Вкусные блюда из кабачков рецепты: Блюда из кабачков — простые и вкусные рецепты. Что приготовить из кабачков: 360 рецептов

Содержание

Вкусные блюда из кабачков – Рецепты из кабачков. Блюда из кабачков

Лето – пора свежих овощей, и наиболее простым в приготовлении из них является кабачок. В это время года изобилие кабачков можно встретить на приусадебных участках, на рынках и в продуктовых магазинах. Большой урожай этого овоща и простота его приготовления способны пробудить фантазию и изобретательность любого повара. Вкусные блюда из кабачков могут выступать как в качестве аппетитной закуски, так и в виде полноценного сытного блюда.

Кабачки славятся своими диетическими свойствами и прекрасными вкусовыми качествами, благодаря чему они завоевали заслуженную популярность в кулинарии. Мы хотим поделиться с вами простыми и проверенными рецептами того, как приготовить вкусные блюда из кабачков, которые не отнимут много времени, но, несомненно, порадуют ваших близких и гостей.

Жареные кабачки – наиболее простой и быстрый способ приготовления этого сезонного овоща. Данное блюдо может не только стать отличной закуской, но и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу. Готовьте сразу побольше – аппетитные кабачки разлетаются в один миг!

Жареные кабачки

Ингредиенты:
4 средних кабачка,
3 яйца,
1 стакан муки,
3 стакана панировочных сухарей,
растительное масло,
свежая петрушка,
соль и перец.

Приготовление:
Нарезать кабачки ломтиками толщиной около 8 мм.
Яйца взбить с солью и перцем в неглубокой миске. Высыпать в одну плоскую тарелку панировочные сухари, в другую – муку.
Обвалять ломтики кабачков в муке, затем обмакнуть их в яичную смесь, после чего обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кабачки в большой сковороде на растительном масле до золотистого цвета – примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложить ломтики на бумажные полотенца, дать стечь маслу и слегка остудить.
Украсить блюдо свежей петрушкой и подавать.

Овощное рагу с кабачками – универсальное блюдо, которое славится простотой приготовления. Тушеные овощи сохраняют в себе максимум полезных свойств и отлично усваиваются организмом. Благодаря картофелю рагу получается очень сытным. Это блюдо оставляет кулинарам большой простор для фантазии, так как его не может испортить ни один ингредиент. Поэтому хозяйки могут экспериментировать, каждый раз добавляя в рагу что-то новое, например, грибы, белокочанную капусту, баклажаны или перец чили.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:
2 кабачка,
1 луковица,
6 помидоров,
4 картофелины,
1 болгарский перец,
2 зубчика чеснока,
растительное масло,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. В большом сотейнике разогреть растительное масло и добавить нарезанные крупными кубиками кабачки, лук, помидоры, картофель и болгарский перец. Жарить, активно помешивая, около 7 минут.

Добавить очищенные зубчики чеснока, соль и перец по вкусу, накрыть крышкой и тушить около 45 минут, пока выделившаяся из кабачков и помидоров жидкость не уменьшится в объеме примерно в 2 раза.
При желании перед подачей блюдо можно посыпать нарезанной свежей зеленью.

Вкусные блюда из кабачков могут быть весьма необычными – вы непременно убедитесь в этом, если приготовите кабачки с фаршем. Фаршированные кабачки – очень простое, но вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневной трапезы, так и для праздничного банкета.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:
2 средних молодых кабачка,
300 г фарша,
1 средний лук,
1 стакан риса,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Положить фарш в глубокую миску. Добавить мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и перец. Тщательно перемешать руками.
Кабачки разрезать на 3-4 части и при помощи ложки аккуратно извлечь мякоть, чтобы получились «бочонки» с довольно плотными стенками. Заполнить «бочонки» фаршем.
Развести томатную пасту в 1 стакане воды, добавить немного соли. Вылить полученный соус в большую кастрюлю с толстым дном и добавить растительное масло. Выложить в кастрюлю фаршированные кабачки, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 35-40 минут. Аналогичным способом вы можете запечь кабачки в духовке.
Подавать кабачки с фаршем горячими, украсив их зеленью или сметаной при желании.

Один из наилучших способов использования свежего кабачка – это приготовление оладий. Мы предлагаем вашему вниманию сочные кабачковые оладьи, которые придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Поданные со сметаной, кабачковые оладьи могут стать коронным блюдом на завтрак в летний сезон. Кабачковые оладьи можно готовить не только с зеленью, как в нашем рецепте, но и с другими добавками – например, морковью, картофелем или сыром.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты:
1 кабачок,
3 яйца,
2 столовые ложки муки,
1 зубчик чеснока,
зелень – укроп, петрушка, зеленый лук,
растительное масло для жарки,
соль и перец по вкусу,
сметана для подачи.

Приготовление:
Яйца разбить в глубокую миску, добавить немного соли, перца и взбить венчиком или вилкой. Зелень и чеснок мелко порубить, добавить к яйцам и перемешать.
Натереть кабачок на крупной терке. Добавить тертый кабачок и муку к яйцам, перемешать.
Разогреть масло в большой сковороде и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Во время жарки оладьи можно слегка прижимать ложкой или лопаточкой, делая их более плоскими.

Подавать кабачковые оладьи горячими со сметаной.

Кабачковая икра – вкусная и недорогая закуска, которую можно найти в любом магазине или приготовить в домашних условиях. Кабачковую икру очень ценят диетологи, поскольку она содержит минимум калорий, помогает очистить организм от токсинов и предотвращает развитие многих заболеваний. Икра из кабачков – исконно русское, или, вернее, советское блюдо, изобретенное в 1930 году для рабочего класса. В условиях дефицита еды в то время кабачковая икра всегда была дешевым и доступным продуктом в пустых магазинах. К счастью, времена дефицита продуктов питания в прошлом, но кабачковая икра остается одним из самых любимых блюд русского народа. Эта низкокалорийная закуска займет почетное место в меню худеющих людей, поможет обогатить организм питательными веществами, улучшит пищеварение и просто поднимет настроение, позволив ощутить знакомый с детства вкус.

Икра из кабачков

Ингредиенты:
3 кабачка,
1 морковь,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 столовые ложки яблочного уксуса,
1 чайная ложка сахара,
2 чайные ложки соли,
перец по вкусу.

Приготовление:
Нарезать кабачки ломтиками толщиной около 1 см и обжарить в масле с двух сторон.
Крупно нарезать лук и морковь, нарубить чеснок. Жарить на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавить томатную пасту, уксус, сахар, соль и перец, хорошо перемешать и снять с огня.
Пюрировать жареные овощи погружным блендером или пропустить через мясорубку.
Подавать икру холодной. При желании можно закатать ее в банки.

На этом вкусные блюда из кабачков, конечно же, не заканчиваются. Из кабачков можно делать запеканки, котлеты, салат, постный шашлык, рулетики, пирог и даже хлеб. Что бы вы ни выбрали, этот овощ всегда порадует вас своими великолепными вкусовыми качествами, сочетанием с большинством различным продуктов и простотой приготовления. Еще больше рецептов из кабачков вы можете найти на нашем сайте.

Светлана Попова 

Кабачки жареные на сковороде с чесноком


Распечатать рецепт

Жареные кабачки — это простое, ароматное и аппетитное блюдо, которое очень популярно в летний сезон. Такое блюдо может заменить любой салат или закуску. Оно отличается сочным и ярким вкусом и хорошими питательными свойствами.

Попробуйте приготовить жареные дольками кабачки на сковороде по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт вкусных рулетиков из баклажанов с орехами в грузинском стиле и шампиньонов, фаршированных курицей.

Реклама


Калорийность

Калории
92 ккал

Белки
3.2 г

Жиры
6.1 г

Реклама


Приготовление

  • Шаг 1

    Кабачки очищаем и нарезаем кружочками (дольками) толщиной около 7 — 9 мм. Складываем в миску, солим и перемешиваем.

  • Шаг 2

    В отдельной мисочке смешиваем майонез с рубленой зеленью. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. По желанию можно также немножко приперчить.

  • Шаг 3

    В плоскую тарелку насыпаем муку, тщательно обваливаем в ней кусочки кабачка.

  • Шаг 4

    Обжариваем кабачки на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

  • Шаг 5

    Выкладываем жареные кабачки на тарелку и каждый кусочек промазываем сверху майонезом с чесноком. Делать это нужно сразу. Пока кабачок еще горячий, майонез подтает и пропитает кабачки. Также можно немножко присолить блюдо. Будет Вкусно!

Реклама



Маленькие хитрости

  • Перед тем как приступать к жарке кабачков их следует тщательно посолить и дать им постоять минут 15. За это время они пустят сок и будут жариться еще быстрее.

  • По желанию можно приготовить более сытные и вкусные кабачки в кляре. Для этого разбиваем в глубокую тарелку одно яйцо, добавляем около 50 г холодной воды и взбиваем до появления пены. Кабачок перед жаркой обваливаем в муке, потом окунаем в яйцо и снова в муку. Обжариваем на сковороде на среднем огне. По желанию также смазываем майонезом с чесноком.

  • Если вы не употребляете майонез, можете просто нарезать чеснок тонкими пластинками и складывать его между обжаренными кусочками кабачка. Готовое блюдо получится менее калорийным, но таким же вкусным и ароматным.

( 4.9 из 5 )

рецепты шеф-поваров :: Питание :: «ЖИВИ!

Без преувеличения можно сказать, что кабачок — один из самых популярных и универсальных овощей. Он хорош и в салатах, и в закусках, и в первых блюдах, и в гарнирах. Свежие кабачки, восхитительно ароматные и хрустящие —  прекрасный ингредиент для салатов. Не портит этот замечательный овощ и термическая обработка.

«Кабачок — овощ некапризный, податливый, он позволяет производить с собой любые кулинарные операции, — говорит Махаил Тарунин, шеф-повар ресторана «Восток». — Кабачки можно тушить, жарить и варить. От этого они станут лишь мягче и нежнее. Отличаясь деликатным вкусом, кабачки отлично гармонируют с блюдами из мяса и птицы. Прекрасно «уживаются» с сырами, орехами, другими овощами. В этом легко убедиться, приготовив за пять минут простую и вкусную закуску. Смешайте в блендере мякоть свежего кабачка с небольшим количеством грецких орехов и любого твердого сыра, добавьте для пикантности веточку розмарина. Или подайте молодой кабачок, нарезав его тонкими кружками с шариками моцареллы. Вкусными и нежными получаются кабачки, фаршированные курицей и орехами. Ризотто с кабачками и помидорами — одно из самых вкусных и популярных блюд, можно сказать, классика жанра, как и паста.

Надо сказать, что сама по себе мякоть кабачка может показаться несколько пресной. На помощь придут разнообразные соусы, маринады, пряные травы. Даже ложка обычной сметаны придаст этому овощу новые оттенки вкуса и аромата». Выбирая кабачок, ориентируйтесь на блюдо, которое хотите из него приготовить. Самые вкусные кабачки — небольшие, длиной до 20 см и весом не более 300 г. У них нежная кожура и мягкие семена, готовить их можно целиком. В салаты кладите самые молодые кабачки — длиной не более 15 см. А вот для долгого хранения выбирайте крупные, полностью созревшие плоды весом от 2 кг с плотной, толстой кожей. Такие кабачки запросто пролежат до середины зимы, оставаясь свежими. Покупая кабачок, хорошенько его рассмотрите со всех сторон. Слишком мягкие плоды со сморщенной кожицей и засохшей желтой ножкой сразу откладывайте в сторону — они явно не первой свежести и ничего вкусного из них не получится. Выбирайте упругие кабачки, с гладкой неповрежденной кожицей и зеленым свежим хвостиком.

