Картофель отварной рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»
Картофель отварной рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Анастасия Зотова
порции:
4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
Автор рецепта
Автор: Анастасия ЗотоваПерейдите в профиль
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
200
5
1
45
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
1 кг
Сливочное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить.
Как только вода закипит, положить соль и продолжать варку еще 20 минут, пока картофель не сделается мягким.
При этом нужно следить, чтобы картофель не переварился.
2Как только картофель будет готов, слить воду, кастрюлю накрыть крышкой и в таком виде оставить на слабом огне на 5-10 минут для отсушки. Готовый картофель переложить на горячее блюдо.
3Отдельно подать масло.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии (16):
Рената Манакова10 марта 2015
0
спасибо! мне пригодился рецепт, т. к. я начинающий кулинар
Настя Тимошина11 декабря 2015
0
и добавить нечего)))
Максим Мастер3 мая 2021
0
А как понять, чтобы не переварился?
Читайте также:
Что такое суперфуды на самом деле
Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологомЛучшие рецепты блюд на пару
Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десертыспецпроекты
Похожие рецепты
Пряное пюре из батата
Автор: Lora
2 порции
50 минут
Творожные оладьи с апельсиновой цедрой
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
Пирожные «Клубника — томат — базилик»
Автор: Еда
16 порций
3 часа
Муссовый торт «Черника-лимон»
Автор: Еда
12 порций
3 часа
Муссовый торт «Яблоко-корица»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
Муссовый торт «Матча – маракуйя»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
Кекс «Маракуйя»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
Пасхальный венок
Автор: Еда
8 порций
4 часа
Шпинатная пасха с лимонным ароматом
Автор: Еда
8 порций
Пасха с вареной сгущенкой и грецкими орехами
Автор: Еда
8 порций
40 минут
Кулич с сахарной вишней на сгущенном молоке
Автор: Еда
8 порций
3 часа
Творожный кулич с миндальной крупкой
Автор: Еда
8 порций
2 часа
Картофель отварной — новый вкус, пошаговый рецепт на 1152 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Молодой картофель с зеленым горошком и мятой
Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить.
Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Фаршированный перец
В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны со сладким перцем
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Мусака
Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в
Юлия Высоцкая
01.2015 09:25:00″>25 января 2015
Реклама
leo1970
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу представить вам вариант гарнира из отварного картофеля. Очень простой рецепт, но дает совершенно особенный вкус картофеля.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
Картофель молодой — 1,5 кг
Соус Винегрет — 120 мл
Укроп — пол пучка (можно тертые семена фенхеля, тимьян, розмарин, зеленый лук)
Крупная нейодированная соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Итак Отварной картофель
Ну, как всегда.
Почистить картофель, положить в воду, чтобы не потемнел. Затем промыть и поставить вариться.
Варить 30 минут до готовности под крышкой на минимальном огне. Проткнуть ножом, чтобы проверить готовность.
Усилие ножа должно быть одинаково по всей толщине картофеля.
Выключить огонь. Воду слить и поставить кастрюлю, чтобы картофель немного подсох (испарилась влага сверху — где-то минуту)
В это время сделать соус Винегрет, смешав две столовые ложки лимонного сока и шесть столовых ложек оливкового масла Extra Virgin, перемешав хорошенько вилкой или венчиком.
Сразу, не дожидаясь остывания картофеля полить соусом картофель. Если дать остыть картофелю, соус не пропитает его и результат будет отрицательным. Посыпать мелко порубленной зеленью и аккуратно перемешать, чтобы не повредить клубни.
Сервировка Я сервировал картофель вместе с Куриными ножками, запеченными в вине и соусом Аджика
Важно!
При заливке соуса картофель должен быть очень горячим.
Можете использовать другие соусы, например соус Цезарь или просто домашний Майонез
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)
Теги рецепта
основные блюдаиз овощей
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Простые рецепты отварного картофеля, которые можно приготовить дома
Расширенный поиск
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Наверх
- Times Food
- Рецепты
- Особенности
- Простые рецепты отварного картофеля, которые можно приготовить дома
Сейчас читаю:
Поделиться fbsharetwsharepinshare
TIMESOFINDIA.
COM | Последнее обновление: 24 апреля 2021 г., 11:43 ISTShare01/10Простые рецепты отварного картофеля
Вы любите картофель? Если да, то эта информация для вас, поскольку в ней представлены очень простые рецепты вареного картофеля, которые можно легко приготовить дома и для которых требуется всего несколько ингредиентов. От завтрака до ужина, эти простые рецепты могут быть включены в любой прием пищи и сделают его вкусным и удивят ваши вкусовые рецепторы. Прокрутите вниз, чтобы узнать простые рецепты вареного картофеля и наслаждайтесь! (Изображение: сток)
readmore
02/10Aloo ki Tikki
Возьмите миску, добавьте 4 вареных картофеля, 1/2 ч.л. чаат масала, соль по вкусу, 1 ч.л. лимонного сока, 1 зеленый перец чили, 2 ч.л. 4 ч.л. черной соли и все это перемешать. Сформируйте из них небольшие диски и обваляйте в панировочных сухарях.
Читать далее
03/10Vrat Wale Aloo
Чтобы сделать этот рецепт, нарежьте кубиками 4 вареных картофеля, добавьте 1 столовую ложку топленого масла в кадхаи, добавьте 1 чайную ложку семян тмина, 1 зеленый перец чили и щепотку из асафетиды. Теперь добавьте 2 столовые ложки арахиса и жарьте, пока они не станут коричневыми. Теперь добавьте картофель, сендха намак по вкусу и 1/2 чайной ложки порошка кориандра. Хорошо перемешайте, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и блюдо готово. (Изображение: сток)
подробнее
04/10Achari Aloo
Возьмите кадхай, добавьте 1 столовую ложку масла, 1 чайную ложку семян тмина, 1 зеленый перец чили и дайте ему побрызгать. Теперь добавьте 1 нарезанную луковицу и жарьте, пока она не станет золотисто-коричневого цвета.
подробнее
05/10Дахи Алу Карри
Чтобы приготовить Дахи Алу, возьмите кадхай, нагрейте его и добавьте 1 столовую ложку горчичного масла. Теперь добавьте 1 чайную ложку семян тмина и 1 чайную ложку семян горчицы вместе с сухим красным перцем чили. Позвольте этому трещать и как только это будет сделано, добавьте 1 нарезанную луковицу, 1 нарезанный помидор, 1 чайную ложку порошка куркумы, 1 чайную ложку порошка кориандра, 1 чайную ложку гарам масала. Готовьте их все в течение 2 минут, а теперь добавьте к ним 1/4 стакана творога.
Хорошо перемешайте и добавьте немного воды. Затем добавьте отварной картофель и отрегулируйте соль. Накройте крышкой и готовьте 5 минут. Украсьте листьями кориандра и подавайте. (Изображение: сток)
readmore
06/10Aloo Sandwich
Возьмите миску, разомните 2 вареных картофеля, 1/2 ч.л. чаат масала, соль по вкусу, 2 ч.л. Хорошо перемешайте и положите на ломтик хлеба, накройте другим ломтиком и приготовьте на газовой или электрической сэндвичнице. Подавать свежим с кетчупом или зеленым чатни. (Изображение: istock)
читать далее
07/10Masala Aloo Chaat
В миску добавить 2 нарезанных кубиками вареного картофеля, 1/2 ч.л. чаат масала, 1/4 ч.л. черного перца, 1 ст.л. красного чатни, 1 ч.л. зеленого чатни, соль по вкусу, 1/2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. листьев кориандра. и все это хорошо перемешать. Подавать свежим. (Изображение: istock)
читать далее
08/10Салат из нута Aloo
Возьмите миску, добавьте 2 нарезанных кубиками отварного картофеля, 1/4 стакана отварного нута, 2 ст.
л. свежих сливок, соль по вкусу, 1/4 ч.л. перец, 2 ст.л. вареной кукурузы, 1 ч.л. лимонного сока. Смешайте все вместе, украсьте листьями кориандра и подавайте свежим. (Изображение: сток)
читать далее
09/10Салат из алоу и яиц
В чашу мультиварки добавить 4-6 небольших отварных картофелин, добавить 2 нарезанных кубиками вареных яйца, 2 ч.л. майонеза, соль по вкусу, 1/4 ч.л. черного перца, 2 ч.л. зеленый лук и хорошо перемешайте все ингредиенты. Украсьте 1/2 чайной ложки лимонного сока и листьями кориандра и подавайте свежим. (Изображение: istock)
Читать далее
10/10Aloo Matar Curry
В кадхаи добавьте 1 столовую ложку горчичного масла, а когда он станет достаточно горячим, добавьте 1 чайную ложку семян тмина, 1 нарезанный зеленый перец чили и дайте ему брызнуть. Теперь добавьте 4 столовые ложки томатно-луковой пасты и готовьте 5 минут.
Добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы, 1 чайную ложку гарам масала и 1 чайную ложку сабзи масала. Все перемешиваем и готовим еще 2 минуты. Теперь добавьте 4 нарезанных кубиками картофеля, ¼ чашки зеленого горошка и соль по вкусу. Добавить воду, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. Украсьте свежими листьями кориандра и подавайте горячим с роти или рисом. (Изображение: ist0ck)
подробнее
Наглядные истории
Картофель отварной с чесночным маслом и укропом
Главная » Еда в будний день » За 30 минут или меньше
by lena
Этот вареный молодой картофель с чесночным маслом и укропом, наполненный ароматами и травами, станет быстрым и вкусным гарниром. Не забудьте свежий эстрагоновый соус для окунания!
Перейти к рецепту
Картофель с маслом и травами
Этот рецепт возвращает меня в детство. Моя мама готовила эту картошку все время, когда я рос.
С каждым кусочком масла я возвращаюсь в те счастливые времена!
Весна и лето — пора посещения фермерского рынка и великолепных овощных блюд. Этот вареный молодой картофель с чесночным маслом и укропом наполнен свежим вкусом и готов к употреблению через 15 минут. Когда их обмакивают в мой новый любимый соус из эстрагона, они превосходно сочетаются со свиными отбивными и салатом.
Вам нужно всего 4 ингредиента
Я упоминал, насколько прост этот рецепт? Вареному картофелю требуется лишь небольшая помощь, когда дело доходит до улучшения его вкуса. Это все, что нам нужно:
- Молодой картофель
- Свежий укроп
- Масло
- Чеснок
Какой картофель лучше использовать?
Мне очень нравится юконский золотой молодой картофель в этом блюде. Вы можете купить их круглый год в продуктовом магазине или забрать на фермерском рынке, когда они в сезон (в конце лета и осенью). В противном случае, не стесняйтесь использовать молодой красный, белый или перуанский фиолетовый картофель.
Как приготовить этот рецепт
Вареный молодой картофель со свежей зеленью и маслом готовится всего за 15 минут! Не нужно чистить картошку или долго готовить. 3 шага и готово!
Вот как приготовить этот рецепт:
- Доведите до кипения подсоленную воду и добавьте картофель. Отварите молодой картофель в течение 7-8 минут или пока он не станет мягким.
- Слейте воду, затем добавьте сливочное масло в ту же кастрюлю на среднем огне. Обжаривайте в течение 3 минут, перемешивая, чтобы картофель покрылся маслом. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, продолжая все перемешивать, чтобы чеснок не подгорел. Снять с огня и всыпать укроп.
- Подавайте в горячем виде или полейте соусом из эстрагона.
Как запечь молодой картофель
Запечатайте вкус и вместо этого запеките картофель в духовке:
- Разогрейте духовку до 450ºF. Разрежьте картофель пополам.
- Смешайте картофель в миске с маслом и чесноком.
Добавьте на застеленный противень для печенья. - Запекайте в течение 20 минут или до мягкости.
- Смешайте со свежим укропом и подавайте.
Добавьте на застеленный противень для печенья.Как приготовить молодой картофель на гриле
Разожгите гриль и добавьте этот картофель, чтобы приготовить очень простой и готовый к барбекю гарнир:
- Разрезать картофель пополам. Добавьте в среднюю кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить 12 минут.
- Когда все будет готово, слейте воду и обдайте картофель холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Добавьте картофель в миску с маслом и чесноком. Бросьте, чтобы покрыть.
- Готовьте на гриле по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и не подрумянятся.
- Смешайте со свежим укропом и подавайте.
Советы по приготовлению вареного молодого картофеля
- Смешайте вкусы. Завершите блюдо свежей петрушкой, розмарином, лимонным соком или молотым перцем.
- Разрежьте картофель пополам, чтобы он быстрее сварился или для более мелких кусочков.
- Варка молодого картофеля с кожурой помогает сохранить его вкус и придает легкий хруст. Не снимайте кожу!
- Если у вас остался вареный картофель, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
- Подавайте картофель со свежим соусом из эстрагона , чтобы сделать его еще вкуснее.
Другие летние гарниры
Любой из этих рецептов идеально подойдет для летнего барбекю или вечеринки:
- Жареные стейки из цветной капусты с рецептом чимичурри
- Сливочный салат из картофельного пюре на гриле
- Салат из сырой брюссельской капусты 11 Простой салат из тунца11 Салат с пармезаном
- Запеченный сладкий картофель в аэрогриле
- Полента со сливками и сыром
- Салат из картофельного пюре со сливками
Что вы подумали, когда попробовали этот вареный молодой картофель с чесночным маслом и укропом? Так хорошо, правда?! Оставьте комментарий ниже! Не забудьте сделать фото и отметить меня в Instagram.