Рецепт творожной запеканки с манкой — вкуснее, чем в детском саду

Запеканка на завтрак — радость для любого детсадовца. Пышная, с изюмом, политая сгущенкой, она в сто раз вкуснее скучной каши. Рассказываем об истории самой популярной из запеканок — творожной. И сразу предлагаем приготовить один из лучших ее вариантов — с манкой, яблоком и корицей.

Творог известен человечеству с давних времен: еще в кулинарных текстах Древнего Рима упоминается продукт, похожий на створоженное молоко. А первые упоминания творога в русской кухне датируются X–XI веками. Правда, готовить с ним горячие блюда начали не сразу: на этот полет кулинарной мысли потребовалось несколько веков.

Запеканка как тип горячего блюда связана, как принято считать, с французской кухней. Изначально принцип изготовления таких блюд был архипрост: оставшееся от ужина или обеда заливали взбитым яйцом со сметаной. Чаще всего это были мясо или рыба с мелко порезанными овощами, картофелем или чем-то другим. Историки кулинарии считают, что идея запеканки возникла скорее из-за экономии, а не в угоду гурманам.

Узнаете ли вы запеканку в разных видах? Вспомните французскую запеканку — гратен (известную нам по самому популярному, картофельному варианту). Английская запеканка — это пудинг; итальянская — лазанья; греческая — мусака. Есть еще менее известная финская запеканка с капустой — каалилаттико, сверху ее посыпали тертым сыром, и он, запекаясь, становился аппетитной корочкой.

Запеканка менялась со сменой исторических эпох. В России блюдо появилось в XVIII веке как часть европейской культуры. И тут же модифицировалось: у нас быстро стала популярной творожная запеканка, где творог в смеси с яйцами, молоком, сметаной и мукой, запеченный, как следует из названия, в духовке, стал быстрой альтернативой пирогам.

Сегодня запеканок существует огромное множество, и одно из их преимуществ — диетичность. Ведь в запеканку можно почти не добавлять муку или же добавлять ее более здоровые варианты: кокосовую, цельнозерновую. Интересно, как много у запеканки появилось разновидностей: с тыквой, с цукатами, с изюмом, курагой, черносливом, корицей.

Кстати, у слова «запеканка» есть несколько значений: горячее блюдо с яйцами, запеченное в духовке, и способ приготовления домашних настоек, которые выдерживают в тепле для испарения лишнего алкоголя.

Для словаря Брокгауза и Ефрона, выходившего в 1890–1907 годах в Санкт-Петербурге, сам Дмитрий Иванович Менделеев написал несколько кулинарных статей, в том числе про запеканку: интересно, что он привел именно рецепт изготовления домашней «запеченной» настойки, а не горячего привычного нам творожного десерта.

Мы же приготовим сегодня именно такую запеканку. Но чуть интересней, чем в детском саду: с манкой вместо муки, корицей и яблоком.

Ингредиенты для запеканки:

• Творог — 500 гр., 9-процентный, плотный, качественный (но можно взять и 5-процентный)
• Яйца — две штуки
• Сахар — три столовые ложки
• Манная крупа — три столовые ложки
• Корица — одна столовая ложка
• Яблоко — одно, с сортом можно экспериментировать, особенно хороши в запеканке кислые сорта

По желанию — одна ложка коричневого сахара. Если вы любите воздушную запеканку, добавьте разрыхлитель (½ чайной ложки)

1. Смешайте творог, манную крупу, яйца, сахар и корицу. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.

2. Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой. Выложите смесь в форму, сверху положите нарезанное ломтиками яблоко. По желанию посыпьте коричневым сахаром или просто корицей с сахаром.

3. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, выпекайте 35–40 минут до готовности: у запеканки должна появиться золотистая корочка, на ощупь запеканка должна быть плотной.

Подают ее, как и сырники, со сметаной и розеткой варенья. Приятного аппетита!

Фото: Shutterstock / spline_x

рецепты в духовке с фруктами и ягодами

Рецепты творожной запеканки напоминают нам беззаботное детство, когда в каждом детском саду на полдник давали нежную и воздушную запеканку, с макаронами или рисом — не важно, главное — было очень вкусно.

СОДЕРЖАНИЕ
1. Простая запеканка из творога с манкой
2. С апельсином
3. С вишней
4. Со сливами
5. Лимонно-шоколадная творожная запеканка
6. Запеканка из творога с тыквой

Ароматная и легкая, приправленная ягодами или фруктами, корицей или цедрой — вы обязательно найдёте свой рецепт, который станет для вашей семьи одним из любимых.

Классическая запеканка из творога с манкой содержит всего 4 основных ингредиента: сам творог, яйца (придают объём и связывают все составляющие), сахар и манная крупа. Также добавляют разрыхлитель или соду, ванилин и дополнительные продукты для вкуса: фрукты, ягоды, сухофрукты и даже овощи (например, тыкву, дыню).

Можно ли заменить манку мукой — спрашивают многие начинающие. Конечно! При этом готовое блюдо с мукой будет похожа больше на пирог или кекс. Но в этой статье мы собрали рецепты и советы, как приготовить запеканку из творога и манки.

Простая запеканка из творога с манкой

Как мы уже сказали, в таком блюде нет дополнительных составляющих, кроме основных перечисленных. Но все последующие рецепты творожной запеканки дополнены фруктами, которые вы можете выбирать на свое усмотрение и вкус.

Продукты:

• Творог деревенский зернистый — полкилограмма;
• Пара столовых ложек сметаны;
• Пара куриных яиц;
• Песок сахарный — 3-4 ст.л;
• Манная крупа — 2-4 ст.л;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Этапы приготовления

Чтобы блюдо действительно получилось нежным, творог доведем до нужной консистенции. Для этого перемешиваем его со сметаной и хорошенько взбиваем миксером, чтобы разбились все крупинки. Масса должна получиться по максимуму однородной.

Для простого рецепта лучше всего подойдет именно деревенский зернистый творог, а не магазинный. Ну а придать нужную консистенцию ему можно с помощью сметаны или кефира) и миксера.

Добавляем теперь к творогу сахарный песок и отделенные яичные желтки, также хорошенько перемешиваем, можно использовать миксер или блендер. В эту смесь аккуратно всыпаем манную крупу и разрыхлитель, осторожно помешивая, чтобы манка не взялась комочками. Когда смесь станет однородной, оставляем на 15-20 минут, чтобы крупинки манки немного набухли.

За это время нагреваем духовку до 180 градусов и подготовим форму для выпекания.

Когда творожная смесь будет готова, займемся яичными белками — их нужно взбить до твердых пиков. Для этого понадобится минут 5. Вмешиваем по чуть-чуть белковую массу в творожную, мешаем не сильно, чтобы не осели драгоценные пузырьки.

Выкладываем в форму нашу творожную смесь и ставим в духовку на средний уровень на 30-40 минут.

Готовность проверяем зубочисткой — если нужно, добавляем еще минут 5-10. По окончании оставляем блюдо на 20 минут в выключенной духовке в форме.

Подавать десерт можно с вареньем или сахарной пудрой, а можно просто так — кому как нравится.

С апельсином

Запеканки из творога вкуснее сочетать не только с рисом, ягодами и распространёнными фруктами. Почему бы не добавить что-нибудь солнечное и экзотическое? Любой цитрусовый плод внесет необходимую кислоту и обогатит блюдо витамином С.

Данный рецепт творожной запеканки содержит один из распространённых цитрусовых — апельсин, причём не только мякоть, но и цедру.

Продукты:

• Творог мягкий – полкило;
• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Сахар-песок – 95 г;
• Крупа манная – 145 г;
• Один крупный апельсин;
• Молоко – 395 мл;
• Соль — щепотка;
• Корица и ваниль – по вкусу.

Молоко мы используем нежирное, но если необходимо снизить калорийность блюда, то смешайте его пополам с водой.

Приготовление:

Если ваша духовка не имеет режима быстрого нагрева, то советуем включить ее заранее, до 200-210 градусов.

Теперь займёмся подготовкой творожной массы. В зависимости от того, какой именно творог вы взяли, его нужно либо размять вилкой (если мелкозернистый), либо перемешать со сметаной блендером до однородного состояния (если вы берете сухой продукт с крупинками).

После обработки творога выложим его в просторную миску и вобьём по одному все яйца. Добавляем сразу сахар, манку и заливаем молоком. Все продукты сначала смешиваем вручную, затем взбиваем миксером др получения более однородной творожной массы.

Снимаем с апельсина цедру с помощью терки, дольки очищаем от белых плёнок (удобнее пользоваться острым ножом) и разрезаем каждую на 3-4 части.

Добавляем цитрус в творожную смесь и вымешиваем ложкой, очень аккуратно, чтобы апельсин не пустил сок — нам важно получить упругую запеканку с кусочками внутри.

По желанию можно добавить ванилин или корицу (но это на любителя).

Подготовленную форму выстилаем пекарской бумагой или пергаментом и выливаем в неё подготовленную смесь.

Выпекать будем на среднем уровне в течение часа. Если в вашей духовке блюда имеют свойства подгорать сверху (бывают духовки с такими особенностями) — просто накройте запеканку фольгой. А для получения румяной корочки уберите фольгу за 15 минут до окончания приготовления.

Румяное блюдо оставляем ещё на час в выключенной духовке, так сказать «дойти».

Ароматная запеканка из мягкого творога и манки с апельсином подается в теплом виде к молоку, чаю или соку.

С вишней

Возможно, многим этот рецепт покажется ещё одной разновидностью классического блюда с очередной добавкой. В какой-то степени это действительно так, но в результате получается удачное сочетание кислого и сладкого, которые так удачно дополняют друг друга.

Опытные кулинары заметят также в рецепте еще один ингредиент, которого нет в традиционных рецептах — это сливочное масло. Конечно, калорийность блюда от этого немного повышается, но в итоге получается нежная и воздушная творожная запеканка — просто пальчики оближешь!

Совет: Увеличив вдвое количество яиц в рецепте, можно получить уже вкусный творожный пудинг с вишней. Но имейте в виду: при этом также увеличивается калорийность блюда.

Ингредиенты:

• Любой творог, какой вы обычно используете — половина килограмма;
• Масло сладкосливочное – 105 г;
• Куриные яйца — 4 шт;
• Манка – 50 г;
• Песок сахарный обычный – 145 г;
• Соль — на кончике ножа;
• Примерно полкило вишни (с косточками) любого сорта, но спелой.

На заметку: свежие плоды вишни можно заменить на вяленые, сушеные, консервированные или замороженные. Но обязательное условие при этом — вишня должна быть без косточек!

Приготовление

Прежде, чем браться за приготовление самой запеканки, мы подготовим вишню. Ее нужно перебрать, промыть и достать все косточки (если брали свежую). Консервированные или замороженные плоды без косточек просто откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней жидкости.

Следующим шагом ставим разогреваться духовку др 170 градусов.

Теперь займёмся яйцами — отделяем желтки от белков и перетираем их с сахаром в однородную смесь. За белки возьмёмся чуть позднее.

С помощью блендера измельчим творог, масло, манку. Этот шаг позволяет нам получить однородную пышную массу без комочков, которую мы выкладываем в просторную миску, в которой будем все соединять. Сюда же выкладываем желтковую смесь и перемешиваем.

Подошла очередь яичных белков. Будем взбивать их до пышности. Делать это удобнее в высокой чаше: к белкам добавляем соль и работам миксером до тех пор, пока белки не увеличатся в размерах и не превратятся в воздушную белую массу.

Теперь потихоньку добавляем белки к остальным продуктам и перемешиваем. Внимательнее: если мама начинает опадать, мешать уже хватит.

Так же, как и в предыдущем рецепте, подготовим форму и выливаем в неё творожную массу. Ставим на средний уровень разогретой духовки на 40-45 минут.

Выливаем полуфабрикат в форму, и убираем на среднюю полку духовки. Во время приготовления нельзя открывать дверцу, иначе запеканка попросту осядет.

По истечении указанного времени проверим готовность с помощью зубочистки: проткнем блюдо по центру. Если на зубочистке следов теста нет, то она готова. В противном случае оставьте ее ещё на 5-10 минут.

Как вы сами только что убедились, в приготовлении запеканки с вишней нет ничего сложного. Напротив, всё достаточно просто и понятно. Однако есть единственный совет: не оставляйте её дойти в духовке, а сразу после выключения вынимайте, подавайте и ешьте. Так она будет не только вкусной, но и не успеет опасть, а будет пышной и воздушной.

Подают запеканку из творога с манкой и вишней тёплой, но и холодная она тоже вкусная.

Со сливами

Эта пышная запеканка из творога с манкой однозначно понравится всей семье, особенно детям! Сливы в ее составе придают необходимую кислинку и обогащают витаминами (особенно актуально такое блюдо будет тем. кто сливы в свежем виден не ест).

Список продуктов-ингредиентов

• Творог – 600 г
• Свежие крупные куриные яйца – 4 шт
• Молоко, самое обычное – 75 г
• Манка – 100 г
• Слива спелая, свежая, крупная – 300 г (примерно 15 шт)
• Сахар в пудре – 120 г
• Масло со сладкосливочным вкусом – 80 г (половину пачки)
• Порошок ванили – 20 г
• Сметана жирностью от 15% — 80 г.

Подробный алгоритм приготовления блюда

Заранее вынуть масло из холодильника, переложить в небольшую ёмкость блюдце-миску и естественно растопить.

В глубокой стеклянной миске смешать содержимое сырах свежих куриных яиц с творогом. Должна получиться однородная творожно-яичная смесь. В эту свежеприготовленную творожно-яичную смесь положить растопленное масло со сладкосливочным вкусом, ваниль и сахарную пудру. Все продукты тщательно добавить в творожно-яичную смесь так, чтобы получилась однородная масса.

Молоко подогреть, но не кипятить. Добавить во свежеприготовленную сладкую массу и вмешать его туда. Засыпать сюда же манку и снова перемешать. Миску с творожным полуфабрикатом затянуть пищевой плёнкой и оставить «отдохнуть» примерно четверть часа.

Вымыть всю сливу. Разделить её на половинки и вынуть косточку. Каждую половинку порезать на несколько частей. Добавить кусочки сливы в творожную массу и перемешать.

Дно и бортики-стенки формы-противня, в которой будет выпекаться угощение, обильно промазать немного подтопленным маслом со сладкосливочным вкусом и просыпать мукой. Выложить тесто запеканки со сливой в форму и аккуратно разровнять верх, который смазать тонким сметанным слоем и сразу поставить в духовку (предварительно прогретую до 180-ти градусов) на сорок минут.

Приготовленную запеканку немного остудить, разрезать на порции и подавать, полив несколькими ложками свежайшей сметаны.

Рекомендации.

1. Если в запеканке использован кислый сорт сливы, то сахара в неё следует положить побольше. Вкуснее всего этот десерт получается с черносливом сорта «Венгерка».
2. При желании сметану можно заменить свежими сливками, но жирность у них должна быть от 20%.
3. Готовую запеканку перед подачей «на еду» вместо сметаны можно полить смесью густых сливок со сгущёнкой.

Лимонно-шоколадная творожная запеканка

Конечно, блюдо не содержит шоколад в прямом его понимании. Его с успехом заменяет какао-порошок, который придаёт легкий коричневатый оттенок готовому десерту. Поэтому такую запеканку можно с уверенностью назвать низкокалорийной.

Эта вкусная запеканка из творога и манки с лимоном готовится не совсем по классическому рецепту — все-таки в составе есть какао. Тем не менее, такое угощение очень понравится детям. Блюдо можно приготовить в любой форме – большой или маленькой.

Для приготовления блюда понадобится

• Творог – 3 пачки
• Молоко – 70 мл.
• Сахар – 40 гр.
• Какао – 25 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Лимон -1 шт.
• Манная крупа – 30 гр.

Совет: Лучше всего использовать творог с 5% жирностью. Однако подойдет и обезжиренный. Не нужно употреблять для приготовления блюда зернистый продукт.

Этапы приготовления

Для начала поместить его в глубокую миску. Добавить сахар и тщательно растирать с помощью деревянной лопатки на протяжении 2-3 минут. Для этой цели можно использовать блендер.

Добавить 2 небольших яйца, смешать с творогом.

Молоко слегка разогреть в микроволновой печи или на плите. Всыпать в смесь 30 грамм манной крупы, затем залить молоком. Все тщательно перемешать.

Накрыть посуду со смесью полотенцем и оставить на 20 минут, пока манка не набухнет.

После этого разделить творожную заготовку на две равные части.

В первую выжать сок одного лимона, тщательно размешать.

А в другую часть всыпать какао. Вместо него можно использовать 100 грамм молочного или черного шоколада. Для этого заранее растопить его на водяной бане, дать немного остыть. Затем вылить содержимое в творожную массу, перемешать с помощью деревянной или силиконовой лопатки.

Смазать форму для выпекания маслом. Можно использовать растительное или сливочное. Затем присыпать ее манной крупой.

Выкладывать творожную массу нужно слоями: сначала с какао, затем с лимоном. Можно сделать несколько слоев запеканки.

Разогреть духовку не более, чем на 190 градусов. Выпекать угощение примерно 40 минут.

Готовая запеканка покроется золотистой корочкой, при встряхивании и надавливании будет хорошо держать форму. Оставить блюдо в темном месте на 3-4 часа остывать, затем нарезать небольшими кусочками.

Легкий десерт с необычным вкусом готов. Лимонный и шоколадный слои хорошо сочетаются, дополняют вкус друг друга. К тому же, «полосатая» запеканка выглядит гораздо аппетитнее, чем обычная. Подавать такое блюдо к столу можно с сиропом или топпингом.

Запеканка из творога с тыквой

Для приготовления блюда необходимы продукты

• 500 г творога,
• 1 кг тыквы,
• 150 г манной крупы,
• 2 стакана молока,
• 4 яйца,
• 1/2 стакана воды,
• 50 г сливочного масла,
• сметана,
• тмин,
• соль.

Приготовление

Манную крупу мы отварим до вязкой консистенции.

Тыкву очищаем, мякоть нарезаем кружочками и обжариваем на сливочном масле до готовности.

Творог протираем через сито или измельчаем блендером до однородности. Соединяем манную кашу с обжаренной тыквой, протертым творогом, добавляем 3 яйца, соль, тмин и все тщательно перемешиваем.

Обратите внимание: если тыкву нарезать кусочками, в готовом блюде будут явно видны оранжевые вкрапления и прослеживаться отчетливый вкус тыквы. Если вас это не устраивает, просто натрите тыкву на терке, тогда обжаривать предварительно ее не нужно.

Нагреваем духовку до 180-190 градусов. Выкладываем массу на смазанный маслом противень (или в сковороду), поверхность разровняем ложкой и смажем яйцом. Запекаем в духовке до появления румяной корочки (готовность проверяем зубочисткой).

Подавать запеканку с тыквой можно и в теплом виде, и в остывшем.

Творожная запеканка с манкой готовится на завтрак и ужин.

Рецепты Творожная запеканка с манкой сладко-соленая

Творожная запеканка с манкой – вкусное и очень полезное блюдо из творога.

Приготовленное вечером лакомство можно использовать на завтрак.

Это увеличит время утреннего сна.

Общие принципы приготовления творожной запеканки с манкой

Творожную запеканку с манкой можно готовить в духовке, мультиварке и на сковороде. Для запекания лучше выбирать емкость с большими бортиками, чтобы соус не вытекал. Тогда творожная запеканка с манкой получится сочной.

Блюдо будет выглядеть более аппетитно, если тесто смазать яйцом или сбрызнуть маслом.

Основные ингредиенты лакомства: творог, мука, яйца, манка. Дополнительные продукты могут быть добавлены на ваше усмотрение. Для сладкого теста выбирайте курагу, изюм, тыкву, морковь, орехи, сухофрукты. Солёная творожная запеканка с манкой будет иметь неповторимый вкус, если в тесто положить оливки, цветную капусту, чеснок, перец, зелень и специи.

Большое количество манки, муки и яиц может придать блюду жесткую консистенцию. Сочные ягоды и фрукты добавят дополнительную влагу.

Секрет неповторимого вкуса и нежной консистенции творожных лакомств кроется в правильном приготовлении. Стоит обратить внимание на то, что тесто не должно быть мокрым и липким. Чтобы в твороге не было крупинок, продукт следует перемешать миксером. Яйца нужно взбить до белой пены. Тогда блюдо получится пышным и воздушным.

Запеканка творожная с манками и яблоками

Ингредиенты

сода — 3 г

яблоки — 210 г

сахар — 165 г

творог — 920 г

яйца — 3 шт. .

манная крупа — 95 г

сливки — 110 г

соль — 14 г

Способ приготовления

Манную крупу насыпать в глубокую емкость.

Залить сливками. Оставить в тепле на 10 минут, чтобы масса набухла.

Положите творог в отдельную миску.

Добавить желтки.

Добавить сахар.

Налейте газировку. Смешивание.

Перелейте белки в чистую емкость.

Посыпать солью. Бить много.

Положить в горшочек с творогом.

Промойте яблоки. Разрезать на кусочки. Удалите ядра. Нарежьте толстыми ломтиками.

Положите на дно кастрюли кусок пергамента. Разложить кусочки яблок.

Залить творожной смесью.

Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 40 минут.

Запеканка яблочно-творожная с манной крупой, готовая к употреблению.

Подавать блюдо с какао.

Грушево-творожная запеканка с манкой и корицей

Ингредиенты

масло растительное — 26 мл

маргарин — 115 г

сахар — 355 г 900 03

разрыхлитель — 6 г

манная крупа — 60 г

сметана — 90 г

творог — 190 г

корица — 15 г

груши — 270 г

овсяные хлопья — 380 г

яйца перепелиные — 5 шт.

Способ приготовления

Муку просеять через сито.

Всыпать 160 г сахара.

Добавить разрыхлитель.

Положите маргарин. Перемешать до рассыпчатой ​​крошки.

Добавить манную крупу.

В отдельную посуду выложить сметану.

Взбить яйца.

Высыпьте оставшийся сахар.

Взбить смесь до однородности.

Насыпать корицу.

Груши вымыть в прохладной воде. Избавьтесь от ядра. Нарезать кубиками. Выложить смесь яиц со сметаной. Смешивание.

Масло натерто на дно и стенки бака. Выложить половину крошки.

Поверх этого слоя вылить смесь сметаны с яйцами и кусочками фруктов.

Крышка с крошкой.

Готовить в духовке при температуре 160 градусов около 45 минут.

Солёная творожная запеканка с манной крупой, помидорами и оливками

Ингредиенты

сушеные помидоры — 330 г

сыр твердый чеддер — 115 г

творог — 470 г

манная крупа — 48 г

белки куриных яиц — 2 шт.

оливки — 165 г

соль — 14 г

перец черный молотый — 3 г

смесь сушеных трав (душица, базилик, розмарин, тимьян) — 10 г

Способ приготовления 900 24

Отбивная тертая сыр с мелкими дырочками.

В чашу кухонного комбайна кладем творожную массу, манную крупу, перец, соль.

Измельчить смесь.

Добавить яичные белки. Смешивание.

Высыпать кусочек сушеной травы.

Положить нарезанный твердый сыр.

Творожный сырок перемешать.

Выложить в форму для выпечки с пергаментом.

Выровнять поверхность.

Выложить слой помидоров.

Распределить по всей площади оливок, вдавливая их в поверхность.

Посыпать остатками сушеных трав.

Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Уберите готовое блюдо. Холод.

Соленая творожная запеканка с манкой готова к подаче на праздничный стол.

Домашняя творожная запеканка с манкой и курагой

Ингредиенты

Изюм — 55 гр.

Творог средней жирности — 480 гр.

Яйца — 2 шт.

Курага — 130 гр.

Соль — 3 гр.

Манная крупа — 45 гр.

Сода — 4 гр.

Способ приготовления

Белки и желтки разделить.

Творожную массу смешать с желтками.

Высыпать манку. Перемешайте смесь вручную.

Белки положить в отдельную посуду. Взбить с помощью блендера.

Добавить соль.

В смесь желтков и творога положить промытый и пропаренный изюм.

Курага, нарезанная кусочками. Выложить в емкость с творожной массой. Перемешайте лопаткой.

Добавить взбитую белковую массу.

Замесить творожное тесто до однородности.

Застелите дно формы пекарской бумагой.

Положить туда творожное тесто.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовая творожная запеканка с манкой и кусочками кураги будет выглядеть более аппетитно, если украсить ее листиками мяты и ягодами.

Творожная запеканка с манком, грибами и луком

Ингредиенты

творог — 350 г

грибы — 255 г

лук репчатый — 60 г

мясо куриное отварное — 220 г

молоко — 90 мл

яйцо — 3 шт.

манная крупа — 85 г

сметана — 55 г

соль — 9 г

петрушка — 80 г

Способ приготовления

Выложить творожную массу в контейнер.

Вылить молоко.

Добавить манную крупу.

Добавить сметану. Смешивание.

Оставьте, чтобы манка набухла.

Лук очистить от верхнего слоя. Нарезать полосками.

Промыть грибы в прохладной воде. Нарежьте средними кусочками.

Лук и грибы обжарить на медленном огне до готовности.

Куриное филе нарезать небольшими ломтиками.

Выложить на сковороду со смесью лука и грибов.

Готовьте, помешивая, около 7 минут. Охладить массу.

Смесь с творогом.

Посыпать солью.

В отдельной посуде вбить желтки с белками. Взбить венчиком.

Положить в смесь мяса и творога. Смешивание.

Форма для запекания в духовке с подсолнечным маслом. На дно высыпать сухарики.

Поместите туда подготовленную массу, выровняв дно. Сгладить.

Отправить в духовку, разогретую до 170 градусов на 35 минут.

Когда корочка зарумянится, достаньте творожную запеканку с манкой их духовки.

Запеканку разрезать на порции. Подавать с петрушкой и сметаной.

Мягкая творожная запеканка из кабачков с манной крупой

Ингредиенты

кабачки с нежной кожицей — 360 г

творог — 425 г

сыр твердый — 90 г

яйцо — 1 шт.

манная крупа — 48 г

зубчики чеснока — 6 г

укроп — 70 г

мука — 75 г

специи и соль по вкусу

зелень — 60 г

Способ приготовления

Кабачки промыть вода. Срежьте толстую кожуру. Удалите семена. Решетка для жмыха.

Положите в миску измельченные кабачки. Посыпать солью.

Очистите зеленый лук. Пропустить через чеснок. Добавить к овощной массе.

Положить рубленую зелень.

Всыпать по 20 г муки и манки. Перемешайте смесь.

Отдельно перетереть через сито творог.

Взбить яйца.

Соль Посыпать перцем.

Твердый твердый сыр. Влить в творожную смесь.

Добавить оставшуюся муку.

Положите бумагу для выпечки на противень.

Положите кабачки.

Залить творожной массой.

Отправить в нагретую духовку.

Выпекать 45 минут в духовке при температуре 190 градусов.

Ароматная творожная запеканка с манкой готова к употреблению.

Подавать блюдо к чаю.

Творожная запеканка с манкой, сухофруктами и молоком в мультиварке

Ингредиенты

390 г творога средней жирности

2 куриных яйца

45 г сахара

16 г ванили

55 г манной крупы

80 г сухофруктов

180 г молока

Способ приготовления

900 02 Белки сбить в глубокую миску.

Замочите макать в теплой воде. Отложите.

Желтки растереть с ванилью в отдельной емкости.

Творог положить на сковороду.

Вылить молоко. Смешивание.

Насыпать сахар.

Поставить на слабый огонь. Доведите смесь до консистенции густой сметаны. Снимите с огня. Взбейте венчиком, чтобы избавиться от комочков.

Белки взбиты до состояния густой пены.

Добавить желтки в творог.

Положить набухшую манку. Аккуратно перемешайте.

Добавить белковую массу.

Нарежьте сухофрукты на мелкие кусочки так, чтобы они ощущались в тесте.

Смажьте кастрюлю растительным маслом.

Переложить туда готовую к выпечке массу.

Выровняйте его верхний слой.

Установите режим «Выпечка» на 55 минут.

Через некоторое время откройте крышку мультиварки.

Переверните запеканку на подрумяненную сторону. Положить на тарелку. Подавать творожную запеканку с манкой с молоком или простоквашей.

Запеканка творожная с манками и вишней

Ингредиенты

мука — 64 г

манная крупа — 35 г

вишня без косточек — 155 г 90 003

ваниль — 10 г

корица — 2 г

сахар — 175 г

масло сливочное — 36 г

творог — 850 г

Способ приготовления

Положите творог в кастрюлю.

Высыпать муку.

Добавить сахар и ваниль.

Насыпать манку. Смешать ингредиенты миксером.

Сковороду смазать сливочным маслом.

Выложить туда половину творожной массы.

Раздайте необходимую порцию вишни.

Проводка оставшегося творога.

Украсить слоем вишни.

Поместите противень в горячую духовку.

Выпекать запеканку при 170 градусах 60 минут.

Творожная запеканка с манкой и вишней прекрасно сочетается с горячим зеленым чаем.

Творожная запеканка с манкой в ​​шоколадной глазури

Ингредиенты

творог — 550 г

яйца — 4 шт.

сахарный песок — 165 г

манная крупа — 22 г

ванильный сахар — 12 г

лимонная цедра — 26 г

изюм — 110 г

куркума — 4 г

темный шоколад — 80 г

сливки — 105 мл

Способ приготовления

Замесить творожную массу.

Добавить сахар.

Добавить манную крупу.

Положить ванильный сахар. Смешивание.

Взбить яйца.

Положить изюм, куркуму.

Посыпать лимонной цедрой. Тщательно размешать.

Оставить на 25 минут, чтобы манка успела набухнуть.

Духовка включается в режиме 150 градусов.

Смажьте маслом прямоугольную форму. Присыпать дно мукой.

Положите туда тесто.

Готовить около 48 минут.

Творожная запеканка с манкой готова, когда ее верхний слой слегка подрумянится.

Достаньте блюдо из духовки. Дать остыть, не вынимая из формы.

Положите шоколад в миску.

Влить в него жирные сливки.

Поставьте сосуд на водяную баню.

Перемешать массу.

Когда масса станет блестящей и однородной, глазурь готова к применению.

Разрежьте запеканку на квадратные кусочки.

Залить глазурью.

Подайте угощение на завтрак.

Творожная запеканка с манкой: хитрости и полезные советы

• Для запеканки выбирайте фрукты без коричневых пятен и точек, указывающих на процесс гниения.
• Яблоки с глянцевой поверхностью использовать нельзя. Они покрыты восковой пленкой для лучшей сохранности. Такие плоды перед употреблением необходимо тщательно обработать мыльным раствором.
• Выбирая яблоки для запеканки, стоит обратить внимание на то, что в свежем виде они не пахнут свежестью. Выраженный запах предупреждает о возможном гниении мякоти под кожурой.
• Чтобы консистенция запеканки была более густой, нужно добавить больше яиц.
• Чтобы пирог получился мягким, можно натереть фрукты.
• Если во взбитые белки добавить соль, творожная масса получится пышной.
• Молоко в рецепте можно заменить кефиром, простоквашей, сметаной.
• Творожная запеканка с манкой будет иметь румяную корочку, если при выпечке в духовке на четверть часа установить режим «Верхний нагрев».
• Людям, сидящим на диете, пшеничную муку можно заменить овсянкой.
• Большое количество спирта в тесте утяжеляет творожную массу. Добавлять можно не более 2 столовых ложек ингредиента.
• Если в качестве дополнительного продукта используется изюм, можно добавить сахар.
• Для разнообразия цвета запеканки необходимо использовать не только черные, но и зеленые оливки.
• Если используются неспелые яблоки, количество сахара можно увеличить.
• Свежий розмарин и тимьян добавят пикантности блюду.

Сделайте свою изоляцию ярче с помощью этих трех простых русских рецептов

Во время карантина очень важно время от времени вносить изменения в свой распорядок дня и пробовать что-то новое. Почему бы не побаловать себя новой вкусной едой? Хотя у нас нет возможности совершить настоящее путешествие в эти дни, никто не может помешать нам отправиться в виртуальное гастрономическое путешествие по России. Вот 3 простых русских рецепта, которые сделают вашу самоизоляцию немного приятнее!

1. Салат «Оливье» — блюдо с французским названием и русской душой

Этот традиционный салат — обязательный атрибут празднования русского Нового года. В других странах он больше известен как Русский салат . Так почему же мы называем его салатом оливье ? Это просто. Рецепт придумал московский повар бельгийского происхождения Люсьен Оливье в 1860-х годах. В оригинальном рецепте были некоторые «навороченные» ингредиенты, такие как телячий язык, копченая утка, каперсы, телячий язык, тетерев… Но не волнуйтесь, мы не просим вас искать икру или раковые шейки. Современный вариант намного проще и доступнее в приготовлении. Вам понадобится:

• 3-4 вареных картофеля (нарезанных кубиками)
• вареное куриное филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 свежий огурец
9056 9 4-5 солений
• горошек
• соль, перец
• майонез для заправки

Нарежьте ингредиенты, как следует перемешайте и приятного аппетита!

2.  Сырники (творожные оладьи)

nfd

Популярное блюдо, которое русские часто готовят на завтрак. Вам понадобится:

• творог – 300 г
• 1 яйцо
• сахар – 2 столовые ложки (или меньше, в зависимости от вашего вкуса)
• щепотка соли
• мука – около 3 столовых ложек
• изюм, орехи сушеные абрикосы (или любые сухофрукты на ваш вкус)
• 20-30 минут вашего времени

1) Смешать ингредиенты и замесить тесто до однородности. Тесто должно быть гуще, чем тесто для американских блинов (в зависимости от текстуры сыра вам может понадобиться больше или меньше муки).
2) Сформировать оладьи (диаметром около 5-6 см), обвалять их в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки (с каждой стороны).
3) Вот оно! Подавайте блинчики с любимым джемом, греческим йогуртом, сметаной, сгущенкой или кленовым сиропом. Наслаждайся завтраком!

3. Запеканку

Запеканку приготовить гораздо проще, чем произнести. Еще одно вкусное блюдо из творога, так ценимое россиянами, нечто среднее между пудингом и чизкейком.