Картофельные вафли в вафельнице, пошаговый рецепт с фото

5 (1) 2 порции 50 мин

Несладкие вафли являются одним из прекрасных вариантов сытного завтрака. Благодаря высокой пищевой ценности они быстро утоляют голод, обеспечивая организм энергией на длительный срок. Например, попробуйте испечь картофельные вафли в вафельнице, мгновенно поднимающие настроение эстетичным видом и ресторанной подачей.

Сохранить Оценить 1 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 187 Ккал

Белки 6.5 грамм

Жиры 13 грамм

Углеводы 10.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 2

Ингредиенты

Картофель 160 г

Молоко 40 мл

Сливочное масло 15 г

Куриные яйца 4 шт.

Пшеничная мука 30 г

Растительное масло 20 мл

Сливки 30% 30 мл

Соль 1/3 ч. л.

Слабосолёный лосось по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Картофельные вафли в вафельнице легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности (20-25 минут). Готовый картофель откиньте на дуршлаг, слегка встряхните и дайте стечь всей лишней жидкости.

Шаг 2Варёный картофель выложите в чашу блендера. Влейте молоко, добавьте сливочное масло. Измельчите блендером до однородности.

Шаг 3Затем вбейте одно яйцо, всыпьте муку, посолите и тщательно перемешайте.

Шаг 4Для скрэмбла в глубокую миску разбейте оставшиеся яйца. Влейте сливки, посолите и перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 5В сковороде разогрейте растительное масло. Вылейте в сковороду яичную смесь и сразу снимите её с плиты, начав интенсивно перемешивать смесь лопаткой до получения своеобразной яичной каши.

Шаг 6Готовое тесто выкладывайте в вафельницу и выпекайте до готовности и образования румяной корочки (время приготовления зависит от индивидуальных особенностей Вашей вафельницы, в среднем для выпекания одной порции вафель понадобится 7-10 минут). Готовые картофельные вафли подавайте, выложив на них скрэмбл и украсив ломтиками слабосолёного лосося и свежей зеленью.

Что у нас получилось

Готовые картофельные вафли желательно подавать сразу после приготовления. Они обладают относительно нейтральным вкусом с тонкими нотами картофеля, поэтому вафли отлично сочетаются с нежным скрэмблом, являющимся источником белка, и яркого слабосолёного лосося, создающего яркий вкусовой акцент.

Совет

Для приготовления картофельных вафель лучше всего использовать заранее приготовленное или «вчерашнее» пюре, так как в холодильнике оно хорошо стабилизируется и приобретает более густую текстуру.

1 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/kartofelnye-vafli-v-vafelnice-4169/ Ссылка скопирована

Популярное в Вафли

Больше категорий

Кексы Куличи Пироги Вафли Печенье Булочки Хачапури Хлеб Шарлотка Круассаны

19 рецептов вафель, которые мы бы не выкинули из постели

приготовление пищи

Насладитесь утренним ритмом с нашими любимыми рецептами хрустящих, пышных вафель.

Зои Дененберг

23 июня 2023 г.

Алекс Лау

Домашние вафли, приготовленные наравне с блинчиками и булочками с корицей, могут превратить любое утро в особое событие. Но вам не нужно быть опытным поваром, чтобы воспользоваться нашими лучшими рецептами вафель; в большинстве случаев замесить партию теста для вафель так же просто, как положить несколько замороженных дисков в тостер. (Для справки, вы также можете заморозить домашние вафли по утрам, когда угощение в тостере — это все, на что у вас есть время.)

Прекрасных рецептов вафель не существует. Тем не менее, мы собрали всего 19 наших любимых: упругие вафли бибингка со свежими фруктами и поджаренным кокосом, безглютеновые вафли с темным шоколадом, обогащенные пахтой, вафли из замороженных картофельных лепешек — да, вы можете приготовить что-то, что не является жидким тестом. в вафельнице тоже. Итак, считайте это своим предлогом, чтобы наконец купить ту вафельницу, на которую вы положили глаз.

Узнайте больше о наших любимых рецептах завтрака, в том числе о простых рецептах домашних блинов и идеальных яйцах-пашот →

• Фото Эммы Фишман

  Вафли из цельнозерновой муки и овса

  Этот рецепт вафель начинается с сухой смеси цельнозерновой муки и овса, а также разрыхлителя и соды для подъема. Чтобы сократить время утренней подготовки, заранее смешайте сухие ингредиенты — все, что вам нужно будет сделать утром, это добавить влажные ингредиенты и приготовить вафли. Завершите стопку золотисто-коричневых вафель лимонно-черничным сиропом (который также можно приготовить заранее) для сытного, достаточно сладкого завтрака.

• Фотография Исы Запаты, стилист Спенсер Ричардс, реквизит Марины Бевилаква

  Хрустящая курица и вафли

  Идеальный компаньон для сладких и хрустящих вафель? Хрустящая, соленая жареная курица. Держите вафли теплыми на противне в духовке, пока жарите курицу; когда будете готовы подавать, смочите всю тарелку кленовым сиропом, и у вас готов завтрак на века.

• Алекс Лау

  Шоколадные гречневые вафли без глютена

  Ореховая гречневая мука в сочетании с какао-порошком глубокого голландского производства и льняной мукой делают эти шоколадные вафли полностью безглютеновыми. Поскольку большая часть влаги поступает из кислой пахты, этот рецепт требует равных частей пищевой соды и порошка. У вас дома нет пахты? Вы можете имитировать его вкус и химическую реакцию, смешав 2 чашки цельного молока с 2 ст. белый уксус или лимонный сок ; дайте ему постоять не менее 30 минут, чтобы он загустел, прежде чем добавлять его в тесто для вафель.

• Фотография от Исы Запаты, Стиль пищи и стиль опоры от Emilie Fosnocht

  Waffles Mochi с кленовым маслом бананами

  с нагрузкой из сладкой рисо — они намного, намного лучше. Здесь вы будете взбивать яичные белки отдельно от остальных ингредиентов, чтобы придать вафлям эффект суфле.

• Алекс Лау

  Вафли с запеченным картофелем

  Вафли не обязательно должны быть сладкими. Этот загруженный, очень простой рецепт вафель начинается с пакета картошек; раздавите маленькие картофельные шарики в вафельнице, пока они не станут темно-золотистого цвета, а затем выложите их хрустящим беконом, расплавленным сыром чеддер, обугленным зеленым луком и любыми другими начинками, которые вы можете придумать.

• Фото Эммы Фишман

  Вафли Bibingka

  Вдохновленные бибингкой, липкой, жевательной категорией филиппинских пирожных, эти вафли получают свою упругую текстуру из клейкой рисовой муки; кокосовое молоко делает их полностью веганскими. В отличие от большинства рецептов вафель, это тесто для вафель не нужно увлажнять перед приготовлением — просто смешайте все ингредиенты в большой миске и приготовьте блюдо с вафлями примерно за 15 минут.

• Фото Исы Запаты, стилист Мики Мортон. Этот звездный завтрак с вафлями начинается с нарезанных техасских тостов или белого хлеба, пропитанных заварным кремом с мускатным орехом. Вдавите его в вафельницу, чтобы приготовить самые хрустящие французские тосты, которые вы когда-либо видели. Для более сильного ванильного вкуса и красивых пятнышек замените ванильный экстракт на ванильную пасту.

• Алекс Лау 9№ 0003

  Бельгийские вафли со вкусом кофе

  Вафли с рикоттой для увлажнения и порошком эспрессо для насыщенности — наш любимый завтрак для пробуждения. Смажьте вафельницу сливочным маслом (или смажьте кулинарным спреем) между каждым кругом, чтобы тесто не прилипало.

• Peden & Munk

  Tex-Mex Breakfast Waffle Nachos

  Ребра вафли чаще всего используются для сбора луж растопленного масла или кленового сиропа, но в этом рецепте вафли на основе кукурузной муки с анчоусом и перцем чили впитайте плавленый сыр, жидкие яйца и множество пикантных блюд. Считайте этот рецепт своим билетом в один конец на вкуснейший бранч.

• Алекс Лау

  Хрустящие вафли

  Используя норвежскую вафельницу, можно получить тонкие, нежные вафли в форме сердца (!)

• Tuukka Koski

  Вафли с темным шоколадом

  Вместо растопленного сливочного масла в этом рецепте вафель используется оливковое масло, которое придает тесту фруктовую насыщенность. Вы также можете заменить на нейтральное масло, такое как рапсовое или растительное масло.

• Alex Lau

  Tater Tot Waffle

  Не хотите возиться с дрожжами или тестом? В этом рецепте всего один ингредиент: пакетик замороженных картошек. Разморозьте их в холодильнике на ночь, а затем придавите их в бельгийской вафельнице, чтобы получить самую легкую картофельную сторону.

• Алекс Лау

  Вафля со сливочным сыром и толчеными ягодами

  У вас нет вафельницы или нет сил ее разбить? Украсьте замороженные вафли мазком сливочного сыра и порцией свежих ягод.

• Маркус Нильссон

  Дрожжевые вафли с коричневым маслом

  Приготовьте это дрожжевое тесто для вафель вечером, и все, что вам нужно сделать на следующее утро, это включить вафельницу. Готовые вафли сбрызните коричневым маслом, а для пикового осеннего настроения добавьте теплые поджаренные орехи пекан и карамелизированные яблоки.

• Хрустящие вафли с кукурузной мукой и беконом

  Зачем подавать вафли с беконом, если можно приготовить вафли с беконом в тесте? Обязательно используйте большие яйца в этом тесте для вафель — замена очень больших или гигантских яиц сделает тесто слишком рыхлым.