Тесто для вафельницы электрической рецепт с фото: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Тесто для вафель в вафельнице рецепт с фото


Тесто для вафель - рецепты для электрических вафельниц и на газу

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой. Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

Важные рекомендации:

  • Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
  • Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
  • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
  • Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
  • В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли
Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 200 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
  • уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
  • молоко – 1 ст.
  • соль — щепотка
  • маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
  • а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
  1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
  2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
  3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать. Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
  4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
  5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
  6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
  7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.
Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:
  • яйца –5 шт.
  • масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
  • сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
  • мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.
Приготовление теста для вафельных трубочек
  1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
  2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
  3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
  4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
  5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
  6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
  7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
  8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
  9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Вот ещё один подробный рецепт с фото.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские
Ингредиенты:
  • масло сливочное или маргарин – 100г
  • мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • молоко – 230 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100г
  • соль – ¼ ч. л.
  • ванилин – 1,5 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
  1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
  2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
  4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
  5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
  6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.
Бельгийские
Ингредиенты:
  • сливочное масло – 270 г
  • мука – 1стакан + ¾ стакана
  • сахар – 100 г
  • соль – щепотка
  • яйца – 4 шт.
  • масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.

Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски
Ингредиенты:
  • пиво светлое – 1 ст.
  • мука – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • лимонный сок – ½ ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • лимонная цедра тертая — 2 ч. л.
Приготовление
  1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
  2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
  3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
  4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
  5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах
Ингредиенты:
  • мука – 2 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
  • сахарный песок – 170 г
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г
  • молоко – 170 мл
  • соль – щепотка.
Приготовление
  1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
  2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
  3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
  4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
  5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли
Ингредиенты:
  • порошок какао – 30 г
  • мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100 г
  • масло сливочное (маргарин) – 125 г
  • молоко – 6 ст. л.
Приготовление
  1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
  2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
  3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.
Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:
  • творог средней жирности – 200 г
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
  • мука – 4 ст. л. (без верха)
  • сахар – 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль – на кончике ножа
  • а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.
Приготовление
  1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
  2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
  4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
  5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке
Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное (маргарин) – 50 г
  • кукурузная мука – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • жидкий мед – 4 ст. л.
  • разрыхлитель– 1 ч. л.
  • коньяк или ром – 1 ч. л.
  • измельченный миндаль – 2 ч. л.
Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте
Ингредиенты:
  • яйца — 3 штуки
  • сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
  • мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/4 чайные ложки
  • сливочное масло — 100 г.
Приготовление
  • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
  • Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
  • Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:
  • сметана – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное, размягченное – 200 г
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • мука – 2 стакана.
Приготовление
  1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
  2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
  3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
  4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Вафельные трубочки в вафельнице

Предлагаю вам замечательный рецепт вафель в вафельнице, по которому я очень люблю их делать. В него входит лишь 4 продукта, которые обычно есть в каждом доме. Тесто для вафель в вафельнице делаю с маргарином, но если вы на нем не готовите, то замените его сливочным. Вариаций теста бывает очень много, но мне больше всего нравиться именно этот. Еще для приготовления вам понадобиться миксер и любая вафельница, даже советская, как у меня и поверьте, на качество и вкус это не влияет.

Крем для вафельных трубочек может быть самым разным, кто-то любит белковый, кто-то заварной, творожный, шоколадный, сливочный или как в классическом варианте, из вареной сгущенки. Но также можно без него, а просто кушать сами вафельки к чаю.

Далее подробно вам покажу, как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице, чтобы они были румяными, держали форму и не трескались при сворачивании, что очень важно. Ведь в любой выпечке достаточно важен ее внешний вид и аппетитность.

Рецепт домашних вафельных трубочек для советской вафельницы, такой же как и для новых, в этом они практически не отличаются, но вот только возможно, что новые нужно будет смазать перед первой вафелькой, но это зависит от покрытия из которого она сделана. А также советую посмотреть вам супер быстрый торт из готовых вафельных коржей.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 1 ст. (200 мл.)
  • Маргарин – 200 г
  • Мука пшеничная – 2 ст.

Как приготовить вафли в вафельнице

Рецепт теста для вафель в электрической вафельнице самый простой из всех, что я знаю. Итак, в глубокую миску вбиваю 4 яйца, добавляю стакан сахара и миксером все взбиваю до пены, но не до такого состояния как на бисквит, поэтому здесь хватит трех минут на максимальной мощности. Сахар и муку отмеряю стаканом в котором ровно 200 мл. жидкости, поэтому ориентируйтесь по этому.

А в это время маргарин ставлю растапливаться. Это можно сделать в микроволновке, на водяной бане или просто на плите. Я выбираю последний вариант, но тут важно, чтобы маргарин не начал кипеть, поэтому не делайте слишком большой огонь и когда он растает уже примерно на половину, снимайте с плиты, дальше все произойдет самостоятельно. Вливаю его к взбитым яйцам и смешиваю. Затем всыпаю 2 стакана муки и смешиваю. Разрыхлитель или сода в данном рецепте совсем не нужны.

Если вы хотите их сделать шоколадными, то самое время добавить пару столовых ложек какао порошка, еще раз перемешать и готово, но в этот раз я делаю без него. Тесто получается однородным и достаточно жидким, по консистенции похоже как на кексы или оладьи. Такой рецепт вкусных вафель в вафельнице, как в детстве и когда вы попробуйте хоть одну из них, то сами в этом убедитесь.

Теперь электрическую вафельницу включаю в розетку и ставлю ее на деревянную доску, так как она будет нагреваться. Моя вафельница еще с советских времен, но тем не менее со своей задачей справляется она на отлично. Когда она нагрелась, я ее не смазываю, так как в тесте уже есть маргарин, а сразу выкладываю на нее пару столовых ложек теста. Если вы хотите сделать их тонкими и хрустящими, вам хватит одной ложки, а если чуть толще, то кладите две. Теперь закрываю ее и прижимаю за ручки, чтобы две части плотно прижались.

Пекутся вафельки достаточно быстро, и чем дольше она работает, тем сильнее нагревается и быстрее печет. Чтобы проверить готовность, достаточно приоткрыть одну половинку. Если цвет стал румяным, то можно снимать. Для этого воспользуйтесь деревянной лопаткой, аккуратно поддев вафлю с одной стороны и переложив на блюдо. Далее их можно такими и оставить, но я все же сворачиваю их трубочками.

Сразу же после того, как вы сняли вафлю, не наливайте следующее тесто, а сверните эту, потому что они быстро твердеют. Если вы сделаете это не сразу, а спустя 5 – 10 секунд, то при сворачивании они могут трескаться и ломаться. Теперь каждый из вас сможет сделать вафли в электровафельнице в домашних условиях, как видите все просто и быстро.

Вот такой простой рецепт вафель в вафельнице получился, надеюсь он вам также понравиться, как и мне. Как видите, всего 4 простых ингредиента и получаются отличные вафельки, которые вы можете начинить любым кремом. А в качестве начинки лучше всего подойдет сгущенка, заварной крем, нутелла, шоколад с орешками или белковый крем. Главное сделать идеальную основу, а что будет внутри, пусть каждый выбирает на свой вкус. А еще их можно не сворачивать, а кушать просто как печенье, что также очень вкусно. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Видео рецепт домашних вафель:

Вафельные трубочки в вафельнице: 9 рецептов

Вафельные трубочки, как в детстве, приготовьте дома. Очень вкусно получится даже в старой советской вафельнице!

Рецепт 1: вафельные трубочки в вафельнице (с фото)

Очень простой рецепт для вафельницы.

  • 4 яйца
  • ванильный сахар
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • пачка маргарина
  • соль, сода

Взбиваем яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пройдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

Растапливаем маргарин.

Чуть остудив, вливаем его в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

Вот такое количество соды нам понадобится.

Постепенно вводим в смесь муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

Тесто получается жидковатым, текучим.

Разогреваем вафельницу, тщательно смазываем пекущие поверхности растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием — смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. В дальнейшем смазывать не надо.

Одну-две ложки теста выливаем на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижимаем. Размазывать тесто по поверхности не нужно (как у меня на фото)... Две соприкоснувшиеся пекущие поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минут верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

Готовую вафлю лопаточкой снимаем и быстро сворачиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой.

Можно начинить любым кремом — заварным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

  • Яйца — 5 штук
  • Сахар — 0,5 — 1 стакан
  • Мука — 1,5 стакана
  • Масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 100 г пшеничной муки,
  • ванилин на кончике чайной ложки.

В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

Рецепт 4: советские вафельные трубочки (пошаговые фото)

  • яйца — 4 шт
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 200 гр
  • пшеничная мука — 180 гр
  • сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • столовый уксус — 0,1 ч.л.
  • ванильный сахар — 20 гр

Все готовится очень быстро. Поэтому, сразу достаем все необходимые ингредиенты. Маргарин растапливаем удобным способом — на плите, батарее, в микроволновке.

Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Взбивать не нужно, просто разболтать.

Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все.

Теперь вливаем растопленный маргарин, и снова перемешиваем хорошенько.

Всыпаем муку в тесто, перемешиваем до однородности.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует размешиваем.

Вот такое тесто у нас получается. Чуть пожиже, чем для оладьев.

Форму слегка смазываем растительным маслом. Слегка-слегка, и только один раз. Дальше оно нам не понадобится.

На середину вафельницы наливаем 1 ст.ложку теста, закрываем и жарим секунд 30-40. Тут все зависит от нагрева формы. Вафельница у меня в диаметре 25 см. Такие длинные трубочки мне не были нужны, поэтому я выкладывала на форму по 1 ст.л.

Если вы хотите получить длинные трубочки, то кладите по 2 ст.ложки теста без горки.

Готовую вафлю снимаем и сворачиваем в трубочку. Вафли получаются сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. У меня получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

  • мука пшеничная — 300 г
  • сыворотка — 200 мл
  • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • растительное масло для смазывания электровафельницы.

В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. С помощью венчика взбить яйца с сахаром.

Маргарин растопить и слегка остудить.

Влить растопленный маргарин в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком. Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.

Масса получится густой и вязкой. Влить сыворотку в основную массу и хорошо перемешать венчиком.

Тесто получится однородным, блестящим и не густым.

Электровафельницу хорошо разогреть. Поверхность для выпекания смазать растительным маслом. Выкладывать по 1,5 столовой ложки теста и выпекать вафли до золотистого цвета.

Горячие вафли снять с электровафельницы и сразу закрутить в трубочку. Чтобы вафельки не раскрутились, можно прижать их вилкой на пол минутки.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

  • кефир — 400 мл,
  • куриные яйца — 3 шт.,
  • сахарный песок — 100 грамм,
  • растительное масло — 3 ст. ложки,
  • мука — 1 стакан,
  • соль — 2 щепотки,
  • ванилин — по вкусу.

В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.

Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.

В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.

Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.

Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.

Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: тесто на вафельные трубочки на сметане

  • Маргарин – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука – 2 стакана.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Сода – 1 чайная ложка.

Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

В сметану добавляем соду и перемешиваем.

Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

  • яйца — 5 шт.
  • маргарин (сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • готовые взбитые сливки

Сначала смешать яйца с сахаром.

Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.

Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).

Перемешать с помощью венчика.

Добавить муку.

Снова тщательно вымешать тесто венчиком.

Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).

Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли скрутить трубочкой.

Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

  • масло сливочное — 50 гр
  • мука пшеничная — 0,25 стакана
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 2 ст.л.
  • сахар — 0,25 стакана

Яйцо перемешаем с сахаром. Взбивать необязательно.

Масло сливочное или маргарин растопим, остудим и добавим к яйцу.

Теперь пришла очередь муки.

Добавляем молоко, перемешиваем все ингредиенты и получаем тесто для вафель. Его консистенция должна быть примерно такой, как на оладьи.

Панель электровафельницы разогреваем и смазываем растительным маслом. Это нужно сделать 1 раз. При дальнейшем выпекании вафелек, этого делать уже не надо.

Для выпечки 1 вафельки на панель нужно положить 1,5-2 столовых ложки теста. Если положить больше, оно будет вытекать. Стараемся выкладывать в центр. При закрытии вафельницы, тесто само распределится по поверхности, размазывать не нужно.

Жарим около 30 секунд. Вафельницу можно приоткрыть и посмотреть на степень поджарки. Степень регулируем сами — от лёгкой желтизны, до коричневого цвета.

Если мы планируем делать трубочки из вафли, то наша задача быстро скрутить готовую горячую вафлю. Буквально через несколько секунд вафелька затвердеет, и сделать это уже не получится.

Выпекаем и скручиваем таким образом все трубочки. Получается из этого количества теста 7-8 трубочек, в зависимости от размера.

© http://yummybook.ru, http://photoretsept.ru, http://wafelnica.ru, https://1000.menu, http://rutxt.ru, http://pizza-gotova.com, http://cook-s.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Вафли — подборка рецептов с фото и видео

Шоколадное печенье «Шишки»

Курабье бакинское

Пряники рождественские имбирные

Рецепт теста для вафельницы электрической трубочки


Вафельные трубочки в вафельнице: 9 рецептов |


Вафельные трубочки, как в детстве, приготовьте дома. Очень вкусно получится даже в старой советской вафельнице!

Рецепт 1: вафельные трубочки в вафельнице (с фото)

Очень простой рецепт для вафельницы.

  • 4 яйца
  • ванильный сахар
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • пачка маргарина
  • соль, сода

Взбиваем яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пройдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

Растапливаем маргарин.

Чуть остудив, вливаем его в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

Вот такое количество соды нам понадобится.

Постепенно вводим в смесь муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

Тесто получается жидковатым, текучим.

Разогреваем вафельницу, тщательно смазываем пекущие поверхности растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием — смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. В дальнейшем смазывать не надо.

Одну-две ложки теста выливаем на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижимаем. Размазывать тесто по поверхности не нужно (как у меня на фото)... Две соприкоснувшиеся пекущие поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минут верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

Готовую вафлю лопаточкой снимаем и быстро сворачиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой.

Можно начинить любым кремом — заварным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

  • Яйца — 5 штук
  • Сахар — 0,5 — 1 стакан
  • Мука — 1,5 стакана
  • Масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 100 г пшеничной муки,
  • ванилин на кончике чайной ложки.

В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

Рецепт 4: советские вафельные трубочки (пошаговые фото)

  • яйца — 4 шт
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 200 гр
  • пшеничная мука — 180 гр
  • сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • столовый уксус — 0,1 ч.л.
  • ванильный сахар — 20 гр

Все готовится очень быстро. Поэтому, сразу достаем все необходимые ингредиенты. Маргарин растапливаем удобным способом — на плите, батарее, в микроволновке.

Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Взбивать не нужно, просто разболтать.

Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все.

Теперь вливаем растопленный маргарин, и снова перемешиваем хорошенько.

Всыпаем муку в тесто, перемешиваем до однородности.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует размешиваем.

Вот такое тесто у нас получается. Чуть пожиже, чем для оладьев.

Форму слегка смазываем растительным маслом. Слегка-слегка, и только один раз. Дальше оно нам не понадобится.

На середину вафельницы наливаем 1 ст.ложку теста, закрываем и жарим секунд 30-40. Тут все зависит от нагрева формы. Вафельница у меня в диаметре 25 см. Такие длинные трубочки мне не были нужны, поэтому я выкладывала на форму по 1 ст.л.

Если вы хотите получить длинные трубочки, то кладите по 2 ст.ложки теста без горки.

Готовую вафлю снимаем и сворачиваем в трубочку. Вафли получаются сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. У меня получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

  • мука пшеничная — 300 г
  • сыворотка — 200 мл
  • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • растительное масло для смазывания электровафельницы.

В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. С помощью венчика взбить яйца с сахаром.

Маргарин растопить и слегка остудить.

Влить растопленный маргарин в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком. Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.

Масса получится густой и вязкой. Влить сыворотку в основную массу и хорошо перемешать венчиком.

Тесто получится однородным, блестящим и не густым.

Электровафельницу хорошо разогреть. Поверхность для выпекания смазать растительным маслом. Выкладывать по 1,5 столовой ложки теста и выпекать вафли до золотистого цвета.

Горячие вафли снять с электровафельницы и сразу закрутить в трубочку. Чтобы вафельки не раскрутились, можно прижать их вилкой на пол минутки.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

  • кефир — 400 мл,
  • куриные яйца — 3 шт.,
  • сахарный песок — 100 грамм,
  • растительное масло — 3 ст. ложки,
  • мука — 1 стакан,
  • соль — 2 щепотки,
  • ванилин — по вкусу.

В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.

Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.

В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.

Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.

Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.

Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: тесто на вафельные трубочки на сметане

  • Маргарин – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука – 2 стакана.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Сода – 1 чайная ложка.

Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

В сметану добавляем соду и перемешиваем.

Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

  • яйца — 5 шт.
  • маргарин (сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • готовые взбитые сливки

Сначала смешать яйца с сахаром.

Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.

Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).

Перемешать с помощью венчика.

Добавить муку.

Снова тщательно вымешать тесто венчиком.

Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).

Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли скрутить трубочкой.

Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

  • масло сливочное — 50 гр
  • мука пшеничная — 0,25 стакана
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 2 ст.л.
  • сахар — 0,25 стакана

Яйцо перемешаем с сахаром. Взбивать необязательно.

Масло сливочное или маргарин растопим, остудим и добавим к яйцу.

Теперь пришла очередь муки.

Добавляем молоко, перемешиваем все ингредиенты и получаем тесто для вафель. Его консистенция должна быть примерно такой, как на оладьи.

Панель электровафельницы разогреваем и смазываем растительным маслом. Это нужно сделать 1 раз. При дальнейшем выпекании вафелек, этого делать уже не надо.

Для выпечки 1 вафельки на панель нужно положить 1,5-2 столовых ложки теста. Если положить больше, оно будет вытекать. Стараемся выкладывать в центр. При закрытии вафельницы, тесто само распределится по поверхности, размазывать не нужно.

Жарим около 30 секунд. Вафельницу можно приоткрыть и посмотреть на степень поджарки. Степень регулируем сами — от лёгкой желтизны, до коричневого цвета.

Если мы планируем делать трубочки из вафли, то наша задача быстро скрутить готовую горячую вафлю. Буквально через несколько секунд вафелька затвердеет, и сделать это уже не получится.

Выпекаем и скручиваем таким образом все трубочки. Получается из этого количества теста 7-8 трубочек, в зависимости от размера.

© http://yummybook.ru, http://photoretsept.ru, http://wafelnica.ru, https://1000.menu, http://rutxt.ru, http://pizza-gotova.com, http://cook-s.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как приготовить хрустящие вафельные трубочки со сгущёнкой, мороженым или шоколадом

Из чего делают тесто для вафельных трубочек

Классическое тесто

  • 5 яиц;
  • 180 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 180 г муки;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Шоколадное тесто
Beshka/kakprosto.ru
  • 5 яиц;
  • 160 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 130 г муки;
  • 30 г какао-порошка;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Медовое тесто
Natasha TSNatylechka/alimero.ru
  • 5 яиц;
  • 130 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 180 г муки;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Ореховое тесто

  • 5 яиц;
  • 160 г сахара;
  • 180 г сливочного масла;
  • 180 г муки;
  • 150 г измельчённых орехов;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванилина.

Как приготовить тесто для вафель

Перед приготовлением вафель выньте все необходимые продукты из холодильника и дождитесь, когда они станут комнатной температуры. Так они лучше смешаются, и тесто получится однородным.

В глубокой посуде миксером взбейте яйца и сахар. Добавьте сливочное масло и взбейте смесь ещё раз. Затем введите муку, тщательно перемешайте.

Если в списке ингредиентов есть какао, мёд или орехи, то добавьте и их. Влейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, вмешайте ванилин (если есть в рецепте) и разрыхлитель.

По консистенции тесто должно быть похожим на кефир.

Как испечь хрустящие вафли в вафельнице

Смажьте пластины вафельницы небольшим количеством подсолнечного масла и хорошо разогрейте устройство. О том, что оно готово к работе, сообщит световой индикатор. Он загорится зелёным.

Если у вас советская вафельница, тогда вам придётся самостоятельно проверить степень нагрева. Просто капните подсолнечное масло на крышку. Если зашипит, значит, вафельница разогрелась хорошо.

Налейте в вафельницу 1–2 столовые ложки теста. При закрытии крышки тесто равномерно распределится по поверхности пластины, а вафля получится действительно хрустящей и тонкой.

Плотно закройте крышку и выпекайте вафлю до готовности. Когда тесто пропечётся, зелёная лампочка погаснет. Если индикатора нет, ориентируйтесь по времени. В среднем вафля печётся 2–3 минуты.

Как испечь вафли без вафельницы

Если у вас нет вафельницы, приготовьте тонкие вафли на сковороде или в духовке. Вкус от этого не пострадает. Но вафли могут получиться толстоватыми и вряд ли будут хрустеть.

На сковороде

Смажьте блинную сковороду небольшим количеством подсолнечного масла и хорошо разогрейте её. Налейте ложку теста и тщательно распределите его по всей поверхности.

Жарьте вафлю по 15–20 секунд с каждой стороны.

В духовке

Тут вафли готовятся чуть дольше. Застелите противень пергаментной бумагой и для удобства нарисуйте на ней круги. Налейте столовую ложку теста в каждый круг, разровняйте лопаткой. Выпекайте вафли в разогретой до 200 °С духовке 5 минут.

Как свернуть вафельные трубочки

Сворачивайте трубочки, как только вафли испекутся. Они легко принимают любую форму, пока горячие. Остывшие вафли крошатся и ломаются.

Скручивать трубочки можно руками.

Либо с помощью любой палочки диаметром в палец.

Чем начинить вафельные трубочки

Мороженое

Белковый крем

Ингредиенты
  • 3 яичных белка;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • капля лимонного сока;
  • щепотка кокосовой стружки по желанию.
Приготовление

С помощью миксера взбейте белки в крепкую пену, добавьте сахарную пудру, лимонный сок и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте ингредиенты. Перед добавлением в трубочки охладите крем.

Крем из варёной сгущёнки

Ингредиенты
  • 1 банка варёной сгущёнки;
  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 чайная ложка коньяка и орехи по желанию.
Приготовление

Добавьте в сгущёнку масло и тщательно перемешайте миксером до однородной консистенции без комочков. По желанию можно добавить орехи и коньяк.

Как сварить сгущёнку и приготовить с ней вкусные десерты →

Ганаш

Ингредиенты
  • 175 мл сливок жирностью 35%;
  • 250 г шоколада.
Приготовление

На медленном огне доведите сливки до слабого кипения, добавьте разломанный на кусочки шоколад и дождитесь полного растворения. Готовый ганаш уберите в холодильник на час. Через час достаньте крем из холодильника и в течение 3–5 минут взбивайте миксером.

Творожный крем
edanonstop.com
Ингредиенты
  • ½ пачки сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 1 чайная ложка сгущёнки;
  • 5 мл коньяка;
  • 100 г творога.
Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло до белого цвета. Добавьте сахар и снова взбейте. Не переставая работать миксером, добавьте ложку сгущёнки и коньяк. Пропустите творог через сито, чтобы избавиться от комочков. Постепенно введите его в масляную массу. Взбейте крем миксером до однородной консистенции.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

Фруктово-ягодная начинка
stapico.ru
Ингредиенты
  • 120 г малины;
  • ½ стакана сахара;
  • 450 г банана;
  • 140 г киви.
Приготовление

Вымойте и просушите малину. Засыпьте её сахаром и оставьте на 20–25 минут. Мытые и очищенные от кожуры бананы и киви взбейте миксером. К полученной массе добавьте малину, влейте образовавшийся сок. Взбейте массу. Полученной начинкой наполните трубочки. Сверху можно украсить целыми ягодами и кусочками фруктов.

Как ещё подавать вафельные трубочки

Трубочки можно не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, мёдом или топингом, добавить орехи, фрукты и ягоды.

Карамельно-сливочный топинг

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 100 мл молока.
Приготовление

На сковороде с толстым дном обжарьте муку до золотистого цвета, добавьте масло и сахар. Держите смесь на медленном огне, пока сахар не растворится и не станет золотисто-коричневым. Тонкой струйкой влейте молоко, тщательно перемешайте. Так же на медленном огне доведите массу до однородной консистенции без комочков.

Читайте также

Вафельные трубочки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Это действительно очень вкусная штука и, помнится, в детстве я сходила по таким трубочкам с ума, все просила маму купить мне эту сладость. А потом бабушка приобрела вафельницу, и я каждый раз с нетерпением ждала выходных, ведь я знала, что мы поедем к бабушке, и там будут вафли. В общем-то, и сейчас особо ничего не изменилось, эти ароматные вкуснейшие трубочки я обожаю до сих пор, вот только готовлю теперь себе их сама и с удовольствием поделюсь с вами простым рецептом вафельных трубочек. Тесто здесь мы сделаем очень простое, да и начинка состоит всего из трех ингредиентов, так что вам осталось только запастись терпением. Ну а этот рецепт приготовления вафельных трубочек с фото поможет вам быстро и легко со всем справится.

Первым делом приготовим тесто. Берем глубокую миску и разбиваем в нее яйца, всыпаем сахар.

Тщательно все перетираем до образования однородной массы.

Затем всыпаем просеянную муку.

Опять все перемешиваем. Наше тесто готово и по консистенции оно будет довольно жидким, примерно, как на оладьи.

Включаем вафельницу и смазываем ее поверхность растительным маслом.

Теперь выливаем на решетку вафельницы примерно 1,5 столовые ложки теста и равномерно его распределяем по всей поверхности.

Закрываем вафельницу, прижимаем ее ручки и держим так 1,5-2 минуты. Как только из вафельницы перестал идти пар, значит вафля готова.

Теперь необходимо работать очень быстро, так как вафля быстро застывает и затвердевает. Вынимаем ее из вафельницы и быстренько скручиваем в трубочку.

Повторяем эту процедуру, пока тесто не закончится.

Все вафли испечены, и мы можем приступать к начинке. Выкладываем арахис на противень и обжариваем его несколько минут в разогретой до 180 градусов духовке. Как только он приобретет золотистый оттенок, вынимаем его и очищаем от шелухи.

Выкладываем арахис в чашу блендера и измельчаем его.

В отдельную миску выкладываем сгущенку и размягченное сливочное масло.

Взбиваем все миксером до однородности.

Теперь всыпаем арахис (не весь, часть оставим для украшения) и перемешиваем все.

Перекладываем крем в кондитерский шприц и заполняем им каждую трубочку.

Края трубочек опускаем в измельченный арахис.

Теперь наши трубочки готовы, и мы можем насладиться вкусом знакомым с детства. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки - рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта трубочек)

Вафельные трубочки 4.8

Думаю, у многих это лакомство ассоциируется с детством, ведь забыть этот вкус просто не возможно. Так что если у вас дома есть вафельница, то пора пустить ее в дело и приготовить вафельные трубочки. ...далее

Добавил: Dashuta 14.06.2014

Закусочные трубочки с курицей и овощами 3.3

Вкуснейшие трубочки хороши и в горячем, и в холодном виде. Прекрасное тесто, очень приятное в работе! Сочная и ароматная начинка из курицы и овощей…Заходите, я покажу, как приготовить эти трубочки. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Вафельные трубочки в вафельнице 5.0

Вкус домашних свежих вафель мне хорошо знаком, хочу поделиться им с вами! Будет нежно, ароматно и конечно же хрустяще! ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.01.2019

Сырные трубочки с кунжутом 4.6

Продукты для приготовления таких закусок почти всегда можно найти в холодильнике у любой хозяйки, поэтому рецепт, как приготовить сырные трубочки с кунжутом, так полюбился мне и всем моим друзьям. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

Вафельные трубочки со сладкой начинкой 5.0

Поделюсь сегодня с вами рецептом приготовления вафельных трубочек. Секрет в том, что тесто должно легко гнуться, пока теплое, а потом стать хрустящим, когда вы его в трубочку свернете. ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.12.2018

Вафельные трубочки в вафельнице 5.0

Расскажу сегодня, как приготовить трубочки в вафельнице. Получатся румяные, в меру хрустящие и в меру мягкие вафли. Вкуснее, чем в ресторане, гарантирую! Попробуйте обязательно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.12.2018

Миндальные трубочки 4.4

Миндальные трубочки — это десерт-выпечка, от которой вряд ли кто-то сможет отказаться. Советую приготовить, не пожалеете! Конечно, придется потрудиться, но это того однозначно стоит. ...далее

Добавил: Mashutik 08.06.2010

Трубочки с кремом 4.7

Если у вас дома намечается детский день рождения или что-то подобное, рекомендую следующий рецепт - трубочки с кремом. Очень вкусная и красивая домашняя выпечка, обреченная на успех. ...далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Трубочки в электровафельнице 4.5

Непревзойденно вкусные домашние трубочки приготовленные в электровафельнице - это просто! Дети без ума от них, да и взрослым обычно очень нравится. Такие трубочки подойдут и для праздничного стола. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.06.2014

Тесто для трубочек 3.9

Это самое классическое тесто для вафельных трубочек, которое только может быть в природе. Данным методом, трубочки выпекали еще наши бабушки. Здесь же описан рецепт отличнейшего теста для трубочек! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2014

Трубочки со сгущенкой 4.1

Если у вас имеется электровафельница - этот рецепт для вас. С ее помощью можно приготовить замечательные хрустящие трубочки со сгущенкой. Трубочки определенно понравятся и детворе и взрослым! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Слоеные трубочки 4.8

Любимейшее лакомство для всех детей - это нежнейшие слоеные трубочки, один их вид моментально уносит нас мысленно в детство, а вот сделать их дома не так уж и сложно, особенно с готовым тестом. ...далее

Добавил: Dashuta 05.07.2014

Трубочки из слоеного теста 4.5

Трубочки из слоеного теста, ну кто про них не слышал? Ведь это же всеми любимое лакомство, еще с далекого детства. Сами трубочки и масляной крем со сгущенкой готовятся очень просто! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Вафельные рожки для мороженого 4.6

Рожки можно приготовить на основе разных продуктов и чаще всего в состав входят яйца. По этому рецепту можно приготовить рожки без яиц и весьма быстро. Наполните их любым мороженым и наслаждайтесь! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.02.2015

Трубочки вафельные 4.8

По этому рецепту готовила еще моя бабушка... Получаются очень легкие и хрустящие вафельки. ...далее

Добавил: Лилия Носова 03.08.2015

Трубочки из лаваша 4.0

Лаваш - универсальный продукт. Его не только можно съесть вместо хлеба, но еще и приготовить из него отличную основу для аппетитных закусок в виде трубочек с обжаренным фаршем, паштетом, мясом и т.д. ...далее

Добавил: Josephine91 31.01.2020

Слоеные трубочки с белковым кремом 4.6

Хочу рассказать, как быстро и легко приготовить слоеные трубочки с белковым кремом — многими любимый с детства, отличный десерт, который подойдет как для праздника, так и для семейного чаепития! ...далее

Добавил: Елена Alex 22.02.2016

Вафельные трубочки с кремом 5.0

Муж порадовал меня на Новый год и подарил электрическую вафельницу. Помню, в детстве у нас была такая советская, тяжёлая техника, но эта совсем не такая. Я решила опробовать её с разными рецептами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2016

Творожные трубочки с мармеладом 4.5

Любые блюда из творога очень полезны. Предлагаем попробовать простой рецепт, как приготовить творожные трубочки с мармеладом. Очень просто, вкусно и сытно. Творог делает тесто легким и воздушным. ...далее

Добавил: Александр Потапенко 08.02.2017

Ореховые трубочки 4.4

Вкусные, рассыпчатые и с отличной ореховой начинкой, эти трубочки покорят ваших родных. А самое главное то, что продуктов для их приготовления требуется очень мало и они всегда есть на вашей кухне. ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.10.2016

Сахарные трубочки 5.0

Бывают дни, когда дети настойчиво просят приготовить им чего-то сладенького. Нет времени, да и особого желания делать торт, конфеты или заниматься выпечкой. Так приготовьте простые сахарные трубочки! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.11.2016

Сладкое из слоеного бездрожжевого теста 5.0

Как приготовить сладкое из слоеного бездрожжевого теста? Все очень просто! Я предлагаю приготовить слоеные трубочки с кремом на ваше усмотрение (безе, сливочный или заварной: на ваш вкус). Готовим! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.01.2017

Канолли 2.8

Хочу поделиться рецептом приготовления известного итальянского десерта — трубочек канолли. Это невероятно вкусные трубочки, наполненные рикоттой с цукатами, шоколадом, засахаренными фруктами и пр. ...далее

Добавил: Марина Немец 30.05.2017

Трубочки в вафельнице

Во многих семьях до сих пор хранится специальная вафельница. С ее помощью можно сделать вафельные коржи для торта, трубочки, конусы для мороженого. Расскажу, как приготовить трубочки в вафельнице. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.08.2018

Трубочки с белковым заварным кремом 3.5

Если вы любите вкусную домашнюю выпечку, предлагаю приготовить трубочки с белковым заварным кремом. Крем готовится по ГОСТу, получается плотным и в то же время нежным. Тесто можно брать готовое. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2017

Трубочки для электровафельницы

Чтобы приготовить сладкое лакомство родом из детства, вам понадобится сделать для него заготовки. Все мы любили трубочки со сгущенкой или любым другим кремом. Для начала приготовьте основу для них. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.10.2017

Трубочки с изюминкой 5.0

Думаете, что трубочки – это десерт? Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить трубочки с изюминкой, которые подаются в качестве закуски. Их делают с любой начинкой, в этот раз готовлю с сыром. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.12.2017

Трубочки с шоколадом и рикоттой 5.0

Хочу показать вам, как приготовить трубочки с шоколадом и рикоттой на десерт, Они получаются настолько вкусными и аппетитными, что от них просто невозможно оторваться. Хотите попробовать? Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2018

Трубочки с сыром и колбасой

Вы ищете рецепт интересной, но простой и недорогой закуски? Можно сделать вот такие трубочки, которые по вкусу очень напоминают пиццу. Для вас рецепт, как приготовить трубочки с сыром и колбасой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.03.2018

Хрустящие трубочки с малиной 5.0

В сезон малины люблю побаловать своих родных нежными, хрустящими трубочками с ароматной малиной внутри. Заходите в гости и Вы, угощайтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 13.08.2018

Трубочки с повидлом 5.0

Рецептов трубочек с повидлом очень много, отличаются они, в основном, тестом. Данный рецепт примечателен тем, что готовиться очень быстро и просто, а еще - это постная выпечка из заварного теста. ...далее

Добавил: Galina.budanova 20.09.2019

При приготовлении теста учитываются различные варианты. Можно добавить крахмал или немного растительного рафинированного масла. Тесто может быть и без сахара, если подготовить несладкую начинку, такие трубочки можно подавать на стол в качестве закуски. Различные варианты того, как приготовить трубочки в вафельнице, обязательно увенчаются успехом, если сами трубочки хорошо пропекутся. А для этого надо правильно выбрать время готовки. В каждой вафельнице оно свое. Приготовление вафельных трубочек может занять от 30 секунд до 4 минут. Сразу же, как только заготовка пропеклась и ее достали из вафельницы, следует свернуть ее в трубочку. Когда же она остынет, можно приступать к заполнению начинкой. Последняя играет большую роль в итоговом блюде. То, из чего она приготовлена, зависит от разных факторов, таких как: назначение всего блюда и предпочтения гостей. На вопрос, как сделать вкусные трубочки из вафель, вам помогут ответить наши авторы, смело следуйте их советам, пробуйте разные варианты блюда. Любимое лакомство для детей, интересные закуски для взрослых — всё это и много другое вам помогут сделать наши простые рецепты вафельных трубочек.

Рецепт хрустящих вафельных трубочек с фото от сайта «Едим Дома»

А вы любите хрустящие вафельные трубочки с кремом? Сладкие и тающие во рту, они покорили сердца советских детей, не избалованных деликатесами. Иногда так хочется вернуться в прошлое, вдохнуть аромат вафельного теста и снова стать ребенком…

История вафельных трубочек

Всеми любимые вафельные трубочки, которые до сих пор вызывают ассоциацию с детством, в Средние века были лакомством для бедняков. Дело в том, что тесто для вафельных трубочек делали на воде из самых доступных продуктов, а потом поливали изделия сиропом. Чуть позже рецепт усложнился и вафли превратились в роскошный десерт, который могли себе позволить только обеспеченные люди. Как только была изобретена сковорода для вафель с ячеистой поверхностью, это лакомство стало продуктом массового производства, позже, в начале прошлого века один из кондитеров предложил сворачивать вафли в рожок и наполнять их кремом. В доперестроечные времена хозяйки пекли изумительные вафельные трубочки в советской вафельнице на газу, современным же сладкоежкам повезло больше. В нашем распоряжении — вафельницы со сменными панелями, отличающиеся друг от друга глубиной, формой и узорами, и огромное многообразие пошаговых рецептов вафельных трубочек с фото. В общем, созданы все условия для кулинарных экспериментов. Если же вы не знаете, как делать вафельные трубочки, мы вам расскажем.

Как приготовить вафельные трубочки: набор продуктов и несколько правил

Для приготовления вафельных трубочек вам понадобятся яйца, сахар, сливочное масло, молоко и мука — выбор и соотношение продуктов могут быть разными. Молоко нередко заменяют сывороткой, сметаной или кефиром. Чаще всего яйца используются целиком, иногда в рецепте присутствуют только желтки или взбитые белки. Для разнообразия к традиционным ингредиентам добавляют орехи, кофе, сухофрукты, шоколад и ароматные специи. Очень популярны соленые вафли с сыром, луком, чесноком и ветчиной. Тесто делается жидким, как сметана, только дрожжевое тесто получается плотным. И если обычные вафли наливают ложкой прямо в ячеистую форму и оно само растекается, то дрожжевое тесто распределяется по вафельной панели лопаткой.

Предварительно хорошо разогрейте вафельницу, потом смажьте ее поверхность растительным маслом при помощи кулинарной кисти, чтобы вафли не приходилось отскабливать — они должны практически сами выпрыгивать на тарелку! Останется просто свернуть их в трубочки, наполнить начинкой или не наполнять — все зависит от ваших кулинарных предпочтений. Для вкуса и эстетики украсьте трубочки шоколадной крошкой, какао-порошком, молотыми орехами или корицей.

Секреты приготовления вафельных трубочек

Замешивайте тесто для вафель из яиц комнатной температуры, но если предполагается отделение белков от желтков, то белки лучше брать охлажденными, а желтки — теплыми. Масло или маргарин должны быть мягкими, слегка подтопленными, но уже остывшими. Многие хозяйки отмечают, что при использовании сахара при замешивании теста вафли иногда прилипают к форме, но с сахарной пудрой такого не случается. Попробуйте приготовить изделия двумя способами, а потом определитесь, какой понравился больше. Для усиления хрустящего эффекта некоторые кондитеры добавляют в тесто крахмал.

Если в тесте много масла, достаточно смазать сковороду только один раз — как при жарке блинов. Вафли можно печь не только в вафельнице, но также в силиконовых формах, которые ставят прямо в духовку. У этих форм есть ценное преимущество — к ним выпечка не прилипает.

Сворачивать вафли трубочкой нужно сразу же после того, как они приготовятся, поскольку изделия мгновенно твердеют. Для этого можно использовать коврик для роллов или хлопчатобумажные перчатки.

Есть еще один секрет — если вы печете вафли до кремового оттенка, они получаются мягкими. Хотите получить хрустящие трубочки — увеличьте время тепловой обработки, чтобы тесто стало светло-коричневым.

Начинка для вафельных трубочек

Трубочки вкусны с любой начинкой — с белковым, масляным или заварным кремом, взбитыми сливками, сладкой творожной массой, с рикоттой или маскарпоне, вареной сгущенкой или с шоколадной пастой. Если вы наполняете вафельные трубочки жидковатым кремом, поставьте их на некоторое время в холодильник, чтобы крем немного загустел.

Если свернуть вафли рожком, можно положить больше начинки, ведь она в этом случае не вытечет. Вы даже можете наполнить рожки мороженым, только подавайте их сразу, иначе оно растает и размочит вафли.

Соленые вафельные трубочки наполняют сыром, картофелем, грибами, зеленью, мясом или рыбой. Разнообразные рецепты начинки для вафельных трубочек превратят это блюдо в одно из самых любимых в вашей семье.

Рецепт советских вафельных трубочек: ничего, кроме классики

Давайте вспомним детство и приготовим любимое лакомство, которое когда-то казалось самым вкусным на свете! Растопите 150 г сливочного масла, всыпьте в него 250 г сахара, хорошо размешайте и дайте смеси постоять, пока не растворится сахар.

Взбейте 3 яйца с щепоткой ванилина и солью на кончике ножа. Добавьте сахарно-масляную смесь и снова взбейте, чтобы масса получилась гладкой, без комочков. А теперь введите 500 г муки и замесите однородное тесто. Разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом, наливайте по 1–2 ст. л. теста прямо на нижнюю панель, затем опустите верхнюю панель и прижмите — это если вы печете вафельные трубочки в советской вафельнице. При использовании современных приборов для выпечки вам достаточно наполнить формы тестом и опустить крышку. Пеките вафли до румяного цвета, пока они не начнут отходить от форм. Обычно на это требуется 2–3 минуты. Сверните их в трубочки и наполните любой сладкой начинкой.

Простой рецепт вафельных трубочек на сковороде

Оказывается, можно приготовить вафельные трубочки на обычной сковороде, и получатся они не менее вкусными, чем в вафельнице.

Взбейте до пышной пены 2 белка с 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Добавьте в белковую смесь 200 мл молока, 25 г растопленного сливочного масла и 200 г муки, замесите однородное тесто, напоминающее по консистенции сметану.

Размажьте пару ложек теста на холодной тефлоновой сковороде с тонким дном и поставьте ее на огонь. Когда вафля подрумянится, переверните ее на другую сторону, как блинчик, и снова немного поджарьте. Снимите вафлю с огня и, не дожидаясь остывания, сверните ее в трубочку. Правда, вкусно?

Рецепт хрустящих вафельных трубочек с крахмалом

Крахмал делает вафельное тесто особенно хрустящим. Попробуйте — вам непременно понравится!

Для начала разотрите 100 г сливочного масла с 100 г сахара, затем по одному добавляйте 3 крупных яйца, продолжая растирать продукты до однородной текстуры. Взбейте смесь миксером. Смешайте 60 г муки и 60 г крахмала, просейте их и всыпьте к яйцам. Снова взбейте миксером — тесто должно получиться как на оладьи.

Смажьте вафельницу растительным маслом, разогрейте ее и выложите 1–2 ст. л. теста на нижнюю панель — оно должно растечься кругом. Накройте заготовку верхней панелью, и через 2 минуты вафля готова. Сверните ее в трубочку и наполните кремом. Особенно вкусными по этому рецепту получаются вафельные трубочки со сгущенкой, обычной или вареной. Ее можно предварительно смешать с молотыми орехами или добавить шоколадную стружку.

Вафельные трубочки без яиц

Этот рецепт подходит для лактовегетарианцев и аллергиков, которым тоже хочется время от времени лакомиться вафельными трубочками. Растопите 125 г сливочного масла, смешайте его с 200 г сахара, щепоткой ванилина и 500 г муки. Хорошо взбейте тесто и поставьте разогреваться вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом и выложите 1 ст. л. теста, прижмите крышкой и пеките 1,5–2 минуты, пока вафли не зарумянятся. Некоторые хозяйки утверждают, что по этому рецепту изделия лучше не пережаривать, так как светло-золотистые вафли лучше сворачиваются в трубочки, чем хорошо подрумянившиеся изделия.

Вафельные трубочки с салатом

По этому рецепту вафельные трубочки готовятся в обычной вафельнице, но у них есть важное отличие — тесто делается без сахара.

Смешайте 2 яйца с 70 мл кефира или ряженки, добавьте щепотку соли и 200 г растопленного сливочного масла, хорошо перемешайте и замесите тесто с 230 г муки. По текстуре оно должно быть похоже на жидкую сметану.

Испеките вафли на разогретой и смазанной маслом вафельнице, дайте им немного полежать. Дело в том, что из-за отсутствия сахара вафли получаются жестковатыми, но через некоторое время размягчаются и их можно свернуть в конусы.

Приготовьте любой салат — оливье, крабовый, свекольный, грибной, картофельный или сырный. Наполните вафельные рожки аппетитной начинкой и сразу подавайте на стол, пока вафли не размокли от соуса. Можно наполнить их красной икрой — такая закуска подойдет для большого торжества!

Много существует рецептов хрустящих вафельных трубочек, фото которых пробуждает аппетит и желание скорее их попробовать. Хорошо, что готовится это лакомство быстро и легко, поэтому можно чаще баловать близких. Живите со вкусом!

рецепты с фото на Повар.ру (148 рецептов вафель)

Вафли на сковороде 4.2

Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) ...далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Вафли для советской вафельницы 4.5

Любимое многими лакомство, знакомое еще с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту замечательную технику, тогда рекомендую вам простой рецепт, как приготовить вафли для советской вафельницы. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.02.2017

Венские вафли 4.0

Чтобы попробовать венские вафли, совсем необязательно ехать за границу, надо всего-навсего иметь вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт. Венские вафли — отличное лакомство! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.08.2016

Венские творожные вафли 5.0

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Вафли со шпинатом 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных закусочных вафелек со шпинатом, они идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, их можно взять с собой на работу или в школу. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.01.2019

Картофельные вафли 5.0

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других "вредностей", ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2017

Вафли гофре 3.3

Традиция есть мягкие вафли на завтрак пришла из Европы, а в частности из Австрии. Их знаменитая венская выпечка покорила многие кухни мира, и стала присутствовать на столах в разных странах. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Вафли в вафельнице 3.7

Вафли в вафельнице — это отличное лакомство в том числе и для завтраков, ведь вы можете подавать венские вафли на стол не только как отдельное блюдо, но и добавляя в них мед, фруктовый джем… ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2016

Венские вафли для электровафельницы 4.5

Решила поделиться с вами очень простым, достаточно быстрым и весьма удачным вариантом, как приготовить венские вафли для электровафельницы. Чудесный вариант выпечки без лишних хлопот для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016

Вафли нежные 4.2

Обладателям советской вафельницы посвящается! Когда-то были вафельницы электрические и для газовой горелки. Этот рецепт для электровафельницы. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015

Вафли классические 3.7

Как приготовить вафли классические? Я люблю хрустящие румяные вафли. Рецептов их приготовления существует много, но после остывания вафли становятся мягкими. Этот рецепт не такой. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2017

Вафли на кефире в электровафельнице 2.9

Чтобы получить красивые и ажурные вафли, следует воспользоваться электровафельницей. Это не только упростит и ускорит процесс приготовления, но и позволит блюду быть очень аппетитным. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 03.09.2017

Вафельные трубочки в вафельнице 5.0

Вкус домашних свежих вафель мне хорошо знаком, хочу поделиться им с вами! Будет нежно, ароматно и конечно же хрустяще! ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.01.2019

Голландские вафли 4.0

Хочу представить вашему вниманию рецепт очень вкусных голландских вафель. Тесто, на мой взгляд, очень интересное. Готовится легко, а вот состав теста немного удивляет. И сейчас расскажу, почему. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2016

Десертные вафли 5.0

Сладенькие вафли на десерт, с ягодами или джемом, придутся по вкусу не только детишкам, но и взрослым! Готовятся из простого набора ингредиентов, получаются очень мягкими и нежными. ...далее

Добавил: Натали 23.06.2019

Яблочные вафли ПП 5.0

Рецепты правильного питания крепко вошли в нашу жизнь, эти блюда очень вкусные. Яблочные вафли ПП готовятся при помощи вафельницы или сэндвичницы, а сам по себе рецепт очень легкий и доступный. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.06.2018

Мягкие вафли для электровафельницы 3.6

Хотите порадовать свою семью вкусным завтраком? Тогда посмотрите, как приготовить мягкие вафли для электровафельницы. Тесто довольно простое и готовится быстро, а вафли получаются нежными, ароматными. ...далее

Добавил: Ju Lia 25.01.2017

Голландские вафли с карамелью 5.0

Предлагаю вам побаловать себя аппетитным, сытным и невероятно вкусным десертом. Перед вами весьма простой вариант, как приготовить голландские вафли с карамелью. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2015

Вкусные вафли 5.0

Решили поискать, как приготовить вкусные вафли? Вы попали как раз по адресу! Перед вами очень простой рецепт, который повторит даже новичок на кухне. Чудесная идея для завтрака или сладенького к чаю. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2018

Вафли с беконом и сыром 1.0

Кто решил, что вафли должны быть только сладкими? Венские вафли, например, могут быть и сытными, ведь здесь замешивается жидкое тесто, в которое можно добавить что-то необычное. Давайте попробуем! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.05.2018

Вафли для вафельницы 5.0

На завтрак или в качестве десерта к чаю хочу предложить вам повторить этот классный вариант, как приготовить вафли для вафельницы. Довольно простое и быстрое тесто, а результат - фантастический. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2019

Творожные вафли 5.0

Творожные вафли не обязательно окупать в дорогих ресторанах или же заказывать доставку из кафе. При помощи вафельницы вы вполне сможете самостоятельно приготовить это великолепное блюдо. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017

Морковные вафли "Пушистые" 5.0

Морковные вафли "Пушистые". У кого имеется вафельница, советую приготовить вафли с добавлением моркови. Такие сладкие, пушистые вафли подаются к чаю или кофе, можно дать детям в школу, взять на пикник ...далее

Добавил: Лариса 23.12.2018

Обычные домашние вафли 5.0

Если среди ваших кухонных помощников есть вафельница, тогда этот рецепт специально для вас. Это простая, аппетитная и очень вкусная выпечка для взрослых и малышей. Побалуйте себя сладеньким! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.07.2017

Вафли в вафельнице (рецепт со сгущенкой) 4.5

Помните ли вы домашние вафли? Моя мама в детстве делала такие очень часто с начинкой из сгущенного молока или варенья. Сегодня расскажу, как приготовить вафли в вафельнице (рецепт со сгущенкой). ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.08.2017

Вафельное тесто 3.8

Если в вашем доме еще с советских времен осталась вафельница, пора открывать для себя науку этого лакомтсва! Я вам расскажу, как приготовить вафельное тесто в домашних условиях с добавлением тыквы! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2015

Рецепт бельгийских вафель в вафельнице

Часто бывает так: вафельница есть и желание готовить есть, а вот с рецептом как-то не срастается... Вот и у меня было так с моей вафельницей. Долго не могла подобрать подходящий рецепт. ...далее

Добавил: Марина Немец 19.07.2017

Тесто для венских вафель 5.0

Не знаете, что-бы такого сделать к чаю быстренько и вкусненько? Я предлагаю вам взглянуть на этот чудесный вариант, как приготовить тесто для венских вафель. Прекрасный десерт для всей семьи! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2018

Постные вафли 4.0

В Пост хотите побаловать себя и родных вкусной и сладкой выпечкой? Тогда рецепт постных вафель именно для вас. Хрустящие и тонкие вафли придутся по душе взрослым и детям, а готовить их очень легко. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2016

Хрустящие бельгийские вафли 3.3

Вафли — любимое лакомство многих детей. Но хрустящие бельгийские вафли превзошли все мои ожидания. Они настолько нежные и вкусные, что я решила приготовить их к приходу наших близких друзей к чаю. ...далее

Добавил: Віра Дробна 27.05.2017

Нежные вафли 4.2

Аппетитные нежные вафли станут отличным блюдом на завтрак. ...далее

Добавил: Саша Кружко 02.05.2014

Вафли хрустящие для вафельницы

Каждый мой детский школьный утренник плотно ассоциируется у меня с вафельными трубочками, вкусными и хрустящими. А еще мы наполняли их вареной сгущенкой или заварным кремом. Ммммм.... ...далее

Добавил: Марина Немец 13.06.2017

Домашние вафли 3.9

Рецепт приготовления нежных домашних вафель. ...далее

Добавил: Povarfan 11.06.2011

Бельгийские вафли для электровафельницы 5.0

Домашняя электровафельница часто спасает меня. Благодаря ей я готовлю вкуснейшие завтраки. И не только один рецепт, а пробую разные. В этот раз выбор пал на данный вариант. Читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.09.2018

Мягкие вафли для вафельницы 3.0

Зачастую под названием «вафли» мы понимаем хрустящие изделия, которые делаются с помощью специального приспособления. Попробуйте мой рецепт, как приготовить мягкие вафли для вафельницы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Вафельные стаканчики для мороженого 1.3

Многим нравится мороженое в вафельном рожке, но можно приготовить такое лакомство и дома при наличии, конечно, вафельницы для тонких вафель. Тесто готовится совсем просто, а пекутся вафли быстро. ...далее

Добавил: Алла 13.04.2017

Трубочки в вафельнице

Во многих семьях до сих пор хранится специальная вафельница. С ее помощью можно сделать вафельные коржи для торта, трубочки, конусы для мороженого. Расскажу, как приготовить трубочки в вафельнице. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.08.2018

Бельгийские вафли без вафельницы 3.7

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу вам рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы в домашних условиях. Это простая и очень нежная по вкусу выпечка. Чудесный рецепт! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.11.2015

Вафли с карамелью 5.0

Не знаете, что приготовить к чаю? Предлагаю на заметку весьма простой вариант, как сделать вафли с карамелью и измельченным орехом. Для сладкоежек невероятно удачная идея десерта. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.08.2015

Вафли по-домашнему 4.3

Рецепт вафли домашние - приготовление десерта из вафель с кремом и ликером. ...далее

Добавил: Cuoco 11.02.2011

👌 Домашние вафли, рецепты с фото

Предлагаю испечь вкусные домашние вафельки. По этому рецепту можно выпекать как на электрической, так и предназначенной для выпекания на плите, вафельнице.
 

У меня имеется маленькая вафельница, поэтому свои вафли не сворачивала, а так и оставляла лепешечками, что очень понравилось детям. Вначале я использовала тесто, консистенцией чуть легче, чем на оладьи. Вафли получились тонкими и хрустящими, соответственно «дверцы» прибора я хорошо прижимала. Потом я добавила немного муки, сделав тесто гуще. Лепешечки получились немного толще. Моим домочадцам понравились оба варианта.
 
Время приготовления: около 1 часа.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления домашних вафель нам понадобится:


  • вафельница электрическая или, в моем случае, для выпекания на плите.

 
Для теста:


— яйцо — 3 шт.
— сахар — 250 г
— молоко — 250 г
— маргарин или сливочное масло — 200 г
— сода, гашенная в уксусе или лимонной кислоте — 1 ч.л.
— крахмал картофельный — 50 г
— мука — 3-4 ст.
 
Способ приготовления:


Яйца растираем с сахарным песком.
 

 
Вливаем молоко. Перемешиваем.
 

 
Добавляем картофельный крахмал.
 

 
Маргарин или сливочное масло топим на огне. Оставляем остывать.
 
Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте. Добавляем в тесто.
 
Вливаем остывший растопленный маргарин или масло. Перемешиваем.
 

 
Постепенно вводим муку.
 

 
От консистенции теста зависит форма вафель. Если тесто будет вязкое, например как густая сметана, то вафли получатся толстые и не хрустящие, но не менее вкусными.
 
Поэтому, сколько добавлять муки решать вам, какие вафли хотите получить.
 
Для выпекания я использовала вафельницу для плиты.
 
Перед началом выпечки ее нужно хорошо нагреть, смазать растительным маслом.
 

 
С помощью столовой ложки на середину вафельницы выкладываем тесто.
 
Еще один важный момент: если сильно не прижимать «дверцы» вафельницы, то вафельки будут толстенькими. Моим детям очень нравится такой вариант.
 

 
Приятного чаепития.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тесто для вафельницы электрической рецепт с фото – Telegraph

Тесто для вафельницы электрической рецепт с фото

Скачать файл - Тесто для вафельницы электрической рецепт с фото

Тонкие и хрустящие вафли — простой, но очень аппетитный и ароматный десерт. Их можно есть в таком виде или сворачивать трубочки для. Если дома есть электрическая вафельница, то приготовление не займет много времени. Хрустящие вафли всегда тонкие, тесто чаще всего жидкое или вязкое, но иногда встречаются рецепты с достаточно крутой массой, как для. Готовить тесто можно непосредственно перед выпечкой или заранее, оно прекрасно стоит в холодильнике дня, по желанию. Для замеса теста нужна миска, венчик или миксер, можно ограничиться ложкой. Важно замесить однородную и гладкую массу без комочков. Готовятся вафли в электровафельницах или специальных двойных сковородках, их еще называют вафельницы газовые или для плиты. Если в нем много жиров, то можно ничего дополнительно не смазывать. Готовые лепешки не нужно. Если вафли пересушить, они будут крошиться, также пострадает вкус. Самый простой и дешевый рецепт теста для хрустящих вафель в электровафельнице. Оно получается не жидкое, как обычно, а густоватое, но. Обратите внимание на маргарин, нужна граммовая пачка. Современные производители все чаще сокращают вес, в пачках может быть. Взбиваем венчиком яйца и сахарный песок, пока он не растворится. Добавляем маргарин, хорошенечко размешиваем. Засыпаем муку и ваниль. Продолжаем мешать, пока тесто не станет гладкое и однородное. Смазываем в первый раз. Далее это можно не делать, так как в тесте достаточно жира. Выкладываем тесто, придавливаем, чтобы оно равномерно распределилось, и готовим хрустящие домашние вафли! Рецепт тоненьких хрустящих вафель в вафельнице из жидкого яичного теста со сливочным маслом. Из них получаются замечательные трубочки для. Масло для этих вафель растапливать не нужно. Оставляем на несколько часов в тепле, чтобы оно хорошо размягчилось. Выкладываем мягкое масло в миску, добавляем сахарный песок, взбиваем миксером около пяти минут. Как только добавили последнее яйцо, и оно распределилось в массе, убавляем скорость миксера на минимальный режим, подсыпаем муку и. Набираем ложкой, кладем на разогретую вафельницу и быстро прижимаем второй стороной, чтобы лепешки получились тонкие. Снимаем вафлю, скручиваем трубочку, пока она мягкая. Через несколько минут это сделать не получится, тесто начнет крошиться. Из этого количества ингредиентов получится около 15 хрустящих вафель в электровафельнице. Если нет цельного молока, то можно развести. Это тесто можно сразу начинать месить миксером, получится все очень быстро и просто. Желательно, чтобы продукты имели одинаковую. Засыпаем в миску сахар, добавляем яйца и можно кинуть маленькую щепотку соли. Теперь осталось добавить муку. Уйдет около 1,5 стаканов, если яйца среднего размера. Если же попались крупные экземпляры, то. Смотрим по густоте теста. Оно должно легко растекаться, напоминать жидковатую сметану. Смазываем электрическую вафельницу маслом при помощи кисти. Прогреваем, наливаем полные ложки теста и выпекаем! Рецепт тоненьких, простых и очень хрустящих вафель из электровафельницы. Тесто для них готовится с добавлением картофельного крахмала. Чтобы не образовывались в тесте комочки, муку смешиваем с картофельным крахмалом, пересыпаем в сито, просеиваем. Масло растопить, остудить примерно до 40 градусов, горячий жир использовать нельзя. Продолжаем перемешивать и вводим просеянную вместе с крахмалом муку. Замешиваем полужидкое тесто для вафель. Разогреваем электрическую или любую другую вафельницу, обязательно смазываем, наливаем половину половника теста, прижимаем верхней. Рецепт картофельных вафель, которые готовятся в электрической или в обычной вафельнице, получаются очень хрустящие, могут стать прекрасной. Натираем клубни на мелкой терке, чтобы вафли хорошо пропеклись. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в. Перчим, солим, добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения, как и густота. Если сметана будет жидкая, то можно. Хорошо размешиваем массу, добавляем муку с крахмалом. Сначала крахмал, затем половину нормы муки, размешиваем. Теперь кладем тесто на прогретую поверхность. Можно выпекать классические вафли или делать много маленьких лепешек, как чипсы. Для приготовления теста используется кукурузная мука. По желанию можно взять часть пшеничной муки, сделать пополам. Добавляем к нему мед, размешиваем для растворения и остужения массы. Следом за медом вводим стакан молока, а затем разбиваем и яйца. Взбалтываем, пока масса не станет однородная. К рыхлителю добавляем кукурузную муку и немного миндаля. Но можно готовить и без него. Сначала смешиваем все вместе, затем. Наливаем ложкой на прогретую поверхность электрической или любой другой вафельницы. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки. Оказывается, сладкие и хрустящие вафли можно получить даже из теста на майонезе. Берем хороший и качественный соус, можно его приготовить. Смешать три куриных яйца и рецептурный сахарный песок, добавить майонез, взбалтываем. Смешиваем два стакана муки с крахмалом, зазываем рыхлитель. Можно использовать гашеную соду, тогда ее вводим в тесто в конце. Если тесто получается жидковатое, то добавляем еще муки. Консистенция зависит от густоты соуса. Из приготовленного теста выпекаем обычные тонкие вафли в электрической вафельнице. Жиров в них содержится много, поэтому. Если же лепешки толстые, не хрустят и. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Их можно есть в таком виде или сворачивать трубочки для наполнения начинкой. Тесто замешивается быстро, делается из простых продуктов, нужно только раздобыть хороший рецепт. Готовить тесто можно непосредственно перед выпечкой или заранее, оно прекрасно стоит в холодильнике дня, по желанию можно выпекать свежие вафли непосредственно перед употреблением. Из чего готовится тесто: Так как они будут очень заметны при выпечке тонких лепешек. Тесто наливается только на прогретую поверхность. Готовые лепешки не нужно сильно зажаривать, они должны слегка подрумяниться. Хрустящие вафли в электровафельнице тесто на маргарине Самый простой и дешевый рецепт теста для хрустящих вафель в электровафельнице. Оно получается не жидкое, как обычно, а густоватое, но хорошо распределятся по горячей поверхности. Современные производители все чаще сокращают вес, в пачках может быть г. Перекладываем маргарин в кастрюльку, растапливаем, затем остужаем. Тонкие и хрустящие вафли в вафельнице Рецепт тоненьких хрустящих вафель в вафельнице из жидкого яичного теста со сливочным маслом. Из них получаются замечательные трубочки для наполнения кремами или сгущенкой. Зимой можно положить у батареи. Теперь по одному разбиваем в масло яйца, каждый раз тщательно перебиваем. Как только добавили последнее яйцо, и оно распределилось в массе, убавляем скорость миксера на минимальный режим, подсыпаем муку и продолжаем размешивать тесто. Оно должно получиться густое, тянущееся, как для пышных оладий. Хрустящие вафли в вафельнице на молоке Из этого количества ингредиентов получится около 15 хрустящих вафель в электровафельнице. Если нет цельного молока, то можно развести небольшое количество сухого концентрированного порошка. Желательно, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Добеливаем молоко, еще раз размешиваем. Если же попались крупные экземпляры, то насыпаем 1,,8 стаканов. Хорошо размешиваем, заправляем ложкой растительного масла. Хрустящие вафли в электровафельнице с крахмалом Рецепт тоненьких, простых и очень хрустящих вафель из электровафельницы. В яйца высыпаем сахарный песок, разбалтываем ложкой до однородности. Влить цельное молоко, кипятит его не нужно, перемешать. Разогреваем электрическую или любую другую вафельницу, обязательно смазываем, наливаем половину половника теста, прижимаем верхней частью, печем до готовности. Хрустящие вафли в электровафельнице из картошки Рецепт картофельных вафель, которые готовятся в электрической или в обычной вафельнице, получаются очень хрустящие, могут стать прекрасной заменой чипсам. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в миску. Добавляем яйцо и сметану, размешиваем. Если сметана будет жидкая, то можно подсыпать больше муки. Если тесто жидковатое, то досыпаем остатки муки. Хорошо размешиваем, заправляем одной ложкой растительного масла. Печем до румяного цвета. Эти вафли будут отличаться не только вкусом, но и цветом. Сначала смешиваем все вместе, затем пересыпаем в молочную массу. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки до золотистого цвета. Хрустящие вафли в вафельнице на майонезе Оказывается, сладкие и хрустящие вафли можно получить даже из теста на майонезе. Берем хороший и качественный соус, можно его приготовить в домашних условиях. Сразу растопить на плите маргарин, чтобы он остыл. Вводим ранее подготовленный маргарин. Можно использовать гашеную соду, тогда ее вводим в тесто в конце замеса. Засыпаем муку в основную массу, перемешиваем. Жиров в них содержится много, поэтому поверхность можно не смазывать. Можно добавить немного перемолотых отрубей. Если же лепешки толстые, не хрустят и долго пекутся, то можно массу разбавить водой или молоком. Рецепты хрустящих вафель в вафельнице на масле, молоке, с крахмалом. Марина Выходцева Тонкие и хрустящие вафли — простой, но очень аппетитный и ароматный десерт.

Вафельные трубочки в вафельнице: 10 рецептов

В деятельности человека основное значение

Телефон самсунг галакси j5 2016 характеристика

Хрустящие вафли в электровафельнице

Донные монтажи своими руками

Подделка подписи и печати статья

Разведение вислобрюхих вьетнамских свиней в домашних условиях

Способы продуктивного разрешения семейных конфликтов

Тесто для вафель

Описание комнаты в книгах

Деревенская история голицына

Типовая инструкция строительный контроль

Хрустящие вафли в вафельнице готовятся на раз-два! Рецепты хрустящих вафель в вафельнице на масле, молоке, с крахмалом

Способы преодоления возражений

Как установить bluetooth на компьютер windows 8.1

Турецкие пословицы и поговорки

Царские венские вафли: рецепт для электровафельницы

Вафельница для венских вафель имеется дома у многих людей, но, к сожалению, ею пользуются лишь в единичных случаях. Ведь проще всего приобрести тающее во рту печенье в магазине кондитерских изделий.

Однако все же стоит отметить, что ни одно лакомство не будет таким вкусным и нежным, как то, которое вы собственными руками сделаете из лучших и качественных ингредиентов.

«Царские» венские вафли: рецепт для электровафельницы

Необходимые продукты для теста:

  • масло сливочное свежее – 200 граммов;
  • сахарный песок – 75 граммов или одна третья часть граненого стакана;
  • сахар ванильный – один небольшой пакетик;
  • соль поваренная – одна маленькая щепотка;
  • яйца куриные – шесть крупных штук;
  • мука пшеничная – 300 граммов или два неполных стакана;
  • разрыхлитель для теста – две десертные ложки;
  • сливки 30% – 200 миллилитров;
  • масло подсолнечное – для смазывания формы;
  • минеральная вода с газом – небольшое количество.

Тесто для электровафельницы: процесс замешивания

Чтобы такой десерт получился пышным и мягким, крайне важно замесить тесто так, как описано далее. Таким образом, необходимо взять двести граммов растаявшего сливочного масла и тщательно его взбить, постепенно добавляя 75 граммов сахара, немного соли и пакетик ванилина. После этого требуется в отдельную посуду разбить шесть крупных куриных яиц и перемешать их венчиком до образования густой пены. Затем обе получившиеся смеси необходимо соединить, добавив к ним жирные 30% сливки.

Далее требуется отдельно размешать пшеничную муку и разрыхлитель, а затем всыпать их к приготовленной массе. Таким образом, должно получиться почти жидкое тесто (как на оладьи). Если оно вышло слишком крутым, то к нему рекомендуется добавить небольшое количество минеральной воды с газом.

«Царские» венские вафли: рецепт для электровафельницы

Термическая обработка десерта:

Перед тем как выкладывать тесто на основу кухонного прибора, убедитесь, что он разогрет до максимальной температуры. Затем с помощью кулинарной кисти необходимо обильно смазать обе поверхности электровафельницы. После этого можно приступить к приготовлению сладких вафель. Для этого возьмите полторы ложки основы и аккуратно выложить ее на поверхность кухонного устройства. Далее прибор требуется сомкнуть и продержать некоторое время в таком положении, пока десерт не подрумянится с двух сторон.

«Царские» венские вафли: рецепт для электровафельницы

Правильная подача к столу:

Доставать готовый горячий десерт из кухонного прибора следует с помощью вилки. Аккуратно положите его на разделочную доску и дождитесь пока он слегка не остынет. После этого вафли рекомендуется красиво выложить на плоское блюдо для десерта, а сверху обсыпать сахарной пудрой, сладким какао-порошком, украсить ягодами, фруктами или джемом.

Полезный совет

Стоит отметить, что венские вафли (рецепт для электровафельницы мы рассмотрели чуть выше) можно готовить не только на основе сливочного масла, но и использовать обычный маргарин.

Тесто на вафли в вафельнице рецепт с фото

February 18, 2016

В старых записях своих родителей можно всегда найти проверенные рецепты, для реализации которых не потребуется приобретать заморские и дорогие продукты.

Как известно, в советские времена электроприборы делали на совесть. У многих людей еще остались рабочие кухонные устройства. Например, по мнению большинства хозяек, советская электровафельница намного лучше и надежней, нежели современные приборы, предназначенные для быстрой и вкусной выпечки десерта. Поэтому если вам достался такой агрегат по наследству, то рекомендуем не медлить с приготовлением вафель в виде трубочек. В отличие от магазинных, это лакомство получается более вкусным и свежим.

Пошаговый рецепт теста для вафельницы электрической (СССР)

Наверняка каждый помнит, что раньше каждый кухонный прибор продавался вместе с небольшой брошюрой, где была описана не только инструкция по применению этого агрегата, но и был представлен рецепт, который легко реализовался при помощи устройства.

Тесто для вафельницы электрической советской очень часто делали, опираясь на эту самую брошюру. Поэтому оно всегда получалось особенно вкусным и нежным.

Итак, для приготовления вафельных трубочек нам понадобятся:

  • маргарин хорошего качества около 150 г;
  • яйца крупных размеров куриные 3 шт.;
  • сахар свекольный 1 стакан полный;
  • мука светлая (обязательно просеять) 2 стакана;
  • сметана свежая 20 или 30 %-ная 1 стакан;
  • сода столовая 1 неполная десертная ложка;
  • масло подсолнечное 5 мл (для смазывания формы).

Делаем тесто для вафельницы электрической

Существует несколько способов приготовления такой основы. Мы решили рассмотреть самые простые.

Стандартный рецепт домашнего десерта предусматривает применение множества калорийных и жирных продуктов. Чтобы правильно замесить тесто для вафельницы электрической, необходимо строго следовать всем описанным рекомендациям.

Свежий качественный маргарин помещают в глубокую посуду, а затем ставят на водяную баню и постепенно растапливают. В это время приступают к обработке других ингредиентов. Куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя миксер, обычный венчик или блендер.

После того как кулинарный жир растопится, его снимают с плиты и немного остужают. Далее в теплый маргарин добавляют сладкую яичную смесь и хорошенько мешают. Оставив ингредиенты в стороне, приступают к обработке сметаны. К ней добавляют столовую соду и тщательно ее гасят. После этого обе массы соединяют и мешают до образования однородной смеси.

В завершение к полученной основе всыпают просеянную муку. Перемешав продукты, вы должны получить жидкое тесто для вафельницы электрической (без единого комочка).

Термическая обработка

Мало лишь сделать тесто для вафельницы электрической для трубочек. Его следует еще правильно выпечь. Для этого кухонный прибор подключают к сети, а затем немного смазывают подсолнечным маслом. Такую процедуру не обязательно осуществлять перед выпеканием каждой вафли. Достаточно смазать форму один раз.

Как только устройство нагреется, в столовую ложку набирают тесто и быстро его выливают на нижнюю часть электровафельницы. Накрыв основу крышкой, обе половины хорошо прижимают.Распределять тесто (для вафельницы электрической оно должно получиться не очень густым) по поверхности формы не нужно. Основа должна растечься сама, когда крышка будет закрыта.

В таком виде каждую вафлю следует выпекать в течение двух минут.

Необходимо избегать большого количества основы на жарящей поверхности. Это связано с тем, что после того, как вы закроете крышку, лишнее тесто будет течь.

Завещающий этап

Теперь вы знаете, как делается традиционное тесто для вафельницы электрической. С фото этого советского электроприбора вы можете ознакомиться в данной статье.


После того как вафли подрумянятся с двух сторон, их еще в горячем виде сворачивают в трубочки. Не стоит огорчаться, если в первый раз ваш десерт получится непривлекательным. Со временем вы научитесь скручивать аккуратные и ровные трубочки.

Приготовив вафли, можно задуматься и о начинке. В качестве нее можно использовать вареное сгущенное молоко с орешками или заварной крем.

Как делать тесто для вафельницы электрической без яиц?

В том случае, если традиционный рецепт такого десерта вам не подходит, то рекомендуем использовать другой способ приготовления. Очень многие хозяйки выпекают это сладкое и вкусное блюдо без яиц. Такие вафли получаются более тонкими и хрусткими.

Итак, рецепт теста для вафельницы электрической без яиц предусматривает применение:

  • муки просеянной светлой около 200 г;
  • сахара свекольного мелкого — ¾ стандартного стакана;
  • сливочного масла свежего кусочка около 70 г;
  • столовой соды на кончике десертной ложки;
  • соли морской мелкой маленькой щепотки;
  • молока топленого свежего 4 %-ного около 400 мл;
  • растительного масла — использовать для смазывания формы.

Месим жидкое тесто

Для приготовления такой основы следует использовать большую эмалированную миску. В нее выкладывают мягкое, но не топленое сливочное масло, а затем всыпают мелкий сахар. Оба ингредиента хорошенько перетирают столовой ложкой или вилкой. При этом у вас должна получиться однородная побелевшая масса.

Обработав кулинарный жир, к нему поочередно добавляют столовую соду (без предварительного гашения), немного соли и просеянную муку. Все компоненты хорошенько мешают.

В результате таких действий получают сыпучую смесь. Чтобы ее сделать жидкой, к ней постепенно вливают половину топленого молока. В процессе этого тесто взбивают миксером.

Получив густую массу, к ней также тонкой струйкой вливают остаток молочного продукта. При этом следят, чтобы в тесте не образовались комочки.

Консистенция такой вафельной основы должна напоминать густые и жирные сливки.

Как использовать?

Готовое тесто для вафель следует выпекать в точности так же, как и в предыдущем рецепте. Ввиду того, что оно готовилось без яиц, такой десерт получается более тонким и нежным. Поэтому его следует заворачивать в трубочки очень быстро. В ином случае пласты поломаются.

Делаем пресные вафли

Тесто для вафельницы электрической на воде и без сахара получается пресным. Однако и у такого рецепта есть свои поклонники. Как правило, его использую те, кто сидит на строгой диете или не употребляет сладкого.

Так как сделать пресные вафли? Для этого нам понадобятся:

  • мука просеянная пшеничная 1 стакан полный;
  • куриное яйцо большого размера 1 шт.;
  • вода питьевая комнатной температуры 1 стакан полный;
  • соль морская мелкая, сода столовая на кончике десертной ложки.

Способ приготовления

Месится такое тесто довольно быстро и легко. Для начала к яичному желтку добавляют столовую соду и морскую соль. Их хорошенько перетирают ложкой, после чего смешивают вместе с 1/2 стаканом питьевой воды.

Получив жидкую массу, к ней всыпают просеянную муку. Как только тесто загустеет, в посуду вливают остатки воды.

Если вы хотите получить более пышные постные вафли, то следует отдельно взбить яичный белок и также ввести его в тесто. Кроме того, для придания десерту сладости, к основе можно добавить 2 большие ложки сахара.

Выпекается такое лакомство по тому же принципу, что был описан выше. Готовые вафли в горячем виде сворачивают в трубочку и подают к столу.

Готовим мягкие вафли

Наверняка многим известно, что существует два типа вафельниц. Одна предназначена для выпекания тонкого десерта, который впоследствии сворачивают в трубочку, а другая для приготовления венских, то есть мягких вафель. О том, как сделать первое лакомство, мы рассказали выше. Что касается второго, то рецепт его теста будет представлен прямо сейчас. Для него нам понадобятся:

  • яйца больших размеров куриные 3 шт.;
  • сахар мелкий свекольный 250 г;
  • молоко 2,5 %-ной жирности 250 мл;
  • масло сливочное хорошего качества 72 %-ной жирности 170 г;
  • мука светлая около 350 г;
  • разрыхлитель теста 5-7 г.

Процесс приготовления

Что сделать тесто для венских вафель, следует использовать масло комнатной температуры. Его растирают с сахарным песком, а затем поочередно добавляют все куриные яйца.

Взбив ингредиенты миксером, к ним постепенно вливают молоко. Также в основу добавляют разрыхлитель и просеянную муку.

Перемешав тесто ложкой, необходимо проследить, чтобы в нем не осталось комочков. Такая основа должна получиться гладкой и однородной. По густоте это тесто очень сильно напоминает тесто для оладий.

Как выпекать?

Электрическая вафельница для мягких вафель значительно отличается от прибора, предназначенного для выпечки трубочек. Ее формы более выражены, а также имеют определенную глубину.

Зачерпнув тесто большой ложкой, его выкладывают в центр нижней части агрегата. Накрыв его крышкой, вафли выпекают до тех пор, пока они не подрумянятся с двух сторон. Чтобы десерт не прилип, перед первым приготовлением формы желательно смазать растительным маслом.

Такое лакомство получается очень нежным, пышным и мягким. Подавать его к столу следует вместе с кленовым сиропом или шоколадной глазурью.

Вафли рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Славяна

 

Наверное, все помнят и знают такой десерт, как вафельные трубочки со сгущенкой? Скорее всего, ваша мама или вы сами пекли такие хрустящие вафли с помощью старенькой, пришедшей к нам из советского времени вафельницы. Вот и у нас сохранилась такая вафельница, причем работает очень хорошо, и выпекает изумительные вафли, о которых я бы и хотела вам рассказать.

Вафли рецепт в домашних условиях

рецепт для вафельницы и электровафельницы

Домашние вафли очень отличаются от магазинных аналогов. Чем? - спросят некоторые. Да просто-напросто они вкуснее. Из таких вафель можно свернуть не только трубочки, но и конусы, наполнить кремом или вареной сгущенкой с орехами. Но мы с моим сыном упростили себе задачу и не стали обжигать наши пальчики, а просто сделали вкусный вафельный торт, а прослоили вафли обычной сгущенкой. Вкусно, сытно и очень просто!


Рецепт вафель в вафельнице советского времени:

Ингредиенты:

  • Сливочное масло или маргарин – 250 грамм,
  • Сахарный песок – 200 грамм,
  • Куриные яйца – 4 штуки,
  • Пшеничная мука – 1 стакан,
  • Ванильный сахар - по вкусу,
  • Сгущенное молоко (для смазывания вафель) – ½ банки.

Процесс приготовления:

Сразу рекомендую вам включить электрическую вафельницу, для того чтобы она разогрелась, а затем приступить к замешиванию теста.

Маргарин или сливочное масло нужно растопить. Затем добавить сахарный песок и тщательно все перемешать.

Вбиваем куриные яйца и тщательно взбиваем тесто для вафель с помощью венчика или миксера.

Теперь начинаем добавлять муку, предварительно просеянную. Добавляйте муку небольшими порциями. Когда тесто станет напоминать густую сметану, это будет означать, что муки больше не нужно. Иначе, если добавить много муки в тесто - потеряется вся рассыпчатость выпечки, чего нам не нужно вовсе.

Теперь нужно смазать разогретую вафельницу сливочным маслом, и с помощью большой ложки выкладываем порцию теста на нижнюю часть электровафельницы. Закрываем, крепко прижимаем обе части вафельницы и выпекаем вафли.

Время выпечки зависит от мощности вашей вафельницы.

Теперь с помощью ножа или вилки снимаем готовую красивую вафлю и перекладываем ее на тарелку. Если вы хотите свернуть трубочки из вафель, то нужно это делать пока еще вафельки горячие, иначе потом вы упустите время и ваша выпечка рассыплется в ваших руках. В качестве начинки для вафель можно использовать вареную сгущенку, которую можно смешать с орехами, использовать густой заварной или другой крем. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Мы решили сделать простой вафельный торт из всех вафель, которые напекли, обильно смазав каждую вафлю настоящим сгущенным молоком, и сложив их друг на друга. Затем на верхнюю вафлю ставим тарелку, а сверху банку с водой или любой груз, который найдется в вашем доме. Только не до фанатизма, конечно. Ставить 5 или 10 килограммовую гирю вовсе не нужно.

Итак, оставляем наш торт из вафель на пару часов, для того чтобы каждый корж (если вафлю можно так назвать) пропитался сгущенкой и крепко склеился.

Затем торт из домашних вафель нарезаем порционными кусочками и подаем на стол, за которым уже сидят «голодные глазки» моего сына, поедая этот торт уже взглядом.

Вафли и торт приготовила для вас Славяна.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка.

Рецепт бельгийских вафель | Домашние бельгийские вафли Easy

5-минутный легкий рецепт бельгийских вафель для получения вкусных, золотистых и легких домашних бельгийских вафель. Лучшая часть? Они собраны в одной миске!

Я искала везде свои любимые домашние бельгийские вафли - они буквально лучшие! Я безуспешно обыскивал кухонные шкафы в надежде найти рецепт домашних вафель, нацарапанный на карточке, залитой жидким тестом.Эта карта буквально скрывала секрет легких бельгийских вафель.

После месяцев поисков я наконец нашел его в бирюзовом журнале, который я заполнил заметками о рецептах вафель, когда писал книгу. Где-то между процентами какао и идеальным соотношением мякиша и яблока в крошке был небрежно набросанный список ингредиентов для этого рецепта бельгийских вафель с позолоченными краями. Простой рецепт вафель, на приготовление которого уйдет всего пять минут - да! Вот король рецептов завтраков!


Что такое бельгийские вафли в американском стиле?

Бельгийские вафли, о которых я говорю, не являются классическими дрожжевыми вафлями.Хотя это не настоящие бельгийские вафли, это тоже не ваши обычные вафли. Это тот вид, который является явлением в гостиничных сетях и ресторанах по всей территории Соединенных Штатов - сладко пахнущие, с глубокими отверстиями, золотыми поцелуями и хрустящими глубокими карманами с более легкой серединой. В эти пушистые вафли вы захотите добавить мороженое и свежие фрукты или вкусные лужи сиропа по утрам в субботу.

Рецепт бельгийских вафель: ингредиенты

Тесто для этих бельгийских вафель буквально готовится в несколько перемешиваний.Простые ингредиенты означают, что вы можете положить коробочную смесь. Вам не понадобится ни вторая чаша, ни электрический миксер, ни даже третья чаша. Он состоит из одной части, от среднего до большого, и практически не требует усилий. Вот что вам понадобится:

Универсальная мука - универсальная мука лучше всего подходит для них, но и мука из цельнозернового теста тоже подойдет.

Сахар - Добавляет немного сладости и помогает вафлям красиво карамелизироваться и хрустеть.Не стесняйтесь использовать белый сахар-песок или натуральный тростниковый сахар.

Разрыхлитель - это ваш разрыхлитель. Из него получится идеально пушистый интерьер. Это очень важно, так что не упускайте его!

Соль - Уравновешивает все вкусы вместе. Кто знал, что такое небольшое количество может быть настолько полезным для этого рецепта?

Молоко - Вы можете использовать цельное молоко (в конце концов, это не диетический рецепт) или пахту.Однако я бы не стал употреблять лимон / уксус и заменитель молока - это может повлиять на их рост.

Масло - Не масло. Лучше всего для этого подходит масло. Если у вас есть время приготовить топленое масло, оно вам подойдет. Тем из нас, у кого нет времени на приготовление партии вафель, можно смело использовать любое масло с нейтральным вкусом. Я использую подсолнечное масло, но подойдет и растительное масло, рапсовое масло и т. Д. Для большего вкуса кокосовое масло - отличный вариант.

Яйцо - Это связывает все вместе в сочное тесто, помогает придать цвет и помогает раскрыть потенциал этих вафель.По этому рецепту вам не нужно будет взбивать яйца до образования жестких пиков или делать тесто заранее и ждать до следующего утра.

Экстракт ванили - Просто поцелуй. Экстракт ванили придает ароматную сладость, которая делает запах этих идеальных бельгийских вафель таким соблазнительным.

Как приготовить лучшие бельгийские вафли

Воскресное утро, проведенное на солнечной кухне в окружении сказочных струй пара, медленно вырывающегося из бельгийской вафельницы, на удивление обнадеживает независимо от времени года.Чтобы приготовить восхитительные вафли, вам не понадобятся машины для резки ушей или тренировки, что является одной из многих причин, по которым вам понравится этот рецепт. Практически все получается за несколько движений. Вот и все. Ох, радостный день!

Как бы то ни было, не все рецепты бельгийских вафель в американском стиле сделаны одинаково. Некоторые требуют, чтобы пышные облака взбитых яичных белков сложили в жидкое тесто с помощью резиновой лопатки. Другие также требуют, чтобы яичные желтки и сахар были перемешаны ручным миксером до густоты и потрясающе бледного цвета примулы.

Эти методы и советы, конечно, приемлемы - у каждого есть подходящая техника.

Я нетерпеливый повар, меня не беспокоит превращать яичные белки в пену для бритья в 9 утра в воскресенье. Прежде чем какофонические звуки ревущих кухонных машин, нужно выпить кофеина и немного медитации. Просто я такой.

Не поймите меня неправильно, я люблю утро - просто с минимальным шумом. Дело в том ... Если вы похожи на меня и хотите быстрого, тихого и легкого удовлетворения, это для вас.

Советы по рецептам бельгийских вафель

Больше всего обнадеживает, когда вы садитесь заправлять вафли, а вафли остаются хрустящими и теплыми. По моему опыту, умеренно теплая духовка может помочь сохранить максимальную хрусткость, но только небольшими партиями.

Большие партии могут получиться неаппетитно твердыми, потому что они могут пережариться из-за высокой температуры духовки. Лучший подход ко всему этому - перебрасывать свежеприготовленные домашние вафли по одной между руками.По сути, это помогает выпустить пар и обеспечивает божественную свежесть. Однако для другого подхода к этому у меня есть еще несколько советов.

Я не из тех, кто проповедует правила приготовления или выпечки. Я нахожу это покровительственным, и это просто не в моем стиле. Однако, чтобы приготовить восхитительно хрустящие домашние бельгийские вафли, нужно проявлять осторожность, поэтому вот несколько замечаний. Помните об этих 8 вещах, чтобы ваши вафли всегда получались великолепными:

1.Для этого рецепта домашних бельгийских вафель используйте цельное молоко или пахту.

Несмотря на медовый йогурт и мюсли на некоторых изображенных домашних вафлях, не дайте себя обмануть. Что касается молока, в этом рецепте нужно использовать жирное (цельное) молоко; Это гарантирует, что в вафлях будет меньше воды, а это значит, что вафли будут меньше париться и останутся хрустящими снаружи. Это делает тесто для вафель идеальным.

Больше пара означает, что вафли будут мягкими.Мы здесь не делаем ничего вялого и мокрого, каламбур непреднамеренный. Для аромата, который присутствует в большинстве классических рецептов домашних бельгийских вафель в американском стиле, не стесняйтесь использовать пахту, если она у вас есть. Придает вафлям приятный запах.

Если у вас нет пахты, я бы не стал использовать здесь уксус / лимонный сок и заменитель молока. Пахта придает вафлям приятный терпкий вкус, который невозможно воссоздать с помощью такой быстрой замены. Однако этот заменитель пахты подойдет в крайнем случае.Даже Bon Appetit соглашается.

2. Не экономьте на жире.

Сливочное масло - еще одна вещь, о которой следует помнить, когда речь идет о жирах. Не используйте это; ну, не используйте его, как для приготовления вафель. Как бы я ни любил масло, из него не получается достаточно хрустящая вафля в ее истинной форме. Однако есть варианты. Несколько очевидный вариант - это, конечно, любое масло с нейтральным вкусом. Другой вариант, который может показаться необычным, - топленое масло.

Если у вас есть время приготовить топленое масло, не стесняйтесь использовать его здесь.Но, как я, вероятно, напишу много раз, пожалуйста, не чувствуйте себя обязанным делать это - масло прекрасно работает в этом рецепте. Если вы беспокоитесь о вкусе, кокосовое масло - отличный вариант.

3. Вам не понадобится дорогая вафельница.

Используйте любую бельгийскую вафельницу приличного качества, которую вы можете себе позволить. Это тот утюг, который у меня есть (он у меня уже много лет, и он все еще работает), но я читал много хороших отзывов о Presto, Breville и Cuisinart.

4.Разогрейте вафельницу и используйте ингредиенты комнатной температуры.

Я часто позволяю своей вафельнице пройти несколько циклов приготовления, пока я готовлю тесто. Это означает, что утюг будет настолько горячим, насколько это необходимо, и вы всегда будете получать хрустящие бельгийские вафли.

В то время как холодный утюг означает, что вы получите сырые вафли, использование ингредиентов, не нагретых до комнатной температуры, означает, что вафли, скорее всего, получатся недоваренными. Чтобы с этим бороться, вы можете быстро довести яйца до комнатной температуры и нагреть молоко в микроволновой печи или на плите ровно настолько, чтобы остудить.

5. Смажьте бельгийскую вафельницу.

Несмотря на то, что большинство вафельниц имеют антипригарное покрытие, вам необходимо обильно смазать маслом верх и низ вафельницы. Если у вас когда-либо была проблема с прилипанием вафель, скорее всего, вы слишком скупились на масло. Не беспокойтесь; пока ваша вафельница горячая, вафли не будут жирными.

Если вы похожи на меня и забыли смазать вафельницу перед тем, как заливать тесто, не все потеряно (обещаю - вы можете увидеть, как я решил проблему здесь).Используя кисточку для выпечки, смажьте жиром края каждой вафли и дайте маслу отстояться между вафлями и вафельницей примерно на 10 секунд. Затем осторожно вытащите вафли из утюга, и все должно быть хорошо!

6. Бугристость - это нормально.

Дорогой читатель, если смешать все ингредиенты для них, то поймешь, что вещи не такие гладкие, как шелк. Мы не собираемся использовать тесто для торта с этим рецептом вафель. В тот момент, когда муки не видно, вы готовы к работе.Очень просто! Если смешать все, что осталось от его срока службы, чтобы получить тесто без комков, вы, скорее всего, получите жесткие вафли.

7. Бросьте вафли.

Вы узнаете, что бельгийские вафли готовы, когда увидите, что пар перестал выходить из боковых сторон вафельницы. А еще они будут золотистыми и с хрустящей корочкой. Чтобы добиться этого, нужно осторожно перебросить каждую бельгийскую вафлю, выходящую из утюга, между обеими руками несколько раз. Это позволяет пару выходить до того, как он попадет на пластину.

8. Будьте осторожны при использовании духовки.

Чтобы домашние бельгийские вафли были хрустящими и теплыми, вы можете положить их на решетку в предварительно разогретую духовку, как только они выйдут из вафельницы. Однако этот метод может быть ошибочным. При приготовлении больших партий вафли могут перевариться из-за высокой температуры духовки.

Другой метод заключается в том, чтобы предварительно нагреть духовку до 350ºF / 180ºC, а затем выключить ее, как только она достигнет этой температуры. Это немного поигралось, но это гарантирует, что ваши бельгийские вафли не переварятся и останутся теплыми, хрустящими и вкусными.

Предложения по сервировке бельгийских вафель

Любите ли вы быть простыми и утопить домашние бельгийские вафли в кленовом сиропе или в любимом сиропе для блинов, есть еще множество способов насладиться этими фантастическими золотисто-коричневыми бельгийскими вафлями.

Здоровая альтернатива - посыпьте любимым йогуртом немного меда и немного мюсли (на фото - фантастическая домашняя мюсли, подаренная мне моим другом Диалой)

Завтрак с ягодными вафлями - посыпьте свежими или мацерированными ягодами (как на фото), такими как клубника, черника, ежевика, малина.

Сделайте это лакомством - классическое сочетание Nutella и нарезанных бананов делает эти бельгийские вафли восхитительным лакомством.

Сохраняйте стильный вид - добавьте сверху немного размягченного масла и сбрызните кленовым сиропом, вашим любимым сиропом для блинов или золотистым сиропом.

Еще рецепты вкусных завтраков

• Рогалики в стиле Нью-Йорка
• Яйца солнечной стороной вверх: как жарить яйцо
• Малиновые и кремовые булочки
• Идеальные черничные маффины
• Банановые оладьи по старинке

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1 стакан / 120 г универсальной муки
  • 1 столовая ложка / 13 г гранулированного белого сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • 1 скудная (едва) чашка / 210 мл цельного молока комнатной температуры (или пахты; см. Примечания)
  • 1/4 стакана / 60 мл подсолнечного масла, плюс еще для смазки (см. Примечания)
  • 1 яйцо, комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте бельгийскую вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
    В большой миске (я использую миску с выступом для облегчения наливания) взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  2. В большой стеклянной мерной чашке или миске аккуратно взбейте молоко, масло, яйцо и ваниль до однородной массы и смешайте. Вылейте влажные ингредиенты (яичную смесь) в мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой до однородного состояния. Смесь будет казаться густой и комковатой, это нормально; не перемешивайте тесто слишком сильно.
  3. После того, как вафельница предварительно нагреется, с помощью кондитерской кисти смажьте внутреннюю часть (верх и низ) утюга маслом.Налейте в вафельницу столько теста, чтобы покрыть вафельную решетку. Закройте утюг и готовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя примерно 3-5 минут до золотистого цвета.
  4. Чтобы вафли не намокли, несколько раз подбрасывайте их - по одной - между руками, чтобы выпустить пар. Продолжайте с остальным тестом до готовности.
  5. Подавайте сразу с маслом и кленовым сиропом, ягодами или любой из ваших любимых начинок.

Банкноты

Belgian Waffle Topping Ideas :

Йогурт с добавлением небольшого количества меда, мюсли, нарезанные бананы, Nutella (gianduja), свежие или мацерированные ягоды, размягченное масло, кленовый сироп (это хороший вариант) или золотой сироп

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 199 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 35 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 4 г

бельгийских вафель (льежский стиль) | Шоколад и кабачки

В детстве я ел Льежские вафли , которые мы купили в продуктовом магазине.Эти толстые и похожие на пирожные решетки, усыпанные кристаллами сахара, казались мне бесконечно лучше тонких вафель с начинкой из ванильного крема, которые моя сестра предпочитала, а я пренебрежительно игнорировал.

Я не ел таких вафель с подросткового возраста - я перестал покупать выпечку в супермаркетах много лет назад, - но они вернулись в мою жизнь в начале этого года, когда крошечный Comptoir Belge открылся в двух шагах от моего дома, в 58 rue des Martyrs.

Этот стенд предлагает бельгийские вафли в стиле Льежа, приготовленные из свежих продуктов, пока вы смотрите, и отправка соблазнительных маслянистых вафель прямо на маленькую карусель на площади Лино Вентура, что является действительно мощным маркетинговым ходом.И в первый раз, когда я их попробовал, вы могли бы меня пером свалить.

Свежеприготовленные вручную вафли Льежа - это образец контраста между хрустящей оболочкой, нежной и дрожжевой внутренней частью и густыми кристаллами сахара, которые плавятся и карамелизируются.

В отличие от далеких кузенов из продуктового магазина, обернутых в пластиковую упаковку и смазанных пальмовым маслом, свежеприготовленные вафли Liège представляют собой этюд, контрастирующий между тонко хрустящей оболочкой, нежной внутренней стороной бриоши и густым сахаром. кристаллы, плавящиеся и карамелизирующиеся в вафельнице.

И так как я недавно получил от Cuisinart (см. Примечание в конце этого поста) сказочный сковородок с вафельными тарелками, не прошло много времени, пока я не занялся этим памятником бельгийской гастрономии.

В своем исследовании я нашел десятки рецептов с такими широко варьирующимися пропорциями, что у меня закружилась голова, и моим решением было, как всегда, составить таблицу, сравнивающую различные количества ингредиентов пропорционально массе муки (вы можете взять варить из инженера и т. д.). Это побудило меня сформулировать рецепт, который лучше всего подошел бы моему вкусу, то есть менее сладкий и менее жирный , чем в среднем, при сохранении 100% его восхитительности.

Полученные вафли - абсолютное наслаждение, рецепт простой, а тесто отлично застывает, что позволяет вам однажды днем ​​пригласить сестру на импровизированную закуску и, не поднимая пальца, в свою очередь, попросить ее узнать, как бельгийские вафли действительно нужно есть: еще теплые, карамелизированные, жевательные, неотразимые.

Хотите еще больше восхитительных рецептов вафель?

Подписывайтесь на мою вафельную доску на Pinterest!

Прозрачный лист: Кашпо и вафельные тарелки были отправлены мне на проверку в Cuisinart France через их PR-агентство. Замечу, что на самом деле это была та модель, к которой я пристрастился и собирался получить в подарок на день рождения от родителей, когда у меня была возможность получить ее бесплатно. Все высказанные здесь мнения являются моими собственными.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes.Поделюсь своими любимыми!

Рецепт бельгийских вафель по-льежски

Ингредиенты

  • 200 мл (3/4 стакана плюс 1 столовая ложка) теплого молока (вы не должны почувствовать разницу температур, когда окунете в него палец)
  • 12 грамм (1 небольшая столовая ложка) активных сухих дрожжей (я использую марку SAF)
  • 500 граммов (1,1 фунта) универсальной муки (около 3 3/4 стакана, но я настоятельно рекомендую вам использовать весы для измерения этого количества)
  • 10 граммов (2 чайных ложки) мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы (я использую свежую корицу из Cinnamon Hill)
  • 2 столовые ложки нерафинированного тростникового сахара сахара (я использовал бельгийскую кассоннаду, традиционный нерафинированный свекольный сахар)
  • 2 крупных органических яйца
  • 150 г (1/2 стакана плюс 2 столовые ложки) сливочное масло , размягченное
  • 190 грамм (1 1/4 стакана) бельгийского жемчужного сахара (можно купить онлайн в Waffle Pantry или приготовить в домашних условиях)
  • Готовка масло , для смазки вафельницы

Инструкции

  1. В миске смешайте молоко и дрожжи и дайте постоять 15 минут, пока поверхность не станет пенистой.(Если этого не происходит, вероятно, ваши дрожжи слишком старые; начните снова со свежеприобретенного пакета.)
  2. В дежи миксера, оснащенного крючком для теста (см. Ниже, как приготовить тесто полностью вручную), вручную смешайте муку, соль, корицу и коричневый сахар. Добавьте молочную смесь и яйца и снова перемешайте вручную (я снимаю крючок для теста и использую его), чтобы увлажнить большую часть муки, чтобы она не разлетелась повсюду, когда вы включите миксер.
  3. Включите миксер и месите на низкой скорости в течение 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным и не прилипнет к стенкам чаши.
  4. Добавьте сливочное масло.
  5. Месите еще 2 минуты, пока масло полностью не смешается. Тесто получится довольно липким.
  6. (Замес также можно выполнять вручную. Очевидно, что это больше похоже на тренировку, и часть, когда вам нужно работать с размягченным маслом, может быть немного беспорядочной. Главное - не терять надежду - тесто будет в конце концов впитайте масло - и примите во внимание тот факт, что после этого у вас будут самые мягкие руки.)
  7. Плотно накройте миску кухонным полотенцем и дайте ей подняться при комнатной температуре, вдали от сквозняков, пока она не увеличится вдвое.Точное время будет зависеть от температуры на кухне, но это займет около 2 часов.
  8. Добавьте жемчужный сахар в тесто - оно сдуется, и это нормально - так оно распределится равномерно.
  9. Разделите тесто на 15 частей, каждая примерно по 75 граммов (2 2/3 унции), и сформируйте из них (примерно) шарики. Перед приготовлением дайте настояться при комнатной температуре 15 минут. (См. Примечание ниже об охлаждении или замораживании теста на будущее.)
  10. Разогрейте вафельницу до среднего или высокого уровня; На моем собственном гриле идеальная температура составляет 190 ° C (375 ° F).
  11. Смажьте вафельные тарелки маслом (в этом нет необходимости, если они с антипригарным покрытием) и поместите по одному шарику теста в центр каждого сегмента вафли.
  12. Закройте вафельницу и готовьте 4–5 минут до золотистого цвета.
  13. Снимите вафли с утюга (я использую деревянные щипцы) и дайте им остыть на решетке в течение 5–10 минут перед едой.

Примечания

Вы можете отложить некоторые или все шарики теста для последующего приготовления: сразу после разделения теста выложить на тарелку, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до одного дня.Вынуть из холодильника за 15 минут до приготовления.

Вы также можете разложить лишние кусочки на противне, выстланном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Поместите в морозильную камеру на 1 час или пока она не затвердеет, затем соберите кусочки в герметичный пакет для заморозки. Перед приготовлением разморозьте при комнатной температуре 3 часа.

3,1

https://cnz.to/recipes/bread-brioche/belgian-waffles-liege-style-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

23 Блюда и блюда, приготовленные в вафельнице (с изображениями и рецептами)

Последнее обновление от 16 июня 2021 г.

Есть причина, по которой ее называют вафельницей, потому что она предназначена для вафель, верно? Не так! Ну да, но вы понимаете, о чем я.Если вы когда-либо экспериментировали со своей вафельницей, то знаете, что с ее помощью можно приготовить неплохую яичницу, пирожные, булочки с корицей и многое другое. Собственно, можно готовить целые блюда, приготовленные в вафельнице.

Все, что вам нужно, чтобы приготовить еду в вафельнице, - это иметь много спрея, так как вещи имеют свойство прилипать! Для вашего удобства я составил список из 23 рецептов вафельницы, которые обязательно стоит попробовать.


Ознакомьтесь с нашими идеями для блюд, приготовленных в вафельнице, ниже:

Блюдо целиком, приготовленное в вафельнице

1.Вафельница с беконом

Бекон, приготовленный до хрустящей корочки в вафельнице! Похоже, это действительно может сработать (этот бекон выглядит неплохо!), Но меня немного беспокоит, насколько сложно его будет чистить. Беконный жир во всех этих маленьких трещинах может быть проблемой.

Источник и инструкции: One Good Thing

2. Яичница в вафельном железе

А что лучше с беконом, чем яичница? Я делал это много раз, и это прекрасно работает. Тем не менее, мне нравится делать это немного больше в стиле омлета, добавляя нарезанный перец и ветчину.Также подойдут кусочки бекона, лук или любые другие вкусности к завтраку.

Источник и рецепт: Snapguide

3. Сэндвич с вафельным яйцом

Еще лучше, как насчет бутерброда на завтрак с жареным яйцом в вафлях? Тесто для круассана можно использовать в утюге так же, как и вафли, после чего яйцо готовится, не закрывая крышку, чтобы оно получилось солнечной стороной вверх.

Источник и рецепт: Waffleizer

4. Waffle Brownies

Партия вкусных пирожных без духовки? Да! У меня такое чувство, что мой сын-подросток переживет все это.Почему бы не сэкономить немного энергии (и не потратить впустую тепло летом), когда их можно просто испечь в вафельнице? Я слышал хорошие и плохие истории о пирожных в вафельнице. Я думаю, вам понадобится довольно сухая смесь для брауни, а не жидкое тесто, чтобы получить хорошие результаты. Это может потребовать небольшого эксперимента!

Источник и рецепт: лепет

5. Чизбургер с вафлями

Эта вафельная булочка выглядит потрясающе, тебе не кажется? Приготовленные до маслянистой корочки! Даже пирожок готовился в вафельнице с сыром, помещенным сверху на последние несколько секунд.Это могло вызвать привыкание.

Источник и рецепт: Waffleizer

6. Французские тосты с вафлями

Французские тосты, вафельные. Два в одном - как вы можете ошибиться? Теперь вам не нужно выбирать между вафлями или французскими тостами. Просто имейте и то, и другое! Таким образом можно приготовить гораздо больше за один раз.

Источник и рецепт: Готовим с моим ребенком

7. Карманы для вафельной пиццы

Мини пиццы прямо из утюга? Просто набейте купленное в магазине тесто (или сделайте свое собственное) из выбранных вами ингредиентов для пиццы, а затем вставьте этих деток в смазанную маслом вафельницу.Похоже, забавный и простой способ сделать карманы для пиццы!

Источник и рецепт: грязь приходит чистой

8. Пицца с вафельницей

Пицца еще никогда не была такой веселой! Сначала приготовьте тесто для пиццы в утюге, пока оно не будет готово примерно на 90%, затем добавьте начинку с открытой крышкой, пока она не станет горячей и не растает. Пепперони, вероятно, не будет такой хрустящей, как я бы предпочел, поэтому я, вероятно, просто останусь с сыром.

Источник и рецепт: One Good Thing

9. Хот-доги с вафельным железом

Это настоящая вещь.Хот-доги на самом деле заворачивают в кусок хлеба (сначала раскатывают скалкой), а затем обмакивают в тесто для вафель / блинов. То же самое можно сделать и с сыром, и с мясом на обед!

Источник и рецепт: гуавовая роза

10. Вафли S'mores

Как только вы подумали, что лучше уже не будет, вот это… Waffle. Железо. S'mores. Вам действительно нужно следовать рецепту этого, иначе он просто превратится в беспорядок!

Источник и рецепт: Вафельница

11. Пончики с вафельным железом

Но подождите, пончики вафли !? Завтрак хороший.Наконец-то я нашел хороший повод купить нож для резки пончиков.

Источник и рецепт: Вафельница

12. Вафельница Кесадилья

Это как если бы лепешки делали для вафельницы. Утюг также естественным образом герметизирует края, поэтому весь сыр и другие полезные продукты не просачиваются. Это будет хороший эксперимент с обедом, если у вас остались остатки мяса со вчерашнего ужина.

Рецепт можно найти здесь: Mo Momma

13. Вафельница Panini

Если пресс для панини может это сделать, то может и вафельница, не так ли? Это почти та же концепция, за исключением более глубоких канавок.Вместо того, чтобы опрыскивать утюг, я бы просто хорошенько смазал хлеб маслом!

Источник и рецепт: Вафельница

14. Вафельные крабовые лепешки

Добавляет нужную резкость краям. Если это может сработать, то как насчет картофельного пюре или оладий из цуккини !? Меня здесь вдохновляет.

Источник и рецепт: Карен Лавс Лайф

15. Вафельный морковный пирог

Значит ли это, что мы можем съесть его на завтрак? Не понимаю, почему бы и нет! Использование вафельницы для торта или смеси для маффинов работает так же, как и для вафельного теста, и вы получаете забавную форму вафли И сладкий вкус торта!

Источник и рецепт: выпечка с ивовой птицей

16.Макароны и сыр вафли

Нереально. Макароны и сыр еще никогда не выглядели так хорошо. Панировочные сухари (или панировочные сухари) придают этой популярной домашней еде неповторимую вкусную хрустящую корочку. Панировка макарон с сыром может показаться невозможной, но только не в том случае, если вы сначала охладите их, чтобы они оставались вместе в небольшом красивом блоке.

Источник и рецепт: Waffleizer

17. Вафельные булочки с корицей

Булочки с корицей в изюминке! Это, вероятно, один из самых популярных новых способов приготовить булочки с корицей, вечеринки, потому что они получаются потрясающими, но также просто подумайте о том, как легко это сделать с помощью Pillsbury! Кроме того, таким образом они готовятся менее чем за 3 минуты, а не примерно за 15 минут в духовке.Ознакомьтесь с советами и приемами Кэти по приготовлению вафель с корицей!

18. Вафельное печенье

Я настроен скептически, но попробовать стоит. Я полагаю, вам понадобится много кулинарного спрея для этого, и я действительно не думаю, что любой рецепт теста для печенья подойдет.

Источник и рецепт: Счастливая домохозяйка

19. Мягкие крендели с вафельным железом

Делает их такими красивыми! Если вы собираетесь попробовать это, просто следуйте рецепту, если хотите, чтобы они были такими же потрясающими, как те, что вы видите на картинке.По этому же рецепту можно приготовить вафельный хлеб для бутербродов.

Источник и рецепт: Вафельница

20. Вафельный кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб и перец чили - это весело, но вафельница делает это лучше! Я не часто ем кукурузный хлеб, но когда ем, то делаю его в вафельнице.

Рецепт: Willitwaffle

21. Вафельные хэшбраун

Съешьте это с вафельным беконом и яичницей! Если вы купите замороженных малышей, вам действительно не станет легче. И, честно говоря, нет ничего хуже, чем сырые оладьи.Вафельница делает их красивыми и хрустящими, такими, какими они и были задуманы!

Источник и рецепт: Быстрое блюдо

22. Пудинг из вафельного хлеба

Выпечено дважды! Итак, вы собираетесь сделать вафли, нарезать их на кусочки, а затем снова испечь их в вафельнице, пропитанной восхитительным заварным кремом. Теперь мы подходим к творчеству!

Источник и рецепт: Вафельница

23. Торт с конфетти из вафельниц

С таким же успехом можно закончить пирогом с конфетти вафлями. Это подойдет практически для любого торта в коробках или смеси для маффинов.Думаю, я по-новому оценил свою вафельницу. А ты?

Источник и рецепт: Buns In My Over

24. Chaffle - Low Carb Keto Waffle

Если вы новичок в кетогенной диете, вы будете рады узнать, что у вас все еще можно есть вафли! Правильно - вафли! Chaffles - это воздушные вафли с яйцом и сыром, поэтому они подходят для кето-диеты и содержат мало углеводов. Я была так удивлена, насколько вкусные и пушистые эти вафли без муки. Чаффлс - это очень простой способ получить протеин по утрам.Сироп без сахара и немного масла сверху превращают этот рецепт из диетической пищи в привычную.

Источник: Эта жизнь с низким содержанием углеводов

лучших рецептов бельгийских вафель | Рецепт бельгийских вафель

Это, возможно, лучший рецепт бельгийских вафель с дрожжевым тестом и добавлением толстого нарезанного бекона! (Перейти непосредственно к рецепту.)

Я уже упоминал, что я абсолютный максималист, когда дело касается еды. Это одна из моих страстей: каждый раз, когда я составляю рецепт, я пытаюсь понять, как с ним повозиться или как сделать его немного сложнее.Это сводит с ума моего партнера Эй Джей, но я ничего не могу с собой поделать. Мне просто нравится добавлять в еду слои вкуса и текстуры. Поэтому, когда я проснулся в субботу утром с сильной жаждой вафель (что-то, чего уже давно не случалось в этом доме), я решил сделать «Лучшие бельгийские вафли» - прозвище, которое я не использую легкомысленно. (Перейти непосредственно к рецепту.)

Итак, вот в чем дело. Вы не можете назвать рецепт лучшими бельгийскими вафлями, если они не действительно хороши. Я имею в виду офигительно, совершенно потрясающе, не могу перестать хорошо их есть.Раньше я готовил множество рецептов бельгийских вафель, и только когда я сделал этот, я решил, что они заслуживают этой этикетки. В этой вафле есть все, что должно быть в вафле. У него глубокий аромат благодаря содержащимся в нем дрожжам. Он имеет свежий хрустящий снаружи благодаря использованию муки Semolina мелкого помола (также известной как мука Durum). И в нем есть бекон. Не потому, что ему это нужно, а потому, что у меня дома есть вяленый бекон.

И да, я полностью осознаю, что добавление бекона в бельгийские вафли, вероятно, позолотит лилию.На самом деле я только что обсуждал со своей подругой Нэнси в Facebook, как бекон стал такой безумно модной вещью. Но иногда это имеет смысл. А когда вы добавляете их в уже отличный рецепт бельгийских вафель… ну, вы получаете лучшие бельгийские вафли на свете. Поверьте мне в этом, ребята. Это достойно титула.

Лучший рецепт бельгийских вафель (дрожжевые бельгийские вафли с беконом)

Ирвин Лин

Есть рецепт дрожжевых вафель от Мэрион Каннингем, который в Интернете объявили стандартом, с которым следует сравнивать все рецепты дрожжевых вафель.И это действительно здорово. Я полностью сделал это. НО проблема в том, что рецепт вафель Мэрион Каннингем состоит в том, что тесто тоньше и больше подходит для обычной вафельницы, а не для бельгийской вафельницы. Этот рецепт, однако, разработан для бельгийских вафельщиков, с более густым тестом, созданным путем добавления муки Durum, которая представляет собой тонкоизмельченную муку Semolina. Если вы не можете найти муку из твердых сортов пшеницы, попробуйте использовать вместо нее такое же количество рисовой муки или, если вы не можете найти ее, просто добавьте такое же количество универсальной муки.Мука из твердых сортов пшеницы или рисовая мука помогает создать супер хрустящую вафлю снаружи с нежной внутренней стороной, поэтому, если вы используете универсальную вафлю, знайте, что она не станет супер хрустящей снаружи (хотя все равно будет иметь прекрасный вкус). А если вы собрались вместе и заранее подготовились, приготовьте дрожжевое тесто для вафель накануне вечером и оставьте его на прилавке. Ночное брожение действительно улучшает вкус. Но не волнуйтесь, если вы забыли. Первым делом приготовьте тесто, затем примите душ или помойте посуду.Вернитесь через час, и тесто будет пухлым и готовым к употреблению, но по вкусу будет лучше, чем любые другие вафли, которые вы готовили раньше.

Одно замечание о беконе: постарайтесь получить самый толстый кусок бекона, какой только сможете найти (я лечу свой собственный бекон, потому что это смешно). Обычно лучше всего найти толстый нарезанный бекон в мясной лавке в продуктовом магазине, где он толще, чем предварительно упакованный бекон.

По материалам книги Мэрион Каннингем «Завтрак».

Ингредиенты
1 1/2 стакана цельного молока
2 1/4 чайных ложки (7 г или 1 пакет) активных дрожжей
2 стакана (280 г) универсальной муки
1/2 стакана (90 г) твердых сортов Durum aka fine манная крупа или рисовая мука
1 столовая ложка темно-коричневого сахара
1 чайная ложка соли
1/2 стакана (115 г или 1 палочка) растопленного несоленого сливочного масла
2 яйца
1/2 чайной ложки пищевой соды
5 ломтиков толстого нарезанного бекона

Масло-кленовый сироп для сервировки

Проезд
1.Нагрейте молоко в кастрюле на плите, пока оно не станет теплым на ощупь. Налейте теплое молоко в большую миску и посыпьте его дрожжами. Перемешайте венчиком, пока дрожжи не растворятся, и оставьте на 5 минут. Добавьте муку, коричневый сахар, соль и топленое масло в дрожжевое молоко и перемешайте до однородности. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе минимум на 1 час или до 8 часов (на ночь).

2. Пока тесто для вафель поднимается, готовьте бекон до готовности, но не до хрустящей корочки (в вафлях будет больше).Нарежьте бекон небольшими кусочками размером 1/2 дюйма. Зарезервируйте бекон. Как только тесто поднимется, разогрейте духовку до 200˚F. Нагрейте бельгийскую вафельницу и смажьте ее жиром для бекона.

3. Добавьте яйца и пищевую соду в тесто для вафель и перемешайте венчиком с воздушным шариком. Он сдуется, но не беспокойтесь об этом. Вылейте рекомендованное количество теста на утюг, затем посыпьте тесто в утюге примерно 1 столовой ложкой с горкой кусочков бекона. Закройте и приготовьте вафли, как обычно.Когда вафля будет готова, переложите ее на решетку, поставленную на противень, и поставьте в духовку, чтобы она оставалась теплой. Повторите то же самое с оставшимся тестом и беконом.

4. Подавать вафли со сливочным маслом и кленовым сиропом.

На изготовление 6 и более вафель в зависимости от размера вашего утюга.

Если вам нравится этот рецепт бельгийских вафель, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов вафель:
Шоколадные вафли с ванилью
Бельгийские вафли из козьего молока из киноа с двойным вишневым кленовым сиропом

И посмотрите эти другие потрясающие бельгийские вафли со всего Интернета:
Десерты на завтрак Апельсиновые и коричные бельгийские вафли с горячей помадкой из темного шоколада
Вафли с лимонной рикоттой, 5 секунд второго правила Сливки
Гречневые бельгийские вафли Shutterbean

Как приготовить идеальные бельгийские вафли | Жизнь и стиль

Что Брюссель когда-либо сделал для нас? Что ж, вафли - хорошее начало.Не то чтобы, строго говоря, они вообще бельгийцы. Фактически, это своего рода панъевропейский проект, берущий свое начало от древнегреческого obleios и голландского названия с корнями от старофранцузского слова «соты», благодаря их характерной поверхности с ямочками.

Бельгийские вафли Сигне Йохансен. Фотография: Felicity Cloake for the Guardian

Богатые маслом и яйцами, вафли - это праздничная еда, когда-то их продавали в церковных дверях, чтобы застать прихожан на веселой дороге домой, а теперь это обычная еда на ярмарках, праздниках и других местах, где все еще приемлемо. есть сливки на публике.Но попробуйте их горячими и хрустящими прямо на сковороде, и вы больше никогда не будете стоять в очереди за прохладной фланелью; вафли, возможно, не из тех вещей, которые можно приготовить в 7 утра перед работой, но они на удивление, возможно, опасно простое угощение на выходных.

Подается на завтрак с бананом, в обед с жареным яйцом или для пудинга с мороженым и шоколадным соусом, очень мало случаев, которые не улучшились бы с помощью вафель - они очень универсальны.

Бельгийские вафли Рут Ван Варебик.Фотография: Felicity Cloake для Guardian

Raising agent

До появления химических разрыхлителей в 19 веке вафли всегда выращивали на дрожжах, как в семейном рецепте Рут Ван Варебик, который «так долго доставлял нам радость. как все помнят »; или версию Молли Катцен в The Essential New York Times Cookook. Тем не менее, разрыхлитель чаще встречается в современных версиях, как сам по себе, так и в сочетании с бикарбонатом соды, по-видимому, потому, что он немедленно вступает в действие, позволяя мгновенно потакать своим желаниям.

Нет сомнений в том, что оба работают на растущем фронте, но дрожжевые вафли имеют более интересный вкус и более пушистую, почти пышную текстуру - плюс, как пишет Ван Варебик в своей книге A Taste of Бельгия, они оба «легче и более хрустящие… чем вафли из разрыхлителя, которые обычно можно найти в других местах». Использование дрожжей может показаться проблемой, но на самом деле Van Waerebeek оставляет тесто для подъема только на час - хотя чем дольше вы его оставляете, тем лучше оно будет на вкус; Ночные версии Катцена достаточно хороши, чтобы их можно было есть самостоятельно, и их можно приготовить за считанные минуты перед сном, даже после нескольких напитков.И, поверьте мне, мало что может сравниться с самодовольством просыпаться от миски с пузырящимся вафельным тестом, которая нуждается в доме.

Бельгийские вафли Дэна Доэрти. Фотография: Felicity Cloake для Guardian

Liquid

Вафли из пахты - подаются в ресторане Daniel Doherty's Duck and Waffle как часть фирменного блюда ресторана, а также оценены моими друзьями-перфекционистами через пруд в America's Test Kitchen - это завтрак, эквивалентный приготовлению на углях. стейк или запеканка из гусиного жира: кулинарная позолоченная лилия, перед которой невозможно устоять.Компания America's Test Kitchen считает, что пахта является «абсолютно необходимой», потому что в сочетании с пищевой содой получается гораздо более густое тесто, а густое тесто означает, что «снаружи может стать хрустящей, а внутри остается кремовый». Я не использую бикарбонат соды, но это именно та текстура, которую я ищу, и мне любопытно посмотреть, может ли пахта улучшить довольно безупречный рецепт Катцена. И это так. Они даже более хрустящие, с легким, но отчетливым привкусом, напоминающим пышки.(Во избежание сомнений, это очень хорошо.)

Кислотность, которая делает пахту таким отличным катализатором для бикарбоната, тем не менее, как раз то, что делает ее не идеальной при использовании дрожжей, то есть прима-донны. -довольно чувствителен к pH окружающей среды. Поскольку я считаю, что с активными сухими дрожжами легче всего работать изо дня в день (свежие дрожжи сложно достать, а растворимые дрожжи поступают в неудобных дорогих маленьких пакетиках), и с учетом того, что безопаснее всего активировать их в теплой жидкости перед использованием, я собираюсь развернуть комбинацию молока и пахты.(Если вам нужен более богатый и приятный результат, я бы настоятельно рекомендовал сметанную версию Сигне Йохансен из ее книги Scandilicious: «гибрид рецепта моей матери и рецепта, победившего на Норвежском национальном конкурсе вафель в 2008 году» - мягкий и пушистые внутри, они великолепны, только с небольшим количеством ягод.)

Бельгийские вафли Молли Катцен. Фотография: Felicity Cloake for the Guardian

Мука

Во всех рецептах, которые я пробую, используется обычная мука, а в America’s Test Kitchen также добавляется немного кукурузной муки для «дополнительного потрескивания».Хотя это не является строго необходимым, я бы порекомендовал его, если у вас есть что-то под рукой, потому что из него и без того хрустящая вафля становится хрустящей.

Они также предостерегают от обычной практики добавления влажных ингредиентов к сухим за один раз, объясняя, что это «требует чрезмерного перемешивания и обычно приводит к образованию комков несмаченной муки». Цель состоит не в том, чтобы удалить все комки, а просто объединить все ингредиенты: слишком сильное перемешивание приведет к выделению глютена в муке и приведет к тяжелым результатам.

Бельгийские вафли America’s Test Kitchen. Фотография: Felicity Cloake для Guardian

Fat

Большинство людей добавляют в тесто топленое масло, хотя Van Waerebeek предпочитает ретро-смесь масла и маргарина, что подтверждает мое предубеждение против этого так называемого жира.

Многие рецепты, в которых используется разрыхлитель, также разделяют яйца, взбивая белки, чтобы добавить воздуха в тесто и придать вафлям более пушистую текстуру, но я не считаю, что это имеет большое значение для конечного результата, в основном, возможно , потому что при нажатии вафельницей большая часть этого воздуха должна вытесняться.(Если честно, это тоже немного ошибочность.)

Ароматизатор

Как и блины, вафли можно приправить чем угодно, но немного сахара помогает сделать их хрустящими (мне нравится аромат света коричневый сорт, но подойдет любой), а соль помогает раскрыть их аромат. Йохансен и Ван Варебик добавляют ваниль, что приятно, если вы планируете использовать их в сладком контексте, но я также добавил мускатный орех, копченую паприку и комбинацию семян фенхеля и цедры лимона, что дало хорошие результаты, так что почувствуйте можете играть так, как вам нравится.

Готовка

Если у вас есть электрическая вафельница, она сделает за вас всю тяжелую работу. Если у вас, как и у меня, есть версия с плитой, прислушайтесь к совету America’s Test Kitchen: «Хорошая вафля должна готовиться быстро». Если поставить его на слишком слабый огонь, это будет означать, что центр переваривается до того, как внешняя часть успеет стать хрустящей и подрумяненной, поэтому убедитесь, что вы тщательно нагрели вафельницу перед тем, как начать готовить, и регулярно переворачивайте ее.

Идеальные бельгийские вафли Felicity Cloake. Фотография: Felicity Cloake для Guardian

Идеальные бельгийские вафли

(на 10 штук)
180 мл молока
1 столовая ложка активных сухих дрожжей
1 столовая ложка мягкого светло-коричневого сахара или более по вкусу
245 г муки
1 столовая ложка кукурузной муки или поленты (или другая столовая ложка муки)
1/2 чайной ложки соли
240 мл пахты
6 столовых ложек топленого масла
1 большое взбитое яйцо
Масло для смазки

Разогрейте молоко в маленькой кастрюле (вы можете использовать ту же самую, что и вы растопила масло).Добавьте дрожжи и щепотку сахара, затем оставьте, пока поверхность не покроется крошечными пузырьками. Тем временем взбейте оставшиеся сухие ингредиенты в большой миске и взбейте в кувшине пахту, топленое масло и яйцо.

Когда все будет готово, взбейте дрожжевое молоко в кувшин, затем медленно влейте его в сухие ингредиенты, осторожно перемешивая ложкой или лопаткой. Неплотно накройте и оставьте при комнатной температуре от часа до ночи.

Включите духовку на минимальную мощность, чтобы вафли оставались теплыми (если только у вас нет готовой публики, чтобы съесть их прямо с гриля). Слегка смажьте, затем нагрейте вафельницу. (С этого момента за вас будут работать электронные.) Налейте достаточно теста, чтобы покрыть основание, разложив его металлическим шпателем, затем немного уменьшите огонь и закройте крышку. Готовьте около 45 секунд до золотистого цвета с нижней стороны, затем переверните и повторяйте примерно 4 минуты до золотистого цвета с другой стороны.

Бельгийские вафли: чем лучше ваши? А по каким еще рецептам можно приготовить достойный завтрак, над которым вы не прочь поработать?

Домашние вафельные рожки | Выпечка под напряжением

Эти домашние вафельные рожки быстро и легко приготовить, они жевательные, с хрустящими краями и имеют сладкий маслянистый вкус, напоминающий сахарное печенье! Конусы мороженого только что готовы и ждут, чтобы наполнить их любимым мороженым.

Быстрое личное обновление

Не стесняйтесь переходить к рецепту, если вам это не интересно и вы просто хотите получить хорошее!

Последние несколько недель здесь было тяжело.Пара человек, о которых я очень заботился, скончались, оба очень внезапно.

Трудно вернуть себе голову, когда ты теряешь хороших людей и начинаешь думать о собственной смертности. Вы делаете то, что переоцениваете то, что важно, а что нет, и пытаетесь найти время, чтобы побыть одному и горевать.

Но в итоге мне пришлось уехать в командировку на неделю, а потом я пробежал 5 км, а потом у нас была компания на две недели (что было хорошим отвлечением, tbh). А потом, конечно, просто нужно идти на работу, готовить еду, давать суетливой кошке лекарства два раза в день, продолжать заниматься спортом, не забывать пить воду и принимать душ ... все мелочи в конечном итоге превращаются в много.

К сожалению, этот блог отошел на второй план во время всего этого. Я не занималась выпечкой, не фотографировала, я даже не проводила мозговой штурм рецептов. Ничего такого.

Но теперь я вернулся, и сегодня мы собираемся заняться чем-то, что я люблю, чтобы все исправить.

Введите устройство для приготовления вафельных рожков

Я влюблен в вафельницу. Верно. Признаюсь в любви к изготовителю вафельного рожка. Мы получили Chef’sChoice Waffle Cone Express (ссылка на ссылку) в качестве свадебного подарка, и я даже не прикасался к нему до сих пор.

Не то чтобы для меня всегда сезон мороженого , но лето - это время, когда социально приемлемо есть его в больших количествах.

И для этого мне нужен восхитительный сосуд, потому что миски для меня недостаточно. Зачем использовать то, что сделано специально для хранения еды? Пссссш. Я бы предпочел съесть этот сосуд.

Вафельница и вафельница - одно и то же?

Если вы не знакомы с вафельницами, они , а не , то же самое, что и вафельница.Так что если у вас есть вафельный утюг и вы попробуете приготовить по этому рецепту, это ... ну, это будет ужасно.

Вафельницы имеют глубокую решетку, предназначенную для больших пушистых бельгийских вафель.

Вафельницы имеют очень мелкую решетку - мы хотим, чтобы они легко складывались в рожок и имели достаточную толщину, чтобы выдержать наше восхитительное и вкусное мороженое.

Если вы попытаетесь завернуть бельгийскую вафлю в рожок, вы получите что-то… опять же просто ужасное.Но превратить бельгийские вафли в гигантский бутерброд с мороженым? Я на борту.

Как пользоваться устройством для приготовления вафельных рожков

Он поставляется с инструкциями и описанием различных настроек, но, честно говоря, потребуется несколько проб и ошибок, чтобы найти идеальные настройки для вас. Для моей машины около 2 минут на настройку 3 мне идеально подходят.

Он также имеет форму конуса, которая позволяет легко наматывать тонкие вафли.

Советы по приготовлению вафельных рожков

Рекомендую выложить кухонное полотенце для процесса потому что:

  • Эта вафля будет очень горячей.
  • Вы, вероятно, не захотите бросать горячие вафли на голую столешницу.
  • Вы можете использовать полотенце, чтобы манипулировать вафлей вокруг формы и уберечь кончики пальцев от определенных огней.
  • Оно отлично соберет крошки, чтобы их можно было легко выбросить. Или съесть их в любом случае.

Наличие кухонного полотенца также является ключом к процессу «настройки». Вам нужно дать конусу оставаться швом вниз, пока он не встанет на место во время охлаждения.

Также необходимо убедиться, что кончик конуса зажат. Если вы этого не сделаете, вы будете просто покрыты каплями мороженого.

Надеюсь, мне не придется вам говорить… это не очень хороший вид.

Вам нужно дать им остыть, чтобы они сохранили свою форму, , и мой любимый способ сделать это - аккуратно положить их в эти винтажные формы для мороженого.

Вы всегда можете использовать другой вид стекла или просто позволить им лежать на боках - я просто считаю, что это легкий и компактный способ на моей столешнице.Я просто складываю их друг в друга, и у меня никогда не было проблем.

Мне нравится, чтобы мои были более коричневыми, чем золотисто-коричневые , поскольку они делают их более хрустящими, чем жевательными, поэтому я оставил свой готовиться примерно на 2 минуты, установив 3 на моей вафельнице.

Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было менее хрустящим и / или более жевательным, просто запекайте его немного меньше времени, чем указано в инструкциях к рецепту.

Знаете, что еще я люблю?

Моя новая доска для фотографий Erickson Surfaces.Мне нужна была доска большего размера, чем две, и я хотел поэкспериментировать с более темными цветами. Я взял их 21 ″ x 34 ″ в Cookie Sheet, с Farmhouse White на другой стороне.

Если вы раньше видели похожий фон на изображениях из постов, то это потому, что я использовал фактический лист для печенья. К сожалению, я не думаю, что кто-то делает металлический противень 21 на 34 дюйма, так что… да.

Вы можете себе представить духовку, в которой вы бы использовали это? «Потому что я хочу один.Немедленно.

Ладно, вернемся к вафельным рожкам.

Я не пытаюсь сделать их идеальной формы или с полностью гладкими и закругленными вершинами. Обычно я позволяю им быть совершенно несовершенными, потому что это менее напряженно.

Видите скол в правом нижнем углу фотографии ниже? Я сломал его, когда перемещал вещи, и СЮРПРИЗ.

На вкус он такой же восхитительный, как и все остальные.

Волшебный аромат вафельного рожка

Говоря о вкусе, давайте поговорим об аромате вафельных рожков.Вы когда-нибудь были в мороженом Jeni’s? Мне всегда нравился аромат их рожков, потому что они напоминают вкус сахарного печенья.

К счастью для нас, Джени опубликовала свой рецепт вафельного рожка с хрустящей корочкой, поэтому я немного изменил рецепт по своему вкусу - в частности, я использую пасту из ванильных бобов (aff link) и добавляю молотую корицу.

Вы всегда можете использовать экстракт ванили и отказаться от корицы, но мой вариант рецепта Джени - мой абсолютный фаворит.

Теперь, когда у вас есть рецепт, какое мороженое вы собираетесь наполнить в первую очередь?

Попробуйте наполнить его одним из следующих рецептов мороженого:

После того, как вы приготовили этот рецепт, не забудьте вернуться, чтобы поделиться своим опытом с другими, оставив ниже комментарий со звездочкой!

Домашние вафельные рожки

Эти домашние вафельные рожки легко и быстро приготовить, они жевательные, с хрустящими краями и имеют сладкий маслянистый вкус, напоминающий сахарное печенье! Конусы мороженого только что готовы и ждут, чтобы наполнить их любимым мороженым. Адаптировано из рецепта вафельного рожка с хрустящей корочкой от Джени.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 20 минут

Порций 6 рожков

  • 2 яичных белка
  • стакана жирных сливок
  • ½ стакана сахарного песка
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • 1 чайная ложка пасты из бобов ванили
  • 1 чайная ложка чистого миндального экстракта
  • плавленая
  • ⅔ стакана универсальной муки
  • В небольшой сковороде на слабом огне растопите масло и отставьте его, чтобы остыть.

  • Включите вафельницу, чтобы она прогрелась.

  • В миске среднего размера взбейте яичные белки и жирные сливки до однородности.

  • Добавьте сахар, корицу, соль, пасту из ванильных бобов и экстракт миндаля и взбивайте до однородного состояния.

  • Добавьте топленое масло и взбейте.

  • Добавьте муку и взбивайте до однородной массы.

  • Распылительная вафельница с антипригарным покрытием на нижней и верхней решетках.

  • Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы вылить тесто в центр подготовленной вафельницы и готовить в соответствии с инструкциями производителя. Примечание: Для моего Chef's Choice Waffle Cone Express я считаю, что лучшие результаты готовятся при настройке Color Control 3 в течение 2 минут.

  • Положите кухонное полотенце на стойку рядом с вафельницей. Когда раунд будет готов до желаемой степени готовности, аккуратно и быстро выньте его и положите на кухонное полотенце.

  • Расположите острие формы близко к краю круга, при этом форма должна лежать поперек диаметра круга. Используйте ткань (чтобы защитить пальцы), чтобы обернуть один край круглого круга на форме, а затем катите конус вперед, пока он полностью не обернется вокруг формы.

  • Осторожно, но твердо прижмите конус швом вниз к ткани и дайте ему остыть в течение 15 секунд или около того. Пока он остывает, также убедитесь, что вы зажали кончик конуса так, чтобы он был запломбирован!

  • Как только вы почувствуете, что конус достаточно охладился, чтобы сохранить свою форму, осторожно извлеките его из формы и дайте остыть в вертикальном положении (я люблю помещать их в эти старинные высокие миски для мороженого, которые у меня есть, или складывать в пинтовый стакан. ).Вы также можете положить их набок на решетку.

  • Добавьте свое любимое мороженое и сразу подавайте. Наслаждаться!

Хранение: Лучше всего подавать их в тот же день (и все еще немного теплыми - нет ничего лучше!), Но их можно поместить в герметичный контейнер на срок до 5 дней. Конусов поменьше, их побольше! Вы можете получить больше рожков из того же количества теста, если уменьшите количество, которое вы добавляете в вафельницу - просто используйте 3 столовые ложки теста, и вы можете 8-9 рожков.

калорий: 244 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 119 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 438 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Десертный курс

Кухня Американская

вафель и бельгийские вафли: в чем разница?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Во-первых, если вам посчастливилось есть вафли на завтрак, у вас отличный день. Вафли на обед или ужин? Тогда вы на самом деле делаете это правильно. Пикантные вафли с цельнозерновой мукой, кукурузной мукой и даже чеддером - отличный способ продлить вафельную вечеринку на весь день. Но в чем разница между вафлями и бельгийскими вафлями?

По сути, бельгийские вафли известны своими очень большими и глубокими квадратными карманами, которые можно заполнить маслом, джемом или кленовым сиропом, в то время как обычные вафли более тонкие и не часто содержат такое же дрожжевое тесто.

Узнайте больше о том, чем они отличаются, а затем попробуйте приготовить оба вида.

Бельгийские вафли

Бельгийские вафли были созданы на Всемирной выставке в Брюсселе Expo '58 и были представлены в Северной Америке в 1962 году на выставке Century 21 Exposition в Сиэтле. Настоящие бельгийские вафли, также известные как вафли, обычно имеют дрожжевое тесто, которое делает их легкими и пушистыми, но при этом хрустящими снаружи, но иногда вместо них используются разрыхлитель и / или пищевая сода. В других версиях используются взбитые яичные белки (например, этот рецепт «Настоящих бельгийских вафель», при котором яичные желтки смешиваются с молоком и маслом, затем взбиваются и аккуратно складываются) для получения воздушной текстуры.

Часто можно приготовить бельгийское тесто для вафель, которое остается на ночь и дольше заквашивается, что делает вафли очень пушистыми и легкими, которые можно начинать готовить на бранч, как только вы проснетесь в воскресенье утром, и это отличный вариант для ускорение процесса приготовления завтрака за счет заблаговременного планирования. Бельгийские вафли часто намного больше обычных вафель как по диаметру, так и по толщине, и их нужно готовить в специальной бельгийской вафельнице с более глубокой решеткой; Вы можете купить электрическую вафельницу или старинную вафельницу на плите.(Если вы с подозрением относитесь к инвестированию в еще один прибор, знайте, что для бельгийской вафельницы есть ряд отличных приемов - некоторые из них можно найти в нашем списке из 50 кухонных и пищевых приемов.) Традиционно покрывается крупными зернами хрустящего жемчуга. сахар, они также отлично наполнены любыми начинками, которые вы можете себе представить, от клубники и взбитых сливок до мороженого или жареной курицы.

Shutterstock

Обычные вафли

Обычные вафли (или американские вафли) изготавливаются в вафельнице меньшего размера, в которой карманы не такие глубокие, как у бельгийской вафельницы, а из-за своего размера они нагреваются еще быстрее.Эти вафли можно сделать самых разных форм (сердечки, кружки, квадраты, даже такие персонажи, как Дарт Вейдер, Микки Маус и Олаф из «Холодного сердца» - варианты для специальных вафельниц… даже настоящие персонажи, такие как Боб Росс !), и их действительно легко хранить в морозильной камере для быстрого завтрака, если хранить их отдельно друг от друга пергаментной бумагой в герметичном контейнере. Так что перестаньте готовить свое ультра-переработанное яйцо.

Тесто для обычных вафель обычно плотнее, чем для бельгийских вафель, но оба вида вафель содержат больше сахара, чем другой классический вариант, блины, что помогает им стать более карамелизированными для получения более глубокого вкуса (и дает им преимущество в выдержке. -старые блины против вафель еда бой).Кляр для вафель обычно имеет больше жира, что делает их хрустящими.

Дополнительная литература: лучший способ очистки вафельницы

Рецепты вафель

Не можете решить, какая вафля вам звонит? Ознакомьтесь с этими рецептами ниже и выясните, какие вафли вы предпочитаете! Международный день вафель 25 марта - хорошее время для этого, но вы всегда можете подождать до National Waffle Day 24 августа, чтобы установить рекорд, проведя Waffle-Off с множеством различных блюд.

Легкие бельгийские вафли

Човхаунд

Это базовый рецепт на выходные, который вам следует усвоить. Сделайте большую партию и заморозьте вафли по отдельности, чтобы вы могли положить их в тостер и наслаждаться ими всю неделю. Получите наш легкий рецепт бельгийских вафель.

Вафли из пахты и коричневого масла (бельгийские)

Човхаунд

Пахта придает пикантность этим бельгийским вафлям, которые особенно восхитительны благодаря коричневому маслу с ореховым вкусом.Получите наш рецепт вафель из пахты и коричневого масла.

Ночные дрожжевые бельгийские вафли

Лью Робертсон / DigitalVision / Getty Images

Хотя эти дрожжевые вафли, возможно, и не такие быстрые, они представляют собой идеальный рецепт бельгийских вафель: они жевательные внутри и хрустящие снаружи. Когда оно поднимается, тесто увеличится вдвое или втрое, поэтому используйте достаточно большую миску. Получите рецепт ночных дрожжевых бельгийских вафель.

Вафли с бананом и черникой без глютена

Човхаунд

Хрустящие и вкусные блины без глютена из смеси миндальной муки, рисовой муки и крахмала тапиоки.В смеси также есть яйца и пахта, но банановое пюре гарантирует, что она остается влажной, а черника запекается для сочных всплесков фруктового вкуса. Получите наш рецепт банановых черничных вафель без глютена.

Бельгийские вафли из цельной пшеницы

Использование цельнозерновой муки вместо универсальной муки делает эти бельгийские вафли более прочными, чем классические вафли, но они по-прежнему легкие и воздушные из-за добавления яблочного уксуса, который вызывает химическую реакцию с разрыхлителем и сода.Получите рецепт бельгийских вафель из цельной пшеницы.

Вафли в стиле чурро с пряным шоколадом и кокосовым кремом

Човхаунд

Это серьезные десертные вафли. Вафли содержат манную крупу и половинки, которые добавляют дополнительное богатство, которое прекрасно сочетается с декадентскими начинками. Получите наш рецепт вафель в стиле чурро.

Вафли с пикантным чеддером BLT с яйцами

Човхаунд

Эти пикантные вафли с беконом и чеддером отлично подойдут к любому виду мяса. Если вы любите приключения, вы можете использовать их вместо хлеба в бутерброде.Получите наш пикантный вафельный BLT с чеддером с рецептом яйца.

Классические хрустящие вафли

Если вы предпочитаете классику, то эти идеальные для закусочной вафли - самые хрустящие, с добавлением четырех столовых ложек овощного жира в жидкое тесто, которое придает этим вкусным завтракам золотисто-коричневый блеск.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *