Как вкусно приготовить 🥝 мясо

Кухонная техника и утварь

• духовка,
• глубокая форма для запекания,
• нож,
• разделочная доска,
• блендер,
• терка,
• салатница,
• фольга,
• пресс для чеснока.

Ингредиенты

• Мясо – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 3 ч. л.
• Перец молотый – 2-3 щепотки
• Специи для мяса – 1 ч. л.
• Аджика – 1 ч. л.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Горчица в зернах – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Картофель – 700 г
• Специи для картофеля – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Одну большую луковицу очищаем от шелухи, моем, измельчаем с помощью блендера, помещаем в отдельную емкость, например, в глубокую тарелку. Лук можно натереть на крупной терке.
2. Три зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем измельченный чеснок в тарелку к луку. Сюда же насыпаем две чайные ложки соли, одну чайную ложку приправы к мясу, которое будете готовить. В нашем случае это свинина.
3. Также добавляем в маринад 2-3 щепотки молотого черного перца, одну чайную ложку острой аджики, две столовые ложки кетчупа и одну-две столовые ложки соевого соуса. Если вы не сторонник острых блюд, то острую аджику в маринад можно не добавлять.
4. Тщательно перемешиваем ложкой все ингредиенты в тарелке и обращаемся к мясу. В нашем случае это свиная корейка с ребрышками в количестве одного килограмма.
5. На куске мяса делаем надрезы по ребрам, но не до самого конца, чтобы кусок держался целым. Жир с мяса обрезать не требуется.
6. Помещаем свинину в глубокую салатницу, выливаем туда подготовленный маринад и хорошо натираем руками мясо. Накрываем салатницу пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа мариноваться. Если вы располагаете временем, то его можно отправить в холодильник на целую ночь, а приготовить на следующий день.
7. Приготовим еще один соус. В небольшой емкости смешиваем 100 мл сметаны, одну столовую ложку горчицы в зернах и одну чайную ложку обычной горчицы. Перемешиваем все компоненты ложкой, пока убираем в сторону.
8. Очищаем от кожуры 700 граммов картофеля, в каждой картофелине делаем снизу плоский надрез, чтобы его можно было поставить. Сверху нарезаем картошку розочкой, не доходя до края на 2-3 мм. Помещаем картофель в миску, добавляем одну чайную ложку соли, такое же количество специи для картофеля, две столовые ложки растительного масла. Перемешиваем компоненты.
9. В глубокую форму для запекания помещаем мясо, выкладываем его веером. Вокруг мяса выставляем картофель.
10. В каждый мясной надрез выкладываем сметанно-горчичный соус, равномерно распределяем соус по всему мясу.
11. Накрываем форму с мясом фольгой и отправляем ее в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20-30 минут. Все зависит от возможностей вашей духовки.

По истечении времени достаем мясо из духовки открываем фольгу и видим, что оно очень сочное, ароматное. Если свинина не приобрела румяность, оставляем ее в духовке еще на 10 минут, но уже без фольги. Разрезаем мясо по тем местам, которые мы не дорезали до конца. Благодаря такому действию теперь наблюдаем очень хорошо запеченное, ароматное и сочное блюдо, которое можно смело подавать к праздничному столу.  Подаем мясо со свежими овощами.

Видеорецепт

Если вы пожелаете приготовить необыкновенно вкусное мясо в духовке вместе с картофелем, вам необходимо посмотреть это видео. Вы познакомитесь с полным процессом готовки, получите список ингредиентов, увидите все секреты технологии подготовки мяса к запеканию.

Способов запекания мяса в настоящее время очень много. Этот рецепт можно использовать для приготовления любого вида мяса: говядины, индюшиного, куриного, кроличьего. Вы убедитесь, что не ошиблись, если приготовите блюдо в таком маринаде. Оно успешно украсит не только повседневный, но и праздничный стол.

Попробуйте приготовить блюдо, предложенное выше. Расскажите в комментариях о своих впечатлениях от изделия. Как отнеслись к нему ваши родные, гости, друзья?

Готовим вкусное мясо дома: ТОП-5 рецептов маринада

Впереди майские праздники, Пасха, а также долгожданное весеннее тепло. Поэтому самое время подумать, как приготовить вкусное мясо к праздничному столу. Для этого однозначно нужно иметь хороший рецепт маринада. Именно он добавляет незабываемого аромата и сочности блюду. Редакция ICTV.UA собрала 5 простых и вкусных рецептов маринада, которые прекрасно подойдут для различных видов мяса.

Универсальный маринад

Этот рецепт маринада можно использовать для любого мяса. Свинина, говядина, телятина или куриное филе — не важно, ведь мясо получится сочным и нежным. А еще можно как готовить на сковороде или на гриле, так и в духовке.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• яйца — 4шт .;
• горчица — 2 ст.л .;
• крахмал — 1 ст.л .;
• соль — 1 ст. л .;
• специи.

Как приготовить:

1. Взбить яйца, добавить крахмал, горчицу, специи и все перемешать.
2. Замариновать мясо и оставить на несколько часов в холодильнике.

Медово-горчичный маринад

Медово-горчичный маринад может прекрасно сочетаться не только с курицей. Этот рецепт смело используйте и для других видов мяса.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• оливковое масло — 7 ст.л .;
• горчица — 2 ч.л .;
• мед — 2 ч.л .;
• черный молотый перец — 1 ч.л .;
• паприка — 1 ч.л .;
• базилик — 1 ч.л .;
• соль — 2 ч.л.

Как приготовить:

1. Смешать оливковое масло, мед, горчицу, черный перец, соль, базилик, паприку.
2. Замариновать мясо в полученном соусе из всех сторон и оставить на 2 часа.
3. Завернуть мясо в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Маринад из кефира

Прекрасно подойдет для свинины в духовке.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• лук — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• кефир — 1 стакан;
• 1 лавровый лист;
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Мясо промыть и засыпать солью и специями.
2. Лук нарезать крупными кольцами, а чеснок измельчить.
3. К мясу влить кефир, перемешать с чесноком и луком и добавить лавровый лист.
4. Мясо в маринаде на 2 часа оставить в холодильнике. А потом завернуть в фольгу и выпекать 50 минут в духовке.

Имбирный маринад

Этот маринад идеально сочетается со свининой, но также подходит и для говядины или курицы.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• натертый имбирь — 2 ст.л .;
• соевый соус — 2 ст.л .;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 лимонного сока;
• растительная масло — 1 ст.л .;
• соль, перец — по вкусу;

Как приготовить:

1. Необходимо смешать все ингредиенты и замариновать мясо на 1-2 часа.
2. Готовить. Этот рецепт придется по вкусу, независимо от того, как будете готовить мясо. Можно тушить, жарить или запекать в духовке.

Маринад из киви

Маринад из киви сделает даже самое жесткое мясо нежным, ароматным и вкусным. Этот рецепт прекрасно подходит для говядины, но все остальные виды мяса тоже очень вкусные в таком маринаде.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• лук — 3 шт .;
• киви — 3 шт .;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и специи — по вкусу.

Как приготовить:

1. Лук порезать кольцами, а чеснок пластинками.
2. Мясо порезать, посолить, добавить специи, чеснок и лук.
3. Очищенное киви измельчить в блендере или на терке. Добавить его к мясу, хорошо все перемешать.
4. Отправить замаринованное мясо в холодильник на 1-2 часа.
5. Завернуть мясо в фольгу и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут.

Приятного аппетита! А также больше вкусных и простых рецептов смотрите в шестом выпуске программы «Первое, второе и компот» в эту субботу в 8:30 на ICTV!

Также по теме: Что приготовить из картофеля: 5 простых рецептов на каждый день ТОП-5 простых и оригинальных блюд из гречки «Перше, друге та компот»: ТОП-3 рецепта украинского борща

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

30.04.2021 17:30

PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iNzkxIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1mb3JtYXQ9Im91dHN0cmVhbSIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iSUNUVl9PdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImljdHYudWEiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4xMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanMiPjwvc2NyaXB0Pg==

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19pY3R2X2NvbnRlbnRfYmFubmVyIC0tPg0KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg2Mjc4MTkxLTAnIHN0eWxlPSdoZWlnaHQ6NDAwcHg7IHdpZHRoOjU4MHB4Oyc+DQo8c2NyaXB0Pg0KZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg2Mjc4MTkxLTAnKTsgIH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj4=

608 пошаговых рецептов приготовления с фото

Когда за окном холодает, так и хочется съесть чего-нибудь горячего, сытного и, разумеется, вкусного. Что, как не мясо, спасет нас в этом случае? Блюда из него всегда были и остаются самыми любимыми и желанными на обеденном столе. А чтобы ваши…

Приготовленное по этому рецепту мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, можно с овощами или рисом, а можно использовать для приготовления бутербродов. Кстати, приготовить такое мясо можно двумя способами: в духовке, или на огне…

Разное мясо мы коптим сами. У нас есть небольшая коптилка, в которой мы коптим мясо на ветках и кустах старых плодовых деревьев. В этот раз мы закоптили свиную грудинку. Копченая свиная грудинка Свинина домашняя. У нас соседи выращивают…

мясо-гриль Делюсь с уважаемыми семидачниками впечатлениями о новой сковороде-гриль от Чугункофф. Сегодня решила приготовить стейки из свинины на новой сковороде. Для приготовления этого блюда мне понадобилось: Ингредиенты 1 кг свинины1-2…

В нашей семье это блюдо почему-то прижилось под названием «Почки по-царски», кто и почему его так обозвал, история умалчивает. Многие из вас, услышав про почки, наверно, скажут «фу-фу-фу, бе-бе-бе», а вот и нетушки, если почки правильно…

Уже давно никого не удивить необычными блюдами, но хочу предложить очень вкусное и сытное блюдо — ЛАГМАН. Конечно, он дополнен нашими предпочтениями: вместо самодельной лапши — спагетти, вместо лука джусая — чесночные замороженные стрелки. Но от…

Тушёный кролик Решил приготовить мясо кролика как раз в казане, одно из наших любимых блюд. Так как я сам держу кроликов то, я знаю много рецептов, но в этот раз я все таки решил мясо кролика потушить:    Берем мясо молодого кролика где-то 1,5…

Добрый день. Подскажите, как правильно и из чего лучше варить бульон, чтобы он получился наваристым?

