Вафли на кефире в электровафельнице рецепт: Вафли на кефире в электровафельнице

Содержание

Рецепт теста для вафель на кефире

Вафли на кефире получаются хрустящими и воздушными. Их можно приготовить на сковороде, в духовке или электровафельнице.

Как приготовить тесто для вафель на кефире

Вафли можно приготовить на йогурте или сметане, но на кефире они вкуснее. Замешивать тесто быстро, завтрак готов всего за 20-30 мин. Если у вас есть электровафельница, то приготовить лакомство еще проще, нежели в духовке.

По такому рецепту вафли получаются тонкими, их еще называют венскими.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахаром.
  2. Влейте кефир и продолжайте взбивать. Добавьте просеянную муку и соль, хорошо перемешивайте. Должно получиться тесто, как на оладьи.
  3. Влейте подсолнечное масло.
  4. Прогрейте электровафельницу. Смажьте верх и низ сливочным маслом.
  5. Налейте на раскаленную поверхность 2 ст. л. теста, больше не нужно, иначе оно вытечет наружу.
  6. Выпекайте 3-4 мин. до появления румяной корочки.

Вафли нужно сворачивать горячими. Трубочку можно наполнить взбитыми сливками, заварным кремом, вареньем или вареной сгущенкой. Они вкусные и без начинки. Если сложить вафли друг на друга, а между ними положить топпинг, то получится вафельный торт.

Рецепт бельгийских вафель на кефире в духовке

Они более пышные, нежели в предыдущем рецепте, поскольку в тесто нужно добавлять разрыхлитель. Для приготовления вафель в духовке купите специальные силиконовые формы.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 350 мл кефира;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 10 мл растительного масла для смазки.

В духовке вафли готовить дольше, нежели в электровафельнице.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с кефиром. В растопленное масло всыпьте сахар. Соедините яичную массу с масляной.
  2. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо взбейте. Масса должна получиться густой, консистенции жирной сметаны.
  3. Смажьте форму растительным маслом и залейте тестом.
  4. Выпекайте в разогретой духовке при 200 ˚С 10 мин. с одной стороны и 3-4 мин. с другой. С обеих сторон вафли должны подрумяниться.

Если будете подавать блюдо гостям, залейте его топингом. Для этого растопите плитку черного шоколада и добавьте к этой массе 50 г сливок жирностью не менее 30%. Сверху украсьте блюдо свежими ягодами или дроблеными орехами.

Рецептов вафель множество. В тесто можно добавлять твердый сыр, получится высококалорийное блюдо. Поливайте вафли любым сиропом, шоколадом или сгущенкой.

Овощные вафли на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Овощные вафли на кефире – одни из многих разновидностей домашних вафель, приготовленных на основе овощей. Для приготовления вафель можно использовать все те же овощи, что используются для приготовления овощных оладий – это кабачки, баклажаны, брокколи, зеленый горошек, морковь, лук, свеклу, картофель. Помимо овощей в вафли добавляют нередко и зелень – шпинат, укроп, зеленый лук, петрушку, черемшу, базилик, тимьян.

Для дополнительного вкуса овощных вафель в тесто часто добавляют грибы, разные виды сыров, в частности творог.

Овощные вафли можно приготовить из одного овоща или из комбинации нескольких овощей. Чтобы они получились вкусными, главное в этом деле, комбинировать овощи, которые сочетаются между собой.

Приготовить овощные вафли можно в вафельнице (металлической форме) для венских вафель, а также и в электровафельнице. Сегодня мы будем готовить очень вкусные и полезные овощные вафли на кефире из нескольких видов овощей – картошки, лука, моркови и капусты. Вафли получаются сытными, красивыми, ароматными и главное, полезными. Жирность кефира для приготовления вафель роли не играет. Подойдет как жирный кефир, так и кефир обезжиренный.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить овощные вафли на кефире пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5 % жирности — 1 стакан, 
  • Укроп — 20 гр., 
  • Капуста белокочанная — 200 гр., 
  • Картошка — 2 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Мука пшеничная — 1, 5 стакана, 
  • Растительное масло (рафинированное) в тесто — 3 ст. ложки, 
  • Черный молотый перец – по желанию,
  • Соль — по вкусу. 

Овощные вафли – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление овощных вафель на кефире. Очистите лук, морковку и картошку. Лук нарежьте на мелкие кубики. Картофель и морковь натрите на крупной терке. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту.

Помойте и мелко покрошите свежий укроп. Овощи пересыпьте в глубокую миску. Перемешайте.

В другую миску вбейте яйца. Залейте их кефиром и перемешайте венчиком.

Всыпьте просеянную муку и соль, по желанию можно добавить немного черного перца. Тесто размешайте венчиком до полного растворения комочков муки.

Влейте подсолнечное масло. Снова перемешайте его.

Добавьте в миску с тестом измельченные овощи. Перемешайте. Тесто на кефире для овощных вафель готово.

Включите и разогрейте електровафельницу. С помощью кулинарной кисти смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла. Столовой ложкой наберите тесто и выложите его в вафельницу. Закройте ее верхней крышкой. Жарьте вафли 4-5 минут до золотистого цвета.

Такие овощные вафли, приготовленные в електровафельнице, вкусны сами по себе, но они станут еще вкуснее, если подать их со сметаной или кетчупом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт овощных вафель на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить венские вафли в вафельнице.

Овощные вафли. Фото

Вафли на кефире в электровафельнице: antonalexa23 — LiveJournal

Если у вас есть электровафельница, то этот рецепт приготовления вафель на кефире для вас. В качестве эксперимента добавила в тесто яблоки, результат превзошёл все ожидания. Вот уже несколько дней подряд пеку такие вафли для своих детей. Вафельки получаются мега вкусными, аппетитными, нежными и ароматными. Эти вафли хороши сами по себе, но если их полить сиропом или сгущёнкой, получается замечательный десерт.
Для приготовления вафель на кефире в электровафельнице потребуется:
мука пшеничная - 300 г;
кефир - 180 мл;
масло растительное - 50 мл;
яблоки - 3 шт.;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 5 ст. л.;
разрыхлитель - 12 г;
корица - 1 ч. л. (по желанию).
растительное масло для смазывания формы - 1 ч. л.

Подготовить продукты. Я взяла 3 крупных яблока, если яблоки маленькие можно взять 4-5 штук. Сахар тоже можете взять больше или меньше, ориентируйтесь по своему вкусу.
В глубокую миску вбить яйца и добавить сахар.
Всё слегка взбить венчиком.
Затем влить кефир и растительное масло, всё перемешать венчиком до однородного состояния.

Яблоки почистить от кожуры и семечек. Натереть яблоки на крупной тёрке.
Добавить яблоки и корицу в миску с яичной смесью.
Всё хорошо перемешать ложкой.

Далее добавить просеянную муку, разрыхлитель.
Всё тщательно перемешать ложкой.
Электровафельницу хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Выложить 2 столовые ложки теста и плотно накрыть крышкой электровафельницы.
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Аромат вафель во время выпекания просто потрясающий. Вот такая стопочка наивкуснейших яблочных вафель получилась у меня.
Подать нежные, вкусные вафли, приготовленные на кефире в электровафельнице, с любым сиропом.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/8429
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Выпечка_на_кефире #Выпечка #Вафли #Выпечка

Американские вафли на кефире рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Кефир 500 мл

Пшеничная мука 300 г

Манная крупа 200 г

Сахар 120 г

Растительное масло 100 мл

Куриное яйцо 1 штука

Сода ½ чайной ложки

Соль 0,3 чайной ложки

Ванилин по вкусу

Вафли на кефире по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Вафли

Автор:
Виктор Афанасьев

Сегодня вы узнаете, как готовить вафли на кефире в вафельнице в домашних условиях. Разберетесь, кефир какой жирности подойдет больше всего. Узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве необходимы для теста. Поймете, сколько теста понадобится для одной вафли. Увидите, какой получается готовая выпечка. Наверняка рецепт станет одним из ваших любимых, потому что он очень простой, а готовые вафли получаются вкусными.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, миксер, вафельница.

Чтобы более подробно разобраться с принципом выпечки вафель на кефире, посмотрите это видео. Вы узнаете, каким получается готовое тесто, как выглядят готовые вафли.

Такая выпечка станет отличным вариантом для завтрака. Она понравится не только взрослым, но и детям. А вам понравились вафли на кефире по вышеизложенному рецепту? Напишите в комментариях, воспользовались ли вы рекомендациями. С каким сладким наполнителем подавали вафли? Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

Мука
140 г

Яйцо
2 шт.

Кефир
250 мл

Разрыхлитель
1 ч. л.

Масло растительное
50 мл

Соль
1/2 ч. л.

Сода
1 щепотка

Сахар
150 г

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску для замешивания теста наливаем 250 мл кефира. Желательно взять кефир жирностью не менее 2,5%. Насыпаем в него щепотку соды, перемешиваем. Таким образом гасим соду в кислой среде. Вместо кефира можно использовать молоко или сметану.
  2. Добавляем два яйца, 50 мл растительного масла, 150 г сахара, половину чайной ложки соли, все перемешиваем. Вместо растительного можно добавить растопленное сливочное масло или маргарин. Смешиваем одну чайную ложку разрыхлителя и 140 г муки, просеиваем и добавляем в смесь. Замешиваем тесто, лучше это делать миксером, чтобы не было комочков. Если добавить соды примерно половину чайной ложки, тогда разрыхлитель можно не добавлять. Или наоборот, если взять большее количество разрыхлителя, тогда сода не понадобится. При желании, к тесту можно добавить ароматизаторы, например, апельсиновую цедру, любой сироп или какао. Добавив какао, получатся шоколадные вафли на кефире.
  3. Готовое тесто получается жидким, так и должно быть. После того, как испечете первую порцию вафель, вы поймете, нужной ли консистенции получилось у вас тесто. При необходимости сможете добавить 1-2 столовые ложки муки.
  4. Разогреваем вафельницу, смазываем ее внутри растительным маслом, выливаем тесто. Для одной вафли достаточно 1-1,5 столовой ложки теста.
  5. Выпекаем вафли до золотистого цвета. Выкладываем на порционную тарелку, подаем к чаю со сгущенным молоком, шоколадом или каким-нибудь джемом.

Видеорецепт приготовления

Венские вафли – рецепт для электровафельницы на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сахар – полстакана (если любите послаще, то 1 ст.).
  • Сода – 0,5 ч.ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – 5 г.
  • Растительное масло 2 ст. ложки (для смазывания вафельницы).

Для кремовой начинки:

  • Сметана 20% - 200 гр.
  • Сахар – полстакана.
  • Ванилин – 5 г.
  • Загуститель для сметаны – 15 г.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4-5 шт.

Чтобы отведать вкуснейшее лакомство «Венские вафли» не обязательно ехать в Вену – достаточно освоить рецепт венских вафель в электровафельнице в домашних условиях. Венские вафли бывают разными: хрустящими, мягкими, с начинками, трубочками и др. Рецепт каждого вида практически не отличается друг от друга, за исключением добавления к тесту определенных ингредиентов.

Как приготовить венские вафли – рецепт для электровафельницы с фото пошагово на кефире

Подготавливаем ингредиенты для венских вафель по рецепту для электровафельницы (см список выше в начале статьи)

Начинаем с приготовления теста для венских вафель в вафельнице - в рецепте с фото пошагово будет изложена вся информация. Размягченное сливочное масло помещаем в миску и растираем с сахаром с помощью вилки.

В масляную смесь добавляем 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны и ванилин – все тщательно перемешиваем.

В полученную смесь добавляет кефир – все перемешиваем.

Затем добавляем муку, смешанную с содой.

Замешиваем тесто (по консистенции как на оладьи).

Электрическую вафельницу разогреваем, а затем смазываем растительным маслом (обе стороны) с помощью силиконовой кисточки.

Как только вафельница разогреется приступаем к выпеканию вафель. Одну столовую ложку теста кладем в центр вафельницы и закрываем второй частью.

Выпекаем первую вафлю не менее 2-х минут, затем все последующие по 1 минуте.

Готовым вафлям придаём форму (срезаем все лишнее – должны получиться ровные квадратики), после чего приступаем к приготовлению сливочного крема. Сметану смешиваем с сахаром.

После того как сахар полностью растворится, добавляем ванилин и загуститель для сметаны «Сметанфикс». Загуститель важно добавлять постепенно, при этом непрерывно помешивая сметано-сахарную смесь.

Сливочный крем для вафель готов – теперь можно приступать к намазыванию вафель, нанося крем на каждый слой - в результате должно получится 6 слоёв (верхушку мазать не надо).

Готовые вафли можно слегка присыпать какао (по желанию)

Хрустящие венские вафли без молока в электровафельнице, рецепт с фото пошагово, который был представлен выше получаются гораздо вкуснее магазинных – это лакомство приходится по душе и детям, и взрослым.

Советы по приготовлению венских вафель на кефире по рецепту для электровафельницы:

  1. Вместо сливочного масло вполне подойдет маргарин или молочно-растительная смесь.
  2. Для приготовления сливочного крема вместо сметаны можно использовать жирные сливки (30% и выше) + 20 г размягченного сливочного масла. Обязательно использовать загуститель для сметаны «Сметанфикс» (заменить можно картофельным крахмалом).
  3. Обязательно сметана или сливки для приготовления начинки использовать холодными.
  4. Чтобы вафли получились хрустящими их необходимо вынуть из вафельницы и положить отдельно на блюдце, пока не остынут (не в коем случае не складывать их друг на друга).
  5. Края отрезать нужно сразу же (лучше это сделать в вафельнице, пока они мягкие), не ждать пока остынут.
  6. Приступать к намазыванию крема необходимо только после того как они полностью остынут.
  7. Съесть их лучше сразу – если хотите почувствовать хруст. Постояв 1 час, вафли, пропитавшись кремом, становятся мягкими. Венские вафли, рецепт для электровафельницы который был представлен выше, хрустящими получаются очень вкусные.

Существует множество вариантов приготовления венских вафель - рецепт для советской вафельницы на плите практически не отличается от классического. По желанию вафли можно промазать вареной густой сгущенкой, повидлом или заварным кремом. Венские вафли рецепт для вафельницы с любой начинкой идеально подходит для приготовления хрустящего лакомства. Поэтому ниже будет представлен другой рецепт с фото пошагово венских вафель в вафельнице с заварным кремом.

Рецепт 2. Хрустящие Венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца – 5 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Маргарин – 200 г.
  • Сахар - 1 ст.
  • Ванилин – 5г.
  • Соль – одна щепотка.
  • Мука – 1 ст.

Для крема:

  • Вареная сгущенка - 1 банка

Время приготовления - 1 час + 4 часа (приготовление сгущённого молока)

Количество порций: 10-12 шт.

Можно приготовить венские вафли по рецепту в духовке без формы, однако времени потребуется намного больше (дополнительно 40 минут), поэтому лучше использовать советскую электровафельницу. Вафли по этому рецепту получаются очень хрустящими, а вкус вареной сгущенки напоминает детство.

Приготовление:

  1. Маргарин комнатной температуры разминаем с сахаром, ванилином и яйцами, затем добавляем кефир и муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  2. С банки обычного сгущённого молока снимаем этикетку.
  3. Затем банку кладем в кастрюлю, наполняем водой и ставим на плиту вариться на 3-4 часа. Можно приобрести уже готовую вареную сгущенку в магазине, однако с настоящим вкусом без добавления крахмала и муки в наше время отыскать сложно.
  4. Вареную сгущенку остудить (чтобы быстрее остыла – банку можно положить в холодную воду).
  5. Электрическую вафельницу необходимо разогреть.
  6. Далее приступаем к выпеканию вафель. Берем половник, зачерпываем небольшую часть теста и выкладываем его по всей поверхности вафельницы, толщиной 0,5-1 см – не толще, поскольку вафли не будут хрустеть.
  7. Как только вафля испеклась – быстро заворачиваем её трубочкой, пока не успела остыть и затвердеть. То же самое проделываем с остальным тестом.
  8. Остывшие вафли наполняем вареной сгущенкой.
  9. Сверху можно полить мягкой карамелью.

Хрустящие венские вафли, помимо сгущенки, можно готовить с любой начинкой, например, с домашним заварным кремом:

  1. Для приготовления заварного крема необходимо 4 желтка взбить до белой пены с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Затем яично-сахарную смесь влить в теплое молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
  3. В яично-молочную смесь добавить муку, размешать до однородной консистенции и проварить ещё 10-15 минут на медленном огне пока не загустеет.
  4. Вафли вынуть с вафельницы и закрутить трубочками (они должны быть горячими).
  5. Остывшие вафли наполнить заварным кремом. Блюдо готово!

Можно также приготовить венские вафли в силиконовой форме по рецепту в духовке, но они могут получиться мягкими.

Венские вафли на кефире рецепт


Венские вафли на кефире в электровафельнице

Существует немало рецептов приготовления вафель. Я предлагаю простой рецепт приготовления в электровафельнице нежных, мягких и очень вкусных венских вафель из теста, замешанного на кефире. Такие вафельки станут отличным дополнением к семейному чаепитию. С этим рецептом можно, конечно, и экспериментировать. Например, добавить в тесто мягкие ириски или конфеты "Коровка", которые в процессе приготовления расплавятся и станут тягучими внутри вафель и хрупкими, стекловидными снаружи. Добавлять конфеты в тесто или нет - решать вам, в любом случае венские вафли, приготовленные по этому рецепту, получатся наивкуснейшими. Эти вафельки так понравились моим детям, что они попросили добавки. Перед подачей венские вафли можно полить любым сиропом или просто посыпать сахарной пудрой. Уверена, эти вафли многим придутся по вкусу и станут частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты

Для приготовления венских вафель на кефире в электровафельнице потребуется:

кефир - 200 мл;

мука - 150 г;

крахмал - 50 г;

масло растительное - 6 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

сахар - 1 ст. л.;

разрыхлитель - 1/2 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.;

сода - 1/4 ч. л.;

мягкие ириски (или конфеты "Коровка") - по вкусу (по желанию).

Этапы приготовления

Соединить муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и соду, слегка перемешать сухие ингредиенты.

Аккуратно разделить яйцо на желток и белок. В смесь сухих ингредиентов добавить яичный желток.

Сюда же влить кефир и перемешать тесто венчиком.

В тесто добавить растительное масло и ещё раз перемешать венчиком.

В отдельной сухой посуде взбить миксером яичный белок до стойких пиков.

Добавить взбитый белок в тесто и перемешать венчиком.

Ириски (если вы будете готовить с ними) нарезать на мелкие кубики и добавить в тесто.

Перемешать тесто ложкой. Тесто для приготовления венских вафель получится очень воздушным и в меру густым.

Элетровафельницу для венских вафель хорошо разогреть. Смазать вафельницу растительным маслом только перед приготовлением первых вафелек. Выложить по 1 столовой ложке теста.

Плотно закрыть створки вафельницы и готовить, примерно, 5-7 минут. Венские вафли должны стать золотистого цвета.

Готовые вафли переложить на плоскую тарелку. Таким образом приготовить все венские вафли в электровафельнице. Из данного количества продуктов получается 12 вафель. Перед подачей вафельки можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Вафли, приготовленные из теста, замешанного на кефире, получаются аппетитными, мягкими и очень вкусными, попробуйте!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Венские вафли на кефире хрустящие

Вафли венские — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Обычно их пекут в специальном агрегате — вафельнице и подают на стол с джемом или медом. Хотите приготовить нежный и хрустящий десерт? Тогда испеките вафли на кефирном тесте. Подробный рецепт — в статье.

Фото: Гастроном

Венские вафли: рецепт на кефире, ингредиенты

Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Это великолепный вариант для утреннего приема пищи или перекуса, тем более что печь десерт несложно.

Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом. Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире. Уверяем: получится ничуть не хуже, чем в Вене!

Рецепт вафель выглядит так:

  • кефир — 200 мл;
  • яйцо;
  • соль — щепотка;
  • мука пшеничная — 220 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • сахарный песок — 50 г.

По желанию для аромата добавьте в тесто ванилин или корицу.

Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими. Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара.

Фото: 1000.menu

Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой. Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль.

Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса.

Читайте также: Как приготовить вафли на молоке

Как приготовить венские вафли в домашних условиях

Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела.

Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:

  • Приготовьте тесто.

Делайте так:

  1. Растопите масло и разотрите его с сахаром. Можете воспользоваться кухонными помощниками, например миксером.
  2. Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу.
  3. Кефир добавьте в смесь, высыпьте туда же разрыхлитель, соль и снова взбейте ингредиенты миксером.
  4. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое, но не крутое тесто.

Фото: Повар.ру

Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — 10-ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась.

  • Испеките вафли.

В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки (столовых).

Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3–4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо.

Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.

Фото: Домашний Очаг

Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей.

Вафли, рецепт которых легко запомнить, — это превосходное блюдо к чаю, поэтому порадуйте домашних в ближайшее свободное время. Приятного аппетита!

Читайте также: Как сделать домашние вафли без вафельницы

www.nur.kz

Вафли на кефире | Домашняя кулинария

Быстрые вафли на кефире с добавлением сливочного масла — прекрасный завтрак или полдник. Вафли получаются с чуть хрустящей корочкой, мягкие и пористые внутри, с приятным сливочно-ванильным ароматом. Как почти все вафли (кроме, медовых и яблочных), вафли на кефире не хранятся. Их нельзя напечь впрок. Вафли надо съесть свежайшими, теплыми. Зато можно сохранить тесто. Я испекла две большие вафли нам на завтрак примерно из половины теста. Вторую половину теста оставила в холодильнике. Испеку на ужин или на завтрашний завтрак (завтра еще щепотку соды погашу уксусом и замешаю в тесто). Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 1 штука
  • Сахар — 30-50 грамм
  • Ванилин — щепотка
  • Кефир — 100 грамм
  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Мука — 80-100 грамм (зависит от размера яйца)
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сода — 1/4 чайной ложки

Как приготовить мягкие вафли на кефире, со слегка хрустящей верхушкой в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Растопить сливочное масло в микроволновке или на слабом огне. Для теста вафель смешать яйцо с сахаром и кефиром.

Яйцо взбить с сахаром и кефиром

Взбить венчиком. Добавить просеянную с ванилином, содой и разрыхлителем муку и перемешать венчиком.

Добавить просеянную с разрыхлителем, ванилином и содой муку

Добавить растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

Добавить сливочное масло

Взбить до однородного состояния. Тесто на кефире для вафель в мультипекаре Редмонд готово. Консистенция теста видна на фото — тесто медленно стекает с венчика. Оставить тесто в холодильнике на 10 минут.

Тесто для вафель на кефире

Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по две столовые ложки теста на кефире.

Выложить по две ложки теста на каждую панель

Закрыть Мультипекарь. Выпекаются вафли около 8 минут.

Вафли на кефире в мультипекаре Редмонд

В процессе выпечки зеленый индикатор гаснет при уменьшении температуры и загорается снова по мере нагревания. Я испекла две большие вафли, остальное тесто поставила в холодильник. Вафли на кефире пористые, они отлично впитывают сиропы и кремы.

Мягкие вафли на кефире в мультипекаре Редмонд

Теплые вафли очень хороши со свежими или консервированными фруктами и ягодами, можно полить вафли медом, вареньем, сладкими соусами. Для подачи я посыпала вафли на кефире сахарной пудрой, для аромата полила своим любимым айвовым вареньем.

Мягкие вафли с хрустящей верхушкой в мультипекаре Редмонд

Идеально сочетаются с теплыми вафлями мороженое и кремы.

Вафли на кефире с заварным кремом и айвовым вареньем

У меня есть оставшийся после приготовления профитролей заварной крем.

Заварной крем для украшения вафель на кефире

Заварной крем чудесно дополнит нежный вкус теплых вафель.

Бельгийские мягкие вафли в электрической вафельнице

У вафель на кефире чуть хрустящая верхушка и мягкая нежная серединка. Подать теплые вафли с горячим какао, несладким ароматным чаем или сваренным в турке кофе.

Мягкие вафли на кефире к чаю на завтрак

Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Венские вафли на кефире рецепт с фото

Предлагаю вам попробовать венские вафли, приготовленные на кефире. Эти вафли выпекаются в электровафельнице и получаются мягкими, нежными, очень вкусными и ароматными. Кушать вафли нужно сразу, иначе они отсыреют. Венские вафли обычно подают с сиропами, ягодами, медом, сгущенкой, шоколадом или просто посыпают сахарной пудрой. Из данного количества теста получится около 20-22 венских вафель.

Ингредиенты

Процесс приготовления

К сырым яйцам добавить сахар, соль, ванильный сахар.

Хорошенько взбить яичную массу венчиком или миксером на низкой скорости.

Добавить кефир комнатной температуры, перемешать получившуюся жидкую смесь. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в жидкую смесь.

Сливочное масло растопить, немного остудить и влить его в тесто, хорошо венчиком перемешать. Тесто получится, как негустая сметана.

В электровафельницу выложить 2-3 столовые ложки теста, закрыть вафельницу и выпекать венские вафли около 4-5 минут (до золотистого цвета). Аналогично приготовить все вафли.

Готовые вафли остудить на решетке.

Подавать замечательные, нежные венские вафли, приготовленные на кефире, сразу же к столу. Я посыпала вафли сахарной пудрой.

Рецепт самых простых и быстрых вафель, которые можно приготовить на любом кисломолочном продукте (на кефире, йогурте или сметане). Этот рецепт удобен тем, что тесто замешивается очень быстро, не нужно взбивать яйца или ждать когда подойдет дрожжевое тесто. Благодаря простоте рецепта такие вафли очень удобно готовить по утрам на завтрак или на полдник. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 8 мягких ароматных вафель. Подавать их лучше всего со сладким кленовым или ягодным сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить вафли на кефире в электровафельнице

Спасибо за хороший рецепт. Вафли получились красивые и вкусные и не приторные.

Не было разрыхлителя. Положила чуть больше соды. В принципе, кефир итак кислый.
Я довольна! Они мягкие, да как оладушки, но редмондовские рецепты по сравнению с этим небо и земля. Огромное спасибо за рецепт!

Проучились реально оладушки!

Получилось супер. Ничего не меняла в рецепте! Мягкие воздушные. Дети в восторге. Спасибо автору за рецепт.

Это не вафли, а оладьи. Красивые, но оладьи. Поверьте, вафли давно пеку.

Рецепт простой и вкусный! Сыну и мужу очень понравился! Только сахара я три ложки добавила т.к. сын сладкоежка.

Спасибо за такой простой, но в то же время очень вкусный рецепт. Вафли получились воздушными)))

Спасибо автору за чудесный рецепт. Я получила обалденные вафли, именно такие как хотела. Правда я немного изменила рецепт : добавила 4 ложки сахара и муку брала пшеничную цельнозерновую и 1 сорта 1/1. Масло сливочное самое легкое 60%. Получились воздушные, легкие, пушистые и ооочень вкусные, мягкие, но хрустящие за счет цельной муки. Этот рецепт гораздо лучше «родного» от Редмонд для венских вафель, т.к. они выходят тяжелые. Накупила разной муки, буду экспериментировать. А автору еще раз мерси за идею)

Мне понравились, правда на фото тесто густое, а у меня жидкое получилось. И на жидком получились очень вкусные, и быстро готовятся. Спасибо за рецепт

Вафли не получились, хотя тесто замешиваоа по рецепту, взвешивпя продукты на весах. На фото в рецепте тесто густое, а при смешивания данных пропорций получается жидкое. Добавила муки стали получаться. На вкус оладьи.

Первая порция у меня получилась-как оладьи,я добавила муки и разрыхлителя.Остальные вафли получились очень пышными(вторая порция при таком же количестве теста даже выдавалась при жарке) и вкусными.Все таки продукты всегда отличаются +- и по граммам и по качеству, поэтому надо иногда чего-то добавить .

Очень вкусные вафельки получились, ну очень. Спасибо!!1

Немного изменила ваш рецепт, добавила еще одно яйцо, и мука у меня цельнозерновая, получились очень вкусные

Вкусно, но это не вафли. Буду делать вместо оладьи , вафли по другому рецепту. Но возможно моя форма не позволила им стать пышными …но вкусно очень!))

Это бельгийские вафли, они и должны быть мягкие. Готовить научись, прежде чем критиковать

Бельгийские вафли хрустящие, а вот венские — мягкие!

Не хочу показаться грубой, но мне не понравился рецепт. Получилось на вкус тупо как оладушки — проще их сделать, чем эти вафли.

Зато не жареные! Для многих это важно.

Вы молодчинка! Спасибо вам за рецепт.
Получились с первого раза. Хрустящие. Вкуснотища.

спасибо очень вкусно

Спасибо. Рецепт великолепный, главное очень быстрый и простой. Родные сказали печь и по больше)

Очень вкусные вафли получаются, сахара можно больше класть

Как приготовить блюдо «Венские вафли на кефире»
  1. Смешать муку с солью, разрыхлителем и содой.
  2. Отдельно взбить венчиком кефир с яйцом и сахаром. Добавляем эту смесь к муке, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  3. Влить растопленное масло и хорошо перемешать.
  4. Нагреть электровафельницу и выкладывать в нее тесто по 2 столовые ложки. Выпекать примерно минут 5.
  • Мука — 150 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 3 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Венские вафли на кефире» (на 100 грамм ):

mens-recipes.ru

Вафли на кефире в электровафельнице

В  электровафельнице  можно испечь очень вкусные вафли на кефире. Они будут мягкие, сытные – идеальное дополнение к завтраку.


Употребление жирных, жареных продуктов, малоподвижный образ жизни, недосыпание зачастую становятся причиной нарушения обмена веществ.

Различные диеты, связанные с ограничением количества съедаемого, употреблением продуктов, содержащих только белки, или только углеводы, вызывают метаболизм, усталость, приводят к заболеваниям пищеварительных органов.

Конечно же, как не бывает лекарств от всех болезней, так не бывает продуктов питания одинаково полезных для всех, однако ежедневное употребление кефира поможет вам нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавиться от лишнего веса, восстановить природный баланс организма и приобрести здоровый цвет лица.

Вафли, приготовленные на кефире, станут для вас здоровым завтраком и не менее полезным ужином.

вафли на кефире в электровафельнице

Ингредиенты
  • 200 грамм свежего кефира,
  • 2 столовые ложки сахарного песка,
  • 1 крупное куриное яйцо,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 150-200 грамм пшеничной муки,
  • половина чайной ложки готового разрыхлителя,
  • соль,
  • подсолнечное масло для смазки

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеиваем пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель. Солим и перемешиваем полученную сухую смесь. Вбиваем яйца и слегка взбиваем с сахаром. Затем вливаем кефир комнатной температуры. Все немножко взбиваем венчиком. Добавляем в тесто, охлажденное растопленное сливочное масло. Туда же добавляем муку. Массу еще раз мешаем до полной однородности.
Оставляем тесто отдохнуть на не очень продолжительное время – не больше 15-20 минут. Электровафельницу разогреваем в соответствии с руководством по ее эксплуатации. Смазываем подсолнечным маслом, кладем тесто и выпекаем вафли буквально минуту.

Ванильный аромат вафель на кефире заставит покинуть все самые важные дела ваших домочадцев вечером, разбудит их утром и поможет всем получить заряд бодрости на весь день.

Готовьте вафли на кефире  своими руками и приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов приготовления вкусных вафель, смотрите тут

pro-tortiki.ru

Венские вафли на кефире 🥞 по простому пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки

Редактор

Как приготовить венские вафли на кефире: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

Пока нет оценок

В представленной статье последовательно описывается, как в обычных домашних условиях без какой-либо помощи приготовить хрустящие венские вафли на кефире. Досконально изучив рецептуру, вы практически сразу освоите несложную методику замеса качественного, гармонично сбалансированного теста, из которого получаются потрясающие венские вафли. Кроме этого, вы познакомитесь с последовательностью выпечки этого лакомства в духовке.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, силиконовая форма для вафель, миксер или блендер, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкое сито, вместительная миска, плоская тарелка, зубочистка или деревянная шпажка.

Ингредиенты
сливочное масло 200 г
гранулированный сахар 160 г
пшеничная мука высшего сорта 270 г
куриное яйцо 3 шт.
молоко или кефир 230 мл
поваренная соль 1 щепотка
разрыхлитель для теста 10 г
ванильный сахар 10 г

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто
  1. Первым делом отмеряем 200 г сливочного масла, затем растапливаем его на слабом огне до жидкого состояния. Отставляем горячее масло в сторону до востребованности. В глубокую миску для замеса теста заливаем 230 мл молока или кефира комнатной температуры.
  2. Туда же разбиваем три куриных яйца и добавляем 1 щепотку поваренной или морской соли.
  3. С помощью миксера взбиваем ингредиенты на протяжении 30-40 секунд.
  4. В получившуюся однородную массу всыпаем 160 г сахара.
  5. Продолжаем взбивать смесь миксером на высокой скорости до полного растворения крупинок сахарного песка.
  6. В отдельную емкость просеиваем через мелкое сито 270 г муки. Половину просеянной муки всыпаем в яично-молочную смесь и размешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
  7. В оставшуюся муку добавляем 10 г разрыхлителя для теста и 10 г ванильного сахара.
  8. Хорошенько перемешиваем сухие компоненты, после чего отправляем их в тесто.
  9. Продолжаем замес теста при помощи миксера.
  10. Как только тесто приобретет однородную консистенцию, тонкой струйкой вливаем в него остывшее сливочное масло.
  11. Взбиваем тесто миксером на протяжении 2-3 минут.
Выпекаем вафли
  1. Жидкое однородное тесто заливаем в силиконовые формы для вафель и равномерно распределяем его.
  2. Прогреваем духовой шкаф до температуры 180-190°С. Отправляем формочки в раскаленную печь, где выпекаем изделия не более 20 минут. По прошествии 15 минут с начала выпечки проверяем готовность вафель с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
  3. Готовое лакомство перекладываем на ровную поверхность и накрываем кухонным полотенцем. В таком виде позволяем вафлям остыть до теплого состояния. Выкладываем угощение на плоскую тарелку и украшаем любым желаемым способом.

Видеорецепт

Для того, чтобы досконально разобраться в простой классической технологии приготовления хрустящих венских вафель, необходимо просмотреть представленный ниже видеоролик. В нем опытный кулинар демонстрирует поэтапный процесс замеса качественного теста, а после показывает, как из него правильно выпекаются вкусные и ароматные вафельные изделия.

Вот так быстро и легко можно приготовить для всей семьи превосходный десерт к утреннему чаю. Также подобное угощение очень уместно после сытного ужина и просто незаменимо во время посиделок в кругу друзей. Если вы готовите венские вафли по другой рецептуре, тогда непременно поделитесь ею в комментариях. Также расскажите о своих способах украшения уже готового лакомства. Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Вафли на кефире в электровафельнице

Если у вас есть электровафельница, то этот рецепт приготовления вафель на кефире для вас. В качестве эксперимента добавила в тесто яблоки, результат превзошёл все ожидания. Вот уже несколько дней подряд пеку такие вафли для своих детей. Вафельки получаются мега вкусными, аппетитными, нежными и ароматными. Эти вафли хороши сами по себе, но если их полить сиропом или сгущёнкой, получается замечательный десерт.

Ингредиенты

Для приготовления вафель на кефире в электровафельнице потребуется:

мука пшеничная - 300 г;

кефир - 180 мл;

масло растительное - 50 мл;

яблоки - 3 шт.;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 5 ст. л.;

разрыхлитель - 12 г;

корица - 1 ч. л. (по желанию).

растительное масло для смазывания формы - 1 ч. л.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Я взяла 3 крупных яблока, если яблоки маленькие можно взять 4-5 штук. Сахар тоже можете взять больше или меньше, ориентируйтесь по своему вкусу.

В глубокую миску вбить яйца и добавить сахар.

Всё слегка взбить венчиком.

Затем влить кефир и растительное масло, всё перемешать венчиком до однородного состояния.

Яблоки почистить от кожуры и семечек. Натереть яблоки на крупной тёрке.

Добавить яблоки и корицу в миску с яичной смесью.

Всё хорошо перемешать ложкой.

Далее добавить просеянную муку, разрыхлитель.

Всё тщательно перемешать ложкой.

Электровафельницу хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Выложить 2 столовые ложки теста и плотно накрыть крышкой электровафельницы.

Выпекать вафли до золотистого цвета.

Аромат вафель во время выпекания просто потрясающий. Вот такая стопочка наивкуснейших яблочных вафель получилась у меня.

Подать нежные, вкусные вафли, приготовленные на кефире в электровафельнице, с любым сиропом. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Мягкие вафли на кефире - 17 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить интересный рецепт приготовления мягких вафель на кефире. Подавать вафли мы будем на палочках. Такие вафельки можно приготовить на детский день рождения и побаловать своих деток вкусной домашней выпечкой. Вафли на палочках получаются не только вкусными, но и красивыми. Перед выпеканием можно добавить в тесто разные добавки - дроблёные орехи, цветную кокосовую стружку, шоколадные капли и т.д.

Ингредиенты

Для приготовления мягких вафель на кефире нам потребуется:

мука - 150 г;

сода - 1/2 ч. л.;

разрыхлитель - 1/2 ч. л.;

соль - щепотка;

яйцо - 1 шт.;
сахар - 2 ст. л.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

кефир - 200 мл;

сливочное масло - 50 г;

какао - 1 ст. л.;

дроблёные орехи, цветная кокосовая стружка, шоколадные капли - по желанию.

Этапы приготовления

К просеянной муке добавить соду, разрыхлитель и соль, перемешать сухие ингредиенты.

В отдельной миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар.

С помощью миксера взбить яйцо с сахаром.

Затем добавить кефир в яичную массу и перемешать венчиком.

Влить кефирную массу в сухие ингредиенты, перемешать тесто венчиком.

Сливочное масло растопить и охладить.

Влить масло в тесто и тщательно перемешать. Тесто для мягких вафель получится гладким и в меру густым.

Разделить тесто на две части. В одну часть добавить 1 столовую ложку какао.

Тщательно перемешать тесто.

Вафельницу хорошо разогреть. Выложить тесто, чередуя светлое с тёмным.

Поверх теста, по желанию, выложить: шоколадные капли, кокосовую стружку и дроблёные орехи.

Затем вставить длинные шпажки в тесто и плотно закрыть крышку вафельницы.

Выпекать мягкие вафли до золотистого цвета. 

Готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой или полить топпингом.

Вот такие красивые, вкусные и мягкие получились вафли из теста, замешанного на кефире.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

пошаговый 🍪 рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: глубокая большая миска, вафельница, кухонные весы и другие мерные принадлежности, венчик или миксер, столовая ложка, щипцы, большая плоская тарелка.

Ингредиенты

компоненты пропорции
кефир 500 мл
гранулированный сахар 250 г
мука высшего сорта 300 г
разрыхлитель для теста 18 г
рафинированное подсолнечное масло 150 мл
куриное яйцо 1 шт.
ванильная эссенция 2-3 капли

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто
  1. В емкость для замеса теста наливаем 500 мл кефира.
  2. Туда же засыпаем 250 г гранулированного сахара и разбиваем одно куриное яйцо.
  3. Все составляющие тщательным образом взбиваем с помощью венчика или миксера.
  4. В получившуюся однородную массу добавляем 2-3 капли ванильной эссенции и снова слегка размешиваем. Туда же заливаем 150 мл рафинированного растительного масла, перемешиваем.
  5. Отдельно просеиваем 300 г муки высшего сорта, после чего смешиваем ее с 18 г разрыхлителя для теста. Небольшими порциями добавляем мучную смесь в кефирно-яичную массу и замешиваем жидкое вязкое однородное тесто.
Выпекаем изделия
  1. Разогретую вафельницу слегка смазываем подсолнечным маслом.
  2. Заливаем в устройство небольшое количество теста, а затем равномерно распределяем его.
  3. Выпекаем изделие несколько минут до получения желаемой румяности. При помощи щипцов выкладываем готовые вафли на плоскую тарелку. Позволяем лакомству остыть до теплого состояния, после чего подаем угощение на стол.

Полезная информация

Венские вафли – это уникальное лакомство, которое превосходно подойдет как для ежедневного чаепития, так и для праздничного стола. Давайте рассмотрим несколько вариантов, с чем их чаще всего подают.

  • мороженое;
  • карамельный сироп;
  • сахарная пудра;
  • свежие ягоды или фрукты.

Не менее важное значение имеет способ подачи. Предлагаю несколько самых распространенных методов, которые используются в популярных кафе.

  • Вафли слегка прогреваем в духовом шкафу или тостере. Выкладываем теплое лакомство на большую, плоскую тарелку и обильно поливаем их карамельным соусом, затем щедро посыпаем мюсли. Далее выкладываем нарезанные пополам ягоды клубники, а также несколько плодов голубики и пару листиков мяты.
  • Теплые вафли кладем на середину тарелки, а затем обильно заливаем их воздушными сливками. Поверх сливок выкладываем мороженое и заливаем его растопленным шоколадом.

Видеорецепт

На представленном видеоролике образцовая хозяюшка демонстрирует весь процесс замеса густоватого, вязкого теста, из которого получаются мягкие и воздушные венские вафельки. Также кулинар рассказывает и показывает, как правильно выпекать эти изделия в вафельнице и как выкладывать уже готовые вафли, чтобы они имели ровную аккуратную структуру и аппетитный свежий вид.

Вот так элементарно можно создать приятную атмосферу в кругу друзей или близких, предложив им вкусные, хрустящие венские вафли с чашечкой ароматного зеленого или черного чая. Также обязательно напишите в комментариях, понравилось ли вам венское лакомство, сделанное по представленной выше рецептуре. Приятного аппетита!

Другие рецепты вафель

women365.ru

Вафли на кефире - Wise — ЖЖ

Не помню уже откуда притырила взяла этот рецепт, кажется отсюда, но он уже давно поселился в моем нежно любимом рецептурном Молескине. А туда попадают только избранные. Те, что действительно понравились и готовились уже не раз. Проверенные. Этот рецепт люблю в том числе за быстроту. Не надо, как например с дрожжевыми вафлями, думать заранее об их приготовлении (в идеале с вечера, ибо я отнюдь не жаворонок) и даже не надо тратить время и силы на растапливание масла, т.к. в данном рецепте используется растительное. Да и вот, к слову, блины на кефире очень люблю. За легкую кислинку и нежность структуры. А тут вафли, да еще и на кефире, да еще и быстрые. Что еще нужно для счастья любителю вафель? Пожалуй, только чашка горячего терпкого свежезаваренного утреннего чая;)

Вафли на кефире


~ на 8 штук

Что нужно:
200 мл кефира
50 мл растительного масла /без запаха/
1 яйцо
2 ст.л. сахара /или больше, по вкусу/
1 ч.л. разрыхлителя
120 г муки*
щепотка соли
щепотка соды

*иногда у меня уходит чуть больше муки (~140 г), ориентируюсь по густоте теста, если мне кажется, что оно выходит чуть более жидким (возможно из-за размера яиц, т.к. часто покупаю те, что очень крупные), тогда добавляю немного муки.

Что делать:
1. Смешать жидкие ингредиенты (кефир, масло, яйцо) и слегка взбить.
2. Просеять сухие ингредиенты и добавить в тесто. Смешать до соединения. Взбивать не надо. /я просто, особо не усердствуя, смешиваю венчиком/
3. Выпекать, хорошо смазав вафельницу маслом /я смазываю растительным при помощи силиконовой кисточки. И не торопитесь их вынимать из вафельницы, пусть подольше пекутся, тогда хорошо "отходят" и не прилипают. Да и румянее и хрустящее будут./


Вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Если их поставить в теплую духовку (дожидаться еще не проснувшихся домочадцев), станут еще более хрустящими. А если оставить полежать и остынуть, становятся больше похожими на оладьи. Я люблю их свежеиспеченными. Да и пропорции уменьшила так, чтобы получалось ровно на завтрак для двоих - 4 штуки. Правда иногда почему-то получается 6 штук, парадокс 🙂
По вкусу можно добавить ваниль или корицу, или раскрасить вкус лимонной цедрой, или … да можно добавить то, что хочется. С сахаром тоже смотрите сами, если предполагается их есть, посыпав сахарной пудрой или намазав джемом/вареньем, с сахаром в тесте увлекаться не стоит.

И хорошей недели вам;)

P.S. Здесь еще 2 вафельных рецепта

katty-wise.livejournal.com

Вафли на кефире в электровафельнице, рецепт



Опубликовано 25.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Такие вкусные вафли на кефире в электровафельнице, рецепт которых вы сможете увидеть ниже,можно быстро приготовить для утреннего кофе или вечернего домашнего чаепития. Довольно простой рецепт, так как все ингредиенты доступны и никаких особенных техник или кулинарных приёмов во время готовки нет.
По вкусу вафли напоминают нежные оладки, выпеченные при помощи электровафельницы. Их можно полить сладким соусом, вареньем, мёдом или сметаной. Очень вкусный десерт получается, когда такие вафельки подать с шариками мороженного, посыпанными шоколадной стружкой. Также просмотрите еще один рецепт с фото вафель в бутерброднице.
Базовый рецепт для теста можно изменить по своему вкусу, добавив в него больше сахара, ароматизаторов, семена мака или кунжута, мелкорубленых орехов или какао. Интересно, что в тесто одновременно добавляется сода пищевая и разрыхлитель. Это позволяет выпечке хорошо подниматься во время готовки, но в то же время, вафли не имеют резкого привкуса соды.
Из указанных ингредиентов получается примерно 8 вафелек, поэтому рецептуру лучше сразу увеличить в несколько раз.



Ингредиенты:

- мука (пшеничная в.с.) - 150 гр.,
- яйцо куриное (столовое) – 1 шт.,
- сахар – 3 ст.л.,
- кефир (любой жирности) – 200 мл.,
- масло (топлёное сливочное) – 50 гр.,
- сода пищевая – 0,5 ч.л.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- соль (мелкая) – щепоть.


Обязательно просеиваем муку через сито, чтобы насытить её кислородом. Затем смешиваем в миске сухие компоненты – муку с солью, содой и разрыхлителем.



Отдельно взбиваем при помощи венчика куриное яйцо и сахар. (На этом этапе добавляем ваниль и любые другие добавки для вкуса).



Добавляем кефир (слегка подогретый до температуры тела).


После этого добавляем в однородную кефирную массу смесь сухих ингредиентов



и после вымешивания вливаем сливочное масло.



При помощи электровафельницы( смазываем немного форму растительным маслом) выпекаем из нежного теста вкуснейшие изделия( для этого понадобится минут 5-6). Обязательно попробуйте приготовить творожные вафли в вафельнице.



Как только они остынут – сразу же подаём к столу.



Приятного чаепития!

every-holiday.ru

вафель без разрыхлителя - Foods Guy

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Каждому нужен рецепт вафли в кулинарном арсенале. Этот простой рецепт вафель требует всего 6 ингредиентов без разрыхлителя.

Вафли - обычное блюдо на завтрак в большинстве домов. Кому-то нравится, когда он подается отдельно, кому-то нравится, когда он подается с беконом и яйцом, а кому-то нравится, когда он подается с сиропом и ягодами.

История вафель

Вафли имеют долгую историю. Есть даже свидетельства того, что древние греки готовили лепешки между двумя раскаленными камнями.

В Средневековье каменная кулинария была изгнана со сцены, и было изобретено что-то похожее на вафельницу, которую мы знаем сегодня.

Люди того времени готовили вафли между двумя круглыми «тарелками», которые даже украшали. Со временем это стало популярным блюдом по всей Европе, и его часто подавали королевской семье.

Паломники провели время в Голландии перед отплытием в Америку, а в 1620 году голландцы принесли с собой в путешествие «вафли».

В 1735 году в печати впервые появилось слово waffle , а в 1911 году компания General Electric разработала первую электрическую вафельницу .

К 1930-м годам вафли стали основным продуктом питания на американских кухнях.

Состав рецепта хрустящих вафель

Теперь, когда вы знаете, что у вафель действительно великая история, давайте поговорим о том, как приготовить очень хрустящие вафли!

Между прочим, если ваша нынешняя вафельница немного устала, я недавно купил эту на Amazon, и она полностью изменила для меня вещи, я полностью одержим.

Первоначальный рецепт хрустящих вафель всегда состоял из воды, муки и яиц. В наше время люди начали добавлять пищевую соду и разрыхлитель вместе с некоторыми другими разрыхлителями, такими как дрожжи.

В настоящее время многие рецепты вафель требуют разрыхлителя. В этом нет проблем, но некоторым людям действительно не нравится разрыхлитель и послевкусие, которое он оставляет.

Другие не могут найти разрыхлитель без алюминия , и если вы вписываетесь в эту третью группу, у которой в данный момент в кладовой нет разрыхлителя, то вы попали в нужное место.

Возможно изготовление вафель без разрыхлителя. Вы получите вафли с более хрустящим послевкусием, чем полностью воздушные вафли.

Мы думаем, что вафли даже лучше с коэффициентом хруста .

Как заменить разрыхлитель в вафлях

Если вы настаиваете на приготовлении вафель с разрыхлителем, вот что вы можете использовать и возможные замены:

  • Пищевая сода - классический ингредиент, который делает любые вафли легкими и пушистыми
  • Пищевая сода + лимонный сок или уксус - смесь для вафель, которая вызывает химическую реакцию и расширяет вафли, делая их воздушными и легкими
  • Пахта - то, что можно использовать вместо молока.Пахта с более высоким процентом жира сделает вафли гладкими и нежными. Пахта добавляет пикантности, что очень приятно в этом рецепте.
  • Газированная вода - газированная вода используется во многих рецептах, когда у людей нет другого разрыхлителя. Вы можете просто не добавлять половину молока и вместо этого добавить газированную воду. Он будет действовать так же, как вы добавили разрыхлитель; создайте шипение и поднимите эту вафлю.
  • Используйте дрожжи - приготовьте тесто из дрожжей и дайте ему постоять в холодильнике на ночь.

Так как вообще эти вафли поднимаются? Ключ в яйцах. Яйца в этом рецепте - не просто связующее. Яйца действуют как разрыхлитель.

При приготовлении вафель убедитесь, что вы действительно взбиваете тесто . Чем больше вы взбиваете, тем светлее и с большим количеством пузырьков он станет. Эти пузыри - то, что вы ищете.

Как видите, это довольно просто. Тем не менее, , если вы тот, кто любит свои суперпушистые вафли, вы можете использовать одну из рекомендуемых замен.

Что ставить на вафли, кроме сиропа

При подаче вафель, помимо сиропа, у вас есть несколько вариантов:

  • Густые сливки или йогурт
  • Ягоды (свежие или замороженные)
  • Тертый или плавленый шоколад
  • Бекон и яйца
  • Ветчина и сыр
  • Мед или нектар агавы
  • Nutella

Созданные нами вафли содержат только 1 сахар , чтобы они не были слишком сладкими, а это значит, что они будут хорошо сочетаться с пикантными начинками, если это ваше варенье.

Как приготовить вафли в форме сердца:

Пока я покупал свою вафельницу в форме сердца в специализированном магазине, моя подруга купила эту вафельницу в форме сердца на Amazon, и ей это очень нравится.

Как приготовить вафли без разрыхлителя

Вот пошаговые инструкции по приготовлению вафель!

Шаг 1: Соберите ингредиенты.

Шаг 2: В миске смешайте муку и сахар.

Шаг 3. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, масло, молоко и ваниль.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Дайте тесту постоять 2 минуты.

Шаг 5. Разогрейте вафельницу. Вылейте 1/3 стакана теста в вафельницу и готовьте вафли до золотистого цвета, примерно 3 минуты.

Шаг 6: Подавать теплым с желаемыми ягодами, сиропом или даже шоколадом.

Вафли без разрыхлителя

Доходность: 4 вафли

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Эти вафли не содержат разрыхлителя и пищевой соды, а это значит, что они очень хрустящие! Если вам нравятся хрустящие вафли, это идеальный рецепт для вас.

Состав

  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара-песка
  • 1 стакан цельного молока
  • 2 яйца
  • ¼ стакана топленого масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Ягоды и сироп, по желанию, для подачи с

Инструкции

В миске смешайте муку и сахар.

В отдельной миске взбейте яйца, молоко, масло, молоко и ваниль.

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Дайте тесту постоять 2 минуты.

Разогрейте вафельницу.

Налейте 1/3 стакана теста в вафельницу.

Готовьте вафли до золотистого цвета, примерно 3 минуты.

Подавать теплым с желаемыми ягодами, сиропом или даже шоколадом.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 целая вафля
Количество на порцию: Калории: 432 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 130 мг Натрий: 167 мг Углеводы: 60 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 10 г

Наверх Далее: Блины без масла

Баттер: вафли / блины / блины Архивы - только на хлеб

Я купил кефир (произносится как kə-FEER), чтобы попробовать Кефирные блины .Кефир - кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт, сделанный из зерен кефира и молока. Я делал вафли с йогуртом в качестве молочного продукта, но подумал, что кефир звучит интересно. Кефир можно найти в продуктовых магазинах рядом с йогуртом.

Кефир придает блинам интересный вкус. Жене даже нравятся они без сиропа, только масло.

Кефир
Пенистое кефирное тесто

Для разжижения кефира добавляется молоко.Сколько молока вы используете, зависит от того, какой толщины вы любите блины. Из 1/4 стакана молока по рецепту теста на 2 стакана получится толстый блин. Я предпочитаю довольно жидкую, поэтому использую 1/2 стакана молока. Если вы используете 1/4 стакана молока, разложите тесто на сковороде дном половника. Обратите внимание: в этом рецепте не используется разрыхлитель. Кефир кислый, поэтому добавляется только пищевая сода. Взбейте вместе влажные и сухие ингредиенты в течение короткого времени, так как пищевая сода / кислота образуется быстро. Длинная смесь вытесняет пузыри.Если вы перемешаете слишком много, вы можете добавить немного силы выпекания, чтобы помочь подняться.

Блины с кефиром

Автор: Baker Rich из OnBreadAlone.com

Тип рецепта: Блины

  • 1 чашка (125 г) муки
  • чайной ложки (6 г) пищевой соды
  • ½ чайной ложки (3 г) разрыхлителя (по желанию)
  • ¼ чайной ложки (2 г) морской соли
  • 1 чашка (240 г) ) Кефир без добавок
  • ¼ - ½ стакана (60-120 г) Молоко
  • 1 (50 г) Яйца
  • 1 ½ TBSP (25 г) несоленое масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
  • ½ чайной ложки (3 г) ванильного экстракта
  • Для поверхности сковороды Антипригарный спрей или растительное масло
  • 2 стакана (250 г) муки
  • 1½ чайной ложки (11 г) Пищевая сода
  • 1 чайная ложка (5 г) Разрыхлитель (по желанию)
  • ½ чайной ложки ( 3 г) Морская соль
  • 2 чашки (480 г) Kéfir plain
  • ½ - 1 чашка (120-240 г) молока
  • 2 (100 г) яйца
  • 3 чайных ложки (45 г) несоленого масла, топленого ИЛИ подсолнечника Масло
  • 1 чайная ложка (5 г) Ванильный экстракт
  • Для поверхности сковороды Антипригарный спрей или растительное масло
  1. Включите сковороду.Нагрейте, пока капля воды не начнет шипеть. средняя чаша, взбить кефир, яйца, молоко, масло и ванильный экстракт.
  2. Добавьте ВСЕ влажной смеси, чтобы высохнуть и взбивать, но не слишком долго.
  3. Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
  4. Налейте стакана жидкого теста, чтобы приготовить 1 блин. Если тесто густое, разложите его дном ковша.
  5. Выпекайте сбоку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, около 2–3 минут
  6. Появятся отверстия, появятся, но не заполнятся.
  7. Переверните и запекайте, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 2 минут
  8. Снять и подать

3.5.3251


Выпекать до появления пузырьков. Примерно 2-3 мин.
Вкусный с маслом и сиропом

Рецепт на основе кефирных блинов - Юбер Кормье, диетолог.
https://www.liberte.ca/en/kefir-pancakes

Входит в состав каждого рецепта блинов.

Оборудование

  • Две чаши. Маленькая чаша для влажных ингредиентов и большая чаша для сухих ингредиентов / готовой смеси
  • Венчик - в крайнем случае можно использовать большую вилку
  • Масштаб
  • Мерные ложки
  • Мерная чашка или ковш для заливки смеси на сковороду
  • Griddle - Я использую недорогую электрическую гриль
  • Шпатель - я использую нейлоновый шпатель Winco NC-RS для рыбной ловли.

В Северной Америке часто спрашивают, зачем нужны весы.Когда я пошла в школу хлебопечения, первое, что нам сказали, это измерить весами. Специально для муки. Пакеты муки и чашка муки могут весить от 100 до 140 граммов. Я использую 125 грамм в качестве чашки, поэтому независимо от того, упакована ли мука или просеяна, 125 грамм - это чашка. Для небольших измерений я использую мерные ложки.

Почему граммы, а не унции? Коммерческая выпечка производится в граммах, и мое обучение носит коммерческий характер.

Проезд

  1. Включите сковороду.Нагрейте, пока не закипит капля воды. 350 ° F / 180 ° C / газ 4 - от умеренного до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 - умеренно горячий. Дайте сковороде нагреться в течение 10 минут, чтобы тепло распространилось равномерно.
  2. В большой миске взбейте венчиком сухие ингредиенты.
  3. Яйца взбивать

  4. В средней миске разбейте яйцо (я). Если вы попадете в какую-либо оболочку, ее легко удалить. Взбейте, чтобы разбить кокетку. Иногда я использую большую вилку.
  5. Добавьте другие влажные ингредиенты и взбейте.
  6. Взбейте 2/3 влажного в сухое. Легче устранить комочки.

  7. Добавьте 2/3 влажной смеси к сухой и взбейте. Это более густое тесто помогает избавиться от комков. Затем добавьте оставшуюся жидкость и взбейте. №
    ДЛЯ РЕЦЕПТОВ ТОЛЬКО С ПИЩЕВОЙ СОДОЙ: За один прием добавьте все влажное, чтобы высохнуть. Не взбивайте слишком долго, пузырьки появятся сразу и будут вытеснены.
  8. Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
  9. Залить жидким тестом.

  10. Налейте 1/4 стакана теста, чтобы получился 1 блин. Я использую мерный стакан с длинным носиком.
  11. Лить маленьким ковшиком

  12. Для более густого теста, такого как оладьи из цельной пшеницы с апельсиновым соком, используйте небольшой половник.
  13. Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, примерно 2–3 минуты. Если низ слишком темный, но верх не установлен, снизьте температуру нагрева.
  14. Белая универсальная мука
    Пузыри из цельнозерновой муки

    Некоторые партии дают много пузырей
    Апельсиновый сок из цельной пшеницы

  15. Отверстия появятся, появятся, но не заполнятся.Блинчики из цельнозерновой муки не будут так сильно пузыриться. Универсальная мука имеет тенденцию показывать пузыри больше, чем цельнозерновая мука.
  16. Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
  17. Вынуть и подавать с маслом и кленовым сиропом или с начинкой на ваш выбор.

Подсказки

Вы можете заморозить и разогреть дополнительные блины. Хранить в пакете для замораживания, затем повторно нагреть до 350 ° F / 180 ° C в течение нескольких минут.

Рецепты блинов

Рецепт дрожжевых бельгийских вафель

Когда дело доходит до святой троицы углеводов, приготовленных на сковороде - французских тостов, блинов и вафель, - я полностью в команде Waffle!

А для меня вафли - это бельгийские дрожжевые вафли.Бельгийская версия, которая, как правило, выше и толще с более глубокими карманами, чем средняя вафля, является идеальным средством для приготовления сиропа, взбитых сливок или летних ягод.

В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

  • Бельгийское тесто для вафель традиционно заквашивается на дрожжах (как в этом рецепте), но есть рецепты, в которых просто используют разрыхлитель и соду.
  • Их часто обслуживают по одному на человека.
  • Более глубокие карманы не только вмещают больше сиропа и начинки, но и обеспечивают большую площадь поверхности! Чем больше площадь поверхности, тем больше свежести!
  • Вам понадобится специальная вафельница с более глубокими карманами.За все лишние вкусности!
  • Большинство бельгийских вафель легче и дают более хрустящий продукт, чем более традиционные вафли. Тесто расширяется больше из-за дрожжей, поэтому делать бельгийские вафли в традиционной вафельнице не рекомендуется.
Ирвин Лин

Какая вафельница лучше?

Есть самые разные бельгийские вафельницы. Мой любимый - это двойная бельгийская вафельница Cuisinart. Мне нравится, как он позволяет приготовить две вафли одновременно и вращается, чтобы обе стороны вафли были равномерно коричневыми и хрустящими.

Вам понадобится одна такая или другая вафельница с глубокими колодцами. Если у вас его нет или вы не уверены, что у вас бельгийская вафельница, сделайте ошибку, если лунки не выглядят такими глубокими, и используйте меньше теста, чтобы избежать потенциального перетекания.

Оставить тесто на ночь?

Существует множество рецептов бельгийских вафель, но я обожаю классический вариант, который готовят накануне вечером. Хотя кажется страшным оставлять жидкое тесто на столешнице на ночь (без холодильника! Что ?!), по правде говоря, комнатная температура позволяет молоку слегка бродить естественным путем (например, йогурт или пахта), а дрожжам - развиваться. сложный аромат.

Просто убедитесь, что используете большую емкость, так как тесто увеличивается более чем вдвое, когда оно поднимается за ночь.

Ирвин Лин

Мой секретный ингредиент для лучших вафель

Моя версия дрожжевых ночных вафель содержит кукурузную муку. Хотя кукурузная мука печально известна своей зернистостью, вы обнаружите, что ночного отдыха достаточно для того, чтобы кукурузная мука, состоящая из крахмала и без глютена, полностью увлажнялась.

В результате получаются очень хрустящие вафли без зернистости.На самом деле, эта бельгийская вафля имеет почти потрясающе хрустящую поверхность, но не сухую, и слегка сладковатый вкус от кукурузной муки и добавления коричневого сахара.

Как сохранить тепло?

Лучший способ согреть бельгийские вафли - сразу же подать их людям прямо из вафельницы! Но если вы более цивилизованы и хотите обслуживать всех одновременно, вы можете разогреть духовку до 250 ° F и поставить металлическую решетку на противень с бортиком.

Готовя каждую вафлю, снимайте ее с утюга и ставьте прямо на решетку на противне, чтобы она оставалась теплой.Решетка будет поддерживать циркуляцию воздуха вокруг вафли, предотвращать отсыревание и оставаться хрустящей корочкой.

Ирвин Лин

Что я могу положить на мои бельгийские вафли?

Помимо стандартных кленовых или блиновых сиропов, возможности безграничны. Вот несколько идей.

  • Небольшая посыпка сахарной пудрой делает их красивыми и придает сладкий оттенок.
  • Вы также можете добавить сверху немного сливочного масла, хотя я думаю, что этим бельгийским вафлям не нужно больше сочности.
  • Свежая клубника, черника или ежевика, а также косточковые фрукты, такие как сливы, персики и вишня, отлично подходят. Конечно же, взбитые сливки!
  • Попробуйте джем или мармелад, или сделайте декадентский вкус и добавьте немного Nutella или шоколадной пасты.
  • Малиновый соус по этому рецепту был бы необычным на бельгийской вафле; как и этот ириски!
  • Я даже делал мороженое из бельгийских вафель, подавая сверху шарик моего любимого шоколада, французского ванильного или клубничного мороженого, а также шоколадный сироп, взбитые сливки и вишню!

Что делать, если я не приготовил тесто накануне вечером?

Если вы хотите вафель и забыли приготовить тесто накануне вечером, вы все равно можете приготовить эти бельгийские вафли и сразу же съесть их!

Сделайте жидкое тесто, исключив кукурузную муку, и увеличьте количество муки до 2 1/4 стакана универсальной муки.Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа вместо ночи, а затем приступайте к рецепту.

Тесто немного поднимется, но не будет таким большим, как если бы оно поднялось за ночь. Вкус вафли не будет таким сложным, как ночной подъем. Но вафли все равно будут отличными!

Ирвин Лин

Что делать, если вы сделали тесто, но не можете приготовить вафли?

Иногда самые лучшие планы идут наперекосяк! Если вы приготовили тесто накануне вечером, а просыпаетесь и понимаете, что утром не можете приготовить вафли, не выбрасывайте тесто.

  • Накройте емкость для теста полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник; в холодильнике он продержится до 24 часов.
  • Когда будете готовы, доведите его до комнатной температуры (около часа на прилавке), а затем продолжайте рецепт, как обычно. Завтрак на ужин, кто-нибудь?

Хранение и разогрев остатков бельгийских вафель

Если у вас случайно остались вафли, вы можете хранить их в закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике до 3 дней - дольше, и они, как правило, высыхают.

Эти оставшиеся вафли замечательно разогреваются, возвращаясь к первоначальному состоянию хрустящей корочки. Просто нагрейте их в тостере или обычной духовке при температуре 350 ° F в течение 3-5 минут или пока они не станут хрустящими. Вы даже можете положить их в тостер, если у вас есть достаточно толстые прорези. Просто разрежьте вафли пополам или четверть, если они слишком широки в диаметре для вашего тостера.

Эти вафли тоже очень хорошо замораживаются! Дайте им полностью остыть, сложите несколько штук друг на друга и плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите все вафельные пакеты в пакет для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до месяца.

Перед повторным нагревом не нужно оттаивать. Просто поставьте их в тостер или тостер, пока они не станут горячими.

Другие рецепты вафель, которые стоит попробовать!

Рецепт пушистых вафель из йогурта

Взбейте эти вафель с протеиновым йогуртом на завтрак и заморозьте остальные, чтобы легко приготовить еду! Простой рецепт приготовления пушистых вафель, которые вам понравятся.


Рецепт простых йогуртовых вафель

Эти восхитительные вафли из йогурта в жидком тесте настолько легко приготовить, что они идеально подходят для пшеничной или безглютеновой муки.Сделайте двойную порцию замороженных блюд для приготовления домашних вафель за считанные минуты. Вы можете увидеть больше рецептов завтрака здесь.

Я тестировал рецепты облегченных вафель в течение многих лет, сокращая все масло или масло, обычно необходимое для идеально приготовленных пушистых вафель, и никогда не был достаточно доволен результатами, чтобы поделиться рецептом здесь - до сих пор! Оказывается, йогурт в кляре действительно полезен, он добавляет протеина в вафли!

Я сотрудничал с Stonyfield, моим любимым брендом йогуртов, чтобы создать эти полезные вафли с их йогуртом Stonyfield Plain 0% Fat Yogurt.Я тестировал их как с пшеничной, так и с безглютеновой мукой, и оба оказались великолепными! Сочетание миндального молока с йогуртом снижает калорийность, и я вообще не добавляю сахар, оставляя это для начинки.

Я использую классическую круглую вафельницу, а не бельгийскую, которую вы можете увидеть здесь, она стоит около 25 долларов, и она у меня есть много лет. Если у вас квадратная форма, все должно быть в порядке, вам придется отрегулировать количество используемого теста в зависимости от размера.

Идеи для топпинга вафель

Вы можете добавлять в вафли самые разные начинки. Вот несколько идей:

  • Чистый кленовый сироп с ягодами
  • Мед, мне нравится использовать мед манука из-за его целебных свойств
  • Обрызганное арахисовым маслом и нарезанные бананы
  • Йогурт со взбитыми сливками и свежими ягодами (см. Ниже)

Для приготовления взбитых сливок из йогурта:

  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/3 стакана охлажденных сливок для взбивания
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1/3 стакана обезжиренного греческого йогурта

Положите сахар в миксерную чашу и добавьте охлажденные сливки для взбивания.Используя ручной миксер, взбивайте на средней скорости, пока сливки и ваниль не станут твердыми, примерно за 2–3 минуты; взбивайте йогурт в течение 15 секунд или до тех пор, пока он не смешается. На 6 порций примерно по 2 1/2 столовых ложки каждая.

Как хранить оставшиеся вафли

Оставшееся тесто можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели. Приготовленные вафли можно заморозить и разогреть в тостере. Заморозить завернуть в полиэтиленовую пленку и пометить дату фломастером.

Йогуртовые вафли

195 ккал 7.5 белков 34 углеводов 2 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Взбейте эти протеиновые вафли с йогуртом на завтрак и заморозьте остальное, чтобы легко приготовить еду!

  • 1 1/4 стакана миндального молока или любого молока по вашему желанию
  • 2/3 стакана Stonyfield Plain 0% жирного йогурта
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана универсального небеленого белого цельного зерна пшеницы мука или смесь муки без глютена *
  • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • кулинарный спрей
  • В блендере смешайте, начиная с жидкости, сначала добавьте молоко, йогурт, яйца, ваниль, муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородного состояния, примерно от 30 до 60 секунд.

  • Нагрейте вафельницу на среднем огне (на моем я использовал номер 3) и дайте ей нагреться.

  • Когда распылите кулинарный спрей и налейте 1/2 стакана жидкого теста в центр, закройте и готовьте до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки по краям, примерно 3-4 минуты.

  • Повторите то же самое с оставшимся тестом или охладите оставшееся.

* Чтобы приготовить продукт без глютена, я протестировал его с мукой Cup4Cup без глютена и добавил еще 2 столовые ложки миндального молока.Это НЕ будет работать с миндальной мукой.

Порция: 1 вафля, калорийность: 195 ккал, углеводы: 34 г, белок: 7,5 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 63 мг, натрий: 532 мг, клетчатка: 0,2 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 4

Purple Smart Points: 4

Очки +: 5

Ключевые слова: рецепт вафель на завтрак, рецепт полезных вафель, рецепт вафель, вафли, вафли с йогуртом

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные. Фотография предоставлена ​​Джесс Ларсон.

Рецепт традиционных замоченных вафель | Healthy Home Economist

Оглавление [Скрыть] [Показать] Одна из праздничных традиций в нашем доме - есть замоченные вафли в рождественское утро после того, как все подарки были открыты. В прошлые годы я всегда использовала рецепт вафель из поваренной книги «Питательные традиции». Накануне вечером я тщательно замочил свежемолотую, цельнозерновую муку, пшеницу и пшеницу из пшеницы или полбы в пахте, йогурте или кефире, а утром взбил тесто.

Несмотря на то, что рецепт NT восхитителен, моему мужу всегда казалось, что вафли тяжеловесны для его желудка, и он не находил их так легко переваривать, даже если замачивать их на ночь в каком-нибудь кисломолочном продукте. Я даже пробовал замачиваться на полные 24 часа в течение одного года, но, похоже, это не улучшило усвояемость по сравнению с 8-часовым замачиванием на ночь.

На этот раз я попробовал что-то другое. Я последовал советам Рами Нагеля о том, как подготовить пшеницу для оптимальной усвояемости.Рами - автор знаменитой книги «Cure Tooth Decay». Метод, который я использовал, был основан на разговоре с Рами и мной на конференции «Мудрые традиции 2010».

Этот разговор действительно поставил меня на пятки, поскольку Рами сказал мне, что цельнозерновые продукты способствуют проблемам с полостью рта и что замачивание муки в кисломолочных продуктах действительно не расщепляет фитиновую кислоту, лектины и другие антинутриенты и не улучшает усвояемость. его исследования.

Замачивание в воде и кислой жидкости, такой как лимонный сок, уксус или жидкая сыворотка, по-видимому, намного лучше разрушает эти маленькие неприятности.

Согласно Рами:

Кальций при закисании снижает количество удаляемой фитиновой кислоты. Поэтому, если в зерне содержится слишком много кальция, например, в молоке или йогурте, фитиновая кислота не удаляется.

Домашние вафли, пропитанные

Ниже приведен рецепт, который я придумал с учетом предложений Рами для суперусвояемых, питательных и полезных вафель.

Приговор? Дети сказали, что вафли были самыми вкусными, а мой муж сказал, что они были очень легкими и легкими для его желудка! Фактически, он сказал, что вафли, приготовленные таким новым способом, так же легко перевариваются, как и его типичный завтрак без злаков.

Похоже, с этого момента я буду готовить вафли этим новым улучшенным методом! Еще один совет от Рами, о котором следует помнить, заключается в том, что при замачивании зерен температура должна поддерживаться на уровне 70-85 ° F, иначе расщепление фитиновой кислоты будет затруднено.

Хотите попробовать этот традиционный рецепт вафель на своей семье? Вот как я учла советы Рами, взяв за основу базовый рецепт вафель Nourishing Traditions.

Рецепт традиционных замоченных вафель

Рецепт традиционного метода приготовления замоченных вафель, позволяющих быстрее насытиться, меньше есть и оставаться довольными до обеда.

Инструкции

  1. Просейте 4 стакана свежей муки, чтобы удалить большую часть отрубей. В результате должно получиться около 2 1/2 стакана просеянной муки. Добавьте выброшенные отруби в компостную кучу или накормите цыплят или других птиц.

  2. Смешайте 2 1/2 стакана просеянной муки с 2 стаканами фильтрованной воды и лимонным соком. Накройте тканью, закрепленной резинкой, и оставьте на кухонном столе на 8 часов или на ночь.

  3. По окончании замачивания слейте излишки воды, которая вышла на поверхность.Смешайте кленовый сироп, яичные желтки, ваниль, соль и топленое масло.

  4. В отдельной миске добавьте щепотку морской соли к яичным белкам и взбивайте их до образования жестких пиков. Вылейте взбитые яичные белки в тесто и взбивайте до однородной массы.

  5. Готовьте в горячей вафельнице, смазанной кокосовым маслом.

  6. Подавать с большим количеством сырого сливочного масла и кленового сиропа сорта B.

Предпочитать проращивание замачиванию?

Вы предпочитаете проращивание или замачивание в качестве традиционного метода подготовки зерна? Если да, ознакомьтесь с этим рецептом бельгийских вафель из проросшей муки по вашему выбору.

Есть палео? Вот рецепт вафель без глютена и злаков!

Сара, экономист по здоровому дому

Лучший рецепт вафли

С Днем национальных вафель! Сегодня я делюсь лучшим рецептом вафель для классических вафель с высоким ворсом: Йогуртовые вафли с ванилью и фасолью. Эти домашние вафли всегда пользуются успехом и представляют собой великолепную платформу для любых начинок, с которыми вы можете справиться.

Хорошо, хорошо, хорошо…

Когда вы говорите «лучший», всегда есть кто-то, кто не согласен с вами.

Итак, позвольте мне уточнить. Это МОЙ лучший рецепт традиционных домашних вафель. Однако слово традиционный тоже может вызвать тревогу, поскольку я добавил в тесто изрядную дозу греческого йогурта.

Итак, перейдем к важному…

Эти домашние вафли восхитительны, и вам стоит их приготовить.

С пикантной ноткой йогурта и глубокой ванильной эссенцией свежих стручков ванили, эти слегка сладкие вафли не нуждаются в каких-либо добавках, но могут выдержать самый широкий спектр начинок.

Не только вкус, но и привлекательная текстура! С хрустящей корочкой снаружи и влажным воздушным , почти похожим на заварной крем внутри, я не могу вспомнить ни одной другой вафли, которую я бы предпочел подавать на вечеринке в вафельном баре!

Что это? Никогда не слышали о вафельном баре?

Что ж, вы попали в нужное место на Национальный день вафель, потому что я собираюсь его разбить.

Вечеринка в вафельном баре - это любая вечеринка , где главной достопримечательностью является вафельница, большая миска вафельного теста и линия свежих начинок.Это особенно хорошо подходит для душа и поздних завтраков, но кто сказал, что сегодня вечером в Национальный день вафель нельзя устроить импровизированную вечеринку в вафельном баре.

Я имею в виду, что у вас до лучший рецепт вафель у вас под рукой…

Главное, что нужно помнить при приготовлении домашних вафель:
  • Убедитесь, что ваша вафельница очень горячая.
  • Готовьте, пока не выйдет большая часть пара.
  • Используйте жидкое тесто. (Вода Зельцера делает вафли легкими и воздушными, но хрустящими.)
  • Никогда Никогда складывайте вафли на тарелку. (Я делал это только для фотографических целей.) Сложенные стопкой вафли теряют свой хрустящий фактор. Всегда держите наготове подогреватель или теплую духовку, чтобы вафли оставались наготове до подачи на стол.

Когда ваши горячие хрустящие домашние вафли будут готовы, положите в них сироп, йогурт, ягоды, орехи, мюсли… возможности безграничны.

Тем не менее, я предлагаю откусить голой вафли , просто чтобы вы знали, с чем имеете дело.Трудно определить совершенство вафель.

Лучший рецепт вафли

Хрустящие вафли из йогурта и ванили, прекрасная платформа для начинки!

Порций: 6 вафель

  • 2 1/4 стакана универсальной муки Gold Medal
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стручок ванили
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 стакан ванильного греческого йогурта
  • 1 1/2 стакана сельтерской воды
  • Разогрейте вафельницу и разогрейте духовку до 200 градусов F.В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Разрежьте стручок ванили пополам вдоль и соскребите пасту из семян.

  • Добавьте в миску ванильную пасту, яйца, масло и йогурт. Хорошо взбейте, затем добавьте сельтерскую воду, чтобы тесто стало жидким.

  • Вылейте тесто в вафельницу. Используйте достаточно жидкого теста, чтобы заполнить секции сковороды, не переполняя их. Варить 3-4 минуты, пока большая часть пара не перестанет выходить из вафельницы.Затем проверьте вафли на золотисто-коричневый цвет.

  • По мере того, как вафли выходят из вафельницы, кладите их прямо на теплые решетки духовки, чтобы они оставались хрустящими. Подавать с кленовым сиропом или начинкой в ​​стиле вафельного батончика!

Порция: 1 вафля, калорийность: 336 ккал, углеводы: 50 г, белок: 10 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 56 мг, натрий: 254 мг, калий: 306 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 13 г, витамин A: 80 МЕ , Кальций: 108 мг, Железо: 2,6 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: раздача в этом посте предоставлена ​​KitchenAid.Все мнения мои собственные.

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт молочных вафель для электровафельницы. Рецепт: вафельные трубочки

Наверное, многие помнят вкус с детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. А потом, чтобы удивить наших детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, достаем пыльные вафельницы из доставленных нам в наследство кладовых.Это чудо техники, созданное мастерами Советского Союза, невозможно заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в использовании и не требуют высоких кулинарных навыков.

Для приготовления изысканного десерта вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из наших рецептов.

Главный секрет вкусных тонких вафель - это консистенция теста: оно должно быть умеренно густым, напоминать жирную домашнюю сметану. Чтобы вафли не подгорели, добавьте в тесто пару столовых ложек растительного масла (желательно рафинированного без запаха) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

Время приготовления вафель зависит от мощности вафельницы и рецепта. Например, тесто, замешанное с маргарином или маслом, выпекается быстро, а с кефиром или молоком - намного дольше. Среднее время приготовления одного коржа составляет от 30 секунд до 4 минут.

Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржи можно начинить не только сливками и сгущенкой, но и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

Среди всего предложенного этот рецепт самый простой и экономичный вариант. Ингредиенты для его приготовления есть на каждой кухне; это не требует много времени и особых кулинарных навыков.

Состав:

  • Мука 300 гр
  • Масло или маргарин 82% 130 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сода или разрыхлитель 1 ч.
  • Сметана 25-30% 1 ст. л.
  • Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

Способ приготовления:

Маргарин нарезать небольшими кубиками и поставить в теплое место для размягчения (нагревать в микроволновке или на паровой бане не нужно: растопленный до прозрачности маргарин не подходит).В емкость с высокими бортиками высыпаем сахар, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Смешиваем сметану с разрыхлителем или содой. Соединяем все три смеси вместе, перемешиваем венчиком, добавляя немного просеянной муки. Блюда замесить, пока сметана не загустеет.

Способ выпечки:

На разогретую поверхность вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать 1-3 минуты. Первую корочку нужно запекать до коричневого цвета, все последующие - до румяной корочки.Готовые коржи скатайте в конвертики или трубочки. Приятного аппетита!

Рецепт вафель со сгущенкой

Состав:

Для теста:

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 250 гр.
  • Сливочное масло или маргарин 72% 250 гр.
  • Ванилин

Для сливок:

  • Сгущенка вареная 150 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.

Способ приготовления теста:

Яйца смешать с сахаром и взбить венчиком или миксером до полного растворения сахара, но без образования пены.

В полученную смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно всыпать муку. Замесить тесто до консистенции сметаны.

Способ приготовления сливок:

Положить мягкое масло вместе со сгущенкой в ​​высокую миску и взбить до консистенции сметаны.

Способ выпечки:

Выложите тесто на разогретую поверхность вафельницы и выпекайте 2–3 минуты. Готовый корж скатайте в трубочку и дайте остыть.С помощью кондитерского шприца введите сливки в трубочки с обеих сторон. Приятного чая!

Единственная сложность с этим рецептом - опытность и правильность складывания горячих лепешек в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к приготовлению.

Состав:

  • Для теста:
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 310 гр.
  • Сливочное масло или маргарин 62-72% 125 гр.
  • Мука 110 гр.
  • Крем 50 мл.
  • ванилин

Для розлива:

  • вареная сгущенка
  • варенье
  • варенье

* нужно выбрать один из вариантов.

Способ приготовления:

Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Маргарин растопить до жидкого состояния, охладить, смешать со сливками, смешать обе смеси и постепенно всыпать муку.

Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца закипят или свернутся.

Способ выпечки:

Выложите тесто на нагретую поверхность вафельницы и выпекайте 2–3 минуты. Не снимая лепешку с вафельницы, выкладываем начинку по одному краю и закатываем трубочку.

Совет: не наносите шпатлевку по всей поверхности, иначе она потечет и пригорит. В начинку сливочное масло не добавлять, оно растает и растечется по поверхности торта

Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнить любыми начинками и кремами.

Состав:

  • Яйцо 1 шт.
  • Масло 50 гр.
  • Вода 250 гр.
  • Сахар 75 гр.
  • Мука 175 гр.
  • Ваниль.

Способ приготовления:

Сахар смешать с маслом. ? сахар смешать с водой до полного растворения. В первую часть (сахар и масло) добавить яйцо и тщательно перемешать. В полученную смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). При перемешивании постепенно всыпать муку и ваниль. Тщательно взбить смесь. , довести до консистенции сметаны.

Способ выпечки:

Выложите тесто ложкой на нагретую поверхность вафельницы и выпекайте до готовности.

Готовый торт скатать в рожок и остудить. В рожки можно положить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.

Состав:

  • Мука 150 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Крахмал 50 гр.
  • Масло сливочное 125 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Горячая вода 100 мл.
  • Корица на кончике ножа.

Способ приготовления:

Нагрейте масло на паровой бане. Смешать яйца и сахар и взбивать, пока масса не увеличится вдвое.Не прекращая взбивания, добавьте сюда масло и воду. Смешайте муку с крахмалом и постепенно добавляйте. Тесто должно получиться густым, как сметана. Дать миску с тестом прогреться при комнатной температуре на 20-30 минут.

Способ выпечки:

Вылейте 1-2 столовые ложки теста на горячую поверхность вафельницы и равномерно распределите. Выпекать до готовности. Готовые неохлажденные коржи раскатать в трубочки. Наполните их своей любимой начинкой, когда они остынут.

Если вы устали от сладкого и хотите подать к чаю что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разными начинками: грибными, мясными или творожными.

Состав:

  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 250 гр.
  • Вода 250 гр.
  • Соль? час ложки.
  • Сода? час ложки.
  • Масло растительное (для смазки поверхностей).

Способ приготовления:

Отделите желток от белка. Желток взбить с содой, добавить половину (125 г) воды и всыпать муку. Перемешать, аккуратно взбить и влить оставшуюся воду.

Способ выпечки:

Смажьте поверхность вафельницы сливочным маслом или салом.Выпекать до готовности.

Этот вариант свежих вафель также послужит украшением пикника или станет хорошей закуской для домашнего стола. Причем готовятся они быстро и не требуют сложных ингредиентов.

Состав:

  • яйцо 1 шт.
  • молоко 250 гр.
  • мука 250 гр.
  • масло 30 гр.
  • разрыхлитель 3 гр.

Способ приготовления:

Отделите желток от белка. Взбить белок до образования пены и поставить в холодильник.Желток взбить с молоком. В молочную массу добавить муку и разрыхлитель, помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.

Способ выпечки:

Выложите тесто на нагретую поверхность вафельницы и выпекайте 1,5-2 минуты. Коржи нужно раскатать горячими, а фаршировать уже остывшими.

Тонкие вафли со сливками

Состав:

Для теста:

  • Маргарин 65-72% 100 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 125 гр.
  • Мука 250 гр.
  • Ванилин.
  • Для сливок:
  • Сахар 150 гр
  • Крем 33% 250 гр.

Способ приготовления теста: растопить маргарин. Остудить, взбить яйца и сахар, смешать обе смеси, постепенно вводить муку, добавить ваниль.

Способ приготовления сливок:

Охлажденные сливки взбить с сахаром до густоты сметаны.

Способ выпечки:

Готовое тесто равномерно распределить по разогретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности.Еще горячие лепешки скатать в трубочки или конверты. Когда остынет, наполнить кремом.

Вафельные крекеры

Состав:

  • Сыр твердый 200гр.
  • Маргарин 72% 200 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Мука 250 гр.
  • Сода 200 мл.
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сода 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Маргарин растопить и охладить. Сыр измельчить на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, довести до консистенции сметаны.

Способ выпечки:

Выложите тесто на нагретую поверхность кусочками диаметром около 5 см. Выпекать 30-60 секунд.

Веганские тонкие вафли

Эти вафли нравятся постящимся и вегетарианцам.

Состав:

  • Мука 430 гр.
  • Сахар 170 гр.
  • Вода 350 мл.
  • Масло растительное рафинированное 110 мл.
  • Сахар ванильный, сода.
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сливочное масло с сахаром, солью, ванилью и мукой растереть до крошки.Постепенно влейте всю воду, взбивая массу миксером, влейте гашеную соду в тесто и перемешайте.

Способ выпечки:

Выложите столовую ложку теста на нагретую поверхность и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

Состав:

  • Яйца 3 шт.
  • Кефир 500 мл.
  • Мука 250 гр.
  • Сахар 250 гр.
  • Масло сливочное 125 гр.
  • Ванилин.

Способ приготовления:

Растопите масло и остудите.Добавьте сахар, яйца. Взбить, всыпать муку и все довести до однородной массы, влить кефир комнатной температуры, в самом конце добавить ваниль.

Способ выпечки: выпекайте коржи 3-4 минуты до полной готовности. Готовый торт скатайте в трубочку или конверт, пока он горячий.

Рецепт тонких вафель с корицей

Состав:

  • Сливочное масло 200 гр.
  • Мука 250 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 65 гр.
  • Соль.
  • Корица.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков и взбить до образования пены.Смешать мягкое, но не растопленное масло с сахаром, добавить корицу, муку, взбитые яичные белки.

Способ выпечки:

Тесто выкладывать на самую горячую поверхность, выпекать до готовности.

Существует множество рецептов приготовления вафель, от быстрых и экономичных до дорогих и изысканных. Среди них вы обязательно найдете тот, который понравится вам и вашей семье и порадует вашу семью чашечкой чая.

Истории наших читателей

Здесь много разных рецептов вафельного теста.Если вам интересна эта тема, то у вас точно электровафельница. Так что рано или поздно вы попробуете все эти рецепты и выберете несколько фаворитов, которые будете постоянно использовать. С таким количеством рецептов электрической вафельницы скучать не придется.

Вафли считаются одними из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарные изыски завоевали поклонников всех возрастов, а рецепты деликатесов передавались из поколения в поколение на протяжении сотен лет подряд. Название кондитерского изделия происходит от немецкого слова «Waffel», что буквально означает «соты, соты». Если присмотреться к готовому продукту, особенно запеченному в специальной вафельнице, то действительно, по своей конфигурации он напоминает пчелиные соты.

Первое известное устройство для выпечки вафель было изобретено американцем Корнелиусом Свартутом около 150 лет назад. Он состоял из двух частей сковороды, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап эпохи вафель ознаменовался серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные гарнитуры для выпечки вафель на газовой плите.Теперь лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и различаются формой, дизайном и могут использоваться как для тонких, так и для толстых вафель.

Нет десятка видов десертов. Они отличаются особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкий, нейтральный, соленый). Тесто для вафель может отличаться степенью мягкости, твердости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подаются сами по себе, а некоторые наполнены самыми разными начинками.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Составим несколько основных рецептов теста для каждого случая.

  • Еда для всех рецептов вафель должна иметь одинаковую комнатную температуру.
  • Масло или маргарин необходимо смягчить. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовали из-за нищеты, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуется во всех рецептах отдавать предпочтение сливочному маслу.
  • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт необходимо предварительно вынуть из холодильника.
  • Перед выпечкой вафельницу, скорее всего, нужно будет смазать растительным маслом (см. Инструкцию к прибору).
  • В некоторых рецептах есть такая мера объема, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты приготовления тонких вафель

Электрическую вафельницу очень легко сделать, и ее также можно использовать для газовой вафельницы. Обычно он имеет жидкую или полужидкую консистенцию и замешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Вафли обычные несладкие

Состав:
  • мука пшеничная - 200 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • сода или разрыхлитель - ½ ч. Л.
  • уксус или лимонный сок - ½ ч. Л.
  • молоко - 1 ст.
  • соль - щепотка
  • маргарин (масло сливочное) - 3 ст. л.
  • , а также для смазывания формы - 1 ч. масло растительное или 10 г шпика (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
  1. В миску насыпать муку и смешать с разрыхлителем.Отдельно смешайте молоко и яичный желток. Вылейте эту смесь в муку, все перемешайте.
  2. Растопить масло на водяной бане. Осторожно влить в тесто тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
  3. Хорошо взбить тесто до однородной консистенции. Оставить «отдыхать» на 1 час. По истечении этого времени взбиваем белок с щепоткой соли, добавляем в тесто и перемешиваем.
    Электровафельницу следует подключать к розетке за 5-10 минут перед тем, как выпекать тесто для разогрева. Желательно поставить на металлический поднос.Не забудьте смазать обе внутренние поверхности прибора растительным маслом, салом или несоленым салом.
  4. Положите немного теста (примерно столовую ложку) на дно вафельницы. Если у вас получится кляр, он послушно разлетится в стороны, если густой - немного разгладьте ложкой. Закройте вафельницу.
  5. Время выпекания в среднем 2 минуты (+ - 0,5 минуты). Если через щель уже не выходит пар, то эта порция теста обжаривается. Готовый вафельный торт должен иметь приятный золотистый цвет.
  6. Положите каждую порцию вафель, желательно на решетку, чтобы они высохли и остыли. Не складывайте их стопкой, иначе они потом не будут хрустящими.
  7. Такие тонкие вафли хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому их можно смазывать как сладкой, так и соленой начинкой. Учтите, что слишком влажная начинка заставит вафельные коржи пропитаться.

Вафельные трубочки

Это один из самых лучших тортов, который довольно легко приготовить дома с помощью электровафельницы.

Состав:
  • яиц –5 шт.
  • масло сливочное (маргарин с высоким содержанием жира) - 200 г
  • сахар - 1 стакан (чуть меньше по вкусу)
  • мука пшеничная - 180 г (1 цельный стакан +1/3 ст. Л.)
  • Масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности аппарата - 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных рулетов
  1. Растопите масло и взбейте его с сахаром с помощью миксера (можно также добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и снова все взбиваем.
  2. Постепенно всыпать муку, перемешать.Готовое тесто по консистенции похоже на густую сметану (как для жарки блинов).
  3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и воткните в розетку. Смазывать нужно только один раз, перед выпечкой первого коржа. Тогда в процессе выпечки добавленное внутрь масло будет выделяться из теста и смазывать прибор.
  4. Уровень нагрева прибора не проверяйте пальцами, чтобы не обжечься. Лучше ложкой капнуть на поверхность каплю теста и посмотреть, не начнет ли оно подрумяниваться.Обычно такие агрегаты нагреваются в течение 5 минут.
  5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закройте прибор, прижав 2 ручки. Не наливайте слишком много теста, иначе оно вытечет за края вафельницы. Если положить меньше теста, получится небольшая лепешка, из которой выйдет небольшая трубочка.
  6. Выпекаем каждый корж по 2-3 минуты. Откройте прибор и посмотрите, не побледнела ли вафля, оставьте запекаться еще 1-2 минуты.
  7. Готовый бисквит приподнимаем лопаткой, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или противень и очень быстро складываем в трубочку. Держим несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Это важно делать, пока вафли горячие и холодные. После остывания не скручивается, а рвется. Используйте тканевые перчатки, чтобы не обжечь пальцы.
  8. В зависимости от ваших предпочтений, коржи можно скручивать трубочками разной толщины, а также треугольным рожком.Любой дизайн удобно заливать кремом.
  9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так, пока не закончится тесто. Из этого количества ингредиентов получится около 15 трубочных вафель. Залить их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным кремом, протеином, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Вот представлены.

Рецепты густых вафель

Для выпечки толстых мягких вафель используется другой вид электроприборов, внутренние ячейки которых позволяют придать продукту определенную форму, например, в виде квадрата или сердца.Также существуют универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Вена

Состав:
  • масло или маргарин - 100 г
  • мука высшего сорта - 180 г (1 цельный стакан +1/3 ст. Л.)
  • молоко - 230 мл
  • яиц - 2 шт.
  • сахарный песок - 100г
  • соль - ¼ ч.
  • ванилин - 1,5 г
  • разрыхлитель - 1 ч.
Подготовка
  1. Разбейте яйца, отделяя белки от желтков.Желтки растереть с сахаром.
  2. Добавьте к этой смеси молоко и перемешайте.
  3. Постепенно всыпать всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло необходимо растопить. Смешиваем. Тесто получается полутвердым, как блин.
  4. Теперь взбейте белки с солью в пену. Добавить в тесто белки и все перемешать.
  5. Готовое венское тесто для вафель порционно выпекать в вафельнице в течение нескольких минут до золотистого цвета.
  6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, мороженым, сгущенкой, взбитыми сливками.В качестве напитков подойдут чай, кофе или просто молоко.

Бельгийский

Состав:
  • масло сливочное - 270 г
  • мука - 1 стакан + ¾ стакана
  • сахар - 100 г
  • соль - щепотка
  • яиц - 4 шт.
  • масло растительное для смазки формы - 2 ч.


Метод приготовления теста для бельгийских вафель такой же, как и метод приготовления теста для венских вафель, описанный выше. Здесь.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Состав:
  • светлое пиво - 1 ст.
  • мука - 1 ст.
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • сахар ванильный - 1 ч. Ложка
  • лимонный сок - ½ ч. Л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - щепотка
  • тертая цедра лимона - 2 ч.
Подготовка
  1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
  2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
  3. Добавьте сухую смесь из другой емкости к жидким ингредиентам. Замесить тесто ложкой или при помощи миксера.
  4. Дать тесту «дозреть» два часа.
  5. Затем выпекайте вафли порциями по 3 минуты.

Рецепт теста из кукурузной муки

Состав:
  • яйца - 2 шт.
  • масло сливочное (маргарин) - 50 г
  • кукурузная мука - 150 г
  • молоко - 200 мл
  • мед жидкий - 4 ст. л.
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • коньяк или ром - 1 ч.
  • миндаль измельченный - 2 ч.л.
Подготовка

Растопите масло, смешайте с остальными ингредиентами, замесите тесто и дайте ему настояться 15 минут.Затем запекаем наш десерт.

Йогуртовые вафли

Состав:
  • яйца - 3 штуки
  • сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) - 1,5 стакана (375 г)
  • мука пшеничная - 1,25 стакана (150 г)
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка или пищевая сода - 1/2 чайной ложки
  • соль - 1/4 чайной ложки
  • масло сливочное - 100 г.
Подготовка
  • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, топленое масло, перемешать до однородной массы.
  • Вылить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Под крышкой тесто немного разойдется.
  • Выпекайте около 5 минут.

Газовая вафельница для теста

Если вы еще с советских времен сохранили на своей полке форму для запекания газового вафельного печенья, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может быть выполнена в виде цельного диска для жарки круглых широких вафель. А внутри некоторых устройств есть перегородки в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера.Недостатком вафельниц старого образца является то, что они, в отличие от современных агрегатов, не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого часто прилипают первые порции теста, поэтому очень важно предварительно смазать форму растительным маслом.

Состав:

  • сметана - 1 стакан
  • сахар - 1 стакан
  • яиц - 2 шт.
  • Масло сливочное размягченное - 200 г
  • разрыхлитель или сода - 1 ч.
  • мука - 2 стакана.

Препарат

  1. Соедините все ингредиенты и замесите тесто (густое, как блины).
  2. Смажьте внутреннюю поверхность формы растительным маслом. Поставьте форму на плиту, включите газ и нагрейте форму в течение нескольких минут.
  3. Открыть верхнюю половину формы, налить на дно порцию теста, плотно закрыть форму. Выпекайте с одной стороны несколько минут. Затем переверните форму и запекайте вафли с другой стороны до золотистого цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
  4. Открыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, полностью откройте вафельницу, вытащите вафли ножом и вылейте их из формы на противень.

В заметке

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей используйте рецепт бездрожжевого теста. В его состав входит 1 ст. мука, 1 ст. вода, щепотка пищевой соды и 1 яйцо.

Иногда в вафельное тесто добавляют кефир.

Постные вафли готовятся без яиц; вместо сливочного масла используется растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто часто добавляют молотую корицу, гвоздику и кокосовую стружку ().

Из слоеного теста можно приготовить вкусные вафли.

Продолжаю пробовать рецепты тонких вафель для недавно купленной электровафельницы. Первый образец был приготовлен из песочного теста, хрустящего и тающего во рту. Сейчас пытаюсь испечь вафли на молоке. Они не такие хрустящие, но тоже очень вкусные, а калорийность ниже.

Для приготовления тонких вафель на молоке нам понадобится:

  • 2 яйца,
  • 100 грамм сахара
  • 240 мл молока
  • 200 грамм муки
  • 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла
  • 3 грамма ванилина ( 2 пакетика) или любой другой ароматизатор,
  • щепотка соли.
  • Рецепт приготовления тонких вафель на молоке в электровафельнице.

    Приготовим вафельное тесто. Взбить миксером яйца с сахаром и щепоткой соли.

    Добавьте молоко и снова перемешайте.

    Муку просеять, положить ванилин и замесить тесто.

    Теперь добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте. Это делается для того, чтобы в дальнейшем хорошо снимались готовые вафли. Тесто для тонких вафель на молоке готово. На этот раз он тоньше, чем было в рецепте.

    Смажьте обе половинки вафельницы растительным маслом. Включаем и даем время прогреться. Нагреваю около 5 минут.

    Вылейте 1-2 столовые ложки теста в центр вафельницы. Это зависит от того, какого размера и какой толщины мы хотим испечь вафли. Я испекла маленькие трубочки, поэтому налила по 1 столовой ложке.

    Прижимаем вторую половину вафельницы и ждем. Внимание! В этот период выделяется большое количество пара, можно обжечь руки.

    Время выпечки вафель зависит от мощности электровафельницы. Мои вафли достаточно быстро краснеют.

    Чтобы вафли на молоке стали хрустящими, их нужно запекать, пока они не станут достаточно темными. Легкие вафли останутся мягкими.

    Когда вафля подрумянится, быстро удалите ее лопаткой и скрутите в трубочку.

    Вафельный рулет

    Кроме трубочек для вафель можно сделать рожки, корзиночки, ну и оставить их в виде лепешек, без складывания.

    Корзина для вафель

    Из заданного количества ингредиентов получается от 15 до 30 вафель в зависимости от их размера и толщины.

    Столько вафель вышло!

    Готовые вафельные трубочки, рожки и корзиночки можно наполнить любимым кремом, мороженым. Коржи можно смазать сливками или сгущенкой, получится очень вкусный торт.


    Приятного аппетита.

    Продолжаю пробовать рецепты тонких вафель для недавно купленной электровафельницы.Первым образцом были вафельные трубочки из песочного теста, хрустящие и тающие во рту. Сейчас пытаюсь испечь вафли на молоке. Они не такие хрустящие, но тоже очень вкусные, а калорийность ниже.

    Вам понадобится:

    • 2 яйца,
    • Сахар 100 грамм
    • 240 мл молока
    • 200 грамм муки
    • 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла
    • 3 грамма ванилина (2 пакетика) или любой другой ароматизатор,
    • щепотка соли.

    Рецепт

    1. Приготовим вафельное тесто. Взбить миксером яйца с сахаром и щепоткой соли.
    2. Добавьте молоко и снова перемешайте.
    3. Муку просеять, положить ванилин и замесить тесто.
    4. Теперь добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте. Это делается для того, чтобы в дальнейшем хорошо снялись готовые вафли. Тесто для тонких вафель на молоке готово. На этот раз получилось тоньше, чем было в рецепте хрустящих вафельных трубок.
    5. Смажьте обе половинки вафельницы растительным маслом.Включаем и даем время прогреться. Нагреваю около 5 минут.
    6. Вылейте 1-2 столовые ложки теста в центр вафельницы. Это зависит от того, какого размера и какой толщины мы хотим испечь вафли. Я испекла маленькие трубочки, поэтому налила по 1 столовой ложке.
    7. Прижимаем вторую половину вафельницы и ждем. Внимание! В этот период выделяется большое количество пара, можно обжечь руки.
    8. Время выпекания вафель зависит от мощности электровафельницы.Мои вафли достаточно быстро краснеют.
    9. Чтобы вафли на молоке стали хрустящими, их нужно запечь, пока они не станут достаточно темными. Легкие вафли останутся мягкими.
    10. Когда вафля подрумянится, быстро удалите ее лопаткой и скрутите в трубочку.
    11. Кроме трубочек для вафель можно сделать рожки, корзиночки, ну оставить их в виде лепешек, не складывая.
    12. Из указанного количества ингредиентов получается от 15 до 30 вафель в зависимости от их размера и толщины.
    13. Столько вафель вышло!
    14. Готовые вафельные трубочки, рожки и корзиночки можно наполнить любимым кремом, мороженым. Коржи можно смазать сливками или сгущенкой, получится очень вкусный торт.

    Вафельные трубочки в вафельнице - это хрустящее лакомство с нежной сладкой начинкой. Такой десерт можно часто встретить в магазине, но приготовить любимое блюдо в домашних условиях не составит труда. При этом для выпечки подойдет и новый электровафельница, и любой подобный агрегат, который сохранился у вас с советских времен.Булочки останутся восхитительными и на их приготовление уйдет совсем немного времени.

    Вафельные трубочки должны быть приготовлены на основе какого-либо жира. Обычно для этого берут либо маргарин, либо масло. К ним также добавляют яйца, муку и сахар. Вы можете добавить в тесто ванильный сахар для аромата.

    Современные повара используют не только традиционный рецепт, но и придумывают более интересные варианты, как приготовить вафельные трубочки в вафельнице. Итак, молоко или кефир, масло растительное, сахарная пудра, какао и т. Д.может попасть в тесто. Трубочки можно сделать постными, исключив животные жиры и яйца.

    Помимо теста также важно правильно подобрать начинку. Чаще всего для этого берут кипяченое молоко. Также можно добавить в него орехи. Тем не менее, для начинки вафельных трубок подойдет любой другой крем для тортов и пирожных, а также джем, мороженое, взбитые сливки и т. Д.

    Придайте коржам желаемую форму сразу после приготовления, когда вафли еще очень мягкие и эластичные.Вы можете скатать их трубочкой или рожком, а затем добавить желаемый наполнитель. Десерт подается теплым или горячим на большом блюде. На поверхности трубок можно сделать узоры из растопленного шоколада.

    Этот рецепт немного отличается от обычного способа изготовления соломок, потому что в него также добавлено молоко. Это позволяет получить более мягкое тесто, которое не только станет основой для начинки, но и может быть пропитано кремом. Поэтому для таких тюбиков лучше использовать не сгущенку, а более интересные варианты наполнителей.

    Состав:

    • 3 яйца;
    • ¼ стакана молока;
    • 1 пачка сливочного масла;
    • ¾ стакана сахара;
    • 1 стакан муки.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы.
    2. Растопить масло, добавить к яичной массе и снова перемешать.
    3. Продолжая перемешивать тесто, постепенно всыпать муку.
    4. В последнюю очередь добавьте молоко и замесите густое тесто.
    5. Смажьте вафельницу сливочным или растительным маслом.
    6. Вылить на вафельницу 1 ложку теста.
    7. Готовые вафли сразу скатать и залить начинкой.

    Проценты из сети

    Достаточно просто добавить немного ванильного сахара, чтобы соломка превратилась в ароматное лакомство. Сахарная пудра сделает тесто еще нежнее, а готовые вафли - хрустящими. Эти соломинки хорошо сочетаются с мороженым. Добавлять такую ​​начинку нужно непосредственно перед подачей в остывшие вафли.

    Состав:

    • 200 г сливочного масла;
    • 1/3 стакана сахарной пудры
    • 1 ч.л. ванильного сахара;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 стакан муки;
    • 4 яйца.

    Способ приготовления:

    1. Смешайте яйца и сахар в одной миске, взбейте до образования пышности.
    2. В полученную смесь добавить ванильный сахар и пудру, перемешать.
    3. Нагрейте масло до мягкости и добавьте к яйцам и сахару.
    4. Все перемешать миксером до однородной массы, постепенно всыпать муку.
    5. Смажьте нагретую вафельницу растительным маслом.
    6. Выпеките одну вафлю из 2 столовых ложек теста, затем быстро скатайте ее в трубочку.

    У многих еще остались вафельницы с советских времен, когда такие десерты готовили практически каждый день. Не беспокойтесь о вкусе соломки, потому что у вас под рукой старая техника. Они получатся не хуже, а может быть, даже лучше, чем вафли в более современной технике. Опытные кулинары советуют по этому рецепту не доводить маргарин до жидкого состояния, а просто хорошо его размягчить.

    Состав:

    • 4 яйца;
    • 1 1/2 стакана муки
    • 1 стакан сахара;
    • 200 г маргарина.

    Способ приготовления:

    1. Размягчите маргарин в микроволновой печи или в кастрюле.
    2. Взбить яйца в отдельной тарелке до однородной массы, затем залить маргарином.
    3. Туда же всыпать сахар и просеянную муку, замесить тесто.
    4. Смажьте вафельницу кусочком сливочного масла и хорошо нагрейте.
    5. На одну вафлю налить 2 столовые ложки теста.
    6. Закройте вафельницу и выпекайте один корж 2-3 минуты.
    7. Сразу же скатать вафлю в трубочку, пока она не остынет.

    Самый распространенный рецепт, используемый во многих кондитерских. Хрустящие трубочки и вареная сгущенка внутри никогда не выходят из моды и пользуются большим спросом. Дома можно за несколько минут приготовить любимое лакомство, если у вас есть такой замечательный прибор, как вафельница.В набор для современных моделей также могут входить специальные приспособления для скручивания трубочек, которые облегчат оформление тортов.

    Состав:

    • 400 г сливочного масла;
    • 300 г сахара;
    • 250 г муки;
    • 5 яиц;
    • 1 банка вареной сгущенки.

    Способ приготовления:

    1. Растопить 200 г сливочного масла до жидкого состояния и добавить к нему яйца.
    2. Все тщательно перемешать до однородной массы, затем всыпать сахар и снова перемешать.
    3. Когда сахарные крупинки полностью растворятся, всыпать в тесто муку.
    4. Вылейте ложку теста на разогретую вафельницу, затем сверните вафлю в трубочку или рожок.
    5. Смешайте оставшееся масло со сгущенкой до однородной массы.
    6. Полученной начинкой заполнить еще теплые пробирки.

    Наверное, любая хозяйка умеет делать шоколадное тесто. Достаточно просто добавить в классический рецепт немного какао. Это также изменит вкус соломинок, поэтому вам нужно выбрать для них подходящую начинку.Сверните шоколадные трубочки, как только вытащите их из вафельницы. Однако нужно быть предельно осторожным, ведь тесто все равно будет горячим.

    Состав:

    • 100 г сливочного маргарина;
    • 3 яйца;
    • 3/4 стакана сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • 1 стакан муки;
    • 2 ч.л. разрыхлителя;
    • ¼ стаканов какао.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до загустения.
    2. Маргарин растопить до жидкого состояния, залить яйцами, перемешать.
    3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в общую миску.
    4. Просейте какао, добавьте к остальным ингредиентам и замесите густое тесто.
    5. Нагрейте вафельницу и смажьте ее маслом.
    6. Налейте 2 ложки теста, закройте вафельницу крышкой и выпекайте вафли примерно 1 минуту.
    7. Готовые вафли быстро скатать в трубочки или рожки.

    Пост или строгая диета - не повод оставлять вафельницу без дела.По этому рецепту можно приготовить вкусную соломку без яиц и масла. Лепешки по-прежнему останутся сладкими и хрустящими, но их калорийность значительно снизится. Особенно, если вы подберете легкую начинку или просто подаете вафли без начинки. Куркума добавляется в тесто для более насыщенного цвета, но это не обязательный ингредиент, поэтому вы легко можете исключить ее из продуктов.

    Состав:

    • 300 г муки;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 1/2 стакана воды
    • ½ ч. Л. Соды;
    • 100 мл масла растительного;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 щепотка куркумы
    • 1 ст.л. ванильный сахар.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую миску насыпьте сухие ингредиенты: муку, куркуму, ванильный сахар, сахарный песок и соль.
    2. В ту же тарелку добавить растительное масло и все измельчить до мелкой крошки.
    3. Залить тесто водой, взбить все миксером до однородной массы.
    4. Соду погасить и добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто.
    5. Нагрейте и смажьте вафельницу, влейте в нее 2 столовые ложки теста.
    6. Выпекать вафли до золотистого цвета, затем скатать в рулетики.

    Теперь вы знаете, как приготовить рулетики в вафельнице по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Трубки в вафельнице всем хорошо помнят с детства. Даже если родители не готовили дома такое лакомство, они наверняка часто покупали его в местных кондитерских. Самостоятельно повторить это блюдо совсем не сложно. Достаточно овладеть соответствующей техникой и запомнить несколько рекомендаций, как приготовить трубочки в вафельнице:
    • Достаточно один раз смазать вафельницу перед первой трубочкой;
    • Если вам нравится хрустящая соломка, замените половину сахара сахарной пудрой;
    • По консистенции тесто для приготовления вафель в вафельнице должно быть как у жидкой сметаны;
    • Обычно одной столовой ложки теста хватает на один рулет, но вы можете добавить немного больше, если хотите лепешки с толстыми стенками.Этот совет особенно полезен для тех, кто любит пустые тубы без наполнителя;
    • Все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, какао - рекомендуется перед приготовлением просеять;
    • Каждая вафельница поддерживает температуру по-разному, поэтому время приготовления вафель может варьироваться от 40 секунд до 3 минут. Если под рукой нет инструкции, просто сделайте тестовую вафлю, чтобы определить оптимальное время выпечки;
    • В трубочки можно свернуть только горячие вафли, но есть риск получить ожоги.Лучше всего формировать коржи с помощью специальных конусов, которые идут в комплекте с вафельницей. Если их нет, наденьте перчатки или накройте руки полотенцем.
    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *