3 простых рецепта ресторанных блюд

5 июня 2020 | Маргарита Замураева

Карантин продолжается, а энтузиазма придумывать новые кулинарные шедевры все меньше. Хорошая новость — из продуктов, которые есть в холодильнике можно приготовить ресторанные блюда, потратив миниум времени и усилий. Вместе с гастрономическим брендом icancook предлагаем вдохновиться простыми рецептами и устроить в предстоящий уикенд летний ужин, в котором ключевыми ингредиентами станут овощи и зелень.

Еще больше вдохновения и актуальных новостей — в канале U magazine в Телеграм. Подписывайтесь!

Запеченные баклажаны с сыром и зеленью

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт 
Сыр (в идеале – адыгейский) — 150 г 
Петрушка — 10 г 
Базилик — 10 г

Лук красный — 100 г
Соус Tomato Pelati
Оливковое масло
Соль
Перец

Приготовление

Баклажан разрежьте пополам, обжарьте в оливковом масле, поперчите и посолите. Добавьте петрушку и базилик. Потрите сыр на баклажаны и выложите их в форму для запекания. Запекайте баклажаны в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Нагрейте соус Tomato Pelati в сотейнике и полейте им баклажаны. При подаче украсьте луком и зеленью.

Мишлен у вас на кухне: рецепты титулованных шеф-поваров, которые можно повторить дома Читать

Итальянская паста с томатным соусом и базиликом

Ингредиенты

Итальянская паста — 500 г 
Чеснок — 10 г 
Соус Tomato Pelati — 50 г 
Оливковое масло
Базилик

Приготовление

Отварите пасту до состояния аль-денте. Разогрейте сковороду, добавьте оливкового масла, обжарьте на ней измельченный чеснок в течение 2 минут. Выложите на сковороду пасту, а затем залейте соусом Tomato Pelati. Потомите в течение 3 минут, чтобы паста пропиталась соусом, а затем выложите на блюдо. Украсьте свежим базиликом. 

Икра, апельсиновый соус и фриттелле: 3 рецепта блинов, которые вы еще не пробовали Читать

Индейка в соусе карри с овощами

Ингредиенты

Филе индейки — 300 г 
Брокколи / цветная капуста — 200 г 
Шампиньоны — 50 г 
Сливочное масло — 10 г
Соус Curry
Оливковое масло
Соль
Перец

Приготовление

Ненадолго замаринуйте филе индейки в оливковом масле с солью и перцем. Пока индейка маринуется, бланшируем брокколи. В большой кастрюле вскипятите чуть подсоленную воду и отварите капусту 2-4 минуты до мягкости, но не передержите — она должна немного хрустеть. Достаньте брокколи из воды с помощью шумовки или слейте воду через дуршлаг. Индейку обжарьте на сливочном масле, за пару минут до готовности добавьте соус Curry. При подаче украсьте блюдо соломкой из свежих шампиньонов.

еда рецепты

Подписывайтесь на наш телеграм-канал! Еще больше новостей и эксклюзивных подборок от редакции U magazine

Поделитесь с друзьями

Ваш бонус Скидка дня: –20% на Guess

Подпишитесь на рассылку Umagazine.ru

топ 20 алкогольных рецептов для приготовления в домашних условиях

Традиционный Джин — это напиток на любителя. Зато его вкус хорошо сочетается с совершенно разнообразными добавками. Есть мнение, что джин был придуман еще в XII веке и использовался в роли лекарства от бубонной чумы. Неизвестно, правда это или нет, но главная составляющая напитка — это ягоды можжевельника, которые придают ему необычный вкус и даже полезные свойства.

Существует много вариаций коктейлей, сделать которые не составит труда даже новичку. Можно подобрать идеальный вариант для разных случаев: вечеринка, застолье, романтический ужин.

Необязательно следовать рекомендациям по подаче в точности, т. к. у вас может не быть нужного инвентаря. Традиционные стаканы и бокалы можно заменить теми, которые у вас имеются.

Если нет шейкера, можно заменить его любой емкостью с крышкой.

Начнем с самых простых и известных рецептов.

Содержание

1. Джин-тоник
2. Гимлет
3. Джин с апельсиновым соком
4. Джин со Спрайтом
5. Джин-тоник с огурцом
6. Полезное видео о том, как приготовить коктейль Джин-тоник с огурцом в домашних условиях
7. «Бронкс»‎
8. «Сестра Александра»‎
9. «Эрл Грей»‎
10. Напиток «Леди Чаттерлей»
11. Полезное видео о том, как приготовить коктейль «Леди Чаттерлей» с джином в домашних условиях
12. «Мартини»‎
13. Женский вариант
14. Мужской вариант
15. Джин-водка
16. «Английский завтрак»‎
17. Коктейль с голубым джином
18. «Кловер клаб»‎
19. Полезное видео рецепта коктейля Кловер Клаб с джином, малиной и яичным белком
20. Джин с яблочным соком
21. Джин гарден
22. Лондонский мятный свизл
23. Ураган шот
24. Белый негрони
25. Зимняя вишня
26. Полезное видео 4 рецептов коктейлей с джином, которые можно сделать в домашних условиях

Джин-тоник

Джин	40 мл
Тоник	140 мл
Лайм	20 г
Лед	170 г

Рецепт:

1. Добавить в емкость лед.
2. Налить джин.
3. Добавить тоник.
4. Подавать стоит с кружочком лайма на стакане, а также положить 2 трубочки. Традиционно такой коктейль пьют из хайбола.

Подробнее о коктейле Джин тоник, как приготовить дома →

Гимлет

Джин	60 мл
Лаймовый кордиал	30 мл
Цедра лайма	10 г
Лед	180 г

Рецепт:

1. Налить джин и кордиал в емкость.
2. Засыпать весь лед.
3. Потрясти содержимое.

Подавать напиток рекомендуется в коктейльном бокале, перед этим украсив его лаймовой цедрой.

Джин с апельсиновым соком

Джин	30 мл
Апельсиновый сок	30 мл
Сахарная пудра	1,5-2 чайных ложки
Апельсин	кружочек
Лед	160 г

Рецепт:

1. Засыпать лед в шейкер или емкость с крышкой.
2. Налить жидкие составляющие и насыпать сахарную пудру.
3. Процедить получившуюся смесь.

Подавать напиток рекомендуется в тумблере, украшенном небольшим кусочком апельсина.

Джин со Спрайтом

Джин	35 мл
Спрайт	100 мл
Сироп из смородины	20 мл
Лед	По объему бокала
Мята	Для украшения

Рецепт:

1. Pассыпать лед в емкость.
2. Залить алкоголь.
3. В отдельную емкость залить Спрайт и сироп, затем добавить к джину.
4. Коктейль рекомендуется подавать, предварительно украсив листьями сладкой мяты, также нужно добавить трубочку.

Джин-тоник с огурцом

Сухой джин	50 мл
Тоник	150 мл
Огурец	150 г
Лед	200 г

Рецепт:

1. Засыпать кусочки льда в емкость.
2. Добавить джин.
3. Долить тоник и перемешать.

Рекомендуется подавать напиток в хайболе, украсив половиной огурца. Добавить 2 трубочки.

Полезное видео о том, как приготовить коктейль Джин-тоник с огурцом в домашних условиях

«Бронкс»‎

Джин	25 мл
Вермут «Rosso»‎	15 мл
Сухой вермут	20 мл
Сок апельсина	30 мл

Рецепт:

1. Залить все в емкость.
2. Встряхнуть.
3. Подавать напиток стоит в прохладном стакане или бокале. Добавить кусочек апельсиновой цедры для украшения, а пить с помощью трубочки.

«Сестра Александра»‎

Джин	25 мл
Ликер «Crème de Mentre»‎ (зеленый)	25 мл
Сливки	20 мл

Рецепт невероятно прост:

1. Залить все в одну емкость.
2. Смешать.

Можно использовать сладкую мяту в роли украшения, также добавить трубочку.

«Эрл Грей»‎

Джин	Бутылка (700 мл)
Чай Эрл Грей	2 пакетика
Лед	Пара кубиков

Рецепт:

1. Добавить пакетики чая в бутылку с джином.
2. Оставить напиток настаиваться несколько часов.
3. Убрать пакетики.

Подавать напиток рекомендуется в бокалах с кубиками льда. Желательно добавить трубочки.

Напиток «Леди Чаттерлей»

Сухой джин	25 мл
Сухой вермут	15 мл
Ликер «Кюрасо»‎	10 мл
Апельсиновый сок	15 мл
Кусочки (кубики) льда	Половина стакана

Инструкция:

1. Залить составляющие в емкость с крышкой.
2. Взбить.
3. Налить смесь в бокал со льдом.

Подается напиток с тонкой трубочкой, можно украсить кружочком апельсина.

Полезное видео о том, как приготовить коктейль «Леди Чаттерлей» с джином в домашних условиях

«Мартини»‎

Его делают в двух вариациях, женской и мужской.

Женский вариант

Джин	100 мл
Вермут	100 мл
Цитрусовый сок	100 мл

Рецепт приготовления состоит в том, что ингредиенты нужно соединить и добавить к ним лед.

Мужской вариант

 

Джин	100 мл
Сухой белый вермут	100 мл
Оливки	Пара штук

Рекомендуется добавить оливки в качестве украшения.

Джин-водка

Этот коктейль очень крепкий и подойдет не всем.

Джин	30 мл
Водка	35 мл
Цедра лимона	Несколько грамм
Оливки	1–2 штуки
Лед	50 г

Рецепт:

1. В шейкер налить алкогольные напитки, добавить весь лед.
2. Взбить содержимое.
3. Процедить жидкость в бокалы.

Подавать такой коктейль нужно, предварительно добавив цедру лимона и оливки. Для напитка хорошо подойдет специальный стакан для Мартини.

Больше рецептов коктейлей с водкой для домашнего приготовления →

«Английский завтрак»‎

Джин	Половина стакана
Яйцо	1 штука
Лимон	3–4 дольки
Малиновый джем	2 столовые ложки
Свежая малина	60 г
Сахарный сироп	1 столовая ложка
Лед	Несколько осколков

Рецепт:

1. Добавить все жидкие ингредиенты (яйцо включительно).
2. Взбить содержимое.
3. Наполнить чуть больше половины бокала льдом.
4. Процедить смесь в бокал, наполненный льдом.

Рекомендуется подавать коктейль, украсив свежей малиной и колечком лимона.

Коктейль с голубым джином

Голубой джин	60 мл
Кофейный / шоколадный ликер	60 мл
Жирные сливки (от 30%)	60 мл
Мускатный орех (перемолотый)	Щепотка
Черный шоколад (тертый)	Для украшения
Лед	По объему бокала

Рецепт:

1. Засыпать в емкость лед, туда же влить все жидкости и добавить щепотку мускатного ореха.
2. Интенсивно взбить.
3. Разлить по бокалам.

Рекомендуется подавать напиток, предварительно посыпав тертым шоколадом сверху.

«Кловер клаб»‎

Лаймовый сок	15 мл
Джин	50 мл
Малиновый джем	25 мл
Белок перепелиного яйца	1 штука
Листья сладкой мяты	1 листик
Лед	200 г

Инструкция:

1. Залить в шейкер (емкость с крышкой) джин, добавить туда белок, малиновый джем и лаймовый сок. Сверху засыпать льдом.
2. Тщательно взбить.
3. Процедить жидкость.

Подавать напиток рекомендуют в коктейльном бокале, украсив мятой.

Полезное видео рецепта коктейля Кловер Клаб с джином, малиной и яичным белком

Джин с яблочным соком

Рецепт прост и не требует много ингредиентов.

Сухой джин	20 мл
Яблочный сок	40 мл
Лед	По объему бокала

Рецепт:

1. Залить в охлажденный стакан алкоголь.
2. Добавить туда лед.
3. Залить яблочным соком сверху.

Стоит учесть, что яблочный сок для напитка лучше выбрать осветленный и без мякоти.

Подавать такой коктейль рекомендуется в стакане с трубочкой, украсив кусочком яблока и листиком мяты.

Джин гарден

Джин	40 мл
Сладкий сироп	15 мл
Сок лимона	10 мл
Огурцы	50 г
Имбирное пиво	100 мл
Лед	360 г

Рецепт:

1. Наполнить стакан льдом.
2. В шейкере выжать мадлером (если такой имеется) сок из трех кружочков огурца.
3. Выдавить лимонный сок, добавить сахарный сироп и джин туда же.
4. Добавить к этой смеси кубики льда.
5. Взбить.
6. Процедить массу в емкость.
7. Налить пиво из имбиря.

Лондонский мятный свизл

Джин	50 мл
Содовая	100 мл
Сладкий сироп	20 мл
Сок лимона	15 мл
Листики мяты	5–10 штук
Лед	200 г

Рецепт:

1. Положить листики мяты в стакан.
2. Засыпать мяту дробленым льдом.
3. Налить сок лимона, сироп и лондонский сухой джин.
4. Сверху вылить содовую.

Подавать коктейль рекомендуется в хайболе, предварительно украсив мятой.

Ураган шот

Этот коктейль содержит три крепких напитка, а для его приготовления нужно просто смешать следующие ингредиенты:

Джин	20 мл
Шотландский виски	20 мл
Мятный зеленый ликер «De Kuyper»‎	20 мл

Рекомендуется подавать напиток в стопке, предварительно размешав составляющие коктейльной ложкой.

Белый негрони

Лондонский сухой джин	30 мл
Белый вермут	30 мл
Гентиана	30 мл
Лед	300 г

Рецепт:

1. В шейкер добавить джин, вермут и гентиану.
2. Добавить кубики льда и взбить.
3. Процедить в стакан.

Стоит учесть, что коктейль Негрони достаточно крепкий.

Зимняя вишня

Джин	40 мл
Вишневый сок	40 мл
Сок лимона	15 мл
Содовая	40 мл
Коктейльная вишня	10 г
Сливки (жирные)	15 мл
Сахарный сироп	20 мл
Лед	370 г

Рецепт:

1. Засыпать кубики льда в стакан.
2. В шейкер добавить сок лимона, вишни, затем джин, сливки и сахарный сироп.
3. Добавить лед в ту же посуду и взбить содержимое.
4. Процедить смесь в бокал.
5. Сверху налить содовую.

Рекомендуется подавать коктейль в бокале коллинз, добавив туда коктейльную вишенку на шпажке.

Еще один коктейль с джином — Коктейль Авиация →

Итак, несмотря на специфический запах и вкус, джин пользуется большой популярностью.