Торт воздушный сникерс рецепт с фото пошагово: Торт «Воздушный сникерс» — Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Торт «Воздушный сникерс» - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы хотим с вами поделиться очень нежным, вкусным и по-домашнему уютным тортиком под названием «Воздушный сникерс». Для приготовления такого торта вам потребуются самые обычные продукты, которые можно купить в ближайшем магазине. Торт Воздушный сникерс прекрасно подойдет как для чаепития в семейном кругу, так и для пышного праздничного застолья. Огромный плюс этого торта в том, что получается он достаточно сытным, поэтому даже такого небольшого на вид тортика хватит, чтобы накормить большую шумную компанию!

Ингредиенты для приготовления торта Воздушный сникерс в домашних условиях (8-10 порций):

Приготовление торта Воздушный сникерс – рецепт с фото пошагово:

Сперва приготовьте тесто. Удобней всего сделать это с помощью кухонного комбайна. Если же у вас его нет, тогда готовьте тесто вручную, только постарайтесь действовать как можно быстрее, так как, если во время замеса масло начнет таять, в готовом виде коржи получатся жесткими, а не рассыпчатыми.

Итак, установите в чашу насадку металлический нож и всыпьте в неё просеянную муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Включите комбайн на 7-10 секунд, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Добавьте в сухую смесь кусочки холодного сливочного масла.

Включите комбайн и в течение 40-60 секунд порубите масло с мукой до состояния мелкой крошки.

Добавьте три яичных желтка и также быстро всё размешайте.

Если крошка получилась достаточно сухой и еще не держится вместе, тогда добавьте сметану или ледяную воду. Но учтите, так как мука везде разная по качеству и желтки могут также значительно отличаться размерами, то сметаны (воды) вам может потребоваться больше или меньше, поэтому добавляйте её небольшими порциями (по 1 ч.л.), постоянно проверяя консистенцию теста.

На выходе у вас должна получиться влажная крошка, которая легко собирается в комок.

Полученную крошку достаньте из чаши и руками соберите в единый комок.

Полученному колобку теста придайте квадратную форму и выложите на лист пергамента.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 4 мм и размером 27х36 см. В таком виде отправьте тесто в холодильник на 15-20 минут.

Тем временем займитесь белками. Три яичных белка перелейте в чистую и сухую миску. И взбейте их миксером до получения легкой и пушистой пены.

Не выключая миксер, небольшими порциями всыпьте мелкий сахарный песок и взбейте белки до устойчивой, плотной и блестящей массы.

Достаньте раскатанный слой теста из холодильника и выложите его на противень. Сверху на тесто выложите ровным слоем взбитые белки с сахаром.

Поставьте противень в духовку и выпекайте корж для торта Воздушный сникерс сперва при 170 С 10 минут, затем температуру снизьте до 110 С и подсушите корж еще в течение 30 минут, за это время безе должно полностью подсушиться, поэтому ориентируйтесь не только на время, но и на состояние безе.

Готовый корж достаньте из духовки и переложите на рабочую доску или решетку, чтобы он полностью остыл.

Приготовьте крем для торта. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 2 минут, чтобы оно стало пышным. Добавьте к нему вареную сгущенку.

И взбейте крем до однородности. Крем готов!

Также для сборки «Воздушного сникерса» потребуется измельченный арахис. Чтобы быстро и просто его измельчить, переложите его в плотный пакет и пройдитесь сверху скалкой. Очень мелких кусочков добиваться не нужно.

Также приготовьте шоколадную глазурь. Черный (или молочный) шоколад поломайте на маленькие кусочки (так шоколад быстрее расплавится), влейте к нему сливки и добавьте кусочек сливочного масла.

Прогрейте эту смесь в микроволновке в течение 20-25 секунд (мощность микроволновки 600 Вт). Достаньте её и активно перемешайте до полной гладкости. Если вдруг шоколад полностью не расплавился, тогда прогрейте глазурь в течение еще 5-7 секунд и хорошо перемешайте.

Теперь для сборки торта Воздушный сникерс всё готово. Остывший корж подравняйте (во время выпечки безе может слегка «расплыться» по краям), обрезки переложите в емкость и руками слегка измельчите, полученной крошкой можно будет обсыпать края торта.

Разделите корж на три равные части, как показано на фото.

На блюдо нанесите тонкий слой крема (он поможет «приклеить» торт к блюду) и выложите первый корж.

Нанесите сверху слой крема.

Половину всего измельченного арахиса высыпьте поверх крема.

Лопаткой или шпателем вдавите орехи в крем.

Выложите второй корж.

Также смажьте его кремом, присыпьте оставшимся измельченным арахисом и вдавите его в крем.

И наконец-то выложите последний корж.

Края торта обмажьте остатками крема и обсыпьте крошкой.

1 ст.л. глазури отложите в кондитерский мешок (не обязательно), а оставшейся покройте торт сверху. Кстати, если к моменту нанесения глазурь сильно застыла, прогрейте её в течение 5-7 секунд в микроволновке. В общем, торт Воздушный сникерс уже готов и, по желанию, вы можете его уже никак больше не украшать.

Но, если вы готовите торт для праздничного стола, то советуем вам потратить еще несколько минут и сделать его более «нарядным». Для этого на еще незастывшую глазурь выложите небольшое количество целого арахиса и маршмеллоу.

А сверху покройте всё решеткой из отложенной глазури.

Вот и всё. Торт Воздушный сникерс готов!

Дайте ему пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов и перед самой подачей украсьте листиками свежей мяты.

Вот так торт выглядит в разрезе:

Торт Сникерс рецепт с фото пошагово

Несмотря на то что сегодня любой торт можно купить в магазине, это лакомство я рекомендую вам приготовить самостоятельно.

 Только в домашний торт «Сникерс» можно положить много арахиса и толстую прослойку безе. Кроме того мы проложим коржи торта домашней карамелью, а бисквит испечем самый лучший и самый шоколадный. На магазинной полке такой торт вы вряд ли найдете.

Я перепробовала много рецептов из Интернета, и сегодня делюсь своим любимым вариантом торта «Сникерс». Рецепт с фото, пошаговый, доступный — я старалась не упустить ни одной мелочи. Но если что-то оказалось непонятным, спрашивайте, я радуюсь каждому комментарию, как долгожданному гостю на пороге=)

Ингредиенты для торта «Сникерс»:

Для шоколадного бисквита возьмите:

  • Куриные яйца(С1) — 4 шт.
  • Сахарный песок — 200 г
  • Пшеничная мука — 200 г (может уйти немного больше или меньше)
  • Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой

Для воздушного коржа безе понадобятся:

  • яичные белки — 3 шт.
  • сахар — 200 г
  • кукурузный крахмал — 1 ч.л. с горкой

Для пропитки бисквита:

  • Сливки (жирность 10 %) — 0,5 стакана

Можете использовать сливки пожирнее,но разбавить водой

Для прослойки торта и его украшения понадобится 300 г арахиса.

Для домашней карамели:

  • Сахарный песок — 225 г
  • Вода — 65 г
  • Жирные сливки — 200 г
  • Масло сливочное — 70 г

Вместо карамели можно использовать вареную сгущенку,взбитую со сливочным маслом (на 1 обычную жестяную банку сгущенки 180 г масла).

Для шоколадного ганаша:

  • Жирные сливки (не менее 33 % ) — 100 мл
  • Шоколад (у меня темный) — 100 г

Торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Я рекомендую разделить процесс приготовления на два дня. В первый день испечь безе (так как, на него тратится много времени). На второй день приготовить бисквит, сварить карамель и собрать торт.

Как приготовить безе для торта «Сникерс»

Миска, в которой мы будем взбивать белки должна быть идеально чистой (до скрипа), на дне и стенках не должно быть ни капли жира или жидкости. То же самое относится к венчикам миксера. Для подстраховки я смазываю посуду, в которой буду взбивать, корочкой лимона. Лимонная кислота растворяет любые признаки жира.

Аккуратно отделяем белки (3 шт) от желтков таким образом, чтобы ни малейшей части желтка не попало в белковую массу. Желтки не выбрасывайте: поместите в небольшой пластиковый контейнер и подпишите количество, чтобы не забыть. Поставьте желтки в морозильную камеру, вам они обязательно пригодятся. Желтки можно использовать в классический заварной крем, в фарш для котлет или картофельной запеканки, в сдобное тесто для булочек.

Начинаем взбивать белки на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до максимума.

Сахарный песок добавляем в белки после того как они стали пышной белой массой. На фото вы видите выключенный миксер (я не смогла одновременно всыпать сахар, работать миксером и держать фотоаппарат).

В действительности миксер при добавлении сахара выключать не нужно!

Нужно снизить скорость на минимальную и тонкой струйкой добавлять сахарный песок таким образом, чтобы он сразу вмешивался в белковую массу, а не оседал на дно. Это важное условие для успешного результата.

Когда белки с сахаром взбиты в упругую пену и удерживаются в миске, если перевернуть ее вверх дном, все готово. Теперь добавляем 1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала. Он поможет стабилизировать безе в духовке.

Посмотрите на фото, как выглядит крем безе перед тем, как отправится в духовку.

Духовой шкаф следует заранее разогреть до 150 °С. На противень (застилать и смазывать ничем не нужно) выкладываем белоснежную густую массу. Я формирую корж высотой 3-4 см, в диаметре 22 -24 см. Все делаю на глаз, но можно добиться точности, если выпекать на бумаге для выпечки, а перед этим нарисовать на ней окружность нужного диаметра.

С помощью силиконовой лопатки разравниваем поверхность коржа. Выглаживаем боковые стороны безе.

Отправляем безе сушиться в духовой шкаф. Первые 15 минут корж выпекается при температуре 150 °С (режим в духовке «верх-низ»), затем устанавливаем режим с конвекцией и выпекаем еще 2-3 часа. Время сушки безе напрямую зависит от толщины вашего коржа. Я устанавливаю противень на самый нижний уровень духового шкафа.

Готовая воздушная прослойка для торта будет светло-бежевого цвета. Белоснежность нам не нужна, так как,  корж будет спрятан внутри. А вот для торта «Павлова» постарайтесь посушить меренгу подольше, но при низкой температуре, чтобы она осталась белой, как юбка балерины.

Когда меренга готова, она с легкостью отсоединяется от противня. Обычно я оставляю ее в духовке до полного остывания, а когда заглядываю внутрь, меренга легко снимается без усилий. Если же у вас возникают трудности и воздушный корж «присох» к противню, слегка подденьте его металлической лопаткой со всех сторон, а потом снимайте.

Шоколадный бисквит для торта «Сникерс»

Для этого торта вы можете приготовить любой бисквит из шоколадного теста, который вам нравится.

Это может быть «Шоколад на кипятке», «Шоколадный шифоновый бисквит» или обычный классический с добавлением какао.

Я пеку классический, но какао-порошок завариваю горячей водой и даю смеси настояться. Пока мы будем взбивать яйца и просеивать муку для бисквита, какао будет нужной нам температуры. Такой простой шаг, как заваривание какао горячей водой, сделает вкус бисквита насыщенно шоколадным.

Никто не поверит, что в тесте всего 2 столовых ложки порошка какао, все будут чувствовать присутствие дорогого плиточного шоколада.

Итак, 2 ст.л. какао завариваем 0,5 ст. горячей воды, размешиваем и отставляем в сторону.

Разбиваем в удобную глубокую миску 4 яйца (у меня категории С1), начинаем взбивать миксером. Сначала взбиваем на небольшой скорости, постепенно ускоряясь. Только когда яйца взбиты в пену, начинаем добавлять сахарный песок (200 г).

Миксер при добавлении сахара не выключайте (достаточно лишь снизить скорость на единичку на время добавления сахара). Старайтесь не направлять струю сахара на венчики, чтобы сладкие песчинки не разлетелись по всей кухне.

Наша задача — распределить сахарный песок в яичной массе как можно равномернее.

Так как тесто для бисквита замешивается достаточно быстро, включите духовой шкаф разогреваться до 170 °С уже сейчас.

Посмотрите на фото, чтобы понять консистенцию и цвет, которые должны получиться. Пышная светлая масса с глянцевым блеском. При работе со стационарным миксером на взбивание до такого результата потребуется 4-5 минут, если будете взбивать ручным, как у меня, миксером, потребуется 8-10 минут, не меньше.

За это время сахар практически растает, если взять капельку жидкости с миски и растереть между пальцами — крупинки не почувствуются. Хотя, если яйца были только что из холодильника, сахар не успеет полностью растаять, в этом тоже ничего страшного нет.

В отдельной миске смешиваем муку (200 г) и разрыхлитель теста (1 ч.л.) Сначала просеиваем всё сквозь мелкое сито, затем берем венчик/лопатку и основательно перемешиваем эти сухие компоненты. Чем лучше мы распределим разрыхлитель в муке, тем равномернее будет подниматься бисквит.

Просеиваем муку с разрыхлителем, снова перемешиваем. Муку следует очень аккуратно добавлять в тесто, стараясь не потерять накопленный воздух. Используйте для этих целей лопатку или ложку, а не миксер. Миксер — слишком мощный инструмент, его сила сейчас нам не нужна. Сейчас нам понадобится терпение и аккуратность.

Наступила очередь какао-порошка. Конечно, после заваривания горячей водой это больше не порошок, а однородная жидкость шоколадного цвета. Дожидаемся, когда масса остынет до комнатной температуры (иначе яйца свернутся) и добавляем в тесто. Размешиваем.

Нужно ли смазывать форму для бисквита

Я советую смазать боковинки формы сливочным маслом (возьмите холодный кусочек, так будет удобнее),а сверху припудрить мукой. На дно формы уложите лист пергаментной бумаги хорошего качества, в которой вы уверены. Можно обвести форму карандашом и вырезать бумагу по окружности. Если форма с разъемными бортами просто «защипните» лист пергамента, затем защелкните форму и оборвите лишние части бумаги для выпечки.

Почему важно смазывать борта именно так: сначала — маслом, затем мукой? Дело в том, что бисквитное тесто в духовке начинает активно подниматься и цепляется за бортики формы. Если поверхность будет скользкая, частички теста будут снова и снова скатываться вниз, бисквит поднимется очень плохо. Если создать на бортиках цепкий слой из масла и муки — тесто успешно поднимется. Бисквитный корж будет высоким и пышным.

Шоколадную массу нужно хорошо размешать с основным тестом. Затем выливайте тесто в подготовленную форму. Как видите, я не довела тесто до однородного состояния, на фото видны шоколадные «разводы». В готовом бисквите эти полоски остались. Хотя на вкус это нисколько не повлияло, я советую вам добиться однородности и помешать подольше.

Шоколадный бисквит для торта «Сникерс» выпекается при температуре 170-180 С°

Еще раз напомню, что духовка должна быть разогрета заранее. В выпекании бисквита не бывает мелочей, каждый шаг важен. Как только тесто перелито в форму, оно должно сразу начать запекаться, что возможно только при высокой температуре. Если вы только-только включили духовой шкаф и поставили  форму с тестом в духовку, тесто осядет, бисквит получится низким и клеклым.

Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, это чревато резким падением температуры внутри шкафа и оседанием бисквитного теста. Спустя полчаса можно проверить готовность выпечки, приоткрыв дверку. Я делаю два теста на готовность:

  • подушечками пальцев прикасаюсь к серединке бисквита (он должен пружинить, после проминки возвращаться в исходную форму).
  • прокалываю деревянной палочкой серединку бисквита (она должна выходить сухой).

Если бисквит готов, выключайте духовку и вынимайте форму. Дайте постоять бисквиту в форме 10 минут, затем проведите острым ножом по окружности формы, чтобы отделить бисквит от формы. Это может и не потребоваться, бисквит зачастую сам хорошо отходит от формы.

Вот такой шоколадный красавец у меня получился. Диаметр формы 24 см, высота бисквита 5,5 см.

До полного остывания корж лучше оставить на решетке (так лучше вентиляция со всех сторон). Но прежде снимите пергамент со дна бисквита. Не переживайте по поводу того, что на бумаге остаются частички готового теста: благодаря этому факту бисквит становится более пористым и лучше пропитается кремом.

Чтобы шоколадный бисквит стал еще нежнее и насыщеннее по вкусу, пойдем на небольшую хитрость: завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на два часа. Если вы располагаете временем, можно и на ночь оставить.

Что происходит в это время в холодильнике? Влага из пористого мякиша бисквита должна испаряться, но из-за пищевой пленки не может этого сделать, поэтому равномерно распределяется по всей поверхности бисквита. Я всегда настаиваю бисквиты (как обычные, так и шоколадные). Лучше всего заранее испечь бисквитные коржи, чтобы дать им как следует отлежаться в холодильнике (например, в течение ночи), а собирать торт — на следующий день. Такой бисквит будет меньше крошиться при нарезке, будет более упругим и очень вкусным.

Остывший бисквит разрезаем на две части. Используйте для этого длинный нож пилу или кондитерскую нить. 

Для пропитки бисквита в этом рецепте я люблю использовать сливки с жирностью 10 %. Обмакиваю кисть и провожу по всей поверхности обоих коржей.

Начинка для торта «Сникерс»: домашняя карамель и арахис

Домашний торт «Сникерс» от магазинных отличает щедрая прослойка домашней карамели. Мы приготовим ее из обычных ингредиентов, но вкус получится потрясающим!

Соедините воду (65 г) и сахарный песок (220 г). Поставьте на средний огонь и (не помешивая!) дождитесь полного растворения сахара. Если на этом этапе начать помешивание, сахар начнет формировать кристаллы, что нам не нужно.

Когда сахар растворится, прибавьте огонь и внимательно наблюдайте за цветом содержимого. Как только увидите изменение цвета пузырей, выключайте и отставляйте в сторону. Если хотя бы немного передержать карамель на огне, в готовом виде будет горчить.

В горячую карамель вводим теплые сливки 200 г (заранее подогрейте их в микроволновке или на плите). Будьте осторожны, смесь начнет пузыриться и стрелять, потому что разница температур огромная, несмотря на то что сливки мы подогревали. Старайтесь, чтобы детей поблизости в этот момент не было, сами тоже будьте аккуратнее.

Помешивайте лопаткой, чтобы пена скорее улеглась.

Когда карамель стала однородной и пузырьков почти не осталось, добавьте сливочное масло (70 г) и снова размешайте до полного растворения. Если вы хотите получить соленый привкус, добавьте несколько хлопьев соли на этом этапе.

Хорошо остудите карамель перед нанесением на торт. Для этого лучше перелить ее в другую емкость и поставить в холодильник.

Торт «Сникерс» немыслим без жареного арахиса, на котором мы не станем экономить. Поджарим орешки до приятного цвета и стойкого аромата. Я поджариваю на сковороде, помешивая, в течение 6-7 минут. Можно высыпать арахис на противень и поджарить в духовке.

Остывшие орехи потрите между ладонями, они легко отшелушатся от кожуры. Небольшое количество орехов отложите в сторону — они пригодятся для украшения. Остальные отправьте в блендер, чтобы измельчить в крошку среднего размера.

Превращать арахис в пыль не нужно, с мелкими и средними по размеру кусочками будет вкуснее.

Как приготовить шоколадный ганаш для торта «Сникерс»

Шоколадный ганаш готовится очень просто и быстро. Нам нужны жирные сливки (100 г), доведенные до очень горячего состояния и плитка шоколада (100 г). Сначала рубим шоколад на мелкие кусочки (у меня на фото плитка поделена просто на квадраты, но желательно еще меньше порубить), затем опускаем измельченный шоколад в сливки.

Выбирайте тот шоколад, который вам нравится. Если в вашей семье любят молочный, лучше взять именно такой, чтобы в ганаше никто не чувствовал горечь.

Помешиваем шоколадный ганаш для торта, чтобы он лучше растворился.

Сборка торта «Сникерс» рецепт с фото пошагово

Осталось самое приятно — собрать торт «Сникерс»  из шоколадных бисквитных  коржей, домашней карамели, арахиса и безе. Укладываем на подложку для торта или десертное блюдо первый корж бисквита (напоминаю, что бисквит мы пропитали сливками). Теперь покрываем щедрым слоем домашней карамели.

Присыпаем карамель орехами. Жареный арахис должен щедрым слоем покрывать бисквит с карамелью. Наряду с измельченной смесью я кладу и несколько целых орешков — когда они попадаются в торте — это очень вкусно!

Теперь укладываем слой безе. Высокая меренга очень хрупкая, будьте аккуратнее. Но даже если случилась авария и корж треснул или сломался — ничего страшного. В готовом торте это совершенно не почувствуется.

Безе покрываем карамелью, равномерно разглаживая ее по всей поверхности коржа.

Основывайтесь на вкусовых предпочтениях вашей семьи. Если хочется баланса вкусов (сладкое-соленое), обязательно используйте именно соленую карамель. Соль по-настоящему раскрываем вкус, получается не приторно сладкий, а вкусный оригинальный торт.

В торте  «Сникерс» гармонично сочетаются и вкус карамели, и вкус жареного арахиса, и хрустящее безе со вкусом шоколадного бисквита и ганаша на сливках. Идеальный вкусный торт.

Но если вам совсем не хочется таких «изощрений» как добавление соли в сладкую карамель, оставьте ее сладкой. Все равно будет вкусно.

Верхний корж будет снова бисквитный. Поворачиваем его самой ровной стороной вверх, чтобы торт получился аккуратнее.

Покрываем шоколадным ганашем торт «Сникерс». Если вы интуитивно чувствуете, что сладости в торте достаточно — покройте торт тонким слоем ганаша. Если хочется намазать от души, подождите, когда шоколадный ганаш окончательно остынет, станет густым и сможет намазываться толстым слоем. С помощью кондитерской лопатки или шпателя вы сможете сделать торт ровным и красивым.

Я покрыла тонким слоем ганаша. Получилось не так красиво, как при толстом  покрытии, когда все огрехи замазываются, но необычно и симпатично (мне понравилось, что корж безе просвечивает сквозь ганаш).

Верхушку торта украсьте арахисом.

Дайте настояться торту в течение 2-4 часов при комнатной температуре и еще столько же времени в холодильнике. Торт «Сникерс» с безе хорошо пропитается, будет насыщенным по вкусу и цвету.

Обязательно расскажите и покажите, какие тортики получились у вас. Мне очень интересно, какой крем в прослойку вы использовали, какой шоколад для ганаша, понравился ли вам рецепт и результат. Очень жду фото готовых тортов и ваши отклики!

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Торт "Воздушный сникерс"- пошаговые рецепты приготовления

Знаменитый батончик Snickers пробовали все без исключения. На его основе придуман интересный тортик, который по вкусу ничуть не хуже. Существует много рецептов этого лакомства, а самым популярным является классический вариант десерта. Но не менее известен торт Сникерс воздушный, в приготовлении которого используется безе. Времени на готовку придется потратить немало, но результат будет настолько потрясающий, что взрослые и дети придут в восторг от такого вкусного яства, которое тает во рту.

Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать торт «Сникерс» в «воздушном» варианте по двум рецептам.

Snickers с безе

Хотим предложить вам приготовить торт Сникерс с безе, который по своим ингредиентам напоминает популярный батончик. В основу десерта входит известный бисквит «шоколад на кипятке», который состоит из влажного пористого мякиша, с обогащенным цветом и вкусом шоколада. Кроме безе начинкой служит крем из масла с вареной сгущеночкой, и обязательно самым главным компонентом является жареный арахис.

Чтобы вам было удобно, приготовление десерта делят на два дня. Сегодня можно сделать безе, на которое уйдет большая часть вашего времени, а завтра вы печете бисквит, взбиваете крем и собираете десерт.

Список продуктов:

Для бисквита:

  • Мука пшеничная и сахар – по 200 г;
  • Какао-порошочек и растительное маслице – по три больших ложки;
  • Молочко – 150 мл;
  • Одно яйцо;
  • Сахарок ванильный – одна чайная ложка;
  • Разрыхлитель для теста – 2,5 маленьких ложечки;
  • 100 мл кипяточка.

На безе:

  • Сахарный песок – 200 г;
  • Белочки яичные – три штуки.

Для начинки:

  • Сгущенка вареная (хорошего качества) – банка;
  • Арахис несоленый – 250 г;
  • Маслице сливочное – 180 г.

На шоколадный ганаш:

  • Сливочки (30% жирности и выше) – 200 мл;
  • Шоколад темный – две плитки по 100 г.

На приготовление пропиточки для бисквита:

  • Питьевая водичка и сливочки – по 5 больших ложек.

Предлагаем вам пошаговый рецепт «торта сникерс».

  1. Первым делом приступаем к приготовлению безе. Взбить яичные белочки, охлажденные в холодильнике, в мягкую белую пену. Постепенно насыпаем сахарок, не прерывая работу миксера. У нас должна получиться загустевшая пышная масса. Правильно взбитые белки должны быть в неподвижном состоянии, если наклонить мисочку;
  2. Застилаем противень пергаментом и размечаем на нем окружность. Для этого кладем на пергамент форму или тарелочку (лучше диаметром 22 см) и обводим карандашиком. Намазываем бумагу маслицем сливочным и помещаем взбитые белки. Смесь надо разложить равномерно и не переступать границу окружности;
  3. Печем безе 2-2,5 часа при температуре 110-120 градусов. После выпечки его надо остудить.

Схема выпечки бисквита для тортика:

  1. Приготовим бисквит «шоколад на кипятке». Нужно просеять муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком и смешать с обычным и ванильным сахарком;
  2. Взбить в другой емкости свежее яичко, чтобы получилось большое количество пены. Подлить сюда растительное маслице и молоко, немного взбить;
  3. В несколько приемов насыпаем к жидким составляющим смесь сухих ингредиентов, и при каждом подходе перемешиваем массу миксером до однородности. При этом у нас должно образоваться очень густое тестечко с шоколадным оттенком;
  4. Далее влить кипяток и немедленно взбить нашу массу миксером. Полученная смесь будет очень жидкой консистенции с пузырьками по всей поверхности;
  5. Промазать сливочным маслицем формочку диаметром 22 см и налить туда тесто. Отправить в прогретую до 180 градусов духовочку на 40-50 минут. Определим готовность нашего блюда. Для этого помещаем в его серединку спичку или шпажку. Если они выходят сухими, без налипшего теста, то наш шедевр готов;
  6. Остужаем изделие и прорезаем его вдоль на одинаковые по своей толщине коржи.

Процесс создания начинки:

  1. Готовим арахис. Для этого жарим и чистим его. А если у вас уже готовый продукт, то эти этапы пропустите. В большой сковородке одним слоем выкладываются орехи, выдерживаются на маленьком пламени в течение 10 минут. При этом их надо постоянно перемешивать;
  2. Помещаем остывшие и очищенные от шелухи орешки в блендер. Очень маленькие кусочки делать не надо — нам нужно лишь несколько оборотов ножа (2-3). Можно и совсем не использовать блендер, а выложить орехи в плотный пакетик и постучать по нему скалочкой;
  3. Мягкое сливочное маслице для крема взбить до пышной консистенции;
  4. Прибавить к смеси вареное сгущенное молочко и взбить до однородной массы.

Собираем домашний торт Сникерс:

  1. На большое плоское блюдо укладываем первый шоколадный коржик. Чтобы его пропитать, разведем водичкой жирные сливочки и польем основу тортика равномерным слоем. Если нет под рукой сливок, возьмите любой сироп. Можно применять кофе с коньяком или ромом в смешанном виде;
  2. Отложим ¼ часть крема с маслом, чтобы обмазать бока тортика. Остальную массу разделим пополам и одну половину намажем равномерно на нижний коржик;
  3. На прослойку из крема выложим часть орехов;
  4. Потом выкладываем безе. Аккуратненько распределяем другую часть крема, при этом старайтесь не поломать хрупкий корж. Насыпаем арахис;
  5. Сверху кладем второе изделие из бисквита, пропитываем его. Если безе вылезло за границу тортика, срежьте ножом лишнее. Бока нашего яства обмазываем кремовыми остатками, ровняем кулинарной лопаткой;

Делаем шоколадный ганаш:

  1. Покроем наше изделие толстым слоем ганаша, тогда «Snickers» получится наиболее «шоколадным». Порубите для этого ножом шоколадные плитки на очень маленькие кусочки, сложите в глубокую емкость;
  2. Жирные сливочки греем до горячего состояния, прибавляем к шоколадной крошке;
  3. Быстренько вымешиваем венчиком нашу смесь, пока полностью не расплавятся шоколадные «осколки» и не получится однородный состав. Готовую массу остудить. Если она жидкая, убираем ее в холодильник, пока она не загустеет и не станет как крем;
  4. Нанесите густую шоколадную смесь толстым, «щедрым» слоем на поверхность и бока торта. Разровняйте лопаточкой. Оставшиеся орешки нужно выложить на верхнюю часть как украшение;
  5. На 3-4 часа поставить наше яство в холодильник, потом достать, порезать на порции и подать на стол.

Это кондитерское чудо доставит вам бесподобное наслаждение сочетанием шикарного вкуса шоколада, огромного количества вкуснейших орешков и потрясающего безе.

Торт воздушный сникерс

Еще один вариант Snickers с безе. Это потрясающе вкусный, но в то же время быстрый десерт, который настолько прост в приготовлении, что любая хозяйка справится самостоятельно. В итоге получится обалденная вкуснятина, которая мгновенно растает во рту. А большой размер тортика непременно порадует дружную компанию.

Вам потребуется:

Для теста:

  • 6 желточков;
  • Сахарок – 1,5 стаканчика;
  • Маргарин размягченный – 250 г;
  • Майонезик – одна большая ложка;
  • Гашенная лимонным соком сода — маленькая ложечка;
  • Мука – 3 стаканчика;
  • Ваниль.

Для белковой массы:

  • 6 белочков;
  • 2 стаканчика сахарка.

На крем:

  • Сливочное маслице – двухсотграммовая пачка;
  • Вареная сгущеночка – банка.

3 крупные ложки измельченных орешков и глазурь для украшения. Ее можно сделать по любому рецепту. Самый простой вариант ее готовки – растопить шоколад на водяной баньке.

Рецепт торта воздушный сникерс такой:

  1. Желтки растираем с сахаром, подсыпаем муку и вносим остальные ингредиенты. Замешиваем мягонькое тесто, делим его на три шара и помещаем в холодильник на полчаса;
  2. Приготовим белковую массу. Взбиваем в крепкую пену белочки, добавляя при этом постепенно сахар;
  3. Теперь возьмем один шарик теста и распределим на противне руками. Получается большой прямоугольный корж;
  4. На него намажем сверху третью часть белковой смеси и распределим с помощью ложки, чтобы придать состояние «кучерявости». Выпекаем при маленькой температуре (около 140-150 градусов) полчаса;
  5. Так же используем остальное тестечко — получается три коржа;
  6. Делаем крем. Инструкция простая: взбить маслице со сгущеночкой;
  7. Намажем на первый коржик ½ часть крема, насыпаем большую ложку нарубленных орешков. Аналогично поступить со вторым коржиком;
  8. На третий корж нанести глазурь в хаотичном порядке и посыпать орехами;
  9. Желательно поставить наш шедевр на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался и на утро просто пальчики оближешь.

Торт сникерс в домашних условиях сделать совсем нетрудно. Зато ваши домочадцы будут очарованы и восхищены таким прекрасным изделием и будут просить вас приготовить его снова и снова.

Видео: Рецепт воздушного торта Сникерс

Торт воздушный сникерс - пошаговый рецепт с фото

Как приготовить торт воздушный сникерс с вареной сгущенкой, жареным арахисом, какао и кокосовой стружкой   – пошаговый рецепт с фото

Сегодня я решила поделиться с вами своим потрясающим рецептом бисквитного торта с оригинальным и довольно легким оформлением.

Готовить этот сладкий десерт не сложно, а оформление поднимет вам и родным настроение.

Приготовить торт можно прямо накануне Нового года, так как особо затрат времени не потребуется.

Торт воздушный сникерс пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для бисквитного коржа:

  •  4 куриных яйца,
  • 1 стакан муки,
  •  1 стакан сахарного песка

Для безе:

  • 2 куриных яйца,
  •  50 грамм сахарного песка

Для крема:

  • 400 грамм вареной сгущенки,
  • 150 грамм домашнего сливочного масла,
  • стакан жареного арахиса

Для украшения:

  • 20 грамм какао,
  • 20 грамм цветной кокосовой стружки,
  •  съедобные бусинки,
  •  сахарная пудра

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим бисквит.

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с 2 столовыми ложками сахара, все хорошенько взбиваем.

Белки взбиваем миксером до пышной консистенции, затем всыпаем сахар и снова взбиваем, но уже до «устойчивых пик». Соединяем белки и желтки. Всыпаем муку и все перемешиваем аккуратно. 

Выкладываем тесто в форму для мультиварки и печем торт на режиме «Выпечка». По времени 1 час.

Пока корж будет печься, приготовим безе. Взобьем яичные белки с сахаром.

Полученную массу выложим на пергамент, и испечем хрустящий корж в духовке. Температуру следует установить 130 градусов, по времени будет достаточно 1 часа.

В это время готовим крем из сгущенки, которую просто взбиваем с маслом.

Бисквит разрезаем на 2 части. Промазываем сгущенкой, выкладываем обжаренный и очищенный арахис.

Затем кладем корж безе, его также промазываем сгущенкой.

Сверху снова выкладываем арахис. Украшаем торт, притрусив его сверху сахарной пудрой, выкладываем сверху на нем елочку из цветной кокосовой стружки. Бока торта посыпаем какао. Бусинками украшаем елочку.

Торт воздушный сникерс готов!

Даем  ему настояться  и подаем его на стол.

Обратите внимание на эти рецепты:

Приятного аппетита!

Торт "Воздушный сникерс", рецепт с фото пошагово в домашних условиях



Опубликовано 14.03.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано В преддверии праздника, а именно 8 марта, хочется порадовать свою любимую маму и бабушку таким подарком, чтобы он доставил массу приятных эмоций. В этом году, я решила, кроме банальных подарков, сообразить что-то съедобное для них и, если сказать конкретнее, то я решила испечь торт. Мама у меня всегда отдавала предпочтение торту "Наполеону", но так как планировался торт в качестве подарка не только для мамы, но и для бабушки, мне потребовалось искать альтернативу. Тут-то мне в голову и пришла отличная идея, я решила испечь торт "Воздушный сникерс", рецепт с фото пошагово покажет все тонкости готовки в домашних условиях. Он, как раз состоял из двух видов коржей – безе и бисквита. Естественно, выбор на данном тортике и остановился.
Торт «Воздушный сникерс» - это торт, который может вскружить голову любому своим изумительным и неповторимым вкусом. У нас на 8 марта собралось довольно большое количество гостей и, сказать честно, данный торт (хорошо, что я спекла два торта) разошелся очень быстро.
Остановимся на количестве нужных ингредиентов. Итак, для бисквита нужно:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 0,5 пакетика ванильного сахара.

Для крема:
- 1 банка вареного сгущенного молока,
- 100 грамм масла.

Наполнитель:
- 200 грамм арахиса,
- корж безе или покупное пирожное «Безе», в том случае, если вы не умеете его печь.

Для белково-заварного крема (для украшения торта):
- 3 яйца,
- 1/3 стакана воды,
- 1 стакан сахара,
- пищевой краситель (розового цвета),
- чуточку лимонной кислоты.

Для пропитки:
- обычный сахарный сироп (0,5 литра теплой воды + 5 столовых ложек сахара + 2 капли фруктовой эссенции).





Приготовим бисквитный корж. Отделим, как и требуется белки от желтков.



В обе массы всыпем по 0,5 стакана сахара и взобьем их отдельно.



Затем соединим, добавим ваниль, еще раз взобьем.
Всыпем муку, перемешаем и выльем корж в форму для выпекания. Кстати, выпекать корж можно в мультиварке на режиме «Выпечка». Только по времени не следует держать корж более 40 минут. В духовке необходимая температура выпекания должна быть 180 градусов, а вот по времени нужно минут 30.




Корж-безе я выпекала заранее, чтобы не тратить на него время.
Когда бисквит остынет после выпекания, разрежем его на 3 коржа.
Каждый пропитаем сахарным сиропом.



Затем промажем кремом. Для крема просто соединим сгущенку с маслом.




Сверху на крем выложим арахис (его же лучше пожарить).



Затем выложим корж из безе и также промажем его сгущенкой и выложим арахис.




Таким образом, перемажем весь торт "Воздушный сникерс" с безе, он получится достаточно высоким. Уберем его в холодильник.



Далее, приготовим крем для украшения.
Всыпем сахар и добавим к нему воду. Поставим кастрюлю на огонь и сварим сироп.





Белки взобьем с добавлением лимонной кислоты.



Затем к ним струей введем сахарный сироп. Также добавим пищевой краситель.




Взобьем крем до «стоячих пик».



Полученным кремом наполним мешок с насадкой «Звезда» и украсим торт.



По фото, я думаю понятно, как украшается торт. Просто делаются, как бы спиральки.
Торт «Воздушный сникерс» готов!



Так же рекомендуем приготовить к ближайшему празднику очень вкусный торт "Рафаэлло".

Торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем в домашних условиях испечь торт «Сникерс» с безе, по сочетанию компонентов напоминающий всем известный импортный батончик. Для основы десерта задействуем популярный бисквит «шоколад на кипятке», представляющий собой пористый влажный мякиш с насыщенным шоколадным цветом и вкусом. В качестве начинки помимо безе применим масляный крем с вареной сгущенкой и, конечно же, самый важный ингредиент, без которого невозможно представить настоящий «Сникерс» — жареный арахис.

Для удобства приготовление торта можно разделить на 2 дня. Например, сегодня сделать безе, которое занимает основную часть времени, а уже завтра испечь бисквит, взбить крем и собрать десерт. Итак, приступаем к работе и готовим торт «Сникерс» по рецепту с фото пошагово.


Ингредиенты:

Для бисквита:

  • какао-порошок — 3 ст. ложки;
  • сахар — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 200 г;
  • молоко — 150 мл;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • кипяток — 100 мл.

Для безе:

  • яичные белки — 3 шт.;
  • сахар — 200 г.

Для начинки:тем

  • арахис (несоленый) — 250 г;
  • вареное сгущенное молоко — 1 стандартная банка;
  • сливочное масло — 180 г.

Для шоколадного ганаша:

  • темный шоколад — 200 г;
  • сливки (от 30%) — 200 мл.

Для пропитки бисквита:

  • сливки — 5 ст. ложек;
  • питьевая вода — 4-5 ст. ложек.

к содержанию ↑

Торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как приготовить торт «Сникерс» с безе

  1. Начинаем с безе. Охлажденные яичные белки взбиваем до получения мягкой белой пены. Постепенно подсыпаем сахар, не прекращая работать миксером. Добиваемся получения подзагустевшей пышной массы. Правильно взбитые белки при наклоне/переворачивании посуды должны оставаться совершенно неподвижными.
  2. На пергаменте рисуем окружность — обводим карандашом тарелку или любую форму диаметром 22 см. Смазываем бумагу маленьким кусочком сливочного масла, а затем наносим взбитые белки. Распределяем массу равномерным слоем, не заступая за границы нарисованной окружности.
  3. Выпекаем безе при температуре 110-120 градусов 2-2,5 часа, затем полностью остужаем.
    к содержанию ↑

    Как испечь бисквит для торта «Сникерс»

  4. Готовим бисквит «шоколад на кипятке». Муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, перемешиваем с ванильным и обычным сахаром.
  5. В другой посуде взбиваем свежее яйцо до получения обильного количества пены. Вливаем к яичной массе молоко и рафинированное растительное масло, слегка взбиваем.
  6. Частями (в 3-4 захода) подсыпаем к жидким ингредиентам сухую смесь, каждый раз размешивая массу миксером до однородности. В итоге получаем достаточно густое тесто шоколадного оттенка.
  7. Вливаем кипяток и незамедлительно взбиваем смесь миксером. Масса станет достаточно жидкой, а на ее поверхности появятся пузырьки.
  8. Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму диаметром 22 см (бисквит и безе должны получиться одинакового размера). Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, погружаем в середину мякиша шпажку/зубочистку. Если палочка выходит сухой, без остатков влажного теста, бисквит готов.
  9. Полностью остудив выпечку, разрезаем вдоль на два одинаковых по толщине коржа.
    к содержанию ↑

    Как сделать начинку для торта «Сникерс» с безе

  10. Для сборки торта подготовим арахис, а именно слегка пожарим его и очистим (если вы купили уже готовый жареный арахис, эти шаги пропускаем). Выбираем большую сковороду и выкладываем арахис в один слой. Периодически перемешивая, выдерживаем на среднем огне около 10 минут.
  11. Остудив и очистив от шелухи, загружаем жареный арахис в чашу блендера. Добиваться получения очень мелких кусочков не нужно — 2-3 оборота ножа будет вполне достаточно. Можно и вовсе обойтись без блендера, поместив арахис в плотный пакет и постучав сверху скалкой.
  12. Для крема размякшее сливочное масло взбиваем до пышности. Работаем миксером 1-2 минуты.
  13. Добавляем к маслу вареную сгущенку и взбиваем массу до однородности.
    к содержанию ↑

    Как собрать торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово

  14. На большую тарелку укладываем один шоколадный корж. Для пропитки разводим жирные сливки водой и равномерно поливаем основу торта. Вместо сливок можно использовать любой сироп или применить смесь кофе и коньяка/рома.
  15. Примерно четвертую часть масляного крема откладываем для обмазки боков торта. Остальное количество делим пополам и одну часть наносим на нижний корж, распределяя равномерно.
  16. На кремовую прослойку выкладываем часть арахиса.
  17. Далее укладываем безе. Аккуратно, стараясь не повредить хрупкий корж, распределяем вторую часть крема. Осыпаем арахисом.
  18. Выкладываем второй бисквитный корж, поливаем пропиткой. Если безе выступает за границы торта, аккуратно срезаем лишнюю часть ножом. Бока десерта смазываем остатками крема, разравниваем кулинарной лопаткой.
    к содержанию ↑

    Как сделать шоколадный ганаш для торта «Сникерс»

  19. Чтобы наш «Сникерс» получился максимально «шоколадным», покроем его густым слоем ганаша. Для этого плитки шоколада рубим ножом на мелкие кусочки, складываем в глубокую миску.
  20. Жирные сливки разогреваем до горячего состояния, вливаем к шоколадным «осколкам».
  21. Незамедлительно начинаем активно перемешивать массу венчиком. Добиваемся полного расплавления шоколадных фрагментов и получения однородного состава, готовую смесь остужаем. Если масса получилась жидкой, убираем ганаш в холодильник до загустения и кремообразной консистенции.
  22. Наносим густой шоколадный состав обильным слоем на поверхность и боковые стороны торта. Разравниваем лопаткой. Остатки арахиса выкладываем на поверхность торта в качестве украшения.
  23. Позволив тортику 3-4 часа пропитаться в холодильнике, нарезаем порционно и подаем.

Торт «Сникерс» с безе готов! Наслаждаемся вкуснейшим десертом с шоколадным вкусом и обильным количеством арахиса. Приятного чаепития!

Похожие записи

Торт "Воздушный сникерс" - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

XXX1

[Эскулерье́]

2014. 02.11

Рецепт готовила

mtv2505

[Мастер шеф]

2012.06.25

Рецепт готовила

Юлик

[Эскулерье́]

2011.11.17

Рецепт готовила

Таня

[Шеф-повар]

2011.11.01

По рецепту готовили
4 раза

Добавлен: 01.11.11 в 20:51

Просмотров: 26873

24

от 13 кулинаров

На кухне у: 34

Приготовили: 4

О рецепте торта "Воздушный сникерс"

Лилу не писала ничего о рецепте. ..

Приготовление торта "Воздушный сникерс"

  • Шаг 1 1 Тесто: желтки взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин, майонез, гашенную соду, ваниль, муку. Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 части и на полчаса в холодильник.
  • Шаг 2 2 Белковая масса: белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем 2 ст. сахара и 2 горсти измельченных орехов.
  • Шаг 3 3 Берем 1 часть теста, распределяем руками по протвеню и наносим 1\3 часть белковой массы, разравниваем и отправляем в духовку на 1 час при 150-170 градусах. Так же поступаем с остальным тестом.
  • Шаг 4 4 Крем: взбиваем масло со сгущенкой.
    Посыпаем торт орехами.
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (13)

Знаменитый торт «Сникерс»: рецепты приготовления с фото

Шоколад с таким названием знают все любители быстрых перекусов ..

По энергетической ценности одноименный торт ни в чем не уступает магазинным батончикам: выпечка также содержит орехи и шоколад, но намного вкуснее и полезнее, как и любая другая домашняя еда.

Рецепт торта Snickers легко приготовить, приготовить блюдо сможет даже начинающий повар.

Главный ингредиент - арахис - это не орех, как многие думают, а масличные семена из семейства бобовых.

Калорийность продукта - 551 ккал на 100 г.

Арахис очень богат антиоксидантами, полифенолами, что делает его эффективным средством профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Он резко отличается от своих ближайших «родственников»: сои, гороха, фасоли.

Отличия заключаются в устройстве цветка и в особенностях формирования плодов, потому что они созревают в земле, как картофель.

Родина растения - Южная Америка, его культивировали индейцы Перу.

Интересный факт: после обжарки фруктов содержание полифенолов в них увеличивается на 20–30%, то есть орехи становятся еще более необходимыми для сбалансированного питания.

Торт Snickers: базовый рецепт

Ингредиенты количество
пшеничная мука - 170 г
сахарный песок - 85 г
куриные яйца - 2-3 штуки
разрыхлитель - 0. 5 пакетов
масло сливочное - 100–120 г
арахис - 150 г
сгущенное молоко - 150 г
темный или молочный шоколад - 50 г
маргарин - 100 г
Время приготовления: 420 минут Калорий на 100 грамм: 458 Ккал
  1. Перед тем, как приготовить десерт, нужно разжечь на сковороде самый главный ингредиент - арахис.Сделать это за пару минут.
  2. После охлаждения и очистки от красноватой шелухи, после термообработки это будет очень просто.
  3. Далее - готовим лепешки. Смешать сырые яйца, сахарный песок и топленый маргарин, масса должна быть гладкой и гладкой.
  4. Всыпать сухие ингредиенты: пшеничная мука, разрыхлитель, соль по вкусу.
  5. Перемешать и разделить массу на две равные части. Выпекать в духовке два коржа при 200 градусах, каждое по полчаса.
  6. Остудить коржи и острым ножом разрезать еще два горизонтально.
  7. Сливки кулинарные: взбитые взбитые, комнатной температуры, сливочное масло со сгущенкой.
  8. Каждую корочку намазать полученным кремом и бутерброд с арахисом.
  9. Все коржи выложить один на другой. Растопите темный шоколад на водяной бане на плите или воспользуйтесь микроволновой печью. Добавить сливки и хорошо перемешать.
  10. Полученной пастой хорошо взбить весь торт: верх и бока. Посыпать арахисом из теста. Готовый торт должен постоять в холодильнике несколько часов или всю ночь, чтобы пропитаться..

А вот видео рецепт приготовления торта «Сникерс».

Все этапы описаны очень подробно ..

Рецепт приготовления торта Сникерс с манкой

Есть много других вариантов приготовления этого торта: основная часть, тесто для коржей, остаются без изменений, но можно поэкспериментируйте с начинками и пропитками, разверните кулинарную фантазию.

Например, добавить манный крем.

Состав:

  • молоко 3 стакана;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахарный песок - 2/3 стакана;
  • масло сливочное - 250 г.
  1. В маленькой кастрюле довести молоко до кипения, медленно добавить манную крупу, сахарный песок, много размешать.
  2. Образовавшуюся кашу слегка охладить, добавить сливочное масло, взбить миксером или вручную взбить до однородной массы.
  3. Пирог «Сникерс», чередуя слои со сгущенкой, арахисом и манкой.

Рецепт торта может быть немного сложнее: добавить какао-порошок в тесто для коржей, кусочки треснувшего крекера в крем, а готовые коржи пропитать свежим, сваренным, кофейным или сахарным сиропом.

Пошаговый фото рецепт торта «Сникерс» без выпечки

Набор:

  • сгущенка - 1 банка;
  • Печенье топленое - 500 г;
  • сметана - 200 г;
  • арахис - 250 г;
  • какао-порошок - 4 столовые ложки;
  • сахарный песок - 2 ст.
  1. Сливочное масло размягчить, добавить сгущенное молоко, взбить венчиком или миксером до однородности.
  2. Печенье нарезать отдельно.
  3. Соединить с молочно-сливочной массой, тщательно перемешать ..
  4. Выложить на тарелку или в разборную форму, толщина коржа должна быть 3 см.
  5. Жареный арахис сверху.
  6. Сахар, сметану и какао-порошок перемешать, поставить на огонь, вскипятить. Убавить огонь до среднего, варить еще 5 минут. Снимаем глазурь с плиты, добавляем кусочек масла, перемешиваем.
  7. Залейте ореховый слой глазурью и поставьте пирог в холодильник на два часа.

Измельчать печенье удобнее всего в полиэтиленовом пакете, чтобы кусочки не разлетались по кухне..

Можно скалкой.

Украсить торт кусочками цветного мармелада и взбитыми сливками.

Торт «Эйр Сникерс» - лучший рецепт

Набор:

  • мука пшеничная и масло сливочное - по 250 г;
  • яйца куриные - 3 штуки;
  • сахарный песок - 300 г;
  • арахис - 150 г;
  • сгущенка вареная - 200 г;
  • шоколад - 200 г.
  1. Желтки аккуратно отделить от белков, второй поставить на холод.
  2. Разотрите желтки с половиной указанного количества мягкого сливочного масла, добавьте полстакана сахара.
  3. Всыпать просеянную муку, перемешать, поставить на полчаса в холодильник.
  4. Застелить противень бумагой для выпечки, равномерно выложить тесто.
  5. Охлажденные белки с оставшимся сахаром взбить до плотной пены, распределить по лепешке.
  6. Выпечка коржа Сникерс с безе по рецепту в течение часа при температуре 160 градусов.
  7. Горячие лепешки разрезать на три части..
  8. Взбить сгущенку со сливочным маслом, смешать тесто с полученным кремом, присыпать слои арахиса и сложить коржи друг на друга.
  9. Растопить темный шоколад на водяной бане, полить торт и посыпать остатки орехов ..
  10. Десерт оставить на ночь в холодильнике ..

Предлагаю ознакомиться с видео, на котором готовится воздушный сникерс.

У вас тоже все получится!

Попробуй!

Важные советы по приготовлению торта

Белки можно взбивать вручную, без миксера.

Это очень важно в рецепте, если вы хотите, чтобы торт «Сникерс» получился действительно воздушным.

В этом случае следует добавить в массу щепотку соли: процесс взбивания пойдет гораздо активнее.

Торт «Сникерс», в любом из этих вариантов, можно приготовить как для повседневного, так и для праздничного стола. .

Позаботьтесь о своем здоровье, узнав ценную информацию. В каких продуктах содержится йод. Он всегда на страже нашей мозговой активности.

Рецепт сочной и мягкой запеченной ветчины в домашних условиях можно найти здесь..

Каждый товар требует к себе особого внимания. Например, что может быть сложного в приготовлении креветок, если их просто приготовить? Вроде ничего, но определенные моменты нужно учитывать. Подробнее читайте в статье https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/skolko-varit-krevetki.html.

В день рождения кого-то из семьи можно поставить традиционные свечи, украсить маленькими шоколадными фигурками, цветными посыпками.

Вы можете сделать «новогодний» вариант с «елочкой» из кусочков зеленого желе, марципановых зверушек и звездочек для пастилы.

Snickers Trifle - шоколад, арахисовое масло и карамель

В это время года я стараюсь не проводить слишком много времени на кухне. Вот тут и появляются мелочи, особенно этот шоколадный сникерс!

Иногда забываю о мелочах, потому что привыкла делать слоеные торты.

Что такое мелочь?

Если честно, пришлось гуглить правильное определение мелочи. Я знал, что к мелочам обычно относятся кусочки торта, взбитые сливки и какие-то фрукты.

Однако насчет остального я не был уверен. Я также не знал правильного порядка расположения слоев.

После небольшого расследования (спасибо, Википедия) я узнал, что традиционные английские мелочи готовятся из бисквитного торта или божьих коровок, пропитанных хересом или крепленым вином.

Заварной крем, фрукты и джем затем выкладываются поверх торта и иногда покрываются взбитыми сливками.

Но большинство мелочей в наши дни делаются несколько иначе! Также существует около миллиона вариаций, от красного бархата до мелочей Oreo.

Делать простые вещи: как я люблю делать мелочи

Самое лучшее в мелочах - это то, что их можно делать из чего угодно и строить как угодно.

Для простоты я решил использовать шоколадный пудинг вместо заварного крема. Я также чувствовал, что шоколадный пудинг больше подходит для этой мелочи с сникерсом!

Однако, если вы хотите сделать всю свою мелочь с нуля, вот отличный рецепт заварного крема.

Я тоже решила пропустить херес.Большинству бисквитных коржей требуется какая-то дополнительная влажность, будь то замачивание в простом сиропе или хересе!

В моем рецепте сникерс-мелочи используется половина моего рецепта шоколадного торта, который уже достаточно влажный.

Я обнаружил, что пудинг впитывается в кусочки торта, поэтому нет никакой необходимости добавлять дополнительную жидкость.

Десерт The Perfect Make Ahead

Когда вы можете сложить начинку в пустяковое блюдо, вам не придется тратить лишнее время на украшение десерта.

Пока вы создаете ровные слои начинки, ваша мелочь к тому времени, как вы закончите, станет произведением искусства.

Я добавил немного дополнительных взбитых сливок с арахисовым маслом и кусочки батончика сникерс, но обещаю, что мне потребовалось всего около 2 минут, чтобы добавить эти «украшения».

Мелочи - отличные десерты, которые можно приготовить заранее.

Только не забудьте полностью накрыть этот пустяк полиэтиленовой пленкой, чтобы убедиться, что он хранится в холодильнике.

Snickers Trifle Ингредиенты и заменители:

В этом рецепте сникерс-мелочи используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой.

Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас позаботлю. Ниже приведены некоторые возможности замены и замены:

  • Пахта - Вы можете использовать жирный йогурт, дополнительную сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
  • Сметана - Используйте жирный йогурт, дополнительную пахту, цельное молоко вместо сметаны или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не употребляете молочные продукты.
  • Растворимый эспрессо или кофе - Этот ингредиент является необязательным, поэтому, если вы ненавидите кофе, можете его пропустить. Однако вы не сможете ощутить вкус кофе, когда торт испечется! Мне просто нравится добавлять немного кофе, потому что это усиливает шоколадный вкус.
  • Универсальная мука - Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.
  • Сахарный песок - Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру торта.
  • Растительное масло - В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или подсолнечное масло!
  • Яйца - Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать 3 яйца из льняного семени или 3/4 стакана несладкого яблочного пюре.
  • Арахисовое масло - Я считаю, что взбитые сливки PB лучше всего сочетаются с более густым сливочным арахисовым маслом, таким как JIF или Skippy, но вы можете использовать свой любимый сорт.
  • Густые сливки - Если вы хотите приготовить веганские взбитые сливки и веганскую карамель, вы можете использовать кокосовые сливки вместо жирных сливок в этом рецепте.
  • Несоленое масло - Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует этот рецепт. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!

Использование пустых тарелок разного размера

Количество в этом рецепте основано на маленькой посуде диаметром 8 дюймов.

Отдельные мелочи можно сделать и в бокалах без ножки для удобной подачи! Количество отдельных мелочей, которые вы можете приготовить, будет зависеть от размера ваших чашек.

Советы по приготовлению лучшего сникерса:

  • Нарежьте торт на квадраты равного размера или покрошите его вилкой , чтобы было легче создавать ровные слои на вашей мелочи
  • Осторожно ложкой и разгладьте слои пудинга и взбитых сливок смещенным шпателем, чтобы придать мелочи великолепный законченный вид
  • Я рекомендую делать взбитые сливки арахисового масла с нуля . Это займет всего несколько минут, а вкус намного лучше, чем взбитые сливки, купленные в магазине.
  • Используйте любое арахисовое масло, которое вам нравится! Эта мелочь отлично сочетается с любым видом, включая гладкое, хрустящее, жареное в меде или даже с миндальным маслом!
  • Делая мелочь, опуститесь на уровень глаз с пустяком или стаканами, чтобы убедиться, что ваши слои ровные и одинаковой толщины.

Как сделать эту мелочь Snickers заранее и советы по хранению

  • Сделайте эту мелочь заранее, чтобы облегчить жизнь ! Его легко можно сделать за день-два до мероприятия или вечеринки.Только не забудьте плотно обернуть контейнер для мелочи полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим.
  • Подождите, чтобы украсить верхушку, или добавьте гарнир из печенья прямо перед тем, как вы планируете подавать его.
  • Оставшуюся мелочь можно хранить в холодильнике до 3 дней , если плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. После этого взбитые сливки потеряют форму.
  • Вы также можете сделать листовой торт за две недели до и заморозить его, затем разрезать и собрать мелочь в день.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если попробуете этот рецепт сникерса, отметьте меня @chelsweets. Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть вашу выпечку!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 32 минуты

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 32 минуты

Состав

Шоколадный торт

  • 1 1/2 стакана универсальной муки (195 г)
  • 1 1/3 стакана сахарного песка (266 г)
  • 1/4 стакана разрыхлителя какао-порошка (25 г)
  • 3/4 чайных ложки разрыхлителя (3 грамма)
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды (9 грамм)
  • 1/2 чайной ложки соли (2 грамма)
  • 3/4 стакана горячей воды (177 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки растворимого эспрессо или кофе (3 грамма)
  • 1/4 стакана сметаны комнатной температуры (64 грамма)
  • 1/2 стакана пахты комнатной температуры (114 г)
  • 1/3 стакана растительного масла (75 г)
  • 2 больших яйца, комнатной температуры (112 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

Карамельный соус

  • 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры (85 грамм)
  • 1/3 стакана жирных сливок комнатной температуры (76 г)
  • 1/4 чайной ложки поваренной соли (2 грамма)

Начинка для шоколадного пудинга

  • 2 упаковки шоколадного пудинга быстрого приготовления (3. 9 унций. размер)
  • 4 стакана цельного молока (980 г)

Взбитые сливки с арахисовым маслом

  • 1 чашка (блок на 8 унций) жирного сливочного сыра, холодного (225 г)
  • 1 стакан сахарной пудры (125 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
  • 2 стакана жирных сливок или жирных сливок, холодных (575 г)
  • 1/3 стакана арахисового масла (80 граммов)

Дополнительные ингредиенты

  • 2 стакана измельченного арахиса (250 грамм)
  • 2 чашки мини-шоколадной стружки или измельченной шоколадной стружки (380 г)
  • 4 забавных батончика Snickers

Инструкции

Шоколадный листовой торт:

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Выложите противень 9x13 (четверть листа) пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.
  2. Поместите два цветочных гвоздя в центр формы так, чтобы плоская сторона прилегала к форме для выпечки. Убедитесь, что они находятся на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, и также тщательно обработайте антипригарным спреем.
  3. В большую миску добавьте 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/3 стакана сахарного песка, 1/4 стакана какао, 3/4 чайной ложки разрыхлителя, 1 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 / 2 ч. Л. Соли.
  4. В отдельной миске смешайте 3/4 стакана горячей воды и 1 1/2 чайной ложки растворимого кофе или порошка эспрессо.
  5. Добавьте 1/4 стакана сметаны, 1/2 стакана пахты, 1/3 стакана растительного масла, 2 больших яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта в кофейную смесь и взбейте до однородной массы.
  6. Добавьте 1/2 влажных ингредиентов к сухим и взбивайте до однородного состояния.
  7. Влейте оставшуюся влажную смесь и снова взбивайте, пока смесь не смешается.
  8. Вылейте тесто на подготовленный противень.
  9. Расположите цветочные гвозди так, чтобы они были расположены по всей форме.
  10. Постучите сковородой по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха, затем запекайте 32–37 минут.
  11. Переверните форму наполовину, чтобы торт выпекся равномерно.
  12. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение примерно 15 минут, затем осторожно переместите его с формы на решетку, чтобы закончить охлаждение.
  13. Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать торт на кубики по 1 дюйм.

Домашняя карамель:

  1. Затем приготовьте карамельный соус.
  2. Поставьте кастрюлю среднего размера на плиту и нагрейте на среднем огне.
  3. Всыпайте 1 стакан сахара постепенно, добавляя по 1/4 стакана за раз. Подождите, пока сахар почти не станет жидким, затем добавьте следующий кусочек сахара.
  4. По мере того, как сахар тает, он постепенно становится более темным.
  5. Время от времени помешивайте, пока сахар полностью не растворится и не приобретет янтарный цвет.
  6. Выключите огонь.
  7. Медленно смешайте с 6 столовыми ложками сливочного масла, по 2 столовые ложки за раз.
  8. Добавьте 1/3 стакана жирных сливок и 1/4 чайной ложки соли.
  9. Смесь будет очень жидкой, но при остывании загустеет.
  10. Перелейте в отдельную емкость, затем поместите в холодильник для охлаждения на 20 минут.

Шоколадный пудинг:

  1. Пока пирог запекается и остывает, приготовьте шоколадный пудинг.
  2. Налейте две по 3,9 унции. пакеты растворимого шоколадного пудинга смешайте в большой миске.
  3. Добавьте в миску 4 стакана холодного молока и взбивайте до однородной массы.
  4. Накрыть сарановой пленкой и поставить в холодильник для застывания.

Стабилизированные взбитые сливки с арахисовым маслом:

  1. Я рекомендую приготовить взбитые сливки с арахисовым маслом прямо перед сборкой своей мелочи для достижения наилучших результатов и максимальной пышности.
  2. Поместите 1 стакан (блок на 8 унций) холодного сливочного сыра в миску и перемешайте на средней скорости до однородной массы.
  3. Насыпьте 1 стакан сахарной пудры и сначала перемешайте на слабом уровне, чтобы избежать образования облаков / взрывов сахарной пудры. После добавления сахарной пудры увеличьте скорость до средне высокой и перемешивайте примерно 1 минуту. По мере необходимости на протяжении всего процесса поскребите миску резиновым шпателем.
  4. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, затем включите миксер на средне-высокую скорость и постепенно влейте 2 чашки холодных жирных сливок.Мне нравится делать это примерно в 4 раза и сосредотачиваться на сливе жирных сливок по стенке миски, чтобы они не разбрызгивались.
  5. Внимательно наблюдайте за взбитыми сливками, когда жирные сливки полностью смешаны. Вскоре после этого они должны загустеть и принять форму (у меня обычно это происходит в течение примерно 30 секунд после смешивания с жирными сливками). Будьте осторожны, чтобы не перемешать глазурь из взбитых сливок! Он станет жидким, и, к сожалению, вы не сможете это исправить.
  6. Как только вы закончите добавлять жирные сливки, выключите миксер и добавьте 1/3 стакана арахисового масла.
  7. Перемешивайте на средней высокой скорости, пока арахисовое масло не смешается.
  8. На этом этапе взбитые сливки должны сохранить форму и образовать красивый пик. Накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

Чтобы собрать эту мелочь Snickers:

  1. Эта мелочь может быть изготовлена ​​в традиционной стеклянной миске для пустяков или в 16 стаканах / чашках.
  2. Поместите кусочки шоколадного торта на дно небольшой посуды или чашки индивидуального размера, чтобы полностью закрыть дно.
  3. Добавьте ровный слой шоколадного пудинга на кусочки торта, используя примерно половину смеси для пудинга.
  4. Сверху выложите половину взбитых сливок и с помощью лопатки со смещением создайте ровный слой.
  5. Вылейте половину остывшего карамельного соуса поверх взбитых сливок, затем добавьте 1 стакан измельченного арахиса и 1 стакан мини-шоколадной крошки.
  6. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы создать дополнительный слой ингредиентов.
  7. Добавьте ложку взбитых сливок с арахисовым маслом и кусочек батончика сникерс в верхнюю часть безделушки, и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего сникерса:

  • Нарежьте торт на квадраты одинакового размера , чтобы было легче создавать ровные слои в пустяке
  • Осторожно ложкой и разровняйте слои пудинга и взбитых сливок со смещением шпатель, чтобы придать вашей мелочи шикарный законченный вид
  • Я рекомендую делать взбитые сливки с нуля . Это займет всего несколько минут, а вкус намного лучше, чем взбитые сливки, купленные в магазине.
  • Используйте любое арахисовое масло, которое вам нравится! Эта мелочь отлично подойдет практически к любому типу, включая гладкое, хрустящее, жареное с медом или даже с миндальным маслом!

Как сделать эту мелочь Snickers заранее и советы по хранению:

  • Сделайте эту мелочь заранее, чтобы облегчить жизнь ! Его легко можно сделать за день-два до мероприятия или вечеринки.Только не забудьте плотно обернуть контейнер для мелочи полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим.
  • Оставшуюся мелочь можно хранить в холодильнике до 3 дней , если плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. После этого взбитые сливки потеряют форму.
  • Вы также можете сделать листовой торт за две недели до и заморозить его, затем разрезать и собрать мелочь в день.


Использование мелкой посуды разного размера

Количества в этом рецепте основаны на маленькой посуде диаметром 8 дюймов.

Отдельные мелочи можно сделать и в бокалах без ножки для удобной подачи! Количество отдельных мелочей, которые вы можете приготовить, будет зависеть от размера ваших чашек.

Информация о питании

Урожайность

16

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 365 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 52 мг Натрий 360 мг Углеводы 53 г Волокно 1 г Сахар 40 г Белки 5 г

Рецепт торта-мороженого Snickers со слоями пирожного

Как приготовить торт-мороженое Snickers

Этот рецепт замороженного торта-мороженого Snickers удивителен, он наверняка станет настоящим конкурентом.Это шикарный, очень вкусный и насыщенный .

Это один из тех особых тортов, которые идеально подходят для приготовления накануне особого события или собрания. Я едва смог съесть небольшой кусочек, потому что он такой богатый, так что вам будет чем поделиться!

Лучше всего то, что довольно простой рецепт торта с мороженым . Единственное, что нужно иметь в виду, это то, что его действительно нужно заморозить на ночь, или для около 5-7 часов .

Snickers Ice Cream Cake Brownie Layer Tips

Ура! Слой брауни просто из смеси брауни.Должен любить это. Единственная сложность заключается в том, что вы хотите использовать кастрюлю одинакового размера для каждого слоя .

Итак, используйте две круглые сковороды размером 8 или 9 дюймов. (Если вы используете 8-дюймовые сковороды, ваши слои будут немного толще, чем торт на этих изображениях.) Затем вы захотите собрать торт в одной из тех же форм, что и для пирожных .

Примечание : Помните, что не все 8- или 9-дюймовые сковороды на самом деле имеют одинаковый размер.

Красная ванильная тарелка для торта с сервером

Если у вас есть одна или две пружинных формы, это идеальный вариант.Вы сможете легко достать слоеный пирог и пирог из формы.

У меня есть одна форма пружинной формы, но я не хотел тратить время на выпекание слоев брауни отдельно. Если вы запекаете всю смесь для брауни на одной сковороде, выпечка займет больше времени, и может быть трудно разрезать брауни на два слоя, поэтому лучше использовать две одинаковые формы.

Создание слоев мороженого

Слои мороженого на самом деле представляют собой густую сливочную смесь взбитых сливок, сливочного сыра, сахара, ванили и молока.

Для этой части рецепта не требуется мороженица . Вы просто распределяете смесь по другим слоям и замораживаете все вместе.

Сборка и замораживание торта «Сникерс» с мороженым

Чтобы собрать торт, я использовал одну из тех же 9-дюймовых форм, которые я использовал для выпечки пирожных. Сначала оберните дно сковороды слоем полиэтиленовой пленки, свисающей с боков. Позже вы будете использовать это, чтобы поднять замороженный торт со сковороды.

Примечание : Если вы используете форму с пружинной формой, вы можете пропустить пластиковую пленку, потому что вы сможете снять форму с торта.

Затем используйте кусок пергаментной бумаги, чтобы выровнять его по дну, и кусок, чтобы сделать что-то вроде оболочки для торта. Торт, скорее всего, будет превышать глубину вашей сковороды, поэтому этот пергамент по бокам сковороды помогает пирогу сохранять свою форму, а также облегчает вынимание из формы.

Удаление замороженного пирога-мороженого «Сникерс»

После того, как пирог заморожен, просто выньте его из формы с нависающей пластиковой пленкой.Затем снимите пергаментную бумагу. Добавьте последний слой кусочков Snickers и соусов и подавайте!

Советы по сервировке

Я рекомендую разрезать этот торт на маленькие кусочки для первой порции. Поскольку он такой насыщенный и насыщенный, большинство из нас не могли даже закончить свои работы, даже если бы хотели!

Вы непременно произведете впечатление этим удивительным тортом-мороженым! Дайте нам знать, как это происходит для вас, в комментариях!

Мой любимый набор миксерной чаши!

Другие рецепты тортов:

Хотите увидеть больше наших любимых рецептов? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку с рецептами.

Как приготовить лучший торт из кружки

Я известен тем, что брал на себя проекты в Epi: улучшать вкусняшки, превращая их в печенье; выяснить, как правильно (и очень вкусно) приготовить Dump Cake; добавление пиццы (также известной как цвет и яркий аромат) в классический лимонный батончик. Но когда Дэвид, наш редактор, попросил меня приготовить пирожные из кружек, я отнесся к этому скептически. Торт, сделанный в кружке? Почему?!?!

Как сделать лучше пирог на свалке

Просмотр истории

Но потом, конечно, мое стремление выяснить рецепт - и сделать его лучше - сработало.Так что я провела несколько дней без перерыва в микроволновой печи, готовя торт за пирожным.

Торт в кружке, для тех, кто не слышал, это именно то, на что он похож. Простое тесто для торта перемешивают в кружке и нагревают в течение минуты или около того, а затем выходит торт! Быстрый поиск в Интернете покажет тысячи рецептов торта из кружки: торт из кружки с липким пудингом из ириски, торт на день рождения, торт из красной бархатной кружки. Пироги быстрого приготовления настолько популярны, что они даже породили книги на одну тему и смеси для быстрого приготовления тортов.

Хотя я приготовил больше, чем положено, пирог с кружкой совсем другой. Во-первых, в отличие от типичных рецептов, которые обычно обслуживают не менее 10 человек, пирожные из кружки - это одноразовые десерты. Вы делаете столько теста, чтобы приготовить его в одной кружке на одного человека. Во-вторых, лепешки из кружки готовятся в микроволновой печи, а не в традиционной духовке, что означает, что тесто молниеносно превращается в пирог и готовится на пару, а не запекается.

Чтобы понять, как правильно приготовить блюдо, я начал с некоторых из самых популярных рецептов пирожных, которые я смог найти в Интернете.Когда из микроволновки вышли посредственные кружки после посредственных кружек, я задумался, из-за чего весь этот шум. Некоторые пирожные были резиновыми и были слишком яичные на вкус, а некоторые выглядели воздушными, но имели текстуру, похожую на пенополистирол.

Но с каждым тортом я вносил некоторые коррективы, пока, наконец, не понял: влажный, липкий торт (который готовится всего за одну минуту!) С шоколадно-карамельным вкусом и посыпанный хрустящими орехами. Конечно, как сторонник чистоты торта, я бы не стал готовить его для каждого случая, но для сверхбыстрого вкусного угощения это настоящий победитель.Вот несколько советов, чтобы повторить этот успех в виде кружки:

Фото Челси Кайл, Дизайн опоры Алекса Брэнниана, Фуд-стиль Али Нарди

Skip the Eggs

Из всех кружек, которые я пробовал, самые лучшие были приготовлены из яиц. худший - плотный, сладкий и с неприятно сильным яичным ароматом. Легко понять, почему: большинство классических рецептов тортов требуют использования двух или трех яиц и обслуживают не менее 10 человек. Так что для торта из кружки на одну порцию просто пропустите яйцо; целое яйцо превосходит небольшое количество жидкого теста (а разделить яйцо на части довольно сложно).

Добавьте достаточно воздуха

К счастью, вам не нужно яйцо - щепотки разрыхлителя достаточно, чтобы тесто поднялось по стенкам кружки. Только не добавляйте слишком много; Вы можете подумать, что из большего количества разрыхлителя получится более высокий и пушистый торт, но те, что я приготовил с дополнительным разрыхлителем, поднялись над краем кружки, а затем снова погрузились в него, придавая десерту нежелательно густую жевательную текстуру.

Добавить Дерзкий аромат

Без яиц, которые добавляют влагу, а также высоту, кружке пирога нужно что-то пикантное - ореховое масло, карамельный или шоколадный соус - чтобы придать ему влажную, богатую текстуру и придать ему больше аромата.Хотя пирожные с арахисовым маслом были восхитительны, в конце концов я решила попробовать карамельный соус (который тоже легко приготовить в микроволновой печи!), Как дань уважения моему любимому шоколадно-карамельному батончику Snickers.

3-х ингредиентный карамельный соус для микроволновой печи

Получить этот рецепт

Не переливайте его

Да, я понял, вам нужно много пирога. Но переполните кружку, и этот торт взорвется о стенки сосуда, оставив вам большой беспорядок. Если вам нужна большая порция, просто удвойте рецепт и готовьте в миске среднего размера, подходящей для микроволновой печи.(Потому что в любом случае торт в виде чашки - это совершенно новый пирог с кружкой.)

Добавить хруст после приготовления

Как только я определил свой основной торт - шоколадный вкус, исходящий от какао, плюс карамельный соус для насыщенности и влажности - я захотел поиграть Snickers вращают и добавляют в тесто немного жареного соленого арахиса. Но в отличие от классического торта, где орехи по-прежнему остаются обжаренными после выпечки, арахис, приготовленный в микроволновой печи, готовился на пару, что делало их жевательными и неаппетитными. Это означало, что мой арахис нужно было посыпать сверху после приготовления (вместе с большим количеством карамельного соуса, обви), чтобы добавить приятный хруст и красивый завершающий штрих.

Наслаждайся немедленно

Хорошо, вот самое важное правило кружки тортов: ешьте немедленно. В отличие от обычного торта, который обычно полностью охлаждают перед нарезкой или глазурью, приготовленное на пару тесто для торта следует окунать сразу после приготовления. Уже через 10 минут текстура начинает затвердевать, и этот мягкий липкий торт становится больше похожим на плотный кирпичик шоколада. Так что добавьте шарик мороженого, полейте карамельным соусом и орехами и наслаждайтесь!

Липкий шоколадный торт из кружки для микроволновой печи с карамельным соусом и арахисом

Получить этот рецепт

3D Учебное пособие по торту из обуви для бега

Я люблю бегать.Я люблю торт. Упражнения и десерты. . . Это представляет собой загадку в моей повседневной жизни, но звезды сошлись и соединили эти два конфликтующих мира вместе, когда мне было поручено приготовить этот торт Saucony Running Shoe! В качестве своего первого онлайн-урока я расскажу вам, как я создал эту красоту, а также поделюсь некоторыми советами, которые я узнал на этом пути.

Материалы

  • 1 Квадратный торт 10 ″
  • Масло сливочное
  • Помадка
  • Шаблон обуви (фотографии желаемой обуви в желаемом окончательном размере торта)
  • Viva Бумажное полотенце
  • Экструдер для глины
  • Fondant Tools (я использовал Wiltons): включая вращающийся инструмент для сшивания
  • Нож Exacto, дисковый нож, скальпель - все, что вы предпочитаете, для резки точных кусочков помады с помощью
  • Кукурузный крахмал
  • Вода
  • Кисть

Этот торт был приготовлен в течение 3 дней: один день для выпечки (после замораживания), следующий день для вырезания и охлаждения и начала украшения, и последний день для завершения украшения. Первый совет: я всегда начинаю свою работу с охлажденных тортов! Для лепных тортов убедитесь, что вы используете красивый, плотный рецепт резьбы. Я выпекаю свои торты за день до работы и замораживаю их сразу после выпечки, чтобы они оставались красивыми и влажными. После того, как они заморозятся, они станут тверже, и их будет легче вырезать. Для этого торта я испек квадратный торт размером 10 дюймов и разрезал его пополам перед замораживанием. Когда я был готов приступить к работе, я покрыл торт восхитительным сливочным кремом Vanilla American Buttercream.Затем убедитесь, что вы снова охладили торт как минимум на 20 минут - сливочный крем станет красивым и плотным, удерживая торт на месте, пока вы будете резать.

Я нашел в Интернете фотографию кроссовок и распечатал ее на 4 изображениях, максимально приближенных к размеру моего торта. Я ссылался на эти фотографии на протяжении всего процесса, начиная с их использования, чтобы помочь мне вырезать торт в желаемой форме:

Совет №1: Видите это изображение ниже? НЕ делай так! Переверните изображение вверх ногами на торт и разрежьте. Или, по крайней мере, проверьте, в какую сторону разместить его, прежде чем вырезать, чтобы ваши отпечатанные фотографии обуви совпадали в правильном направлении! Моя оказалась перевернутой, и мой бедный мозг изо всех сил пытался перевернуть ее, когда пришло время вырезать и нанести декор на каждую сторону. Мне было бы намного легче повторить это, если бы я не испортил этот шаг.

Использовал ту же технику, чтобы вырезать профиль, затем произвольно вырезал резьбу отсюда. Для резьбы я использовал пару зубчатых ножей разных размеров.По-медленнее! Как и при стрижке, легче отнять больше, чем вернуть обратно! Если вы обрезаете слишком много, вы можете смешать кусочки торта с глазурью и использовать их как замазку, чтобы исправить ошибки. Не идеально и не так красиво, когда ваш торт разрезан, поэтому сосредоточьтесь на аккуратном разрезании, а не на ремонте.

Да да! Резьба полная. Вернитесь в холодильник, чтобы немного остыть перед заморозкой. Гораздо лучше заморозить твердую поверхность, чем мягкую, мягкую, особенно когда вам нужны детали!

Затем я нанес полный слой кремовой глазури на торт и снова охладил.С этого момента я продолжал вытаскивать торт из холодильника, чтобы сливочный крем сохранял его форму и не таял, пока я работал над ним часами.

СОВЕТ № 2: В следующий раз я буду использовать взбитую глазурь Ganache вместо сливочного крема. Не было бы необходимости брать и вынимать его из холодильника, а поскольку ганаш затвердевает, он поможет лучше удерживать форму торта, независимо от того, находится ли он в холодильнике или при комнатной температуре. Носок моего торта упал из-за веса помадки и мягкости сливочного крема при комнатной температуре.ПЛЮС: помадка лучше при комнатной температуре - без потения или блеска, когда вы этого не хотите, без уменьшения размера и т. Д. Помните, Ганаш. Избавься от головной боли!

Я приготовил свою помадную пасту из зефира за ночь до того, как использовать ее. Вы можете найти бесчисленное количество рецептов для этого в Интернете, и все они практически одинаковы. Если сделать это заранее, это даст ему время на настройку и облегчит работу - я обнаружил, что это не так уж сложно.Я раскрасил его в тот день, что и привело меня к. . .

СОВЕТ № 3: Раскрасьте помаду заранее! День выпечки был бы отличным днем ​​для этого! Смешивание цветов может занять довольно много времени, драгоценное время, которое мне нужно было на украшение. Для черной помады добавьте сначала какао-порошок, чтобы он стал темнее, затем черный. Еще проще купить черную помадку! Я думаю, что оно того стоит, и раскраска спасла от беспорядка!

СОВЕТ №4: Для увеличения прочности, прочности и пластичности я добавил горсть готовой помады Satin Ice в мою помадную мастику из белого зефира (не к цветной).По-прежнему имеет прекрасный вкус и делает помадку белее! Помадка из зефира, естественно, более кремовая.

СОВЕТ № 5: Помадка быстро сохнет, поэтому ОБЯЗАТЕЛЬНО храните ее плотно завернутой, когда она не используется.

Перед нанесением помады я использовал бумажное полотенце Viva, чтобы сгладить любые линии и гребни, чтобы обеспечить как можно более гладкую поверхность. Не уверен, что этот шаг был необходим, но это не повредило.

Веселье начинается! Ниже приведены мои необходимые полезные инструменты, которые необходимо иметь, когда дело дошло до этого обувного торта.Слева направо, сверху вниз: восковая бумага, миска кукурузного крахмала, смешанного в соотношении 50/50 с сахарной пудрой, Crisco (не изображена, но использовалась много!), Небольшая миска с водой, мой зеленый экструдер для шнурков, маленькие веревки, письмо и т. д., дисковый резак Fiskars для вырезания небольших форм, нож Exacto, кисть для сглаживания краев, нанесение воды на помадку, чтобы помочь ей прилипать, и два моих помадных инструмента: один для отверстий для шнурков обуви, придания формы, деталей и один для строчек. И последнее, но не менее важное: обрывок резинового коврика, предотвращающего скольжение, использовался для нанесения рисунка на мои белые кусочки помады, чтобы он выглядел как настоящая обувь!

Моя техника на этот раз заключалась в использовании полоски вощеной бумаги, аккуратно прижатой к масляному крему, а затем, глядя на фотографию обуви, я нарисовал желаемую форму на вощеной бумаге. Я обрезал бумагу и использовал ее в качестве шаблона, чтобы вырезать форму из помады и нанести ее слоями на торт, используя тонкое нанесение воды или Crisco на обратную сторону помады в качестве связующего. Если ваша распечатка фотографии такого же размера, как торт, вы даже можете проследить некоторые детали. Моя техника была чрезвычайно утомительной. . .

СОВЕТ № 6: В следующий раз, я думаю, я бы замазал весь торт снаружи белой помадкой, а внутреннюю часть - черным, и построил бы это оттуда. Таким образом, ваши формы не должны быть настолько точными с самого начала, и вам не придется беспокоиться о том, что сливочный крем просвечивает через швы, которые могут разделиться (особенно если вы использовали сливочный крем, который смягчается и смещается).Кроме того, это вернее того, как выглядела настоящая обувь.

Детали имеют значение. Этот экструдер для глины лучший! Это позволило мне применить тонкие, даже детали, которые иначе было бы невозможно! Я купил свой на Amazon, и он поставляется с несколькими разными дисками, что дает вам много разных вариантов.

Обретение формы, один тщательный надрез за раз. ..

Свернутое бумажное полотенце помогает удерживать верхнюю часть моей обуви в приподнятом положении. Я должен был использовать ту же технику, чтобы подпереть нижнюю часть мыска обуви, пока помадка высохнет. Вместо этого носок опустился под тяжестью, потеряв некоторую классическую форму кроссовок и вызвав некоторое разделение верхних кусочков помады по швам, которые пришлось незаметно заполнить.

Для плинтуса , Я нанесла помадную массу на пенопласт (используя Crisco для приклеивания), затем применила текстуру, накрыв ее чистым полотенцем и отпечатав на помаде скалкой Wilton.

Для получения реалистичных шнурков используйте экструдер! Я протыкала отверстия синим инструментом для помадки, изображенным выше, затем использовала тот же инструмент, чтобы протолкнуть концы каждого отрезка шнурка в каждое отверстие. Если вы посмотрите, вы увидите, что моя помадка рвалась, особенно на концах. Это произошло потому, что моя черная помадка не была достаточно плотно завернута во время ожидания использования и высохла! 🙁 Это действительно придало кружевным краям рваный вид, который, как мне показалось, был больше похож на тканевые шнурки, поэтому он работал, хотя им было трудно манипулировать из-за сухости.Плотно заверните помадку!

Я использовал тот же инструмент для помадки синего цвета (из набора инструментов Wilton), чтобы проткнуть воздушные отверстия по бокам обуви. Введите конечный продукт и лучшую камеру для фотографий:

Еще раз, используйте свой ручной экструдер, чтобы сделать веревку для надписей.

Чтобы сделать тонкую текстуру на язычке обуви, я снова использовал кусок тонкого тюля, чтобы нанести узор на помадную мастику с помощью скалки.Я использовал фломастер Americolor, чтобы написать «Saucony» на лицевой бирке. . . плохое письмо, но я надеялся, что никто не заметит!

Линии сшивания, сделанные с помощью зеленого вращающегося инструмента Wilton.

Оранжевые ступени обуви были нарезаны на формы из густой помадки, прокатаны тоньше сверху, чтобы они лучше «вписались» в обувь, оценены с помощью моего «синего инструмента» (я уверен у него есть название) и наносится поверх белой помады.

И последнее, но не менее важное: я осторожно пропарил всю обувь утюгом - всего пару секунд и дал ей высохнуть для получения красивой, яркой, слегка блестящей поверхности! Однако будьте осторожны: слишком много пара или капельки могут испортить вашу помадку (вода растворяет сахар). Сделать эту туфлю было очень интересно; Я был счастлив, что наконец закончил с ним, и восхищен тем, как это получилось! Так оно того стоит! На следующее утро я снял оставшееся напряжение красивой длинной пробежкой.За торт и здоровья! Да существуют они в мире!


Шоколадный торт сникерс - Исследователь выпечки

Я обожаю батончик Snickers, сочетание арахиса, шоколада и карамели мне так вкусно. Это одна из моих любимых плиток шоколада. Они вдохновили меня на приготовление шоколадного торта «Сникерс», сочетающего в себе все эти вкусные вкусы. Не хватает только нуги, но ее довольно сложно сделать с нуля, и, честно говоря, вы не пропустите ее, когда попробуете кусочек этой красоты! У него чудесный шоколадный бисквит, начиненный шоколадом и сливочным маслом с арахисовым маслом.Внутри и сверху есть карамельный соус, а затем хрустящий жареный арахис, который снова внутри и сверху, чтобы придать вкус сникерса всему пирогу. Поверх торта, конечно же, есть батончики Snickers! Я нарезал их, чтобы вы могли видеть прекрасные слои внутри них. Этот торт определенно больше о шоколаде, на втором месте стоит арахисовый вкус. Если вы ищете торт, в котором на первом месте арахисовое масло и на втором месте шоколад, то обратите внимание на мой торт с арахисовым маслом от Reese’s.

Шаг за шагом…

Чтобы сделать торт, я смешал масло и сахар вместе, затем я взбил яйца и молоко, а затем какао-порошок, разрыхлитель и саморазбавляемую муку.

Я разделил смесь между тремя формами для выпечки и выпекал их 35 минут.

Затем я сложила торт слоями, наполнив каждый слой шоколадным сливочным кремом с арахисовым маслом, карамельным соусом и жареным арахисом.

Чтобы украсить шоколадный торт «Сникерс», я накинула кремовые розетки по всему верху и несколько поменьше в центре. Потом полил большим количеством карамельного соуса и большим количеством арахиса! Последним штрихом стало разрезание батончика Snickers по всему краю.

Какой карамельный соус использовать?

Мой любимый карамельный соус - это домашний карамельный соус, он насыщенный, гладкий и абсолютно божественный! Вы также можете легко добавить к нему соль, чтобы превратить его в соленый карамельный соус. Если вы не хотите готовить самостоятельно, в наши дни довольно легко найти качественный готовый карамельный (или соленый карамельный) соус в магазинах или в Интернете. Раньше я использовал Tesco’s Finest, Bonn Maman и Carnation Caramel с отличными результатами.

Рекомендуемое оборудование и ингредиенты *

* Я зарабатываю небольшую сумму денег, если вы покупаете товары после перехода по ссылкам. За это не нужно ничего дополнительно платить. Спасибо за поддержку The Baking Explorer!

Еще рецепты сникерса…

Для бисквита
  • 500 г Масло или паста для выпечки Я использую Stork
  • 500 г Сахарная пудра
  • 9 Яйца большие
  • 1 столовая ложка Молоко
  • 75 г Какао-порошок
  • 425 г Самостоятельная мука
  • 1/4 разрыхлитель
Для сливочного крема
  • 300 г Масло или паста для выпечки
  • 125 г Арахисовое масло
  • 545 г Сахарная пудра
  • 55 г Какао-порошок
  • 2 столовые ложки молока
Для начинки и украшения
  • 250 г Карамельный соус хорошего качества покупного или домашнего приготовления
  • 100 г Жареный арахис, соленый, можно
  • 6 батончиков Snickers Нарезанные
  • Предварительно разогрейте духовку до 160C Fan / 180C / 350F / Gas Mark 4, смажьте и выровняйте три 8-дюймовых формы для выпечки

  • Сделайте губку, смешав масло и сахар в большой миске ложкой. до получения однородной массы или перемешайте с помощью миксера

  • Добавьте яйца и молоко и взбивайте до полного смешивания

  • Добавьте какао-порошок, разрыхлитель и самоподнимающуюся муку и взбивайте до тех пор, пока мука не исчезнет. anymore

  • Разделите смесь по формам, используйте весы для точности

  • Выпекайте их 30-35 минут или пока шампур, вставленный в середину, не выйдет чистым.Дайте им полностью остыть в формах или на решетках для охлаждения.

  • Если торты выпуклые, выровняйте их с помощью выравнивателя для тортов или зубчатого ножа

  • Чтобы сделать сливочное масло, смешайте сливочное масло, арахисовое масло, какао-порошок и сахарную пудру, вы можете использовать либо электрический миксер, либо делать это вручную ложкой

  • Когда оно начнет сливаться, добавьте молоко и взбивайте до однородной массы

  • Сложите губки вверх на тарелке или подставке для торта, нанося сливочный крем между каждым слоем. Сбрызните карамелью каждый слой сливочного крема и посыпьте сверху арахисом

  • Когда дойдете до последнего слоя, нарежьте большие розетки по всему краю, а маленькие в центре, полейте еще карамельным соусом и добавьте немного арахиса тоже

  • Добавьте нарезанные кусочки Snickers по всему краю

  • Подавайте немедленно, храните остатки в герметичном контейнере в прохладном месте и ешьте в течение 3 дней

NB.Этот пост НЕ спонсируется Snickers - мне просто нравится их продукт!

Если вам это нравится, посмотрите другие мои рецепты тортов!

Приколите на потом!

Я связываю этот рецепт с Cook Blog Share, организованным Curly’s Cooking и Fiesta Fridays, организованным The Not So Creative Cook и Life Diet Health.

Самолет

Air India покачивался перед тем, как разбиться из-за проливного дождя, рассказывают пассажиры | The Weather Channel - Статьи The Weather Channel

  • Самолет приземлился под проливным дождем и соскользнул с взлетно-посадочной полосы.
  • Не менее 18 человек погибли, несколько десятков получили ранения.
  • На борту находились 190 человек.

Число погибших в результате авиакатастрофы в пятницу под проливным дождем в южной части Индии увеличилось как минимум до 18.

Пассажир Ренджит Панангад сказал Associated Press, что самолет сильно раскачивался перед приземлением.

«Во время удара раздался сильный шум, и люди начали кричать», - сказал Панангад, сантехник, который недавно потерял работу в Дубае.

Как и все остальные пассажиры самолета, Панангад возвращался домой после того, как застрял за границей из-за пандемии коронавируса.Приостановлены регулярные коммерческие рейсы в Индию.

«Многие пассажиры истекали кровью», - сказал Панангад, который говорил со своей больничной койки. «Я до сих пор не могу понять, что произошло. Когда я пытаюсь вспомнить, что произошло, мое тело дрожит ».

Самолет с 190 пассажирами и экипажем выскользнул из взлетно-посадочной полосы после приземления.

Полиция сообщила, что по меньшей мере 18 человек погибли и 123 получили ранения, сообщает AP. По меньшей мере 15 раненых находились в критическом состоянии.

Пилот и второй пилот были среди погибших, сообщает Hindustan Times.

Двухлетний Боинг 737-800 авиакомпании Air India Express вылетел из Дубая и пытался приземлиться в Кожикоде. Инцидент произошел около 19:30. Пятница по местному времени.

Следователи обнаружили черный ящик самолета, ключ к тому, чтобы в конечном итоге обнаружить причину крушения самолета. Правительственные чиновники уже заявили, что погода была фактором.

Генеральное управление гражданской авиации сообщило в своем заявлении, что самолет приземлился под сильным дождем, а затем продолжил «движение до конца взлетно-посадочной полосы, упал в долине и разбился на две части», сообщает Hindustan Times.

В аэропорту, где разбился самолет, есть так называемая «взлетно-посадочная полоса», названная так потому, что он находится на вершине холма с глубокими ущельями с обеих сторон. Эксперты давно сомневаются в безопасности посадки в Кожикоде, и несколько авиакомпаний прекратили полеты в аэропорт более крупных самолетов из-за соображений безопасности, согласно Times of India.

Должностные лица осматривают обломки самолета Air India Express в международном аэропорту Каликут в Карипуре, штат Керала, 8 августа 2020 года. Сильный дождь и ветер ударили по самолету, на борту которого находилось 190 человек, прежде чем он разбился и разбился надвое в аэропорту на юге Индии, по меньшей мере 18 человек погибли и десятки получили ранения.

(ARUNCHANDRA BOSE / AFP через Getty Images)

По словам метеоролога weather.com Джонатана Беллеса, вокруг аэропорта в пятницу вечером образовались грозы со встроенным сильным дождем. В то время в штате Керала выпало количество осадков 1-3 дюйма в час.

AP сообщило, что Амитабх Кант, глава правительственной комиссии по планированию, сказал, что погода была фактором.

«Инцидент произошел из-за проливных дождей и плохой видимости, - сказал он NDTV. - Это действительно разрушительно».

Марк Мартин, консультант по авиации из Дубая, сказал AP: «Плохая видимость, мокрая взлетно-посадочная полоса, низкая облачность. база, все ведущие к очень плохому торможению - вот что похоже привело к тому, где мы находимся в данный момент с этой аварией.

Он обратился в Европейское агентство по безопасности полетов и Федеральное управление гражданской авиации США с просьбой помочь в расследовании, проводимом правительством Индии.

Ранее в тот же день в результате оползня, вызванного проливными дождями, примерно в 125 милях к югу от аэропорта, погибло по меньшей мере 15 человек.

Основная журналистская миссия Weather Company - сообщать о последних погодных новостях, окружающей среде и важности науки для нашей жизни. Эта история не обязательно отражает позицию нашей материнской компании, IBM.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *