Тушеная капуста — классический рецепт
27/03/2020
Если тушить капусту правильно, без спешки, то она получается неимоверно вкусной, сочной и ароматной. Ее можно подать на гарнир или использовать как начинку для блинов, пирожков и прочей выпечки.
Тушеная капуста — блюдо сытное и недорогое. Никогда не приедается. А все потому что существуют десятки разных рецептов приготовления. Тушат свежую или квашеную капусту, а также их смесь, часто с грибами, с сосисками или колбасками, с мясом, с картошкой, рисом и прочими добавками.
Сегодня речь пойдет о классическом рецепте тушеной капусты (из сырой белокочанной капусты «зимних сортов»). Она очень вкусная сама по себе, особенно в холодном виде. Подходит для вегетарианцев и постящихся. При желании вы, конечно же, можете добавить в список ингредиентов мясную составляющую: сосиски, колбаски, мясо или курицу (предварительно обжарить).
Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут
15 кКал на 100 гИнгредиенты
- капуста белокочанная – 600 г
- морковь – 1 шт. средняя (80 г)
- репчатый лук – 2 шт. (150 г)
- соль – 1 ч. л. или по вкусу
- томатная паста – 1 ст. л.
- растительное масло – 4 ст. л.
- лавровый лист – 1 шт.
- вода – 150 мл
- перец черный молотый – 1 щеп.
- сахар – 1 щеп.
- мускатный орех – 1 щеп.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Очистить верхние листья капусты, нашинковать с помощью специальной шинковки или острого ножа. Посолить (пока будет достаточно 0,5 ч.
л. соли) и обмять руками, чтобы капуста размягчилась и пустила сок.
Добавить морковку, очищенную и тертую на крупной терке. Перемешать.
Разогреть казан или другую посуду с толстым дном, например, большую чугунную сковороду. Влить на дно растительное масло (4 полные столовые ложки, не меньше). Дождаться, пока оно нагреется. В горячее масло выложить капусту с морковкой. Не нужно использовать посуду с тоненькими стенками, так как в ней овощи будут подгорать. А наша задача — обеспечить равномерный нагрев по всей площади, чтобы капуста жарилась, а потом и тушилась.
Обжарить на сильном огне, без крышки, в течение 10 минут, время от времени помешивая. Овощи на этом этапе должны «осесть», уменьшиться в объеме примерно на треть, появится вкусный запах жареной капусты.
Добавить в казан лук, нарезанный кубиками. Продолжить обжарку еще 3-4 минуты. Не жалейте лука, он даст блюду фирменный сладковатый кус, аппетитный аромат и сочность!
Добавить щепотку сахара (совсем чуть-чуть).
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут. За это время пару раз заглянуть под крышку и перемешать, чтобы ничего не подгорело. Капуста, морковка и лук окончательно «подружатся между собой», размягчатся, слегка карамелизируются. Под крышкой будет собираться влага, поэтому тушение будет протекать в собственном соку, пока что лить воду не нужно!Вот теперь самое время добавить томатную пасту (у меня собственного приготовления), обжарить несколько секунд. И влить в казан воду — достаточно 150 мл на такой объем. Сразу добавить лавровый лист, перец, отрегулировать на соль.
Накрыть крышкой и тушить 20 минут на медленном огне (пару раз перемешать). Под конец добавить немного мускатного ореха. Готово!
Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут. За это время пару раз заглянуть под крышку и перемешать, чтобы ничего не подгорело. Капуста, морковка и лук окончательно «подружатся между собой», размягчатся, слегка карамелизируются. Под крышкой будет собираться влага, поэтому тушение будет протекать в собственном соку, пока что лить воду не нужно!КапустаПостВеганская Вегетарианская НизкокалорийнаяСоветская кухняВарить, тушить ПлитаНачинки постные вторые блюда
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Тушеная капуста – 45 рецептов с фото, готовим Тушеная капуста пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
Тушеная капуста
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Пользователи
Показать
показать
Рецепты
Тушеная капуста с охотничьими колбасками в томатном соусе
Кухмастер
03.2022 10:16:00″>04 марта 2022
Реклама
Реклама
Рецепты
Тушеная капуста с тушенкой
Очень бюджетный и быстрый, так сказать, «походный» рецепт приготовления тушеной капусты с добавлением обыкновенной тушенки. Но, несмотря на это, блюдо получается очень вкусным и сытным — то, что нужно
mizuko
Рецепты
Цветная капуста в мультиварке
Благодаря мультиварке можно быстро и просто приготовить множество вкусных блюд. Так и эта капуста готовится без предварительного отваривания, зато получается совсем не пресной и даже румяной.
mizuko
Рецепты
Капуста, тушенная в духовке
Простейший рецепт приготовления тушеной капусты в духовке. Если у вас совсем нет времени и сил, сделайте это блюдо. Подайте его как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
mizuko
Рецепты
Рецепт тушеной капусты с колбасой
В суете рабочих будней не всегда удается выкроить время для кулинарных свершений. А ведь радовать свою семью вкусными, сытными обедами хочется каждый день. В такие моменты на выручку приходят блюда
Едим Дома
Рецепты
Тушеная капуста с картофелем
Сложно сказать, кто и когда первым начал тушить капусту, но блюдо это обрело огромную популярность, особенно в русской кухне. Ценят его за простоту приготовления и нехитрый набор ингредиентов. Рецепты
Едим Дома
Рецепты
Тушеная капуста с шампиньонами
Предлагаем приготовить нежную тушеную капусту на сковороде с грибами. Шампиньоны можно заменить на лесные грибы или вешенки.
Блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу.
Едим Дома
Рецепты
Рецепт капусты с грибами
Чтобы приготовить второе блюдо из капусты, ее достаточно просто потушить на сковороде, например, с грибами. Для этого рецепта подойдут вешенки, подберезовики, шампиньоны, лисички или опята. Мы взяли
Едим Дома
Рецепты
Cолянка из капусты (классический рецепт)
Солянка из капусты — отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Классический рецепт солянки можно дополнить различными ингредиентами: копченостями, бобовыми, мясом или грибами.
Едим Дома
Реклама
Реклама
Рецепты
Тушеная капуста по-корейски
На Новый год моя свекровь всегда тушила капусту и подавала на большом общем блюде.
Мясное добавление: отбивные, котлеты и пр. Все с пылу с жару, в качестве горячего. Сегодня предложу капусту с
ТатьянаS
Рецепты
Рыба на квашеной капусте
Галина
Рецепты
Солянка из молодой капусты с курицей
Классика советской гастрономии в новом прочтении.
Lana
Рецепты
Тушеная квашеная капуста с оливками и черносливом
Быстро и вкусно. Прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо.
Helentra
Рецепты
Тушеная капуста с ребрышками
Тестирую микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS. Все больше и больше мне нравится готовить, используя блюдо Steam+, которое как раз предназначено для приготовления в этой печи и идет в комплекте с
mizuko
Рецепты
Славянская трапеза
alla_33
Реклама
Реклама
Рецепты
Тушеная капуста с фасолью и грибами
Моя семья любит капусту в разных видах. Часто готовлю из нее различные блюда. Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусную тушеную капусту. Я брала консервированную фасоль, а можно и вареную,
Simona
Рецепт дня
Капуста с чечевицей и колбасками
ТатьянаS
Рецепты
Тушеная капуста по-баварски
Вкусный гарнир. Прекрасно подойдет к мясу, рыбе, картошке и не только. Так же хорошо сочетается с крупами. Капуста получается сочная, с легкой кислинкой. Блюдо можно готовить как из кислой, так и из
alla_33
07.2018 10:13:21″>12 июля 2018
Рецепты
Тушеная капуста со свиными ребрышками и колбасками
Отличное согревающее и питательное блюдо для осенне-зимнего периода. Готовится легко и просто. Для его приготовления можно взять любые части свинины и, главное, савойскую молодую капусту. У нее очень
Tatyana Larina
Рецепты
Тушеная капуста в мультиварке
Порой очень простые блюда не всегда получаются так, как надо. Для себя я вывела рецепт (возможно, он один из миллиона подобных в интернете) идеальной тушеной капусты, которая отлично сочетается с
Альбина Кузнецова
Рецепты
Квашеная капуста, тушенная с тмином и яблочным соком
Как и обещал ранее, рецепт гарнира к утке! Вот и до него дошла очередь. Здесь все просто, так как пикантный вкус тушеной квашеной капусты, очень ароматной от тмина, барбариса и печеных яблок, очень
Рубен
10.2016 12:00:00″>18 октября 2016
Реклама
Реклама
Рецепты
Тушеная квашеная капуста
mashutka
Рецепты
Капуста тушеная
Быстро, легко и без вреда нашим фигуркам
Кристина Меринг
Рецепты
Тушеная капуста с пампушками
н@т@лья
Рецепты
Капуста тушеная с курицей и грибами
Очень люблю капусту. А в сочетании с курицей и грибами получился вкусный и полезный ужин.
Mari
Рецепты
Капуста тушеная с фасолью и грибами
Постное блюдо. Очень люблю капусту))
Mari
12.2014 17:14:00″>18 декабря 2014
Рецепты
Тушеная краснокочанная капуста
Эта невзрачная на первый взгляд тушеная капуста чудо как хороша. Подают ее к рождественской утке или гусю как гарнир. Она имеет шелковистую текстуру и пряный цитрусовый вкус. После того как я
vicky
Рецепт от юлии высоцкой
Пряная тушеная капуста с яблоками
Капусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной,
Юлия Высоцкая
Рецепты
Тушеная квашеная капуста
В нашей семье квашеная капуста пользуется большим уважением, я квашу ее с морковью, поэтому при приготовлении блюд я морковь уже не добавляю. Самое любимое блюда — русские кислые щи.
Но на ваш суд я
солоха
Рецепты
Тушеная краснокочанная капуста по-немецки (Rotkraut, Blaukraut, Rot…
Очень популярное в Германии блюдо, теплый салат, идеально подходит к говядине, свинине и птице. На двоих я готовлю половину порции, но рецепт привожу в оригинале.
Elisabette
Рецепты
Тушеная капуста с куриным филе (в мультиварке)
Я люблю тушить капусту с куриным филе, оно в процессе долгого тушения приобретает такой интересный вкус, а главное, мясо получается не сухим и очень нежным. Вы не поверите, из столь простого набора
Катя
Рецепты
Краснокочанная капуста тушеная с малиновым уксусом
sirynas
12.2011 21:30:00″>11 декабря 2011
Рецепты
Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом
Когда нет много времени или желания возиться на кухне, выручают быстрые рецепты. Это один из них.
Светлана Горбуненко
Рецепты
Тушеная капуста по-итальянски
Прекрасный гарнир к мясу или рыбе, а также самостоятельное блюдо в постный день 🙂
Ольга♥Ч
Рецепты
Капуста тушеная с уткой
вот и созрела капуста,а вместе с ней поспели утки)))
Innessa8
Рецепты
Капуста тушеная постная
Весна на дворе, уже начался Великий пост, поэтому многим понадобятся рецепты постной кухни. Предлагаю приготовить на обед или ужин тушеную постную капусту с овощами.
Это просто, быстро, ярко
Ольга
Рецепты
Тушеная капуста от Марго
С детства я очень люблю капусту, можно сказать, что впитывала я ее вместо молока матери: моя любимая бабуля готовила для меня борщ, который перетирала и кормила меня из бутылочки через соску….я по
Радость
Рецепты
Тушеные овощи «Ассорти»
Вкусная диетическая солянка из овощей, для постящихся и худеющих.
Эллиса
Рецепты
Тушеная капуста с кукурузой, курагой, черносливом…и орехом
Не спешите выбрасывать остатки утреннего салата из свежей капусты и кукурузы. Вечером он может стать основой для нового вкусного блюда…если к вопросу готовки подойти с любовью и творчески.
Виктория
03.2011 21:08:00″>23 марта 2011
Рецепты
Капуста тушеная с вялеными помидорами и сердечками
очень вкусное,нежное и низкокалорийное блюдо. Девушкам к 8 марта посвящаю!
Евгения
Рецепты
Голубцы из свежей капусты
Сегодня приготовим домашние голубцы из свежей капусты. Чтобы ее размягчить, отварим в воде с уксусом. Мне нравится такой вариант рецепта голубцов, фото прикладываю.
ANNA
Рецепты
Капуста тушеная с фасолью и вареным яйцом
Из-за лени я сегодня не пошла в магазин, а кушать хотелось, вот и придумала такое из того, что нашла в холодильнике:)
Любашка
Рецепты
Тушеная в пиве капусточка с ребрышками
капуста получилась нежной, она не тушилась, а томилась.
Мясо прямо таяло во рту… Но блюдо получилось на мой взгляд немного жирноватым. Как раз самое то под пивко…Вполне в духе немецкой кухни.
Аннетка
Рецепты
Тушеная капуста с сосисками
Почему-то тушеную капусту с сосисками принято готовить долго. Я предлагаю приготовить ее на сковороде на сильном огне всего за 20 минут. Она получается очень сочной и вкусной.
Лоранталаса
Рецепты
Бигус из квашеной капусты
Сегодня я расскажу, как приготовить быстрый бигус по-домашнему из квашеной капусты. Я упростила классический рецепт и начала использовать готовую тушенку. Результат мне очень понравился!
shema-35
Присоединяйтесь к нам в VK!
Рецепт южной капусты – как приготовить лучшую капусту
Главная » Праздник » Праздничные гарниры » Южная капуста – быстро и просто!
Опубликовано Divas Can Cook ноября 2010 г.
(обновляется мая 10, 2021 ) 395 Комментарии »
Прыгание к рецепту JUMP на видео
4,70 Из 68 рейтингов
Visual Learner?? Смотрите, как я делаю этот рецепт южной капусты от начала до конца!
Эй!! Я обновил этот рецепт южной капусты!! Вот исправленный вариант Как приготовить капусту по-южному.
(Не беспокойтесь, я также оставил оригинальный рецепт нетронутым ниже)
Капуста быстро становится одним из моих любимых овощных гарниров! Особенно, когда он варится в ароматном бульоне, подобно этому рецепту. Если в прошлом вы боролись с приготовлением капусты или ненавидели ее вкус, то это рецепт, который вы хотите приготовить!
Из него получается один удивительный горшок простой домашней капусты в южном стиле, который, как известно, преображает многих ненавистников капусты. Здесь нет ничего особенного, просто старая добрая капуста, которая практически просит кусок домашнего кукурузного хлеба!
Возвращение! Оригинальное фото 2010 года!
- Варить на медленном огне, но не кипятить. В этом рецепте мы будем варить капусту на медленном огне, чтобы она готовилась медленно и медленно. Это приведет к нежным, но ароматным готовым результатам! Кипячение также немного уменьшает запах.
- Используйте куриный бульон. Многие рецепты южной капусты основаны на небольшом количестве воды, чтобы приготовить капусту, но куриный бульон — это способ получить максимальный вкус. Также можно использовать овощной бульон.
- Добавьте немного специй. Лук и чеснок всегда хорошо сочетаются с южной капустой, но добавление нескольких простых специй, таких как соль для приправы, копченая соль, черный перец, луковый или чесночный порошок, может еще больше усилить вкус.
- Не забудьте масло! Сливочное масло придает такой приятный вкус и консистенцию южной капусте.
В этом рецепте мы будем варить капусту на медленном огне, чтобы она готовилась медленно и медленно. Это приведет к нежным, но ароматным готовым результатам! Кипячение также немного уменьшает запах.Вот как я готовлю свою основную капусту. Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он дает нежную, но слегка твердую капусту, полную аромата, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!
Знаете ли вы, что даже капусту можно использовать для похудения? Оцените мою любимую диету для щей!
Хотите вывести эту капусту на новый уровень? Добавьте немного обжаренного лука, чеснока, хлопьев красного перца и копченого мяса, как я сделал с этим рецептом жареной капусты!
Southern-Style Cabbage
Get the Recipe: Southern Cabbage Recipe
4.
70 from 68 ratings
Southern-Style Cabbage made with simple ingredients and full of flavor and soul .
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.0033 2 столовые ложки оливкового масла
Нарежьте каждую четвертинку на полоски шириной 1 дюйм. Отложите.
В большой кастрюле растопить сливочное масло и добавить оливковое масло.
Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты, включая капусту.
Перемешайте и доведите до кипения, сразу уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой.
Тушите 12–15 минут или пока капуста не станет мягкой по вашему вкусу. (Не переваривать, иначе капуста будет слизистой)
Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправы.
Пробовали этот рецепт? Упомяните @divascancook в Instagram или отметьте #divascancook.
« Предыдущая запись Лучший рецепт домашней корочки для пирога
Следующий пост » Рецепт южного пирога с орехами
Тушеная капуста (Рецепт белокочанной капусты)
Вы когда-нибудь пробовали тушеную капусту? Если нет, то вы упускаете из виду восхитительно простое и утешительное блюдо.
Приготовить белокочанную капусту с бульоном, луком и чесноком для придания аромата тоже невероятно просто — все, что вам нужно, это немного времени и терпения.
Поверьте мне, без особых усилий, но долгое время приготовления будет вознаграждено нежной, тающей во рту капустой, которая идеально сочетается практически с любым вторым блюдом.
Как приготовить белокочанную капусту
Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть основные шаги по приготовлению капусты, пока она не станет мягкой.
Это вкусно, так чего же вы ждете? Попробуйте этот рецепт сегодня вечером!
Перейдите прямо к тому, что вы хотите знать, или продолжайте читать весь пост, чтобы узнать больше о капусте.
- Как приготовить белокочанную капусту
- История
- Ингредиенты
- Оборудование
- Инструкции
- Время приготовления
- Предложения по подаче
- 📖 Пошаговый рецепт
- Рекомендации по хранению
- Другие рецепты овощных гарниров
- Часто задаваемые вопросы
- 💬 Отзывы
История
Нет ничего более классического, чем наша тушеная капуста. Этот сытный рецепт идеально подходит для холодных зимних вечеров.
Но откуда он взялся? Считается, что капуста возникла в Европе, где она является популярным овощем во многих основных блюдах или в качестве гарнира.
Тушеную или тушеную капусту можно найти в меню по всему миру, в ресторанах или в качестве домашнего гарнира к воскресному жаркому ужину.
Ингредиенты
Полный список ингредиентов и размеров можно найти в карточке рецептов тушеной капусты.
(нажмите здесь, чтобы сразу перейти к нему)
Здесь я расскажу подробнее о каждом ингредиенте.
Капуста
Главная звезда этого рецепта, Капуста. На фотографиях, показанных здесь, мы использовали наиболее часто встречающуюся белокочанную капусту, которая имеет мягкий вкус.
Тем не менее, есть много сортов, которые можно использовать для приготовления этого рецепта тушеной капусты, включая красную, савойскую или зеленую капусту. Каждый сорт имеет свой уникальный вкус и текстуру, чтобы персонализировать ваше блюдо из жареной капусты.
Тушеная краснокочанная капуста имеет красивые пурпурные листья и немного более сладкий вкус, чем белокочанная капуста. У нас также есть еще один рецепт краснокочанной капусты с яблоком, который вы можете попробовать здесь.
Лист савойской капусты более твердый и более землистый. Зеленая капуста имеет более острый вкус.
Какой бы вид капусты вы ни выбрали, она придаст вашему блюду другой цвет, вкус и текстуру.
Капуста — источник питательных веществ, содержащий витамины А, В6 и С, а также такие минералы, как калий и марганец.
Сливочное масло
Кремовая насыщенность сливочного масла раскрывает все самое лучшее в этом рецепте тушеной капусты.
Конечно, если вы ищете более здоровый вариант, вы всегда можете использовать оливковое масло вместо сливочного. Или используйте другие заменители жира.
Лук
Лук — необходимая добавка для придания сладости этому рецепту тушеной капусты.
Обжаривание нарезанного лука в растопленном сливочном масле до размягчения для высвобождения натуральных сахаров имеет решающее значение для придания глубины вкуса белокочанной капусте.
Чеснок
Чеснок — еще один ключевой ингредиент, придающий пикантный вкус тушеной капусте.
Овощной бульон
Добавление овощного бульона придаст капусте более глубокий вкус, чем просто вода. Мы используем простой биржевой куб для создания запаса.
Если вы хотите, чтобы тушеная капуста была более ароматной, выберите вместо нее куриный бульон.
Соль и перец
Наконец, не бойтесь приправить капусту большим количеством соли и черного перца.
Существуют дополнительные добавки, помогающие подчеркнуть натуральный вкус капусты; попробуйте добавить немного свежей или сушеной зелени, хорошо подойдет петрушка, тимьян или розмарин или немного тмина.
Добавьте немного бальзамического уксуса, яблочного уксуса или хересного уксуса в конце приготовления блюда из белокочанной капусты, чтобы придать ему пикантный кислый вкус. Или выжимка лимона поможет капусте сохранить свой зеленый цвет.
Белое вино можно использовать в качестве жидкости для тушения вместо бульона, чтобы сделать блюдо более насыщенным.
Оборудование
Вам понадобится большая разделочная доска и острый нож, чтобы нарезать дольки капусты. Большая кастрюля с крышкой для варки капусты и кастрюля.
Инструкции
Перейдите к карточке простых рецептов, чтобы получить пошаговые инструкции с картинками;
Вот несколько советов, которые помогут сделать приготовление капусты простым и приятным в любое время года.
Обязательно удалите с кочана все поврежденные или наружные листья. Эти листья могут быть горькими и жесткими, поэтому лучше их выбросить.
Затем нарежьте капусту на четвертинки с прикрепленной сердцевиной. Выбросьте сердцевину из каждого ломтика, прежде чем нарезать его ровными ломтиками, это поможет обеспечить его равномерное приготовление. Лук нарезать более тонкими ломтиками, чем капусту.
Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле, когда оно растает, добавьте лук, жарьте, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится.
Добавьте чеснок, затем добавьте капусту и дайте немного размягчиться.
Добавьте соль, перец и любые другие приправы, которые вы хотите добавить.
Наконец, добавьте бульон, хорошо перемешайте на среднем огне.
Время приготовления
Тушеная капуста требует длительного времени приготовления для получения мягкого, нежного и очень вкусного результата.
После добавления лука, чеснока, капусты, приправ и бульона уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.
Готовить около 30-40 минут.
Поднимайте крышку только при периодическом перемешивании во время приготовления.
Время может различаться в зависимости от того, какую капусту вы использовали и насколько хрустящей или нежной вы любите есть капусту.
Попробуйте в любой момент во время приготовления, чтобы узнать, приготовили ли вы блюдо по своему вкусу.
Тушеная капуста — это вкусный и простой способ добавить немного зелени в свою тарелку.
Рекомендации по подаче
После того, как ваш рецепт жареной капусты будет готов, вы можете подать ее в подогретой форме для запекания прямо к столу в качестве гарнира.
Вы также можете приготовить мясо, например, бекон или солонину, чтобы добавить в блюдо из капусты восхитительный мясной вкус!
Или, если вы хотите превратить его в блюдо, вы можете добавить в тарелку отварной бекон и картофельное пюре с соусом из петрушки, чтобы получить вкусную и сытную еду.
Этот рецепт тушеной капусты — вкусный и универсальный гарнир, который хорошо сочетается со всеми видами жаркого.
Если вы подаете жаркое из баранины, ростбифа или окорока, эта капуста прекрасно дополнит их вкус.
📖 Пошаговый рецепт
Тушеная капуста (рецепт белокочанной капусты)
Люк и Кей — безупречная еда
Хотите узнать, как лучше приготовить капусту?
Этот рецепт тушеной капусты идеален. Обжаренная капуста с луком и чесноком, затем тушенная в овощном бульоне до мягкости и мягкости.
Этот овощной гарнир прекрасно сочетается с жареным обедом. Он обладает приятной сладостью и хорошим вкусом, который понравится всей семье.
Нам нравится использовать сливочное масло для достижения наилучших результатов, но вместо него можно использовать оливковое масло, чтобы сделать его более здоровым или подходящим для веганов.
5 Из 29 голосов
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 45 мин
Всего времени 50 мин
Курс Жареный ужин, боковая блюда, стороны
Кюзан Британские
Сервины 6 человек
Калории 84 KCAL
.
Большая сковорода с крышкой
Большая разделочная доска
- 1 кочан белокочанной или зеленой капусты
- 1 луковица, нарезанная тонкими полосками
- Чеснок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 175 мл овощного или куриного бульона
- 2 щепотки соли и черного перца
Разрезать лук пополам и нарезать тонкими полукольцами. Мелко нарежьте чеснок.
Разрезать капусту на четвертинки через сердцевину,
1 Лук, чеснок
Разрезать по диагонали, чтобы удалить толстую сердцевину из каждой четверти. Откажитесь от ядра.
1 кочан белокочанной капусты
Теперь нарежьте капустные листья толстыми ломтиками
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук около 5 минут.
1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла
Добавить чеснок на пару минут.
Чеснок
Добавьте капусту и обжарьте, помешивая, около 8 минут.
1 кочан белокочанной капусты
Приправьте солью и черным перцем.
2 щепотки соли и черного перца
Добавьте горячий бульон, перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения.
175 мл Овощной бульон
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около 30-40 минут.
Время от времени помешивайте во время тушения, не закрывая крышкой после перемешивания.
Когда капуста станет мягкой и нежной, попробуйте ее на вкус, чтобы убедиться, что она приготовлена по нашему вкусу. Добавьте больше соли по вкусу.
Готов к подаче с основным блюдом.
Калории: 84 ккалУглеводы: 12 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 0,2 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0,2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 304 мг Калий: 297 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 6 г Витамин А: 329 МЕВитамин С: 57 мг Кальций: 68 мг Железо: 1 мг нежная капуста, овощной гарнир, белокочанная капуста
Пробовали этот рецепт? Поделитесь изображением на Facebook / Instagram / Pinterest.
Пожалуйста, укажите @flawlessfooduk или тег #flawlessfooduk!
Так что, если вы ищете новый овощной гарнир к жаркому ужину, попробуйте этот рецепт тушеной капусты — вы не будете разочарованы!
Как бы вы его ни подавали, этот рецепт обязательно станет хитом.
Рекомендации по хранению
Капуста медленного приготовления хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
Или заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, просто поместите капусту в микроволновую печь или разогрейте на сковороде, пока она не прогреется.
Другие рецепты овощных гарниров
Ищете новые рецепты овощных гарниров, которые можно попробовать? Взгляните на эти замечательные идеи рецептов.
Часто задаваемые вопросы
Какую капусту использовать для тушеной капусты?
Для тушеной капусты можно использовать различные виды капусты. Вы можете использовать зеленую или белокочанную капусту, савойскую или красную капусту.