чем-то между. Торт, по этому рецепту, получается очень нежным, пропитанным, не чересчур влажным, но и не сухим и в меру хрустящим. Домашние будут счастливы, провести время за чашечкой вкусного чая или кофе с таким тортиком. Из этого количества ингредиентов, получается торт весом примерно 1кг. Смотреть рецепт → Песочные пирожные/пирог с творожной начинкой Творожная выпечка — это моя любовь. Если я где-то вижу десерт такого плана, всегда беру его. Мне безумно нравится сочетание творога с фруктами, ягодами. Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом своих пирожных. Такие корзиночки с творогом, вы приготовите и ни раз, просто уверена в этом. Они получаются очень нежными и готовятся легко. Если у вас нет отдельных формочек, можете сделать не в виде пирожных, а цельным пирогом.
Этот рецепт порадует и тех, кто по каким-то причинам не употребляет яйца. Давайте приготовим. Смотреть рецепт → Торт «Молочная девочка» Молочная девочка— это торт, который идеально подходит для домашнего чаепития. Нежный, легкий и очень простой в приготовлении. Несмотря на то, что каждый корж выпекается отдельно, делается это очень быстро и ничего раскатывать ненужно. Все продукты для торта можно приобрести в ближайшем супермаркете. В рецепте я использую малину, вы же можете использовать любую другую ягоду или лимонный кудр, но это для любителей лимонной выпечки. Кислинка торту непременно нужна. Давайте готовить. Смотреть рецепт → Домашняя карамель-это фантастически вкусно и просто, если при приготовлении соблюдать определённые правила, ими я поделюсь с вами в рецепте ниже.
Она просто не может сравниться с покупной, съев одну ложку, не возможно остановиться. Карамелью можно полить блины, сырники, добавить к мороженому , сделать прослойкой торта, чизкейка или начинкой для кексов. Для тех, кто очень любит карамель, готовьте сразу двойную порцию. Смотреть рецепт → Хочу предложить вам рецепт бурфи(индийских конфет), которые по вкусу очень напоминают белый шоколад и их совсем несложно приготовить самим. Сегодня их можно встретить в кофейнях, как прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе. Одним из основных ингредиентов, в данном рецепте, является сухое молоко, важно, чтобы оно было качественным и жирностью не менее 25%. Пакета сухого молока хватает не на одну порцию конфет и у него большой срок годности, поэтому смело покупайте и храните в холодильнике. Смотреть рецепт → Морковные капкейки Сегодня я к вам с рецептом морковных капкейков, невероятно ароматных, сочных и очень вкусных.
Многие, когда слышат слово морковные, начинают "фукать", но это они зря. Морковь в капкейках совершенно не чувствуется и нужна для текстуры. Поэтому, не бойтесь морковной выпечки и смело пеките, а тем, кто противится, дайте попробовать и не говорите, что капкейк морковный, вот они потом удивятся и точно попросят добавки. Смотреть рецепт → Павлова—лёгкое пирожное с летним вкусом Павлова — это хрустящая меренга с нежной серединкой, ягодная начинка и конечно же, вкуснейший крем на основе сливок и сыра, с небольшим добавлением пудры. Начинку вы можете выбрать любую, на свой вкус, вишня, малина, черника, клубника. Сегодня я выбрала малинку. Давайте вместе приготовим этот чудесный, лёгкий во всех планах десерт, который точно приятно удивит ваших родных и близких. Смотреть рецепт → Рулет пп-рецепт Лето не за горами, а это значит, что пора, как никогда позаботиться о своей фигуре.
Поэтому, я спешу к вам с рецептом, фантастического пп-рулета, очень нежного, пропитанного и просто вкусного. Съедая кусочек такого десерта, ваша фигура и совесть останутся в полнейшем порядке. Смотреть рецепт → ПП конфеты «Сникерс» Сладкоежки, я к вам с новым рецептом бомбических конфет. Полезных и очень вкусных, благодаря тому, что в их составе есть арахис, они ещё и сытные. Эти домашние конфеты просты в приготовлении и по вкусу напоминают всеми любимый батончик «Сникерс». Смотреть рецепт → Шарлотка- простой в приготовлении и вкусный пирог, для которого понадобится минимум времени и усилий, а все ингредиенты есть под рукой. Чтобы она получилась пышная, крайне важно хорошенько взбить яйца с сахаром и выбрать правильные яблоки. Берем кислые сорта. Вот и все секреты, давайте готовить.
Смотреть рецепт →

Cуп лагман, рецепт с фото пошагово


Суп лагман, рецепт из говядины с лапшой пошагово с фото

Лагман — вкусный густой суп с домашней лапшой, мясным соусом и овощами. Это очень вкусное и сытное блюдо родом из Узбекистана. Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях не так замысловат, как может показаться на первый взгляд. Классический вариант данного блюда готовят из баранины, однако, говядина тоже будет хороша. У баранины есть свои отдельные секреты, но так как мы готовим лагман из говядины, давайте акцентируем внимание на том, как сделать ее нежной и мягкой.

Основным правилом приготовления является время тушения этого вида мяса. Тут не пройдет полчаса, как со свининой, и уж тем более, 20 минут, как для птицы. Говядина тушится не менее часа, и тогда без лишних добавок она обязательно станет очень вкусной и нежной.

Если вы переживаете, что мясо может остаться жестким, есть один небольшой секрет. Когда сырое мясо нарезано и уложено в миску, добавьте к нему щепотку горчицы, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по поверхности мяса и поставьте все под гнет. Пусть мясо останется в таком состоянии на час. Горчица не испортит вкус блюда, однако, существенно повлияет на конечную консистенцию говядины.

Как известно, лагман требует гарнира из лапши. Но знаете ли вы, что ее легко приготовить дома? Основным преимуществом яичной лапши в домашних условиях является ее натуральность. Вы ведь точно знаете, какие продукты вы положите в тесто, как будете ее сушить и не станете экономить на важных для блюда компонентах.

Ингредиенты:

  • 800 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 2 средних клубня картофеля
  • 2 средних помидора (или 150 г черри)
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г лапши
  • пучок петрушки
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Читайте также:

Рецепт лагмана из говядины с лапшой

1. Говядину нужно помыть и нарезать небольшими ломтиками. Важно, чтобы ломтики не были мокрыми и с них не стекала вода. Модно просушить мясо на салфетке или просто выложить на дуршлаг.

2. Отправим всю говядину в казанок. Предварительно в нем было нагрето масло.

3. Морковь очистим от кожуры, помоем и нарежем небольшими ломтиками. Это могут быть полукруги или соломка.

4. Принимаемся за перец. Вымоем его сверху, а затем, аккуратно вырежем серединку и удалим семечки.

5. Лук тоже чистим и промываем водой. Для лагмана из говядины понадобится крупно нарезанный лук.

6. Добавляем к мясу в казанок морковь и лук. Продолжаем обжаривать, помешивая, чтобы ничего не пригорело.

7. Перец и помидоры, которые мы тоже заранее помыли и нарезали, тоже отправим ко всем остальным компонентам.

8. Когда все хорошо обжарится, дольем немного воды.

9. Протушим немного овощи с мясом, затем добавляем томатную пасту. Ее можно предварительно две минуты обжарить на небольшой сковороде, постоянно помешивая. Паста приобретет розовый оттенок и немного изменит свой вкус.

10. Картофель чистим и нарезаем крупными кусками. Тоже отправляем его в лагман.

11. Займемся пряностями и приправами.Петрушку надо помыть и меленько покрошить. Чеснок надо очистить от шелухи и выдавить через чеснокодавилку.

12. Вместе с чесноком и петрушкой добавим в котелок перец и соль. Еще раз все хорошо перемешаем.Гасим огонь и накрываем лагман крышкой.

13. Займемся гарниром. Для этого возьмем имеющуюся лапшу и отварим ее, как обычно, в кастрюле с большим количеством воды.  Отбросим готовую лапшу на дуршлаг и добавим к ней капельку растительного рафинированного масла, чтобы она не слиплась.

14. Подаем суп-лагман по рецепту с фото, вместе с гарниром из лапши. Лагман готов и можно приступать к его дегустации в теплой компании под бокальчик красного вина.

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Имбирный пирог - рецепт с фото на Повар.ру


Рецепты на День влюбленных

Вход / Регистрация Добавить рецепт Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты Главная / Каталог рецептов / Тесто / Мука / Имбирь / Имбирный пирог

5

Обновлен : Саша Кружко 30.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 15 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Имбирь и лимон очень хорошо сочетаются в этом необыкновенно ароматном пироге. Попробуйте и вы!

Описание приготовления:

1. Масло и сахар взбить в плотную пену.
2. Взбить яйца и ввести в масляно-сахарную смесь.
3. Муку просеять через сито. Добавить имбирь, разрыхлитель.
4. Овёс с молоком также добавить в полученную смесь.
5. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
6. Выпекать при температуре 180°C в течение 1 часа. Охладить.
7. Смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Равномерно покройте глазурью пирог. Дождитесь, пока глазурь застынет, подавайте пирог на стол.
Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука / Имбирь
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

Масла 100 Грамм Коричневого сахара 100 Грамм Яйцо 1 Штука Муки 100 Грамм Молотого имбиря 5,5 Чайных ложки Разрыхлителя 1 Чайная ложка молока 0,175 Литра Овса 50 Грамм Сахарной пудры 100 Грамм Лимонного сока 2 Ст. ложки
Количество порций: 8

Оценить рецепт Имбирный пирог:

3 средняя оценка: 3. 0, всего голосов: 2 Я приготовил(а) Похожий видео рецепт Имбирный пирог Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуем рецепты:
Пасхальный пирог с рикоттой
Торт "Наполеон" слоеный
Рецепт булочек "Синабон" с карамелью
Кофейное печенье
Бисквитное тесто для шарлотки

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Ватрушки с "яйцом"
Блины на кислом молоке с дрожжами
Торт "Степка-растепка"
Пицца на молоке
Творожные кексы в силиконовых формочках
Куриный пирог из слоеного теста
Яблочный пирог с вкуснейшей заливкой
Шоколадный бисквитный торт
Подборки рецептов:
Тесто на чебуреки 29
Тесто для пирогов и булочек 254
Тесто на кефире 103
Имбирь для похудения 27
Имбирный чай 51
Тесто для пельменей 81
Тесто для пирожков 170
Тесто для пиццы 168
Добавить свой комментарий:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прикрепить фото Отправить Добавление рецепта в книгу ПРОДОЛЖИТЬ Отправить рецепт другу ПРОДОЛЖИТЬ Добавление рецепта в книгу Действие выполнено OK Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? ОТМЕНА Я ПРИГОТОВИЛ(А) Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта Прикрепить фото Отправить Пироги - лучшие 10 рецептов Открытый сливовый пирог Пирог с семгой Пирог с сыром и мясом Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом Свекольный пирог Постный пирог с капустой Черничный пирог с творогом Слоеный пирог с сыром Рассылка новых рецептов ПОЛЕЗНОЕ Новые рецепты Случайный рецепт Фотографии рецептов Кулинарные книги Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Польза и вред продуктов
Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
аэрогриль рецепты приготовления видео

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
торт простой рецепт
2021 © Повар.ру - Все кулинарные рецепты [email protected] ru Горячие блюда Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шницель Рулеты Равиоли Зразы Карри Лазанья Кебаб Манты Долма Бефстроганов Бешбармак Биточки Мясо по-французски Галушки Азу Буженина Фрикасе Лобио Шашлык Бабка Соте Рататуй Чахохбили Ежики Мамалыга Шаурма Паэлья Жульен Ризотто Карбонара Полента Чанахи Фетучини Хашлама Хинкали Бигус Ромштекс Лангет Бризоль Салаты Салат Цезарь Салат Греческий Салат Оливье Винегрет Салат Мимоза Салат Гранатовый браслет Салат Гнездо глухаря Салат Нежность Закуски Бутерброды Канапе Гренки Фриттата Крокеты Мусака Попкорн Холодец Брускетта Тосты Такос Тарталетки Паштеты Бургеры Чипсы Роллы Хумус Хот-дог Палочки Тортилья Балык Заливное Форшмак Кесадилья Бастурма Сэндвич Тартар Супы Супы-пюре Холодные супы Бульоны Окрошка Уха Щи Солянка Минестроне Гаспачо Борщ Рассольник Холодник Свекольник Харчо Шурпа Лагман Капустняк Крем-суп Бозбаш Похлебки Выпечка Пироги Торты Блины Пицца Печенье Хлеб Оладьи Кексы Глазурь Пирожки Пирожное Сырники Маффины Булочки Брауни Бисквит Киш Запеканка Вафли Пончики Шарлотка Чизкейк Суфле Ватрушки Лепешки Пряники Штрудели Фокачча Тарты Курник Рогалики Слойки Хачапури Коржики Волованы Вертута Бискотти Ачма Беляши Кулебяка Пахлава Профитроли Эклеры Круассаны Трубочки Манник Налистники Багет Плюшки Творожники Капкейк Крекеры Чебуреки Блинчики Корзиночки Хворост Кексики Баурсаки Панкейки Самса Коврижка Бублики Галеты Десерты Конфеты Мусс Желе Мармелад Мороженое Пудинг Сироп Крем Безе Зефир Сорбет Кутья Тирамису Пастила Бекмес Ириски Халва Напитки Алкогольные Фруктовые Молочные Газированные Коктейли Чай Компоты Кисели Смузи Квас Кофе Пунши Морс Соки Лимонад Сбитень Айран Соусы К мясу К птице К рыбе К салату Соевый соус Терияки Заправки для салатов Дипы Песто Сальса Томатный соус Чесночный соус Соусы на зиму Грибной соус Соус сырный Сациви Чатни Ткемали Сметанный соус Маринады Соус Тартар Соус Бешамель Горчица Кетчуп Васаби Томатная паста Соус для пиццы Заготовки Варенье Маринование Джемы Соление Квашение Консервация Повидло Конфитюр Лечо Аджика ↑



11 легких рецептов с салатными листьями — Амурская правда

Зеленый салат с перечной заправкой

Салат латук — 2 кочана, салат фризе — 1/2 кочана, салат корн — 50 г, мята — 3—4 веточки, зеленый лук, сладкий зеленый перец — 1 шт., перец чили — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 4 ст. л., соль, перец.

Из перцев удалите сердцевину, мякоть очень мелко нарежьте или взбейте блендером. Чеснок измельчите. Взбейте масло с чесноком, перцами, в том числе черным, и солью. Все салатные листья, кроме корна, нарвите руками на удобные для еды кусочки.

Мяту разберите на листики и измельчите. Лук нарежьте колечками. Перемешайте в миске всю зелень с приготовленной заправкой.

Зеленый салат с орехами и изюмом

Латук — 1 кочан, огурец — 3—4 шт. , шпинат — 500 г, фундук — 50 г, лук зеленый — пучок, cоль, изюм, масло растительное — 3 ст. л.

Шпинат сложить в дуршлаг, поместить над кастрюлей с кипящей водой на 1 минуту. Затем выложить на бумажные салфетки. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Салатные листья крупно нарвать. Шпинат крупно нарезать. Огурцы тонко нарезать кружками. Орехи порубить ножом. Зеленый лук мелко нарезать. Изюм откинуть на дуршлаг. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжарить в нем зеленый лук, изюм и орехи в течение 1,5 минуты. В салатнице смешать шпинат, латук и огурцы. Заправить луком с орехами и изюмом. Посолить, поперчить. Добавить оставшееся масло.

Зеленый салат с яично-сырной заправкой

Смесь салатных листьев — 200 г, яйца — 2 шт., швейцарский сыр — 100 г, натуральный йогурт — 100 г, соль, свежие огурцы — 2 шт.

Салатные листья мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Сложить все в салатницу, приправить солью и перцем. Перемешать. В этом блюде можно использовать любой набор зеленых салатов. Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить ножом в крупную крошку. Выложить на салат йогурт, сверху посыпать сыром, затем яйцами. Подать к столу не перемешивая.

Зеленый салат с жареным сыром

Смесь салатных листьев — 300—400 г, свежие хлебные крошки — 1 стакан, сыр адыгейский — 450 г, соль, тимьян — 4 шт., бальзамический уксус — 2 ст. л., масло оливковое  — 0,5 стакана.

Зелень вымыть, обсушить. Разрезать сыр на диски толщиной 1 см. Поместить их на блюдо, посыпать тимьяном и залить оливковым маслом. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Вынуть сыр из маринада и обвалять в хлебных крошках. Положить на противень, застеленный фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 6—8 минут. В миске смешать салатные листья с уксусом, оставшимся маринадом, солью и перцем. Разложить салат по тарелкам, сверху положить кружки сыра.

Зеленый греческий салат

Оливки, фаршированные лимоном, — 1 банка (400 г), салат корн — 1 упаковка, лук зеленый — 2 пера, масло оливковое — 3 ст. л., перец черный — по вкусу, фета — 150 г, огурец (среднего размера) — 2 шт., орегано свежее — 5—6 веточек. 

Огурцы, зеленый лук измельчить. Оливки вынуть из банки, обсушить. Фету нарезать небольшими кубиками. У орегано удалить стебли, листья измельчить ножом, залить оливковым маслом с перцем, слегка размять. Добавить листья салата, кусочки огурца, лук, оливки, перемешать, разложить по тарелкам. Посыпать кусочками феты.

Зеленый салат с мясом

Отварная говядина — 600 г, яйца — 2 шт., картофель (вареный) — 4 шт., маринованные огурчики — 4 шт., петрушка — 1 пучок, яблочный уксус — 1 ч. л., горчица — 1 ст. л., масло растительное — 4 ст. л., лук зеленый — 1 пучок, салат-латук — 1 кочан, соль — по вкусу.  

Говядину нарезать соломкой, картофель — ломтиками. Зелень вымыть и обсушить. Салат нарезать лентами шириной 2 см, лук — колечками. Перемешать в салатнице мясо, картофель и салат. Петрушку, яйца и маринованные огурчики порубить ножом. Положить в небольшую посуду, добавить масло, горчицу, уксус, соль и перец. Перемешать. Заправить салат. Сверху посыпать зеленым луком.

Зеленый салат с грецкими орехами

Грецкие орехи (очищенные) — стакан, смешанный зеленый салат — 400 г, апельсиновый сок — 2 ст. л., масло растительное, смесь приправ, масло грецкого ореха — 1 ст. л., соль, молотый черный перец, лук красный — 1 шт.

На хорошо разогретой сковородке обжарить пряности, добавить грецкие орехи, перемешать. Когда орехи остынут, выложить их на бумажное полотенце. Луковицу измельчить. Выложить в миску, добавить апельсиновый сок, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавить масло ореха и оставшееся растительное масло. Салат крупно нарвать. Выложить в большую миску. Вылить на салат заправку, перемешать. Разложить по тарелкам, поверх выложить грецкие орехи.

Зеленый салат с курицей

Курица (филе) — 200 г, салат латук, лолло россо и фризе — по 8—10 листьев, приправа для курицы с орегано — 1 ст. л., помидоры черри — 4 шт., масло оливковое — 50 мл. Для заправки: петрушка — 3—4 веточки, уксус бальзамический — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 2 ст. л.

Куриное филе натереть с обеих сторон приправой для курицы с орегано. На растительном масле обжарить курицу с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами. Смешать уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Заправить салат.

Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами

Зеленый салат, руккола, шампиньоны — 10 шт. , перец — 6 горошин, гвоздика — 2 бутона, рисовая лапша — 100 г, панировочные сухари — 50 г, масло растительное — 100 мл, соль, перец. Для заправки: сливки — 50 мл, майонез оливковый — 50 мл, чеснок — зубчик.

Грибы нарезать пластинами. Отваренную рисовую лапшу нарезать кусочками. Сложить в салатницу, добавить 1 ст. л. масла, перемешать. Горошины черного перца и гвоздику обжарить на сухой разогретой сковороде, затем потолочь. В панировочные сухари добавить специи, перемешать. Выложить грибы в миску с сухарями, перемешать, обжарить их. Салат и рукколу крупно нарвать и поместить в салатницу с лапшой. Чеснок раздавить. Смешать со сливками и майонезом. Заправить салат, посолить, сверху выложить  обжаренные грибы.

Салат с креветками «Любимый»

Яблоко — 1 шт., горчица — 1 ч. л., маслины — 5 шт., петрушка — 100 г, шампиньоны — 150 г, майонез — 150 г, креветки — 200 г, огурец маринованный — 1 шт., сок лимонный — 3 ст. л., перец, масло растительное, соль, лук красный — 1 шт., салат зеленый (листья) — 150 г.

Подготовить креветки. Шампиньоны нарезать и обжарить. Лук нарезать тонкими кольцами. Яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать кружочками. Петрушку мелко порубить, оставив несколько веточек для украшения. Майонез соединить с соком лимона, горчицей, взбить. Листья салата порвать и выложить на блюдо. Все компоненты соединить, полить соусом, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на листья салата, украсить петрушкой и маслинами.

Зеленый салат с крабовыми палочками

Кукуруза консервированная — 50 г, лимон крупный — 1/2 шт., салат айсберг — 1/2 кочана, соль мелкая морская — по вкусу, лук красный сладкий — 1/2 шт., масло оливковое, палочки крабовые — 1 пачка, оливки без косточек — 100 г, горчица сладкая — 2 ст. л., орегано.

В салатнице смешать нарезанные салат-айсберг, крабовые палочки и кукурузу. Добавить лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, и оливки, нарезанные кружочками. Для соуса смешать горчицу, лимонный сок, орегано, соль, в конце добавить масло. Заправить салат соусом.


Материалы по теме
Судак в апельсинах, индейка с тыквой, авакадо с кукурузой: фирменные новогодние рецепты от звезд11 очень простых рецептов блинов на Масленицу11 блюд, которые легко приготовит любой мужчина«Женщина никогда не приготовит настоящий плов»: секреты мужского блюда от узбекского повараСвекольный гравлакс, ляфсе, кладкака, виспипууро — скандинавская кухня на амурской10 простых рецептов французской кухни: петух в вине, рататуй, кассуле, киш и блинчик «Сюзетт»Курочка генерала Цо, крылышки «Гунь Бао», роллы с креветками: рецепты для китайского Нового годаПаста во всем разнообразии: карбонара, песто, с тунцом, с яблоками, с грибами и чечевицейХурма с гранатом и моцареллой, печенью и свининой, в маннике и в сметанеНовогодняя вечеринка без алкоголя: рецепты оригинальных напитковЗакуска в форме мышек, мясные медальоны, а-ля жульен и торт со шпинатом: новогоднее меню

Показать еще

Mysore Pak (с пошаговыми фотографиями)

Рецепт Mysore pak - супервкусная и популярная сладость из Майсура. Он сделан всего из трех основных ингредиентов - безана, топленого масла и сахара.

Эта тающая во рту насыщенная сладость называется так, потому что она была изобретена на кухнях дворца Майсур. Здесь «пак» или «пака» относится к сахарному сиропу. Ведь безан готовят в сахарном сиропе вместе с топленым маслом.

У меня было несколько запросов на рецепт mysore pak, и теперь я рассказываю, как я его готовлю.Это один рецепт, который был довольно хлопотным, и я, должно быть, пробовал его много раз. Теперь, даже если кто-то разбудит меня и попросит приготовить майсоре пак, я смогу приготовить приличный пак майсоре.

В основном существует две версии mysore pak. Одна из них - мягкая версия, ставшая известной благодаря сладостям Шри Кришны, и традиционная версия. Этот рецепт не является ни мягкой, ни традиционной версией. Это посередине. Он не такой твердый и мягкий.

Кроме того, поскольку я раньше делал традиционную версию, я тоже поделюсь ее рецептом со временем.Я также поделюсь сладостями Кришна мягкий mysore pak. У меня были сладости Шри Кришна, майсоре пак и бадам халва. Я уже добавил Badam Halwa , который похож на их.

Рецепт Mysore pak выглядит легко, если использовать всего три ингредиента, но это не так просто. При приготовлении блюда вам понадобится некоторый опыт приготовления индийских сладостей.

Также вы должны постоянно помешивать, особенно после добавления топленого масла. Я дал советы и предложения в самом посте, чтобы вы не сочли рецепт mysore pak слишком сложным и могли легко его приготовить.

Вы также можете проверить этот рецепт 7-ми чашечного торта , который легче приготовить по сравнению с mysore pak.

Желаю всем, кто отмечает счастливый и благополучный Дивали.

Пошаговое руководство

Как приготовить Mysore Pak

Я поделился подробными кадрами процесса изготовления mysore pak с множеством деталей и советов, упомянутых в шагах.

Препарат

1. Сначала возьмите все 3 ингредиента - 1,25 стакана сахара (200–210 грамм сахара), 1 стакан безана (100 грамм) и 1 стакан топленого масла (200–210 грамм).

2. Просеять безан один или два раза. Это помогает уменьшить комки, если они есть, при смешивании безана с сахарным сиропом.

3. Ниже фото просеянного бесана.

4. Смажьте сковороду или противень топленым маслом. Используйте кастрюлю или поднос, которые могут дать вам некоторую глубину и высоту, чтобы вы могли получить прямоугольные или квадратные кусочки mysore pak.

Приготовление раствора сахара

5. Теперь возьмите сахар в кадай с толстым дном. Поскольку происходит сильное перемешивание, я бы посоветовал вам использовать тяжелый и большой алюминиевый или железный кадай.Не используйте сковороду с антипригарным покрытием , так как из-за высокой температуры и частого перемешивания антипригарное покрытие может пострадать.

6. Добавьте ½ стакана воды в сахар.

7. Поставьте сковороду на плиту. На среднем-слабом или среднем огне нагрейте сахарный сироп.

8. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

Топленое масло топленое (топленое масло)

9. Одновременно возьмите топленое масло в другую кастрюлю и поставьте на плиту.

10.Дайте топленому маслу растаять на слабом огне или на сим. Когда мы добавляем его в смесь безана, топленое масло должно быть горячим. Так что пусть будет на медленном огне.

11. Дайте сахарному сиропу закипеть и закипеть. Мы не ищем в сахарном сиропе однотонной консистенции. Просто дайте раствору сахара закипеть, а затем нам нужно добавить безан.

Приготовление бесана (грамм муки) с сахарным сиропом

12. Добавьте три-четыре части безана. Сначала добавьте немного безана.

13. С помощью венчика с проволокой быстро перемешайте безан, чтобы он растворился в растворе сахара.

14. Одной рукой добавьте безан, а другой взбейте венчиком.

15. Закончите все бесан таким образом.

16. Хорошо перемешайте, чтобы безан равномерно смешался с сахарным сиропом.

Добавление топленого масла

17. Затем по частям добавить топленое масло. Сначала добавьте половник, полный топленого масла.

18.После добавления топленого масла в смеси безана вы увидите много пузырей и пену.

19. Как только вы добавите топленое масло, смешайте его с бесаном ложкой или лопаткой. Одной рукой добавьте топленое масло, а другой перемешайте.

20. Затем добавьте вторую часть топленого масла и снова хорошо перемешайте. Держите пламя на среднем-слабом или среднем.

21. Таким образом добавьте все топленое масло по частям. Хорошо перемешайте.

22. Используйте кадаи большего размера и перчатки на руки, так как при этом происходит много шипения, вспенивания и пузырей.

23. Все топленое масло сначала впитается, и вы увидите гладкую расплавленную смесь безана.

Непрерывное перемешивание и дальнейшее приготовление

24. На средне-слабом или среднем огне при непрерывном помешивании приготовить смесь безана.

25. Продолжайте готовить и помешивать, пока в смеси не появится много пузырьков и из нее не выйдет гхи. Смесь также начнет покидать стенки кадая или сковороды.

26.Так что продолжайте варить и перемешивать.

27. При перемешивании соскребите нижнюю часть кадая и боковые стороны. Если не царапать, смесь начинает прилипать и подрумянивается или подгорает. Так что надо безостановочно помешивать и царапать. Используйте плоский стальной шпатель (palta), так как он помогает соскребать смесь безана.

28. Когда смесь превратится в одну массу и вы увидите немного топленого масла по бокам, продолжайте также помешивать и соскребать.

29. Когда вы видите много маленьких пузырьков и дырок в смеси, выключите пламя.Когда вы достигнете этой стадии, вы должны быть внимательны, несколько секунд здесь или там, и это испортит текстуру mysore pak.

30. Если приготовить слишком много, то получится очень твердый пак майсоре. На следующем рисунке показана текстура для получения жесткого пака mysore. Поэтому не готовьте, пока не дойдете до этого этапа. Это фото было сделано во время работы над рецептом катастрофы. Поделитесь фото, чтобы показать разницу.

Установка mysore pak

31. Немедленно и быстро переверните кадай и вылейте всю смесь в смазанную маслом сковороду.

32. Он падает одной партией, и для этого не нужно использовать ложку.

33. разровняйте лопаткой или задней стороной маленькой стеклянной или маленькой стальной миски.

34. Дайте смеси mysore pak нагреться или остыть. Если гхи слишком много сбоку или сверху, переверните сковороду через 20–30 минут, чтобы удалить излишки гхи.

Вы можете использовать это топленое масло для приготовления досы или смазывания пластин идли. после нагревания или охлаждения просто переверните сковороду на разделочную доску, поднос или тарелку. Постучите по бокам и дну сковороды. Блок mysore pak легко падает.

35. Затем нарежьте пакет mysore pak. Хранить в герметичном контейнере. Mysore pak остается годным при комнатной температуре от недели до десяти дней.

36. Подавайте «mysore pak» как праздничное лакомство для своих близких.

Еще несколько популярных рецептов сладостей в блоге:

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в таблице рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку.Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

Автор: Дассана Амит

Майсур пак - это популярная и очень вкусная индийская сладость из города Майсур. Mysore pak готовится из граммов муки, топленого масла и сахара.

Время на подготовку 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут



Порций 4

Приготовление
  • Сначала возьмите все 3 ингредиента - 1. 25 стаканов сахара (от 200 до 210 г сахара), 1 стакан безана (100 грамм) и 1 стакан топленого масла (от 200 до 210 грамм).

  • Посейте бесан один или два раза. Это помогает уменьшить комки, если они есть, при смешивании безана с сахарным сиропом.

  • Смажьте сковороду или противень небольшим количеством топленого масла. Используйте сковороду или поднос, которые могут дать вам некоторую глубину и высоту, чтобы вы могли получить прямоугольные или квадратные предметы.

Приготовление mysore pak
  • Теперь возьмите сахар в толстый толстый кадай.Поскольку происходит сильное перемешивание, я бы посоветовал вам использовать тяжелый и большой алюминиевый или железный кадай . Пожалуйста, не используйте сковороду с антипригарным покрытием, так как из-за высокой температуры и частого перемешивания антипригарное покрытие может быть повреждено.

  • Добавьте ½ стакана воды в сахар.

  • Ставьте сковороду на плиту. На среднем-слабом или среднем огне нагрейте сахарный сироп.

  • Перемешайте, чтобы сахар растворился.

  • Тем временем возьмите топленое масло в другую кастрюлю и поставьте на плиту .дайте топленому маслу растаять на слабом огне или сим. Когда мы добавляем его в смесь безана, топленое масло должно быть горячим. Так что пусть будет на медленном огне.

  • Дайте сахарному сиропу закипеть и закипеть. Мы не ищем в сахарном сиропе однотонной консистенции. Просто дайте раствору сахара закипеть, а затем добавьте безан.

  • Добавьте три-четыре части бесана . сначала добавьте немного бесана.

  • С помощью проволочного венчика быстро перемешайте безан, чтобы он растворился в растворе сахара.

  • Одной рукой добавьте безан, а другой взбейте венчиком с проволокой .

  • Закончить все бесан таким способом.

  • Хорошо перемешайте, чтобы безан равномерно смешался с сахарным сиропом.

Добавление топленого масла
  • Затем добавьте топленое масло частями. Сначала добавьте половник, полный топленого масла.

  • После добавления топленого масла в смеси безана вы увидите много пузырей и пену.

  • Как только вы добавите топленое масло, смешайте его с безан ложкой или лопаткой . одной рукой добавьте топленое масло, а другой перемешайте.

  • Затем добавьте вторую часть топленого масла и снова тщательно перемешайте. Держите пламя на среднем-слабом или среднем.

  • Таким образом завершите добавление всего топленого масла по частям. Хорошо перемешайте.

  • Используйте кадаи побольше, а также перчатки на руки, так как при этом происходит много шипения, вспенивания и пузырей.

  • Сначала все топленое масло впитается, и вы увидите гладкую расплавленную смесь безана.

  • На средне-слабом или среднем пламени при непрерывном помешивании приготовьте смесь безана.

  • Вы должны продолжать готовить и помешивать, пока в смеси не появится много пузырьков и из нее не выйдет гхи. Так что продолжайте варить и перемешивать. смесь также начнет покидать стенки кадая или сковороды.

  • При перемешивании поскребите нижнюю часть кадая и боковые стороны.Если не царапать, смесь начинает прилипать и подрумянивается или подгорает.

  • Таким образом, вы должны безостановочно помешивать и царапать. используйте плоский стальной шпатель (palta), так как он помогает соскребать смесь безана.

  • Когда смесь объединится в одну массу и вы увидите немного топленого масла по бокам, продолжайте также помешивать и соскребать.

  • Когда вы увидите много маленьких пузырьков и дырок в смеси, выключите пламя.

  • Если приготовить слишком много, то получится очень твердый пак майсоре.

Установка mysore pak
  • Немедленно и быстро наклоните кадай и вылейте всю смесь в кастрюлю. Он падает одной партией, и для этого не нужно использовать ложку.

  • Выровняйте лопаткой или задней стороной небольшого стекла или небольшой стальной чаши.

  • Дайте смеси mysore pak нагреться или остыть.

  • Если гхи слишком много по бокам или сверху, переверните сковороду через 20–30 минут, чтобы удалить излишки топленого масла.Вы можете использовать это топленое масло для приготовления досы или смазывания пластин идли.

  • После нагрева или охлаждения просто переверните сковороду на разделочную доску, противень или тарелку. Постучите по бокам и дну сковороды. Блок mysore pak легко падает.

  • Затем нарежьте пак mysore на прямоугольные или квадратные кусочки.

  • Хранить в герметичной таре. Он остается хорошим при комнатной температуре от недели до десяти дней.

  • Подавайте как праздничное лакомство своим близким.

  • Рецепт можно увеличить вдвое, но это потребует много перемешивания.
  • Несколько секунд здесь и там, как только смесь начнет выходить из топленого масла, имеют большое значение. Так что будьте внимательны к последним шагам, когда смесь mysore pak начнет покидать стенки кастрюли.
  • Используйте тяжелые алюминиевые или железные кадаи или сковороды. Или же безан начинает прилипать и поджаривается или подгорает на дне.

Пищевая ценность

Майсур Пак

Сумма на порцию

калорий 778 Калорий в составе жира 468

% дневная стоимость *

Жир 52 г 80%

Насыщенный жир 31 г 194%

Полиненасыщенный жир 2 г

Мононенасыщенный жир 15 г

Холестерин 132 мг 44%

44%

% Калий 198 мг 6%

Углеводы 75 г 25%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 64 г 71%

Белок 5 г 10%

Витамин A 1615IU 32%

Кальций 10 мг 1%

Железо 1. 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

Рецепт энсаймада (с пошаговыми фотографиями)

Лучший рецепт энсаймады, которому легко следовать, чтобы вы могли приготовить мягкую, сладкую, сырную энсаймаду дома в любое время.Наслаждайтесь утренним кофе, послеобеденным чаем или дымящейся чашкой горячего шоколада.

(Наслаждайтесь выпечкой хлеба? Попробуйте эти сладкие и лимонные булочки или эти булочки убэ , наполненные восхитительным джемом убэ и покрытые тостами из кокоса.)

В выпечке хлеба есть что-то особенное. Замесить тесто. Жду, когда поднимется тесто. Наблюдайте, как ваше творение обретает форму.

Но самое лучшее для меня - это запах. Ничто не сравнится с запахом свежеиспеченного хлеба, наполняющим вашу кухню.

Я люблю готовить pandesal . Он переносит меня домой при первом запахе, при первом укусе.

Но когда я чувствую, что для этого нужно что-то особенное, я закатываю рукава и делаю энсаймада.

Что такое энсаймада?

Энсаймада (произносится как н-вздох-ма-дух… разве вам не нравится, как я пишу эти вещи, лол) - это разновидность филиппинского хлеба, смазанного маслом, посыпанного тертым сыром и запеченного до мягкости и нежности.

Затем его смазывают растопленным маслом, обмакивают в сахаре и снова щедро посыпают сыром чеддер.Очень хорошо!

Некоторые называют это сладкими филиппинскими булочками, филиппинскими булочками, мягким сладким хлебом или сырным хлебом.

Как сделать это простым способом

Полное раскрытие: изготовление традиционных энсаймадов - очень длительный процесс.

Если вы поищете классические рецепты энсаймада, вы обнаружите, что в большинстве из них есть около тысячи шагов. У кого хватит терпения? (Очевидно, не я, лол.)

Итак, я решил сделать это проще - если вы взглянете на рецепт ниже, каждый шаг будет коротким и легким.Я разбил его на безболезненные, управляемые части.

Плюс, я добавил пошаговые фотографии, чтобы вы могли следить за ними от начала до конца.

Есть 5 «фаз» - от активации дрожжей до посыпания сыром готового продукта. Следите за каждым этапом, и у вас все будет хорошо

Но не ждите энсаймада Muhlach или Goldilocks. Процесс изготовления такой энсаймады отличается.

Этот энсаймада находится ближе к энсаймаде, который вы найдете в местной пекарне.Мягкий, сырный, сладкий, маслянистый, очень вкусный.

Состав энсаймада

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. См. Условия использования для получения дополнительной информации.

Для приготовления этого популярного филиппинского хлеба у вас, скорее всего, уже есть ингредиенты в кладовой:

Также вам понадобится пакет активных сухих дрожжей.

Инструменты, необходимые для запекания

Можно, но я не использую крючок своего настольного миксера при приготовлении энсаймада.Я предпочитаю делать все вручную.

Что делает этот рецепт энсаймады простым ( проще ) для меня, так это использование следующего:

Филиппинский рецепт энсаймады

Для получения подробного рецепта прокрутите страницу вниз, где вы найдете принтер. дружественная карта рецептов и информация о питании.

Теперь, когда у нас есть ингредиенты и инструменты, пора делать энсаймаду!

ФАЗА 1: В мерной чашке приготовьте дрожжевую смесь.

  • В мерной чашке перемешайте теплую воду, активные сухие дрожжи и сахар до растворения.
  • Отложить и дать постоять, пока не начнет пузыриться.

ФАЗА 2: В средней кастрюле приготовьте молочную смесь.

  • В кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте молоко, пока не появятся пузырьки по краям.
  • Снимите с огня и перемешивайте сахар, соль и масло, пока масло не растает. Отложите и дайте остыть, пока не станет чуть теплее.

ФАЗА 3: Смешайте дрожжевую и молочную смесь в большой миске.Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое.

ЭТАП 4: Сборка и выпекание энсаймада.

Разогрейте духовку до 375F и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не перепечь хлеб.

Достаньте из духовки, дайте остыть в форме, и когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать, переходите к этапу 5 и кладите начинки.

ФАЗА 5: Смажьте еще теплый энсаймада топленым маслом, затем окуните в миску, наполненную сахарным песком.Посыпать сыром чеддер. Наслаждаться!

Советы по приготовлению энсаймада для пиной.

Как сделать энсаймада мягким и пушистым

Для получения самого пушистого энсаймада дайте тесту подняться в теплом и сухом месте.

Я использую для этого свою духовку. Я разогреваю его до 100F, а затем выключаю, когда собираюсь замесить тесто. Таким образом, когда я засыпаю тесто, температура упала бы до 90F.

Если в вашей духовке есть функция поддержания тепла, вы также можете ее использовать.

Как убедиться в том, что каждый из них имеет одинаковый размер

Для энсаймада одинакового размера, который не только будет красиво выглядеть, но и равномерно выпекать, используйте кухонные весы, чтобы убедиться, что тесто равномерно разделено.

Это просто: я взвешиваю все тесто и делю на 12. Каким бы ни было это число, я проверяю, что каждое тесто имеет именно этот вес.

Что использовать, если у меня нет форм

Для приготовления хлеба энсаймада я использую формы энсаймада, которые моя сестра принесла мне в Манилу. Они похожи на формы для булочки, и вы можете найти их в местном магазине выпечки или на Amazon.

Но покупать их не нужно. Если у вас есть форма для маффинов, то все готово. Также можно использовать форму для торта.Ваша сырная энсаймада будет просто разборной, как булочки с корицей.

И все готово! Наслаждайтесь свежеиспеченными сырными маслянистыми творениями на завтрак или, как большинство филиппинцев, в качестве мериенды или полдника. Окуните его в цоколате , пока вы на нем. Наслаждаться!

Рецепт энсаймады (с пошаговыми фотографиями)

Лучший рецепт энсаймады, которому легко следовать, чтобы вы могли приготовить мягкую, сладкую, сырную энсаймаду дома в любое время.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Курс Завтрак, закуска

Филиппинская кухня

Порции 12 роллов

калорий Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Phase 1:
  • 1/2 стакана теплой воды примерно 110F
  • 1 пакет активных сухих дрожжей 0.25 унций
  • 1 чайная ложка сахарного песка
Фаза 2:
  • 1/2 стакана молока
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 стакана несоленого масла комнатная температура
Фаза 3 :
  • 2 больших яйца комнатной температуры, слегка взбитые
  • 4 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка рапсового или растительного масла
Фаза 4:
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и немного остуженного
  • 1 чашка тертого острого сыра чеддер
Фаза 5:
  • Топленое масло
  • Сахарный песок
  • Резкий тертый сыр чеддер

Инструкции

Фаза 1:
  • 9000, перемешать 1 мерная чашка 2 стакана теплой воды, 1 пакет активных сухих дрожжей и 1 чайная ложка сахара до полного растворения. Отложите и дайте постоять, пока не начнет пузыриться (около 10 минут).

Фаза 2:
  • В средней кастрюле на среднем огне нагрейте 1/2 стакана молока, пока не увидите пузырьки, образующиеся по краям (около 180F). Снимите с огня и перемешайте 1/4 стакана сахара, 1 чайную ложку соли и 1/4 стакана масла, пока масло не растает.

  • Отложите и дайте остыть, пока не станет чуть теплее.

Этап 3:
  • В большой миске смешайте дрожжевую смесь, молочную смесь, яйца и 1 1/2 стакана муки.Перемешайте до однородности. Продолжайте добавлять остальную муку по 1/2 стакана за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.

  • Как только тесто начнет тянуться и слипаться в шарик, перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность.

  • Замесите до однородного и эластичного состояния (8-10 минут). Если сомневаетесь, замесите еще немного. Вы хотите, чтобы тесто оставалось слегка липким, но эластичным. Будьте осторожны, чтобы не перемолоть поверхность или тесто.

  • Смажьте большую миску 1 столовой ложкой масла канолы.Поместите тесто в миску и переверните, чтобы все тесто покрылось слоем.

  • Накройте влажной тканью и дайте подняться в сухом теплом месте (около 90F - советы см. В сообщении), пока он не увеличится вдвое (около 1 часа).

Этап 4:
  • Когда тесто будет готово, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка раскатайте.

  • Равномерно разделите тесто на 12 частей (см. Примечания).

  • Сожмите каждый прямоугольник размером 4 × 6 дюймов.

  • Смажьте каждый кусок топленым маслом и посыпьте сыром чеддер.

  • Плотно раскатайте тесто и защипните края, чтобы запечатать.

  • Затем сверните каждую в себя (как спираль) и поместите на формы энсаймада (см. Примечания).

  • Смажьте верхушки каждого энсаймада маслом, накройте влажной тканью и дайте подняться еще 30 минут. Я обычно просто оставляю это на прилавке.

  • Разогрейте духовку до 375F и выпекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета.Не перепекайте. Дайте остыть в форме и, когда она достаточно остынет, положите начинку.

Примечания

  1. Я держу тесто в духовке для первого подъема. Я обычно предварительно разогреваю его примерно до 100F, а затем выключаю, когда собираюсь замесить тесто. Таким образом, когда я кладу тесто, температура упала бы до 90F. Вы можете использовать функцию сохранения тепла, если она у вас есть.
  2. Я использую кухонные весы, чтобы равномерно разделить тесто.
  3. Если у вас нет форм для энсаймада, вы можете использовать форму для маффинов.
  4. Полные пошаговые фотографии и советы по созданию идеального энсаймада каждый раз смотрите в публикации.

Питание

Калорийность: 327 ккал Углеводы: 37 г Белки: 7 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 42 мг Натрий: 260 мг Калий: 72 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 465 IU Информация о калорийности

только 9 мг Кальций.

Ключевое слово Снова в школу, Рождество, Пасха, День матери

Счастливой выпечки!

Делали энсаймада? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.

Если вы ищете другие филиппинские рецепты блюд, то это любимые читатели TUB:

  • Шифоновый торт Ube
  • Торт из маниоки
  • Филиппинский яичный пирог
  • Сильвана (Сильвана) Печенье

Шифоновый торт Ube легкий, воздушный и тающий во рту. Яркий фиолетовый цвет и восхитительный вкус убе идеально подходят для особых случаев.Легко приготовить, он отлично подходит как для повседневного торта!

Пирог из маниоки с макапуно - традиционный филиппинский десерт из тертой маниоки, кокосового молока, сгущенного молока и макапуно, мягкого, жевательного кокосового мяса. Торт из маниоки - популярная мериенда (закуска) или десерт, и его часто подают в особых случаях, таких как Рождество и праздники.

Филиппинский яичный пирог - это насыщенный кремовый крем, запеченный на масляной корочке. Этот яичный пирог, любимый в детстве многими филиппинцами, перенесет вас обратно на Филиппины с первого укуса.

Silvanas - это хрустящие бутерброды с печеньем безе, наполненные роскошным французским сливочным кремом. Уникальное и любимое филиппинское угощение!

Фото рецепт шаг за шагом

Платформа и цена

Apple, 1,99 доллара США

Оценка RD

3 из 5

Краткое изложение приложения

The Photo Recipe Step by Step Приложение представляет коллекцию из 60 средиземноморских рецептов в полноцветных фотографиях с пошаговыми инструкциями.

Плюсы
  • В рецептах используются традиционные ингредиенты, такие как кальмары и каракатицы, а также различные виды мяса и продуктов для создания традиционных рецептов, таких как андалузский гаспачо, паэлья и ребрышки ягненка с медом и розмарином.
  • Включает в себя множество вариантов закусок, основных блюд и десертов, большинство из которых имеют уровень сложности от простого до очень легкого.
  • Встроенный список покупок и таймер рецептов.
  • Предлагает некоторые заменители и альтернативы ингредиентам, советы по приготовлению, таблицу эквивалентности, приемы рецептов и глоссарий общих терминов приготовления.
  • Легко сохраняйте и делитесь любимыми рецептами
Минусы
  • Не хватает разнообразных вегетарианских рецептов.
  • Некоторые незнакомые термины, такие как кабачки (кабачки), баклажаны (баклажаны), «выпечка вслепую» и другие, используются в приложении без определения.
  • Шрифт в стиле скрипта может отвлекать некоторых читателей.
  • Приложение утверждает, что предлагает полезные рецепты, но не предоставляет информацию о питании.
  • Заметные грамматические и опечатки во всем приложении, вероятно, из-за перевода с оригинальной испанской версии.
  • Некоторые ингредиенты, такие как чернила кальмара, будет трудно достать обычному домашнему повару.
Итог

Photo Recipe Step by Step - это привлекательный и увлекательный способ научиться готовить блюда средиземноморской кухни. С некоторыми настройками и добавлением большего количества рецептов на основе растений, это приложение с рецептами может стать победителем для более предприимчивых домашних поваров.

Мариса Мур, MBA, RDN, LD, базируется в Атланте и специализируется на кулинарном питании, коммуникациях и консалтинге.Она ведет блог на marisamoore.com. Следите за ней в Instagram и Twitter.

Мадлен | Пристрастие Салли к выпечке

Цель выпечки на 2018 год = давайте выйдем за пределы нашей зоны комфорта.

Обладая решимостью, я изучал, тестировал, перепроверял и перепроверял еще несколько, пока не выяснил главный вопрос: madeleines . Хотя их причудливый внешний вид и стильное название могут пугать, эти воздушные пирожные требуют самых простых ингредиентов. Они несложные, но требуют вашего внимания, терпения и точности.И твердый (очень подробный) рецепт создания легкой текстуры тоже не повредит!

Давайте сначала разберемся с этим: - это печенье «мадлен» или маленькие пирожные? Большой спор! Это нежный масляный пирог, который большинство людей называют печеньем. Как бы вы их ни классифицировали, мадлен известны своей красивой и отчетливой зубчатой ​​формой раковины, и для нее не требуется ничего, кроме немного кондитерского сахара. Хотя замочить в темном шоколаде тоже приятно !!

Давайте погрузимся.Это длинный пост, но я думаю, что важно обсудить, что работает, а что не работает, чтобы вы могли по-настоящему понять, что вы делаете на кухне. Мы рассмотрим процесс вместе с пошаговыми фотографиями, подробными инструкциями, а затем рецепт мадлен в конце этого поста. Раскройте сковороду для мадлен. Мы делаем это!

Базовый процесс

В этом огромном большом мире есть МНОЖЕСТВО способов делать мадлен. Вот как мы это делаем сегодня, по рецепту Джулии Чайлд.Мадлен начинают с бисквитного теста, называемого в европейской выпечке genoise , и большую часть своего подъема и объема получают от взбитых яиц. Основу наших десертов обычно составляют сливочное масло и сахар. Однако в случае мадлен взбивание яиц и сахара является наиболее важным и особенным шагом. Мы будем бить их в течение 8 минут, чтобы хватило воздуха. Мы добавим немного ароматизатора в тесто для мадлен: цедру лимона и немного экстракта ванили, и то и другое по желанию. Затем в отдельной миске смешаем немного муки, разрыхлителя и соли. осторожно, добавим мучную смесь во взбитую яичную смесь. Почему акцент на деликатном? Мы ведь не хотим выпускать только что взбитые яйца, не так ли? Наконец, мы добавим немного топленого масла. Чтобы не сдуть воздушное тесто с массой топленого сливочного масла, смешайте * немного * теста мадлен с топленым маслом, затем добавьте все это в тесто для мадлен для окончательного перемешивания. Если это вас смутило, то идут пошаговые картинки. Топленое масло придает мадам классический вкус, а также прекрасный блестящий вид, когда они запекаются в духовке.Если вы чувствуете себя уверенно, поджарьте масло. Ням!

Налейте тесто в форму для мадлен. И в этом загвоздка! Нужна особая сковорода. Я знаю, о чем ты думаешь. Действительно ли стоит покупать новую сковороду всего на один рецепт? Да. Если вам нравится псих, это стоит 12 долларов. Вот сковорода, которой я владею и настоятельно рекомендую вместе с более чем 1000 людьми на Amazon !!

Могу я испечь мадлен на другой сковороде? Конечно! Мини-форма для маффинов подойдет, но текстура маленьких лепешек будет другой.Я обнаружил, что вам действительно нужна сковорода с гребешком для получения культовых четких краев.

The Batter

Вы видите фото выше? Он показывает, что рецепт состоит из трех компонентов. Мучная смесь, взбитая яичная смесь и топленое масло. Совет: , когда вы будете готовы начать, сначала растопите сливочное масло, чтобы у него было хотя бы 8 минут, чтобы немного остыть перед использованием. Помните, мы взбиваем яйца 8 минут.

Как я уже говорил, наиболее частным этапом выпечки мадлен является достаточно долгое взбивание яиц.Вам понадобятся яйца комнатной температуры. Холодные яйца не достигнут того объема, который нам нужен для мадлен. Вы узнаете, что взбивали яйца достаточно долго, когда смесь густая и бледная. И это может быть самой полезной подсказкой - когда взбиватель поднят, полоска теста упадет обратно в миску. Это же ленточный этап!

Итак, теперь, когда яйца (+ сахар, цедра лимона и ваниль) взбиты ... продолжим.

На фотографии выше мы (1) складываем сухие ингредиенты во взбитую яичную смесь, следя за тем, чтобы яйца не сдувались.Когда все будет готово, тесто будет выглядеть как на фото (2). Затем (3) возьмем немного этого теста и смешаем его с топленым маслом. Затем (4) мы смешаем это с остальным тестом.

Делаем все медленно и аккуратно.

Охлаждение жидкого теста

Как и большинство форм для печенья в нашем репертуаре, тесто для мадлен необходимо охладить перед выпечкой. Если дать тесту остыть в холодильнике, то в конечном итоге мадс станет выше в духовке. Как правило, «выше» означает «пышнее», и это именно то, к чему мы стремимся.Но не охлаждайте тесто слишком долго, и вот почему: масло снова затвердеет. А после запекания мадлен не поднимется так высоко, что сводит на нет весь смысл охлаждения тесто! Хорошо, что мадлен восхитительны, потому что в них действительно много правил.

Я считаю, что 30-60 минут в холодильнике - лучшее место.

Подготовка сковороды

Многие рецепты приготовления мадлен требуют смазки сковороды для мадлен, независимо от того, используете ли вы сковороду с антипригарным покрытием или нет.Я испробовал несколько способов: спрей с антипригарным покрытием, намазывание маслом и растирание, а также просто смазывание маслом. Честно говоря, антипригарный спрей работал отлично, но если смазать сковороду растопленным маслом, мады получились хрустящей и масляной корочкой. Я не любил приготовление масла + муки, потому что мука либо пригорела, либо оставила остатки на испеченном печенье. Только мое мнение.

Кисточка для кондитерских изделий пригодится!

Сколько теста на печенье? Я обнаружил, что 1 столовой ложки с горкой было достаточно.Используйте обычную ложку и просто шлепните ее прямо в центр раковины гребешка, вот так:

Я тестировал мадлен при различных температурах духовки и установил температуру 350 ° F (177 ° C). Все, что выше, обжигало края без должной обработки середин.

Посмотрите на этот подъем! Это называется животом, бугорком или шишкой мадлен.

Мадлен лучше всего готовить прямо из духовки. Со временем они теряют много влаги, поэтому я предлагаю выпекать их и наслаждаться свежими.Через день или два у меня было много камней мадлен на руках (макать их в кофе… все еще хорошо!)

Так они того стоят?

Да, я точно так считаю! Их текстура, приправленная свежей цедрой лимона и посыпанная кондитерским сахаром, несомненно, уникальна. Восхитительно четкие края, маслянистые гребешки и слегка сладкий воздушный чайный пирог внутри. Сказать, что они восхитительны, - ничего не сказать. Их замечательных . Французская выпечка, которую я никогда не думал, что смогу воссоздать на собственной кухне.Пригласите друзей, сварите кофе, налейте чай и вместе испеките их. Это отличная выпечка!

Если вы прочтете рецепт и воспользуетесь этими картинками в качестве руководства, вы тоже будете подарены этим необычным угощениям. Если где-то по пути тесто станет слишком тяжелым - не беспокойтесь. На вкус ваши мэды будут больше похожи на пирожное, но оно того стоит.

У вас есть любимый рецепт мадлен? Или какие-нибудь другие советы и рекомендации? Мне это очень нравится, но я хотел бы поучиться у любых экспертов по мадлен!

Кстати, я не могу закончить этот пост без еще двух вещей:

  1. История Мадлен.🙂
  2. Росс: Да правда? Она сказала вам, что он играет на магнитофоне, читает стихи и печет мадлен? Моника: Ооо, как они? Росс: Легче воздуха… но не в этом дело!
Распечатать значок часов


Ингредиенты

  • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленое масло (плюс еще 2 столовые ложки для сковороды)
  • 2 больших яйца , при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (100 г ) сахарный песок
  • 2 чайные ложки цедра лимона
  • 1 чайная ложка чистый ванильный экстракт
  • 1 чашка (115 г) просеянного универсальная мука * (ложка и разровнянная)
  • 1/2 чайной ложки для выпечки порошок
  • 1/8 чайной ложки соль
  • по желанию: кондитерский сахар для посыпки сверху

Специальный инструмент


  1. Прочтите сообщение выше для объяснения и пошаговых изображений.Это вам поможет!
  2. Растопите масло и дайте ему немного остыть, пока будете готовить остальное тесто. Вы можете растопить его в микроволновой печи или растопить / поджарить на плите.
  3. Используя ручной или стационарный миксер, снабженный насадкой-венчиком (не заметил разницы при использовании любого из них), взбейте яйца и сахар вместе на высокой скорости в течение не менее 8 минут. Смесь будет густой, бледной и образовывать ленты, когда вы поднимете венчик (и). Вмешайте цедру лимона и экстракт ванили до однородности.(Остальные ингредиенты смешиваются вручную; миксер больше не нужен.)
  4. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Используя лопатку или деревянную ложку, аккуратно добавьте в яичную смесь. Я предлагаю аккуратно сложить половину мучной смеси, а затем сложить другую половину. (Вместо того, чтобы бросать все сразу.) Обращайтесь с этим тестом осторожно. Это очень деликатно.
  5. Смешайте 1/4 стакана теста с растопленным маслом. Для полного включения потребуется минута.Затем перемешайте все это с остальным тестом. Тесто будет густым, шелковистым и блестящим.
  6. Накройте тесто и охладите в холодильнике 30-60 минут. Постарайтесь не охлаждать дольше этого, так как масло в кляре начнет затвердевать.
  7. В течение последних нескольких минут охлаждения предварительно нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
  8. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Слегка смажьте сковороду растопленным маслом с помощью кондитерской кисти. Я считаю, что смазывать сковороду необходимо, даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.Мы хотим избежать любых шансов застрять.
  9. После выдержки тесто будет довольно воздушным и губчатым. Это хорошо! Не пытайтесь его спустить. Выложите 1 большую столовую ложку жидкого теста в центр каждого гребешка. Не нужно выкладывать по краям. Просто шлепните его в центр. (Накройте и охладите оставшееся тесто, если у вас нет 2 форм для приготовления теста для мадлен, чтобы испечь все сразу.)
  10. Выпекайте 10–12 минут. Мадлен готов, когда верхняя часть пружины возвращается в исходное положение после легкого нажатия пальцем.Переверните сковороду на прилавок. Переложите теплые мадлен на решетку, чтобы слегка остыть.
  11. При желании посыпать кондитерским сахаром перед подачей на стол. Лучше всего наслаждаться мадлен сразу после выпечки, поэтому у меня нет никаких советов по приготовлению. Они очень быстро высыхают; Я обнаружил, что запеченные и покрытые мадленом мадлен теряют текстуру даже через 1 день! По этой причине замораживать их тоже не рекомендую. Вы потеряете много текстуры.

Dal Tadka - Cook With Manali

Чечевица, приправленная специями и топленым маслом, это Даль Тадка - одно из самых популярных индийских блюд, а также мое личное любимое блюдо.

В этом рецепте используется жженый уголь для придания аромата дыма, который делает дал еще более особенным!

Всякий раз, когда мы ели куда-нибудь в Индии (когда я был маленьким), мы всегда заказывали на стол два вида дал - дал тадка и дал махани.

Большинство знакомых мне индийцев предпочитают есть Дал Махани, когда едят вне дома, просто потому, что это не то, что вы готовите каждый день. Даль тадка, с другой стороны, изготавливается из тора дал, который должен быть самым распространенным далом на индийских кухнях!

Toor dal (или arhar dal) изготавливали в моем доме каждый день.Поэтому очевидно, что когда вы выходите на улицу, вы не хотите есть то, что едите каждый день.

Но мой папа любил Дал Тадку, и поэтому мы всегда заказывали его. На самом деле вариант, который каждый день готовили у меня дома, был очень простым, с тадкой чеснока и топленого масла поверх вареного дал.

Dal Tadka, напротив, использует много ингредиентов и специй, что делает его особенным блюдом. Так что даже если чечевица была такой же, общий вкус был совсем другим.

Этот ресторан в стиле Dal Tadka - мой абсолютный фаворит.Думаю, я унаследовал это от своего отца, я действительно люблю dal tadka над любым другим dal. Сарвеш же, будучи настоящим пенджабом, любит свой дал махани!

Дословный перевод «Дал тадка» - дал = чечевица и тадка = темперирование. Тадка или чаанк (на хинди) - это термин, который мы часто используем в индийской кулинарии для обозначения процесса добавления приправы к блюду.

Это в основном включает добавление специй, таких как семена тмина, семена горчицы, чеснок, перец чили, листья карри и т. Д., В горячее масло или топленое масло.

Настоящий ресторан в стиле Дал Тадка

✓ на вкус как дал тадка из любимого ресторана

✓ имеет аромат дыма, что делает его еще более восхитительным!

✓ восхитительный вкус с обычным рисом или рисом джира

✓ с потрясающими ароматами

За эти годы я перепробовал бесчисленное количество вариантов дал тадка, как в Индии, так и здесь, в США.Некоторые люди смешивают несколько видов чечевицы, в то время как другие придерживаются рецепта только тоордала.

Некоторые делают тадку только из лука, а другие сильно едят специи. Как и в большинстве индийских рецептов, здесь нет правильного или неправильного метода или способа.

Вы делаете это так, как вам нравится. Это всегда было моей философией в приготовлении пищи. После множества попыток я наконец остановился на моей любимой версии dal tadka, и я очень рад поделиться ею с вами, ребята.

Как сделать лучший дал тадка

используйте свежие ингредиенты - да, вы всегда хотите достать имбирно-чесночную пасту из магазинных веток, но поверьте мне, растолочь немного свежего имбиря и чеснока в ступке и использовать пестик для этого рецепта и увидеть разницу.

используйте топленое масло для приготовления пищи - если вы веган, то я понимаю, что вы бы использовали масло для этого рецепта, но если вы не веган, пожалуйста, используйте топленое масло для приготовления масалы для дал, а также для темперирования.

Топленое масло действительно придает вкусу дал.

привнесите аромат дыма в дал с помощью джунгарского метода - это настоящая сделка, ребята! Просто от хорошего до WOW! Серьезно, раньше я этим не занимался, но теперь меня зацепило.

Вы спросите, что такое дунгарский метод? Это техника добавления аромата жженого угля (аромат дыма) в блюдо.

Кусок древесного угля нагревается на прямом огне, затем помещается в миску, которая затем помещается внутрь блюда. Затем на горячий уголь поливают топленое масло или масло, когда от угля начинают подниматься пары, все это закрывается крышкой.

Блюдо впитывает аромат дыма в замкнутом пространстве. Чем дольше вы закрываете крышку, тем более дымным будет блюдо, поэтому не переусердствуйте.

Я никогда не выхожу за пределы 15 минут. Вы можете использовать тот же метод для придания аромата дыма нескольким другим блюдам, таким как кадай панир, паннер тикка и т. Д.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт дал тадьки, нам точно понравился! Подавайте его с рисом джира для идеального обеда.

Метод

1- В скороварку добавьте турдал с куркумой, 1 чайную ложку соли и 3 стакана воды.

2- Готовьте под давлением 4 часа на сильном огне, затем убавьте огонь и дайте готовиться 3-4 минуты.Позвольте давлению спуститься естественным образом. Если вы используете Instant Pot, готовьте при высоком давлении в течение 8 минут с естественным сбросом давления. Отложите это в сторону.

Тем временем раздавите 4 больших зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря и зеленый перец чили в ступке пестиком и отложите в сторону.

3- В сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте семена тмина, измельченные семена кориандра и гвоздику. Обжарить несколько секунд до появления аромата.

4- Затем добавьте лук, варите около 3-4 минут, пока он не станет мягким и не начнет менять цвет.

5- Добавьте измельченный чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Готовьте 1-2 минуты, пока сырость не исчезнет.

6- Добавьте нарезанные помидоры с 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Накрыть крышкой и варить 7-8 минут, пока помидоры не станут очень мягкими и приготовленными.

7- Затем добавьте порошок кориандра, гарам масала, порошок красного перца кашмири, порошок красного перца чили, кинзу и касури мети. Перемешайте специи с масала в течение 30 секунд.

8- Добавить вареный дал в сковороду и перемешать.Я также добавил сюда 1/2 стакана воды, так как дал мне показалось очень густым.

9- Дайте даль покипеть в течение 3-4 минут.

10- Для темперирования нагрейте 2 чайные ложки топленого масла в небольшой кастрюле. Когда топленое масло станет горячим, добавьте 2 нарезанных зубчика чеснока. Также добавьте петушиный и сушеный красный перец чили.

11- Готовьте в течение одной минуты, пока чеснок не начнет менять цвет. Добавьте кашмири красный порошок чили снимите кастрюлю с огня.

12- Залить темперинг дал и перемешать.

Этот последний шаг не обязателен, но рекомендуется.

13- Для джунгарского метода - поставьте стальную чашу на подставку, помещенную внутри дала. Затем нагрейте кусок древесного угля на прямом огне, пока он не станет докрасна.

14- Положите горячий уголь в стальную миску поверх подставки. Вылейте топленое масло (около 1 столовой ложки) поверх древесного угля.

15- Вы сразу увидите пары, выходящие из древесного угля.

16- Немедленно закройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 5-10 минут. Через 5-10 минут снимите крышку и выньте миску из дал.

Чем дольше вы держите крышку закрытой, тем дымнее будет, поэтому не делайте этого дольше 10 минут.

Украсить дал тадку кинзой и подавать!

Если вы пробовали этот рецепт Даль Тадка, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Это сообщение было обновлено на основе архива рецептов, впервые опубликовано в 2014 году.

Даль Тадка

Манали

Ресторанный стиль Дал Тадка (чечевица), приправленный топленым маслом и специями! Этот дал имеет аромат дыма, что делает его еще более особенным!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Индийская кухня

Порций 4

Калорий 282 ккал

  • 1 чашка toor dal 200 грамм, также известная как arhar dal / разделенная чечевица из голубиного гороха
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1.Разделить 5 чайных ложек соли, отрегулировать по вкусу
  • 3,5 чашки воды разделить
  • 4 больших зубчика чеснока разделить
  • Имбирь 1 дюйм
  • 1 зеленый перец чили
  • 1,5 столовые ложки топленого масла 22 мл, также известного как топленое масло или использовать масло
  • чайная ложка семян тмина
  • 1 столовая ложка семян кориандра, измельченных в ступке
  • 2 гвоздики
  • 1 средний красный лук 150 грамм, нарезанный
  • 2 средних нарезанных помидора
  • 1/2 чайной ложки порошка кориандра
  • 1/4 чайной ложки
  • гара
  • 1/4 чайной ложки порошка красного чили кашмири
  • 1/8 чайной ложки порошка красного перца чили или отрегулировать по вкусу
  • 2 столовые ложки измельченной кинзы
  • 1 чайная ложка измельченного касури мети, сушеных листьев пажитника
Темперирование топленое масло 10 мл
  • 2 больших нарезанных зубчика чеснока
  • Петля 1/4 чайной ложки, также известная как асафетида
  • 2 сушеных красных чили
  • 1/4 чайной ложки порошка кашмирского красного перца чили по желанию
  • кусок древесного угля и топленого топленого масла, для дунгарского метода, по желанию
    • В скороварку добавьте тур дал с куркумой, 1 чайную ложку соли и 3 стакана воды.

    • Готовьте под давлением 4 часа на сильном огне, затем убавьте огонь и дайте готовиться 3-4 минуты. Позвольте давлению спуститься естественным образом. Если вы используете Instant Pot, готовьте при высоком давлении в течение 8 минут с естественным сбросом давления. Отложите это в сторону.

    • Тем временем раздавите 4 больших зубчика чеснока, 1-дюймовый имбирь и зеленый перец чили в ступке пестиком и отложите в сторону.

    • В сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте семена тмина, измельченные семена кориандра и гвоздику.Обжарить несколько секунд до появления аромата.

    • Затем добавьте лук, готовьте примерно 3-4 минуты, пока он не станет мягким и не начнет менять цвет.

    • Добавьте измельченный чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Готовьте 1-2 минуты, пока не исчезнет запах сырости.

    • Добавьте нарезанные помидоры, 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Накрыть крышкой и варить 7-8 минут, пока помидоры не станут очень мягкими и приготовленными.

    • Затем добавьте порошок кориандра, гарам масала, порошок красного перца кашмири, порошок красного перца чили, кинзу и касури мети.Перемешайте специи с масала в течение 30 секунд.

    • Добавьте вареный дал в кастрюлю и перемешайте. Я также добавил сюда 1/2 стакана воды, так как дал мне показалось очень густым. Дайте даль покипеть 3-4 минуты.

    • Для темперирования / тадки нагрейте 2 чайные ложки топленого масла в небольшой кастрюле. Когда топленое масло станет горячим, добавьте 2 нарезанных зубчика чеснока. Также добавьте петушиный и сушеный красный перец чили.

    • Готовьте в течение одной минуты, пока чеснок не начнет менять цвет. Добавьте кашмири красный порошок чили снимите кастрюлю с огня.

    • Залить дал темперингом и перемешать.

    • Последний шаг не обязателен, но рекомендуется. Для метода джунгар поставьте стальную чашу на подставку, помещенную внутри дал. Затем нагрейте кусок древесного угля на прямом огне, пока он не станет докрасна.
    • Положите горячий уголь в стальную миску наверху подставки. Вылейте топленое масло (около 1 столовой ложки) поверх древесного угля. Вы сразу увидите испарения, выходящие из древесного угля.

    • Немедленно закройте кастрюлю крышкой.Оставьте на 5-10 минут. Через 5-10 минут снимите крышку и выньте миску из дал.

    • Чем дольше вы держите крышку закрытой, тем дымнее будет дым, поэтому не делайте больше 10 минут.

    • Украсить дал тадку большим количеством кинзы и подавать!

    1. Используйте масло вместо топленого масла, чтобы приготовить это веганское блюдо.
    2. Пропустите петлю (асафетида), чтобы сделать эту петлю без глютена, или используйте петлю без глютена.
    3. Для приготовления дал тадку можно использовать комбинацию чечевицы.Обычно используется - toor dal + moong dal или toor dal + masoor dal (красная чечевица).

    калорий: 282 ккал, углеводов: 37 г, белков: 13 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 20 мг, натрия: 935 мг, калия: 681 мг, клетчатки: 16 г, сахара: 4 г, витамина A: 635 МЕ, витамина C: 16,3 мг, кальция, кальция 9 0003: 4,5

    Рецепт сладких блинов | КУКТОРИЯ

    Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff

    Это простой, надежный и вкусный рецепт Sweet Crepes .Следуйте моим пошаговым фото или видео инструкциям, чтобы приготовить это вкусное лакомство в домашних условиях.

    О Sweet Crepes уже сказано достаточно. Мы получим это. Они хороши.

    Когда мы росли в Украине, мы часто ели блины на семейном столе. Обычно их фаршировали грибами, мясом или тушеной капустой для пикантных вкусов, а для сладкоежек - вареньем или творогом с изюмом. Больше всего мне нравились сладкие.

    Я готовлю эти сладкие блины на завтрак каждое воскресенье.Их так легко сделать (да, ПРОСТО!) И так универсально. Мой муж любит эти фаршированные нутеллой, клубникой и бананом, а мы с моим малышом наслаждаемся ими как есть.

    Какие начинки можно добавлять в сладкие блинчики?
    1. Nutella + банан + ваши любимые ягоды
    2. Ваше любимое варенье / желе
    3. Начинка канноли
    4. Начинка рикотта
    5. Мед
    6. Крем-сыр + ваше любимое варенье + фрукты
    7. Клубничный сливочный сыр

    Как приготовить Sweet Блинчики

    1.Хорошо перемешайте (или взбейте) все ингредиенты, исключая масло.

    2. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем или сильном огне.

    3. Вылейте тесто на противень, используя примерно 1/4 стакана на каждую мерную ложку.

    4. Наклоните сковороду и вращайте ее круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.

    5. Готовьте около 1 минуты с каждой стороны на среднем огне. Повторяйте, пока тесто не будет готово.

    ПРИМЕЧАНИЕ: При приготовлении блинов необязательно смазывать сковороду сливочным маслом.Смажьте его один раз перед приготовлением первого блинчика, и этого должно быть достаточно. Используйте немного сливочного масла, чтобы предотвратить прилипание. Вы также можете заменить сливочное масло кокосовым маслом.

    Сладкие блины FAQ:

    Могу ли я приготовить сладкие блины заранее? Да. У вас есть два варианта:

    1. Вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике. Затем обжарьте блины прямо перед подачей на стол.

    2. Блинчики можно приготовить, выложить в жаростойкую форму, плотно накрыть фольгой и хранить в холодильнике.Когда будете готовы к подаче, поместите завернутые в фольгу блины в духовку и запекайте 5-7 минут при температуре 300ºF.

    Могу ли я использовать мед вместо сахара? Да. Используйте 1 ст. вместо меда. Я тоже предпочитаю использовать мед. 🙂

    Сладкие блинчики:
    • Используйте сковороду с антипригарным покрытием , чтобы жарить блины! Если на вашей сковороде с антипригарным покрытием много царапин, у вас могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинов.
    • Не бойтесь переворачивать блины руками, если это необходимо.
    • Лучший индикатор того, что креп нужно перевернуть, - это когда тесто выглядит полностью затвердевшим и на нем не остается жидкости.
    Вам также понравится:
    Видеоурок по сладким блинчикам

    Сладкие блины

    Таня Шефф

    Этот рецепт сладких блинов прост, вкусен и работает каждый раз.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Курс Завтрак

    Кухня Французская

    Порций 12 блинов

    Калорийность 101 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 стакана обезжиренного, обезжиренного или цельного молока
    • 1 1/3 стакана муки
    • 4 яйца
    • 1/4 стакана растительного масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/3 соль
    • масло сливочное для сковороды

    Инструкции

    • Хорошо перемешайте (или перемешайте) все ингредиенты, кроме масла.

    • Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем или сильном огне.

    • Вылейте тесто на сковороду, используя примерно 1/4 стакана на каждую мерную ложку.

    • Наклоните сковороду и вращайте ее круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.

    • Готовьте около 1 минуты с каждой стороны на среднем огне. Повторяйте, пока тесто не будет готово.

    Примечания

    При приготовлении блинов необязательно смазывать противень сливочным маслом.Смажьте его один раз перед приготовлением первого блинчика, и этого должно быть достаточно. Используйте немного сливочного масла, чтобы предотвратить прилипание. Вы также можете заменить сливочное масло кокосовым маслом.

    Nutrition

    Калорийность: 101 ккал Углеводы: 9 г Белки: 2 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 54 мг Натрий: 85 мг Калий: 31 мг Сахар: 1 г Витамин A: 80 IU Кальций: 10 мг Железо: 0,7 мг

    Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

    Вкусный рецепт чая с лемонграссом (шаг за шагом)

    Опубликовано: · Изменено: , автор: Rachna · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 10 комментариев.525 слов. . Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Чай с лемонграссом просто название вызывает ощущение свежести цитрусовых, не так ли? Я только недавно начал его делать и должен сказать, что мне это безмерно нравится. Он входит в арсенал моих рецептов чая, и я готовлю его регулярно. Мне помогает то, что я выращиваю лимонник дома в горшках, следовательно, у меня есть его постоянный запас. В остальном его легко можно купить в магазине.

    Преимущества чая с лемонграссом

    Чай с лемонграссом обладает огромной пользой для здоровья.Наполненный антиоксидантами и охлаждающей энергией, он помогает при проблемах с пищеварением. Высокое содержание витамина A и витамина C делает его полезным при кашле и простуде. Он также полезен для здоровья кожи и волос. Он богат калием и помогает регулировать кровяное давление. Он также снимает вздутие живота и полезен при предменструальном стрессе. В нем есть полифенолы, которые помогают сжигать больше калорий и повышать метаболизм.

    Есть 3 способа приготовления свежего чая из лемонграсса:

    Способы приготовления чая с лемонграссом

    Первый и самый простой - это 2 стакана воды.Нагрейте и добавьте 1 стебель лемонграсса и нарезанную траву. Дайте настояться 10-15 минут, и у вас получится бледная жидкость. Добавьте по вкусу мед и лимонный сок, и чай с лемонграссом готов.

    Другой способ было бы добавить чайный пакетик, когда вы позволите лемонграссу настояться. Удалить чайный пакетик, когда жидкость выглядит бледно-коричневой. Затем продолжайте заваривать лимонник. Напоследок процедите и добавьте мед и лимонный сок по вкусу для свежего горячего чай из лемонграсса.

    А вот мой любимый рецепт чая или чая из индийского лемонграсса :

    Рецепт свежего чая с лемонграссом | Чай с лемонграссом

    Рахна Пармар

    Этот чай с лемонграссом или чай с лемонграссом не только полезен для здоровья, но и его свежий цитрусовый вкус заставит вас попросить еще.Попробуй мой простой рецепт.

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 20 минут

    Курс напитков, чай

    Кухня Американская, континентальная с индийскими нотками

    Порции на 2 персоны

    Калорийность 36 ккал

    люди

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 стакана воды
    • 1,5 чайных ложки чайных листьев Я использую чай Тадж-Махал
    • 1 измельченные стебли и листья лемонграсса
    • 2 чайные ложки. сахар / мед
    • ¼ чашки молока

    Инструкции

    • Доведите воду, стебли и листья лемонграсса до кипения.Дайте лемонграссу настояться около 5 минут.

    • Теперь добавьте чайные листья и убавьте огонь. Дать заварке настояться около 3 минут.

    • Добавьте молоко и сахар. Нагрейте еще минуту.

    • Процедить и подавать.

    • Чай с лемонграссом готов.

    Видео

    Примечания

    • Вы должны добавить как листья, так и стебель лимонной травы. В итоге я каждый раз использую один лимонник.
    • Вы можете отказаться от молока, но мне очень нравится этот индийский способ приготовления чая с лемонграссом.
    • Если хотите, можете добавить немного порошка корицы.

    Питание

    Пищевая ценность

    Рецепт свежего чая с лемонграссом | Чай с лемонграссом

    Сумма на порцию

    калорий 36 Калорий в составе жира 9

    % дневная стоимость *

    Жир 1 г 2%

    Холестерин 3 мг 1%

    Натрий 26 мг 1%

    Калий 58 мг 2%

    6 Углеводы

    Сахар 5 г 6%

    Белок 1 г 2%

    Витамин А 50 МЕ 1%

    Кальций 42 мг 4%

    Железо 0.2 мг 1%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Посмотрите наши видео о еде Подпишитесь на наш канал о еде, чтобы смотреть видео с рецептами

    Пошаговые изображения

    Нагрейте листья и стебли лемонграсса в 2 стаканах воды.

    Настаивать 15 минут. Добавьте 1,5 ч.л. чайных листьев и настаивайте еще 3 минуты. Добавьте ¼ стакана молока и сахара / меда по вкусу. Процедить и подавать горячим.

    Ваш чай готов к подаче. Наслаждаться!

    Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт чая с лемонграссом, и вы приготовите его и подадите своим друзьям и семье.

    Если вам понравился рецепт, я прошу вас поставить оценку * звездочки либо за рецепт, либо за комментарии. Спасибо.

    Пожалуйста, поделитесь с друзьями.

    Возможно вам понравится

    Напитки

    Прикрепить

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *