рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов винегрета)
Овощной винегрет 4.8
В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.01.2019
Винегрет «Хрюша» 5.0
Салаты — это непременно украшение любого праздничного стола. Предлагаю приготовить винегрет «Хрюша» — простой, знакомый и любимый всеми салат, оформленный в виде символа Нового года — свиньи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 24.12.2018
Винегрет в лаваше 4.7
Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017
Винегрет в тарталетках 5.0
Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Постный винегрет 4.8
Предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт постного винегрета — с я блоками. Его вы можете готовить и на Новый год, и в другие праздники. Получается вкусно, яблочки добавляют кислинку. …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.03.2016
Винегрет с грибами и фасолью 4.6
Зимний салат «Винегрет» любят многие. Предлагаю рецепт винегрета с лесными грибами и фасолью. Вкус насыщенный, грибы придают особый аромат и делают привычный салат еще интереснее. …далее
Добавил: Natali 16.11.2018
Винегрет «под шубой» 4.6
Как приготовить винегрет «под шубой»? Так популярен салат «Сельдь под шубой», но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде «шубы». …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016
Классический винегрет
4.3
Если вы еще не знаете, как приготовить классический винегрет, обязательно посмотрите этот рецепт! Очень вкусный и сытный салат, который можно приготовить в качестве обычного перекуса или для гостей. …далее
Добавил: Таня Бозик 18.04.2017
Винегрет (очень простой рецепт) 5.0
Кто не знает такого салата как винегрет? Все знают. Но все знают, как приготовить винегрет. Об этом я сегодня и расскажу. Этот салат прост в приготовлении, его надолго хватает и он очень вкусный. …далее
Добавил: Татьяна Семина 11.07.2017
Диетический винегрет для похудения 4.2
Такой винегрет идеален для похудения благодаря обилию клетчатки. Для снижения калорийности я убрала картофель, заменила подсолнечное масло на оливковое. Также не стоит добавлять соленые огурцы. …далееДобавил: Vikulia 02.04.2015
Винегрет классический рецепт 4.7
Винегрет — это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015
Винегрет 4.9
Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно вкусное блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017
Винегрет по-украински 4.3
Винегрет, пожалуй, самый популярный салат после «Оливье». Готовят его из отварных, соленых и квашеных овощей. А название этой холодной закуски происходит от французского соуса. …далее
Добавил: Зоя Шунина 10.04.2020
Винегрет с мясом 4.0
Все привыкли к тому, что классический винегрет готовят исключительно из овощей. Но попробуйте приготовить этот салат с отварным мясом. Такое блюдо заиграет новыми вкусовыми красками. …далее
Добавил: Cuoco 27.09.2019
Винегрет с опятами 5.0
Отличный постный рецепт! Взгляните на классический рецепт винегрета по-новому. Уверена, вкус вас приятно удивит — опята как нельзя лучше сочетаются с традиционными ингредиентами винегрета. …далее
Добавил: Даша Петрова 26.04.2013
Винегрет с фасолью 4.3
Знаете, иногда нет ничего лучше традиций кулинарии. Поэтому советую сделать винегрет с фасолью в домашних условиях — не зря он славен своими вкусом, сытностью и пользой, подойдет к любому столу! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.10.2019
Винегрет в мультиварке 4.7
Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке — салат получится еще более полезным и вкусным! …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Диетический винегрет 2.8
Винегрет по своему составу можно смело отнести к довольно полезным салатам, однако мы попытаемся его немного облегчить и приспособить для людей, сидящих на диете. Рецепт диетического винегрета. …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Винегрет без капусты 4.6
Существует великое множество способов приготовления этого отличного салатика, как говорится, на любой вкус и цвет. Ну а для тех, кто предпочитает винегрет без капусты, я предлагаю этот вариант. …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Винегрет на зиму 3.7
Наверное, найдется мало людей, которые не любят этот замечательный салат, ведь он уже стал традиционным русским блюдом. Сегодня я с удовольствием расскажу вам, как закатать винегрет на зиму. …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Винегрет со свежей капустой 3.9
Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую — отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма. …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Винегрет со свежим огурцом 4.3
Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью — поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона. …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Винегрет с малосольной селедкой 4.5
Сегодня я расскажу вам, как сделать вкус любимого всеми винегрета еще более необычным и насыщенным. Рецепт винегрета с малосольной селедкой — вашему вниманию. …далее
Добавил: Dashuta 06.10.2013
Винегрет с сельдью 4.8
А вы когда-нибудь пробовали винегрет с добавлением селедки? Если нет, то вы очень много потеряли, но еще есть шанс исправить эту оплошность, и я вам в этом с удовольствием помогу. …далее
Добавил: Dashuta 07.10.2013
Винегрет с грибами 4.6
Сегодня я предлагаю приготовить очень необычный винегрет, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Мы привнесем в рецепт некоторые изменения, чтобы сделать вкус еще насыщеннее. …далее
Добавил: Dashuta 05.10.2013
Винегрет с горошком 3.9
Винегрет — это замечательное блюдо, которое широко распространено на нашей территории и без которого не обходится ни одно застолье. Сегодня вспомним рецепт винегрета с горошком — очень удачный. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Винегрет с квашеной капустой 4.5
Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Винегрет с огурцами 3.9
Наверное, мало найдется таких людей, которые не любили бы вкусней винегрет. А сегодня я предлагаю вам приготовить довольно интересный вариант винегрета с соленым и свежим огурцом. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Винегрет с рыбой 3.0
Интересный салат, который прекрасно подходит для холодной закуски. Вместо традиционной колбасы — рыба, но не обычная селедка, а тунец. Смотрим уже сейчас рецепт винегрета с рыбой! …далее
Добавил: Марина Щербакова 23.01.2015
Винегрет с майонезом 3.3
Всеми любимый салат теперь и в новом звучании: сочная свекла и огурчики с майонезом придутся по вкусу всем любителям сытных салатов. Смотрим и записываем рецепт винегрета с майонезом! …далее
Добавил: Марина Щербакова 26.01.2015
Винегрет для похудения 4.2
Легкий и вкусный салат, к тому же, очень простой в приготовлении. Любителям диет и здорового питания этот рецепт винегрета для похудения очень понравится! …далее
Добавил: Марина Щербакова 09.02.2015
Салат к тушеной капусте 4.2
Какой салат к тушеной капусте в домашних условиях подойдет? Любые овощные салаты можно ставить на один стол вместе с тушеной капустой. В данном случае — это винегрет. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.04.2015
Горячий винегрет 3.5
Постепенно входящие в рацион горячие салаты вносят разнообразие в меню, имеют совершенно иные вкусовые качества и легко вписываются в каждодневный рацион. Я покажу, как приготовить горячий винегрет. …далее
Добавил: Ольга Макарова 24.08.2016
Винегрет с селедкой 4.2
А вы пробовали когда-нибудь приготовить винегрет с селедкой в домашних условиях? Если еще не довелось, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой и интересный рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.09.2016
Любимый салат Петра 1 4.7
В мире придумано много блюд специально для известных личностей. И так приятно повторить что-нибудь подобное у себя на кухне. Чувствуется в этом какой-то особенный подход, что ли. Вот вам салатик! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.10.2016
Винегрет с капустой 4.8
Хочу поделиться с вами своим рецептиком этого знаменитого блюда русской кухни. Полезный, аппетитный, очень пикантный и яркий салатик, который чудесно разнообразит ваше ежедневное меню. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016
Винегрет классический с горошком и капустой 5.0
Это один из самых известных, наверное, салатов в традиционной русской кухне. Его любят и готовят многие, да и рецептов существует немало. И я хочу предложить на заметку один очень классный вариант. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017
Салат из варёной свеклы 3.7
Рецепт, как приготовить салат из вареной свеклы, это одно из самых популярных блюд в странах бывшего Советского Союза. Удивительно, что корнями он уходит глубоко к истокам скандинавской кухни. …далее
Добавил: Антон Сорока 31.03.2017
Винегрет в духовке 5.0
Все мы знакомы с таким салатом, как винегрет. Это простое блюдо, которое уже стало национальным достоянием русской кухни. В основном овощи для блюда варятся, но я предлагаю вам новый вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017
рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов винегрета) / страница 2
Винегрет классический с горошком 1.5
Простые и сытные салаты на каждый день могут отлично заменить привычные горячие блюда на обед. Думаю, что вы знаете не один подобный рецепт. Сразу вспоминаются знакомые всем названия и вкусы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2017
Салат «Винегрет»
Салат «Винегрет» — частый гость на нашем столе. Овощной и сытный салат, который гарантированно поднимет вам настроение даже самый хмурый и унылый день. Его меня научила готовить моя любимая бабушка. …далее
Добавил: Леся Федунова 01.08.2017
Салат «Винегрет» классический
Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит! …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.09.2017
Винегрет классический с фасолью 3.5
Винегрет — традиционный салат, в состав которого входят только овощи. Такой можно сделать во время поста или для вегетарианского меню. Рассказываю, как приготовить винегрет классический с фасолью. …далее
Добавил: Антон Сорока 21.09.2017
Винегрет «Простой»
Осень — пора сбора урожая, вкусных витаминных салатов. Расскажу вам, как приготовить винегрет «Простой». Рецепт действительно прост, но без секретов приготовления не обойдется. …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.09.2018
Винегрет с зеленой фасолью 5.0
Винегрет — один из самых популярных овощных салатов. Полезный, вкусный и недорогой. Кроме классического рецепта существует множество других. Сегодня у нас винегрет с зеленой стручковой фасолью. …далее
Добавил: Зоя Шунина 08.09.2018
Винегрет без картошки 5.0
Винегрет является одним из самых популярных салатов для постящихся. Очень полезный, простой в приготовлении и легкий салат. Предлагаю сделать ещё менее калорийный вариант – без картофеля. …далее
Добавил: Натали 14.03.2019
Винегрет с кукурузой
Винегрет — отличный овощной салат. Очень люблю его, готовлю по нескольким проверенным рецептам. Сегодня хочу поделится одним из них — винегрет с кукурузой. Интересный, вкусный и немного необычный. …далее
Добавил: Леся Федунова 12.06.2019
Винегрет с кукурузой
Готовлю винегрет, а горошка дома нет. Так почему бы его не заменить на кукурузу? Получилось очень оригинально и не менее вкусно. Блюдо подойдет для постного стола и вегетарианского питания. …далее
Добавил: Mizuko 17.04.2019
Винегрет по-французски 4.7
Винегрет — оригинальный и вкусный салат на каждый день. Винегрет по-французски отличается от обычного особенной заправкой — вино, масло и горчица. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Kamenevaa 20.06.2019
Винегрет без огурцов 5.0
Как известно, особую пикантность винегрету придают соленые огурчики, но можно при приготовлении винегрета прекрасно обойтись и без огурцов, а как приготовить такой винегрет, смотрите в этом рецепте. …далее
Добавил: Galina.budanova 12.06.2019
Винегрет с огурцами и свежим горошком 4.0
Винегрет — холодный закусочный салат, который имеет несколько вариантов приготовления. Хочу поделиться своим любимым способом. …далее
Добавил: Катерина 18.06.2019
Винегрет с солеными огурцами и горошком 3.5
Винегрет — универсальный салат, с удовольствием готовлю его зимой и летом! В моем любимом варианте обязательно присутствуют соленые огурцы и горошек! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 25.06.2019
Винегрет с морской капустой 5.0
Если у вас нет в наличии соленых огурцов, приготовьте красочный и сочный винегрет с морской капустой! Такое блюдо получится не только вкусным, но еще и полезным, ведь в морской капусте содержится йод. …далее
Добавил: Prika 12.09.2019
Заправка для винегрета 4.4
Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки. …далее
Добавил: Galina.budanova 12.10.2019
Винегрет с авокадо 4.4
Сегодня предлагаю приготовить винегрет с авокадо. Всего пара изменений, и, казалось бы, давно известный салат заиграет новыми, изысканными вкусами! В этом салате не только появится авокадо, но и овощи мы будем запекать в духовке. Винегрет получается по-настоящему вкусным и достоин оказаться на вашем столе! …далее
Добавил: Катерина 09.10.2019
Овощи в микроволновке для винегрета 4.0
Любите винегрет, но отказываете себе в удовольствии его приготовить из-за долгого этапа подготовки всех ингредиентов? Тогда рассказываю, как приготовить овощи в микроволновке для винегрета. …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.11.2019
Слоеный винегрет 4.0
Делюсь рецептом слоеного винегрета с фасолью и горчично-лимонной заправкой. Его можно выложить в стаканчики и подать на праздничный стол. По сути салат все тот же, но такая подача выглядит интереснее. …далее
Добавил: Катерина 03.12.2019
Винегрет с квашеной капустой и огурцами 4.0
Рецепт простого, но очень вкусного и полезного овощного салата. Такой салат может стать как дополнением, так и основным блюдом на вашем столе. …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.02.2020
Винегрет с жареным луком 3.5
Салат винегрет очень часто готовят в зимнее время. Вкусно, полезно и очень просто. Предлагаю рецепт салата с жареным луком, необычный вариант, но вкусно, попробуйте. …далее
Добавил: Natali 22.03.2020
Винегрет с килькой
Винегрет с килькой — простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька прекрасно оттеняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки свой рецепт, я поделюсь своим. Берите на заметку! …далее
Добавил: Galina.budanova 22.03.2020
Винегрет с семгой 4.0
Простой, но очень вкусный, оригинальный, красивый и праздничный салат — винегрет с семгой. Подавать салат к столу можно в качестве обеда либо на ужин. Семга гармонично дополняет все овощи. …далее
Добавил: Kamenevaa 09.04.2020
Винегрет с форелью 3.0
Готовим оригинальную версию салата, который любят все — винегрет с форелью. Для рецепта мы используем соленую красную рыбу, в сочетании с овощами она дает просто идеальный результат! Пробуйте! …далее
Добавил: Kamenevaa 22.04.2020
Винегрет с лососем 5.0
Готовим сегодня невероятно вкусный винегрет с лососем — такой вариант салата вы сможете легко подавать даже на праздничный стол. Винегрет с лососем понравится многим, он отлично подойдет на обед. …далее
Добавил: Kamenevaa 17.04.2020
Винегрет со шпротами 5.0
Винегрет очень «любит» в качестве дополнения рыбу, например, селедку или кильку, но и со шпротами тоже получается очень органичное сочетание. Попробуйте! …далее
Добавил: Galina.budanova 10.05.2020
Винегрет по ГОСТу 5.0
Винегрет по ГОСТу — классический, который всем знаком. После салата «Оливье» это самая популярная закуска на наших обеденных столах. Блюдо безусловно очень полезное и вкусное. …далее
Добавил: Зоя Шунина 04.05.2020
Винегрет по Дюкану
Сегодня приготовим винегрет по Дюкану, который подойдет для «атаки» и «чередования». Основа салата — свекла, морковь, немного картофеля, капуста, огурчик и стручковая фасоль. Получается отменно! …далее
Добавил: Kamenevaa 19.05.2020
Винегрет с тыквой 5.0
Вкусный и питательный винегрет можно приготовить с тыквой. Овощной салат всем придется по вкусу. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Isaenko777 07.05.2020
Винегрет с нутом 3.7
Вариантов винегрета большое множество. Хочу предложить рецепт с нутом. Он, как и фасоль, придаст винегрету мягкость и сытость. Его вполне можно подать на ужин, как самостоятельное блюдо. Готовим! …далее
Добавил: Кристина 02.06.2020
Винегрет с каперсами 4.6
Представляю вашему вниманию рецепт винегрета с каперсами. Это очень интересная вариация классического салата. Каперсы добавляют ему пикантности, получается очень вкусно. …далее
Добавил: Катерина 26.05.2020
Винегрет с фасолью и горошком 5.0
Вкусный и сытный винегрет с фасолью и горошком отлично подходит для ежедневного рациона. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Isaenko777 03.06.2020
Винегрет с крабовыми палочками 3.0
Винегрет — салат по популярности такой же, как и «Оливье». Мы готовим его часто в любое время года. Вот и сегодня он у меня с крабовыми палочками, которые придают винегрету свой особый вкус. …далее
Добавил: Зоя Шунина 24.06.2020
Винегрет по-корейски 3.0
Пикантный и острый винегрет по-корейски можно приготовить в домашних условиях. Специи и чеснок помогут сделать блюдо запоминающимся и ярким. …далее
Добавил: Isaenko777 10.07.2020
Винегрет с медово-горчичной заправкой 4.1
Даже небольшие изменения могут преобразить вкус привычных блюд. Если вам наскучил банальный винегрет, попробуйте мой рецепт. Медово-горчичная заправка делает вкус салата оригинальным и изысканным. …далее
Добавил: Катерина 12.07.2020
Детский винегрет
Овощи — очень важная составляющая детского меню. Предлагаю приготовить детский винегрет. Главное, помните, со всеми продуктами малыш должен быть знаком. …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.07.2020
Винегрет с курицей 3.8
Все привыкли к тому, что винегрет — чисто овощное блюдо. Но давайте добавим в него курицу. Вы увидите, как салат заиграет новыми вкусовыми нотками. При этом станет более сытным. …далее
Добавил: Зоя Шунина 21.07.2020
Жареный винегрет 3.0
Готовим сегодня самый простой и вкусный вариант любимого многими салата — жареный винегрет. Аппетитный салат подавать можно в качестве обеда или ужина, также он пойдет для поста. …далее
Добавил: Kamenevaa 13.07.2020
Винегрет с гранатом 4.1
Предлагаю приготовить знакомый всем винегрет по-новому! С зернами граната и заправкой из винного уксуса. Вкус такого салата получается ярче, пикантнее и интереснее. …далее
Добавил: Катерина 28.07.2020
Винегрет с колбасой
Оригинальный вариант любимого салата с изюминкой — винегрет с колбасой, получается очень вкусным и сытным, более интересным, нежели классический вариант. Подавать можно в качестве полноценного обеда. …далее
Добавил: Kamenevaa 18.07.2020
Винегрет с сельдереем
Сегодня предлагаю вам полезную версию овощного салата, который подойдет даже тем, кто придерживается диеты или ПП — винегрет с сельдереем. Рецепт простой и вкусный, берите на заметку! …далее
Добавил: Kamenevaa 31.07.2020
7 пошаговых фото рецептов простого салата
Всем привет, привет!! Сегодня тема нашего разговора витаминный салат винегрет. Это традиционное блюдо, без которого не обходится ни один праздник, да и в обыденной жизни готовим мы его довольно часто.
Наряду с такими популярными салатами как Цезарь, Греческий салат и Салат из крабовых палочек, винегрет считается исконно русским изобретением, хотя своему названию обязан французскому повару. Мне нравится эта закуска тем, что все продукты всегда имеются под рукой, готовить очень просто и получается всегда вкусно и полезно.
Винегрет — рецепт классический с фото иллюстрациями
Когда мы говорим о винегрете, я думаю у многих возникает изображение овощной смеси, некой мешанины. Хотя на самом деле это очень грамотный салат и у него есть свои секреты приготовления.
Ингредиенты:
- Картошка — 2 шт.;
- Свекла — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Горошек консервированный — 5-6 ст. л.;
- Огурцы маринованные — 3-4 шт.;
- Масло растительное — 2-3 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Укроп, петрушка — по желанию.
Способ приготовления:
1. Промойте и очистите овощи от земли. Отварите корнеплоды в разных кастрюлях, ничего не срезая с них. Воду можно чуть подсолить.
На заметку!! Картофель варится 25 минут, морковь — час, свекла — 1,5 часа.
2. Когда овощи остынут необходимо очистить их от кожицы. Вареную свеклу режем небольшими кубиками.
Совет!! Свеклу сразу не смешивайте со всеми овощами, а положите в отдельную тарелку и полейте маслом. Это в дальнейшем уменьшит окрас других корнеплодов.
3. С маринованных огурцов срезаем хвостик и режем на кубики.
4. Банку с зеленым горохом открываем и достаем необходимое количество гороха. Теперь с нужной массы сливаем всю жидкость.
5. Морковь и картофель очищаем, нарезаем кубиками и смешиваем их с горохом и огурцами. Огурцы сначала отожмите от лишней жидкости. Заправляем растительным маслом.
6. А теперь нарезку соединяем со свеклой, солим по вкусу и аккуратно перемешиваем.
7. Наш разноцветный салат готов. По желанию украсьте зеленью.
Как приготовить салат винегрет с квашеной капустой
Этот вариант получится вкусным, если для его приготовления использовать квашеную капусту хорошего качества. Так, кислую и сильно мягкую лучше не брать. Такая закуска очень востребованная: много витаминов и мало калорий.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 шт.;
- Морковь — 1-2 шт.;
- Картофель — 1-2 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Квашеная капуста — 200 гр.;
- Маринованные огурчики — 2-3 шт.;
- Консервированный горох — 300 гр.;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Овощи отварите до готовности и остудите.
2. Свеклу очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Мелко измельчите соленые огурчики.
5. Картофель очистите и также нарежьте на кубики.
6. Морковь измельчите на мелкие кусочки.
7. Капусту необходимо отжать от рассола и если необходимо немного измельчить.
8. Добавляем зеленый горошек, заправляем маслом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Все готово. Приятного аппетита!!
Простой рецепт закуски с фасолью
Оказывается такой вид блюда тоже считается классическим, а я если честно ни разу не пробовала салат с фасолью. Давайте вместе разберемся как его готовить, кстати фасоль берите лучше консервированную, так уйдет минимум времени на приготовление.
Ингредиенты:
- Свекла большая — 1 шт.;
- Картошка — 5 шт.;
- Морковка большого размера — 2 шт.;
- Квашеная капуста — 250 гр.;
- Маринованные огурчики — 5 шт.;
- Фасоль консервированная — 1 банка;
- Луковица большая,
- Масло рафинированное растительное — для заправки;
- Соль — по желанию.
Способ приготовления:
1. Морковь, свеклу и картофель хорошо промываем и помещаем в большую кастрюлю. Варим овощи до готовности, затем остужаем и очищаем от кожуры. Нарезаем на средние кусочки.
Совет!! Овощи режьте одинаковой формы и размера. Так блюдо будет выглядеть намного эстетичнее.
2. Маринованные огурчики тоже режем на кубики и открываем банку с фасолью.
3. В глубокую емкость высыпаем все подготовленные овощи, добавляем фасоль и капусту. Режем мелко лук, отправляем к остальным ингредиентам.
4. Хорошо все перемешайте, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом. Кушайте на здоровье!!
Классический винегрет с колбасой и солеными огурцами
Так как я большая любительница сытно и вкусно поесть, этот рецепт мой любимый. Добавляем вареную колбаску и получаем самостоятельное блюдо на обед или ужин. Ну и разнообразие в нашей жизни тоже приветствуется.
Ингредиенты:
- Свекла — 1-2 шт.;
- Картофель — 3-4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соленые огурцы — 2 шт.;
- Вареная колбаса — 300 гр.;
- Зеленый лук — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Все корнеплоды тщательно промойте.
- Отварите до готовности и остудите, очистите.
- Овощи нарезаем кубиками.
- Репчатый и зеленый лук мелко покрошите ножом.
- Соленые огурцы измельчаем на кубики, убираем лишнюю жидкость.
- Колбасу режем на кружки, а потом на кубики.
- Все продукты смешиваем в салатнице, солим по вкусу и заправляем растительным маслом.
- Подавать можно как общим блюдом, так и порционно.
Рецепт салата с пошаговым видео
Для любителей смотреть глазами, а не читать, приготовлен видео сюжет нашего популярного и простого блюда. Скорее смотрим:
Готовим винегрет с селедкой в домашних условиях
Этот вариант очень похож на салат селедка под шубой только с зеленым горошком. Пробовали?! Нет!! Тогда скорее готовим!!
Это интересно!! В других странах мира Винегрет называют «Русским салатом».
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Маринованные огурцы — 3 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Консервированный горох — 40 гр.;
- Филе сельди — 200 гр.;
- Растительное масло — 30 гр.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Молотый черный перец — 1 щепотка;
- Горчица — 1 ч. л..
Способ приготовления:
1. Как обычно промываем и отвариваем наши овощи до готовности.
2. Удаляем кожицу со свеклы, моркови и картофеля, режем на кубики. Лук мелко шинкуем, огурцы также измельчаем на кубики.Селедку очищаем и нарезаем ломтиками потоньше. С гороха сливаем жидкость и соединяем все ингредиенты.
3. Теперь приготовим соус. Смешаем растительное масло с горчицей.
4. Посолите и поперчите винегрет по вкусу, полейте соусом и хорошо перемешайте. Сверху добавьте мелко нарезанный зеленый лук или веточку укропа.
Простой рецепт салата винегрет с горошком
Ну а это самый востребованный способ приготовления яркой закуски. Горох очень хорошо дополняет все основные ингредиенты, вкус винегрета получается более насыщенным.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.;
- Картофель — 3-4 шт.;
- Морковь — 1-2 шт.;
- Соленые огурцы — около 200 гр.;
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка;
- Подсолнечное масло — 5-6 ст. ложек;
- Соль, зеленый лук — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Отварите овощи не в соленой воде. Дождитесь, когда они остынут и очистите их. Затем уберите на некоторое время в холодильник.
2. Теперь измельчите наши корнеплоды на небольшие кубики.
3. Огурцы и зеленый лук шинкуем аналогично.
4. Все составляющие блюда соединяем в глубокой чаше и добавляем зеленый горошек. Предварительно слейте с него маринад.
5. Заправляем все подсолнечным маслом и аккуратно перемешиваем. В качестве заправки можно использовать бальзамический уксус или лимонный сок.
Ну что же, я думаю у каждого кулинара есть свой рецепт приготовления винегрета. Кто-то готовит по стандартной схеме, а кто-то экспериментирует, добавляя грибы, фасоль, сельдь. Можно также менять заправки, выбирая более оригинальные. Вот правда майонез я вам не советую брать. В любом случае классику никто не отменяет, готовьте так, как нравится вам.
Уважаемые мои читатели, в ближайшее время ожидайте подборки новогоднего меню, ведь зимние праздники уже совсем скоро. Так что почаще заходите на блог и берите идеи на заметку. И кстати, нашла интересный блог http://bitbat.ru/, где целая серия новогодних салатов. Взяла себе на вооружение и делюсь с вами))
простые и очень вкусные рецепты приготовления
Винегрет – это простое, вкусное и полезное блюдо из овощей, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. На сегодняшний день существует огромное количество вариантов приготовления винегрета. Главными составляющими блюда являются свекла, картофель, морковь, лук, квашеная капуста, маринованные огурцы, консервированный горошек. В качестве заправки используется растительное масло. Также закуска может дополняться грибами, сельдью, фасолью, крабовыми палочками.
Классический рецепт винегрета с фасолью
В данном рецепте вам предлагается приготовить этот популярный салат с консервированной или отварной фасолью, что придаст ему сытность и сделает полноценным вторым блюдом для обеденного стола.
Ингредиенты:
- Свекла и соленые огурцы – по 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Фасоль сухая – 1 ст. (или 1 баночка консервированной).
- Квашеная капуста – 1 ст.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала отварите в отдельных емкостях необходимые для винегрета продукты. Фасоль, если у вас не консервированная, замочите с вечера и сварите до мягкости в воде без соли.
- Отваренные овощи остудите и почистите от кожуры.
- Нарежьте на небольшие одинаковые кубики картофель, морковь, соленые огурчики и очищенный от шелухи лук.
- Нашинкуйте такими же кубиками свеклу и перемешайте ее с растительным маслом в отдельной мисочке, чтобы она не окрасила другие продукты.
- В посуду для приготовления винегрета положите квашеную капусту. Если она очень кислая, то промойте ее холодной водой. К капусте добавьте отварную фасоль или фасоль из баночки.
- Затем поместите в эту посуду все нашинкованные ингредиенты.
- В последнюю очередь положите в винегрет нарезанную свеклу, заправленную маслом.
- Винегрет посыпьте солью и перцем по своему вкусу и аккуратно ложкой перемешайте.
- Дайте приготовленному винегрету несколько часов постоять в холодильнике, чтобы настоялся и охладился, и можете подавать к столу.
Винегрет с колбасой и солеными огурцами
Так как я большая любительница сытно и вкусно поесть, этот рецепт мой любимый. Добавляем вареную колбаску и получаем самостоятельное блюдо на обед или ужин. Ну и разнообразие в нашей жизни тоже приветствуется.
Ингредиенты:
- Свекла — 1-2 шт.;
- Картофель — 3-4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соленые огурцы — 2 шт.;
- Вареная колбаса — 300 гр.;
- Зеленый лук — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Все корнеплоды тщательно промойте.
- Отварите до готовности и остудите, очистите.
- Овощи нарезаем кубиками.
- Репчатый и зеленый лук мелко покрошите ножом.
- Соленые огурцы измельчаем на кубики, убираем лишнюю жидкость.
- Колбасу режем на кружки, а потом на кубики.
- Все продукты смешиваем в салатнице, солим по вкусу и заправляем растительным маслом.
- Подавать можно как общим блюдом, так и порционно.
Рецепт винегрета с горошком
Рецепт этого популярного зимнего салата не регламентирует строго количество добавляемых в него ингредиентов. Вы вправе уменьшать их или увеличивать исходя из своих предпочтений, добиваясь тем самым идеального вкусового баланса.
Для приготовления традиционного винегрета с зеленым горошком вам потребуется:
- 3 картофелины;
- 1 свекла, размером больше среднего;
- пара морковок;
- 1 репчатая луковица;
- 3 маринованных или соленых огурца;
- зелень, перья зеленого лука;
- зеленый консервированный горох;
- для заправки – растительное масло либо майонез.
Порядок приготовления:
- Картофель, морковь и свеклу отвариваем в мундирах в кастрюле либо, используя пароварку, пока они не станут мягкими, и не будут прокалываться ножом.
- Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками со сторонами 1см*1см.
- Такого же размера кубиками нарезаем очищенную морковь, свеклу и соленые огурцы.
- Зелень (укроп, петрушку) и перья зеленого лука мелко шинкуем.
- Репчатый рук очищаем от кожуры и мелко нарезаем.
- Смешиваем все ингредиенты в емкости, добавляем консервированный горох и солим.
- Заправляется салат рафинированным подсолнечным маслом либо майонезом. Однако второй вариант выйдет более калорийным.
Винегрет с селедкой и огурцом
Понадобится:
- картофель – 3 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый горошек – 4 ст. л.;
- филе сельди – 1 шт.;
- огурцы (соленые) – 2 шт.;
- зелены лук;
- соль;
- перца черный молотый.
Для заправки:
- столовый уксус – 1 ст. л.;
- масло подсолнечное – 3 ст. л.
Для маринада:
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- вода – 2 ст. л.;
- уксус – 2 ст. л.
Приготовление:
- Чтобы лук в блюде не горчил, замаринуйте его. Для этого очистите лук, мелко нарежьте, поместите в миску. Добавьте к нему соль, сахар, воду, уксус. Оставьте мариноваться на 15 мин.
- Для винегрета необходимо подготовить овощи заранее. Отварить их в мундире и остудить. После чего очистить от кожицы. Вареные свеклу, картофель и морковь сначала очистите, а потом нарежьте средним кубиком.
- Филе сельди проверьте на наличие косточек. Затем измельчите на средние брусочки.
- Мелким кубиком нарежьте маринованные огурцы.
- Отправьте все измельченные овощи в глубокую миску. Слейте жидкость с маринованного лука и отправьте его в миску.
- В качестве заправки используйте смесь уксуса с растительным маслом. Влейте ее емкость.
- Винегрет посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Салат должен настояться в течение часа.
Выложите блюдо в салатник, присыпьте мелкорубленной зеленью и подавайте на стол.
Простой рецепт винегрета без горошка и капусты
Вашему вниманию предоставляется самый популярный рецепт винегрета. Он готовится только на классической основе: отварные свекла, картошка, морковь, соленые огурчики и лук. Поэтому данный рецепт по праву называют классическим.
Ингредиенты:
- Свекла и лук – по 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь и соленый огурец – по 3 шт.
- Масло подсолнечное – 4–5 ст. л.
Процесс приготовления:
- В отдельных кастрюльках сварите вымытые свеклу, картофель и морковь до готовности.
- Отваренные овощи охладите в холодной воде и очистите от кожуры.
- Все овощи нашинкуйте на ровные небольшие кубики.
- В посуду для приготовления винегрета первой поместите нарезанную свеклу и перемешайте ее с подсолнечным маслом, чтобы остальные овощи не стали бордового цвета.
- Соленые огурцы порежьте белее мелкими кубиками, чем остальные овощи.
- Репчатый лук нашинкуйте очень мелко.
- Огурцы и лук добавьте к винегрету.
- Блюдо посолите по своему вкусу, долейте еще немного масла и перемешайте.
- Подавайте к столу в охлажденном виде.
Винегрет с грибами
Понадобится:
- свекла – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- грибы маринованные или соленые – 200 г;
- зеленый горошек – 2 ст. л.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Картофель, морковь и свеклу заранее сварите. Свеклу обязательно нужно варить в мундире, чтобы она не потеряла свой цвет. А вот картошку и морковь можно варить и без мундира и даже нарезав на кубики, чтобы получилось быстрее. Все вареные овощи нарежьте на кубики и положите в салатник подходящего размера.
- Мелкими кусочками нарежьте луковицу и отправите в емкость. Если лук слишком жгучий и горький, то это можно исправить, ошпарив его кипятком и подержав в горячей воде буквально 2 минуты. После этого слейте воду и лук больше не жгучий.
- Вытащите грибы из маринада, дайте лишней жидкости стечь. Если используете маринованные опята, то их можно немного промыть, чтобы тягучий густой маринад не портил консистенцию салата. Если грибы используются крупные, то измельчите их и переложите в салатник.
- Добавьте в салат зеленый горошек. Полейте свежим соком лимона. Посолите содержимое салатника. Заправите растительным маслом овощи, перемешайте.
Попробуйте винегрет, чтобы определить, нужно ли добавлять соль или нет. По желанию можно добавить немного уксуса для кислинки, но маринованные грибы уже будут ее немного давать. Определяйте все на свой вкус. Подавать можно сразу же или дать настояться примерно час.
Винегрет со свежим огурцом
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Свекла, свежий огурец и морковь – по 2 шт.
- Капуста – 1/6 кочана.
- Щавель – 1 горсть.
- Лимон – ½ шт.
- Зеленый лук – 1 пучок.
- Соль, перец и масло по вкусу.
Процесс приготовления:
- Помыть и отварить до готовности свеклу, картофель и морковь. Затем овощи остудить и очистить от кожуры.
- Подготовленные овощи нашинковать ножом на кусочки размером не больше горошины.
- В посуду для винегрета сначала положить нарезанную свеклу и смешать ее с растительным маслом.
- Добавить к свекле нарезанные картофель и морковь.
- Капусту нашинковать тонкой соломкой и немного перетереть с солью, чтобы дала сок. Добавить ее в ту же емкость.
- Огурцы промыть, удалить кончики, обсушить салфеткой, нарезать такими же кубиками и добавить к остальным овощам.
- Перья зеленого лука и щавель промыть, просушить салфеткой, мелко порубить и добавить к винегрету.
- В мисочку отжать сок половинки лимона, смешать его с маслом, солью и черным молотым перцем и полить этой заправкой винегрет.
- Винегрет перемешать, попробовать и затем охладить в холодильнике.
- Такой вкусный летний винегрет надо скушать сразу, ведь он не может долго храниться.
Со свежей капустой
Если вас интересует, испортите ли вы винегрет, заменив в его составе квашеную капусту на свежую, наш ответ – нет. Он по-прежнему останется таким же вкусным и полезным, особенно, если вы приготовите его по нашему рецепту. Помимо традиционных свеклы, моркови и картофеля, вам потребуется следующий набор продуктов:
- белокочанная капуста – половина кочана;
- пару маринованных огурцов;
- консервированный горох – ½ банка;
- 1 репчатая луковица;
- растительное масло и уксус для заправки;
- 1 ч.л. сахара и щепотка соли.
Порядок приготовления:
- Картофель, морковь и свеклу отвариваем в мультиварке на режиме «Разогрев» около 60 минут;
- Луковицу очищаем, ополаскиваем под проточной водой и мелко шинкуем;
- Белокочанную капусту также шинкуем, смешиваем с луком и разминаем руками. Пока они не приобретут консистенцию квашеной;
- Нарезаем кубиками очищенные вареные овощи и соленый огурец, добавляем их к капусте с луком;
- На сито откидываем горошек, чтобы избавить его от лишней жидкости;
- Заправляем салат смесью уксуса и растительного масла, добавляем сахар и соль;
- Тщательно перемешиваем и наслаждаемся аппетитным салатом.
Винегрет с курицей и свежими огурцами
Для такого винегрета можно приготовить горчичную заправку, с ней блюдо станет более ароматным и сочным.
Понадобится:
- филе курицы – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- петрушка;
- масло подсолнечное;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Возьмите среднюю по размеру кастрюлю и поместите в нее свеклу, морковь и картофель. Залейте овощи водой и варите до готовности. Процесс варки займет приблизительно 2 ч.
- Сварите филе курицы в подсоленной воде. Вытащите ее остужаться, чтобы к моменту нарезки салата она уже не была горячей. Можно поставить в холодильник.
- Когда остынут овощи, снимите с них кожицу. Порежьте кубиками корнеплоды и огурец, разложите по отдельным мисочкам.
- Вареное мясо нарежьте средними кусочками. Возьмите миску и переложите в нее все измельченные ингредиенты. Добавите соль, перец, масло, перемешайте.
Готовый винегрет выложите красиво на тарелки и украсьте рубленой петрушкой.
Сохранить и поделиться:Полезные статьи из рубрики «Полезные советы»:
Полезные статьи для огородника:
как правильно сделать «Винегрет» вкусно и просто
Кто не знает рецепт вкусного «Винегрета»? У многих этот салат является главным на праздничном столе. И каждый старается добавить в блюдо изюминку. К тому же, даже дамы на диете не прочь перекусить этим угощением. И самое главное, что все ингредиенты находятся под рукой даже среди зимы. Что же, разберем несколько самых вкусных вариантов приготовления закуски и придумаем новый состав винегрета.
Самый вкусный винегрет рецепт
Этим вариантом салата винегрет можно утолить голод сразу и даже не дойти до основного блюда! А все только потому, что закуска сытная и очень вкусная.
На очень вкусный винегрет нужно:
- 7 средних картошек;
- 4 средние моркови;
- 3 свеклы;
- 1 луковица;
- 4 маленьких соленых огурца;
- 120 грамм квашеной капусты;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 4-6 стол. л. растительного масла;
- Приправы и соль по вкусу.
- Зелень для украшения.
Винегрет самый вкусный рецепт:
- Картофелины, свеклу, морковь помыть, сварить и остудить. Лучше всего каждый продукт отваривать в отдельной посуде. Проверять готовность можно ножом, он должен легко входить в корнеплод.
- Очистить овощи и нарезать кубиками.
- Мелко порезать очищенную от шелухи луковицу.
- Соленые огурцы нарезать ровными кубиками.
- Смешайте все ингредиенты, кроме свеклы, залейте растительным маслом и перемешайте.
- Теперь добавляйте свеклу и снова перемешайте. Если придерживаться именно такой последовательности, то остальные овощи не окрасятся в бордовый цвет свеклы.
- Выложите в посуду и украсьте зеленью, например, веточкой петрушки или кинзы.
Совет: вместо консервированной фасоли Вы можете взять обычную. Для начала замочите бобы в комнатной воде на ночь, а после отварите до готовности. Цвет фасоли не имеет значение.
Рецепт вкусного винегрета с горошком
Название этого салата сразу открывает секрет состава. Винегрет с горохом будет красиво оттенять остальные ингредиенты, и при этом будет отлично гармонировать с ними.
На самый вкусный винегрет нужно:
- 1 банка зеленого горошка;
- 4 небольшие свеклы;
- 1 большая морковь;
- 8-10 картофелин;
- 1 средняя луковица;
- 4 средних маринованных огурца;
- 9 столовых ложек квашенной капусты;
- Растительное масло;
- Соль и перец добавлять по вкусу.
Как приготовить вкусный винегрет с горошком:
- Помыть и отварить свеклу, морковку и картошку в разных кастрюлях. Как только корнеплоды станут мягкими, слить воду, дать остыть.
- Очистить от кожуры все три продукта, нарезать кубиками.
- Очистить луковицу, нашинковать.
- В посуду первой положить нарезанную свеклу и хорошенько полить маслом. Перемешать, чтобы все кубики были в масле.
- Далее в посуду добавить нарезанный картофель и морковь.
- Маринованные огурцы нарезать похожими по размеру кубиками и добавить к остальной массе.
- Высыпать в посуду лук.
- Квашенную капусту отжать руками от сока, укоротить полоски ножом и затем положить к остальным продуктам.
- Открыть банку горошка, слить воду, добавить желаемое количество бобовых в общую посудину.
- Посолить и поперчить.
- Добавить растительное мало и снова перемешать.
- Оставить при комнатной температуре или убрать в холодильник на час или два, чтобы все ингредиенты обменялись вкусом, а лук раскрыл свои свойства.
Совет: после отваривания корнеплодов можете подставить их под холодную воду на 5-10 минут. Так овощи быстрее остынут и будут намного легче чиститься.
Важно: не переборщите с луком. Овощ проявляет свои вкусовые качества не сразу, а через несколько часов. Поэтому если вы планируете перекусить салатом на следующий день, не спешите резать больше этого ингредиента, иначе пикантный вкус просто испортит блюдо и перебьет любой продукт.
Готовим вкусный винегрет
Один из самых необычных, но потрясающих вариантов грибного винегрета. Добавленные шампиньоны придают именно ту изюминку, тот необыкновенный привкус, которых не хватало классическому блюду. Прекрасное дополнение к общему меню и хорошая осенняя закуска.
Продукты, которые понадобятся:
- 3 средних картофелины;
- 3 средних свеклы;
- 3 маленькие моркови;
- 1 небольшая головка лука;
- 1 стол. л. фруктового уксуса;
- 250 грамм маринованных шампиньонов;
- 5-7 стол. л. растительного масла.
Рецепт вкусного винегрета пошаговый рецепт:
- Свеклу, морковку и картофель отмыть от грязи и отварить в «мундирах», не солить. Когда корнеплоды станут мягкими, слить воду, залить холодную и оставить остывать.
- Головку лука очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками.
- Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы они стекли. При необходимости измельчить.
- Холодные корнеплоды очистить и порезать кубиками.
- В отдельной небольшой миске нужно смешать масло и уксус (фруктовый можно заменить винным).
- Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Залить все заправкой из уксуса и масла.
- Дать салату пропитаться заливкой и подавать в охлажденном виде.
- При желании можно украсить закуску кусочками грибов и зеленью.
Совет: смешивая все ингредиенты одновременно со свеклой, вы получите множество оттенков бордового цвета. Такой вариант салата называется «рубиновый».
Важно: чтобы салат был свежим несколько дней, ни в коем случае не оставляйте его в тепле. Также при готовке нарезайте все продукты холодными. В таком случае вы уменьшаете риск винегрета скиснуть.
Винегрет вкусный рецепт
Этот вариант овощного винегрета прекрасно подойдет для готовки летом. Когда все овощи молодые и готовятся намного быстрее, что позволит лучше сохранить все полезные свойства. Как запечь корнеплоды в духовке и что из этого получится, вы узнаете, если ознакомитесь с нашим рецептом.
Список ингредиентов:
- 4 средние свеклы;
- 5 небольших картофелин;
- 2 средних моркови;
- 1 небольшая головка лука;
- Пучок листьев салата;
- 2 ч. л. горчицы, лучше всего брать дижонскую;
- 2 ч. л. любого уксуса: фруктового или винного;
- 1,5 столовой ложки меда;
- 4 стол. л. оливкового масла;
- 2 небольших зубчика чеснока;
- Соль добавлять по вкусу.
Очень вкусный винегрет рецепт:
- Отмыть картофель, морковь и свеклу от грязи. Завернуть в фольгу каждый плод и поставить запекаться в духовку до готовности. Первой будет готова морковь, затем картофель и только в конце – свекла.
- Вытащить из духовки корнеплоды, остудить, очистить от кожуры и порезать средними кубиками.
- В маленькой посуде смешать горчицу, уксус, мед, оливковое масло, соль, натертый чеснок, перец.
- Лук очистить от шелухи и нашинковать.
- Листья салата ополоснуть, просушить бумажным полотенцем.
- Смешать корнеплоды с луком и заправкой.
- Положить на дно плоской тарелки листья салата, затем добавить смесь из продуктов и заливки.
Важно: пропорции в салате варьируются от рецепта к рецепту, но главное в каждом из них – соблюдать одинаковые пропорции картофеля и свеклы.
Как сделать вкусный винегрет
Этот вариант салата схож с другими, но есть в нем бусины для украшения. Не бойтесь, они съедобные! И очень даже вкусные, как раз подходят к общему наряду винегрета.
Список необходимых продуктов:
- 2 средние свеклы;
- 3 средние картофелины;
- 4 маленьких маринованных огурца;
- 1 небольшая морковь;
- 1 спелый гранат;
- 3-5 стол. л. растительного масла;
- 1,5 ч. л. сахара;
- 1 стол. л. уксуса;
- 1,5 ч. л. горчицы, острая или не острая – по вкусу;
- Соль или перец добавлять по вкусу.
Как вкусно приготовить винегрет:
- Морковку, свеклу, картофель очистить от грязи, отварить до полной готовности, остудить, очистить.
- Затем все корнеплоды и маринованные огурцы порезать одинаковыми кубиками.
- Гранат очистить от кожуры, отделить зерна от белой пленки так, чтобы они были рассыпчатыми.
- В отдельной маленькой мисочке смешать растительное масло, сахар, соль, уксус, горчицу, перец.
- В посуде нужно смешать все ингредиенты, кроме граната.
- Залить всю массу получившимся соусом с растительным маслом.
- Сверху при подаче обильно посыпать зернами граната салат. Можно перемешать, а можно оставить как украшение.
Совет: при выборе спелого граната стоит проделать следующее: взять два одинаковых по размеру плода и взвесить их в руках. Выбирать тот, что тяжелее: в нем больше сока. Верхушка «звездочка» должна быть сухой, да и сама кожура тоже может быть сухой. Тогда гранат созревший и сладкий.
Сколько бы ни было вариантов приготовления этого замечательного салата, самый вкусный винегрет рецепт каждый выбирает сам. И обязательно блюдо должно быть приготовлено с любовью, даже если в составе нет необычных ингредиентов. Это не только «зимняя» закуска, ведь ее можно приготовить и летом, и весной. Выбор продуктов позволяет наслаждаться этим кушаньем в любой сезон, к тому же, вегетарианцы тоже любят вкусный рецепт винегрета. Приятного аппетита!
Классический винегрет — простые рецепты приготовления вкусного салата
Винегрет — это салат приготовленный из разнообразных продуктов. Что самое интересное, его готовят даже с мясом, а не только с овощами — традиционно. Данный салат очень популярен в России, правда название имеет французское.
Такое лакомство как винегрет симпатичен многим людям. Его относят к зимним салатам, потому что урожай собран и в холодильнике вы найдете все для этого лакомства. Но конечно его можно приготовить в любое время, не только в зимний период.
Данное кушанье чаще наполняют овощи, он получается очень диетическим и благодатным, за что он и любим многими людьми.
А ниже мы узнаем с вами, как приготовить винегрет. Лучшие рецепты винегрета вы найдете в этой публикации.
Содержание статьи
История винегрета
Хроника говорит о том, что точной информации о месте происхождения винегрета неизвестно. Единственное, что знаем — произошел он в Германской республике или Скандинавских странах.
Составляющими продуктами данного салата были: мелкие огурчики, белка, картошка и яблочка. Заливали данный кушанье соуса из сметанки, уксуса, оливкового масла и измельчали желток яйца.
Многим он нравился именно таковым, но повара в России, прекрасно дополнили его отечественными ингредиентами — огурчиками солеными, кислой капустой, клюквой, что получилось весьма неплохо.
Польза винегрета
Предлагаю разобрать пользу винегрета:
- Корнеплоды свеклы обогащены минералами, которые регулируют обмен веществ.
- Плоды картошки — богат витаминами группы С, выступает в роли защитной функции, укрепляет иммунную систему.
- Морковка — богата витаминами D, В, С, Е. Вообще, плоды оранжевого оттенка считаются антиокислителями, помогают выводить токсины, укрепляют здоровье в целом.
- Огурцы богаты клетчаткой, йодом, кроме этого, улучшают процесс переваривания.
- Кислая капуста — улучшает процесс пищеварения, отличается антибактериальным, укрепляющими признаками. Богата витаминами С, А,В, Е, К.
- Лук — включает витамины С,В, жизненно необходимые элементы: железо, йод, фтор, марганец, цинк.
Многие диетврачи советуют почаще добавлять в свой рацион данный салат, так как энергетическая ценность низка, и также он налаживает стул, борется нарушениями функции кишечника.
Винегрет — калорийность
Из-за того, что винегрет готовят все люди по-разному, и существует слишком огромное количество методов готовки, заправок, здесь нельзя однозначно назвать ценность данного изготовления, потому что все упирается именно в состав. Но давайте разберем один из классических вариантов приготовления такого салата, куда входит:кислая капуста, маринованные огурчики, морковка, картошка, вареная свекла, горох из банки, растительное масло.
Вот у данного состава калорийность составляет всего 95 калорий на 100 грамм. Неплохо, правда?
Следовательно, если хотите менять состав данного кушанья, то обращайте на это внимание и подсчитывайте калории.
Винегрет классический — пошаговый рецепт с фото
На самом деле, данный салат считается одним из легких салатиков, потому что приготовление продуктов весьма обычен и прост, а нарезка продуктов — не сложное дело. Что самое важное в салате — найти верное соотношение продуктовых элементов, дабы у вас не случился весьма постное кушанье, весьма жгучим, либо вообще пресным.
Такой салат слишком быстро портится, поэтому не рекомендую готовить его слишком много, а на второй, третий день вкус становится не очень свежим и ярким. Ну что, приступим к решению вопроса — как приготовить винегрет. Ингредиенты:
- Капуста квашеная: полкило;
- Свекла: 3 шт.;
- Картофель: 5 шт.;
- Лук: 1 шт.;
- Зеленый горошек: полбанки;
- Огурчики маринованные: 3 шт.;
- Масло подсолнечное: 6 ст. л.;
- Уксус 3%: 1 ч. л.;
- Соль, перец: по вкусу.
Приступим к готовке:
- Требуется для начала отмыть хорошенько заготовленные элементы: картошку, свеклу.
- Закидываем чистые их в кастрюльку, здесь такой момент, можете варить вместе эти два овоща, можете раздельно, единственное, если будете варить в одной посудине — картофель варится быстрее, чем свекла, поэтому его нужно будет вынуть из кастрюли раньше, а свеклу оставить довариваться.
- Далее остужаем отваренные овощи, чистим, рубим квадратиками.
- Очищаем лучок, крошим.
- Огурчики я обычно рублю квадратиками, но еще можно нарезать соломкой.
- Нашинкованные элементы закидываем в чашу и кислую капустку.
- Приготовим соус в посудке: в подсолнечное масло вливаем уксус, добавить соли, перца. Хорошенько смешать. Оставить.
- Закидываем в чашу горох. Добавляем готовый соус.
- По сути, кушанье готово. Но если вы данный салатик сготовите на торжество, праздник, украсьте его свежей зеленью, а еще можете из овощей вырезать силуэты. А также, чтобы было красиво, можете поставить посередке плоской посудины стакан, и вокруг него выложить кушанье а посередке поставить стакан, т.е. когда вы его уберете, середина будет пуста и получится необычный вид.
Рецепт винегрета с горошком — как приготовить вкусный винегрет
Дабы получить свой идеальный винегрет, не обязательно слепо следовать составу, вы можете варьировать количество добавляемых элементов, добавлять, убавлять. В этом разделе разберем, как приготовить винегрет с горошком.
А данный вариант готовки у нас будет традиционным. Поэтому давайте начнем.
Требуемые элементы:
- 3 шт картофеля;
- 1 шт средней свеклы;
- морковки — пару штук;
- 1 луковица;
- 3 маринованных или соленых огурца;
- зелень, перьевой лучок;
- горошек в банке;
- для заправки – растительное масло либо майонез.
Приступим к готовке:
- Требуется для начала отмыть хорошенько заготовленные элементы.
- Закидываем чистые продукты в кастрюльку, здесь такой момент, можете варить вместе эти три овоща, можете раздельно, единственное, если будете варить в одной посудине — картофель и морковь варятся быстрее, чем свекла, поэтому их нужно будет вынуть из кастрюли раньше, а свеклу оставить довариваться. Проверить готовность очень просто, проколите ножом или вилкой, если мягко, то готово.
- Остужаем отваренные овощи, чистим, рубим квадратиками.
- Огурчики нарезаем также кубиками.
- Измельчаем свежую зелень.
- Очищаем лучок, крошим.
- Закидываем все готовы овощи в чашу, добавим горошка из банки. Посолить. Тщательно перемешать.
- Кушанье заливаем маслицем, а дабы хотите получить еду с большей питательностью, заправьте кушанье майонез, и калорийность соответственно здесь будет выше.
Как писал выше, такое винегрет хранится недолго, 1-2 дня всего, поэтому не готовьте слишком много, иначе весь труд пойдет насмарку.
Винегрет с квашеной капустой
В данном методе нужно вместо классической варки на огне, запекать ингредиенты в духовой печи.
Хорошенько вымоем клубни картошки, свеколку, морковку. Заворачиваем в фольгу. Переместим на железный лист и в духовку на минут 60.
Необходимые элементы:
- маринованные или соленые огурцы – 2-3;
- полбанки консервированного гороха;
- 150-200 г квашеной капусты;
- сок половины лимона;
- зелень и специи по вкусу;
- растительное масло.
Приступим к готовке:
- Остужаем клубни. Почистить. Рубим, закидываем в чашу.
- Перейдем к капусте. Обязательно отожмите сок, делается это руками. А потом можете присоединять к рубленым овощам.
- Горох откинуть на дуршлаг, дабы сок вытек и кладем его в миску.
- Сготовим соус, которым заправим салатик. В миску заливаем подсолнечное масло, сок лимона, пряности, измельченную петрушку, укроп, лук. Хорошенько смешиваем.
- Заправляем нарезанные элементы данным соусом. Перемешайте.
- Помещаем готовое кушанье в холодильную камеру на минут 30 и спустя время можете приступать к пробе.
Рецепт винегрета со свежей капустой
А коль вы не любитель квашеной капусты, то с легкостью можете заменить ее на свежую. По сути, рецепт от смены элементов не меняется, останется все на своих местах. Давайте перейдем к решению задачи — как приготовить винегрет со свежей: рецепт овощного фреша.
Необходимые элементы:
- свежая капуста – пол кочана;
- два маринованных огурчика;
- консервированный горох – пол банки;
- луковица — 1шт;
- подсолнечное масло и уксус для заправки;
- 1 ч.л. сахара и соль.
Приступим к готовке:
- Корнеплоды попробуем сварить в мультиварке, если нет данного помощника, то варите в кастрюле. Функцию выставляем “Подогрев” на часок.
- Чистим луковицу, прополосните, порубите.
- Половину кочана капустки размельчить. Закидываем ее к измельченному лучку. Размять. Данную манипуляцию необходимо сделать, чтобы свежая капуста была похожа на квашеную.
- Сваренные овощи рубим на квадратики. Огурчик тоже режем. Закидываем все к размягченной капустной консистенции.
- Процедить горох от водички, выложив его на дуршлаг.
- Создаем соус: смешиваем подсолнечное маслице с уксусом, туда закидываем сахар и солим.
- Хорошенько смешиваем и пробуем. Приятного наслаждения!
Как сделать винегрет с селедкой
Дабы приготовить более высоко питательный винегрет можно с помощью селедки. А коль вы любитель этой рыбы, то кушанье окажется на славу. Кстати, также данное кушанье разрешается разбавлять клюквой, свежим яблочком, фасолью из банки и даже сухариками.
В состав не стал вписывать базовые ингредиенты, потому что они всегда неизменны, это я про: картошку, морковку, свеклу. Давайте приступим к разбору, как приготовить винегрет с селедкой.
Дополнительные продукты
- филе малосольной сельди – 1 шт.;
- 150-200 г квашеной капусты;
- 1 небольшая репчатая луковица;
- соль, специи и зелень по вкусу;
- растительное масло для заправки.
Приступим к готовке:
- Закидываем основные чистые элементы в кастрюльку, здесь такой момент, можете варить вместе эти три овоща, можете раздельно, единственное, если будете варить в одной посудине — картошка и морковина варится быстрее, чем свекла, поэтому его нужно будет вынуть из кастрюльки раньше, а свеколку оставить довариваться.
- Не теряя времени, чистим селедку от косточек, пленки. Нарезаем. Если в селедки нашли икру, то закиньте в салатик, будет весьма нетривиально.
- Чистим лучок, ополосните и измельчите.
- Вареные продукты режем на кубики и закидываем все в чашу. Туда же капусту, куски сельди.
- Солим. Дополнить специями, подсолнечным маслом. Можете украсить петрушкой.
Как приготовить винегрет с фасолью — вкусный рецепт салата
Конкретный рецептик прописан для любителей бобовых. Фасолька здорово впишется в винегрет. Кроме этого, здесь будет приготовлен интересный соус. В этом разделе подробно расскажу, как готовить винегрет с фасолью.
Базовые элементы не меняются: морковина, клубни свеколки,картошечки, кроме этого, нам необходимо подготовить:
- стакан красной фасоли;
- 2-3 соленых огурца;
- красный крымский лук – 1 шт.;
- пучок укропа и перьевого лука;
- 1 ст.л. горчицы;
- 2 ст.л. уксуса;
- 40 мл растительного или оливкового масла.
Приступим к готовке:
- Корнеплодные (свеколка, картошка, морковина) растения варим. После остывания, снимаем шкурку, рубим на квадратики.
- Фасоль требуется заготовить заранее, дабы она не была слишком жесткой. Замочите как минимум на пару часиков, и варите примерно час. А если у вас консервированная, то просто промойте ее и этого будет достаточно.
- Отсуженную фасоль закидываем в чашу для салата, кидаем туда остальные вареные элементы, добавляем измельченный огурчик, зелень, перьевой лучок.
- В отдельной миске сготовим соус. Заливаем маслица, горчицы, уксуса, слегка солим и поперчим. Хорошенько мешаем. И заправляем салатик.
- На часика два помещаем в холодильную камеру охлаждаться.
Рецепт винегрета с солеными огурцами
А в данный вариант мы добавляем рубленные вареные яйца, что выйдет весьма интересно. Также детально распишу, как приготовить винегрет с солеными огурцами. Рецепт ниже.
Подготовим следующие элементы:
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- свекла – 1 крупная;
- соленый огурец – 2-3 шт.;
- консервированный горошек – ½ банки;
- луковица – 1 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- острая горчица – 1 ст.л.;
- уксус – 2-3 ст.л.;
- растительное не рафинированное масло – 40-50 мл.
Приступим к готовке:
- Корнеплодные растения варим. После остывания, снимаем шкурку, рубим на квадратики.
- Варим яйца. Как остынут, почистим, порежем.
- Лучок рубим.
- Огурчики режем на квадратики.
- В миску с рублеными продуктами закидываем горох консервированный. Смешиваем.
- В другой чашке заготовим соус: соединяем подсолнечное масло, горчицу, уксус, солим.
- И соединяем соус с салатиком. Хорошенько мешаем и убираем охлаждаться.
Винегрет со свежими огурцами
Данный метод актуален во время лета и начала осени, когда все свежие домашние продукты у вас на столе. Здесь раскрою немного деталей, как приготовить винегрет со свежими огурцами. Соленые, маринованные лучше заменить конечно на свежие.
Как, например здесь, у нас будут свежая капуста и огурцы. А заправим это кушанье подсолнечным маслицем и соком лимона. Вы можете использовать тот вариант, который я описывал вам ранее, просто вместо соленых продуктов, добавляете свежие.
Все по классике: варим клубни картошки, свеклы, морковь. Рубим на квадратики. Нарубаем огурчики, капустку. Капуста помните, дабы она стала более пластичной. Лучок обдать горячей водичкой, дабы избавиться от горечи. Приправляем маслицем и свежим лимонным соком.
Ну вот, готов хрустящий, бодрящий винегрет.
Как приготовить винегрет: полезные советы и рекомендации
Предлагаю внести точность и ясность при выборе тех или иных продуктов для данного салатика. Расскажу ниже, какие продукты лучше брать, как правильно варить продуктовые элементы. И чем лучше заправить кушанье, маслом или майонезом, потому что так и так вкусно. Дам несколько рекомендаций по готовке.
Какую выбрать свеклу на винегрет?:
- В салатик нам нужна свекла, которая имеет насыщенный бордовый цвет.
- Форма плода должна быть ровная, шарообразная, либо овальная — это качество говорит — плод рос в хороших условиях.
- Если на плоде вы увидели гниль, явные неровности, заметили мягкость, то такой плод лучше не покупать.
- Обязательно при покупке обратите внимание, на ботву, есть она или нет, потому что всегда, все овощи должны быть очищены от нее, т.к. ботва делает плод мягким, сухим, что нам не нужно.
Как варить овощи на винегрет?
Варка будет зависеть от того, где вы решили варить продукты. Вы это можете сделать в кастрюле, мультиварке и даже запечь в духовке, микроволновке, завернув в фольгу.
Поэтому и значение времени будет зависеть от способа варки. Вот, например:
- Картошка готовится минут 15-20.
- Морковка – 25-30 минут.
- Клубни свеклы – дольше всех, почти час, иногда бывает больше из-за большого размера.
Соус или заправка для винегрета?
Данный салат приправляется обычно подсолнечным маслом, иногда приобретают специально не рафинированное с запахом. Лично мне такое нравится. Также приправляют майонезом, только в таком случае становится очень калорийным.
Если хотите разбавить эту скучность, то вот еще варианты: приготовьте лимонный фреш, соединив с оливковым маслицем. Либо смешайте подсолнечное масло с винным уксусом, горчичкой с кардамоном. Получится весьма интересно.
Полезные советы по приготовлению винегрета
И да, это простое кушанье имеет свои секреты и тонкости при готовке:
- Приготовив базовые продукты в духовой печи, они не потеряют благодатные качества.
- Если вы добавляете в кушанье соленый огурчик, помните, кушанье скоро испортится и его нельзя хранить более суток.
- Чтобы картошечка и морковины при варке не красились, отдельно залейте свеклу маслицем.
- Соленые огурчики возможно сменить на замаринованные грибочки и яблочки.
- Дабы кушанье было пропитано соусом, нарежьте ингредиенты кусками менее одного см.
Простой и вкусный домашний рецепт винегрета с травами
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.
Рецепт винегретаЯ думаю, что каждый должен иметь в заднем кармане базовый рецепт домашнего винегрета с травами. Приготовить винегрет несложно, и я убедился, что в нем есть ингредиенты, которые у вас уже есть в холодильнике или шкафу. Я не хотел использовать рисовый уксус или кленовый сироп в этом, я хотел убедиться, что каждый сможет приготовить этот рецепт, просто подойдя к своему холодильнику.
Единственный ингредиент, который у вас может не быть, — это дижонская горчица, но знаете что? Добавьте обычную горчицу и взболтайте. Все нормально. Дело в том, что я хочу, чтобы вы делали домашний винегрет, а не брали заправки в бутылках, на этикетках которых есть ингредиенты, которые я даже не могу произнести в большинстве случаев.
Я признаю это; ингредиенты в магазинных заправках для салатов меня чертовски раздражают. Я не пурист и не сумасшедший читатель этикеток — ну, иногда я не являюсь — но когда я ем здоровый салат из свежих овощей и фруктов, я честно съеживаюсь при мысли о том, чтобы налить все эти странные ингредиенты в бутылках над моей едой.
Если можете, используйте ручной блендер, чтобы перемешать этот винегрет столько, сколько сможете, но вы не можете, ничего страшного. Просто встряхните его перед использованием!
Так кто-нибудь еще ел салат за салатом из своего сада в последнее время? Думаю, у меня вырастают бакенбарды и висячие уши из всей зелени, которую мы едим… и по-другому я бы не стал!
Вот некоторые из моих любимых салатов этого лета!
Кукуруза My Tex Mex и салат из нута. Вы даже не чувствуете, что едите правильно!
Салат Санте Фе My Copycat Earl’s.Этот салат — лакомство!
Как насчет салата из клубники, киви и лайма? Этот салат — фруктовый взрыв восхитительности!
Счастливого салата, поедающего всех! Салат ТАК не должен быть скучным или заставлять вас чувствовать, что вы превращаетесь в кролика!
Люблю тебя больше шоколада,
Карлинн
Не забудьте ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ к доске РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!
Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.
Научитесь готовить, как кухонная сорока
Стол в прериях
Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики
Узнать больше
Как приготовить заправку для салата из винегрета: один рецепт, множество возможностей (мастер-рецепт)
Я думаю, что одним из самых простых и важных продуктов, которые вы можете научиться готовить, переходя с обработанной «пищи» на настоящую, является заправка для салата из винегрета. . Почему?
Научившись готовить домашнюю заправку для салата «с нуля», вы, прежде всего, сэкономите кучу денег . Один из вопросов, который задавали в эпизоде подкаста «Вопросы и ответы», касался советов по экономии денег и употреблению настоящей еды. Приготовление заправки для салата своими руками — отличный пример того, как вы можете сэкономить деньги и насладиться полноценным питанием.
Для приготовления простой заправки для винегрета требуется всего несколько основных ингредиентов.Эти ингредиенты можно использовать не только для заправки салата. Например: оливковое масло используется для жарки и тушения чего угодно и чего угодно. Соль используется во всем! Соль не только добавляет вкуса и вкуса большинству блюд, но и содержит полезные минералы.
Упакованные продукты, такие как заправка в бутылках, обойдутся вам в 4-5 долларов за продукт, приготовленный из приличных ингредиентов. И это только для одной еды с одной целью. Конечно, отдельные ингредиенты будут стоить дороже, но они также прослужат в два раза дольше и могут использоваться множеством других способов.
Помимо аспекта экономии денег, есть также , избегая дрянных ингредиентов. Часть . Большинство заправок для салатов на полках магазинов — это далеко не простые, настоящие продукты. Большинство из них сделано с использованием консервантов (что понятно для продукта, который должен храниться много лет) и даже искусственных красителей и ароматизаторов. Это всего лишь пара проблем. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, даже такое, как Whole Foods, выберите несколько вариантов заправки для салата и ознакомьтесь со списками ингредиентов.Это поистине потрясающий опыт.
Наконец-то домашняя заправка для салата имеет потрясающий вкус ! Он свежий и простой в настройке. Освоив основы — смешивая масло, уксус и соль, — вы можете настроить заправку, добавив в нее несколько комбинаций и других ингредиентов, чтобы создать свои собственные вкусовые профили. В рыночный сезон добавляйте в заправку свежую зелень. Зимой используйте сушеные травы из кладовой. Хотите сливочный винегрет? Добавьте тахини или горчицу.Хотите еще винегрета с медово-горчичным соусом? Добавьте мед и горчицу в основу из масла и уксуса или лимонного сока.
Давайте поговорим о основе домашнего винегрета. Затем я расскажу, как настроить эту базу.
Один рецепт, несколько возможностей
Основные ингредиенты: уксус, лимонный сок (или цитрусовый сок), оливковое масло первого отжима, сольВо-первых, домашняя заправка для винегрета состоит всего из нескольких простых ингредиентов: уксуса или лимонного сока, оливкового масла первого отжима и соли.Это оно! Вы можете приготовить потрясающую заправку всего из 3 ингредиентов: лимонного сока, масла и соли. Я так делаю много ночей.
Я всегда добавляю 3 столовые ложки уксуса или лимонного сока к 1/2 стакана оливкового масла. Это мое предложение и вкусовые предпочтения, но вот что касается заправки для салатов. Вы можете настроить его по своему вкусу, и это легко сделать . Попробуйте мой совет, и если вы обнаружите, что хотите больше кислой заправки, попробуйте увеличить количество уксуса или лимонного сока на столовую ложку.Еще один совет — смешать уксус и лимонный сок или даже апельсиновый сок для цитрусовых. Вы также можете добавить разнообразия и индивидуализировать свою заправку с помощью различных уксусов: красного вина, яблочного сидра, белого вина, бальзамического.
С помощью этой основы вы сможете придать заправку для винегрета по своему вкусу. Поговорим о том, как это сделать…
Дополнительные ингредиенты «Настроить»: подсластитель, горчица, тахини, приправа
Тахини — мой любимый «дополнительный» ингредиент для приготовления основного винегрета.Тахини — это паста из семян кунжута, и она быстро стала одним из моих любимых ингредиентов для заправки салатов. При добавлении к маслу и уксусу получается сливочный винегрет с слегка ореховым вкусом. Вы можете найти тахини практически в любом продуктовом магазине.
Дижонская горчица — еще один популярный ингредиент, добавляемый в кремовую заправку для винегрета. Он придает заправке ярко выраженный горчичный вкус и действует как эмульгатор для уксуса и масла. Определенно рекомендуется дижонская горчица.Здесь нет желтой горчицы.
Затем вы можете добавить приправы, например, свежий чеснок и зелень. Они добавят неповторимый вкус любому винегрету. Мои любимые приправы, которые я добавляю в винегрет, — это орегано или прованские травы (смесь, которая подходит для всего и вся, особенно для курицы и рыбы). Куркума — тоже интересный вариант, хотя она может быть довольно сильной, поэтому начните с небольшого количества (1/4 чайной ложки) и добавляйте больше по своему усмотрению. В рыночный сезон, когда зелень изобилует, попробуйте добавлять измельченные свежие травы вместо сушеных.Или, работая со свежими травами, добавляйте их прямо в салат и не добавляйте травы в заправку для салата.
Наконец, чтобы сбалансировать кислый вкус уксуса, добавление натурального подсластителя, такого как мед или кленовый сироп, может придать чудесный аромат. Кислотность и сладость идеально сочетаются. Вам не понадобится тонна подсластителя, чтобы сбалансировать кислоту, достаточно прикосновения.
Итак, если вы против добавления подсластителя в заправку, вам, конечно, не нужно добавлять его.Но если вам кажется, что уксус или лимонный сок слишком сильны, попробуйте добавить немного сладкого меда или кленового сиропа.
Когда дело доходит до индивидуальной настройки заправки, выберите только один дополнительный ингредиент или одну приправу, подсластитель и либо тахини, либо горчицу. Поиграйте с различными комбинациями и отметьте, что вам больше всего нравится.
И точно так же вы можете сделать свой собственный домашний винегрет с множеством вариаций и возможностей.
Мастерская заправка для салата Винегрет: один рецепт, множество возможностей
Как сделать заправку для салата винегрет и настроить ее по своему вкусу.Этот главный рецепт можно использовать как заправку для салата или маринад для мяса.
Базовые ингредиенты:
- 3 Туберкулез уксус например: красное вино, яблочный сидр, белое вино, бальзамик ИЛИ лимонный сок
- 1/2 чашка оливковое масло первого отжима или масло авокадо для нейтрального вкуса масла
- 1/2 чайная ложка поваренная соль пробовать
- 1/8 чайная ложка черный перец пробовать
Параметры «Настроить» (выберите один или несколько параметров, дополнительную информацию см. В сообщении выше):
- 1-2 Туберкулез тахини или дижонская горчица
- 1 / 2-1 чайная ложка мед или кленовый сироп
- 1 / 2-1 чайная ложка сушеные травы например: базилик, смесь трав без соли, орегано, куркума, травы де Прованс *
- 1 зубчик чеснока рубленый
Специальное оборудование:
- средняя миска или каменная банка (или аналогичная банка)
- керамическая посуда или аналогичная банка с крышкой для хранения в холодильнике
- взбивать или просто взбейте ингредиенты вилкой
Добавьте уксус или лимонный сок в миску среднего размера или в стеклянную банку.Добавьте соль, перец и любые желаемые индивидуальные параметры.
Медленно добавьте оливковое масло, энергично взбивая, наливая масло в миску. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются (взбивание от 30 секунд до 1 минуты).
Используйте заправку сразу или храните в холодильнике около 7-14 дней. Если вы использовали свежие ингредиенты (например, зелень), мой максимум — 7 дней. Если вы использовали продукты длительного хранения (например, уксус и масло с некоторыми сушеными травами), мой максимум — 14 дней.Используйте заправку для салатов или в качестве маринада для мяса (например, куриных грудок) перед приготовлением мяса. Винегрет также можно полить теплыми жареными овощами (после приготовления).
* В качестве альтернативы вы можете использовать свежие травы в заправке для заправки винегретом. Укроп особенно вкусен, но подойдет любая свежая зелень, в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. Я рекомендую пару столовых ложек при использовании свежих трав.
Примечание: заправка для салатов, приготовленная на натуральном оливковом масле, застынет в холодильнике.Чтобы использовать заправку, поставьте банку на прилавок, пока она не станет жидкой, а затем встряхните или взбейте ингредиенты. Или поместите банку в горячую воду, пока ингредиенты не вернутся в жидкое состояние, затем взбейте ингредиенты или встряхните банку.
Базовый рецепт винегрета | Витамикс
Простой рецепт кладовой, эту заправку можно в последний момент сложить на ужин в крайнем случае.
Состав
- 120 мл (½ стакана) красного винного уксуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 3 г (1 чайная ложка) соли, по желанию
- 360 мл (1½ стакана) оливкового масла
Проезд
- Поместите уксус, горчицу, перец и соль в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
- Выберите переменную 1.
- Включите машину и медленно увеличивайте скорость до переменной 5. Снимите пробку крышки и медленно полейте оливковым маслом через отверстие пробки крышки.
- Установите на место пробку крышки и медленно увеличивайте скорость до переменной 10, затем до высокой. Взбивайте еще 10 секунд.
Банкноты
Хранить в герметичном контейнере.
Информация о питании
| Размер порции | 30 (2 столовые ложки) |
| Количество на порцию | |
| Калорий | 150 |
| Всего жиров | 17 г |
| Насыщенные жиры | 2.5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 110 мг |
| Всего углеводов | 0 г |
| Пищевые волокна | 0 г |
| Сахар | 0 г |
| Белок | 0 г |
Из-за бездействия ваш сеанс истек и больше не активен.
Обновите страницуРЕЦЕПТ АЗИАТСКОГО ВИНАГРЕТА — 20 рецептов на все
АЗИАТСКИЙ ВИНАГРЕТ
10 ноября 2018
Порций: 2 ЧАШКИ
Подготовка: 5 мин
Готовка: 5 мин.
Всего: 10 мин.
Сложность: SUPER EASY
Очень простой в приготовлении винегрет в азиатском стиле, идеально подходящий для суши-тунца, охлажденных морепродуктов или даже маринадов.
Автор: Gus
Состав
- 1/3 стакана СОЕВОГО СОУСА
- 1/3 стакана АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА
- 1 свежий имбирный орех
- 2 столовые ложки RICE WINE VINEGAR
- ¼ чашки Кунжутного масла
- ½ стакана CANOLA OIL
- 3 столовые ложки МЕДА
- ЧЕЛОВЕК как хочешь
- КРАСНЫЕ ПЕРЦОВЫЕ ХЛОПЬЯ по желанию
Проезд
- Шаг 1 В кухонный комбайн на средней низкой скорости начните добавлять соевый соус, одж, свежий имбирь, рисовый винный уксус и мед.Затем медленно влейте кунжутное и рапсовое масло, пока не получите консистенцию слегка кремообразной жидкости.
- Шаг 2 Добавьте чеснок и хлопья красного перца по желанию.
- Шаг 3 Переложите все в герметичный стеклянный контейнер и поставьте в холодильник. Вы можете использовать эту повязку до 8 дней.
СОВЕТЫ:
- Используйте соевый соус с низким содержанием натрия
- Разогрейте мед, чтобы его можно было легко положить на кухонный комбайн
- Вы можете использовать кокосовое или растительное масло вместо канолы, не используйте оливковое масло
Этот рецепт азиатского винегрета идеально сочетается с моим салатом из суши с тунцом. Вы также можете использовать этот рецепт для маринада курицы и свинины.
У меня есть этот рецепт некоторое время, я впервые увидел его в Новом Орлеане в ресторане, где я работал, где готовили заправку, похожую на эту, для закуски сашими из тунца. Затем, когда я вернулся домой и захотел приготовить тунец в стиле суши или охлажденное блюдо из морепродуктов, мне пришлось придумать свой собственный рецепт. Я также обнаружил, что если мариновать курицу и свинину примерно два часа, а затем бросить их на гриль, вы получите очень красивый коричневый цвет на мясе и удивительный сладко-соленый вкус.
Если я приготовлю рецепты курицы или свинины с этим винегретом, я обязательно буду держать вас в курсе, но на данный момент вот моя версия САЛАТА С СУШИ ТУНА, о котором я рассказывал раньше.
Простой винегрет
Простой винегретПривет, в этом браузере отключен Javascript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https: // www.bigoven.com/recipe/simple-vinaigrette/2128027
ИНСТРУКЦИЯ
Добавьте все ингредиенты, кроме масла, и перемешайте или взбейте, чтобы объединить.Сбрызнуть маслом для предотвращения поломки
Хотя не стоит слишком беспокоиться о поломке, если у вас есть погружной блендер или кухонная утварь. Арт
Добавьте свои любимые ингредиенты, чтобы проявить творческий подход
ПРИМЕЧАНИЯ
Копировать
Простой винегрет 1/2 стакана сидра или красного винного уксуса 2 чашки масла авокадо 4-8 капель стевии (или ксилита по вкусу) 1/2 чайной ложки кошерной соли 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка свежей зелени Добавьте все ингредиенты, кроме масла, и перемешайте или взбейте.Сбрызните маслом, чтобы предотвратить поломку Хотя не стоит слишком беспокоиться о поломке, если у вас есть погружной блендер или кухонная утварь. Добавьте свои любимые ингредиенты, чтобы проявить творческий подходПитание
Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.
| Размер порции: 1 порция (48 г) | ||
| На рецепт: 12 порций | ||
| калорий : 333 | ||
| Калорий в составе жира: 333 (100%) | ||
| Сумма на порцию | % DV | |
| Всего жиров 37.3g | 50% | |
| Насыщенные жиры 4,3 г | 22% | |
| Мононенасыщенные жиры 26,3 г | ||
| Полиненасыщенные жиры 5 г | ||
| Холестерин 0 мг | 0% | |
| Натрий 51 мг | 2% | |
| Калий 9.8 мг | 0% | |
| Всего углеводов 0,2 г | 0% | |
| Пищевые волокна 0 г | 0% | |
| Сахар, прочие 0.2 г | ||
| Белок 0 г | 0% | |
При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США Заявление об ограничении ответственности: сведения о питательной ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием. | ||
Винегрет из 3 легких салатов на каждый день
Поговорим о салатах.
Одно из моих новогодних обещаний — съесть еще салатов на штук.Собственно, позвольте мне перефразировать это.
Одно из моих новогодних намерений — съесть намного больше интересных салатов. Вот так лучше. Я определенно стал лучше в этом за последний год (пример 1, пример 2), но я все время попадаю в тупик . Мои повседневные салаты, которые обычно сопровождают наш ужин каждый вечер, обычно содержат одни и те же ингредиенты… изо дня в день.
И, честно говоря, я обычно их заправляю точно такой же домашней заправкой.Так что, да, над моими салатами определенно стоит поработать.
Почему салаты — одно из моих новогодних обещаний?
Что ж, салаты как бы приходят с территорией, когда до первой примерки свадебного платья остается меньше двух месяцев (и вы буквально подписали контракт, в котором говорилось, что вы не станете БОЛЬШЕ. Гм, да, это случилось).
Но на самом деле, независимо от того, будет у меня свадьба или нет, в этом году у меня в повестке дня салаты. Интересные салаты, которые я могу чередовать и есть в качестве сытного обеда, а также использовать, чтобы смешать наши ужины.
И поскольку мы говорим о салатах, мы могли бы также говорить о салатных винегретах, потому что они являются важной частью уравнения.
Основа любого салата, по крайней мере для меня, — винегрет. Он определяет, какие виды зелени салата вы хотите добавить в смесь (горькую, сладкую, вы называете это), и объединяет все воедино. Он может приготовить или сломать салат.
В этой связи я должен сказать, что я ОГРОМНЫЙ сторонник самостоятельного приготовления салата дома.На самом деле, я не встречал много заправок в бутылках, которые мне действительно нравились бы. Когда-либо. Я знаю я знаю. Я заноза в заднице.
Я все время за ярлыки на кухне, но салатные винегреты не подходят к этой категории — особенно если вы только почувствуете, насколько легко их приготовить или настроить по своему вкусу прямо у себя дома на кухне. .
Итак, на этой ноте, я подумал, что было бы весело поделиться моими любимыми тремя легкими домашними винегретами для салата на каждый день, которые можно приготовить из очень небольшого количества ингредиентов и менее чем за несколько минут.Действительно, обещаю.
- Базовый Греческий винегрет (вы можете легко оставить орегано, чтобы он также стал основным итальянским винегретом).
- Винегрет с апельсиновым бальзамиком (немного интереснее с добавлением свежего апельсинового сока) . Идеально сочетается с более горькой зеленью, такой как радиккио, эскарол или эндивий!
- Азиатский винегрет с кунжутом и мисо, отлично подходит для салатов с измельченным арахисом, а также для гарниров, таких как жареная спаржа, брюссельская капуста или стручковая фасоль.
Вы можете сделать эти повязки двумя разными способами. Сверхбыстрый метод состоит в том, чтобы буквально смешать все ингредиенты в небольшой герметичной (это важная часть) стеклянной банке и очень хорошо встряхнуть (и снова перед использованием). или , вы можете использовать блендер или кухонный комбайн, что занимает несколько минут и немного больше на очистку, но дает более кремовую, более густую версию каждой из этих заправок. Я включил оба метода в инструкции по рецепту для каждого!
Каждый из следующих рецептов салатного винегрета дает больше, чем чашка заправки, и все они могут храниться при комнатной температуре или в холодильнике (инструкции по хранению см. В индивидуальном рецепте) в течение очень долгого времени.В зависимости от того, сколько салата вы съедите, этого количества хватит на несколько недель!
Когда я работал в офисе, я приносил половину партии заправки в офис и хранил ее в холодильнике, что делало упаковку салатных обедов гораздо более удобной по времени (и я избегал использования этих небольших крошечных контейнеров, которые имеют тенденцию течь).
Бонусных балла! Вы можете избегать всех тех странных ингредиентов, которые вы всегда видите на обратной стороне практически любой заправки для салатов в бутылках.(И сэкономить при этом много денег!).
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Состав
Греческий винегрет
- 1/2 стакана красного винного уксуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- примерно 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Винегрет оранжево-бальзамический
- 1/3 стакана (хорошего качества) выдержанного бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки свежего апельсинового сока
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- примерно 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого перца
- 2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1 большой зубчик чеснока, раздавленный (по желанию)
Винегрет с кунжутом и мисо
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 чайные ложки белой пасты мисо
- примерно 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/3 стакана поджаренного кунжутного масла
- 1/4 стакана сафлорового или другого нейтрального масла
- 1 столовая ложка жареных семян кунжута
Инструкции
Греческий винегрет:
- Способ приготовления в банке: Смешайте все ингредиенты в небольшом стеклянном герметичном контейнере и хорошо встряхивайте в течение 20–30 секунд.Перед подачей взболтать заправку. Можно хранить при комнатной температуре до трех недель.
- Extra Creamy Method: Смешайте красный винный уксус, горчицу, соль и перец в блендере или кухонном комбайне и включите высокую скорость. Медленно влейте масло очень тонкой струйкой в блендер или кухонный комбайн, позволяя ему превратиться в эмульсию с другими ингредиентами. Хранить в контейнере и добавить свежие листья орегано.
Оранжево-бальзамическая заправка:
- Метод в банке: Смешайте все ингредиенты в небольшом стеклянном герметичном контейнере и хорошо встряхивайте в течение 20–30 секунд.Перед подачей взболтать заправку. Хранить в холодильнике.
- Extra Creamy Method: Смешайте бальзамик, апельсиновый сок, горчицу, соль и перец в блендере или кухонном комбайне и включите высокую скорость. Медленно влейте масло очень тонкой струйкой в блендер или кухонный комбайн, позволяя ему превратиться в эмульсию с другими ингредиентами. Храните в контейнере и добавьте раздавленный зубчик чеснока (* не забудьте удалить перед заправкой салата).
Винегрет с кунжутом и мисо:
- Способ приготовления в банке: Смешайте все ингредиенты в небольшом стеклянном герметичном контейнере и хорошо встряхивайте в течение 20–30 секунд.Перед подачей взболтать заправку. Хранить в холодильнике.
- Extra Creamy Method: Смешайте рисовый уксус, пасту мисо, соль и перец в блендере или кухонном комбайне и включите высокую скорость. Медленно налейте кунжутное масло очень тонкой струйкой в блендер или кухонный комбайн, а затем сафлоровое масло, позволяя ему эмульгироваться с другими ингредиентами. Хранить в контейнере и перемешать с поджаренными семенами кунжута.
Информация о питании:
Выход: 30 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорийность: 167Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 0 мг Натрий: 121 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г
A Beautiful Plate содержит информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются диетологом.