Сыроедческий салат из кабачков

Ингредиенты: 4 кабачка мини, 200 г стручкового гороха, 200 г зеленого горошка, 200 г спаржи, соль и черный перец по вкусу.

Для соуса песто: пучок базилика, 30 мл оливкового масла, 60 г сыра пармезан, 2 зубчика чеснока.

Инструкция. Приготовьте песто, смешав все ингредиенты для соуса в блендере. Тонкими ломтиками нарежьте кабачки с помощью овощечистки. Смешайте кабачки, стручки гороха, спаржу и зеленый горошек. Приправьте соусом песто.

Суп минестроне

Рецепт  ресторана «Восток» 

Ингредиенты: 50 г макарон в виде колечек отваренных, 2 моркови, по 150 г зеленой и желтой восковой фасоли, 300 г кабачков, 2 помидора, 1 пучок разной зелени, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 1/2 л овощного бульона, 250 г гороха, черный перец по вкусу, 3 ст.л. натертого сыра пармезан.

Инструкция. Морковь порежьте тонкими ломтиками, стручки фасоли порежьте кусочками, кабачки — длинными ломтиками, помидоры без сердцевины порежьте крупными кубиками. Зелень мелко  пошинкуйте. Чеснок раздавите и потушите вместе с фасолью в масле. Добавьте бульон и поставьте вариться на 15 минут.  Затем добавьте морковь, горох и варите еще 15 минут. Добавьте кабачки, помидоры и варите еще 5 минут. В готовый суп положите зелень и макароны. Приправьте сыром.

Маринованная курица с печеными овощами и салатом

Рецепт ресторана «Восток»

Ингредиенты: 1/2 ст. лимонного фреша, 1/2 ст. белого вина, 1/2 ст. растительного масла, 1 ст.л. нарезанного орегано, 2 ч.л. сахара, 1 кг куриных грудок (нарезать на тонкие полоски), 1 ст. оливкового масла, 1/2 ст. бальзамического уксуса, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ч.л. сушеных итальянских специй, 3 кабачка (разрезать вдоль), 2 красных перца (нарезать полосками), 2 баклажана (нарезать по диагонали), по 2 пучка спаржи и руколы, 1 кочан салата, стружка сыра пармезан.

Инструкция. Смешайте лимонный сок, вино, растительное масло, сахар, орегано. Положите курицу в контейнер, залейте маринадом, плотно закройте и поставьте на 20 минут в холодильник. Слейте маринад, приправьте курицу солью и перцем, уложите на противень и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку, запекайте 8-10 минут, затем выложите на блюдо. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, итальянские специи. Залейте овощи маринадом. Примерно четверть овощей отложите. Через 30 минут слейте маринад, приправьте солью и перцем. Овощи разных видов выпекайте отдельно на противне с небольшим количеством масла при температуре 220 градусов до тех пор, пока они не размягчатся. Добавьте листья салата к остатку маринада и перемешаете. Подавайте к курице овощи, салат и сыр в разных чашках.

Фаршированные кабачки с грибами

Ингредиенты: 4 кабачка, 2 стебля лука зеленого, 2 зубчика чеснока, 150 г свежих белых грибов, 4 вяленых помидора, 2 ст.л. оливкового масла, 110 г длиннозерного риса, соль и перец по вкусу , 2 яйца, 2 ст.л. панировочных сухарей, 150 мл овощного бульона, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. тимьяна, 4 ст. л. лимонного сока ,1 ст.л. сливочного масла.

Инструкция. Нарежьте кабачки кусочками примерно 10 см. длиной, мякоть выньте, нарежьте мелкими кусочками и сохраните. Лук и чеснок мелко порубите. Половину грибов мелко порубите, остальные нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте ломтиками. Лук и чеснок потушите в оливковом масле до прозрачности. Добавьте мелкопорубленные грибы и поджарьте их пока не испарится влага. Всыпьте рис, долейте 450 мл воды, приправьте солью и перцем. Примешайте помидоры, варите 12 минут. Отделите яичные белки от желтков. Рис охладите. Добавьте белки и панировочные сухари. Кусочки кабачков без мякоти наполните рисово-овощной массой и уложите в емкость для варки на пару, готовьте на пару в течение 30-35 минут. Духовку прогрейте до температуры 50 градусов и поместите туда кабачки, наполненные рисом.  Налейте овощной бульон к мякоти кабачков, подсолите, приправьте специями и доведите до кипения. Бульон перемешайте и снова нагрейте. Желтки взбейте с лимонным соком и влейте в бульонную смесь, уварите до загустения, но не кипятите Желтки взбейте с лимонным соком и влейте в бульонный соус, уварите до загустения, но не кипятите. В сковороде разогрейте сливочное масло. Поджарьте ломтики грибов в течение 3 мин. Добавьте в  соус, приправьте специями. Выньте из духовки кабачки и залейте соусом.

Крем из кабачков с миндалем

 Ингредиенты: 100 г кабочков, 50 г миндаля, 50 г кислых яблок, немного лимонного сока, 100 г жирной сметаны, 1  ст.л. яблочного сока с мякотью, 1/2 ч.л. лимонной цедры, соль по вкусу.

Инструкция. Очищенный кабачок крупно порубите. Миндаль залейте кипятком на 2-3 минуты, затем мелко смелите. Очищенные яблоки натрите. Затем кабачки, яблоки, лимонный сок, сметану, яблочный сок смешайте и разотрите до пюре. Добавьте молотый миндаль. Крем приправьте цедрой, посолите. Переложите в емкость с плотной крышкой. Крем можно хранить в холодильнике до недели.

Блюда из кабачков: рецепт приготовления


Блюда из кабачков должны просто не переводиться на нашем столе – благо сезон для них вот-вот наступит. Я не покупаю парниковые кабачки, так как этот овощ может накапливать нитраты – жду, пока появятся грунтовые. Тогда уж отведу душу: я люблю эти овощи всякие – от цуккини до патиссонов. По-моему, нет вкуснее овоща и нет полезней.

Кабачок появился в наших краях сравнительно недавно. Родом он из Южной Америки, принадлежит к виду тыквенных, наряду с огурцами и тыквами. Кабачок бывает светло-зеленый, желтый (сквош), оранжевый, темно-зеленый (цуккини). Вы удивитесь, но на самом деле это фрукты, поскольку плод вырастает из цветка.

Эти овощи отличаются низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Что означает, что кабачки в нашем рационе препятствуют перееданию, а это именно то, что хотят большинство людей, желающих похудеть, верно?

Также этот плод имеет высокое содержание воды, которая поддерживает в нашем организме правильный водно-солевой баланс. Это один из продуктов, с низким гликемическим индексом, что делает его незаменимым для питания диабетиков. Кабачок относится к самым низкокалорийным продуктам – 17 ккал на 100 г продукта. Поэтому он обязателен при диетическом питании.

Собственно, кабачок входит практически во все диеты: он улучшает здоровье сердца. Вы когда-нибудь лышали о диете даш? Ее еще называют диетой «стоп гипертония». Эта диета, снижающая гипертензию, направлена на улучшение здоровья сердца. Кабачки занимают заметное место в диете даш, потому что снижают количество холестерина, натрия и жира и помогают поддерживать баланс углеводов – это оптимальное требование для здоровья сердца. Еще одна причина употреблять кабачки – это наличие большого количества клетчатки. Высокий уровень потребления клетчатки уменшает риск развития инсульта, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, рака кишечника.

Кабачки также богаты фолиевой кислотой, а содержание калия и магния делает цуккини продуктом №1 для сердца, нервных клеток, костей. Также для нашей нервной системы будет полезен рибофлавин, который имеется в кабачках в большом количестве и является комплексом витаминов В, необходимых для производства энергии, здоровья нервных клеток и сердечной мышцы.

Если не углубляться в подробности (потому что о кабачках можно говорить очень долго!), то можно добавить, что эти овощи полезно есть диабетикам, людям с проблемами почек и желчного пузыря, цуккини полезны для здоровья кишечника, легких, замедляют старение, да и вообще, кажется, их нужно есть всем и как можно чаще. Тем более, что блюд из них – просто море. Часть вы можете увидеть на этой странице. А если у вас есть свои эксклюзивные рецепты блюд из кабачков – поделитесь с нами!

8 летних рецептов ― Женский журнал WomanWay

 

Если вы ищете замечательный летний овощ с низким содержанием калорий и холестерина, вам идеально подойдет кабачок. Не стоит думать, что блюда из кабачков не могут уйти дальше кабачковой икры. Подойдя к вопросу творчески, мы нашли оригинальные и простые в изготовлении рецепты, которые перевернут ваше представление об этом овоще. 

 

1. Пикантные оладьи из цуккини

Если вы ищете легкие и вкусные рецепты из кабачков для лета, вы можете приготовить эти замечательные оладьи. Приятно в этом рецепте еще и то, что он полностью вегетарианский, полный витаминов и минералов, очень полезный. Насчет вкуса могу лишь предупредить, остерегайтесь проглотить свой язык! Это прекрасная закуска для утра, перекус в обед, еда для пикника и вообще – для чего угодно! Если вы веган, можете заменить молочные продукты соевыми, уверена, получится также вкусно. Подробнее…

 

2. Салат из яблок и цуккини

Я ем много салатов в последнее время, и продолжаю подбирать интересные и полезные летние рецепты. Мне нравятся идеи, когда обычные вещи в сочетании дают превосходные, неожиданные результаты! Вы никогда не думали о возможности совместить яблоки и цуккини? Этот салат можно также приготовить и с огурцами. Я помню, когда была ребенком, мы делали из кабачков и цуккини только кабачковую икру. Это вкусное, хотя, немного скучное блюдо. Поэтому я рада, что обнаружила этот рецепт и спешу им с вами поделиться. Подробнее…

 

3. Йогуртовый хлеб с цуккини

Когда я впервые попробовала этот невероятный хлеб, то не поняла, из чего он сделан, почему он такой вкусный. Мне казалось, в нем есть какие-то доселе неведомые мне ингредиенты. Как же я удивилась, разочаровалась и обрадовалась одновременно, когда узнала, что тайный компонент, ни что иное, как цуккини. Я выпросила этот удивительный рецепт, чтобы радовать своих родных, поскольку более совершенного сочетания трудно встретить. Подробнее…

 

4. Суп из цуккини с авокадо

Иногда нам просто хочется съесть хорошую миску домашнего супа, правда в летнее время совсем не хочется, чтобы он был слишком горячим и густым. Именно поэтому этот рецепт из цуккини и авокадо, которые превращаются в превосходный овощной бульон, вам обязательно понравится. Я побывал в разных городах и уж в этом точно разбираюсь лучше вас. Этот суп подают охлажденным, он замечательно освежает и насыщает. Это именно тот суп, о котором вы мечтали. Ингредиенты супа сочетаются идеально, а соус из огурцов звучит завершающим аккордом, украшающим это блюдо. Подробнее…

 

5. Овощные лодочки с кабачками и пармезаном

Уверяю вас, вы никогда не ели овощное блюдо вкуснее, чем это! Огромный плюс этого рецепта в том, что ужин лодочкой содержит всего 67 калорий. Эти кабачковые лодочки – прекрасная закуска летом, особенно, если вы, как и я, коллекционируете рецепты, которые быстро и легко готовить. Подробнее…

 

6. Пирог из цуккини

Больше всего мне нравится в рецептах из кабачков то, что многие из них можно съесть на завтрак, обед и даже ужин, потому что все они – очень легкие, но в то же время питательные и невероятно вкусные блюда. Посмотрите, как красочен этот пирог из цуккини. А рецепт его прост невероятно! Ну что может быть легче, чем положить лист теста в форму, заложить до верхушки ингредиентов, а затем выпекать его 22-28 минут! Чтобы ваши дети счастливы, добавьте к нему немного соуса, потрите сыром и назовите это блюдо пицца! Подробнее…

 

7. Лазанья из цуккини с баклажанами

Само название рецепта звучит весьма заманчиво. Когда я увидела рецепт, была весьма заинтригована и загорелась это немедленно приготовить! Если вы любитель всех трех компонентов, то вам не может не понравиться это восхитительное блюдо. С постными лепешками лазаньи, его могут с успехом готовить и вегетарианцы. Подробнее…

 

8. Турецкий бургер с цуккини

Почему бы не заменить обычный бутерброд с котлетой полезным овощным бургером из индейки, цуккини и моркови. Такой бутерброд с удовольствием съедят и дети, даже не подозревая, что им подсунули овощи. Это прекрасный вариант, чтобы взять с собой на пикник. Бросьте парочку подобных бургеров на гриль, налейте в бокал немного вина и наслаждайтесь восхитительной летней едой. Подробнее…

 

Не думайте о рецептах с кабачками, как о малоинтересных и необязательных блюдах. Как видите, они вполне могут выступать в качестве звезд вашего кулинарного вечера. Если вы ищете для быстрые рецепты на завтрак, легкие закуски на обед, или здоровые блюда на ужин, среди наших рецептов вы можете найти превосходные варианты. Не бойтесь подойти к вопросу с овощами творчески. Попробуйте эти рецепты с кабачками и поделитесь с нами, какие из них вам понравились.

 

Блюда из кабачков для детей — Вкусно — всем

Описание

Блюда из кабачков для детей должны быть полезные и очень
вкусненькие. Приготовьте своему ребенкусладкие оладьи из
кабачков. Они ему понравятся!

Ингредиенты:

  • 250 грамм пшеничной муки
  • 2 средних молодых кабачка
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  • Подсолнечное масло
  • Щепотка соды
  • Соль

Инструкция:

Оладьи по этому рецепту получаются вкусные, легкие и воздушные. Они обязательно подымут настроение Вашему ребенку и наполнят его энергией. Вы можете украсить блюдо с выдумкой и вкусом, чтобы оно нагоняло аппетит и желание покушать для ребенка. Приступаем к приготовлению сладких оладьев из кабачков:

Приготовим все необходимые ингредиенты.

Молодые кабачки хорошенько моем, обрезаем немножко по краям, натираем на мелкой терке. Снимать кожуру из молодых кабачков не нужно. Можно слить лишний сок. При необходимости, его можно добавить потом снова в процессе приготовления массы для жарки.

Добавляем к натертым кабачкам яйцо, сахар, соль и соду. Очень тщательно все перемешиваем до образования однородного пюре.

Затем добавляем нужное нам количество пшеничной муки.

Снова аккуратно перемешиваем и пробуем на соль. На этом этапе можно отрегулировать густоту кабачковой массы.

Для жарки ставим на огонь сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло и разогреваем. Затем ложкой ложем в нее приготовленную массу. Следим, чтобы сладкие оладьи из кабачков поджаривались до легкого золотистого цвета.

Наши блюда из кабачков для детей имеют в своем составе только натуральные продукты. Они помогут Вам в выборе полноценного, рационального и разнообразного стола для Вашего ребенка. Приятного аппетита!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт! Заходите еще — мы всегда рады ВАМ!

Ну очень вкусно! Как просто и легко приготовить кабачки

Общество

Получить короткую ссылку

20944180

Что может быть лучше легкого, полезного, быстрого и сытного завтрака, обеда и даже ужина. Как и из чего их приготовить и чем удивить родных и близких, читайте в материале Sputnik Армения.

Кабачок – один из самых популярных продуктов особенно в летнее время. Его любят все, так как именно он может стать отличной основой для разных блюд к завтраку, обеду и ужину. Его можно обжарить и запечь. Во всех этих ипостасях он полезен и вкусен. Более того, кабачок диетический продукт. В 100 граммах кабачка содержится всего около 20 килокалорий.

Подробнее о пользе кабачка можно почитать здесь>>

Sputnik Армения собрал подборку наиболее популярных, быстрых, сытных и аппетитных рецептов на основе этого продукта.

Блинчики из кабачка

Это блюдо отлично подойдет к завтраку. Его главное преимущество – низкокалорийность, так как готовят без муки.

В первую очередь необходимо приготовить паштет. Нарезаем укроп, добавляем горсть орехов и чеснок. Все это измельчаем в блендере. К рассольному сыру (фета или брынза) добавляем несколько ложек сметаны, измельченную заправку и перемешиваем.

Кабачки натираем на терке, солим, оставляем на десять минут до тех пор, пока продукт не выпустит воду, потом отжимаем. Тем временем взбиваем четыре яйца с щепоткой соли. В массу добавляем отжатые кабачки и перемешиваем.

Сковородку разогреваем и обжариваем с обеих сторон как блинчик. Когда он подрумянится, добавляем  начинку, и заворачиваем в рулет. Обжариваем до золотистой корочки и подаем к столу.

Запеканка из кабачков

Этот рецепт также популярен и готовится легко и просто. Он похож на пиццу «Маргариту», однако в отличие от нее наименее калорийный. Для начала нарезаем тонкими пластинами два-три зубчика чеснока и обжариваем на растительном масле в сковороде. К ним добавляем нарезанные на такие же пластины кабачки. Тушим на огне пока вода, отпущенная от кабачков не выпарится, в процессе солим, перчим. Далее заливаем кабачки смесью из взбитых яиц с майонезом или сметаной и зеленью. Сверху выкладываем тонко нарезанные помидоры. Ждем пока они не размякнут.

Сверху посыпаем тертым сыром твердых сортов и ждем ,пока он не расплавится. Блюдо готово, подаем к столу.

Лепешка из кабачков с мясом

Это блюдо отлично подходит для перекусов к обеду. Нарезаем лук кубиками и обжариваем на сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки. Убираем лук и в том же масле продолжаем жарить нарезанную на тонкие соломки куриную грудку. Как только мясо выпустит сок солим и перчим, жарим до золотистого цвета. Натираем кабачок и отжимаем лишнюю влагу.

Кладем кабачки в глубокую миску, добавляем два яйца, две ложки сметаны, сдавленный чеснок, и до 100 граммов муки, перемешиваем. Отдельно смешиваем лук, мясо, сметану и горчицу.

На сковороду с растительным маслом выкладываем часть массы и распределяем по всей поверхности, чтобы получилась лепешка, закрываем крышкой и жарим пять минут. Далее на край лепешки кладем мясо и посыпаем укропом и тертым сыром, закрываем вторым краем лепешки и держим до готовности.

Кабачки к ужину

Этот рецепт для тех, кто ждет гостей и не знает чем их удивить. Натираем на терке два средних кабачка, солим, перчим, добавляем два зубчика чеснока и до семи столовых ложек муки, а также для аромата слегка обжаренный на сковороде кунжут и два яйца. Все перемешиваем. Раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем в него массу. Обжариваем каждую сторону до золотистой корочки.

Когда она готова, нарезаем на куски и подаем с соусом из сметаны, зелени и чеснока.

Жареные кабачки

Рецепт этого блюда очень прост, кабачки в этом виде могут служить гарниром к мясу, рыбе. Кабачки нарезаем на мелкие кубики, приправляем специями и аджикой, перемешиваем. Раскаляем сковороду, наливаем немножко растительного масла. и опускаем туда кубики из кабачков. Периодически перемешиваем до золотистой корочки. Добавляем в процессе несколько зубчиков чеснока. Подаем к столу.

20+ рецептов здоровых цукини — Поджаренные кедровые орехи

Более 20 рецептов полезных цукини, идеально подходящих для любого времени дня! Здесь вы найдете множество рецептов, вдохновленных идеями вкусных бранчей, ужинов, десертов и многого другого!

Полезные рецепты цуккини всегда приветствуются на моей кухне! Цуккини — отличный овощ для приготовления, потому что он впитывает тонны аромата и сохраняет вашу еду здоровой, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Сезонный рост кабачков обычно приходится на летние месяцы. Но я могу найти кабачки в своем продуктовом магазине круглый год, что делает их идеальным овощем для добавления в список покупок.

Добавляете ли вы зудлы в макароны или измельчаете их, чтобы положить в выпечку, кабачки справятся со всем! Ниже вы найдете более 20 рецептов для всех ваших потребностей из кабачков!

Содержание

Здоровые рецепты позднего завтрака из цуккини

1. Блинчики из цукини и семян чиа

Эти блинчики из цуккини и семян чиа понравятся вам как легкий сезонный завтрак или поздний завтрак. Их так просто смешать в блендере!

2.Пирог с кабачками и рикоттой с травами

Действительно декадентский, но легкий и вкусный пирог с кабачками и рикоттой с травами — это идеальный рецепт бранча на выходных с низким содержанием углеводов и без глютена!

Закуски и обеды из цуккини

3. Жареный картофель из цуккини с корочкой из пармезана

Вкусный хрустящий картофель из цукини с корочкой из пармезана — это идеальная закуска, гарнир или закуска без глютена! Так безумно вкусно !!

4. Веганские бургеры из цуккини и нута

Этот вегетарианский рецепт бургера из нута — отличная вегетарианская альтернатива говяжьим гамбургерам и хот-догам на летнем барбекю! В них нет глютена, и их легко приготовить!

5.Паста Буррата с лимонными цукини

Этот рецепт пасты Буррата с лимонными цукини можно легко сделать без глютена, заменив традиционные макароны. Это легкий будничный ужин, который все любят!

6. Лодки из тако с кабачками

Этот рецепт для 30 минут Лодки из тако с кабачками — идеальный ужин в будние дни! В них нет глютена, мало углеводов, и их так просто приготовить на ужин!

7. Здоровые скрытые овощные фрикадельки

Если вы ищете идеальный семейный ужин, эти здоровые скрытые овощные фрикадельки — идеальный рецепт! Ваши дети будут в восторге от них!

8.Лепешки из цветной капусты с низким содержанием углеводов, буррата и цукини

Эта лепешка из цветной капусты с низким содержанием углеводов и без глютена имеет ИДЕАЛЬНУЮ текстуру. Вы можете держать и сгибать его, не ломая, и он сделан всего из 7 ингредиентов!

9. Оладьи с морковными кабачками

Вам понравятся эти оладьи с низким содержанием углеводов и без глютена! Это забавный вариант ваших традиционных латкес с картофельными оладьями! Вы их полюбите !!

10. Салат из брокколи и фисташек с зудл

Вам понравится этот быстрый и легкий салат из брокколи с фисташками и зудл с малиново-горчичным винегретом! Такой ароматный и полный забавных текстур!

11.Зудлы из козьего сыра с горчичным беконом

Вам понравятся эти зудлы из козьего сыра с низким содержанием углеводов и без глютена !! Такая быстрая и ароматная еда, чтобы приготовить легкое ночное блюдо в будние дни.

12. Зудлы из тыквы с беконом и пармезаном

Этот рецепт зудлей из тыквы с беконом и пармезаном — прекрасная причина отказаться от этого спирализатора !! Это с низким содержанием углеводов, без глютена и НАСТОЛЬКО ВКУСНО !!

13. Куриный зудл-суп быстрого приготовления

Вам понравится этот уютный и успокаивающий куриный суп-зудл быстрого приготовления! В нем мало углеводов и нет глютена, и он является прекрасным поводом для употребления растворимого кофе!

