• • La Casa Formaggio Mascarpone (Woolworths)
  • Сыр Монтефиоре Маскарпоне (Коулс)
  • Formaggio Zanetti (Harris Farms)
  • Latteria Sociale Mantova (Harris Farms)
  • Все из итальянских гастрономов, все, что сделано в Австралии

Информация о питании:

Порция: 127 г Калории: 306 ккал (15%) Углеводы: 32,2 г (11%) Белки: 5,9 г (12%) Жиры: 15,8 г (24%) Насыщенные жиры: 8,3 г (52%) Холестерин: 121 мг (40%) Натрий: 88 мг (4%) Калий: 41 мг (1%) Сахар: 18,7 г (21%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 70 мг (7%) Железо: 0,5 мг (3%)

Ключевые слова: тирамису, крем тирамису, традиционный тирамису

Рецепт тирамису, первоначально опубликованный в марте 2016 года. Обновлено в августе 2019 года с новыми фотографиями, новыми фотографиями шагов, новым видео и, самое главное, добавленным разделом Life of Dozer!

Срок службы бульдозера

Сегодня отправляемся во Вьетнам, чтобы снять первое официальное видео о путешествиях по рецепту «»! Очень взволнован, чтобы рисковать в этом новом направлении, которое объединит ЕДУ вместе с советами по путешествиям от семьи RecipeTin.

Видео о путешествиях будут сопровождаться сообщениями, в которых будет точно указано, где мы останавливались, где ели и что заказывали.И что самое захватывающее (по крайней мере, для меня!), Я поделюсь рецептами еды, которую снимаю на улицах Вьетнама!

Что касается Бульдозера — к сожалению, мне еще предстоит найти авиакомпанию, которая позволила бы мне взять его с собой в салон, и еще не удалось убедить правительство Австралии смягчить жесткие 6-недельные карантинные законы после возвращения собак в Австралию.

Итак, до тех пор, Dozer остается для международных поездок…. и это то, с чем мне приходится иметь дело, когда я собираюсь уехать без него …

Ой, вина! Это почти невыносимо !! Может снаружи улыбаться, а внутри плачу 000

СохранитьСохранить

Простой рецепт тирамису (Настоящее тирамису)

Если вы любите заказывать тирамису в ресторане вне дома, то вам понравится этот простой рецепт тирамису, который можно приготовить дома. Этот восхитительный рецепт торта тирамису идеально подходит для небольшой компании или для ужина в гостях у друга.

Как бы я ни любил итальянский тирамису, я стараюсь не заказывать его, когда размышляю о десертном меню в ресторане.Мой опыт работы с ресторанным тирамису — это скорее влажный, сырой торт, чем восхитительный десерт с кофейным вкусом, которым он является на самом деле.

Настоящий рецепт тирамису

По иронии судьбы, только когда я заглянул в кондитерскую в Париже, я наслаждался великолепным исполнением итальянского десерта. Это возродило мою веру в торт тирамису и все, что может быть.

Я считаю, что настоящий рецепт тирамису имеет текстуру. Хотя я искренне верю, что вкусы ванили, кофе и рома должны сливаться вместе, я терпеть не могу, когда коржи в тирамису становятся такими же влажными, как слои крема маскарпоне.

Если у вас были действительно мягкие женские пальцы, то вы точно знаете, о чем я говорю. В итоге получается, что вы просто едите заварной крем с начинкой из сырого пирога.

Ингредиенты тирамису

Попробовав несколько рецептов, я узнал, что ключом к предотвращению этого является использование хрустящих женских пальцев.

Для начала давайте поговорим обо всех ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого десерта тирамису:

• Леди Пальцы
• Свежезаваренный кофе с порошком эспрессо
• Ром (хотя это необязательно)
• Крем маскарпоне
• Сахар
• Яичные желтки
• Густые сливки для взбивания
• и какао-порошок

Лучший рецепт тирамису — это поджаренные или хрустящие женские пальцы.Теперь, в зависимости от того, какую марку женских пальцев вы покупаете, вам может потребоваться или не поджарить свои женские пальцы.

Например, если я покупаю женские пальчики в пекарне моего местного продуктового магазина, женские пальцы часто бывают очень мягкими (как предварительно упакованные пирожные ангела). Когда я использую такие женские пальчики, очень важно поджарить женские пальцы с каждой стороны в течение 5 минут в духовке при температуре 250 ° F, прежде чем использовать их в рецепте тирамису.

Другие бренды предлагают хрустящие леденцы, похожие на печенье, которые идеально подходят для такого простого рецепта тирамису, как этот.Я считаю, что эти печенья лучше всего подходят для тирамису. Чем меньше у нас будет подготовки, тем лучше, верно?

Тирамису Маскарпоне

Теперь, если вы посмотрите на любой традиционный рецепт тирамису, вы обнаружите, что он требует маскарпоне. Я собираюсь предупредить вас, что сыр маскарпоне найти не так-то просто. Обычно вы не найдете его рядом со сливочным сыром в обычном супермаркете, даже если он выглядит одинаково.

Вместо этого загляните в местный магазин Trader Joe’s, магазин деликатесов или «изысканный» сырный отдел вашего продуктового магазина.В моем местном продуктовом магазине есть две сырные секции: в одной вы найдете обычные ломтики сыра чеддер, блоки сливочного сыра и пакеты с тертым сыром; затем еще один раздел, где вы найдете козий сыр, бри и, к счастью, маскарпоне.

Если вы никогда не ели маскарпоне, знайте, что это чуть более сладкая версия сливочного сыра. Когда я говорю «слаще», не ожидайте, что сыр будет сладким на вкус, но вы должны ожидать, что в нем не будет того привкуса сливочного сыра, который обычно есть.

Для этого простого рецепта тирамису вам понадобится примерно две кадки сыра маскарпоне, чтобы получился кремообразный компонент десерта.

Рецепт тирамису без яиц

Еще одна особенность традиционного тирамису — это то, что он содержит сырые яичные желтки. Это означает, что если вы беременны или имеете ослабленную иммунную систему, вам, вероятно, следует избегать этого рецепта десерта или сначала проконсультироваться с врачом.

Хотя вы можете исключить сырые яйца и вместо этого добавить больше взбитых сливок, чтобы компенсировать текстуру, я, честно говоря, не чувствую, что у них такой же вкус.

Многие блоггеры утверждают, что тирамису без яиц — это то же самое, что тирамису, приготовленное из яиц, но есть еще один уровень упадка, когда вы добавляете сырые яйца, которые вы просто не сможете воспроизвести без них.

Рецепт тирамису без спирта

Как я убежденный сторонник использования яиц в рецепте тирамису, я гораздо терпеливее отношусь к алкоголю.

Для этого простого рецепта тирамису вы можете приготовить его с добавлением классического рома или без него. На мой взгляд, ром добавляет еще одно измерение вкуса этому итальянскому десерту, и, конечно же, он является основным продуктом в классическом рецепте тирамису, , но без него ваш десерт не испортится.

Если вы хотите исключить ром из этого рецепта, не стесняйтесь просто опустить этот ингредиент.

Торт Тирамису: полезные советы

Я уже упоминал, что вы должны использовать хрустящие женские пальцы при приготовлении любого рецепта тирамису, но есть еще несколько советов, которые следует знать:

• Когда вы окунаете свои женские пальцы в смесь кофе и рома, вы хотите убедиться, что это быстрое падение, а не продолжительное погружение. Это неотъемлемая часть женских пальцев, которые сохраняют некоторую текстуру в готовом десерте тирамису.
• Не во всех рецептах тирамису используются жирные сливки для взбивания, но в этом они используются.Я рекомендую использовать небольшой кусочек крема, который предлагается здесь, чтобы помочь осветлить смесь маскарпоне и придать готовому тирамису роскошно-легкий кусочек, который все обожают.
• Для достижения наилучших результатов храните тирамису в холодильнике не менее 6 часов или, если возможно, на ночь. Это позволит всем ароматам этого десерта слиться воедино и придать ему более восхитительный вкус после того, как он будет подан.

Для более впечатляющего результата вы можете нанести тонкий слой крема маскарпоне на верхний слой женских пальцев, затем заполнить кондитерский мешок остальной частью крема и выложить его в холмики на верхней части торта.

Присыпка какао-порошка сверху хорошо сочетается с кофейными нотками в этом десерте и как раз то, что делает этот тирамису идеальным.

Состав

• 48 целых женских пальцев (типа хрустящего печенья) — в итоге вы получите лишние
• 2,25 чашки сваренного кофе
• 1 столовая ложка быстрорастворимого эспрессо
• 3 столовые ложки рома
• 3 яичных желтка
• 1/2 стакана сахарного песка
• 120 унций сыра маскарпоне
• 6 столовых ложек жирных сливок
• какао-порошок для присыпки

Инструкции

1. В средней миске смешайте заваренный кофе, растворимый эспрессо и ром до однородности.Временно отложить.
2. В стационарном миксере или с помощью электрического миксера добавьте яичные желтки и сахар и взбивайте на высокой скорости, пока яйца не станут бледно-желтыми — минуту или две.
3. Добавьте сыр маскарпоне в яичное тесто и взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается и тесто не станет без комков. Временно отложить.
4. В отдельной миске взбивайте густые сливки на высокой скорости около 1 минуты до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в тесто для маскарпоне с помощью резиновой лопатки, пока на тесте не исчезнут белые полосы взбитых сливок.
5. Разложите перед собой все ингредиенты и материалы: форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, женские пальцы, смесь кофе и рома, жидкое тесто маскарпоне и какао для посыпки.
6. Быстро опустите женский палец в кофейно-ромовую смесь и так же быстро переверните его, чтобы намочить другую сторону. Положите женский палец на один край сковороды. Повторяйте этот шаг, пока не накроете дно сковороды дамскими пальцами, плотно прижавшись бок о бок внутри сковороды. Возможно, вам придется обрезать или сжать некоторые женские пальцы в зависимости от их расположения на сковороде.Помните, что окунание женских пальцев в смесь кофе и рома должно составлять 1 секунду для каждого женского пальца. Вы не хотите, чтобы ваши женские пальцы были зажаты в кофе-роме, потому что они станут мягкими. Вместо этого бросьте их так, чтобы они как бы поплыли, прежде чем перевернуть их в жидкости и вынуть.
7. После того, как вы намочили каждый женский палец и поместили его в кастрюлю, распределите половину теста маскарпоне на женские пальцы с помощью шпателя. Обильно посыпьте тесто какао.
8. Снова создайте еще один слой женских пальцев, повторив процесс окунания, затем перенесите их на сковороду и поместите эти женские пальцы на тесто маскарпоне. Выложите оставшееся тесто маскарпоне в миску и посыпьте сверху какао.
9. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или лучше всего на ночь.

Банкноты

— Примечание: на фотографиях выше показан еще один вариант этого торта, сделанный в меньшей форме с большим количеством слоев.-

Информация о пищевой ценности:

СохранитьСохранить

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

ЛУЧШИЙ рецепт кекса с тирамису

Опубликовано 11 мая 2019 г. , Обновлено 25 ноября 2020 г. , Бет Ле Манах 10 комментариев

Один из моих любимых рецептов итальянских десертов — Тирамису! Но давайте посмотрим правде в глаза, это не самый быстрый рецепт.Вот почему я люблю этот рецепт кекса с тирамису! Вы почувствуете великолепный вкус традиционного тирамису… но без лишних хлопот!

Это также отличный рецепт кексов, которые можно взять с собой на обед или барбекю на заднем дворе, потому что они такие предметы для разговора! Соедините их с моей домашней лазаньей или Сливочной пастой из вяленых на солнце томатов для веселого итальянского тематического ужина!

ПОСМОТРЕТЬ ДЕМО ЭТОГО РЕЦЕПТА НИЖЕ!

Подпишитесь на мой канал на YouTube , чтобы увидеть больше видео с рецептами!

ШАГ №1: приготовьте кексы

Мне нравится этот рецепт кекса, потому что все, что вам нужно, это две миски и венчик!

На данном этапе электрический миксер не требуется.Он понадобится вам только для глазури.

Я думаю, что эти кексы выглядят необычно в этих симпатичных коричневых вкладышах для кексов с золотой фольгой. Они напоминают мне итальянские чашки для эспрессо (источник см. По ссылке ниже)

ШАГ № 2: Приготовьте кофейную смесь

Насыщенный кофейно-ромовый вкус этих кексов достигается благодаря нанесению на их верхнюю часть смеси эспрессо и экстракта рома.

Вы можете использовать настоящий ром, но я считаю, что от экстракта рома вы получаете больше «ромового» вкуса, и он к тому же дешевле!

Проткните кексы вилкой, чтобы смесь легко впиталась.

Затем 2-3 раза смажьте верхнюю часть этой смесью кондитерской кистью.

ШАГ №3: Сделайте глазурь

Глазурь представляет собой восхитительное сочетание сыра маскарпоне и слегка подслащенных взбитых сливок.

Вы добавите сливки в сыр, делая его светлее с каждым добавлением.

СОВЕТ: Убедитесь, что ваш сыр маскарпоне имеет комнатную температуру. Так будет легче сложить взбитые сливки и получится легкая воздушная смесь.

ШАГ №4: Украсить кексы

Гарнир к этим кексам действительно скрепляет сделку по вкусу тирамису!

Мне нравится использовать комбинацию несладкого какао-порошка, помещенного в сахарный шейкер, и посыпать верхнюю часть каждого кекса.

Какао-порошок прилипает к каждому змеевику для глазури отдельно и создает действительно красивый эффект. Затем посыпьте сверху тертым свежим шоколадом.