Тесто для пиццы на соде рецепт: рецепты без дрожжей, как на кефире, так и без него

Содержание

рецепты без дрожжей, как на кефире, так и без него

Приготовить вкусное и домашнее тесто для пиццы на соде без дрожжей проще простого. Здесь не нужны супер способности и большой опыт. Здесь главное подобрать хороший рецепт на кефире либо без него.

Pizzarini

Тесто на пиццу на соде: рецепты без дрожжей, как на кефире, так и без него

 

 

Тесто – это тянущаяся масса, которая получается при смешивании муки с водой. В мире существует множество разных вариантов приготовления теста для пиццы, одним из самых успешных является на соде и на кефире.

Самый лучший рецепт супер тонкой основы на кефире без дрожжей

Такое тесто всегда получается воздушным и легким, а также хорошо выпекается.

К данному рецепту можно подобрать самые разнообразные начинки.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 г;
  • мука – 350 г;
  • яйца – 2 шт;
  • пищевая сода – ¼ ч.л;
  • сливочное масло – 150 г;
  • щепотка соли – 1/4 ч.л.

Пошаговая инструкция

  1. Берем глубокую миску и венчиком взбиваем яйца.
  2. Теперь можно добавить соль и снова все перемешать.
  3. В другую миску выливаем кефир и добавляем соду.
  4. В эту же емкость добавляем яйца, которые взбили еще в самом начале. И еще все тщательно перемешиваем.
    Если сделали все правильно, то должна получится однородная смесь.
  5. С этого момента начинаем при необходимости досыпать муку, чтобы не образовались комочки и тесто не липло к рукам.
  6. Растопим сливочное масло и добавим его в тесто.
  7. Все последний раз хорошо перемешаем.

Консистенция должна получится жидкой (в таком состоянии она очень напоминает сметану).

Как приготовить?

Предлагаем самый простой и классический рецепт пиццы на жидком тесте без дрожжей.

Готовим начинку:

  1. Для начала нужно хорошо промыть грибы (500 г), почистить и порезать ломтиками. Для вкуса можно поперчить и посолить. После, обжариваем их не более 10 минут.
  2. 200 грамм колбасы (или любого другого мясного полуфабриката) нарезаем соломкой, а помидоры (3 шт) и лук (1 шт) кольцами. 200 грамм сыра трем на крупной терке.
  3. Берем противень, застилаем его бумагой и немного обсыпаем мукой. Тесто выливаем и выравниваем ложкой. Серединку делаем тоньше, а остальное тесто как бы отгоняем к краю и делаем бортики.
  4. Начинаем укладывать начинку: сначала идут грибы, потом колбаса, лук и помидоры. Для вкуса добавляем итальянскую приправу для пиццы. Сверху посыпаем сыром.
  5. Перед сыром хорошо было бы пиццу полить майонезным соусом.
  6. Выпекаем в течении 30 минут.

Справка! Если в рецепте присутствуют кисломолочные продукты, то соду гасить не нужно.

Способ приготовления без кефира

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • минеральная вода – 1 ст;
  • сахар – 1 ст.л;
  • сода – ½ ч.л;
  • соль – 1/2 ч.л.

Пошаговая инструкция

  1. Берем миску и соединяем такие ингредиенты как: мука, соль, сахар и сода.
  2. В середине делаем небольшое углубление, и помешивая, вливаем минеральную воду.
  3. Замешиваем тесто.

В чем особенность? И какой соус можно использовать?

Сода – это неординарный продукт в кулинарии, который имеет ряд интересных особенностей.

При соединении соды с уксусом появляются пузырьки. Это придает тесту нежность, эластичность и воздушность.

Что на счет соусов? В домашних условиях чаще используют томатный (красный) или белый соус. Белый – это классический, сырный, сметанный, сливочный и чесночный. Все эти соуса готовятся быстро, а самое главное легко и просто.

Начинка может быть самой разнообразной. Главное включить фантазию и закупить продукты.

Заключение

Пицца – самый беспроигрышный вариант. Всегда будет считаться популярным блюдом, благодаря необычным вкусовым сочетаниям и хрустящему тесту.

А чтобы домашняя пицца больше походила на итальянскую, нужно правильно заготовить основу. Тесто на соде и кефире будет самым оптимальным вариантом, т.к. пицца получится нежной и пышной.

Вам помогла статья?

10 раз уже помогла

Похожие рецепты

Как приготовить бездрожжевое тесто с содой для пиццы

Первоначально маргарин задумывался как недорогой и доступный аналог (заменитель) натурального масла. Более того, приказ о начале его промышленного производства принадлежит никому иному, как Наполеону III, который хотел, чтобы даже самые неимущие круги населения Франции могли позволить себе покупать этот продукт.
Однако сначала большой популярности маргарин у французов не завоевал. Но, спустя уже некоторое время, жители Франции по достоинству оценили его пищевые качества, а за счет своей невысокой стоимости маргарин получил широкое распространение в кулинарной промышленности не только этой страны, но и в других регионах Европы.
И сегодня этот молочный продукт пользуется огромным спросом (в первую очередь из-за своих высоких питательных свойств). Нужно заметить, что по своей энергетической ценности маргарин превосходит сливочное масло, поэтому его можно считать отличным источником жиров. А еще в его составе содержится витамины А, Е и ниацин, а также такие микроэлементы, как железо, кальций, магний, фосфор, натрий, что просто необходимы для нормального функционирования нашего организма.

Поэтому смело используйте маргарин для приготовления самых различных блюд и радуйте своих близких поистине вкусными угощениями!

Чтобы приготовить тесто для пиццы на соде, нам понадобится:

пшеничная мука – 0,8 кг
маргарин (сливочное масло) – 150 г
куриные яйца – 2 шт.
сметана – 100 г
сахар – 0,5-1 ст. л.
соль – по вкусу
сода – 5 г

Как приготовить тесто для пиццы на соде:

1. Берем удобную глубокую мисочку и просеиваем в нее муку и соду (перемешиваем их между собой). В отдельной мисочке взбиваем куриные яйца, добавляем к ним сметану, а также сахар и соль. Тщательно все размешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся.
2. Размягченный при комнатной температуре маргарин (либо сливочное масло) перекладываем в отдельную посудину и взбиваем с помощью миксера не менее 10 минут (или в комбайне, что еще проще). Маргарин должен слегка увеличиться в объеме и посветлеть.

3. Далее, не переставая взбивать, начинаем добавлять к взбитому маргарину небольшими порциями яично-сметанную смесь, а также просеянную с содой муку, и вымешиваем мягкое эластичное тесто. При этом стоит обратить внимание, что подобное тесто для пиццы должно вымешиваться очень быстро, буквально 1-2 минуты в достаточно «интенсивном» темпе (долго этого делать нельзя, поскольку тесто может получиться жестким).
А еще при желании вы можете заменить сметану любым другим молочным продуктом (к примеру, простоквашей или кефиром).
4. Тесто для пиццы совершенно готово, остается только раскатать его в тонкий пласт, аккуратно переложить на подготовленный противень (или другую удобную форму для запекания), смазать соусом, добавить начинку, присыпать сыром и отправить в духовку примерно на 20-25 градусов.

Стоит отметить, что такая основа для пиццы будет отлично сочетаться совершенно с любой начинкой. Поэтому не бойтесь экспериментировать и радуйте своих домочадцев всегда вкусной, интересной и ароматной пиццей!

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Простое тесто для пиццы без дрожжей – вкусные рецепты

Тесто для пиццы без дрожжей – самое простое тесто. Рецепт позволяет хозяйкам приготовить вкусную тонкую основу для пиццы с любой начинкой – настоящую итальянскую пиццу только сделанную дома. Пицца на основе без дрожжей готовится проще на пресном тесте, быстрее, чем из дрожжевого теста. Основа для пиццы, рецепт бездрожжевого теста состоит из простых продуктов: муки, растительного масла, соли, соды (либо разрыхлителя) и жидкой составляющей.

Без дрожжей тесто для пиццы обычно замешивают на кефире, молоке, воде, майонезе либо сметане. Простая жидкая составляющая, самая доступная на тесто для простой пиццы – вода. Тесто в пиццериях традиционно готовят на воде, муке и дрожжах. В домашних условиях кулинары, помимо воды, используют молочные продукты, чтобы сделать вкусную пиццу без дрожжей на тонком тесте.

Чтобы приготовить сочную пиццу из простого теста после раскатывания тонкой основы, лепёшку смазывают классическим соусом, томатным кетчупом, песто, используют ароматные травы – орегано, базилик, итальянскую смесь трав – для усиления вкуса и аромата открытого пирога с начинкой. На пресном бездрожжевом тесте готовят различную выпечку с начинкой: из колбасы с сыром, креветками, помидорами и базиликом, фаршем, вкусная с грибами.

Совет от Чудо-Повара. Лёгкое тесто на воде, на молоке подходит для приготовления хрустящей тонкой пиццы. Из теста на кефире пицца получается мягкая. Основу из теста на кефире можно раскатать тонко либо толсто и испечь пышную пиццу в духовке.

Как сделать тесто для домашней пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы обладает всеми вкусовыми качествами настоящей пиццы по итальянскому рецепту, как в пиццерии. В бездрожжевой пицце отсутствует запах дрожжей и такая пицца делается быстро, в отличие от классической из дрожжевого теста.

Рецепты теста для пиццы имеют традиционный состав. В него входит мука, растительное масло, жидкая основа (вода, молоко, кефир) и дрожжи. В бездрожжевых рецептах дрожжи заменяют сода и разрыхлитель.

Сода и разрыхлитель

Сода, как и разрыхлитель, включаемые в тесто для пиццы, отлично заменяют дрожжи. При добавлении соды плотное тесто становится податливым, как пластилин, лепёшка получается мягкой. Из бездрожжевого теста с содой легче раскатать лепёшку, отделить готовый пирог от формы.