Хочу предложить вам несложный рецепт приготовления тушёной свинины с картошкой и болгарским сладким перцем, чтобы порадовать себя и своих мужчин  в праздничные дни! Я сторонник простых рецептов! А приготовленное таким способом мясо…

Нежные, ароматные, глянцевые ребрышки для любителей мяса. Рецепт очень простой, но результат потрясающий. ИнгредиентыРебра свиные — 2 кгСоль — 1 ч. ложкаПерец черный молотый — 1 ч. ложкаПаприка копченая — 1 ч. ложкаЧеснок гранулированный —…

Прожив больше полувека в Казахстане, было бы непростительно не рассказать о национальном блюде казахов – бешбармаке. Это удивительно сытное, вкусное и необычное блюдо завоевало сердца и желудки, пожалуй, всех жителей нашей страны. И в нашей…

Люблю азиатскую кухню за простоту и быстроту приготовления. Специи и соусы придают некий колорит блюду, что отличает его от привычного домашнего. Свинина получается в меру острая, немного сладковатая, безумно ароматная и очень сочная….

Любите ли вы папоротник так, как люблю его я? Хочу представить вам рецепт папоротника с мясом. Это изысканное блюдо дальневосточников. Простое и вкусное. В пищу используют орляк. Собирают его весной, когда папоротник еще не успел развернуться и…

Хочу вам предложить запеченное козье мясо с картофелем. Оно не так часто бывает на нашем столе, но вот меня угостила кусочком моя знакомая, и я решила его запечь с картофелем.  Козлятина, запеченная с картофелем Я вначале боялась его…

Очень простое, но довольно «ароматное» блюдо. Периодически его готовлю. Может, и вам пригодится рецепт. Свинина, тушеная в белом соусе Что будет сегодня звучать? Конечно что-то из «русского». Навеяно вчерашним матчем. Поточил нож,…

Мясо барашка при приготовлении раскрывает свой неповторимый вкус и аромат благодаря специям и маринаду. Конечно, готовить такое мясо надо несколько часов. Мясо перед запеканием надо очистить от жира и замариновать на 5-6 часов, если это мясо…

Устроить торжество для сильной части человечества не проблема, если правильно подобрать меню. Лучшим выбором, конечно же, будут блюда из мяса: мясной рулет, жареная говядина, свинина, мясо в горшочке, с грушами, с курагой, зразы и многое другое….

Многие хозяйки затрудняются готовить бескостную корейку так, чтобы она получилась сочной. Часто такое мясо даже покупать избегают, несмотря на то что это первосортный продукт. Карбонад Предлагаемый способ приготовления позволяет получить…

Такое вкусное мясо к праздничному столу готовлю с 1990 года. Приготовленное по этому рецепту, оно получается очень ароматным и, что немаловажно для говядины, мягким.  Говядина с тимьяном В этом году решила подать его с соусом на основе…

Очень легко и быстро готовится, а вкуснятина — как в ресторане! Я готовлю с VITEK, так лучше сохраняется аромат, и масло при обжаривании не разбрызгивается. Вы можете приготовить в сотейнике или глубокой сковороде. Продуктов минимум.  «Это…

Летом мы, как правило, переходим на более легкую пищу — салаты и холодные овощные супы. Но иногда все же хочется мяса. А традиционным шашлыком уже вряд ли кого-то удивишь. Не опробовать ли нам новые рецепты блюд из мяса с использованием садовых…

Тушеное мясо — более 20 вкусных рецептов тушеного мяса: photorecept — LiveJournal

Тушеное мясо

Оказывается, такое мясо готовят уже пару десятков лет, а я узнала об этом рецепте совсем недавно. И очень об этом сожалею, ведь говядина получается неимоверно сочная, нежна, ее можно есть губами, а соус заслуживает отдельной похвалы. Это реально очень вкусное блюдо! Обязательно приготовьте!

Перед тем как готовить зайца его нужно долго вымачивать. Иначе будет неприятный привкус у готового блюда. Тоже самое, желательно, проделывать и с мясом кролика. Для того чтобы сократить время вымачивания, в воду с мясом добавляю пару столовых ложек горчичного порошка. Оставляю так на пару часов, затем хорошо промываю холодной водой….

Для приготовления этого восхитительного блюда нам понадобится минимум ингредиентов – лук, баклажаны и свинина. Но вкус получается очень ярким и насыщенным!

Подлива из говядины с кабачком можно подать с любым гарниром. Сначала мы обжарим кусочки мяса, потом добавим к говядине измельченные овощи и кабачки. Готовить будем на сковороде. Вкусовой тон блюду из говядины и кабачка задают специи и приправы.

Для приготовления домашних тефтелей из свинины нужно будет заранее отварить рис. Злаковый помещаем в кастрюлю, заливаем его водой и отвариваем в течение приблизительно 7 минут. Готовый рис откидывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Остальные кулинарные подробности приготовления тефтелей из свинины в нашем рецепте.

Универсальный и восхитительный рецепт тушеного филе индейки с клюквенно-малиновым соусом

Этот рецепт Бефстроганов очень прост, но готовится он очень долго, уж будьте к этому готовы. Получается очень вкусное нежное мясо говядины, тушеное с сливочном соусе с грибами.

Предлагаю вам проверенный годами рецепт мясной подливы. Готовится очень просто, не требует многих ингредиентов. Мясо получается очень нежным, его буквально можно есть губами )). На гарнир отлично подойдет картофельное пюре. Получится очень-очень вкусно!

Если вы хотите получить нежное, мягкое мясо, убедитесь, что ваше мясо – это: верхняя часть филе, стейк Рибай без костей или говяжья вырезка.

Для приготовления тушеного картофеля сначала сварим мясной бульон. Мы использовали свинину и говядину на кости, поэтому бульон получился насыщенным. Помимо мяса, картофеля потребуют овощи (морковка и репчатый лук) и замороженный зеленый горошек.

Говядина, тушеная с овощами и смесью приправ – идеальный выбор для того, чтобы накормить домочадцев. Берите рецепт на заметку. Надеюсь это блюдо понравится всей вашей семье.

Это классическое итальянско-американское блюдо является ярким примером универсального приготовления – тушеного мяса в вине. Мясо можно использовать: телятину, молодую говядину, свинину, курицу. Не удивительно, что ключом является марсальское вино, которое на протяжении веков было одним из ценных сокровищ Сицилии. Это крепленое вино – как португальский порт или херес Испании –…

Для приготовления вкусного и сытного блюда нам потребуется мякоть свинины, свежие грибы – шампиньоны, картофельные клубни. Процесс тушения не отнимет у вас много времени, а готовое блюдо получится аппетитным. Такое кушанье можно предложить для обеденной трапезы. Итак, приступаем.

Кролик – это замечательное диетическое белое мясо, которое имеет очень нежную текстуру. Его рекомендуют употреблять в пищу всем, особенно детям. Классический способ приготовления кролика в сметанном соусе. Я же предлагаю вариант приготовления в томатном – получается также очень вкусно и нежно

Мясная основа нашего блюда – эта мякоть свинины. Ее мы измельчим кусочками, обжарим, а затем потушим совместно с белокочанной капустой, болгарским перчиком и другими овощами. Готовить можно в кастрюле, глубокой сковороде или сотейнике. Блюдо подойдет для обеденного перекуса.

Если у вас есть мультиварка, вы конечно же знаете на сколько вкусными в ней получаются тушенные мясо и овощи. Мы предлагаем рецепт тушеной индейки с молодым картофелем.

Молодая нежирная козлятина готовится просто. При этом, готовя по данному рецепту, в готовом блюде никаких неприятных запахов вы не почувствуете.

Тем, кто любит сытные мясные блюда, рекомендуется обратить внимание на рецепт баклажанов с острым и болгарским перцем и говядиной.

Говядина – невероятно полезное мясо, обладающее диетическими свойствами и способное подымать гемоглобин. Многие хозяйки опасаются приготовления говядины, так как зачастую она получается жесткой. Как приготовить мясо нежным и вкусным, не потеряв все полезные микроэлементы?

В данном блюде получается нежнейшее мясо, так как сначала мы обжариваем его на сильном огне, “запечатывая” его, не давая вытечь лишнему соку. А затем тушим в красном вине. Очень вкусно!

В нашем рецепте, мы расскажем как приготовить мясо не только вкусным и ароматным, но ещё и очень нежным. Не смотря на то, что по вкусу оно практически не уступает самым великолепным блюдам в ресторанах, готовится очень просто. Гарнир может быть абсолютно любой, тушеное мясо сочетается практически со всем, мы выбрали…

Тушить свинину с квашеной капустой лучше в жаровне или сковороде с толстыми стенками и дном. В этом случае капуста не будет подгорать, а в конечном блюде исключено появление запаха гари. Блюдо аппетитное и сытное.

На просторах интернета нашла интересный рецепт тушеной говядины с луком. Рецепт необычный, так как количество лука равно количеству с мяса (луку, я так понимаю, можно положить и больше :-)). В детстве, как и многие, думаю, дети, я не любила лук. С возрастом эта неприязнь прошла, причем усилилась до «нельзя» наоборот)))….

Когда я в первый раз приготовила тушеное мясо в пиве с овощами – это была полная катастрофа! Я следовала рецептуре одних из первых кулинарных книг Джейми Оливера (в 2001 году) и пыталась воссоздать этот рецепт на моей кухне. Я не знаю, что пошло не так. Может пиво было не то,…

Для приготовления сытного блюда, которое, кстати, можно предложить в качестве второго к обеденному меню, потребуется размороженная мякоть свинины, несколько клубней картофеля, морковка, лук, специи и растительное масло. Тушить свинину будем в кастрюле. Подробности в рецепте.

Сегодня мы хотим предложить Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления тушённого мяса с овощами в сметанном соусе на сковороде. Это блюдо готовиться быстро и очень просто. Всё, что Вам нужно сделать, это помыть продукты, нарезать овощи и положить их с мясом на сковороду, дальше за Вас всё сделает огонь. На выходе…

Пакеты, предназначенные для запекания различной пищи, облегчили жизнь многим хозяйкам, так как после приготовления тех или иных блюд нет необходимости тратить время на мытье посуды или чистки духового шкафа. Кстати, использовать их можно для приготовления различной пищи не только в электрической или газовой духовке, но и в микроволновой печи. Они…

 

Основной ингредиент предлагаемого блюда – это свинина. Для рецепта желательно использовать мясо без прослоек, с малым содержанием жира. В идеале лучше взять корейку. Готовится тушеная свинина на сковороде, но можно сделать мясо и в сотейнике. Свинина дополнена измельченной белокочанной капустой, репчатым луком и морковкой. Готовую тушеную свинину можно подать как…

Рецепт простой и понятный. Мясо получается мягкое и нежное.

Блюдо, которое готовится из мякоти свинины с картофелем, овощами и солеными огурчиками можно предложить к обеденной трапезе. Получается оно сытным и аппетитным, по вкусу напоминает азу. Тушиться мясо с картошечкой будет в глубокой сковороде, но можно использовать и сотейник, и подходящую кастрюлю. Овощи в данном кушанье представлены морковкой и репчатым…

Мясо косули содержит витамины группы В, йод, фосфор, а также более 15 аминокислот. Непростое в приготовлении, но очень вкусное и полезное, оно стоит того, чтоб потратить на него время.

Такое кушанье можно приготовить как в будний день, так и порадовать гостей на праздничном ужине. Сочетается со многими гарнирами, будь то картофель в любом виде, макароны, гречка, рис и другие каши. Но можно кушать как самостоятельное блюдо, близкие оценят ваши кулинарные способности. Готовка блюда начинается с обжаривания мяса, но если…

С недавних пор в моей семье полюбили блюда со шпинатом. Раньше мне нигде не попадалась эта трава или не обращала внимание, а теперь повсюду встречается и в свежем и замороженном виде. Помимо того, что это очень вкусно, так это еще и очень полезно. Сегодня я провожу эксперимент с моими любимыми…

В начале девятнадцатого века французский изобретатель Николя Аппер предложил необычный способ хранения мяса. Складывать его в сильно разогретые банки, и запаивать их, это позволило увеличить срок хранения мяса с нескольких дней, до нескольких месяцев. Так появилась тушенка. Тушенка в жизни хозяйки решает сразу несколько задач: обеспечивает сохранность мяса, освобождает место…

Из говяжей вырезки можно приготовить множество вкусных блюд. Мы представляем оригинальный рецепт тушения мяса с овощами и темным пивом.

Мясо косули довольно жесткое, время на его приготовление уходит много, но вкус и польза окупают потраченные на это силы.

Есть много способов приготовление тушеной свинины. Это очень вкусное и полезное блюдо. В таком блюде всегда есть овощи, зелень и ароматные приправы, что делает его очень сочным. Тушить свинину мы будем в соевом соусе. Ее можно приготовить с картофелем, кашей, грибами, рисом. В данном рецепте я расскажу о том как…

Некоторые домохозяйки запекают кролика, другие тушат, как и я. Изюминка этого рецепта – это гранулированная горчица, а желтая порошкообразная. Она прекрасно сочетается со сливками (я использую только жирные сливки). Но в принципе, можно их заменить на сметану. Кролик, приготовленный по этому рецепту, обладает мягким ароматом, пряности не перебивают его вкус,…

Свинина, тушеная с тыквой и пряностями – вкусное нежно блюдо с ароматной тыквой.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Как вкусно пожарить мясо на сковороде

Это рецепт вкусного и простого блюда которое должен уметь готовить каждый мужчина в доме — жареное мясо на сковородке с минимум приправ. Вкус должен быть насыщенным и приятным, потому мы будем использовать только простые ингредиенты, это соль и перец. Два главных помощника на кухне. Мясо лучше брать с прожилками жира, тогда блюдо будет нежным и сочным. Такое блюдо обязательно нужно подавать с овощами и салатами, как и шашлык, это блюдо расходиться очень быстро!

• Свинина 1 кг
• Смесь перцев 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ст.л

Калории: 223 ккал

Белки: 19.7 г

Жиры: 16.5 г

Углеводы: 0.14 г

• Мясо с легка отбить молотком или проколоть шилом в нескольких местах свиной вырезки.

• Теперь добавить нашу главную приправу — соль.

• Добавляем смесь перцев, можно использовать и чисто черный молотый перец.

• Мясо разрезать на порционные кусочки. Такие чтобы можно было удобно кушать.

• Жарим мясо на среднем огне 25 минут, время от времени переворачиваем кусочки чтобы на них образовалась румяная корочка. Гтовится мясо очень быстро, благодаря тому что мы их нарезали на средние кусочки.

---

Мясо прожарилось и стало очень нежным и вкусным. Можно подавать к столу с каким-нибудь салатом, а можно приготовить гарнир с картошкой или например макаронами. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вкусное мясо, которое может приготовить любой

О себе:

Ну что, будем знакомиться?
1. Я – не повар. Никогда поваром не работал, не работаю и работать не буду.
В прошлой своей жизни я занимался бизнесом, а кулинария была моим увлечением. Теперь я не занимаюсь бизнесом, а кулинария, как и прежде, остаётся лишь моим любимым делом. Может статься, что я снова займусь бизнесом, но кулинария так и останется моим хобби. А пока я в отпуске. 
2. Я – не ресторатор. И никогда больше не стану даже и слушать предложения о сотрудничестве с ресторанами. Хорошая еда – это одно, а бизнес на еде – это другое. Может быть, где-то эти понятия и пересекаются, но в России такое пересечение является счастливым и крайне редким исключением.
3. Я – не узбек, не бухарский еврей и даже не еврей азербайджанский. Мой отец был азербайджанец, моя мать немка. Я презираю людей, для которых вопрос национального происхождения человека является его определяющей характеристикой.
4. Я считаю, что русский язык для меня родной. Я плохо говорю по-азербайджански, чуть лучше по-узбекски или по-английски, русский язык для меня очень дорог. 
5. Я живу в России, в Москве. Не думаю, что это навсегда. Сейчас так удобнее для людей, которые со мной работают, а когда моё пребывание здесь станет не нужным, я поеду туда, где солнце светит хотя бы триста дней в году, хороший, чистый воздух и вкусная еда.
6. Я пишу книги о кулинарии. В начале я не думал об этом, мне даже сама идея написания книги казалась несбыточной до смешного, но так получилось. То, что сейчас появляется время от времени в журнале, возможно, тоже когда ни будь войдёт в очередную книгу. Пост в жж – первичен, мне важно здесь и сейчас поделиться своими впечатлениями, помещение этого материала в книгу – вторично.
7. Я сам фотографирую еду. Я никогда не был фотографом, нигде не учился фотографировать, фотоаппарат купил после того, как стал писать о еде и понял, что слов не хватает. Я фотографирую CANON и благодарен людям, которые создали для меня эти камеры. Они хорошо сделали свою работу.
8. Я не думаю, что в кулинарии граммы и минуты – главное. Со временем, я уверен в этом, и вы тоже это поймёте. Важнее описание процессов приготовления, понимание их сути. Ещё важнее ваши эмоции и ваше желание встать, пойти и готовить сразу после того, как вы прочитали то, что я написал. Архиважно, чтобы вы задумались о том, что и как вы едите. Если вы начнёте думать, прежде чем съесть что либо, то это и будет моим вкладом в улучшение этого мира.
9. Я пишу более, чем подробно. И если не написал о чём-то прямо здесь и сейчас, то это значит, что я уже писал об этом прежде и не считаю необходимым повторять это. Если вам что-то непонятно, то не спешите задавать вопросы, но поищите ответы на них самостоятельно, при помощи поиска или просто читая дальше. Уверяю вас, так вы получите гораздо больше пользы. Если вы читаете по диагонали и для вас в этом журнале слишком много букв, то это просто вы не туда попали.
10. Я не занимаюсь рекламой в этом журнале. Любой ответ на вопрос «где купить» тоже будет рекламой, потому что этот журнал читают больше людей, чем многие бумажные журналы. Реклама и деньги неразрывно связаны между собой, а деньги – это бизнес, да ну его на фиг.
11. Если вы ксенофоб, то однажды я вас обязательно разочарую, потому что мои нормы приличия на вас не распространяются, а ваше мнение обо мне, на мой взгляд, не стоит ничего.

Страница в ЖЖ — http://stalic.livejournal.com
Личный сайт — http://stalic.ru/

Примечание от Администрации CookLand.ru:
Сталик Ханкишиев не публикует рецептов на нашем сайте и не отвечает здесь на комментарии к своим рецептам. Все тексты и фото публикуются администрацией сайта с любезного разрешения автора. Если вы хотите задать автору вопрос и получить на него ответ, то делать это нужно в его ЖЖ (ссылка выше).

10 крутейших блюд из разных стран • INMYROOM FOOD

Нет ничего более питательного и сытного, чем мясные блюда. Аппетитный аромат, манящий внешний вид и максимум вкуса вам гарантированы. Мясо готовят абсолютно во всех странах земного шара. И везде есть свои особенности приготовления. Где-то любят добавить пряных специй, где-то, напротив, подают наваристые мясные супы. 

Предлагаем вам приготовить самые вкусные и аппетитные национальные блюда из нашей классной подборки. 

1. Мясо по-французски

Россия

Несмотря на название, к Франции это блюдо не имеет никакого отношения. Оно распространено и очень любимо в России и странах СНГ. Не существует универсального рецепта мяса по-французски. Мы предлагаем вам максимально упрощенный вариант, который порадует домашних. Приготовить это блюдо не составит никакого труда. 

2. Говяжьи ребрышки с кускусом

В Марокко знают толк в сытных мясных блюдах. С непривычки местная кухня может показаться очень тяжелой, однако нужно лишь правильно употреблять такую пищу. К говяжьим ребрышкам выбирайте легкий гарнир. В данном случае идеально подойдет кускус. Приготовить это блюдо несложно. Можно даже использовать для этих целей мультиварку. 

3. Свиные ребрышки

Канада

Канадская кухня весьма необычна. Она одновременно сочетает в себе изысканность французского шика и простой, понятный американский вкус. Свиные ребрышки, казалось бы, совершенно обычное блюдо, но способ приготовления превращает его в произведение кулинарного искусства. Это стоит попробовать. 

4. Стейк с дижонской горчицей и специями 

США

Американскую кухню невозможно представить без сочных стейков. Это блюдо можно обожать сразу по нескольким причинам. Во-первых, стейк — это безумно вкусно. А, во-вторых, его не так уж и сложно готовить, важно лишь знать определенные хитрости и тонкости. Обязательно приготовьте стейк с дижонской горчицей и специями. 

5. Оссобуко

Италия

Оссобуко — это особый итальянский деликатес. Это блюдо готовят из телячьей голяшки. Разумеется, в различных регионах Италии рецептура немного отличается, однако блюдо готовится по одной и той же технологии. Неизменными остаются основные этапы приготовления оссобуко: обжарка мяса, приготовление соуса, тушение мяса в соусе. Приготовьте это блюдо в домашних условиях. 

6. Говядина по-бургундски

Франция

Во Франции мясо умеют готовить не просто вкусно, а изумительно вкусно. Аппетитные ароматы и изысканный вкус национальных блюд покорили сердца миллионов гурманов по всему миру. Советуем побаловать себя одним из самых популярных блюд французской кухни — говядиной по-бургундски. 

7. Люля-кебаб из баранины

Кавказ

На Кавказе знают толк в настоящем мясе. Там его умеют приготовить максимально вкусно и аппетитно. Мясо обязательно сочетается с пряностями, специями и зеленью для придания еще более яркого и незабываемого вкуса. Убедиться в этом можно, приготовив люля-кебаб из баранины. 

8. Гуляш из мяса 

Венгрия

Венгерский гуляш популярен далеко за пределами страны. В России это блюдо готовят охотно и часто. Это совсем неудивительно. Мясо получается очень нежным и вкусным. Это идеальный обед или ужин, которым можно сытно накормить всю семью. 

9. Митболы из говядины в томатном соусе

США

По сути, митболы изобретены не в Америке. Они пришли в эту страну вместе с итальянскими эмигрантами, которые немного поэкспериментировали и обжарили в соусе болоньезе не обычный фарш, а мясные шарики. Блюдо прижилось и стало очень популярным. Их отличие от тефтелей состоит в том, что митболы запекают в духовке. 

10. Свинина с персиками в соевом соусе со специями

Китай

Китайская кухня также не обходится без мяса. Особенно там любят свинину. Ее готовят с овощами или фруктами. Обязательно добавляют в процессе приготовления и соевый соус. Блюдо получается очень вкусным и необычным. Оно отлично подходит, чтобы разнообразить привычный рацион и удивить вкусовые рецепторы. Делимся рецептом. 

Рецепт Бургиньона из говядины: рецепты мяса на WebMD

Это облегченная версия изумительно элегантной (и потенциально романтичной) французской классики. Подавать с хрустящим французским хлебом из цельнозерновой муки или хлебом на закваске.

Состав

• 8 ломтиков бекона из индейки
• 2 чайные ложки рапсового масла
• Филе говяжьей вырезки весом 2 фунта или аналогичный отруб, очищенный от видимого жира и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1/3 стакана муки быстрого смешивания плюс 2 столовые ложки, разделенные на части
• 16 маленьких белых луковиц
• 1 1/2 стакана молодой моркови или 2 мелкие моркови, нарезанные
• 2 столовые ложки бренди
• 3 зубчика чеснока, раздавленные или измельченные
• 3/4 чайной ложки соли, по желанию
• 1/2 чайной ложки измельченных листьев тимьяна
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 лавровый лист
• 1 стакан красного бургундского вина
• 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• Нарезанные грибы 3/4 фунта

Инструкции

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне готовьте полоски бекона до хрустящей корочки (вместо этого можно использовать микроволновую печь, готовя 4 полоски за раз на бумажных полотенцах двойной толщины в течение примерно 4 минут).Разбейте на части.
2. Насыпьте 1/3 стакана муки в миску среднего размера или большой герметичный пакет для сэндвичей. Добавьте куски говядины и хорошо обмажьте мукой. Нагрейте масло на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кусочки говядины, сбрызните верх кулинарным спреем канолы и готовьте, переворачивая, пока не подрумянится со всех сторон.
3. Положите поджаренную говядину и оставшиеся ингредиенты в мультиварку. Перемешайте, а затем готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости, пока говядина не приготовится полностью, а лук не станет мягким (около 10 часов).По желанию подавать с хлебом.

© 2015 WebMD, LLC. Все права защищены.

Используйте этот безумно вкусный рецепт «мяса» на растительной основе почти во всем

Моя семья и я являемся сторонниками крупных фермерских рынков и часто бываем у местного поставщика, перевозящего товары и продукты на 100 миль. Мы стремимся включать в свой рацион больше продуктов на растительной основе для нашего здоровья, воздействия на окружающую среду и благополучия животных, одновременно поддерживая местных фермеров.Но знаете ли вы, какой продукт недоступен на большинстве фермерских рынков и у местных поставщиков? Заменители мяса на растительной основе — потому что, если вы не слышали, большинство из них далеки от овощных грядок, из которых, как они утверждают, происходят.

Покупка мясных продуктов на растительной основе никогда не была более запутанной, чем бесконечный выбор, к которому прилагаются большие претензии. И хотя будущее альтернативных белков кажется ярким, вам может быть интересно, как появились эти универсальные смеси и полезны ли они для нас?

Новый взгляд на старую концепцию

Вы можете быть удивлены, узнав, что имитация мяса — не новая концепция.Невозможно поверить, задолго до того, как первая кровяная лепешка на растительной основе попала в кунжутную булочку, китайская кухня усовершенствовала мясные блюда из овощей, грибов и орехов, которые существовали веками. Фактически, поскольку буддизм, веками практиковавшийся в Китае, запрещает употребление мяса в пищу, это позволило процветать кухне, ориентированной на растения. И это включает в себя довольно впечатляющие заменители мяса.

Новые итерации искусственного мяса

So Impossible Foods, Beyond Meat и другие бренды искусственного мяса на самом деле не изобрели колесо, но они, безусловно, сделали его более доступным.И они также добавили еще несколько вещей. Эти ингредиенты могут включать ингредиенты, изготовленные в лаборатории, консерванты, красители, загустители жевательных резинок и приправы — это не совсем то, что вы могли себе представить в отношении полезных бобов и овощей.

Что делает наш рецепт иначе

Мы не боимся трудностей. Мы поставили перед собой задачу создать заменитель мяса, который можно было бы использовать по-разному, включая фрикадельки, фарш и котлеты для бургеров. О, и поскольку мы, в конце концов, придерживаемся Чистого питания, это также должно быть полезно для вас.

Результат: мы обжарили чеснок и лук для создания пикантных и карамелизованных вкусовых нот, добавили веганский пармезан и кокосовые аминокислоты для удачного вкуса умами, комбинированный коричневый рис и молотое льняное семя добавили пухлости и связующих качеств, грецкие орехи и семена для текстуры. А вы знаете, что такое кашицеобразные фрикадельки / пирожки, от которых страдает так много рецептов на растительной основе? Мы решили эту проблему, просушив черную фасоль перед использованием.

Мы не собираемся утверждать, что вы не можете отличить фарш из красного мяса от нашей версии на растительной основе (наша не кровоточит, и разве это не хорошо?).Но наш рецепт чертовски вкусен, полезен и должен быть в вашем еженедельном чередовании ужинов. Pronto.

Фото: Hilaire Baumgartner

Лучший заменитель домашнего мяса

В этой пикантной смеси умами используются все растительные ингредиенты. Бобы, орехи и рис используются в смеси, которую можно использовать практически в любом контексте — например, в гамбургерах, фрикадельках или даже в качестве фарша в тако.

• 1 банка черной фасоли (или красной фасоли или чечевицы), не содержащей бисфенола А, 15 унций, промытая и высушенная
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 мелко нарезанная желтая луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ¼ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки несоленой томатной пасты
• 1 стакан несоленых грецких орехов
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
• 1½ стакана вареного коричневого риса или киноа
• ½ стакана веганского сыра Пармезан
• ¼ чашка поджаренных несоленых семечек
• 4 чайные ложки кокосовых аминокислот или веганский Вустерширский соус
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки молотого льняного семени

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите фасоль на противень и запекайте, пока фасоль не начнет трескаться и не станет слегка хрустящей, 18-20 минут.
2. В большой сковороде на среднем разогреть масло. Добавить лук и варить, помешивая, пока он не станет золотистым и мягким, 4–5 минут. Добавьте чеснок, перец и соль и готовьте 1 минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, от 30 до 40 секунд, пока паста не изменит цвет и не станет сладко пахнуть. Дайте остыть.
3. В кухонный комбайн добавьте фасоль, грецкие орехи, луковую смесь и петрушку; пульсировать, пока грецкие орехи и фасоль не станут крупно покрошенными.Добавьте рис, сыр, семена, кокосовые аминокислоты, воду и льняное семя и взбивайте до однородного состояния, стараясь не превратить в пасту. Перелить в большую миску.
4. Выберите из предложенных ниже вариантов сервировки мясного фарша, котлет для бургеров или фрикаделек и следуйте инструкциям, чтобы закончить блюдо. Если вы делаете фрикадельки или котлеты для бургеров, готовьте и формируйте за два дня вперед; накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

Заменитель говяжьего фарша: Готовьте смесь в большой сковороде на среднем уровне с 1-2 чайными ложками масла, помешивая, пока она не подрумянится и не станет слегка хрустящей, около 5 минут.

Котлеты для бургеров: Разделите на 6 равных частей и сформируйте 4-дюймовые круглые. Поставить в холодильник на 15 минут. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне без масла. Готовьте, пока не подрумянится с обеих сторон, около 4 минут.

Фрикадельки: Сформируйте из смеси шарики, используя примерно 2 столовые ложки в каждом, всего получится около 20 фрикаделек. Выложите на большую тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут. Разогрейте большую жаростойкую сковороду на среднем без масла. Добавьте фрикадельки двумя порциями и готовьте, переворачивая, до коричневого цвета, около 5 минут.Верните все фрикадельки в сковороду и переложите в духовку с температурой 350 ° F. Выпекать, пока тефтели не приготовятся внутри, около 10 минут (тефтели будут пышными и нежными). Дайте немного остыть, чтобы оно затвердело, прежде чем добавлять в томатный соус (при желании).

• Размер порции 6
• калорий 322
• Содержание углеводов 32 г
• Содержание холестерина 0 мг
• Жирность 18 г
• Содержание клетчатки 9 г
• Содержание белка 11 г
• Содержание насыщенных жиров 2.5 г
• Содержание натрия 275 мг
• Содержание сахара 3 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 4 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 11 г

Как варить мясо (отварная говядина)

Сегодня я делюсь с вами своей техникой, как отварить мясо и идеально приправить его, используя повседневные ингредиенты.Вы также можете использовать этот метод для отваривания куриного или говяжьего фарша.

Вареное мясо прекрасно выдержано, ароматно, нежно и вкусно. Мясной бульон богат и ароматен, его можно использовать во многих блюдах, требующих говяжьего бульона.

Рецепт отварной говядины

В рецепте большинства нигерийских блюд используется отварное мясо, и, честно говоря, ваш вкус может испортить или испортить ваше блюдо. У вас может быть отличное тушеное мясо или суп, но оставить мягкое мясо.Вот почему крайне важно, чтобы вы готовили из говядины, хорошо приправленной, и это может добавить тонны аромата всему блюду.

Если вы новичок в нигерийской кухне и задаетесь вопросом, почему мясо нужно варить перед приготовлением, добро пожаловать на Родину, где мы не делаем редкое мясо.

В Нигерии, и я уверен, что это применимо и к другим частям Западной Африки, мы сначала отвариваем мясо или птицу, а затем используем их в супах, на гриле или жареном. Хорошим примером этого является мой популярный тушеной нигерийской говядины рецепт и мой рецепт тушеной курицы .

Могу также заверить вас, что этот процесс совсем не делает мясо жестким. Если мясо приготовлено правильно и до совершенства, у вас останется самое вкусное мясо в вашей жизни. Я сказал, что оно нежное, сочное и иногда разваливающееся, потому что не многим нравится, что их мясо легко отваливается, поэтому они все равно хотят, чтобы оно было твердым, но нежным.

Что в моей приправе для говядины

Я предпочитаю использовать простые специи и травы для говядины или птицы, я все же хочу иметь возможность ощущать вкус мяса без вмешательства специй или трав.

В качестве приправы для говядины я использовал следующие

Лук: Я использовал красный лук, но вы также можете использовать желтый лук или их комбинацию.

Сушеный орегано и петрушка : эти две травы не изменят вкус мяса. Во всяком случае, они делают его ароматным, и вы все еще можете попробовать мясо.

Белый перец: не беспокойтесь о слишком сильном нагреве, рецепт требует лишь небольшого количества тепла. Вы можете использовать это в соответствии с предпочтениями

Порошок для бульона (порошок для бульона): можно использовать кубики куриного или говяжьего бульона или порошок.Я использую порошок куриного бульона для этого рецепта

Лавровый лист

Соль по вкусу: Я рекомендую начинать с 1 чайной ложки на 1 кг мяса, если вы собираетесь использовать бульонные кубики или порошок.

Какой кусок мяса можно отварить

Вы можете отварить любой кусок мяса, в сегодняшнем рецепте я использую говяжью говядину, но вы можете использовать говяжью лопатку, кусочки, грудинку, кружочки, ребра, вырезку. И т.д. От того, как вы будете варить говядину, зависит, как долго вы варите ее.

В нигерийских блюдах мы используем говяжьи субпродукты для приготовления, это называется мясным ассорти. Эта часть говядины, например рубец, легкое и т. Д., Готовится дольше. Я пропариваю субпродукты с солью и луком около 10 минут, промываю и очищаю, а затем приправляю, добавляя меньше соли, тушу на слабом огне, пока они не станут мягкими.

Посмотрите мой суп-ассорти с мясным перцем , чтобы узнать, как я пропаривал мясо перед приготовлением. Также, если вы хотите сварить тушеную говядину или говяжьи кончики, делайте это примерно 10-15 минут, чтобы не пережарить говядину.

Хорошо, это должно быть быстрое сообщение, так что хватайте фартук, вымойте руки, давайте приступим.

Связанное сообщение: Вы также можете проверить мой пост о том, как чистить коровий язык.

Как варить мясо (Вареная говядина)

Вымойте и ополосните мясо холодной водой, удалите видимый жир (я предпочитаю оставлять немного жира на мясе, так как он делает бульон и говядину ароматными. Выложите вымытое мясо в чистую кастрюлю.

Поставить мясо на слабый или средний огонь, добавить нарезанный лук, соль, бульон, белый перец, орегано, петрушку и лавровый лист.Перемешайте и добавьте & frac13; стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут.

Проверьте мясо, добавьте 1 стакан воды, перемешайте, чтобы смешать, затем продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким по своему вкусу. В зависимости от количества, размера и куска мяса, которое вы используете, говядина должна быть полностью приготовлена ​​примерно за 30 минут.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для этого рецепта вам не нужно много воды, мясо вырабатывает собственную жидкость, добавление слишком большого количества воды только ухудшит вкус всего блюда.

Отделите мясо от бульона и используйте в блюдах по желанию. Вы также можете поджарить его или приготовить на гриле, чтобы получить более здоровый вариант.

Как хранить

Вареное мясо и говяжий бульон можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед хранением

убедитесь, что он полностью остыл.

Храните его в морозильной камере до 3 месяцев или дольше.

Рецепты нигерийских супов, в которых используется мясо

Суп Афанг

Эдиканг Иконг

Тушеная бука

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оставить мне отзыв.Отметьте меня в Instagram @myactivekitchen и сохраните на свой Pinterest

Распечатать рецепт ]]>

Как варить мясо (отварная говядина)

Сегодня я поделюсь с вами одним из способов приправить и отварить мясо из повседневных ингредиентов. Вы также можете использовать эту технику для отваривания куриного или говяжьего фарша. Мясо отлично выдержано, ароматно, нежное и вкусное. Мясной бульон богат и ароматен, его можно использовать во многих блюдах, требующих говяжьего бульона.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления25 минут

Общее время 30 минут

Курс: Гарнир

Кухня: африканская, нигерийская

Ключевое слово: рецепт вареной говядины, как варить говядину, как варить мясо, отварное мясо по-нигерийски

Порций: 12 штук

Автор: Ajoke

Ингредиенты

• 1 кг говядины (2,2 фунта) используйте любой другой кусок мяса, который вы предпочитаете
• 1 & frac13; вода
• 1 средний нарезанный лук около стакана
• 1 столовая ложка куриного бульона
• ½ столовой ложки сушеного орегано
• 2 чайные ложки сушеной петрушки
• 2 чайных ложки белого перца
• 2 лавровых листа соли по вкусу начните с 1 чайной ложки воды

Инструкции

• Вымойте и ополосните мясо под холодной водой, удалите видимый жир и переложите вымытое мясо в чистую кастрюлю.

• Поставьте мясо на слабый или средний огонь, добавьте нарезанный лук, соль, бульон, белый перец, орегано, петрушку и лавровый лист. Перемешайте и добавьте & frac13; стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут.

• Проверьте мясо, добавьте 1 стакан воды, перемешайте, чтобы все смешалось, затем продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким по своему вкусу. В зависимости от количества, размера и куска мяса, которое вы используете, говядина должна быть полностью приготовлена ​​примерно за 30 минут.

• Отделите мясо от бульона и по желанию используйте в блюдах. Вы также можете поджарить его или приготовить на гриле, чтобы получить более здоровый вариант.

Видео

Примечания

Наконечник Чтобы мясо полностью сварилось, не нужно слишком много воды. Во время приготовления из мяса выделяется собственная жидкость. Все, что вам нужно сделать, это приготовить его на среднем огне и при необходимости добавить немного воды, чтобы мясо не подгорело.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЦЕДУРА И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИЙ.ИСПОЛЬЗУЙТЕ #MYACTIVEKITCHEN или отметьте @MYACTIVEKITCHEN В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. СПАСИБО!

Рецепт здоровой говядины и брокколи • Шеф-повар сладкого горошка

Неудивительно, что этот рецепт здоровой говядины и брокколи полюбился всей семье, так как его легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Эта говядина и брокколи отлично подходит для приготовления еды, она чистая, палео, целых 30 и кето-дружественных, и ее легко изменить для диет GF.

Этот рецепт здоровой говядины и брокколи — одно из наших любимых семейных блюд. И когда я говорю о любимых блюдах, я имею в виду, что мы, вероятно, едим их хотя бы раз в две недели. Ох, и это тоже делает вкусный обед для приготовления еды!

Это не только восхитительно, но и очень быстро готовится и полезно для здоровья.

Хотя у нас очень часто есть этот полезный рецепт из говядины и брокколи, он действительно вкусен с добавлением простого пропаренного коричневого риса. Подавать его с рисом — также отличный способ расширить этот рецепт для большего количества порций (привет, бюджетное приготовление еды!).

Полезны ли говядина и брокколи?

К сожалению, ресторанная говядина и брокколи не так полезны. Хотя это лучший вариант , который можно заказать на вынос, чем некоторые жареные во фритюре с высоким содержанием сахара, он все равно составляет:

• с очень высоким содержанием натрия
• добавил сахара
• приготовлено на нездоровом масле

Итак, вместо этого, чтобы сделать более здоровую версию говядины и брокколи, я сделал следующие настройки:

• готовил ингредиенты на оливковом масле вместо того, чтобы жарить что-нибудь во фритюре;
• использовал кокосовый сахар вместо коричневого сахара;
• использовал соевый соус с низким содержанием натрия вместо обычного соевого соуса;
• подавать с вареным коричневым рисом, а не с жареным рисом (но если вы хотите, чтобы жареный рис действительно полезен, вы можете проверить этот рецепт полезного жареного риса с цветной капустой).

При этом, даже ресторанная говядина с брокколи хорошо сбалансирована белком и клетчаткой, а не обжарена во фритюре и не покрыта сладкой глазурью — это просто способ сделать ее еще более полезной и получить говядину и брокколи. починить дома!

Чтобы узнать о более полезных блюдах на вынос, ознакомьтесь с моей публикацией о 3 полезных блюдах на вынос, которые можно приготовить дома!

Как сделать говядину нежной (не жевательной) для говядины и брокколи

Для этого рецепта из говядины и брокколи я использую стейк с фланга, потому что он очень ароматный и полон питательных веществ без излишка жира — по сравнению, например, с рибай.С любым стейком, который вы выберете для этого рецепта, однако вы захотите нарезать его поперек зерна настолько, насколько это возможно.

Почему мы это делаем? По сути, разрезание волокон означает, что вы съедаете не целиком мышечное волокно, а несколько его поперечных сечений. В этом разница между очень жевательным и очень нежным мясом.

Совет по нарезке говядины тонкими ломтиками: если вы поместите ее в морозильную камеру на 20 минут и дадите только начать замерзать, вам будет легче нарезать говядину небольшими ломтиками.

Кроме того, переварка говядины сделает ее слишком жевательной, поэтому постарайтесь просто прожарить ее, а не пережарить.

Как хранить говядину и брокколи

Эта говядина и брокколи очень хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере, что делает ее отличным вариантом для приготовления еды. При правильном хранении в герметичном контейнере (например, в этих контейнерах для приготовления еды) остатков говядины с брокколи хватит на 5-6 дней в холодильнике.

Для более длительного хранения говядину и брокколи можно также заморозить.Чтобы заморозить его, храните в герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки (мне нравятся эти многоразовые пакеты для хранения). В морозильной камере можно хранить говядину с брокколи до 4-5 месяцев.

Когда все будет готово, дайте ему оттаять, а затем снова разогрейте в микроволновой печи в течение 2–3 минут или до полного прогрева. Вы также можете разогреть размороженную говядину и брокколи на плите в сковороде на среднем или сильном огне, периодически помешивая.

Идеи замены говядины и брокколи

Хорошая новость в том, что в этом рецепте очень легко заменить ингредиенты, чтобы они лучше соответствовали вашим диетическим потребностям.Как написано, этот рецепт соответствует чистому питанию, палео, Whole 30 и кето. Вот несколько распространенных заменителей, которые помогут вам при ведении здорового образа жизни.

• Веганские замены: Замени стейк на тофу или грибами.
• Замены без глютена: Замените соевый соус с низким содержанием натрия жидкими аминокислотами или соевым соусом GF.
• Вегетарианские замены: Замени стейк на тофу или грибами.
• Замены красного мяса: Замени стейк на курицу, креветки, тофу или грибы.

Я пропустил замену, в которой вы нуждаетесь? Добавьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Неудивительно, что этот рецепт здоровой говядины и брокколи полюбился всей семье, так как его легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Эта говядина и брокколи также отлично подходит для приготовления еды, и ее легко изменить для диет GF. Этот рецепт подходит для экологически чистых продуктов, палео, Whole 30 и кето!

Категории: Легкий ужин

Сложность: Легко

Ключевое слово: здоровая говядина и брокколи, рецепт здоровой говядины брокколи, рецепты здоровой говядины

Количество порций: 4

Калорийность: 306 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 1 столовая ложка оливковое масло, разделенный
• 1 1/2 фунты фланк-стейк, очень тонко нарезанный поперек волокон
• 3 гвоздика чеснок, рубленый
• 1 шалот, мелко порезанный
• 4 зеленый лук, тонко нарезанный
• 4 чашки соцветия брокколи, около 2 маленьких корон
• 2 столовая ложка аррорут крахмал
• 3/4 чашка вода
• 1/3 чашка соевый соус с низким содержанием натрия
• 2 столовая ложка кокосовый сахар
• 1 чайная ложка свежий имбирь, рубленый
• 1/8 чайная ложка измельченные хлопья красного перца

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, около 6-8 минут. Когда хорошо подрумянится, снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. В этой же сковороде добавьте к говяжьим каплям чеснок, лук-шалот и зеленый лук. Готовьте одну минуту, часто помешивая. Добавьте брокколи и накройте крышкой на 5 минут.

3. В небольшой миске смешайте воду и крахмал из аррорута и перемешивайте, пока не перестанет быть комковатым. Смешайте соевый соус, кокосовый сахар, хлопья имбиря и красного перца в средней миске.Добавьте смесь крахмала аррорута и перемешайте. Отложите в сторону.

4. Снимите крышку со сковороды и добавьте соус. Варить, пока соус не загустеет, около 3-5 минут. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы готовить еще 2–3 минуты.

5. По желанию подавайте с коричневым рисом.

Информация о пищевой ценности не включает коричневый рис. Добавление 1/2 стакана пропаренного коричневого риса увеличит калорийность на 108 калорий, 2 г клетчатки и 2.5 г белка.

Пищевая ценность

Приготовление здоровой говядины и брокколи за 15 минут

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 306 Калорий в составе жира 119

% дневная стоимость *

Жиры 13,2 г 20%

Насыщенные жиры 4,4 г 22%

Холестерин 77,1 мг 26%

Натрий 298,7 мг 12%

Углеводы1 г 6%

Клетчатка 1,1 г 4%

Сахар 7,7 г 9%

Белок 28,9 г 58%

Витамин A 650IU 13%

Витамин C 99,8 мг 121%

Кальций 1210 мг 121%

Железо 3,2 мг 18% суточные значения 9050 на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

14 рецептов из оставшегося говяжьего фарша

Бургеры всегда пользуются успехом, но иногда мы заканчиваем тем, что после приготовления котлет у нас остается говяжий фарш.

Но нет причин, чтобы все это вкусное мясо пропало зря!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Будь то сырое или приготовленное, есть множество рецептов вкусного говяжьего фарша, которые вы можете попробовать изменить для своего мяса.

От сырных пирогов до азиатских рисовых тарелок — варианты безграничны! Вам даже не нужно будет выходить и покупать что-нибудь дополнительно.

Мы будем использовать простые ингредиенты, которые у вас уже есть дома.

Готовы к сытной мясной трапезе? Давайте начнем! Эти 14 рецептов превращают остатки говяжьего фарша в шедевр.

Старые добрые макароны с сыром — фавориты всех времен, но добавьте немного оставшегося говяжьего фарша, и он станет еще лучше.

Вы можете использовать свой любимый рецепт макарон с сыром, но если вы хотите получить более кремовое блюдо, используя только одну сковороду, попробуйте отварить макароны в молоке перед добавлением сыра.

Смешайте приготовленные кусочки гамбургера, подавайте и наслаждайтесь!

Вот еще один восхитительный способ полакомиться остатками говяжьего фарша с пастой.

На этот раз у вас будет запеченное блюдо с идеальной пастой al dente penne и сытным томатным соусом, заправленное вашим любимым сыром.

Добавьте приготовленный говяжий фарш перед запеканием, и вы получите вкусную запеканку менее чем за 30 минут.

Нет макарон? Без проблем! Вы также можете использовать яичную лапшу! Мне особенно нравится это делать, потому что я считаю, что яичная лапша легче, чем обычная паста.

Готовьте говядину с вашим любимым соусом маринара. После этого добавьте его в приготовленную яичную лапшу и запекайте 20 минут. Это так просто!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если у вас никогда раньше не было корейских тарелок для риса, будьте готовы, потому что это обязательно станет новым любимым блюдом всей семьи!

Приготовьте говяжий фарш на сковороде с небольшим количеством измельченного чеснока и добавьте смесь соевого соуса, коричневого сахара, кунжутного масла, имбиря и хлопьев красного перца.

Подавайте сладкую и соленую говядину над миской теплого риса и украсьте семенами кунжута и зеленым луком.

Вы даже можете добавить некоторые овощи, такие как жульен, морковь, огурцы или капусту!

У вас в кладовой есть лишние макароны? Вы не ошибетесь с сырной говядиной и макаронами. И детям это обязательно понравится!

Мой секретный ингредиент для этого рецепта — Вустерширский соус! Он придает блюду нежную нотку сладости.

Я также использую много базилика и орегано.Вкусный!

Давайте придадим остаткам говяжьего фарша немного мексиканского вкуса… с кесадильями! Это отличная закуска или обед в дороге.

Вы можете приготовить свои собственные лепешки, но я предпочитаю покупать их в магазине. Это просто делает блюдо намного проще в приготовлении.

Сделайте их такими же простыми, как говядина и сыр, или добавьте дополнительные вкусности, такие как кукуруза, гуак, перец или кинзу.

Окуните их в сальсу или сметану, и вы попадете в рай для кесадильи!

Не можете насытиться мексиканской едой? Соедините свои кесадильи с тако.На их приготовление уходит всего 15 минут, и они тоже супер-настраиваемые!

Добавьте немного приправ для тако к говяжьему фаршу, выложите его на выбранную вами лепешку (настоятельно рекомендуется мягкая скорлупа!) И посыпьте помидорами, луком, кинзой и небольшим количеством свежего лайма.

Знаю, знаю. Все говорят, что их перец чили самый лучший, но поверьте мне, этот перец — САМЫЙ ЛУЧШИЙ.

Для этого вам понадобится немало ингредиентов, но оно того стоит.

Он сделан из порошка чили, тмина, сахара, томатной пасты, чесночного порошка, кайенского перца, соли и перца, а также из говяжьего бульона, нарезанных кубиками помидоров, томатного соуса и фасоли.

Этот перец чили действительно впечатляет!

Вот восхитительный и красочный способ использовать остатки говяжьего фарша.

Я люблю фаршированный перец, потому что его очень весело готовить, и вы можете настроить его, добавив свои любимые ингредиенты.

Некоторые из моих любимых блюд с говяжьим фаршем — это рис, сладкий картофель и кукуруза, а также сверху немного плавленого сыра моцарелла.

Это простой гарнир, который можно готовить снова и снова!

Если вы ищете недорогую еду, которая по-прежнему остается удивительно вкусной, вам обязательно понравится олдскульный гамбургер-гашиш!

Прекрасно сочетается с вареным или сырым говяжьим фаршем.Просто нарежьте картофель кубиками, приправьте говядину вкусными специями и запекайте или жарьте.

Это идеальное быстрое и легкое блюдо без лишних затрат!

Кто не любит теплый домашний пирог? Приготовьте картофель, горох, морковь и сыр, потому что это может стать вашей новой любимой едой для комфорта.

Серьезно, этот пирог настолько хорош, что вам бы хотелось, чтобы у вас было больше остатков говяжьего фарша!

Единственное, что вам действительно нужно сделать, это размять картофель.Этот пирог — очень вкусный бриз.

Верно. Вы можете приготовить блюда итальянской и мексиканской кухни в одном блюде, используя остатки говяжьего фарша! Этот будет надежным хитом.

Двумя основными ингредиентами вашего соуса будут приправы для тако и соус энчилада, плюс немного лука, чеснока, куриного бульона и сыра. Да, это так вкусно, как кажется!

Считайте это мексиканской паэльей, которую можно приготовить всего за 20 минут! Вам понравится это блюдо из риса и говядины, как и всей семье.

Лучшая часть? Вам понадобится всего одна сковорода. Ура меньше блюд!

Сварите рис и приготовьте ваши любимые мексиканские ингредиенты. Готовьте на сковороде на среднем или сильном огне и не забудьте украсить кинзой!

Я люблю устраивать хороший DIY-бар, когда собираю гостей. Обычно это десерты, но почему бы не попробовать начо-бар «Сделай сам»?

На прилавке или столе приготовьте несколько соусов и начинок, включая ваш говяжий фарш, а также гуакамоле, сальсу, сметану, халапеньо, сыр и оливки!

Поверьте мне, ваша говядина исчезнет раньше, чем вы это заметите.

Лучший рецепт основного мясного соуса

Каждому нужен базовый рецепт мясного соуса в заднем кармане. Правильно? Что ж, друзья мои, это мое.

Я отдыхаю от всего, что связано с Днем Благодарения, чтобы поделиться с вами своим любимым рецептом мясного соуса. Будь то спагетти, запеканки, бутерброды и большинство рецептов запеченной пасты — вот и все! Он восхитителен, пахнет потрясающе и намного вкуснее. и так же легко приготовить, как открутить крышку с банки с магазинным соусом.

Чтобы приготовить этот лучший основной мясной соус, вам понадобится:

• оливковое масло
• желтый лук, нарезанный кубиками (около 1 стакана с горкой)
• чеснок свежий, измельченный
• фарш из говяжьего фарша, вырезка или круглый (на ваш выбор)
• итальянская приправа
• базилик
• томатный соус
• томатный соус
• кошерная соль
• перец черный свежемолотый
• 1/2 чайной ложки сахара

Простые ингредиенты, из которых получается вкусный, но традиционный мясной соус.Обжаренный лук, чеснок и приготовленный говяжий фарш смешать с томатным соусом, зеленью и приправами и тушить на медленном огне до идеального состояния.

Начните с обжаривания 1 средней [нарезанной] желтой луковицы в 2 чайных ложках оливкового масла на среднем или медленном огне.

Приправить щепоткой или двумя кошерной солью, время от времени помешивать и обжарить. Когда лук станет мягким и полупрозрачным, добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и готовьте 1 минуту.

Затем увеличьте огонь до среднего и добавьте в него сырой говяжий фарш (используя ваш любимый фарш: фарш, круглую вырезку или вырезку).Деревянной ложкой измельчите говяжий фарш и поджарьте, пока он не станет коричневым и не станет розовым.

Слейте жир со сковороды перед тем, как заправить говяжий фарш 2 чайными ложками итальянской приправы, 1/4 чайной ложки сушеного базилика и влейте все 4 чашки или около того томатного соуса.

[Если вы хотите приготовить итальянскую приправу самостоятельно, вы можете найти рецепт в моей книге.]

Перемешайте, а затем приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 1/2 чайной ложки сахара.Тушить на слабом огне 20 минут.

Совершенство!

Мне особенно нравится это с жареными «лапшой» из тыквенных спагетти с добавлением сыра пармезан и петрушки.

FYI, чтобы сделать лапшу из тыквы спагетти; Я разрезаю спагетти среднего размера пополам, вычерпываю семена, кладу их разрезанной стороной вниз в жаровню и заливаю примерно стаканом воды. Затем запекаю 40 минут в духовке, разогретой до 400 °. После обжарки [нежная вилка] и безопасной обработки я использую вилку и соскребаю мякоть.Этот базовый мясной соус для спагетти из тыквы — отличный способ получить легкий, но сытный ужин с легким содержанием углеводов.

Теперь подождите, пока вы не увидите, что я сделал с остатками [завтра].

Чтобы узнать больше о лучших основных рецептах, нажмите здесь!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот ЛУЧШИЙ базовый рецепт мясного соуса, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками (около 1 стакана с горкой)
• 4 средних зубчика свежего измельченного чеснока
• 2 фунта говяжьего фарша, вырезки или круглой вырезки (на ваш выбор)
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки базилика
• 2 банки (15 унций) томатного соуса
• 1 банка томатного соуса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сахара

Инструкции

1. В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла на среднем или слабом огне.
2. Добавьте лук и щепотку кошерной соли. Готовьте до мягкости и полупрозрачности около 8 минут.
3. Затем добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты перед добавлением говяжьего фарша.
4. Увеличьте огонь до среднего, деревянной ложкой измельчите говядину и готовьте до коричневого цвета. Ложкой удалите жир со сковороды и выбросьте.
5. Приправить смесь говяжьего фарша итальянской приправой и базиликом. Влейте соус и добавьте соль, перец и сахар.
6. Перед подачей на медленном огне тушить 20 минут.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 362 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 111 мг Натрий: 522 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 34 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

14 простых рецептов из говяжьего фарша

Если я покупаю говяжий фарш, в девяти случаях из десяти это потому, что я делаю гамбургеры. В этом нет ничего плохого, но в последнее время мне хотелось немного перемешать. К счастью, я всегда могу доверять архивам рецептов Serious Eats, чтобы выбраться из кулинарной колеи.Есть целый мир простых и вкусных рецептов, которые вы можете приготовить из говяжьего фарша, включая мясной рулет с сыром и пикантные пакистанские шашлычки, ямайские котлеты из говядины и успокаивающий отвар из коричневого риса. Если вы хотите расширить свой репетуар из говяжьего фарша за пределы гамбургера, продолжайте читать, чтобы узнать о 14 наших любимых рецептах.

Фрикадельки для коктейлей в глазури Hoisin

Эмили и Мэтт Клифтон

Маленькие фрикадельки всегда популярны на вечеринках, но это отличный шаг вперед по сравнению со стандартной версией, приготовленной из смеси говяжьего и свиного фарша, связанных с легким панко и яйцом.После приготовления фрикаделек в духовке мы покрываем их сладко-соленой глазурью с соусом хойсин, кетчупом, медом и мягким рисовым винным уксусом.

Рецепт фрикаделек для коктейлей, глазированных хойсином »

Seekh Kebabs (пакистанские острые шашлычки из фарша на гриле)

Х. Кенджи Лопес-Альт

Хотя мой любимый вариант этих пакистанских шашлыков из мяса сделан из баранины, вам обязательно стоит попробовать его и с говядиной, поскольку смесь специй, в которую входят черный перец, кориандр, тмин, гвоздика, лавровый лист и т. перец и кайенский перец.Если вы не можете найти острый amchur (порошок манго), вы можете заменить его порошком лимонной кислоты, пастой тамаринда или даже соком лайма.

Рецепт шашлыка Seekh »

Чевапи (Мясные и луковые колбаски Юго-Восточной Европы)

Джошуа Бусель

Этот рецепт чевапи классического балканского блюда не заставляет вас выбирать между бараниной или говядиной — мы делаем маленькие колбаски и то, и другое. Мясо смешано с тертым луком, рубленым чесноком, болгарским перцем, солью и перцем.Немного пищевой соды придает чевапи приятную упругую текстуру.

Получить рецепт Чевапи »

Всеамериканский мясной рулет Food Lab

Х. Кенджи Лопес-Альт

В классических рецептах мясного рулета часто используется смесь говяжьего, свиного и телячьего фарша. Мы согласны с первыми двумя, но телятина трудно найти, и она довольно пресная. Мы предпочитаем не использовать его, заменив коллаген и жир небольшим количеством желатина и пахты. Яйцо и грибы связывают мясо вместе, а также трио ароматических веществ.Ни один мясной рулет не делается без глазури, поэтому мы поливаем его смесью кетчупа, коричневого сахара и яблочного уксуса.

Получите рецепт всеамериканского мясного рулета от Food Lab »

Мясной рулет халапеньо, фаршированный чеддером, с глазурью чили

Дженнифер Ольвера

Этот мясной рулет приобретает немного южный привкус от анчо-чили, обжаренного перца халапеньо, лука и чеснока. Мы закапываем кубики чеддера в середину мяса, чтобы получилась липкая середина, и глазируем готовый мясной рулет домашним соусом чили, приготовленным из кетчупа, томатной пасты, коричневого сахара и порошка чили.

Получить рецепт фаршированного чеддером мясного рулета халапеньо с глазурью из перца чили »

Мексиканские перцы, фаршированные сыром, с красным соусом чили

Дженнифер Ольвера

Эти сытные фаршированные перцы наполнены богатой смесью риса, говядины, измельченных помидоров, сметаны и сыра. Для начинки мы используем острый чеддер и американский сыр — у чеддера отличный вкус, но сливочность американского сыра не превзойдет. Мы готовим перец в томатно-пивном соусе с добавлением порошка чили, тмина и несладкого какао-порошка.

Рецепт мексиканских перцев, фаршированных творогом, с красным соусом чили »

Котлеты из ямайской говядины с карри

Дженнифер Ольвера

Приготовить домашние котлеты из ямайской говядины проще, чем вы думаете, благодаря простому тесту, которое приобретает яркий цвет благодаря желтому порошку карри. Начинка наполнена ароматными ингредиентами, такими как перец виски, душистый перец, Вустершир и соус Пикапеппа.

Рецепт котлет из ямайской говядины с карри »

Ямайские тако из говядины с тропическим мясом

Морган Айзенберг

В этом рецепте используются ароматы говяжьей лепешки и подаются в форме тако.Мы смажем лепешки маслом с добавлением куркумы и карри, чтобы имитировать типичную ямайскую корочку говяжьего котлета, и сбалансировать острую говяжью начинку с освежающим соусом из манго, ананаса, красного лука, редиса, кинзы и капусты.

Рецепт ямайских тако из говядины с тропическим мясом »

Пышные тако в стиле Сан-Антонио с начинкой из говяжьего фарша

Джошуа Бусель

Если вы не из Сан-Антонио, это, вероятно, не то, что приходит на ум, когда вы думаете о тако с твердой оболочкой.Они сделаны из свежего теста, который вздувается при жарке. Приготовление свежей маса в домашних условиях — сложное дело, но если вам повезло, и у вас есть местная лепешка , вы можете купить тесто там. В этом рецепте мы фаршируем воздушные панцири говяжьим фаршем, приправленным тмином, кориандром и небольшим количеством дымного чипотле.

Рецепт слоеных тако в стиле Сан-Антонио с начинкой из говяжьего фарша »

Быстрый и легкий пирог Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Каким бы ни был наш идеальный пирог тамале, иногда я предпочитаю простой комфорт более классической версии. Этот рецепт остается олдскульным с говяжьим фаршем, порошком чили, кукурузой, черной фасолью, измельченными помидорами и сыром. Зеленый лук и кинза украсят блюдо. Конечно, мы не можем удержаться от повышения ставки с нашим ореховым тестом для кукурузного хлеба с коричневым маслом. Можете ли вы нас винить?

Получите рецепт быстрого и легкого пирога Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом »

American Chop Suey (запеканка из макарон, говядины и сыра)

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Эта запеканка из макарон, говядины, помидоров и сыра носит разные названия по всей стране — называете ли вы ее бифарони или чили-мак, это удивительно сытное блюдо. Наша версия состоит из говяжьего фарша, консервированных помидоров, зеленого перца и лука, а также здорового количества вустерширского соуса, богатого умами. Мы добавляем два разных сыра — моцареллу и пармезан — для лучшего вкуса и текстуры.

Получить рецепт Американской Чоп Суэй (запеканка из макарон, говядины и сыра) »

Отвар из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами

Шао З.

Если вы устали от хлопьев, попробуйте начать день с кремовой миски , отвар , китайской рисовой каши. Эта версия сделана из коричневого риса, говядины, сушеных грибов шиитаке и чесночных чипсов. Из него также получится прекрасный ужин с ребрышками в холодную ночь.

Рецепт отвара из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами »

Гоуи Чизбургер Дип

Х. Кенджи Лопес-Альт

Даже если вы не любите гамбургеры, вы не сможете устоять перед сливочным соусом для чизбургера, который готовят из говяжьего фарша, острого чеддера и американского сыра.В большинстве рецептов соуса для чизбургеров используются помидоры Ro * Tel, но мы предпочитаем использовать свежее поблано, обожженное над газовой горелкой, и банку нарезанных кубиками помидоров.

Рецепт липкого чизбургерного соуса »

Перец чили для гамбургеров с чили, собак с чили или картофеля фри с чили

Х. Кенджи Лопес-Альт

Обычно нам нравятся большие куски мяса в нашем чили, но когда вы используете чили в качестве соуса для хот-догов или картофеля фри, большие куски мяса его не режут. Эта версия приправлена ​​сушеным чили и специями (плюс соевый соус и мармит для особой пикантности).Маса-харина красиво делает перец чили густым.

Рецепт чили для гамбургеров с чили, собак с чили или фри с чили »

.