Закусочный торт из кабачков — очень яркая, сочная и нежная закуска, которая обязательно всем придется по вкусу. Если вы готовите такое угощение для взрослых, обязательно добавьте в майонез свежий спрессованный или сушеный молотый чеснок — от этого вкус блюда только выиграет! Кабачковый торт можно подавать как аперитив или как самостоятельную закуску — невозможно остановиться, пробуя кусочек за кусочком такого сочного и пропитанного угощения. Поэтому, чтобы закуски хватило на всех гостей, готовьте сразу несколько тортов, благо ингредиенты для их создания не дорогие и их можно найти в продаже в любом магазине, особенно в летний сезон. Обязательно оставляйте закуску после приготовления в холодильнике примерно на 20 минут для пропитки, а еще лучше — на 2-3 часа. За это время торт вберет в себя майонез и аромат чеснока, станет более пикантным на вкус. Украсить блюдо можно свежей зеленью: зеленым луком, чесноком, петрушкой, укропом и т. д. С помидоров можно срезать кожуру как ленту и, скрутив из нее розы, выложить их на торт, всунув внутрь по маслине.

Как приготовить «Закусочный торт из кабачков»

1 Подготовить необходимые продукты, майонез смешать с сушеным молотым или со свежим спрессованным чесноком.

2 Кабачки промыть в воде, срезать с овощей хвостики и натереть на крупной терке в глубокую емкость. Присолить и обязательно оставить на 10-15 минут, чтобы из овощной нарезки выделилась жидкость. Слить ее, отжимая содержимое емкости руками.

3 Промыть куриные яйца и вбить их в емкость к измельченным кабачкам. Взбить массу вилкой или миксером на малых оборотах.

4 Всыпать пшеничную муку и еще раз все тщательно перемешать, создавая тесто.

5 Влить на сковороду, раскаленную на плите, небольшую порцию растительного масла. Влить в него половником кабачковое тесто и аккуратно разровнять его, придавая округлый вид. Обжарить с обеих сторон по 1-2 минуты до румяной корочки.

6 Выложить кабачковые блины на тарелку или блюдо и дать им остыть в течение 15 минут.

7 Выложить первый блин на тарелку и смазать его чесночным майонезом. Промыть помидоры в воде, вырезать у них черенки и нарезать полудольками. Выложить на майонезный слой. Сформировать таким образом весь закусочный торт и поместить его в холодильник для пропитки.

8 Перед подачей на стол извлечь блюдо из холодильника и украсить по своему вкусу.

9 Нарезать на столе кабачковый торт на части.

Рецепт «Закусочный торт из кабачков» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

лучшие рецепты с помидорами, сыром, грибами

Рецепт 1: как приготовить торт из кабачков блинный

• кабачок 1 шт (средний)
• яйца 4 шт
• мука 6 ст.л.
• соль
• молотый перец
• майонез
• петрушка
• чеснок

Кабачок нужно натереть на крупной терке и добавить яйца, муку, соль и перец. Тем временем на мелкой терке потереть чеснок, мелко порезать петрушку и все перемешать с добавлением майонеза.

Все хорошенько взбить. На сковороде поджарить блинчики. каждый блин выкладывается на отдельную тарелку, чтобы быстрее остыл.

Приправой из чеснока, майонеза и петрушки перемазать блины и сложить их стопкой. Необходимо подождать, чтобы немного пропитались.

Вкусный кабачковый торт готов!

Рецепт 2: самый вкусный торт из кабачков с грибами

• Кабачки – 4 штуки среднего размера.
• Свежие шампиньоны – 500 грамм.
• Куриные яйца – 3 штуки.
• Пшеничная мука – 6 столовых ложек.
• Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
• Сыр – 200 грамм.
• Майонез – 50 грамм.
• Чеснок – 2 дольки.
• Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Кабачки промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку. Если кабачки немолодые, то срезаем кожуру и вырезаем семечки. Натираем кабачки на крупной терке, кладем в глубокую миску, отжимаем от сока руками. В миску с отжатыми кабачками разбиваем куриные яйца, всыпаем муку, добавляем щепотку соли, черный молотый перец и другие специи, тщательно все перемешиваем до получения однородной массы. На сковороде разогреваем растительное масло, Столовой ложкой или половником выкладываем кабачковое тесто, разравнивая поверхность. Обжариваем овощной блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Таким же образом жарим блинчики, пока не закончится тесто.

Теперь займемся приготовлением начинки дл нашего торта. Свежие шампиньоны чистим, споласкиваем и нарезаем тонкими пластинками. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем сначала лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы, перемешиваем, солим, жарим до полного испарения жидкости и снимаем с огня. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Сыр натираем на крупной терке. Вы можете использовать любой сорт твердого сыра, какой вам больше нравится. В отдельной мисочке соединяем измельченный чеснок, тертый сыр и майонез, перемешиваем до однородной консистенции. Начинка готова.

Теперь приступаем к сборке торта. Кладем один кабачковый блин в круглую форму для запекания или в сковороду со съемной ручкой. Сверху промазываем сырным соусом, а на соус равномерным слоем выкладываем грибную начинку. Далее опять блин – соус – начинка. Собираем торт, верхушку смазываем соусом. Отправляем форму с тортом в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут. В это время споласкиваем под проточной водой свежую зелень, затем обсушиваем и мелко рубим. Готовый торт достаем из духовки, украшаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.
Кабачковый торт с грибной прослойкой готов!

Рецепт 3: торт из кабачков с сыром, помидорами, морковью

• Кабачки среднего размера – 4 штуки.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Майонез – 200 грамм.
• Сыр – 150 грамм.
• Морковь – 2 штуки.
• Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
• Свежие помидоры – 2 штуки.
• Мука пшеничная – 150 грамм.
• Чеснок – 2 дольки.
• Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
• Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.

Кабачки промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку и натираем на крупной терке. Перекладываем кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок. Затем этот сок нужно отжать руками. В миску с кабачками разбиваем куриные яйца, всыпаем муку, добавляем специи и перемешиваем все до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым, поэтому муки может потребоваться чуть больше, или чуть меньше. На сковороде разогреваем растительное масло, столовой ложкой выкладываем овощное тесто, разравнивая поверхность. Обжариваем кабачковые блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Пока наши блинчики остывают, займемся приготовлением овощной начинки. Для этого Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко нарезаем. Морковку очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Свежую зелень споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками. В отдельной мисочке соединяем майонез, измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Теперь можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо кладем один кабачковый блин, смазываем его чесночным соусом, сверху ровным слоем распределяем обжаренные овощи. Следующим слоем будут кружочки помидоров, посыпанные тертым сыром. Накрываем вторым блином и повторяем слои в той же последовательности. Верхний блин смазываем соусом и убираем торт на пару часов в холодильник для пропитки.

Подаем торт в качестве закуски. Кабачковый торт с овощами готов! Приятного аппетита!

Рецепт 4: закусочный торт с кабачками и крабовыми палочками

• Кабачки среднего размера – 2 штуки.
• Куриные яйца – 4 штуки.
• Плавленый сыр – 200 грамм.
• Крабовые палочки – 100 грамм.
• Пшеничная мука – 3 столовых ложки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Майонез – 100 грамм.
• Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
• Растительное масло – 50 мл.