Растительное масло

Растительное масло, как и сода – это обязательные ингредиенты, входящие в простой рецепт теста для пиццы без дрожжей. Оливковое растительное масло итальянские повара традиционно используют при приготовлении пиццы в пиццерии, но с растительным подсолнечным, домашнее тесто получается не менее вкусным.

Мука

Мука при приготовлении теста для тонкой лепёшки, составляющей основу блюда, используется в основном пшеничная. Тесто на постную лепёшку ещё замешивают из кукурузной муки и цельнозерновой на молоке.

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей на молоке

В домашних условиях итальянскую пиццу из тонкого теста легко приготовить на молоке. Пицца на молоке на вкус, как настоящая итальянская, она тонкая, хрустящая, за время выпекания в духовке тесто пузырится, по структуре оно слоистое.

Готовят выпечку из теста на молоке с мукой, растительным маслом и содой (вместо дрожжей). После смешивания всех компонентов тесто готово к приготовлению, но лучше дать ему полежать 15-20 минут, после чего раскатывать и формировать тонкую лепёшку. Лепёшка раскатывается тонко, подходит для выпекания в духовке Пепперони, закрытой Кальцоне.

Порция: 4

30 мин

210 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления теста на пиццу без дрожжей на молоке

  • молоко – половина стакана;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить:

  1. Перед тем, как готовить тесто для пиццы в духовке без дрожжей на молоке, первым делом просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем.
  2. В отдельной миске смешиваем тёплое молоко, яйца и масло венчиком до однородного состояния.
  3. Жидкую болтушку вливаем тонкой струйкой в муку и постепенно собираем тесто в комок.
  4. После того, как мука впитает в себя всю жидкость, замешиваем руками гладкое, мягкое тесто, при необходимости подсыпая муку на руки, чтобы липкая масса к ним не прилипала.
  5. Из теста формируем шар, помещаем его в пищевую плёнку, оставляем на столе на 15-20 минут.
  6. Раскатываем скалкой шар теста тонким слоем на столе или разделочной доске. Переносим лепёшку на противень либо в круглую форму.
  7. Раскладываем начинку для пиццы на тонкую основу и отправляем пиццу в духовку.

Из теста на молоке тонкие хрустящие пиццы можно испечь 2-3 штуки, всё зависит от предполагаемого размера выпечки, количества начинки. Самая простая начинка – колбаса и сыр, которые раскладываются по поверхности пресной лепёшки.

Простое тесто для пиццы без дрожжей на воде

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц готовится на простой воде. На классическую пиццу его быстро замешивают на воде с сухими или сырыми дрожжами. Как самому приготовить бездрожжевое тесто? Рецепт без дрожжей и яиц позволяет сделать тонкую вкусную пиццу на обычной воде либо минеральной.

На воде без яиц тесто для пиццы без дрожжей получается суше, чем на молоке либо на кефире, оно простое и быстрое. В готовом виде оно хрустящее, раскатывается в тонкую лепёшку легко, не рвётся в руках. Подходит для выпекания в духовке, пиццы на сковороде.

Состав для приготовления теста для пиццы на воде без дрожжей и яиц: вода – половина стакана; мука пшеничная – 1,5 стакана; разрыхлитель – 1 ч.л.; масло растительное – 3-4 ст.л.; соль – щепотка.

Рецепт приготовления:

  1. Для приготовления тонкого теста на пиццу без дрожжей просеянную муку смешиваем в глубокой посуде с солью и разрыхлителем.
  2. Делаем руками в муке углубление, в которое наливаем тёплую воду и масло.
  3. Замешиваем тесто руками, стараемся вымесить его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
  4. Накрываем тесто влажным полотенцем либо помещаем в пищевой пакет. Оставляем на столе на 15 минут.
  5. Раскатываем тесто тонким слоем, переносим на противень.

Смазываем тесто на воде соусом, выкладываем начинку и выпекаем пиццу в духовке до готовности. Пицца без яиц и дрожжей на тонком тесте из муки, воды, масла и соли похрустывает, не калорийная, очень вкусная.

Мягкое тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире – рецепт с составом доступных продуктов. Для приготовления кефирного бездрожжевого теста понадобятся такие продукты, как кефир, мука, яйцо, сливочное масло, сода, сахар и соль.

Домашняя выпечка из теста на кефире полюбилась многим молодым хозяйкам за простоту приготовления, вкусное пористое тесто, универсальность использования в домашних условиях. Из кефирного теста выпекают вкусный курник с курицей, жарят блинчики, готовят пирожки, пышные оладьи. При работе с сухими дрожжами у новичков возникают трудности с приготовлением опары, а с кефирным тестом работать легко и быстро.

Состав кефирного теста для пиццы без дрожжей: кефир – 200 мл; куриное яйцо – 1 шт.; мука белая – 2 стакана; масло сливочное – 100 г; сода – 0, 5 ч.л.; сахар – 1 ст.л.; соль – щепотка.

Приготовление: домашнего теста на кефире для пиццы без дрожжей

  1. Домашнее тесто на кефире для пиццы без дрожжей готовится просто. Самый обычный кефир доводим до тёплого состояния на плите или в микроволновке.
  2. Кефир и яйцо соединяем в объёмной посуде, размешиваем венчиком.
  3. Добавляем тёплое растопленное масло, перемешиваем жидкие компоненты между собой до однородности.
  4. Высыпаем сахар, соль и соду, помешиваем до растворения сыпучих продуктов в кефирной смеси.
  5. Вводим небольшими порциями просеянную муку. Замешиваем тесто. Чтобы точно определить количество муки на бездрожжевое тесто из кефира, муку следует подсыпать постепенно. Клейковина муки и жирность кефира различная, чтобы приготовить гладкое тесто нужно постараться не пересыпать сыпучие компоненты.

Готовое тесто накрываем влажным полотенцем, оставляем на кухонном столе на 15 минут. После 15 минутной расстойки из бездрожжевого теста раскатываем лепёшку на пиццу, выкладываем начинку. Запекаем в духовке до готовности начинки.

Приготовив тесто для пиццы по простому рецепту без дрожжей, можно испечь одну большую пиццу или две среднего размера. Либо заморозить тесто для будущего приготовления выпечки. Перед тем, как готовить быстрый ужин или завтрак, тесто нужно лишь разморозить и приступать к раскатыванию. После разморозки тесто не утрачивает пластичность, остаётся податливым, полностью сохраняет первоначальные вкусовые качества. Готовьте любимую пиццу из теста без дрожжей!

Тесто для пиццы без дрожжей – Рецепты. Как приготовить тесто для пиццы

Интересно, почему так бывает: одну пиццу попробуешь и не можешь оторваться, а съешь кусочек другой – совсем не то, будто чего-то в ней не хватает. В чём же на самом деле кроется секрет вкусной пиццы? Думаете в начинке? Ошибаетесь, всё дело в тесте и только в нём. Чтобы пицца получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно приготовить тесто, которое по своей рецептуре может быть разнообразным, но именно оно и будет влиять на конечный результат приготовленного вами блюда.

Пошаговые рецепты с фото приготовления пиццы

Самый простой вариант теста – без дрожжей. Именно без их присутствия тесто получается тоненьким и хрустящим. Кстати, именно таким рецептом пользуются итальянцы. Приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях без проблем сможет любая хозяйка. Главное преимущество такого теста для пиццы заключается в том, что оно выпекается гораздо быстрее дрожжевого, а значит и времени на приготовление пиццы у вас уйдет гораздо меньше, чем обычно.

Тесто для пиццы без дрожжей может быть простым пресным, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога. Тесто же для пиццы на сметане получается нежным и рассыпчатым, а с добавлением творога – мягким и воздушным. Можно приготовить тесто для пиццы без дрожжей также на кефире, пиве или минеральной воде. Каждому виду теста для пиццы присущ свой индивидуальный вкус. Вести спор о том, какое тесто лучше, только зря тратить время. Гораздо проще приготовить поочерёдно каждый из предложенных нами рецептов теста и остановить свой выбор на том, который придётся вам по вкусу и по душе.

Тесто для пиццы на молоке «Для итальянской пиццы»

Ингредиенты:
2 стак. пшеничной муки,
2 яйца,
½ стак. тёплого молока,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Смешайте в миске муку с солью. В отдельной посуде смешайте до однородного состояния яйца, молоко и растительное масло. Постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте в муку яично-молочную смесь. Мука должна полностью впитать жидкость и в результате у вас должна получиться однородная липкая масса. Начинайте вымешивать эту массу руками, периодически присыпая её и руки мукой. Получится мягкое, эластичное и гладкое тесто. Скатайте его в шар, заверните во влажное полотенце и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Тесто для пиццы с оливковым маслом

Ингредиенты:
2 стак. просеянной муки,
½ стак. кипячёной, чуть тёплой воды,
4 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. разрыхлителя для теста,
1 ч.л. морской соли.

Приготовление:
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Затем влейте сначала воду, затем оливковое масло. Вымешивайте тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Готовое тесто скатайте в шар. Отделите от него нужное вам количество теста и растяните на столе руками до необходимого размера, а затем перенесите на противень.

Пресное тесто на минеральной воде

Ингредиенты:
3 стак. просеянной муки,
1 стак. минеральной воды,
1 ст.л. сахара,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Прямо на кухонном столе соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и соду. Сделайте горку, в ней – небольшую ямочку и, перемешивая, порциями подливайте воду. Замесите упругое тесто. Далее от готового теста оторвите кусочек нужного вам размера и, раскатав его на присыпанной мукой поверхности, перенесите в форму или на противень и разложите начинку.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
½ стак. нежирного кефира,
⅓ стак. оливкового или любого другого растительного масла,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку. К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте. После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнёт хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным. После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой плёнкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Тесто для пиццы без дрожжей на сыворотке

Ингредиенты:
4 стак. муки,
1 стак. молочной сыворотки,
3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Влейте сыворотку в глубокую миску, добавьте 1 стак. муки, соль и соду и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. После этого маленькими порциями всыпьте остаток муки, тщательно вмешивая каждую новую порцию. Постепенно у вас получится хорошо растягивающееся тесто. Разделите его на части. Смазывая руки маслом, растягивайте необходимый вам кусок теста до формы круга прямо на жаровне или противне, а оставшиеся части теста уберите в морозилку до следующего случая.

Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
280 мл пива,
2 щепотки соли.

Приготовление:
Смешайте муку и пиво и посолите получившееся тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут в сухом и тёплом месте. Затем немного помните его руками и снова оставьте на 15 минут. Тесто должно получиться не очень густым.

Тесто для пиццы на сметане

Ингредиенты:
мука – сколько тесто возьмёт,
2 яйца,
3 ст.л. сметаны,
150 г маргарина,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.

Приготовление:
В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте к ним сметану с содой и перемешайте. Добавьте в яичную массу растопленный маргарин и снова всё тщательно перемешайте. Затем к общей массе потихоньку подсыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. После чего раскатайте тесто таким образом, чтобы из него получился коржик.

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Ингредиенты:
300 г муки,
100 мл воды,
4 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Просейте 2-3 раза муку. После этого смешайте муку с разрыхлителем и солью, влейте растительное масло и воду, которую лучше всего добавлять небольшими порциями – по 2-3 ст.л. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатайте готовое тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте на 1,5 часа.

Тесто на сметане с майонезом

Ингредиенты:
2 стак. муки,
5 ст.л. сметаны,
5 ст.л. нежирного майонеза,
1 яйцо.

Приготовление:
Смешайте яйцо, сметану и майонез в миксере. Затем постепенно добавьте муку и не прекращайте замес. Тесто в итоге должно напоминать густую сметану. Аккуратно и равномерно вылейте его ровным слоем в смазанную маслом глубокую форму. После чего, распределив начинку, можете готовить пиццу и на сковороде.

Бездрожжевое тесто для пиццы на топлёном сливочном масле

Ингредиенты:
2 стак. муки,
½ стак. топлёного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя для теста.

Приготовление:
Нагрейте топлёное масло, размешайте в нём соль и сахар. Затем добавьте разрыхлитель, отдельно взбитое яйцо и хорошо перемешайте. После этого частями всыпьте просеянную муку и замешивайте до получения достаточно мягкого теста. Готовое тесто буквально на 10 минут прикройте увлажненной водой льняной салфеткой и оставьте на некоторое время. Далее раскатывайте его, присыпая мукой.

Тесто для пиццы без дрожжей на йогурте

Ингредиенты:
8 ст.л. муки,
1 яйцо,
100 г размягчённого маргарина,
100 г натурального йогурта,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Растворите соду в йогурте. В приготовленную смесь добавьте яйцо, маргарин и муку. Полученную массу размешайте при помощи миксера. Если тесто получится слишком жидким, добавьте ещё муки. Поставьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Просейте на доску немного муки, положите на неё тесто и обваляйте немного в муке (это позволит тесту не прилипать к рукам во время его раскатывания). Придайте тесту нужную форму.

Тесто для пиццы на майонезе и кефире без дрожжей

Ингредиенты:
2 стак. муки,
300 мл кефира,
2 ст.л. майонеза,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В подготовленную ёмкость вбейте яйцо, добавьте к нему соль и соду, хорошо перемешайте получившуюся смесь до однородной консистенции. Далее добавьте туда кефир и майонез. Потихоньку всыпьте просеянную муку. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий – не слишком густое и не слишком жидкое. Получив тесто нужной консистенции, выложите его в форму для выпечки так, чтобы оно было ровным, без бугорков. Выложите начинку.

Тесто на кефире

Ингредиенты:
500 г муки,
1 яйцо,
100 мл кефира,
20 г растительного масла,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте половину муки с солью. Яйца взбейте в негустую пену и влейте в тесто. Туда же добавьте 10 мл растительного масла, подсыпьте муку и замесите тесто. При необходимости добавьте оставшееся растительное масло. Если тесто получится жидким, подсыпьте ещё немного муки. Готовому тесту дайте постоять 15-20 минут, прежде чем раскатывать в пласт. Чтобы тесто при раскатке не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Тесто для пиццы без дрожжей на коньяке и сливочном масле

Ингредиенты:
500 г муки,
150 мл кефира,
10 г сливочного масла,
2 ст.л. коньяка,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В большую миску просейте муку, сложив её горочкой. Сделайте в ней небольшое углубление, положите размягчённый маргарин, затем всыпьте сахар, соду, соль и влейте коньяк. Замесите однородное тесто, придайте ему форму шара и оставьте в таком виде на 1 час. Затем ещё раз вымесите и раскатайте.

Тесто «Как в пиццерии»

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла (можно оливкового),
⅓ ч.л соды,
соль.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте соль и взбейте. В отдельной ёмкости смешайте сметану с содой, добавьте к взбитым яйцам и хорошо перемешайте. После добавьте муку и растительное масло и вымесите тесто, оно должно быть похоже на густую сметану. Дайте готовому тесту постоять 20 минут. По истечению времени приступайте к формированию пиццы, предварительно смазав руки и противень растительным маслом.

Тесто «Проще простого»

Ингредиенты:
4 ст.л. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. майонеза,
¼ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте майонез и яйцо до однородной массы. Добавьте к ней муку и соду и замесите тесто. Сформируйте из получившегося теста шар и из него раскатайте лепешку толщиной 2 мм (оно немного липнет к рукам, но, тем не менее, раскатать его можно). Выпекайте в духовке при температуре 180ºС 10 минут. Пицца получится тоненькая с румяной корочкой.

Творожное тесто для пиццы

Ингредиенты:
1 стак. муки,
125 г обезжиренного творога,
3 ст.л. оливкового масла,
1 яйцо,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
К творогу добавьте яйцо, соль, растительное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера. На получившуюся массу просейте муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. После чего раскатайте его и выложите на противень. Выпекайте 10 минут, а затем выложите на него приготовленную начинку и выпекайте пиццу до готовности.

Слоёное тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:
2 стак. муки,
¼ стак. воды,
200 г сливочного масла,
1 ч.л. сахара,
щепотка соли,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Положите в муку масло и, смешивая его с мукой, порубите на мелкие кусочки. Затем добавьте в эту массу остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Готовое тесто раскатайте, сложите несколько раз и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось. Через некоторое время достаньте его и приступайте к приготовлению пиццы.

Рубленое слоёное тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 мл воды,
300 г сливочного масла или маргарина,
1 яйцо,
1 ч.л. лимонного сока,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Просейте муку, положите в неё охлаждённое масло, нарезанное небольшими кусочками, и мелко порубите ножом. В муке с маслом сделайте углубление, влейте в него подсоленную воду, добавьте яйцо, лимонный сок и быстро замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и уберите в холодное место. Перед выпечкой раскатайте тесто 2-3 раза и сложите в 3-4 слоя.

Рецепт теста для пиццы от Д. Оливера

Ингредиенты:
3 ст.л. муки,
3 ст.л. майонеза,
щепотка соли с каплей уксуса.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Консистенцией оно должно напоминать тесто для оладий. Получившуюся основу для пиццы выпекайте в течение 10 минут, а уж затем выкладывайте на неё начинку и готовьте ещё 10 минут.

Тесто для пиццы с базиликом и чёрным молотым перцем

Ингредиенты:
2 стак. муки,
⅓ стак. растительного масла,
⅔ стак. молока,
2 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли, базилика и чёрного молотого перца.

Приготовление:
Все ингредиенты руками перемешайте в миске до получения однородной массы (тесто должно получиться упругое и немного тугое). Раскатайте готовое тесто, наколите в нескольких местах вилкой. Используйте для приготовления пиццы начинку на свой вкус.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы наверняка сможете не только по достоинству оценить тесто для пиццы без дрожжей, но и приготовить свою, совершенно неотразимую пиццу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Тесто для пиццы на соде: рецепты на воде, молоке, кефире, сметане, отзывы

Грамотно приготовленная домашняя пицца всегда вызывает позитивные эмоции. Но не все хозяйки решаются браться за рецепт этого вида выпечки, опасаясь, что не получится сделать дрожжевое тесто.

Между тем, отличной заменой дрожжам послужит пищевая сода, позволяющая значительно сократить время приготовления.

Зачем в пиццу добавляют соду

Мнение эксперта

Совет!

Распространенное в домашнем хозяйстве химическое соединение NaHCO3 — гидрокарбонат натрия, известное как питьевая сода, часто входит в состав теста для пиццы, делая его пышным.

Сода разрыхляет тесто за счет выделения углекислого газа. Чтобы началась реакция, требуется создать кислую среду. С этой целью для жидкой основы берут соответствующие продукты.

Чаще всего в рецепт включают кефир, сметану, сыворотку и другие кисломолочные разновидности. Продолжается подъем теста в процессе его нагревания в духовке.

Если рецепт предполагает включение в состав ингредиентов молоко или воду, то требуется дополнительно предусмотреть использование кислого вещества, способного вступить в реакцию с содой.

В основном это столовый (яблочный) уксус или любой кисломолочный продукт.

Хитрости приготовления

Чтобы тестовый пласт после выпекания пиццы получилось воздушным, необходимо при его вымешивании соблюдать несколько условий:

  1. Мука должна быть просеяна. Эта мера способствует не только очищению ее от возможных примесей, но и насыщает весь объем продукта кислородом.
  2. При желании можно поэкспериментировать, смешивая разные виды муки. Чаще всего к пшеничной добавляют кукурузную или ржаную.
  3. Сода — натрий двууглекислый вводится в соответствии с рецептом. Не стоит этого разрыхлителя брать больше, чем рекомендуется, чтобы не снизить вкусовые качества будущей выпечки.
  4. Крутое тесто должно немного полежать перед раскатыванием, чтобы его структура окончательно сформировалась.
  5. Жидкую разновидность используют сразу.

Вымешивать крутое тесто начинают в миске, подсыпая при необходимости муку. Затем его перемещают на доску, которую предварительно покрывают тонким мучным слоем.

Продолжают вымешивать до момента, когда тестяной комок перестает липнуть и легко отделяется от рук. Не нужно добиваться излишней плотности, чтобы обеспечить воздушность приготавливаемой основе для пиццы.

Рецепты теста для пиццы

Для тестового пласта без дрожжей, ориентированного для выпекания пиццы, используют разнообразную жидкую основу. Это позволяет в каждой конкретной ситуации подобрать нужный рецепт.

На кефире

Тесто на базе кефира остается наиболее популярным у домашних кулинаров. Для классического его варианта потребуются следующие ингредиенты:

  • яйцо;
  • кефир средней жирности — 1 стакан;
  • сахар —0,5 ст. л.;
  • гидрокарбонат натрия — 0,5 ч. л.;
  • мука ≈ 2,5 стакана;
  • любое масло рафинированное — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Последовательность:

  1. В просеянную муку ввести соль с содой и сахаром.
  2. Отдельно в глубокой фаянсовой чашке взбивают до легкой пены яйцо и смешивают его с кефиром.
  3. Постепенно в кефирную основу всыпают муку, вымешивая тестовую массу до тугой консистенции.
  4. Добавляют растительное масло и продолжают вымешивать на доске.
  5. Эластичный колобок накрывают махровой салфеткой и оставляют до раскатывания на 10 минут.

На молоке

Если не хватает времени на вымешивание крутого тестового колобка, то спасительным вариантом будет жидкая быстрая пицца на молоке.

Ее можно приготовить на сковороде, используя следующие ингредиенты:

  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль и гидрокарбонат натрия — по 0,5 ч. л.;
  • свежее яйцо — 2 шт.
  • мука ≈ 3 стакана;
  • молоко средней жирности — 1 стакан;
  • майонез — 3/4 стакана;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • уксус (9%) — 1/4 ч. л.

Последовательность:

  1. Слегка подогретое молоко, смешанное с майонезом, выливают в эмалированную глубокую миску.
  2. Вбивают яйца и всю жидкую молочную основу взбивают венчиком до однородности.
  3. В процессе взбивания вводят соль с сахаром. В отдельной фаянсовой чашке соду гасят уксусом и вливают к остальным ингредиентам.
  4. Муку всыпают небольшими порциями при постоянном вымешивании. Доводят тестовую массу до однородного состояния. Консистенция должна получится средней густоты, как на оладьи.

Сразу выливают на противень, разровняв поверхность, и раскладывают начинку. Можно выпекать при помощи сковороды.

На сметане

Мнение эксперта

Рекомендуем!

Мягкое аппетитное тесто получается, если в роли основы для пиццы использовать качественную свежую сметану.

Ингредиенты:
  • сахар с солью — по вкусу;
  • сметана — 100 г;
  • мука ≈ 800 г;
  • маргарин — 150 г;
  • гидрокарбонат натрия — 1 ч. л.;
  • яйцо — 2 шт.

Алгоритм:

  1. При медленном нагреве в эмалированной глубокой кастрюле растапливают маргарин. Снимают с плиты и остужают до теплого состояния.
  2. В фаянсовой пиале смешивают сметану с содой, перекладывают к маргарину.
  3. При постоянном помешивании деревянной ложкой всыпают соль с сахаром и небольшими порциями муку.
  4. Тестовый колобок после вымешивания должен оставаться эластичным.

Если на выпечку используется не весь объем теста, остатки замораживают. После оттаивания основа для пиццы уже готова. Остается раскатать и разложить начинку.

На воде

Экономичным вариантом является приготовление тестового пласта, основой которого служит вода. Чтобы оно получилось воздушным, используют для гашения соды сметану.

Ингредиенты:

  • предварительно прокипяченная и остуженная вода — 400 мл;
  • сметана высокой жирности — 100 г;
  • мука ≈ 2 стакана;
  • соль, гидрокарбонат натрия — по 1 ч. л.
  • сливочное масло, топленое — 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.

Алгоритм:

  1. Взбивают при помощи блендера яйца и соль.
  2. В глубокую эмалированную миску кладут сметану и перемешивают с содой.
  3. Добавляют взбитые яйца и, продолжая помешивание, вводят масло.
  4. Когда основа приобретает однородную консистенцию, начинают добавлять муку.

Тестовая масса должна получиться эластичным. Можно для этого варианта вместо обычной взять минеральную воду. Подбирают со средним показателем газирования.

Отзывы

Возможности приготовления с гидрокарбонатом натрия вкусного теста, предназначенного для пиццы, интересуют многих. Поэтому полезно проанализировать отзывы людей, которые имеют подобный опыт.

Нина. Ярославль

Я обожаю тестовую основу для пиццы, в которое не нужны дрожжи. Готовлю быстро и всегда с успехом. Выливаю стакан ряженки в миску, перемешиваю с содой. Добавляю предварительно взбитые с солью два яйца. Вливаю 2 ст. л. любого масла и начинаю сыпать муку. Когда тесто становится густым, я его выкладываю на смазанный противень. Разравниваю ладошками, смоченными водой или маслом, и раскладываю начинку. Никакого дополнительного размешивания не провожу.

Ольга. Кемеровская область

Все рецепты теста, в которых дрожжи заменяются содой, не требуют сложных действий, поэтому пользуются популярностью. Важно не забывать, что соде требуется кислая среда.

Светлана. Архангельск

Мне интересны варианты теста, которые позволяют приготовить ароматную пиццу даже на сковороде. Оказывается, можно легко реализовать свою мечту, не используя духовку.

Варианты пиццы, которая готовится с использованием теста на соде, довольно разнообразные.

Можно использовать в роли основы не только сметану или кефир, но и сыворотку, остающуюся после приготовления домашнего творога.

А Вы поделились статьей с друзьями?

ДаНет

Пицца без дрожжей на молоке в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Яйца подойдут крупные. Молоко и яйца за час до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Сыр берите который хорошо плавится. Колбасу — ту, которая вам больше нравится. Из указанного количества продуктов получается две пиццы по 30 см. Я одну буду делать с большим помидором, а для второй взяла 2 маленьких.

  • Шаг 2:

    Начните приготовление пиццы с теста. Помойте яйца с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки. Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно взбивать яйца и смешивать жидкие ингредиенты. Взбейте его с солью. До появления пены взбивать не нужно. Добавление соли улучшает вкус и упрощает процесс взбивания.

  • Шаг 3:

    Добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы сода растворилась.

  • Шаг 4:

    Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте в нее половину муки. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно было воздушным. Сделайте посередине муки углубление и вылейте туда жидкую составляющую теста. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным.

  • Шаг 5:

    Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.

  • Шаг 6:

    Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться слегка упругим, но нежным и не липнуть к рукам. Не делайте слишком крутым тесто, чтобы оно не получилось резиновым. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не сохло и не обветривалось. Оставьте его настояться, чтобы хорошо разошлась клейковина и с ним было проще работать.

  • Шаг 7:

    Приготовьте начинку. Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Если вы не любите в пицце лук большими кусками, измельчите на маленькие кубики.

  • Шаг 8:

    Колбасу очистите от упаковки, нарежьте тонкими кружочками.

  • Шаг 9:

    Помидоры и чеснок промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Помидоры нарежьте на кружки. Чеснок измельчите чеснокодавкой или натрите на мелкой терке.

  • Шаг 10:

    Сыр натрите на крупной терке.

  • Шаг 11:

    Разделите тесто на 2 равные части. Из одной части сформируйте шар. Разомните тесто руками или раскатайте скалкой в круглый пласт диаметром около 30 см. Перенесите на присыпанный мукой противень. Смажьте кетчупом, равномерно распределите по поверхности чеснок.

  • Шаг 12:

    Равномерно разложите измельченный лук. Чеснок и лук добавляйте в первом слое. Так они быстрее приготовятся и не высохнут.

  • Шаг 13:

    Следом присыпьте все натертым сыром, можно оставить немного на верх пиццы. Разложите колбасу и помидоры. Дополните начинку грибами. Если вы оставляли сыр, присыпьте им пиццу. Выпекайте 20-25 минут на средней полке предварительно разогретой до 200 градусов духовки при режиме «верх-низ». Со второй пиццей повторите шаги 11-13.

  • Тесто для пиццы на воде без дрожжей. Дочь подрабатывала в ресторане и узнала этот рецепт. Теперь готовлю пиццу как в ресторане.

    За что мы любим пиццу из пиццерии? Конечно, за тонкое, мягкое, нежное тесто. На просторах интернета рецептов такого тонкого теста для пиццы огромное число. Как выбрать подходящий для себя?

    Рецепт теста для пиццы на воде и пиццы без дрожжей

    Пицца без дрожжей. Тесто на воде

    Когда моя дочь, будучи студенткой, подрабатывала в ресторане доставки, я не могла не попросить возможность узнать рецепт такого теста для пиццы на воде (да простит меня владелец этого заведения). Рецепт очень простой, минимум самых доступных ингредиентов. Начинку можно сделать абсолютно любую. Я выбрала грибную – из шампиньонов, обжаренных с луком, с добавлением сливок. Пицца получилась очень вкусная, ароматная на тонком бездрожжевом тесте. Попробуйте приготовить!

    Ингредиенты для тонкого теста для пиццы на воде

    • мука – 300 граммов;
    • масло растительное – 4 большие ложки;
    • соль – 1 маленькая ложка;
    • разрыхлитель – 5 граммов;
    • вода – 140 мл.

    Ингредиенты для начинки

    • шампиньоны замороженные – 350 граммов;
    • лук крупный – 1 штука;
    • сливки – 50 мл.;
    • сыр – 50 граммов;
    • соль – 5 граммов;
    • перец молотый черный – по вкусу;
    • масло растительное – 1 столовая ложка;

    Готовим тесто на пиццу без дрожжей на воде

    Для приготовления теста просейте в подходящую миску муку и добавьте соль с разрыхлителем.

    Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте растительное масло.

    Сначала влейте примерно половину воды в миску.

    Ложкой перемешайте муку с водой.

    Затем влейте оставшуюся воду и руками замесите тесто. Воды может понадобиться чуть меньше или больше, тесто должно получиться мягкое, приятное.

    Закройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону, а в это время приготовьте грибную начинку.

    Готовим начинку для пиццы

    Замороженные шампиньоны промойте и откиньте на дуршлаг.

    Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками.

    Нарежьте мелким кубиком репчатый лук.

    Отправьте лук на горячую сковороду с растительным маслом.

    Пассеруйте на умеренном огне 5 минут и добавьте нарезанные шампиньоны.

    Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Обжаривайте грибы на среднем огне, пока не выпарится жидкость.

    В конце обжаривания влейте сливки и не убирайте сковороду с огня еще 1-2 минуты. Начинка из шампиньонов готова.

    Готовим пиццу без дрожжей

    “Отдохнувшее” тесто раскатайте в тонкий круг толщиной 5-6 мм.

    Противень застелите силиконовым ковриком или пекарской бумагой и переложите на него тесто.

    Равномерно разложите грибную начинку.

    Посыпьте натертым сыром.

    В заранее разогретой до 180*С духовке выпекайте пиццу в течение 20 минут. В любом случае, время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

    Испеченную пиццу немного охладите на решетке.

    Пицца на постном тесте без дрожжей с вкуснейшей ароматной сливочно-грибной начинкой порадует вас своим вкусом.

    Пицца без дрожжей на пресном тесте

    Тесто для пиццы на воде мягкое, мелкопористое. Приятного аппетита!

    P.S. моя пицца запекалась примерно 25 минут, нужно меньше, тогда тесто будет мягче.

    Пицца – любимейшее блюдо большинства людей. Это быстро, сытно, ярко, весело, разнообразно и всегда вкусно. Вкус готового блюда напрямую будет зависит не только от начинки, но и от самой основы, т.е. теста.

    Любители пышных вариантов готовят дрожжевое воздушное тесто, в результате которого получается высокая основа и толстая корочка. Ну а те, кто считает, что главный акцент в начинке,  делают тесто на пиццу без дрожжей на воде, что ничуть не отражается на результате. Такую основу можно сделать  хрустящей и поджаристой или мягкой, вбирающей все соки начинки, для этого раскатав ее не слишком тонкою.

    Существует множество вариантов приготовления бездрожжевого пресного теста для пиццы на воде и мы предложим наилучшие из них, попутно рассказывая, как самостоятельно приготовить пиццу у себя дома так, чтобы она была как в пиццерии.

    Тесто на пиццу за 7 минут – рецепт с томатами и кукурузой

    Первый и самый быстрый способ замеса теста под пиццу позволит приготовить ее за 20-25 минут вместе с выпечкой. Начинку под такую основу можно брать любую, ориентируясь на свои предпочтения.

    Ингредиенты:
               

    Тесто:

    • Мука – 2 стакана
    • Вода – 200 мл
    • Яйцо – 1 шт.
    • Растительное масло – 20 мл
    • Соль – 1ч. ложка
    • Сахар – 1 ч. ложка
    • Разрыхлитель – 1 ч. ложка

    Начинка:

    • Помидоры – 400 гр
    • Сыр – 350 гр
    • Кукуруза – 6 ст. ложек
    • Кетчуп – 4 ст. ложки
    • Петрушка – по желанию

    Метод приготовления – выпечка

    Кухня – итальянская

    Время подготовки – 10 минут   

    Время приготовления – 10 минут

    Количество порций – 2 пиццы диаметром 28 см

    Способ приготовления вегетарианской пиццы

    Подготовить для теста все продукты, отмерить сыпучие компоненты. В качестве растительного масла можно использовать как оливковое, так и подсолнечное.

    Совет. Для стакана используйте емкость объемом 250 мл.

    Просеять через сито муку и  смешать ее вместе с сахаром, солью и разрыхлителем.

    Совет 1. Если классический разрыхлитель заменяется содой, то ее следует взять из расчета не более ¾ ч. ложки.

    Совет 2. По предлагаемому рецепту основа для пиццы будет пресной и если начинка тоже предполагается без ярко выраженного вкуса, то количество соли можно немного увеличить.

    Влить холодную воду.

    Добавить рафинированное подсолнечное масло без аромата.

    Вбить среднее или крупное яйцо и замесить тесто.

    Изначально массу тщательно размешать ложкой в миске, чтобы все компоненты соединились воедино.  

    После переложить тесто на стол и вымешивать руками до мягкости, добиваясь того, чтобы  оно перестало приставать к рукам и поверхности.

    Совет. Для лучшего замеса массы надо периодически подсыпать понемногу муки, регулируя ее количество по липкости.

    Подготовленное тесто поделить пополам на 2 части.

    Совет. Если пекутся пиццы размером 20-22 см, то заготовка делится на 3 части.

    Т.к. тесто без дрожжей для пиццы на воде по нашему рецепту не требует подхода и отдыха, то сразу же после вымески каждую часть раскатать скалкой до желаемого размера.

    Переложить раскатанный блин теста в форму, придать руками ровную форму, подгибая или обрезая края по необходимости по кругу.

    Подготовить продукты для начинки. Из консервированной кукурузы слить жидкость, овощи помыть и вытереть.

    Совет. Вместо кетчупа можно использовать любой соус по желанию, сорт твердого сыра используется на ваше усмотрение.

    Небольшие томаты нарезать тонкими кружочками.

    Твердый сыр натереть на мелкой терке.

    Каждую основу для пиццы смазать 2 ст. ложками кетчупа.

    Совет. Для более натурального вкуса пиццы вместо магазинных кетчупов лучше использовать домашние соусы или просто массу из измельченных томатов.

    Слегка притрусить сыром, использовав не более 30 гр на каждую порцию.

    Выложить поверх сыра томатные кружочки. Слегка их присолить.

    Разложить на пиццу по 3 ст. ложки консервированной кукурузы.

    Верх изделия щедро притрусить остатками сыра. Можно слегка посыпать рубленой зеленью.

    Выпекать пиццу на среднем уровне духовки 10-12 минут при 190С.

    Совет. К моменту посадки пиццы в духовой шкаф он должен быть предварительно разогреть, в противном случае время готовки увеличится на 10-15 минут.

    Каждую  пиццу разрезать на 6-8 частей и наслаждаться в кругу друзей или семьи.

    Видео рецепт: “пицца, тесто – рецепт без дрожжей на воде”

    Бездрожжевое тесто для пиццы  на воде – популярный рецепт для сковороды

    Еще один часто используемый рецепт теста, благодаря которому пицца выпекается на открытом огне в сковороде. Компоненты начинки могут  быть абсолютно любыми.

    Ингредиенты:

    • Мука – 2 стакана
    • Вода – ½ стакана
    • Яйцо – 2 шт.
    • Растительное масло – 2 ст. ложки
    • Соль – 1 ч. ложка
    • Сода -¼ ч. ложки

    Способ приготовления

    • Взрыхленную муку размешать с солью и содой.
    • Яйцо взбить вилкой в другой миске.
    • Продолжая взбивать, влить к яйцу воду и масло, тщательно соединяя их воедино.
    • В муку постепенно подливать жидкие компоненты, замешивая тесто.
    • Переминать массу, изредка подсыпая муку, пока она не станет эластичной и гладкой.
    • Из теста скатать шар и, прикрыв салфеткой, дать ему 20 минут спокойствия для расстойки.
    • Отдохнувшее бездрожжевое тесто растянуть под основу для любой начинки.
    • Готовить лепешку на горячей сковороде под крышкой.

    Пицца на воде без яиц – рецепт низкокалорийный

    Вариант тонкой и изысканной пиццы, ведь приготовленное тесто на воде делает ее очень хрустящей. Отсутствие яиц, дрожжей и молочных продуктов существенно снижает калорийность такой выпечки, чем с удовольствием воспользуются сторонники пп.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1,5 стакана
    • Вода – ½ стакана
    • Масло оливковое – 3,5 ст. ложки
    • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
    • Соль – щепотка

    Способ приготовления

    • Смешать вместе сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль. Пересеять их ситом.
    • Сделать неглубокую лунку, в которую влить слегка теплую воду и растительное масло.
    • Вымесить тесто так, чтобы оно легко отлипало от рук.
    • Бездрожжевую массу накрыть влажной салфеткой, поместить в кулек и оставить на 15 минут.
    • Из слегка подошедшего теста сформировать тонкую лепешку.
    • Аккуратно перенести ее на противень. Смазать основу томатной пастой выложить сверху начинку по вкусу.

    Наглядный пример того, как правильно приготовить тесто для пиццы без дрожжей на воде смотрите здесь 

    Южное тесто для бездрожжевой пиццы – рецепт на минеральной воде

    Традиционным вариантом южных областей Италии является пицца с рецептом теста без дрожжей на воде с оливковым маслом.  Причем для придания основе пышности часто используется минеральная вода.

    Ингредиенты:

    1. Мука спельтовая – 2 стакана
    2. Слабогазированая минеральная вода – 1 стакан
    3. Масло оливковое – 4 ст. ложки
    4. Соль – щепотка

    Способ приготовления

    • Во вспушенную муку добавить щепотку мелкой соли, размешать ее.
    • Влить 4 ложки оливкового масла.
    • Далее частями подливая воду в муку, замешивать руками тесто, стараясь разбивать все образующиеся комки.
      Совет. Чтобы все легче мешалось, руки заблаговременно смазать оливковым маслом.
    • Тщательно вымешать массу так, чтобы она не липла к рабочей поверхности.
    • Дать тесту на воде полежать 25-30 минут, чтобы клейковина немного набухла.
    • Отдохнувшую основу обмять и скалкой раскатать в лепешки под основу  для пиццы.

    Тесто без дрожжей на рисовой муке – рецепт безглютеновый

    Бездрожжевая рисовая пицца из естественной муки без клейковины – спасительный вариант для всех людей с непереносимостью глютена. Такое тесто на воде готовится быстро, оставаясь при выпечки хрустящим снаружи и мягким внутри. При этом оно имеет отличный вкус и легко режется.

    Ингредиенты:

    • Рисовая мука – 200 гр
    • Вода – 200 мл
    • Картофельный крахмал – 50 гр
    • Семена льна – 1 ст. ложка
    • Оливковое масло – 1,5 ст. ложка
    • Соль – ½ ч. ложки
    • Разрыхлитель – ½ ч. ложки

    Способ приготовления

    • Семена льна смолоть в кофемолке до состояния муки.
    • Смешать их вместе с другими сухими компонентами: мукой из риса, крахмалом, солью и разрыхлителем.
    • Влить к сухим ингредиентам масло с маслом.
    • Размешивать массу ложкой до полной однородности.
    • Тщательно замешанное  рисовое тесто на воде выкладывается на бумагу для выпечки и выравнивается в нужную форму.
    • Смазывается основа томатной пастой, притрушивается начинкой с сыром и выпекается в горячей духовке при 180С.

    Видео рецепт тонкой, мягкой пиццы на воде за 5 минут, как в пиццeрии

    Рецепт пиццы без дрожжей | Allrecipes

    Хранитель! Очень хороший! Замесив тесто, я даю ему отдохнуть, завернутый в пластиковую пленку с распылителем. Тесто раскаталось так красиво, что я смогла раскатать его очень тонко, в следующий раз раскатывала еще тоньше. Я нагрел духовку и камень для пиццы до 450 в течение 30 минут, замешивая тесто. Раскатанное тесто я выложила на пергаментную бумагу, предварительно не запекала и посыпала соусом, сыром и пепперони. Выпекалась 10 минут при 450. Так получилась одна пицца, которую вдохнули — в следующий раз я удвою или утрою рецепт.Спасибо за этот быстрый и легкий рецепт.

    Это отличный вариант для приготовления теста для пиццы в загруженный будний вечер, потому что это не требует усилий. Он легко раскатывается и образует хорошую корочку. Я увеличил рецепт вдвое, добавил зубчик чеснока и примерно столовую ложку свежего орегано. Без добавления ароматизатора это была бы очень мягкая корочка.

    У меня двухлетний ребенок, поэтому необходимы время и легкость. Этот рецепт был очень простым и быстрым. Это было также весело для моей 2-летней дочери, так как она должна была добавить начинки, которые она хотела.Пока она ждала пиццу, я взял немного теста и раскатал его. Затем я намазываю размягченным маслом и посыпаю корицей и коричневым сахаром. Запекается 10 минут. Это был хит.

    Мне очень нравится этот рецепт. Я обычно удваиваю ингредиенты и добавляю черный перец, итальянскую приправу и чесночный порошок. Чаша над тестом на десять минут — решающий шаг (я всегда охлаждала тесто перед тем, как выкладывать его на сковороду, что доставляло мне проблемы). Вчера вечером я приготовил пиццу, используя метод чаши, и мое тесто было идеальной консистенции. и легко сглаживается и формируется.Я был очень счастлив!

    Я пробую рецепты приготовления пиццы с нуля. Я попробовал это в первый раз сегодня вечером, и хотя это было легко приготовить, текстура после выпечки больше похожа на тонкий, мягкий бисквит из разрыхлителя. Вкус тоже был больше в этом направлении. Я буду искать другой легкий рецепт с более жевательной корочкой.

    Нет ничего лучше пиццы на дрожжевой корочке, но это была восхитительная альтернатива. Я следовала рецепту как есть, только добавила в тесто 1/2 столовые ложки (примерно) итальянской приправы.Тесто получилось податливым, с ним легко работать. Я скатала между 2 листами пергаментной бумаги, наколола тесто и выпекала 8 минут. Затем нанесла оливковое масло, добавила топпинги и запекала еще 8 минут при 400 °. Выпекала прямо на пергаменте. Сделаю снова, когда у меня не хватит времени или когда я подумаю, что у меня есть дрожжи … а у меня их нет!

    Это было потрясающе. Тонкий, хрустящий и невероятно легкий, мне 14 лет, и я быстро и просто приготовил его самостоятельно!

    Единственное, что мы изменили, это количество оливкового масла.Мы использовали немного оливкового масла и смешали его с оставшимся количеством растопленного кокосового масла (чтобы оно не затвердело быстро) для получения более полезных жиров. Мы также использовали мучную цельнозерновую муку для выпечки. Было очень вкусно! Я так счастлив, что наконец-то могу съесть пиццу, так как узнал, что не могу есть дрожжи !! Ням!

    Используется, потому что у нас закончились дрожжи, отлично подходит для кальцоне!

    Тесто для пиццы без дрожжей | Шоу Рэйчел Рэй

    Как и многие другие, пицца — одно из моих любимых блюд практически на любой случай.Я имею в виду, что не любить? Счастливый? Есть пиццу. Эмоционально? Есть пиццу. Празднование? Есть пиццу. Вы уловили идею.

    Вы можете приготовить любую часть пиццы так, как хотите — от корочки до начинки. Независимо от того, какие у вас могут быть диетические ограничения / предпочтения, где-нибудь для вас найдется пицца. По всему миру можно найти разные виды «пиццы» и разные приготовления. Это действительно универсальная комфортная еда. Сейчас мы все по колено в очень странном времени, и кажется, что многие обращаются к приготовлению пищи и выпечке, чтобы скоротать время (просто посмотрите на полки с мукой в ​​продуктовом магазине).Дрожжи — еще один продукт, который трудно найти в наши дни. Если вам повезло, что у вас есть дома мука, но не хватает дрожжей, я вас позаботлю.

    Традиционно корочку для пиццы готовят из муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Дрожжи превращают сахар в углекислый газ, который, в свою очередь, создает воздушные карманы и заставляет тесто подниматься. Под воздействием тепла дрожжи умирают, и воздушные карманы устанавливаются. Когда вы исключите дрожжи из уравнения, можно использовать другие разрыхлители, чтобы заполнить пустоты.Хотя из любимой пиццерии вы, возможно, не получите пузырьков воздуха, к которым привыкли, я экспериментировал с пищевой содой и разрыхлителем и пытался добиться удовлетворительного конечного результата, и это было очень просто.

    — Бен Перес, член кулинарной команды

    Советы по домашней пицце Бена:

    • Я использовал муку AP, потому что она была у меня под рукой. Вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой, хлебной мукой, мукой без глютена и т. Д. Количество воды может немного отличаться, и вы всегда можете добавить больше, но ее трудно удалить.Так что начинайте медленно и добавляйте воду по мере необходимости. Пока ваше тесто немного липкое, но не липкое, все готово!
    • Пицца — это все о предпочтениях. Я выбрал классический вариант с томатным соусом, моцареллой и пепперони, но в любом случае используйте все, что вам нравится или что у вас есть под рукой. Когда дело касается начинки для пиццы, нет никаких правил!
    • Мне нравится использовать на сковороде кукурузную муку или манную крупу. Я думаю, это добавляет приятную текстуру нижней части корочки. Если у вас их нет, нет проблем.
    • Для облегчения переливания теста вы можете раскатать его на листе пергамента, который немного больше, чем ваша сковорода, используя излишки в качестве «ручек».
    • Мне нравится использовать спрей из оливкового масла или нанести немного оливкового масла на корку, прежде чем она вернется в духовку для окончательного выпекания. Благодаря ему корочка станет хрустящей и золотисто-коричневой.

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы Рецепт пиццы 101 — Домашние рецепты пиццы

    Это, вероятно, один из самых быстрых рецептов теста для пиццы, так как здесь нет беспорядка и времени дрожжей.По этому рецепту получается очень плотное и сытное тесто для пиццы, похожее на пирог. Используйте в первую очередь для пиццы, когда мало времени.

    Для хлебобулочных изделий используются дрожжи или закваска в качестве разрыхлителей или «разрыхлителей». Пищевая сода (или разрыхлитель) действует как химический разрыхлитель. Добавьте кислоту, например лимонный сок, чтобы усилить рост. Кислота в лимонном соке вступает в реакцию с пищевой содой с образованием газов, из-за которых тесто поднимается.


    Статистика теста для пиццы без дрожжей
    Количество порций: 1 большая пицца
    Сложность: легко
    Prep.Время: 10 минут
    Время приготовления: 20 минут


    Ингредиенты:
    • 2 1/2 стакана муки
    • 2 3/4 чайных ложки разрыхлителя
      ИЛИ 1 3/8 чайной ложки пищевой соды.
    • 1 чайная ложка соли (только при использовании разрыхлителя)
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла (2 — менее хрустящие)
    • 1 стакан воды
    • лимонный сок — столько же, сколько пищевой соды или разрыхлителя


    Указания:
    Смешайте сухие ингредиенты.

    Добавьте воду и масло.

    Перемешайте до образования шарика. Если тесто крутое, добавьте еще воды.

    Тесто будет мягким, не липким. Месить на присыпанной мукой поверхности 3-4 минуты.

    Выпекайте сразу при 400F, не дожидаясь, пока поднимется тесто для пиццы. В любом случае он не поднимется без дрожжей, а ожидание снизит эффективность разрыхлителя.

    Когда тесто нагревается в духовке, разрыхлитель выделяет углекислый газ и делает тесто красивым и воздушным, как дрожжи.


    Вот вариант:

    Без дрожжевого теста для пиццы 2

    Состав:

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2/3 стакана молока
    • 6 столовых ложек оливкового масла
    • лимонный сок — столько же, сколько разрыхлитель
    Направление:
    Смешайте сухие ингредиенты и добавьте молоко и масло.

    Тщательно перемешивайте, пока тесто не начнет образовывать шар и не начнет отрываться от стенок миски.

    Замесить тесто вручную в миске до однородного состояния; затем сформируйте шар.

    Выдавите тесто кончиками пальцев на смазанный маслом противень или форму для пиццы, оставив более толстый край для удержания начинки.

    Добавьте начинку и запекайте около 30 минут, пока сыр не станет пузырящимся, а края не станут золотисто-коричневыми.


    Вот еще один вариант:

    Без дрожжевого теста для пиццы 3

    Состав:

    • 2 стакана цельнозерновой муки (или белой муки)
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 ч.разрыхлитель + 2 ч.л. лимонного сока
    • 1 ч. поваренная соль
    • 2/3 стакана газированной воды
    • Итальянские приправы и чесночный порошок

    Смешайте муку, разрыхлитель, приправы и соль в большой миске. Смешайте газированную воду и оливковое масло с сухими ингредиентами. На этом этапе тесто должно быть липким. Вы можете добавить в смесь больше муки, если хотите, чтобы тесто получилось более равномерным.

    Поместите пиццу в предварительно разогретую духовку 425F примерно на 10–15 минут.Пальцами или кистью нанесите оливковое масло на корку пиццы.

    Положить томатный соус и начинку для пиццы. Выпекайте при 425F еще 20 минут.



    Пицца Теги : пищевая сода оливковое масло чеснок томатная мука дрожжевое молоко

    Другие рецепты пиццы в этой категории


    Pizza Recipes Mobile — Домашняя страница
    Главный сайт (немобильный)

    {Бездрожжевое} тесто для пиццы — House of Yumm

    Это {Бездрожжевое} тесто для пиццы — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи.От начала до конца всего 15 минут!

    У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут. Особенно, если речь идет о пицце.

    Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за это время. Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.

    Дрожжи отсутствуют .Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!

    Я использовал миксер KitchenAid

    с крючком для теста, чтобы замесить тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замесить тесто займет немного больше времени.

    Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.

    Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.

    Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы — это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!

    Поверьте мне, когда приходит время обедать, а вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы — то, что вам нужно!

    Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

    Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей.Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.

    Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросите. Мне удалось загрузить его, как в этой пицце с тушеной свининой.

    Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые у вас, скорее всего, есть в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем версия с банкой!

    Некоторые часто задаваемые вопросы:

    Q: Можно ли заморозить это тесто?

    A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпекать его позже.

    В: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?

    A: ДА! Людям удалось перейти на муку без глютена и получить тесто.

    В: Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

    A: ДА! Есть много комментариев о том, как люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.

    Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

    Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

    • Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.

    • В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крючок для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, вы просто перемешиваете, пока не получите шар из теста)

    • Посыпьте мукой скалку и руки, выньте шарик из теста из миски и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.

    • Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.

    • Намажьте сверху домашним соусом для пиццы желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!

    Порция: 1, калорий: 267 ккал, углеводов: 37 г, белков: 6 г

    Поймайте рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ!

    И убедитесь, что вы сохранили ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ!

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Цельнозерновое без дрожжевое тесто для веганской пиццы

    Поскольку домашняя пицца обычно отнимает много времени, большинство людей просто выбирают еду на вынос или доставку. И я их не виню! Вы получите рецепт для пиццы, и вам не придется делать все приготовления или ждать. Однако, с другой стороны, вы также получаете гораздо больше обработанных ингредиентов, чем если бы приготовили их дома. Да и смазка. Все мы знаем о смазке!

    Фактически, я просто погуглил ингредиенты в Domino’s Deep Dish Pizza Crust и нашел этот список:

    Обогащенная мука (пшеничная мука, ниацин, железо, мононитрат тиамина, рибофлавин фолиевая кислота), вода, солод, сахар, сыворотка, солодовая ячменная мука, дрожжи, соевое масло.Смесь Zzesty: масло со вкусом сливочного масла (частично гидрогенизированное соевое масло, соевый лецитин, искусственный и натуральный масляный ароматизатор, пальмитат витамина А и бета-каротин для цвета), имитация пармезана (вода, модифицированный пищевой крахмал, казеин или казеинат, частично гидрогенизированное соевое масло, Порошок целлюлозы, соль, фосфаты натрия, стабилизаторы [моно- и диглицериды, гуаровая камедь, каррагинан], натуральный ароматизатор, молочная кислота, сорбиновая кислота [в качестве консерванта]), лук и чеснок, специи, соль, молочная кислота, ароматизатор масла, помидоры. Порошок, сладкий перец.Декстроза, лимонная кислота, экстракты паприки и масла лимона и апельсина с добавлением не более 2% силиката кальция и / или соевого масла для предотвращения слеживания.

    Что случилось с добрым старым тестом для пиццы, сделанным из муки, дрожжей, воды, соли и некоторых специй?

    Это то, к чему мы пытаемся вернуться с помощью этого простого рецепта. Все, что вам нужно, чтобы приготовить веганское тесто для пиццы из цельнозерновой муки, это следующее:

    • Цельнозерновая мука
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Немолочное молоко
    • Оливковое масло

    Вот и все! Кроме того, я уверен, что у большинства из вас все эти ингредиенты уже есть в кладовой или в холодильнике.

    Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей

    Хотя мне всегда нравилось дрожжевое тесто для пиццы, я часто не хочу тратить много времени на его приготовление. Вот почему я люблю это бездрожжевое тесто для пиццы! Это быстро и легко, и вы сможете приготовить пиццу за меньшую часть времени. Чтобы приготовить тесто для пиццы без дрожжей, можно просто использовать разрыхлитель. Разрыхлитель — это разрыхлитель, который поможет тесту для пиццы подняться в духовке. Дрожжи не нужны!

    Заменители молока и масла в тесте для пиццы

    Если у вас нет под рукой немолочного молока или вы пытаетесь сократить потребление масла, вы можете заменить воду немолочным молоком, а яблочное пюре — оливковым маслом.Я сделал и то, и другое, и корочка все еще получается хорошо. Думаю, я даже использовала тыквенное пюре вместо масла, и оно все равно было восхитительно!

    Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы без ростка

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы на одну (15 минут) • Zona Cooks

    Это быстрое и легкое бездрожжевое тесто для пиццы для одного. Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом и готово к употреблению всего за 15 минут.

    Этот рецепт представляет собой рецепт теста для пиццы на одну порцию небольшой порции без дрожжей.

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы, небольшая партия на одну

    Подавайте это с освежающим бокалом персиковой сангрии или этих ромовых сладостей.

    Если вы задумывались, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей, это действительно очень просто.

    Можно ли использовать безглютеновую муку в тесте для пиццы?

    Вы можете заменить универсальную муку без глютена на обычную универсальную муку, используя то же количество.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

    Как приготовить тесто для пиццы с нуля без дрожжей:

    Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 C). Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.

    В небольшой миске или настольном миксере смешайте все ингредиенты и перемешайте до образования шарика из теста. Щелкните, чтобы перейти к настольному микшеру.

    Если тесто слишком влажное и липкое, добавляйте муку понемногу. Если тесто слишком сухое, добавляйте молоко понемногу.

    С помощью скалки раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма и ширины примерно 6-7 дюймов. Вы также можете прижать тесто прямо к пергаментной бумаге на сковороде руками, что я и сделал здесь.

    Полить соусом для пиццы и желаемой начинкой.

    Выпекать 10-12 минут.

    Выньте пиццу из духовки и подавайте.

    Пицца на двоих без дрожжей

    Пицца на гриле с 15-минутным тестом

    Эта легкая пицца на гриле для двоих восхитительна, вкусна и забавна в приготовлении! Тесто готовится всего за 15 минут, а при приготовлении на гриле оно очень похоже на корочку пиццы на дровах.

    Получить рецепт

    Домашняя пицца с глубоким блюдом

    Эта легкая домашняя пицца с глубоким блюдом действительно восхитительна! Свежее домашнее тесто для пиццы покрыто моцареллой, соусом для пиццы и вашей любимой начинкой и украшено свежей петрушкой.

    Получить рецепт

    Пицца Фахита с курицей

    Этот рецепт пиццы с курицей фахита наполнен кусочками курицы, зеленого перца, красного перца, лука и сыра, покрытых слоями слегка сладкого белого барбекю и тмина.

    Получить рецепт

    Чизи Пицца Слоеное Тесто Кальцонес

    Пицца из слоеного теста «Кальцонес» — это моцарелла и пепперони, заправленные в масляное слоеное тесто и запеченные до образования липкости и плавления с хрустящей золотистой корочкой.Добавьте все свои любимые начинки для пиццы.

    Получить рецепт

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Это быстрое и легкое тесто для пиццы без дрожжей. Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом.

    Состав

    • 2/3 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки сахара
    • 1/4 стакана воды (или молока)
    • 1 столовая ложка растительного масла (или оливкового масла)
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 C).Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.
    2. В небольшой миске или настольном миксере смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока не сформируется шарик из теста. Щелкните здесь, чтобы получить настольный миксер. Если тесто слишком влажное и липкое, всыпайте понемногу муку. Если тесто слишком сухое, добавляйте немного воды (или молока).
    3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма, используя скалку. Вы также можете прижать тесто прямо к пергаментной бумаге на сковороде руками.
    4. Сверху полейте соусом для пиццы и желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте пиццу из духовки и подавайте.

    Банкноты

    Информация о питании основана на использовании воды, а не молока.

    Информация о питании:
    Доходность:
    1
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 439 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 777 мг Углеводы: 67 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 9 г

    Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

    Вам понравился этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

    Бездрожжевое тесто для пиццы — веганские рецепты

    Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы и попробуйте этот простой веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы, чтобы быстро приготовить пиццу! Бездрожжевое веганское тесто для пиццы с нуля из простых ингредиентов! Перейти к рецепту

    Любители пиццы, этот веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы для вас!

    Дом там, где пицца, верно? Я ЛЮБЛЮ кусок пиццы, а в блоге уже есть всевозможные рецепты пиццы.Классические, такие как Маргарита, и довольно особенные, такие как BBQ Sweet Potato, некоторые с обычной корочкой, некоторые с корочкой из тортильи или корочками без глютена. Сегодня мы добавляем мое новое любимое средство от спонтанной тяги к пицце! Бездрожжевая корочка!

    Те из вас, кто любит домашнюю пиццу так же, как я, знают, что дрожжевое тесто требует времени, и поэтому я создал этот быстрый рецепт веганского теста для пиццы, в котором БЕЗ дрожжей! Разве ни у кого нет времени, чтобы это тесто поднялось, пока оно не увеличилось вдвое, верно? Особенно зимой, когда на это уходит часы.

    Это отличное тесто, чтобы вы могли готовить пиццу с нуля на кухне вместе с друзьями, детьми и семьей. Я гарантирую, что вы поместите это в духовку за 15 минут!

    Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

    Можно подумать, что дрожжи — это единственный ингредиент, в котором больше всего нуждается любое тесто для пиццы, поскольку они являются основным разрыхлителем, то есть именно они заставляют тесто для пиццы подниматься.

    А нужны ли дрожжи для теста для пиццы? Думаю, это зависит от ваших ожиданий и культурного фона.Спросите любого итальянца, и он вам ответит, что « невозможно » пропускать дрожжи.

    Тем не менее, я обнаружил, что могу использовать смесь пищевой соды и разрыхлителя вместо дрожжей для этого веганского рецепта теста для пиццы и получить результат, который не только на 100% « delizioso », но и глупо просто.

    Хотя дрожжи обеспечивают приятный вкус, совсем необязательно создавать вкусную домашнюю веганскую пиццу. Можно приготовить рецепт и испечь всю пиццу за долю времени, необходимого для приготовления традиционного дрожжевого теста для пиццы.

    Это отличный рецепт для ужина в будние дни, который можно приготовить вместе с детьми, поскольку он действительно надежен. Это под силу любому пекарю с любым опытом.

    Ингредиенты для приготовления бездрожжевого теста для пиццы:

    • немолочное молоко , такое как миндальное соевое или легкое кокосовое
    • уксус — вступает в реакцию с разрыхлителем и помогает поднять тесто без дрожжей
    • extra virgin оливковое масло — используйте хорошие ингредиенты, чтобы добавить чудесный средиземноморский аромат
    • универсальная мука — по состоянию здоровья вы можете попробовать приготовить этот рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки, но оно будет более хрустящим и будет немного больше похоже на лепешку или пиццу чапати.
    • разрыхлитель и пищевая сода — Разрыхлители теста, которые активируются, когда вы добавляете воду, поэтому не нужно ждать расстойки теста
    • сушеный орегано и соль в качестве приправы

    Подсказки и замены:

    • Для получения супер хрустящих краев смажьте корку оливковым маслом перед выпеканием. Я предпочитаю использовать масло, оставшееся от любых маринованных овощей, таких как оливки, болгарский перец или артишоки, потому что оно добавляет больше ароматизатора.
    • Добавьте в тесто любую сухую свежую зелень для придания вкуса.
    • Мне нравится выпекать тесто на пергаментной бумаге, потому что это делает тесто более мягким и не дает ему слишком затвердеть.
    • Забыли добавить специи в тесто? Еще один способ придать корочке аромат — смазать ее чесночным или травяным маслом до и / или после выпечки.
    • Запеченную пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней, а невыпеченную пиццу, а также запеченную пиццу можно заморозить на срок до месяца.

    Нагрейте воду и молоко без молока до теплого состояния, добавьте оливковое масло первого отжима и уксус.

    В другой миске смешайте остальные высушенные ингредиенты, пока они не станут однородными. Добавьте сухие ингредиенты во влажную миску и перемешайте.

    Нажмите и перемешайте или слегка вымесите руками. В зависимости от используемого немолочного молока и муки вам может потребоваться около чайной ложки воды, чтобы замесить тесто. Как только тесто сформируется, соберите его, накройте миску и оставьте на полчаса.

    Достаньте тесто из чаши и разложите его скалкой или руками на пергаментном противне. Если тесто липкое, используйте муку для растекания.

    Положите сверху свой любимый соус для пиццы, овощи и веганский сыр или другую начинку по выбору.

    Выпекайте при 425F (220C) в течение 16-18 минут в зависимости от размера пиццы и толщины корочки.

    Жарьте полминуты до коричневого цвета, если необходимо, затем достаньте пиццу из духовки, дайте ей постоять минуту, нарежьте и подавайте к столу.

    Идеи начинки для приготовления веганской бездрожжевой пиццы:

    Еще рецепты пиццы из блога:

    Распечатать рецепт

    Бездрожжевое тесто для пиццы — веганское

    Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы и попробуйте этот простой веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы, чтобы быстро приготовить пиццу! Бездрожжевое веганское тесто для пиццы с нуля из простых ингредиентов!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 18 минут

    Отдых 30 минут

    Общее время 1 час

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская, итальянская

    Ключевое слово: бездрожжевое тесто для пиццы, бездрожжевое тесто для пиццы, рецепт пиццы без дрожжей

    Порций: 4

    калорий: 192 ккал

    Автор: Vegan Richa

    Ингредиенты

    • 1/4 стакана (60 мл) немолочного молока, такого как миндально-соевый или легкий кокос
    • 1/4 стакана (60 мл) воды
    • 1/2 чайной ложки уксуса, белого уксуса или яблочного уксуса
    • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 1/2 стакана (190 г) муки, я использую небеленую универсальную
    • 1/3 чайной ложки соли
    • 1 чайную ложку разрыхлителя
    • 1/8 чайной ложки пищевой соды
    • 1 / 2 ч.л. орегано

    Инструкции

    • Нагрейте воду и немолочное молоко до теплого состояния, смешайте с оливковым маслом первого отжима и уксусом

    • В другой миске смешайте остальные высушенные ингредиенты, пока они не станут однородными

    • Добавьте высушенные ингредиенты во влажную чашу и перемешайте.

    • Нажмите и перемешайте или слегка помешайте руками.В зависимости от используемого немолочного молока и муки вам может потребоваться около чайной ложки воды, чтобы замесить тесто. Как только тесто сформируется, соберите его, накройте миску и оставьте на полчаса (15 минут, если рядом с теплой духовкой)

    • Выньте тесто из миски и размажьте его скалкой или руки на пергаментном листе для выпечки. используйте муку, если тесто липкое, чтобы лучше растекаться. Руками или раскатайте.

    • Положите сверху свой любимый соус для пиццы, овощи и веганский сыр или другие начинки по выбору.

    • Выпекайте при 425F (220C) в течение 16-18 минут в зависимости от размера пиццы и толщины корочки.

    • Жарьте полминуты до коричневого цвета, если необходимо, затем выньте пиццу из духовки, дайте ей постоять минуту, нарежьте и подавайте.

    Видео

    Примечания

    • для корок gf и корок без дрожжей gf см. Мои корочки без глютена
    • для получения супер хрустящих краев, смажьте корку оливковым маслом перед выпеканием.Вы используете для этого масло, оставшееся от маринованных оливок, консервированного перца или артишоков, потому что оно добавляет еще больше ароматизатора.
    • Добавьте в тесто любую сухую свежую зелень для придания вкуса.
    • Мне нравится выпекать тесто на пергаментной бумаге, потому что это делает тесто более мягким и не дает ему слишком затвердеть.
    • Забыли добавить специи в тесто? Еще один способ придать корочке аромат — смазать ее чесночным или травяным маслом до и / или после выпечки.
    • Магазин : запеченную пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней, и вы можете заморозить неотпеченную (раскатанную) пиццу, а также запеченную пиццу на срок до месяца.
    • Калорийность без начинки — 1/2 корки пиццы составляет 393 ккал, 783 ккал для всей пиццы без начинки.

    Питание

    Пищевая ценность

    Бездрожжевое тесто для пиццы — веганское

    Количество на порцию (1/4 пиццы)

    калорий 192 Калорий в составе жира 27

    % дневная стоимость *

    Жиры 3 г 5%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Натрий 243 мг 11%

    Калий 151 мг 4%

    0

    Углеводы 2 Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 5 г 10%

    Кальций 73 мг 7%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.