Тунец в томатном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Тунец

ТунецLento4ka089

Содержание

1. Подготовим ингредиенты для блюда.
2. Запекаем соус.
3. Готовим тунец.
4. Подаем тунца в томатном соусе.

Тунец в томатном соусе – это гармоничное сочетание вкусов и ингредиентов. Готовое блюдо получается вполне ресторанного качества. Сразу нужно признаться, что сам процесс приготовления довольно трудоемкий, но оно стоит того. И в этом вы сможете убедиться, приготовив нежного тунца в ароматнейшем соусе.

• Подготовим ингредиенты для блюда.

• Филе тунца необходимо разморозить по необходимости, после чего его очищаем в проточной воде. Хорошенько со всех сторон сбрызгиваем лимонным соком и помещаем в холодильник на нижние полки на один час.

• Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками. Далее разогреваем 3 ст. ложки оливкового масла в сковороде и добавляем в него лук. Обжариваем его 7-10 минут, пока он не зарумянится. Чтобы лук не пригорел, во время приготовления, его необходимо все время помешивать. Тем временем в кастрюлю набираем воды и доводим ее до кипения на огне. Помидоры промываем в воде и делаем в овощах небольшие и не глубокие надрезы. После этого окунаем томаты на 30—40 секунд в кипяток. После этого при помощи ложки извлекаем их из воды и снимаем с них кожицу. Следует отметить, что после такой водной процедуры, кожа с них сойдет очень легко и непринужденно. Далее нарезаем образовавшуюся мякоть томатов мелкими кубиками.

• Запекаем соус.

• Обжаренный лук выкладываем на дно огнеупорной формы. На него сверху выкладываем измельченные помидоры. Все это приправляем солью и перцем по вкусу. Чеснок очищаем и пропускаем через специальный пресс. Его также укладываем в форму, вместе с тмином и лавровым листом. Духовку разогреваем до температуры 160 градусов, после чего отправляем в нее форму.

• Запекаем блюдо 10 минут, после чего достаем его из жаровни, добавляем в смесь каперсы, смешиваем все хорошенько ложкой и немного придавливаем, чтобы выдавить сок. После этого действия вновь отправляем форму в духовку еще на 10 минут.

• Готовим тунец.

  Пока запекается наш соус, приготовим рыбу. Но стоит начать это делать за 5-7 минут до окончания запекания соуса. Раньше это делать бессмысленно и бесполезно. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла, после чего добавляем в него куски тунца и на максимальном огне обжариваем его с обеих сторон по 20-30 секунд с каждой. Далее извлекаем форму из духовки, поливаем содержимое 2-мя столовыми ложками оливкового масла, слегка перемешиваем и сверху укладываем куски филе тунца. Форму отправляем обратно в духовку и запекаем еще 15 минут при температуре 160 градусов.

• Подаем тунца в томатном соусе.

  Укладываем тунца на тарелку и немного поливаем его томатным соусом. Лучшим гарниром к такому блюду по праву считается стручковая фасоль и молодой картофель. Но вы вправе поэкспериментировать и подобрать свой идеальный гарнир, тем более, что вкус готового тунца очень универсален и неприхотлив. Приятного аппетита!

---

– — Лучше всего для приготовления блюда использовать замороженное филе тунца. Ведь только в этом случае можно быть уверенным в сохранности продукта и его относительной безопасности для вашего здоровья.

– — Мясо тунца содержит в себе целый ряд полезных микроэлементов, которые крайне важны для здоровья и полноценного развития организма. В этой связи детям и взрослым необходимо включить блюда с тунцом в свой рацион.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Тальятелле в томатном соусе с тунцом, пошаговый рецепт на 1616 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Угорь с маковыми оладушками и салатом из свеклы и яблок

Небольшая свекла запекается в духовке 40–60 минут. Вместо уксуса из сидра можно использовать яблочный уксус или уксус белого вина. Маковые оладушки делайте того размера, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

19 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с креветками, зеленым горошком и мятой

Этот способ готовить ризотто показал мне один молодой повар в Парме — сначала обжаривается рис и только потом добавляется лук, вкус получается более ярким. Сыр в ризотто с морепродуктами обычно не

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гречка с грибами, луком и укропом

Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно

Юлия Высоцкая

11.2009 01:00:00″>12 ноября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами

Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки

Юлия Высоцкая

14 сентября 2019

Реклама

Ms Frisella

06 октября 2016

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Как-то меня моя подруга спросила : «Как же так? Итальянцы едят пасту каждый день и не толстеют?» 

Если есть пасту вечером, с соусами на основе жирных сливок, посыпать все это щедро сыром, так, конечно, можно попрощаться с фигурой.

Большинство же моих знакомых итальянцев пасту едят только на обед с томатными соусами, а такой вариант с тунцом вообще не принято посыпать сыром.  Такая паста вкусная, сытная и по фигуре не бьет! И еще один плюс — готовится быстро!

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

808

кКал

34%

Белки

52 г

Жиры

30 г

Углеводы

77 г

% от дневной нормы

13 %

6 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

помидоры

380 г

лук репчатый

½ шт.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

2 ст. л.

оливки

1 горсть

каперсы

1 ч. л.

тунец консервированный

1 банка

тальятелле

200 г

петрушка зелень

по вкусу

томатная паста «Помидорка»

1 ст. л.

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На помидорах сделать ножом крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, достать, снять кожицу.

Помидоры мелко измельчить.

Лук мелко нарезать, зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, затем его выкинуть. Добавить лук, на медленном огне потушить лук 10 минут, помешивая. Лук не должен зажариваться.

Добавить к луку измельченные помидоры и томатную пасту «Помидорку».

Потушить соус на медленном огне 10 минут, посолить, поперчить.

Оливки нарезать колечками. Если каперсы в соли, то промыть под проточной водой. Добавить каперсы с оливками в соус. С тунца слить масло (у мня банка тунца в масле 160 грамм), размять вилкой, добавить в соус, перемешать, снять с огня. Посыпать измельченной петрушкой.

Отварить пасту по времени, указанном на упаковке. К этому соусу подходят хорошо спагетти, у меня были свежие тальятелле.

Смешать пасту с соусом. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

итальянская кухняварить, тушитьосновные блюдатоматытальятеллепастатунец

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Праздничный обед

Весенние салаты

Десерты с чаем матча

Рецепты любимых напитков

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт запеканки из тунца и томатов

Простое блюдо из макарон с маслянистым томатным соусом, тунцом и рикоттой, запеченное с сырной корочкой из пармезана.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 09 марта 2022 г.

10 оценок

Элиза Бауэр

Вы поклонник консервированного тунца?

Я люблю держать несколько банок под рукой в ​​кладовой, обычно для того, чтобы время от времени делать бутерброды с салатом из тунца.

Тунец также хорошо сочетается с макаронами, на самом деле неплохо (посмотрите пасту из тунца с каперсами в соусе из белого вина). Но я понятия не имел, что это также работает с макаронами, томатным соусом и сыром, пока это блюдо не порекомендовала нам читательница (спасибо, Одри), ее фаворит из классической итальянской кулинарной книги мамы Леоне 1967 года.

Мы лишь немного изменили рецепт по сравнению с тем, что дала нам читательница Одри, мы сократили масло пополам, до 1/4 стакана вместо половины стакана. И мы добавили немного нарезанного свежего базилика, потому что у нас в саду его много растет.

О боже, это так хорошо! Ух ты. И легкий тоже.

Элиза Бауэр

Мое единственное предостережение в том, что я думаю, что вам нужно быть любителем тунца (или, по крайней мере, любителем), чтобы вам понравился этот рецепт.

Рецепт требует только одну банку на 6 унций для рецепта, рассчитанного на 4 порции, так что это не значит, что тунец перегружает блюдо.

Это не так. Но вы обязательно попробуете тунца. Очевидно, что если вы хотите отказаться от тунца, вы можете сделать что-то подобное с небольшим количеством вареной итальянской колбасы вместо тунца.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

порций 6 до 8 порций

Для этого рецепта настоятельно рекомендуется тунец, упакованный в оливковое масло. Если все, что у вас есть, это тунец, залитый водой, вы можете попробовать слить его, а затем добавить оливковое масло в банку и оставить в холодильнике на несколько часов, но вы получите наилучшие результаты, если начнете с тунец в масле.

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 банка томатов (28 унций), целых или измельченных

• Соль

• 1 фунт ракушек для пасты

• 1/2 стакана сыра рикотта

• 1 банка (6 унций) тунца в оливковом масле

• 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного или порванного

• Щедрая 1/2 чашки тертого сыра пармезан

1. Тушить помидоры со сливочным маслом 30 мин:

   Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте банку помидоров, включая сок. Если вы используете целые консервированные помидоры (или свежие), раздавите их (чистыми) пальцами, когда кладете в кастрюлю. Осторожно варите, частично накрыв, в течение 30 минут.

   Элиза Бауэр

2. Готовить макароны:

   Пока соус варится, нагрейте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой до сильного кипения. Добавьте макароны с ракушками в кипящую воду и варите при сильном кипении, не накрывая крышкой, до состояния al dente, полностью приготовленного, но все еще немного твердого на вкус, что обычно соответствует времени, указанному на упаковке пасты, минус около 2 минут.

   Слейте воду и отложите.

3. Комбинация из тунца, томатного соуса, рикотты, пасты, базилика:

   Слейте лишнее масло из банки с тунцом и перемешайте тунец с томатным соусом. Добавьте сыр рикотта и посолите по вкусу. Выключите тепло. Смешайте соус с макаронами в большой миске. Смешайте с базиликом.

   Элиза Бауэр

4. Положить в кастрюлю, посыпать пармезаном, жарить:

   Выложите макароны в форму для запекания объемом 2–3 л и посыпьте сверху сыром пармезан. Поставить под горячий гриль на 4-6 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавать горячим.

   Элиза Бауэр

Ссылки:

Салат из пасты с тунцом, лимоном, оливками и каперсами — от Kalyn’s Kitchen

Сливочная томатная паста с тунцом — от Food Wishes

Рецепт томатно-пасты с тунцом

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Это также было опубликовано в Montreal Gazette, и выглядит хорошо в качестве удобного блюда. Очевидно, редакторы получили этот рецепт от человека по имени Питер Даффилд.»

Скачать

фото Энди Лонгмидоу Фарм

Через:

25 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 2-3 ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 зубчики чеснока, нарезанные
• 1 чашка консервированных помидоров с соком
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка сушеного орегано
• соль и свежемолотый черный перец
• 1 (6 1/2 унции) консервированный тунец, высушенный, очищенный от хлопьев
• 2 ложки нарезанных зеленых оливок с небольшим количеством сока
• 1 ложка каперсов, с небольшим количеством сока
• 8 унций спагетти или 8 унций других макарон
• тертый сыр пармезан

направления

• Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и обжарьте лук и чеснок до мягкости.