Кабачки моем, натираем на терке, складываем в миску. В эту же миску разбиваем два яйца, добавляем соль и муку. Тщательно перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем из получившегося теста три кабачковых блина, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.

Оставшиеся два яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы, и натираем на терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Смешиваем яйца, крабовые палочки и половину майонеза, перемешиваем. Предварительно охлажденный сыр натираем на терке, чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Делаем соус: смешиваем тертый сыр, чеснок и вторую половину майонеза.

На блюдо кладем один кабачковый блин, сверху равномерно выкладываем начинку из крабовых палочек, накрываем вторым блином, смазываем сырным соусом. Кладем третий блин, рисуем на нем фигурную сеточку майонезом и посыпаем тертым сыром.
Кабачковый торт с крабовыми палочками готов! Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: торт из кабачков с сочной начинкой

Красивое, простое блюдо, которое украсит ваш стол. Вкусный торт из кабачков отлично подойдет к любому праздничному меню. Аромат этой закуски не оставит вас равнодушными, вам обязательно захочется съесть кусочек. У кабачков есть одна особенность — летом они намного дешевле. Так что, наслаждаемся кабачками.

На 5-6 коржей:

• Кабачки — 1,2 кг
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 5 ст. л. с горкой
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Майонез — 300 мл
• Помидор — 5 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Масло растительное — для жарки

Как приготовить торт из кабачков: кабачки натереть на крупной терке в дуршлаг, посолить, оставить на 15 минут. Отжать сок из кабачков.
Добавить в кабачки яйца, соль, черный молотый перец, муку, перемешать до однородной массы.

Выпекаем коржи с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

Готовый корж выложить на тарелочку. Все коржи выложить на отдельные тарелки.

Выдавить чеснок в майонез, перемешать.

Помидор очистить от кожуры и плодоножки, порезать мелким кубиком, сложить в мисочку.

Укроп мелко порубить.

Смазать первый корж майонезом, посыпать помидорами, накрыть вторым коржом. Так делаем со всеми коржами, кроме верхнего коржа.
Последний корж смазать майонезом, посыпать укропом, украсить дольками помидора. Или сделать розу из помидора и ею украсить тортик.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: кабачковый торт с помидорами (пошаговые фото)

Простые и легкие рецепты вкусных домашних блюд занимают в моей семье лидирующие позиции. Ничего удивительного: хочется не только приготовить еду быстро и без проблем, но и подать ее красиво. Ну и, конечно, чтобы было вкусно и понравилось всем родным. Кабачковый торт с помидорами из этой серии – попробуйте, вам тоже непременно понравится!

Даже мой муж, который практически не принимает блюда из кабачков и тыквы, с удовольствием кушал этот тортик. Сказал, что кабачки совсем не чувствуется, а готовое блюдо получается очень вкусным и сытным. На самом деле кабачки выступают лишь каркасом, нежной и сочной основой для оладий. Вторую, но тоже немаловажную роль играют куриное яйца, которые также входят в состав кабачковых оладий.

В качестве начинки для этого закусочного торта я предлагаю использовать свежий томаты и сыр. Вы же можете экспериментировать по своему вкусу, добавляя те или иные ингредиенты. Кроме того, промазывать слои мы будем соусом на основе жирной сметаны с ароматным чесноком. Но и тут полет фантазии не ограничен: это может быть майонез, смесь сметаны и майонеза, натуральный йогурт. В общем, скорее на кухню творить!

• кабачок — 1 кг
• помидор — 300 гр
• сыр Российский — 200 гр
• яйца куриные — 5 шт
• мука пшеничная — 100 гр
• сметана — 300 гр
• масло растительное — 80 мл
• перец сладкий — 1/2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — 1 пучок
• поваренная соль — 0.5 ч.л.
• перец черный молотый — 1 щепотка

Для приготовления этого красивого и вкусного кабачкового торта нам понадобится кабачок (масса в уже очищенном от кожуры и семян виде), куриные яйца, пшеничная мука, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежие помидоры, половинка сладкого перца (я взяла желтого цвета для контраста), любой твердый сыр, сметана (берите пожирнее), свежий чеснок и петрушка (если любите, используйте укроп), соль и черный молотый перец.

Для начала нужно будет пожарить кабачковые блины. Для этого берем кабачок, избавляем его от кожуры и семян, если он старый. Молоденький чистить не надо.

Натираем кабачковую мякоть на крупной терке. Если ну очень много сока, немного отожмите его, но не сильно.

Теперь добавляем к кабачку куриные яйца, измельченную свежую зелень, соль и молотый черный перец.

Перемешиваем все и добавляем просеянную пшеничную муку. Не обязательно брать высшей категории — сойдет и первой или даже второй.

После повторного перемешивания получается довольно густое тесто, как на кабачковые оладьи. Смотрите, если тесто слишком жидкое, можно добавить еще немного муки, хотя лично мне кажется, что и так достаточно.

Разогреваем в подходящей сковороде столовую ложку рафинированного растительного масла. Наливаем кабачковое тесто и сразу разравниваем его ложкой. Жарим блин на среднем огне до тех пор, пока нижняя стороны не зарумянится. Обычно это происходит тогда, когда верх блина перестает быть жидким.

После этого переворачиваем блин и жарим его со второй стороны до золотистого цвета. Потом снимаем готовый кабачковый блин на тарелку, сковороду протираем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее (я всегда так делаю, но вы смотрите сами) и снова наливаем столовую ложку масла. Таким образом готовим все кабачковые блинчики — в зависимости от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов у вас должно получиться 5-8 штук.

Пока готовятся кабачковые блины, параллельно приготовим соус. Для этого просто смешиваем сметану с измельченным свежим чесноком, солью и молотым черным перцем.

Кроме того, натрем на мелкой терке сыр и нарежем тонкими шайбочками свежие томаты. Помидоры постарайтесь выбрать не сильно водянистые, лучше плотные, но зрелые, чтобы не было лишнего сока.

Даем готовым кабачковым блинам полностью остыть и можно переходить к сборке торта.

Кладем на блюдо или плоскую широкую тарелку для подачи первым кабачковый блинчик и смазываем его столовой ложкой сметанного соуса с чесноком.

Следом выкладываем кружочки помидоров.

Посыпаем сверху измельченным сыром и свежей зеленью.

Так повторяем все слои, пока не соберется тортик.

Обмазываем его сметанным соусом (получается приличное количество, поэтому хватит и для слоев, и для обмазки).

Бока тортика можно декорировать оставшимся измельченным сыром. Можете рубленой зеленью, если хотите — вариантов масса.

Ну и украшение. Тут уж как фантазия позволит. Я украсила дольками свежего помидора, веточками петрушки и нарезанным мелким кубиком желтым сладким перцем.

Подавать кабачковый торт с помидорами можно сразу. Лично я себя угостила, не дожидаясь прихода домашних. После нескольких часов в холодильнике тортик еще лучше пропитается соусом и будет идеально нарезаться порционными кусочками.

Рецепт 7: торт из кабачков с чесноком и фаршем (пошагово)

А сделать такое блюдо достаточно просто, по крайней мере, у меня никогда не возникало особых сложностей, особенно если я использую уже готовый мясной фарш. Остаётся только измельчить кабачки, добавить к ним яйца, приправы и муку, а дальше испечь три больших блина, подрумянивая их с каждой стороны. Потом промазать блины соусом (можно просто майонезом) и переложить поджаренным с луком и чесноком фаршем. Важно потом дать торту настояться и пропитаться начинкой и тогда смело можно подать такую замечательную закуску к столу.

• кабачок – 600 гр.,
• яйцо куриное столовое – 3 шт.,
• масло подсолнечное – 4 ст.л.,
• мука пшеничная в.с. – 4-5 ст.л.,
• соль морская мелкого помола, специи (молотый перец) – по вкусу,
• фарш мясной (свинина, ассорти) – 500 гр.,
• лук-репка – 1 шт.,
• чеснок – 2 зубка,
• соус (майонез) – 6 ст.л.

Промываем плоды кабачка, очищаем от кожуры и выбираем мякоть с семенами. Затем натираем их на мелкой тёрке.

В миску кладём измельчённые кабачки, куриные яйца, добавляем соль, специи и муку столько, чтобы тесто было вязким.

Перемешиваем массу и делим условно на три части.

На разогретой с маслом сковородке жарим по очереди три больших блина на среднем огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны.

Очищаем лук от шелухи и мелко шинкуем.

На сковородку с шипящим маслом кладём лук и слегка его пассируем.

Затем сюда же выкладываем мясной фарш, вводим в него соль и специи и протушиваем около 20 минут.

Далее добавляем в фарш очищенный и измельченный чеснок и перемешиваем.

Промазываем остывшие блины майонезом.

А далее выкладываем на каждый фарш.

Ставим кабачковый торт с фаршем, рецепт с фото я старалась описать как можно проще, в прохладное место на час чтобы пропитался.

После украшаем и подаем к столу.

Рецепт 8: кабачковый торт с помидорами и творогом

• мука — 200 г.;
• кабачки — 600 г.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• растительное масло (для жарки) — по вкусу;
• творог — 250 г.;
• сметана — 3 ст.л.;
• томаты — 4 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• мята (для украшения) — по вкусу

Натереть кабачки на крупной терке.

Добавить 2 яйца, соль, перец и все перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель теста. Все хорошо перемешать.

Жарить блины под закрытой крышкой с двух сторон.

Творог перемешать со сметаной. Добавить соль и перец (по вкусу). Через чесночницу выдавить чеснок добавить к творогу.

Каждый кабачковый блин смазать приготовленной смесью из творога.

В каждый слой необходимо положить нарезанные кубиками помидоры. Обмазать весь торт творожной смесью, украсить помидорами и мятой.

Тортик готов, можно подавать к столу!

Рецепт 9: вкуснейший кабачковый торт с морковью и луком

Торт из кабачков с морковью и луком — один из вкусных рецептов большой категории блюд под названием «закусочный кабачковый торт». Для приготовления этого вкусного торта, точно также как и для приготовления других кабачковых тортов понадобятся свежие кабачки. Замороженные кабачки, увы, для этих целей не подойдут. Кабачки желательно взять как можно более молодые, так как в зрелом возрасте у них появляется несколько иной привкус и аромат.

Из самого названия рецепта становится понятным, что для приготовления торта из кабачков помимо самих кабачков нам также понадобится лук и морковь. Эти ингредиенты будут выступать в качестве начинки торта. Как известно, блинчики (коржи) кабачкового торта можно просто перемазать майонезом, но если между ними сделать ту или иную прослойку, то вкус торта заиграет новыми красками.

В качестве прослойки-начинки можно использовать фарш, грибы, разные виды сыра, обжаренные или свежие овощи, в частности широко используют жареную морковь с луком, помидоры с болгарским перцем. Могут использоваться и комбинированные начинки, состоящие из несколько ингредиентов, яркий пример — сырно-яичная начинка.

Сегодня я хочу показать вам простой пошаговый рецепт торта из кабачков с морковью и луком, точнее, с морковно-луковой начинкой.

Ингредиенты для коржей:

• Кабачки — 2 шт. небольшого размера,
• Яйца — 2 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Черный перец — на кончике ч. ложки,
• Мука — 1 стакан,
• Растительное масло для жарки кабачковых блинчиков

Ингредиенты для начинки:

• Лук — 3 шт.,
• Морковь — 3-4 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Подсолнечное масло
• Майонез

Приготовление торта начинаем с выпечки кабачковых блинов. Готовится они будут из кабаков, яиц и муки, без добавления лука. Кабачки помойте. Снимите с них кожицу, если плоды достаточно зрелые. Натрите их на терке средних размеров. Можно, конечно, использовать и самую мелкую терку для измельчения кабачков. Блинчики в таком случае получатся более однородной консистенции.

В миску с тертыми кабачками добавьте два яйца.

Всыпьте черный молотый перец для вкуса и остроты.

Добавьте соль.

Перемешайте кабачково-яичную массу.

Добавьте просеянную пшеничную муку.

Перемешайте еще раз тесто для приготовления кабачковых блинчиков.

Теперь можно начинать выпечку блинов для торта из кабачков. В сковороду налейте подсолнечное масло. Выложите на нее, набрав в половник, кабачковое  тесто. Столовой ложкой разровняйте тесто ровным слоем по сей площади сковороды.

На медленном огне жарьте блин примерно две-три минуты. Далее с помощью широкой лопатки переверните его на другую сторону. Пожарьте и с этой стороны до золотистого цвета.

Готовый блин выложите на плоскую тарелку. По такому принципу испеките и остальные блинчики для торта из кабачков.

После этого нам нужно приготовить овощную зажарку из лука и морковки для прослойки торта. Морковку помойте и очистите от шкурки, с лука снимите шелуху. Лук для зажарки нарежьте кубиками.

Морковку натрите на крупной терке.

На подсолнечном масле обжарьте лук и морковь при постоянном помешивании до того момента, пока овощи не станут мягкими.

Овощи переложите в миску, чтобы они остывали.

Как только они станут теплыми, можно начинать сборку кабачкового торта. Хочу также сказать ,что в холодную овощную поджарку вы можете добавить сразу же майонез, тогда слои торта не придется им смазывать. Кроме майонеза можно добавить тертый на мелкой терке плавленый сырок или твердый сыр.

Приготовьте тарелку, на которой будете его формировать. Положите на нее блинчик. Смажьте его майонезом. Очень рекомендую для смазывания этого закусочного торта, да и вообще в любых других блюдах использовать домашний майонез.

Сверху выложите морковно-луковую зажарку.

Накройте вторым блином сверху. Так смажьте все блинчики. Верхний блин на торте из кабачков можно не смазывать зажаркой, а украсить по-особенному.

К примеру, красивым получится кабачковый торт украшенный тертым яичным белком, желтком или сыром. Можно сделать красивые украшения из помидоров, моркови, огурцов, лука. Каждый раз, когда я пеку торт из кабачков, я стараюсь менять не только начинку, но и его внешнее оформление. В этот раз я решила украсить кабачковый торт зажаркой, петрушкой и ягодами калины.

Торт из кабачков с морковью и луком готов, но его еще рано подавать на стол. Его рекомендуется поставить в холодильник и дать ему постоять еще хотя бы 1 час для пропитки. Пропитавшись соками майонеза и  начинки, тортик станет еще более вкусным.

Рецепт 10: кабачковый закусочный торт с сыром и томатами

Летний сезон славится изобилием свежих овощей. Многие хозяйки стараются использовать эту пору и экспериментировать с приготовлением блюд из овощей. Любите удивлять своих родных потрясающим обедом или ужином? Тогда предлагаем вам приготовить кабачковый торт. Рецепт его приготовления простой, но содержит некоторые тонкости и секреты. Закусочный торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорит всех гостей на любом празднике или застолье. Кабачковый торт может стать загадкой для ваших домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидор и доставляет массу приятных ощущений при употреблении. Очень просто приготовить вкусный кабачковый торт с фото-рецептом от нашего кулинарного сайта.

Для теста

• 3 кабачка
• 3 яйца
• 1 ст. муки
• соль

Для начинки торта

• 4 помидора
• 5 зубков чеснока
• 2/3 пачка майонеза
• ½ пучка зелени
• 100 г твердого сыра
• 50 г растительного масла

Кабачки промываем.

Снимаем с кабачков кожуру.

На крупной терке натираем все кабачки. Солим. Кабачковую массу отжимаем от сока.

В миску к натертым кабачкам вбиваем 3 яйца.

Насыпаем муку и хорошенько размешиваем. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи.

Для выпекания коржей подойдет маленькая сковорода. Так легче будет переворачивать коржи. При помощи столовой ложки выливаем кабачковое тесто на горячую сковороду, в которой уже разогрелось масло.

Разравниваем его ложкой, придавая форму круга. Накрываем сковороду крышкой и поджариваем корж с двух сторон до золотистого цвета. Из данного теста получается 3 небольших коржа.

Готовим крем для кабачкового торта. Для этого очищенные зубочки чеснока пропускаем через чесночницу.

Нарезаем зелень. Смешиваем чеснок и зелень с майонезом.

Помидоры тщательно промываем в воде. Потом на доске режем их тонкими кружочками.

Твердый сыр измельчаем на терке.

Формируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый корж смазываем смесью из майонеза, зелени и чеснока.

Сверху укладываем кружочки помидор.

Потом посыпаем сыром.

Все это накрываем 2-м коржом. И проделываем подобную процедуру, что и с первым коржом.

Сверху 2-й накрываем 3-м коржом. Намазываем его чесночно — майонезной смесью, присыпаем сыром и красиво укладываем на него помидоры.

Даем торту немного пропитаться.

ВИДЕО

И еще несколько идей кабачкового торта:

Источники: https://www.russianfood.com, http://www.lady-of-rain.ru, http://chto-polezno.ru, https://finecooking.ru, https://namenu.ru/7679/Kabachkovyj_tort_s_farshem/, http://fotorecept.com, http://www.kushat.net, https://hozoboz.com

Рецепт бабушкиного торта с кабачками

Недавно роясь в архиве старых рецептов моей матери, я наткнулась на фотокопию рукописного рецепта торта с кабачками. Рецепт в руках моей бабушки, мамы моего папы.

Она была пекарем в семье (титул теперь перешел к моему отцу). Она переехала из Сент-Пола, чтобы жить с нами в Лос-Анджелесе, когда мне было четыре года.

Мама была очень занята со всеми детьми (6 детей за 8 лет!) И работала стартовой учительницей, у нее не было много времени на поделки или выпечку.

Шить, вязать, вязать крючком и печь меня бабушка научила. Она приготовила вишневые пироги, пирожные с ангельской едой, абрикосовое варенье и лучшее овсяное печенье с изюмом. Мы боролись за право лизать тесто для любого торта, который она готовила.

Когда мы переехали в Сакраменто, она присылала моей маме вырезки с рецептами и заметки. Думаю, именно так мы и пришли к этому рецепту торта с кабачками.

Это очень похоже на хлеб из цуккини, влажный и несколько рассыпчатый, но в виде листового торта, с большим количеством яиц и сахара и с глазурью из сливочного сыра.Отлично подходит для летних обедов!

Сохрани это

Количество глазури предполагает, что вы собираетесь держать торт на сковороде и замораживать только верхнюю часть. Если вы планируете снять пирог со сковороды и покрыть глазурью стороны, вам нужно увеличить количество глазури.

• Торт:
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки корицы (можно меньше 1 чайной ложки с другими специями, такими как душистый перец и мускатный орех, хотя гвоздику можно не употреблять)
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 стакана белого сахара-песка
• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка тертой цедры лимона (по желанию, мое дополнение)
• 2 стакана (примерно из 3-4 кабачков обычного размера) натертых неочищенных кабачков (поместите тертые кабачки в сито и отожмите лишнюю влагу перед измерением)
• 1 чашка нарезанных грецких орехов или орехов пекан (моя бабушка рекомендует черные грецкие орехи)
• 1/2 стакана золотистого изюма (по желанию)
• Глазурь:
• 3 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры (рекомендуется сливочный сыр Филадельфия)
• 1/4 стакана масла комнатной температуры
• 1 1/2 — 2 стакана сахарной пудры

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом форму для выпечки 9х12 или 9х13 (я использовала форму из пирекса).

2. В средней миске взбейте муку, корицу, пищевую соду, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.

3. В миксере взбить 3 яйца на высокой скорости до образования пены. Уменьшите скорость и добавьте сахар, растительное масло, ваниль и цедру лимона (если используете). Вмешайте мучную смесь, по одной трети за раз. Добавьте кабачки и измельченные орехи и / или изюм.

4. Вылейте смесь в форму для выпечки 9х12 или 9х13.Выпекайте при температуре 350 ° F от 40 до 45 минут. (В заметках моей бабушки говорится, что вы также можете запекать на сковороде для еды ангелов в течение 1 часа.) Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед глазурью. (Пока торт остывает, дайте сливочному сырку и маслу в глазури остыть при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими.)

5. Чтобы сделать глазурь, взбейте сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы.

   Заморозьте торт и подавайте. Магазин накрыт алюминиевой фольгой.

Ссылки:

Торт из кабачков с хрустящей лимонной глазурью от Дэвида Лебовица

Пряный торт из цуккини от My Baking Addiction

Так жутко смотреть на записи моей бабушки. Она упоминает, что «черные грецкие орехи — это хорошо». Черные грецкие орехи найти довольно сложно, но в нашем квартале росло черное ореховое дерево, которое мы с ней проезжали по дороге в продуктовый магазин. Если на земле были орехи, она собирала их, и мы раскалывали их молотком, когда возвращались домой.

Когда она стала старше, ее рука дрогнула. К 90 годам у нее уже были симптомы болезни Паркинсона. Моя сестра недавно посоветовала ей осушить цукини, потому что ее почерк заметно шатается.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт торта из кабачков {ВИДЕО} | я пекарь

Рецепт торта из цуккини с глазурью из сливочного сыра — идеальный способ съесть овощи! Это восхитительный пряный торт с начинкой из кабачков и густой глазурью из сливочного сыра.Любите рецепты кабачков? Вы должны попробовать мои пирожные с кабачками, шоколадный торт с кабачками и торт с лимонно-черникой и кабачками!

Рецепт торта из кабачков

Обожаю этот торт! Это как нежный пряный торт. Вы бы никогда не узнали, что в этом торте есть кабачки, если бы не зеленые кусочки. Я знаю, что некоторые люди не хотят есть пирожное с цуккини, но это обязательно нужно попробовать. (Не волнуйтесь, если это вы, мой муж такой же!)

Зачем добавлять кабачки в торт? Ну, это как морковный пирог или банановый хлеб.Кабачок добавляет влаге к торту. Благодаря этому торт остается мягким и нежным. Кроме того, вы когда-нибудь выращивали кабачки в своем саду? За этим так сложно угнаться. Вы можете есть его в течение 2 недель подряд, и при этом у вас останется корзина кабачков, которую вы можете собрать и съесть. Запекать его в торт или батончики — еще один способ использовать его!

Выпечка с кабачками

При использовании цуккини в рецептах есть пара советов и приемов , которые помогут сделать вашу выпечку идеальной!

-Используйте тонкую сторону терки.Более грубые кусочки будут иметь чуть более заметный аромат и текстуру в готовом рецепте торта или хлеба. (Дети с фермы этого хотят!)

-Некоторые рецепты требуют, чтобы кабачки хорошо прижимались чистым полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу или предотвратить слишком влажную выпечку. Обратите особое внимание на рецепт , который вы делаете с кабачками, так как уровень влажности, который они обеспечивают, очень важен. Например, в этом рецепте кабачки являются основным источником влаги, и их не следует сливать.

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра может быть немного сложной задачей. Судя по всему, он может стать жидким или жидким. Это случилось с кем-нибудь? Это правда, он может быть довольно мягким. Я думаю, в этом есть пара уловок, но сначала я должен сказать, что на самом деле я не имел дела с тем, что это слишком глупо.

1. Ваше масло могло быть слишком мягким. Это вещь. Если сливочное масло получилось жидким, вполне возможно, что и глазурь тоже.
2. Вы добавили недостаточно сахарной пудры для загустения.
3. Вы добавили слишком много молока или сливок.

Но это поправимо. Я думаю, что мы сможем решить эту проблему довольно быстро. Если масло получилось слишком мягким, поместите глазурь в холодильник, чтобы масло немного застыло. Если вы добавили слишком много молока или сливок, добавьте еще немного сахарной пудры. Это сделает вашу глазурь более сладкой, поэтому не переусердствуйте с ней.

Я должен упомянуть, что совершенно уверен, что глазурь из сливочного сыра не доставит вам никаких проблем.Он очень хорошо протестирован, так как это один из моих любимых рецептов. Я даже наносил его на кексы прямым кончиком, и он держался.

Пирог из цуккини с корицей и глазурью из сливочного сыра по вкусу напоминает нежный пряный торт. В нем много кабачков, чтобы торт оставался влажным, и корицы для аромата! Он покрыт густой глазурью из сливочного сыра.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: цуккини торт

Количество порций: 15 человек

Автор: Миранда

Торт

• 3 чашки цуккини тертый
• 1 чашка гранулированый сахар
• 1 чашка светло-коричневый сахар упакованный
• 2 чайная ложкаМолотая корица
• 1/4 чайная ложка измельченный мускатный орех
• 1 1/4 чашки растительное масло
• 4 яйца
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 3 1/4 чашки мука общего назначения
• 2 чайная ложкапищевая сода
• 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка соль

Глазурь

• 4 унции сливочный сыр, комнатная температура
• 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, комнатная температура
• 2 чашки (250 г) кондитерский сахар
• 1 1/2 столовые ложки молоко
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Торт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

2. Натереть на терке 2 средних кабачка, чтобы получилось 3 чашки. Не выдавливайте сок кабачков.

3. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, корицу и мускатный орех в миску среднего размера. Перемешайте.

4. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности.

5. Добавьте по одному ваниль и яйца.Взбейте, пока все яйца не смешаются, а затем добавьте следующее, пока все яйца не смешаются.

6. В отдельную миску добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте, пока не смешается.

7. Смешайте сухие ингредиенты с влажными и взбейте ручным миксером до однородности.

8. Добавьте цукини и сложите лопаткой.

9. Вылить тесто в подготовленную форму для запекания.

10. Поставьте в духовку и дайте запекаться от 1 часа до 1 часа 5 минут или пока зубочистка не выйдет чистой или с влажными крошками.

11. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Глазурь

1. Добавьте сливочный сыр в большую миску.Взбить ручным миксером на среднем огне до кремообразного состояния.

2. Добавьте масло и взбивайте на среднем огне до однородности.

3. Добавьте кондитерский сахар, молоко и ваниль и взбивайте на слабом уровне до тех пор, пока сахар не станет большей частью. Включите миксер на средний уровень и закончите взбивать кондитерский сахар в глазури.

4. Нанесите глазурь на остывший пирог с помощью лопатки со смещением.

Ознакомьтесь с некоторыми из моих других идеальных рецептов из кабачков!

Брауни из кабачков {ВИДЕО}

Шоколадный торт с кабачками {ВИДЕО}

Торт из белых кабачков {ВИДЕО}

Печенье с цуккини и шоколадной крошкой

Пирог из цуккини с лимоном и черникой {ВИДЕО}

Спасибо Миранде из Cookie Dough & Oven Mitt за этот фантастический рецепт!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Шоколадный торт с цуккини | Пристрастие Салли к выпечке

Супервлажный и нежный шоколадный торт с цуккини усыпан шоколадной стружкой и покрыт шоколадной глазурью.Сделанный из трех чашек измельченных цуккини (вы не можете его попробовать!), Это самый декадентский способ съесть зелень.

Сегодня у нас есть тройных доз шоколада в виде роскошного шоколадного торта с кабачками. Нет, кабачки не попробуешь. Нет, цукини не видно. Да, это невероятно вкусно, и я покажу вам, как именно его приготовить!

Шоколадный торт с цуккини, видеоурок

Вы только посмотрите, насколько этот пирог насыщенный и сочный? Клянусь, на вкус это даже лучше, чем кажется.Настоящий секрет — это спрятанные внутри овощи. Если вы из тех, кто считает, что овощи не должны иметь ничего общего с десертом, сохраняйте непредвзятость. Морковный пирог, кто-нибудь ?!

Почему тебе понравится этот шоколадный торт с цуккини

• Любят, как мой шоколадный торт
• Супервлажный и богатый шоколадным вкусом
• Легко сделать
• Израсходованы летние кабачки
• Внутри прячутся 3 чашки овощей — даже не пробуете!
• в шоколадном масле

Обзор: Ингредиенты шоколадного торта с цуккини

Этот декадентский торт приготовлен из свежих летних кабачков и кладовой.Знаете ли вы, что какао-порошок сушит выпечку гораздо сильнее, чем мука? Чтобы это компенсировать, мы следим за тем, чтобы в тесте для торта было много влаги. Давайте рассмотрим:

• Мука: В основе этого рецепта торта — прочная универсальная мука. Не используйте муку для выпечки — в сочетании с ультралегким какао-порошком мука для выпечки слишком мелкая.
• Несладкий натуральный какао-порошок: Какао-порошок заменяет немного муки. Как и в моем обычном рецепте шоколадного торта, убедитесь, что вы используете натуральный несладкий какао-порошок вместо какао-порошка голландского производства.Если вам интересно, посмотрите более подробные сведения о голландском процессе и натуральном какао-порошке.
• Пищевая сода и разрыхлитель: Для подъема используйте пищевую соду и разрыхлитель.
• Порошок эспрессо: Порошок эспрессо подчеркивает вкус шоколада. Хотя это необязательно, я настоятельно рекомендую его использовать. Шоколадный торт с цуккини не будет на вкус кофе. Скорее, порошок эспрессо помогает выявить интенсивный шоколадный вкус.
• Соль: Соль уравновешивает вкус.
• Масло: Масло увлажняет. Вы можете попробовать заменить * немного * масла несладким яблочным пюре. Я проделал это с шоколадными пирожными и маффинами, и результат был замечательным, но я не рекомендую заменять все это полностью. Независимо от того, что внутри цукини, это не здоровая пища, это десерт. Не делай из этого то, чем не являешься! 🙂
• Сахар: Мы будем использовать комбинацию коричневого сахара и белого сахарного песка. Коричневый сахар не только увлажняет, но и придает вкус.
• Яйца: 4 яйца связывают все вместе и добавляют влагу. Помните, что комнатная температура важна.
• Сметана: Можно использовать сметану или простой йогурт. Либо добавить влаги.
• Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает аромат.
• Кабачки: В этом рецепте целых 3 стакана измельченных кабачков. Тестирование того, сколько всего мы можем уйти … даже не попробовав на вкус! Кабачки — это чистая магия в пирогах — ничего, кроме безвкусной влаги.То же самое и с моим хлебом из кабачков!
• Шоколадная крошка: Для мега-шоколадного вкуса добавьте в тесто шоколадную стружку. Они являются ключом к этим кусочкам тающего шоколада на каждом ломтике. Я использую полусладкие шоколадные чипсы, но мини-шоколадные чипсы или даже темные шоколадные чипсы отлично подойдут.

Обзор: как приготовить шоколадный торт с цукини

Этот шоколадный торт с кабачками собирается быстро и легко! Просто взбейте сухие ингредиенты в одной миске и взбейте влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте влажные и сухие ингредиенты, затем добавьте шоколадную стружку. Тесто для торта будет немного густым благодаря цуккини! Разделите тесто на две 9-дюймовые формы для выпечки или вы можете приготовить четверть листа, используя форму для выпечки 9 × 13 дюймов. См. Подробности в моих примечаниях к рецепту.

• Вместо кексов нужны кексы? По этому рецепту получается около 24-30 кексов. См. Примечание к рецепту.

Шоколадная глазурь

Мы покрываем и заполняем этот шоколадный торт с цуккини гладким, шелковистым и сливочно-шоколадным масляным кремом.Мы используем мой любимый рецепт шоколадного сливочного крема, но увеличиваем количество. Мы делаем это и для моего обычного шоколадного торта. Если вы предпочитаете покрыть этот торт ванильной глазурью, используйте ванильную глазурь из моего рецепта белого торта. Независимо от того, что вы выберете, у вас будет достаточно глазури, чтобы заморозить весь слоеный пирог, и немного остатка, чтобы украсить его забавным кантом. Украшайте как хотите! Я использовал наконечник Ateco № 30 для трубопровода.

Глубокий, темный, роскошно насыщенный, безумно влажный и необычайно насыщенный овощами, которые вы совершенно не можете попробовать.После одного укуса вы убедитесь, что это лучший способ съесть овощи! Вам тоже понравится мое овсяное печенье с цуккини и шоколадной крошкой.

Другие рецепты шоколада

Описание

Этот супер-насыщенный и влажный шоколадный торт с цуккини покрыт глазурью из молочного шоколада — вы даже не попробуете овощи!

• 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 3/4 стакана (62 г) несладкого натурального какао-порошка
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка порошок эспрессо (по желанию)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (240 мл) рапса или растительного масла масла
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 4 больших яиц , при комнатной температуре
• 1/3 стакана (80 г) сметаны или йогурт без добавок , комнатной температуры
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 3 чашки измельченных кабачков (около 3 средних) *
• 1 чашка (180 г) полусладкого шоколадных чипсов
• шоколадная глазурь или ванильная глазурь

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом две формы для выпечки размером 9 × 2 дюйма. (Убедитесь, что они не менее 2 дюймов в высоту, для глубокого блюда.) Отложите в сторону.
2. Приготовить торт: Взбейте в большой миске муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, порошок эспрессо (если используется) и соль. В другой большой миске с помощью ручного или настольного миксера с лопастью или венчиком взбейте масло, сахарный песок, коричневый сахар, яйца, сметану, ваниль и цуккини до смешивания. Всыпать в сухие ингредиенты и взбивать на средней скорости до полного смешивания.Добавьте шоколадную стружку. Тесто будет немного густым.
3. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 25-32 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
4. Собрать и заморозить: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте верхнюю часть коржей тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!). Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Выложите сверху остатки глазури. (Я использовал наконечник Ateco № 30). При желании украсьте шоколадной посыпкой или мини-шоколадной стружкой. Нарежьте и подавайте.
5. Накройте остатки торта и храните при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торты и глазурь за 1 день.Держите коржи при комнатной температуре, плотно накрывая. Охладите приготовленную глазурь в герметичном контейнере, затем доведите до комнатной температуры, когда будете готовы к использованию. Замороженные или незамороженные коржи можно заморозить до 2 месяцев, разморозить в холодильнике и при желании довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): терка, стеклянные миски, настольный миксер KitchenAid, ручной миксер KitchenAid, круглая форма для торта, вкладыши для кексов, форма для кексов, закрытый наконечник Ateco № 30 и одноразовые пакеты для глазури
3. Промокните кабачки: Протрите измельченные кабачки очень легким полотенцем.Не выдавливайте слишком много влаги, просто немного промокните перед добавлением во влажные ингредиенты. Я владею и люблю эту терку — работает быстро!
4. 9 × 13 Торт: Хотите вместо этого сделать листовой торт? Это тесто поместится в форму размером 9 × 13. Время выпекания долгое — не менее 45 минут, чтобы густой пирог пропекся насквозь. Такая же температура в духовке.
5. Кексов: По этому рецепту получается 24-30 кексов. Выпекайте 18-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет * в основном * чистой, без влажного теста.Такая же температура в духовке.

Ключевые слова: шоколадный торт с кабачками

Также попробуйте это как кексы! Указания в примечаниях к рецептам.

Рецепт первого торта с кабачками | Все рецепты

Думал, что сделать это в три слоя было слишком трудоемко, поэтому положите его на сковороду 9×13. Получилось просто здорово, и намного проще.Получился очень влажный вкусный пирог. Принял на работу и произвел на всех большой успех. Обязательно попробую еще раз !!!

Мне не хватает этого торта. Каждый раз, когда я его запекаю, я добавляю что-то новое. Кокос, смородина, грецкие орехи, изюм. Кроме того, я использую только 2 стакана коричневого сахара и 3/4 стакана масла.

Фантастический! Всем это понравилось.Я приготовил его на сковороде размером 13 x 9 дюймов вместо трех слоев, и он получился влажным и вкусным. Это новый семейный фаворит.

Мне очень понравился этот торт. Сделал его на день рождения моего зятя, и это был хит. Я внес несколько поправок. Я разрезала сахар до 2 1/2 стакана и использовала сахар турбинадо. Я добавила 1 1/2 стакана смородины. И вместо глазури из сливочного сыра я покрыл его при охлаждении простой глазурью (1 стакан сахарной пудры, 1 чайная ложка корицы, 2 столовые ложки молока и 2 чайные ложки ванили).Я сделал его на сковороде 9×13 вместо слоев, и получилось красиво. Пришлось запекать дольше (думаю минут 55). Это был фантастический рецепт. Спасибо, Сюзан!

Это был лучший торт с цуккини, который я когда-либо пробовал, а глазурь из сливочного сыра просто потрясающая! Я приготовил его на противне 13×9 дюймов и увеличил время выпекания примерно до 55 минут.Смазать сковороду маслом и растереть мукой, чтобы избежать прилипания — хороший совет!

единственное, и я повторяю, единственная сложная вещь в этом торте — натереть цучини на терке. это было влажно, светло и вкусно. Спасибо

МОЙ БОГ! Этот торт так хорош.Я последовал совету другого рецензента и использовал 2 стакана коричневого сахара вместо 3 стаканов белого сахара и 3/4 стакана масла вместо 1 1/2 стакана масла. ЛУЧШИЙ ТОРТ. Коричневый сахар кармелизируется на верхней и боковых сторонах торта и очень вкусен. Я использовал кастрюлю 9×13, опрысканную памперсом и посыпанную мукой. Запекала 55 мин. В глазури я использовала 1 столовую ложку крепкого черного кофе вместо ванили (как всегда делали мои мама и бабушка). Всем понравился этот торт! Спасибо за отличный рецепт.

Я люблю этот торт, и моя семья тоже.Замерзает красиво. Я приготовил дополнительные и заморозил в размерах на одну порцию, так что можно легко пойти на обед и т. Д. Это здорово с глазурью из сливочного сыра или без нее. Я обнаружил, что в нем много сахара, и постараюсь заменить его. Потрясающий торт. спасибо

Легко сделать торт, оставаясь влажным. Мой работник сказал, что это лучшее, что я когда-либо пекла.Я только что приготовил его на противне 9×13 против 3 9-дюймовых раундов … потребовалось больше времени для выпечки, но оно того стоило!

Сожалею, что мне это не понравилось. Сковороды были липкими, и их было трудно удалить. Пирог слишком липкий и рыхлый. Спасибо, в любом случае.

Шоколадный торт с цуккини — Печенье Кэтиберд

Из тертых цуккини получается удивительно насыщенный и плотный шоколадный торт, а с шоколадным ганашем поверх этого шоколадного торта из цуккини получается пушистый и интенсивно шоколадный в правильном смысле.

Как обычно, когда я пытаюсь положить кабачки в выпечку, потребовалось несколько попыток, чтобы получилось правильно. К счастью, благодаря моим друзьям из Imperfect Produce у меня было много цуккини. Это мой второй рецепт в партнерстве с ними!

Вы можете вспомнить прошлый год, когда я подробно обсуждал свои проблемы с цуккини, утяжелявшими этот пирог с крем-сырным фунтом цукини. Мне потребовалось несколько попыток, прежде чем я смог даже позволить другим людям (включая Брайана) попробовать это на вкус.Было потрачено много пирожных, и это было довольно трагично.

99 проблем и кабачок однозначно один

Итак, на этот раз, когда я решил, что собираюсь превратить цуккини в шоколадный торт (это настоящее волшебство 2018 года), я знал, в чем будут проблемы:

1. Кабачки, как правило, содержат много влаги, но, поскольку ничего не может быть легким, она также варьируется в зависимости от размера и индивидуального содержания влаги в каждом кабачке.Итак, есть подстановочный знак.
2. Я также знал по опыту, что натирая терку вручную, а затем отжимая всю влагу из натертых цуккини, я могу добавить их в торт, не добавляя слишком много влаги и не утяжеляя его. Поэтому, игнорируя советы большинства рецептов шоколадного торта с цуккини в Интернете, которые вообще не обсуждают его осушение, я выжал из этого черт возьми.
3. Количество тертых цуккини варьируется в зависимости от рецепта.Обычно мне нравится идея запихнуть в торт как можно больше овощей, но я не хочу, чтобы это выглядело непривлекательным.

Раунд 1: Посредственность

На фото выше вы можете увидеть, как получилась моя первая попытка шоколадного торта с кабачками. Я использовал 2 чашки натертых цуккини и выдавил их бумажными полотенцами, прежде чем добавить их в тесто.

В результате получилось очень прочное тесто для торта, но когда пирог выпекался, он был довольно сухим и фактически не имел вкуса.Моя коллега Сара описала это как консистенцию «закуска», и я думаю, что это действительно так. Это было нормально, но это было не та изюминка, на которую я рассчитывала с этим тортом.

Кроме того, цукини практически исчезли в пироге, что теоретически именно то, что мы хотели, но на самом деле мне не хватало текстуры и бархатистости, которые, как я думал, должны были добавить. В принципе, это был посредственный торт, и я был раздражен.

К счастью, был раунд 2.

Раунд 2: Успех!

После нескольких дней ворчания про себя, в основном о моем высокомерии и о том, почему я вообще заморачиваюсь с привередливыми старыми цуккини, тяга к шоколадному торту снова стала слишком сильной, чтобы ее игнорировать.На этот раз я бросил осторожность и позволил цуккини делать то, что они должны делать в торте, например: добавлять влагу, пухлость и текстуру.

Вот что я сделал иначе:

1. Я использовал 3 чашки тертых цуккини вместо 2;
2. Я использовал решетку кухонного комбайна вместо того, чтобы натирать ее вручную; И
3. Я только слегка осушил цукини после того, как он пролежал в чаше кухонного комбайна в течение 20 минут, пока я делал тесто для торта. Просто слил лишнюю воду, которая скопилась на дне.Вот и все — никакой путаницы с бумажными полотенцами, никакого отжима. Просто вылил это в торт.

Это определенно, определенно , способ сделать этот торт ленивым. И знаешь, что?

ЭТО РАБОТАЛО.

На этот раз торт получился именно таким, каким я представляла себе шоколадный торт с кабачками. Он был насыщенным, насыщенно шоколадным и имел точно правильную плотность — почти как помадка. Но это не тяжело. Это просто вкусно.

Шоколадный ганаш сверху тоже не повредит.

Не убегай, потому что я сказал шоколадный ганаш — клянусь, это не фантастика. Просто нагрейте жирные сливки, а затем полейте им измельченный шоколад (даже шоколадную стружку), подождите минуту и ​​перемешайте. Это оно.

Итак, когда вы едите этот шоколадный торт с цуккини, вы не только получаете свои овощи, но также получаете возможность лениться с цукини и готовить легкий шоколадный ганаш, чтобы произвести впечатление на всех. Что не нравится?

Шоколадный торт с цукини

Из тертых цуккини получается удивительно насыщенный и плотный шоколадный торт, а с шоколадным ганашем поверх этого шоколадного торта из цуккини получается сладкий и интенсивно шоколадный в правильном смысле.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: Десерт

Ключевое слово: торт, шоколадный торт, кабачки

Порции: 1 булочка диаметром 12 дюймов (12-16 порций)

Автор: katiebirdbakes.com

Ингредиенты

Для торта:

• 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры (2 палочки)
• 1 стакан коричневого сахара (в упаковке)
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка эспрессо-порошка (по желанию, усиливает шоколадный вкус)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана простого йогурта или сметаны
• 3 стакана измельченных цуккини (примерно 10 ″ кабачков, см. Примечания)
• 1/2 стакана шоколадной стружки

Для шоколадного ганаша:

• 1/2 стакана жирных сливок
• 3/4 стакана измельченного шоколада (или шоколадной стружки)

Инструкции

Для торта:

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.Обильно смажьте маслом противень на 12 чашек и отложите в сторону.

• В большой миске взбейте муку, какао-порошок, порошок эспрессо, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

• В другой большой миске с помощью настольного миксера с лопастной насадкой или ручного миксера взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок вместе, начиная со средней скорости, затем увеличивая скорость до средне-высокой в ​​течение примерно 2 минут. пока смесь не станет пышной.

• Добавьте яйца по одному, каждый раз взбивая на средней скорости, пока не смешайте, а затем добавьте ваниль.

• Осторожно добавьте йогурт (или сметану) поочередно с мучной смесью на самой низкой скорости миксера, пока не образуется однородное тесто. Он будет немного густым для теста для торта.

• Добавьте тертые цуккини и шоколадную стружку лопаткой до равномерного распределения. Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно разровняйте.

• Выпекать 50-55 минут, пока пирог не отпрянет при прикосновении, а вставленный в центр тестер не выйдет чистым или с несколькими влажными крошками.

• Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 10-15 минут перед тем, как провести ножом для масла или лопаткой по внешнему и внутреннему краям торта и выкладывать его на тарелку, чтобы полностью остыть.

• Пока торт остывает, приготовьте ганаш. В мерной чашке или миске, подходящей для использования в микроволновой печи, нагрейте жирные сливки, пока они не начнут слегка пузыриться, но еще не закипят, примерно 30-40 секунд в моей микроволновой печи. Вы также можете нагреть его на плите.

• Пока крем нагревается, поместите измельченный шоколад в миску среднего размера.Залить шоколад горячими сливками и дать постоять около 30 секунд. Взбивайте смесь до получения однородного глянцевого ганаша. Полить сверху торта, пока ганаш еще теплый; он схватится, когда остынет. Служить!

Примечания

Спасибо Imperfect Produce за то, что прислали мне кабачки, которые я использовал в этом рецепте. Все остальные мнения принадлежат мне! Если вы хотите подписаться на собственные поставки Imperfect Produce, вы можете получить скидку 40% на первую коробку с кодом « katiebirdbakes »!

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий или отметьте меня в Instagram @katiebirdbakes, а подпишитесь на мой список рассылки , чтобы получать мои рецепты прямо на ваш почтовый ящик каждый раз, когда я публикую!

Пирог из цуккини с корицей и крем-сырной глазурью

Вкусный пряный торт из цуккини, покрытый густой пышной глазурью из сливочного сыра — идеальный десерт! Этот рецепт быстро станет любимцем всей семьи.

Это, наверное, один из лучших тортов с кабачками, которые я когда-либо пробовала. Он такой влажный и чудесно сочетается с нашей идеальной глазурью из сливочного сыра.

Корица даже придает приятный аромат, который объединяет все воедино. Если вы еще не пробовали цукини в рецепте десерта, то это то, что вам нужно!

Вы также можете попробовать некоторые из наших других замечательных рецептов цукини, чтобы использовать все эти прекрасные кабачки из вашего сада.Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом Цуккини «Пирог с цуккини» , рецептом Двойного шоколадного цуккини рецепта и нашим рецептом Цуккини шоколадного печенья с кусочками .

Эти рецепты могут быть вашим лучшим шансом уговорить ваших детей съесть немного овощей на день, если вы разборчивы в еде. 😉

1. Яйца
2. Масло растительное
3. Яблочный соус
4. Сахар
5. Коричневый сахар
6. Экстракт ванили
7. Мука
8. Разрыхлитель
9. Сода пищевая
10. Корица
11. Соль
12. Мускатный орех
13. Кабачки (тертые)
14. Сливочный сыр
15. Масло сливочное
16. Сахарная пудра

Перед тем, как приготовить глазурь, возможно, вы захотите взглянуть на этот список из 10 распространенных ошибок глазури для торта, чтобы избежать из «Мои рецепты».

• Спрей для готовки с антипригарным покрытием
• Противень 9 × 13 дюймов
• Большая чаша для смешивания
• Ручной миксер (ЭТО отлично работает!)
• Шпатель резиновый
• Зубочистка
• Средняя чаша для смешивания
• Металлический шпатель для глазури (как ЭТИ)

Наша последняя поваренная книга — Six Ingredients with Six Sisters ’Stuff — основана на использовании нескольких ингредиентов для приготовления восхитительного ужина! В этой поваренной книге содержится всего 6 или менее ингредиентов на рецепт, поэтому приготовление еды никогда не было таким простым!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Если вы только начинающий повар, или занятой родитель, который хочет сэкономить время на кухне, эта поваренная книга для вас! Он полон основных блюд, гарниров и десертов.

С нашим любимым блюдом из крылышек в одной кастрюле или батончиком с арахисовым маслом без выпечки эта поваренная книга — надежное решение для планирования еды. В нем также есть разделы для детей, такие как «Избранное для детей» и «Дети могут готовить».”

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

ШЕСТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ с вещами Six Sisters <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Приступая к приготовлению этого рецепта, разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Затем в большой миске взбейте яйца, растительное масло, яблочный соус, сахар, коричневый сахар и ванильный экстракт, пока все полностью не смешается.

Затем добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех и продолжайте взбивать тесто.

Когда все ингредиенты смешаны, добавьте тертые цуккини и перемешайте, пока они полностью не смешаются с жидким тестом.

Теперь вылейте тесто в подготовленную форму 9 × 13 и запекайте в духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока вы не сможете воткнуть в него зубочистку, и оно не станет чистым.

После того, как пирог остынет, приготовьте глазурь.

Смешайте размягченный сливочный сыр, размягченное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт.

Когда глазурь станет однородной и хорошо перемешанной, равномерно распределите ее поверх охлажденного торта с кабачками.

Если хотите, можете посыпать торт красивой сахарной смесью с корицей.

Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь своим вкусным тортом.

Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube ? Мы создали это специально для вас.Мы хотели показать вам, насколько просты и вкусны наши рецепты. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Мы отвечаем на все ваши вопросы и помогаем вам получить идеальный рецепт каждый раз, когда вы его готовите.

Если вы ищете более простые и вкусные рецепты, зайдите на наш канал и ознакомьтесь с ними. Мы любим выпечку, и одна из наших любимых вещей — это знаменитые пирожные с зефиром Mom’s Famous Marshmallow Brownies .

Обслуживает: 15

Пирог из цуккини с корицей и крем-сырной глазурью

Мы нашли лучший способ есть кабачки: в нашем удивительном пироге с корицей и кабачками! Этот рецепт быстро станет любимцем всей семьи.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана яблочного пюре
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 1/2 стакана универсальная мука
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 2 стакана измельченных цуккини

Глазурь из сливочного сыра

• 8 унций сливочного сыра (1 упаковка)
• 1/4 стакана размягченного сливочного масла
• 3 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• Взбейте яйца, растительное масло, яблочное пюре, сахар, коричневый сахар и ваниль в большой миске.

• Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех и хорошо перемешайте.

• Добавьте цуккини и перемешайте до полного смешивания. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму размером 9 x 13 дюймов.

• Выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Пока пирог остынет, смешайте ингредиенты для глазури и распределите поверх остывшего пирога.

• При желании посыпать верх торта корицей и сахаром.

Подробности рецепта

Курс: Десерт

Автор: Камилла Бекстранд

Рецепт, вдохновленный мукой Gold Medal

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть ваш тяжелый труд, используя #sixsistersstuff .

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми. Она является постоянным экспертом по поисковой оптимизации в блоге и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.