14.Свекла + салат с голубым сыром и зудл

Свекла и сыр с плесенью — идеальный баланс сливочного декаданса и землистых питательных веществ. Закрутите их хрустящей основой из зудла и наслаждайтесь!

15. Лосось + острые тайские зудли

Вам понравится этот легкий рецепт ночного ужина из лосося + зудлес с тайским песто !! Он собирается за 20 минут! Это с низким содержанием углеводов, без глютена + палео!

16. Зудлс с курицей и раменом в одном горшочке

Эта миска с курицей и зудлс с курицей в горшочке состоит из нескольких простых шагов, и он такой уютный и успокаивающий.Упакуйте его своими любимыми овощами!

17. Зудлес с песто и фисташками из авокадо

Вам понравится этот рецепт зудлс с песто из авокадо и фисташек с низким содержанием углеводов, без глютена и без молока! Песто такой вкусный, что выложишь его на все!

Десерты и выпечка из цуккини

18.

Печенье с цуккини с шоколадной крошкой Это печенье с цуккини с шоколадной крошкой такое влажное и пушистое! Пусть вас не обманывают эти шоколадные чипсы, они абсолютно подходят для завтрака!

19.Хлеб с цуккини с шоколадной крошкой

Этот хлеб с цуккини с шоколадной крошкой — идеальный летний рецепт, чтобы использовать ваши летние тыквы! В нем нет глютена и молочных продуктов, и его так легко взбивать!

20. Двойные шоколадные маффины с цуккини

Здоровый рецепт двойных шоколадных маффинов с цукини, приготовленных из миндальной муки без рафинированного сахара! Идеально подходит для вкусного угощения без глютена!

21. Миндальная мука Шоколадные кексы с кусочками цуккини

Идеальный семейный рецепт, который можно приготовить со всеми цукини в вашем саду! Эти кексы с миндальной мукой и шоколадной крошкой с цуккини — пушистые, влажные и самый простой рецепт кексов из всех, что только можно было приготовить !!

22.Квадраты кабачков с шоколадной крошкой

Лучший рецепт кусочков кабачков с шоколадной крошкой, без глютена и молочных продуктов с низким содержанием углеводов! Супер просто и вкусно! Тебе пригодится это в жизни!!

23. Чипсы из кабачков для фритюрницы (рецепт ниже!)

Чипсы из кабачков для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства! Окуните их в ранчо или в свой любимый соус! Распечатать

Описание

Чипсы из цуккини для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства.Обмакните их в ранчо или в ваш любимый соус! Кроме того, проверьте более 20 других вкусных рецептов цукини.

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 цуккини среднего размера
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • кулинарный спрей
  • для порции

  • Инструкции

    1. Разогрейте фритюрницу до 375F.
    2. Нарежьте кабачки кружочками диаметром 1/4 дюйма.
    3. В одной мелкой миске взбейте яйцо.
    4. Во второй неглубокой миске смешайте сыр, чесночный порошок и соль.
    5. Возьмите цуккини одной рукой и бросьте в миску для яиц, чтобы покрыть им покрытие.
    6. Поднимите и бросьте в сырную миску. Другой рукой покройте его.
    7. Обрызгайте противни или корзину фритюрницы спреем для печенья и выложите чипсы из кабачков одним слоем. Возможно, вам придется работать партиями.
    8. Обжаривайте на воздухе в течение 6–8 минут, пока чипсы из кабачков не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
    9. Подавать с ранчо для окунания.

    Питание

    • Размер порции: 1/4 партии
    • Калорий: 116
    • Сахар: 1,1 г
    • Натрий: 571 мг10
    • Насыщенные жиры: 4,4 г
    • Ненасыщенные жиры: 0 г
    • Транс-жиры: 0 г
    • Углеводы: 3,2 г
    • Клетчатка: 0.6 г
    • Белок: 11,1 г
    • Холестерин: 61 мг

    Ключевые слова: чипсы из кабачков для фритюрницы

    Итальянские запеченные кабачки • Сохранение простоты Блог

    Итальянские запеченные кабачки — это быстрое блюдо , которое каждый может приготовить и всем понравится. Что не нравится в кабачках, маринаре и сыре!

    Итальянские запеченные кабачки — это восхитительный способ приготовления кабачков и, безусловно, рецепт кабачков, который обязательно стоит оставить в вашем репертуаре.По сути, это цуккини с пармезаном, но без панировки.

    Итальянцы любят готовить запеченные овощи с помидорами и сыром, и запеченные кабачки не исключение.

    Теперь, хотя это и называется запеченными кабачками, кабачки сначала готовятся либо на сковороде, либо на сковороде для гриля. Вы запекаете все вместе после приготовления ингредиентов, пока сыр не станет пузырящимся, а сыр не расплавится.

    Это тоже не многослойное блюдо, как лазанья.Очень важное различие! Вкусная часть этого итальянского рецепта запеченных кабачков заключается в том, что вы получаете равное количество кабачков, соуса и сыра в каждом укусе.

    Вкус этого итальянского рецепта цуккини настолько невероятен, что его так легко приготовить. Большую часть готовки и подготовительных работ по приготовлению этого блюда можно выполнить до запекания. Мне нужно добавить это к моему приемам пищи, которые не являются скучным списком , которым я хотел бы поделиться с читателями, которые придерживаются одних и тех же утомленных планов питания.

    Если вы действительно хотите приготовить это заранее, просто сначала приготовьте цуккини на гриле или обжарьте, затем соберите остальные ингредиенты и приготовьте их, а затем держите все в холодильнике, пока не придет время собирать.

    Лучший соус маринара для этого рецепта запеченных кабачков:

    В качестве соуса вы можете использовать любой рецепт соуса маринара, который вам нравится, или свою любимую маринару в банке (их так много восхитительных, как RAO из Италии, и они такие вкусные).Моя любимая домашняя маринара тоже очень легкая и такая вкусная!

    Этот рецепт предназначен для фрикаделек с соусом, но вы можете следовать инструкциям только для порции соуса.

    Убедитесь, что у вас достаточно маринары, чтобы перебрать цукини, и еще немного, чтобы перекусить пастой, если вы подаете ее на стороне (мой любимый способ!). Может быть, вы хотите подать ее с хлебом, чтобы впитать соус!

    Вот шаги по приготовлению итальянского кабачка:

    Первое, что вам нужно сделать, это зажарить на гриле или на сковороде полоски кабачков. Для этого шага вы можете использовать сковороду для гриля, гриль или сотейник. Это запустит процесс приготовления кабачка, так как в дальнейшем он не будет слишком долго находиться в духовке.

    кабачки на гриле

    Следующим шагом после того, как вы приготовили цуккини, поместите его в форму для запекания. Вы не собираетесь добавлять эти восхитительные слои сверху. Сначала вы начнете с добавления соуса маринара. Помните, что это не лазанья, поэтому вы делаете только один слой цуккини в качестве основы.

    кабачки с соусом

    Как только вы добавите соус маринара на цуккини, вы собираетесь добавить моцареллу и сыр пармезан. Это похоже на беспорядок, но после того, как весь сыр растает, все получится красиво. Поверьте мне!

    кабачки с начинкой

    После того, как все ингредиенты добавлены в цуккини, просто поместите их в духовку, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно на 5 минут. Вы также можете запекать его 15 минут или пока сыр не расплавится.

    Готовые запеченные кабачки

    Как вы можете видеть на фотографиях выше, это блюдо из цуккини будет выглядеть немного неаккуратно, когда вы все готовите и собираете. Как только он попадет в духовку, сыр, который все плавится, соберет все вместе, и в конечном итоге он будет выглядеть красиво и вкусно.

    Для меня это делает эту еду отличной для развлечения или особого ужина для всей семьи. На самом деле, любое блюдо, которое подается с горячим пузырящимся сыром, всегда будет выигрышным и популярным почти у всех.

    Если вам нужна идея, что подать с этим, скажем, если вы хотите весь ужин в итальянском стиле, вот мои предложения и то, что мы делаем в нашем доме:

    • Шпинат и грибы S alad . В этом блюде из цуккини уже есть овощ, но салат из шпината в этом случае действует скорее как салат, чем как дополнительный овощ.
      Грибы в этом салате тоже восхитительны, потому что они заранее замаринованы в лимонном соке, чтобы смягчить их. Весь этот салат действительно просто собрать.
    • My оливковое масло и пармезан хлеб в ресторанном стиле . Это тоже действительно просто! Я беру купленный в магазине хлеб буль и немного оживляю его, чтобы по вкусу он был похож на вкусный хлеб, который подают в итальянских ресторанах.
    • Теплый радиккио и руккола салат . Если вы не часто едите радиккио (тот красивый маленький фиолетовый шарик салата, который вы видите в продуктовом магазине), то это отличное введение.
      Радиккио по своей природе горький, поэтому этот салат обжаривают до тех пор, пока он не завянет, а затем поливают сладким бальзамическим уксусом. Это действительно вкусно!

    Итальянские запеченные кабачки не только для лета:

    По понятным причинам это блюдо лучше всего готовить в летние месяцы, когда цуккини в изобилии (у меня даже есть список из моих любимых способов есть его летом ), но я буду готовить это круглый год, даже зимой. . Для меня это блюдо является заменой куриного пармезана, и мы будем есть его круглый год, так почему бы не кабачки.Быстро приготовить и вкусно

    Кабачки можно найти в продуктовых магазинах круглый год, поэтому вам не придется ждать лета. Он будет более здоровым, чем вариант с курицей, и будет дешевле.

    Надеюсь, вы попробуете и убедитесь, насколько вкусное это блюдо! Это может стать вашей новой любимой быстрой едой в будние дни.

    Итальянские запеченные кабачки

    Вкусное сырное блюдо из цуккини

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Сборка блюда 5 минут

    Общее время30 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Ключевое слово: кабачки, рецепты из кабачков

    Порций: 4 человека

    • 5 маленьких цукини или 3 больших
    • 8 унций свежей моцареллы По возможности используйте свежую, но измельченная тоже подойдет
    • 24 унции хорошего качества соуса маринара домашний или в банках
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка соль и перец
    • 1/4 стакана свежего тертого пармезана

    • Очистите и вымойте цуккини

    • предварительно нагрейте сковороду или решетку до среднего огня. Если у вас нет ни того, ни другого, кроме предварительного разогрева большой сковороды с толстым дном

    • Нарежьте цукини продольно на полоски размером 1/2 дюйма

    • сбрызните цукини оливковым маслом

    • Посыпьте цукини солью и перцем

    • Когда гриль или сковорода будут готовы, добавьте кабачки и готовьте примерно 3 минуты с каждой стороны.

    • Снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону

    • Осторожно нагрейте соус маринара на слабом огне

    • Предварительно разогрейте жаровню на сильном огне

    • Возьмите большую форму для запекания, подходящую для запекания

    • Выложите 1/2 стакана соуса маринара в форму для запекания и равномерно распределите ее.

    • Затем положите ломтики кабачков в форму рядом, но не внахлест.Если кабачки больше, вам могут понадобиться 2 формы для запекания.

    • Теперь возьмите столовую ложку маринары, положите на каждый ломтик цуккини и разложите. Продолжайте делать это, пока все кабачки не будут покрыты соусом.

    • Теперь нарежьте моцареллу тонкими полосками и положите на кабачки. Не слишком беспокойтесь о чистоте, так как все это тает

    • Затем равномерно посыпьте тертый пармезан поверх этого

    • Когда кабачки заправлены соусом и сыром, поместите кабачки под жаровню. пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и не станет коричневым (около 3-4 минут).

    • Выньте из духовки и подавайте с макаронами и оставшимся соусом маринара

    8 вкусных рецептов из кабачков

    Опубликовано: · Изменено: автор: Elaine · Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Оставить комментарий

    Кабачок: мы его любим, но если вырастите его сами, кажется, что он никогда не перестанет давать! Что делать со всей этой полезной летней тыквой? Вот 8 вкусных рецептов из кабачков, чтобы насладиться ими.

    От основных блюд до закусок и кексов — здесь есть полезные и вкусные варианты, которые помогут вам использовать все это! Все эти восемь простых рецептов не содержат глютен.

    Нажмите зеленые кнопки, чтобы просмотреть каждый рецепт.

    Хрустящие котлеты из кабачков с лимонным соусом тахини

    Сытно и вкусно! Эти хрустящие запеченные котлеты из цуккини станут полезной едой, если их подавать с салатом или свежими овощами. Прекрасно сочетается с лимонным соусом тахини.

    Хрустящие котлеты из кабачков с лимонным соусом тахини Палео-цуккини-морковный пирог с заварным кремом

    Этот пирог с морковью из цуккини без корочки сделан из здоровых кабачков и моркови и приправлен беконом, чесноком и розмарином.

    Палео-цуккини-морковный пирог с заварным кремом Сырный пирог из цуккини без корочки

    Этот низкоуглеводный сырный пирог из цуккини без корочки — кето вариант для завтрака, позднего завтрака, обеда или гарнира. Просто приготовить из яиц, сыра, миндаля и кокосовой муки.

    Сырный пирог из цуккини без корочки Лодки из цуккини, фаршированные курицей по-гречески

    Средиземноморские ароматы курицы, помидоров, огурцов, оливок и зелени, фаршированные кабачками из кабачков и покрытые плавленым сыром фета.

    Лодки из цуккини, фаршированные курицей по-гречески Zoodle Pad Thai с креветками

    Этот Zoodle Pad Thai имеет весь вкус традиционного пад тай, но приготовлен из лапши цукини вместо рисовой.

    Zoodle Pad Thai с креветками Полезные кексы с цуккини и бананом — без зерен

    Эти банановые маффины с цуккини мягкие и нежные с нотками корицы и лимона. Сделанные из миндальной муки и муки тапиоки, они не содержат глютен и сахар.

    Полезные кексы с цуккини и бананом — без зерен Двойные шоколадные маффины с цуккини без глютена

    Полные шоколадного вкуса и усыпанные шоколадной стружкой, эти двойные шоколадные маффины с цуккини без глютена — отличный способ использовать больше кабачков!

    Двойные шоколадные маффины с цуккини без глютена

    38 Удивительно вкусные способы съесть кабачки

    Учитывая, что он также очень питателен — летний кабачок может похвастаться антиоксидантами, борющимися с раком, марганцем и калием для здоровья нервов и мозга, витамином C, повышающим иммунитет, витамином B6, вырабатывающим антитела, и витамином B6 для кожи. защита лютеина — не стесняйтесь добавлять его в рецепты.Тем не менее, если его впечатляющий пищевой профиль вас не поражает, возможно, эти рецепты поразят вас. Будь то фрикадельки, запеченные в картофельных котлетах или смешанные с мороженым, цуккини — это нечто большее, чем лапша (хотя мы включили рецепты и для этого).

    1. Сковорода с кабачком и говядиной

    Если вы предпочитаете пикантный завтрак, эта сковорода для быстрого приготовления — легкий обходной путь от вашего обычного омлета. Говядина и яйца обеспечивают отличное сытость, а две щедрые чашки нарезанных цуккини снимают все богатство.Блюдо может быть готово всего за 15 минут, но сочетание белка и клетчатки из мяса и овощей предотвратит бессмысленные перекусы позже утром.

    2. Печенье для завтрака с кабачками

    Зачем варить овсянку, если вместо нее можно приготовить печенье на завтрак из овса? Поскольку обработанные продукты заменяют банан и мед, в них меньше сахара, чем в большинстве злаков или подслащенных овсяных хлопьев. Они такие вкусные, вы захотите их утром и на десерт.

    3. Блинчики из цуккини

    Если вы действительно хотите, чтобы овощи в этих цуккини были спрятаны, снимите кожицу с цуккини. Тем не менее, мы рекомендуем не снимать их, так как именно там обитает большая часть клетчатки тыквы и защитных для глаз антиоксидантов. К тому же есть что-то такое красивое в зеленых пятнышках, выглядывающих из пушистой золотисто-коричневой стопки.

    4. Хлеб с грецкими орехами и медом и цуккини

    Хлеб на завтрак имеет плохую репутацию, но замените его полезными ингредиентами, такими как цельнозерновая мука, кокосовое масло и мед, и вы получите довольно вкусное лакомство, которое вы можете хорошо поесть. .Полтора стакана тертых цукини помещаются в овощи, а экстракт корицы и ванили подсластит их.

    5. Пирог с кукурузой и кабачками без корки

    Покончите с оболочкой для пирога (в покупных версиях можно скрыть скрытые трансжиры, и у кого есть время приготовить домашний?) И позвольте овощам сиять в этом простом любимом бранче . Грибы, лук и кукуруза играют второстепенную роль по отношению к цукини, а с моцареллой и швейцарским сыром, придающими пикантный вкус, вы не пропустите корочку.

    6. Шоколад, тыква, цуккини, овес

    Овес из кабачков, или «зоатс», как их называют в блогосфере, всегда популярны среди любителей здорового питания. Если вы никогда не пробовали их, начните с этого рецепта, похожего на пудинг, со столовой ложкой какао или какао-порошка, чтобы не только замаскировать тертый цуккини, но и дать вам несколько флаванолов, которые полезны для артериального давления и здоровья сердца. Шоколад может выделяться как главный вкус, но вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что с каждой сладкой ложкой вы все равно получаете половину порции овощей.

    7. Шоколадные кексы с цуккини

    Подслащенные бананом, коричневым сахаром и медом с добавлением корицы и ванили, это действительно полезный рецепт маффинов. Готовые всего за полчаса и идеально портативные, вы можете приготовить партию и заморозить их, чтобы вы могли взять их и уйти, когда вы выбегаете за дверь или садитесь за неторопливую трапезу с кофе.

    8. Веганский смузи из хлеба с цукини

    Сделайте глоток для улучшения состояния кожи с этим смузи из хлеба с цуккини — богатый овощами витамин С имеет решающее значение для борьбы с морщинами и сухостью.Наряду со шпинатом и бананом, это блюдо содержит много продуктов и по вкусу напоминает десерт благодаря всем специям. Выиграть победить!

    9. Салат из жареной кукурузы и цукини

    В сочетании с кукурузой и красным луком, которые нужно бросить в пикантную заправку на основе оливкового масла, это блюдо из зудл без глютена практически представляет собой салат из макарон, но, поскольку его не обливают майонез, не стесняйтесь делать это своим вкладом в следующую встречу на свежем воздухе. Добавьте немного сыра котия или откажитесь от него, если собираетесь подавать его друзьям, не употребляющим молочные продукты, — без него он такой же восхитительный.

    10. Роллы с лазаньей из кабачков

    Лазанья стоит на первом месте в списке привычных продуктов, так что вы можете опасаться отходить от маминого рецепта. Но это доказывает, что изменение действительно может быть хорошим делом; запеченные до мягкости и завернутые в сыр, томатный соус и сосиску из индейки, кабачки настолько хорошо имитируют лапшу, что обмен может даже не быть заметным — пока вы позже не поймете, что не впадаете в пищевую кому.

    11. Лапша из цуккини с кунжутным арахисовым соусом

    Ресторанные версии арахисовой лапши, залитые маслом, солью и сахаром, могут быть жирными и натриевыми бомбами.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26248469Этот продукт легко справляется со всеми тремя, но при этом сохраняет тот обязательный ореховый вкус, используя натуральное арахисовое масло, немного кунжутного масла и соевого соуса. Это арахисовая лапша, которую вам захочется есть каждый день, залитая на тонкие пряди цукини с добавлением красного перца для еще большей растительности.

    12. Острый суп с курицей Zoodle с лаймом и шрирача

    Вылечите простуду еще быстрее с этим острым обновлением куриного супа с лапшой.Zoodles заменяет обычную старую лапшу, а курица, приготовленная с чесноком и тмином, сочетается с лаймом и Sriracha для супа, который не лишен вкуса. Лучше всего? Этот суп можно приготовить за 15 минут.

    13. Рамен с лапшой из кабачков

    Широко доступный как нездоровая пища с консервантами, упакованный рамен, как мы знаем, долгое время пользовался сомнительной репутацией. Но этот рецепт может искупить этот сомнительный рэп, заменив жареную лапшу спиралями из кабачков и окунув их в свежий ароматный бульон из бок-чой, имбиря, зеленого лука и пасты мисо.Возможно, это не самая настоящая миска рамена, но, безусловно, одна из самых питательных.

    14. Лапша из кабачков с томатным соусом

    Состоит только из овощей, смешанных с травами и оливковым маслом для максимального усвоения питательных веществ. Это действительно красочный салат, замаскированный под спагетти благодаря спиралевидным цукини. Свежая кукуруза и легкость « лапша »делает его идеальным блюдом в летнее время, но, поскольку его можно подавать горячим, оно также идеально подходит для более прохладной погоды.

    15. Равиоли из цуккини со шпинатом и рикоттой

    Это может быть один из самых трудоемких рецептов, но это все же меньше работы, чем замесить тесто и приготовить макаронную машину! Большая кожура кабачков действует как сырая версия равиоли, обертывая богатую белком начинку из сыра риккота, пармезана, яиц и шпината. Поскольку на приготовление этого вегетарианского блюда уходит несколько дополнительных минут (оно того стоит!), Позвоните своим друзьям и пригласите их поужинать или приберегите его для свидания дома.

    16. Сырой веганский соус Альфредо с веганской лапшой

    Замена пасты лапшой из цуккини — популярный выбор, когда речь идет о насыщенном соусе. В этом веганском песто авокадо используется в качестве сливочного наполнителя, плюс лимонный сок, оливковое масло и, конечно же, много базилика, чтобы он оставался свежим.

    17. Margherita Zucchini Boats

    Так как он на 95 процентов состоит из воды, сами по себе кабачки не принесут сытного обеда. Но совсем другое дело, когда вы удаляете влагу из середины и фаршируете ее киноа, помидорами черри, моцареллой и свежим базиликом.Бонус: презентация выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко собрать.

    18. Крем-суп из кабачков

    Пять ингредиентов, соль и перец, и одна кастрюля — все, что вам нужно для приготовления этого простого супа. Цукини мягко приготовлены, что придает блюду приятную крупную текстуру, а чеснок и немного сметаны (или простого греческого йогурта) усиливают вкус.

    19. Жареные кабачки, черная фасоль и козий сыр Enchiladas

    Enchiladas восхитительны, но они также могут быть мясистыми, сырными и пищеварительными кошмарами.В этом рецепте используется небольшое количество козьего сыра с низким содержанием лактозы и сыра фета, которые, как правило, менее полезны для вашего организма, в то время как начинка из черной фасоли и цуккини является более легкой альтернативой говядине. Они могут стать вашим любимым рецептом, чтобы полегче насладиться мексиканской кухней.

    20. Пицца для завтрака с корочкой из цуккини

    Пицца с цветной капустой корка такая в прошлом году. Мы перешли к использованию кабачков для приготовления наших низкоуглеводных пирогов. Две чашки измельченного материала смешать с небольшим количеством муки, яйцом и сыром Моцарелла, чтобы все это связать.Выпекайте корочку около 10 минут, затем полейте спаржей, красным соусом, двумя треснувшими яйцами и помидорами черри и снова поставьте в духовку. Еще несколько минут, и вас ждет вкусная пицца с овощами.

    21. Запеканка из цуккини по спирали

    Напоминает запеканку, но с греческим йогуртом, заменяющим сливки, и смесью белков и цельных яиц, эту запеканку можно отнести к категории «повседневное питание», а не «резерв для особых случаев». Из-за отсутствия тяжелых ингредиентов, позволяющих цукини занять центральное место, вы можете получить новое понимание того, как на самом деле не нужно много времени, чтобы превратить овощи из простых в сочные.

    22. Суши-роллы из сырых цуккини

    Цукини, которые часто используются в сыроедческих блюдах, заменяют рис в этих овощных роллах без варки. Большое количество моркови, огурца и редиса обеспечивает приятный хруст, а начинка из кешью и кремовые ломтики авокадо придают ему полезную ненасыщенную стойкость. Этих красивых булочек хватит на обед или легкий ужин.

    23. Фалафель из нута и кабачков

    Почему бы не добавить кабачки в это ближневосточное блюдо? Обязательно отожмите влагу, чтобы фалафель склеился.Выпечка вместо обычного метода жарки во фритюре делает их гораздо более привлекательными с точки зрения питательности, а кинза и чеснок придают им неповторимый вкус. Не стесняйтесь заменять измельченный льняной или волокнистый хлеб на панировочные сухари.

    24. Кусочки для пиццы из цуккини

    Маленькие кусочки цукини заменяют хлебную корку, чтобы добавить в пиццу немного укрепляющего сердце калия, а классические начинки, такие как маринара, моцарелла и пепперони, помогут вам утолить голод. Эти закуски, готовые менее чем за 10 минут и чертовски очаровательные, станут незаменимым помощником для праздничной закуски.

    25. Запеченные чипсы из кабачков

    Чтобы испечь эти ломтики кабачков до хрустящей корочки, может потребоваться некоторое время, но мы обещаем, что на это есть веские причины. Эти трехкомпонентные овощи не только являются низкоуглеводной и полезной для сердца альтернативой вашим обычным картофельным пирогам, вы также можете добавить в них специи по вашему выбору — мы бы сказали, что это того стоит!

    26. Оладьи из кабачков

    Сырные, яичные, хрустящие и жевательные… оладьи очень весело есть (и что сказать!).В этом исполнении на основе цуккини сокращается количество ложек масла, впитываемого вашим обычным рецептом, без ущерба для текстуры или вкуса. В этих мини-блинчиках вы все равно получите чесночный и пикантный хруст с вкраплениями пармезана, без жира.

    27. Запекание с чесноком, пармезаном, цукини и помидорами

    Этот итальянский рецепт, наполненный сырным вкусом трав, доказывает, что употребление овощей не обязательно означает их приготовление на пару, чтобы получить мягкую кашу или скучную зелень.Мало того, что корочка из пармезана делает что-то более аппетитным, но с ликопином томатов, соединениями серы чеснока и антиоксидантами цуккини она может похвастаться тройным противораковым действием.

    28. Tater Tots из кабачков

    Эти кусочки на два укуса очень легко приготовить. В отличие от упаковок в морозильных камерах с тоннами консервантов, этот рецепт полностью посвящен настоящей еде, от тертых цуккини и моркови до пармезана и чеддера. Подавайте их как более здоровую альтернативу традиционным оладьям или картофельным оладьям вместе с поздним завтраком или наслаждайтесь в качестве пикантной закуски.

    29. Острый азиатский кабачок

    Придайте вашим кабачкам восточный колорит с помощью простых ингредиентов в азиатском стиле. Приправленный рисовым уксусом, кунжутным маслом и хлопьями красного перца придают большую остроту цукини, капусте, моркови и болгарскому перцу. Если у вас были давние сомнения, что кабачки скучны, это блюдо должно их погасить раз и навсегда.

    30. Запеченный в духовке картофель из цукини

    Панировочные сухари и пармезан придают очень важный хрустящий фактор этому «картофелю-фри» из кабачков, а чесночный порошок придает им аромат, которого вы не найдете ни в одной сети быстрого питания.Поездка в духовку делает их золотисто-коричневыми и вызывает такое же привыкание, как и обычный жареный картофель, не беспокоясь о таких ингредиентах, как диметилполисилоксан (мы не думаем, что он растет на деревьях), скрывающихся в них.

    31. Хлеб с цукини в тройном шоколаде

    Темный, влажный и откровенно шоколадный, даже нам пришлось сделать двойной дубль, чтобы поверить, что в этом сладком буханке спрятан целый цуккини. Этот десерт станет еще лучше, если к вечеринке присоединится греческий йогурт, чтобы сократить потребление масла.Полейте растопленной шоколадной стружкой, чтобы получить вегетарианский хлеб, который неизменно вкусен в течение всего дня.

    32. Батончики для завтрака с шоколадной крошкой, бананом и цукини

    Они напоминают классические маслянистые, засахаренные блондины так близко, что только маленькие кусочки цуккини тут и там выдадут здоровую замену в этих батончиках. Использование овса вместо белой муки, банана в качестве подсластителя и зеленых овощей для замены части жира при добавлении клетчатки, результаты такие же липкие, как и в оригинале, но гораздо выше, когда дело доходит до питания.

    33. Сырой шоколадный чизкейк

    Этот веганский сырный чизкейк, содержащий целую чашку цукини, но без единого намека на молочные продукты, поразит вас сразу несколькими способами. Корочка сделана из орехов пекан, а в основе шелковой шоколадной начинки лежит кешью с добавлением железа для здорового обмена веществ. Как можно было не сходить с ума от этого?

    34. Fudgey Печенье с черными бобами и цуккини

    Если вы хотите немного поэкспериментировать на кухне, начните с десерта, а именно этого десерта! От черной фасоли и цуккини, заменяющих муку, до использования фиников и кокосового сахара в качестве нерафинированных подсластителей — в этом печенье без пшеницы и масла нет ничего обычного. Но один кусочек конечного продукта, и вы будете так рады, что рискнули свернуть с проторенной дороги!

    35. Шоколадные кексы с цуккини

    Ваше любимое угощение на день рождения в начальной школе значительно улучшит здоровье благодаря греческому йогурту, цельнозерновой муке, несладкому какао-порошку и тертым цуккини. Светло-коричневый сахар и немного ванильного экстракта делают их сладкими, а большее количество греческого йогурта в сливочно-сырной глазури содержит дополнительный белок.

    36. Печенье с цукини и кокосом и шоколадной крошкой

    В этом овсяном печенье по-прежнему используются некоторые основные продукты для выпечки, такие как масло и сахар, но они также включают цукини, овес и кокосовую стружку, поэтому они определенно лучше для вас, чем большинство покупных в магазине печенье.Используйте цельнозерновую муку и кокосовый сахар, чтобы еще больше повысить уровень здоровья, но оставьте шоколадную стружку …

    37. Хлеб с лимонными цукини

    Если вы когда-нибудь просматривали информацию о пищевой ценности лимонного хлеба в кофейне, вы, вероятно, тоже плакали. Эта версия на основе цуккини намного лучше для вас, особенно если вы используете кокосовый сахар и цельнозерновую или миндальную муку вместо белых сортов.

    38. Овсяное пирожное с цуккини и цуккини без муки

    Один взгляд на эти пирожные может заставить вас бросить все и бежать на кухню — вы практически можете почувствовать вкус фаджа прямо с экрана.Лучше всего знать, что даже пирожные, приготовленные из арахисового масла, овса, яблочного пюре и, конечно же, большого количества кабачков, могут дать такие богатые и липкие результаты. Это здоровая выпечка в лучшем виде.

    Первоначально опубликовано в августе 2015 г. Обновлено в январе 2017 г.

    25 рецептов из кабачков, чтобы попрощаться с Summer Bounty

    [Фотографии: Эмили и Мэтт Клифтон, Дж. Кенджи Лопес-Альт, Вики Васик]

    Хотя мы официально вступили в первые дни осени, многие из нас, возможно, все еще имеют дело с обилием летних кабачков, которые вызывают у нас легкое выгорание, что и понятно — нежная тыква имеет тенденцию вытеснять сад, и хлеба из кабачков не так много, чтобы человек мог съесть (или навязать своим друзьям и соседям). Но не стоит отчаиваться, потому что у нас есть множество творческих способов израсходовать остатки ваших кабачков. Для начала попробуйте обжарить его в оладьях с кукурузой и сыром, а затем обмакнуть хрустящие лепешки в сметану с добавлением базилика и чеснока. Смешайте его с базиликом и луком-пореем, и всего за 20 минут у вас будет ярко окрашенный суп на обед. Или возьмите рататуй, приготовленный по принципу рататуй, выложив слои тонко нарезанных цуккини, желтых кабачков и баклажанов в простом томатном соусе, чтобы получился великолепный провансальский тиан.Эти 25 вкусных блюд из цуккини позволят вам пережить конец вегетации, а затем и некоторые.

    Перейти к

    • Тушеные летние кабачки
    • Оладьи из цуккини и кукурузы со сметаной на травах
    • Пицца с цукини, фетой, лимоном и чесноком
    • Кесадилья с кукурузой и кабачками
    • Летний сквош на гриле с чимичурри
    • Легкий летний суп из кабачков и базилика
    • Суп из кабачков и салата с соусом песто
    • Лучший суп Минестроне
    • Тосканская риболлита с летними овощами
    • Провансальский тиан (запеканка из баклажанов, цукини, тыквы и томатов)
    • Обжаренные кабачки, кабачки и помидоры с чили и зеленью
    • Летние кабачки на гриле и сыр кассери с лимоном и мятой
    • Острый салат из помело, зеленой фасоли и цуккини по-тайски
    • Рулетики из цуккини с козьим сыром и мятой
    • Дип из жареных кабачков и нута с заатаром
    • Латке из цуккини с пармезаном, кедровыми орехами и базиликом
    • Тако для завтрака с обугленными цукини и красным перцем
    • Стопки кабачков в стиле баклажана с пармезаном
    • Цукини и жареные помидоры с пастой и коктейлем со вкусом сушеных оливок
    • Летняя овощная лазанья с кабачками, кабачками, баклажанами и помидорами
    • Лингвини с кабачками, помидорами и крабом
    • Парижские ньокки с жареными помидорами черри, кукурузой и кабачками
    • Хлеб из кабачков
    • Суккоташ (рагу из кукурузы, бобов и овощей)
    • Doenjang Jjigae (корейское тушеное блюдо из ферментированной бобовой пасты

    Тушеный летний кабачок

    [Фотография: Вики Васик]

    Лишь немногие виды летнего кабачка так просты, как этот: гарнир из кусочков желтых кабачков и кабачков, осторожно приготовленных до мягкости в оливковом масле и чесноке. .В самом конце добавляем рваный свежий базилик, чтобы сохранить его свежий травяной вкус. Перед тем, как нарезать тыкву, обязательно хорошо потрите кожу, так как грязь и песок незаметно попадают в нее.

    Рецепт тушеного летнего сквоша »

    Вернуться к полному списку

    Оладьи из цуккини и кукурузы со сметаной на травах

    [Фотография: Эмили и Мэтт Клифтон]

    Цуккини, как известно, переполнены водой, что может затруднить приготовление пищи; натереть его и выдавить всю эту жидкость — лучший способ уменьшить его водянистость и сконцентрировать аромат.Здесь мы формируем котлеты из тертых цуккини, свежей кукурузы и сыра Грюйер или чеддер, а затем обжариваем их в этих хрустящих оладьях, которые вызывают удивительное привыкание. Попробуйте подавать их со сметаной, приправленной нежными травами, такими как базилик и чеснок.

    Оладьи из цуккини и кукурузы со сметаной на травах »

    Вернуться к полному списку

    Пицца с кабачками, фетой, лимоном и чесноком

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Мокрый цуккини становится особенно проблематичным, когда его используют в качестве начинки для пиццы — если вы просто нарежете тыкву и шлепнете ее по пирогу, жидкость будет готовиться бесконечно, а это значит, что вы обязательно закончите. с недоваренной тыквой, подгоревшей корочкой или с тем и другим вместе.Предварительное соление и отжим кабачков может удалить до 30% их веса (в основном воды), что сделает их более подходящими для пиццы. В этом пироге мы сочетаем слегка приправленные спички цукини с мощным фетой и чесноком, а также очень тонкие ломтики яркого лимона.

    Рецепт пиццы с цукини, фетой, лимоном и чесноком »

    Вернуться к полному списку

    Кесадилья с кукурузой и кабачками

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Оказывается, кукуруза, цуккини и сыр в кесадильях так же хорошо сочетаются, как и в оладьях. Здесь мы следуем нашим основным правилам приготовления отличных кесадиль: смешайте начинки без сыра с сыром, прежде чем добавлять все это в тортилью (что помогает распределить начинки более равномерно и гарантирует, что они не соскальзывают) и готовьте фаршированный и сложить лепешки на умеренном огне в большом количестве масла, чтобы они стали пухлыми, хрустящими и золотистыми.

    Рецепт кесадильи из кукурузы и кабачков »

    Вернуться к полному списку

    Летний сквош на гриле с чимичурри

    [Фотография: Вики Васик]

    Кабачок особенно хорошо помогает при жарке на гриле естественная сладость и добавляет столь необходимую глубину.Обугливание кабачков на горячей стороне гриля и завершение обработки на более прохладной стороне позволяет прожарить кабачки, сохраняя при этом некоторую твердость. Подавайте его с ярким и слегка острым чимичурри, аргентинским соусом, приготовленным из свежих трав, масла и уксуса, который обычно используется для сопровождения стейка, но работает и здесь.

    Летние кабачки на гриле с рецептом чимичурри »

    Вернуться к полному списку

    Легкий летний суп из кабачков и базилика

    [Видео: J.Кенджи Лопес-Альт]

    Высокое содержание воды в кабачках — это особенность, а не ошибка, когда они используются в супе: это означает, что не нужно много готовить, прежде чем кабачки станут достаточно нежными для смешивания, поэтому легко сохранить их свежий вкус и яркий цвет. . Этот суп делает короткую работу (правда — он занимает всего 20 минут, от начала до конца) из полутора фунтов кабачков, приготовленных с нежно приправленным луком-пореем, сельдереем и большим количеством базилика. Еще пригоршня листьев базилика, добавленных в конце, придает приятный прилив сырого травяного покрова.

    Простой летний рецепт супа из кабачков и базилика »

    Вернуться к полному списку

    Суп из кабачков и салата с соусом песто

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Этот суп поможет вам Перекусите несколькими овощами, которые могут занять ваш сад: кабачками, салатом и базиликом. Несмотря на его кремообразную консистенцию, в этом супе нет настоящих сливок или молока; его гладкая текстура получается из риса, который мы используем в качестве загустителя.Для песто, которое мы добавляем в суп после того, как он готовился, мы используем ступку и пестик, чтобы придать ему наилучший вкус.

    Рецепт супа из кабачков и салата с соусом песто »

    Вернуться к полному списку

    Лучший суп минестроне

    [Видео: J. Kenji López-Alt]

    Название этого рецепта вводит в заблуждение — не существует единственного лучшего рецепта минестроне, потому что красота этого сытного супа из того, что есть под рукой, заключается в его универсальности.Обычно его готовят из бобов, макарон, бульона и овощей, но для каждого компонента есть множество вариантов. В летние месяцы небольшие кусочки или диски кабачков почти всегда превращаются в минестроне вместе с желтой тыквой, зеленой фасолью и шпинатом.

    Лучший рецепт супа Минестроне »

    Вернуться к полному списку

    Тосканская риболлита с летними овощами

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Риболлита из тосканского супа на основе хлеба. как способ растянуть остатки минестроне с черствым хлебом, но его также стоит сделать с нуля.Как и в случае с минестроне, вы можете приготовить риболлиту практически из любых овощей, которые вам нравятся или которые случайно разбросаны по кухне. Текстура также очень разнообразна — его можно подавать как суп, тушить или готовить еще дальше в кашу, а затем обжаривать в пикантных блинчиках.

    Рецепт тосканской риболлиты с летними овощами »

    Вернуться к полному списку

    Провансальский тиан (запеканка из баклажанов, кабачков, тыкв и помидоров)

    [Фотография: Daniel Gritzer]

    Возможно, вам стоит поблагодарить вас за фильм «Рататуй» — блюдо, которое герой, Реми, якобы изобретает, на самом деле является старой провансальской овощной запеканкой, которая называется тиан. По нашему рецепту получается блюдо, подобное тому, что вы увидите в фильме, — слоями кабачков, летних кабачков и баклажанов в простом томатном соусе. Хотя на это уходит немного времени, предварительная обработка овощей отдельно на плите подрумянивает их и удаляет излишки влаги, а готовое блюдо получается более ароматным.

    Рецепт провансальского тиан (запеканка из баклажанов, цукини, кабачков и помидоров) »

    Вернуться к полному списку

    Обжаренные кабачки, кабачки и помидоры с чили и зеленью

    [Фото: J.Kenji López-Alt]

    Чтобы кабачки оставались легкими и не становились неприятно мягкими, их нужно быстро подрумянить на очень сильном огне. Для этого очень простого 10-минутного гарнира мы смешиваем кабачки (и желтую тыкву, которую нужно готовить таким же образом) с сочными помидорами черри, рубленым луком-шалотом и чили серрано.

    Рецепт обжаренных кабачков, кабачков и помидоров с чили и зеленью »

    Вернуться к полному списку

    Летние сквоши на гриле и сыр Кассери с лимоном и мятой

    [Фотография: Joshua 9 Bousel2]

    Хотя кассери более склонен к плавлению, чем халлуми или кесо панела, он по-прежнему отлично подходит для приготовления на гриле.Здесь мы готовим ровно настолько, чтобы он стал немного липким, но не настолько, чтобы он развалился — вам нужно внимательно следить за ним, чтобы он не растаял слишком сильно — и подавать с слегка обугленными цуккини и летний кабачок, затем выжать немного лимонного сока и сбрызнуть листьями мяты.

    Рецепт жареных кабачков и сыра Кассери с лимоном и мятой »

    Вернуться к полному списку

    Острый помело в тайском стиле, зеленая фасоль и цуккини

    [Фотография: J.Kenji López-Alt]

    В Таиланде готовят одни из самых ароматных салатов в мире, и этот рецепт лишь поверхностный. Мы делаем его из большого цитрусового фрукта, называемого помело — распространенный ингредиент тайских салатов, хотя вы можете заменить его горьким грейпфрутом, если помело трудно найти, — а также бланшированной зеленой фасолью и сырыми цукини, чтобы салат был наполнен текстурные контрасты. Завершается он нарезанным луком-шалотом, листьями мяты и пикантной заправкой из тайского перца чили, рыбного соуса, чеснока и сока лайма.

    Рецепт острого салата из помело, зеленой фасоли и цуккини по-тайски »

    Вернуться к полному списку

    Рулетики из цуккини с козьим сыром и мятой

    [Фотография: Джошуа Бузель]

    немного поработать, но если у вас есть развлечения на свежем воздухе этим летом, они достаточно впечатляющие, чтобы того стоить. Главное — правильно обжарить ломтики цуккини, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было свернуть, но достаточно твердыми, чтобы не развалиться.Когда цукини готово, мы скатываем ломтики козьим сыром, бальзамическим уксусом, мятой, рукколой и чили (нам здесь нравится фреснос), а затем связываем каждый пучок бланшированным чесноком.

    Рецепт рулетов из кабачков с козьим сыром и мятой »

    Вернуться к полному списку

    Дип из жареных кабачков и нута с Заатаром

    [Фотография: Лорен Ротман]

    Хумус и вариации, так почему бы не использовать часть ваших излишков кабачков в партии? Здесь мы смешиваем консервированный нут со сладким жареным кабачком, который дает достаточно воды, чтобы придать соусу особенно легкую текстуру.В завершение мы добавляем заатар, смесь ближневосточных специй из семян кунжута, тимьяна, лимонного сумаха и других ингредиентов.

    Дип из жареных кабачков и нута с рецептом Заатар »

    Вернуться к полному списку

    Латке из кабачков с пармезаном, кедровыми орехами и базиликом

    [Фотография: Vicky Wasik]

    далекие от традиционных латке, но, в нашу защиту, это также далеко от сезона латке, и мы не видим причин экономить латке исключительно на Хануку.Чтобы сделать латке более сезонным, мы добавляем в стандартный картофель и лук измельченные цуккини. В поисках ярких ароматов, которые не будут преобладать над мягким вкусом тыквы, мы обратимся к комбинации базилика, кедровых орехов и пармезана, напоминающей песто.

    Латке из цуккини с пармезаном, кедровыми орехами и базиликом »

    Вернуться к полному списку

    Тако для завтрака с обугленными цукини и красным перцем

    [Фотография: J.Kenji López-Alt]

    Эти тако на завтрак — самый простой способ употребления цуккини, который вы найдете. Чтобы приготовить начинку, просто приготовьте нарезанные цуккини и болгарский перец на сковороде, пока они не подрумянятся, затем приправьте солью и перцем. Конечно, ни один тако на завтрак не обходится без яиц, поэтому мы смешиваем овощи с яичницей-болтунью и сальсой-верде, а затем подаем все это в разогретых лепешках с авокадо, сыром Котия и сливками.

    Тако для завтрака с обугленными цукини и красным перцем »

    Вернуться к полному списку

    Стопки кабачков в стиле баклажана с пармезаном

    [Фотография: Дженнифер Олвера]

    Этот рецепт дает цуккини Обработка пармезаном: нарезать тыкву, обжарить во фритюре и посыпать обжаренные ломтики томатным соусом, базиликом, моцареллой и пармезаном.Мы также пробуем немного пепперони — это не совсем традиционный компонент из баклажанов, но, опять же, цуккини.

    Стопки кабачков в стиле рецепта баклажана с пармезаном »

    Вернуться к полному списку

    Кабачки и жареные помидоры с макаронами и коктейлем со вкусом сушеных оливок

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Хотя некоторые пуристы, вероятно, скажут вам, что хорошая паста должна быть минимальной, мы не понимаем, почему каждое блюдо из макарон должно состоять из углеводов.Этот рецепт на самом деле ближе к овощному соте, в котором поджаренные на сковороде цукини и жареные помидоры являются звездами, а ригатони просто помогает вам сытно. В довершение всего попробуйте несколько ложек наших очень пикантных сушеных оливок и коктейля мисо — отличной альтернативы сыру пармезан. Или, знаете, просто возьмите пармезан, если вы не беспокоитесь о том, чтобы он оставался веганским.

    Рецепт коктейля со вкусом цуккини и жареных помидоров с макаронами и сушеными оливками »

    Вернуться к полному списку

    Летняя овощная лазанья с кабачками, кабачками, баклажанами и помидорами

    [Фотография: J.Kenji López-Alt]

    Мы признаем, что лето — не лучшее время для лазаньи — это не только сытное, сытное блюдо, которое всегда кажется лучше подходит для холодной погоды, но и летние овощи, как правило, слишком водянистые, чтобы их можно было подать. запеканки. Подобно тому, как мы делаем наш тиан, решение здесь состоит в том, чтобы обжарить кабачки, кабачки и баклажаны в этой лазаньи на сильном огне, удалив лишнюю влагу и добавив аромат, прежде чем наслоить их измельченными помидорами и небольшим количеством молочных продуктов — потому что вы хотите, чтобы во главе угла стояли растительные ароматы.

    Рецепт летней овощной лазаньи с кабачками, кабачками, баклажанами и помидорами »

    Вернуться к полному списку

    Лингвини с кабачками, помидорами и крабом

    [Фотография: Yasmin

    When I0003 Я готовлю в течение недели, и я склоняюсь к рецептам, которые требуют минимальной очистки, что означает множество таких блюд из макарон, которые готовятся на один горшок. Спелые помидоры черри лопаются при приготовлении, покрывая лингвини легким соусом со свежим вкусом.Мы соединяем помидоры с нежными обжаренными кабачками, добавляем пасту в овощной бульон для дополнительного аромата и добавляем сладкое кусковое крабовое мясо непосредственно перед подачей на стол.

    Рецепт лингвини с кабачками, помидорами и крабом »

    Вернуться к полному списку

    Парижские ньокки с жареными помидорами черри, кукурузой и кабачками

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Если картофельные ньокки кажутся вам слишком тяжелыми, попробуйте парижскую версию, приготовленную с воздушным заварным паштетом. Самый простой способ подать парижские клецки — пашот и простой, но здесь мы немного приукрасим их, добавив в них летнюю смесь желтых кабачков, цукини, кукурузы и помидоров черри.

    Рецепт парижских ньокки с жареными помидорами черри, кукурузой и кабачками »

    Вернуться к полному списку

    Хлеб из кабачков

    [Фотография: Вики Васик]

    Найдите способы использования кабачков в Интернете урожай, и вы найдете, казалось бы, бесконечный ассортимент рецептов хлеба из кабачков, большинству из которых, как нам кажется, не хватает сложного вкуса.Наш предлагает карамельные нотки благодаря коричневому сахару, а также отчетливый ореховый привкус с помощью цельнозерновой муки. С этим рецептом работает множество добавок, от грецких орехов и жареных орехов пекан до сухофруктов и шоколадной стружки.

    Рецепт хлеба из цуккини »

    Вернуться к полному списку

    Суккоташ (рагу из кукурузы, бобов и овощей)

    [Фотография: Вики Васик]

    Здесь цукини делится центром внимания с кукурузой и фасолью для стороны, вдохновленной коренными американцами, которая призвана продемонстрировать ваши лучшие ингредиенты.Мы начинаем с обжаривания перцев Поблано, чтобы придать им глубокий дымный аромат, а затем обжариваем кукурузу, кабачки и болгарский перец. Добавьте фасоль, желательно комбинацию из фасоли, красной почки, клюквы или лимона, затем снимите с огня и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

    Суккоташ (рагу из кукурузы, бобов и овощей) Рецепт »

    Вернуться к полному списку

    Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной фасоли)

    [Фотография: Vicky Wasik] Там нет

    один из способов приготовить эту корейскую комфортную еду.В то время как другие версии содержат белок, такой как говядина и рыба, а также другое сочетание овощей, наша выбирает тофу и моллюсков, а также множество грибов, кабачков, лука и зеленого лука. В основу бульона входит доенджан (корейская паста из ферментированных соевых бобов), которая имеет более необычный вкус, чем мисо. Подавайте горячими вместе с рисом и кимчи для сытной корейской трапезы.

    Doenjang Jjigae (корейский рецепт тушеной пасты из ферментированных бобов »

    Вернуться к полному списку

    Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

    15 лучших рецептов цукини | Простые рецепты из кабачков для летней щедрости

    Это лучшие рецепты из кабачков, идеально подходящие для использования этой летней награды! Обязательно попробуйте эти простые рецепты, от хлеба из кабачков до чипсов из кабачков и лапши из кабачков.

    Раскройте аромат своих любимых летних кабачков с помощью этих удивительных рецептов цуккини, которые помогут вам приготовить самые лучшие блюда из этого замечательного и универсального овоща.

    Я не могу быть единственным, кто плавает в кабачках, верно? Я имею в виду, он просто продолжает расти и расти. Я выбираю 4, а на следующий день нахожу еще 8. Я никогда не был так счастлив быть владельцем блога о еде, в котором есть куча рецептов из кабачков.

    Кроме того, я никогда не был так счастлив быть счастливым обладателем трех спирализаторов.

    По этой причине я собрал 15 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов цукини, чтобы ваши лишние цукини нашли хорошее применение. Сладости, закуски, завтрак, ужин, десерты… все это здесь!

    Вкусный, низкоуглеводный, полезный жареный стир-фри со спиральными цуккини и луком, заправленный соусом терияки и поджаренными семенами кунжута.

    Хрустящие и ароматные запеченные чипсы из цукини, покрытые приправленными панировочными сухарями панко с чесноком и пармезаном.

    Половинки кабачков, фаршированные безумно вкусной смесью сыра, бекона и кукурузы! И чеснок тоже !!

    Вкусные, тающие во рту изумительные фрикадельки из цуккини с рикоттой и сыром пармезан, заправленные теплым игристым томатным соусом!

    Быстрый и легкий рецепт ужина с нежной лапшой из цуккини и прекрасно обжаренными креветками в восхитительном соусе песто из базилика.

    Легко, быстро, но НАСТОЛЬКО вкусная лапша из цуккини и курица с домашним водочным соусом.

    Ломтики цуккини, обернутые вокруг восхитительной начинки из рикотты, запеченные в томатном соусе и посыпанные сыром.

    Эти оладьи с киноа и цукини очень вкусны и их очень легко приготовить!

    Восхитительная лапша из кабачков в сливочно-чесночном сырном соусе с рикоттой.Легкая, вегетарианская еда по будням без чувства вины, на приготовление которой уходит несколько минут!

    Этот простой рецепт фриттаты, наполненный помидорами, цукини, базиликом и сыром фета, сочетает в себе целый ряд вкусов, что делает его идеальным блюдом для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.

    Здоровая, облегченная версия классической пасты карбонара, приготовленная с восхитительной лапшой из цуккини, жареной панчеттой и неотразимым сливочным соусом из пармезана.

    Быстрое, легкое и полезное блюдо с «лапшой» из моркови и кабачков в легком соусе альфредо.

    Пышный, сочный, сладкий и вкусный быстрый хлеб из цуккини и яблок.

    Декадентские и пушистые двойные шоколадные брауни со сливочным маслом кешью, цукини, какао и шоколадной стружкой.

    Этот банановый торт, сделанный с бананами и цукини, — лучший и самый легкий торт, который я когда-либо пробовала! Он влажный, идеально подслащенный и такой, такой восхитительный!

    БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ВАШЕМУ ВХОДЯЩИЙ!
    СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

    Если вы попробуете рецепт, используйте хэштег #diethood в INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

    9+ вкусных рецептов цукини, которые стоит попробовать

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    У вас больше цуккини, чем вы думаете, что делать? Вот 11+ вкусных рецептов цукини, которые стоит попробовать!

    Цукини — один из самых универсальных доступных овощей! Кабачок технически является фруктом, но во всех отношениях с ним обращаются как с овощем. Неважно, что такое кабачок, вкусный. Если вы один из счастливчиков, у вас огромный летний урожай с большим количеством кабачков, чем вы знаете, что делать. Но если вы похожи на меня и у вас нет личного урожая, вы можете купить много кабачков на местных фермерских рынках или в продуктовом магазине, и именно этим я занимаюсь все лето. Все кабачки все время.

    Цуккини — это здорово, потому что существует множество восхитительных способов приготовить и запечь с ними, не дожидаясь скуки.За эти годы в моем блоге я поделился несколькими своими любимыми рецептами из кабачков, поэтому решил, что снова поделюсь ими с вами, все в одном легкодоступном месте!

    Вот 9+ вкусных рецептов цуккини, которые стоит попробовать!

    Быстрый хлеб из цуккини, чеддера и чеснока с пахтой

    Цукини, сыр чеддер и пахта с чесноком. Быстрый хлеб: Рецепты быстрого хлеба фантастические, и этот рецепт — один из моих любимых.Помимо восхитительного вкуса, одна из лучших особенностей этого хлеба заключается в том, что его можно приготовить, выпечь и поставить на стол всего за час. Свежий хлеб на ужин? Да, пожалуйста.

    Запеканка из кабачков

    Цукини Выпечка : Я готовлю и наслаждаюсь этим рецептом запекания из кабачков много-много лет, потому что моя мама делала его для нас, когда я был ребенком, а теперь я делаю его для своей семьи. Это отличный рецепт гарнира, который хорошо сочетается с курицей и мясом барбекю.

    Шоколадный торт с цукини

    Шоколадный торт с цукини: Невозможно получить рецепт цукини без сладкого хлеба с цукини или торта! Этот шоколадный торт с кабачками такой нежный и шоколадный, что из него даже получится отличный праздничный торт!

    Лучший хлеб из цуккини

    Самый лучший хлеб из кабачков: Я могу быть предвзятым, потому что этот рецепт исходит от моей мамы, но я действительно думаю, что это лучший хлеб из кабачков. Я испекаю много-много буханок из этого хлеба за лето! Это отличный рецепт, потому что из него получается 2 буханки, поэтому вы можете заморозить один на потом. Бонус!

    Печенье с цуккини и чеддером

    Бисквит с цуккини и чеддером — идеальное печенье, которое можно подавать вместе с супами и тушеными блюдами! Полный сырного вкуса чеддера!

    Маффины с кабачками

    Маффины с кабачками: Кексы с кабачками — отличный способ использовать кабачки.По сути, это тот же рецепт, что и мой хлеб из цуккини, но вместо этого я приготовил из него кексы. Они великолепны, потому что их легко упаковать в обед или подать в качестве закуски.

    Блинчики с кабачками

    Блинчики из цукини : Блинчики из цукини ТАК восхитительны. Они сладкие, с корицей и идеально подходят для завтрака. Мои дети их любят.

    Картофель фри из кабачков, приготовленный в аэрогриле

    Фри из кабачков , приготовленные в аэрогриле, такие простые и вкусные! Сделанные менее чем за 30 минут и всего из 5 ингредиентов, они идеально подходят для насыщенных ужинов в будние дни!

    Оладьи из кабачков

    Оладьи из кабачков: Оладьи из кабачков — отличный летний гарнир или закуска.Они отлично подаются с соусом цацики для макания. Очень хорошо.

    Пирог с козьим сыром и помидорами, базиликом и цукини

    Пирог с козьим сыром и помидорами, базиликом и цукини : Пироги здесь всегда пользуются большим успехом! Такой пикантный пирог — отличная идея для легкого ужина или летней закуски.

    Сковорода с помидорами и кабачками

    Сковорода с помидорами и кабачками: Я думаю, что эта сковорода может быть моим самым приготовленным блюдом всех времен.

Вам может понравится

Вафли из творога рецепт для электровафельницы: Творожные вафли — вафлесырники • Жизнь

27.07.2021

Рецепт что приготовить на ужин: Что приготовить на ужин

18.07.2023

Салаты из шампиньонов рецепты с фото: Салат с шампиньонами — пошаговый рецепт с фото

15.02.1970

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *