Тыквы рецепты: 10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

Содержание

Лучшие рецепты из тыквы | Советы экспертов Роскачества

Стоит признать, что знаменитая по сказкам тыква не так популярна как продукт для готовки. А зря. Тыква богата витаминами группы В, клетчаткой, железом, магнием и другими полезными веществами. Мы подготовили шесть теплых и осенних рецептов блюд из тыквы от Романа Шегарова, шеф-повара ресторана «Март» и Анастасии Бродовской, шеф-кондитера ресторана Oli Oli.

Прежде чем готовить блюда из тыквы, ее нужно выбрать. Рекомендации по выбору тыквы читайте ЗДЕСЬ.

Шеф-повар Роман Шегаров специально для читателей Роскачества рассказывает, как приготовить с этим оранжевым овощем крем-суп, цыпленка, кашу и равиоли. И напоминает, что, согласно европейским стандартам, количество ингредиентов рассчитано на приготовление порций на 4-х персон.

Тыквенный крем-суп с лепестками миндаля или тыквенными семечками 

Ингредиенты:
800 г очищенной тыквы 
15 г тимьяна или мускатного ореха
90 г меда
150 г очищенного репчатого лука
140 г сливочного масла 
150 г сырого картофеля
50 г растительного масла
250 мл воды

Для подачи:


1 ч. л. мускатного ореха 
180 г сливок (33%)
12 г листьев салата
100 г масла тыквенного или оливкового
20 г семечек тыквы

Технология приготовления:
Лук и картофель обжариваем до того состояния, в котором мы так любим это блюдо.
Тыкву нарезаем кубиками по 3-4 см, кладем в в ту же сковороду, где мы жарили лук с картофелем (так получится гораздо вкуснее), смазываем сливочным маслом, посыпаем тимьяном или мускатным орехом, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушить тыкву надо до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем тыкву поливаем медом.
Смешиваем тыкву, лук и картофель и взбиваем в блендере, затем пропускаем через сито. Если суп слишком густой, то можно добавить воды. У нас получается некий полуфабрикат, который желательно довести до готовности перед подачей. 
А чтобы довести до готовности мы добавляем сливки и мускатный орех и вновь перемешиваем. Чуть-чуть подсаливаем, пробуем на вкус и если тыква попалась не очень сладкая, то добавляем сахар по вкусу.
 
Осталось разлить суп по тарелкам, полить сверху тыквенным маслом и посыпать тыквенными семечками или листьями миндаля.
Супчик получится очень нежный, поэтому ни в коем случае не надо добавлять в него таких резких приправ как хмели-сунели или розмарин.


 

Цыпленок домашний с тыквой и сливой

Ингредиенты:
2 цыпленка (или одна курица)
1 кг очищенной тыквы 
600 гр свежей сливы
3 г соуса Бальзамик
3 г (6 веточек) тимьяна
100 г меда
120 г листьев салата
7 г сливочного масла

Технология приготовления:
Очищенную тыкву нарезаем крупными (как шайба) кольцами, поливаем медом, маслом, посыпаем тимьяном, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 200 градусов на 20 минут. Затем тыкву нужно вынуть из духовки, но не снимать фольгу. 
Чайную ложку сахара высыпаем на сковороду, выливаем в него чайную ложку уксуса, нагреваем смесь до кипения, ждем пока она не начнет пузыриться.

Тогда добавляем сливу (предварительно нарезаем дольками или пополам, мажем сливочным маслом) и ждем, когда слива даст сок. Цыплят делим пополам (если это одна крупная курица, то на 4 части), жарим на сковороде до золотистой корочки, смазываем соусом по вкусу (ткемали или аджика, кетчуп или соевый соус, а можно и просто сметаной с чесноком), затем отправляем в духовку на 20 минут (температура 180-200 градусов). 
Крылышки и ножки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Снимаем фольгу с тыквы и снова ставим ее в духовку на 10 минут. Если вы готовите блюдо прямо перед подачей, то тыкву можно и не вынимать из духовки, а просто снять фольгу. Если до подачи несколько часов, то лучше по прошествии первых 20-ти минут запекания вынуть тыкву и вернуть ее в духовку на 10 минут перед сервировкой стола.
На тарелку выкладываем тыкву, сливу и птицу. Можно украсить мятой.

Каша с тыквой и сиропом

Ингредиенты:
250 г риса или пшенки
450 г воды 
350 г молока
100 г сливочного масла
1 ч.
л. корицы
70 г кленового сиропа

Технология приготовления:
Запариваем крупу или рис кипятком. В небольшом количестве воды припускаем кашу, добавляем до готовности молока. Тыкву нарезаем кубиками примерно по 1,5 см, затем обжариваем на сливочном масле. Сняв с огня, посыпаем корицей. Выкладываем кашу на тарелку, добавляем к ней тыкву и поливаем сиропом - карамельным, банановым или кленовым. Джем или варенье лучше не использовать -- яркие фруктовые нотки нарушают эту древесно-осеннюю гармонию, разве что можно украсить листочком мяты. Это очень вкусно.

Равиоли с тыквой

Ингредиенты:
600-800 г тыквы
Тесто обычное
250 г сливок
150 -200 г козьего сыра (можно заменить на любой другой)

Технология приготовления:
Тыкву нарезать кубиками и потушить в сотейнике или кастрюльке. Лучше предварительно смазать сливочным маслом - так она быстрее размягчится.
Затем размять в густой фарш, добавить соль и сахар.

Можно добавить мягкий козий сыр.
Вырезать из раскатанного теста кружочки, разложить по ним тыкву с козьим сыром.
Сварить до полуготовности. На сковороде поджарить лук, добавить к нему равиоли и сливки и довести до консистенции соуса.
Выложить на тарелку, можно посыпать мягким сыром (предварительно остудив равиоли), посыпать шалфеем  - это будет идеальное сочетание.

Анастасия Бродовская, шеф-кондитер ресторана Oli Oli, делится рецептами тыквенного пирога и тыквенных конфет.

Тыквенный пирог с сырной начинкой

Ингредиенты:
400 г очищенной тыквы
300 г рубленых грецких орехов
200 г растительного масла
300 г сахара
4 яйца
250 г муки
10 г разрыхлителя
4 г соли
2 г молотой корицы

Сырный крем:
160 г 35%-ных сливок
250 г сыра Креметте
140 г сахарной пудры

Технология приготовления:
Очищенную от кожуры и семечек тыкву натираем на мелкой терке, смешиваем ее с орехами.
Сахар с яйцами взбиваем в крепкую пену в миксере.

Смешиваем взбитые яйца, тыкву, муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Заливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 50 минут. Запекаем при температуре 175 градусов.
Далее готовим начинку:
Сливки, сыр и сахарную пудру взбиваем в миксере. Готовый пирог разрезать посередине на 2 коржа и промазать кремом. Им же покрыть его сверху. По бокам можно тоже промазать и посыпать вафельной крошкой.


 

Конфеты «Трюфель с тыквой»

Ингредиенты:
500 г очищенной тыквы
18 г листового желатина
Плитка молочного шоколада
Плитка темного шоколада
Какао порошок
Апельсиновая цедра

Технология приготовления:
Очищенную тыкву нарезаем крупными кубиками и отправляем их в духовку на 20 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. После взбиваем ее в блендере. Даем остыть.
Растапливаем молочный шоколад.
Соединяем тыкву, шоколад и желатин (также можно добавить цедру одного апельсина) и снова взбиваем в миксере до однородной блестящей шоколадно-тыквенной массы.

Отправляем смесь в холодильник, чтобы она затвердела – так будет проще скатывать ее в шарики.
Затем можно растопить немного темного (70%-ного) шоколада и окунуть в него каждый шарик. Сверху посыпать какао.

Что приготовить из тыквы: рецепты на осень

У тыквы запоминающаяся внешность, недаром именно в карете из тыквы Золушка приехала на бал. И масса обличий – от разноцветных тыковок с детский кулачок до ярко-рыжих, размером с небольшой автомобиль. А когда на Хэллоуин вы будете вырезать из тыквы фонарь, не забудьте оценить богатый внутренний мир этой королевы огородов и придумать, что приготовить из тыквы для праздничного стола.

В тыквенном семействе масса дальних и близких родственников, расселившихся по всему миру.

В Англии кабачки часто называют летними тыковками, а во Франции, ровно наоборот, тыква проходит под кодовым именем «зимний кабачок». Но от перемены мест слагаемых сумма, как известно, не меняется: чем толще корка у тыквы, тем вероятнее, что она долежит до самой весны, а вот деликатную и сладкую мускатную тыкву, или баттернат сквош, лучше долго не хранить, а сразу подумать, что приготовить из тыквы – например, пироги и салаты.

У тыквы яркая кулинарная история и большой потенциал. Взять хотя бы тыквенное масло – одно из самых дорогих и полезных, богатое «омолаживающими» поликислотами и антиоксидантами. А вот что приготовить из тыквы в каждой стране решают по-своему: если в Европе в ходу тыквенные пудинги, рагу, супы и пироги, то на Востоке повара охотно добавляют тыкву в плов, фаршируют сухофруктами и орехами, запекают с корицей, кардамоном и медом на десерт.

Историки считают, что на Русь тыква попала благодаря посредничеству персидских купцов – четыре века назад она считалась продуктом экзотическим, и готовили из нее, на наш взгляд, всякие странности вроде шербета, халвы и сладких десертных настоек.

В позапрошлом веке потенциал тыквы оценили помещики средней полосы: тогда в Россию стали завозить семена из Европы, и приживались они в нашем климате куда охотнее, чем другая экзотика. И урожай тыква давала обильный, да еще помогала пережить бескормицу холодной зимы. Сегодня, задавшись вопросом что приготовить из тыквы, загляните, например, в сборник Елены Молоховец. Там вы найдете больше десятка блюд с участием тыквы, включая тыквенные пряники и коврижки.

Профитроли с тыквой и грюйером

Здесь все как в хорошем кино: в сюжетную канву несладких профитролей заключена главная интрига – тающий от нежности тыквенно-сырный крем, а облака из сметаны служат им выгодным фоном. Наполняйте профитроли кремом непосредственно перед тем, как блюдо отправится к зрителям.

РЕЦЕПТ профитролей с тыквой и грюйером

Любимые рецепты Лали Чочия. Маффины из тыквы — Seasons Life!

Октябрь — безусловно, месяц тыкв. Светятся золотым пятном в огородах, или красуются в витринах и на прилавках, или скромно, между хризантем и банок с домашним вареньем, лежат на деревянных ящиках у выхода из метро, пока не окажутся на нашей кухне. Тыкву можно запечь с медом или добавить в суп, подрумянить в духовке для салата или порезать в утреннюю кашу. А если хочется чего-то необычного, пора готовить тыквенные маффины!


Лали Чочия родилась в Сухуми и провела там детство, училась в школе, в институте.

Потом ее семья переехала в Москву. В Москве началась новая жизнь. Лали работала стилистом и фэшн-редактором в журналах Marie Claire, Glamour. Была директором отдела моды Cosmopolitan.

И, конечно, всегда любила готовить. Сначала для друзей в Москве, потом для друзей в Дахабе (куда уехала жить в 2008 году) и где открыла кафе.


Эта тыква не дает мне покоя! Я не могу спокойно пройти мимо, хочется купить, потрогать, подарить, восхититься, сделать с ней что-нибудь или просто поставить и любоваться.


В Дахабе тыквы большие и влажные, без особого вкуса. В Грузии — поменьше, упругие, сухие и сладкие. А в Москве как повезет, ведь они отовсюду.

Моя мамочка — любительница тыквы из Мегрелии (это на западе Грузии). Именно оттуда тыквы привозили крестьяне на сухумский центральный рынок. Мама ходила за тыквой с булавкой. По ее опыту сладкая тыква — это твердая тыква. Прокалываешь корку, и если булавка проходит туго или застревает — бери, не ошибешься. Если входит плавно, иди ищи дальше.

Свою добычу мама просто варила и наслаждалась естественным вкусом природы. В Абхазии еще не знали о тыквенных супах или карри, поэтому мы довольствовались традиционным сладковатым овощем. Но подул ветер перемен, и мы покинули свой край.

Тыквы остались в Мегрелии, а мы оказались в Москве 90-х, распахнутой и готовой принимать новое — хеллоуины, ночные клубы, католическое рождество, экспаты, Макдоналдс, Cosmopolitan...

Это из того, что вспомнилось прямо сейчас.

И со всем этим пришли тыквенные супы, луковые кольца, чизкейки, тирамису, гамбургеры, суши, бэйглы, маффины и так далее. На этот период моей жизни тыква стала супом.

Потом был Дахаб. Египетская тыква привлекала и отпугивала. Привлекала своей сутью, тыквенностью, а отталкивала размером. Огромные туши весом 6 кг ужасали. Ну что мне с ней делать, задавала я себе вопрос?

И мы начали покупать тыкву вскладчину — делили пополам с соседями и подругами. Суп, рагу, каши. Суп, рагу, каши. Суп, рагу, каши... Захотелось выйти из этого круга сансары.

Как-то на просторах интернета я набрела на рецепт тыквенных маффинов. Заинтересовалась. Испекла. Неплохо. Немного изменила. Получше. Еще немного изменила. Понравилось. Стала печь для традиционных пятничных маркетов. Продаются хорошо. Значит — то, что надо.

И я подумала, что этот рецепт будет интересен для тех, у кого остались постпраздничные хеллоуиновские тыквы.

Тыквенные маффины

Эти маффины не сладкие. Они для тех, кто любит сытное и полезное, они и выглядят, как здоровое питание, ведь это сочетание тыквы, цельнозерновой и кукурузной муки, овсянки и мяты.

Получаются такие плотные хлебушки, влажные внутри, с приятным оттенком кукурузы. Для кого-то ассоциация с попкорном, для меня это мчади — любимые грузинские кукурузные лепешки.


• 2 стакана вареной тыквы • 1 стакан цельнозерновой муки • 1/2 стакана овсянки • 1/2 стакана кукурузной муки • 1/4 стакана оливкового или кокосового масла • пучок мяты • 1 столовая ложка яблочного уксуса • 1 чайная ложка соли • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начала надо сварить тыкву и сделать из нее пюре. Вы можете размять ее руками или блендером. Я люблю кусочки, поэтому мне достаточно рук. Важно: пюре не должно быть жидким, поэтому лишнюю воду надо слить.

Потом в пюре из тыквы насыпьте все оставшиеся ингредиенты, а мяту нарежьте и добавьте в последнюю очередь.

Для выпекания нам понадобятся силиконовые формочки. Из одной порции теста обычно получается 6 маффинов. Духовку надо разогреть заранее и выпекать их минут 20-30 при температуре 180 градусов. Дать готовым маффинам остыть и только потом вынуть из формочек.

Приятного аппетита!


Читайте другие статьи из колонки любимых рецептов Лали Чочия:

• Фаршированные перцы
• Самоса
• Хачапури, пхали и салат
• Тахина
• Сухумское печенье «сигаретки» и мамин яблочный пирог
• Суп-культура
• Домашний хлеб без дрожжей
• Сациви
• Масло гхи и сыр панир

Что приготовить из тыквы - 10 вкусных блюд! - Вкусный дом

С наступлением осени на прилавках магазинов появляется тыква. Но многие проходят мимо этого вкусного и полезного овоща, так как попросту не знают что приготовить из тыквы. Большинству на ум приходит только надоевшая ещё в детстве тыквенная каша...

Но список блюд из тыквы не ограничивается только этим блюдом! На самом деле существует множество вкусных блюд из тыквы от коктейлей до супов и выпечки. И сегодня мы решили составить список вкусных и полезных блюд из тыквы для того, что бы в следующий раз задавши себе вопрос "Как вкусно приготовить тыкву?" - вы знали на него ответ. 

 

Американский тыквенный пирог

Это нежный тыквенный пирог с песочной основой и тыквенно-сливочной начинкой.Такие открытые пироги очень популярны в Америке, их выпекают с разнообразными начинками на любой вкус. Тыквенный пирог, чаще всего, пекут осенью - на День благодарения, Хеллоуин и другие праздники.

Ингредиенты:

  • Мука - 400 гр.
  • Масло сливочное или маргарин - 250 гр.
  • Тыква - 1 кг.
  • Сахар - 200 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сливки (жирность минимум 20%) - 200 мл.
  • Корица - 1 ч.л. с горкой
  • Ванилин, соль
Как приготовить американский тыквенный пирог:

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку и соль. Руками перетереть муку с маслом в крошку. Одно яйцо немного взбить, добавить к песочной крошке, перемешать и сформировать из теста шар.

Тесто завернуть в плёнку и поставить в холодильник. Тем временем тыкву почистить, порезать кубиками и отварить до готовности (до мягкости). Из готовой тыквы сделать пюре при помощи блендера. Тыквенная масса должна получиться однородной, без комочков. 

Разъёмную форму для выпечки (диаметр 23-26 см.) застелить пергаментной бумагой, тесто раскатать, выложить в форму и сформировать бортик высотой 3-4 см. (чем больше диаметр формы, тем ниже бортик).

К остывшему тыквенному пюре добавить сахар, 2 яйца, сливки, корицу и ванилин. Всё хорошо взбить венчиком или миксером. Нежная начинка для американского тыквенного пирога готова!

Тыквенную начинку вылить в форму и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовый американский тыквенный пирог достать из духовки и перед подачей хорошо остудить (можно поставить ненадолго в холодильник). Тыквенный пирог готов. Приятного аппетита!  (Пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога с фото смотрите ЗДЕСЬ)

Тыквенный крем-суп с сыром

Вкусный тыквенный крем-суп с сыром и картофелем.  В этом тыквенном крем-супе, несмотря на значительное количество тыквы, тыква практически не ощущается! Так что если кто-то из ваших домочадцев не любит этот полезный овощ, то этот тыквенный крем-суп станет вашим верным помощником.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тыква - 1 кг.
  • Картофель - 5-6 средних клубней
  • Лук репчатый крупый - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 дольки
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Сыр твёрдый 100 гр. или сыр плавленый 200 гр.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
Как приготовить тыквенный крем-суп с сыром:

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Картофель почистить и порезать небольшими кусочками. Сложить тыкву и картофель в кастрюлю, залить водой, так чтобы она полностью покрыла овощи, посолить и варить до мягкости овощей (около 20 минут).

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 

С отваренных овощей, в отдельную посуду, слить примерно половину жидкости. К тыкве с картофелем добавить обжаренный лук и чеснок, пюрировать всё при помощи блендера. Разбавить крем-суп слитой водой до желаемой густоты.

К тыквенному крем-супу добавить тёртый на тёрке, или порезанный кусочками сыр, поставить на огонь и варить помешивая до полного растворения сыра.

В конце приготовления добавить паприку и, по желанию, перец. Тыквенный крем-суп с сыром готов. Приятного аппетита! 

 (Пошаговый рецепт приготовления смотрите ЗДЕСЬ)

Оладьи из тыквы

Вкусные оладьи из тыквы на кефире.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука - 150 гр.
  • Тыквенное пюре - 200 гр.
  • Кефир - 50 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Сливочное масло растопленное - 2 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Корица, ванильный сахар - по вкусу
  • Щепотка соли
Как приготовить оладьи из тыквы на кефире:

Тыкву запечь в духовке или потушить до мягкости. Приготовить пюре. Смешайте тыквенное пюре, кефир, яйцо, сахар, сливочное масло, корицу и ванильный сахар. В отдельной посуде смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Сухую смесь просейте через сито и соедините с жидкими ингредиентами.

Сильно не вымешивайте тесто. В нём должны остаться комочки. По желанию вы можете добавить в оладьи шоколадную крошку, кусочки яблока и т.д. Дайте тесту постоять 20 минут. Обжаривайте оладьи из тыквы на растительном масле до золотистого цвета.

Подавайте оладьи из тыквы тёплыми со сметаной, мёдом или вареньем. Приятного аппетита!   (Пошаговый рецепт приготовления смотрите ЗДЕСЬ)

Тыквенный смузи с овсянкой

Тыквенный смузи с овсянкой, бананом и йогуртом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тыквенное пюре - 1/2 стакана
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления - 1/2 стакана
  • Молоко - 1 стакан
  • Йогурт несладкий - 170 гр.
  • Бананы - 2 шт.
  • Мёд - 2 ч. л.
  • Корица - по вкусу
Как приготовить тыквенный смузи с овсянкой:

Овсяные хлопья перемолоть в крошку при помощи кофемолки или блендера. 

Смешать овсяные хлопья, бананы, молоко, йогурт, мёд, корицу и тыквенное пюре. Взбить блендером до получения однородной массы. Тыквенный смузи разлить по стаканам и сразу подать на стол. Тыквенный смузи с овсянкой и бананами готов. Приятного аппетита!

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с апельсином и пряностями. Приготовление цукатов из тыквы в домашних условиях процесс не трудоёмкий, но немного длительный. Однако приложенные усилия с лихвой окупятся, ведь на выходе вы получите вкусный и полезный продукт длительного хранения. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тыква - 1 кг.
  • Апельсины - 1 шт.
  • Сахар - 1,2 кг.
  • Вода - 700 мл.
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Корица в палочках - 2 шт.
Как приготовить цукаты из тыквы с апельсином:

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кубиками.  Сахар смешать с водой, поставить на огонь, нагревать до полного растворения сахара. С апельсина снять цедру и выжать сок. 

В горячий сироп добавить нарезанную тыкву и цедру апельсина. Довести до кипения, проварить 5 минут и снять с огня. Остудить цукаты до комнатной температуры. 

Затем снова поставить тыкву на огонь, добавить корицу, гвоздику и апельсиновый сок. Довести цукаты из тыквы до кипения, проварить 5 минут и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

Повторить процедуру ещё 5-6 раз, до тех пор пока тыква не станет полупрозрачной. Затем, цукаты из тыквы откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу.

Выложить тыквенные цукаты на застеленный пергаментной бумагой противень и подсушить в духовке (температура духовки 50 градусов) или при комнатной температуре.

Цукаты из тыквы с апельсином готовы. Хранить цукаты из тыквы в плотно закрытой посуде. Приятного аппетита!  (Пошаговый рецепт приготовления смотрите ЗДЕСЬ)

Тыква в горшочке с мясом

Тыква в горшочке с мясными шариками запечённая в духовке.  

Ингредиенты: (количество по желанию)

  • Тыква
  • Фарш свиной или смешанный
  • Перец болгарский
  • Лук репчатый
  • Помидоры
  • Соль, перец - по вкусу
Как приготовить тыкву в горшочке с мясом:

Все овощи порезать кубиками. Лук и перец пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш посолить, поперчить, перемешать, сформировать небольшие фрикадельки.

Горшочки смазать растительным маслом. На дно горшочков уложить тыкву, сверху фрикадельки, лук с перцем и помидоры. Горшочки с тыквой на 1/3 залить подсоленным кипятком. Накрыть горшочки с тыквой крышками или фольгой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать 20-30 минут.

Тыква в горшочке с мясом готова. Приятного аппетита!  

Тыквенный торт

Тыквенный торт со сметанным кремом - вкусный оригинальный торт с необычным сочетанием тыквы и апельсина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука - 400 гр.
  • Тыквенное пюре - 400 гр.
  • Яйца - 4 шт.
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.
  • Корица - 2 ч.л.
  • Сахар - 300 гр.
  • Цедра одного апельсина
  • Масло растительное без запаха - 1 стакан

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

  • Сметана 20% - 600 гр.
  • Сахар - 200 гр.
  • Сок одного апельсина
Как приготовить тыквенный торт:

ДЛЯ ТЕСТА: Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, тыквенное пюре и цедру одного апельсина. Перемешать. (Для приготовления тыквенного пюре: тыкву очистить от кожуры и семян и отварить в небольшом количестве воды, или на пару до мягкости. Слить лишнюю жидкость и пюрировать тыкву блендером.)

Муку просеять с разрыхлителем и корицей. Добавить мучную смесь к жидким ингредиентам и замесить тесто. Оставить тесто на 20 минут.

Тесто разделить на 5-6 частей и испечь коржи в разогретой до 180 градусов духовке (по 15-17 минут на каждый корж). Диаметр коржей должен быть около 24 см.

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

Апельсиновый сок смешать с 3 ст.л. сахара. Поставить смесь на огонь, и варить сироп до загустения (8-10 минут). Сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара. Затем добавить апельсиновый сироп и ещё раз всё хорошо взбить. 

Остывшие тыквенные коржи смазать сметанным кремом. Верх и бока тыквенного торта также смазать кремом и украсить измельчёнными орехами (или крошкой печенья, вафельной крошкой). Оставить тыквенный торт для пропитки на 2-3 часа.

Тыквенный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Молдавские плацинды с тыквой

Молдавские плацинды с тыквой на сковороде - молдавский вид пирога, лепёшка круглой, иногда квадратной формы. Выпекают плацинды в духовке или на сковороде, начинка может быть как сладкой (яблоки, тыква, творог с сахаром) так и солёной (капуста, картофель, мясо, солёный творог).

Ингредиенты:

  • Мука - 400 гр.
  • Сахар - 2-3 ст.л.
  • Вода - 1 стакан
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Тыква - 500 гр.
Как приготовить молдавские плацинды с тыквой:

В тёплой воде растворить соль и соду. Добавить 2 ст.л. растительного масла, муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 25-30 минут.

Тыкву натереть на крупной тёрке, добавить сахар, перемешать и оставить на 15 минут чтобы стёк сок.

Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в тонкий корж, в середину выложить отжатую тыкву и защипнуть края так чтобы получилась плоская лепёшка.

Плацинду с тыквой положить на сковороду, смазанную растительным маслом, и жарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

Молдавские плацинды с тыквой на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Тыквенная запеканка с лапшой

Ингредиенты:

  • Лапша - 200 гр.
  • Тыква - 700 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 100 мл.
  • Сахар - 50 гр.
  • Корица - по вкусу
Как приготовить тыквенную запеканку с лапшой:

Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности. Тыкву натереть на крупной тёрке. Натёртую тыкву немного посолить и потушить в глубокой сковороде с добавлением 1/2 стакана воды до мягкости (10-15 минут).

Яйца взбить с сахаром, молоком и корицей. Смешать тыкву с лапшой и яйцами. Получившуюся массу выложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Запекать тыквенную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Тыквенная запеканка готова. Подавать запеканку со сметаной, абрикосовым вареньем или мёдом. Приятного аппетита! (Пошаговый рецепт приготовления смотрите ЗДЕСЬ)

Тыквенно-яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тыква - 400 гр.
  • Яблоки - 300 гр.
  • Яйца - 4 шт.
  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Мука - 300 гр.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сахар - 200 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Сахарная пудра - 1 ч.л.
  • Корица молотая - по вкусу
  • Соль - щепотка
Как приготовить тыквенно-яблочный пирог:

Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной тёрке. Если яблоки и тыква пустили много сока, то их необходимо отжать иначе пирог не пропечётся. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром добела, затем по одному вбить яйца, перемешать. К яично-масляной смеси добавить натёртые тыкву и яблоки, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль, корицу и ванильный сахар. Смешать тыквенно-яблочную массу с мукой, замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Переложить тесто в форму, поверхность пирога разровнять лопаткой. Выпекать тыквенно-яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (до золотистой корочки). Готовый тыквенно-яблочный пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 

Надеемся наша подборка вкусных блюд из тыквы была вам полезна. Ещё больше рецептов из тыквы сомтрите ЗДЕСЬ. 

Подробности
Просмотров: 5005

меню для женщин, простые и вкусные

Делимся рецептами здоровых завтраков, обедов и ужинов. При желании, рецепты можно использовать для любого приема пищи. Главное, старайтесь укладываться в суточный калораж, создавать дефицит калорий с помощью физической активности, пить больше воды, вечером есть белок и клетчатку.

Завтрак: рецепты

Протеиновые блины

Ингредиенты: 100 г протеиновой смеси для блинов или выпечки, 100 мл растительного молока, сахзам или растительный сироп, ягоды или кокосовая сгущенка.

shutterstock.com

В блендере смешайте ингредиенты до однородной массы. Выпекайте блины на сухой сковороде с толстым дном, без добавления масла. Подавайте с небольшим количеством ягод, кокосовой сгущенкой или миндальными лепестками.

Запеканка

Ингредиенты: 500 г творога до 5%, 2 яйца, 30 г манки, столовая ложка меда, изюм, щепотка соли, две столовых ложки растительного масла.

Разбейте яйца, отделите белки, посолите и взбейте блендером. Изюм помойте и залейте кипятком, оставьте на 10-15 минут. Желтки смешайте с манкой, творогом, медом, доведите до состояния однородной массы. Добавьте изюм, перемешайте. Выложите белки на творожную массу, аккуратно перемешайте. Выложите массу в мультиварку и готовьте 50 минут в режиме «выпечка», либо разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте запеканку около 40 минут. При подаче украсьте сахарной пудрой или ягодами.

Ягодный смузи

Ингредиенты: 200 г ягоды, апельсин, горсть овсяных хлопьев.

shutterstock.com

Апельсин очистите и разделите на дольки, переложите в блендер с другими ингредиентами. Взбейте до однородности. При желании, можно добавить пару мерных ложек протеина: смузи станет белковым.

Сырники

Ингредиенты: пачка творога низкой жирности, яйцо, банан, три столовых ложки миндальной муки, две столовых ложки отрубей, соль, подсластитель.

Смешайте ингредиенты, сделайте форму сырников. Выпекайте на сухой сковороде без добавления масла.

Зеленый смузи

Ингредиенты: салат романо, шпинат, половина небольшого яблока, семена чиа и конопли, кокосовая вода.

В блендере смешайте ингредиенты до однородности.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты: два кабачка или цуккини, один белок, кусочек масла гхи, 2-3 столовые ложки миндальной муки, чайная ложка паприки и куркумы, соль, перец.

Натрите овощи и выжмите жидкость. Смешайте ингредиенты. Разогрейте кокосовое или масло гхи на сковороде. Переворачивая, обжаривайте оладьи около пяти минут.

Обед: рецепты

Крем-суп из кабачков

Ингредиенты: ложка масла гхи, кабачок, лук-порей, соль, молотый перец, куркума, тыквенные и конопляные семечки.

В кастрюле разогрейте масло гхи, протушите лук-порей, добавьте кабачок или цуккини, соль, перец и куркуму. Тушите до готовности овощей, залейте горячей водой. Протушите еще несколько минут. Взбейте смесь в блендере. При подаче украсьте семечками, подавайте с цельнозерновым хлебцем.

Куриный суп

Ингредиенты: 300 г филе, 6 штук помидоров черри, болгарский перец, 200 г сельдерея,
морковь, лук, соль и специи.

shutterstock.com

Мелко нарежьте филе, залейте литром воды и доведите до кипения. Овощи нарежьте кубиками, добавьте в суп, варите около 30 минут, до готовности. Посолите и приправьте по вкусу.

Рыба на пару

Ингредиенты: нежирная рыба, дольки лимона, 50 мл лимонного сока, ложка меда, 50 г имбиря, две столовых ложки лимонной цедры, соль, зелень.

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, хорошо промойте, уберите на большой лист фольги. Имбирь нарежьте тоненькими пластинками. Нафаршируйте тушку дольками лимона и имбиря. Заверните рыбу в фольгу, готовьте в пароварке или духовке до 30 минут. В отдельной емкости нагрейте лимонный сок лимона, добавьте мед, соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте воды, подождите, пока соус закипит. Добавьте тертые цедру и остатки имбиря. Оставьте на огне до загустевания соуса. Рыбу переложите на блюдо, украсьте соусом и измельченной зеленью.

Рыбные котлеты

Ингредиенты: 300 г филе белой рыбы, два белка, соль, перец, травы.

shutterstock.com

Измельчите ингредиенты в блендере, сформируйте котлеты и приготовьте в духовке. Подавайте с овощным салатом.

Тыква с яйцом

Ингредиенты: полкилограмма тыквы, три яйца, две столовых ложки сливочного масла, соль и специи по вкусу.

Нарежьте тыкву небольшими ломтиками. Взбейте яйца, добавьте травы и зелень, залейте кусочки тыквы. Уберите в духовку на 40-50 минут до готовности.

Ужин: рецепты

Тушеная капуста

Ингредиенты: 500 г капусты, луковица, морковь, две столовых ложки растительного масла, соль, черный перец.

Лук и капусту измельчите, морковь натрите. Тушите ингредиенты на сковороде с добавлением масла и воды, до готовности.

Салат с творогом

Ингредиенты: 100 г творога низкой жирности, укроп, петрушка, натуральный или греческий йогурт, два огурца, редис, пекинская капуста.

Зелень и овощи измельчите, заправьте йогуртом, перемешайте.

Салат с тунцом

Ингредиенты: банка консервированного тунца в собственном соку, помидоры черри, два яйца, огурец, листья салата, пару ложек оливкового масла, лимонный сок, соль.

shutterstock.com

Нарежьте ингредиенты, смешайте в одной посуде, заправьте соком лимона и оливковым маслом.

Курица с брокколи

Ингредиенты: 500 г филе, 200 г брокколи, перец болгарский, морковь, лук, карри, паприка, черный перец, чайная ложка масла, соль.

Почистите и измельчите овощи, лук — половинками колец. Филе нарежьте кубиками. Фольгу немного смажьте маслом, выложить на нее овощи и курицу. Приправьте и посолите по вкусу, заверните фольгу. Выпекайте 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Карри из цветной капусты и шпината

Ингредиенты: цветная капуста, кокосовое молоко, карри, помидоры черри, листовой шпинат

Разогрейте кокосовое масло, добавьте карри и, по желанию, лук. Через минуту добавьте цветную капусту и томаты, перемешайте. Через несколько минут добавьте воду и тушите 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте шпинат, подождите, пока уварится, залейте кокосовым молоком. Тушите несколько минут, снимите с огня. При желании, украсьте кинзой.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

8 полезных домашних рецептов из тыквы

Эти восхитительные рецепты из тыквы подарят вам все осенние ощущения, и при этом вы будете здоровы и будете чувствовать себя снисходительными!

Ссылки ниже могут быть партнерскими ссылками, то есть я получаю небольшую компенсацию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. Мою полную политику раскрытия информации здесь.

Наконец-то ощущение падения !!!! Я очень рад этому, потому что мне так жарко и влажно. Раньше я любил лето, и я все еще люблю в целом, но чем старше я становлюсь, тем больше мне нравится прохладная и холодная погода.

Для меня изучение того, как создать ощущение хюгге (уюта) в моем доме, было настолько полезным, что превратило меня из человека, ненавидящего зиму, в человека, который с нетерпением ожидает ее прихода каждый год.

Честно говоря, многие из них просто учатся тепло одеваться! Прошли глупые подростковые годы, когда мы носили футболки и шлепанцы на снегу. Теперь я предпочитаю водонепроницаемые ботинки и теплые шарфы.

Сезонная еда - еще один забавный способ приветствовать смену времен года.Прямо сейчас это означает ТЫКВА ВО ВСЕХ ВЕЩАХ! Я говорю не только о пироге в день индейки, но и о тыкве в продуктах для завтрака, закусках, лакомствах и даже на ужинах!

Если вы сейчас все о тыкве или, может быть, вам просто нужно немного вдохновения, чтобы что-то изменить и попробовать что-то новое, я собрал восемь рецептов тыквы в своем блоге.

Я приготовил для вас завтрак, обед, закуски и десерты! (Хотя, возможно, и не все за одну неделю).

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как легко вы можете приготовить собственное тыквенное пюре в Instant Pot.Не волнуйтесь, если вы просто купите банки ... Я тоже обычно этим занимаюсь.

Не забудьте закрепить / сохранить / поделиться этим списком для дальнейшего использования!

Тыквенное масло Instant Pot - идеальный осенне-зимний спред! Нам нравится это печенье, блины и многое другое. Instant Pot позволяет легко приготовить тыкву, а затем превратить пюре в восхитительное сладкое тыквенное масло!

Instant Pot - Крем-брюле для тыквенного пирога - это просто и быстро приготовить, и это УДИВИТЕЛЬНОЕ осеннее угощение!

Приготовьте успокаивающий и питательный горшок из кленового тыквенного чили в своем Instant Pot этой осенью и зимой! Рецепт легко приготовить, и его тоже можно заморозить!

Эти двойные тыквенные печенья из темного шоколада - это полезные закуски с натуральной сладостью! Более того, они богаты питательными ингредиентами!

Тыквенные оладьи - это сытное и вкусное начало дня !!

Эти чашки для тыквенного пудинга так легко приготовить, и они пользуются успехом у всей семьи! Я люблю готовить их для особого угощения или для забавных закусок в отпуске и поездках.

Не покупайте тарталетки в коробках и готовьте эти вкусные пирожные с тыквенным пирогом дома! Разница потрясающая!

Вкусные кексы из тыквы с двойной дозой орехов пекан и обжаренного масла.

Поделиться - это забота! Не забудьте прикрепить и поделиться. Спасибо!

Наши любимые рецепты из тыквы - The Good Earth Garden Center

Что говорит о падении больше, чем о тыкве? Как насчет того, чтобы испечь тыкву, чтобы использовать ее в рецептах на тыквенную тематику, а не использовать консервы? Если вы недавно были в продуктовом магазине и искали тыквенное пюре, скорее всего, вы пришли с пустыми руками из-за нехватки банок.

Но не волнуйтесь, тыкву просто испечь (тыквенный пирог и сказочные тыквы особенно хороши!), А затем либо размять ее, либо использовать кухонный комбайн для приготовления пюре. Затем вы можете отмерить его по чашкам, поместить в пакеты для заморозки и заморозить для дальнейшего использования. Обязательно напишите, сколько чашек в каждой сумке, для вашего удобства позже. Если вы знаете, что будете готовить и сколько требует рецепт, положите именно это количество в каждый пакет, чтобы сократить будущие измерения.

Чтобы испечь тыквенный пирог, хорошо вымойте его, разрежьте пополам, удалите семена (оставьте для запекания, если хотите) и смажьте изнутри кокосовым маслом (для сладких рецептов) или маслом авокадо (для пикантных рецептов).Положите мясо на подкладку, покрытую пергаментной бумагой, и проткните кожу вилкой. Выпекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не станет мягкой. На приготовление тыквенного пирога весом 2–3 фунта потребуется около 40 минут. Для больших тыкв применяется тот же процесс, но время выпекания может быть больше.

Когда закончите, переверните тыкву и выньте тыкву, оставив кожицу. Пюре в кухонном комбайне, блендере или пюре. При необходимости добавьте немного воды. Либо убедитесь, что кухонный комбайн выдерживает тепло, либо подождите, пока он остынет, и поместите его в прибор.Довольно просто, правда?

Вот несколько рецептов, которые нравятся членам нашей команды; Грегг представил их в своем недавнем выпуске на канале FOX16 Good Earth Greenhouse!

Лакомство для щенков с арахисовым маслом и тыквой

1 стакан тыквенного пюре

1/2 стакана натурального арахисового масла

1 3/4 стакана цельнозерновой муки

(также понадобится пергаментная бумага)

Разогреть духовку до 350 ° F.

Линия для печенья с пергаментной бумагой. Смешайте ингредиенты и перемешайте, пока они не станут комковатыми и не липкими.Выложите лист пергаментной бумаги и выложите на него тесто. Положите на тесто еще один кусок пергаментной бумаги и скалкой раскатайте его до толщины 1/4 дюйма. Снимите верхний слой пергаментной бумаги и вырежьте угощение. Выпекать на выстланном противне 8-10 минут и остудить.

Тыквенная маска

2 столовые ложки тыквенного пюре

1/2 чайной ложки меда

1/2 чайной ложки молока

1 капля эфирного масла корицы

Хорошо перемешать и нанести на кожу.Смыть, когда маска высохнет.

Пирожные

1 тыквенный пирог

Сахар

Масло для сковороды

Блинный микс

Сахар с корицей

Жарьте, как описано выше, нарезая кусочками вместо приготовления пюре. Приготовьте смесь для блинов по рецепту. Добавьте обжаренные кусочки тыквы в тесто, свернув их. Добавьте 1/2 стакана сахара. Сделайте блины как обычно, а затем посыпьте сверху корицей. Тарелка, подождите, пока приготовится, а затем наслаждайтесь!

Среди других рецептов:

Сидр с пряностями из тыквы в медленноварке

Легкая тыквенная мелочь с кремом

Тыквенный хлеб Downeast Maine

Тыквенное масло

Простой тыквенный суп

Наши сотрудники сделали некоторые изменения; например, в рецепте Trifle не использовали орехи из-за пищевой аллергии и добавили растопленную карамель, чтобы сделать слои густыми.В рецептах тыквенного хлеба вместо воды использовали яблочный сидр, добавляли чайную ложку ванили и использовали 2 стакана белого сахара и 1 стакан коричневого сахара.

Опубликовано 27 сентября 2020 г., автор: Дженнифер Гибсон - Съедобные продукты, сезонные советы

31 рецепт из тыквы, нарезанное этой осенью

Этот обзор 31 любимого сладкого и соленого тыквенного завтрака, супа из макарон и десертов доставит вам осенью дух.

Какой ингредиент является лучшим светом осени, чем тыква? Сезонное возвращение этой круглой тыквы с ямочками отмечено символами PSL в меню кафе и аккуратными рядами слов Либби, которые заметно отображаются на крышках продуктовых магазинов повсюду.Это верный признак того, что наступила осень, а значит, теперь может начаться полноценная тыквенная мания.

Подобно тому, как магазины спешат выставить атрибутику ко Дню святого Валентина, как только закончится Рождество, заядлые фанатики тыквы начинают возиться с рецептами в августе, если не раньше. Тыквенные булочки с корицей в 90-градусный день? Это любовь. По общему мнению, конец сентября - это время, когда социально приемлемо открывать банку с тыквой (на случай, если вы просили друга).

В то время как наши столы на День Благодарения были бы довольно тусклыми без этого классического кусочка тыквенного пирога со взбитыми сливками, есть еще много способов насладиться тыквой.Нам нравится жарить его для салатов, пюрировать в супы и готовить из него сладкие утренние угощения.

Вот 31 способ сладкого и соленого, чтобы насладиться этим осенью.

Тыквенные завтраки для быстрого старта вашего утра

Овсяные хлопья для тыквенного пирога с чиа от Ambitious Kitchen

Тыквенные кексы со сливочно-сыром из двух горошин и их стручка

Тыквенные пончики со специями от Тутти Дольчи

Тыквенный хлеб "Штрейзель" с корицей и пеканом из пикантных продуктов

Здоровые оладьи из цельной пшеницы и овса с тыквой от Jo Cooks

Тыквенные супы, которые нужно есть

Тайский тыквенный суп из 5 ингредиентов от FoodieCrush

Карамельный луковый суп из тыквы от With Food and Love

Тыквенный чили выходного дня из Little Spice Jar

Пряный суп из жареной тыквы с чесночными гренками, сыром фета и хрустящим жареным шалфеем от Domestic Gothess

Густой сливочно-тыквенный суп от Cafe Delites


Белая фасоль и тыква, свинина Чили от FoodieCrush

Тыквенные стороны к боку до

Жареная тыква с чили-йогуртом и кориандровым соусом от Drizzle & Dip

Ризотто из тыквы с козьим сыром и сушеной клюквой из тарелок и пар

Тыквенный пудинг с крем-соусом из виски от FoodieCrush

Пивной хлеб из тыквенного сидра с беконом и чеддером из How Sweet Eats

Жареная тыква с кленом, чили и фетой от RecipeTin Eats

Отдельные запеканки из тыквы и картофеля с грюйером и шалфеем от Cooking for Keeps

Лепешки из тыквы и шалфея от FoodieCrush

Тыквенные оладьи с пармезаном из Раса Малайзия

Паста из тыквы для вашего Carb Fix

Паста с тыквой и рикоттой Карбонара от Bessie Bakes

Makeover Тыквенная запеканка с макаронами и сыром из The Endless Meal

Зити запеченные в тыкве с колбасой шалфей из водки и печенья

Сливочные спагетти из тыквы с чесноком и капустой со щепоткой ням

Тыквенные десерты для немного сладкого

Мой любимый тыквенный рулет от FoodieCrush

Тыквенный пудинг из ириски со взбитым маскарпоне и поджаренной гречкой от Bojon Gourmet

Торт из тыквенного листа с коричневой масляной глазурью в одной чашке from A Cosy Kitchen

Тыквенные пирожные с чизкейком от Floating Kitchen

Тыквенные чашки с маскарпоне от FoodieCrush

Пряный торт из тыквы с коричневым маслом и глазурью Penuche от Butterlust

Тыквенное печенье со сливочно-сырной глазурью от Gimme Some Oven

Тыквенный чизкейк-муссовый пирог почти без выпечки от Snixy Kitchen

Этот обзор рецептов был подготовлен и написан участником FoodieCrush Хейли Патнэм из
Seven Day Weekend .Следите за ее вкусами гурманов и другими фантазиями в Pinterest и Instagram.

Спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush. Есть что сказать или запросить сводку рецептов, чтобы облегчить обед во время обеда? Я хотел бы получить известие от вас. Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или дайте мне знать в комментариях ниже.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Поделиться - это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

75 тыквенных рецептов

Делиться заботой!

Эта коллекция 75 рецептов тыквы варьируется от пикантных до сладких и всех блюд; завтрак, обед, ужин, напитки, закуски, десерты и многое другое!

Если вам нравится вкус осени, то я знаю, что вам понравится этот обзор из более чем 75 рецептов тыквы . Я составил список сладких и соленых блюд. От завтрака, обеда, ужина, десертов и даже напитков! Они разбросаны по всему списку.Я уверен, что если вы любите тыкву, вам понравятся эти рецепты, которые я для вас нашел.

1. Тыквенный хлеб

Мой самый любимый рецепт осенней тыквы - тыквенный хлеб. Этот влажный и пушистый хлеб с изюмом

Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб с изюмом - это проверенный классический рецепт осени, который каждый должен научиться готовить. Этот простой рецепт поможет вам делать этот хлеб ежегодно.

Посмотрите этот рецепт Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб с изюмом - это проверенный классический рецепт осени, который каждый должен научиться готовить.Этот простой рецепт поможет вам делать этот хлеб ежегодно.

Посмотрите этот рецепт

2. Французские тосты, фаршированные сливочным сыром и тыквой

Я люблю использовать тыквенный вихревой хлеб из продуктового магазина и начинить его своим домашним сливочным сыром из тыквы.

Французские тосты, фаршированные сливочным сыром и тыквой

Ищете праздничное блюдо для осеннего завтрака? Используйте домашний тыквенный сливочный сыр и соедините его с тыквенным вихревым хлебом, чтобы приготовить самые божественные французские тосты с начинкой из тыквенного сливочного сыра.

Посмотрите этот рецепт

3. Вегетарианский тыквенный перец чили

Если вы любите перец чили, вам понравится этот забавный вариант вегетарианского рецепта перца чили.

Вегетарианский тыквенный перец чили | Пристрастие Салли к выпечке

Этот вегетарианский тыквенный перец чили наполнен ароматом, текстурой и достаточным количеством специй. Он также веганский и без глютена. Мясоеды тоже наслаждаются этим!

Посмотрите этот рецепт

4. Шоколадно-тыквенные кексы S’mores

Я люблю s’mores и все тыквенное.Эти кексы зовут меня по имени.

Шоколадно-тыквенные кексы S’mores - Маленькая кухня

Decadent Chocolate Pumpkin S’mores Cupcakes - это аромат осени у костра!

Посмотрите этот рецепт

5. Блинчики с шоколадной крошкой и карамелью с тыквенными специями

Я люблю тыкву во всем, а эти блины супер декадентские, их почти можно считать десертом!

Блины с шоколадной крошкой и карамелью с тыквой и специями

Если вам нравится аромат тыквенных специй, вам понравятся эти блины.Каждый кусочек блина сам по себе имеет легкий привкус тыквенной пряности, а затем вы получаете кремовые карманы шоколадной стружки.

Посмотрите этот рецепт

6. Тыквенный чизкейк с орео

Я люблю чизкейк, и у них есть дно орео и сверху добавлено еще орео, а затем сверху взбитые сливки и еще больше шоколада!

Чизкейк с тыквенным орео - Inside BruCrew LIfe

Тыквенный чизкейк «Орео»: маленькие тыквенные сырники, зажатые между печеньем «Орео».Эти веселые сырники - идеальный десерт на любое осеннее мероприятие !!!

Посмотрите этот рецепт

7. Рецепт ночного овсяного латте с тыквенными специями

Если вы любите овсянку, то эта тыквенная версия овсяных хлопьев наверняка станет победителем.

Рецепт овсяных хлопьев латте с тыквенными специями на ночь - кексы и чипсы из капусты

Ночной овес для латте с тыквенными специями, сделанный из настоящей тыквы и кофе, представляет собой рецепт здорового осеннего завтрака, который по вкусу напоминает Starbucks PSL!

Посмотрите этот рецепт

8.Гранола с кусочками шоколада из тыквенных семечек

Добавьте в следующую миску йогурта гранолу из кусочков шоколада с тыквенными семечками. Это придает йогурту идеальный хруст.

Гранола из кусочков шоколада с тыквенными семечками - блог The Kitchen Prep

Гранола из кусочков шоколада из тыквенных семечек! Эта хрустящая и вызывающая привыкание домашняя гранола получает тройную дозу тыквенного совершенства благодаря добавлению тыквенных семечек, приправленных тыквенным пирогом и тыквенного пюре. Кусочки полусладкого шоколада добавляют декаданса этой небесной осенней смеси!

Посмотрите этот рецепт

9.Тыквенные специи Dutch Baby

Я люблю рецепты хорошего голландского ребенка. Я работал над этим рецептом в течение нескольких месяцев, доводя до совершенства консистенцию и вкус.

Тыквенный пряный голландский ребенок

Этот рецепт тыквенных специй для голландского малыша обязательно станет новым осенним любимым рецептом позднего завтрака на выходных или праздничных развлечений!

Посмотрите этот рецепт

10. Хлеб с тыквой и обезьяной

Обожаю обезьяний хлеб, и могу только представить, насколько он лучше с тыквенным вкусом!

Хлеб с тыквой и обезьяной - кое-что шикарное

Этот классический рецепт обезьяньего хлеба сделан с тыквенной твёрдой!

Посмотрите этот рецепт

11.Тыквенный суп с беконом и пармезаном

Пикантный суп с соленым беконом и пармезаном для меня звучит как брак, заключенный на небесах.

Тыквенный суп с беконом и пармезаном - Cook The Story

Получите этот восхитительный пикантный рецепт тыквенного супа. Он покрыт хрустящими крошками из сыра пармезан и бекона и готов менее чем за 15 минут!

Посмотрите этот рецепт

12. Тыквенный пирог, специи, белый шоколад, карамель, попкорн

Я люблю попкорн.Эта версия попкорна со специями для тыквенного пирога звучит потрясающе.

Тыквенный пирог, специи, белый шоколад, карамель, попкорн - кулинария классно

Вы когда-нибудь хватали пакетик фирменного попкорна во время похода по магазинам, влюблялись в первый укус и просто не могли устоять перед тем, чтобы прикончить пакет? Вот этот рецепт!

Посмотрите этот рецепт

13. Тыквенные специи Frappé

Пропустите поездку и сделайте свой собственный купажированный кофе PSL дома.

Фраппе со специями из тыквы

Принесите кофейню к себе домой и начните готовить дома фраппе из тыквенных специй.

Посмотрите этот рецепт

14. Вафли из тыквенного пахты

Вкусные тыквенные вафли - идеальный завтрак!

Рецепт тыквенных вафель

Этот рецепт тыквенных вафель, который легко тает во рту, наверняка станет новым фаворитом осени. Из тыквенной специи, смешанной с пахтой вафельный тесто, получаются легкие и пушистые вафли со вкусом осени!

Посмотрите этот рецепт

15. Кремовые горшки для тыквенных пирогов

Ищете необычный десерт для развлечения? Это рецепт приготовления!

Тыквенный пирог в горшочках с кремом - рассыпчатая кухня

Pumpkin Pie Pots de Creme: любимый вкус осени, смешанный с классическим французским десертом и покрытый измельченными имбирными хлопьями и взбитыми сливками с кленовой корицей!

Посмотрите этот рецепт

16.Monster Pumpkin Spice Caramel Cream Cheese Dip

Это самый простой соус в мире, для его приготовления нужно всего несколько ингредиентов. Вы можете не использовать леденцы, если не хотите развлечься на Хэллоуин.

Monster Pumpkin Spice Caramel сливочно-сырный соус

Сделайте восхитительный Monster Pumpkin Spice Caramel Cream Cheese Dip всего из 3 ингредиентов плюс яблоки и крекеры с маслом для макания! Это самый простой и в то же время самый жуткий соус, который вы когда-либо готовили и ели!

Посмотрите этот рецепт

17.Деликатный салат из тыквы и нута с тыквенными специями

Обожаю вкусный осенний салат. Это идеально подходит для развлечения или даже необычного обеда или ужина!

Деликатная тыква с тыквенными специями и салат из нута - блог The Kitchen Prep

Жареный кабачок и салат из нута со специями в тыкве! Вам нужно что-то немного необычное, чтобы подать к праздничным блюдам? Это теплое салатное блюдо - сладкое, соленое и наполненное вкусами и ароматами курортного сезона!

Посмотрите этот рецепт

18.Печенье для пудинга с тыквой и шоколадной крошкой

Я люблю печенье с шоколадной крошкой и тыкву, но никогда не ел такого печенья! Надо попробовать это в ближайшее время.

Печенье для пудинга с тыквой и шоколадной крошкой - Шеф-повар на тренировке

Delicious Pumpkin Chocolate Chip Pudding Cookies готовятся за считанные минуты и придают вам вкус как шоколадного печенья, так и всего тыквенного.

Посмотрите этот рецепт

19. Рецепт вкусной тыквенной карамели со специями

Если вы любите пончики и круассаны, вам обязательно понравится этот гибридный рецепт осенней пасты.

Рецепт вкусной тыквенной карамели со специями - Foodness Gracious

Не стойте в длинных очередях, чтобы попробовать знаменитый гибридный пончик с круассанами, приготовив его дома. Эти сухарики очень вкусные и сладкие.

Посмотрите этот рецепт

20. Салат из квиноа с тыквенно-йогуртовой заправкой

Думайте об этом салате как о падении в миску!

Салат из квиноа с тыквенной йогуртовой заправкой

Отпразднуйте аромат осени и приготовьте мой вкусный и полезный рецепт салата из квиноа с тыквенной йогуртовой заправкой!

Посмотрите этот рецепт

21.Запеченные тыквенные пончики с шоколадной крошкой Рецепт

Мы любим пончики в нашем доме, и я уверен, что с добавлением шоколадной стружки они будут съедены в кратчайшие сроки!

Рецепт запеченных тыквенных пончиков с шоколадной крошкой - The Gunny Sack

Запеченные тыквенные пончики с шоколадной крошкой идеально подходят для осени с корицей и сахаром или глазурью из сливочного сыра. Этот рецепт запеченного пончика легко приготовить.

Посмотрите этот рецепт

22. Тыквенные булочки с корицей

Булочки с корицей - это уже декадентский рецепт завтрака, но добавление тыквы выводит его на совершенно новый уровень.

Тыквенные булочки с корицей

Так что да, эти булочки с корицей сейчас повсюду в Интернете, как и все остальные тыквы. Я листал свою новую копию Baked Elements и пытался выяснить, какие рецепты я

Посмотрите этот рецепт

23. Морозный тыквенный рис Krispies

Rice Krispies Лакомства со звуком тыквенной глазури - идеальное сочетание для меня!

Замороженные криспи с рисом из тыквы | Creme De La Crumb

Frosted Pumpkin Rice Krispies - Идеальное праздничное блюдо по вашему любимому рецепту рисового хрустящего лакомства! Тыквенная приправа действительно дарит им праздничное настроение!

Посмотрите этот рецепт

24.Чечевица, тыква, карри, киноа,

Этот сытный осенний карри на обед или ужин обязательно заставит вас вернуться сюда снова и снова!

Чечевица, тыква, карри, киноа Эти тарелки с чечевицей, тыквой и карри из киноа станут одним из ваших любимых рецептов осени в этом году и на многие годы вперед! Вся еда собирается менее чем за час, и получается много еды. Посмотрите этот рецепт

25. Жареная тыква с розмарином и тимьяном

Мне нравится идея тыквы в качестве гарнира!

Жареная тыква с розмарином и тимьяном - легкая и полезная сторона

Вкусный и пикантный гарнир, который подойдет к любому блюду.Сделать тоже легко.

Посмотрите этот рецепт

26. Тыквенный волшебный торт с заварным кремом

Этот торт в форме сковороды звучит для меня как волшебство!

Тыквенный волшебный торт с заварным кремом - Любовь и сладости

Тыквенный волшебный заварной пирог одновременно сливочный и пушистый, он похож на тыквенный пирог без корочки.

Посмотрите этот рецепт

27. Блинчики с тыквенным пирогом

Я люблю блины, поэтому могу только представить, насколько восхитителен этот рецепт с начинкой из тыквы.

Блинчики с тыквенным пирогом

Вниманию любителей специй # Тыква! Эти блины из тыквенного пирога с шоколадным сиропом и поджаренными орехами пекан зовут вас по имени.

Посмотрите этот рецепт

28. Рецепт супа с тыквой и индейкой Chipotle

Этот суп - идеальный способ израсходовать остатки индейки!

29. Тыквенный хлеб Мини Торт с тыквами

Эти маленькие тыквенные лепешки просто очаровательны!

Тыквенный хлеб Мини-торт с тыквой

Тыквенный хлеб Мини-Тыквы выглядят так же, как тыквы, из-за их формы торта - отлично подходят для осенних вечеринок в качестве съедобных украшений на Хэллоуин!

Посмотрите этот рецепт

30.Тыквенные кексы с шоколадной крошкой в ​​банке

Обожаю хороший десерт в баночке!

Тыквенные кексы с шоколадной стружкой в ​​банке

Аромат тыквенных кексов с шоколадной крошкой в ​​банке, но покрытых глазурью из сливочного сыра, является совершенным совершенством.

Посмотрите этот рецепт

31. Тыквенный суп с брокколи и чеддером

Этот вариант супа из брокколи и чеддера наверняка заставит вас попросить еще.

Тыквенный суп с брокколи и чеддером

Сливочный, сырный и лучший, чем любой ресторан, этот суп из тыквы, брокколи и чеддера скрывает добавление осенних овощей, которые понравятся вам и вашей семье!

Посмотрите этот рецепт

32.Запеченные слайдеры с тыквенным маслом, индейкой и сыром

Эти ползунки так меня заинтриговали, потому что тыквенное масло смешивается с индейкой, орехами пекан и сыром!

Запеченное тыквенное масло, слайдеры с индейкой и сыром

Слайдеры с запеченным тыквенным маслом, индейкой и сыром. Лучший вкус осени: тыквенное масло, индейка, орехи пекан и плавленый сыр, запеченные до маслянистого совершенства!

Посмотрите этот рецепт

33. Тыквенное парфе из йогурта

Создайте осенний вкус к завтраку с легким йогуртовым парфе!

Тыквенное парфе из йогурта

Вы любите тыквенный пирог и хотите съесть его на завтрак? Попробуйте мой рецепт парфе из йогурта с тыквенным пирогом!

Посмотрите этот рецепт

34.Торт из тыквы Nutella Crepe

Четыре мои любимые вещи в одном!

Тыквенный креповый торт с нутеллой | Половина запеченного урожая

Тонкие слои тыквенных блинов, уложенные между шоколадной пастой из лесного ореха, образуют восхитительный осенний десерт.

Посмотрите этот рецепт

35. Тыквенный соус Кесо

Кесо плюс тыква. Да, пожалуйста!

Fall Blog Hop: Pumpkin Queso Dip - Моя загородная кухня

Добавьте немного осени в свою праздничную еду с этим рецептом соуса из тыквенного кесо.Вы получите больше овощей в свою семью, и они купятся в любимом соусе.

Посмотрите этот рецепт

36. Куриные грудки с тыквой на гриле

Мне нравится идея куриной грудки на гриле, маринованной в тыкве!

Куриные грудки с тыквой на гриле в палео

Куриные грудки из тыквы, приготовленные на гриле, идеально подходят для жарки летом! Не говоря уже о том, что эти куриные грудки полны вкуса и заставят вас просить большего. Этот рецепт курицы палео тоже

Посмотрите этот рецепт

37.Простые пончиковые тыквы

Люблю хороший рецепт тыквенных пончиков!

38. Домашний тыквенный пирог со специями

Я люблю делать свои собственные пряности для тыквенного пирога дома.

Домашний тыквенный пирог со специями

Сделайте эту домашнюю приправу для тыквенного пирога из 4 ингредиентов менее чем за минуту! Вы больше никогда не купите эту смесь специй в магазине после того, как приготовите ее дома.

Посмотрите этот рецепт

39. Сытный куриный суп с тыквой

Этот куриный суп - ароматный пунш с добавлением тыквы!

Сытный куриный суп с тыквой - That Spicy Chick

Hearty Pumpkin Chicken Soup - Согревающий, уютный и успокаивающий осенний суп с множеством ароматов и большим количеством овощей, бобов, курицы и риса!

Посмотрите этот рецепт

40.Легкий рецепт пирога с тыквенным пирогом

Этот рецепт пирога обязательно станет новым сезонным фаворитом!

Легкий рецепт пирога с тыквенным пирогом

Пошаговый пошаговый рецепт восхитительного легкого пирога с тыквенным пирогом (pudim de abóbora) со специями, чтобы отметить сезон. Без глютена!

Посмотрите этот рецепт

41. Овсяная каша из тыквы с кленом и чиа

Завтрак подается с этим полезным и сытным рецептом овсянки.

Овсяная каша из кленовой тыквы с чиа - The Lemon Bowl®

Сливочная тыквенная овсяная каша богата белком и питательными веществами, а чистый кленовый сироп только идеально подходит для сладости.

Посмотрите этот рецепт

42. Лакомства для криспи с тыквенными специями

Мы любим здесь Rice Krispies Treats, и я люблю добавлять все тыквенные ароматы!

Тыквенные пряности для криспи

Добавьте аромата осени в рецепт «Тыквенные специи для криспи». Идеальный рецепт десерта для легкого развлечения!

Посмотрите этот рецепт

43. Рецепт тыквенно-масляного торта

Этот липкий масляный торт идеально подходит для осени!

Рецепт торта с тыквенным липким маслом

Падение спина на St.Луи главный! Тыквенный липкий масляный торт - это липкий масляный торт, который идеально подходит для осени! Прекрасно на завтрак или десерт, мы не будем судить. Это станет любимым!

Посмотрите этот рецепт

44. Тыквенный пирог "Стрелки"

.

Эти напитки для взрослых (или детей) идеально подходят для приготовления осенью!

Стрельба по тыквенным пирогам | Блог Ночной Совы

Добавьте немного веселья в свою осень! Эти тыквенные пироги очень вкусные, их можно приготовить как с алкоголем, так и без него!

Посмотрите этот рецепт

45.Запекать французские тосты с тыквенным пирогом

Эта запеканка из французских тостов выглядит потрясающе!

Легкая выпечка французских тостов с тыквенным пирогом (не на ночь!)

Запеченные французские тосты - легкий осенний завтрак. Это французское тостовое пирожное с тыквенным пирогом приготовлено со сладким гавайским хлебом, начинкой из тыквенного пирога и орехами пекан.

Посмотрите этот рецепт

46. Холодный тыквенный кофе

Я люблю делать свою собственную версию PSL дома!

Замороженный тыквенный кофе

Сделайте мой рецепт замороженного тыквенного кофе, не выходя из дома.Лучше всего, если вы не будете тратить деньги каждый день в кофейне после того, как сделаете это!

Посмотрите этот рецепт

47. Запеканка из цельнозерновой пасты с тыквой и рикоттой

Эта запеканка из макаронных изделий выглядит как идеальный ужин, который можно подать перед угощением или угощением!

Паста из цельнозерновой муки с тыквой и рикоттой

Сезонное и пикантное блюдо из цельнозерновой пасты с тыквой, идеально подходящее для любого обеденного стола.

Посмотрите этот рецепт

48. Энергетические укусы для тыквенного пирога на растительной основе

Вкусные энергетические закуски за считанные минуты.

Энергетические укусы из тыквенного пирога на растительной основе - JustineCelina

Мои питательные, без выпечки, растительные тыквенные пироги Energy Bites предлагают аромат тыквенного пирога, но не содержат молочных продуктов, глютена и рафинированного сахара!

Посмотрите этот рецепт

49. Тыквенные кексы "Штрейзель"

Эти кексы идеальны для легкого завтрака или полдника!

Тыквенные кексы Streusel

Я тестировал бесчисленное количество рецептов, и мне кажется, что это самые влажные тыквенные кексы Streusel с идеальным балансом тыквенных вкусов.Это не слишком сложно, но вы все равно знаете, как кусать тыквенный маффин

Посмотрите этот рецепт

50. Тыква Кокито

Coquito создан не только для праздников. Вы можете выпить и эту осеннюю версию!

Тыквенный кокито - пуэрториканский коктейль из яичного молока, идеально подходящий для осени!

Этот тыквенный кокито очень сливочный и наполнен всеми вкусами осени! Этот Coquito наполнен кокосом, корицей, ромом, тыквой, мускатным орехом и гвоздикой, чтобы создать сладкий и мягкий праздничный коктейль!

Посмотрите этот рецепт

51.Кето сливочно-сырное тыквенное печенье

Если вы сидите на кето-диете, это печенье для вас!

Тыквенное печенье с крем-сыром кето

Это кето-тыквенное печенье со сливочным сыром - сезонное угощение. Обладая ароматом тыквы и осенних специй, они делают идеальное мягкое печенье.

Посмотрите этот рецепт

52. Съедобное тесто для тыквенного печенья

Я люблю тесто для печенья - так что я готов раскопать несколько таких маленьких кусочков!

Съедобное тесто для тыквенного печенья - без выпечки, веганские и безглютеновые укусы!

Это съедобное тесто для тыквенного печенья без выпечки в форме маленьких шариков, усыпанных шоколадной крошкой и чешуйчатой ​​морской солью, для здорового, веганского и безглютенового лакомства!

Посмотрите этот рецепт

53.Молочные коктейли с тыквенным пирогом

Вкусные молочные коктейли со вкусом тыквенного пирога!

Молочные коктейли с тыквенным пирогом

Вместо того, чтобы есть тыквенный пирог, вы можете выпить его по этому легкому рецепту молочных коктейлей с тыквенным пирогом.

Посмотрите этот рецепт

54. Оладьи из тыквенного пахты

Легкие и воздушные блины идеально подходят к любому осеннему завтраку!

Тыквенные оладьи из пахты

Если вы, как и я, жаждете вкуса, то вам нужно приготовить мой рецепт тыквенных оладий из пахты !!

Посмотрите этот рецепт

55.Тыквенные оладьи

Вкусные пушистые оладьи с осенней изюминкой!

Тыквенные оладьи моей бабушки | Pampoen koekies - Просто вкусно

Легкие и воздушные тыквенные оладьи (pampoen koekies) с карамельным соусом. Этот рецепт, который мне передала моя бабушка, - это ностальгия на тарелке.

Посмотрите этот рецепт

56. Рецепт тыквенного кекса

Если вы любите кексы, вам понравятся эти тыквенные кексы!

Рецепт тыквенного кекса

Тыквенные кексы с коричневым маслом и глазурью из соленой карамели - лучший рецепт тыквенных кексов на свете!

Посмотрите этот рецепт

57.Тыквенно-ореховый суп из кабачков

Все ароматы упадут в одну чашу!

Тыквенно-ореховый суп из кабачков

В холодный осенний день нет ничего более утешительного, чем горячая миска сливочного супа - хотя в этом рецепте супа из тыквы, мускуса и тыквы нет сливок!

Посмотрите этот рецепт

58. Тыквенное мороженое

Вкусные кусочки торта на эскимо!

Тыквенный торт

Тыквенные пирожные очень легко приготовить !! Используйте смесь для пряностей, банку тыквы и яйцо - и вуаля, красивый и Вкусный торт! Наслаждайтесь, мы точно сделали!

Посмотрите этот рецепт

59.Тыквенный чизкейк без выпечки

Восхитительный вкус чизкейка без отжима!

Тыквенный чизкейк без выпечки

Любите чизкейк и ароматы тыквенных специй? Если вы ответили утвердительно, то мой легкий рецепт Тыквенный чизкейк без выпечки будет одним из ваших новых любимых рецептов. Лучше всего, что вам не нужно включать духовку, чтобы приготовить этот десерт, и он идеально подходит для приготовления заранее, чтобы насладиться позже после вкусного застолья.

Посмотрите этот рецепт

60. Домашний крем-крем для кофе со специями из тыквы

Хватит тратить деньги на кофе по завышенной цене! Сделайте их дома с этим кремом.

Домашний крем для кофе со специями из тыквы

Homemade Pumpkin Spice Coffee Creamer - самый простой способ приготовить вкусную чашку вашего любимого латте со специями из тыквы, приготовленную на вашей собственной кухне!

Посмотрите этот рецепт

61. Тыквенный сливочный сыр со взбитыми сливками

Из сливочного сыра и специй для тыквенного пирога можно приготовить этот восхитительный сливочный сыр!

Взбитый сливочный сыр из тыквы

Превратите обычный сливочный сыр в сезонный фаворит, используя всего несколько простых ингредиентов, которые у вас уже есть.

Посмотрите этот рецепт

62. Здоровые тыквенные вафли

Эти вафли выглядят просто потрясающе, и вы обязательно захотите их снова!

Полезные тыквенные вафли - The Lemon Bowl®

Эти сытные вафли из цельнозерновой тыквы богаты белком и полны теплых специй, включая корицу, мускатный орех и молотую гвоздику.

Посмотрите этот рецепт

63. Хлебный пудинг с тыквенным пирогом

Десерт подаётся благодаря остаткам хлеба и маленькой тыкве!

Хлебный пудинг с тыквенным пирогом

Так что, если вы хотите поменять его на этот День Благодарения, купите багет сейчас, чтобы он был таким же жестким, как бейсбольная бита, в четверг, и приготовьте этот хлебный пудинг тыквенного пирога для вашего гостя!

Посмотрите этот рецепт

64.Тыквенный пирог Мартини

Выпейте тыкву в этом восхитительном мартини!

Тыквенный пирог Мартини - Рыжий пекарь

Если вам слишком приедается предварительно приготовленный ликер из тыквы, вам понравится этот мартини с тыквенным пирогом, приготовленный из настоящей тыквы и специй.

Посмотрите этот рецепт

65. Жареные тыквенные семечки, приправленные по-итальянски

Сохраните семена и приготовьте этот рецепт!

Рецепт жареных тыквенных семечек

Вы когда-нибудь задумывались, как испечь тыквенные семечки? Я делюсь своим проверенным и верным Рецептом жареных тыквенных семечек в комплекте с пошаговыми фотографиями, советами, трюками и моими комбинациями приправ!

Посмотрите этот рецепт

66.Тыква Канноли

Если вы любите канноли, вам понравятся эти!

Тыквенные канноли - рыжий пекарь

Это не ваши традиционные канноли - тыквенные канноли сочетают в себе маскарпоне, тыкву и специи, образуя легкий, но впечатляющий десерт без выпечки.

Посмотрите этот рецепт

67. Аляскинский морской гребешок со специями из тыквы и мускатной тыквой Орзо

Аромат осени в полноценном обеде с пухлыми гребешками для ныряльщиков, лежащих на подушке из орзо.

68. Easy Crock Pot Тыквенно-кофейный торт

Мне нравится, что мультиварка делает работу по этому рецепту завтрака.

Тыквенно-кофейный торт Easy Crock Pot - Блог Night Owl

Вы любите тыкву, кофейный торт и мультиварку? Тогда вам просто понравится этот простой рецепт тыквенного кофейного торта!

Посмотрите этот рецепт

69. Белый шоколад Тыквенный попкорн

Если вы любите попкорн и тыкву, вам понравится этот рецепт!

Тыквенный попкорн со специями

Наслаждайтесь ароматом осени с моим попкорном из тыквенных специй, смешанным с белым шоколадом с оранжевым оттенком.Этот безглютеновый рецепт готовится за считанные минуты, и он уравновешивает сладкий и соленый вкус во всем.

Посмотрите этот рецепт

70. Яичные рулетики из тыквенного пирога с взбитым белым шоколадом и карамелью

Все вкусы тыквенного пирога, но в виде яичного рулета!

Яичные рулетики с тыквенным пирогом с взбитым белым шоколадом и карамелью

Эти яичные рулетики с тыквенным пирогом - это жареный, забавный вариант классического и поданного с прохладным взбитым венчиком из белого шоколада и липкой карамелью! Родилась новая традиция!

Посмотрите этот рецепт

72.Торт Bundt с тыквенными специями и пахтой

Я люблю готовить этот булочный торт на завтрак или даже на десерт!

Торт Bundt с тыквенными специями и пахтой

Сделайте этот восхитительный сезонный торт Bundt Bundt с тыквенными специями и пахтой по рецепту на завтрак или десерт менее чем за час.

Посмотрите этот рецепт

73. Круассаны с тыквой и миндалем

Восхитительные слоеные круассаны со всеми ароматами тыквы!

Тыквенно-миндальные круассаны

Круассаны с тыквой и миндалем - это совершенство! Тыквенное пюре и тыквенные специи смешиваются с миндальным кремом и запекаются в восхитительном маслянистом круассане.

Посмотрите этот рецепт

74. Тыквенный пирог с мюсли

Вкусный тыквенный пирог-мюсли можно готовить круглый год!

{Guest Post} Гранола с тыквенным пирогом

Если бы я выбрал фаворит из этих двух творений мюсли, я бы сказал, что тыквенная мюсли вышла намного лучше и понравилась публике

Посмотрите этот рецепт

75. Мороженое с тыквенным пирогом

Вкусный тыквенный пирог, но в виде мороженого!

Креативных рецептов из тыквы, которые могут просто «раздавить» ваши традиционные любимые

Пришла осень, а значит, и тыквенный сезон.И хотя вы, возможно, больше всего хотите насладиться латте со специями из тыквы или кусочком тыквенного пирога, есть много других способов наполнить тыкву в этот праздничный сезон.

На самом деле, тыква - один из моих самых любимых ингредиентов для осенних приготовлений, и я уже варил некоторые из моих любимых рецептов из тыквы на своей кухне.

Тыква - такой универсальный ингредиент, потому что она приобретает как сладкий, так и соленый вкус. Все мы знаем, что эта тыква (да, это кабачок) удивительно хорошо сочетается с коричневым сахаром и согревающими специями, такими как корица и гвоздика.Но он также дополняет пикантные ингредиенты, такие как сыр пармезан и оливковое масло.

Если вы не можете представить себе сочетание тыквы с сыром, я хочу немного встряхнуть ваш мир.

Мы все можем вспомнить любимое тыквенное пюре Америки: 100% Pure Pumpkin от Libby. Легко представить себе красивые оранжевые тыквы, растущие в поле, для всех наших тыквенных пирогов на День благодарения. Но что, если я скажу вам, что то, что было в той банке с тыквенным пюре, на самом деле было тыквой? Кабачок Дикенсона, а точнее, близкий родственник кабачка мускатного ореха.Может быть, теперь вы мне поверите, что тыквенное пюре отлично подходит и для пикантных рецептов!

Приготовление из тыквы также добавляет питательности - всего одна порция (1/2 стакана) тыквенного пюре содержит колоссальные 250% от рекомендуемой суточной дозы витамина А. Он поставляется в форме бета-каротина, антиоксиданта, который также может принесите пользу вашей коже и глазам. Кроме того, тыква - хороший источник клетчатки и калия.

Если вы готовы поднять сезон тыкв на новый уровень, вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

Какая тыква лучше всего подходит для запекания и приготовления пищи?

Консервированная тыква - отличный вариант для выпечки или готовки.Он густой и кремовый, что делает его идеальным дополнением к любому рецепту тыквы. Это также недорого, если вы покупаете бренд в магазине, и стабильно хранится, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он испортится, когда вы откладываете процесс приготовления того домашнего тыквенного пирога, который всегда хотели сделать.

Если вы любите приключения, приготовление тыквенного пюре не так сложно, как вы думаете! Это просто включает в себя разрезание тыквы пополам, вычерпывание семян, обжаривание тыквы в горячей духовке и затем пюре из нее в кухонном комбайне, когда она остынет.

НО ключ к хорошему тыквенному пюре своими руками - это использовать правильную тыкву. Большие резные тыквы из продуктового магазина ни на что не похожи. Вместо этого поищите сахарные тыквы или тыквы для пирогов в проходе с продуктами. Эти милые маленькие тыквы не только станут отличным сезонным украшением вашей кухни, но и сделают тыквенное пюре, похожее на консервное.

Какие пикантные рецепты тыквы можно попробовать этой осенью?

Я немного помешан на консервированной тыкве и без зазрения совести добавлю ее практически ко всему.

Несколько моих любимых рецептов из тыквы:

  • Тыква с черными бобами и чили - Копченая паприка и тмин придают пикантный вкус этому перцу чили, а тыква делает его сытным и сытным.
  • Смузи из тыквенных специй - Суперпитательный смузи, который содержит как высококачественный белок, так и целую порцию овощей!
  • Суп из тыквы и красной чечевицы - Этот простой рецепт можно приготовить всего за 30 минут! Чеснок, имбирь и порошок карри придают супу изумительный аромат.Используйте 1 ч. Л. сушеный имбирь для более мягкого супа или 1 ст. свежий имбирь для яркого аромата.
  • Паста со сливочно-тыквенным соусом - Немного масла, чеснока и молока делают роскошный сливочный соус, выводя эту пасту на новый уровень. Этот рецепт тыквы для меня особенный, потому что мы с женихом приготовили его вместе на одном из наших первых свиданий!

Какие есть альтернативы десерту на основе тыквы?

Надеюсь, я убедил вас попробовать тыкву в пикантных блюдах.В противном случае вы все равно не ошибетесь, используя тыкву в десертах.

Тыквенное пюре придает нежность выпечке, позволяя использовать меньше сахара и масла. На повседневный десерт осенью я люблю делать тыквенные кексы в блендере или тыквенное печенье для завтрака.

Можно ли сделать тыквенный пирог немного полезнее?

Если вы хотите изо всех сил этой осенью приготовить тыквенный пирог, который будет немного полезнее, попробуйте отказаться от сгущенного молока с сахаром и использовать вместо него кленовый сироп и миндальное молоко.

Для получения более питательной корочки немного миндальной муки можно заменить на универсальную муку, а корка из орехов пекан или грецких орехов будет восхитительна и с тыквой. Использование орехов в корочке также помогает добавить клетчатки и полезных жиров!

21 сладкий и пикантный рецепт из тыквы

[Фотографии: Даниэль Шумски, Дж. Кенджи Лопес-Альт, Элизабет Барбоне]

Сезон тыкв официально начался, а это означает, что пухлая апельсиновая тыква и все, что с ней связано, снова заполняет наше поле зрения (и запах, и вкус).Нравится вам это или нет, но возвращение латте со специями из тыквы Starbucks, которое теперь часто сокращенно называют PSL, может быть самым надежным признаком смены сезона. Но, не проявляя неуважения к многочисленным поклонникам PSL, мы хотели бы сделать возвращение тыквы самой как минимум таким же символом падения. Земляная, мягкая сладость кабачка делает его универсальным ингредиентом во всех блюдах - конечно, идеальным для пирогов и быстрого хлеба, но столь же эффективным, как начинка для пиццы, смешанная с макаронами, пюре в супы или даже коктейли. как этот цитрусовый и пряный Белый Русский с добавлением тыквенного масла.Вот 21 рецепт, который вам понадобится, чтобы отпраздновать сезон тыкв по старинке. *

* Если вам интересно, какое отношение все это имеет к популярной альтернативной группе 90-х, ответ - ну, ничего. Мы просто не могли устоять перед каламбуром ... родня. **

** Извините.

Несладкие блюда

Лучшая пицца с тыквой

[Фотография: J.Kenji López-Alt]

Да, тыквы, которые вы будете использовать для вырезания лица в фонарь из тыквы в этом году, пухлые и красивые, но вся та мякоть, которую они дают, также имеет тенденцию быть мягкой и вязкой; вместо этого поищите сахарные тыквы меньшего размера или кабоча, чтобы с ними готовить. Один из лучших способов приготовления - это запекание, в котором концентрируется сладкий землистый вкус. И один из лучших способов использовать это блюдо, когда вы закончите, - это пицца. Название может звучать как уловка, но сочетание ингредиентов - пюре из жареной тыквы и обжаренных кубиков тыквы, яблока, шалфея и трио липких плавленых сыров - сбалансировано и идеально подходит для осени.

Лучший рецепт тыквенной пиццы »

Жареный тыквенный суп с коричневым маслом и тимьяном

[Фотография: J. Kenji López-Alt]

Чтобы зажарить тыкву до мягкости, требуется длинных времени - по этому рецепту требуется полтора часа в духовке, - но богатая карамелизованная сладость, которую в результате развивает тыква, делает все это стоящим. Такое углубление вкуса делает ненужными сильные специи, такие как корица и гвоздика, в этом согревающем золотистом супе.Мы действительно добавляем немного кленового сиропа, который дополняет обжаренный лук-порей и лук, не превращая суп в десерт.

Рецепт жареного тыквенного супа с коричневым маслом и тимьяном »

Skillet Kale and Pumpkin Pasta

[Фотография: Ясмин Фар]

Если у вас мало времени, тушение тыквенных кубиков на плите - отличный способ чтобы добавить немного цвета и аромата без особых усилий, как при обжаривании. После того, как вы нарежете тыкву, приготовить это блюдо из макарон на один горшок станет проще простого.Паста ложится прямо в сковороду с подрумяненной тыквой, за ней следует сытная капуста лацинато , которая варится до полного увядания. В завершение просто сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном-реджано прямо перед подачей на стол.

Skillet Рецепт пасты из капусты и тыквы »

Кукурузный хлеб с тыквой

[Фотография: Кэрри Васиос Маллинс]

Если вы испытываете сильные чувства к кукурузному хлебу, вы, вероятно, попадаете на одну сторону очень четкого разделения: сладкий северный хлеб или традиционно несладкий южный.Этот влажный, слегка апельсиновый хлеб выходит за эту границу: он немного ближе к северному стилю, с достаточным количеством сахара, чтобы поддержать мягкую сладость тыквы, но он совсем не похож на десерт. Это делает его столь же подходящим для сопровождения основного блюда, как суп или перец чили, так и намазанного маслом и джемом на завтрак.

Рецепт кукурузного хлеба с тыквой »

Лучшая лазанья из кабачков

[Фотография: J. Kenji López-Alt]

Хотя тыква кабоча не то же самое, что тыква, ее вкус очень похож (и, как уже упоминалось, выше, его текстура часто предпочтительнее), что он является полностью адекватным заменителем.Как и наша тыквенная пицца, эта лазанья включает в себя как обжаренные, так и обжаренные кабачки, что придает им особый вкус и контрастную текстуру. Жареную партию пюре из сливочного сыра, затем покрывают слоями сквоша и яблочного соте, густого бешамеля и лапши лазаньи без выпечки, чтобы получить самую насыщенную и сливочную осеннюю запеканку, которую только можно вообразить.

Лучший рецепт лазаньи из кабачков »

Жареные тыквенные семечки

[Фотография: J. Kenji López-Alt]

В то время как мякоть вырезанных тыкв не годится для употребления в пищу, совсем другое дело - семена.Вымойте и высушите их, смешайте с небольшим количеством масла и приправ, а затем запекайте, чтобы получилась хрустящая закуска, которая вызывает привыкание. Вам не нужно ничего, кроме соли и перца, чтобы придать им аромат, но у нас есть девять вкусных вариаций, в которых представлены такие вкусовые сочетания, как обжаренное масло и шалфей или соевый соус и фурикаке , если вы хотите их приправить.

Базовый рецепт жареных тыквенных семечек »

Завтрак и сладости

Тыквенные кексы« Штрейзель »

[Фотография: Вики Васик]

Мягко-мягкие и красиво куполообразные, эти приправленные специями кексы не особо выделяют вкус мягкий аромат тыквы, который дает вам то, что мы все в значительной степени ищем, когда едим тыквенный кекс: аромат тыквенного пирога на завтрак.Но это не значит, что они такие же сладкие , как пирог - скромное количество сахара означает, что это действительно кексы, а не замаскированные кексы, в то время как обильная влажность тыквенного пюре делает их совершенно нежными без кучи масла. .

Рецепт тыквенных маффинов «Штрейзель» »

[Фотография: Вики Васик]

Если вы съедите только один тыквенный десерт в этом году, то, вероятно, это будет тыквенный пирог. Это классика по какой-то причине, но вот один совет, как сделать его еще лучше: добавьте сливочный сыр в начинку, чтобы получить легкий пикантный вкус и более кремовую текстуру с полным телом.Хотя коричневый сахар является обычным выбором для подслащивания тыквенного пирога, мы предпочитаем белый сахар, чтобы он не подавлял нежную тыкву.

Рецепт сверхгладкого тыквенного пирога »

Тыквенный слоеный пирог

[Фотография: Вики Васик]

Если вы всегда предпочитаете торт пирогу, но любите настоящий тыквенный аромат, этот многослойный шедевр позволит вам получить пирог и ...Ну ты знаешь. Настоящее пюре из тыквы или мускатного ореха сочетается с корицей, имбирем и гвоздикой, создавая аромат, напоминающий нечто среднее между тыквенным пирогом и осенним пряным пирогом, приятно дополненным острым сливочно-сырным сливочным кремом.Большое количество яичного желтка придает пирогу насыщенный оттенок (выберите органический, чтобы получить наилучший цвет), в то время как сочетание беленой муки для выпечки и ложки картофельной муки делает его воздушным и легким, а не густым и липким.

Рецепт слоеного торта из тыквы »

Тыквенный чизкейк с имбирной корочкой

[Фотография: Вики Васик]

Этот чизкейк, покрытый хрустящими засахаренными грецкими орехами и окаймленный пряной корочкой из имбиря, является великолепной альтернативой стандартной тыквенной корочке пирог.Для начинки мы смешиваем тыквенное пюре - , а не начинки для тыквенного пирога! - сливочный сыр и сметану и приправляем корицей, имбирем, гвоздикой и цедрой апельсина.

Рецепт тыквенного чизкейка с корочкой из имбиря »

Тыквенные булочки без глютена

[Фотография: Элизабет Барбоне]

Эти красивые золотые лепешки идеально подходят для превосходного завтрака - смешайте влажные и сухие ингредиенты накануне вечером, и утром у вас будет минимум работы.Это означает, что у вас будет дополнительное время, чтобы приготовить две (необязательно) глазури: одну ванильную, а другую приправленную тыквой и специями. Благодаря смеси проса, сорго и белой рисовой муки эти булочки на 100% не содержат глютен.

Рецепт тыквенных булочков без глютена »

Тыквенные сладкие булочки« Вихрь »

[Фотография: Донна Карри]

Эти сладкие булочки, нарезанные рассыпчатой ​​начинкой из фундука и крекера Грэм, потребляют еще меньше времени. приготовление: Вы можете смешать простое дрожжевое тесто с тыквенным пюре, скатать внутрь смесь фундука и крекера и нарезать ее на кусочки накануне вечером.Все, что вам нужно сделать, когда вы проснетесь, - это переложить булочки из холодильника в духовку и запекать, пока они не подрумянятся.

Рецепт сладких вихревых булочек с тыквой »

Кексы с тыквенными специями и глазурью из сливочного сыра без глютена

[Фотография: Элизабет Барбоне]

Эти нежные кексы не содержат глютена благодаря сочетанию белой рисовой муки и кукурузного крахмала . Помимо сладкого вкуса, тыквенное пюре придает ему много влаги, апельсиновый сок придает кексам дополнительную сладость, а чайная ложка молотого имбиря дает легкое удовольствие.И глазурь из сливочного сыра - ну, вам действительно не нужно, чтобы мы объясняли вам причину глазурь из сливочного сыра, верно?

Безглютеновые кексы с тыквенными специями и сырной глазурью Рецепт »

Тыквенный заварной крем в вафлях

[Фотография: Даниэль Шумски]

Это не тыквенные вафли (хотя они и вкусные), а что-то намного, намного лучше : заварной крем из тыквы, приготовленный из сливочного сыра и крошек крекера, загруженный в вафельницу и спрессованный, пока он не станет теплым и мягким.Крошки крекера Грэма придают десерту что-то вроде вкуса и текстуры пирога, не создавая проблем с образованием настоящей корочки. Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, чтобы получился вкусный заменитель тыквенного пирога.

Рецепт заварного крема из тыквы с вафлями »

Клейкий тыквенный пирог с твердой карамелью из сидра

[Фотография: Анна Маркова]

Эти легкие и пушистые отдельные тыквенные лепешки, приготовленные на пару, идеально подходят для развлечения, но при этом насыщенные и твердые Карамельный соус с добавлением сидра, которым их поливают, - настоящая звезда здесь.И пирожные, и соус хорошо хранятся в холодильнике - еще один плюс, если у вас есть компания. Бурбон хорошо работает в качестве спиртового компонента в жидком тесте, хотя, если у вас под рукой есть приличная водка с тыквенными специями, вы также можете использовать ее.

Липкий тыквенный пирог с жесткой карамелью из сидра »

Тыквенный имбирный пряник без глютена

[Фотография: Элизабет Барбоне]

Этот безглютеновый рецепт основан на лучших качествах двух классических изделий из осенней выпечки: тыквенного хлеба и имбирный пряник.Консервированное тыквенное пюре образует основу, придавая ему влажность и слегка подслащивая жидкое тесто. Патока добавляет глубину, а столовая ложка молотого имбиря придает хлебу серьезный вкус.

Рецепт тыквенных пряников без глютена »

Мороженое со специями из тыквы

[Фотография: Макс Фальковиц]

Если вы положительно относитесь к тыквенным пряностям, вам стоит отказаться от всех своих планов на выходные и взбейте порцию этого мороженого, приправленного корицей, гвоздикой, мускатным орехом и чайной ложкой бурбона.Экстра-заварная ванильная основа достаточно крепкая, чтобы доминировать по-прежнему свежие тыква и ваниль с умеренной остротой. В рецепте нет кофе, но опять же, кто пьет PSL, чтобы попробовать кофе?

Рецепт мороженого со специями из тыквы »

Напитки

Коктейль из индейки и шалфея

[Фотография: Autumn Giles]

Для добавления в коктейли тыквенное пюре, как правило, слишком тонкое добавление - вам лучше с концентрированный ароматизатор тыквенного масла.Здесь мы сочетаем его с парой других повсеместно распространенных осенних ингредиентов: шалфеем и индейкой (то есть Wild Turkey 101). Нам нравятся сезонные ноты ванили и карамели в Wild Turkey, а его более высокая стойкость хорошо сочетается с смелым древесным шалфеем.

Рецепт коктейля из индейки и шалфея »

The Great Calabaza

[Фотография: Autumn Giles]

Маргарита - это угощение, обычно предназначенное для летних месяцев, но немного изменив ингредиенты, вы можете наслаждаться различными вариациями весь год подряд.Он заменяет текилу дымным мескалем и смешивается с жирным тыквенным маслом, свежевыжатым апельсиновым соком и небольшим количеством лайма. Для согревающего прикосновения добавьте порошок из пяти специй к соли на ободке.

Великий рецепт Калабасы »

Белая тыква

[Фотография: Autumn Giles]

Густые и сливочные белые русские делают очень приятные холодные напитки, но при этом добавляют тыквенное масло в основу Калуа, водки и т. Д. а крем привносит особую осеннюю нотку.Однако самое лучшее - это добавление амаро под названием Ramazzotti, которое придает коктейлю ароматы апельсина и корицы, которые прекрасно сочетаются с тыквой.

Рецепт белой тыквы »

Тыквенный куст

[Фотография: Майкл Дитч]

В качестве основы безалкогольного напитка на осеннюю тему попробуйте этот приятно терпкий куст, приготовленный из жареной тыквы, яблочного уксуса и свежих продуктов имбирь. Его можно хранить в холодильнике несколько месяцев, и его можно использовать во всех видах напитков - смешайте его с газированной водой или имбирным пивом, чтобы не было алкоголя, или добавьте в коктейли.

Рецепт тыквенного куста »

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

6 тыквенных рецептов, которые стоит попробовать

Фото Джун Нейлор.

Конечно, тыквенный пирог вкусный, но давайте не будем ограничивать ярко-оранжевую тыкву кратким появлением на столе в День Благодарения. Как доказывают своими новаторскими рецептами эти техасские повара и создатели из лучших ресторанов и туристических направлений, тыква может быть острой, пикантной, хрустящей и жареной во фритюре.Прежде чем ваши декоративные тыквы на пороге полностью испортятся, подумайте о переработке их в блюдо, которое вы не скоро забудете.

Позоле с тыквой

В отеле Hall Arts, открывшемся в центре Далласа почти год назад, шеф-повар Эрик Дрейер отведал любимое тушеное мясо Юго-Запада в ресторане Ellie’s. Подавать с кукурузным хлебом, кукурузными или мучными лепешками. Обслуживает 4.

Состав:

Куриный бульон на 1 галлон

1 нарезанная луковица

¼ чашки нарезанных, очищенных зубчиков чеснока

1 ореховая тыква, очищенная и нарезанная

1 кабоча, очищенная и нарезанная

4 чили гаухильо

1 измельченный перец халапеньо

1 стакан тыквенного пюре

Сок 1 лайма

1 столовая ложка мексиканского орегано

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 стакана нарезанной кубиками деревенской ветчины

½ стакана кукурузных зерен

¼ чашка нарезанного кубиками красного лука

¼ чашка жареного, очищенного и нарезанного кубиками перца поблано

1 столовая ложка нарезанного кубиками халапеньо

¾ чашка вареного гомини

¼ чашки желтых помидоров, нарезанных кубиками

¼ чашки красных помидоров, нарезанных кубиками

¼ чашка листьев кинзы

1 чашка жареных полосок тортильи

Приготовление: Нагрейте немного бульона на среднем огне, добавьте лук и чеснок, готовьте 10 минут или до полупрозрачности.Добавьте кабачки, перец чили, халапеньо, тыкву, лайм, орегано и оставшийся бульон, хорошо перемешайте и убавьте огонь. Варить на медленном огне 1 час; жидкость значительно уменьшится. Смешайте ингредиенты и пропустите через ситечко; утилизируйте твердые частицы, не процеживая их. Приправить дополнительным количеством лайма, соли и перца по желанию и отложить.

В большой тяжелой кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте ветчину до коричневого цвета около 2 минут. Добавьте кукурузу, лук, поблано и халапеньо и обжарьте еще 3 минуты. Добавьте гомини и помидоры, нагревая в течение 1 минуты.Добавьте бульон и хорошо перемешайте. Вылейте позоле в четыре миски и украсьте кусочками кинзы и лепешки.

Плов из киноа с тыквой от Meyer & Sage. Фото любезно предоставлено Meyer & Sage.

Плов из квиноа с тыквой

Шеф-повар Калли Саллс открыла свой кейтеринговый бизнес и магазин деликатесов Meyer & Sage в Форт-Уэрте, чтобы удовлетворить потребности посетителей с особыми диетическими потребностями и всех, кто хочет свежие блюда, приготовленные из натуральных и полезных ингредиентов.Она обновляет свое меню сезонными блюдами, такими как этот плов из зерновых и овощей, который хорошо сочетается с индейкой или ветчиной или фаршированный запеченными желудевыми тыквами. На 6-8 человек.

Состав:

1 ½ фунта сахарной тыквы или мускатного ореха, очищенные, нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм

4 средних гала-яблока, неочищенных и нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм

1 столовая ложка свежего измельченного шалфея

2 столовые ложки масла авокадо

Соль и перец по вкусу

6 чашек приготовленной киноа

½ стакана поджаренных и нарезанных орехов пекан

½ стакана пепиты, жареной и соленой

½ стакана золотого изюма

½ стакана сушеной клюквы

2 чашки рукколы, по желанию

Винегрет из клена шерри:

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

2 столовые ложки кленового сиропа

1 оранжевый

1 столовая ложка хересного уксуса

1 стакан масла виноградных косточек или авокадо

Толстые хлопья красного чили, соль и перец по вкусу

Рекомендации: смешайте тыкву или кабачки с яблоками, свежим шалфеем, маслом, солью и перцем по вкусу.Жарить при 400 градусах 40 минут. Перемешайте в середине и снова поставьте в духовку, пока он не станет золотистым и мягким. В большой миске смешайте теплую обжаренную смесь с подготовленной киноа, орехами пекан, пепитасом, изюмом и клюквой (и рукколой, если вы ее используете). Добавьте 1 стакан винегрета из хереса и клена (см. Ниже) и добавьте приправы по вкусу. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Винегрет из кленового хереса: взбейте цельнозерновую горчицу и чистый кленовый сироп с соком и цедрой 1 апельсина, хересным уксусом, маслом виноградных косточек или авокадо, небольшим количеством измельченных хлопьев красного чили, солью и перцем по вкусу.На 1 ½ стакана.

Крудиты Западного Техаса Николетт с тыквой Хоккайдо. Фото любезно предоставлено The Nicollet.

Крудиты Западного Техаса с тыквой Хоккайдо

В новом ресторане Лаббока «Николетт» (откроется в этом месяце) шеф-поваром является коренной сын Финн Уолтер. Чтобы использовать тыкву, он предлагает на осень овощное блюдо с тыквой Хоккайдо, которую он любит за универсальность, вкус и цвет. Если такой возможности нет, он любит заменять тыкву деликатесной, у которой похожая текстура.На 4-6 порций.

Состав:

2 тыквы Хоккайдо (также называемой красной тыквой кури) или тыквой деликатес

4 помидора

1 желтый кабачок

1 зеленый кабачок

Соль по вкусу

½ галлона канолы или другого масла для жарки

½ чайной ложки соли

⅛ чайная ложка пищевой соды

¼ чашки кукурузного крахмала

¾ чашка рисовой муки

1 яичный желток

1 чашка Topo Chico (ледяная)

Арахисовое масло

Маринованные овощи местного производства (по желанию)

¼ чашка пепитас

1 чайная ложка масла семян тыквы

Способ применения: Разрезать тыкву пополам и извлечь семена ложкой, оставив тонкую кожицу тыквы нетронутой.Разрежьте каждую половину на полоски по 2,5 см и разрежьте их пополам. Удалите шелуху томатилло; нарезать помидоры на четвертинки. С помощью ножа нарежьте кабачки и кабачки лентами. Слегка посолите овощи, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовьте тесто для темпуры, смешав сухие ингредиенты в миске из нержавеющей стали. Взбейте яичный желток, затем добавьте Топо Чико. Смесь должна закипеть, образуя легкое жидкое тесто. Немедленно охладите; хранить в холоде до использования.

В кастрюлю с толстым дном налейте масло на глубину 3 дюйма и нагрейте до 360–370 градусов.Обвалять ломтики тыквы в кляре и обжаривать. Через 1 минуту бросьте помидоры в жидкое тесто и добавьте в масло. Чтобы проверить степень готовности, проткните тыкву и помидоры вилкой; когда они легко протыкаются, овощи можно удалить шумовкой. Обильно посолить.

Для подачи разложите ленты из кабачков и цуккини на дне миски среднего размера, как гнездо. Если вы используете маринованные овощи, положите их сверху на гнездо, а затем выложите слоями жареные помидоры и ломтики тыквы. Сверху посыпать пепитас и сбрызнуть тыквенным маслом.

Попкорн с тыквенными специями из низ живота. Фото Мэтта Стафа.

Тыквенные специи Карамель Попкорн

Если вы посетите фермерский рынок Urban Harvest по субботам в Хьюстоне, вы найдете это угощение в киоске Underbelly Hospitality. Это вызывающая привыкание закуска и отличный подарок. Автором творения является директор по кондитерским изделиям Underbelly Виктория Дирмонд. На 12 чашек.

Состав:

Попкорн, 12 чашек

½ стакана тыквенных семечек

½ стакана несоленого масла

½ стакана коричневого сахара

½ стакана сахара

2 чайные ложки соли

1 столовая ложка меда

3 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

½ чайной ложки пищевой соды

1 ½ чайной ложки тыквенной специи (см. Ниже)

Указания: Нагрейте духовку до 250 градусов.Смешайте попкорн и тыквенные семечки в хорошо смазанной маслом сковороде с высокими стенками, чтобы вы могли легко перемешивать, не создавая беспорядка. В средней кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, соль, мед и сироп. Взбейте на среднем или сильном огне, пока не растает; варить еще 3-5 минут, чтобы слегка закипеть. Вы хотите, чтобы это пахло карамелью, но не становилось слишком темным. Добавьте пищевую соду венчиком; это делает смесь как минимум вдвое по объему. Вылейте попкорн и тыквенные семечки, перемешивая резиновым шпателем. (Если он не покрывает все, не нужно паниковать, вы можете помочь ему с первым перемешиванием во время выпечки.) Поместите в духовку и запекайте, помешивая через 10 минут, чтобы карамель покрыла весь попкорн. Перемешайте еще через 15 минут, а затем еще раз через 15 минут, всего 45 минут. Достаньте из духовки и поставьте на поверхность, где он может быстро остыть. Если он хрустящий, значит, готово. Если он немного вязкий, выпекайте еще немного, помешивая и проверяя каждые 5 минут, пока он не будет готов. Равномерно посыпать смесью тыквенных специй. Еще раз перемешайте, чтобы он не комковался, при необходимости руками. После полного остывания храните в герметичных контейнерах, чтобы он не был липким.

Смесь тыквенных специй : смешайте 3 столовые ложки корицы, 1 столовую ложку молотого имбиря, 2 чайные ложки мускатного ореха, 1 чайную ложку душистого перца и чайной ложки молотых гвоздик. Хорошо перемешайте и храните в герметичном контейнере.

Тыквенные булочки с кленовой глазурью от Salty Roan Bakehouse.

Тыквенные булочки с кленовой глазурью

Большинство людей знают крошечный городок Буффало-Гэп, расположенный в нескольких минутах езды к югу от Абилина, где есть стейк-хаус Perini Ranch. Теперь деревня является хорошей остановкой для завтрака и обеда в кафе Gap, где в большом шкафу с выпечкой можно найти соблазнительные блюда из местной пекарни Salty Roan Bakehouse.Вот осеннее предложение, идеально подходящее для наслаждения большой чашкой кофе.

Состав:

5 стаканов универсальной муки

½ стакана сахара

Разрыхлитель на 4 ¾ чайных ложки

1 чайная ложка соли

3 чайные ложки специй для тыквенного пирога

¾ стакана холодного масла, нарезанного мелкими кубиками

1 чашка нарезанных орехов пекан

1 ½ стакана тыквенного пюре

3 яйца

стакана взбитых сливок, плюс дополнительно для чистки

½ стакана сахарной пудры

2 столовые ложки кленового сиропа

1 столовая ложка жирных сливок.

Инструкции: Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи для тыквенного пирога в большой миске. Добавьте к мучной смеси кусочки сливочного масла и перемешайте с помощью кухонного комбайна или кондитерского изделия, пока текстура не станет похожа на мелкую гальку. Добавьте измельченные орехи пекан. В отдельной миске смешайте тыкву, яйца и сливки. Добавьте тыквенную смесь в мучную смесь. Руками (или деревянной ложкой) перемешайте, пока все не смешается, но не перемешивайте слишком много. Он не собирается вместе, как тесто, и будет выглядеть сухим, но при нажатии склеивается.Разделите тесто на две равные части и на присыпанной мукой поверхности раздавите два круга толщиной около 1 дюйма. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозьте 30 минут. Духовку разогреть до 400 градусов. Достаньте тесто из морозильной камеры и разрежьте каждый кружок на 6 больших треугольников. Смажьте кремом и запекайте 20-25 минут, пока края не станут коричневыми. Дать остыть в течение 10 минут и сбрызнуть кленовой глазурью снизу.

Кленовая глазурь : взбейте в миске сахарную пудру с кленовым сиропом и жирными сливками.Охладите до готовности, чтобы сбрызнуть испеченные и охлажденные лепешки.

Тыквенное масло из "Голубиного гнезда". Фото Джун Нейлор.

Тыквенное масло

Уже более 25 лет Голубиное гнездо в Ваксахачи привлекает местных жителей и путешественников в поисках обеда и покупок. Среди угощений, которые можно взять домой, есть баночки с приправой и яблочное масло, а также это сезонное тыквенное масло. Подавать с горячим печеньем или английскими маффинами. На 4 чашки.

Состав:

1 банка (29 унций) тыквенного пюре

½ стакана темно-коричневого сахара

½ стакана чистого кленового сиропа

1 чайная ложка молотой корицы

¼ чайная ложка молотого имбиря

¼ чайная ложка молотой гвоздики

¼ чайная ложка молотого душистого перца

¾ стакан воды

Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты в кастрюле с толстым дном.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *